Диета «7 стол» - что можно и что нельзя. Диета «7 стол» - что можно и что нельзя Рецепт: Винегрет с морской капустой

При многочисленных заболеваниях почек, таких как: пиелонефрит, хронический и острый нефрит, нефропатия, гломерулонефрит, а также склонности к отекам назначается лечебная диета Стол 7б, разработанная врачом-диетологом М.И. Певзнером. Лечебная диета 7б рассчитана на длительный курс и направлена на улучшение обменных процессов в организме, уменьшение отечности и воспаления в области почек.

Восстанавливаем функции почек при помощи диетического стола 7б

Лечебная диета стол 7б по Певзнеру оказывает щадящую нагрузку на почки, уменьшает отеки и гипертензию, способствует выводу из организма шлаков и токсинов.

Основные правила лечебной диеты Певзнера Стол 7б:

Дробное питание (4-5 раз в день) небольшими порциями;
Сокращение употребления белковых продуктов;
Ограничение употребления жиров и углеводов. Животные жиры должны быть не более 70% жирности;
Исключение из рациона специй и поваренной соли;
Сокращение употребления жидкости до 1 литра в сутки для того. Чтобы уменьшить нагрузку на почки;
Мясо, птицу и рыбу необходимо сначала отваривать, а затем можно тушить, обжаривать, запекать;
Калорийность суточного рациона при диете Стол 7б должна быть 2500-3000 Ккал.
Длительное соблюдение диеты 7б до полного выздоровления. Рекомендуется продолжать соблюдать диету 7б в течение последующих 2-3 недель после полного выздоровления.

Список продуктов

Список продуктов при диете Стол 7б достаточно широк, что позволит соблюдать лечебное питание длительное время, необходимое для полного выздоровления.

Разрешенные продукты при диете Стол 7б по Певзнеру:

Нежирное мясо, птица и рыба. В начале диеты 7б их употребление ограничивается, что связано с токсическим влиянием на почки продуктов распада белков;
Хлеб и хлебобулочные изделия (все виды, не содержащие соль);
Макаронные изделия. Употреблять в ограниченных количествах;
Крупы и злаки (овес, гречка, пшено, рис);
Молочные и кисломолочные продукты. Употреблять в ограниченных количествах;
Яйца (сваренные вкрутую или приготовленные в виде омлета) не более 2 штук в день;
Овощи (картофель, морковь, помидоры, свекла, огурцы, кабачки, тыква, цветная капуста, листья салата);
Зелень (укроп, петрушка);
Фрукты и ягоды (в сыром и запеченном виде). Ограниченное употребление арбузов;
Фруктовые, овощные и ягодные соки;
Отвары из шиповника, компоты из сухофруктов, черный чай, некрепкий заварной кофе.

Запрещенные продукты при диете Стол 7б по Певзнеру:

популярное:

✅ Лечебная Диета Стол номер 13 по Певзнеру
✅ Диета при туберкулезе легких у взрослых и детей
✅ Диета Стол номер 7 при заболевании почек — меню и рецепты

Первые блюда, приготовленные на бульоне из мяса, бобов, грибов, рыбы;
Мясные и овощные консервы;
Бобовые (фасоль, горох, бобы, чечевица);
Копченая и соленая рыба, а также икра;
Копчености, колбасные изделия;
Редис, чеснок, лук, грибы;
Маринованные овощи;
Сыр (все сорта);
Крепкий кофе, какао;
Газированные и алкогольные напитки.

Сколько нужно выпивать жидкости?

Количество жидкости при диете Певзнера 7б должно быть ограничено до 1 литра в день. Ограничение употребления жидкости при лечебной диете Стол 7 б направлено на уменьшение отечности и воспалений в области почек. Объем жидкости, потребляемой за сутки должен быть равен или быть на 300 мл больше количеству выведенной мочи за предыдущий день.

Показанная суточная норма жидкости при диете Стол 7б состоит из чистой воды без газа, а также супов, соков, чая, компота. Для того, чтобы не превышалась показанная норма, необходимо ограничить в своем рационе первые блюда. Данное ограничение поспособствует уменьшению нагрузки на почки.

Меню на неделю

Диета 7б - меню на неделю (завтрак, обед, полдник, ужин):
Понедельник:

Омлет из 2 яиц. Помидор;
Постный овощной суп. Отварное куриное филе. 2 кусочка ржаного хлеба;
Ягоды;
Картофельное пюре. Котлеты из говядины на пару. Салат из тертой моркови.

Вторник:

Гречневая каша со сливочным маслом. Яблоко;
Постный борщ. Отварное филе индейки. 2 кусочка хлеба;
Стакан кефира;
Овощное рагу. Кролик, тушенный в сметанном соусе.

Среда:

Мюсли с черносливом. Кисель;
Тыквенная каша на молоке;
1 яйцо вкрутую;
Кабачковая икра. Отварное филе рыбы.

Четверг:

Творожная запеканка с изюмом;
Суп-пюре из брокколи. 2 кусочка хлеба. Отварная куриная грудка;
Томатный сок;
Рис. Гуляш из телятины. Салат из капусты.

Пятница:

2 яйца вкрутую. Огурец, помидор;
Гречневый постный суп. 2 кусочка хлеба. Отварная крольчатина;
1 стакан молока;
Жаркое из говядины. Салат «Щетка».

Суббота:

Сырники с изюмом и сметаной;
Овощной рисовый суп. 2 кусочка хлеба. Кусочек рыбы;
Яйцо вкрутую;
Постный плов. Стейк из говядины. Салат из огурцов и помидоров.

Воскресенье:

Молочный суп с вермишелью;
Картофельное пюре. Медальоны из говядины. Салат из свеклы;
Кисель;
Отварная рыба. Запеченный картофель. Салат из капусты.

По правилам диеты Стол 7б объем потребляемой за сутки жидкости должен составлять не больше 1 литра, вместе с первыми блюдами, молочными и кисломолочными продуктами (молоком, кефиром, ряженкой), соками, чаями и водой.

Рецепты

Рецепты при диете 7б:

Постный плов с сухофруктами

Постный плов с сухофруктами

Ингредиенты:

Рис 2 стакана;
Морковь 2 штуки;
Чернослив;
Курага;
Изюм;
Вода.

Способ приготовления:

Промыть рис и сухофрукты.
Залить сухофрукты кипятком для набухания.
Очистить морковь от кожуры, нарезать соломкой.
Обжарить до золотистого цвета морковь на сковороде, затем добавить к ней измельченные сухофрукты, тушить на медленном огне 5 минут.
В казан засыпать промытый рис, морковь с сухофруктами, залить водой так, чтобы она покрывала рис на 3 см.
Готовить плов на медленном огне в течение 45-50 минут до готовности. Периодически помешивая.

По правилам диеты Стол 7б в постный плов с сухофруктами добавлять соль и специи запрещено. Плов получится рассыпчатым и сладковатым на вкус.

Жаркое из говядины

Жаркое из говядины

Ингредиенты:

Говядина 500 гр;
Картофель 500 гр;
Морковь 2 шт;
Растительное масло;
Вода.

Способ приготовления:

Согласно лечебной диете Певзнера Стол 7б, необходимо для начала отварить говядину. Мясо варим на слабом огне в течение 30 минут до готовности, затем остудить.
Нарезаем мясо на средние кусочки, забрасываем в кастрюлю.
Морковь и картофель очищаем от кожуры. Картофель нарезаем небольшими кубиками, морковь соломкой.
Обжариваем морковь на сковороде до подрумянивания, забрасываем в кастрюлю с мясом и картофелем.
Заливаем мясо с овощами водой так, чтобы она их полностью покрывала.
Доводим до кипения, уменьшаем газ и тушим на медленном огне 20-25 минут до полной готовности овощей.

По правилам диеты Стол 7б добавлять специи и соль при приготовлении блюд запрещено.

Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи

Ингредиенты:

Брокколи;
Сливки 0,5 л;
Сливочное масло 20 гр;
Вода.

Способ приготовления:

Брокколи промыть, отрезать ножки, разделить кочан на соцветия.
Растопить сливочное масло в кастрюле, забросить разделанные брокколи, залить водой, довести до кипения.
На медленном огне варить суп 20 минут (до полной готовности ножек).
Снять с огня, измельчить брокколи в блендере до пюре образной консистенции.
Вылить получившееся пюре в чистую кастрюлю, добавить сливки, довести до кипения и выключить.

Подавать можно суп-пюре из брокколи при лечебной диете Певзнера Стол 7б с зеленью (петрушкой, укропом) или сухариками по вкусу.

Сырники с изюмом

Сырники с изюмом

Ингредиенты:

Творог 200 гр;
1 яйцо;
Изюм;
Сахар 2 ст.л.;
Мука 2 ст.л.;
Растительное масло.

Способ приготовления:

Творог выложить в емкость, добавить яйцо, сахар.
Изюм залить кипятком, дать настояться до разбухания.
Добавить изюм к творожной массе, тщательно перемешать.
Сформировать небольшие котлетки, обвалять их в муке и обжарить их на сковороде с раскаленным растительным маслом.

Побалуйте себя нежными сырниками с изюмом на завтрак при соблюдении лечебной диеты Певзнера Стол 7б.

Разработанная в прошлом веке известным ученым-диетологом М. И. Певзнером лечебная диета стол №7 рекомендована к применению для пациентов с почечными проблемами. Основной стол 7 назначается нефрологами при хронических патологиях почек (без признаков почечной недостаточности).

Дополнительный рацион 7а применяется в случаях острого нефрита или обострения патологии, а 7б – при затухании воспалительных явлений в выделительных органах. Также лечебное меню позволяет облегчить состояние пациентов с , туберкулезом кожи, повышенной отечностью тканей при воспалениях.

Принципы диеты №7

Основной целью терапевтического питания является снижение нагрузки на почки путем уменьшения поступления протеинов и соли, активизация диуреза, освобождение организма от экстрактивных азотистых веществ и недоокисленных метаболитов, ликвидация отечности тканей и нормализация АД. У пациентов, соблюдающих щадящий почки стол 7, выводится избыток солей, качественно улучшается кровоток и общее состояние организма.

Опытные диетологи подходят к составлению меню индивидуально, учитывая имеющиеся хронические патологии, поэтому некоторые рекомендации могут не совпадать с хрестоматийным составом рациона. Длительность применения диеты (заболевания почек стол 7) назначается лечащим врачом после полного обследования пациента.

Для снижения нагрузки на почки и щажения данного органа количество поваренной соли не должно превышать 6 гр/сутки, но точную норму может рекомендовать только врач.

Количество свободной жидкости в дневном рационе сведено до 1 литра, количество пуринов и белков – минимально, ограничению подлежат углеводы, в том числе сложные.

Энергоценность рациона и химический состав (корректируется врачом в зависимости от состояния пациента):

калорийность – от 2200 до 3000 ккал;
протеины – до 20-80 гр;
углеводы – до 450 гр;
липиды – от 70 до 90 гр, при этом на растительные жиры приходится около 25%.

Все продукты готовятся без соли, хлорид натрия можно добавлять только в готовые блюда с учетом назначенной суточной нормы. Мясо и рыбу следует предварительно отваривать для перехода в бульон экстрактивных соединений и излишков соли.

Подаются паровые, отварные, запеченные, измельченные или слегка обжаренные без предварительной панировки блюда в теплом виде. Количество приемов пищи – 5-6, порции малые.

Диета 7 стол - что можно и, что нельзя есть (таблица)

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов для стола 7
Разрешенные продукты
(можно кушать)	постные сорта птицы, мяса и рыбы (предварительно подлежат отвариванию); выпечка без хлорида натрия, в том числе пресная и дрожжевая (до 250 гр/сутки); яйца (не более 2 шт/сутки); молочная и кисломолочная продукция с минимально жирностью, кроме сыров; все овощи за исключением запрещенных, в которых наличествует щавелевая кислота; все ягоды и фрукты в свежем, замороженном или сушеном виде; низкокалорийные (с минимальным содержанием углеводов) десерты, например, на основе фруктов или молочных продуктов (желе, суфле, варенье, мармелад, повидло, мед); сахар и мед (до 50 гр/сутки); свежеприготовленные соки в разведении питьевой водой (1:1); чай зеленый, чай черный (слабый), каркаде, мате, компоты, травяные настои, некрепкий кофе с молоком, отвар шиповника, цикорий, вода без газа с низкой концентрацией натрия; злаки (бурый рис, перловка, кукурузная каша, овес, гречка, ячка, пшеница); твердосортовые макаронные изделия; неострые и непряные соусы (домашний томатный, молочный); ванилин, корица, яблочный уксус (ограниченно); ненасыщенные жиры (несоленое сливочное масло (до 20 гр), рафинированное масло, добавлять в готовые блюда или использовать для обжарки).
Запрещенные продукты
(нельзя кушать)	копчености, в том числе рыба; соления; полуфабрикаты и блюда фастфуда; колбасные изделия; маргарин; острые приправы; все виды бульонов; грибы; бобовые овощи, щавель, шпинат, редька, редис, репа, коренья с высокой концентрацией эфиролей (сельдерей, пастернак, петрушка), лук, чеснок; жирное мясо и рыба; кондитерские изделия и выпечка, в рецептуре которой наличествует пищевая сода, масляные кремы; соленые сыры; солевой хлеб и выпечка; крепкий кофе и чаи, продукты с какао-бобами (шоколад, какао, конфеты), минеральные воды с высоким содержанием натрия хлорида; мороженое; маргарин, майонез, кулинарные жиры, соленое сливочное масло, горчица, аджика; любые газированные напитки; спиртные напитки и коктейли, энергетики.

Стол 7 диета - меню на неделю (пример)

Рацион поможет составить опытный диетолог. Самостоятельно распланировать меню можно с учетом приведенных выше рекомендаций.

Примерное суточное меню.

Вариант №1

Завтрак: тыквенно-пшенная каша на молоке со сливочным маслом, паровой омлет из 2 перепелиных яиц, напиток из порошка корня цикория с сахаром.
Ланч: запеченное яблоко с медом и корицей.
Обед: овощной суп на воде (цветная капуста, цуккини, картофель, морковь), порция макарон из твердых сортов пшеницы, отварная постная телятина (50 гр), винегрет без солений, кисель ягодный.
Полдник: фруктовое желе, напиток из шиповника.
Ужин: салат из свежей капусты и огурцов, заправленный льняным маслом, ломтик бессолевого хлеба с маслом, запеканка творожная с ягодным соусом или вареньем из клубники, стакан яблочно-сливового сока, разведенный чистой водой пополам.
Поздний ужин: галетное печенье (2 шт.), стакан натурального обезжиренного йогурта.

Вариант №2

Завтрак: молочная рисовая каша с маслом, ломтик несоленого хлеба, чай с сахаром и сгущенным молоком.
Ланч: фруктовое пюре из сливы, банана и манго (или других свежих фруктов).
Обед: суп-пюре картофельный с брокколи и морковью, паровое суфле из филе минтая или хека, тушеные в сливочном соусе кабачки, тертая отварная свекла с тыквенным маслом, компот из чернослива и сушки.
Полдник: творог с ягодами, чай мате.
Ужин: вареники с творогом (использовать муку второго сорта), политые кефиром и сиропом из плодов шиповника, ромашковый чай с медом.
Поздний ужин: био-простокваша (стакан).

Диетотерапия способствует быстрому восстановлению организма. Придерживаясь питания стол 7, пациент в короткие сроки нормализует функционирование выделительной системы и избавляется от отеков различного происхождения.

При возникновении сомнений в возможности введения в меню тех или иных продуктов питания, а также способов приготовления любимых блюд, требуется консультация грамотного специалиста.

Будьте всегда здоровы!

Диета № 7б показана при остром и хроническом гломералонефрите с сопутствующей недостаточностью почек. Лечебное питание врач назначает в качестве продолжения стола № 7а. Цель такого рациона – максимальное щажение деятельности почек, помощь организму в выведении продуктов обмена веществ, снижение отеков и гипертензии.

Режим питания – 5-6-разовый. Химический состав диеты № 7б:

40-50 г белков (30-40 % растительного происхождения)
85-90 г жиров (75-80 % животного происхождения)
400-450 г углеводов (до 100 сахара)
энергоценность — 2500-2600 ккал

Количество белков в рационе стола № 7б уменьшено. Калорийность за счет содержания углеводов и жиров находится в пределах физиологической нормы. Пища готовится без соли. Суточное количество свободной жидкости находится под контролем количества мочи.

Диета № 7б: меню одного дня

Завтрак 1: овощной салат, рисовый пудинг, чай

Завтрак 2: тертая морковь, посыпанная сахарным песком

Обед: овощной суп, отварная курица с картофелем, компот

Полдник: отвар пшеничных отрубей

Ужин: яйцо всмятку, яблочные оладьи, чай

Перед сном: фруктовый сок

Таблица с меню на неделю по Диете «Стол №7», а также список разрешенных и запрещенных продуктов к употреблению. Узнайте, что можно, а что нельзя есть при диете Стол 7. Воспользуйтесь таблицей и составьте свой персональный рацион!

При патологиях органов выделительной системы необходимо придерживаться определенного питания. Рацион диеты 7 стол направлен на снятие нагрузки с почек, поэтому он просто необходим людям с такими болезнями, как пиелонефрит и нефропатия .

Что такое диета «Стол №7»?

Еще в 20 веке ученый-диетолог Певзнер разработал диету стол № 7 для больных почечными патологиями. Ее рекомендовано применять при следующих проблемах со здоровьем:

хронические заболевания почек (кроме почечной недостаточности);
острый нефрит;
пиелонефрит;
нефропатия у беременных;
гломерулонефрит;
артериальная гипертензия.

Все эти болезни требуют снижения уровня соли в рационе или полного отказа от нее. Норму хлорида натрия должен назначать лечащий доктор, исходя из тяжести заболевания.

К целям диеты стол № 7 относятся:

уменьшение поступления в организм хлорида натрия;
снижение уровня белка;
очищение от недоокисленных метаболитов;
устранение отеков;
нормализация артериального давления.

Суть диеты заключается в исключении продуктов, которые вызывают задержку жидкости и провоцируют желание утолить жажду. Такое питание позволяет разгрузить почки, освободить организм от токсичных веществ .

Виды диеты

У диеты есть несколько разновидностей для каждой из стадий заболевания:

7 А – полное исключение соли при остром нефрите;
7 Б – увеличение количества белка и объема выпиваемой жидкости при снижении азотемии;
7 В – ограничение соли и жидкости, восполнение белка в случае нефротического синдрома;
7 Г – допустимо незначительное количество соли при почечной недостаточности терминальной степени.

При назначении диеты учитываются состояние почек, изменения в моче и уровень давления .

Правила диеты

У данной диеты есть свои особенности:

Необходимо ограничить продукты с содержанием белка до шестидесяти граммов в день. Это могут быть, например, 150 г мясного блюда.
Углеводы оставляют в прежнем количестве – 350 г.
Жиров достаточно 80 г.
Суточная калорийность – не более 2500 ккал .

Есть и другие важные правила, которых стоит придерживаться больным почечными заболеваниями:

В день надо выпивать не более литра жидкости . Сюда входят супы и различные напитки.
Нельзя употреблять более 6 г соли ежедневно. Чтобы проконтролировать ее количество, следует солить пищу в готовом виде на блюде.
Готовить блюда надо на пару или в воде . После можно запекать и жарить продукт. Если сразу ставить в духовку сырое мясо, почкам будет сложно вывести вредные вещества. Поэтому его необходимо предварительно отваривать.

Питаться следует от 4 до 6 раз в день .

Что разрешено есть

Учитывая то, что диета подразумевает ограничение соленой пищи, к разрешенным овощам и фруктам относятся следующие продукты:

все зрелые ягоды и фрукты;
кабачки;
картофельные клубни;
свекла;
морковь;
тыква;
томаты.

Допустимо включать в меню следующие мясные кушанья:

вареная говядина;
отварная телятина;
вареный говяжий язык;
кролик.

Разрешены яйца, индейка и курица отварная. Сливочное масло должно быть несоленым. Подходят также масла на основе оливы и подсолнечника.

Из напитков разрешены:

чай с долькой лимона;
отвар шиповника;
кофе (некрепкий);
любой фруктовый сок;
молоко;
тыквенный и морковный соки;
сливки;
минеральная вода;
кофе с молоком;
некрепкий черный чай.

Большинство людей ежедневно едят хлеб, поэтому стоит выбирать домашнюю выпечку без соли. Разрешены оладьи и блины с небольшим количеством меда, но без добавления хлорида натрия.

В меню больных допустимо включать супы на овощном бульоне, свекольник и борщ. Их можно готовить с добавлением зелени. Лук разрешено использовать в блюдах после предварительного пассерования. Советуют употреблять на обед отварную рыбу нежирных сортов .

Запрещенные и ограниченные продукты

Диета стол № 7 предполагает исключение из рациона некоторых жирных продуктов:

свиное сало;
фастфуд;
свинина;
утка;
копченая курица;
гусь;
колбаса;
копчености.

Что касается рыбной продукции, здесь запрещены вяленая и копченая рыба, консервы, черная или лососевая икры. Необходимо исключить животный и кулинарный жиры. Больным надо забыть о кетчупах, горчице, майонезе и черном молотом перце. Придется отказаться от шоколада и грибов в любом виде.

Нельзя употреблять в пищу следующие овощи:

белая редька;
сельдерей;
редис;
репа;
соленые и консервированные огурцы;
зеленый и репчатый лук;
бобовые;
шпинат;
щавель;
хрен;
чеснок.

Из напитков надо исключить крепкий кофе и какао, алкоголь и газировку.

Таблица: что можно, что нельзя кушать

Продукты и блюда	Можно употреблять	Нельзя употреблять
Хлеб	Безбелковые сорта хлеба без соли в составе (до 150 г. в сутки)	Остальные виды хлебобулочных изделий
Супы и горячие блюда	Вегетарианские супы с добавлением круп и овощей, без соли, заправленные сливочным несоленым маслом, лимонной кислотой, уксусом, сметаной, пассерованным луком и зеленью (до 150 мл в сутки в связи с ограничением поступающей с пищей жидкости)	Супы на рыбных, мясных, грибных бульонах, блюда с добавлением бобовых культур
Мясо	Постные сорта птицы и мяса куском или в рубленом виде, приготовленные на пару, путем отваривания, запекания и легкой обжарки без масла после предварительного отваривания (до 100 гр в сутки)	Жирные сорта мяса и птицы, блюда, приготовленные путем жарки и тушения (без предварительного вываривания), колбасные изделия, субпродукты, копчености и консервы
Рыба	Нежирные сорта рыбы, паровые, заливные (после отваривания), отварные, фаршированные, рубленные и кусковые блюда (до 100 гр в сутки)	Жирные сорта, икра, рыбий жир, копчености, соленая и маринованная рыба, любые консервы
Молочные продукты	Вся молочная продукция как по отдельности, так и для добавляения в блюда (каши, запеканки, пудинги) – ограниченно	Сыры
Яйца	До 2 шт. в сутки при снижении количества мяса и рыбы, желательно в виде омлета или сваренные всмятку, отдельно желтки добавляются при готовке	Жареные и сваренные вкрутую яйца
Злаковые	Макаронные изделия, крупы (овсянка, бурый и белый рис, гречка, кукурузная и пшеничная, саго и пр.) в любом приготовлении	Запрещены все виды бобовых
Овощи	Все плоды (кроме запрещенных) широко используются в приготовлении супов, гарниров и прочих блюд	Бобовые, чеснок, лук, щавель, шпинат, редька, хрен, редис, квашеные плоды, все соления, маринованные плоды, консервы и любые грибы
Фрукты	Все виды ягод и фруктов
Десерты	Любые десерты из сладких и кислых плодов, фруктовое мороженое, кисели, желе, варенье, конфитюр, мармелад, повидло, зефир, конфеты (за исключением шоколадных)	Какао и шоколад
Специи, приправы к пище	Томатный, молочный, сметанный, белый соус, сладкие и кислые подливы из овощей, фруктов и ягод, уксус, лимонная кислота, майоран, корица, ванилин (умеренно)	Соусы на бульонах (грибные, мясные, рыбные), хрен, горчица, острый перец чили, черный перец, базилик, руккола
Напитки	Черный, зеленый, травяной, мате чаи, соки из разрешенных плодов, компоты, кисели, настой/отвар шиповника, родниковая вода	Газированные напитки, минеральные воды с высоким содержанием натрия, крепкий кофе, крепкий чай, какао
Жиры	Несоленое сливочное масло, рафинированные масла (подсолнечное, кукурузное, тыквенное, ореховое, виноградных косточек и пр.), топленое масло, свиное сало (ограниченно)	Маргарин, кулинарный жир, говяжий и бараний жир

Меню на семь дней

С приблизительным меню на неделю можно ознакомиться в таблице:

День недели	Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Омлет на пару, овсяная каша	Яблоко, запеченное с медом	Рисовый суп, куриные биточки с овощами	Творог с малиной	Отваренный судак под соусом из томатов, макароны, стакан йогурта
Вторник	Оладьи с вареньем, кофе с молоком	Пюре из банана и моркови	Вегетарианские щи со сметаной, тушеный кролик с картофельным пюре, компот из сухофруктов	Запеканка из творога с манкой, компот из сухофруктов	Овощной салат, ряженка
Среда	Ленивые вареники, зеленый чай	Отвар шиповника	Гречневый суп, рагу из овощей и кусочек вареной говядины	Ряженка	Отварной рис, винегрет
Четверг	Творожная запеканка, некрепкий кофе	Йогурт	Овощной суп, вареная рыба с рисом	Фрукты, йогурт	Ячневая каша, тефтели на пару
Пятница	Молочный суп с лапшой, чай из трав	Свежевыжатый сок из фруктов	Перловый суп, филе рыбы на гриле	Фруктовое мороженое	Гречневая каша с молоком
Суббота	Блинчики с вареньем или сметаной	Творог со сметаной и фруктами	Свекольный борщ, рыба на пару с картофельным пюре	Фруктовое желе	Голубцы, овощной салат
Воскресение	Сырники, вареное яйцо, травяной чай	Салат из вареной свеклы с подсолнечным маслом	Капустный борщ, телятина с овощным рагу	Фруктовый салат	Запеканка из картофеля, котлета из курицы на пару

В качестве позднего ужина допустимо выпивать настой шиповника или травяной чай .

Диета №7б (стол №7б) – лечебная система питания, которую назначают при .

Целью данной диеты является уменьшение отёков, снижение воспаления, восстановление азотовыделительной функции почек.

Диета №7б низкобелковая и бессолевая. Она не полностью удовлетворяет физиологические потребности человека в пищевых веществах. Рацион нужно обогащать и .

Диета №7б назначается после диеты №7а. Основное различие между диетами в увеличении количества белков и углеводов.

Химический состав диеты №7б:

белки 40-50 г (50-60% животного происхождения, при хронической недостаточности почек 70-75 %);
жиры 85-90 г (20-25% растительные, 75-80% животного происхождения);
углеводы 450 г (100 г сахара);
жидкость до 1 л;
соль исключена.

Суточная норма диеты №7б: 2100—2600 ккал.
Режим питания: 5-6 раз в день.

Показания к применению диеты №7б:

острый нефрит (после или сразу при легкой форме);
хронический нефрит с умеренно выраженной недостаточностью почек;
тем, у кого в организме в переизбытке задерживаются и плохо выводятся шлаки азотистого характера.

Лечебный стол №7б также помогает избавиться от отеков, лишнего веса и скачков кровяного давления.

Диета №7б (cтол №7б) - продукты питания

Что можно есть при диете №7б:

Супы: ограниченно, в связи с ограничением жидкости. Вегетарианские овощные и крупяные без соли, заправить можно сливочным маслом и зеленью.

Крупы: любые крупы и безбелковые макаронные изделия, саго.

Овощи, зелень: картофель, свекла, морковь, помидоры, огурцы, листовой салат, свежая зелень.

Мясо, рыба: отварное мясо – до 125 г в день (вместо рыбы и творога), отварная нежирная рыба – до 125 г в день (вместо мяса и творога).

Яйца: 2 шт. в неделю всмятку.

Свежие фрукты и ягоды: любые фрукты и ягоды в любом виде в повышенном количестве.

Молочные продукты: молоко, сметана, сливки, творог вместо мяса или рыбы – до 125 г в день.

Сладости: мёд, кисель, мусс, желе, суфле, варенье, джем.

Мучные изделия: безбелковый бессолевой хлеб.

Жиры: свежее несоленое сливочное масло, растительные масла.

Напитки: слабый чай (можно с молоком), отвар отрубей, отвар шиповника, фруктовые и овощные соки, разбавленные водой.

Что нельзя есть при диете №7б:

соль;
мясные, рыбные, грибные бульоны;
соленые, маринованные и квашеные овощи, грибы, бобовые, щавель;
жирные сорта мяса и рыбы, мясо- и рыбопродукты, колбасы, консервы, копчености и др.;
мясо, рыба и творог строго ограничены по количеству;
сыры;
острые приправы и соусы;
шоколад, мороженое;
обычный хлеб, сдобу, мучные изделия с добавлением соли;
крепкий чай, кофе, какао, алкоголь, минеральную воду богатую .

Диета №7б: меню на неделю

Диета №7б разнообразна и полезна. Ниже приведено примерное меню на неделю.

Все блюда готовить без соли, на пару, отваривать или запекать.

Понедельник

Завтрак: яйцо всмятку, овощной салат с растительным маслом, чай.
Ланч: отвар .
Обед: овощной суп, картофельное пюре, пудинг из курицы на пару.
Полдник: печеное яблоко.
Ужин: рис, винегрет (без горошка и лука), компот.

Вторник

Завтрак: яблочно-морковные котлетки со сметаной, чай.
Ланч: желе.
Обед: картофельный суп с зеленью, томатный сок.
Полдник: отвар отрубей.
Ужин: безбелковые макароны, мясные тефтельки на пару, овощной салат с растительным маслом.

Среда

Завтрак: рисовый пудинг с яблоками, чай с молоком.
Ланч: яблоко.
Обед: овощной суп с гречкой, сок.
Полдник: банан.
Ужин: голубцы на пару, овощи, компот.

Четверг

Завтрак: яйцо всмятку, салат из вареной свеклы и моркови с растительным маслом, чай.
Ланч: запеченные яблоки.
Обед: овощной суп, куриное филе с овощами.
Полдник: фруктовый салат.
Ужин: картофельная запеканка с овощами, компот.

Пятница

Завтрак: яблочные оладьи, чай.
Ланч: фруктовый кисель.
Обед: овощной суп с рисом, рыба на пару с овощами.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: плов из саго с овощами (без мяса), компот.

Суббота

Завтрак: овсянка со сливочным маслом, чай с молоком.
Ланч: отвар отрубей.
Обед: овощной суп с гречкой, запеченные овощи, компот.
Полдник: фрукты.
Ужин: плов с овощами и отварным мясом, овощной салат с растительным маслом.

Воскресенье

Завтрак: саго с фруктами, чай.
Ланч: отвар шиповника.
Обед: овощной суп, котлетки на пару, сок.
Полдник: кисель.
Ужин: овощное рагу, винегрет (без горошка и лука).

Всем здоровья, мира и добра!