Ключевые слова: как правильно их выбирать. Денежные салфетки по фен-шуй: что это и как правильно их выбирать Дополнительные сведения о свойствах масел

Согласно российским стандартам, колбасные изделия - это мясные или мясосодержащие продукты, изготовленные из мясных и не мясных ингредиентов. Мясные ингредиенты могут быть подготовлены в виде кусков, колбасного фарша, шрота. Они наполняются в оболочку, форму или сетку определённой геометрической формы и подвергаются тепловой обработке до готовности.

Виды колбас

На российском рынке представлены различные виды колбасных изделий: варёные колбасы, сосиски, сардельки, полукопченые, варёно-копчёные, сырокопчёные и сыровяленые колбасы, ливерные и кровяные колбасы, мясные хлебы, паштеты, зельцы, студни, холодцы. Они производятся из мяса всех видов убойных животных (говядины, свинины, конины, баранины, козлятины, оленины, мяса птицы и кроликов), обработанных субпродуктов, а также различных функциональных добавок.

Наиболее популярные виды колбас:

Вареные колбасы — отличаются от других видов колбасных изделий тем, что фарш при их производстве очень тонко измельчается.Это необходимо для того, чтобы достичь плотной однородной структуры и, как следствие, нежного вкуса колбасного изделия. В процессе производства вареные колбасы вначале обжаривают, затем варят и после охлаждают. На разрезе они имеют нежно-розовый цвет. Если в колбасу добавляют шпик, то его кусочки должны быть белыми или бледно-розовыми и равномерно распределяться по всему объему продукта. Также в вареные колбасные изделия могут добавляться кусочки вареных языков и фисташки. В такой вареной колбасе могут быть включения темно-красных кусочков языков и фисташек.

Сосиски и сардельки — также относятся к вареным колбасным изделиям. В отличие от обычной колбасы, они обычно употребляется в пищу после некоторой термической обработки (варки, жарки). Основное отличие от вареных колбас - в длине и толщине изделий. Традиционные сосиски могут быть 12 см в длину и 2 см – в толщину. Сардельки более короткие и толстые (10 см в длину и 3-4 см в толщину). На разрезе сосиски и сардельки могут быть от нежно-розового до темно-розового цвета, кусочки шпика должны иметь белый или бледно розовый цвет и равномерно распределены по всему объему продукта. Сосиски и сардельки, как и вареные колбасы, обладают приятным и нежным вкусом с легким и приятным ароматом специй.

Мясные хлебы — по составу фарша схожи с вареными колбасами, но отличаются отсутствием оболочки и способом приготовления. Для приготовления мясных хлебов фарш плотно укладывают в алюминиевые или луженые формы, которые помещают в печь. После запекания хлебы вынимают из форм, смазывают яичным белком и подрумянивают в печи. На хлебе образуется корочка, предохраняющая изделие от высыхания и порчи. После остывания мясные хлебы заворачивают в пергамент или целлофан с этикеткой. На разрезе мясные хлеба имеют нежно-розовый цвет, кусочки шпика должны иметь белый или бледно-розовый цвет и равномерно распределяться по всему объему продукта. Поверхность должна быть гладкой, сухой и равномерно обжаренной.

Варёно-копчёные колбасы — при их производстве мясо измельчается с помощью мясорубки, после чего фарш перемешивают с остальными ингредиентами: специями, измельченным шпиком и др. Далее изделия подвергают первичному копчению, варке, охлаждению и вторичному копчению. На разрезе такие колбасы, как правило, имеют однородную или зернистую структуру с включениями шпика. Цвет фарша может быть от розового до бордового, цвет шпига от белого до нежно-розового. У таких колбас плотная и упругая структура с ярко-выраженным и насыщенным ароматом специй и копчения.

Полукопченые колбасы — приготовление фарша для этих колбас аналогично изготовлению фарша для варено-копченых. Мясное сырье измельчают на волчке, после чего в фарш добавляют специи и остальные ингредиенты. Основное отличие от варено-копченых колбас - в термообработке: полукопченые колбасы подвергаются подсушке, обжарке, варке, копчению и охлаждению. На разрезе полукопченые колбасы в зависимости от рецептуры могут быть от розового до темно-красного цвета с включением белых или нежно-розовых кубиков шпика. Полукопченые колбасы, как и варено-копченые колбасы, обладают плотной и упругой структурой с ярко-выраженным и насыщенным ароматом специй и копчения.
Сырокопчёные колбасы — относятся к самым дорогим колбасным изделиям. Срок их приготовления может достигать 40 суток. В сырокопченые колбасы добавляется большое количество специй и пряностей, а в некоторые сорта даже коньяк. Приготовление фарша для получения сырокопченых колбас аналогично изготовлению фарша для полукопченых и варено-копченых колбас. Для приготовления фарша сырокопченых колбас, предварительно подготовленное, мясное сырье измельчают на волчке, после чего в фарш добавляют специи и остальные ингредиенты (измельченный шпик, коньяк, и др.). Готовые и сформированные батоны, подвергают процессу осадки. После осадки колбасу коптят в камерах дымом от древесных опилок твердых лиственных пород (бука, дуба, ольхи и др.). После копчения колбасу сушат. На разрезе сырокопченые колбасы, в зависимости от рецептуры, могут быть от красного до темно-бордового цвета. Шпик должен быть от белого до светло-розового цвета. Размеры включений шпика от небольших кубиков до мелкозернистых включений равномерно расположенных по всему объему продукта. Сырокопченые колбасы обладают твердой структурой, насыщенным и ярким пряным вкусом с ярко-выраженным пикантным ароматом пряностей и копчения.

Сыровяленые колбасы — по своей структуре и методам изготовления схожи с сырокопчеными колбасами, основное отличие от сырокопченых колбас заключается в отсутствии процесса копчения. На разрезе сыровяленые колбасы в зависимости от рецептуры могут быть от красного до темно-бордового цвета. Шпик должен быть от белого до светло розового цвета. Размеры включений шпика от небольших кубиков до мелкозернистых включений равномерно расположенных по всему объему продукта. Сыровяленые колбасы обладают твердой структурой, насыщенным и ярким пряным вкусом с ярко-выраженным пикантным ароматом пряностей и мясного сырья.

Кровяные колбасы – их отличительная особенность — добавление крови в процессе изготовления. Кровяные колбасы отличаются темным цветом оболочек, темно-красной окраской фарша и приятным вкусом крови и специй.

Зельцы — изделия в оболочках, приготовленные из предварительно сваренного мяса и субпродуктов. После набивки в оболочки их варят, охлаждают и прессуют.

Ливерные колбасы — отличаются от других светло-серым цветом батонов и серовато-желтым цветом фарша. Эти колбасы не подвергают обжарке и копчению. Отличительной особенностью данных колбас является то, что для их изготовления используется предварительно сваренное сырье.

На что обратить внимание при покупке колбасы?

Изучите состав продукта. При ознакомлении с составом вам стоит знать, что первыми в составе написаны те ингредиенты, которых в продукте больше всего, а ближе к концу те ингредиенты, которых в продукте меньше.

Обратите внимание на упаковку. Затем осмотрите упаковку, на наличие физических повреждений, в упаковке не должно быть лишней влаги или посторонних предметов.

Оцените внешний вид продукт, вид фарша на разрезе, запах и вкус колбасы. Свежие колбасы должны иметь чистую, сухую, без пятен, слипов и повреждений поверхность. Фарш должен быть хорошо перемешан, без серых пятен, пустот, со шпиком белого цвета или с розовым оттенком.

Запах и вкус должны быть свойственны данному виду изделий, с ароматом специй, без посторонних привкусов и запахов. После вскрытия вакуумной упаковки мясные продукты могут иметь слегка кисловатый запах, это нормальное явление, данный запах полностью исчезает после того как продукт полежит без вакуума в течение 5- 10 минут.

Обратите внимание на номер ГОСТа, по которому изготовлено изделие. На сегодняшний день в колбасной отрасли действуют следующие виды стандартов:

ГОСТ Р 52196-2011 Изделия колбасные вареные.
ГОСТ 16131-86 Колбасы сырокопченые.
ГОСТ Р 53588-2009 Колбасы полукопченые.
ГОСТ Р 53515-2009 Колбасы жареные.
ГОСТ Р 54646-2011 Колбасы ливерные
ГОСТ Р 52992-2008 Колбасы полукопченые для детского питания.
ГОСТ Р 53591-2009 Колбасы полукопченые из конины.
ГОСТ Р 53587-2009 Колбасы вареные из конины.
ГОСТ 20402-75 Колбасы вареные фаршированные.
ГОСТ Р 53645-2009 Изделия колбасные вареные для детского питания.
ГОСТ Р 52479-2005 Изделия колбасные вареные мясные для детского питания.

Единое требование ко всем видам продукции колбасной отрасли: колбасы должны быть безопасными для потребителя.

На современном рынке представлено просто огромное множество самых разных моделей эхолотов. Как выбрать именно то, что действительно подойдет Вам и не ошибиться? Какой купить эхолот ? Кроме того, диапазон цен также довольно велик. Вы можете приобрести самые дешевые модели или же более функциональные и дорогие.

Для того чтобы правильно выбрать такую вещь, обязательно необходимо знать не просто его основные параметры, но и некоторые специфические особенности. Давайте для начала рассмотрим, что же вообще такое эхолот. Как правило, современные изделия состоят из четырех частей таких, как преобразователь, датчик сигнала, приемник и дисплей. Габариты всех внешних изделий довольно компактны. Они не превышают 20 сантиметров. Что же касается технических характеристик, то возможности поражают наше воображение.

Как работают такие изделия. Электрический сигнал, который подается от передатчика, преобразуется в так называемую ультразвуковую волну и поступает непосредственно в воду. Когда он попадает в воду, то волна начинает распространяться и после встречи с объектами отражается в обратном направлении.

Чем выше будет частота повторения волн, тем более правдивой будет картина происходящего под водой. Также на дисплее эхолота всегда отображается нужная рыбаку информация.

Одним из наиболее важных параметров любых портативных эхолотов считаются угол обзора, а также количество сканирующих лучей. Понятно, что чем больше сканирующих лучей, тем большую поверхность охватывает то или иное изделие и тем большей функциональностью оно обладает. Не нужно еще забывать о том, что при очень большом количестве лучей возникают «мертвые зоны».

Если же рыба окажется в такой зоне, то на экране данного изделия Вы этого не сможете увидеть. Поэтому не всегда необходимо гнаться за тем эхолотом, у которого очень большой угол обзора. Все должно быть подобрано правильно. Иначе Вы не просто ничего не словите, но еще и навредите сами себе.

Следует помнить о том, что для максимально точного определения расположения рыбы нужно использовать однолучевой эхолот, который имеет узкий угол обзора. Он будет идеальным вариантом. Следует помнить и о частоте сигнала. Использование, например, высокой частоты достаточно четко поможет отобразить на экране две рыбы, как 2 эха. Основные минусы низких частот — это получение неточных результатов при работе на большой скорости.

Нельзя также не уделить должного внимания и такому важному параметру, как приемник. Лучшим вариантом считается приемник, который имеет настраиваемую чувствительность в достаточно широком диапазоне. С одной стороны довольно высокая чувствительность способна принимать сигнал из так называемого конуса большего, чем он указан в документах. С другой же стороны, очень высокая чувствительность вызывает обычно помехи на экране.

Если говорит об экране, то для определения нужного разрешения необходимо предположительную глубину разделить на имеющееся количество точек по вертикали. Чем больше у Вас получится цифра, тем больше будет расстояние между двумя предметами. Соответственно, чем меньше будет эта цифра, тем расстояние будет меньше. Также размер экрана определенной модели еще свидетельствует и о ее функциональности.

Как известно, купить эхолот можно в различных магазинах и на рынке. Понятно, что на рынке стоимость товара будет ниже, но, как известно, лучше там не приобретать данные изделия. Так как качество Вам не смогут гарантировать.
Отличный вариант — это специализированные магазины. Кроме получения скидок постоянным клиентам, Вы еще получите и гарантию на товар, что дает возможность при возникновении поломки вернуть его назад или же получит бесплатный ремонт.
Если размышлять логически, то понятно, что чем большее количество функций имеется у данного эхолота, тем выше его стоимость. Однако это не совсем так. Иногда приборы, которые обладают намного меньшими возможностями стоят дороже, чем их функциональные аналоги. Именно поэтому необходимо выбирать такие вещи не слишком дорогие, ног и не совсем дешевые.

Будем надеяться, что эта информация обязательно поможет каждому из Вас определиться с выбором. Главное — это не торопиться, а также наиболее тщательно и досконально все изучить и взвесить. Ведь эхолоты — это такие вещи, которые покупаются не на один год. Удачи с выбором!

Средства для загара на пляже сильно отличаются от средств для загара в солярии. Если в солярии требуется максимально усилить пигментацию кожи за короткий промежуток времени, используя активаторы, бронзаторы и пролонгаторы загара, то под открытым солнцем на пляже требуются средства обеспечивающие защиту кожи, в течение длительного времени подвергающуюся солнечному излучению.

Выбор средств нужно начинать с определения вашего типа кожи. Условно выделяют четыре типа кожи по светочувствительности и способности вырабатывать меланин и выдерживать солнечное излучение без получения ожога.

К первому типу относят очень бледную кожу, практически не способную вырабатывать меланин. Людям с такой кожей не рекомендуется находиться на открытом солнце, так как очень велика вероятность ожога. Для выхода на пляж им следует выбирать средства с максимальной степенью защиты – SPF 30-40.

Вторым типом кожи обладают люди с русыми волосами и светлой кожей, которая способна приобретать оттенок загара. Для таких людей предпочтительней всего средства с достаточно высоким защитным фактором (SPF) — от 25 до 30.

К третьему типу кожи относят кожу более темного оттенка, но не смуглую. Люди с такой кожей обычно имеют темно-русые волосы и способны хорошо загорать под воздействием солнечных лучей. Им рекомендуется запастись средствами для загара, имеющими средний защитный фактор — от 15 до 20.

Четвертым типом кожи обладают смуглые люди с темными волосами и карими глазами. Их кожа способна активно вырабатывать меланин под воздействием ультрафиолета. Но и им следует использовать защитные средства с SPF 10-15.

Что выбрать — молочко, крем или масло для загара?

Средства для загара выпускаются в самых различных формах и консистенциях.

Считается, что крем лучше выбирать при сухой и нормальной коже, жидкие формы солнцезащитных средств – при жирной и комбинированной коже.

Масло для загара обычно используется после получения смуглого оттенка кожи, так как все масла для загара имеют невысокий защитный фактор.

Молочко для загара очень хорошо ложится, но довольно быстро стирается и требует повторного нанесения.

Кремы и лосьоны для загара не требуют столь частого обновления, хорошо наносятся и могут иметь самый широкий диапазон защиты.

Чтобы определить подходит ли вам то или иное средство для загара, специалисты рекомендуют нанести небольшое количество на кожу внутренней стороны локтевого сгиба и подождать в течение получаса. Средство, которое вам подходит не вызовет зуда, покраснений или других неприятных ощущений.

Не забудьте посетить наш . Доставим быстро в любой город России.

13 марта 2014

В современных магазинах можно встретить большое количество воблеров. В основном они используются для спиннинга, хотя можно использовать и другие рыболовные снасти (). Можно дать несколько советов, которые помогут выбрать приманку правильно для того или иного случая.

Часто рыбаки не спешат пустить в дело эту приманку, даже после её приобретения. Это в основном связано с отсутствием информации. Не стоит бояться этого, воблер – одна из тех приманок, которая способна в любых условиях давать положительный результат.

Например, довольно распространёнными в последнее время стали воблеры семейства Shad. Они могут быть плавающими или тонущими. Модели Shad с большой лопастью предпочтительны в ситуациях, когда нужно обловить придонные слои воды. Приманка быстро достигает заданной глубины проводки благодаря большому углу атаки и большой площади захвата воды. Для моделей, где центр тяжести максимально смещён к лопасти, больше характерна очень круглая, почти вертикальная траектория.

Японские производители широко используют специальную систему каналов с шариками внутри, что делает рыбалки более эффективной. Так что воблер получил не меньшее распространение, чем, например, блесна на щуку (apico-fish.ru). Но можно выбрать и корейские аналоги, если японские по каким-либо причинам не по карману. По качеству они ничуть не уступают более дорогим приспособлениям.

Глубокие ровные участки – вот воблеры семейства Shad будут наиболее эффективными. Но лучше выбрать другую конструкцию, если нужно ловить на очень большой глубине. Кроме того, такие приманки довольно сильно нагружают удилище.

Необходимо помнить и о такой характеристике воблеров как скорость всплытия. Этот параметр нужно постоянно держать под контролем, чтобы решить поставленные перед собой задачи.

Брусковатая форма давно стала главной особенностью воблеров семейства Minnow. Их ещё называют палочками или просто воблерами. Кроме того, эти приманки всегда отличались большим разнообразием игры при проводке. Наиболее удачные модели очень легко и чётко управляются.

Форма лопасти в таком случае становится первым фактором, на который надо обратить внимание ещё при покупке. Например, приманка будет мелко дрожать, если лопасть узкая и маленькая. Скорее всего, воблер будет двигаться в узком коридоре в ситуациях, когда его лопасть шире основного тела. Площадь лопасти влияет на то, насколько активные движения будет совершать приманка.

Воблеры-Классификация и способы проводки воблеров видео «Секреты рыболовства»
Приятного просмотра! Из цикла передач «Секреты рыболовства» рыболов любитель и даже профессионал почерпнет массу полезной информации.