Forshmak (daging cincang) dari ikan haring - resep klasik dan variasinya. Forshmak dari ikan haring dengan wortel dan keju leleh
Forshmak yang terbuat dari ikan haring dan keju olahan cocok untuk camilan makan siang dan akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk camilan lengkap di meja pesta. Persiapan hidangan akan memakan waktu minimum, dan rasanya akan menyenangkan Anda dengan kekayaan dan rasa krim yang menyenangkan.
Teknologinya sedikit mirip dengan menyiapkan daging cincang klasik, tetapi berbeda dalam daftar bahannya: tidak ada bawang bombay, apel, roti, atau susu. Pastikan untuk mencoba membuat pasta ikan haring versi ini dengan keju olahan sesuai resep ini - tamu Anda pasti akan menghargai usaha Anda!
Daging cincang dapat disajikan dengan roti panggang atau tartlet.
Info Rasa Resep Tahun Baru / Ikan dan makanan laut
Bahan-bahan
- ikan haring asin ringan - 1 pc.;
- keju olahan - 2 buah;
- telur ayam (kuning telur) - 3 pcs;
- mentega - 100 gram.
Cara memasak daging cincang dengan keju leleh
Kami mengiris ikan haring, yaitu membuang kepala, sirip, kerangka dan isi perut, membuang kulit dengan hati-hati, dan membuang tulang-tulang kecil. Potong fillet ikan menjadi potongan besar agar ikan haring lebih mudah digiling dengan blender. 
Rebus telur hingga matang, potong menjadi 2 bagian dan buang kuningnya. Protein tidak diperlukan untuk membuat pasta ikan haring; mereka dapat digunakan untuk hidangan lain (atau diisi dengan pasta yang sudah jadi dan disajikan seperti telur isi). 
Kami membersihkan keju olahan dari kertas kemasan dan memotongnya menjadi kubus atau irisan besar sehingga pisau blender dapat dengan cepat memotongnya hingga halus. 
Masukkan fillet ikan haring, keju olahan, dan kuning telur ke dalam mangkuk blender, tambahkan mentega yang telah dilunakkan pada suhu kamar dan kocok dengan kecepatan rendah selama 5-7 menit. Jika mangkuk blender kecil, lebih baik menambahkan bahan dalam porsi, membaginya menjadi 2 bagian yang sama, pilihan kedua adalah menggunakan penggiling daging (giling 2-3 kali). 
Hasilnya adalah pasta ikan haring yang homogen dengan tekstur yang lembut. Kami memasukkannya ke dalam lemari es selama 20 menit agar sedikit mengeras dan mendingin dengan baik. 
Daging cincang yang sudah jadi dapat disebarkan di atas roti panggang, digunakan untuk mengisi telur, atau disajikan dalam tartlet - dalam kasus terakhir, paling mudah menggunakan tas kue atau jarum suntik, yang akan membuat hidangan pembuka terlihat lebih meriah. 
Bagian atas hidangan pembuka dengan pasta ikan haring dapat dihias dengan kaviar merah, lingonberry, atau rempah-rempah. Anda juga bisa melengkapi cita rasa masakan dengan irisan apel hijau atau acar bawang bombay. 
Sajikan tartlet ke meja segera setelah dimasak. Pasta herring yang sudah jadi dapat disimpan dalam wadah kaca selama 2 hari di lemari es. Selamat makan! 
Resep klasik daging cincang ikan haring melibatkan penggunaan apel, bawang bombay, telur ayam rebus, mentega, dan irisan roti yang direndam dalam susu. Semua bahan ini kemudian diubah menjadi pate ikan haring yang lezat, yang kemudian bisa disajikan, diolesi di atas roti hitam.
Proporsi produk yang dibutuhkan untuk menyiapkan daging cincang klasik:
- 1 bangkai ikan haring berlemak seberat 400-500 g;
- 2 butir telur ayam rebus;
- 100 g apel asam manis (misalnya, varietas Antonovka);
- 20 gram bawang bombay;
- 50-60 g roti tawar atau roti basi;
- 100 ml susu;
- 150 g mentega berkualitas;
- garam dan mungkin mustard secukupnya untuk menambah rasa pedas.
Persiapan langkah demi langkah:
- Proses memasak yang paling memakan waktu dan sulit adalah menyiapkan ikan haring. Ikan harus dikuliti, isi perutnya harus dikupas, dan dagingnya harus dipisahkan dari tulangnya. Potong fillet yang dihasilkan menjadi potongan-potongan kecil (kubus atau bentuk sewenang-wenang lainnya).
- Kupas apel dan potong bagian tengahnya beserta bijinya, buang semua lapisan kulit bawang bombay, dan kupas telur rebusnya. Kemudian potong semua komponen ini menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama dengan ikan haring.
- Rendam irisan roti basi dalam susu selama 10 menit. Anda juga harus mengeluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar bisa mencapai bentuk krim yang lembut pada suhu kamar.
- Dalam wadah dengan ukuran yang sesuai, campur semua bahan, termasuk roti yang sudah ditiriskan. Setelah itu, giling massa yang dihasilkan dengan penggiling daging atau potong dengan blender untuk mendapatkan campuran kental yang homogen.
- Tambahkan mentega lembut ke pate dan haluskan. Garam semuanya sesuai selera, tapi jangan terbawa dengan menambahkan garam, karena ikan haringnya sudah asin.
- Setelah ini ada satu langkah terakhir: dinginkan selama satu jam di lemari es.
Kata “forshmak” secara harfiah diterjemahkan sebagai “antisipasi.” Awalnya, hidangan ini panas dan termasuk dalam masakan Swedia, tetapi kemudian berpindah ke masakan Yahudi, yang menjadi hidangan pembuka dingin.
Memasak langkah demi langkah dengan menambahkan kentang
Kentang merupakan lauk favorit ikan haring asin, sehingga tidak heran jika kombinasi ikan haring dan kentang ini diwujudkan dalam salah satu variasi daging cincang. Pate ini ternyata cukup mengenyangkan dan cocok dijadikan hidangan utama untuk sarapan pagi.
Apa yang Anda butuhkan untuk memasak:
- 600 g ikan haring asin ringan, kupas dari kulit dan tulangnya;
- 3 butir telur ayam rebus;
- 100 gram apel segar;
- 150 g kentang rebus dalam jaketnya;
- 100 gram roti;
- 100 ml susu;
- 50 ml minyak bunga matahari olahan;
- 30 gram daun bawang;
- 15 gram sawi;
- 10 gram gula;
- 30 ml cuka sari apel;
- 3 gram lada hitam bubuk.
Cara menyiapkan hidangan pembuka dingin ini:
- Rendam fillet ikan haring yang sudah disiapkan dalam susu selama 1-2 jam, dan daging roti selama 10-15 menit.
- Bagi telur rebus menjadi putih dan kuningnya. Giling bersama gula, mustard, minyak sayur, cuka, dan merica. Anda harus mendapatkan massa yang ketebalannya mirip dengan mayones.
- Giling putih telur, apel yang sudah dikupas dan dibuang bijinya, bawang bombay, fillet ikan, kentang, dan roti melalui penggiling daging beberapa kali. Setelah itu, tambahkan campuran kuning telur dan aduk semuanya dengan baik.
- Berikan camilan yang sudah jadi bentuk yang diinginkan dan hiasi sesuai kebijaksanaan Anda.
Ekor dan kepala ikan haring tidak boleh dibuang begitu saja. Ini akan membantu membuat pate terlihat seperti ikan haring asli saat disajikan.
Dengan keju cottage
Resep ini jauh dari kombinasi bahan-bahan klasik, tetapi camilan yang sudah jadi ternyata luar biasa empuk dan lapang.
Daftar produk yang dibutuhkan dan jumlahnya:
- 400 g ikan haring asin ringan;
- 200 gram keju cottage;
- 120 g apel asam manis;
- 90 gram bawang bombay;
- 100-150 g biji kenari;
- minyak sayur, garam dan merica secukupnya.
Algoritma tindakan:
- Ubah bangkai ikan haring menjadi fillet, buang kulit dan tulangnya, buang kulit bawang bombay, buang inti apel dan potong kulitnya.
- Masukkan semua bahan secara terpisah melalui penggiling daging secara acak. Kemudian campur semuanya dan masukkan kembali campuran yang dihasilkan melalui penggiling daging.
- Tambahkan minyak sayur, garam, dan bumbu ke dalam daging cincang yang sudah disiapkan sesuai selera. Simpan snack di lemari es dalam wadah kaca kedap udara.
Hidangan ini dapat disajikan dengan mengisi tartlet atau separuh telur ayam rebus, membuang kuning telurnya sebelum diisi.
Dengan wortel
Bahan-bahan yang termasuk dalam camilan:
- 500-600 g ikan haring (2 ikan ukuran sedang);
- 120 gram wortel rebus;
- 100 g mentega lembut;
- 1 butir telur ayam, rebus.
Cara menyiapkan daging cincang:
- Usus ikan haring, potong kepala dan ekornya, buang siripnya dan buang kulitnya. Kemudian dengan hati-hati keluarkan semua tulang dan potong fillet menjadi potongan besar.
- Kupas wortel rebus tipis-tipis, kupas telurnya dan potong-potong sama seperti ikan.
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga menjadi pasta lembut. Dan jika dapur tidak memiliki asisten seperti blender, maka penggiling daging akan mengatasi tugas tersebut. Dalam hal ini, Anda perlu menggunakan rak dengan lubang halus dan memasukkan makanan ke dalamnya beberapa kali.
Bagaimana cara memasak forshmak ala Yahudi?
Untuk menyiapkannya dengan cara Yahudi, Anda tidak memerlukan blender atau penggiling daging listrik; parutan dan penggiling daging manual sudah cukup.
Dalam proses memasak kami menggunakan:
- 750 g fillet ikan haring buatan sendiri;
- 200 gram bawang bombay;
- 150 g kentang rebus (dalam jaketnya);
- 200 g buah beri segar asam;
- 3 butir telur, direbus sebelumnya;
- 150 g mentega pada suhu kamar;
- bumbu dan cuka (bisa diganti dengan jus lemon segar).
Metode memasak:
- Masukkan fillet ikan asin melalui penggiling daging atau potong halus dengan pisau. Anda harus mendapatkan ikan cincang yang tidak kental. Jika ikannya terlalu asin, harus direndam terlebih dahulu dalam air atau susu selama beberapa jam.
- Dengan menggunakan parutan kasar, ubah telur, kentang, dan daging apel menjadi serutan. Dengan kentang, Anda harus berhati-hati dan tidak berlebihan dengan bahan ini agar daging cincang tidak berubah menjadi salad biasa.
- Keistimewaan lain dari jajanan khas Yahudi ini adalah bawang gorengnya. Itu ditambahkan tidak mentah, tetapi digoreng dengan mentega; jumlahnya harus sedemikian rupa sehingga sayuran mengapung di dalamnya.
- Campurkan ikan haring cincang, kentang, apel, dan keripik telur. Tuang bawang bombay ke dalam campuran ini bersama dengan mentega yang digoreng. Campur semuanya dan pindahkan ke mangkuk ikan haring untuk disajikan.
- 300 gram bangkai ikan haring;
- 2 butir telur rebus;
- 140 gram bawang bombay;
- 90 gram apel;
- 80 g bubur roti tawar basi;
- 100 g mentega berlemak (bisa buatan sendiri).
Langkah-langkah memasak:
- Pisahkan fillet dari bangkai ikan haring dan masukkan melalui penggiling daging; lakukan hal yang sama dengan bubur apel, bawang bombay, dan telur.
- Rendam ampas roti dalam air hangat, peras dan tambahkan ke produk cincang.
- Lelehkan mentega dan giling menjadi massa yang dihasilkan. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar semua bahan terdistribusi secara merata ke seluruh massa. Forshmak sudah siap.
Resep di Odessa
Hidangan ini memiliki ciri khas tambahan bumbu yang kuat. Hal ini tidak mengherankan, karena untuk daging cincang, para ibu rumah tangga di Odessa sering kali tidak menggunakan ikan dengan kualitas terbaik, melainkan apa yang disebut ikan haring “berkarat”, yang rasanya harus disembunyikan dengan bumbu. Tentu saja, untuk memasaknya lebih baik mengambil ikan segar dan berlemak, serta menggunakan bumbu untuk menambah rasa segar pada hidangan biasa.
Resep daging cincang herring ala Odessa melibatkan penggunaan produk-produk berikut:
- 300-400 g fillet ikan haring tanpa tulang (lebih baik tidak menggunakan yang sudah jadi yang dibeli di toko);
- 200 gram apel;
- 100 gram bawang bombay;
- 1 butir telur ayam rebus;
- 90 gram mentega;
- 18 gram bawang putih;
- 5 gram ketumbar;
- 5 gram jahe;
- 5 gram merica.
Persiapan:
- Potong fillet ikan haring dan apel tanpa kulit dan bijinya menjadi potongan-potongan kecil.
- Giling sisa fillet dan apel bersama telur, bawang merah, mentega, dan bawang putih menjadi pasta homogen menggunakan blender.
- Tambahkan bumbu dan bahan cincang ke dalam campuran yang dihasilkan. Campur semuanya dengan baik dan biarkan dingin selama satu jam di rak lemari es.
Ikan haring asin cocok dengan vodka, itulah sebabnya forshmak sering muncul di pesta-pesta meriah, tetapi bahkan pada hari kerja, sepotong roti hitam yang diolesi pate ini dapat melengkapi hidangan pertama atau kedua dengan nikmat. Tinggal memilih resep daging cincang sesuai dengan keinginan Anda (atau lebih tepatnya, sesuai dengan perut Anda).
Forshmak adalah hidangan nasional masakan Yahudi. Namanya berasal dari cabang bahasa Romano-Jerman dan berarti “makanan ringan yang enak”. Tambahkan ke frasa yang menggiurkan ini kata-kata "ikan haring harum", "roti gandum hitam", "bawang hijau cerah"... dan kemudian Anda akan mendapatkan gambaran lengkap tentang hidangan pembuka yang luar biasa ini.
Forshmak akan menghiasi meja apa pun - meja pesta yang megah atau meja yang tenang dan sederhana. Di setiap keluarga Yahudi, ibu rumah tangga percaya bahwa Forshmak miliknya adalah yang paling enak dan terbaik.
Anda dapat mencicipi Forshmak yang terkenal, yang disiapkan menurut berbagai resep, di banyak kota di dunia. Di Rusia hidangan ini disebut “Telnoe”.
Bahan-bahan yang termasuk dalam komposisinya digoreng atau direbus.
Resep klasik untuk daging cincang ikan haring
Resep di Odessa ini disebut "milik nenek". Nenek tercinta memasak sedemikian rupa sehingga Anda cukup menjilat jari Anda!
Waktu memasak – 1 jam 25 menit.
Bahan-bahan:
- fillet ikan haring – 200 g;
- 2 butir telur ayam;
- apel “Antonovka” – 70 gr;
- mentega – 75 gram;
- bawang bombay – 75 gram;
- bawang hijau – 25 gram;
- roti gandum – 40 gr.
Persiapan:
- Rebus telur hingga empuk – 7-8 menit.
- Giling ikan haring, bawang bombay, apel, telur, dan roti melalui penggiling daging.
- Kocok campuran dengan mentega dan masukkan ke dalam loyang persegi panjang.
- Cincang halus daun bawang dan hiasi hidangan dengannya. Tempatkan di lemari es selama 1 jam.
- Sajikan hidangan pembuka dingin dengan irisan roti gandum hitam.
Forshmak dengan wortel dan keju leleh
Versi resep ini hadir untuk menghibur, karena mengandung wortel cerah. Keju olahan yang dipadukan dengan mentega akan menciptakan konsistensi hidangan yang lembut.
Waktu memasak – 45 menit.
Bahan-bahan:
- fillet ikan haring – 200 g;
- 2 butir telur ayam;
- mentega – 80 gram;
- keju olahan – 100 gram;
- wortel – 200 gram.
- merica, garam - secukupnya.
Persiapan:
- Rebus telur dan wortel hingga empuk.
- Masukkan ikan haring, telur, dan wortel melalui penggiling daging. Anda akan mendapatkan semacam “daging cincang”.
- Tempatkan mentega lembut dan keju leleh dalam mangkuk. Tambahkan “daging cincang” kami di sini. Garam dan merica. Kocok semuanya lagi hingga mengembang dan homogen.
- Sajikan di atas tartlet atau potongan kecil roti putih.
Forshmak dalam bahasa Finlandia
Waktu memasak – 1 jam.
Bahan-bahan:
- daging sapi cincang – 500 g;
- fillet ikan haring – 100 g;
- krim asam 25% – 80 gram;
- minyak sayur – 2 sendok makan;
- roti gandum hitam – 80 gram;
- sayuran apa saja – 30 g;
- garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
- Goreng daging giling dalam wajan dengan minyak sayur.
- Kocok ikan haring dan krim asam dalam blender hingga halus.
- Campurkan daging dan ikan dalam mangkuk besar, tambahkan garam, merica, dan aduk. Letakkan hidangan di piring saji.
- Cincang halus sayuran dan hiasi setiap piring. Tempatkan di lemari es selama 25 menit.
- Sajikan sebagai camilan.
Forshmak dengan jamur dan mayones
Jamur yang menggugah selera dan mayones yang paling lembut akan memberikan rasa istimewa pada daging cincang. Kombinasi pedas ini cocok untuk para pecinta kuliner!
Waktu memasak – 1,5 jam.
Bahan-bahan:
- fillet ikan haring – 200 g;
- telur - 3 buah;
- jamur asin ringan – 100 g;
- mayones – 1 bungkus;
- roti gandum hitam – 100 gram;
- bawang bombay – 1 buah.
Persiapan:
- Potong bawang bombay dan goreng dalam wajan.
- Rebus telur sampai matang.
- Dalam blender, campurkan roti, ikan haring, telur, bawang bombay, jamur, dan mayones. Kocok produk selama 10 menit.
- Tempatkan campuran di lemari es selama 1 jam.
- Sajikan dalam mangkuk saji.
Forshmak dengan bit
Ini adalah alternatif Odessa yang paling layak untuk vinaigrette Rusia. Kombinasi warna cerah akan membuat meja liburan apa pun menjadi benar-benar istimewa.
Waktu memasak – 1 jam.
Bahan-bahan:
- bit – 200 gr;
- acar mentimun – 3 buah;
- ikan haring – 130 gram;
- roti gandum hitam – 50 gram;
- minyak sayur – 3 sendok makan;
- bawang – 1 buah;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan:
- Rebus bit sampai empuk. Biarkan dingin.
- Cincang halus bawang bombay dan roti lalu goreng dengan mentega di penggorengan.
- Potong mentimun, bit, dan ikan haring, lalu kombinasikan dalam mangkuk. Tuang daging panggang ke dalam adonan, tambahkan bumbu favorit Anda dan aduk.
- Sajikan ke meja dalam mangkuk porsi.
Forshmak dengan keju cottage
Forshmak diet dengan keju cottage akan melengkapi diet apa pun untuk menurunkan berat badan, memberikan kejenuhan dengan protein dan mengurangi rasa lapar sepanjang hari.
Resepnya dianggap dapat diterima bahkan pada diet rendah karbohidrat yang ketat.
Waktu memasak – 1 jam 30 menit.
Bahan-bahan:
- keju cottage lembut 5% – 200 g;
- fillet ikan haring – 120 g;
- krim asam 25% – 100 gram;
- peterseli – 30 gram;
- bumbu dan garam - secukupnya.
Persiapan:
- Masukkan fillet ikan haring melalui penggiling daging.
- Kocok keju cottage dan krim asam dengan mixer. Tambahkan peterseli cincang halus, garam dan rempah-rempah.
- Gabungkan massa dadih dan ikan haring, aduk.
- Tempatkan Forshmak di lemari es selama 1 jam.
- Sajikan hidangan di atas sepotong roti gandum hitam sebagai hidangan pembuka.
Forshmak dengan kentang
Forshmak dengan kentang dianggap sebagai hidangan yang lezat dan lezat. Duet produk yang serasi satu sama lain akan memberikan rasa nyaman seperti di rumah dan membangkitkan semangat sepanjang hari.
Forshmak dengan kembang kol dan kenari
Ini adalah resep Forshmak yang sangat enak, dan yang terpenting, sangat menyehatkan. Kacang kenari mengandung banyak vitamin dan mineral penting untuk kesehatan.
Kembang kol – pencegahan penyakit yang berhubungan dengan gangguan metabolisme. Makan yang sehat!
Waktu memasak – 40 menit.
Bahan-bahan:
- kembang kol – 350 gram;
- kenari – 50 gram;
- fillet ikan haring – 100 g;
- telur ayam – 1 buah;
- garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
- Cuci kembang kol dan rebus hingga empuk, tambahkan telur ayam kocok di bagian akhir.
- Cincang halus kenari.
- Haluskan fillet ikan haring dan kubis dalam blender hingga mencapai konsistensi seperti bubur.
- Tambahkan kacang, garam, dan merica ke dalam campuran. Mengaduk.
Sajikan dengan roti gandum.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan
Mungkin setiap ibu rumah tangga selalu berusaha memberikan kejutan kepada tamunya dengan sesuatu yang baru. Kami menyarankan untuk mencoba daging cincang ikan haring sederhana dengan keju leleh dan wortel. Proses memasaknya menggunakan sedikit bahan. Hidangan ini memang pantas disebut sebagai pengganti kaviar merah. Rasa ikan haring yang ringan, lembut, dan kaya dipadukan dengan wortel, keju olahan, telur, dan mentega akan terungkap sepenuhnya. Pastikan untuk mencoba yang sangat lezat ini.
Produk:
- Ikan haring Atlantik – 1 pc.,
- wortel – 1 buah,
- keju olahan – 1 pc.,
- telur – 1 buah,
- mentega – 100 gr.,
- garam,
- lada hitam bubuk.
Informasi yang perlu.
Waktu memasak memakan waktu 40 menit.
Resep langkah demi langkah dengan foto:
1. Pertama, Anda perlu membersihkan ikan haring dari isi perut dan tulangnya. Lalu potong menjadi dua, lalu potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam blender atau perajang.
Tip: Untuk membuat daging cincang enak, disarankan untuk memilih jenis ikan haring yang berlemak. Sebaiknya ikan diberi sedikit garam. Rasa asin yang berlebihan bisa dihilangkan dengan merendamnya terlebih dahulu dalam susu. 
2. Setelah itu tambahkan keju olahan. 
3. Lalu masukkan mentega ke dalam mangkuk blender.
Tip: Mentega sebaiknya dibiarkan terlebih dahulu pada suhu ruangan agar sedikit meleleh dan lebih mudah dikocok. 
4. Kupas telur rebus dan tambahkan keju.
Tip: Untuk menyiapkan hidangan pembuka, rebus telur dalam air mendidih asin selama 10 menit.
5. Potong wortel rebus menjadi dua bagian dan masukkan ke dalam mangkuk.
Tips: Pertama wortel harus dikupas, dicuci dengan air dan direbus selama 15 menit.
6. Tutup cangkir dan kocok hingga adonan menjadi homogen. Tambahkan garam, lada hitam bubuk dan kocok lagi.
Tip: Semakin lama Anda mengocok daging cincang, hasilnya akan semakin empuk dan mengembang.
7. Sekarang ambil potongan roti dan oleskan pasta herring secara merata ke seluruh permukaan. Sebelum disajikan, letakkan di piring dengan daun selada muda.
Tip: Untuk menambah rasa yang tidak biasa, disarankan untuk menggoreng irisan roti dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan atau memanggangnya di pemanggang roti.
Nasihat: ideal sebagai camilan tambahan untuk hidangan panas utama kentang rebus dengan bumbu segar cincang halus.
Selamat makan semuanya!
Forshmak adalah makanan ringan milik masakan nasional Yahudi. Banyak orang yang mengetahui bahwa forshmak adalah pasta ikan haring dengan keju leleh dan wortel.
Pate ikan haring disajikan dingin. Namun hidangan ini juga bisa menjadi hidangan pembuka yang pedas. Namanya berasal dari kata Jerman Vorschmack yang berarti "makanan ringan". Dan hidangan ini berasal dari Prusia Timur. Itu selalu terbuat dari ikan goreng dan disajikan panas.
Seiring waktu, mereka mulai memasaknya hanya dengan ikan haring dan menyajikannya dingin.
Dalam versi kami, kami membuat pate ikan haring. Namun sekarang sulit untuk memilih ikan haring yang tepat, segar, dan benar. Untuk gambaran umum: saat memilih ikan haring, Anda perlu menatap matanya. Ikan ini hadir dalam 3 jenis pengasinan yang berbeda: lemah, sedang dan kuat. Untuk daging cincang, ikan haring perlu diberi sedikit garam. Oleh karena itu, saat memilih dan membeli ikan haring sebaiknya bermata merah. Biasanya ikan seperti itu memiliki kandungan lemak lebih banyak. Jika ingin ikan haring tanpa lemak, lebih baik ambil ikan haring kaviar. Dan untuk mengetahui secara pasti apakah Anda mengambil betina yang sudah bertelur atau tidak, ia harus memiliki mulut yang lebih bulat. Laki-laki memiliki mulut yang lonjong. Ikan segar tidak boleh memiliki lecet, luka atau bintik kuning pada tubuhnya yang terlihat seperti karat. Secara umum, yang terbaik adalah dijamin enak. 
Bahan-bahan:
- ikan haring asin ringan – 1 pc.;
- telur ayam – 1 buah;
- wortel berukuran sedang – 1 buah;
- keju olahan – 100 g;
- mentega – 100 gram.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Untuk menyiapkan pate, Anda perlu merebus telur dan wortel.
Giling menjadi potongan sedang. 
Kupas ikan haring dan pilih semua bijinya dengan hati-hati, lalu potong. 
Masukkan fillet ikan bersih ke dalam blender, tambahkan telur rebus sebelumnya, wortel, dan keju leleh. Giling semuanya secara menyeluruh untuk mendapatkan campuran yang seragam. Jika Anda tidak memiliki blender di rumah, Anda bisa menggunakan penggiling daging dengan jaring halus dan menggiling semua bahan menjadi dua kali.
Maka Anda perlu menambahkan mentega lunak. 
Campuran yang dihasilkan adalah pate, daging cincang. 
Cara memakannya yang terbaik adalah dengan mengoleskannya di atas roti putih atau hitam. Menggunakan “herring pate” bukan berarti hanya bisa disiapkan untuk meja pesta. Rasanya juga sangat enak untuk disantap dengan lauk kentang di meja makan biasa.
Selamat makan. 
Bisa juga memasak
