Que faire avec des flocons de noix de coco. Cuisiner avec des flocons de noix de coco : « un délice céleste. Calories de la noix de coco et valeur nutritionnelle

La pâtisserie avec des flocons de noix de coco est l'un des produits de confiserie les plus populaires. La pulpe broyée est extraite des fruits de la noix de coco et est souvent utilisée pour décorer les produits de confiserie et ajouter un goût particulier. Le produit s'obtient simplement : la noix est ouverte, le jus en est versé, séché, puis la pulpe est broyée. Vous pouvez le faire vous-même, mais de nombreuses personnes préfèrent acheter un produit fini en magasin.

Qu'est-ce que les flocons de noix de coco

Le produit connu sous le nom de flocons de noix de coco est le résultat d’un traitement mécanique de la chair de la noix de coco. Lors du processus de friction, de petits granules blancs apparaissent, qui diminuent au cours du processus de séchage. La dernière étape de la production consiste à tamiser les gros granulés à travers un tamis. Ceci est fait pour que la masse conserve le goût du fruit du palmier à noix.

Avantages et inconvénients

Lors de l’utilisation de la noix, toutes les propriétés bénéfiques du cocotier sont préservées. Le produit contient des vitamines, des minéraux, des fibres, améliore le fonctionnement du système immunitaire et des intestins. La pulpe élimine les toxines et les déchets du corps humain. Des études médicales ont montré que la noix de coco augmente les performances et aide à concentrer l'attention. Cela est dû à la teneur élevée en graisses et en glucides. Les dommages causés par le produit sont causés par une intolérance individuelle aux composants de la composition. Autres bienfaits pour la santé du produit à base de noix de coco :

améliore la vision, la peau, la mémoire, car il contient du calcium ;
nettoie le système cardiovasculaire;
a un effet positif sur la vision;
contient de la graisse laurique, qui favorise la perte de poids, ce qui est important pour les femmes ;
est un agent antibactérien et antiviral ;
a des propriétés immunomodulatrices;
peut normaliser les taux de cholestérol sanguin;
améliorer le métabolisme grâce au pourcentage élevé de protéines.

Calories de la noix de coco et valeur nutritionnelle

Il s'agit d'un ingrédient nutritionnel unique. Il est riche en microéléments, acides gras, par exemple oméga 6. Le produit est source de vitamines B, A et E. Parmi les microéléments, on distingue le fer, le cuivre, le zinc, le sélénium et le cuivre. Les copeaux contiennent les macroéléments suivants : calcium, phosphore, sodium, potassium. Fait intéressant, la teneur en calories de la pulpe elle-même est 2 fois inférieure à celle des copeaux. Une fois séché, il conserve complètement les propriétés positives des composants. Vous trouverez ci-dessous un tableau des BJU, calories pour 100 g de produit.

Comment choisir

Un ingrédient de qualité pour les plats est obtenu à partir de noix de coco fraîche et mûre. Lors de l'achat, faites attention à un certain nombre de paramètres : taille de mouture, fabricant, aspect, date de péremption et date de production, composition, prix. Pour faciliter l'analyse du produit, vous devez choisir des chips dans un emballage transparent. Principaux critères de sélection :

Apparence. Il n'y a pas de fissures, déchirures, moisissures ou inclusions étrangères sur l'emballage ou à l'intérieur.
Variété Il y en a trois : la mouture fine, la mouture moyenne, la mouture grossière. Le produit de la plus haute qualité est fabriqué à partir de petites fractions. Cette masse a un goût agréable et fond dans la bouche.
Couleur. La masse doit être blanche comme neige, aussi blanche que possible. Essayez d'éviter les types de produits multicolores. Ceux-ci décorent efficacement le plat, mais contiennent une énorme quantité de colorants et d'autres additifs nocifs.
Pays de fabrication. Ce mets sain est fabriqué en Indonésie, en Malaisie, aux Philippines et au Vietnam. Le premier pays produit des produits finement moulus. Les produits asiatiques vendent des moutures grossières, elles sont moins chères, mais insipides.
Si vous êtes une femme et que vous surveillez votre silhouette, vérifiez le pourcentage de graisse dans la composition. Différents fabricants composent à leur manière les proportions d'ingrédients.
Le stockage en sachets est recommandé dans un endroit sec, à l'abri du soleil.

Variétés et variétés

Le produit alimentaire, appelé flocons de noix de coco, est obtenu en séchant la chair de la noix de coco et en la broyant. La partie interne fibreuse est soigneusement traitée à l'aide de différentes râpes et tamisée. Des granules blancs sont obtenus. Ils sont classés en mouture fine, moyenne et grossière. De plus, le produit peut être frit et sucré. La granulation fine appartient aux espèces élites. Les granulés moulus contiennent plus de glucose, de saccharose et d'acides gras et ont donc de meilleures propriétés gustatives. Classement international :

Grossier. Broyage granulaire grossier, bon marché, moins valorisé que les autres.
Moyen. Fabriqué à partir de granulés de taille moyenne, contient une quantité accrue de graisse.
Bien. Produit finement moulu, de la plus haute qualité et délicieux.
Des flocons. On dirait des petits flocons.
Déchiquetage fantaisie. Également des flocons, mais plus gros.
Puces. Sous forme de chips.

Comment faire des flocons de noix de coco à la maison

Ce produit naturel à base de noix de coco peut être préparé à la maison sans trop d'effort. Les fruits du palmier sont vendus toute l'année. Des noix de meilleure qualité, mûres et fraîches, sont livrées d'octobre à fin décembre. Dans un supermarché ou un bazar, faites ceci :

Choisissez des fruits mûrs et fermes, sans fissures, moisissures ou stries.
Inspectez soigneusement les trous fermés de l’écrou. Ils ne doivent pas être mouillés.
Vous pouvez vérifier la fraîcheur de la noix en secouant bien le fruit. Le jus qu'il contient scintillera bruyamment.

Technologie pour extraire les copeaux à la maison :

Faites un trou dans l'un des yeux de la noix et égouttez le jus. Vous pouvez le boire en insérant une paille dans une noix de coco. Vous pouvez retirer la couche supérieure de fibre en tapant sur l'écrou avec un marteau et en jetant progressivement la coque. Le moyen le plus simple est de couper la noix en deux, après quoi il ne sera pas difficile d'obtenir la pulpe.
Après avoir extrait la pulpe, prenez une râpe à légumes et une assiette creuse. Frottez les morceaux avec des mouvements fluides, ne vous précipitez pas.
La pièce peut être utilisée immédiatement ou séchée un peu. Essayez d'évacuer autant d'humidité que possible. Le jus peut être bu ou ajouté aux plats.
Si la préparation est trop peu sucrée, mélangez du sucre vanillé ou de la cannelle pour rehausser le goût puis essayez de la sécher.

Utilisation en cuisine

Le plus souvent, le produit est utilisé pour la cuisine. L'additif décore les produits de confiserie, les glaces, les biscuits, les gâteaux, les craquelins, les desserts, les bonbons et le fromage blanc. Il rehausse le goût, mais sert le plus souvent d’élément de décoration. Vous pouvez préparer un accompagnement à partir de flocons de noix de coco dans des salades épicées et des plats de viande. En combinaison avec d'autres épices, il donne un arôme particulier.

Recettes avec des flocons de noix de coco

L'assaisonnement à la noix de coco est principalement utilisé pour les produits de confiserie. La pulpe est ajoutée à l'intérieur des aliments sucrés - pâtisseries, petits pains, gâteaux, comme garniture. Il est également utilisé pour la décoration et pour saupoudrer des bonbons. Ces flocons blancs sont souvent visibles sur le glaçage des bonbons, des barres et des cheesecakes. Vous trouverez ci-dessous des recettes de friandises maison populaires à base de viande de noix de coco.

Durée : 20-30 minutes.
Nombre de portions : pour 4 personnes.
Teneur calorique du plat pour 100 g : 437 kcal.
Objectif : pour le petit-déjeuner, pour le thé.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

Les biscuits à l'avoine faits maison surpasseront facilement en goût ceux achetés en magasin. Si vous suivez la recette, le dessert aux flocons de noix de coco s'avère très savoureux et aromatique. De plus, vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs et d'autres ingrédients que vous jugez appropriés. Les biscuits à l'avoine et aux flocons de noix de coco sont non seulement savoureux, mais aussi sains.

Ingrédients:

flocons d'avoine – 250 g;
beurre – 100 g;
miel - 2 c. l.;
eau chaude - 2 c. l.;
soda – 1-2 cuillères à café ;
farine – 250 g;
flocons de noix de coco – 100 g ;
sucre – 150 g.

Mode de cuisson :

Éteignez le soda avec de l'eau chaude. Faire fondre le beurre avec le miel et laisser refroidir légèrement. Dans une grande casserole, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le sucre et la noix de coco.
Versez le beurre avec le miel et une cuillerée de soda, remuez jusqu'à consistance lisse.
Formez des boules avec la pâte. Si cela colle à vos mains, ajoutez plus de farine.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Les boules de pâte doivent être frottées sur la surface.
Préchauffez le four et faites cuire les biscuits 15 minutes à 200°C.
Retirer lorsqu'une croûte dorée se forme.
Refroidir sur la plaque à pâtisserie et servir avec du thé.

Durée : 15 minutes.
Nombre de portions : 4-5 personnes.
Teneur calorique du plat pour 100 grammes : 367 kcal.
Objectif : pour le dessert.
Cuisine : russe.
Difficulté : moyenne.

Un gâteau léger, aéré et blanc comme neige avec une surface spectaculaire sera une merveilleuse décoration pour la table des desserts. Son goût ne laissera certainement aucun membre de la famille indifférent. Le dessert maison est simple à préparer ; ses qualités esthétiques et gustatives sont tout simplement étonnantes grâce à l'association de l'arôme de noix de coco et de chocolat dans la crème qui imprègne les gâteaux.

Ingrédients:

sucre – 150 g;
farine – 250 g;
oeufs – 2 pièces;
levure chimique – 1 cuillère à café ;
beurre – 40 g;
crème sure – 150 g;
barre de chocolat blanc;
flocons de noix de coco – 100 g.

Mode de cuisson :

Mélangez les œufs avec le sucre et une pincée de sel. Ajouter la farine et la levure chimique au liquide.
Pétrir soigneusement la pâte et laisser au réfrigérateur pendant 2 heures.
Ajoutez ensuite le beurre.
Divisez la pâte en six galettes fines et enfournez à 180°C - la cuisson ne prend pas plus de 7 minutes.
Fouettez la crème avec la crème sure, ajoutez une barre de chocolat fondu et du produit à base de coco.
Enduisez délicatement chaque couche de gâteau et superposez-les progressivement les unes sur les autres.
Garnir de copeaux et de fruits (facultatif) et laisser tremper 5 heures.

Syrniki

Durée : 20 minutes.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur calorique du plat pour 100 g : 200 kcal.
Objectif : pour le petit-déjeuner.
Cuisine : russe.
Difficulté : moyenne.

Les cheesecakes faits maison luxuriants et aromatiques avec de la crème sure ou du miel sont le meilleur début de journée. C'est une option de petit-déjeuner idéale pour les adultes et les enfants. Étonnamment, les enfants adorent les cheesecakes à la noix de coco. Dans le même temps, l'ingrédient tropical ne submerge pas la base du caillé ; le soupçon de noix de coco ne donne qu'une odeur agréable et un goût original à un plat familier.

Ingrédients:

fromage cottage – 0,5 kg;
sucre – 3 c. l.;
oeufs – 2 pièces;
copeaux de noix de coco – 100 g;
farine - 3 c. l.;
huile végétale ou de tournesol – 6 c. je..

Mode de cuisson :

Versez le sucre, le fromage cottage dans un bol et cassez les œufs. Bien mélanger.
Ajouter la farine et les copeaux, mélanger à nouveau.
La pâte sera très collante, laissez-la reposer 15 minutes. Pendant ce temps, la farine et les copeaux vont absorber l'humidité.
Si la pâte est encore liquide, ajoutez un peu de farine. Mais il est préférable d'ajouter des copeaux de noix de coco pour que les cheesecakes ne soient pas trop durs.
Divisez la pâte en morceaux égaux et roulez chacun dans la farine.
Faites chauffer une poêle et ajoutez les cheesecakes.
Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. N'oubliez pas de vous retourner.
Placez le lot fini sur du papier sulfurisé pour éliminer l'excès d'huile.
Servir avec du thé et du miel.

Bonbons Rafaelo

Durée : 10-15 minutes.
Nombre de portions : 5 personnes.
Teneur calorique du plat pour 100 g : 625 kcal.
Objectif : pour le dessert.
Cuisine : italienne.
Difficulté : facile.

Les friandises de Raffaello plairont à tous les amateurs de gourmandises. La coque croustillante, la garniture crémeuse aux amandes et les flocons de noix de coco offrent une saveur incroyable. Le dessert tout préparé du magasin est assez cher. Comparables en goût et de composition similaire, les bonbons à base de flocons de noix de coco peuvent être préparés par chaque femme au foyer si elle connaît la recette.

Ingrédients:

lait concentré – 0,5 canette;
gaufres fourrées à la crème – 150 g;
copeaux de noix de coco – 200 g ;
amandes – 25 pcs.

Mode de cuisson :

Épluchez les noix en les laissant dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Séchez ensuite les amandes dans une poêle ou au micro-ondes. Ne les faites pas trop frire.
Mélanger les flocons de noix de coco, le lait concentré et les gaufres jusqu'à consistance lisse. Le but est d’obtenir une pâte souple dans laquelle on pourra cacher les amandes. Si le mélange colle à vos mains, ajoutez plus de gaufres ou de chips.
Étalez un petit cercle et placez une noix à l'intérieur. Faites cela 25 fois.
Vous devriez obtenir 25 à 27 balles.
Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et réfrigérez pendant 6 heures.
Servir avec du thé ou du café.

Rouler sans cuisson

Durée : 20 minutes.
Nombre de portions : 3 personnes.
Teneur calorique du plat pour 100 g : 650 kcal.
Objectif : pour le thé.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

Une excellente recette pour ceux qui veulent des douceurs maison, mais ne veulent pas s'embêter avec le four. La recette est simple et intéressante. La combinaison des ingrédients donne un goût léger et aérien. Régalez toute la famille avec un dessert insolite et délicieux. Le petit pain réfrigéré peut être servi avec du thé, des boissons froides et même du cognac.

Ingrédients:

Biscuits « Lait cuit au four » – 150 g ;
lait – 50 ml;
liqueur ou cognac – 2 c. l.;
poudre de cacao – 3 c. l.;
flocons de noix de coco – 50 g ;
sucre en poudre – 50 g;
beurre – 40 g.

Mode de cuisson :

Broyez les biscuits dans un mixeur. Mélanger avec le cacao, le lait et la liqueur. Remuer jusqu'à consistance lisse. Ce sera la pâte.
A part, dans un mixeur, mélanger le beurre, le sucre en poudre, 2 c. l. eau, copeaux de noix de coco. Le mélange servira de crème.
Couvrir la surface d'un film alimentaire. Répartissez la pâte uniformément. Appliquez une couche de crème par dessus. A l'aide d'un film, étalez la pâte en rouleau et enveloppez-la dedans.
Laisser au réfrigérateur pendant 2 heures.
Coupez ensuite le rouleau de chocolat en tranches moyennes.

Casserole de fromage cottage

Durée : 30 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat pour 100 g : 270 kcal.
Objectif : pour le petit déjeuner, le dessert.
Cuisine : russe.
Difficulté : supérieure à la moyenne.

Une cocotte simple et tendre qui ravira tout le monde, tant l'hôtesse que ses proches. Il a meilleur goût que les cheesecakes, même s'il contient une liste d'ingrédients identique. Le plat fini peut être consommé aussi bien froid que chaud. Parfait pour ceux qui aiment les aliments savoureux et sains, mais qui ne veulent pas passer des heures à bidouiller en cuisine. N'importe qui peut préparer une telle tarte sans aucune compétence culinaire.

Ingrédients:

fromage cottage – 0,5 kg;
oeufs – 2 pièces;
sucre – 3 c. l.;
semoule – 4 c. l.;
beurre;
chapelure.

Mode de cuisson :

Tout d'abord, préchauffez le four à 180°C.
Mélanger le fromage cottage, les œufs, le sucre et la semoule dans un bol. Battez ensuite avec un mixeur.
Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de chapelure râpée.
Placer la pâte à caillé dans le moule.
Placez le plat allant au four pendant 25 minutes.
Assurez-vous que la surface extérieure est bien dorée.
Retirez la cocotte, laissez-la refroidir et servez avec des boissons.

Contre-indications d'utilisation

La notice d'utilisation n'identifie aucune contre-indication à l'utilisation des copeaux. Il est considéré comme un produit sûr dans l’alimentation. Une intolérance individuelle aux composants de la composition et une réaction allergique sont possibles. Il est contre-indiqué aux personnes souffrant d'une maladie telle que le diabète de manger des flocons de noix de coco en grande quantité. Cela est dû à sa teneur en glucose, fructose et saccharose.

Vidéo

J'adore cuisiner des plats variés, je suis constamment à la recherche de nouvelles recettes et j'aime les maîtriser. Récemment, j'ai souvent commencé à ravir ma famille avec des pâtisseries faites maison, car les biscuits et les cupcakes du commerce ne sont pas du tout un plaisir économique et leur composition est très discutable. Je suis particulièrement heureux que mes deux enfants mangent mes pâtisseries avec grand plaisir, c'est pourquoi je cuisine toujours avec amour et inspiration.

Pour décorer mes pâtisseries, ainsi que comme additif aromatisant, j'utilise souvent flocons de noix de coco, j'aime beaucoup le goût et l'arôme de noisette que les copeaux donnent aux pâtisseries et aux desserts. Je serais prêt à en saupoudrer la pâte en quantité illimitée, mais le problème est qu'il est vendu en magasin dans de minuscules sachets, et un seul suffit pour décorer légèrement les biscuits ou cupcakes finis. Sur le point de cuire Cookies de type « Noix de Coco » C’est hors de question, ce sera trop cher.

Mais récemment, j'ai eu la chance de découvrir le merveilleux boutique en ligne Food-Bio [lien] , où, en plus des produits à base de cacao (pour lesquels j'y ai en fait passé une commande), l'assortiment comprend flocons de noix de coco en grand emballage. Le volume d'un tel emballage durera longtemps, et le coût ne peut que se réjouir : 500 grammes coûtent 220 roubles, 1 kg seulement 370 roubles. Juste un paradis culinaire !

Les flocons de noix de coco sont de la chair de noix de coco broyée et séchée.
La pulpe de coco contient :
acides aminés;
des antioxydants;
vitamines (B, E, C);
huiles naturelles;
oligo-éléments (magnésium, potassium, phosphore, calcium, zinc, iode, manganèse) ;
fibre.

La noix de coco contient de petites quantités de glucose, de fructose et de saccharose.
Lors de la préparation des copeaux, toutes les propriétés précieuses du fruit du cocotier sont préservées. Chair de noix de coco séchée :
améliore et normalise la fonction intestinale;
utilisé comme agent prophylactique dans la lutte contre le cancer ;
excellent antioxydant ;
augmente l'immunité;
nettoie les vaisseaux sanguins des dépôts nocifs;
utilisé comme agent antiviral et antibactérien;
augmente l'activité et les performances;
aide à la concentration;
améliore la mémoire;
a un effet positif sur l’audition et la vision.

Bien sûr, j'aimerais croire qu'en utilisant flocons de noix de coco, je ne tomberai jamais malade, je serai toujours joyeux et joyeux. Sans aucun doute, seuls les flocons de noix de coco de haute qualité peuvent être bénéfiques.

Pour moi la qualité des flocons de noix de coco de Magasin Alimentation-Bio ne soulève aucune question.

L'emballage est un sac en papier avec une fermeture à glissière, il respire, c'est-à-dire que les copeaux qu'il contient ne moisiront jamais, ne moisiront pas, ne commenceront pas à s'oxyder, mais en même temps ne se dessècheront pas trop.

Après ouverture de l'emballage, un agréable arôme de noix de coco se répand immédiatement, sucré, les copeaux sont finement broyés, friables, lâches, blancs avec une légère teinte crémeuse. Le goût est agréable, noix de coco classique, sucré-noisette, avec une sensation huileuse. Si vous commencez à manger des chips avec des cuillères, vous ne vous arrêterez peut-être pas, il est donc préférable de ne pas le faire, mais de le consacrer à la préparation de délicieuses spécialités.

Je porte à votre connaissance 3 recettes simples dont les résultats raviront vos proches.

SAUCISSE CRÉMEUSE À LA NOIX DE COCO :

sables................................................ . ..................300-500g
beurre................................................ . ...................200g
poudre de cacao................................................ ...........................40 g (3 cuillères à soupe bombées)
lait condensé................................................ ......................1 pot
noix................................................ . ......................1 verre
flocons de noix de coco................................................ ... ...................4 cuillères à soupe. l.

En principe, c'est une recette maison classique saucisse crémeuse, mais aussi en utilisant des flocons de noix de coco. Dans ce cas, les copeaux peuvent être mélangés au mélange lui-même avant de former les saucisses avec les noix, ou à la place des noix, mais je les ai utilisés pour saupoudrer comme décoration pour la saucisse finie.

Les biscuits doivent être réduits en petites miettes à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande, en laissant quelques biscuits pour les casser en petits morceaux avec vos mains ; ces morceaux représenteront la « graisse » du saucisson fini. Dans du beurre fondu (j'ai cuisiné avec l'ajout de le beurre de cacao, pour que le goût chocolaté de la saucisse devienne encore plus intense) versez les biscuits écrasés et laissez-les tremper complètement dans l'huile. Ajoutez ensuite le lait concentré, les plus gros morceaux de biscuits, poudre de cacao et des noix hachées (vous pouvez ajouter de la noix de coco à ce stade).

Pétrissez soigneusement la « pâte », après quoi elle peut être placée sur un film alimentaire ou du papier d'aluminium pour former des saucisses.

Après avoir compacté le saucisson, saupoudrez sa surface de copeaux de noix de coco et enveloppez-le entièrement dans un film en appuyant plusieurs fois avec vos mains pour que les copeaux reposent bien sur la surface du saucisson.

Placez soigneusement les saucisses formées au congélateur pendant quelques heures, après quoi vous pourrez commencer à boire du thé.

Après décongélation saucisse crémeuse Conserver au réfrigérateur. Si la production est importante, certaines saucisses peuvent être conservées au congélateur afin que les saucisses ne se gâtent pas plus longtemps avant utilisation.

Le goût de la saucisse crémeuse ne peut être comparé à rien d'autre ; ma famille l'adore tout simplement et me demande constamment d'en préparer une autre portion. flocons de noix de coco rend le goût encore plus riche et inoubliable, et une telle saucisse a l'air très impressionnante et festive.

UN GÂTEAU À LA NOIX DE COCO:

sucre................................................. ........................1 verre
beurre................................................ . ...200 g
œufs de poule................................................. ... ..........3 pièces.
Crème fraîche................................................ ..................1 verre
flocons de noix de coco................................................ ... ..80g
levure chimique................................................ .......1 cuillère à café.
sel................................................. ........................1 pincée
vanilline (sucre vanillé)............................1 sachet
farine................................................. ........................2 verres

Juste un cupcake incroyablement savoureux et aéré qui peut facilement être transformé en gâteau.

Séparez les jaunes des blancs, battez séparément les jaunes avec le sucre et les blancs avec une pincée de sel.

Mélangez les jaunes battus avec du beurre (vous pouvez remplacer une partie du beurre par de la margarine), broyez soigneusement jusqu'à consistance lisse.

Versez les blancs montés en neige dans le mélange beurre-jaune préparé (il n'est pas nécessaire d'obtenir une mousse blanche dense en fouettant ; ce n'est pas obligatoire ici). Bien remuer.

Il est conseillé de tamiser la farine, le gâteau sera alors plus aéré, de mélanger la farine avec la levure chimique et de l'ajouter dans le bol où l'on pétrit la pâte. Bien remuer.

La dernière étape consiste à ajouter la crème sure et à bien mélanger.

Si la pâte s'avère liquide, vous pouvez ajouter une petite quantité de farine. Le mélange doit être homogène, sans grumeaux. L'épaisseur de la pâte doit ressembler à celle d'une riche crème sure maison, mais elle doit s'écouler d'une cuillère.

Beurrer légèrement le plat allant au four et y verser le mélange préparé.

Placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Le temps de cuisson peut varier, car la puissance des fours est différente et à la même température le gâteau peut être cuit un peu plus ou un peu plus vite, l'essentiel est qu'il ne brûle pas. Vous pouvez vérifier l'état de préparation en perçant le gâteau avec un cure-dent. S'il reste sec, le gâteau est cuit et vous pouvez le sortir.

Après le four, le gâteau doit « reposer » un moment sous un torchon, après quoi il peut être mangé. Cependant, j'ai décidé de transformer le cupcake en un petit gâteau.

J'ai fait de la crème au chocolat et je l'ai étalée sur la moitié du cupcake en le recouvrant de l'autre moitié.

J'ai également graissé le dessus avec de la crème et saupoudré de flocons de noix de coco.

Après avoir absorbé un peu, la crème reliait fermement les deux "gâteaux", les copeaux étaient fixés à la surface, et maintenant le gâteau peut être coupé sans craindre que les couches ne s'éloignent.

Le gâteau aux cupcakes s'est avéré incroyablement délicieux, les enfants n'ont pas pu s'en détacher, il a duré quelques jours.

PÂTISSERIE AU FROMAGE AVEC CHIP DE COCO "BOUNTY":

fromage blanc................................................ ..................200 gr
farine................................................. .......................2 cuillères à soupe
flocons de noix de coco................................................ ...2 cuillères à soupe
œuf................................................. .......................1 PC
sucre................................................. ....................2 cuillères à soupe
huile végétale pour la friture

La recette est extrêmement simple, mais le résultat ne laissera personne indifférent. Si nécessaire, la quantité de tous les ingrédients peut être augmentée proportionnellement pour obtenir un plus grand nombre de cheesecakes à la fin.

Dans un bol, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

La pulpe aromatique de noix de coco est entrée dans les cuisines des femmes au foyer modernes il n'y a pas si longtemps, mais a presque immédiatement pris une position stable. Les flocons de noix de coco séchés sont utilisés dans la préparation de desserts, ajoutés aux salades et sont particulièrement souvent utilisés comme additif aux pâtisseries maison.

Gâteaux, biscuits, muffins, tartes sont préparés avec des copeaux de noix de coco, et ils servent de base à des douceurs maison. Les produits de boulangerie contenant cet additif acquièrent une note aromatique particulière, rendant le plat aromatique et un peu festif.

Petits pains « rapidement »

Cette gourmandise sucrée, qui plaira à tous les membres de la famille et surtout aux enfants, est cuite à partir de pâte levée. Ce dessert s'avère luxuriant, tendre et ne se rassit pas longtemps.

Les petits pains exotiques sont préparés à partir des ingrédients suivants :

400 g de farine ;
250 g de margarine ;
50 g de sucre ;
200 ml) lait;
un sachet de levure sèche ;
Un peu de sel.

Ingrédients pour la garniture :

35 g de flocons de noix de coco ;
75 g de sucre ;
20 g de beurre.

Les petits pains sont préparés selon la séquence suivante :

La levure est mélangée avec du sel, du sucre et du lait sont ajoutés et mélangés à nouveau.
De la margarine ramollie et de la farine sont ajoutées au mélange lait-levure. Il est souhaitable de rendre la pâte légère afin de réduire la quantité de farine.
La pâte est placée au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Les copeaux sont soigneusement broyés avec du sucre et du beurre pour obtenir une masse de consistance homogène.
Pétrissez la pâte avec vos mains, étalez-la sur la table et divisez-la en deux.
Chaque partie est étalée en une couche, remplie de garniture, roulée en rouleau et coupée en parties égales en diagonale avec un couteau.
Placer les petits pains sur une plaque à pâtisserie, badigeonner d'œuf, saupoudrer de sucre, laisser reposer un moment et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Les petits pains à la noix de coco peuvent être versés avec du chocolat fondu et de la vanille peut être ajoutée à la pâte pour rehausser la saveur. Si vous garnissez les petits pains d'un glaçage au chocolat, les produits de boulangerie seront un ajout digne à la table des fêtes.

Lutin

Un plat sucré appelé brownie devient populaire parmi les femmes au foyer modernes. Il existe de nombreuses variantes de ce dessert insolite : avec des cacahuètes, du cacao, de la banane. Les brownies aux flocons de noix de coco sont également délicieux. Il séduira particulièrement ceux qui aiment les notes exotiques dans les plats sucrés.

Les ingrédients suivants sont préparés pour les brownies à la noix de coco :

un demi-bâton de beurre;
un verre de cassonade ;
œuf de poule – 1 pièce;
vanilline;
70 g de farine ;
levure chimique;
Un peu de sel;
¾ tasse de flocons de noix de coco.

Préparez les brownies selon le schéma suivant :

Faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez le sucre et faites chauffer le mélange jusqu'à dissolution complète.
Retirez le récipient du feu, laissez refroidir légèrement et ajoutez l'œuf et la vanilline.
La farine est mélangée avec du sel et de la levure chimique et ajoutée progressivement au mélange œufs-beurre.
Ajoutez les flocons de noix de coco, transférez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four.
Les brownies finis sont coupés en carrés et saupoudrés de sucre en poudre.

Une condition préalable à la préparation de cette pâtisserie est l'utilisation de cassonade. Cela donne au plat fini une saveur de caramel et une couleur riche et chaleureuse.

Boule de noix de coco

Les gourmets considèrent les boules de noix de coco comme un régal pour les gourmands ; les délicieux biscuits conviennent aux enfants et aux adultes. Ce n'est pas une honte de servir une telle gourmandise aussi bien à la table des fêtes que lors d'un goûter en soirée entre voisins.

Ce chef-d'œuvre de noix de coco est préparé à partir des ingrédients suivants :

2 cuillères à soupe. flocons de noix de coco;
100 g de sucre semoule ;
30 g de farine ;
60 g de beurre ;
œufs – 3 pièces. (à partir de deux œufs, seuls les jaunes entrent dans la pâte).

Séquence de cuisson :

Mélangez d’abord les ingrédients secs de la recette.
Faites fondre le beurre, ajoutez-le au mélange, ajoutez les jaunes et l'œuf.
Pétrissez soigneusement la pâte, puis mouillez-vous les mains avec de l'eau froide et formez des petites boules avec la pâte.
Disposez les boules de noix de coco sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé pendant un quart d'heure.

Barres

Beaucoup considèrent les barres de noix de coco, préparées sans ajout de farine de blé traditionnelle, comme un dessert diététique faible en calories. La recette de cette pâtisserie est simple : il suffit de s'approvisionner en une petite quantité de farine de maïs (amidon), que l'on peut acheter dans n'importe quel supermarché.

Liste des produits pour le dessert :

300 g de sucre ;
blancs de 3 œufs;
un peu de zeste de citron ;
2 cuillères à soupe. l. fécule de maïs;
280 g de flocons de noix de coco ;
60 g de chocolat noir.

Préparation:

Montez les blancs en neige avec le sucre pour obtenir une mousse solide. Ajoutez délicatement les flocons de noix de coco, la fécule de maïs et le zeste de citron.
Le fromage cottage est mélangé avec de la crème sure, un œuf, du sucre et de la vanilline sont ajoutés et la masse est soigneusement battue.
À l'aide d'une cuillère, placez les barres à égale distance sur une plaque à pâtisserie préparée recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrer de flocons de noix de coco et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les barres sont refroidies, puis versées sur du chocolat fondu au bain-marie.

Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'essence de noix de coco à la pâte - cela rehaussera le goût du plat fini.

Macarons italiens au chocolat

De nombreux plats, y compris les desserts, nous sont venus de la cuisine d'autres nations. Les ménagères d'aujourd'hui maîtrisent activement les pâtisseries françaises, les tartes danoises, les muffins anglais et les muffins scandinaves. Les pâtisseries italiennes sont également appréciées : muffins, gâteaux de Pâques, macarons. Les macarons à la noix de coco et au chocolat, malgré leur forte teneur en calories, sont appréciés même des jeunes filles qui surveillent leur poids.

Pour cette pâtisserie, vous devez préparer les ingrédients suivants :

100 g de beurre fondu ;
150 g de sucre semoule ;
Un peu de sel;
un peu de zeste d'orange pour la saveur ;
680 g de flocons de noix de coco ;
3 œufs de poule ;
2 barres de chocolat noir.

Préparez le bonbon selon le schéma suivant :

Broyer le beurre avec du sucre semoule et du sel jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez progressivement tous les ingrédients de la recette un à un et mélangez bien.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et prélever des petites boules de pâte à l'aide d'une petite cuillère.
Cuire au four une demi-heure, laisser refroidir.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, versez délicatement le chocolat chaud sur chaque biscuit en versant par petites portions.
Les produits finis sont envoyés au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.

Brownie au chocolat et flocons de noix de coco (vidéo)

Les pâtisseries au goût et à l'arôme de noix de coco laisseront peu de gens indifférents. Même ceux qui ignorent les bonbons aromatisés sont prêts à déguster avec impatience de délicieux biscuits ou des petits pains exotiques aux notes de paradis tropical.

Mer, plage, palmier, coucher de soleil. L'essentiel est de ne pas s'endormir sous la noix de coco. Car lorsque cette noix tombe sur la tête d'une personne affaiblie et paisible, le monde peut apprendre non seulement une nouvelle découverte, mais aussi tout ce qu'il en pense. Sérieusement, les flocons de noix de coco ne sont rien de plus que de la chair de noix de coco râpée et séchée, et vous pouvez préparer tout type de pâtisseries avec des flocons de noix de coco. Ainsi, les femmes au foyer expérimentées lui trouvent de nombreuses utilisations. Mais vous êtes d’excellents cuisiniers, n’est-ce pas ? Et cuisiner avec des flocons de noix de coco est un bon complément à votre alimentation maison.

Ouvrez l'écrou. Écrasez la pulpe, séchez-la, hachez-la – c'est prêt ! Teneur en calories pour 100 grammes – 595 kcal, 65 % de matières grasses, 13-14 % de protéines et de glucides. Vitamines :

Comme vous pouvez le constater, le produit n'est pas seulement un antioxydant, mais il contribue également à améliorer la digestion, à renforcer l'immunité et à minimiser même les risques de certaines maladies graves. Une chose, mais – l'intolérance individuelle, les allergies. Arrive. Sinon, les pâtisseries à base de flocons de noix de coco sont un excellent produit culinaire et constituent en elles-mêmes une décoration pour de nombreux plats.

Apéritif froid

Nous attirons votre attention sur une excellente décoration pour la table du Nouvel An. Une salade qui ne dépend absolument ni des signes du zodiaque ni des symboles de l'année. Toujours pertinent. "Chapeau de Père Noël"

Faire bouillir 3 œufs de poule et pommes de terre, 1 carotte. Hachez deux jaunes et 1 œuf entier. Hachez 250 g de saucisson, 3 concombres marinés comme pour Olivier, 1 oignon - très finement. Mélangez le tout, ajoutez une demi-boîte de petits pois en conserve, salez et assaisonnez avec du piment (facultatif). Disposez la salade sur un plat en forme de bouchon. Râper les 2 blancs restants et 1 carotte sur une râpe grossière et mélanger avec la mayonnaise.

Couvrir le dessus d'une couche de carottes râpées, disposer le pompon et le bord des blancs. Saupoudrer le dessus du bouchon de flocons de noix de coco (au goût). Disons un secret, vous pouvez décorer n'importe quelle salade de cette façon. Mais avec l'utilisation de flocons de noix de coco, il deviendra délicieux et ravira grandement les enfants. Nous vous proposons également des recettes utilisant les flocons de noix de coco en cuisine.

Cuisson avec de la noix de coco naturelle

Pour réaliser ces petits pains savoureux, vous aurez besoin de :

Farine de 3 à 3,5 tasses ;
Chips – pas plus de 50 g ;
Sucre ordinaire – 125 g ;
1 paquet de sucre vanillé ;
1 cuillère à café Levure sèche;
Une demi-cuillère à café de sel ;
Un verre d'eau tiède ;
Huile de tournesol.

Mélangez soigneusement 30 g d'huile, c. Levure et environ 50 g de sucre ordinaire avec de l'eau. Ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte. Gardez au chaud pendant environ 1 heure.

Mélangez les copeaux avec 3 c. sucre ordinaire et une cuillère à soupe. farine. Divisez la pâte levée en 2 parties. Étalez le premier en rectangle, enduisez-le d'huile de tournesol et saupoudrez du mélange de noix de coco. Faites de même avec le deuxième. Laisser un peu de mélange saupoudrer sur les produits. Abaisser la pâte et la couper en morceaux. Placez les petits pains obtenus sur la feuille déjà enduite de manière à laisser un espace entre eux. Couvrir d'un film alimentaire et remettre au chaud, réserver environ 20 minutes. Enduisez ensuite à nouveau d'huile et décorez. Cuire au four chaud (température ne dépassant pas 200 degrés) jusqu'à ce que les produits acquièrent une teinte dorée. Mangez avec plaisir.

Royaume avoine-framboise

Cuisiner avec de la noix de coco peut être non seulement savoureux, mais aussi sain. L'association de framboises et de copeaux plaira à de nombreuses ménagères, même très strictes.

Séchez 250 g de flocons de noix de coco sur une plaque au four. 250 grammes de farine, un demi-verre de cassonade et une demi-cuillère à café. Mélangez les sels. Hachez finement 150 g de beurre et ajoutez-le au mélange avec la farine. Ajoutez 250 g de flocons d'avoine et les copeaux, mélangez bien le tout. Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie. Mélangez 300 g de confiture de framboises, 500 g de framboises et le zeste finement haché d'un demi citron.

Verser uniformément sur la pâte. Dans un autre bol, mélangez 250 g de fromage frais et un demi-verre de sucre en poudre. Versez-y 60 ml de lait et battez au batteur. Placer le mélange de fromage sur la couche supérieure de la tarte. Décorer avec des copeaux et mettre au four pendant une demi-heure (jusqu'à 200 degrés). Surprenez et épatez tous vos invités et vos proches grâce à vos compétences.

Et nous vous dirons également quoi cuisiner à partir de flocons de noix de coco pour que vos chefs-d'œuvre soient superbes.

Pour préparer ce plat il vous faudra :

Fromage blanc;
Lait;
Œufs;
Vanilline;
Flocons de noix de coco;
La semoule;
Huile végétale.

La quantité d'ingrédients dépend du type de cocotte de fromage cottage avec des flocons de noix de coco. Vous pouvez utiliser un demi-kilo de fromage cottage ou le préparer par kilogramme. Ceci est facultatif. À combien de gourmands vous attendez-vous ? Nous décrirons la technique de cuisson.

Broyez soigneusement le lait avec le fromage cottage. Ajoutez-y des œufs de poule et du sucre ordinaire. Pétrissez à nouveau soigneusement. Mettez ensuite les copeaux, la vanilline et la semoule dans la masse de caillé (à votre discrétion, pour que la pâte ne soit pas trop raide). Remuez bien et laissez gonfler la semoule. Graisser la plaque avec de l'huile végétale, saupoudrer un peu de semoule (comme pour toute tarte ordinaire, vous pouvez aussi ajouter de la chapelure). Versez uniformément le mélange obtenu sur la plaque. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. Bon appétit.

Pour 8 portions vous aurez besoin de 600 g de fromage blanc, 2 œufs, 40 g de sucre, 50 g de semoule, un demi-verre de lait, 20 g de vanilline, 100 g de flocons de noix de coco et de l'huile de tournesol pour graisser la plaque.

Nous espérons que les plats à base de flocons de noix de coco plairont agréablement à vos proches. Et vous prendrez plaisir à les préparer. Savoureux, satisfaisant, sain. Mangez sain.

Tarte à la noix de coco : vidéo

Une tarte riche et aromatique, où à la place du streusel habituel, il y a du streusel à la noix de coco et du lait de coco dans le mélange. Fraise et noix de coco forment un excellent duo ! La pâte est aérée, très tendre et savoureuse, fond littéralement dans la bouche. 1. Broyez tous les flocons de noix de coco dans un moulin à café en y ajoutant une cuillère de 150 ml de sucre pendant le broyage pour absorber l'huile libérée. 2. Versez HP dans le seau...

Mélanger les ingrédients secs : farine, semoule, noix de coco, sucre, levure chimique, cannelle ; Mélanger séparément le kéfir, le beurre et l'œuf ; Mélanger les ingrédients secs et liquides et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène ; Graisser le moule avec de l'huile végétale, placer la pâte dans le moule et cuire au four à 180 degrés pendant 20-30 minutes (vérifier l'état de préparation avec un cure-dent) ; Pendant que le gâteau cuit, préparez...

Préchauffer le four à 180 C. J'ai utilisé un moule de 20 cm Couvrir le moule de papier sulfurisé et graisser avec du beurre. Tamisez ensemble la farine et le sel et réservez. Placer 6 œufs dans une casserole au bain-marie. battre les œufs au batteur jusqu'à formation de mousse. Ajouter progressivement 225 g de sucre en continuant de battre au batteur jusqu'à ce que le mélange double de volume et...

Un gâteau très tendre et savoureux qui se prépare rapidement. Une recette « de bouée de sauvetage » pour les femmes au foyer occupées. Battez l'œuf dans un bol, ajoutez la farine, le beurre, le sucre. Mélanger. Ajouter le soda au yaourt, laisser mijoter, ajouter à la pâte, mélanger. Ajoutez la noix de coco et les framboises et mélangez délicatement. Beurrer les moules avec de l'huile, disposer...

1. Prenez du sucre de canne et broyez-le dans un moulin à café. 2. Battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre pour obtenir une masse mousseuse. 3. Ajoutez les œufs un à un en battant bien à chaque fois. 4. Tamisez ensuite la farine avec la levure chimique, ajoutez la cardamome et mélangez délicatement la pâte. 5. A la fin, ajoutez les flocons de noix de coco et mélangez la pâte !...

Mélangez le lait avec les flocons de noix de coco et portez à ébullition. Ajoutez le beurre à température ambiante au mélange de lait, ajoutez le sucre et le sel. Incorporez ensuite les œufs. Mélangez la farine avec la levure chimique. Épluchez la pomme et coupez-la en petits morceaux, mélangez-la à la pâte. Placez la pâte dans le bol du multicuiseur graissé. Par souci de beauté, j'ai posté...

Voulez-vous surprendre votre famille et vos amis avec un dessert intéressant ? Préparez un rouleau aussi spectaculaire et conservez-le au réfrigérateur à l'avance, vos amis ne vous surprendront pas))) Vous n'aurez besoin que d'un peu d'habileté et de patience pour durcir))) Alors je vous le dis : faites des miettes de cookies à l'aide d'une technique ou d'un simple presse-purée. Sucre "Mistral"...

1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. 2. Ajoutez le beurre fondu et les flocons de noix de coco. 3. Pétrir la pâte molle avec la farine tamisée mélangée à la levure chimique. 4. Placez la pâte dans un plat allant au four et étalez-la avec vos mains en formant les côtés. 5. Épluchez les pommes et coupez-les en cubes, hachez également la pulpe d'orange. 6. Publier...

Je suggère de faire un gâteau au chocolat et à la noix de coco avec un glaçage. Voir la description étape par étape !

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le yaourt, le beurre, le sel. Battez bien à nouveau. Ajouter la farine avec la levure chimique, puis la cannelle et la noix de coco. Disposez la pâte dans des moules à muffins. Cuire au four chaud pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois prêt, saupoudrez de sucre en poudre. Profitez de votre thé !

Battez les blancs d'œufs avec le sel, ajoutez le sucre et battez. Ajoutez la noix de coco, le zeste et les raisins secs, mélangez. Il est plus pratique de transférer la garniture dans une poche à douille - c'est plus pratique de placer une feuille de pâte phyllo, de graisser avec de l'huile et de couvrir. une autre, graisser avec de l'huile. Le long du bord large, sans atteindre les deux extrémités, étalez la garniture et roulez-la en un rouleau d'environ 1,5 cm de diamètre. Roulez-la comme un escargot, un peu...

Le roti est un pain/pain plat/crêpe originaire d'Asie du Sud. La définition plus précise dépend du pays et de la méthode de préparation. J'ai opté pour la version thaïlandaise il y a longtemps. L'astuce est qu'après pétrissage, la pâte est conservée toute la nuit dans l'huile végétale. Grâce à cela, il se déroule/s'étire sans problème jusqu'à ce qu'il soit transparent et se retire facilement de la surface.

1. J'ai un multicuiseur Maxwell MW-3802 PK. Avant la première utilisation, assurez-vous de lire les instructions ! Avant de cuisiner pour la première fois, lavez toutes les pièces amovibles avec de l'eau tiède et un détergent neutre, séchez et assemblez le multicuiseur. 2. Dans un bol, mélanger le kéfir, 3/4 tasse de sucre semoule, l'œuf, la farine mélangée à la levure chimique et 1 cuillère à café...

1. Mélangez la semoule avec la crème sure et les flocons de noix de coco. 2. Ajoutez le beurre fondu. 3. Placer le mélange dans le moule, faire des entailles jusqu'au fond du moule avec un couteau humide. Décorez chaque morceau avec des noix. 4. Cuire au four à 200 degrés. 30-35 minutes jusqu'à rougir. 6. Pendant la préparation du sirop : mélanger le sucre semoule, l'eau, le jus de citron et les épices selon...

Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, ajoutez la farine et la levure chimique. Pétrir rapidement la pâte. Abaisser la pâte en un rectangle de 5 à 7 cm d'épaisseur, la déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 10 à 12 minutes. à une température de 180 degrés, mélangez les flocons de noix de coco avec le sucre, ajoutez les œufs. Trancher des bananes...

Égouttez le jus de la mandarine. Mélanger tous les ingrédients de la pâte et pétrir la pâte à l'aide d'un mixeur. La pâte est un peu collante, en vous mouillant les mains avec de l'huile végétale, étalez la pâte avec vos mains sur toute la plaque à pâtisserie. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placer les mandarines sur la pâte. Battre tous les ingrédients de la masse de caillé avec un mixeur...

Battre le beurre ramolli (au batteur) avec le sucre en poudre jusqu'à consistance mousseuse, à vitesse moyenne. Ajouter le mélange de farine et de sel et battre jusqu'à consistance lisse à basse vitesse. Ajoutez les flocons de noix de coco, la lavande au mélange et remuez délicatement avec une spatule en silicone. Former des boules de la taille d'une noix, les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier...

Nous préparons un biscuit. Tout d'abord, tamisez la farine, de préférence 2 fois. Nous séparons les faisceaux des jaunes. Versez les jaunes dans un bol à part et les blancs dans un grand récipient. Battez les blancs, progressivement, sans cesser de battre, ajoutez-y du sucre, une cuillère à la fois, ajoutez la vanilline. Au moment où le sucre s'épuise, la masse protéique devrait devenir blanche et assez...

Bon après-midi Pâtisserie sucrée et aromatique pour le thé, à déguster avant qu'il ne soit parti....délicieux ! Mélangez le kéfir tiède avec le sucre et la levure, mettez dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Ajouter la farine tamisée, le sel, l'œuf, le safran dilué dans la vodka et le zeste de citron, pétrir jusqu'à obtenir une pâte obéissante et laisser au chaud pendant une heure et demie. Pétrir à nouveau la pâte et la diviser en 6 parts....

Mélanger la farine tamisée, la semoule, les copeaux, la levure chimique. Séparément, à l'aide d'un batteur, battre les œufs et le sucre en une masse mousseuse. Versez l'huile et le jus en fins copeaux. Mélanger les deux masses jusqu'à consistance lisse. Versez la pâte dans le moule. Cuire au four 15 minutes à 170 C. Ouvrir le four, et sans retirer le moule, étaler les baies dessus. Cuire au four encore 20 minutes. Pendant ce temps, faites cuire le sirop...

1. Allumez le four à 180 degrés. 2. Battre le beurre et le sucre, ajouter les jaunes et battre jusqu'à consistance crémeuse. 3. Ajoutez la crème sure, remuez. 4. Saupoudrez le moule d'un sachet de copeaux. Disposez dessus les rondelles d'ananas. 5. Réduisez en purée les ananas restants, ajoutez une cuillerée de sucre, de semoule et de fécule, versez une cuillère à café de cognac, remuez. Mettez de côté pour l'instant....

Pour la pâte, battre le beurre en ajoutant progressivement le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter un œuf à la fois (pétrir un œuf pendant une demi-minute). Mélanger la farine avec la fécule, tamiser et ajouter à la masse fouettée et pétrir au batteur à vitesse moyenne. Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé, presser et étaler uniformément 1/4 de la pâte...

Mélangez les ingrédients de la pâte. Pétrissez au batteur pendant 8 minutes. Couvrez le bol d'un film et placez au réfrigérateur toute la nuit (j'ai passé la pâte au réfrigérateur pendant 12 heures, elle a parfaitement levé, 3 voire 4 fois). sortir la pâte du réfrigérateur pendant que nous préparons la garniture. couper les pêches en tranches. Faites chauffer le sucre dans une poêle à sec (ne remuez pas !) jusqu'à ce que le caramel se forme, ajoutez...

Petits pains avec une couche très savoureuse et aromatique.

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