Посуд для керамічних плит. Який посуд підходить для склокерамічних плит? Які вимоги пред'являються до матеріалу посуду

Плита зі склокерамічним покриттям безпечніша в експлуатації, ніж газова, скорочує час готування, органічно вписується в дизайн кухні. Однак неправильний вибір посуду для склокераміки скорочує термін служби приладу та позначається на смак приготованих страв. У спробах заощадити люди використовують старі каструлі та сковорідки, що обертається пошкодженням покриття та передчасним виходом плити з ладу. Не допускайте тих же прикрих помилок.

Який посуд не підходить для склокераміки?

Якщо раніше у вас на кухні стояла газова плита, поспішаємо засмутити: більшість каструль та сковорідок доведеться викинути, відвезти на дачу чи подарувати друзям.

Отже, посуд із яким дном не підходить для склокерамічних плит?

• Нерівним

Між склокерамічною панеллю та кривою поверхнею ємності утворюються повітряні проміжки, тому посуд прогрівається нерівномірно. Витрата електроенергії та час приготування зростають.

Вогонь від газових конфорок швидко деформує дно каструль та сковорідок. Також нерівність виникає через сліди жиру, що пригорів. Тому старе кухонне начиння не підходить для використання на склокерамічній варильній панелі.

• Шершевим

Тріщини, сколи, малюнки на дні дряпають керамічну плиту, що призводить до погіршення зовнішнього вигляду та швидкого виходу з ладу нагрівальних елементів.

• Мідним або алюмінієвим

Мідь та алюміній – м'які метали. При нагріванні електричної варильної панелі вони плавляться і залишають на плиті сліди, які неможливо відчистити. Дно стає нерівним.

• Малого діаметра

До такого посуду відносяться маленькі каструльки, казани та сковорідки з круглою основою. Їжа в них не прогрівається, а електроенергія витрачається марно.

Типи варильних панелей

Матеріал посуду підбирають залежно від типу варильної панелі. Покриття у всіх склокерамічних плит однакове (до складу входить кварцовий пісок), відрізняються лише нагрівальні елементи.

Для нагрівання дна посуду можуть використовуватись такі елементи:

• гофровані металеві стрічки;
• галогенні лампи (рідко).

Тепло надходить спочатку на склокерамічну поверхню, а через неї – на дно.

На відміну від газових конфорок, стрічкові та галогенні нагрівачі забезпечують швидкий набір температури та працюють тільки на повній потужності. Регулювання режиму готування («сильний», «слабкий» або «середній» вогонь) відбувається за рахунок періодичного увімкнення та вимкнення елементів.

Тому для таких плит не підходить посуд із легкоплавких металів (міді, алюмінію) без захисного покриття.

Підходящі матеріали для електричної варильної панелі:

• нержавіюча сталь;
• алюміній з керамічним або тефлоновим покриттям;
• жароміцне скло.

Скляні ємності погано проводять тепло. Використовувати їх для приготування їжі на електроплиті можна, але витрата електрики збільшиться. Ідеальний варіант – вибрати посуд зі сталевим дном та скляними стінками.

Індукційна варильна панель

Високотехнологічний та дорогий вид варильних панелей для плит. Під склокерамічною поверхнею розташовується індукційна котушка, яка взаємодіє тільки з металами, що мають феромагнітні властивості. При контакті утворюються вихрові струми, що нагрівають дно.

Якщо ви піднесете руку прямо до увімкненої конфорки, то не отримайте опік. У цьому є головний плюс індукційних плит. Також котушка не взаємодіє з рідинами, залишками їжі, що виключає утворення нагару та жирного нальоту.

Однак індукційна керамічна плита вимоглива до посуду. Зазвичай виробники позначають відповідні каструлі та сковорідки спеціальним значком у вигляді горизонтальної спіралі.

Наведені нижче матеріали абсолютно марні для використання на індукційній плиті:

• мідь;
• алюміній;
• кераміка;
• жароміцне скло;
• латунь.

Інші види посуду підходять за умови, що їхнє дно зроблено з феромагнітних металів.

Загальні вимоги до дна

Як ви вже могли помітити, переважна більшість вимог пред'являється до дна посуду для керамічних електроплит. Нижче ви дізнаєтеся, на які моменти слід звернути увагу на те, щоб прилад прослужив вам довго.

• Поверхня

Ідеальне дно посуду для склокераміки – рівне та гладке. Допускається увігнутість у холодному стані не більше 0,6% від діаметра. При нагріванні дно трохи розширюється та щільно прилягає до поверхні плити.

Будь-які нерівності та шорсткості призводять до того, що тепло погано передається посуду. Електроплита перегрівається, що призводить до скорочення терміну служби, а витрата електроенергії збільшується.

Зазвичай посуд для склокерамічних панелей варочних обробляють захисним складом, що запобігає появі подряпин, вигинів, виїмок.

• Товщина

Чим товщі дно, тим краще. Ви, мабуть, помічали, як швидко до тонких алюмінієвих каструль та сковорідок пригоряє їжа, особливо рідка. Тому вам потрібно товсте дно, яке прогріватиметься рівномірно і не деформується через високу температуру.

Як правило, дно посуду для керамічної плити складається з 3-5 шарів різних металів: нержавіючої сталі, алюмінієвого сплаву. Це збільшує міцність та покращує теплорозподіл.

• Колір

Світла глянсова поверхня відбиває випромінювання тепла, що призводить до збільшення часу на приготування їжі та витрати електрики. Дно посуду для склокераміки має бути темним та матовим.

• Діаметр

Якщо ви підбираєте посуд для електроплити, врахуйте, що діаметр дна каструлі (сковороди) повинен повністю відповідати діаметру конфорки. Використання кухонного начиння з маленьким денцем веде до проблем – «порожньої» витрати електроенергії, перегріву електроплити та небезпеки отримання опіків від дотику до відкритої гарячої поверхні.

Каструлі та сковорідки з дном, що перевищує діаметр конфорки, не прогріваються до кінця.

Для індукційних приладів діє лояльніший принцип, адже котушка нагріває лише посуд. Бажано, щоб дно відповідало діаметру конфорки, але воно може бути меншим. Якщо ж поставити на маленьке коло велику сковороду, нагріється лише частина дна, що збільшить час приготування.

Посуд для електроплит

Для звичайної склокерамічної плити простіше підібрати посуд, ніж для індукційної. Але який матеріал кращий?

• Нержавіюча сталь

Найкращий тип матеріалу для склокерамічних електроплит. Він міцний, стійкий до агресивних хімічних речовин (луг, кислот), прогрівається рівномірно, не деформується через високі температури. Легко відмивається від жиру та залишків їжі за допомогою звичайного мильного розчину.

Бажано, щоб дно мало маркування 18/10 (18% – хром, 10% – нікель). Нержавіюча сталь з таким складом більш тверда та зносостійка.

• Чавун

Бажано купувати чавун із захисним покриттям або хоча б спеціальною термічною обробкою. В іншому випадку дно швидко притягне до себе частинки їжі та жиру, стане шорстким. Використовувати чавунний посуд можна, але за ним потрібен ретельний догляд.

• Алюміній

Допускається як матеріал стін. Також дозволено використовувати алюмінієві каструлі, якщо їхнє дно товсте або має керамічне, тефлонове покриття.

• Емальований посуд

Готувати в ній їжу на склокерамічній варильній поверхні небажано. Зазвичай емальовані каструлі мають тонке денце, схильне до деформації, а покриття швидко покривається подряпинами.

• Жароміцне скло

Скляна ємність виглядає естетично та підходить для використання на керамічних плитах. Однак їжа довго готується через низьку теплопровідність матеріалу. Краще використовувати скляний посуд у духовці або НВЧ-печі.

Звертайте увагу на маркування виробника. Якщо на товарі стоїть позначка «для електроплит», це ще не означає, що посуд підходить для використання на склокерамічній варильній панелі.

Посуд для індукційних плит

Врахуйте, що іноді виробники лукавлять, позначаючи каструлі та сковорідки значком індукції. Перед походом у магазин за новим посудом рекомендуємо придбати магніт. З його допомогою можна перевірити властивості дна. Якщо магніт притягнеться до поверхні, то посуд підходить для використання на індукційній варильній панелі.

Бажано купувати каструлю (сковород) з діаметром дна не менше 8 сантиметрів, інакше котушка може не включитися.

Найкращий матеріал для індукційної варильної поверхні – нержавіюча сталь.

Корисні «фішки»

Зазвичай посуд для склокераміки відрізняється різноманіттям технологічних рішень, адже її покупці – власники сучасних плит, люди з високим прибутком, які цінують комфорт та функціональність.

Так, багато каструль мають термоізольовані рукоятки. Ви не отримаєте опік, якщо торкнетесь посуду під час готування. Деякі моделі оснащені термометром, що дозволяє стежити за ступенем нагріву – необхідність постійно відкривати кришку каструлі (сковороди) та перевіряти готовність страви відпадає.

Висновок

Таким чином, вибір посуду впливає на час приготування їжі, смакові якості готових страв, безпеку та термін служби склокерамічної плити. Не варто використовувати на дорогій варильній панелі дешеві каструлі та сковорідки 10-річної давності, інакше зіпсуйте прилад. Пам'ятайте: скупий платить двічі.

На зміну стандартним газовим плитам прийшли варильні панелі зі склокерамічною поверхнею. Їхній дизайн здатний доповнити будь-який кухонний інтер'єр. Крім зовнішнього вигляду, склокерамічні плити мають ряд особливостей та переваг, про які ми розповімо далі докладніше.

Плита нагріває днище кухонного начиння, за рахунок чого тепло тепло рівномірно розподіляється по всій тарі.

Ті, хто вже придбав таку техніку запитують – який посуд підходить для склокерамічної плити? Ми детально розглянемо різновиди кухонної тари та нюанси її підбору.

Що таке склокерамічна поверхня і чим вона відрізняється від звичайної плити

Плити із поверхнею зі склокераміки за типом відносять до електричного кухонного обладнання. Від електричних побратимів вони відрізняються ідеально гладкою поверхнею та зовнішнім позначенням конфорок.

Їх характерні кілька істотних особливостей:

• Плита нагріває днище кухонного начиння, за рахунок чого тепло тепло рівномірно розподіляється по всій тарі.
• По завершенню експлуатації поверхню панелі швидко остигає.
• Сучасні моделі плит здатні змінювати форму конфорок, що дозволяє споживачеві використовувати посуд будь-якої форми.
• Автоматизація нагрівання – ви можете встановити певну потужність нагрівання конфорки, і вона збільшить або знизить свою потужність самостійно.

Сучасні моделі плит здатні змінювати форму конфорок, що дозволяє споживачеві використовувати посуд будь-якої форми.

Естетичний і стильний вигляд такої техніки сприяє покупцям. А якщо ще й врахувати багато корисних особливостей, то така варильна панель просто знахідка.

Типи варильних панелей зі склокераміки

Оскільки склокераміка користується популярністю серед споживачів, то вироби такого матеріалу не залишаються непоміченими. Виробники виготовляють зі скла та кераміки два типи плит – електричні та газові. Покупець самостійно вирішує на якому з двох видів зупинити свій вибір, орієнтуючись на набір функцій, розмір та дизайн.

Газ – бюджетне паливо, проте зовсім не безпечне, тому багато хто віддає перевагу електричним плитам. Другі ділять на дві основні групи – класика та індукція. Відрізняються ці підкатегорії типом нагріву. Виділяють три групи нагрівальних елементів:

Кожен із перелічених варіантів моделей кухонної техніки є актуальним на ринку побутових приладів. Крім того, всі види сучасних плит виконані за всіма вимогами якості.

Самостійні плити купуються в тому випадку, якщо є необхідність придбання духовки від іншого виробника або просто для економії простору на кухні.

Варильні поверхні зі склокераміки розрізняються і за типом розміщення. Вони бувають як самостійними, і вбудованими. Перші купуються в тому випадку, якщо є необхідність придбання духовки від іншого виробника або просто для економії простору на кухні. А другі, у свою чергу, є обладнанням, що включає і варильну панель і духовку.

Вбудовані плити являють собою обладнання, що включає варильну панель і духовку.

Особливості нагрівання посуду

Під дзеркально гладким корпусом панелі вбудовано декілька спіралей-конфорок. При включенні плити, вони миттєво нагріваються, а також швидко остигають. Потік тепла рухається до варильної поверхні рівномірно та в одному напрямку, віддаючи тепло днищу посуду.

Експлуатуючи таку техніку, ризику обпектися немає.

Експлуатуючи таку техніку, ризику обпектися немає. Це обумовлюється тим, що корпус виконаний з товстошарового матеріалу, та й принцип роботи абсолютно безпечний для людини.

Який посуд підходить для такої техніки

Як правило, посуд для класичних плит різноманітніший, ніж для індукційних моделей зі склокераміки. Стандартні електропанелі більш універсальні, тому на них можна готувати в таких видах кухонних тар:

• Сталеві нержавіючі каструлі та сковорідки.
• Вироби із термостійкого скла.
• Алюмінієві тари із спеціальним захисним покриттям.
• Емальовані прилади.

При виборі того чи іншого посуду варто звернути увагу на особливості виробничого матеріалу, функціональність і товщину дна.

При виборі того чи іншого посуду, варто звернути увагу на особливості виробничого матеріалу, функціональність та товщину дна. Останній критерій – один із найважливіших, оскільки чим щільніше дно, тим якісніше готуються продукти харчування.

Які вимоги пред'являються до матеріалу посуду

Для звичайних моделей плит рекомендується використовувати посуд із міцних металів. М'які металеві вироби, на кшталт міді та латуні, категорично не підходять для експлуатації на плиті, яка нагрівається цілком. Тому, сліди плавлення ліквідувати неможливо і, згодом це вплине на подальшу продуктивність пристрою.

Що стосується індукційних моделей, вони самостійно визначають відповідне кухонне начиння. Деякі сучасні моделі просто не включаються, коли на їхній поверхні непридатний посуд. До таких відносять: скло, алюміній, латуневі предмети.

Проблеми сумісності із посудом

Аби який посуд на склокерамічній плиті використовувати не вийде. Знадобиться або купувати нову, з феромагнітними властивостями або шукати серед наявного кухонного начиння відповідну тару.

Для склокерамічної плити необхідно купувати посуд із феромагнітними властивостями.

Оскільки принцип роботи спрямований на взаємодію з дном посудин, їх сумісність безпосередньо залежатиме від днища кухонного начиння. На ньому потрібно акцентувати увагу та оцінити його не лише за дизайном та зовнішніми ознаками, але й за характерними особливостями.

Характеристики «ідеального» дна

Як говорилося раніше, головним критерієм у підборі відповідного посуду є дно. Ідеальне днище посуду має бути гладким, без найменших подряпин та сколів. Наявність таких вад можуть знизити функціональність техніки та пошкодити її дизайн.

Ідеальне днище посуду має бути гладким, без найменших подряпин та сколів.

Товщина дна має бути помірною, не менше сантиметра. Адже, чим воно товстіше, тим рівномірніше прогрівається тара. Плюс до всього, при покупці посудини, варто відзначити, що чорне матове дно прогрівається якісніше, ніж глянсове та світле.

Сумісність з нержавіючою сталлю

Вироби з нержавіючої сталі давно славляться зносостійкістю та міцністю. Їх можна використовувати не лише на колишніх газових плитах, а й на сучасних склокерамічних.

Такий посуд щільний, шаруватий, не піддається плавленню і не залишає слідів.

Такий посуд щільний, шаруватий, не піддається плавленню і не залишає слідів. До того ж здатна зберегти тепло на довгий період часу. Головне, щоб при покупці не знайшлося недоліків на корпусі.

Емальований та алюмінієвий посуд

Кухонне начиння їх алюмінієвих сплавів абсолютно непридатне для експлуатації на склокераміці, принаймні так стверджують багато споживачів. Однак, сучасні виробники почали випускати алюмінієві вироби зі спеціалізованим магнітним дном, що дозволяє повноцінно експлуатувати посуд на таких панелях.

Сучасні виробники стали випускати алюмінієві вироби із спеціалізованим магнітним дном.

Емальовані тари також не відрізняються високими показниками міцності по відношенню до механічних впливів. Але незважаючи на цей фактор, метал не окислюється при нагріванні і не виділяє для харчування хімічних речовин. Такий посуд дозволяється використовувати на склокерамічних плитах, але все ж таки рекомендується звертати увагу на дно тари.

Такий посуд дозволяється використовувати на склокерамічних плитах, але все ж таки рекомендується звертати увагу на дно тари.

Жароміцне скло

Скляні тари для готування відрізняються стійкістю до високих температур. Однак показники теплопровідності при експлуатації на склокерамічній техніці дуже низькі.

Показники теплопровідності при експлуатації на склокерамічній техніці дуже низькі.

Чи є сенс використовувати таке начиння на плиті? Ми вважаємо, що ні. Адже для того, щоб прогріти посудину, доведеться витратити чимало електроенергії. І за підсумком процес приготування однієї страви для вас стане дуже витратним.

Кераміка та тефлон

Нерідко власники такої техніки запитують – чи можна ставити керамічну посуд на керамічну плиту? Зрозуміло, що не можна! Адже посуд з кераміки в народі називається глиняним, а це означає, що про магнітні властивості не може йти й мови.

Якщо спробувати помістити керамічну тару на поверхню панелі, результату ви не дочекаєтеся.

Якщо ж спробувати помістити керамічну тару на поверхню панелі, то результату ви не дочекаєтеся. Посуд залишиться або холодним, або плита не зреагує на її наявність.

Який посуд використовувати не можна

Як згадувалося вище, купувати та експлуатувати посудини з неміцних матеріалів заборонено. Тонкостінні вироби швидко нагріваються і є ризик того, що вони розплавляться. Адже сучасні моделі плит відрізняються високою потужністю та тепловіддачею.

Алюмінієві, мідні та латуневі прилади слід виключити. Такі прилади краще використовувати на газових плитах, і то не дбати з полум'ям конфорки.

Що може статися при неправильному виборі кухонного начиння

Невідповідний посуд для склокерамічної панелі може легко розплавитися і залишити сліди на рівній поверхні техніки. Як показує практика, ще нікому не вдавалося усунути металеві плями з кухонного обладнання.

Використовуючи вже наявний або покупний сталевий, чавунний посуд ви точно не помилитеся і не пошкодите склокерамічну варильну панель.

Щоб уникнути таких казусів, перед придбанням посудини для склокераміки ознайомтеся з корисною інформацією в інтернет-ресурсах або проконсультуйтеся з продавцем перед покупкою. Не забувайте, що використовуючи вже наявний або покупний сталевий, чавунний посуд ви точно не помилитеся і не пошкодите склокерамічну варильну панель.

Відео: Як доглядати за склокерамічною плитою

Склокераміка як покриття варильної поверхні набирає все більшої популярності через свою економічність, довговічність, швидкість приготування та безпеки. Однак, набуваючи такої варильної панелі, споживачі неминуче стикаються з питанням: який посуд підходить для склокерамічної плити?

Властивості склокераміки

Основні привабливі характеристики склокерамічних плит - ідеально гладка поверхня, висока міцність, швидкість нагрівання та зручний функціонал. Кордони конфорок зображені на панелі схематично. При цьому існують моделі, в яких розмір нагріваючої площі регулюється в залежності від розмірів посуду, що використовується. На них можна готувати і в маленькій каструлі, і у великій сковорідці, і навіть у овальному посуді – рибницях, каченятах.

Нагрів поверхні завдяки вбудованому ТЕНу відбувається дуже швидко, як і охолодження. Крім того, нагрівається лише площа конфорки. Все це забезпечує безпеку та дозволяє значно економити на енергоносіях.

Крім того, різні моделі таких плит можуть бути додатково оснащені різноманітним корисним функціоналом:

• Розпізнавання посуду.Ця опція запобігає включенню конфорки, якщо на ній відсутній посуд або поставлений предмет, діаметр якого не відповідає діаметру конфорки.
• Функція автовимкненнядає можливість встановлювати таймер для однієї або одночасно кількох конфорок.
• Автофокус– розпізнає розмір посуду та автоматично включає необхідну площу поверхні.
• Автоматичне закипання, розморожування, призупинення нагрівання- Функції, які також дозволяють зробити процес приготування їжі більш зручним.

При виробництві склокераміки використовується спеціальний надміцний матеріал, що має високу теплопровідність. Проте надміцний значить вічний. Розумна ощадливість завжди потрібна.

Нагрівальні елементи таких панелей можуть бути різними:

• галогенними;
• рапідними;
• стрічковими.

Вони спочатку нагрівається робоча зона, яка потім передає тепло на дно посуду.

Крім того, існує особливий тип склокерамічних варильних поверхонь індукційні. У них дно посуду нагрівається при контакті з поверхнею конфорки завдяки ефекту електромагнітної індукції. Магнітне поле виникає між поверхнею конфорки та феромагнітним покриттям дна каструлі або будь-якого іншого посуду. І якщо в цілому головною вимогою до посуду для склокерамічної плити є відповідність діаметра дна діаметру конфорки, то для індукційних додається ще одна наявність покриття з магнітними властивостями.

Вимоги до посуду

Витратитись на придбання каструль для електричних склокерамічних плит господиням, швидше за все, доведеться. Чому для них не підходить звичайний посуд? Причин тому багато. І пов'язані вони, перш за все, з вимогами до дна каструль і сковорідок.

• Для ефективної і тривалої роботи таких варильних панелей дно повинно бути ідеально рівним, щоб щільно контактувати з поверхнею, що нагрівається. На дні посуду, що довго служив, часто присутні сколи або нагар, які цьому перешкоджають. До того ж, при тривалому використанні звичайного посуду через нерівномірне нагрівання дно часто деформується: на ньому утворюються опуклості, вм'ятини. В результаті погіршується теплопровідність плити, що призводить не тільки до більш тривалого приготування, але і до більш швидкого зношування нагрівальних елементів.
• Те саме трапляється, якщо на дні є гравіювання, штампи або воно ребристе.
• До того ж, нерівності рано чи пізно залишать на варильній поверхні подряпини. Це також призводить до зниження ККД та терміну експлуатації плити. Те ж станеться, якщо діаметр посудини буде значно більшим за діаметр конфорки (якщо дно менше конфорки, плита не включиться).
• Начиння з легкоплавких металів також залишає на склокераміці сліди, які неможливо видалити. Результат буде тим самим. Які матеріали схильні до оплавлення? Звісно, ​​алюміній, мідь, а також латунь.
• Посуд з низькою теплопровідністю збільшує час приготування та витрати енергії. Це, наприклад, жароміцне скло або склокерамічне начиння.
• Дно для індукційної плити повинно мати магнітні властивості, якими мають не всі метали і сплави, а скло і кераміка не мають зовсім.

Яке начиння може підійти?

Вже зрозуміло, що використовувати для приготування на склокерамічних варильних поверхнях можна не будь-який посуд. Але якщо придбати спеціальні набори каструль або сковорідок, це може боляче вдарити по обмеженому сімейному бюджету. У такому разі потрібно провести ретельну ревізію вже наявного в господарстві кухонного начиння. Можливо, знайдеться слушний варіант. Яким може бути?

• Емальований посуд, яким користувалися недовго, дно якого залишилося рівним, без пошкоджень та нагару.
• Посуд із нержавіючої сталі. Вона швидко нагрівається та легко миється. Умова та сама: рівне дно.
• Посуд із тефлоновим або склокерамічним покриттям.
• Чавунні сковорідки, каченята та інше начиння – за умови, що вони легкі і без пошкоджень.
• У крайньому випадку може підійти і жароміцне скло. Тільки при цьому слід враховувати, що воно знижує економічність плити та збільшує час приготування їжі. Тут потрібно також враховувати, що для індукційних моделей скло марно, оскільки не створює магнітного поля.

Для індукційних варильних поверхонь можуть підійти нержавіюча сталь, алюмінієві сплави з тефлоновим або керамічним покриттям. Необхідно лише, щоб їхнє дно мало феромагнітні властивості (тобто могло примагнічуватися). Перевірити в домашніх умовах це досить просто - достатньо піднести до нього будь-який магніт. Підійде навіть сувенірний магнітик із холодильника.

До речі, якщо ви вирішите купити посуд для індукційки, візьміть магнітик із собою до магазину. Він не займе багато місця у сумочці, а ось допомогти при виборі посуду може значно.

Як вибрати посуд для склокерамічних плит?

Отже, ідеальним варіантом для склокерамічних електроплит залишається підбір спеціально призначеного для них посуду. На що потрібно звертати увагу при її виборі в магазині? Важливих моментів тут є кілька:

1. Звертаємо увагу на дно.Як вже було сказано, воно має бути ідеально рівним, без рельєфних тавр або увігнутостей. Дно для індукційок повинно мати магнітне покриття. Навіть якщо на стінці посудини є відповідне маркування, воно може не відповідати дійсності. Краще перевіряти ще раз.
2. Дивимося на товщину дна.Вона має бути великою, щоб у процесі використання вона не деформувалася – це, як уже було сказано, знизить теплопередачу. Зазвичай спеціальне дно для склокераміки виготовляють багатошаровим, з прошарком з алюмінію, що швидко гріється для поліпшення теплопровідності і покриттям з практичної нержавіючої сталі. До речі, є ще одна хитрість, що дозволяє готувати у такому посуді швидше. Потрібно вибирати моделі із матовим покриттям дна темного кольору. У них теплопоглинання набагато вища.
3. Матеріал.Як уже говорилося, марними для цього типу варильних поверхонь будуть скло (у тому числі жаростійке) і склокераміка, мідь, латунь, алюміній. Але це стосується лише днища посуду. З чого зроблені її стіни - не важливо.
4. Підбираємо потрібний діаметр.Якщо плита має регульовані розміри конфорок, можна підібрати набір посуду кількох різних діаметрів. Якщо ні – потрібний конкретний розмір.
5. Маркування. У перевірених виробників товар завжди має спеціальні піктограми, які пояснюють, для яких типів плит він підходить.
6. Ціна.Якісне начиння для особливих варильних панелей не може коштувати надто дешево. Високий ризик купити невідповідний виріб, а потім знову шукати варіанти дорожче.

Склокерамічні плити – зручна, сучасна, високотехнологічна, економічна та безпечна техніка. А зробити її більш довговічною допоможе підбір відповідного посуду. Тому краще все ж таки придбати її спеціально, віддаючи перевагу перевіреним маркам і не надто економлячи. Як відомо, скупий платить двічі.

Змінюється спосіб життя, розвиваються технології, що позначається на бажанні переобладнати кухонний простір. Тому все частіше роль сімейного вогнища виконує , яка має масу переваг у порівнянні з традиційними газовими пристроями:

• швидко нагрівається;
• пожежобезпечна;
• оснащена сенсорним пристроєм керування;
• має короткий дизайн;
• легко миється.

Перед тим як вирушати до магазину за новою помічницею, слід знати, що потрібно бути готовим до того, що доведеться замінити кухонний посуд. І справа не в тому, що кухонне начиння застаріло, просто деякі види ємностей для приготування їжі не годяться для використання на панелі зі склокераміки.

Який посуд не можна використовувати

Попереджаючи поради, необхідно розібратися, чому в посуді, що має відмінні характеристики та сучасний дизайн, категорично не можна готувати на новій електроплиті. Отже, в якому посуді не можна готувати на склокераміці:

• Сотейники та каструльки з м'яких металів (алюміній та мідь) без спеціального захисту під впливом високої температури плавляться. Вони не просто псують екстер'єр плити, а й впливають на функціональні характеристики обладнання.
• Інвентар, що має на дні сколи, пошкодження, зазубрини завдаватиме обладнання непоправних збитків у вигляді подряпин на покритті.
• Посуд, що не має феромагнітних властивостей, виявиться марним на плиті, що працює за індукційним принципом — обладнання елементарно не включиться. Список матеріалів, що не концентрують магнітне поле: латунь, скло, кераміка, мідь, алюміній. Трапляються кухонні прилади, виготовлені зі сталевих, але немагнітних сплавів.
• Має деформоване вигнуте дно або схильна до деформації під впливом температурного режиму. У процесі експлуатації дно не прилягає до конфорки – процес приготування затягується, а плита перегрівається. Крім того, що використовується неефективно електроенергія, дороге обладнання може перегоріти.
• Невеликий за розміром посуд з діаметром дна менший за діаметр конфорки також призведе до нагрівання до критичної температури, наслідком якого будуть негативні зміни.

Сліди, які залишає такий посуд на глянсовій площині, неможливо усунути

Що можна використати

Незважаючи на безліч обмежень, вибрати посуд для приготування їжі на склокерамічній плиті не так складно та затратно. Ревізія на кухні дозволить переконатися в тому, що багато каструльок, ковшиків, сковорідок, чайників і чавунків виявляться придатними для високотехнологічної печі.

Отже, вибираємо із посудного інвентару (крім протипоказаного) для нової склокерамічної плити:

• Місткість, що має ідеальне рівне дно, дозволить завдяки міцному зчепленню з варильною поверхнею збільшити теплопровідність. Результатом буде мінімальний термін приготування, зниження енерговитрат та збільшення терміну експлуатації плити.
• Кухонний інвентар із феромагнітними властивостями. Перевірити їх наявність просто – треба скористатися намагніченим матеріалом: притягує посуд магніт – підходить для індукційної поверхні.
• Діаметр дна повинен відповідати діаметру вибраної конфорки. Некритичним буде, якщо він трохи перевищуватиме її розмір.

Звернімо увагу на матеріал, з якого повинен бути виготовлений посуд для спеціальних плит.

Сталева нержавіюча сталь — ідеальний вибір з погляду практики та естетики. Посуд із цього матеріалу добре проводить тепло, тому їжа готується в ній на найнижчому режимі за незначний час.

Дизайн блискучої або матової сталі контрастує із темною склокерамікою, створюючи стильний образ.

Емальоване посудне начиння задовольняє вимогам склокераміки. Під час купівлі та експлуатації слід звертати увагу на неприпустимість сколів емалі.

Можна підібрати цілу колекцію з цього недорогого матеріалу

Алюміній покритий керамічним шаром або оброблений тефлоном. Якщо на посуді з алюмінію є спеціальне позначення на дні, можна сміливо користуватися нею, враховуючи, що він має відмінні теплопровідні властивості.

Чавун товстостінний з рівним дном може використовуватися на новомодних варильних поверхнях.

Вимоги до параметрів посуду:

• товщина дна понад 7 мм;
• товщина стінок понад 0,5 мм;
• щільно прилегла кришка з отвором для виходу пари.

Якщо є потреба у поповненні запасу спеціального посуду, перше, на що слід звертати увагу в торговому залі магазину, — спеціальний знак.

Маркування є показником того, що посуд не завдасть шкоди устаткуванню зі склокераміки.

Виробники при розробці посуду для плит зі склокераміки реалізують безліч сучасних інженерних та технологічних рішень, що дозволяють не лише оптимізувати процес приготування, але й підвищити рівень безпеки роботи.

Загальні відомості. Огляд 5 допустимих варіантів

Щоб власник склокерамічної плити не розчарувався у своєму придбанні, а насолоджувався смаком страв, швидким їх приготуванням та низькою витратою електрики, потрібно підібрати правильний посуд: не пошкодувати час та фінансових засобів.

• Набір алюмінієвого посуду з потовщеним дном, покритим спеціальним складом, який не допустить перегрів легкоплавкого матеріалу.
• Сталевий або чавунний посуд з керамічним напиленням дозволить забути про пригорання їжі.
• Чавунні казанки з абсолютно плоским днищем дозволять скоротити термін приготування - їжа буде доходити за рахунок власного тепла.
• Каструля з жароміцного скла, виготовленого за особливою технологією, позначеною маркуванням. Трохи довше доведеться чекати, проте плита залишиться гладкою і рівною борговий час.
• Новий посуд із технологією увігнутого дна, яке зникає, як тільки нагріється, має в ідеалі використовуватись на новій плиті.

Склокерамічні плити користуються все більшою популярністю завдяки сучасному дизайну та зручності у використанні. Протерти ганчіркою гладку поверхню набагато легше, ніж очищати від нагару та жиру газові пальники або електричні млинці. А завдяки унікальному вигляду дзеркальна панель відмінно впишеться в будь-який інтер'єр.

Як вибрати посуд для склокерамічної плити, читайте у нашій статті

Отже, мрія господині здійснилася – на кухні встановлено нову поверхню. Саме час вивчити інструкцію із застосування та з'ясувати, який посуд підходить для склокерамічної плити.

Найкращий посуд для склокерамічної плити – з нержавіючої сталі. Вона має потовщене рівне дно і ідеально збігається з розміром конфорки.

Особливості склокерамічних поверхонь

Гладка поверхня склокерамічної плити дуже гарна, але при цьому її досить легко подряпати. Щоб цього не сталося, на конфорку в жодному разі не можна ставити посуд з нерівним або навіть просто шорстким дном. Перед тим, як ставити на плиту сковорідку, потрібно переконатись, що дно у неї сухе та чисте.

Нагрівання посуду відбувається за рахунок дотику дна з варильною поверхнею. Якщо з плитою контактує лише мала частина каструлі, то їжа готуватиметься довго, та й страва в результаті навряд чи порадує своїм смаком. Тому казани, сковорідки вок і інше кухонне начиння з вузьким дном і стінками, що поступово розширюються, краще не використовувати на скляних поверхнях.

З тієї ж причини слід підбирати посуд за розміром конфорки (припустимо, щоб дно було трохи ширше, ніж конфорка). Якщо діаметр сковороди буде менше, ніж коло, що нагрівається, це призведе до втрат тепла і нераціонального використання енергії. Поверхня плити, що постійно перегрівається, може швидко вийти з ладу. Якщо діаметр буде більше, дно прогріватиметься нерівномірно, що позначиться на якості приготовленої їжі.

Якщо діаметр посуду буде менше, ніж коло, що нагрівається, це призведе до втрат тепла і нераціонального використання енергії

Плита перегріватиметься і в тому випадку, якщо на дні каструлі будуть жолобки, візерунки або інші нерівності. Ідеальний варіант – абсолютно рівна та гладка поверхня посуду в місці зіткнення з плитою.

Підбирати сковороди та каструлі бажано за розміром конфорки. Ідеальний варіант – абсолютно рівна та гладка поверхня посуду в місці зіткнення з плитою

Склокерамічні плити бувають двох видів:

1. Зі звичайним нагрівальним елементом.
2. З індукційною котушкою.

Для індукційної варильної поверхні є додаткові обмеження, пов'язані з процесом передачі тепла. Дно посуду нагрівається у разі з допомогою виникнення у ньому індукційних струмів. Посуд, який можна використовувати на індукційних поверхнях, виготовляється за спеціальною технологією. Тому до вибору начиння для таких плит слід підходити особливо уважно.

Каструлі та сковороди, якими можна користуватися на індукційній плиті, виготовляються за спеціальною технологією. До вибору такого посуду слід підходити особливо уважно.

Вибір посуду

Посуд для індукційної плити

Для індукційної поверхні підійде лише спеціальний посуд з магнітним дном, наприклад, з магнітної нержавіючої сталі або чавуну. Стінки та кришка такої каструлі або сковорідки можуть бути з алюмінію, нержавіючої сталі або будь-яких інших матеріалів, але дно обов'язково повинно підходити для створення індукції.

Деякі види плит навіть містять спеціальні датчики, які не дозволять увімкнути поверхню, якщо на ній стоїть неправильний посуд. Звичайне дно не зможе нагріватись на цій плиті.

При виборі кухонного начиння в магазині потрібно переконатися, що на упаковці є відмітка про можливість використання індукційних поверхонь. Якщо такої позначки немає, а продавець наполягає, що каструля вам підійде, можна легко перевірити його слова, не виходячи із магазину. Прикладіть до дна посуду взятий із цією метою з дому магніт. Якщо магніт притягнеться до поверхні, це посуд для склокерамічної плити з індукційним елементом.

При виборі кухонного начиння в магазині потрібно переконатися, що на упаковці є відмітка про можливість використання цього посуду на індукційних поверхнях (на фото ця мітка має вигляд спіралі)

Посуд для склокерамічних плит без індукції

Який посуд потрібний для склокерамічної плити, якщо в ній стоять традиційні нагрівальні елементи? Головна вимога – щоб дно було рівним; це дозволить уникнути втрат теплової енергії та продовжить термін служби техніки. Чим гладкішою буде поверхня, тим краще. Ідеальний варіант – матове дно чорного кольору. Справа в тому, що матеріали темних кольорів найменше відбивають тепло і найкраще його проводять. Те саме стосується матових поверхонь.

Велике значення має товщина дна – воно не повинно бути надто тонким, інакше воно швидко деформується. Перед тим, як купити нову каструлю, переконайтеся, що дно складається з декількох шарів різного матеріалу. Той посуд, створений для індукційних поверхонь, підійде і для звичайних склокерамічних плит.

Посуд із нержавіючої сталі

Найкращий посуд для склокерамічної плити виготовляється з нержавіючої сталі. Переваг у даного матеріалу маса: він легко миється і має гарну теплопровідність. Зовнішній вигляд виробів із сталі також відповідає найвищим вимогам.

Емальований посуд

Емальований посуд має великий вибір кольорів та підійде до дизайну будь-якої кухні. А оскільки під емальованою поверхнею знаходиться шар металу, можна стверджувати, що така каструля має відмінні технічні характеристики.

Алюмінієвий посуд

Якщо посуд для склокерамічної плити алюмінієвий, дно її має бути виготовлене з нержавіючої сталі або покрите спеціальною фарбою. Алюміній – досить м'який метал, і при нагріванні може залишати на поверхнях сліди, що призведе до поломки техніки.

Скляний посуд

Скляний посуд не дуже добре підходить для використання на спеціалізованих поверхнях. Скло має низьку теплопровідність, і тому більшість енергії буде просто втрачена. Готувати у такій каструлі можна, але часу знадобиться багато. Краще використовувати скляний посуд у духовках та мікрохвильових печах.

Оскільки на склокерамічній плиті поверхні, що нагріваються, зазвичай мають неоднакові діаметри, краще придбати набір посуду різного розміру, щоб використовувати всі можливості техніки.

Купуючи склокерамічну плиту, бажано повністю оновити арсенал сковорідок, каструль та сотейників, щоб не пошкодити дорогу техніку та користуватися нею довго та із задоволенням.

Відео

Пропонуємо до перегляду відеосюжет на тему статті.

У посудомийній машині добре відмиваються не лише тарілки та чашки. У неї можна завантажити пластмасові іграшки, скляні плафони світильників і навіть брудні овочі, наприклад, картоплю, але тільки без застосування миючих засобів.

Свіжий лимон підходить не тільки для чаю: очистіть забруднення з поверхні акрилової ванни, втративши половинкою розрізаного цитрусу, або швидко вимийте мікрохвильову піч, поставивши в неї ємність з водою і часточками лимона на 8-10 хвилин при максимальній потужності. Розм'якшений бруд залишиться просто витерти губкою.

Нитки із золота і срібла, якими за старих часів вишивали одяг, називаються канітеллю. Для отримання металічний дріт довго тягнули кліщами до стану необхідної тонкощі. Звідси й пішов вислів «тягнути (розводити) канитель» – «займатися довгою одноманітною роботою» чи «затягувати виконання справи».

Видалити накип і нагар з підошви праски найпростіше кухонною сіллю. Насипте на папір товстий шар солі, нагрійте праску до максимуму і кілька разів, злегка притискаючи, проведіть праскою по сольовій підстилці.

Якщо на улюблених речах з'явилися перші ознаки виношування у вигляді неохайних катишків, їх можна позбутися за допомогою спеціальної машинки - шейвера. Він швидко і ефективно збриває волокна, що збилися в грудки, і повертає речам гідний вигляд.

Для боротьби з міллю існують спеціальні пастки. У липкий шар, яким вони покриті, додані феромони самок, що приваблюють самців. Прилипаючи до пастки, вони вибувають із процесу розмноження, що веде до зменшення популяції молі.

Натяжні стелі з ПВХ-плівки здатні витримувати від 70 до 120 л води на 1 м 2 своєї площі (залежно від розмірів стелі, ступеня її натягу та якості плівки). Тож можна не побоюватися протікання від сусідів зверху.

Перед тим, як виводити різні плями з одягу, потрібно з'ясувати, наскільки безпечний обраний розчинник для самої тканини. Його наносять у невеликій кількості на малопомітну ділянку речі з боку вивороту на 5-10 хвилин. Якщо матеріал зберігає структуру та колір, можна переходити до плям.