ពេលណាត្រូវយកខ្ទឹមសចេញពីសួនច្បារ៖ ពេលវេលាប្រមូលផលរដូវរងា និងរដូវផ្ការីក។ ពេលណាត្រូវប្រមូលផលខ្ទឹមរដូវរងា៖ ពេលវេលានៃការជីកយកពីសួនច្បារសម្រាប់ទុកដាក់ នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការដកខ្ទឹមសចេញពីដី

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងវិធីសាស្រ្តនៃការប្រើប្រាស់ ជាធម្មតាវាមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការដាំនោះទេ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចរក្សាវាឱ្យនៅស្រស់ និង juicy គ្រប់រដូវរងានោះទេ។

អាថ៌កំបាំងក្នុងការរក្សាទុកខ្ទឹមសដោយជោគជ័យគឺការបំពេញលក្ខខណ្ឌមួយចំនួន។

ពេលវេលាសម្អាត

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសមាសធាតុសំខាន់បំផុត - ការសម្អាតទាន់ពេលវេលា។ សូមចងចាំថាខ្ទឹមសត្រូវបានបែងចែកជាៈ

• និទាឃរដូវ- នេះគឺជាខ្ទឹមសរដូវក្តៅ (អ្នកខ្លះហៅវាថារដូវស្លឹកឈើជ្រុះ) ។ គាត់មិនបាញ់ទេ។ សញ្ញាសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមនៃការប្រមូលផលត្រូវបានចាត់ទុកថាមានពណ៌លឿងនិងស្លឹកធ្លាក់ចុះ។

ជាធម្មតា ខ្ទឹមនិទាឃរដូវសម្អាតនៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែសីហា។

• រដូវរងា- ខ្ទឹមរដូវរងា។ មានអ្នកបាញ់និងអ្នកមិនបាញ់។

អ្នកអាចកំណត់រយៈពេលទុំនៃខ្ទឹមសរដូវរងាដោយលក្ខណៈពិសេសដូចខាងក្រោមៈ

• ស្បែកនៃ inflorescences បំបែក;
• ស្លឹកទាបប្រែទៅជាពណ៌លឿង;
• ជញ្ជីងនៃអំពូលបានក្លាយជាស្តើងនិងស្ងួត។

ពេលវេលាប្រហាក់ប្រហែលសម្រាប់ការប្រមូលផលខ្ទឹមរដូវរងាគឺចុងខែកក្កដា។

ដូច្នេះ ខ្ទឹម​របស់​អ្នក​កំពុង​បង្ហាញ​សញ្ញា​ច្បាស់​លាស់​នៃ​ភាព​ចាស់​ទុំ។ ប្រសិនបើអាកាសធាតុស្ងួត និងក្តៅ ចូរចាប់ផ្តើមសម្អាត។

ការប្រមូលផលមិនគួរត្រូវបានពន្យារពេលទេ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកប្រថុយនឹងការទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាពទាប ដែលនឹងមិនត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ។ សញ្ញា​នៃ​ខ្ទឹម​ក្រហម​ទុំ​៖

• ជញ្ជីងគ្របដណ្តប់អំពូលបានផ្ទុះឡើង;
• ក្បាលបំបែកទៅជាធ្មេញ;

• ឫសវ័យក្មេងបានលេចឡើងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃអំពូល។

ដំបូន្មាន៖ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យខូចអំពូលកំឡុងពេលប្រមូលផល កុំទុកវាចោល។

វិធីយកខ្ទឹមសចេញ

ពួកគេជីកដោយប្រើប៉ែលឬចំបើង (ខ្ញុំចូលចិត្តចំបើង - វិធីនេះអំពូលមិនសូវខូច) ដាក់ឱ្យស្ងួត។

អ្រងួនដីលើសពីក្បាលនិងឫសទុកស្លឹកឈើ។ ក្នុងអាកាសធាតុច្បាស់លាស់ យើងហាលខ្ទឹមសឱ្យស្ងួតនៅលើជួរភ្នំប្រហែល 5 ថ្ងៃ។ នៅក្នុងសើម - នៅក្រោម canopy ឬនៅក្នុងតំបន់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ អ្នក​ក៏​អាច​យក​វា​ទៅ​ហាល​ថ្ងៃ​នៅ​ពេល​ថ្ងៃ ហើយ​សម្អាត​វា​ក្នុង​បន្ទប់​ក្តៅ​នៅ​ពេល​ល្ងាច។

បន្ទាប់ពីស្ងួតយើងកាត់ឫស (ទុកប្រហែល 3 មម) និងដើម (ទុករហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ មុនពេលរក្សាទុកយើងតម្រៀបក្បាលតាមទំហំ។

ការសម្អាតបែបនេះនឹងផ្តល់នូវការផ្ទុកដ៏ល្អបំផុតក្នុងរដូវរងារ។

សីតុណ្ហភាពផ្ទុកខ្ទឹមស

ការផ្ទុកនៅក្នុង ក្តៅជាង: +16 ° C ... + 20 ° C - លក្ខខណ្ឌល្អបំផុតសម្រាប់ និទាឃរដូវខ្ទឹម។

ការផ្ទុកនៅក្នុង ត្រជាក់: +2°C....+4°C - លក្ខខណ្ឌជោគជ័យបំផុតសម្រាប់ខ្ទឹមស រដូវរងា. ខ្ទឹមសរដូវរងាត្រូវបានសម្របខ្លួនមិនបានល្អចំពោះការរក្សាទុករយៈពេលវែង៖ វាច្រើនតែរងផលប៉ះពាល់ដោយជំងឺផ្សេងៗ និងបាត់បង់សំណើម។

ទីតាំងស្តុកមិនគួរស្ងួតពេកទេ (ខ្ទឹមសនឹងស្ងួត) និងមិនសើមពេក (ខ្ទឹមសងាយនឹងកើតជំងឺ)៖ ល្អបំផុតសំណើម - 50-80% ។

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់។: គុណភាពរក្សាបានល្អសម្រាប់អំពូលដែលមានគម្រប 3 ។

អ្នកអាចជ្រើសរើសសម្ភារៈដាំនៅក្នុងកាតាឡុករបស់យើង ដែលបង្ហាញផលិតផលនៃហាងអនឡាញសួនច្បារជាច្រើន។

ខ្ទឹមសគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបផ្សេងៗ និងការផ្សាំនៅផ្ទះ ក៏ដូចជាសម្រាប់ព្យាបាល និងការពារជំងឺមេរោគ។ ខ្ទឹម​ជួយ​ជំរុញ​ចំណង់​អាហារ ធ្វើឱ្យ​សម្ពាធ​ឈាម​ធម្មតា និង​មាន​ប្រយោជន៍​សម្រាប់​ជំងឺ​ផ្តាសាយ និង​ផ្តាសាយ។ ដូច្នេះអ្នករស់នៅរដូវក្តៅនីមួយៗស្វែងរកការដាំដុះវាដោយឯករាជ្យនៅលើគេហទំព័ររបស់គាត់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងពិនិត្យមើលថាតើពេលណាត្រូវជីកខ្ទឹមដែលដាំមុនរដូវរងានៅតំបន់ផ្សេងៗនៃប្រទេស។

ពេលវេលាប្រមូលផលសម្រាប់ខ្ទឹមសរដូវរងា

មិនមានកាលបរិច្ឆេទច្បាស់លាស់ថាពេលណាត្រូវជីកខ្ទឹមសរដូវរងា។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើតំបន់ សីតុណ្ហភាពខ្យល់ជាមធ្យមក្នុងអំឡុងពេលលូតលាស់សកម្មរបស់វា និងបរិមាណសំណើម។ ដូច្នេះកម្រិតនៃភាពចាស់ទុំរបស់វាត្រូវតែត្រូវបានកំណត់ដោយស្ថានភាពនៃក្បាល។

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃខ្ទឹមសរដូវរងាគឺក្បាលធំជាង។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យមិនត្រឹមតែទទួលបានការប្រមូលផលល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់វាផងដែរ។ យ៉ាងណាមិញម្ហូបជាក់លាក់មួយនឹងត្រូវការ cloves តិចជាងមុនដូច្នេះពេលវេលាសម្រាប់ការសម្អាតនិងកិនវានឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

ពូជដំបូងនៃខ្ទឹមសរដូវរងាទុំរួចហើយ 3 ខែបន្ទាប់ពីការលេចឡើងនៃពន្លកដំបូង។ ពូជយឺតអាចត្រូវការរហូតដល់ 110 ថ្ងៃ។ នៅក្នុងដែនដី Krasnodar តំបន់ Rostov និងតំបន់ក្តៅផ្សេងទៀត ភាពចាស់ទុំគឺលឿនជាង។ នៅស៊ីបេរី វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើតែពូជដើមដំបូងប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីមានពេលប្រមូលផលមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃអាកាសធាតុត្រជាក់។

បើ​មិន​ស្គាល់​ពូជ​ទេ ពេល​ប្រមូល​ផល​គួរ​កំណត់​តាម​ស្ថានភាព​ខ្ទឹម។ រោគសញ្ញាចម្បងគឺរូបរាងនៃការលឿងនៃស្លឹកក៏ដូចជាការបំបែកនៃខ្សែភាពយន្តនៃ inflorescences ។ បន្ទាប់ពីរូបរាងនៃសញ្ញាទាំងនេះអ្នកគួរតែមានពេលវេលាដើម្បីប្រមូលផលក្នុងមួយសប្តាហ៍។

អ្នកថែសួនដែលមានបទពិសោធន៍ចូលចិត្តដាំខ្ទឹមដែលមានទំហំផ្សេងៗនៅលើគ្រែផ្សេងៗគ្នា។ នេះនឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការគណនាពេលវេលាដ៏ល្អប្រសើរសម្រាប់ការសម្អាតរបស់វា។ ឧទហរណ៍ ខ្ទឹមសពីកំពិសតូចៗទុំ 5-10 ថ្ងៃមុនជាងពីក្បាលធំ។

ប្រសិនបើអ្នកយកក្បាលពណ៌បៃតងចេញនោះយូរ ៗ ទៅពួកវានឹងទុំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទិន្នផលរបស់វាអាចថយចុះបន្តិច។ ក្បាលដែលទុំពេកក៏អាចបង្កបញ្ហាដែរ។ ដំបូង​ឡើយ ក្បាល​អាច​បាក់ ហើយ​ធ្មេញ​ក៏​បាក់។ ការលាងសម្អាតគឺល្អបំផុតនៅពេលព្រឹក ឬពេលល្ងាច ដើម្បីកុំឱ្យក្បាលក្រៀមនៅក្រោមកំដៅថ្ងៃ។

សញ្ញាសំខាន់ៗនៃខ្ទឹមសទុំ

មធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដើម្បីកំណត់ថាខ្ទឹមសទុំហើយ ដល់ពេលជីកវាចេញ គឺត្រូវសង្កេតមើលស្ថានភាពក្បាល និងស្លឹក។ លក្ខណៈពិសេសសំខាន់ៗរួមមាន:

• ឈប់ដាំស្លឹកថ្មី។
• ស្លឹកចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌លឿង។ កុំរង់ចាំរហូតដល់ពួកវាប្រែទៅជាពណ៌លឿងទាំងស្រុង។ នៅដំណាក់កាលនេះ អាវខ្ទឹមនឹងចាប់ផ្តើមរលួយ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យជីកក្បាលនៅពេលដែលស្លឹកនៅតែមានពណ៌បៃតងដោយផ្នែក។
• នៅក្នុងខ្ទឹមសដែលមានព្រួញគម្របជាមួយអំពូលចាប់ផ្តើមបំបែក។ ហើយខ្ទឹមសដោយគ្មានពួកវាការស្នាក់នៅនៃស្លឹកកើតឡើង។ នៅក្នុងខ្ទឹមសដែលមានព្រួញការស្នាក់នៅនៃស្លឹកមិនមានតម្លៃរង់ចាំទេ។ ពួកគេអាចឈរនៅក្នុងទម្រង់នេះរហូតដល់ការចាប់ផ្តើមនៃអាកាសធាតុត្រជាក់។
• លក្ខណៈពិសេសមួយនៃលក្ខណៈសម្រាប់ស្ទើរតែគ្រប់ពូជគឺការផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃអាវ។ ខ្ទឹមសគួរតែត្រូវបានយកចេញនៅពេលមានឆ្នូតពណ៌ស្វាយលេចឡើង។ ជាមួយនឹងខ្ទឹមសពណ៌សវិធីសាស្រ្តនេះគឺមានបញ្ហាក្នុងការប្រើប្រាស់។

នៅតំបន់មូស្គូ ការប្រមូលផលខ្ទឹមគួរតែត្រូវបានអនុវត្តនៅពាក់កណ្តាលខែកក្កដា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សម្នាក់គួរតែត្រូវបានណែនាំដោយសញ្ញាសំខាន់ៗនៃភាពចាស់ទុំ និងពូជរបស់វា។

ច្បាប់សម្រាប់ការប្រមូលផលខ្ទឹមរដូវរងា

ជីកខ្ទឹមសរដូវរងាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរូបរាងនៃសញ្ញាលក្ខណៈនៃការទុំ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការពន្យារពេលក្នុងបញ្ហានេះពីព្រោះក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីក្បាលនឹងត្រូវបែងចែកទៅជា cloves ។ ហើយនេះនឹងនាំឱ្យមិនត្រឹមតែមានបញ្ហាជាមួយនឹងការជីកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់ការបង្ហាញនិងអាយុកាលធ្នើរបស់វាផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចាំបាច់ត្រូវសង្កេតមើលមិនត្រឹមតែពេលវេលានៃការប្រមូលផលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបច្ចេកវិទ្យានៃដំណើរការនេះផងដែរ។ នេះនឹងរក្សាទុកក្បាលរហូតដល់ការប្រមូលផលបន្ទាប់។ ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការប្រមូលខ្ទឹមសរដូវរងា៖

ការផ្ទុកខ្ទឹមស

បន្ទាប់ពីការប្រមូលផលវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបង្កើតលក្ខខណ្ឌល្អប្រសើរបំផុតដើម្បីឱ្យផ្លែឈើត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់និទាឃរដូវដោយមិនបាត់បង់រសជាតិនិងរូបរាង។ ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរក្សាទុកខ្ទឹមសរដូវរងា៖

1. ខ្ទឹមសត្រូវតែរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពវិជ្ជមាន។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនៅ 2-3 ដឺក្រេឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ រឿងចំបងគឺថាសីតុណ្ហភាពមិនគួរនៅក្រោមសូន្យទេ។
2. សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងវាចាំបាច់ណាស់ដែលអំពូលត្រូវបានខ្យល់យ៉ាងល្អ។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសប្រសិនបើខ្ទឹមសត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង cellar ។
3. វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការថែរក្សាសំណើមនៅក្នុងបន្ទប់ដែលខ្ទឹមសនឹងត្រូវបានរក្សាទុក។ បន្ទប់ត្រូវតែស្ងួត។ បើមិនដូច្នោះទេលទ្ធភាពនៃអំពូលរលួយនិងផ្សិតគឺខ្ពស់។ ជាមួយនឹងសំណើមខ្ពស់ក្បាលបាត់បង់ juiciness និង aroma របស់ពួកគេ។ សំណើមល្អបំផុតនៅក្នុងបន្ទប់មិនគួរលើសពី 80% ។

មានវិធីជាមូលដ្ឋានមួយចំនួនក្នុងការរក្សាទុកខ្ទឹមសរដូវរងា។ វាអនុវត្តចំពោះពួកគេ។

ការប្រមូលផលខ្ទឹមរដូវក្តៅ និងរដូវរងា ធ្វើឡើងនៅពេលវេលាខុសៗគ្នា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមានអ្វីពិតប្រាកដទេ ព្រោះពេលវេលាទុំរបស់ផលិតផលភាគច្រើនអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ។

ពេលណាត្រូវប្រមូលផលខ្ទឹមរដូវរងា

ការប្រមូលផលខ្ទឹមរដូវរងាជាធម្មតាកើតឡើងនៅចុងខែកក្កដា។ ពូជដែលទុំដំបូងគឺរួចរាល់សម្រាប់ការជីក 85-95 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីដំណុះ និងការទុំយឺត - បន្ទាប់ពី 100-110 ថ្ងៃ។ ទោះបីជាអ្នកមិនដឹងថាប្រភេទណាដែលអ្នកកំពុងដាំដុះនៅក្នុងសួនរបស់អ្នកក៏ដោយ វានឹងដឹងច្បាស់ពីរូបរាងរបស់រុក្ខជាតិថាដល់ពេលប្រមូលផលខ្ទឹមហើយ។ នៅក្នុងរុក្ខជាតិចាស់ទុំស្លឹកប្រែទៅជាពណ៌លឿងខ្សែភាពយន្តនៅលើ inflorescences បំបែក។ នៅពេលដែលវាកើតឡើង ការប្រមូលផលខ្ទឹមនៅរដូវក្តៅគួរតែធ្វើឡើងក្នុងរយៈពេល 5-7 ថ្ងៃ។

លើសពីនេះ ពេលវេលា​ប្រមូល​ផល​គឺ​អាស្រ័យ​លើ​សម្ភារៈ​ដាំ ជាពិសេស​លើ​ប្រភាគ​ខ្ទឹម។ ក្បាលវ័យក្មេងដែលមានធ្មេញតែមួយទុំមុន 25 ថ្ងៃជាងពូជដំបូងនៃខ្ទឹមសរដូវរងា។ បន្ទាប់មករុក្ខជាតិទុំដែលត្រូវបានដាំដុះពីធ្មេញតូចហើយមួយសប្តាហ៍ក្រោយមក - ពីមធ្យមនិងធំ។

អ្នកក៏ត្រូវដឹងថាការជីកខ្ទឹមគឺល្អបំផុតនៅពេលព្រឹកឬពេលល្ងាច។ ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ ព្រះអាទិត្យក្តៅអាចធ្វើអោយក្បាលស្ងួត និងធ្វើអោយធ្មេញមានជាតិជូរ។

ពេលណាត្រូវប្រមូលផលខ្ទឹមនិទាឃរដូវ

ខ្ទឹមនិទាឃរដូវត្រូវបានដាំនៅនិទាឃរដូវដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានប្រមូលផលយឺតជាងខ្ទឹមសរដូវរងា។ ជាធម្មតាពេលវេលានៃការជីកយកក្បាលធ្លាក់នៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែសីហា - ពាក់កណ្តាលខែកញ្ញា។ នៅពេលនេះស្លឹកថ្មីឈប់លេចឡើងនៅលើដើម, ស្លឹកចាស់ប្រែទៅជាពណ៌លឿង, កទន់, ដើមធ្លាក់ចុះ។

ពាក្យសម្រាប់ការប្រមូលផលខ្ទឹមនិទាឃរដូវក៏មិនត្រូវខកខានដែរ។ ភ្លៀងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះអាចនាំឱ្យមានការលូតលាស់នៃឫសវ័យក្មេង។ បន្ទាប់មកក្បាលនឹងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងលំបាក ហើយក្លាយទៅជាមិនសូវមានប្រយោជន៍។

ចំណាំ!ការបូកសំខាន់នៃខ្ទឹមសរដូវរងាគឺ cloves ធំជាង ដែលងាយស្រួលបន្ថែមទៅក្នុងអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយខ្ទឹមនិទាឃរដូវត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងខ្ទឹមសរដូវរងា។

នៅពេលប្រមូលផលខ្ទឹមរដូវផ្ការីក និងរដូវរងា វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យខូចក្បាលដែលទន់ភ្លន់នោះទេ ព្រោះសូម្បីតែស្នាមប្រេះតូចៗក៏អាចក្លាយជាប្រភពនៃការឆ្លងដែរ។ ខ្ទឹមសបន្ទាប់ពីការប្រមូលផលត្រូវស្ងួតនៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅល្មមនៅក្រោមដំបូលឬក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតពិសេសដែលមានខ្យល់ចេញចូល។ នៅពេលដែលក្បាលស្ងួតល្អ កំពូលត្រូវបានកាត់ចេញពីពួកវា ដោយបន្សល់ទុកនូវគល់មួយ (ប្រវែងប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ) និងឫស (ប្រវែងរហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ) ។

វិធី ១០ យ៉ាងដើម្បីទុកខ្ទឹមសនៅផ្ទះ

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងមិនត្រឹមតែវិធីដករុក្ខជាតិឱ្យបានត្រឹមត្រូវពីសួនច្បារប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងរបៀបរក្សាទុកខ្ទឹមសនៅផ្ទះផងដែរ។ ពេលខ្លះវាមិនងាយស្រួលធ្វើទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ក្នុងរដូវរងារក្បាលជាញឹកញាប់រលួយឬស្ងួតហើយនៅនិទាឃរដូវពួកគេចាប់ផ្តើមពន្លក។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើងអ្នករស់នៅរដូវក្តៅបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលពិសេសសម្រាប់ការរក្សាទុកខ្ទឹមសនៅក្នុងផ្ទះល្វែង។

1. ទុកខ្ទឹមសក្នុងពាងកែវ

ដើម្បីបំបាត់ការឆ្លង បាតនៃក្បាលរួមជាមួយនឹងសំណល់នៃឫសត្រូវបានដុតដោយថ្នមៗ (នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅលើអណ្តាតភ្លើងនៃទៀនឬចង្ក្រានឧស្ម័ន) ។ បន្ទាប់មកខ្ទឹមសត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងកែវមួយដែលមានកបើកចំហហើយរក្សាទុកក្នុងទូផ្ទះបាយរយៈពេល 2-3 ខែ។

2. ការផ្ទុកខ្ទឹមសក្នុងម្សៅ

ស្រទាប់តូចមួយនៃម្សៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងកែវមួយដែលមានបរិមាណ 3 លីត្រ។ ក្បាលដែលមានបាតដុតត្រូវបានដាក់នៅទីនោះជាជួរ។ បន្ទាប់មកស្រទាប់ម្សៅត្រូវបានចាក់លើពួកវា ហើយខ្ទឹមសត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលម្តងទៀត។ ដូច្នេះពាងត្រូវបានបំពេញទៅគែមប៉ុន្តែនៅផ្នែកខាងលើគួរតែមានស្រទាប់ម្សៅ។

3. ការផ្ទុកខ្ទឹមសក្នុងប្រេងប៉ារ៉ាហ្វីន

ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះតូចមួយដាក់លើចង្ក្រាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកសីតុណ្ហភាពអប្បបរមាត្រូវបានកំណត់ (ទឹកមិនគួរឆ្អិនទេ) ។ ប៉ារ៉ាហ្វីនត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ដាក់ក្នុងធុងតូចជាងហើយដាក់ក្នុងធុងទឹកក្តៅ។ នៅពេលដែលប្រេងប៉ារាហ្វីនរលាយ ខ្ទឹមសត្រូវយកចុងដើម ទម្លាក់នៅទីនោះរយៈពេល 1-2 វិនាទី ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងប្រអប់ស្ងួត។

4. ការផ្ទុកខ្ទឹមសក្នុងប្រេងបន្លែ

ខ្ទឹម​ស​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត​លើ​កន្សែង រួច​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ប្រេង​បន្លែ។

5. ទុកខ្ទឹមសក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង និង sawdust

ក្បាលនីមួយៗត្រូវបានរុំដោយខ្សែភាពយន្តមួយ (និយមក្នុង 2 ស្រទាប់) ដូច្នេះមានតែបាតដែលមានឫសនៅតែបើកចំហ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស គ្របដោយ sawdust ហើយទុកក្នុងកន្លែងស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

6. ទុកខ្ទឹមសក្នុងអំបិល

ខ្ទឹមស​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ប្រអប់​ផ្លាស្ទិច ឬ​កញ្ចក់​ដោយ​ប្រោះ​ស្រទាប់​នីមួយៗ​ជាមួយ​អំបិល។ ធុងត្រូវបានដាក់ក្នុង cellar ដែលមានសីតុណ្ហភាព 3-5 ° C ។

7. ទុកខ្ទឹមសក្នុងសំណាញ់

ខ្ទឹមសត្រូវបានគេត្បាញចូលទៅក្នុងខ្ចោឬដាក់ក្នុងសំណាញ់ (វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រណាត់នីឡុង) ហើយព្យួរនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួតនិងត្រជាក់។

8. ទុកខ្ទឹមសក្នុងថង់ក្រណាត់

ខ្ទឹម​ស​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ថង់​ក្រណាត់​ក្រាស់ ចង​និង​ព្យួរ​នៅ​ចន្លោះ​បង្អួច​ឈើ។

9. ការផ្ទុកខ្ទឹមសក្នុងក្រណាត់និងជ័រ

ខ្ទឹម​ស​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ថង់​ក្រណាត់​ដូច​វិធី​មុន​ដែរ ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក​ត្រូវ​ដាក់​ពីលើ (​វា​មិន​ត្រូវ​បាន​ចង​) ហើយ​ទុក​ក្នុង​បន្ទប់ ឬ​ក្នុង​ផ្ទះបាយ ។ ខ្យល់កាបូបម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

10. ទុកខ្ទឹមសក្នុងដី

ខ្ទឹមសត្រូវហាលឲ្យស្ងួតល្អ ដាក់ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ចងយ៉ាងតឹង ហើយដាក់ក្នុងដីជម្រៅ ៣៥-៤០ សង់ទីម៉ែត្រ នៅតំបន់ដែលគ្មានទឹកក្រោមដី។ កញ្ចប់ត្រូវបានប្រោះជាមួយ sawdust និងកប់ជាមួយដី។ នៅកន្លែងនេះ ខ្ទឹមសត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់រដូវផ្ការីក ហើយជីកចេញនៅពេលដែលដីរលាយ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាពេលណាត្រូវយកខ្ទឹមសរដូវក្តៅនិងរដូវរងាចេញពីសួនច្បារហើយរបៀបរក្សាក្បាលឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ យើងសង្ឃឹមថាគន្លឹះរបស់យើងនឹងជួយអ្នកមិនឱ្យខ្ទឹមសស្ងួតនិង

ភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុជាពិសេសនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - រដូវរងា។ ជាមួយនឹងរសជាតិមុតស្រួច និងក្លិនខ្លាំង វាគឺជាការចាំបាច់ត្រូវតែមានបន្ថែមលើចានសាច់ ទឹកជ្រលក់ និងសាឡាដ។ កើតឡើង និង។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការបែងចែកពូជទាំងនេះពីគ្នាទៅវិញទៅមក - មាន cloves 5-6 នៅក្នុងក្បាលរដូវរងារហើយដើមមិនពិតស្ថិតនៅកណ្តាលមាន cloves ជាច្រើន (10-20 បំណែក) នៅក្នុងក្បាលខ្ទឹមនិទាឃរដូវមាន។ គ្មានដើមក្លែងក្លាយ។

ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់មួយទៀតគឺនៅក្នុងពេលវេលាចុះចតនៃវត្ថុទាំងនេះ។ រដូវរងារត្រូវបានដាំនៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះខិតទៅជិតរដូវរងារនិងនិទាឃរដូវ - មិនលើសពីពាក់កណ្តាលនិទាឃរដូវ។ ចូរនិយាយលម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីពេលណាត្រូវប្រមូលផលដាំនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

ពេលណាត្រូវសម្អាត

វាត្រូវបានបង្ហាញថាព្រះច័ន្ទគឺជាជំនួយការក្នុងកិច្ចការកសិកម្មស្តាប់ biorhythms នៃធម្មជាតិអ្នកអាចប្រមូលផលខ្ទឹមដោយគ្មានការពន្យាពេលខណៈពេលដែលរក្សាគុណភាពរបស់វាបានយូរ។

ដូច្នេះ​ការ​ប្រមូល​ផល​ខ្ទឹម​នៅ​មុន​ពេល​យើង​មក​រក​ពេល​ប្រមូល​ខ្ទឹម​រដូវ​តាម​ច័ន្ទគតិ​៖

• នៅខែកក្កដាឆ្នាំ 2018 ថ្ងៃល្អបំផុតដើម្បីប្រមូលពីនឹងមានៈ 5-7, 15-16, 19-20, 23-24 ។
• នៅខែសីហាឆ្នាំ 2018 វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រមូលលេខ 1-3, 11-12, 15-16, 29-30 ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេគ្រាន់តែជីកខ្ទឹមសរដូវរងា។ វាចាំបាច់ក្នុងការអនុវត្តឧបាយកលមួយចំនួនជាមួយគាត់ម្តងទៀតដោយប្រើប្រតិទិនតាមច័ន្ទគតិដូចជា:

សំខាន់!ដើម្បីដកសំណើមលើសនៅកន្លែងដែលរក្សាទុកខ្ទឹមស ចាំបាច់ត្រូវចាក់អំបិលតុធំចូលក្នុងធុងជាមួយវា។ វានឹងយកសំណើមលើស។

របៀបជីក

ប្រសិនបើអ្នកបានកំណត់ថារបស់អ្នកមិនទុំទេ ហើយតាមច័ន្ទគតិបានណែនាំថ្ងៃដែលត្រូវជីកខ្ទឹមរដូវរងា ចូរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអាកាសធាតុនៅខាងក្រៅ។ គួរតែស្ងួត និងមានពន្លឺថ្ងៃ។

ជីកខ្ទឹមសដោយប្រើប៉ែលឬសម។ ជំនួយក្រោយៗទៀត ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបានកាន់តែត្រឹមត្រូវ និងជៀសវាងការរងរបួសក្បាល។ ខ្ទឹមសត្រូវបានជីកហើយទុកចោលឱ្យស្ងួត។ ស្លឹកមិនចាំបាច់កាត់ទេ។ កំឡុងពេលស្ងួតខ្ទឹមនឹងយកសារធាតុចិញ្ចឹមពីកំពូល។ ពេលវេលាស្ងួតគឺប្រហែល 5 ថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអាកាសធាតុមិនល្អនៅខាងក្រៅនេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីពន្យារពេលការជីកខ្ទឹមនោះទេ។

ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានជីកចេញប៉ុន្តែស្ងួតនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួតដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ។ រយៈពេលស្ងួត - 7-10 ថ្ងៃ។

ការផ្ទុកត្រឹមត្រូវបន្ទាប់ពីការប្រមូលផល

បន្ទាប់ពីជីកខ្ទឹមសរួច ហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួត វាគួរតែត្រូវបានរុះរើដោយថ្នមៗ ពីដីឥដ្ឋ ហើយកាត់ឫសចោល ទុកប្រវែង ៣-៥ម.ម។ ផ្នែកខាងលើ និងស្លឹកត្រូវកាត់ប្រវែងប្រហែល ១០ម.ម។

Kira Stoletova

ការ​ប្រមូល​ផល​ខ្ទឹម​ក្នុង​ឆ្នាំ ២០១៨ អាស្រ័យ​លើ​ប្រភេទ​ដំណាំ​នេះ​។ វាជារដូវរងានិងនិទាឃរដូវ។

ផងដែរ រយៈពេលនៃការប្រមូលផលគឺអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនៃតំបន់។ លក្ខខណ្ឌដែលបានកំណត់យ៉ាងត្រឹមត្រូវនឹងជួយធានាការរក្សាទុកផលិតផលរយៈពេលវែង។

លក្ខខណ្ឌនៃការប្រមូលផលខ្ទឹមរដូវរងា

ប្រភេទនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយទិន្នផលខ្ពស់ប៉ុន្តែវាត្រូវបានរក្សាទុកអាក្រក់ជាងនិទាឃរដូវ។

អំពូលមាន 4-6 cloves ធំ juicy ។ ដាំនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ការប្រមូលផលក្នុងឆ្នាំ 2018 នឹងត្រូវបានអនុវត្តនៅចុងខែកក្កដា។ អ្នកអាចរុករកតាមកាលបរិច្ឆេទនៃការពន្លកដំបូង។ ចាប់ពីពេលនេះទៅប្រហែលមួយរយថ្ងៃគួរតែកន្លងផុតទៅ។ នៅកណ្តាលប្រទេសរុស្ស៊ីការប្រមូលផលខ្ទឹមជាធម្មតាត្រូវបានអនុវត្តនៅចុងខែកក្កដានិងដើមខែសីហា។

ភាពចាស់ទុំនៃប្រភេទបន្លែរដូវរងាអាចត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខណៈពិសេសដូចខាងក្រោមៈ

1. ស្លឹកខាងក្រោមស្ងួត ហើយផ្នែកខាងលើចាប់ផ្តើមលឿង។
2. សំបកនៃអំពូលបានផ្ទុះនៅលើព្រួញហើយគ្រាប់ពូជអាចមើលឃើញ។ អ្នកអាចកម្ចាត់ព្រួញបែបនេះជាមុនដោយបន្សល់ទុកពីរបីបំណែក។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យខ្ទឹមសធំជាងគេអភិវឌ្ឍ។
3. អ្នកអាចជីកដីនៅជិតក្បាលខ្ទឹមពីរបីក្បាល ហើយពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើជញ្ជីងស្ងួត មានពណ៌ស្វាយ នេះបង្ហាញពីភាពចាស់ទុំរបស់បន្លែ។ បើ​អាច​បំបែក​ធ្មេញ​បាន​យ៉ាង​ងាយ នោះ​ខ្ទឹម​ក្រហម​ទុំ​ហើយ​។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវតែត្រូវបានជីកភ្លាមៗ។

កាលបរិច្ឆេទប្រមូលផលសម្រាប់ខ្ទឹមនិទាឃរដូវ

ប្រភេទនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយអាយុកាលធ្នើយូរ។

ក្បាលជាធម្មតាមាន 10-12 cloves តូច។ ដាំនៅដើមនិទាឃរដូវ។ ការប្រមូលផលក្នុងឆ្នាំ 2018 នឹងធ្វើឡើងនៅចុងខែសីហា និងដើមខែកញ្ញា។ នៅតំបន់អ៊ុយរ៉ាល់ និងនៅតំបន់ភាគខាងជើង ខ្ទឹមសត្រូវបានប្រមូលផលរហូតដល់ចុងខែកញ្ញា។ ប៉ុន្តែបានតែប្រសិនបើអាកាសធាតុត្រជាក់ក្នុងអំឡុងពេលទុំ។ នៅតំបន់មូស្គូ អាកាសធាតុមានភាពខុសគ្នា ហើយរយៈពេលប្រមូលផលប្រែប្រួលបន្តិច។ ខ្ទឹមស​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល​ផល​នៅ​ចុង​ខែ​សីហា និង​នៅ​ទី​បី​ខែ​កញ្ញា។

ប្រភេទនៃវប្បធម៌រដូវក្តៅត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយសញ្ញាដូចខាងក្រោមនៃភាពចាស់ទុំ:

1. ដើម​និង​ស្លឹក​ប្រែ​ជា​លឿង​, គុម្ពោត​ដេក​ចុះ​។
2. ការស្ងួតគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃកញ្ចឹងកឫស។
3. អ្នកអាចពិនិត្យមើលក្បាលខ្ទឹមដូចទៅនឹងទិដ្ឋភាពរដូវរងារ។ សញ្ញានៃភាពចាស់ទុំរបស់វាគឺស្រដៀងគ្នា។

ច្បាប់ប្រមូលផលខ្ទឹម

ពិចារណាពីច្បាប់ដែលត្រូវធ្វើនៅពេលប្រមូលផល។

1. ប្រសើរជាងរង់ចាំអាកាសធាតុស្ងួត។
2. អ្នកអាចជីកបន្លែបានទាំងពេលព្រឹក និងពេលល្ងាច។
3. លក្ខខណ្ឌគួរតែតូច - ប្រហែលមួយសប្តាហ៍។
4. អំពូលត្រូវតែជីកជាមួយប៉ែល ហើយទាញទៅលើផ្ទៃ ខណៈពេលដែលទាញនៅលើកំពូល។ អ្នកក៏អាចប្រើសម។
5. វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់ស្លឹកទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេ។
6. ការថែទាំត្រូវតែត្រូវបានគេយកទៅធ្វើឱ្យខូចឫសតិចតួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការអ្នកអាចប្រើបន្សំពិសេស។ គាត់​ដក​ខ្ទឹមស​ចេញ​ជាមួយ​នឹង​ដើម ហើយ​ក៏​សម្អាត​វា​ពី​ដី​ដែរ។

ការផ្ទុកខ្ទឹមស

បនា្ទាប់ពីជីកបន្លែរួចយកដីចេញពីអំពូល។

ត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់កុំធ្វើឱ្យខូចក្បាលក៏ដូចជាឫស។ អ្នក​មិន​បាច់​វាយ​ក្បាល​គ្នា​ទេ។ នៅក្នុងអាកាសធាតុដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យស្ងួតអ្នកអាចទុកបន្លែឱ្យស្ងួតភ្លាមៗនៅក្នុងសួនច្បារ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវតែផ្ទេរទៅបន្ទប់ស្ងួតដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ។ ប្រសិនបើអាកាសធាតុមានពពកច្រើន មានសំណើមខ្ពស់ អ្នកមិនគួរទុកខ្ទឹមសនៅតាមផ្លូវឡើយ។ ការស្ងួតត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ពីរឬបីសប្តាហ៍។ នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកអាចយកស្លឹក។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការស្ងួតក្បាលខ្ទឹមដោយអរគុណដល់ពួកគេពួកគេនឹងមានពេលវេលាដើម្បីទទួលបានសារធាតុបន្ថែម។ កុំលាងបន្លែព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យរលួយ។

នៅពេលរក្សាទុកបន្លែ ច្បាប់មួយចំនួនគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតាម។

1. សីតុណ្ហភាព។ ខ្យល់អាចក្តៅឬត្រជាក់។ សម្រាប់ប្រភេទរដូវរងា សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺប្រហែល 2-4 អង្សាសេ។
2. សំណើម។ គួរតែមានពី 60 ទៅ 80% ។ ជាមួយនឹងសំណើមទាប cloves នឹងបាត់បង់ juiciness របស់ពួកគេ ហើយសំណើមកើនឡើងអាចបង្កឱ្យមានជំងឺ។
3. ខ្យល់។ បរិវេណត្រូវតែមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ បើមិនដូច្នោះទេមានហានិភ័យនៃជំងឺនិងការបាត់បង់ការបត់បែននៃបន្លែ។

ខ្ទឹមស​អាច​រក្សា​ទុក​តាម​វិធី​ផ្សេងៗ​។ ចូរយើងពិចារណាពួកវាឱ្យកាន់តែលម្អិត។

1. នៅក្នុងធនាគារ។ ធុងត្រូវតែក្រៀវជាមុនសិន។ ដាក់ខ្ទឹមសនៅទីនោះហើយគ្របដោយគម្រប capron ។
2. នៅក្នុងពាងអំបិល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ស្រទាប់អំបិលក្នុងពាងបន្ទាប់មកស្រទាប់នៃក្បាលខ្ទឹមអំបិលម្តងទៀតហើយដូច្នេះនៅលើ។ កំរាស់នៃស្រទាប់ចុងក្រោយនៃអំបិលគួរតែមានប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តប្រើម្សៅជំនួសឱ្យអំបិល។
3. អ្នកអាចជ្រលក់ក្បាលខ្ទឹមក្នុងប្រេងប៉ារ៉ាហ្វីនក្នុងសភាពរាវ ហើយបន្ទាប់មកទុក។ សំបកបែបនេះនឹងរក្សាសំណើមបានល្អជាង។
4. អ្នកក៏អាចកែច្នៃបន្លែជាមួយនឹងដំណោះស្រាយដែលបានរៀបចំតាមរូបមន្តខាងក្រោម។ វានឹងត្រូវការ 20 ក្រាម។ អ៊ីយ៉ូត និង 1 លីត្រ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។ វាចាំបាច់ក្នុងការរំលាយអ៊ីយ៉ូតនៅក្នុងប្រេងហើយបន្ទាប់មកព្យាបាលក្បាលខ្ទឹមជាមួយនឹងដំណោះស្រាយ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវស្ងួតហួតហែងហើយដាក់ក្នុងប្រអប់ plywood ។ ទុកមួយសន្ទុះក្នុងកន្លែងក្តៅ និងត្រជាក់។
5. ផលិតផលនឹងរក្សាបានល្អនៅក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសម្អាតធ្មេញ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ក្នុង​ពាង​កែវ ហើយ​ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ដូច​គ្នា។ ប្រេងបែបនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads, ដូចដែលវានឹងក្លាយទៅជាក្រអូបខ្លាំងណាស់។
6. ខ្ទឹមសអាចរក្សាទុកក្នុងថង់ក្រណាត់។ ប្រសិនបើសំណើមខ្យល់មានកម្រិតទាប វាត្រូវបានណែនាំឱ្យលាយខ្ទឹមសជាមួយសំបកខ្ទឹមបារាំង។ ប្រសិនបើសំណើមខ្ពស់ ថង់ដែលមានខ្ទឹមសក្នុងនោះគួរត្រូវបានព្យាបាលដោយកំហាប់អំបិលខ្ពស់។ នេះនឹងមិនត្រឹមតែកម្ចាត់សំណើមលើសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការពារដំណាំពីជំងឺក៏ដូចជាពីសត្វល្អិតផងដែរ។
7. អាវទ្រនាប់ ឬកម្រងផ្កានៃក្បាលខ្ទឹមក៏ត្រូវបានត្បាញ និងព្យួរពីលើពិដានផងដែរ។

មនុស្សគ្រប់រូបអាចជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តតាមការសំរេចចិត្តរបស់ពួកគេ និងធានាបាននូវការផ្ទុករយៈពេលវែងនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍នេះ។