Salad lezat dengan akar seledri. Salad akar seledri

Salad akar seledri yang menggugah selera adalah camilan yang lezat, sederhana, dan sangat menyehatkan untuk seluruh keluarga. Hidangan seperti itu berair dan renyah, memiliki aroma pedas yang luar biasa dan tekstur asli. Para tamu pasti akan menikmati salad diet ringan, apel dan seledri Waldorf, atau hidangan pembuka liburan gurih yang disiapkan sesuai resep koki terkenal Inggris Jamie Oliver. Anda hanya perlu memilih sayuran akar yang berkualitas, menyiapkan bahan dengan benar, membuat saus yang sesuai dan mengikuti proporsi yang ditentukan.

Cara membuat salad akar seledri

Untuk menyiapkan salad dengan akar seledri, gunakan buah-buahan, sayuran segar atau acar, sayuran hijau, daging rebus atau asap, kacang-kacangan, berbagai jenis keju, dan produk lain yang tersedia. Bahan-bahan yang sudah disiapkan dipotong menjadi kubus, irisan atau sedotan. Akar seledri diparut dan dipotong menggunakan pisau tajam atau alat pengupas sayur. Irisan tipisnya menjadi renyah dan cepat meresap ke dalam bumbu marinasi dan sari bahan lainnya. Sebagai dressingnya, gunakan krim asam, mayonaise, campuran minyak zaitun dengan balsamic atau cuka sari apel, dan yogurt tanpa pemanis.

Persiapan makanan

Rasa saladnya akan benar-benar kaya, kaya, dan bersemangat jika Anda menyiapkan sayuran akar dan bahan lainnya dengan benar. Dianjurkan untuk memilih akar seledri yang padat, halus, dan kecil. Mereka dicuci bersih, bagian atas dan bawahnya dihilangkan. Kulitnya dipotong dengan pisau tajam atau pengupas sayur. Daging buahnya harus berwarna putih, semua bagian gelap harus dipotong dengan hati-hati. Sisa komponen snack disiapkan sesuai resep yang dipilih. Sayuran diasamkan, direbus atau dibiarkan mentah. Buahnya dikupas. Dagingnya direbus atau digoreng hingga matang.

Resep dengan akar seledri

Ada banyak cara menyiapkan salad sayur, daging, dan bahkan buah dengan akar seledri. Produk ini cocok dengan ikan teri, kacang-kacangan, champignon, telur, cumi, jeruk, keju feta, dan bahan lainnya. Mereka berusaha untuk tidak memanaskan akar seledri untuk menjaga nutrisi secara maksimal. Sayuran akar yang keras (terlihat dari ukurannya yang besar, permukaannya bergelombang dan pucuknya menguning di bagian atas) harus direbus terlebih dahulu. Yang utama adalah memilih resep yang sudah terbukti dan percayai imajinasi kuliner Anda.

Salad diet sederhana untuk menurunkan berat badan

Waktu: 10 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 73 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: internasional.
Kesulitan: sedang.

Salad rendah kalori namun bergizi dengan akar seledri, herba segar, dan air jeruk nipis mudah disiapkan hanya dalam 10 menit. Anda bisa menikmati camilan seperti itu bahkan sebelum tidur, padahal tidak disarankan makan makanan berat. Jika diinginkan, sebagian sausnya dicampur dengan cuka apel atau anggur, yang tidak memiliki sifat membakar lemak, tetapi memperpanjang rasa kenyang. Salad diet disiapkan tanpa menambahkan garam, karena menahan cairan dalam tubuh dan berkontribusi terhadap munculnya edema. Lebih baik memberi preferensi pada bumbu dan rempah lain, seperti ketumbar.

Bahan-bahan:

akar seledri – 1 buah;
jus jeruk nipis – 2 sdm. aku.;
peterseli – 150 gram;
minyak zaitun – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

Parut sayuran akar yang sudah dikupas atau potong memanjang.
Taburi dengan perasan jeruk nipis segar.
Tambahkan peterseli cincang.
Campur bahan dalam mangkuk besar.
Bumbui hidangan pembuka dengan minyak zaitun.

Salad dengan akar seledri dan ayam

Waktu: 40 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 89 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: internasional.
Kesulitan: sedang.

Salad hangat dengan ayam berair, seledri, dan paprika renyah adalah hidangan spektakuler dan lezat yang layak untuk disajikan di meja liburan. Payudara rebus merupakan produk makanan yang kaya protein dan mengandung sedikit kalori. Dagingnya akan harum jika Anda menambahkan daun salam, bawang bombay atau wortel yang sudah dikupas ke dalam air rebusan. Hidangan pembukanya akan semakin cantik jika menggunakan paprika kecil dengan warna berbeda. Tomat biasa berukuran sedang bisa diganti dengan tomat ceri kecil, sedikit manis dan sangat lezat, dipotong menjadi dua atau empat bagian.

Bahan-bahan:

akar seledri – 1 buah;
dada ayam – 350 gram;
bawang merah – 1 buah;
paprika – 1 buah;
tomat – 2 buah;
minyak sayur – 3 sdm. aku.

Metode memasak:

Rebus dada ayam.
Dagingnya harus agak dingin agar bisa dipotong-potong atau dipisahkan menjadi serat.
Parut sayuran akar yang sudah dikupas.
Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan minyak. Bawang merah bisa diganti dengan bawang bombay biasa.
Saat bawang bombay sudah berwarna kecoklatan, tambahkan paprika, potong sangat tipis, ke dalam wajan. Goreng sampai sayuran empuk.
Campurkan bahan-bahan.
Tambahkan tomat, potong-potong.
Sajikan hidangan pembuka hangat.

Waldorf dengan kenari

Waktu: 2 jam 15 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 174 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: Amerika.
Kesulitan: sedang.

Salad Waldorf yang terkenal adalah hidangan klasik Amerika yang terbuat dari apel merah atau hijau asam manis, akar seledri, dan kenari. Kismis, anggur segar, dan cabai rawit, dipotong tipis-tipis, secara tradisional digunakan sebagai bahan tambahan. Sausnya akan lebih enak jika dibuat dari mayones buatan sendiri, bukan mayones yang dibeli di toko. Dalam hal ini, jus lemon segar tidak boleh ditambahkan ke dalam saus. Salad Waldorf disajikan dalam porsi, setiap piring dihias dengan cincin kuliner khusus.

Bahan-bahan:

akar seledri – 250 g;
kenari – 12 buah;
apel manis dan asam – 250 g;
mayones – 100 gram;
jus lemon – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

Potong sayuran akar yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan.
Kupas apel asam manis. Buang inti dan batangnya. Potong menjadi kubus.
Kupas kenari dan cincang halus.
Campur mayones dengan jus lemon.
Bumbui hidangan pembuka dengan saus yang dihasilkan.
Tempatkan di lemari es.
Setelah 2 jam, aduk kembali dan letakkan di piring saji.
Sebelum disajikan, salad yang sudah jadi dapat dihias dengan irisan apel dan potongan kenari utuh.

Salad akar seledri dengan apel

Waktu: 10 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Tujuan: camilan.
Masakan: internasional.
Kesulitan: sedang.

Salad buah dan sayuran musim panas dengan akar seledri adalah gudang vitamin dan makronutrien yang nyata. Akan lebih juicy, indah dan cerah jika Anda mengiris jeruk sebelum mencampurkannya dengan bahan lainnya. Untuk melakukan ini, potong kulit jeruk bersama dengan ampas putihnya, lalu gunakan pisau tajam untuk membuat potongan di sepanjang lapisan yang memisahkan bagian jeruk. Apel apa pun bisa digunakan, tetapi disarankan untuk memberi preferensi pada buah merah, kuning, dan hijau dari varietas manis dan asam. Sebagai saus, Anda tidak hanya bisa menggunakan krim asam rendah lemak, tetapi juga yogurt alami tanpa pemanis.

Bahan-bahan:

akar seledri – 500 g;
apel – 3 buah;
wortel – 2 buah;
jeruk – 1 buah;
krim asam – 100 gram.

Metode memasak:

Parut sayuran akar yang sudah dikupas.
Cuci apel asam manis, buang inti dan batangnya. Potong buah yang sudah disiapkan menjadi kubus besar.
Parut wortel mentah.
Kupas jeruknya. Potong setiap irisan menjadi 3-4 bagian.
Campurkan bahan-bahan.
Bumbui dengan krim asam (disarankan untuk memberikan preferensi pada produk rendah kalori dengan kandungan lemak 10%).

Dengan keju dan mayones

Waktu: 15 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 205 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: internasional.
Kesulitan: sedang.

Salad berair dengan keju keras, akar seledri, dan mayones buatan sendiri yang gurih adalah hidangan pembuka cepat yang lezat dan lezat. Untuk menyiapkan mayones, Anda memerlukan mustard apa pun - klasik, Dijon, Bavaria manis, atau butiran Prancis. Jika kuahnya ternyata terlalu kental, Anda bisa mencampurkannya dengan perasan lemon atau satu sendok makan air bersih. Jika diinginkan, bahan-bahan renyah ditambahkan ke hidangan pembuka - lobak parut, acar mentimun, caper. Hidangan yang sudah jadi bisa ditaburi wijen atau biji rami dan garam laut kasar.

Bahan-bahan:

akar seledri – 500 g;
keju – 250 gram;
daun selada – 300 gram;
kuning telur – 2 buah;
jus lemon – 1 sdt;
mustard – 1 sdt;
minyak zaitun – 150ml.

Metode memasak:

Kocok kuning telur mentah dengan mustard klasik, granular, atau lainnya.
Tuangkan minyak zaitun dalam aliran tipis, terus kocok campurannya.
Tambahkan jus lemon segar.
Kocok selama kurang lebih 30 detik lagi hingga adonan menjadi mengkilat, kental dan homogen.
Tempatkan mayones yang dihasilkan di lemari es selama beberapa menit.
Potong keju keras menjadi kubus besar.
Parut sayuran akar yang sudah dikupas di parutan wortel Korea.
Bilas gunung es atau jenis selada lainnya secara menyeluruh. Robek daunnya dengan tangan Anda.
Campur bahan-bahannya.
Bumbui hidangan pembuka dengan mayones dingin buatan sendiri.

Akar seledri dengan wortel

Waktu: 10 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 126 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: internasional.
Kesulitan: mudah.

Salad renyah dengan akar seledri dan wortel mentah adalah camilan ringan dan berair yang kaya karoten dan vitamin lainnya untuk seluruh keluarga. Pecinta masakan pedas dan sedikit pedas bisa mengganti wortel segar dengan wortel Korea aromatik yang diolah sesuai resep favoritnya. Dalam hal ini, akar seledri harus dipotong tipis-tipis. Anda bisa menggunakan sayuran apa saja - peterseli, daun ketumbar, arugula, adas, daun bawang. Salad akan lebih menyehatkan jika Anda mengganti mayonaise tinggi lemak dengan minyak zaitun, air jeruk nipis atau lemon, atau dressing rendah kalori lainnya.

Bahan-bahan:

akar seledri – 250 g;
wortel – 150 gram;
mayones – 100 gram;
peterseli – 150 gram.

Metode memasak:

Parut sayuran akar yang sudah dikupas.
Bilas peterseli sampai bersih dengan air mengalir. Menggiling.
Parut wortel mentah.
Campurkan bahan-bahan.
Produk yang dihancurkan harus dicampur dengan tangan Anda dan diperas sedikit agar sarinya keluar.
Bumbui hidangan pembuka dengan mayones.

Salad pembakar lemak dengan nanas

Waktu: 15 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 61 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: internasional.
Kesulitan: sedang.

Salad rendah kalori dengan nanas, dada ayam asap, dan akar seledri adalah hidangan lezat yang tidak hanya akan memuaskan rasa lapar Anda, tetapi juga membantu Anda menurunkan berat badan. Nanas akan menjadi tambahan yang bagus untuk hampir semua diet karena kandungan enzim bromelain untuk menurunkan berat badan. Zat unik ini merangsang sekresi cairan lambung, menormalkan fungsi sistem pencernaan, mengaktifkan proses pemecahan lemak dan mendorong penurunan berat badan dengan cepat. Yang penting nanasnya segar dan bukan kalengan.

Bahan-bahan:

akar seledri – 1 buah;
nanas – 350 gram;
krim asam rendah lemak – 100 g;
dada ayam asap – 150 g;
daun ketumbar – 50 gram.

Metode memasak:

Parut sayuran akar yang sudah dikupas.
Potong daging nanas segar menjadi kubus besar. Jika mau, Anda bisa menggunakan sendok Noisette khusus, yang dengannya bola-bola kecil dipotong dari buahnya.
Cincang halus daun ketumbar.
Potong daging ayam menjadi potongan-potongan atau bongkar menjadi serat. Dada asap bisa diganti dengan daging sapi rebus tanpa lemak.
Campurkan bahan, aduk.
Bumbui hidangan pembuka dengan krim asam rendah lemak.

Salad akar kubis dan seledri

Waktu: 10 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 43 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: internasional.
Kesulitan: sedang.

Salad yang menggugah selera dengan kubis, adas segar, dan akar seledri adalah camilan rendah kalori, lapang, dan renyah yang dapat dikonsumsi bahkan selama diet ketat. Kubis putih dan merah, kaya vitamin, asam askorbat, dan serat, cocok untuk menyiapkan hidangan ini. Sausnya akan menjadi lebih gurih dan lezat jika Anda menambahkan sedikit jahe bubuk, bawang putih parut, cabai cincang, sejumput paprika, atau sesendok makanan penutup cognac. Sebelum disajikan, salad bisa ditaburi biji labu, gandum atau kerupuk gandum hitam.

Bahan-bahan:

akar seledri – 250 g;
kubis (merah atau putih) – 450 g;
minyak zaitun – 1 sdm. aku.;
cuka balsamic - 1 sdm. aku.;
kecap – 1 sdm. aku.;
adas – 150 gram.

Metode memasak:

Parut sayuran akar yang sudah dikupas.
Potong kubis putih.
Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk besar.
Campurkan minyak zaitun berkualitas dengan cuka balsamic, kecap, adas cincang.
Tuangkan saus yang dihasilkan di atas hidangan pembuka.

Dengan alpukat dan mentimun

Waktu: 15 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 156 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: internasional.
Kesulitan: sedang.

Salad dengan acar atau acar mentimun, alpukat, dan akar seledri tidak hanya sangat enak, tetapi juga menyehatkan. Daging buah alpukat memiliki struktur berminyak yang unik, yang membantu membersihkan usus secara alami. Kacang kalengan memuaskan rasa lapar dalam waktu lama; bila perlu, bisa diganti dengan yang direbus. Wortel memperkaya camilan dengan karoten dan serat. Kandungan kalori dari hidangan jadi dapat dengan mudah dikurangi dengan mengganti mayones yang dibeli di toko dengan yogurt Yunani asam atau krim asam rendah lemak yang dicampur dengan sedikit bumbu aromatik.

Bahan-bahan:

akar seledri – 1 buah;
alpukat – 2 buah;
mentimun acar atau acar – 200 g;
wortel – 150 gram;
kacang kalengan – 1 sdm.;
daun ketumbar – 50 gram;
mayones – 150 gram.

Metode memasak:

Parut akar seledri yang sudah dikupas.
Potong acar atau acar mentimun menjadi kubus. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan ketimun kecil yang renyah (harus dipotong menjadi lingkaran).
Kupas wortel mentah dan parut.
Tiriskan kacang kalengan dalam saringan.
Cuci daun ketumbar dan potong halus.
Kupas alpukat dan potong-potong besar.
Campurkan bahan, aduk.
Bumbui hidangan pembuka dengan mayones.

Salad Akar Seledri Jamie Oliver

Waktu: 15 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 113 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: internasional.
Kesulitan: sedang.

Salad gurih dengan akar seledri, biji delima asam manis, dan keju kambing yang lembut untuk camilan meriah dan menyegarkan dari Jamie Oliver. Koki terkenal Inggris, presenter TV, penulis banyak buku masak dan pempopuler pola makan sehat merekomendasikan untuk memperhatikan penampilan dan warna daun seledri. Warnanya harus kuning muda, lembut, keriting. Daun hijau memiliki rasa pahit yang khas, sehingga tidak bisa digunakan. Makanan pembuka yang sudah jadi dapat disajikan di piring saji besar atau talenan kayu.

Bahan-bahan:

akar seledri – 1 buah;
minyak zaitun – 4 sdm. aku.;
keju kambing – 100 g;
daun seledri – 50 g;
biji delima – 50 g;
batang seledri – 100 g;
jus lemon – 2 sdm. aku.;
peterseli – 100 gram;
lada hitam bubuk - secukupnya;
garam - sejumput besar.

Metode memasak:

Potong akar seledri yang sudah dikupas menjadi irisan tipis menggunakan pengupas sayur atau pisau yang sangat tajam.
Potong daun dan batang seledri.
Cuci peterseli dan potong halus.
Campurkan bahan-bahan.
Tuang minyak zaitun yang dicampur dengan jus lemon.
Garam dan merica secukupnya.
Mencampur.
Letakkan biji delima matang dan potongan keju kambing lembut di atasnya.

Khasiat seledri yang bermanfaat

Akar seledri tidak hanya enak, tetapi juga merupakan produk yang sangat menyehatkan yang akan mendiversifikasi menu harian Anda dan menjadikannya seimbang. Kaya akan fosfor, kalsium, seng, zat besi, magnesium, serta banyak vitamin dan unsur makro lainnya. Akar dan batang seledri membantu protein dicerna lebih cepat. Mereka dibedakan berdasarkan aroma aslinya, kaya, kemudahan persiapan dan kandungan kalori minimal. Dianjurkan untuk memasukkan sayuran akar ke dalam makanan untuk sakit maag dan maag. Ini memiliki sifat bermanfaat berikut:

Memperbaiki kondisi rambut, kulit, kuku.
Ia memiliki sifat anti alergi, antiseptik, diuretik, tonik.
Memiliki efek pencahar ringan.
Mengurangi nyeri sendi akibat radang sendi, rematik, asam urat.
Efektif memperkuat dinding pembuluh darah.
Membantu mengatasi ketidakseimbangan hormon.
Menormalkan tekanan darah.
Memperlambat proses penuaan.
Memperkuat sistem kekebalan tubuh dan sistem saraf.
Mencegah pengendapan garam, meredakan pembengkakan.
Meningkatkan pencernaan dan nafsu makan.
Membantu mengatasi kolesterol tinggi.
Mengurangi sensasi tidak menyenangkan dan nyeri saat menstruasi dan menopause.

Video

Langkah 1: Siapkan akar seledri, apel, dan peterseli.

Izinkan saya segera mencatat, tentu saja, bahwa hidangan ini bukan untuk semua orang, tetapi komposisinya sangat sehat sehingga harus dimasukkan dalam makanan orang dewasa setidaknya beberapa kali seminggu, terutama karena keajaiban ini tidak akan disiapkan. menjadi sulit. Jadi, pertama-tama, kita mencuci akar, buah, dan herba di bawah aliran air dingin yang mengalir. Kami mengeringkannya dengan tisu dapur kertas, meletakkannya satu per satu di atas talenan dan melanjutkan persiapan. Dengan menggunakan pisau dapur yang tajam, kupas seledri dari kulitnya yang tebal, potong menjadi beberapa lapisan, lalu menjadi potongan panjang setebal 2 hingga 4 milimeter, meskipun yang lebih kecil juga bisa.

Jika diinginkan, kami juga menghilangkan lapisan tipis kulit apel, tetapi Anda tidak perlu melakukan ini. Kemudian kita bagi buah menjadi dua bagian yang sama besar, buang bagian tengah beserta tangkainya, dan potong daging buahnya dengan cara yang sama seperti bahan sebelumnya, yaitu menjadi potongan-potongan.

Kami cukup memotong peterseli hingga halus, menaruh sisa bahan dengan bumbu yang diperlukan di atas meja dan melanjutkan.

Langkah 2: siapkan saus salad dari akar seledri dan apel.

Tuang minyak sayur, kecap asin, dan jus lemon kalengan segar atau pekat ke dalam mangkuk kecil. Kami menaruh mustard di sana, tambahkan garam, lada hitam bubuk, gula pasir secukupnya dan kocok produk ini dengan pengocok hingga halus. Saus pedasnya sudah siap, dan sekarang Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya yang hampir terakhir.

Langkah 3: siapkan akar seledri dan salad apel.

Masukkan seledri cincang, apel, peterseli ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan saus pedas yang sudah dicampur sebelumnya ke atas semuanya. Kendurkan semuanya hingga halus, cicipi dan, jika perlu, tambahkan lebih banyak bumbu dan garam. Setelah itu, bagikan salad yang sudah jadi dalam porsi ke piring dan segera sajikan ke meja.

Langkah 4: Sajikan salad akar seledri dan apel.

Salad akar seledri dan apel disajikan segera setelah dimasak pada suhu kamar dalam wadah yang dirancang khusus untuk tujuan ini atau dalam porsi di piring. Anda dapat membuat legenda dan menyanyikan lagu tentang manfaat hidangan semacam itu; tidak hanya mengandung banyak vitamin, asam, serta unsur makro dan mikro yang bermanfaat, tetapi juga membantu tubuh manusia mengatasi banyak penyakit. Misalnya saja keajaiban ini meningkatkan fungsi jantung, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah aterosklerosis, menenangkan sistem saraf, membersihkan ginjal, melancarkan pencernaan, mencegah berbagai proses pembusukan, dan ini hanyalah beberapa manfaatnya. Secara umum, jika Anda ingin sehat, campurkan produk yang tepat dan nikmati keajaiban pedasnya! Masak dengan cinta dan jadilah sehat!
Selamat makan!

Sangat sering, sayuran seperti paprika, wortel parut, bawang bombay, kacang tumbuk apapun jenisnya, biji wijen, acar, caper dan banyak lagi ditambahkan ke dalam salad jenis ini;

Resepnya mengandung bumbu standar, bisa dikatakan, bumbu klasik, tetapi tidak penting, Anda bisa menambahkan bumbu apa pun yang digunakan untuk membumbui salad, misalnya paprika, mint, serai, atau apa pun yang paling Anda suka;

Beberapa ibu rumah tangga membumbui hidangan ini dengan campuran krim asam atau mayones dan mustard Dijon, yang ternyata juga sangat enak, namun cukup berlemak;

Seledri yang merupakan bagian dari masakan ini memperlancar kecernaan protein, sehingga khasiatnya semakin meningkat bila dikonsumsi dengan hidangan daging: babi, sapi, sapi, sapi, ayam atau kalkun, serta ikan, meski seafood juga enak.

Seledri adalah sahabat semua juru masak dan juru masak. Ini adalah salah satu tanaman pedas paling populer; di musim apa pun, seledri mempertahankan aroma asam yang tidak biasa dan rasa pahit-manis, yang memberikan kecanggihan dan rasa pedas pada hidangan. Seledri cocok untuk dikonsumsi manusia secara lengkap. Sayuran umbi-umbian, tangkai daun, daun bahkan biji-bijian bisa direbus, digoreng, dimakan mentah, ditambahkan ke sup dan salad.

Seledri juga bisa digunakan untuk membuat bumbu dan saus yang enak. Segenggam biji yang ditambahkan ke olahan buatan sendiri akan memberikan rasa yang luar biasa. Hidangan paling biasa yang mengandung sayuran akar ini telah diubah, dan dengan sedikit imajinasi Anda dapat membuat resep baru berdasarkan seledri dan mengejutkan tamu Anda dengan resep tersebut.

Salad akar seledri Mereka dianggap sebagai hidangan diet, karena mengandung banyak serat, protein nabati, dan rendah kalori. Selain itu, konsumsi secara teratur membersihkan perut, memenuhi tubuh dengan vitamin dan unsur mikro esensial, yang tidak diragukan lagi berkontribusi pada kesehatan yang baik, normalisasi metabolisme, dan penurunan berat badan. Selain manfaat kesehatan yang jelas, diet salad akar seledri akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja pesta. Mentah salad akar seledri lebih bermanfaat daripada masakan yang diolah dengan panas, karena sayuran akar mentah mengandung lebih banyak nutrisi. Saat ini, akar seledri dapat dengan mudah dibeli di supermarket mana pun. Agar tidak salah saat memilih sayuran akar, ketuklah - suaranya akan terdengar tumpul. Jika suaranya keras, maka seledri di dalamnya kosong.

Salad akar seledri sederhana

Untuk menyiapkan hidangan diet sederhana ini, Anda membutuhkan: 1 setengah kilogram akar seledri, beberapa sendok makan salad atau mayones rendah kalori, 2 sendok makan jus lemon segar, seikat selada untuk disajikan, beberapa tangkai daun seledri. atau peterseli, bumbu, garam.

Kupas akar seledri hingga bersih, potong tipis-tipis dan segera taburi dengan air jeruk nipis. Campur mayones dengan sisa jus lemon hingga halus dan tambahkan saus ini ke dalam seledri. Aduk rata, tambahkan garam dan bumbu sesuai selera. Untuk memberikan tampilan yang menarik pada salad, gunakan imajinasi Anda. Anda bisa menata daun selada dalam bentuk roset di piring besar dan menumpuk salad seledri di atasnya. Atau buatlah hidangan dalam porsi dengan menaruh sedikit salad yang sudah disiapkan di atas daun selada. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan peterseli cincang, daun bawang, atau daun seledri.

Salad akar seledri dengan ayam

Jika daging ditambahkan ke salad, ini tidak berarti bahwa hidangan tersebut tidak lagi menjadi makanan. Daging ayam rebus tanpa lemak tidak hanya menambah rasa yang ringan, tetapi juga protein hewani yang menyehatkan, yang dengan cepat memuaskan rasa lapar dan mengenyangkan tubuh. Untuk menyiapkan salad ini, Anda membutuhkan: 300 gram ayam, sekitar 150 gram seledri, dua acar mentimun, 1 sendok makan jus lemon, mustard kasar, mayones rendah lemak, dan garam.

Potong mentimun menjadi potongan-potongan, buang bijinya terlebih dahulu jika perlu. Rebus daging hingga matang sempurna dalam air asin, dinginkan dan potong kecil-kecil. Kupas akar seledri dengan baik dan potong tipis-tipis. Campurkan mayonaise dengan biji sawi untuk mendapatkan saus dressing, yang langsung Anda tuangkan ke dalam bahan salad, tambahkan garam dan aduk hingga rata. Salad yang sudah jadi harus dibiarkan di lemari es selama setengah jam agar terendam dengan baik. Salad ini dapat disajikan di atas meja baik dalam mangkuk salad atau di atas tartine khusus.

Akar seledri dan salad jeruk

Untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa ini, Anda memerlukan bahan yang cukup banyak, namun dibuat dalam beberapa menit dan memiliki rasa yang agak eksotis. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: 4-5 akar seledri muda, satu jeruk besar, beberapa apel, 2-3 paprika warna berbeda, beberapa sendok makan mayones ringan, 3 sendok makan krim asam, jus dan kulit setengah lemon, rempah-rempah, garam.

Kupas seledri dan apel, potong tipis-tipis dan taburi dengan air jeruk nipis. Potong setengah jeruk menjadi kubus besar. Campur semua bahan, tambahkan garam dan bumbui dengan campuran mayonaise dan krim asam. Potong paprika menjadi cincin dan letakkan di piring saji berbentuk silinder warna-warni. Tempatkan sedikit salad yang sudah disiapkan di dalamnya, hiasi dengan irisan jeruk dan kulit lemon. Salad ini cocok dengan hidangan ikan dan unggas.

Salad akar seledri dengan tuna

Untuk resep masakan ini Anda membutuhkan: sebotol tuna kalengan dalam minyak, satu butir telur rebus, kurang lebih 150 gram akar seledri, timun segar, sebotol zaitun, mayonaise dan garam secukupnya.

Untuk menyiapkan salad ini, cukup campurkan potongan tuna kalengan, parutan akar seledri, mentimun potong setengah cincin, dan telur cincang. Tambahkan garam, bumbui dengan mayones, dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Hidangan ini dapat dihias dengan separuh buah zaitun yang diletakkan di atasnya dalam bentuk ikan.

Ikan kalengan bisa diganti dengan fillet tuna segar, direbus dengan air asin, maka nilai gizi saladnya akan berkurang.

Akar seledri dan salad kiwi

Hidangan yang tidak biasa ini akan menjadi sorotan meja liburan dan akan mengejutkan orang yang Anda cintai. Untuk menyiapkan salad kiwi, Anda perlu mengambil: 200 gram akar seledri, 2 buah kiwi matang, setengah gelas krim rendah lemak, sedikit kecap asin, dan 2 sendok makan cognac untuk saus.

Pertama buat dressingnya. Untuk melakukan ini, kocok krim dengan kecap asin, tambahkan cognac, aduk dan masak dengan api kecil hingga volume saus berkurang setengahnya. Tapi ingat, saus ini jangan sampai mendidih. Tutupi saus yang sudah jadi dengan kain bersih dan biarkan hingga dingin. Kupas kiwi dan seledri. Potong kiwi menjadi irisan dan cincang halus seledri. Tempatkan bahan-bahan berlapis-lapis dalam mangkuk salad transparan, tuangkan saus saus ke setiap lapisan seledri. Hiasi salad dengan roset daun selada hijau dan irisan kiwi.

Salad akar seledri dan jamur

Camilan ini cukup cepat dan mudah dibuat. Resepnya patut diperhatikan jika ada kunjungan tamu yang tidak terduga. Anda membutuhkan produk-produk berikut: 100 gram akar seledri, setengah kilogram champignon, 200 gram nasi, 2 butir telur, minyak sayur untuk menggoreng, garam.

Mulailah dengan merebus nasi dan telur hingga benar-benar matang. Dengan menggunakan pisau tipis dan tajam, kupas seledri dan parut di parutan kasar. Tumis dengan api kecil selama 2-3 menit. Kemudian tambahkan champignon cincang ke dalam wajan dan lanjutkan menumis selama beberapa menit lagi. Kemudian tambahkan telur cincang, nasi dan garam secukupnya. Salad ini sebaiknya disajikan panas.

Salad akar seledri dengan cumi

Salad ini bisa menjadi hidangan mandiri yang enak. Untuk memasaknya kita membutuhkan: 200 gram seledri, sekitar setengah kilogram cumi, 4 butir telur, 200 gram bawang putih dan bumbu halus.

Bilas bangkai cumi dan masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Kemudian bilas dengan air dingin, kupas filmnya dan potong-potong. Potong telur rebus dan akar seledri yang sudah dikupas, lalu didihkan dalam wajan. Potong bawang bombay menjadi cincin dan tumis dengan minyak sayur hingga lunak. Campurkan semua bahan, tambahkan garam dan aduk rata. Salad ini bisa disajikan dingin atau panas.

Salad Akar Seledri Waldorf

Salad ini memiliki legenda tersendiri. Hal ini diyakini ditemukan oleh kepala pelayan restoran Waldorf-Astoria.

Untuk menyiapkan dua porsi salad, ambil satu buah apel manis, setengah gelas kenari panggang cincang, seledri cincang halus dan anggur merah tanpa biji, juga satu sendok makan air jeruk nipis, 3 sendok makan mayonaise, selada, garam dan merica secukupnya.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan mayones (Anda bisa menggantinya dengan yogurt rendah lemak) dan jus lemon, tambahkan garam dan merica secukupnya. Masukkan apel cincang, anggur, seledri cincang, dan kenari tumbuk ke dalam mangkuk berisi saus. Campur semuanya dengan hati-hati. Melayani salad akar seledri bisa di roset daun selada atau langsung di daunnya.

Salad buah “Keluarga”

Anda akan terkejut, tetapi akar seledri tidak akan berlebihan bahkan jika berdekatan dengan buah-buahan tropis dan gula. Untuk membuat makanan penutup yang tidak biasa, Anda membutuhkan: pisang, jeruk, apel, dua jeruk keprok, seikat anggur manis tanpa biji, 150 gram akar seledri, dan segelas krim asam.

Pisahkan buah anggur dari dahannya, bagi buah jeruk menjadi irisan dan kupas hingga bersih, potong pisang dan apel menjadi potongan-potongan. Cincang halus seledri yang sudah dicuci dan dikupas. Semua buah-buahan, bersama dengan seledri, harus ditempatkan dengan indah di mangkuk atau mangkuk salad, dibumbui dengan krim asam dan dihias dengan parutan coklat hitam, buah atau topping. Setelah matang, segera masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.

Hidangan ini cukup mudah diubah menjadi buah diet salad akar seledri untuk menurunkan berat badan. Anda hanya perlu menambahkan kiwi dan nanas ke dalam bahannya, dan menggunakan jus buah segar atau krim kocok rendah lemak sebagai dressingnya.

Selamat siang, para pembaca yang budiman. Akar seledri, resep masakan hari ini dalam topik artikel. Ini adalah sayuran luar biasa yang hanya mendapat sedikit penghargaan dan perhatian. Keunikannya adalah di dapur dapat menggantikan kentang, yang secara tradisional dianggap sebagai hidangan utama dari banyak makanan sehari-hari. Perbedaan kuliner yang penting antara produk yang dibandingkan adalah aroma seledri yang lebih jenuh dengan minyak esensial dan kandungan kalori yang lebih rendah, yang dapat dianggap sebagai keunggulan sayuran.

Mengingat khasiat bermanfaat dari akar seledri yang telah dibahas sebelumnya, kami dapat mengatakan dengan yakin bahwa dengan menambahkannya secara aktif ke dalam makanan, Anda bisa mendapatkan tiga manfaat besar sekaligus:

perlahan ganti kentang yang lebih tinggi kalori dan kaya pati,
memasukkan hidangan baru yang lezat dan sehat ke dalam menu,
Mengurangi ukuran pinggang Anda dan meningkatkan kesehatan Anda.

Akar seledri: cara menyiapkan produk

Sebelum Anda mengetahui apa yang harus dimasak, Anda perlu mengupas akarnya sendiri, seperti kulit kentang yang tidak digunakan untuk makanan:

Pertama-tama, produk dicuci bersih untuk menghilangkan kotoran dan sisa tanah.
Porsi yang dibutuhkan untuk hidangan dipotong dari buah yang besar. Yang tidak diklaim dikirim untuk disimpan di lemari es; pilihan terbaik adalah membungkusnya dengan kertas makanan.
Bagian atas dan bawah akar dihilangkan.
Buang kulitnya dengan pisau tajam. Keunikannya adalah akar yang siap dimasak tidak boleh berbintik atau bercak hitam.
Buah dipotong menjadi irisan, kubus, sedotan, dalam bentuk apa pun yang ditentukan dalam resep.

Seperti kentang, makanan mulai menjadi gelap saat terkena udara. Oleh karena itu, akar yang telah dipotong perlu disimpan dalam kondisi terisi air.

Salad akar seledri: resep

Seledri akar cocok dengan banyak sayuran dan buah-buahan; Anda dapat bereksperimen dengannya dan menambahkannya secara perlahan ke salad apa pun. Anda dapat mulai berfantasi sekarang dan menggunakannya sebagai tambahan pada hidangan Anda yang biasa.

Resep sehat:

Salad tomat dan mentimun musim panas yang populer akan mendapatkan rasa baru setelah menambahkan parutan akar ke dalamnya. Mulailah dengan jumlah kecil dan tingkatkan secara bertahap.
Campur wortel dan seledri dalam jumlah yang sama, parut terlebih dahulu. Taburi dengan jus lemon, tambahkan minyak sayur, hiasi dengan peterseli dan salad lezat sudah siap.
Bumbui produk parut dengan krim kental yang dicampur dengan mustard.

Seledri segar sangat bermanfaat untuk potensi, itulah sebabnya salad ini sangat populer di kalangan pria. Anda dapat berfantasi dan bereksperimen tanpa henti dengan hidangan ini.

Satu-satunya aturan yang berlaku pertama kali adalah jangan berlebihan. Tambahkan seledri dalam batas wajar, jangan biarkan seledri mendominasi atau menghilangkan rasa dan aroma semua produk lainnya. Dalam hal ini, ini akan menonjolkan rasa bahan lainnya dan membuat salad lebih kaya.

Opsi resep berikut ditawarkan sebagai resep dasar.

Salad dengan apel dan kubis

Seledri cocok dipadukan, tanpa rasa takut dapat ditambahkan ke salad apel apa pun. Dengan rasanya yang gurih, ini membuat hidangan menjadi tidak biasa dan memungkinkan apel mengekspresikan dirinya dengan lebih baik.

Anda membutuhkan kubis, seledri, dan apel dalam jumlah yang sama. Untuk sausnya, siapkan cuka dan minyak sayur. Prosedur memasak:

Hapus inti dari apel. Potong-potong.
Rusak kubis putih.
Parut akar yang sudah dikupas.
Gabungkan produk, tambahkan garam, sedikit gula, cuka, dan anggur. Tambahkan minyak sayur dan aduk.

Anda bisa menghias salad dengan peterseli; mustard Prancis dengan biji-bijian akan menciptakan rasa yang gurih.

Salad ayam dan seledri

Siapkan acar atau acar mentimun dalam jumlah yang sama; Anda membutuhkan dua kali berat daging ayam. Untuk sausnya, siapkan mustard kasar, mayones, garam, merica, dan peterseli. Persiapkan dengan urutan sebagai berikut:

Rebus fillet ayam dalam air asin. Potong-potong.
Giling seledri yang sudah dikupas atau potong-potong.
Potong mentimun menjadi potongan-potongan.
Campur bahan-bahannya. Siapkan saus dengan mencampurkan mayones dengan mustard. Bumbui dengan garam dan merica bubuk jika diinginkan. Tambahkan sayuran.

Salad akar seledri Korea

Seledri yang diolah menurut resep Korea sangat enak. Digunakan sebagai salad yang berdiri sendiri atau sebagai camilan.

Saat memasak, Anda bisa mengubah jumlah bumbu sesuai selera. Pertama kali disarankan untuk mengikuti resepnya.

Untuk setengah kilogram seledri Anda membutuhkan satu sendok teh garam dan gula, satu sendok makan ketumbar. Siapkan satu setengah sendok teh merica hitam, potong sedikit daun salam, ambil seperempat gelas minyak sayur dan cuka.

Bawang putih dan cabai merah diambil secukupnya. Salad disiapkan dengan urutan berikut:

Gunakan parutan wortel Korea dan parut sayuran yang sudah dikupas.
Buang kulit bawang putih dan potong sesuai keinginan. Potong cabai menjadi potongan-potongan.
Tambahkan bawang putih dan cuka sari apel ke seledri. Taburi dengan gula dan garam. Singkirkan makanannya dan biarkan mereka berteman.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan bumbu dan tahan dengan api besar selama kurang dari satu menit. Tambahkan minyak ke makanan.
Campur semuanya dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Campur produk beberapa kali.

Setelah tiga jam, salad siap disantap.

Sup akar seledri

Seledri terasa enak jika ditambahkan ke hidangan pertama. Sup atau borscht biasa menjadi lebih kaya rasa dan aromanya dengan tambahan sayuran ini. Namun jangan sampai produk lain tenggelam, tambahkan dalam jumlah kecil, secara bertahap temukan proporsi yang optimal.

Untuk borscht, saya mengambil seledri dan wortel dalam jumlah yang sama, dan menggorengnya bersama bahan lainnya saat menyiapkan penggorengan.

Aturan yang sedikit berbeda berlaku saat menyiapkan sup, di mana seledri diperbolehkan menjadi produk utamanya. Untuk menyiapkan sup untuk 0,5 kg sayuran, Anda membutuhkan 2,5 liter air atau kaldu, beberapa siung bawang putih, 2-3 kentang besar, bawang bombay, bumbu dapur, dan krim kental.

Prosedur memasak:

Potong bawang bombay dan masukkan ke dalam wajan untuk digoreng dengan minyak sayur.
Potong bawang putih dan akar seledri. Tambahkan bawang bombay dan lanjutkan menggoreng.
Tambahkan kentang potong dadu kecil ke dalam air mendidih atau kaldu. Tambahkan gorengan, tambahkan garam dan masak hingga matang.
Giling sup dalam blender. Tambahkan segelas krim, sedikit pala dan didihkan. Sup pure sudah siap.
Saat disajikan, sayuran diletakkan di piring.

Resep sup bisa diubah. Anda bisa menambahkan zucchini segar, tomat, yang kulitnya pertama kali Anda buang. Krim bisa diganti dengan krim asam dan ditambahkan saat disajikan bersama bumbu.

Sayuran hijau dapat ditambahkan sebelum sup dipotong dan hidangan akan berwarna kehijauan. Untuk membuat sup lebih halus dan kaya, tambahkan keju parut ke dalam hidangan panas.

Haluskan akar seledri: resep

Haluskan seledri dibuat mirip dengan pure kentang, ada sedikit perbedaan yang membuat produknya lebih enak:

Rebus sayuran yang sudah dikupas dan dicincang dalam air asin hingga empuk. Tiriskan kelebihan air. Giling dengan blender atau hidung belang.
Goreng dua sendok makan tepung dengan minyak sayur dan encerkan dengan susu.
Gabungkan produk dan aduk hingga rata.

Hidangan ini cocok dengan telur rebus. Disajikan bersama. Telur dikupas dan dipotong-potong.

Akar panggang

Alternatif yang bagus untuk kentang goreng adalah seledri. Jika seseorang tidak terlalu menyukai bau yang menyengat saat memasak, potong produk menjadi irisan kecil atau sedotan. Resepnya sangat sederhana:

Kupas dan potong sayuran.
Goreng makanan dalam minyak sayur selama tujuh menit dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Tambahkan bumbu dan garam. Hidangannya sudah siap.

Dipanggang

Potong buah menjadi potongan-potongan, rebus dalam air asin.

Campurkan 100 g krim asam dengan satu sendok makan tepung. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas sayuran, tambahkan dua sendok makan keju parut di atasnya. Panggang dalam oven panas

Seledri direbus

Potong sayuran yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Garam, tambahkan bumbu dan minyak zaitun. Campur semuanya dengan baik. Masukkan ke dalam cetakan, tambahkan air. Masak selama setengah jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 0 C. Sayuran rebus yang sudah jadi harus lunak.

Resep memasak untuk menurunkan berat badan

Sup seledri digunakan sebagai dasar diet. Diet ini dirancang selama seminggu. Anda boleh makan sup, buah-buahan kecuali pisang, dan sayuran, mengabaikan kacang-kacangan dan kentang. Anda bisa menambahkan jus, teh, dan kopi tanpa gula ke dalam makanan Anda.
Nasi dan daging sapi goreng hingga 400 g per hari, dibagi menjadi beberapa kali makan, diperbolehkan. Gorengan, makanan manis, roti dan alkohol, minuman berkarbonasi sangat dilarang.
Sup diet disiapkan sesuai resep berikut:
Masukkan wortel cincang, kacang hijau, tomat, paprika manis, seledri, bawang bombay, dan rempah-rempah ke dalam wajan. Tambahkan irisan kubis putih dan tambahkan satu setengah liter jus tomat. Sup dididihkan, dimasak selama 10 menit tanpa tutup dan jumlah yang sama di bawah tutupnya.
Hidangan yang disiapkan sesuai resep di atas sangat lezat. Kandungan kalorinya yang rendah memungkinkan Anda menikmati memakannya selama masa diet. Khasiat produk yang bermanfaat membuatnya populer untuk meningkatkan kesehatan. Cobalah, berfantasi, dan bagikan resep Anda.

Hari ini kami memasak dari akar seledri, resep terlampir. Selamat makan dan suasana hati yang baik.

Salad yang terbuat dari akar seledri dianggap sebagai hidangan makanan, karena mengandung banyak serat, protein nabati, dan rendah kalori. Selain itu, konsumsi seledri secara teratur untuk menurunkan berat badan membersihkan perut, memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral penting, yang tidak diragukan lagi berkontribusi pada kesehatan yang baik, normalisasi metabolisme, dan penurunan berat badan. Selain manfaat kesehatan yang nyata, salad diet yang terbuat dari akar seledri akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja pesta. Salad akar seledri mentah lebih bermanfaat dibandingkan hidangan yang diolah dengan panas, karena sayuran akar mentah mengandung lebih banyak nutrisi. Saat ini, akar seledri dapat dengan mudah dibeli di supermarket mana pun. Agar tidak salah saat memilih sayuran akar, ketuklah - suaranya akan terdengar tumpul. Jika suaranya keras, maka seledri di dalamnya kosong.

Salad akar seledri sederhana

Salad akar seledri dengan ayam

Akar seledri dan salad jeruk

Salad akar seledri dengan tuna

Untuk resep masakan ini Anda membutuhkan: sebotol tuna kalengan dalam minyak, satu butir telur rebus, kurang lebih 150 gram akar seledri, timun segar, sebotol zaitun, mayonaise dan garam secukupnya.

Ikan kalengan bisa diganti dengan fillet tuna segar, direbus dengan air asin, maka nilai gizi saladnya akan berkurang.

Akar seledri dan salad kiwi

Pertama buat dressingnya. Untuk melakukan ini, kocok krim dengan kecap asin, tambahkan cognac, aduk dan didihkan dengan api kecil hingga volume saus berkurang setengahnya. Tapi ingat - saus ini jangan sampai mendidih. Tutupi saus yang sudah jadi dengan kain bersih dan biarkan hingga dingin. Kupas kiwi dan seledri. Potong kiwi menjadi irisan dan cincang halus seledri. Tempatkan bahan-bahan berlapis-lapis dalam mangkuk salad transparan, tuangkan saus saus ke setiap lapisan seledri. Hiasi salad dengan roset daun selada hijau dan irisan kiwi.

Salad akar seledri dan jamur

Salad akar seledri dengan cumi

Salad ini bisa menjadi hidangan mandiri yang enak. Untuk memasaknya kita membutuhkan: 200 gram seledri, sekitar setengah kilogram cumi, 4 butir telur, 200 gram bawang putih dan bumbu halus.

Salad Akar Seledri Waldorf

Salad ini memiliki legenda tersendiri. Hal ini diyakini ditemukan oleh kepala pelayan restoran Waldorf-Astoria.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan mayones (Anda bisa menggantinya dengan yogurt rendah lemak) dan jus lemon, tambahkan garam dan merica secukupnya. Masukkan apel cincang, anggur, seledri cincang, dan kenari tumbuk ke dalam mangkuk berisi saus. Campur semuanya dengan hati-hati. Anda bisa menyajikan salad akar seledri dalam roset daun selada atau langsung di atas daunnya.

Artikel serupa

Membahas:

Sup kubis sederhana. Sup kubis. Resep lezat Cara memasak sup kubis: Sup kubis segar tersedia sepanjang tahun. Lagipula, bahan-bahannya...
Kata-kata mutiara dan kutipan tentang tindakan Hanya tindakan yang berbicara:***Konsekuensi suatu perbuatan terkandung dalam perbuatan itu sendiri.***Bagi setiap...
Mengapa anda bermimpi tentang kayu bakar di tumpukan kayu?: Sebelum anda mengetahui mengapa anda memimpikan kayu bakar, anda perlu membayangkan apa...
Metode meramal di atas kertas yang terbakar: Kami meramal nasib di meja untuk Tahun Baru Lama. Kami memikat keberuntungan ke Tahun Baru Lama...