La permaculture et l’agriculture biologique sont la seule et réelle chance pour la population mondiale de restaurer les sols dégradés, de mettre fin à la catastrophe environnementale et alimentaire sur la planète et d’obtenir de gros rendements de produits propres avec un minimum d’efforts.

L'apparence de la plupart des potagers ne change pas au fil des années - chaque culture a sa propre place d'où elle ne bouge pratiquement pas. Une telle technologie agricole donne des rendements stables, mais ne prend pas en compte le fait que la composition peut changer, et il est nécessaire de les alterner, en les plaçant sur un « patch » plus approprié. Ceux qui veulent récolter une grosse récolte tentent de mettre en pratique de nouveaux concepts d’agriculture rurale. Apprenons-en davantage sur l'une de ces approches en considérant ce qu'est la permaculture et comment mettre en œuvre une telle direction.

Qu'est-ce que c'est?

Cette méthode consiste à concevoir un site basé sur des écosystèmes naturels. Son objectif est de créer un système harmonieux dont chacun des éléments est relié les uns aux autres. Un rôle important est également joué par l'observation, dont les résultats suggèrent les modifications à apporter à la disposition habituelle. Oui, cela ressemble à une sorte de philosophie. Pour faire simple, en permaculture ou dans un potager, le rôle d’une sorte de constructeur, constitué des plantes les plus adaptées, est assigné. Les adeptes de cette méthode y ajoutent également des animaux et divers bâtiments. Et tout cela ne doit pas gêner un ami, mais au contraire le compléter.

Important! Il serait utile de déterminer l'acidité du sol. Il existe un moyen simple : en plaçant le verre sur une surface sombre, versez 1 cuillère à café dessus. terre, légèrement avec 9% de vinaigre. Un sol acide ne produira pas de mousse, tandis qu’un sol alcalin dégagera un « chapeau » riche et épais.

La pierre angulaire de cette approche est la compréhension des conditions locales et des caractéristiques du jardin lui-même. C'est-à-dire que tous les facteurs sont pris en compte - le nombre de jours ensoleillés et pluvieux, la durée de l'été, la présence et les habitudes des animaux.

On note également l'accent mis sur l'utilisation de biomatériaux - divers types de chimie sont exclus.

Histoire d'origine

L’idée d’une culture continue en agriculture intéresse les biologistes et les agronomes au début du XXe siècle. C’est alors que se pose la question de l’abandon des labours, qui fait de nombreux adeptes. Ils affirmaient que cultiver la terre de cette manière conduirait inévitablement à l’apparition de déserts à la place de champs fertiles.

Saviez-vous? L'un des premiers écovillages fut Akroville en 1968. Actuellement, environ 1 200 personnes de 30 nationalités vivent dans cette « Ville de l’Aube ».

Le tournant fut celui des années 1960-1970. A cette époque, le rythme des labours, ainsi que de l'exploitation, atteint son apogée. Une opposition s'est formée parmi les agronomes, qui ont commencé à ressusciter les principes à moitié oubliés de la culture permanente et à développer un système stable.

Les principes de l’agriculture biologique productive ont été décrits pour la première fois par l’agriculteur et microbiologiste japonais Masanobu Fakuoka. Dans le livre «One Straw Revolution» (1975), il résume son expérience: à cette époque, l'auteur n'avait pas labouré la terre sur sa parcelle depuis 25 ans. Ce travail est considéré comme fondamental pour toute la direction.
En 1978, le premier volume du livre « Permaculture » est publié, dont les auteurs sont les Australiens David Holmgren et Bill Mollison. La publication a trouvé un large écho : déjà dans les années 80, les premiers écovillages sont apparus - l'idée dépassait l'agriculture et commençait à aborder les questions de conception et de construction.

De nouveaux ouvrages consacrés à la problématique de « l’éco-traitement » paraissent régulièrement. La permaculture, basée sur l'expérience de Sepp Holzer, est très populaire dans notre région. L'agriculteur autrichien a été le premier à attirer l'attention sur les sols « lourds » et l'agriculture dans des conditions climatiques difficiles, en écrivant plusieurs livres.

Principes de base

Voyons maintenant comment cette théorie se traduit dans la pratique, sur quels principes repose cet « enseignement agricole ». Notez que pour une personne ayant une vision traditionnelle du jardin, de tels postulats et techniques sembleront quelque peu inhabituels, mais ils contiennent toujours un grain rationnel.

Écosystème équilibré

Le rôle principal est donné à l'interaction fluide de tous les composants du site. La permaculture repose sur :

La combinaison la plus productive de tous les éléments. Un exemple simple est l’emplacement d’un enclos à poulets. Il doit être placé plus près des plates-bandes de légumes. En conséquence, certaines parties des plantes serviront de nourriture aux oiseaux, et les excréments qu’elles produisent serviront de nourriture.
Le principe de la diversité naturelle est que tous les éléments se complètent et ne se séparent pas.
Multifonctionnalité. Si nous prenons des branches d’arbres, elles serviront non seulement de combustible, mais enrichiront également le sol.

Pour une meilleure planification, il est nécessaire de connaître toutes les caractéristiques agrotechniques d'un site particulier - à quelle fréquence et avec quoi il a été fertilisé auparavant, quelles variétés ont été plantées, comment se déroulent les conditions météorologiques et les nuances similaires.
Utilisation rationnelle de l'énergie solaire (c'est pourquoi il existe de nombreuses serres dans ces zones) et collecte de l'eau de pluie avec des pertes minimes. Vous devrez considérer l’emplacement des barils de stockage de gros volume et des gouttières.

Important! La stratégie d’agriculture continue ne prévoit pas la récolte des feuilles à l’automne, et encore moins leur brûlage.

Comme vous pouvez le constater, la permaculture est impensable sans une combinaison compétente des ressources disponibles, y compris naturelles.

Utilisation des ressources naturelles

Bien entendu, cela doit être aussi efficace que possible. Seules des ressources renouvelables sont utilisées. Cela explique en grande partie pourquoi ces écovillages sont densément plantés d’arbres et d’herbe.

Saviez-vous? Le Réseau mondial des écovillages existe depuis longtemps et possède des succursales régionales en Europe, en Asie et en Amérique. Les associations nationales et les grandes agglomérations individuelles peuvent y adhérer.

Ils produisent des récoltes, fournissent de l’ombre pendant les étés chauds et purifient l’air. Les spécimens vieux ou malades sont utilisés comme matériau pour fabriquer des chaises et d’autres objets. En les mettant sur du paillis, vous contribuez à transformer le sol.

Cela a un effet bénéfique sur l'herbe qui pousse à proximité - on obtient ce qu'on appelle l'effet de bordure.
Et de nombreux exemples de ce type peuvent être cités. Les types de matières premières non renouvelables sont essayés de ne pas être utilisés ou leur utilisation est réduite au minimum. Le même charbon, par exemple, est utilisé dans des cas extrêmes.

Pas de déchets

Ici, tout est simple : tout ce qui peut être recyclé est réutilisé. L'herbe séchée, les branches, le papier, le ménage de la cuisine sont « réutilisés », mais sous une forme différente. Il s'agit d'un processus assez laborieux, mais le résultat sera une zone propre sans « îlots » de déchets.

De plus, une grande partie des déchets reçus au cours de la saison peuvent être stockés, où ils seront traités par des vers et, après un certain temps, seront utilisés comme engrais pour les plates-bandes. C’est ainsi qu’est mis en œuvre un autre principe, à savoir l’utilisation du cycle naturel.

N'oublions pas les cas plus complexes. Les habitants des écovillages ne jettent que du matériel complètement cassé et qui ne peut plus être réparé.

Conception et zonage du site

Le design doit allier beauté et praticité, et l’approche permaculturelle ne fait pas exception à cet égard. L'aménagement est pensé de manière à éliminer les mouvements inutiles, facilitant ainsi le travail. C’est pratique, surtout dans les grandes surfaces.

Important! Le mélange de cultures ligneuses et herbacées est considéré comme obligatoire. On peut dire que les jardins japonais sont idéaux à cet égard.

L'ensemble du jardin est classiquement divisé en cinq zones, qui diffèrent par la fréquence des visites. Les voici:

Potager et poulailler (1 et 2) à proximité de la maison. La plupart des travaux sont effectués ici. À leur frontière, de la verdure est plantée, qui peut être utilisée comme aliment pour les volailles.
Aux « frontières » des zones 2 et 3, sont plantés des arbres de jardin, qui sont remplacés par des espèces « industrielles » fournissant nourriture et matériaux.
Les pâturages pour (zone 4) sont pris « en dehors de la clôture ».
La zone 5 est rarement visitée. Ce sont des zones de fenaison situées à proximité des forêts.

Ici, une autre caractéristique de cette méthode d'agriculture se révèle : elle est davantage conçue pour les grandes communautés disposant de vastes terres.

Un propriétaire privé de 6 acres n'est pas confronté à une telle ampleur, même s'il peut, s'il le souhaite, élever la datcha au niveau d'un écosystème naturel.

Vous pourrez ensuite aménager les abords, les massifs et un jardin selon tous les principes de la permaculture.

Des bâtiments fabriqués à partir de matériaux naturels

Nous savons déjà que seules les ressources naturelles sont nécessaires, et en premier lieu le bois.
Ce sera la base pour construire une maison, une grange ou. Pour les constructions à grande échelle, le bois est utilisé. Le plus souvent, il s'agit d'une matière première en pin. Il présente de nombreux avantages, parmi lesquels sa prévalence et son faible coût.

Avec l'épicéa, c'est un peu plus difficile - le bois est plus friable, même s'il retient mieux la chaleur. Et la meilleure option disponible serait le mélèze, qui est durable. Pour une isolation thermique supplémentaire, ils utilisent plutôt de la laine de verre.

Saviez-vous? L'un des premiers écovillages de type communautaire en Russie a été le village de Kitezh, dont le développement a commencé en 1992. Avec lui, lors de la première vague du début des années 90, se trouvaient Tiberkul, Grishino et Nevoekovil.

Il peut y avoir d'autres objets situés sur le chantier, lors de leur pose ils essaient d'éviter l'utilisation de matériaux synthétiques. Cela concerne en premier lieu . Idéalement, ils devraient être purement meulés, sans « semelle » en béton ni revêtement en film.

Refus de creuser

La principale technique agricole qui suscite de vives discussions. Cela implique le refus de tout retournement et ameublissement du sol, de quelque manière que ce soit - ou.

Les partisans de cette méthode y voient une opportunité de rétablir l’équilibre du sol, ce qui est impossible avec la transformation traditionnelle. Ils ont des arguments raisonnables, notamment le fait qu'au fil du temps, l'ameublissement naturel du sol s'établit grâce à l'activité des vers.

Ajoutez à cela le problème des mauvaises herbes, qui disparaissent avec le temps, et les bénéfices de cette technique deviendront évidents.

C’est vrai, mais il faudra plus d’un an pour obtenir l’équilibre requis, ce qui en effraie plus d’un. Bien que pour une économie de subsistance (c'est-à-dire un petit ménage), de tels changements radicaux soient souvent imperceptibles, les rendements restent au même niveau.
Mais l'intensité du travail de culture diminue progressivement, ce qui est aussi un plus.

Utiliser de la paille

Il est très largement utilisé.

Tout d’abord, c’est un excellent matériau pour le paillage. Il se décompose assez rapidement et peut donc être posé en couche épaisse. L'humidité et l'oxygène passent sans difficulté au sol. En été, il est placé sur des parterres de légumes ou de baies et pendant la saison froide, il est recouvert de cercles de tronc d'arbustes et d'arbres.

De plus, la paille sert également de « matériau de construction » pour les plates-bandes de légumes. Ils font comme ça :

Ils récupèrent les balles récoltées en été sans mélange de foin (elles peuvent contenir des graines de mauvaises herbes).

À l'automne, les balles liées avec de la ficelle ou de la ficelle sont disposées en rangées, espacées de 55 à 70 cm, sous lesquelles sont placés du carton ou du vieux papier.
La paille est arrosée abondamment, maintenant l'humidité jusqu'aux premières gelées.
Au printemps (environ quelques semaines avant la plantation), les balles sont arrosées et fertilisées avec un mélange de fumier mélangé à parts égales.
Juste avant la plantation, faites des trous en ajoutant parfois quelques poignées de terre pour un meilleur enracinement. Les graines ou les plants sont saupoudrés d'une petite couche.
Il ne reste plus qu'à arroser à temps et, si nécessaire, mettre en place des treillis pour les variétés grimpantes.

Après la récolte, la paille sera pourrie ; elle peut être laissée comme paillis ou envoyée dans une fosse à compost.

Important! Cette méthode se caractérise par la flexibilité de la rotation des cultures - la « composition » des plantations, si nécessaire, change immédiatement et sans complications particulières. La perte de plusieurs espèces est compensée par la richesse générale du site.

Par où doit commencer un débutant ?

S’intéressant à la permaculture, de nombreuses personnes envisagent de l’utiliser à partir de zéro.

Réservons tout de suite, vous devrez faire preuve de beaucoup de patience.

Cela est dû au fait qu’il ne faudra pas seulement changer radicalement le style d’agriculture.

Ici, renoncer au labour ne suffit pas : vous devez préparer minutieusement la zone elle-même. La technologie agricole « selon Holzer » se résume à l'utilisation de terrasses étagées et de plates-bandes de formes complexes (le plus souvent en spirale). Demandez-vous si vous pouvez les disposer dans un petit jardin.

Pour évaluer sobrement vos points forts, faites attention aux points suivants :

Avant même de passer à une nouvelle méthode, examinez de plus près les datchas voisines - ce qui y pousse exactement et quelles variétés sont acceptées à contrecœur. Faites attention aux formes de « voisinage » entre les différentes variétés qui sont les plus courantes. Cela vous permettra de choisir le bon matériel pour la plantation.
Réfléchissez dans les moindres détails au futur aménagement en fonction des conditions spécifiques (superficie, topographie, localisation des bâtiments et drainage).

N'ayez pas peur de la diversité qui caractérise l'écosystème. C’est inhabituel, car de nombreuses plantes traditionnelles des écovillages sont considérées comme des mauvaises herbes dans notre pays.
Calculez minutieusement toutes les options d'approvisionnement en eau, en faisant attention aux pertes de liquide minimales. Il en va de même pour la chaleur.
S'il y a des poulets ou du bétail, ajustez l'emplacement des lits pour eux. Cela facilitera l'application des engrais obtenus.

Saviez-vous? Les écovillages « à tendance philosophique » sont progressivement remplacés par des domaines familiaux, qui assurent de bons revenus. Cette tendance a été observée au cours des 15 dernières années.

Avant de passer à la mise en œuvre de tous les principes mentionnés, réfléchissez à nouveau si cela vaut la peine de vous lancer dans une tâche aussi fastidieuse. Pour ce faire, vous devrez prendre en compte tous les avantages et inconvénients d’une telle décision.

Avantages et inconvénients

Les partisans de l'idée de « plantation mixte » avancent les arguments suivants en sa faveur :

obtenir des produits respectueux de l'environnement;
réduction de la charge technologique sur le terrain ;
une « autorégulation » presque complète du sol, qui permet de se passer longtemps d'applications massives d'engrais ;
pas de gaspillage, tout fonctionne.
moins d'intensité de travail;
des rendements bons et stables;
coûts minimes pour l’entretien des plantes.
enfin c'est très beau.

Important! Il est préférable d'introduire une méthode aussi innovante dans une zone bien gardée, qui élimine l'apparition d'invités indésirables.

Mais, il y a un autre point de vue. Beaucoup pensent que l'application pratique de la permaculture « pure » dans nos conditions donne un effet douteux pour le jardin. Parmi leurs arguments, les plus courants sont :

la difficulté de passer à un nouveau modèle sur un petit « patch » ;
forte intensité de travail au début;
longue attente d'une récolte abondante;
l'inadaptation de nombreuses variétés aux froids prolongés et aux gelées précoces ;
la nécessité d'une présence fréquente à la datcha, ce qui n'est pas toujours réaliste.

Utiliser ou non tous ces développements n’est pas tant une question de goût que d’opportunité. Il y a encore un moment purement psychologique. Si vous êtes toujours déterminé à créer une « forêt » au milieu d'une coopérative de datcha, essayez d'expliquer à vos voisins qu'une végétation aussi luxuriante n'est pas des mauvaises herbes.

Cela évitera d’éventuels conflits.

Vous avez appris en quoi la permaculture verte diffère de l'agriculture traditionnelle.

Nous espérons que ces données vous clarifieront et vous aideront à décider du type d’agriculture le plus approprié. Plus de variété et des récoltes records !

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Sepp Holzer est une légende. Il est le représentant le plus brillant de la tendance agricole, appelée « permaculture » - agriculture permanente, c'est-à-dire naturelle. Aujourd’hui, on le dit : pas seulement la permaculture, mais la permaculture de Sepp Holzer. Un agriculteur autrichien est convaincu qu’avec l’aide de ce qu’on appelle la permaculture, il est possible de nourrir la planète entière. Pour cela, il vous faut très peu : ne dérangez pas la Nature.

Pendant longtemps, Sepp Holzer a été qualifié d'agriculteur rebelle dans son pays natal, l'Autriche, et ce qu'il fait était appelé l'agriculture sauvage. Pour avoir abandonné les normes agricoles traditionnelles et expérimenté, il a été contraint de payer des amendes et a en outre été menacé de prison. Aujourd'hui, le savoir-faire de Holzer - création de crêtes de terre, jardins de cratères, construction de réservoirs - est admiré par de nombreux spécialistes et amateurs.

Le secret de Sepp Holzer est simple. Il observe la nature et essaie de vivre selon ses lois. Enfant, Sepp cultivait diverses plantes dans la ferme de son père. Puis il appela toutes ses connaissances dans son jardin et partagea volontiers ses découvertes avec elles. La même chose se produit aujourd’hui. Seulement maintenant, ce ne sont plus les enfants de la cour d’école qui viennent chez Holzer : des agriculteurs professionnels du monde entier viennent le voir. La ferme Holzer est située en montagne, à 1300 mètres d'altitude. Il existe des conditions climatiques difficiles, pour lesquelles son domaine à Krameterhof est appelé Sibérie autrichienne. Même en juillet-août, les terres de Holzer peuvent être recouvertes de neige, mais en même temps ses prunes et ses abricots mûrissent, et les kiwis et les raisins portent à merveille leurs fruits.

« Tout le monde vient vers moi et regarde : que peut pousser sur ces pentes raides par mauvais temps et sans engrais ? - dit Sepp Holzer avec un sourire. - Et quand ils voient la variété des plantes exotiques, ils restent complètement bouche bée. Quelqu'un d'un groupe russe qui est récemment venu me voir m'a demandé : « Comment se fait-il que les plus beaux rhododendrons que l'on puisse trouver dans la nature fleurissent ici, jusqu'au sommet des Alpes, alors qu'ici, dans la région de Moscou, ils tu ne grandis pas ? Ils demandent également : "Pourquoi y a-t-il des étangs si longs sur les pentes - 80 à 100 mètres de long ? Comment l'eau peut-elle rester dans ces dépressions, et même sans film ? " Nous sommes incapables de conserver l’eau, même dans les plaines… » Puis je commence à leur expliquer que c’est un processus naturel normal, que la nature fera tout elle-même, il est seulement important d’arrêter d’interférer avec cela.

Domaine Krameterhof de Sepp Holzer

Trois sentiers agricoles

Sepp Holzer : « La permaculture peut nourrir au moins trois fois la population mondiale actuelle. Il suffit d’être d’accord avec la nature sur ce point.

Lorsqu'un étudiant autrichien a évalué les performances économiques de la ferme de Sepp Holzer à Krameterhof dans sa thèse en 1998, l'exploitation a été immédiatement visitée par l'administration fiscale. Nous avons procédé à un audit complet de l'exploitation agricole et révisé les indicateurs de performance de base, qui sont généralement fixés tous les 10 à 15 ans. En conséquence, les autorités de régulation ont presque décuplé le montant sur lequel les impôts étaient auparavant calculés - de 24 000 schillings autrichiens de l'époque à 200 000 par an.

Lorsqu'on lui a demandé pourquoi sa ferme était dix fois plus efficace qu'une ferme moyenne, Sepp Holzer a répondu que tout était question de permaculture.

Aujourd'hui, lorsqu'ils parlent d'agriculture, ils font généralement référence à ses orientations industrielles et traditionnelles. Comme on le sait, dans l’agriculture industrielle, des engrais synthétiques, des pesticides, des organismes génétiquement modifiés et des machines agricoles lourdes sont utilisés pour une croissance rapide des plantes. Grâce à cela, les agriculteurs obtiennent des rendements et des bénéfices élevés, mais les produits chimiques sont nocifs pour l'environnement et les fruits et légumes cultivés avec leur aide sont souvent insipides.

Le type d'agriculture traditionnelle ou biologique se caractérise par la proximité avec la nature, le rejet total des moyens chimiques de protection et d'alimentation des plantes et le recours à la rotation des cultures. Son principal avantage est la production de produits sains, l'inconvénient est un faible rendement et des coûts de main-d'œuvre élevés.

La permaculture propose un nouveau type d'entreprise agricole basé sur les relations qui existent dans les écosystèmes naturels. De l’agriculture traditionnelle, la permaculture a supprimé les engrais chimiques, et de l’agriculture industrielle les grosses machines agricoles.

Sepp Holzer calcule ses coûts et, selon lui, ils s'avèrent bien plus modestes que dans l'agriculture industrielle et traditionnelle. « Premièrement, j'ai moins de coûts de main d'œuvre, ce qui affecte les salaires », explique-t-il. - Deuxièmement, je ne perds pas de temps à faire pousser des plantes - elles s'entraident elles-mêmes. Troisièmement, la qualité de mes produits est meilleure parce que je n'ai pas à lutter contre les mauvaises herbes : tout est réglementé par la nature et j'essaie de ne pas interférer avec elle.

La principale différence entre la permaculture et l’agriculture industrielle et traditionnelle est le respect de tous les êtres vivants. Lorsqu’ils tentent de changer le monde qui les entoure, les praticiens de la permaculture réfléchissent toujours à la manière dont leurs décisions affecteront les autres participants de l’écosystème.

"Utilisez votre cerveau pour aller avec la nature, pas contre elle", enseigne Holzer. - N'essayez pas de lutter contre les mauvaises herbes, car un tel contrôle est extrêmement nocif pour l'agriculture. Vous devez réfléchir : pouvez-vous assumer la responsabilité si vous changez quelque chose ? Mon secret : se mettre à la place du cochon, du tournesol, du ver de terre, mais aussi de la personne qui est en face de vous. Vous sentiriez-vous bien à ce sujet ? Si oui, alors vous faites tout correctement. Sinon, devinez ce qui ne va pas.

Sepp Holzer au Krameterhof

La théorie des plantations mixtes

Sepp Holzer : « Devenez curieux. Semez beaucoup de graines et observez ce qui se passe. Ce qui pousse bien est en place ici.

Dans l’agriculture moderne, il est d’usage de cultiver un seul type de plante cultivée dans les champs. Une telle monoculture de cultures, selon Holzer, n'apporte que du mal : les plantes se développent et portent leurs fruits en même temps, ont besoin des mêmes nutriments, ce qui les oblige à se faire concurrence. Holzer emprunte une voie différente en favorisant les plantations mixtes. Il en est sûr : lorsque différents types de plantes vivent à proximité, une symbiose naît entre elles. Les représentants de différentes espèces ont besoin de nutriments différents et se nourrissent les uns les autres - le sol est fertilisé par les feuilles mortes et les parties mortes des racines.

Sepp Holzer parle de sa succession en Autriche. Comme ses parents, il cultive des céréales. Mais en même temps, Holzer cultive des arbres fruitiers, des arbustes, des légumes et des fleurs. « Beaucoup de gens pensent que les céréales sont une monoculture, mais ce n’est pas le cas », dit-il. - Sur mon site ils s'entendent bien avec les autres plantes. Lorsque je récolte des céréales avec une moissonneuse-batteuse, je laisse 10 centimètres de tiges pour ne pas endommager les autres plantes lors de la récolte - radis, laitue, carottes.

Holzer en est sûr : une spécialisation étroite pour un entrepreneur dans le secteur agricole est trop risquée, non seulement biologiquement, mais aussi économiquement. Dans sa jeunesse, il a essayé de trouver un créneau précis pour ne faire que cela. L'un de ses passe-temps était la culture de champignons - l'Autrichien les produisait, les transformait et les vendait même à d'autres pays. Mais un jour, les ventes de champignons chutent fortement et il faillit faire faillite. Selon Holzer, le multilatéralisme, au contraire, crée la confiance aujourd’hui et demain.

Plantations mixtes à Krameterhof

Changement de paysage

Sepp Holzer : « La terre est la plus grande capitale du monde. Si elle est utilisée correctement, la terre produira toujours de la richesse. »

Une bonne formation du paysage peut augmenter la productivité des plantes cultivées - c'est un autre postulat de la doctrine de la permaculture. Les éléments paysagers préférés de Holzer sont les crêtes terrestres (hautes collines ou plates) et les jardins de cratères. La particularité des deux réside dans la forme : différentes plantes sont plantées les unes au-dessus des autres par étapes, ce qui permet non seulement d'augmenter la superficie ensemencée, mais également de créer différentes zones de microclimat.

La crête terrestre est réalisée sous la forme d'un remblai d'environ 1,5 mètre de haut. Il est idéal pour les régions humides où les précipitations sont abondantes : le sol sèche plus vite qu'en plaine. Les plantes qui aiment la lumière, comme les tournesols, poussent bien au dernier étage. Des arbres fruitiers y sont également plantés, mais pas des pommiers, dont les racines s'étalent sur le sol, mais avec des racines profondes, comme les cerises - de tels arbres protégeront du vent les plantes plantées en contrebas. Tous les légumes sont plantés au milieu de la crête. Et à ses pieds, où s'accumule beaucoup d'humidité, se trouvent des concombres, des courgettes, des citrouilles et des pastèques.

Un jardin de cratère est construit sur le même principe qu'une crête terrestre, sauf qu'il va plus en profondeur. Pour créer un tel jardin, l'endroit le plus bas du site est sélectionné, là où les eaux aériennes et souterraines peuvent s'accumuler. Le jardin de cratère, très utile pour les zones sèches où une humidité supplémentaire est nécessaire, augmente la surface de plantation, protège les plantes du vent, crée un piège à chaleur et est idéal pour les légumes qui aiment l'humidité. En hiver, les plantes d'un tel jardin sont protégées du vent et du gel.

Jardin de cratère en Biélorussie construit selon la méthode Sepp Holzer

Serrure à eau

Sepp Holzer : « L’eau est la chose la plus importante sur Terre. Sans eau, il n'y a pas de vie. Partout dans le monde, il y a suffisamment d’eau, même dans le désert. Il vous suffit d’apprendre à le trouver et à l’utiliser correctement.

Le rétablissement de l'équilibre hydrique est le thème favori de Sepp Holzer. Holzer est contre les systèmes d'irrigation mécanisés et explique que même si les sources et les eaux souterraines ne sont pas disponibles partout en quantité suffisante, il existe de nombreuses façons d'attirer l'eau sur votre site. Le plus simple consiste à collecter l’eau de pluie de la surface dans des dépressions pour accumuler de l’eau, puis à la diriger vers l’arrosage des plantes. Une option encore meilleure consiste à créer vous-même un réservoir où cette eau s'accumulera.

"Dans la région de Moscou, il tombe en moyenne 550 à 650 millimètres de précipitations par an", explique Holzer. - Cela fait six mille mètres cubes. Que devient cette eau ? Il se jette dans des ravins, emportant la couche supérieure et fertile du sol. L'érosion des sols commence, qui s'accentue à cause du vent. Ajoutez à cela le soleil éclatant. Des fissures apparaissent au sol, les plantes se dessèchent et il existe un risque d'incendie. À qui la faute : la nature ou le propriétaire du site ? Bien sûr, une personne. Essayez de conserver l’eau existante dans votre région et vous vous épargnerez bien des problèmes plus tard.

Il est important de choisir le bon emplacement pour le futur réservoir. Chaque propriétaire connaît toutes les hauteurs et dépressions de son site, il peut donc facilement déterminer où s'écouleront finalement les eaux de précipitation. Si le site est en plaine, Holzer conseille d'observer les plantes. Par exemple, l’aulne pousse généralement là où se trouvent des eaux souterraines. Cela signifie que vous pouvez construire en toute sécurité un étang à côté et d'autres plantes qui aiment l'humidité.

Un agriculteur autrichien propose de créer des étangs en éliminant le film, le béton et d'autres matériaux habituellement utilisés pour retenir l'humidité issue du processus de construction. « Je ne veux pas perturber le cycle de l’eau dans la nature, je suggère donc de remplir le réservoir d’eau naturellement. À l’avenir, un tel étang favorisera non seulement la croissance des plantes, mais il sera également possible d’y élever des poissons, des écrevisses et des oiseaux aquatiques », explique-t-il.

Dans ses étangs, Holzer retient l'eau exclusivement à l'aide de matériaux naturels. « L’eau veut toujours trouver un trou pour y entrer, il faut donc trouver ce goulot d’étranglement et le boucher. Pour commencer, débarrassez l'espace du futur bassin de tout ce qui laisse passer l'eau - sable, petites pierres. Creusez ensuite un fossé de deux à trois mètres de profondeur et remplissez le fond avec un matériau plus dense, compactez-le à l'aide d'une excavatrice. Si vous faites une bonne écluse, l’eau ne coulera pas non plus sur les côtés.

Sepp Holzer observe la construction d'un barrage lors d'un des séminaires de permaculture dans la région de Moscou

Sentier chamanique

Sepp Holzer : « La Russie possède de vastes territoires et les meilleurs sols du monde, mais vous ne savez pas comment les utiliser correctement. Autrement, vous auriez dépassé l’Occident depuis longtemps.»

L'intérêt pour la permaculture est grand et ne cesse de croître partout dans le monde - de la part des propriétaires de grandes fermes, des petits agriculteurs travaillant dans le domaine de la production biologique de produits agricoles, ainsi que de ceux qui s'efforcent de se rapprocher de la nature. Un agriculteur autrichien organise des séminaires dans le monde entier et ils sont un succès.

Bien sûr, Holzer prend de l'argent pour ses séminaires et en tire beaucoup d'argent. Cependant, les séminaires en Russie sont moins chers que dans les pays européens. L’intérêt de Holzer pour notre pays n’est pas né par hasard. Un jour, il y a une dizaine d'années, il assistait à un conseil d'anciens, de dirigeants et de chamanes des tribus indiennes d'Amérique du Nord. Lors de la réunion, ils ont parlé du monde en mutation, de ses destinées. Et ce qui y a été discuté a fortement influencé la vision du monde de Holzer. « Je ne peux pas vous dire précisément de quoi parlaient les chamanes, puisque j'étais obligé de garder le secret, mais c'est à ce moment-là que j'ai commencé à m'intéresser à la Russie. Malheureusement, j’ai entendu beaucoup de choses terribles sur la Russie auxquelles je ne voulais pas croire, alors j’ai commencé à étudier votre pays », se souvient l’agriculteur autrichien.

Aujourd'hui, Holzer a une opinion plus positive : il est convaincu que la Russie peut être non seulement un pays pétrolier et gazier, mais que son avenir réside dans le secteur agricole. « La richesse de votre pays ne réside pas dans les minéraux, mais dans de vastes zones de terres fertiles de haute qualité où une grande variété de cultures peuvent être cultivées », dit-il. - De plus, les conditions relatives en Russie sont meilleures que dans d'autres pays. Pour chaque personne vous disposez de 8 hectares de terrain. Aucun pays au monde ne peut offrir cela à ses citoyens. Mais je suis extrêmement surpris par l'attitude des Russes eux-mêmes à l'égard de la terre : on me dit souvent que l'agriculture n'est pas attrayante. Cette affirmation est fondamentalement incorrecte et, par mon exemple, je veux prouver le contraire. »

Tout le monde n’a pas besoin de prouver l’attractivité de l’agriculture. Il existe déjà en Russie un centre de permaculture Sepp Holzer qui vulgarise les idées de Sepp et l’aide à diriger ses séminaires ici. Les participants au séminaire peuvent être divisés en deux types conventionnels. Les premiers rêvent de déménager ou ont déjà déménagé avec leur famille de la ville au village. Leur objectif est de se rapprocher de la nature, d'établir des colonies tribales ; ou bien ils aiment simplement la nature et veulent vivre en harmonie avec elle. Le deuxième type est celui des entrepreneurs, et ils sont majoritaires. Certains souhaitent également fonder un domaine familial et y élever leurs enfants et petits-enfants. Mais outre la composante spirituelle, ces personnes se soucient également de l'aspect matériel de la question, de la pratique de la vie.

"Il est très difficile de trouver des produits purs, la seule garantie de qualité, ce sont les produits que l'on cultive soi-même", explique Anatoly de Samara, ancien astronaute de formation, mais qui a toujours travaillé dans le secteur privé. Récemment, Anatoly a accidentellement découvert l'idée de la permaculture et s'est rendu compte que c'était exactement ce qu'il recherchait depuis longtemps. Aujourd’hui, avec sa famille, il choisit un terrain pour cultiver des légumes. À l'avenir, il envisage de se lancer dans le conseil privé.

Les histoires des autres participants sont très différentes – et similaires à la fois. Le musicien Vladimir de la région de Kaliningrad rêve de déménager sa famille à la campagne, puis de fonder une entreprise qui aidera tout le monde à s'installer dans le village. Renaldo, de la région d'Oulianovsk, étudie depuis un an les principes de la construction de colonies et envisage désormais de créer une marque sous laquelle les résidents des domaines familiaux pourront vendre les surplus de produits cultivés. Gleb du territoire de Krasnodar dirige une entreprise touristique depuis dix ans - il possède une ferme aquatique avec des truites et des carpes, et il construit maintenant un mini-hôtel dans la forêt, où il envisage d'appliquer les connaissances qu'il a acquises en permaculture .

Holzer dit qu'il a de nombreux projets réussis en Russie - dans la partie centrale, dans le sud et en Sibérie. « J'ai récemment commencé à collaborer avec l'Université agraire de Tomsk : il s'agit d'un projet à grande échelle, mais notre expérience peut être utile à tout le monde », explique Sepp. - Nous avons planté des herbes médicinales dans une boîte que nous avons installée sur un arbre, cela s'est avéré comme un nid. Les plantes ont commencé à grimper sur le tronc de l'arbre. Je pense que les paysagistes et ceux qui travaillent dans les jardins peuvent utiliser notre idée. Mais le plus important, pour résumer, est que chaque habitant de la ville puisse créer son propre jardin similaire, à l'aide duquel il pourra être soigné. Un balcon est parfait pour cela, et s’il n’y en a pas, alors un bac avec des plantes peut être monté sur un mur extérieur ou vous pouvez faire comme nous : installer une pharmacie verte sur un arbre.

L'agriculteur autrichien a peu de projets qui échouent. «Je ne voudrais pas en parler», dit Holzer, «car avant tout, j'attribue l'échec non pas à mes erreurs, mais au fait que les projets n'ont pas reçu suffisamment d'attention. Les gens doivent comprendre qu’il est impossible de réaliser un projet de permaculture une fois avec un A et de l’oublier ensuite. La nature est un organisme vivant qui se développe constamment et ne nous permet pas de nous reposer. Par conséquent, vous devez travailler dur, analyser vos erreurs et les corriger.

Intuition et auto-organisation

Holzer lui-même est prêt à travailler constamment sur ses erreurs : son objectif principal est, avec l'aide des lois de la nature et des principes de la permaculture, de corriger les erreurs du passé et de prévenir de nouvelles catastrophes naturelles. Bien entendu, une telle philosophie ne peut manquer de trouver un écho auprès des personnes bienveillantes, et après avoir appris la permaculture, beaucoup d’entre elles commencent à suivre activement l’enseignement.

Cependant, la plupart des gens sont sceptiques quant à ce que propose Holzer. Les représentants du secteur agricole russe que nous avons interrogés déclarent que les idées de Holzer les séduisent. Mais, notent-ils, la pratique de la permaculture ne convient que pour la création de petits projets agricoles de niche ou pour les jardiniers amateurs. Malgré l'échelle déclarée dont rêve Holzer, il est difficile d'appliquer ses principes dans les grandes exploitations, et donc la permaculture ne peut pas devenir la principale agriculture et rivaliser avec l'agriculture industrielle et traditionnelle.

Il y a plusieurs raisons à cela. Les producteurs agricoles sont principalement préoccupés par l’imprévisibilité de l’agriculture Holzer. L'activité agricole est généralement à haut risque : il est très difficile de calculer la récolte annuelle. Si vous suivez les principes de la permaculture et comptez uniquement sur l'humeur de la nature en tout, il sera encore plus difficile de prédire les résultats économiques des activités futures. La mise en œuvre de projets innovants en permaculture coûte très cher, donc si le résultat échoue (comme c’est le cas par nature de la demande), les exploitations agricoles peuvent faire faillite.

Un certain nombre de nos personnes interrogées sont déconcertées par le fait que Sepp Holzer est un paysan autrichien dont l'expérience se limite à la région où il a grandi. Dans la ferme de montagne de Holzer, la température change constamment, le soleil brille et la neige peut tomber en été. Et les connaissances sur lesquelles repose l’agriculture de son exploitation ne sont pas universelles et ne peuvent être diffusées à d’autres territoires.

Cela dépend beaucoup du facteur humain. A la tête d'une grande ferme construite selon les principes de la permaculture, il devrait y avoir un spécialiste hautement qualifié, doté d'un sens aigu de la nature et d'une connaissance de ses lois, comme Sepp Holzer. Malheureusement, ces personnes sont peu nombreuses. Pour qu’ils apparaissent, vous devez parcourir tout le chemin de Holzer depuis le début. Il est important qu'une personne, en plus de la logique, ait une bonne intuition. De nombreuses techniques doivent être spécialement apprises, et pas seulement à partir de la nature. Cela nécessite une communication avec des personnes partageant les mêmes idées. Qui prendra la responsabilité de suivre les principes de la permaculture, d’être enseignant ? Il existe maintenant un tel gourou : Sepp Holzer. Mais si elle disparaît, la permaculture elle-même risque de disparaître.

Autre question : comment motiver le personnel embauché qui travaillera dans une grande entreprise agricole, afin que les travailleurs ordinaires suivent la nature au même titre que les chefs d'exploitation agricole ? De nombreuses personnes sont attirées par la permaculture en raison de sa simplicité. En effet, dans la nature tout pousse tout seul, il serait bon d'apprendre à ne pas interférer avec cela. Mais tout le monde ne peut pas faire un tel enseignement – une grande auto-organisation, de la passion et de la patience sont nécessaires. Il s’agit du stade le plus élevé du développement agricole, qui ne peut être atteint que de manière indépendante et consciente. Et l’« agriculture intelligente » de Sepp Holzer, malgré toute sa popularisation, reste dans l’ensemble fragmentaire. Bien que très tentant.

La principale différence permaculture Ce qui diffère des autres méthodes de jardinage, c’est qu’il ne s’agit pas simplement d’un ensemble de méthodes pratiques, c’est une façon de penser et de s’adapter à une écologie particulière. Chaque jardin, chaque famille et chaque communauté est différent et repose donc sur l'observation et les connaissances locales.
C'est pourquoi, en plus du concept fondamental de prendre soin de la terre, des personnes et de l'environnement, la permaculture s'articule autour de douze principes directeurs.

Que vous démarriez un nouveau jardin ou que vous commenciez tout juste à pratiquer la permaculture dans un jardin existant, ces principes vous aideront à comprendre le processus de conception.

1. Observer et interagir

La permaculture repose sur la compréhension de votre site et des conditions locales. Idéalement, vous devriez étudier votre site tout au long de l’année, à tout moment de l’année, en étudiant les tendances du soleil, du vent, des fortes pluies, des inondations, de la grêle, de la neige, des animaux, du bruit, etc. Même si ce n'est pas possible, faites une évaluation approfondie des qualités internes du site, visitez les jardins à proximité pour voir ce qui pousse bien dans votre région.

2. Capter et stocker l’énergie

Tout comme un écureuil ramasse des noix pendant l’été pour surmonter l’hiver stérile, le principe de la permaculture capte et stocke l’énergie.
Par exemple, une serre peut collecter et stocker l’énergie du soleil pour garder les plantes au chaud. Un emplacement approprié d’une véranda peut même fournir de la chaleur solaire passive à d’autres bâtiments. Conserver des récoltes estivales abondantes pour l’hiver est un moyen de stocker l’énergie alimentaire. Récupérer l’eau de pluie ou recycler les eaux grises de votre maison empêche l’eau d’irrigation précieuse de s’écouler dans les égouts et fournit de l’énergie hydraulique pendant les mois secs.

3. Bénéficiez d'avantages

Bien entendu, le but d’un jardin comestible est de produire une récolte. Mais il existe d’autres avantages moins tangibles, mais non moins précieux, de la permaculture dans le jardin. L'avantage peut être l'échange de compétences ou d'informations d'un jardinier à un autre. Une communauté de jardiniers est un bon exemple de ce principe, où les voisins travaillent ensemble pour pailler les plates-bandes et construire des remises à outils, des clôtures et des treillis. Les jardins scolaires sont des lieux où les jardiniers expérimentés peuvent enseigner à la prochaine génération comment cultiver leur propre nourriture. Les aînés peuvent partager leur sagesse, les jeunes peuvent partager leur enthousiasme et leur énergie, et les personnes de différentes cultures peuvent échanger des graines, des plantes, des calendriers de plantation et des techniques de culture.

4. Autorégulation et feedback

Un proverbe amérindien dit : « Penser sept générations » signifie penser sept générations à venir. Mais cela signifie aussi se souvenir de nos arrière-grands-parents, de nos parents et de nous-mêmes, ainsi que regarder avec impatience nos enfants, petits-enfants et arrière-petits-enfants, cela signifie agir comme si nous faisions partie d'une suite, en commençant par un bilan des récoltes précédentes, et planter des plantes vivaces et enrichir le sol afin que de nombreuses années plus tard, nos futurs petits-enfants puissent continuer à bénéficier et à récolter les fruits de notre travail. Le feedback peut également signifier éliminer nos propres erreurs ou celles de nos prédécesseurs. Cela peut impliquer de replanter des zones improductives du jardin ou d’améliorer un sol pauvre.

5. Utiliser des ressources renouvelables

sont un exemple à usages multiples de ressource renouvelable. Nous en tirons des fruits, des noix, des graines, des matériaux de construction et du carburant. Ils fournissent également de l’ombre pendant l’été pour rafraîchir nos maisons, bloquer le vent, filtrer l’air et libérer de l’oxygène. Les arbres fruitiers peuvent produire des récoltes pendant plusieurs décennies et constituent une ressource qui nous relie à notre communauté. Même lorsque les arbres ont atteint la fin de leur utilité, nous pouvons les couper et utiliser le bois pour construire de nouveaux massifs, faire pousser des champignons ou les couper pour créer du paillis, sachant que tout le bois restant sera finalement reconverti en terre.

6. Production sans gaspillage.

L’un des principaux avantages d’un jardin en permaculture est qu’il n’y a pas de déchets. Au lieu de cela, nous trouvons des moyens de réutiliser les restes de nos efforts de jardinage. Le compostage en est un exemple, notamment le ver rouge, qui convertit efficacement la matière organique afin qu'elle puisse ensuite être remise dans les lits. Le tube digestif des vers convertit les déchets alimentaires, enrichit le réseau trophique du sol et joue un rôle clé dans le compost. Il s’agit du cycle de vie comestible complet des plantes : depuis la récolte, la cuisson, le traitement des déchets par les vers et enfin leur retour dans le jardin comme engrais.

7. Conception du général au spécifique.

La permaculture cherche à comprendre et à imiter les modèles à succès trouvés dans la nature. Par exemple, la forme en spirale se retrouve dans tout, des galaxies à la structure de l'ADN en passant par la maison d'un escargot. Il fonctionne bien comme modèle de conception pour un tapis en gazon car il crée plus d’espace dans une petite zone. Les lits en spirale créent également un microclimat efficace car vous pouvez utiliser certaines plantes pour en ombrager d’autres. Cela signifie que vous pouvez cultiver des herbes qui aiment le soleil comme le romarin et le thym, ainsi que des herbes qui aiment l'ombre comme la menthe et la violette.

8. Complémentarité, pas division

Placer les plantes ensemble dans la bonne combinaison les aide à croître en coopération les unes avec les autres plutôt qu'en compétition. De cette façon, le jardin tout entier en tant qu’écosystème devient plus grand que la somme de ses parties. Et lorsque l'on prend le temps d'observer ce qui se passe dans le paysage existant, on peut trouver des moyens d'apporter des changements afin que tous les éléments fonctionnent de manière complémentaire.

9. Utilisez des solutions petites et lentes

En permaculture, nous ne visons pas des gains rapides. L’objectif est de développer un système de jardin composé de nombreuses petites parties, dont chacune contribue au rythme de la fonction globale du jardin. Un exemple est l’accent mis sur les cultures pérennes. Les plantes vivaces n'ont pas besoin d'être replantées chaque année, elles économisent donc de l'énergie et ne perturbent pas le sol comme la plupart des plantes annuelles. Même si leur rendement peut être plus lent, ce sont les premières à émerger au printemps. De même, la permaculture se concentre sur de petites solutions locales par opposition à des approches plus industrielles. Les cours locales d’échange de produits alimentaires, les jardins communautaires et les banques de semences régionales sont des exemples de solutions modestes et lentes.

10. Utilisez la variété

La plupart des jardiniers aiment consulter les catalogues de plantes pour trouver de nouvelles variétés de légumes, car cultiver une telle variété est non seulement intéressant, mais aussi intelligent. Il y a moins de vulnérabilité à une seule maladie ou à un seul ravageur lorsque différents légumes et variétés sont plantés à proximité immédiate, qu’il s’agisse d’une ferme ou d’un jardin entier.
Au cours de la famine irlandaise de la pomme de terre de 1845 à 1852, environ un million de personnes sont mortes et un nombre similaire a émigré lorsqu'une variété de pomme de terre largement cultivée et sensible au mildiou est morte. Dans les Andes, la pomme de terre a mis 5 000 ans à pousser et à se développer, et des milliers de variétés ont été cultivées.
Chaque année, le jardin de permaculture devrait introduire de nouvelles variétés ainsi que des anciennes. Cela permettra de construire un répertoire diversifié de plantes et de créer un système de jardin équilibré capable de résister aux pertes sans causer trop de dommages à l'ensemble du jardin. Cela contribue à garantir la durabilité face au changement climatique et à d’autres défis environnementaux.

11. Utilisation efficace

Dans un jardin en permaculture, nous nous efforçons d’utiliser le plus d’espace possible. Cela pourrait signifier planter des légumes, des herbes aromatiques et de la litière dans des plates-bandes aux formes étranges. Par exemple, un trou de serrure. Si vous avez six trous de serrure dans un cercle, un chemin sera l'entrée et il y aura une zone circulaire au milieu pour donner un peu d'espace pour faire demi-tour. Cela augmente le nombre d'ailerons pour maximiser l'espace d'atterrissage et minimiser la surface de la piste.
Les espaces marginaux qui ne conviennent pas aux jardins traditionnels peuvent également être transformés en zones productives. Essayez de faire pousser des vignes qui aiment la chaleur comme des haricots, des raisins, des kiwis et des melons sur un mur de plâtre ou de briques pour bénéficier de la chaleur emmagasinée et adoucir les limites entre le jardin et l'environnement bâti. Les vignes fournissent également de l'ombre en été et laissent entrer la lumière en hiver. Même les coins et recoins sombres peuvent être utilisés pour faire pousser des cultures. Je cultive des champignons sous les tables des enfants, là où ils ont beaucoup d'eau et peu de soleil.

12. Réponse créative au changement.

Le changement est inévitable dans le jardin. Ce qui fonctionne bien une saison ne fonctionnera peut-être pas bien l’année suivante. S'adapter aux changements de température, de précipitations, de populations de ravageurs et d'autres forces externes est une compétence importante pour un jardinier en permaculture. Notre objectif est de travailler avec la nature au lieu de la contrôler. Lorsque vous faites face aux défis liés à la culture des fruits, gardez ce principe. Vous vous rendrez vite compte que dans le jardin, il n’y a pas d’erreurs, seulement des leçons qui vous guident vers de meilleures solutions.

Ces dernières années, de plus en plus de mini-fermes et de propriétaires fonciers individuels approvisionnent le marché en produits sains et respectueux de l'environnement, cultivés sans utiliser d'engrais, d'herbicides, de pesticides et d'autres médicaments ayant un impact négatif sur la santé humaine et son environnement. Avec l'avènement de la possibilité de posséder leur propre terrain (datcha, maison sur le terrain, chalet à la campagne, etc.), les jardiniers amateurs et les jardiniers ont également commencé à introduire intensivement dans leurs petites exploitations des méthodes agricoles qui éliminaient partiellement ou totalement l'utilisation de produits chimiques dans le but de préserver et d'augmenter la fertilité des sols et d'obtenir des produits sains. L'agriculture était divisée en deux domaines de production agricole :

classique ou industriel,
l’agriculture conventionnelle (née de la fondation de l’agriculture) ou biologique.

Agriculture industrielle

L'orientation classique est la production agricole, qui utilise tous les acquis de la science et de la pratique pour assurer la préservation et l'augmentation de la fertilité des sols, ainsi que la production de rendements élevés et de bonne qualité. Il convient à la production agricole sur de grandes superficies. Il offre la possibilité d'une mécanisation élevée du travail avec l'obtention de rendements suffisants, mais avec une telle agriculture, en un an, vous pouvez perdre toute la couche fertile du sol, qui se forme à la suite de processus naturels du sol à raison de 1 cm pour 100. années.

Les réserves d'humus produites dans la couche fertile se reconstituent (selon les résultats des recherches) dans la couche de 0,5 cm après environ 250 ans et dépendent directement des conditions climatiques des régions. La destruction complexe du couvert végétal (labour, drainage, pollution des plans d'eau naturels et des sols par des produits chimiques, etc.) conduit, dans une large mesure, à la dégradation des écosystèmes. L'utilisation de nouvelles technologies de production agricole, qui provoquent une augmentation temporaire de la fertilité des sols, et donc des rendements des cultures, ne conduit pas à une augmentation de la fertilité naturelle des sols - c'est un bien-être illusoire.

Lorsque les engrais sont systématiquement appliqués, la matière organique qui forme l’humus, base de la nutrition des plantes, ne se décompose pas. Au contraire, l'humus se décompose et les sels libérés, utilisés par les plantes, provoquent une accélération temporaire de la productivité des cultures cultivées. Avec cette méthode d’agriculture, des centaines de milliers d’hectares de terres fertiles sont perdus chaque année.

Agriculture biologique (biologique)

La deuxième direction, officiellement appelée agriculture conventionnelle ou biologique, est plus adaptée aux petites superficies. Cela est dû aux coûts de main-d’œuvre élevés et au recours au travail manuel. Le rendement des cultures cultivées selon des technologies biologiques ou biologiques est inférieur à celui de l'agriculture classique, mais les produits obtenus ne contiennent pas de substances réduisant la qualité de vie de la population.

Cette orientation est associée à l'utilisation de différentes méthodes de culture de produits agricoles sans utiliser de substances inhabituelles pour le sol, notamment des engrais minéraux. Des connaissances rassemblées ont permis de développer une technologie de restauration naturelle de la fertilité des sols, de leur traitement et de leur « revitalisation ». De nombreuses méthodes ont été proposées et développées pour préserver et améliorer la microculture naturelle de la couche fertile du sol (champignons bénéfiques, bactéries, vers de terre, etc.) et pour la traiter avec un minimum de dommages.

Ainsi, selon les résultats de la recherche, nous sommes arrivés à la conclusion que les sols du sud nécessitent un travail en profondeur (25-27 cm) avec renouvellement de la formation. La période chaude d'automne contribue à la forte croissance des mauvaises herbes et à leur insémination, à la persistance de ravageurs dans la couche supérieure, qui attaquent activement les plantations culturelles au printemps. Des pluies prolongées provoquent le développement de maladies fongiques. Et, à l'inverse, dans les sols avec une petite réserve d'humus (châtaignier, brun), il est impossible de perturber l'ordre des horizons du sol en tournant la couche fertile inférieure vers l'extérieur et en déplaçant la couche fertile supérieure vers le bas.

Les technologies en cours de développement recommandaient l'application annuelle d'engrais organiques et de certains engrais minéraux, mais sans l'utilisation d'herbicides ni de pesticides, le recours à des rotations de cultures sur de grandes surfaces et à des rotations de cultures sur de petits chalets d'été, ce qui avait un effet positif sur l'état du sol, soulagé la fatigue du sol et ralenti les processus physiques et chimiques destructeurs. En règle générale, les technologies développées de l'agriculture biologique n'affectent que le travail « de la terre », sans impliquer d'autres aspects de la vie rurale dans un système unique.

Au fil du temps, les partisans de la production agricole utilisant le système de permaculture ont commencé à apparaître et sont de plus en plus nombreux.

Qu’est-ce que la permaculture ?

Dans le contexte des deux méthodes de production agricole évoquées ci-dessus, une troisième direction est apparue, appelée par les fondateurs : la permaculture. Traduit de l'anglais, cela signifie agriculture permanente. La permaculture combine et utilise des méthodes agricoles traditionnelles et des technologies modernes, une intervention non violente dans les processus naturels, dans un seul système.

Le principe de base de l’agriculture selon le type permaculturel est de créer un système d’agriculture biologique impliquant tous les types d’agriculture en un seul cycle. Il s'agit d'un type de production agricole où les composants d'un même système sont tous les éléments entourant une personne (sa famille) : maison, potager, jardin, clôture, ferme, animaux domestiques, système d'irrigation, engrais naturels, etc.

L’objectif principal de la permaculture est le retour non violent de toutes les pertes d’énergie dépensée au système créé. Ainsi, selon les concepts de la permaculture, l’application d’engrais minéraux et de pesticides constitue une violence contre l’écosystème naturel. L'utilisation des déchets des animaux domestiques, des volailles et des humains (fumier, crottes de poules, compost, autres déchets ménagers) est un retour à un cycle unique de substances qui ont dépassé les frontières de la gestion.

Par exemple : les déchets de cuisine sont transformés en compost, qui est épandu sur le sol comme engrais. Décomposé par des micro-organismes, il se transforme en humus sous forme d'aliments accessibles aux légumes du jardin, aux cultures horticoles et autres, qui serviront d'aliments pour les animaux et les volailles, et serviront de nourriture aux humains, etc. Déchets des lieux sanitaires après le traitement avec des micro-organismes efficaces (cultures EM) deviendra adapté à l’irrigation et à l’application au sol. Les zones humides naturelles, après embellissement, se transformeront en étangs avec de belles zones de loisirs et une réserve d'eau pour l'irrigation.

Les principales différences entre la permaculture et les autres méthodes agricoles

1. Manque de circulation culturelle classique. Les plantes poussent dans des conditions naturelles basées sur le bon voisinage (pommes de terre avec haricots, fraises avec ail, poivrons et aubergines dans le même champ, etc.) avec des plantes herbacées, des arbustes et des arbres fruitiers.

2. Solution de conception pour l'ensemble du site avec le placement le plus pratique des cultures, aidant à minimiser les coûts de main-d'œuvre pour la plantation, l'entretien, la récolte, etc. Par exemple : les cultures qui nécessitent un arrosage fréquent rayonnent d'une source d'eau selon un motif en forme d'étoile, comme les pétales de camomille (concombres, tomates, fraises et autres cultures qui aiment l'eau), ce qui réduit le temps et les coûts de main-d'œuvre pour la livraison de l'eau et l'irrigation.

3. Fournir de l'humidité à la zone sans utiliser d'artésiens, de puits et de puits. L'humidité s'accumule dans des réservoirs construits en modifiant la surface du site (piscine naturelle, étang, colline à partir de laquelle l'eau sera amenée au champ par gravité). Lors de la construction de tels réservoirs, il est permis d'utiliser des équipements lourds, mais sans utiliser de béton ni de plastique pour la décoration des berges (uniquement clôture naturelle).

4. Construction de logements et autres locaux techniques uniquement à partir de matériaux naturels.

5. Utilisation de variétés établies de plantes et d'animaux, offrant la possibilité de leur interaction symbiotique.

6. La ferme doit disposer d'une variété de plantes et d'animaux afin d'obtenir une large gamme de produits et la nutrition nécessaire aux plantes.

Utilisation pratique de la technologie de la permaculture

La permaculture est l’utilisation de « fertilisants » naturels pour augmenter la fertilité naturelle du sol et fournir des nutriments aux plantes. Pour ce faire, il faut prévoir dans une telle éco-gestion :

Un espace de stockage du fumier pourri, du compost, du nettoyage des déchets sanitaires (toilettes sèches, eau après la douche, bain, lessive, vaisselle).
Construction d'un poulailler (obtention de fientes de volailles pour engrais et de viande pour ration alimentaire). Dans une grande exploitation, cela signifie élever du bétail et des chevaux (fumier, lait, viande, force motrice).
Production indépendante de biofertilisants à base de bouse ou de vers rouges californiens - lombricompost.

Deux types de vers interviennent dans la création du biofertilisant et sa distribution : les créateurs d'humus et les mangeurs et distributeurs d'humus. Les représentants du premier groupe vivent sous la couche supérieure du sol. Ils utilisent tous les déchets organiques et une partie du sol pour se nourrir (respectivement dans les parties 9 : 1). En conséquence, il se forme du vermicompost, à partir duquel de l'humus est formé à l'aide de micro-organismes fongiques et bactériens bénéfiques.

Le deuxième groupe de vers vit dans les couches inférieures du sol. On les appelle des humidificateurs. Ils effectuent un grand nombre de passages dans le sol, augmentant ainsi son aération. Utilisant de la matière organique recyclée, ils mélangent du lombricompost à la terre, approfondissant ainsi la couche de sol fertile. Le lombricompost prêt est appliqué aux cultures maraîchères sous forme de top dressing ou d'engrais de base.

Protection contre les maladies et les ravageurs grâce aux infusions, décoctions et extraits de plantes aux propriétés fongicides et insecticides qui en résultent. Les développeurs du système de permaculture nient la possibilité d'utiliser des médicaments obtenus artificiellement. Je pense que l'utilisation de médicaments biologiques peut encore être autorisée au moins au début du lancement d'un tel écosystème.

Il est plus fiable et plus sûr de protéger les plantes contre les maladies et les ravageurs avec des préparations biologiques, des biofongicides et des bioinsecticides à base de micro-organismes bénéfiques (champignons et bactéries). Les biofongicides comprennent Fitosporin, Barrier, Zaslon, Fitop, Integral, Baktofit, Agat, Planzir, Trichodermin, Gamair-P. Glycocladine et autres.

Parmi les bioinsecticides, les plus populaires sont Bitoxibacillin, Boverin, Actofit (Akarin), Fitoverm, Lepidotsid, Metarizin, Nematofagin, Dachnik, Verticillin.

Ils sont sans danger pour les plantes et les membres de la famille, les animaux, les oiseaux et les poissons. Certains produits biologiques peuvent être utilisés pour traiter les plantes jusqu’à la récolte.

Bien entendu, leur utilisation violera dans une certaine mesure les exigences de la permaculture. Mais comme ils appartiennent à des préparations biologiques, leur utilisation n’interférera pas avec l’agriculture naturelle. L’utilisation de décoctions, infusions et extraits d’herbes, de racines et de feuilles de plantes sauvages et cultivées recommandées par la permaculture n’apporte pas toujours l’effet escompté. Par exemple : les écorces d'orange, les pelures d'oignon, les têtes d'ail, la poussière de tabac, les fleurs de calendula et autres sont impuissantes lorsque les plantes sont gravement endommagées au cours des années épiphytotiques.

Veuillez noter! Les décoctions et infusions de certaines herbes ont de fortes propriétés toxiques. Soyez prudent lorsque vous utilisez la pruche, l'aconit, la berce du Caucase et la jusquiame noire. Après avoir pulvérisé une telle décoction naturelle, il suffit de manger un fruit ou un légume non lavé pour provoquer une intoxication grave.

En conclusion, je tiens à avertir le lecteur que tous les propriétaires ne peuvent pas gérer leur agriculture en utilisant un système de permaculture fermé. Cela nécessite des connaissances, de la dextérité, l'habitude de travailler dans le secteur agricole et, bien sûr, une résidence permanente dans le système fermé et durable en cours de création, capable de subvenir à ses propres besoins et de recycler ses déchets. Venir à la datcha 1 à 2 fois par semaine ou seulement le dimanche ne donnera pas le résultat souhaité.

Le choix vous appartient, lecteur. Parmi les trois systèmes proposés, vous êtes libre d'en choisir un, mais si la permaculture a attiré votre attention, vous pouvez alors commencer avec n'importe quelle technique individuelle sur la ferme et l'étendre progressivement à l'ensemble du système (par exemple : du jardin, des engrais et fertilisation, protection des plantes, etc.) d.).

Dans les cours de botanique et de biologie dans les écoles, on parle encore du fait que dans toute communauté naturelle, il y a une lutte constante pour l'existence. Cependant, le mot « lutte » dans ce contexte ne doit pas être compris comme l’extermination des siens, mais comme une légitime défense. En effet, si l’on y regarde de plus près, on constate que la base de tout écosystème est l’adaptabilité mutuelle de tous ses membres les uns aux autres.

Dans les articles précédents de la série : « Arrêtez de détruire la terre en creusant et en désherbant », « Protection biologique contre les ravageurs et les mauvaises herbes », « Plantation intensive », nous avons découvert que l'une des tâches principales de l'agriculture biologique est la restauration des ressources naturelles. des écosystèmes sur terre qui aident les gens à cultiver des cultures respectueuses de l'environnement sans épuiser les terres et sans y consacrer beaucoup de temps et d'efforts. Les principes de base de l’agriculture biologique ont été développés sur la base de la philosophie de la permaculture apparue dans la seconde moitié du XXe siècle, dont nous parlerons dans cet article.

Le terme « permaculture » vient de l'anglais agriculture permanente, qui signifie « agriculture permanente ». L'essence de ce terme est la conception significative d'un environnement viable entourant une personne. Ce processus repose sur une compréhension approfondie des relations observées dans la nature vivante ; il s’applique aussi bien à l’agriculture en général qu’à la culture des légumes et des fruits en particulier. En termes simples, la permaculture est une philosophie de vie dont la base n'est pas la lutte contre la nature, mais la coexistence mutuellement bénéfique des humains dans le cycle naturel des processus naturels.

Déjà dans les années 50 du XXe siècle, il est devenu clair que les méthodes d'agriculture industrielles existantes (culture en profondeur des terres, utilisation d'engrais minéraux et de pesticides) ont un impact extrêmement négatif sur l'environnement et mènent lentement mais sûrement le monde. à la catastrophe environnementale que nous vivons aujourd'hui et que nous observons. C’est à cette époque que les agriculteurs les plus réfléchis furent convaincus de la nécessité de changer radicalement l’attitude de l’homme en tant que consommateur envers la nature. Cela devient la base de la naissance du mouvement permaculturel.

L'arrière-grand-père de l'agriculture naturelle

L’ancêtre et fondateur du mouvement permaculturel est aujourd’hui considéré comme l’agraire et microbiologiste japonais Masanobu Fukuoka. Il fut l’un des premiers à prouver en pratique que les objectifs de la production intensive de cultures chimiques étaient erronés.

En 1975, le célèbre livre de Masanobu « One Straw Revolution » a été publié, dans lequel il formule clairement quatre principes qui constituent la base de l'agriculture biologique moderne :

Le premier est le refus du travail du sol en profondeur avec retournement des sols. Ce principe est à la base de l’agriculture naturelle et encourage le soin de la terre en tant qu’organisme vivant.
Le second est le refus d’utiliser des engrais. Masanobu Fukuoka est convaincu que le sol lui-même, laissé à lui-même, est capable de restaurer naturellement sa fertilité, grâce à l'activité vitale des plantes et des animaux.
Le troisième est le refus de désherber, car les mauvaises herbes jouent un rôle important dans le maintien de l'équilibre écologique. L’essence de ce principe est que les mauvaises herbes ne doivent pas être détruites, mais contenues. Pour ce faire, dans les rizières de Fukuoka, on utilise du paillis de paille, du trèfle blanc semé sous les plantes cultivées et une inondation temporaire du sol.
Quatrièmement - refus d'utiliser des pesticides. Masanobu Fukuoka affirme que dans la nature, il existe toujours un certain nombre d'insectes nuisibles et divers micro-organismes responsables de maladies des plantes. Cependant, grâce à un équilibre écologique bien équilibré, ils ne se propagent pas à des niveaux dangereux.

Au moment de la publication du livre, les terres du domaine de Fukuoka n'étaient plus cultivées depuis 25 ans. Dans le même temps, il a obtenu des rendements de riz record par rapport aux autres fermes du pays. Le célèbre microbiologiste japonais pensait que plus la science agricole se développe intensément, moins l'humanité a de chances de comprendre la nature et de comprendre les processus qui s'y déroulent. Selon Masanobu Fukuoka, toute intervention active dans la nature a un impact négatif sur l'état de l'environnement et donc sur la santé de l'humanité. La seule bonne voie, selon Fukuoka, est la coopération avec la nature, la capacité de la comprendre et d’apprendre de ses exemples.

Le défi de l’agriculture industrielle moderne

Dans les hauteurs des Alpes autrichiennes, où l'air brûle de pureté et de transparence, se trouve la ferme de l'agraire révolutionnaire de renommée mondiale Sepp Holzer. En 1962, il hérite de ses parents d'une ferme de montagne et, contrairement à toutes les règles et canons de la science agrotechnique, crée sur son site un biosystème unique écologiquement stable, habité par de nombreux oiseaux et animaux, riche en plantes ornementales et médicinales, fruits arbres et cultures maraîchères.

La ferme de Sepp Holzer est située à une altitude de 1 100 à 1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer et la température annuelle moyenne n'y dépasse pas 4,5 à 5 degrés. Et dans ces conditions climatiques difficiles, l'agriculteur autrichien cultive des arbres thermophiles comme l'abricotier, le cerisier, le prunier et même le citronnier, en utilisant de gros rochers et les pentes des montagnes comme dispositifs de stockage de chaleur.

Toutes les nuances et les détails de ce système unique ont été développés et améliorés au cours de plusieurs décennies, depuis l'utilisation d'anciennes variétés d'arbres fruitiers et de céréales sibériennes résistantes au gel, jusqu'à l'invention de technologies spéciales pour retenir et distribuer la chaleur et l'humidité solaires.

Holzer a conçu et organisé un système complexe composé de 72 réservoirs interconnectés. Dans les basses terres, des dépressions sont construites pour recueillir l'eau de pluie, qui s'écoule via des canalisations jusqu'à ces étangs. Grâce à de simples dispositifs mécaniques, une pression est créée dans tout le système, à partir de laquelle un générateur est entraîné, fournissant de l'électricité à toute la maison.

À l'aide d'un système de réservoirs, Sepp Holzer a veillé à ce que les jours ensoleillés, l'eau réfléchisse les rayons de telle manière qu'ils tombent sur la pente dans un endroit où il n'y a pas assez de soleil. Le système créé nous permet de résoudre complètement le problème de l’arrosage : aucune plante de la ferme n’est spécifiquement arrosée.

Aujourd'hui, les étangs de la ferme autrichienne font partie de la base de production. Carpes, truites, brochets et poissons-chats y vivent en grande quantité. Le poisson élevé dans des conditions naturelles et nourri avec des aliments naturels a un goût exceptionnel et est très demandé.

Sepp Holzer est convaincu que si tout est organisé correctement dans la ferme, comme dans des conditions naturelles, le travail de l'agriculteur est alors grandement simplifié. Son objectif principal en organisant la ferme était de ressembler le plus possible à la nature sauvage. Tous les animaux de Holzer vivent librement, se nourrissent et aident l'agriculteur à cultiver la terre. « Les porcs ont une charrue devant et un épandeur d’engrais à l’arrière. Si je gère correctement les porcs, je n’ai pas besoin de labourer des champs rocheux ou difficiles d’accès avec des machines : ce sont les animaux qui le font », explique Holzer. Il disperse la nourriture exactement aux endroits où un relâchement est nécessaire. Les porcs labourent le sol jusqu'à une profondeur de 15 à 20 centimètres, tandis qu'une partie des graines est mangée et d'autres sont enfouies dans le sol.

Sepp Holzer affirme que la monoculture est l’un des principaux ennemis de la nature et de l’homme. Dans sa ferme de montagne, chaque mauvaise herbe a une fonction différente. L'agriculteur sème 45 cultures en même temps (les graines sont mélangées dans un sac). La récolte à la ferme rappelle la cueillette des champignons dans la forêt - ici et là des feuilles de chou ou de laitue apparaissent, et nulle part il n'y a d'immenses étendues d'une seule culture.

Toutes les méthodes et techniques de Holzer sont basées sur l'élimination des interférences artificielles dans la vie de la nature. Par exemple, il ne coupe pas les branches des arbres fruitiers - elles conservent ainsi leur élasticité et ne se cassent pas même sous de lourdes charges.

Sepp Holzer considère sa méthode de culture comme l'agriculture du futur. Selon lui, aujourd'hui, trop d'énergie et d'efforts sont consacrés à la production alimentaire, ce qui est particulièrement important en cas de pénurie de ressources énergétiques. Et surtout, toutes les méthodes de gestion traditionnelles ont un impact trop négatif sur l’environnement et la santé humaine. L’agraire autrichien appelle à comprendre le déroulement des processus naturels et à donner à la nature la possibilité de produire ce qui lui est naturel.

La révolution tranquille par Bill Mollison

Le développement scientifique de la technique de permaculture, présenté en pratique par Sepp Holzer, a été publié dans les années 70 du XXe siècle. Les auteurs de ces publications sont les naturalistes australiens David Holmgren et Bill Mollison. Selon le biogéographe Mollison, la permaculture est « un système de conception dont le but est d’organiser l’espace occupé par les gens sur la base de modèles écologiquement appropriés ». Le principe de base de la construction d’une économie dans ce cas est qu’il est nécessaire de créer des systèmes durables capables de subvenir de manière indépendante à leurs besoins et à traiter leurs déchets. La permaculture de Bill Mollison inclut non seulement l'agriculture, mais aussi l'architecture, l'écologie et même le marketing.

Bill Mollison a développé sa théorie au fil de nombreuses années d’études sur les écosystèmes forestiers et désertiques d’Australie. À la suite de ses recherches, le scientifique est arrivé à la conclusion que les plantes se regroupent toujours naturellement en une communauté mutuellement bénéfique. Sur la base de ces observations, Mollison estime que lors de la gestion d'un ménage, il est nécessaire de relier tous ses éléments afin qu'ils s'entraident dans le processus de coexistence.

Aujourd’hui, Bill Mollison est un enseignant itinérant et beaucoup le qualifient d’instigateur. Après avoir publié Permaculture en 1978, le biogéographe australien a lancé un mouvement international pour diffuser sa théorie, que la plupart des scientifiques qualifient de subversive, voire révolutionnaire. Grâce aux activités éducatives de Mollison, les idées de permaculture se sont répandues et ont pris racine dans de nombreux pays du monde, des forêts tropicales d'Amérique du Sud aux étendues arctiques de Scandinavie.

Alors, résumons. La permaculture est un système d’organisation dont l’un des principaux objectifs est d’utiliser la puissance de l’esprit humain pour remplacer la force musculaire et minimiser la consommation d’énergie. Afin de construire un tel système d'auto-organisation et d'auto-guérison, il est nécessaire d'étudier attentivement les processus qui se produisent dans la nature et, sur la base de ces connaissances et observations, d'organiser votre propre agriculture domestique.

Les principes de la permaculture sont parfaits pour stimuler le processus de réflexion :

Le travail est ce qu'une personne doit faire si elle ne peut pas l'organiser de manière à ce que tout se fasse d'elle-même. Par exemple, le paillis conserve l’humidité, et les tuyaux et conteneurs troués creusés dans le sol humidifieront eux-mêmes le sol avec une intervention humaine minimale. Cela inclut également la fabrication de chauffe-eau et de pompes solaires, une organisation et une planification intelligente des plantations.
Tout besoin agricole doit être satisfait de plusieurs manières. Par exemple, l’eau peut être accumulée à partir des précipitations et également conservée sous paillis et plantation intensive. De plus, un sol structuré par les racines et l’activité des vers de terre retient bien mieux l’humidité qu’un sol sans structure.
Chaque plante, chaque animal, chaque appareil doit remplir un certain nombre de fonctions utiles. Les plantes fournissent de la nourriture et du compost, elles peuvent être utilisées comme médicaments ou comme épices, elles peuvent agir comme plantes mellifères ou repousser les parasites, elles accumulent de l'azote dans le sol et le structurent grâce à leurs racines. Les animaux nous donnent de la viande, du fumier et des excréments, et les oiseaux peuvent également protéger le jardin des parasites. Les arbres produisent des fruits, peuvent servir de support à d’autres plantes, servir de canopée et être un élément de conception. Cette liste peut être poursuivie indéfiniment.

Traitez votre terre avec amour et compréhension, recherchez de nouvelles approches, examinez de près les processus naturels et prenez exemple sur eux. Tout agriculteur attentif et réfléchi peut toujours trouver le chemin d’une coexistence harmonieuse avec la nature.

Turischeva Olga, rmnt.ru