Salade de pruneaux : délicieuses recettes avec photos. Salade de poulet, noix et pruneaux : une sélection des recettes les plus délicieuses Comment faire une salade de pruneaux

Goût délicat et texture aérée - voilà ce qu'est une salade étagée aux pruneaux. Un vrai plat de fêtes !

Je vous propose une recette d'une merveilleuse salade étagée aux betteraves. La salade s'avère incroyablement savoureuse et tendre. Cette salade combine plusieurs saveurs : épicée, sucrée et salée. Une salade très intéressante qui décorera votre table et conviendra à toutes les vacances. La salade est disposée en couches et il est préférable de la faire dans des petits bols, des verres ou des saladiers. Essayez-le, vous et vos invités apprécierez certainement cette salade.

betteraves 1 pièce.
carottes 1 pièce.
pruneaux 5 pcs.
raisins secs 1 c.
ail 2 dents
filet de poulet 200 g
fromage à pâte dure 60 g
mayonnaise au goût
sel au goût
poivre noir moulu au goût
noix 2 c.

La salade doit être disposée en couches dans un petit saladier ou un bol : la première couche est constituée de la moitié du mélange de carottes et de raisins secs.

La couche suivante de salade est du fromage à l'ail.

Recette 2 : Salade de Prague aux choux aux pruneaux (photos étape par étape)

La salade étagée avec du poulet, des légumes, des œufs et des pruneaux est facile et simple à préparer. La savoureuse et belle salade « Prague » complétera parfaitement votre table de fêtes.

Filet de poulet (ou porc, veau) - 300 g
Oeufs - 2 pcs.
Carottes – 150 g
Concombres marinés – 150 g
Petits pois en conserve – 150 g
Pruneaux – 50 g
Noix – 20 g
Mayonnaise - 150 g
Persil ou aneth - pour la décoration

Préparation des ingrédients pour une salade en couches avec du poulet et des pruneaux. Faire bouillir le filet de poulet, les carottes et les œufs à l'avance et laisser refroidir.

Coupez la viande bouillie (filet de poulet) en petits cubes.

Nous avons également coupé les concombres marinés en petits cubes.

Épluchez les carottes bouillies et les œufs durs et râpez-les sur une râpe grossière.

Sur un plat plat, nous formons une salade en couches, en graissant chaque couche avec de la mayonnaise. La première couche est constituée de concombres marinés et de mayonnaise.

La deuxième couche est constituée de poulet et de mayonnaise.

La troisième couche est constituée d'œufs et de mayonnaise.

La quatrième couche est constituée de pois verts et de mayonnaise.

La cinquième couche est constituée de carottes.

Nous réalisons des motifs de mayonnaise arbitraires sur la surface d'une salade en couches composée de carottes, de pois verts, d'œufs, de concombres et de filet de poulet.
Disposez les pruneaux coupés en lanières le long du bord de la salade. Placer les noix hachées au centre. Nous décorons les côtés de la salade festive avec des brins de persil.

La salade étagée « Prague » est prête. Bon appétit!

Recette 3 : délicieuse salade étagée Tendresse aux pruneaux

Je vous propose une recette d'une très savoureuse salade feuilletée « Tendresse » aux pruneaux, qui décorera sans aucun doute votre table de fêtes. Des produits simples - un goût extraordinaire ! La moitié féminine aimera davantage la salade.

filet de poulet - 200 g;
pruneaux - 100 g;
œufs - 3 pièces;
concombre frais - 1 pièce;
noix - 50 g;
mayonnaise - au goût;
verdure.

Faire bouillir le filet de poulet et les œufs, laisser refroidir. Coupez le filet en lanières, les œufs et le concombre frais (pelé) en cubes. Hachez les noix. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux pendant 15 minutes.

Puis égouttez l'eau, séchez les pruneaux et coupez-les en petits morceaux. Placer la salade dans un saladier en couches : la couche inférieure est un filet de poulet + un filet de mayonnaise.

La couche suivante de salade est constituée de pruneaux et d'une couche de noix + un filet de mayonnaise.

La dernière couche supérieure est constituée de concombres frais + un filet de mayonnaise.

Garnissez la merveilleuse et savoureuse salade « Tendresse » de concombre, d'œufs et d'herbes. La salade est prête, vous pouvez surprendre et ravir votre famille et vos invités !

Recette 4 : salade étagée aux pruneaux et noix

La salade est épicée et copieuse. Ses ingrédients sont inhabituels, mais ce sont eux qui rendent la salade incroyablement savoureuse ! Essayez-le !

Jambon - 300 g
Oeuf de poule - 3 mcx
Noix (hachées) - 0,5 tasse.
Pruneaux - 100 g
Ail - 2 gousses.
Mayonnaise (préférée) - 250 g

Préparez les ingrédients de la recette. Faites bouillir les œufs durs, séparez les blancs des jaunes. Coupez le jambon en fines lanières.

Préparez la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez l'ail haché, les noix et les pruneaux et mélangez-les avec de la mayonnaise.

Placer la protéine râpée sur une râpe grossière dans un saladier.

Garnir d’une couche de vinaigrette.

Saupoudrer le dessus de jaune râpé. Laissez tremper la salade pendant plusieurs heures.

Recette 5 : salade feuilletée au poulet et pruneaux (étape par étape)

La salade s'avère tendre et aérée, contrairement à de nombreuses salades feuilletées.

Poitrine de poulet – 300-350g
Pruneaux – 150 g
Noix - 80-100 g
Oeufs de poule - 5 pcs.
Concombres - 2 pcs.
Mayonnaise - au goût (environ 150 g)

Faites bouillir la poitrine de poulet (vous pouvez bien sûr utiliser du filet de poulet, mais je préfère la poitrine, elle est plus juteuse), retirez les os et la peau et hachez-la finement. Faire bouillir les œufs, les peler, séparer les jaunes des blancs. Râpez les jaunes sur une râpe fine, les blancs sur une râpe grossière. Lavez les concombres et coupez-les en petits cubes. Lavez soigneusement les pruneaux (il est préférable de les faire tremper au préalable) et hachez-les finement. Hachez finement les noix avec un couteau ou broyez-les dans un mixeur (mais pas en farine).

Disposez la salade en couches (ne compactez pas les couches, elles doivent rester moelleuses).

1ère couche : filet de poulet + fine couche de filet de mayonnaise. (J'ai coupé un coin du paquet de mayonnaise, faisant ainsi sortir un mince filet de mayonnaise).

2ème couche : pruneaux ; + noix.

3ème couche : blanc d'oeuf + mayonnaise.

4ème couche : concombres + mayonnaise.

5ème couche : jaune d'œuf.

Décorez la salade : yeux - olives, nez - carottes bouillies, oignons - tomates cerises, moustaches - tiges de persil ou d'aneth. Il est préférable de faire la salade le soir pour qu'elle trempe toute la nuit, elle sera encore plus savoureuse ! Bon appétit!

Recette 6 : Salade étagée de carottes bleues et de pruneaux

Les combinaisons de saveurs de carottes sucrées, de pruneaux, de concombre aigre, de carottes coréennes légèrement épicées et de poulet confèrent à la salade un goût incroyable. La salade servie captivera instantanément tous vos convives et, bien sûr, ne s'attardera pas longtemps sur une table remplie de gourmandises variées.

Préparons une salade au poulet et aux pruneaux, au nom si mystérieux « Carrot Blues » et au goût incroyable.

Carottes bouillies - 1 pièce,
Carottes douces coréennes – 150 gr.,
Carottes crues - 2 pcs.,
Filet de poulet (n'importe quelle viande de poulet) – 350 gr.,
Pruneaux tendres – 160 gr.,
Oignon (petit) - 1 pièce,
Oeufs – 6 pièces,
N'importe quel fromage (dur) – 150 gr.,
Concombres marinés (petits) – 3 pcs.,
Mayonnaise – 400 gr.

Lavez soigneusement les pruneaux et ne les hachez pas grossièrement ; si les pruneaux ne sont pas très tendres, remplissez-les d'eau tiède pendant 15 minutes.

Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes et faites-le revenir dans une poêle chauffée jusqu'à ce qu'il soit translucide. Pendant que les oignons sont frits, râpez les carottes crues pelées sur une grande râpe puis ajoutez-les aux oignons. En remuant, continuez à faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez un peu de sel et de poivre.

Râpez les carottes bouillies sur la râpe la plus fine ou passez-les au tamis. Mélangez la purée de carottes finie avec la mayonnaise.

Coupez le filet de poulet pré-bouilli en petits morceaux.

Râpez les blancs d'œufs sur une râpe fine.

Râpez les jaunes sur une râpe grossière.

Coupez les concombres marinés en lanières moyennes, ne les râpez pas, sinon la salade coulerait.

Une fois les produits préparés, on commence à assembler la salade en graissant chacune en couches successives, peu généreusement, avec de la mayonnaise mélangée à des carottes : poulet, carottes frites aux oignons, blancs, concombres, jaunes d'œufs, pruneaux hachés, fromage râpé.

La dernière couche est constituée de carottes coréennes, qui peuvent être poivrées un peu plus (si vous l'aimez plus épicé), ne pas graisser avec de la mayonnaise. Placer au réfrigérateur pendant deux heures. Laissez reposer, ainsi toutes les couches de salade seront bien saturées les unes des autres.

La nouvelle salade étagée au poulet et aux pruneaux « Carrot Blues » est prête ! Servir! La salade s'avère incroyablement savoureuse, inhabituelle et tendre. Assurez-vous de préparer cette salade intéressante (dans tous les sens du terme), croyez-moi, vous ne le regretterez pas. Bon appétit!

Recette 7 : salade feuilletée au poulet et pruneaux (avec photo)

Salade de poulet et de pruneaux en couches - une salade appétissante et satisfaisante. Ingrédients simples, combinaison délicieuse.

Poitrine de poulet - 400 gr.
Pruneaux - 50 gr.
Pommes de terre - 2 pcs.
Grosses carottes - 1 pc.
Oignons - 1 pc.
Oeufs de poule - 3 pcs.
Cornichons - 6 pcs.
Aneth frais et persil - 1 bouquet
Mayonnaise pour la vinaigrette

La salade aux pruneaux séduira tous ceux qui aiment la combinaison de saveurs sucrées avec les légumes, la viande, la volaille, les champignons et d'autres ingrédients. De telles collations s'avèrent toujours très originales et inhabituelles. Même les plus simples d'entre eux conviennent bien à la table des fêtes.

Ingrédients:

2 petites betteraves bouillies ;
½ cuillère à soupe. noix pelées;
2 à 3 gousses d'ail ;
100 - 150 g de fromage déjà râpé ;
5 à 7 pièces. pruneaux dénoyautés;
mayonnaise végétarienne;
sel.

Préparation:

Épluchez les betteraves refroidies et râpez-les.
Ensuite, hachez les noix pelées en les coupant simplement avec un couteau bien aiguisé.
Coupez le fromage en cubes. Un produit dur/semi-solide ordinaire, du fromage feta, du suluguni et même du fromage fondu feront l'affaire.
Passer l'ail au presse.
Coupez les fruits secs, lavés et légèrement trempés dans l'eau tiède, en cubes.

Mélangez les ingrédients, assaisonnez la salade avec de la mayonnaise végétarienne et ajoutez du sel.

Au poulet fumé

Ingrédients:

8 à 9 pièces. pruneaux séchés dénoyautés;
250 g de pommes de terre ;
2 pilons de poulet fumés ;
100 g de carottes ;
2 concombres marinés ;
1 œuf à la coque ;
1 oignon;
2 cuillères à soupe. l. mayonnaise légère;
2 c. câpres hachées;
herbes fraîches et sel de table au goût ;
huile végétale.

Préparation:

Si les pruneaux sont secs, après le lavage, ils doivent être remplis d'eau chaude pendant quelques minutes. Pressez ensuite et coupez en fines lanières.
Faites bouillir les légumes-racines, épluchez-les et coupez-les en cubes bien nets. Hachez également l'oignon, le concombre mariné, l'œuf à la coque refroidi et la viande fumée retirée des os.
Hachez les herbes fraîches.
Faites frire les cubes d'oignon dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Mettez tous les ingrédients dans un saladier et ajoutez les câpres.
Assaisonnez les aliments avec de la mayonnaise salée. Mélanger.

La salade au poulet et aux pruneaux doit être conservée au frais, après quoi elle peut être servie immédiatement.

Avec des champignons ajoutés

Ingrédients:

450 g de filet de poulet ;
250 g de champignons frais ;
70 g de pruneaux séchés dénoyautés ;
100 g de fromage « russe » déjà râpé ;
1 oignon;
toute graisse pour la friture ;
mayonnaise classique, herbes et sel de table.

Préparation:

Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, laisser refroidir et séparer en fibres.
Épluchez les champignons, coupez-les en tranches et faites-les revenir avec les oignons hachés dans n'importe quelle graisse.
Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux. Lorsqu'il est mouillé, coupez-le en petits morceaux.
Mélangez les produits préparés avec le fromage déjà râpé. Ajoutez du sel.

Décorez l'apéritif avec des herbes fraîches.

«Caprice des dames» au poulet et aux pruneaux

Ingrédients:

1 gros filet;
1 concombre frais et fort ;
½ cuillère à soupe. fromage râpé;
2 œufs précuits ;
50 à 70 g de pruneaux ;
sel et mayonnaise classique;
un morceau de beurre.

Préparation:

Coupez le filet de poulet en petits morceaux, salez et faites-le frire dans du beurre bien chauffé jusqu'à ce qu'une belle croûte appétissante apparaisse. Placer le poulet dans un saladier et l'enrober de mayonnaise classique salée.
Saupoudrer dessus des tranches de concombre frais et réaliser un filet de sauce.
Coupez les œufs refroidis en cubes, mélangez-les avec de la mayonnaise salée et étalez le mélange sur la couche de concombre.
Coupez les pruneaux en petits cubes et saupoudrez les fruits secs hachés sur les œufs.
Recouvrez le tout de fromage râpé.

Envoyez refroidir le « Lady's caprice » avec du poulet et des pruneaux.

Avec des bâtonnets de crabe et du fromage

Ingrédients:

150 g de bâtonnets de crabe juteux ;
2 œufs durs ;
70 g de pruneaux séchés ;
100 g de fromage « russe » ;
1 concombre mariné ;
mayonnaise aux olives;
sel et herbes;
5 olives dénoyautées.

Pour les salades et autres snacks, mieux vaut choisir des pruneaux séchés plutôt que fumés, ils sont plus tendres.

Ce dernier convient mieux aux soupes et aux pâtisseries. Si vous n'avez pas de produit séché sous la main, vous devez alors couper le produit fumé le plus finement possible.

Préparation:

Faites tremper les pruneaux lavés dans l'eau chaude pendant 8 à 9 minutes. Sécher et hacher finement.
Râpez grossièrement le fromage. Coupez les bâtonnets de crabe en petits morceaux. Laissez-en quelques-uns pour décorer le plat fini.
Disposez un cercle de service sur le plat. Placer les bâtonnets de crabe avec la mayonnaise dans la première couche et presser avec les mains.
Répartir ensuite : les cubes d'œufs, les pruneaux, le concombre mariné et les dés de fromage. Saupoudrer toutes les couches de sel au goût et graisser avec de la mayonnaise.

Retirez délicatement le cercle de service. Décorez le dessus de la friandise avec des herbes, des olives coupées en deux et des morceaux de bâtonnets de crabe réservés.

Cuisiner avec du foie de morue

Ingrédients:

1 boîte de foie de morue à l'huile ;
2 pommes de terre ;
3 à 4 œufs durs ;
1 carotte ;
2 oignons verts ;
8 à 9 pruneaux ;
1 cuillère à soupe. mayonnaise classique;
sel de table et un mélange de poivrons.

Préparation:

Faire bouillir les légumes-racines ensemble. Peler et râper à l'aide d'une râpe avec les divisions les plus grandes.
Refroidissez les œufs durs dans l'eau froide et divisez-les en composants. Broyez les blancs et les jaunes séparément. Ce dernier peut simplement être émietté avec les doigts.
Faire tremper les pruneaux dans de l'eau tiède et les couper en lanières. Coupez les oignons verts en petits morceaux.
Égoutter l'huile du foie de morue et écraser le reste à la fourchette.
L'apéritif est disposé en couches dans un ordre aléatoire. Mais les racines doivent venir en premier et le jaune en dernier.

Enduire les couches de mayonnaise salée avec une petite quantité de poivre moulu et d'huile de foie de morue.

Salade « Tendresse » au poulet et pruneaux

Ingrédients:

250 – 300 g de filet de poulet ;
50 g de noix pelées ;
3 œufs précuits ;
2 concombres frais et forts ;
mayonnaise classique;
sel gemme;
herbes fraîches pour garnir l'apéritif.

Préparation:

Répartissez les œufs refroidis en blancs et jaunes. Frottez finement cette dernière. Coupez les blancs en cubes.
Rincer les pruneaux à l'eau tiède, les sécher et les couper en petits morceaux.
Cuire la viande de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre et refroidir directement dans le bouillon.
Placez les noix dans un moulin à café ou sous un mixeur spécial.
Épluchez les concombres et coupez-les en cubes. Hachez finement les herbes fraîches. Salez la mayonnaise.
Placez les ingrédients dans l'ordre suivant : poulet – fruits secs – concombre frais – blancs – noix – jaunes. Les produits doivent être enrobés sélectivement de sauce mayonnaise.

Assurez-vous de conserver la salade « Tendresse » dans un endroit frais pendant quelques heures avant de la servir.

Avec langue de boeuf

Ingrédients:

250 g de langue de bœuf bouillie ;
4 œufs précuits ;
100 g de fromage à pâte dure râpé ;
1 pomme aigre;
1 cuillère à soupe. pruneaux dénoyautés hachés;
50 g de noix pelées grossièrement hachées ;
n'importe quelle sauce à base de mayonnaise ;
sel.

Préparation:

Placez d'abord les fruits secs hachés dans le saladier.
Parsemer dessus la langue coupée en lamelles.
Ajoutez les œufs râpés et les longs bâtonnets de pommes pelées et épépinées.
Ajoutez enfin le fromage râpé et les noix hachées.

Assaisonnez la salade préparée avec n'importe quelle sauce mayonnaise. Ajoutez du sel au goût.

Recette avec des calamars

Ingrédients:

3 carcasses de calamars ;
1 poivron jaune doux ;
150 g de fromage ;
200 g de pruneaux dénoyautés ;
5 cuillères à dessert de yaourt nature ;
2 cuillères à dessert de mayonnaise ;
quelques gouttes de jus de citron vert/citron ;
sel et poivre.

Préparation:

Pour la sauce, mélangez de la mayonnaise (maison de préférence), du jus d'agrumes et du yaourt nature non sucré. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Faire bouillir de l'eau. Versez-le sur les fruits secs et les calamars crus. Transférez immédiatement cette dernière dans l'eau froide et décollez la peau caillée.
Faites ensuite cuire les fruits de mer dans de l'eau fraîchement salée pendant 3 à 4 minutes. Laissez-les refroidir, coupez-les en fins cubes longs. Hachez également le fromage et le poivron.
Pressez les pruneaux ramollis du liquide et coupez-les en cubes.

Mélangez les produits et assaisonnez-les avec la sauce de la première étape.

Salade de Prague aux pruneaux

Ingrédients:

450 g de poitrine de poulet bouillie ;
10 pruneaux ;
2 cornichons en fût ;
1 carotte bouillie;
1 oignon;
1 œuf à la coque ;
¾ cuillère à soupe. petits pois (en conserve)
mayonnaise classique.

Préparation:

Placez la première couche de poitrine de poulet bouillie hachée sur une assiette plate.
« Dessinez » un filet de mayonnaise sur le dessus.
Ajoutez ensuite : les concombres râpés, les cubes d'oignons (échaudés avec de l'eau bouillante et essorés du liquide), l'œuf dur râpé, les carottes râpées, les pois verts et les pruneaux.
Réalisez une grille de mayonnaise sur les couches de votre choix. Vous pouvez ajouter du sel à votre goût.

Cet apéritif est également bon servi dans un saladier transparent.

Avec du maïs en conserve

Ingrédients:

3 œufs durs;
100 g de pruneaux séchés ;
100 – 150 g de fromage déjà râpé ;
1 boîte de maïs sucré (en conserve);
1 botte d'oignons verts ;
ail frais au goût;
sel;
mayonnaise classique.

Préparation:

Rincez les fruits secs et versez dessus de l'eau chaude pendant un quart d'heure. Puis, si nécessaire, coupez les graines. Hachez les pruneaux pas trop finement.
Pendant que les fruits secs trempent, coupez les œufs durs refroidis en cubes.
Mélangez les produits dans un bol profond. Ajouter le fromage râpé et le maïs sucré sans liquide. Laissez quelques grains pour décorer le plat fini.
Mélanger la mayonnaise avec la purée d'ail et le sel.
Assaisonnez la salade avec la sauce obtenue.

Garnir l'apéritif d'oignons verts hachés et de grains de maïs réservés.

Collation copieuse aux haricots

Ingrédients:

2 betteraves précuites ;
100 g de haricots blancs en conserve ;
100 g de pruneaux séchés ;
huile d'olive;
sel et poivre;
ail frais;
½ c. sésame léger.

Préparation:

Épluchez les betteraves, coupez-les en gros morceaux, arrosez-les d'huile d'olive et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Refroidissez le légume-racine fini, coupé en petits cubes bien nets.
Mélangez les betteraves avec les haricots en conserve (sans liquide).
Rincez les pruneaux, versez-y de l'eau bouillante pendant quelques minutes et coupez-les en petits morceaux.
Mélangez les produits et ajoutez-y de l'ail écrasé si vous le souhaitez.

Ingrédients:

1 boîte de thon (dans son jus) ;
1 oignon rouge ;
150 g de petits pois surgelés ;
1 poignée de pruneaux dénoyautés ;
1 c. zeste de citron;
4 cuillères à soupe. l. huiles d'olive;
2 cuillères à soupe. l. vinaigre balsamique;
sel.

Préparation:

Égouttez le thon. Écrasez le poisson à la fourchette et placez-le dans un saladier.
Ajoutez-y de fines demi-rondelles d'oignon rouge.
Faire bouillir les petits pois surgelés pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante salée puis rincer à l'eau glacée. Envoyer à d'autres produits.
Ajouter les pruneaux finement hachés.
Mélangez le reste des ingrédients dans un bol séparé.
Assaisonner la salade préparée avec la sauce à l'huile obtenue et bien mélanger.

Servez-le immédiatement pour le dîner.

Salade « Berezka » aux fruits secs

Ingrédients:

150 g de filet de poulet bouilli ;
100 g de pruneaux ;
1 oignon;
2 œufs durs ;
250 g de champignons frais ;
2 concombres marinés ;
huile de tournesol;
mayonnaise légère;
sel;
persil.

Préparation:

Faites revenir de fines tranches de champignons avec des petits cubes d'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez du sel. L'oignon devrait finalement devenir transparent et tout le liquide des champignons s'évaporera.
Disposez le rôti sur une assiette plate et « dessinez » dessus une grille de mayonnaise.
Coupez le filet de poulet en cubes, salez, mélangez avec de la mayonnaise et étalez sur le grill.
Disposez ensuite les cubes de pruneaux lavés et les concombres marinés avec la sauce.
Divisez les œufs durs en composants et râpez-les séparément.
Couvrir le centre de la salade de jaune râpé et les bords de blanc.

Décorez le « bouleau » avec une image d'un arbre. Réalisez le « tronc » à partir de mayonnaise enrobée de petits morceaux de pruneaux. Créez une « couronne » à partir de persil.

Option de cuisson avec du bœuf

Ingrédients:

250 g de bœuf bouilli ;
100 g de pruneaux dénoyautés ;
1 œuf à la coque ;
100 g de fromage à pâte dure/demi-dure ;
100 g de noix pelées ;
100 g de concombres marinés ;
1 oignon;
mayonnaise classique;
sel.

Préparation:

Coupez l'oignon en petits morceaux, versez dessus de l'eau bouillante pendant quelques minutes et égouttez l'eau. Cela éliminera l'amertume du légume.
Démontez la viande refroidie en fibres.
Coupez les concombres marinés en fines lanières longues. Hachez également les pruneaux préalablement trempés dans l'eau tiède.
Râpez grossièrement l'œuf. Hachez finement les noix.
Assemblez l'apéritif en couches : viande - oignons - concombres - œufs - noix. Enrober chacun de mayonnaise salée au goût.

Saupoudrer la salade finie de fromage râpé et laisser bien infuser dans un endroit frais.

Parmi la variété de collations proposées, vous trouverez certainement celle qui correspond à votre goût. Essayez, expérimentez et créez des recettes originales.

La salade aux pruneaux est facile à préparer et elle peut décorer la table aussi bien au quotidien que lors d'un festin festif.

C’est l’un des fruits secs les plus sains et les plus savoureux que l’on puisse trouver presque partout. Les pruneaux sont obtenus à partir des fruits de la variété « hongroise », dont la particularité est un petit noyau. Une fois séchées, les prunes ne perdent pas leurs précieuses substances, comme c'est le cas avec d'autres méthodes de transformation.

La composition des pruneaux est incroyablement riche, ce qui permet à l'organisme de se saturer en micro-éléments essentiels. Il s’agit d’un puissant antioxydant qui peut débarrasser les cellules des radicaux libres.

Propriétés bénéfiques des pruneaux :

la prune séchée est un bon antiseptique. En l'utilisant constamment, vous pouvez prévenir le développement de maladies infectieuses de la cavité buccale et du tractus gastro-intestinal, ainsi que des caries ;
prévenir la constipation est une autre capacité des pruneaux. C'est un laxatif très doux, mais en même temps efficace ;
normalisation de la pression artérielle;
combat le stress et la dépression grâce à la richesse en vitamines B ;
prévient le développement de carences en vitamines et d'anémie;
améliore la mémoire et les capacités mentales;
production accrue de suc gastrique;
comme les pruneaux sont un bon antioxydant, ils préviennent le développement du cancer ;
réduit le risque de développer l'ostéoporose en raison de la teneur en calcium.

En plus d'un grand nombre de qualités bénéfiques pour l'organisme, les pruneaux ont également bon goût. Malgré le fait qu'il soit assez calorique et qu'il contienne du sucre, vous pouvez vous en faire plaisir en petites quantités lors de votre régime.

Salades aux pruneaux - un plat de fête et de tous les jours

Les salades aux pruneaux sont très populaires, mais il y a encore des gens qui n'aiment pas leur goût. Cela est dû au fait que le fruit a un goût prononcé avec de légères notes fumées.

La combinaison la plus réussie et préférée des Russes est celle des pruneaux et du poulet, notamment bouillis et fumés.

Les pruneaux se marient bien non seulement avec le poulet, mais aussi avec les noix et les légumes. Cette salade peut être assaisonnée non seulement de mayonnaise, mais aussi de raifort. Un goût très original est obtenu en mélangeant des fruits secs avec des cacahuètes, des carottes et des figues.

La mayonnaise faible en calories convient mieux comme vinaigrette. Il est préférable de décorer avec des herbes, des pignons de pin et des noix.

Cette salade inhabituelle est également considérée comme en couches. Malgré tout son goût, la recette n'est pas difficile pour une femme au foyer.

Pour cela vous aurez besoin de :

pruneaux – 10-12 baies;
fromage – morceau 0,3 kg;
pommes de terre 4 pièces;
poulet fumé – 0,4 kg;
cerneaux de noix – 5 pièces;
4 œufs;
carottes – 2 pièces;
champignons frais – 0,25 kg;
huile de tournesol – 1 cuillère à soupe;
mayonnaise – 100 g.

Les étapes de préparation sont les suivantes.

Épluchez les œufs et râpez-les sur une râpe fine.
Faire bouillir les carottes, les éplucher et les râper grossièrement.
Coupez les pommes de terre bouillies et la viande en petits cubes.
Hachez finement les champignons et faites-les revenir.
Rincez soigneusement les baies de prune séchées à l'eau chaude, séchez-les et hachez-les.
Râpez finement le fromage, râpez les noix.

Pour la salade, vous devez prendre un grand récipient peu profond et le disposer un par un dans un certain ordre.

Carottes, couche de mayonnaise dessus.
Fromage râpé.
Oeufs hachés.
La moitié des pommes de terre préparées, une couche de mayonnaise.
½ noix.
Poulet.
Pruneaux.
Champignons frits.
Le reste des pommes de terre, mayonnaise dessus.
Le reste des noix.

Aux betteraves et noix

Ce plat s'avère très tendre. En raison des différents ingrédients, il a du sucré, du salé et du piquant.

Liste des produits requis :

carotte – 1 pièce;
betteraves – 1 pièce;
pruneaux – 5 baies;
fromage à pâte dure – 60 g;
sel, poivre et mayonnaise à la discrétion de l'hôtesse ;
noix – 6-8 pièces;
ail – 2 gousses;
raisins secs – 1 cuillère;
filet de poulet bouilli - 0,2 kg.

La salade doit être disposée en couches, il est préférable de le faire dans des petits bols ou des saladiers.

Avec du fromage et des bâtonnets de crabe

Pour ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

bâtonnets de crabe – 8 pièces;
noix – 5 pièces;
œufs – 3-4 pièces ;
pruneaux – 7 baies;
fromage à pâte dure – 0,1 kg;
mayonnaise – 4-5 c.

La préparation étape par étape est la suivante.

Épluchez les œufs durs et passez-les dans une râpe.
Rincez soigneusement les pruneaux et faites-les tremper dans l'eau froide.
Après cela, placez des quartiers de noix à l’intérieur des baies de prune séchées.
Hachez la chair de crabe.
Broyez le fromage.

Le plat sera disposé en couches dans un certain ordre.

La moitié des œufs.
Tous les bâtonnets de crabe.
La moitié du fromage râpé.
Taillez les baies.
Le reste des œufs.

Chaque partie de la bouffée est enduite d'une petite quantité de mayonnaise, avec du fromage râpé dessus comme décoration.

Ingrédients pour 3 portions :

gros concombre - 1 morceau;
poitrine de poulet bouillie sans peau - 0,3 kg;
oeufs – 3 pièces;
champignons frais - 0,3 kg;
mayonnaise – 4-5 cuillères à soupe;
oignons - 1-2 pièces;
huile de tournesol - 2-3 cuillères à soupe;
pruneaux dénoyautés – 25 baies ;
épices au goût.

La première étape consiste à faire bouillir les œufs de poule et le poulet. Ensuite, hachez finement l'oignon, faites-le revenir dans une poêle, puis ajoutez les champignons, salez et poivrez. Le concombre doit être coupé en cubes, en laissant un peu comme décoration. La poitrine est également coupée en petits morceaux.

Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux pendant 10 minutes, puis séchez-les.

Vous pouvez maintenant commencer à assembler la salade, également en couches. Au fond, il y aura des pruneaux hachés et de la mayonnaise, suivis à nouveau du poulet, des assaisonnements et de la mayonnaise. Viennent ensuite les champignons frits avec des oignons, un œuf finement haché, du sel et de la mayonnaise. Tout en haut se trouvent les concombres. Il ne reste plus qu'à décorer la salade à votre guise et à la servir aux convives.

Au foie de morue

Pour cette salade originale vous aurez besoin des produits suivants :

1 pot de foie de morue ;
pommes de terre - 2 pièces;
carottes - 1 pièce;
quelques oignons verts ;
baies de pruneaux – 12 pcs.;
œufs – 3-4 pièces ;
mayonnaise – 0,2 kg;
poivre et sel au goût.

Les étapes pour préparer le snack selon cette recette sont les suivantes.

Les légumes doivent être bouillis, refroidis, puis pelés et râpés sur une râpe à gros trous.
Les œufs doivent également être bouillis. Les blancs doivent être râpés, les jaunes doivent simplement être écrasés.
La salade doit être feuilletée. Chaque partie doit être enrobée de mayonnaise pour que l'apéritif final soit juteux : pommes de terre au fond, puis foie de morue, oignons verts, carottes, pruneaux hachés, blanc et jaune.
La salade est décorée d'herbes et de concombre frais.

Avec du jambon et des noix

Pour cette recette, vous devez acheter :

noix – 10 pièces;
jambon - 0,3 kg;
oeufs – 4 pièces;
pommes de terre – 3-4 pièces ;
pruneaux de taille moyenne sans noyaux - 15 baies;
jus de citron;
persil;
crème sure et sauce mayonnaise (mélangez-les simplement dans des proportions égales).

La préparation est comme ça.

Ajoutez le jus de citron à la mayonnaise et à la crème sure, mélangez le tout.
Hachez les légumes verts et placez-les au fond du saladier.
Coupez le jambon en gros cubes. Ce sera la deuxième couche. Bien enduire le dessus de sauce.
Coupez les pommes de terre en lanières et placez-les dessus.
La couche suivante est constituée d'œufs et encore une fois de sauce mayonnaise-crème sure.
L'étape suivante consiste à hacher grossièrement les pruneaux.
Le décor est des cerneaux de noix concassés.

Aux haricots et au poulet

Des produits:

poitrine de poulet fumée – 1 pièce;
baies de pruneaux – 100 g;
oeuf – 2 pièces;
fromage – 0,2 kg;
quelques gousses d'ail;
oignon – 1 pièce;
une carotte;
haricots rouges en conserve – 100 g;
mayonnaise – 5 cuillères à soupe;
légumes verts pour la décoration au goût;
quelques graines de grenade.

Vous devez d'abord couper la poitrine de poulet bouillie - de préférence en cubes. Ensuite, les pruneaux sont coupés, prélavés et trempés dans l'eau pendant 15 minutes.

L'oignon est coupé en rondelles et frit dans un peu d'huile. Après cela, vous pouvez y faire revenir légèrement les carottes râpées.

Faire bouillir les œufs, séparer les jaunes et les blancs, râper ou hacher finement.

Un morceau de fromage doit être écrasé à l'aide d'une râpe ou d'un mixeur, l'ail doit être pelé et haché, et mélangé à de la mayonnaise pour obtenir une sauce.

Mélangez tous ces ingrédients (sauf le jaune) dans un saladier, ajoutez les haricots et la sauce ail-mayonnaise. Le tout est mélangé et garni d'herbes, de grenade et de jaunes hachés.

Composants requis :

langue de bœuf bouillie - 0,25 kg;
4 œufs;
0,2 kg de pruneaux ;
fromage – 0,1 kg;
1 pomme ;
cerneaux de noix – 4 pcs.
Mayonnaise;
coriandre;
d'autres épices.

Tous les ingrédients sont simplement mélangés dans un saladier et servis.

Salade « Nuit »

Les femmes au foyer recommandent généralement d'utiliser de la viande de poulet dans cette salade savoureuse et populaire, mais si vous le souhaitez, elle peut être remplacée par du porc.

Ingrédients:

Mayonnaise;
huile de tournesol;
pruneaux - 15 baies;
poitrine de poulet – 0,3 kg;
quelques carottes;
1 gousse d'ail ;
fromage à pâte dure - 0,15 kg;
2 concombres marinés ;
3-4 oignons ;
œufs durs – 2 pcs.

« Nochka » est une collation feuilletée :

poulet bouilli, mayonnaise;
carottes fraîches râpées, ail écrasé ;
pruneaux hachés, sauce mayonnaise ;
fromage finement haché, un peu de mayonnaise;
cornichon;
oignons trop cuits;
œufs hachés, mayonnaise.

Pour la décoration, vous pouvez prendre n'importe quelle verdure à votre goût.

Au poulet, pomme et raisins secs

Produits nécessaires à la recette :

poitrine de poulet – 0,1 kg;
1 pomme ;
raisins secs – 20 g;
citron frais;
cerneaux de noix – 3 pièces ;
pruneaux – 0,1 kg;
mayonnaise faible en calories 3-4 cuillères à soupe ;
graines de grenade.

Vous devez d'abord faire cuire le poulet, laver et sécher les pruneaux et les raisins secs. Les noix doivent être concassées à l'aide d'un mixeur. Épluchez la pomme et râpez-la sur une râpe grossière. Ajoutez-y du jus de citron et mélangez le tout.

Cette salade est également disposée en alternance en couches.

Placez la moitié de tous les pruneaux et la mayonnaise au fond.
Vient ensuite une demi-pomme.
Ensuite, vous devez prendre la moitié des cerneaux de noix préparés et encore une fois bien graisser cette couche avec de la mayonnaise.
Viennent ensuite les raisins secs, également la moitié du total.
Garnir de poulet et de mayonnaise.

Le reste des produits doit être disposé à nouveau dans le même ordre.

Le plat sera magnifique si vous le garnissez de graines de grenade et de petites tranches de prunes séchées.

Préparer une salade de pruneaux n'est pas différent de préparer d'autres plats. Le seul bémol est que ce fruit séché peut submerger les autres composants du plat en raison de son goût riche et brillant. Il est donc important d’utiliser la même quantité de cet ingrédient qu’indiquée dans la recette.

Pour les salades, les pruneaux doivent être trempés dans de l'eau froide - d'une demi-heure à plusieurs heures. Séchez ensuite et retirez les graines.

Si la baie est déjà sans pépins, 30 minutes suffiront pour la ramollir.

Principales caractéristiques des fruits secs de bonne qualité :

couleur noire riche sans autres nuances;
la peau est brillante et lisse.

Les pruneaux se conservent bien à température ambiante dans des récipients hermétiques.

Conclusion

En utilisant toutes ces qualités de baies séchées, vous pouvez ravir vos invités de différentes manières avec des recettes pour un plat aussi savoureux et satisfaisant que la salade aux pruneaux.

La salade aux pruneaux et aux noix est un véritable réservoir de vitamines. Après tout, les pruneaux et les noix contiennent de nombreuses vitamines qui ont un effet bénéfique sur le corps humain. Les pruneaux ont un goût sucré et une saveur fumée. C'est son goût qui donne aux plats un goût unique, que parfois tout le monde n'aime pas. Les pruneaux sont souvent utilisés dans les plats de viande et les salades. Les noix sont également très appréciées dans les recettes de salades. Ils sont utilisés comme composant ou comme décoration.

Les pruneaux sont ébouillantés avec de l'eau bouillante pour les rendre plus tendres.

Comment préparer une salade aux pruneaux et noix - 17 variétés

Cette salade est entièrement composée de vitamines et, en même temps, elle est très savoureuse.

Ingrédients:

Betterave - 1 pièce
Pruneaux - 15 pièces
Noix - 100 gr
Ail - 1 gousse
Huile d'olive - 2 c.
Sel - au goût

Préparation:

Râpez les betteraves fraîches sur une râpe fine. Broyer les pruneaux et les noix. Hachez finement l'ail avec un couteau ou passez-le au presse. Mélanger tous les ingrédients, saler, assaisonner d'huile d'olive et bien mélanger à nouveau. Laissez reposer la salade et saupoudrez de noix hachées avant de servir.

La salade est facile à préparer. Peut convenir pour une table de fêtes ou un usage quotidien.

Ingrédients:

Oeufs à la coque - 2 mcx
Filet de poulet - 1 pièce
Pruneaux - 100 gr
Concombre - 2 pcs.
Noix - 100 gr
Mayonnaise

Préparation:

Faire bouillir la poitrine de poulet en ajoutant du laurier et des grains de poivre à l'eau. Hachez la viande et les autres ingrédients et mélangez. Ajouter les noix hachées - au goût. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, qu'il est préférable de diluer un peu avec le bouillon de poitrine. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sel.

Délicieuse salade d'été avec un ingrédient spécial.

Ingrédients:

Jeunes betteraves avec fanes - 1 pièce
Citron - 1 pièce
Pruneaux - 12 pièces
Noix - 80 gr
Ail - 2-3 gousses
Miel - 1 cuillère à soupe.
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe.

Préparation:

Cuire les betteraves dans un sac de cuisson à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Broyez l'ail, ajoutez le jus de citron, le miel, l'huile d'olive et le sel au goût. Mélangez bien tout cela.

Épluchez les betteraves et coupez-les en gros cubes. Hachez ensuite les fanes de betteraves, les noix et les pruneaux. Mélanger tous les ingrédients et verser la vinaigrette préparée, bien mélanger. Sur le dessus, vous pouvez mettre quelques rondelles de piment et quelques tranches de citron.

Salade délicieuse, saine, simple et nutritive.

Ingrédients:

Champignons - 500 gr
Oignon - 250 gr
Carottes - 250 gr
Pruneaux - 8 pièces
Noix - 100 gr
Mayonnaise

Préparation:

Coupez les champignons en petits morceaux et faites-les revenir. Faites ensuite revenir l'oignon séparément, ajoutez les carottes râpées et, en fin de friture, les pruneaux et les noix hachés.

La salade est disposée en couches : champignons - légumes - champignons - légumes, etc. La dernière couche est recouverte de légumes. Chaque couche doit être lubrifiée avec de la mayonnaise.

Salade en couches pour la table des fêtes.

Ingrédients:

Pruneaux - 150 gr
Filet de poulet - 400 gr
Champignons - 300 gr
Noix - 50 gr
Oignon - 1 pièce
Fromage à pâte dure - 150 gr
Mayonnaise
Verdure

Préparation:

Faire revenir les champignons avec les oignons, saler et poivrer au goût. Hachez les légumes verts et les noix. Coupez les pruneaux et la viande en petits morceaux. Râper le fromage sur une râpe fine. Vous pouvez mélanger tous les produits et assaisonner avec de la mayonnaise, ou les disposer en couches : poulet - champignons - pruneaux - fromage - noix. Graisser chaque couche avec de la mayonnaise.

Cette salade est un bon remplacement pour les salades traditionnelles habituelles de chacun.

Ingrédients:

Filet de poulet - 200 gr
Champignons - 200 gr
Oignon - 1 pièce
Oeufs à la coque - 3 mcx
Fromage à pâte dure - 150 gr
Pruneaux - 100 gr
Noix - 10 pcs
Vinaigre de pomme
Mayonnaise
Huile végétale

Préparation:

Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et coupé en cubes. Cette salade peut être servie sur une table de fête, ou vous pouvez la préparer tous les jours. Râpez les œufs sur une râpe grossière et placez-les séparément de la viande. Coupez les champignons en fines tranches et faites-les revenir dans l'huile végétale. Coupez l'oignon en demi-rondelles et versez le vinaigre de cidre de pomme pendant 20 minutes. Coupez les pruneaux en fines lanières. Broyez les noix en miettes grossières. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

1 couche - filet
2ème couche - oignon
3ème couche - œufs
4 couches - pruneaux
5 couches - champignons
6ème couche - fromage
7ème couche - noix.

Chaque couche de salade doit être enrobée de mayonnaise, à l'exception des noix.

Ingrédients:

Betterave - 5 pcs.
Pruneaux - 150 gr
Noix - 100 gr
Ail - 3 gousses
Mayonnaise - 4 c.
Huile végétale - 2 c.

Préparation:

Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les peler et les râper sur une râpe fine. Coupez les pruneaux en fines lanières et mélangez-les aux betteraves. Ajoutez ensuite les noix hachées et l'ail. Ajoutez du sel au goût. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise et de l'huile, bien mélanger.

Une salade savoureuse et saine pour un petit-déjeuner léger.

Ingrédients:

Chou blanc - ½ morceau
Carottes - 1 pièce
Pruneaux - 100 gr
Noix - 100 gr
Chaux - 1 pièce
Mayonnaise - 2 c.

Préparation:

Coupez le chou en fines lanières, râpez les carottes fraîches sur une râpe grossière et mélangez-les avec le chou. Arrosez les légumes de jus de citron vert et d'un peu de sel, puis frottez avec les mains.

Hachez finement les pruneaux, hachez les noix et mélangez avec les légumes. Ajoutez le zeste de citron vert à la salade et laissez-la reposer au réfrigérateur. Avant utilisation, assaisonner de mayonnaise.

Pour que le chou et les carottes donnent du jus, vous devez bien les frotter avec vos mains.

Une salade de fêtes très savoureuse et belle.

Ingrédients:

Oeufs à la coque - 3 mcx
Poitrine de poulet - ½ pièce
Fromage à pâte dure - 100 gr
Pomme - 1 pièce
Pruneaux - 70 gr
Noix - 50 gr
Oignon - 1 pièce
Mayonnaise

Préparation:

Faire bouillir le filet dans de l'eau salée, le couper en petits morceaux et le déposer au fond du plat, badigeonner de mayonnaise. Ébouillanter l'oignon avec de l'eau bouillante, le hacher finement et le déposer dessus, badigeonner de mayonnaise. Ensuite, disposez les œufs finement hachés, graissez avec de la mayonnaise. La couche suivante est constituée de pruneaux finement hachés, graissés avec de la mayonnaise. Déposez dessus le fromage finement râpé et saupoudrez de noix. Pour que la salade soit entièrement préparée, elle doit reposer.

Salade délicieuse et simple aux pruneaux.

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 1 pièce
Oeufs à la coque - 3 mcx
Concombre - 1 pièce
Pruneaux - 100 gr
Noix - 50 gr
Aneth
Mayonnaise

Préparation:

Faire bouillir le filet de poulet et le hacher finement. Coupez les pruneaux et le concombre en lanières. Râpez les œufs sur une râpe grossière.

1ère couche - viande, graisser avec de la mayonnaise.
2ème couche - pruneaux.
3ème couche - une partie des œufs, graisser avec de la mayonnaise.
4ème couche - concombres.
5ème couche - poulet, graisser avec de la mayonnaise.
6ème couche - pruneaux.

Saupoudrer la salade d'herbes hachées et de noix.

Cette salade peut être préparée tous les jours. C'est très simple et surtout utile.

Ingrédients:

Noix - 20 pièces
Pruneaux - 300 gr
Crème sure - 250 gr

Préparation:

Remplissez les pruneaux de noix et disposez-les en couches. Graisser chaque couche avec de la crème sure. Saupoudrer de noix hachées sur la salade.

La salade surprend non seulement par son goût, mais aussi par son apparence.

Ingrédients:

Oeufs à la coque - 3 mcx
Filet de poulet 400 gr
Noix - 50 gr
Fromage à pâte dure - 200 gr
Amandes - 50 gr
Pruneaux - 50 gr
Raisins blancs - 100 gr
Mayonnaise - 200 gr

Préparation:

Faire bouillir le filet et le couper en petites tranches. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux pendant 15 minutes et ajoutez un peu de cognac. Râpez les noix et les amandes ou hachez-les de la manière qui vous convient. Râpez le fromage et les œufs sur une râpe moyenne.

La salade est disposée en couches.

1ère couche - mélangez le poulet avec les pruneaux et la mayonnaise, saupoudrez de noix.
2ème couche - fromage, saupoudrer de noix.
3ème couche - œufs, saupoudrer de noix.

Garnir la salade de moitiés de raisin et façonner une grappe de raisin.

La salade est très simple et savoureuse. Super petit déjeuner léger.

Ingrédients:

Chou blanc - ½ morceau
Concombre - 1 pièce
Noix - 100 gr
Pruneaux - 12 pièces
Maïs en conserve - 1 boîte
Mayonnaise

Préparation:

Coupez le chou en fines lanières, écrasez-le bien avec les mains et laissez reposer un moment. Coupez également le concombre en fines lanières, mélangez-le avec du maïs et ajoutez-le au chou. Assaisonner la salade de mayonnaise et bien mélanger. Coupez les pruneaux en fines lanières, hachez les noix. Saupoudrer la salade de pruneaux et de noix.

Le thon donne à la salade un goût particulier qui plaira à tous les convives.

Ingrédients:

Thon en conserve - 200 gr
Oeufs à la coque - 4 mcx
Pommes de terre - 2 pcs.
Oignon - 1 pièce
Pomme - 1 pièce
Beurre - 50 gr
Mayonnaise - 50 gr
Noix - 10 pcs
Pruneaux - 5 pièces

Préparation:

Séparez les blancs et les jaunes et râpez-les dans différents plats. Râpez les pommes de terre bouillies et les pommes épluchées sur une râpe grossière. Hachez finement l'oignon et versez dessus de l'eau bouillante. Râpez le beurre sur une râpe fine.

Hachez finement les pruneaux et hachez les noix.

Mélanger le thon, les protéines et l'huile, déposer au fond du plat, graisser avec de la mayonnaise. La couche suivante est constituée de pommes de terre, puis de jaune, de pomme et d'oignon. Tartiner de mayonnaise et saupoudrer de noix et de pruneaux hachés.

Les pruneaux se marient bien avec la viande et cette salade en est la preuve. Une salade très savoureuse qui décorera n'importe quelle table.

Ingrédients:

Pommes de terre - 30 gr
Noix - 10 gr
Noix de muscade - 10 g
Betterave - 15 gr
Carottes - 20 gr
Pomme - 30 gr
Caille - 120 gr
Pruneaux - 5 g
Mayonnaise - 20 gr
Ketchup - 3 g
Basilic - 3 gr
Gelée de grenade - 25 g
Tomates - 5 gr
Huile de noisette - 3 g
Salade frisée - 15 gr
Sirop de sucre - 20 g
Bouillon de poulet - 150 gr
Beurre - 20 g

Préparation:

Mélangez le ketchup et la mayonnaise. Râpez les pommes de terre bouillies, ajoutez la muscade et les noix, hachez-les et assaisonnez avec la sauce obtenue.

Faites également bouillir les carottes, râpez-les et mélangez-les avec la vinaigrette. Faire bouillir les betteraves et les couper en fines lanières.

Épluchez les pommes, coupez-les en fines tranches et blanchissez-les dans le sirop de sucre.

Salez, poivrez et faites revenir la ½ partie des cailles dans le beurre, puis faites-les cuire dans le bouillon de volaille. Démontez le gigot en filets et ajoutez les pruneaux, assaisonnez avec la vinaigrette préparée.

Disposez tous les produits en couches. Garnir de salade frisée, de tomates et de poitrine. Assaisonnez la salade avec de l'huile de noisette. Utilisez des chips de betterave et du basilic pour la garniture.

Une salade inhabituelle, mais très savoureuse et simple.

Ingrédients:

Champignons - 500 gr
Filet de poulet - 300 gr
Fromage - 200 gr
Pruneaux - 200 gr
Oignon - 1 pièce
Noix - 1 cuillère à soupe
Pomme - 1 pièce
Mayonnaise

Préparation:

Coupez l'oignon en dés et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez les champignons en fines tranches, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et mélangez-les avec l'oignon. Faire bouillir le filet, coupé en lanières et mélanger avec la mayonnaise. Râpez le fromage sur une râpe grossière, hachez les noix. Épluchez la pomme et coupez-la en cubes de taille moyenne.

1 couche - champignons, graisser avec de la mayonnaise
2ème couche - pomme
3 couches - filet de poulet
4ème couche - pruneaux hachés, graisser avec de la mayonnaise

Saupoudrer la salade de noix et réfrigérer pendant 2-3 heures.

Pour rendre l'oignon plus doux et plus juteux, vous devez le hacher finement, le saupoudrer de sel et le laisser reposer un moment.

Délicieuse salade pour les vacances ou le petit-déjeuner.

Ingrédients:

Filet de poulet - 500 gr
Chou chinois - 1 pièce
Oeufs à la coque - 2 mcx
Pruneaux - 7 pièces
Pignons de pin - 100 gr
Mayonnaise

Préparation:

Faire bouillir le filet et le couper en gros morceaux. Râpez les œufs sur une râpe fine et ajoutez-les au poulet. Coupez le chou en fines lanières, hachez les pruneaux et les noix. Ajoutez tout cela au poulet. Assaisonner la salade de mayonnaise et bien mélanger.

Des cuisiniers expérimentés et des chefs professionnels du monde entier nous ont prouvé que la viande de poulet est en parfaite harmonie avec des ingrédients aussi incompatibles que l'ananas, la pomme, les amandes et la sauce au miel.

Une autre variation insolite sur ce thème est la salade « Tendresse » de poulet aux pruneaux et noix. Le plat s'avère très calorique et nutritif, mais particulièrement utile pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires.

Les pruneaux sont riches en acide ascorbique, acides organiques, riboflavine, carotène, les fruits secs ont donc un effet bénéfique sur le fonctionnement de l'organisme dans son ensemble.

Les champignons sont parfois ajoutés à une salade de poulet et de pruneaux. Les champignons sont coupés en tranches, frits avec des oignons dans l'huile de tournesol dans une poêle jusqu'à tendreté, refroidis, puis ajoutés à la salade. Pour éviter la formation d'un excès de liquide gras dans la salade, égouttez les champignons dans une passoire.

Servir la salade de poulet et de pruneaux préparée en couches sur une assiette commune ou en portions dans des petits saladiers.

Ingrédients:

Oeufs de poule - 4 pcs.
Filet de poulet (ou poitrine) - 300 g.
Concombres marinés - 2 pcs.
Pruneaux (dénoyautés) - 150 g.
Fromage à pâte dure - 120 g.
Noix - 80 g.
Sel, poivre – au goût.
Mayonnaise - pour la vinaigrette.

Processus de cuisson

Le filet lavé est nettoyé des veines en excès et bouilli jusqu'à tendreté dans de l'eau salée. Transférez la viande de poulet dans un bol séparé, laissez-la refroidir, puis coupez-la en petits morceaux.

Le filet bouilli deviendra épicé si vous ajoutez quelques grains de poivre noir et des feuilles de laurier à l'eau bouillante. Cette option de préparation de la viande convient également aux salades à base d'ananas, de poulet et de pruneaux.

Pour que le poulet de la salade aux pruneaux, fromage et concombre soit tendre et savoureux, laissez-le dans la marinade pendant une heure. Pour le préparer, versez la crème sure dans le bol, ajoutez du sel, du poivre moulu ou, si vous le souhaitez, des épices (cumin, gingembre, basilic séché). Un morceau de poulet est placé dans un bol avec la marinade pendant quarante minutes.

Le filet préparé est cuit au four pendant quarante minutes à 180 degrés. Laisser refroidir, couper le poulet en morceaux proportionnels pour une salade de fromage, pruneaux et noix.

Les noix sont versées dans un sac et écrasées avec un rouleau à pâtisserie ou battues en miettes grossières dans un mélangeur. Plusieurs gros cerneaux de noix sont laissés pour agrémenter une salade de pruneaux, poulet et concombre.

Faire bouillir les œufs durs dans un autre bol. Ils sont pelés et les blancs sont séparés des jaunes.

Le fromage est râpé sur une râpe fine.

Les concombres marinés sont coupés en petits cubes.

Les pruneaux sont lavés à l'eau. Si les fruits secs sont trop durs, faites-les tremper dans de l'eau bouillie pendant quinze minutes. A la fin du processus, les pruneaux sont coupés en petits cubes.

Tous les ingrédients de la salade de poulet aux pruneaux sont mélangés dans un bol profond. La consistance du plat est tendre, il faut donc le mélanger soigneusement avec une cuillère. Étant donné que les épices stimulent la libération de jus dans les légumes frais, du poivre et du sel sont ajoutés à la salade de pruneaux et de poulet fumé avant de servir.

Une salade au poulet et aux pruneaux, comme sur la photo, s'avérera originale si vous la disposez en couches.

Pour ce faire, déposez des morceaux de filet au fond du plat et recouvrez-les généreusement de mayonnaise.
Des blancs d'œufs écrasés sont versés sur la viande de poulet et la couche est à nouveau uniformément recouverte de vinaigrette.
Ensuite, des pruneaux et des noix sont ajoutés et recouverts d'un filet de mayonnaise.
La même chose est faite avec des morceaux de concombres marinés.
La dernière couche de salade de poulet et de pruneaux selon la recette sera constituée de jaunes, qui sont également généreusement arrosés de sauce.

Avec quoi habiller la salade ?

Pour rendre la vinaigrette de la salade feuilletée aux pruneaux et au poulet particulièrement tendre, mélangez la mayonnaise et le yaourt dans des proportions égales.

Vous pouvez préparer de la mayonnaise maison pour une salade avec du poulet, des noix et des pruneaux. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un œuf, d'une cuillère à soupe de jus de citron, d'un peu de moutarde, de sel et de sucre, de poivre noir moulu et d'un verre d'huile de tournesol.

Battre l'œuf dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Versez l'huile en un mince filet et battez à nouveau.
Si la mayonnaise maison pour les pruneaux, le poulet et les noix pour la salade s'avère liquide, vous devez ajouter plus d'huile de tournesol.
A la fin, la moutarde, le poivre, le sucre et le sel sont ajoutés.

La salade finie de poulet, fromage et pruneaux est placée au réfrigérateur pendant une à deux heures pour être trempée.

Avant de servir, décorez le plat de persil ou d'aneth. Dans une salade de pruneaux, de champignons et de poulet, les légumes verts frais auront l'air juteux si vous les faites tremper dans de l'eau glacée et les laissez au réfrigérateur pendant une demi-heure.