Витяжна парасолька для газової плити. Витяжна кухонна парасолька: поняття, різновиди, особливості. Монтаж витяжних парасольок на тросах чи ланцюгах

Витяжні парасольки встановлюються у багатьох місцях, приміщеннях та закладах, пов'язаних, перш за все, з певною господарсько-побутовою або кулінарно-харчовою діяльністю: на кухнях та кухонних цехах, у ресторанах, кафе, їдальнях, на дачі, у саду тощо.

Витяжна парасолька — важлива інженерна споруда, яка буває дуже корисною навіть у побутових умовах, вдома чи на дачі, а на підприємствах громадського харчування зовсім не замінна. Розглянемо докладніше, що це таке і навіщо воно потрібне.

Основне призначення

Вентиляційна парасолька або купол - це прилад, головним завданням якого є вентиляція повітряного простору різних приміщень та територій. Розташовуючись над джерелами високої температури, вологості та різних запахів, наприклад над кухонними плитами та варочними поверхнями, витяжні бані видаляють із робочої зони гаряче повітря з різними несприятливими домішками, таким чином освіжаючи атмосферу приміщення.

У спектр завдань даного вентиляційного пристрою входить очищення повітря від безлічі речовин, що завдають шкоди та дискомфорту, серед них: пара, кіптява і сажа, жир, пил, різноманітні запахи та хімічні реагенти (кислоти, солі, луги).

Тому сфера застосування витяжних парасольок дуже широка. Ці конструкції встановлюються не тільки в кухонних приміщеннях, а й у цехах хімічної та харчової промисловості, у лабораторіях та інших подібних закладах, де є підвищений ризик забруднення повітря.

Влаштування витяжного бані

Основа витяжної парасольки - це металеве склепіння з отвором, пов'язаним повітроводом з вентиляційною системою. Повноцінне функціонування забезпечується спеціальними пристроями, такими як:

1. Жироуловлюючий фільтр. Служить для очищення повітряних мас від частинок жирів та олій.
2. Сітчаста сітка. Вона необхідна під час роботи з джерелами відритого вогню.
3. Світильники. Додаткове освітлення лампами, вбудованими в корпус бані.
4. Підвіски. Монтажні елементи, що утримують та розподіляють вагу агрегату.
5. Турбіни. Забезпечують захоплення та просування повітряного потоку через фільтри до повітропроводу.

Витяжні парасольки повинні виготовлятися з матеріалів, що мають гарну корозійну стійкість і відповідають сучасним санітарним нормам. Таким матеріалом є «харчова нержавіюча сталь» — особлива марка нержавіючої сталі, що виробляється спеціально для обладнання харчової промисловості і відрізняється підвищеною стійкістю до агресивного хімічного середовища.

Багато вентиляційних куполів з нержавіючої сталі для підвищення довговічності конструюються із застосуванням інверторного аргонодугового зварювання. Завдяки цьому методу збільшується якість зварних швів, зносостійкість обладнання та термін експлуатації агрегату загалом.

Пристрій витяжної парасольки включає наявність повітряного фільтра, який може мати різні функціональні доповнення: іскрогасні сітки, жироуловлювачі, «лабіринтні» фільтри і т.д. На фільтри, що встановлюються, також поширюються санітарно-гігієнічні стандарти та вимоги. До того ж вони, як правило, мають привабливий вигляд, а конструкція дозволяє витягувати їх для очищення або заміни.

Різновиди парасольок

Усі сучасні вентиляційні агрегати розробляються не лише з урахуванням функціонально-технічних та санітарних вимог, але й з міркувань дизайну та естетичної відповідності. Звичайно, перетворити на елемент декору такий серйозний агрегат, як витяжний купол, непросто, але це не заважає йому добре вписуватися в будь-який інтер'єр, особливо в виробничу обстановку.

Зовнішній вигляд парасольки має деякий простір для декоративного оформлення. Наприклад, зовнішнє сталеве покриття буває шліфованим чи дзеркальним, але буває і матовим. Суворі форми, прямі лінії та блискучі дзеркальні поверхні не тільки добре виглядають у виробничих цехах, але й чудово доповнюють інтер'єр у стилі хай-тек чи мінімалізм.

Витяжні парасольки можна умовно поділити на два типи: побутові (кухонні) та промислові (індустріальні). Принципової різниці між ними немає, але є деякі технічні відмінності. Для побутових модифікацій, наприклад кухонної парасольки, у порівнянні з індустріальними, характерні такі особливості:

1. Найменші габарити. Такі агрегати розраховані під типові розміри кухонних плит. Повітряна турбіна набагато менш потужна або відсутня зовсім.
2. Використовуються більш прості та компактні жировловлюючі фільтри (паперові).

Ці відмінності не завжди чітко виражені. Наприклад, вентиляційний купол острівного типу, що встановлюється на просторій кухні в приватному будинку, може зовсім нічим не відрізнятися від індустріального. У той же час повітряні парасольки для вуличних мангалів та барбекю, навпаки, є пристроями вкрай спрощеними, аж до примітиву, являючи собою металеве склепіння без будь-яких додаткових пристроїв.

Однак вентиляційне обладнання, що розташовується всередині приміщень, обов'язково повинно мати повний набір функціональних елементів: турбіну, жировловлювач, іскрогасник і т.д. Це стосується й таких агрегатів, як витяжні столи та шафи, які мають відношення більше до хімічної галузі, ніж до харчової. Встановлюються вони переважно у лабораторіях.

Особливості конструкції та монтажу

За типом конструкції витяжні парасольки бувають пристінними та острівними. Пристінні моделі монтуються безпосередньо на стіну прямо над робочою поверхнею. Острівні мають складнішу конструкцію, оскільки кріпляться до стелі і нависають над обладнанням, що знаходиться біля центру приміщення, далеко від стін. Пристінний купол має один ряд фільтрів, а острівний – два.

Якщо пристінна парасолька має значну масу та габарити, використовуються додаткові підвіски, кронштейни та ланцюги для допоміжної фіксації приладу. Для надання споруді жорсткості та стійкості її формі надають трапецієподібний профіль. Це дозволяє збільшити гранично допустиму площу купола для підвісу над великогабаритною технікою.

Вентиляційні агрегати острівного типу забезпечують циркуляцію повітряних потоків у значно більшому обсязі, ніж пристінні. Тому вони чудово підходять не тільки для примусової вентиляції повітря в центрі, над віддаленими від стін об'єктами, але й для провітрювання всього об'єму приміщення загалом.

Якість та стабільність роботи вентиляційного бані залежить не тільки від вибору його типу та модифікації, але й від правильності монтажу агрегату над робочою зоною. Витяжна споруда повинна бути підвішена точно над місцем розташування активних кухонних, виробничих або лабораторних приладів, що забруднюють повітря: кухонних плит, фритюрниць, жаровень, пальників, ємностей з хімікатами і т.д. Слід забезпечити збіг центрів парасольки та активної поверхні.

Важливо, щоб розміри витяжного агрегату трохи перевищували розміри устаткування під ним.

Для звичайної кухонної техніки достатньо пари сантиметрів різниці, а для більших установок стандарти вимагають збільшувати розмір купола на 10 см і більше. Висота підвісу конструкції над робочою поверхнею має становити від 70 до 110 см.

Висновок на тему

Таким чином, ми з'ясували, що це таке, витяжна парасолька, якою є його пристрій і призначення, а також розібралися в типах і модифікаціях конструкцій куполів і тонкостях їх монтажу. Ці дані допоможуть при виборі та купівлі обладнання, його експлуатації, обслуговуванні та ремонті.

На кухні, як домашньої, так і в ресторані, повітря регулярно насичується ароматами їжі, що готується. Але не завжди приємно вдихати ці запахи, перебуваючи у кімнаті чи інших приміщеннях. Особливо якщо готують не для Вас. А наприклад, для відвідувачів ресторану на першому поверсі вашого будинку.

Причина появи запахів - поширення частинок, які потрапляють під час готування повітря над плитою. Чим вища температура на кухні, тим вища швидкість розсіювання випарів за всіма доступними напрямками.

Перешкодити поширенню запаху можна, якщо:

• одразу направити гаряче повітря у бік шахти вентиляції;
• знизити температуру в приміщенні кухні та зменшити швидкість пересування частинок їжі.

Для очищення повітря від кухонних запахів використовують прості за конструкцією та принципом дії пристрою – витяжні парасольки. Вони засмоктують гарячий потік із зони готування та через систему вентиляції ведуть його на вулицю.

Вентиляційна або витяжна парасолька - це ковпак з оцинкованої або нержавіючої сталі, з'єднаний з трубою повітроводу.

А холодне повітря важче за гаряче. Він опускається вниз і виштовхує гаряче повітря нагору до стелі, де і міститься парасолька.

Виготовляють вентиляційні парасольки з нержавіючої сталі марок AISI 430 (корозійно-стійка жароміцна) та AISI 304 (універсальна жароміцна, кислотостійка) згідно з вимогами гігієнічних нормативів ГН 2.3.3.972-00 (“2.3.3. та інші види продукції, що контактують із харчовими продуктами”).

Для роботи в гарячих цехах кафе та ресторанів конструкція ковпака доповнюється повітряними та іскрогасними фільтрами, уловлювачами жиру та піддоном для його збору.

Витяжні парасольки часто комплектуються лампами для освітлення робочої поверхні, вентиляторами для кращої циркуляції повітря. Роблять на них крани для зливу жиру.

Повітропроводи, з'єднані з кухонними ковпаками, відрізняються більшою товщиною стінок і вимагають бездоганної герметичності зварних швів, щоб забруднене повітря не могло пройти повз фільтри.

Чому без витяжної парасольки обійтися не можна?

На домашній кухні господарі вільні вирішувати, очищати повітря, що відводиться з плити, чи ні. Ті, хто не подбає про видалення запахів, окрім роздратування сусідів отримають ще й забиті жиром із пилом повітропроводи. Почистити такі труби буде дуже складно.

У побуті для запобігання забрудненню вентиляції користуються вугільними, синтепоновими та акриловими фільтрами. При невеликих обсягах забруднень цього цілком достатньо.

У власників кафе та ресторанів вибору немає. Очищати обов'язково. Якщо повітря, що відводиться, не очищається, аромати розносяться далеко навколо.

Мешканці будинку можуть поскаржитися на запах із кухні ресторану у СЕС. З великою ймовірністю це приведе господарів закладу до неприємностей із контролюючими органами. При повторенні подібних інцидентів, справа може дійти навіть до закриття.

При проектуванні кухонної вентиляції ресторанів та кафе керуються МДСН 4.14-98 (Московські міські будівельні норми для закладів громадського харчування), СНиП 31-05-2003 (Громадські будівлі та споруди) та СанПіН 2.3.6.959-00 включаючи кондитерські цехи та підприємства, що виробляють м'яке морозиво).

Відповідно до санітарних вимог:

• для кухні закладу комунального харчування організується незалежна вентиляційна схема;
• забруднене витяжне повітря викидається вище ковзана даху будівлі (монтується «повітряник-свічка»);
• температура у приміщенні гарячого цеху має перевищувати 27°C;
• не допускається поширення запахів, пов'язаних із приготуванням їжі, за межі кухні закладу.

Користуючись сучасними методами 100% очищення повітря від запаху можна обійтися без виведення труб на дах будівель.

Застосування витяжних парасольок з нержавіючої сталі необхідно ще з однієї причини:

Масла і жири, зважені частки яких завжди є в повітрі над плитою, відносяться до речовин, що самозаймаються. Вони здатні спалахнути, нагрівшись до певної температури.

Тому уникнути їх потрапляння в систему вентиляції стає життєво необхідним.

Як очищується повітря

Для звільнення потоку, що піднімається з плити, від домішок витяжну парасольку обладнають повітряними фільтрами і жироуловителями. Забруднення осідають на них і не потрапляють у вентиляційні труби.

Жировловлювачі

Вони можуть бути сітчастими та лабіринтними. Виготовляються, як і парасольки для кухні, з нержавіючої сталі, а також з алюмінію.

• Сітчасті фільтри мають порівняно невисоку вартість, але їхня ефективність нижча, ніж лабіринтних.
• Лабіринтний фільтр являє собою набір прилеглих один до одного сталевих ребер, що чергуються.

Основа очищення - багаторазова зміна напрямку повітряного потоку, що рухається. Домішки, як правило, важчі за повітря і швидкість їх руху менші.

Ефективність лабіринтних фільтрів щонайменше 90%.

Нагрітий жир, потрапляючи на сталеву пластину меншої температури, конденсується на ній. Жировловлювачі закріплюють у парасольках під нахилом в 45-60°, тому конденсат не капає назад на плиту, а стікає по жолобах у зливальний канал і далі в ємність жироприймача.

Якщо інтенсивність сходження забрудненого повітря велика, встановлюють не один, а 2 жироуловлювачі. Їх з'єднують унизу V-образно. З двох фільтрів жировий конденсат стікає в одну загальну приймальну ємність.

Переважні за вартістю знімні жировловлювачі, але зустрічаються і постійно закріплені.
У такому разі в комплекті до них йде система автоматичного очищення.

Різновиди витяжних парасольок

Конструкція та розміри парасольки залежать від:

• інтенсивності висхідного повітряного потоку;
• ступеня його забрудненості;
• місця, яке займає кухонна плита в приміщенні - біля стіни або в середині.

Розміщують повітровідсмоктувач безпосередньо над місцем термічної обробки їжі на висоті від 1,5 м до 1,90 м від підлоги. У випадку з електричною плитою рівень нижчий, у випадку з газовою-вищою.

Пристінний

Прикручується однією зі сторін до стіни над плитою і, якщо цього вимагає вага та розміри (більше 1 м²), додатково кріпиться на ланцюгах до стелі.

Така конструкція підходить при низькій концентрації забруднень, тому що стіна перешкоджає високій швидкості сходження потоку. Підходить для невеликих помешкань, вішається невисоко над плитою.

Острівний

Коли плита розташована на відстані від стін, над нею кріплять до стелі один або два з'єднані парасольки.

В цьому випадку холодне повітря підходить з усіх 4-х сторін і швидкість відведення нагору гарячих випарів зростає.

Такі ковпаки вішають на відстані 1-1,2 м над плитою.

Обов'язкова вимога - парасолька має мінімум на 15 см виходити за межі плити для кращого уловлювання випарів.

За формою парасольки поділяються на:

• прямокутні;
• трапецієподібні;
• трикутні.

За принципом дії

Витяжні парасольки вловлюють нагріте повітря, що прагне вгору, і направляють його в повітропровід і далі через систему вентиляції надвір.

Припливно-витяжні парасольки не лише всмоктують розігріте повітря, а й подають із зовнішнього боку плити чисте холодне.

Такі пристрої необхідні у приміщеннях з недостатньою природною вентиляцією або за постійного перевищення допустимих для робочих місць температурних показників.

У цьому випадку витяжка має перевищувати приплив на третину. Наприклад, якщо видувається 1000 м3 холодного повітря, то витягуватися повинно не менше 1500 м3 гарячого.

Вартість

Модель	Розміри, мм Висота х Виліт х Ширина	Площа повітроприймача в м²	Ціна, руб
Пристінний трикутний витяжний, 1 знімний лабіринтний фільтр, модель PR0910, ТОВ «МДС»	450x900x1000	3,5	14100
Пристінний трикутний витяжний, 1 знімний лабіринтний фільтр, ТОВ «ЕвроВентГруп»	450×900×1000	3,5	14600
Острівний витяжний трапецієподібний, 2 знімні лабіринтні фільтри (V- розташування), ТОВ «ЕвроВентГруп»	450x1800x1000	6,01	25100
Острівний витяжний трапецієподібний, 2 знімні лабіринтні фільтри (V- розташування), модель OST1810, ТОВ «МДС»	450x1800x1000	6,01	23600
Пристінний прямокутний припливно-витяжний, 1 знімний лабіринтний фільтр, ТОВ «ЄвроВентГруп»	450x900x1000	4,68	20800
Острівний припливно-витяжний трапецієподібний, 2 знімні лабіринтні фільтри (V-розташування), ТОВ «ЕвроВентГруп»	450x1800x1000	6,95	29700
Острівний припливно-витяжний трапецієподібний, 2 знімні лабіринтні фільтри (V-розташування), модель PVOST1810, ТОВ «МДС»	450x1800x1000	6,95	27300

Необхідний елемент будь-якої серйозної кухні – парасолька. Такий пристрій обов'язково встановлюють на промислових підприємствах, але й у побутових кухонних приміщеннях їм знаходиться цілком гідне місце.

Цей варіант витяжки винятково ефективно видаляє із повітря забруднення, пов'язані з приготуванням їжі. Давайте разом розберемося в особливостях роботи цього витяжного обладнання та моментах, на які потрібно звернути увагу, вибираючи витяжку на кухню.

Пристрій цього типу є потужною витяжкою, призначеною для ефективного вентилювання повітря в кухонному приміщенні. Їх найчастіше встановлюють безпосередньо над варочними поверхнями у ресторанах, кафе, їдальнях та інших підприємствах громадського харчування.

Такий пристрій може бути встановлений не тільки над звичайними кухонними плитами, а й над іншим подібним обладнанням: грилем, шафою для смаження тощо.

Якість страв від наявності гарної витяжки лише виграє. Парасолі вловлюють водяні пари, частинки олії та жиру, видаляють запахи, що виходять від страв, що готуються. Всі ці забруднення піднімаються вгору під впливом гарячого повітря та потрапляють у робочу порожнину вентиляційної парасольки. Тут забруднене повітря проходить через систему фільтрації, де відбувається процес його очищення.

Витяжна парасолька – стильний та сучасний пристрій, який забезпечить ефективне очищення повітря в побутовому чи промисловому кухонному приміщенні

Потім повітряні маси, звільнені від непотрібних включень, повертаються у приміщення кухні чи видаляються через вентиляційний канал, залежно від типу пристрою.

Жирові забруднення переміщаються окремим каналом і збираються з накопичувальні склянки, у тому числі їх періодично видаляють.

Жировловлювачі – це спеціальні алюмінієві елементи, які встановлюють усередині витяжних парасольок. Вони вловлюють частинки жиру та інших щодо великих забруднень

Щоб полегшити процес очищення накопичувачів від жирових відкладень, рекомендується залити в склянки спеціальний миючий засіб, здатний ефективно розчиняти жир.

До переваг витяжних конструкцій типу "парасолька" можна віднести такі моменти:

• можливість використовувати дистанційне керування;
• високий рівень автоматизації;
• можливість встановлення відповідної моделі практично на будь-якій ділянці кухні;
• широкий вибір різноманітних моделей, виготовлених із різних матеріалів із привабливим дизайном;
• Високий рівень продуктивності.

Серед недоліків такої апаратури насамперед відзначають підвищене шумоутворення, спричинене роботою потужного вентилятора. p align="justify"> Для правильної роботи агрегату слід регулярно виконувати його обслуговування, тобто. купувати та своєчасно замінювати вугільні фільтри.

Ці елементи не підлягають очищенню та відновленню, тому вартість експлуатації приладу може виявитися вищою за очікувану. Крім того, хороше обладнання цього типу і саме собою коштує досить дорого.

Острівну парасольку можна встановити прямо посередині кухні, якщо розміри приміщення дозволяють. У невеликій кімнаті такий пристрій можна розмістити над плитою, встановленою біля вікна

Витяжна техніка на кухні необхідна завжди. Частинки жиру, гаряча пара, кіптява, краплі та інші забруднення можуть бути непомітними на перший погляд, але згодом вони утворюють на різних поверхнях шар бруду, який непросто видалити.

Крім того, не корисні для здоров'я оточуючих і залишки газу, які можуть потрапляти в кухонне повітря, і запах їжі, що випадково пригоріла.

По устрою вентиляційна парасолька являє собою сталевий куполоподібний корпус, усередині якого розташований вентилятор та набір фільтраційних елементів. Для збору відносно великих частинок призначені спеціальні алюмінієві грати, які захищають вентиляційну турбіну.

На підприємствах громадського харчування потужні витяжні парасольки є обов'язковими для застосування над варочними поверхнями. Подібні пристрої використовують для відведення шкідливих випарів та інших промислових виробництвах.

Для видалення значної частини жирових забруднень зазвичай використовують акриловий фільтр. В установках з рециркуляцією обов'язково використовують вугільний фільтр, який здійснює тонке очищення повітря. Сітчаста сітка захищає елементи від перегріву і можливого займання.

Вона особливо потрібна, якщо парасольку встановлюють над приладом з відкритим полум'ям. Усі елементи, що фільтрують, необхідно періодично очищати або замінювати. Вугільні фільтри замінюють, як тільки вони забруднюються, відновленню ці елементи не підлягають.

Деякі типи акрилових фільтрів можна прати та встановлювати знову, але від такої обробки вони швидко втрачають форму, тому кількість циклів очищення та вторинного використання обмежена.

Витяжна парасолька має бути достатньо великою, щоб перекривати параметри оброблюваної варильної поверхні не менше, ніж на 100 мм.

Вбудований в парасольку вентилятор або вентиляційна турбіна забезпечує циркуляцію повітря у правильному напрямку з необхідною інтенсивністю. Продуктивність цього елемента забезпечує загальну потужність витяжки, яку слід співвіднести із загальним обсягом приміщення, в якому вона буде встановлена.

Дуже частина парасольки-витяжки постачають підсвічуванням, що дуже зручно. Такі світильники можуть бути використані як додаткове освітлення кухні. Поряд із звичайними лампами розжарювання у витяжки вбудовують галогенні або діодні освітлювальні прилади.

Останні забезпечують достатній рівень освітленості при мінімальному споживанні електричної енергії та підвищеному терміні експлуатації.

На промислових підприємствах громадського харчування витяжні парасольки встановлюють над пристроями різного типу: плитами, грилями, шафами для смаження тощо.

Якщо парасолька приєднана до вентиляційного каналу будинку, вона повинна бути забезпечена спеціальними клапанами, які запобігають повернення повітряних мас, що надійшли в пристрій, в приміщення кухні.

Типи конструкцій та проблема вибору

За типом конструкції розрізняють пристінні та острівні витяжні парасольки. Конструкція може бути витяжною або припливно-витяжною. У першому випадку пристрій тільки видаляє відпрацьоване повітря із приміщення, у другому – забезпечує також додатковий приплив свіжих повітряних мас.

При виборі відповідної парасольки слід враховувати необхідний рівень повітрообміну, розміри обладнання для приготування їжі, а також передбачуване місце його розміщення. Для промислової кухні рекомендується встановлювати модель, габарити якої на 100 мм перевищують розміри варильної поверхні.

Для виготовлення таких пристроїв використовують нержавіючу сталь харчових марок. Пристрій зазвичай укомплектований не тільки жировловлювачем, але і вугільним фільтром. Корисною опцією може виявитися підсвічування. Припливні витяжні пристрої, як відомо з назви, забезпечують як відведення і очищення забрудненого кухонного повітря, а й приплив свіжих повітряних мас із вулиці.

Такі парасольки в побутових умовах застосовують дуже рідко, це техніка для професійного використання. Деякі операції вимагають постійного надходження свіжого повітря. Парасолі цього типу дозволяють створити у робочому приміщенні виключно сприятливий мікроклімат, відрегулювати вологість та температуру повітря до прийнятного рівня.

Потужність витяжного елемента зазвичай перевищує продуктивність припливу в моделях цього типу приблизно на одну третю.

Перевага використання витяжної парасольки полягає в тому, що її можна встановити практично в будь-якому потрібному місці, потрібно лише правильно вибрати модель

Парасольки закріплюють не на стелі, а на стіні. Зазвичай, такі моделі використовують для підключення до витяжного каналу. Щоб полегшити монтажні роботи, варильну поверхню встановлюють якомога ближче до вентиляційного каналу.

В цьому випадку буде не надто довгим, що сприяє ефективному переміщенню відпрацьованого повітря у вентиляційний канал.

Пристінні парасольки можна монтувати на стіну. Їх зручніше підключати до вентиляційного каналу будівлі, ніж острівні моделі

Коротка конструкція зазвичай не потребує створення великої кількості поворотів при використанні жорстких пластикових повітроводів. Таких колін має бути не більше трьох для однієї вентиляційної парасольки. Високою популярністю користується скошений тип острівної парасольки, що дозволяє наблизити витяжку на максимально допустиму відстань до варильної поверхні.

Парасолька острівного типу, що кріпиться до стелі, вважається універсальною. Як відомо з назви, його застосовують для монтажу над кухонним островом, саме – над вбудованою в нього плитою. Особливість конструкції полягає в тому, що при її встановленні немає необхідності використовувати стіну, конструкція кріпиться до стелі.

Такі пристрої зазвичай використовують на великих кухнях як промислових, так і домашніх. На малих площах використання кухонної парасольки над островом зазвичай не застосовується через нестачу вільного місця. Але така конструкція може бути доцільною навіть у маленькій кухні, якщо варильна плита встановлена ​​біля вікна.

Наявність двох фільтрів дозволяє здійснювати очищення повітря на досить високому рівні, щоб можна було повертати його до приміщення кухні. Звичайно, слід використовувати необхідні засоби для забезпечення достатнього повітрообміну, але рециркуляція дозволяє зберегти в приміщенні частину теплової енергії, яка була витрачена на приготування їжі.

Для видалення забрудненого повітря за допомогою витяжної парасольки його потрібно підключити до вентиляційного каналу. Якщо це неможливо, використовують моделі з циркуляцією та вугільним фільтром

Рециркуляція використовується у острівних витяжках, оскільки встановити такий агрегат поруч із вентиляційним люком зазвичай досить складно. А про те, як працюють витяжки з рециркуляцією, читайте в . Деякі моделі острівних парасольок можна регулювати по висоті, що дозволяє змінювати інтенсивність поглинання забруднених парів залежно від ситуації.

Якщо місце для встановлення витяжки вибрано таким чином, що відфільтроване повітря не можна вивести у вентиляційний канал, однозначно доведеться віддати перевагу приладу з рециркуляцією.

При виборі парасольки для кухні слід правильно підібрати. Найбільш потужний варіант підійде для кухні площею до 25 кв. м.

Однак не слід вибирати модель із занадто великим запасом потужності, оскільки чим вища продуктивність, тим більше шуму видає витяжка під час роботи. Для маленького приміщення це може стати справжньою катастрофою.

Розрізняють витяжні та припливно-витяжні парасольки. Останні не тільки забезпечують відведення забрудненого повітря, а й уможливлюють приплив мас з вулиці, щоб покращити атмосферу в приміщенні.

Прийнятним вважається рівень шуму приладу близько 40 Дб. Він може бути і трохи вищим (до 70 Дб), але не варто вибирати надмірно галасливу модель, оскільки звук її роботи може викликати роздратування. Вибираючи тип керування, слід враховувати висоту установки приладу. Якщо витяжка встановлена ​​досить високо, дистанційний варіант може бути дуже доречним.

Така техніка відрізняється високою ціною, тому обираючи бренд, слід звертати увагу не тільки на відому назву, а й на гарантійний термін, а також на наявність сервісних центрів та умови гарантійного обслуговування. Звичайно, важливу роль відіграє дизайн приладу. На щастя, моделі витяжних парасольок дуже різноманітні, завжди можна знайти потрібний варіант.

Особливості монтажу та експлуатації

Встановити витяжну техніку цього відносно нескладно, але недосвідченим майстрам все ж таки краще доручити виконання цих операцій професіоналам. Якщо ж прийнято рішення здійснити монтаж самостійно, почати слід з докладного вивчення інструкції виробника.

Витяжні парасольки зазвичай виготовляють із міцної алюмінієвої сталі харчових марок. Для промислових підприємств такі конструкції часто створюються на індивідуальне замовлення

Після цього слід дослідити місце монтажу, провести необхідні вимірювання, підготувати інструменти, кріплення, матеріали тощо. Важливий момент – правильна відстань від поверхні. Воно має бути не менше 60 см для електроплит та 70 см – для газових приладів, але не більше 85 см.

Якщо парасольку потрібно повісити вище, слід вибрати більш продуктивний пристрій, щоб компенсувати різницю по висоті. Для монтажу парасольки вентиляційного витяжного знадобляться інструменти, які зазвичай є в арсеналі будь-якого досвідченого майстра: рулетка та будівельний рівень для виконання розмітки шуруповерт, дриль, молоток тощо.

Залежно від типу приладу потрібно буде просто підвісити його над плитою, або з'єднати повітроводом з вентиляційним каналом. Як повітровод використовують або металевий гофрований рукав, або жорсткі пластикові конструкції.

Гофру можна згинати відповідним чином, а для виконання коліна із пластику слід використовувати спеціальні перехідники, що забезпечують герметичне з'єднання окремих ділянок повітроводу.

Якщо шнур живлення недостатньо довгий, необхідно встановити додаткову розетку поблизу пристрою. Потрібно переконатись, що електроприлад має необхідне заземлення.

Правильне встановлення вентиляційної парасольки – це лише половина справи. Щоб пристрій працював ефективно, необхідно організувати його роботу. Детальні відомості з таких питань містяться в інструкції з експлуатації, яка має кожен прилад.

Величезне значення має регулярне очищення. Наприклад, алюмінієві грати слід мити за допомогою спеціальних миючих засобів. Непоганий результат дає і використання засобів, які знайдуться на будь-якій кухні: оцтова кислота, на третину розведена водою, насичений розчин звичайного господарського мила або пастоподібна суміш води з харчовою содою.

Алюмінієві гратчасті жировловлювачі витяжних парасольок слід регулярно очищати від накопичених на них забруднень, щоб пристрій працював коректно та ефективно

Ці рецепти знадобляться тим, хто страждає на непереносимість хімічних засобів. Ґрати слід відчищати від накопичень жиру та бруду не рідше, ніж раз на три місяці.

Заміна вугільних фільтрів зазвичай виконується так:

• відключення приладу від електроживлення;
• демонтаж алюмінієвих грат;
• вилучення використаного фільтра;
• встановлення нового фільтруючого елемента;
• встановлення алюмінієвих грат;
• підключення та перевірка роботи приладу.

У момент встановлення нового фільтра має прозвучати характерне клацання. Якщо після заміни фільтра в роботі витяжної парасольки з'явилися незвичайні звуки або він почав шумніше працювати, можливо, фільтр встановлений неправильно, роботу слід переробити.

Якщо очищення та заміна фільтрів вентиляційної парасольки не проводиться вчасно, якість роботи приладу може суттєво погіршитися.

Вугільні фільтри необхідні у витяжних парасольках з циркуляцією, вони здійснюють тонке очищення повітря та потребують регулярної заміни

Знімні фільтри та склянки для збирання жиру в моделях парасольок, що використовуються на підприємствах громадського харчування, відповідно до інструкції слід очищувати щодня. Необхідно також проводити очищення зовнішньої поверхні корпусу витяжного пристрою. Деякі елементи рекомендується знімати та замочувати у спеціальних очисних розчинах.

Після закінчення очищення їх ретельно обполіскують. Ще один елемент, що потребує періодичного очищення - повітропровід. Потрібно знімати сполучні елементи та видаляти відкладення з внутрішньої поверхні конструкції.

Гофровані елементи частіше потребують такого очищення, ніж гладкі пластикові канали. Деякі промислові моделі кухонних парасольок мають вбудовану систему очищення, але в побуті такі дорогі агрегати зазвичай не використовуються.

Висновки та корисне відео на тему

У цьому ролику показано принцип роботи таких конструкцій:

Витяжна парасолька може забезпечити правильний повітрообмін як на звичайній, так і на промисловій кухні. Правильний монтаж та регулярний догляд забезпечать тривалу та безперебійну роботу такого пристрою.

Існують кілька традиційних способів монтажу пристінних та острівних вентиляційних парасольок, що призначені для видалення тепла, диму, вологи, запахів від технологічного обладнання, встановленого на підприємствах громадського харчування, кафе, барах та ресторанах.

Перший спосіб монтажу парасольки

Перший спосіб (найпростіший) – це монтаж витяжних парасольок до стіни за допомогою анкерів. Залежно від довжини парасольки в задній вертикальній стінці витяжної парасольки симетрично свердляться два або три отвори. Через збільшені шайби анкерами витяжна парасолька притягується, фіксується до стіни. Стіна в даному випадку має бути капітальною та рівною, як мінімум цегляна кладка. У випадку, якщо парасолька має великий виліт (більше 1000 мм), рекомендується додатково кріпити парасольку до стелі.

Другий спосіб монтажу

Другий спосіб – це монтаж пристінних або острівних витяжних парасольок через шпильки та цанги до стелі. У верхній горизонтальній площині, по краях, витяжної парасольки свердляться чотири отвори або приварюються спеціальні вушка під шпильки, до яких входять чотири шпильки Ф8 – Ф10 мм, попередньо закріплені в стелі. Спосіб досить простий та ефективний. Єдина незручність цього способу пов'язана з тим, що висота стель не повинна перевищувати 4350 мм, оскільки збільшена висота не дозволить використовувати стандартні шпильки довжиною до 2 метрів.

Монтаж витяжних парасольок на тросах чи ланцюгах

Третій спосіб – це монтаж витяжних парасольок на тросах чи ланцюгахчерез кронштейни і анкера до стелі. У верхній горизонтальній площині парасольки приварюються чотири спеціальні кронштейни кріплення, які через карабін фіксується трос або ланцюг, інший кінець ланцюга закріплюється до стелі. У цьому випадку висота стель не дуже важлива. Основна можлива проблема при монтажі витяжних парасольок даним способом пов'язана з хиткістю конструкції. Досить складно обв'язати повітропроводами жорстко незафіксовану конструкцію.

Монтаж витяжної парасольки за допомогою спеціальних опорних рам

Четвертий спосіб – це монтаж витяжних парасольок за допомогою спеціальних опорних рам.Залежно від габаритних розмірів нижнього перерізу витяжної парасольки виготовляється опорна рама, на яку зверху встановлюється витяжна парасолька. Вона може бути прямокутної або квадратної форми на чотирьох ніжках, висота на яких підбирається індивідуально під кожен об'єкт. Ніжки через спеціальні опорні пластини жорстко кріпляться до підлоги. Виготовляються опорні рами із нержавіючого профілю 30х30 або 20х40 мм. Завдяки відпрацьованій технології, використанню сучасного металообробного та металорізального інструменту, фахівці компанії «ЄвроВентГруп» домагаються ідеальної геометрії та дуже презентабельного зовнішнього вигляду витяжних парасольок, що випускаються компанією та опорних конструкцій, необхідних для монтажу цих витяжних парасольок. У таких випадках, де технологічне обладнання розташоване далеко від стін, висота стель досить велика, а замовник пред'являє підвищені естетичні вимоги до облаштування місцевої витяжної вентиляції.

Складно уявити сучасну кухню без такої необхідної речі, як витяжна парасолька. Цей пристрій усуває зайві запахи і добре справляється із забрудненням.

Кухонна витяжна парасолька необхідна для видалення неприємних запахів

Для чого потрібна витяжка

Кухня - одне з найпоширеніших місць у квартирі. У процесі готування виділяється безліч пари, жиру, кіптяви, залишків газу. Все це здатне осідати на меблів, побутовій техніці у вигляді плям, що важко зчищаються. Крім іншого, сполуки, що утворилися, проникають в дихальні шляхи, викликаючи масу неприємних відчуттів, і створюють сприятливі умови для розмноження хвороботворних бактерій.

Витяжка парасолька розташовується над будь-якими варильними поверхнями, в побутових умовах, зазвичай над кухонними плитами. Витяжна парасолька може працювати у двох режимах: збираючи забруднене різними домішками повітря, відправляє його в загальну систему вентиляції або повертає назад, провівши через фільтрацію. Але все ж таки, назад до кухні доставляється свіже, звільнене від шкідливих речовин повітря.

Що являє собою побутова парасолька

Залежно від інтер'єру кухні та розташування плити, виділяють два види вентиляційних парасольок: пристінковий та парасольку витяжну центральну, що розташовують безпосередньо над поверхнями, що знаходяться далеко від стін. Принцип роботи обох видів однаковий, але центральний (виносний) відрізняється складнішим пристроєм системи фільтрації.

У багатьох випадках купол витяжної парасольки виконаний з нержавіючої сталі.

Основна конструкція парасольки-витяжки – металевий купол, що виготовляється найчастіше з нержавіючої сталі, усередині має кілька категорій очисних фільтрів:

• алюмінієві грати, що уловлюють великі частинки, захищають турбіну від забруднення;
• акриловий пористий фільтр ефективно збирає він жирові випаровування, вимагає регулярної заміни;
• вугільний фільтр - основа очищення, має різні форми та види, що підходять до конкретних моделей, затримує всі дрібнодисперсні частинки, потребує періодичної заміни;
• якщо вентиляційна парасолька поміщається над відкритим полум'ям, вона додатково забезпечується іскрогасною сіткою.

Турбіна – «серце» витяжки, забезпечує правильний і рівний повітропровід, не дозволяє забрудненому повітрі повертатися до приміщення.

Багато витяжок парасольки оснащені світильниками, вбудованими безпосередньо в купол. Можливе використання різних типів ламп: діодні, галогенні, лампи розжарювання.

За якими параметрами вибирати пристрій

Зважившись на придбання, необхідно правильно вибрати парасольку витяжну для кухні. На що слід звернути увагу при покупці:

1. У якому режимі відбувається робота. Проточні витяжки захоплюють повітря у приміщенні та виводять у загальну вентиляцію. Такий вид роботи ефективніший, повернення нефільтрованого повітря запобігається спеціальним клапанам. Однак подібний метод складніший в установці. Витяжки, що працюють циркулярним способом, засновані на поверненні минулого множини фільтрів, і очищеного від дрібних частинок повітря назад в приміщення. Їх використовують за неможливості приєднання до загальної вентиляції. Такі пристрої зручні у користуванні, їх легко встановити своїми руками, але вони вимагають регулярної заміни фільтрів.
2. Тип витяжки за її розташуванням. Пристінковий використовуються в стандартних багатоквартирних будинках, де варильна плита найчастіше прилягає до стіни. Це досить зручний тип, тому що легко надається доступ до вентиляції. Центральний використовується при виносі парасольки на певну відстань від стін.
3. Ширина панелі. За певними стандартами купол вентиляційної парасольки повинен непросто відповідати розмірам кухонної плити, а виступати за її межі на 10-12 см. Це дозволяє краще захоплювати повітря та проводити очищення приміщення.
4. Як здійснюється перемикання режимів. Механічне керування передбачає використання кнопок. Електронне здійснюється сенсорним керуванням або з пульта.
5. Дизайн, що гармонує із загальним стилем кухні.

Самостійне встановлення

Установку парасольки витяжки можна довірити професіоналам, що спеціалізуються на подібних замовленнях, а це можна зробити своїми руками. Насамперед, необхідно ретельно вивчити інструкцію, що додається, уважно провести виміри, позначити план і обсяг роботи. Важливою умовою є дотримання відстані від робочої поверхні плити до витяжки, для газових пальників – не менше 70 см, для електричних плит – не менше 60 см.

Шуруповерт необхідний для встановлення витяжки

Установка витяжки не вимагає спеціальних інструментів, достатньо мати: рулетку, рівень, дриль, шуруповерт або викрутку, молоток, дюбелі та шурупи. Найчастіше для витяжки використовуються гофровані димарі, які одним кінцем з'єднуються з приладом, а інший виводиться у вентиляційний отвір. Якщо ж використовується повітропровід із пластику, він доповнюється спеціальними насадками, а нещільні стики заповнюються силіконовим герметиком.

Важливим моментом при підключенні будь-якого електроприладу є заземлення. За наявності загальнобудинкового контуру заземлення і розеток євростандарту проблема відпадає, якщо таких немає, краще звернутися за допомогою до людини, яка володіє знаннями в цьому питанні.

Обслуговування та заміна фільтрів

Витяжка щодня робить величезну роботу, тому необхідно чистити парасольку не тільки зовні, а й усередині. Це стосується алюмінієвих грат - першого ступеня очищення повітря, тут накопичується у великих кількостях жир, кіптява і бруд. Інструкція користувачам завжди містить необхідні відомості про те, якими засобами можна користуватися при очищенні приладу, не варто нехтувати цією інформацією.

Крім спеціальних засобів, великою популярністю користуються содова паста, розчинене у воді господарське мило 72%, розведена 1:2 оцтова кислота. Гратчасті фільтри потребують такої обробки раз на квартал.

Делікатні вугільні фільтри не піддаються очищенню, а змінюються на нові, а термін служби залежить від марки виробника. У середньому заміна проводиться раз на 4-6 місяців. Як змінити вугільний фільтр своїми руками:

• від'єднати прилад від електроживлення;
• зняти фільтри – решітки;
• витягти касету з вугільним фільтром;
• при правильному встановленні нової касети має лунати несильне клацання;
• на місце повертаються очищені грати;
• прилад вмикається в мережу для перевірки, якщо не з'явилося ніяких сторонніх шумів, фільтр встановлено правильно.

Як видно, кухонною витяжкою можна складно доповнити свій інтер'єр, а зробити правильний крок у збереженні здоров'я. Важливо відповідально підійти до вибору пристрою та його технічного обслуговування.