Sup ikan trout - resep terbaik untuk sup ikan yang lezat. Sup ikan trout - hidangan lezat dan sehat Cara memasak sup ikan trout
Sup adalah hidangan panas utama. Baik makan siang maupun makan malam tidak akan berlalu tanpanya. Dan pastinya setiap dari kita pasti ingin menyantap sop ikan (biasa disebut sop ikan). Hidangan ini dianggap sebagai hidangan nasional kami dan mudah disiapkan di rumah. Jika sup ikan dibuat dari ikan merah, misalnya ikan trout, maka rasanya akan sangat enak. Sup ikan trout kaya akan asam amino dan vitamin. Bagi orang-orang yang menganut nutrisi makanan, makanan seperti itu akan menjadi penemuan yang bagus. Kandungan kalori yang rendah dan nilai gizi yang tinggi - itulah mengapa hidangan ini dihargai.
Sup lezat
Bagaimana cara membuat sup ikan trout? Setiap ibu rumah tangga menanyakan pertanyaan ini. Sebenarnya tidak ada yang rumit di sini. Pertama-tama, Anda harus mempertimbangkan bagian ikan mana yang ingin Anda masak supnya. Anda dapat mengambil kepala, punggungan, dan filletnya sendiri. Kepala dan tulang punggung akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Jika Anda mengambil fillet, ia akan matang lebih cepat pada waktunya. Selain itu, setiap porsi sup akan menyertakan potongan fillet yang lezat. Sup ikan trout ini sayang untuk disajikan di rumah untuk makan siang, dan Anda bisa mengejutkan tamu Anda dengannya. Hal utama adalah membiarkan hidangan ini diseduh.
Resep satu
Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat sup ikan trout. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- kentang - empat potong;
- merica bubuk;
- ikan trout - tiga ratus gram;
- garam;
- bawang - dua potong;
- wortel - dua potong;
- Daun salam.
Proses memasak
- Fillet ikan harus dicuci dengan air mengalir. Potong menjadi beberapa bagian.
- Tempatkan ikan di wajan. Tambahkan bawang bombay potong dadu, wortel parut halus, dan kentang (potong dadu) ke dalamnya.
- Semuanya diisi dengan air dingin dan dibakar. Segera setelah kuah mendidih, kecilkan api, keluarkan busa dan tambahkan bumbu, kecuali garam dan daun salam.
- Saat kentang matang, Anda perlu menambahkan garam ke dalam sup. Maka Anda harus mematikan piring dan membiarkannya mendidih. Sebelum disajikan, sup ikan trout bisa dihias dengan bumbu.
Sup ikan tidak perlu dimasak dari fillet, bisa direbus, digoreng, atau dipanggang. Sup lezat akan keluar dari kepala Anda. Dagingnya cukup banyak, dan kuahnya akan sangat kaya.
Di luar kepalaku
Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat sup ikan dari kepala ikan trout. Untuk memasak Anda membutuhkan:
- wortel dan bawang - masing-masing dua potong;
- kepala ikan - 1 buah;
- garam;
- kentang - 6 buah;
- merica;
- Daun salam.
Proses memasak
- Kepala ikan dibersihkan dan dicuci.
- Tambahkan bumbu ke dalam wajan, tambahkan air dingin dan nyalakan api. Saat kaldu mendidih, kecilkan api dan masak kepala selama satu jam.
- Kemudian Anda bisa mengeluarkannya dan membersihkan dagingnya.
- Kemudian Anda harus menambahkan kentang cincang, bawang bombay dan wortel ke dalam kaldu. Rebus kurang lebih 15 menit, masukkan daging ikan dan bumbu halus, lalu matikan piring.
Anda bisa menghiasnya dengan bumbu atau menyajikannya dengan crouton renyah.
Membuat sup ikan trout dalam slow cooker
Di zaman kita yang serba teknologi dan segala jenis peralatan dapur, kita tidak bisa mengabaikan multicooker. Banyak orang memilikinya, tetapi tidak semua orang memasaknya. Oleh karena itu, hari ini kami mengusulkan untuk membuat sup ikan trout di perangkat yang luar biasa ini. Keuntungannya adalah Anda tidak perlu berdiri di depan kompor.
Kita akan butuh:
- wortel - 2 buah;
- trout - satu ikan utuh (ekor, kepala, sirip);
- kentang - enam potong;
- rempah-rempah;
- bawang - dua potong;
- nasi (apa saja) - 3 sendok makan.
Memasak
Pertama, cuci ikan dan masukkan ke dalam slow cooker. Jika Anda memutuskan untuk memasak kepalanya, jangan lupa membuang insangnya, jika tidak sup akan memiliki rasa pahit yang tidak enak dan warnanya juga jelek.
Kentang dipotong dadu, wortel diparut di parutan kasar, dan bawang bombay ditambahkan utuh. Tambahkan nasi dan tambahkan bumbu dan rempah. Isi dengan air dan atur mode “Soup” selama satu setengah jam. Setelah matang, angkat bawang bombay. Itu saja, supnya siap disantap.
Kuahnya menjadi ringan, aromatik dengan rasa yang kaya karena perebusan dan suhu yang tepat.
Sekarang kami akan memberi tahu Anda betapa menariknya menyiapkan sup ikan aromatik dari ikan trout.
Resep dengan keju leleh dan sayuran
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- kaldu ikan siap pakai - 2 liter;
- set sup ikan trout - sekitar 400-500 gram;
- paprika warna apa saja - 1 buah;
- tomat ceri - 1 bungkus (biasanya 10-15 buah);
- keju olahan - 150 gram;
- kentang (sedang) - empat potong;
- rempah-rempah.
Mempersiapkan hidangan
Pertama, masak kaldunya. Siapkan kentang menjadi kubus, wortel menjadi irisan, dan merica menjadi irisan. Kaldu yang sudah disiapkan dan disaring dididihkan, ditambahkan sayuran dan kentang dimasak hingga setengah matang. Terakhir, tomat ceri, dipotong menjadi dua, serta keju olahan dan bumbu dimasukkan ke dalam wajan. Kemudian matikan api dan biarkan supnya diseduh. Hidangannya sudah siap. Resepnya sangat tidak biasa, dan supnya ternyata enak.
Supnya bisa disiapkan dengan sereal. Hidangan yang sudah jadi akan mendapatkan rasa yang berbeda dan juga menjadi lebih bergizi.
Sup ikan trout dengan millet
Untuk persiapan yang Anda butuhkan:
- kepala, ekor seekor ikan;
- bawang - 2 buah;
- kentang - empat potong;
- millet - 0,5 cangkir;
- minyak sayur;
- rempah-rempah.
Memasak sup
- Kami membersihkan dan membilas kepala dan sirip. Isi dengan air dingin yang mengalir dan nyalakan. Kami mencuci millet dengan baik.
- Potong kentang menjadi kubus, parut wortel di parutan kasar, dan potong bawang menjadi kubus.
- Goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak dengan api sedang. Setelah kaldu mendidih, keluarkan busanya.
- Kemudian kecilkan api dan masak lagi selama 20 menit. Tambahkan wortel goreng dan bawang bombay, kentang, millet, bumbu ke dalam kaldu dan masak selama 20 menit sampai millet matang.
Kesimpulan
Kami harap Anda menyukai resep kami. Manjakan keluarga dan teman Anda dengan sup ikan trout yang lezat. Hidangan ini akan disukai dan diapresiasi oleh para pecinta kuliner kecil dan besar. Sup ikan trout dapat disajikan untuk meja pesta atau makan malam keluarga. Selamat makan!
Sup ikan trout empuk, kaya rasa, dan kandungan lemaknya sedang. Karakteristik rasanya yang luar biasa tidak akan membuat penikmat hidangan ikan acuh tak acuh. Anda dapat menyiapkan hidangan panas dalam berbagai variasi, sehingga Anda dapat menikmati rasa baru setiap saat.
Cara memasak sup ikan trout
Jika Anda memutuskan untuk membuat sup ikan trout, resep hidangan sederhana dan lezat dapat ditemukan lebih lanjut di pilihan yang diusulkan. Masing-masing variasi yang dijelaskan memiliki karakteristik individual dan prinsip umum persiapan.
- Mula-mula bagian bangkai ikan yang akan digunakan disiapkan, dibersihkan, dan dibilas.
- Rebus kaldu ikan, tambahkan sayuran utuh, bumbu, dan saring.
- Sup ikan trout sungai dapat dilengkapi dengan millet, nasi, jelai mutiara atau sekadar kentang, sayuran, krim atau keju.
Sup ikan trout klasik - resep
Sup ikan trout, resep yang akan disajikan pertama kali, sangat mirip dengan variasi klasiknya. Untuk kuah kaldu yang kaya rasa, bersama dengan steak, gunakan kepala dan ekor ikan, yang direbus dalam air selama 30 menit, lalu dikeluarkan dari wajan dan lanjutkan ke tahap pemasakan selanjutnya.
Bahan-bahan:
- ikan trout – 600 gram;
- air – 2,5 liter;
- kentang – 4 buah;
- wortel dan bawang – 2 buah;
- adas – 1 ikat;
- daun salam – 3 buah;
- merica – 10 buah;
- garam lada.
Persiapan
- Masak kaldu ikan, tambahkan kepala, ekor, salam, merica, satu wortel, dan satu bawang bombay.
- Buang tulang ikan, kepala, ekor, wortel, bawang bombay, lalu saring kaldunya.
- Biarkan kaldu mendidih kembali, masukkan kentang cincang, sisa wortel dan bawang bombay cincang, potongan ikan tanpa kulit dan tulang, dan adas.
- Setelah 15 menit memasak dengan api sedang, sup ikan trout akan siap.
Sup ikan trout Finlandia dengan krim
Sup ikan Finlandia yang terbuat dari fillet ikan trout disiapkan dengan tambahan krim, yang secara sempurna melengkapi palet rasa keseluruhan, menciptakan hidangan yang harmonis dalam segala hal. Rasanya yang lembut dan lembut akan mengejutkan dan menyenangkan setiap pencicipnya. Dari jumlah produk yang ditentukan, 6 porsi dapat disiapkan dalam 1 jam.
Bahan-bahan:
- fillet ikan trout – 400 g;
- kepala, ekor, sirip;
- air – 2,5 liter;
- krim - 200 ml;
- kentang – 4 buah;
- wortel dan bawang bombay – 1 buah;
- peterseli – 1 ikat;
- daun salam – 2 buah;
Persiapan
- Kaldu dibuat dari kotoran ikan dengan menambahkan bumbu halus, bawang bombay dan wortel.
- Saring kaldu, panaskan kembali, tambahkan kentang dan irisan fillet ikan trout, bumbui hidangan dan masak selama 15 menit.
- Tuang krim, panaskan hingga mendidih, masukkan peterseli.
- Setelah 10 menit, sup ikan trout dengan krim akan meresap dan siap disajikan.
Telinga kepala ikan trout
Jika setelah registrasi Anda hanya memiliki sisa ikan saja: kepala, ekor, sirip, Anda dapat menggunakannya untuk membuat sup ikan yang lezat. Sup ikan yang terbuat dari kepala dan ekor ikan trout tidak kalah enaknya dengan sup ikan tradisional dan sangat cocok untuk menu makan siang. Untuk menyiapkan makanan panas untuk 4 orang, Anda perlu menghabiskan waktu 45 menit.
Bahan-bahan:
- kepala ikan trout – 600 g;
- air – 2,5 liter;
- kentang – 3 buah;
- adas – 1 ikat;
- daun salam – 2 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- mentega – 30 gram;
- garam, hitam dan allspice.
Persiapan
- Rebus kepala selama 30 menit, saring kaldunya.
- Tambahkan kubus kentang, wortel dan bawang bombay, paprika, bumbu, sepotong mentega ke dalam kaldu dan masak selama 15 menit.
- Masukkan dill dan bawang putih.
- Setelah 10 menit, sup kepala ikan trout akan meresap dan siap untuk dicicipi.
Sup ikan trout pelangi - resep
Sup ikan trout pelangi disiapkan dengan sederhana dan tidak memerlukan pendekatan individual. Jika Anda memiliki ikan utuh, maka harus dibagi menjadi porsi kecil. Kaldu awalnya dimasak dari kepala dan ekor, dan steak ditambahkan bersama dengan komponen sayuran pada tahap persiapan berikutnya.
Bahan-bahan:
- ikan trout pelangi – 1 buah;
- kentang – 4 buah;
- wortel, bawang - 1 buah;
- daun salam – 2 buah;
- mentega – 30 gram;
- garam, lada hitam dan merah.
Persiapan
- Rebus kepala dan ekor selama 30 menit, saring kaldu dan masukkan kembali ke dalam panci.
- Setelah mendidih, tambahkan kentang, wortel dan bawang bombay, irisan ikan, daun salam, merica ke dalam kaldu, dan tambahkan garam ke dalam masakan.
- Selanjutnya sup ikan trout direbus selama 15 menit, dibumbui dengan bumbu dan disajikan.
Sup keju dengan ikan trout
Setelah menyiapkan hidangan pertama untuk makan siang, Anda bisa melakukannya tanpa hidangan kedua, sehingga hidangannya akan mengenyangkan dan bergizi. Jika perlu, tomat ceri bisa diganti dengan tomat biasa, dan kejunya bisa diparut atau dipotong kecil-kecil agar lebih cepat mekar. Dalam satu jam Anda bisa memberi makan empat orang dengan makanan lezat.
Bahan-bahan:
- ikan trout – 600 gram;
- kentang – 4 buah;
- wortel, bawang bombay, paprika - 1 pc.;
- ceri – 10 buah;
- timi - secukupnya;
- adas dan peterseli - masing-masing ½ ikat;
- daun salam – 1 buah;
- keju olahan – 200 gram;
- garam lada.
Persiapan
- Ikan diisi air, ditambahkan bawang bombay dan salam, lalu dimasak selama 30-40 menit.
- Kaldu disaring dan daging ikan trout dipisahkan dari tulangnya.
- Setelah mendidih kembali, masukkan sayuran cincang ke dalam kaldu dan masak hingga empuk.
- Tambahkan daging ikan, keju, tomat, thyme, bumbu, bumbui hidangan dan panaskan hingga irisan keju meleleh.
Krim sup ikan trout
Jika Anda tidak terkesan dengan sup ikan trout Finlandia dengan krim, siapkan hidangan panas sesuai resep berikut. Tekstur krim yang paling lembut dari hidangan yang sudah jadi tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Udang yang ditambahkan ke dalam sup menambah pesona tersendiri, dan paprika yang terbaik meningkatkan rasa dan membuat penyajiannya penuh warna dan mengesankan.
Bahan-bahan:
- fillet ikan trout – 400 g;
- kentang – 300 gram;
- bawang – 1 buah;
- mentega dan minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- krim – 200 ml;
- air – 3 gelas;
- jus lemon – 2 sendok teh;
- paprika bubuk - secukupnya;
- udang kupas – 15 buah;
- garam lada.
Persiapan
- Tumis bawang bombay dengan campuran dua jenis minyak, masukkan kentang, tuang air mendidih dan masak bahan hingga sayur siap.
- Masukkan irisan ikan dan masak selama 5 menit.
- Tambahkan krim, garam, merica, jus lemon, panaskan piring hingga mendidih dan haluskan dengan blender.
- Saat disajikan, taruh beberapa udang di piring, taburi sup dengan paprika bubuk dan hiasi dengan irisan lemon.
Sup ikan trout dengan millet
Sup ikan trout sering kali dilengkapi dengan sereal untuk menambah kekentalan. Berikut ini adalah versi panas dengan tambahan millet, yang jika diinginkan dapat diganti dengan nasi, menir gandum, atau jelai mutiara yang direbus terlebih dahulu hingga empuk. Dalam 30 menit, makan siang lezat untuk 6 orang akan tersaji di meja Anda.
Bahan-bahan:
- ikan trout – 600 gram;
- kentang – 4 buah;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- millet – 50 gram;
- minyak sayur – 2 sdm. sendok;
- garam, merica, salam, bumbu.
Persiapan
- Ikan dipotong-potong, diisi air dan dibiarkan mendidih.
- Tambahkan kentang, tumis wortel dan bawang bombay, dan millet yang sudah dicuci.
- Bumbui hidangan panas dengan garam dan merica, masukkan daun salam, dan masak selama 20 menit.
- Saat disajikan, tambahkan tanaman hijau ke dalam sup.
Sup ikan trout dengan kentang
Resep sop ikan trout berikut ini menggunakan kentang dalam porsi ganda, sehingga menghasilkan sajian yang lebih mengenyangkan dan kental dibandingkan variasi sebelumnya. Yang terpedas akan dibuat sekaya mungkin dengan menggunakan kuah yang sudah dimasak terlebih dahulu dari kepala dan ekornya, yang harus disaring sebelum digunakan lebih lanjut.
Bahan-bahan:
- ikan trout – 600 gram;
- kentang – 1 kg;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kaldu ikan – 2 liter;
- garam, merica, salam, bumbu.
Persiapan
- Kubus kentang, irisan wortel, dan bawang bombay cincang dimasukkan ke dalam kaldu mendidih.
- Setelah 10 menit, tambahkan potongan ikan, garam, merica, daun salam, masak lagi 10 menit, bumbui dengan bumbu.
Sup ikan trout dalam slow cooker
Ikan trout apa pun bisa dimasak di rumah menggunakan multicooker. Keuntungan dari jenis persiapan ini adalah hidangannya direbus dengan lembut, menghasilkan kaldu ikan yang benar-benar transparan. Selain itu, penghematan waktu terlihat jelas - semua produk dimasukkan ke dalam mangkuk secara bersamaan.
Untuk menyiapkan kelezatan yang luar biasa - sup ikan trout, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut (berdasarkan panci 3 liter):
- Fillet ikan trout - 450 g;
- Kentang - 3 - 4 buah;
- Bawang - 1 - 2 buah;
- Tomat - 1 buah;
- Wortel - 1 ukuran sedang atau 2 kecil;
- Krim 15% lemak - 300 - 400 g;
- Daun salam - 2-3 daun;
- Lada hitam dan kacang polong - secukupnya;
- Pala bubuk - secukupnya;
- Garam secukupnya;
- Dill dan peterseli - secukupnya;
- Minyak sayur atau zaitun untuk menggoreng.
Nilai ikan trout diketahui semua orang
Trout adalah ikan untuk pecinta kuliner dan penikmat rasa sejati. Ikan trout mengandung fosfor, asam lemak tak jenuh ganda Omega-6 dan Omega-3, yang menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh dan memberikan kulit penampilan cantik, terawat dan sehat. Vitamin B dan B3 juga memberikan efek menguntungkan pada kondisi kulit sehingga meningkatkan elastisitas dan kekencangannya.
Makan ikan trout mengurangi kemungkinan kanker. Dengan rutin mengonsumsi masakan dari ikan berharga ini, Anda dapat melancarkan peredaran darah, menghilangkan hipertensi, depresi, meningkatkan daya ingat, dan menurunkan kadar gula darah. Produk tersebut juga dapat dimasukkan dalam menu makanan penderita alergi, karena... itu benar-benar hipoalergenik. Selain itu, kandungan kalori pada ikan juga minim sehingga tidak membahayakan mereka yang kelebihan berat badan.
Hidangan ikan trout sangat bergizi, terlebih lagi mengandung banyak zat bermanfaat, dan rasanya paling lembut. Sup dari ikan ini akan menjadi anugerah bagi mereka yang takut berat badan bertambah, namun sekaligus ingin makan makanan seimbang. Ada banyak resep untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang salah satunya. Dengan resep unik ini Anda bisa menyiapkan sup ikan trout dengan krim.
Resep memasak langkah demi langkah
Jadi, mari kita lihat seluruh proses pembuatan sup ikan yang lezat selangkah demi selangkah.
- Pertama-tama, kita perlu mencuci ikan secara menyeluruh. Kemudian potong kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam panci dan isi dengan air. Kita tunggu sampai semuanya mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama kurang lebih 15 menit lagi. Angkat dari api dan keluarkan ikannya. Buang tulang ikannya, sisakan hanya fillet bersih.
- Potong kentang menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci, dan didihkan. Setelah itu kecilkan api dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit.
- Kupas wortel dan potong menjadi kubus kecil. Cincang halus bawang bombay dan peterseli. Kemudian goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur selama kurang lebih 5 menit.
- Setelah itu masukkan sayuran goreng ke dalam wajan bersama kentang, tambahkan bumbu dan rempah, daun salam dan aduk rata. Didihkan dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit.
- Sekarang giliran ikannya. Tambahkan fillet ikan trout yang sudah disiapkan, tomat cincang, dan pala ke dalam wajan. Campur semuanya dengan baik dan masak sambil diaduk. Garam. Masak selama sekitar 5 menit dengan api kecil.
- Terakhir, tambahkan krim dan masak selama sekitar 5 menit.
- Setelah itu, angkat dari api, tambahkan peterseli cincang halus dan tutup agar sup ikan trout matang dan dingin.
Sup yang sudah jadi bisa disajikan. Paling enak disajikan dengan crouton roti putih kecil yang ditaburi bumbu.
Versi sup yang dihaluskan
Anda juga bisa menyiapkan sop ikan dalam bentuk puree yang resepnya cukup sederhana. Untuk itu kita membutuhkan bahan yang sama seperti untuk membuat sop ikan trout dengan krim, kecuali tomat, minyak untuk menggoreng, karena... Kami tidak akan menggoreng apa pun. Sup ini mengandung kalori minimal dan nutrisi maksimal.
Jadi, mari kita mulai memasak. Pertama-tama, Anda harus tahu bahwa kami hanya membutuhkan fillet ikan yang luar biasa ini; kami menggunakan sisa bagiannya untuk menyiapkan kaldu yang kaya. Kami membersihkan ikan kami, memasukkannya ke dalam panci berisi air dan membakarnya. Rebus selama kurang lebih 30 menit. Lalu kita saring kaldunya dan bagi menjadi dua bagian.
Potong wortel dan kentang menjadi beberapa bagian lalu rebus dalam setengah kaldu hingga empuk. Saat sayuran sedang dimasak, keluarkan tulang dari ikan. Kemudian uleni semua daging yang sudah dibersihkan hingga rata. Tambahkan sayuran matang ke dalamnya dan giling semuanya dengan blender sampai terbentuk massa seperti bubur.
Kemudian masukkan hasil puree ke dalam panci dan tambahkan sisa kaldu dan krim. Didihkan campuran ini dan angkat. Tambahkan berbagai bumbu sesuai selera, tambahkan garam dan biarkan diseduh selama 10-15 menit.
Setelah itu, sup ikan trout yang lezat bisa disajikan. Sajikan dengan dill cincang halus dan peterseli.
Hidangan ikan trout pelangi, dan terutama hidangan pertama, yaitu sup, memiliki rasa yang kaya, aroma yang menyenangkan, dan juga dibedakan berdasarkan manfaat dan kekayaannya. Tentu saja: ikan merupakan sumber protein yang ideal.
Sup ikan trout sungai ideal untuk musim hangat dan dingin. Di musim dingin, Anda bisa makan sup ikan trout yang panas dan lembut dengan krim atau sereal; di musim panas, sup cair biasa.
PENTING! Ikan trout dimasak dengan sangat cepat (dalam 20-30 menit). Oleh karena itu, sebaiknya siapkan semua bahan dan bumbu terlebih dahulu agar masakan tidak terlalu matang.
PENTING! Siapkan ikan terlebih dahulu. Putuskan dari mana Anda akan memasak: fillet ikan atau gunakan ikan utuh. Ekor dan kepalanya sering digunakan untuk kuahnya. Di toko-toko ini disebut “set sup”.
PENTING! Untuk membuat kuahnya lebih kaya, Anda bisa memasukkan wortel dan bawang bombay ke dalamnya saat dimasak, dan mengeluarkannya jika sudah siap.
Ini adalah resep paling sederhana untuk hidangan yang dimaksud. Itu disiapkan berdasarkan prinsip kursus pertama yang teratur. Mari kita lihat cara menyiapkan sup yang benar, serta bahan apa saja yang kita butuhkan.
Bahan-bahan:
- Fillet – 800 gram
- Kentang - 5 buah
- Wortel - 1 buah.
- Bumbu secukupnya
Cara memasak:
- Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan ikannya. Cuci fillet dan potong-potong.
- Masak kaldu. Masukkan potongan ikan ke dalam panci dan isi dengan air. Saat ikan mendidih, Anda perlu membuang busanya, lalu masak lagi selama 20-30 menit. Setelah ikan matang, Anda harus mengeluarkannya dari wajan dan menyaring kaldunya.
- Mari kita mulai dengan sayurannya. Cuci kentang, kupas dan potong dadu kecil. Kupas wortel dan potong-potong.
- Ambil air dan sebagian kaldu yang sudah disiapkan dengan perbandingan 1:1. Masak kentang dan wortel di dalamnya sampai empuk.
- Kemudian tambahkan potongan fillet ke dalam sayuran yang sudah dimasak. Bumbui sesuai selera. Sup Anda sudah siap.
- Taburi dengan bumbu dan sajikan.
Sup ikan trout pelangi krim dengan krim
Sup ini memiliki konsistensi krim. Jika disajikan dengan benar, itu bisa menjadi mahakarya nyata di meja Anda.
Bahan apa saja yang kita butuhkan:
- Fillet ikan trout – 700 gram
- Kentang - 4 buah
- Wortel berukuran sedang - 1 pc.
- Krim 20% - lihat konsistensinya
- Tanaman hijau
- Bumbu
Mari kita mulai menyiapkan hidangannya:
- Ayo siapkan filletnya. Bersihkan dan bilas dengan air dingin. Kemudian potong menjadi beberapa bagian.
- Tuang potongan ikan dengan air ke dalam panci dan masak selama setengah jam hingga empuk.
- Jika kaldu sudah siap, saring dan keluarkan potongan ikan trout.
- Mari kita mulai dengan sayurannya. Cuci kentang dan wortel, kupas dan potong.
- Masukkan sayuran ke dalam kaldu. Masak sampai matang. Menambahkan bumbu
- Giling sup yang dihasilkan dengan blender. Dengan menggunakan tangan Anda, potong potongan fillet menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan.
- Lalu tuangkan krim. Pastikan supnya tidak terlalu encer; sup krim harus kental. Jika dirasa terlalu kental, tambahkan lagi kaldu atau air. Jika terlalu cair, tambahkan tepung kanji atau tepung.
- Taburi sup dengan bumbu, tuang ke piring dalam dan sajikan. Dapat disajikan dengan baguette aromatik segar
PENTING! Tidak perlu menambahkan minyak. Ikannya sendiri berminyak, dan kuahnya cukup berminyak berkat lemak Omega-3 dan Omega-6 yang terkandung di dalam ikan trout.
Dari kepala ikan trout dengan millet
Ini adalah resep hidangan yang sangat lezat, aromatik, dan kaya rasa. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- Ikan trout (Anda dapat membeli 1-2 kepala dan fillet secara terpisah) – 600 g
- Kentang - 4 buah
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Millet - 1 cangkir
- Daun salam, bumbu
- Tanaman hijau
- Jus lemon
- bawang hijau
- Roti hitam
- Mentega
- Minyak sayur
Cara menyiapkan sup ini:
- Potong wortel dan parut di parutan kasar. Kupas dan cincang halus bawang bombay. Panaskan wajan lalu goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan.
- Kupas kentang dan potong menjadi kubus kecil. Tempatkan wortel goreng dengan bawang bombay, kentang, millet dan daun salam ke dalam panci.
- Kami membilas kepala segar dan memasukkannya ke dalam panci.
- Garam dan tambahkan daun bawang dan rempah-rempah. Didihkan.
- Masukkan potongan ikan trout yang sudah dicuci dan dipotong sebelumnya ke dalam sup dan masak sampai empuk. Tambahkan jus lemon.
- Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng potongan roti hitam untuk membuat crouton.
- Sajikan sup dengan krim asam, bumbu, dan crouton roti hitam.
Kepala dan ekor dengan nasi
Sup lezat ini sangat cocok untuk disantap di hari musim dingin.
Untuk menyiapkannya kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Ikan trout (kepala, ekor, fillet) – 1 kg
- Kentang - 6 buah
- Bawang - 1 buah
- Wortel - 1 buah. ukuran sedang
- Beras - 100 gram
- Rempah-rempah secukupnya
- daun salam
- Tanaman hijau
Mari mulai memasak:
- Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan ikan trout. Kami mencuci bagian ikannya, lalu merebus airnya dan membuang ikan ke dalamnya. Tambahkan bumbu, daun salam dan masak selama 40 menit sampai empuk.
- Kaldu yang dihasilkan harus disaring.
- Ayo ambil nasi. Kami membilasnya dengan air dingin dan menaruhnya di mangkuk terpisah untuk dimasak.
- Kupas dan potong kentang menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam kaldu kental yang mendidih.
- Kupas dan potong wortel dan bawang bombay, lalu tumis dalam wajan panas. Kami mengirimkannya ke kentang. Masak selama 10 menit.
- Tambahkan nasi dan fillet tanpa tulang.
- Hidangan Anda sudah siap. Taburi dengan bumbu dan sajikan dengan krim asam.
Sup ikan dari kepala dan ekor ikan trout dengan jelai mutiara dan millet
Kami menyiapkan sup yang sangat kaya dan aromatik dengan sereal dan krim. Berkat kombinasi dua butir berbeda, kuahnya akan memiliki rasa yang menarik.
Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Fillet ikan trout – 400 gram
- Kepala dan ekor ikan trout
- Krim secukupnya
- Jelai mutiara - 3 sendok makan
- Millet - 2 sendok makan
- Kentang - 3 buah
- Wortel - 1 buah
- Bawang - 1 buah.
- Daun salam dan bumbu secukupnya
Mari kita mulai menyiapkan sup yang lezat:
- Pertama-tama, kita perlu menangani kaldunya. Kami mengambil kepala, ekor, dan fillet, membilasnya dengan air dingin, lalu membuangnya ke dalam air dan memasak kaldu. Pastikan untuk menyaring kaldu yang sudah jadi. Kembalikan fillet yang sudah matang ke dalam kaldu, lalu buang kepala dan ekornya.
- Kupas kentang dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam kaldu yang sudah disiapkan. Lalu kami mengiriminya millet dan jelai mutiara yang sudah dicuci.
- Kupas dan parut wortel, kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Tumis sayuran dalam wajan panas.
- Tambahkan sayuran ke dalam kaldu. Lalu tambahkan krim.
- Perlu diketahui bahwa kami tidak membuat sup krim, melainkan sup ikan yang kental, jadi kami tidak menghaluskan bahan-bahannya dengan blender. Namun jika ingin membuat sup krim, gunakan blender.
- Supnya sudah siap. Anda bisa menggoreng crouton atau menyajikannya dengan baguette segar yang harum.
Versi anak-anak dengan kentang
Sup ikan trout sungai tidak hanya cocok untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Untuk perhatian Anda, kami persembahkan variasi untuk anak-anak mulai 1 tahun. Perlu dicatat bahwa pada usia sekitar 6 bulan, anak mulai mencoba tidak hanya ASI, tetapi juga makanan biasa dapat dimulai pada usia sekitar 10 bulan. Bayi harus diberi sup bubur. Ingatlah juga untuk menggunakan fillet tanpa tulang dan hindari kepala, ekor, dan bagian ikan berbahaya lainnya. Jangan masak kaldunya.
7-12 porsi
1 jam 15 menit
125 kkal
5 /5 (1 )
Sup ikan trout yang lezat dan sederhana adalah pilihan yang bagus untuk makan siang yang sehat dan sehat. Kaldu yang lembut dan bergizi berpadu sempurna dengan rasa yang kaya dan aroma yang lembut. Bahkan seorang pemula dalam memasak pun bisa menyiapkannya, namun setiap orang perlu mengetahui beberapa rahasia pengolahan ikan dan memasak kaldu yang benar. Hari ini saya mempersembahkan kepada Anda resep terbaik dengan foto langkah demi langkah sup ikan trout yang lezat dan sederhana yang pasti akan dinikmati oleh orang yang Anda cintai dan tamu.
Resep sop ikan kepala dan ekor ikan trout
Peralatan dapur: panci besar dengan volume 3 liter atau lebih, tiga atau empat mangkuk dalam, talenan, pisau tajam dan peralatan makan lainnya, sarung tangan oven, kain kasa, sendok berlubang, handuk.
Bahan-bahan
| Air yang dimurnikan | 3 liter |
| Kepala ikan trout | 2 buah. |
| Ekor ikan trout | 3 buah. |
| kentang muda | 4 hal. |
| bawang bombay | 1 buah. |
| Wortel | 1 buah. |
| Jawawut | 55 gram |
| Mentega | 25-30 gram |
| Peterseli segar | 20 gram |
| Allspice | mencicipi |
| Bumbu untuk ikan | 10 gram |
| daun salam | 3-4 buah. |
| biji dill | 10 buah. |
| Garam dapur | mencicipi |
Bagaimana memilih bahan yang tepat
- Tentu saja, lebih baik membeli bangkai utuh, tetapi Anda juga bisa membuat sup yang enak dari masing-masing bagian ikan. Jika Anda memutuskan untuk memasak sup ikan dari kepala dan ekor atau fillet ikan trout, perhatikan baik-baik timbangan jeroan : itu harus bersih dan tidak rusak, dan bau “amis” yang diucapkan harus sama sekali tidak ada. Pilih fillet berdasarkan warna; daging segar memiliki warna merah muda pucat.
- Jangan pernah menggunakan millet tua dan basi untuk menyiapkan hidangan.. Biji-bijian basi dapat merusak rasa sup dan memperpendek umur simpannya secara signifikan.
- Jika Anda tidak suka menggunakan bumbu yang sudah jadi, pilihlah kombinasi bumbu yang sesuai daripada bumbu ikan yang dibeli di toko. Timi, ketumbar, bawang putih, pala bubuk, dan mint sangat ideal untuk ikan trout..
- Isi panci dengan 3 liter air dan letakkan di atas api sedang.
- Kami membersihkan semua sayuran, lalu membilasnya hingga bersih dengan air mengalir.
- Kami memotong satu wortel menjadi kubus atau lingkaran yang sama, memotong bawang bombay halus, dan menyiapkan 4 kentang sesuai keinginan kami - untuk membuat sup terlihat lebih menarik, Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan.
- Bersihkan dan cuci bersih 2 kepala ikan dan 3 ekor ikan dengan air dingin.
- Segera setelah cairan dalam panci mendidih, masukkan ikan yang sudah disiapkan dan segera tambahkan garam meja secukupnya.
- Saat tanda-tanda mendidih kembali muncul, bekali diri Anda dengan sendok berlubang dan keluarkan busa yang dihasilkan dari permukaan kaldu.
Tahukah kamu? Berapa lama memasak ikan trout untuk sup? Jika menggunakan ekor, kepala dan bingkai, akan memakan waktu sekitar setengah jam. Lebih baik memasak seluruh bangkai selama sekitar empat puluh menit, dan sepuluh sudah cukup untuk fillet.
- Setelah sekitar setengah jam, angkat panci dari api dan keluarkan ikan yang sudah jadi dari kaldu.
- Kami membiarkan jeroan menjadi dingin, dan menyaring kaldu melalui beberapa lapis kain kasa atau saringan halus.
- Letakkan kembali panci berisi kaldu di atas api dan didihkan cairannya. Segera setelah air mulai mendidih, tambahkan kentang yang sudah disiapkan dan aduk sup.
- Setelah mendidih kembali, masukkan bawang bombay dan wortel yang sudah dicincang.
- Ambil 55 g millet, bilas beberapa kali, lalu tuangkan ke dalam sup yang sedang disiapkan.
- Campur massa hingga rata, tambahkan semua bumbu ke dalam kaldu: 10 lembar biji adas, 3-4 lembar daun salam, 20 g peterseli cincang, 10 g bumbu ikan, dan beberapa kacang polong allspice. Tutup panci dengan penutup dan biarkan kaldu mendidih selama sekitar 10 menit.
- Buang tulang dan kulit dari kepala dan ekor yang sudah dingin; Anda juga bisa mencincang halus daging yang dihasilkan.
- Tuang ikan yang sudah disiapkan ke dalam sup mendidih dan didihkan.
- Terakhir, tambahkan 25-30 g mentega ke dalam sup dan aduk adonan.
- Setelah 7-10 menit, sup bisa diangkat dari kompor.
Video resep membuat sup ikan trout
Video ini memperlihatkan secara detail proses pembuatan sop ikan paling aromatik dari ikan trout.
Resep sup ikan trout Finlandia dengan krim
Waktunya memasak: dari 45 hingga 55 menit.
Jumlah porsi: 8-12.
Kandungan kalori per 100 gram: 98-120 kkal.
Peralatan dapur: panci besar dengan volume 4 liter atau lebih, tiga atau empat mangkuk dalam, talenan, sendok berlubang, penghalus dapur, pisau tajam dan peralatan makan lainnya, sarung tangan oven, handuk.
Bahan-bahan
Proses memasak langkah demi langkah
- Isi panci dengan 3,5-4 liter air, tutup dan nyalakan api.
- Kami mencuci 700 g ikan sedikit, membuang sirip dan jumbai ekornya.
- Tuang ikan yang sudah disiapkan ke dalam panci segera setelah air di dalamnya mulai mendidih.
- Kupas dan bilas bawang bombay, lalu masukkan ke dalam wajan bersama ikan.
- Tutupi wadah dengan penutup dan didihkan kaldu. Hapus semua busa yang muncul menggunakan sendok berlubang.
- Masak kaldu selama kurang lebih lima belas menit, sementara kupas dan cuci 6-10 kentang.
- Setelah waktunya habis, keluarkan ikan dari kuahnya dan letakkan di wadah terpisah agar bahannya benar-benar dingin. Kami meninggalkan bawang di wajan.
- Masukkan kentang utuh ke dalam kaldu panas, tanpa dipotong.
- Tutup panci dengan penutup dan lanjutkan ke ikan yang sudah dingin: harus dipotong, pisahkan daging dari tulang dan kulit. Daging yang dihasilkan bisa dipotong kecil-kecil, atau dibiarkan apa adanya.
- Setelah selesai dengan ikan, uji kematangan kentang - kentang harus lunak, sedikit hancur.
- Kami mengeluarkan bawang dari sup dan mulai menghancurkan massa kentang dengan hidung belang tepat di wajan dengan kaldu, mematikan kompor. Anda juga bisa membiarkan sup agak dingin dan menggiling massa menggunakan blender tangan - dengan cara ini Anda akan mendapatkan hasil yang lebih baik, bahannya akan lebih homogen.
- Panaskan kembali kaldu dan didihkan. Masukkan ikan yang sudah disiapkan ke dalam sup dan tuangkan 180-200 ml krim, aduk campuran secara intensif selama satu menit.
- Tambahkan garam meja dan merica secukupnya dan masak sup sekitar tujuh menit lagi.
- Tempatkan minuman panas di piring dan taburi setiap porsi dengan dill cincang.
Resep video untuk membuat sup ikan trout Finlandia
Video di bawah ini menunjukkan secara detail proses lengkap memasak sup ikan trout Finlandia.
- Beberapa koki menyarankan untuk merebus ikan trout hingga setengah matang, yaitu mempersingkat waktu memasak kaldu menjadi dua. Dalam hal ini, akan sulit untuk memisahkan daging dari kulit dan tulangnya, namun bagi ibu rumah tangga yang berpengalaman hal ini tidak akan menjadi masalah.
- Jika Anda menghangatkan krim sedikit sebelum menambahkannya ke dalam sup, krim pasti tidak akan menggumpal, dan hidangan akan lebih cepat matang sepenuhnya.
- Selain sayuran standar, Anda bisa menambahkan sayuran tambahan ke dalam sup - misalnya paprika, zucchini, atau sawi putih. Banyak pecinta kuliner juga merekomendasikan untuk menambahkan sedikit bit rebus cincang ke dalam hidangan; ini akan mewarnai kaldu dengan warna merah muda yang menyenangkan dan memberikan rasa asli.
Cara menyajikan sup ini
Dipercaya bahwa sup ikan harus disajikan dengan banyak bumbu, yang harus dipilih sesuai selera keluarga Anda. Dill dan peterseli adalah ramuan universal, tetapi banyak pecinta kuliner bersumpah bahwa sup ikan trout dengan daun ketumbar segar sangat enak.
Saus, baik terang maupun gelap, juga berguna. Ternyata enak banget kalau ditambah sesendok krim asam atau saus mayonaise aromatik ke piring. Jangan lupa sup ikan paling enak disantap dengan roti hitam, roti kacang atau roti dedak juga cocok.
Informasi bermanfaat
- Jika Anda menyukai sup yang tidak biasa, saya menyarankan Anda untuk menyiapkan sup rendah kalori yang enak yang memiliki aroma tak tertandingi dan rasa yang tahan lama dan berkesan.
- Yang terkenal ternyata luar biasa menggugah selera - hanya resep yang benar-benar andal yang akan memenuhi semua harapan Anda.
