Comment faire cuire des poivrons doux au four. Comment faire cuire des poivrons entiers sur la cuisinière ? Recette étape par étape avec photos. Poivrons farcis au sarrasin, viande et champignons

Utilisé pour les préparations, les salades fraîches, comme assaisonnement pour les plats principaux. Nous proposons des poivrons cuits au four - ce sont des recettes non seulement très savoureuses, mais aussi saines. Les légumes rosés vous rappelleront un barbecue d'été dont l'arôme unique est complété par des chefs expérimentés avec des herbes et des épices provençales.

Rapide et savoureux !

Nous proposons plusieurs options. Méthode numéro 1.

Pour préparer des poivrons au four, vous aurez besoin de :

6 morceaux de poivron doux ;
Huile raffinée;
gros sel, mélange d'épices.

Placer les légumes entiers et propres sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrer légèrement d'huile et de sel. Placer dans un four préchauffé (180 °C) à feu moyen. Temps de cuisson 35 à 40 minutes. Pendant que le four est en marche, préparez la sauce :

Une demi-tête d'ail est passée dans un presse-ail.
La bouillie obtenue est diluée avec de l'huile végétale (20 ml).
Saupoudrer d'épices et remuer.

Retirez les poivrons cuits au four de la plaque à pâtisserie et transférez-les dans un sac en plastique pour qu'ils refroidissent et enveloppez-les bien. Après 15 à 20 minutes. Les légumes sont pelés et les entrailles retirées et coupées en tranches. Les gousses préparées sont placées en couches dans une assiette creuse, en versant dessus une sauce épicée.

Conseil. Pour les amateurs de marinades épicées, vous pouvez ajouter 2 cuillères à café à la sauce. vinaigre de vin rouge, câpres et herbes finement hachées.

Le plat est mis au réfrigérateur. Au bout d'une heure, le poivron cuit est complètement prêt à être consommé.

Méthode numéro 2. Les poivrons lavés et coupés sont déposés sur une plaque à pâtisserie. Les morceaux sont placés face intérieure vers le haut, généreusement graissés d'huile et saupoudrés de sel. Les herbes méditerranéennes sont utiles pour la recette : basilic, badiane, anis, origan, cannelle.

Attention! Les brins d'ail et de persil ne sont pas utilisés lors de la cuisson, car un assaisonnement brûlera et l'autre se dessèchera.

Sous un gril à convection (+300 °C), le plat sera prêt en 15 minutes. Avant de servir, retirez les brins d'herbes, vous pouvez maintenant ajouter l'ail et le persil frais.

Poivrons farcis au four

Un plat copieux et savoureux pour lequel il vous faudra :

Poivre 10 pcs.
Viande 1 kg.
Riz cuit à la vapeur 100 g.
Tomates 8 à 10 pcs.
Sauce ou pâte de tomates prête à l'emploi, sel, épices au goût.

Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et ajoutez-le à la viande hachée au hachoir à viande. Sel et poivre au goût. Tous les intérieurs sont retirés du poivron et bien lavés à l'eau courante. Le légume préparé est farci de viande hachée. La sauce du plat est préparée comme suit :

les tomates sont coupées en tranches;
mettre dans une casserole, verser le concentré de tomate (sauce), saler et poivrer ;
laisser mijoter pendant 7 à 10 minutes.

Les poivrons préparés sont placés sous une forme ignifuge, versés avec la sauce et mis au four (+200 °C) pendant 1 heure. Le plat peut être servi chaud ou froid.

Attention! Les gousses vertes sont légèrement amères après traitement thermique.

Vous pouvez le farcir avec différents types de garnitures et de légumes.

Poivre au fromage

Pour 5 gros poivrons il vous faudra :

viande fraîche 500 g ;
Carotte moyenne;
oignons (2-3 pièces);
fromage (dur) 200 g;
mayonnaise ou crème sure 50 ml, ail, huile végétale.

Hacher finement les légumes et laisser mijoter dans l'huile. Mélanger avec la viande hachée cuite, saler et poivrer. Remplissez les gousses coupées en tapis, versez le mélange fromage et crème sure sur les « bateaux ». Cuire sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé (180°C) pendant environ 35 minutes.

Conseil. Les gousses farcies se conservent au congélateur. Si nécessaire, ils sont décongelés et cuits.

Préparatifs pour l'hiver

Pour ceux qui aiment ouvrir un pot de poivre parfumé en hiver - des recettes originales avec des légumes cuits au four. Ingrédients:

2 kg de poivre ;
3 kg d'aubergines ;
1 kg de tomate ;
sel, pois noirs, huile végétale.

Le rendement du produit fini sera de 2 litres.

Les aubergines et les poivrons sont cuits au four. Les tomates fraîches sont versées avec de l'eau bouillante et les peaux sont retirées. Les légumes cuits au four sont également retirés de la peau en les conservant d'abord dans une casserole sous un couvercle.

Les légumes sont coupés en tranches et placés en couches dans des bocaux. À chaque endroit : 1 cuillère à soupe. l. vinaigre, 1 c. sel, grains de poivre, 2 c. l. Huile raffinée. Les récipients sont stérilisés pendant environ 20 minutes et les couvercles sont vissés. Les morceaux sont retournés et laissés refroidir sous une couverture chaude.

Pour l'hiver en sauce au miel

Les gousses sont cuites entières au four. Retirez la peau et laissez le jus s'écouler sur la plaque à pâtisserie. Le légume est coupé en fines tranches dans le sens de la longueur. Préparez la garniture à la marinade.

Pour la marinade pour 5 kg de poivre il vous faudra : 7 c. l. gros sel, 150 ml d'huile, 3 c. l. miel liquide, vinaigre (9%) 100 ml, coriandre, pois noirs, clous de girofle. Faites chauffer le jus restant après la cuisson (500 ml) dans une casserole, ajoutez les épices, le miel, l'huile et le sel. Faire bouillir pendant 10 minutes, ajouter le vinaigre 1 à 2 minutes avant la fin.

Placer dans des bocaux d'un litre en couches : poivrons au four, ail haché, épices (basilic). Les bocaux sont stérilisés pendant 20 à 25 minutes et les couvercles sont vissés. Cette recette peut être utilisée comme collation et non pour une conservation à long terme. Les légumes sont placés dans des bocaux et conservés au réfrigérateur sans stérilisation pendant deux semaines.

Essayez les poivrons cuits au four et complétez votre version du plat avec vos assaisonnements et légumes préférés.

Quelle est votre recette préférée de poivrons cuits au four ?

Été, oh été !
L'été rouge soit avec moi !

C'est moi qui chante une chanson sur l'été qui passe. Est-ce que ça a disparu pour vous en août ? Et ça continue ici en septembre)

Et ce n’est pas un été indien, mais un véritable été, avec de la chaleur, une plage et de délicieux légumes d’été.

C'est pourquoi je viens aujourd'hui vous proposer une recette pour une délicieuse collation - des poivrons cuits au four, avec de l'huile et du vinaigre.

D’ailleurs, j’ai eu l’occasion de visiter la Bulgarie une fois et j’y retournerais avec plaisir. S'ils appellent))

En général, j'aime l'Europe et la Bulgarie ne fait pas exception dans ce cas. Une capitale très calme et verte, des gens sympathiques et une cuisine incroyablement délicieuse !

J'ai beaucoup aimé, par exemple, l'apéritif Snezhanka. Il s'agit d'une variante bulgare du grec tzadzyki (Olya, salut ;))

Et les poivrons rouges sont partout là-bas, oui, en bulgare on les appelle « chushki ».

En général, en tant que philologue, j'ai été surpris que, bien que les langues russe et bulgare soient très similaires en termes d'alphabet, entre autres choses, il est plus facile pour les Bulgares de comprendre le russe que pour nous de comprendre le bulgare, car quelque raison)

Par conséquent, pour l’oreille russe, de nombreux mots semblent très drôles.

Je pense qu'après une telle préface, tu avais aussi envie de visiter ce beau pays.

Eh bien, pendant que vous vous préparez, essayez de préparer cette collation facile et délicieuse.

Recette de poivrons au four

Ingrédients

1 kg. poivron rouge
1 à 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive pressée à froid
1 à 2 cuillères à soupe. l. vinaigre
3-4 gousses d'ail
½ c. sel

Comment faire cuire des poivrons

Pour une belle présentation, les poivrons peuvent être saupoudrés d'herbes finement hachées.

Aujourd'hui, nous vous proposons de cuisiner avec nous des poivrons cuits au four. C'est un excellent complément à une grande variété de plats : délices de viande, de volaille, de poisson et de champignons. Les poivrons au four sont utilisés dans diverses salades et entrées et se marient bien avec les aubergines, le fromage à pâte molle, les olives, les tomates, le persil, la roquette et les oignons rouges. Le plat s'avérera très beau si vous utilisez des poivrons de couleurs vives : rouge, jaune, vert.
Couper un poivron brillant en gros morceaux, ajouter des morceaux de tomates cerises et d'oignons violets constitue une collation simple et lumineuse.
Nous utilisons une infusion d'ail, donc nos poivrons auront un goût piquant, un mélange de piments forts ajoutera un peu de piquant. Comme vinaigrette pour le plat fini, vous pouvez utiliser un mélange d'huile d'olive et de vinaigre de vin.

Informations sur le goût Plats principaux de légumes / Entrées de légumes

Ingrédients

Poivron (jaune dans notre recette) – 0,5 kg.
Huile végétale (de préférence olive) – 120 ml.
Gousses d'ail – 4 pcs.
Épices (nous avons choisi un mélange de poivrons) – 1 c.
De gros sel.

Comment cuisiner et comment faire cuire des poivrons entiers au four avec de l'ail et des épices

Nous préparerons soigneusement les ingrédients dont nous avons besoin pour le processus. Poivrons, et nous avons une variété jaune et charnue sous la main, lavez-les à l'eau froide et épluchez les gousses d'ail. Dans la recette, nous utiliserons du gros sel - c'est une condition préalable. Lors du choix de l'huile végétale, il est préférable de privilégier l'huile d'olive hautement raffinée.
Graisser une plaque à pâtisserie avec une généreuse quantité d’huile. Placez les poivrons préparés au fond. Nous versons également de l'huile dessus et saupoudrons de sel. Nous allons cuire le contenu de la plaque à pâtisserie à 180 degrés. Ce processus prendra 20 à 25 minutes. Un indicateur de préparation sera les côtés légèrement « brûlés » des légumes.

Commençons à remplir. Versez l'huile dans une saucière, pressez-y les gousses d'ail et ajoutez les épices. Mélanger et laisser infuser.

Il est temps de sortir les poivrons au four.

Placez-les aussitôt chauds dans un sac en plastique alimentaire et fermez-le hermétiquement. Après cette procédure, la couche supérieure de légumes peut être facilement retirée. Les poivrons doivent rester dans cette position pendant 20 minutes.

Ouvrez l'emballage et retirez la peau avec la facilité attendue. Coupez ensuite chaque légume en deux moitiés, retirez les graines et la tige.

Placez d'abord les morceaux de poivron dans une grande assiette en une seule couche, versez généreusement la garniture d'huile préparée sur cette couche de poivron. Ensuite, étalez la deuxième couche et répétez la procédure jusqu'au dernier poivron. Laissez refroidir l'assiette remplie de couches sur la grille du réfrigérateur. Durée minimum 2 heures, mais plus c'est mieux.

Passé un temps donné, les poivrons finis peuvent être servis à la table du réfectoire.

Pendant la saison du poivron doux, vous devriez absolument l'essayer cuit. Collation de poivron cuit au four, Il s'avère brillant, beau, très appétissant. Il vous surprendra et en même temps vous ravira par son goût. Il convient de noter que si vous comptez cuire des poivrons au four, faites-en cuire davantage. Après tout, il s'avère très savoureux et, de plus, se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant une semaine.

Ingrédients

Pour préparer des poivrons cuits au four, vous aurez besoin de :

poivron - 6 pièces;

ail - 2-3 gousses (ou au goût);

huile végétale (de préférence olive) - 0,5 tasse;

jus de citron - à partir de 1/2 citron ;

légumes verts (persil, coriandre) - 50 g;

poivre noir, sel - au goût.

Étapes de cuisson

Lavez les poivrons, séchez-les soigneusement, placez-les sur une grille (plaque à pâtisserie) et faites cuire au four préchauffé à 250 degrés.

Ne vous inquiétez pas de son aspect moche, c'est comme ça que ça devrait être. Placez les poivrons cuits au four dans une casserole et assurez-vous de couvrir avec un couvercle. Laisser agir 1 heure ou plus (jusqu'à 12 heures).

Ouvrez ensuite la poêle, sortez les poivrons (ils seront déjà refroidis et seront froids) et épluchez-les de la peau noire et des graines carbonisées.

Placer les poivrons cuits pelés dans un bol.

Pour la vinaigrette, préparez le citron, l'ail, les herbes hachées, le sel et le poivre. Si le poivre est fraîchement moulu, cela améliorera considérablement le goût des poivrons cuits au four.

Assaisonnez les poivrons disposés avec du sel, du poivre, du jus de citron, de l'huile d'olive, saupoudrez d'ail émincé et d'herbes hachées.

Bon appétit!

Vous adorez les poivrons farcis ? Beaucoup répondront positivement à cette question. Ce plat est très savoureux et satisfaisant, il sera sur la table pour toute célébration. Et vous pouvez le cuisiner de différentes manières, pour tous les goûts et tous les budgets. Aujourd'hui, nous allons parler des poivrons farcis cuits au four. N'oubliez pas nos recettes : elles vous seront utiles pendant le Carême, les jours fériés et au quotidien.

Ingrédients pour le plat

Le produit principal de nos recettes est le poivron. Il est très important de choisir le bon formulaire. Les fruits doivent être uniformes, lisses, sans signes de dommages, avec une pulpe dense. Et pour que le plat soit beau, la couleur des poivrons doit être vive. Associez des fruits rouges, verts et jaunes mûrs, alors les poivrons farcis susciteront encore plus d'intérêt auprès de vos convives ! Après tout, tout le monde sait que la première étape dans l'évaluation d'un plat est son apparence.

Choisissez des poivrons mûrs, brillants et juteux

Note! Pour que les poivrons farcis cuisent ou mijotent uniformément, vous devez choisir des fruits de petite et moyenne taille. Des problèmes peuvent survenir avec les gros légumes : la garniture bout à l'extérieur, mais reste crue à l'intérieur. Un plat mi-cuit ne fait pas partie de vos projets de célébration, n'est-ce pas ?

Que choisir pour le remplissage ? Traditionnellement, on farcit les poivrons avec de la viande et du riz, en ajoutant des légumes frits et des épices. Il s’avère qu’il existe de nombreuses façons de farcir les poivrons – c’est tout simplement ahurissant ! Et servir le plat fini dans diverses sauces est aussi un art. C'est de cela dont nous parlerons aujourd'hui. En attendant, rappelez-vous quelques conseils de base en cuisine :

La préparation des poivrons pour la farce est la suivante : les fruits sont soigneusement lavés, le dessus en est coupé afin qu'il soit pratique de mettre la garniture ; Les cloisons contenant les graines sont retirées de l'intérieur. Rincez à nouveau et le tour est joué.
Dans tous les cas, le riz pour la garniture est bouilli jusqu'à moitié cuit. Les grains crus resteront durs une fois cuits ou mijotés, tandis que les grains bouillis se répandront simplement en une substance collante désagréable.
Les poivrons farcis adorent les herbes fraîches. Ajoutez davantage de basilic, d'oignons verts, de persil ou d'aneth en fin de cuisson.

C'est tout, je suppose. Vous pouvez désormais commencer à cuisiner directement.

Recettes étape par étape

Nous vous parlerons de plusieurs façons courantes de préparer des poivrons farcis. N'oubliez pas qu'ils peuvent vous servir en quelque sorte de base, avec laquelle vous pouvez expérimenter, en ajoutant quelque chose de nouveau à votre goût.

Viande et riz – un classique intemporel

Cette recette est très simple, vous avez probablement mangé ce plat plus d’une fois, même si vous ne l’avez pas cuisiné vous-même. Il est temps d'essayer de le faire vous-même.

Tu auras besoin de:

15 poivrons ;
500 g de viande - porc, bœuf ;
100 g de riz ;
10 tomates de taille moyenne ;
5 feuilles de laurier ;
5 petits pois de piment de la Jamaïque ;
5 petits pois de piment noir ;
1 cuillère à café de paprika moulu ;
sel au goût.

Mode de cuisson :

Rincer le riz et cuire jusqu'à moitié cuit, en ajoutant 1 tasse d'eau salée.
Laver et cuire le riz pour la garniture
Pendant ce temps, hachez la viande en viande hachée dans un hachoir à viande. Salez et poivrez-le. Lorsque le riz est cuit, laissez-le refroidir légèrement et mélangez-le avec la viande hachée jusqu'à consistance lisse.
Préparez la viande hachée et mélangez-la avec du riz
Préparez le poivron : lavez, coupez le dessus, retirez tout l'excédent.
Eplucher les poivrons
Farcissez bien chaque fruit avec de la viande hachée et placez-le dans une casserole ou un plat creux. Placez les poivrons bien serrés, les uns à côté des autres.
Farcir les poivrons de viande hachée et les disposer dans un plat allant au four
Lavez les tomates, coupez-les en tranches et envoyez-les directement aux poivrons.
Coupez les tomates en tranches et ajoutez-les aux poivrons
Ajoutez des épices. Préparez le jus de pâte de tomate en le diluant avec suffisamment d'eau pour que le liquide obtenu recouvre à moitié les poivrons.
Ajouter l'eau, le concentré de tomate et les épices, et mettre le plat au four.
Placez le moule ou le moule dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes maximum, laissez les poivrons réfléchir à leur comportement là-bas. En attendant, préparez autre chose.
Servir les piments forts avec du riz et de la viande

La beauté de cette recette est que les poivrons farcis finis ne nécessitent pas de sauces supplémentaires : le jus dans lequel le ragoût a eu lieu devient une excellente sauce riche.

Moitiés de poivrons farcis

La particularité de la recette sous forme de poivrons farcis est que les fruits doivent être coupés en travers.

Faites le plein de ces produits :

1 kg de poivron ;
500 g de viande hachée ;
1 carotte moyenne ;
1 oignon moyen ;
4 cuillères à soupe de crème sure ;
2 cuillères à soupe de concentré de tomate ;
100 g de riz ;
3 cuillères à soupe d'herbes fraîches ;
1 pincée de sel, de poivre et de paprika.

Mode de cuisson :

Lavez le poivron, coupez-le en deux sur la largeur et retirez le noyau. Pour éviter que la pulpe ne soit trop dure, faites bouillir les fruits quelques minutes dans de l'eau bouillante et séchez-les.
Épluchez le poivron, coupez-le en deux et faites-le légèrement bouillir
Ajoutez du sel, des épices, des oignons et des herbes finement hachés, des carottes râpées à la viande hachée.
Ajouter les oignons, les herbes et les carottes à la viande hachée préparée
Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, laissez-le refroidir et mélangez-le avec la viande hachée.
Mélanger la viande hachée avec le riz, cuit jusqu'à mi-cuisson
Farcir les moitiés de poivrons avec le mélange et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
Farcir les moitiés de viande hachée et de riz, déposer sur une plaque à pâtisserie
Pour un goût original et un arôme juteux, versez les poivrons farcis avec une sauce composée de crème sure et de pâte de tomate bien mélangées avec du sel et des épices au goût.
Verser la sauce tomate-crème sure sur les poivrons farcis
Allumez le four à 180 degrés et quand il se réchauffe, placez une plaque à pâtisserie avec les moitiés de poivron dedans. Après 40 minutes, vous pouvez le sortir et le servir.
Cuire à four chaud jusqu'à cuisson complète

Recette avec du fromage

Ce plat est un peu différent du précédent. Il faut ajouter du fromage à ces « bateaux » de poivrons, mais grâce à cela, le goût de la garniture s'avère complètement différent !

Prenez ces produits :

3 gros poivrons ;
500 g d'eau ;
350 g de viande hachée (de préférence du porc - elle est plus grasse) ;
150 g de riz bouilli jusqu'à moitié cuit ;
100 g de n'importe quel fromage à pâte dure ;
200 g de fromage moyennement salé ;
5 oignons de taille moyenne ;
1 cuillère à soupe de concentré de tomate ;
50 g d'huile de tournesol ;
sel, poivre, assaisonnements - au goût ;
2 gousses d'ail ;
verts pour la décoration.

Mode de cuisson :

Il est préférable d'utiliser de gros poivrons dans cette recette. Puisqu’ils sont coupés en deux dans le sens de la longueur, la garniture cuira parfaitement.
Préparez les poivrons pour la farce
Mélangez soigneusement la viande hachée, le riz et le fromage finement coupé ou râpé. Ajoutez l'oignon haché, l'ail pressé (vous pouvez en prendre plus si vous aimez ce goût et cet arôme) et tous les assaisonnements à votre goût.
Préparez la garniture à partir de viande hachée, de fromage, d'oignon et de riz
Versez la garniture obtenue dans les « bateaux » au poivre. Placer hermétiquement en formant de petits monticules.
Placer la garniture dans les moitiés de poivron
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon émincé. Lorsqu'il devient doré, ajoutez le concentré de tomate, un peu d'eau et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez du sel.
Faire mijoter la sauce dans une poêle
Placez les « bateaux » farcis dans une plaque à pâtisserie profonde, après avoir rempli le fond de sauce. Étalez du fromage dur râpé sur la garniture au poivre.
Placer les poivrons sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer de fromage râpé
Il ne reste plus qu'à préchauffer le four et à y placer nos poivrons. Cuire 30 minutes à 190 degrés.
Cuire au four jusqu'à cuisson complète

Avec du poulet en sauce

Ce plat est traditionnellement préparé en Bulgarie. Vous pouvez facilement retrouver tous les produits dans nos magasins ou même dans votre jardin :

Coupez le dessus des poivrons, retirez tout l'intérieur et rincez. Graisser un peu avec de l'huile végétale et cuire au four pendant 10 minutes.
Eplucher le poivron et laisser mijoter au four
Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Broyer le filet de poulet dans un hachoir à viande. Faire revenir les oignons hachés dans l'huile. Mélanger tous les ingrédients, mélanger jusqu'à consistance lisse, ajouter les épices et le sel.
Faire la garniture
Emballez bien la garniture dans les poivrons. Faites-le avec précaution afin de ne pas endommager la pulpe du fruit. Le riz est déjà entièrement cuit, il n'augmentera pas de volume une fois cuit au four.
Farcir les poivrons avec la garniture
Préparez la sauce : faites mijoter la pulpe de tomate, les carottes finement râpées et l'ail écrasé pendant 25 minutes dans une poêle avec couvercle. Ajoutez un peu d'eau, ou mieux encore du vin sec.
Faire la sauce pour friture
Passer le mélange obtenu au tamis fin. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre, salez et poivrez.
Passer le rôti au tamis jusqu'à ce qu'il soit lisse
Versez la sauce préparée dans une casserole peu profonde. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter un peu de ketchup ou de concentré de tomate. Placer sur feu doux et porter à ébullition. Dissoudre la farine dans une tasse d'eau et bien mélanger pour qu'il ne reste aucun grumeau. Passer au tamis et verser dans la sauce bouillante. Laissez-le languir pendant 10 minutes.
Finir de préparer la sauce : laisser mijoter le rôti en purée avec la farine dissoute dans l'eau
Placez les poivrons farcis dans une plaque à pâtisserie ou un moule préparé et versez la sauce dessus. Mettre au four 20 minutes à 180 degrés.
Verser la sauce sur les poivrons farcis au poulet et laisser mijoter au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Servez ce poivre chaud et n'oubliez pas d'ajouter de la crème sure !
Au moment de servir, ajouter la crème sure

Des légumes comme garniture

Si vous préférez la cuisine végétarienne, ne vous privez pas de poivrons farcis - ce plat est fait pour vous. Et pour les amateurs de viande, cette recette sera utile pendant le Carême.

Prenez ces produits :

1 kg de poivrons multicolores ;
2 petites aubergines ;
2 oignons moyens ;
1 carotte moyenne ;
2 tomates ;
1 tasse de riz ;
1 verre de jus de tomate ;
1 verre de crème sure;
sel et assaisonnements.

Mode de cuisson :

Mettez sur le feu une casserole de riz dans de l'eau salée et, pendant la cuisson, épluchez les poivrons comme d'habitude.
Râpez les carottes pelées et hachez finement l'oignon.