Fusion хэв маягийн кафены дизайн. Интерьер дэх Fusion хэв маяг - бид үл нийцэх зүйлийг нэгтгэдэг. Холимог хэв маягийн онцлог шинж чанарууд

Орон сууцны ерөнхий хэв маягийг сонгох нь амаргүй ажил биш юм. Ихэнхдээ хостууд өөрсдийн үзэхийг хүсч буй дизайны чиглэлийг яг таг шийдэж чадахгүй. Энэ тохиолдолд амьдралын өнөөгийн хэмнэлд дасан зохицох орчин үеийн зургууд аврах ажилд ирдэг. Тодорхой хүрээ, хил хязгааргүй, хуучирсан дүрэм журмыг үгүйсгэж, тэд сансрын төлөвлөлтийн шинэ хэтийн төлөвийг нээж өгдөг. Эдгээр хэв маягийн нэг нь fusion юм. Шууд утгаараа англи хэлнээс "fusion" гэдэг нь нэгдэх, холимог гэж орчуулагддаг. Энэ чиглэл нь эхлээд харахад үл нийцэх гэр ахуйн эд зүйлсийг нэгтгэж, тэдгээрийн хоорондын эв найрамдлыг хадгалах боломжийг олгодог.

Fusion хэв маягийн ер бусын байшингийн дизайн

Холимог хэв маягийн орон сууцны интерьер дэх шоколадны өнгө

Fusion загварын дизайн

90-ээд оны сүүлээр Fusion нь орон зайг зохион байгуулах хатуу дүрмийг тогтоосон хатуу дотоод зургийг сольж эхлэв. Практик ба функциональ минимализмыг сольж, үйлдэл, сэтгэлгээний эрх чөлөөг өгсөн. Энэхүү дизайны чиглэлийн гол дүрэм нь "үл нийцэхгүй зүйлийг нэгтгэх" гэсэн хэллэг байв. Хайлуулах хэв маягийн хувьд энэ нь зөвхөн зөвшөөрөгдөх, зөвшөөрөгдөх зүйл биш, харин бүтэц, материал, чимэглэлийг "холих" шаардлагатай.

Уусмалын өрөөний дотоод засал чимэглэлийн харанхуй сүүдэр

Саарал өнгө нь fusion хэв маягийн өрөөний дотоод засал чимэглэл

Fusion загварын гарал үүсэл

Нэгдлийн түүх 1970 оноос эхэлдэг. Энэ нь зөвхөн дизайны салбарт төдийгүй бусад салбарт: хөгжим, бүжиг, кино театр болон бусад салбарт гарч ирдэг. Загвар нь хүний ​​​​амьдралын бүхий л салбарт шууд нэвтэрч, бүх зүйлийг сэтгэл татам байдлаар шингээсэн.

Интерьер дэх fusion хэв маягийг анх Америкийн дизайнерууд туршиж үзсэн. Зоригтой, хачирхалтай интерьерүүдийг бий болгосноор тэд сонгодог ба угсаатны, өндөр технологи ба барокко, готик ба сэргэн мандалт, орчин үеийн ба чалет зэрэг олон янзын хэв маягийг хослуулсан. Үүний зэрэгцээ орон зайг эв найрамдал, амар амгалангаар дүүргэдэг. Тэдгээр дээжийн тод жишээг арьсан буйдан, түүний хажууд байрлах толины хэсгүүдээр чимэглэсэн ширээг хослуулсан гэж нэрлэж болно. 90-ээд онд "Интерьер дэх Fusion style" гэсэн ойлголт түгээмэл хэрэглэгдэж эхэлсэн. Энэ хэв маягийг хаа сайгүй ашиглаж эхэлсэн: зочид буудал, кафе, ресторан, байшинд. Үүний зэрэгцээ, хайлуулах чиглэлд хийсэн байршил бүр нь хувь хүн хэвээр үлджээ. Хязгааргүй учраас хэв маяг нь өнөөг хүртэл хамааралтай хэвээр байна.

Fusion хэв маягийн интерьер дэх өнгөний хослол

Гайхамшигтай өрөөний интерьер дизайн нь fusion хэв маягаар хийгдсэн

Сайхан нэгдэх өрөөний загвар

Fusion загварын интерьерийг хэрхэн бий болгож эхлэх вэ?

Fusion хэв маяг нь орон зайн тодорхой алсын хараа шаарддаг. Дизайнер нь бүтээлч, тод сэтгэлгээтэй, хэв маягийн төгс мэдрэмжтэй байх ёстой, гэхдээ тэр үед пропорциональ үзэл баримтлалтай байх ёстой. Энэ чиглэл нь дизайны дүрэм биш, харин өрөө, эд зүйлсийн талаархи онцгой ойлголт юм. Уламжлал ёсоор бол сонгодог үзлээс хөнгөн, хялбар байдлыг, минимализмын ер бусын амтыг олж харах чадвартай байх ёстой. Та мөн орон зайн тодорхой хил хязгаар, бүсийг тогтоох ёсгүй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Fusion бол тод, гэхдээ нэгэн зэрэг хөнгөн хэв маяг юм. Тэрээр сэтгэл татам, хөгжилтэй байдлыг хадгалах ёстой.

Fusion хэв маягийн зочны өрөөний дотоод засал дахь хар буйдан

Fusion зочны өрөөний дизайн

Fusion стильд ямар өнгийг ашигладаг вэ?

Хэрэв та хайлуулах хэв маягаар хийгдсэн интерьер дизайны өнгөт палитрыг харвал та тааламжтай эмх замбараагүй байдлын сэтгэгдэл төрүүлнэ. Дизайнерууд өнгө сонгохдоо яг ийм амжилтанд хүрдэг. Төвийг сахисан сүүдэрийг ихэвчлэн дэвсгэр өнгө болгон ашигладаг: цагаан, саарал, шаргал эсвэл хүрэн. Тэдгээрийг тусад нь ашиглаж эсвэл холимог үүсгэж болно. Суурь өнгөний тусламжтайгаар тааз, хана, шалыг чимэглээрэй. Өнгөний өргөлтийн хувьд цэвэр жигд өнгө, хэв маяг, уран зургийг хоёуланг нь ашиглахыг зөвшөөрнө. Шүүслэг өргөлт нь пастелийн өнгөний дэвсгэр дээр аль болох шинэлэг, зоримог харагдаж байна. Солонгын өнгө эсвэл тэдгээрийн тод сүүдэрийг ихэвчлэн ашигладаг.

Нэгдэх өрөөний дотоод засал дахь бараан өнгө

Хайлмал хэв маягийн дотор талд цагаан өнгө

Фьюжны хэв маягийн тод өрөө

Хамгийн алдартай загварууд

Fusion нь ашигласан хэв маягийн элбэг дэлбэг байдал, бие биетэйгээ тайвнаар зохицдогоороо ялгагдана. Энэ хандлага нь нэг төрлийн бүтээлч төөрөгдөл үүсгэдэг. Дотоод засал чимэглэлийн өвөрмөц байдал, тод байдлыг өгөх, түүний өвөрмөц шинж чанарыг онцлон тэмдэглэхийн тулд дараахь хэв маягийг ашигладаг.

1. Угсаатны, ардын хэв маяг нь уур амьсгалыг тааламжтай өнгөөр ​​шингэлнэ.
2. Алаг эсвэл судалтай хээ нь хатуу байдлыг нэмнэ.
3. Геометрийн зураг. Жишээлбэл, дөрвөлжин, гурвалжин, ромбус, зууван.
4. Цэцгийн хэвлэмэл нь орон зайд романтик мэдрэмжийг өгөх болно.
5. Амьтдын зураг нь өрөөг амьдруулах болно.

Fusion загварын дизайн

Fusion интерьер дизайн дахь өлгөөтэй дэнлүү

Хайлуулах хэв маягт ашигласан материал

Fusion нь янз бүрийн төрлийн өнгөлгөө, чимэглэлийг ашиглах боломжийг олгодог. Бүтэцүүд нь зөвхөн нэгдмэл байх ёстой гэдгийг ойлгох нь чухал бөгөөд зөвхөн харааны хувьд төдийгүй хүрэлцэх мэдрэмжийн хувьд бие биенээ нөхөх ёстой. Хана нь шинэхэн, залуу, ногоон өвс шиг харагдаж байна гэж бодъё, дараа нь хүрэхэд түүнийг тааламжтай зүлэг гэж үзэх хэрэгтэй. Харааны хувьд элстэй төстэй гадаргууг элсний жижиг ширхэгээр мэдрэх ёстой.

Fusion хэв маягийн зочны өрөөний дотоод засал чимэглэлийн хар сүүдэр

Орон сууцны дотоод засал дахь Fusion хэв маяг

Fusion хэв маягийн тод орон сууцны загвар

Хамгийн алдартай өнгөлгөө

1. Хулс, үйсэн, цаасан ханын цаас.
2. Байгалийн эсвэл хиймэл чулуу.
3. Чимэглэлийн гипс.
4. Байгалийн мод.
5. Ламинат.
6. Байгалийн даавуу.
7. Шил ба толин тусгал гадаргуу.

Хана, тааз, шалны чимэглэл

Хана, таазыг засахдаа ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Мод, шилэн бүрээс, керамик хавтан гэх мэтийг ихэвчлэн ашигладаг. Үндсэндээ хана, таазны чимэглэл нь дотоод засал чимэглэлийн бусад хэсгээс хамаарна. Тиймээс хэрэв та тавилга, дагалдах хэрэгсэлд анхаарлаа хандуулах гэж байгаа бол хана, тааз нь уйтгартай, энгийн байх ёстой. Мөн хана, таазны үндсэн өнгөний өргөлтийг хийх боломжтой. Энэ тохиолдолд байшинд зориулсан сав суулга, жижиг зүйлийг сонгохдоо илүү тайван өнгөт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Өрөөг бий болгох энэхүү техник нь орон зайг өнгөөр ​​хэт ачаалахгүй, эвгүй, тааламжгүй болгохгүй байх боломжийг олгоно.

Шалны загварыг сонгохдоо тэд ихэвчлэн практик, тав тухтай байдалд анхаарлаа хандуулж, удаан хугацаанд үйлчлэх материалыг сонгодог. Ихэнхдээ плита, ламинат эсвэл хулдаасыг ашигладаг.

Fusion зочны өрөөний дизайн

Гал тогооны өрөөний дотоод засал чимэглэлийн цайвар өнгө нь fusion хэв маяг юм

Fusion загварын тавилга: функциональ байдал, тав тухтай байдал

Тавилга сонгохдоо нэг хэв маягаар хослуулсан хэд хэдэн зүйлийн багц эсвэл багцыг сонгох ёсгүй. Тиймээс зочны өрөөнд та янз бүрийн материалаар хийгдсэн төдийгүй өөр өөр эрин үед хийсэн сав суулга байрлуулж болно. Жишээлбэл, та минималист шилэн ширээг угсаатны хэв маягаар хийсэн сандалтай хослуулж болно. Орон зайг тавилгааар чимэглэх бүх мөн чанар нь гоо үзэсгэлэн, гэрэл гэгээ, функциональ байдлын хослол юм.

Гал тогооны хувьд та янз бүрийн гоёл чимэглэлийн сонголтуудаас сонгож болно. Жишээлбэл, барокко гал тогооны багцыг сонго. Үүн дээр өндөр технологийн ширээ нэмнэ үү. Ширээн дээр огт өөр сандал байрлуул. Үүний зэрэгцээ сонгосон бүх объектод ижил тэмдэглэл хөтлөх хэрэгтэй. Жишээлбэл, жижиг нарийн ширийн зүйлийг металлаар дуусгах.

Fusion загварын дизайн

Нэгдэх өрөөний дотоод засал чимэглэлийн шоколадны өнгө

Fusion хэв маягийн харанхуй өрөөний дизайн

Энэ ер бусын хэв маяг хэнд таалагдах вэ?

Fusion хэв маяг нь бараг бүх хүмүүст түгээмэл байдаг. Бодолдоо байнга амьдардаг уран бүтээлч. Бичиг хэргийн ажилтан, өдөр тутмын амьдралынхаа хэв маягаас залхсан. Идэвхтэй, ухаалаг хүүхдүүдтэй гэр бүл. Үргэлж ажилдаа яарч явдаг бизнесмэн. Ирээдүйн төлөвлөгөөгөө дөнгөж хийж буй залуу охин. Тайлбарласан хүмүүсийн хослол нь өөрөө нэгдэл юм. Дээр дурдсан дүр бүр энэ загвараас өөр өөрийн гэсэн зүйлийг олох болно. Тэднийг өөртөө дурлуулах сэтгэл татам. Энэ нь уран бүтээлчийн хувьд бүтээлч орон зайд амьдрахад тохиромжтой байх болно. Бичигч өдрийн уйтгартай байдлаас сатаарч, тод өнгөөр ​​живэх болно. Гэр бүл хэн нэгний эрх ашиг зөрчигдөж байна гэж мэдрэхгүйгээр тайван амгалан амьдрах болно. Бизнесмэн эцэст нь амарч, энгийн байдал, шинэлэг байдлыг мэдрэхийн тулд зогсоож чадна. Залуу охин өөрөө үлгэрт гардаг шиг амьдрах болно.

Fusion хэв маягийн хар өрөөний дотоод засал

Гэрэлт fusion өрөөний загвар

Fusion стиль нь хүн бүрт тохирсон учраас сайн. Түүний эрх чөлөө, гэрэл гэгээ, зан чанар нь ямар ч энгийн хүнийг байлдан дагуулна. Ямар ч хил хязгаар, хуучирсан дүрэм журам, орон зайн бүс байхгүй. Уран зөгнөл, бодлын нислэг байдаг, функциональ байдал, практик байдал, тайтгарал байдаг. Та зүгээр л эв нэгдлийг мэдрэх хэрэгтэй. Fusion нь өөрөө онцгой газар амьдрахыг хүссэн бүх хүмүүст хамаарах нууц юм. Түүний боломж, онцлог шинж чанаруудыг илчлэхийн тулд та өрөөг зохион байгуулах боломжтой бөгөөд ингэснээр та өөрийн гараар бүтээсэн үнэмлэхүй идеалыг мэдрэх болно.

Орчин үеийн архитектурын чиг хандлагын дотроос ихэнх оффисын өрөө, зочид буудлын лобби, рестораны танхимд тохирох цөөн тооны уран сайхны үзэл баримтлалууд байдаг. Гоо зүйн хувьд хамгийн уян хатан, зочдод сэтгэл татам зүйл бол fusion хэв маягийн нийтийн интерьер юм.

Fusion нь сансрын дизайны загварлаг аргуудын нэг бөгөөд янз бүрийн дизайны шийдэл, архитектурын чиг хандлагын хослол юм. Энэ хэв маяг нь маш "ярьж байна": энэ нь өрөөний хувь хүний ​​онцлог, хүндэтгэлтэй байдлыг тодорхой илэрхийлдэг. Хайлуулах нь найрлагыг сонгох эрх чөлөөг илэрхийлдэг тул эцсийн үр дүн нь архитекторын зохиогчийн хөгжүүлэлт, захиалагчийн хүслээс хамаарна. Өнөөдөр нийтийн интерьер дэх fusion хэв маягодоо л алдартай болж эхэлж байна. Энэ нь дизайнерууд өөр өөр хэв маягаас авсан шилдэг бүх зүйлийг нэгтгэж, гайхалтай, гэрэл гэгээтэй, сэтгэл хөдлөм интерьерийг бий болгох боломжтой болсонтой холбоотой юм.

гаргахаар төлөвлөж байна fusion хэв маягийн нийтийн интерьер, төслийг боловсруулахад гол зүйл бол хязгаарлалт, пропорцийг хүндэтгэх явдал гэдгийг санах нь чухал юм. Загваруудыг холих нь сайн, гэхдээ та эклектикийг муу амтаас тусгаарлах шугамыг давахгүй байхыг хичээх хэрэгтэй. Уусмалын сүнсэнд зориулсан өрөөний өнгөний схем нь өөр өөр ханасан сүүдэрт нэг өнгөний схемийг ашиглах, эхлээд харахад бие биетэйгээ тохирохгүй тод өнгөт чуулга сонгох явдал юм. Мөн тодорхой ялгаатай хослолуудад анхаарлаа хандуулахыг зөвшөөрдөг.

Аливаа нарийн ширийн зүйл эсвэл орон зайн хэсгийг нүдээр харуулахын тулд тусдаа чийдэн эсвэл цэгийн гэрлийн эх үүсвэр ашиглах нь дээр. Тодорхой дэнлүү эсвэл бэхэлгээний загвар нь дотоод засал чимэглэлд байгаа бусад загвараас ялгаатай байх болно гэж үздэг. Оройн гэрэлтүүлгийн хувьд гоёмсог хэлбэрийн лааны тавиур дээр суурилуулсан лаа ашиглахыг зөвшөөрдөг. Эдгээрт хуурамч эртний эдлэлүүд болон орчин үеийн минималистууд багтдаг.

Цоо шинэ, оновчтой нийтийн интерьерүүд

Загварт бүрэн нийцүүлэхийн тулд нийтийн интерьер дэх нэгдэлтавилга анхааралтай сонгох хэрэгтэй. Шинэ болон хуучин ховор тавилга хоёуланг нь хослуулахыг зөвшөөрдөг. Та шүүгээ, сандлыг зохиомлоор хөгшрүүлж эсвэл өрөөний ерөнхий өнгөт тохирсон өнгөөр ​​будаж болно.

Ордны хэв маягийн нийтийн хоолны газар эсвэл орон сууцны дотоод засал нь нэлээд өвөрмөц, орчин үеийн харагдах болно. Үүний зэрэгцээ чимэглэгч нь сийлсэн элемент бүхий тансаг савхин буйдан, ширээний өргөн буланг тодотгож, бүсчилсэн зохион байгуулалтыг ашиглаж, нийтлэг өрөөг нэгтгэх уламжлалаар чимэглэх боломжтой.

Энэ нарийн ширийн зүйлийг алдахгүй байх нь чухал юм олон нийтийн интерьерүүд fusionЗаавал олон гоёл чимэглэлийн элементүүдийг багтаасан байх ёстой бөгөөд тус бүр нь орон зайн ерөнхий симфонид өөрийн гэсэн мэдрэмж төрүүлэх болно. Урлагийн ийм жишээнүүдийн дунд ер бусын хийцтэй жааз, толь, цаг, цэцгийн сав болон бусад зүйлсийн тод зургууд байдаг. Энэ бүхэн хамтдаа өвөрмөц дүр төрх, тав тухтай уур амьсгалыг бий болгоход тусална.

Мэдлэгийн санд сайн ажлаа илгээх нь энгийн зүйл юм. Доорх маягтыг ашиглана уу

Мэдлэгийн баазыг суралцаж, ажилдаа ашигладаг оюутнууд, аспирантууд, залуу эрдэмтэд танд маш их талархах болно.

http://www.allbest.ru/ сайтад байршуулсан.

Төрийн бус боловсролын байгууллага

дээд мэргэжлийн боловсрол

"Нийслэлийн санхүү хүмүүнлэгийн академи"

Дизайн факультет

Мэргэжил: 070601 Дизайн

Эцсийн мэргэшлийн ажил

Экологийн материал ашиглан хайлуулах хэв маягаар кафены дизайны төсөл

Москва, 2015 он

Оршил

1.1 Кафены түүх

1.3 Нэгтгэх хэв маягийн түүх

2.2 Кафены эзэлхүүн-орон зайн найрлага

2.3 Кафены өнгөний схем

2.4 Тавилга, дагалдах хэрэгсэл

3-р бүлэг

3.1 Эргономик

3.2 Төсөлд экологийн

3.3 Төслийн өнгө, гэрэл

3.4 Тавилга, дагалдах хэрэгсэл

Дүгнэлт

Уран зохиол

Өргөдөл

Оршил

Экологийн хэв маягийн хамаарал нь та кафены үзэл баримтлал, орчин үеийн чиг хандлага, орчин үеийн тоног төхөөрөмжийг шийдэх хэрэгтэй. Энэ кафе нь гэртээ биш, харин дангаар нь болон үзэмжээр хооллох боломжтой дундаж давхаргын хүмүүст зориулагдсан тул та үнийн категорийг сонгох хэрэгтэй. Хэрэглэгчид зөв зүйтэй зөвлөгөө өгч чаддаг, аяга таваг ойлгодог, сайхан танилцуулж чаддаг мэдлэгтэй хүнтэй ярилцахыг хүсдэг. Энэ нь ижил төстэй бүх зүйлийг эгнээнээс нь ялгаж, улмаар зочдыг татдаг: байгалийн өнгөлгөө, хоол хүнс.

Эцсийн мэргэшлийн ажлын сэдэв нь "Байгаль орчны материалыг ашиглан хайлуулах хэв маягийн кафены дизайны төсөл" юм. Өдөр бүр бидний амьдралд шинэ, сонирхолтой зүйл орж ирдэг. Анагаах ухаан, шинжлэх ухаан, технологи гэх мэт бүх салбарт өөрчлөлтүүд гарч байна. Хүн бүр гайхалтай зүйлсийг олж, цагийг өнгөрөөх сонирхолтой газруудыг олдог. Ийнхүү хүмүүсийн амьдралд кафе орж ирэв. 21-р зууны хүн бүр кафед хэд хэдэн удаа зочилсон байдаг. Эцсийн эцэст кафе бол цагийг өнгөрөөх, удаан алхсаны дараа хоол идэх, найз нөхөдтэйгөө суух, ажлаасаа завсарлага авах гэх мэт олон зүйлийг хийх боломжтой газар юм.

Энэхүү нийтлэлд кафены онцлог шинж чанарыг өгч, бусад хоолны газруудаас юугаараа ялгаатай, ямар төрлийн кафе байдаг талаар тусгасан болно. Кафены дотоод засал чимэглэлд онцгой анхаарал хандуулдаг. Дотоод засал чимэглэлийн янз бүрийн хэв маягийн товч тайлбарыг өгсөн болно. Кафены дизайны өнгөний схем, кафены цогц ойлголтод үзүүлэх дизайны нөлөө, түүнчлэн энэ объектын талаархи өнгөний схемийн нөлөөг авч үздэг.

Кафе нь ирж, цагийг өнгөрөөх таатай газар болохын тулд кафены үзэл баримтлалын дизайныг тодорхой бөгөөд зөв бий болгох шаардлагатай. Тэгээд дараа нь уулзалт, болзооны газар, хооллох, амрах, амрах, эсвэл найз нөхөдтэйгөө уулзаж, цагийг зугаатай өнгөрүүлэх газар байг, гэхдээ хүмүүс дахин дахин буцаж ирэх болно.

Аливаа кофе шоп, кафе нь гал тогооны өрөө, зочдод зориулсан танхим (тамхи татдаг болон тамхи татдаггүй хүмүүст зориулсан хоёр танхим байж болно), ажилчдын өрөө, ариун цэврийн өрөөтэй байх ёстой. Кафены зохион байгуулалтыг боловсруулахдаа энэ бүгдийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Зочдод зориулсан танхимд баар, үзэсгэлэнгийн хөргөгч, зочдод зориулсан ширээ, сандал байх ёстой. Тамхи татах, тамхи татахгүй өрөөг бие биенээсээ салгахын тулд та өөр өөр төрлийн тавилга, хуваалт, багана, хана болон бусад дотоод элементүүдийг ашиглаж болно. Хөнгөн гэрэл нь онцгой тухтай уур амьсгалыг бүрдүүлдэг бөгөөд кофены үнэртэй хамт харилцааны таатай уур амьсгалыг бүрдүүлдэг.

Өнөөдөр кафе, кофены байшингууд маш их алдартай. Ийм газрууд өдөр бүр амрах, ажлын өдрийн цагаар үдийн хоол идэхээс гадна амралтын өдрүүдэд тухтай, тайван орчинд уулзаж, ярилцах гол газар болж байна.

Зорилго: Экологийн материалыг ашиглан кафены дизайны төсөл.

Төслийн сэдэв дээр үндэслэн дараахь ажлуудыг гүйцэтгэнэ.

1. Кафены түүхийг мэдэж аваарай

2. Fusion хэв маягийг судлах

3. Ижил төстэй төслүүдийг авч үзэх

4. Кафены эзэлхүүн-орон зайн найрлагыг шийдэх

5. Кафены өнгөний схемийг сонгох

6. Тавилга, дагалдах хэрэгслийг шийднэ

7. Эргономик

Дипломын төсөл нь практик болон онолын гэсэн хоёр хэсгээс бүрдэнэ. Онолын хэсэг нь тайлбар тэмдэглэлээс, практик хэсэг нь таблет, компьютерийн график, зохион байгуулалтаас бүрдэнэ.

1-р бүлэг

1.1 Кафены түүх

Кафе (Франц хэлнээс Cafй; шууд утгаараа - "кофе") - жижиг ресторантай төстэй, гэхдээ ресторантай харьцуулахад хязгаарлагдмал нэр төрлийн бүтээгдэхүүнтэй, өөрөө өөртөө үйлчлэх, хэрэглэгчдийн амралт зугаалгын газар юм. ресторантай харьцуулахад хязгаарлагдмал хүрээ. 2007 онд ОХУ-д нэвтрүүлсэн ГОСТ Р 0762-2007 "Катерингийн үйлчилгээ. Нийтийн хоолны газруудын ангилал" нь кафе болон бусад нийтийн хоолны газруудын ялгааг тодорхойлдог: ресторан, баар, гуанз, зуушны баар, түргэн хоолны газар, буфет, цайны газар, кофе шоп, хоолны дэлгүүрүүд. Энэхүү баримт бичгийн дагуу: "Кафе нь нийтийн хоолны болон (эсвэл) нийтийн хоолны бүтээгдэхүүн, брэнд, захиалгат хоол, бүтээгдэхүүн, согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаа зардаг нийтийн хоолны газар юм"

Бидний олонх нь "кофе", "кафе" гэсэн үгс хоорондоо маш төстэй байдгийг анзаарсан. Дундад зууны үед ч гэсэн гурван мянган жилийн настай бурханлаг ундаа нь кофены байшин гэх мэт төрийн байгууллагуудын хөгжилд түлхэц болж байсан тул энэ нь зүгээр нэг санамсаргүй тохиолдол биш юм. Тэдний анхных нь Нидерландын Ливорно хотод нээгдэв.

Энэхүү шинэлэг зүйл нь маш их алдартай болсон тул XVII зууны эцэс гэхэд Европын бараг бүх улс оронд ийм тухтай булангууд байсан бөгөөд заримд нь асар их тоо байдаг. Энэ төрлийн бараг бүх байгууллагуудад кофе хийх үйл явц нь нууцлаг бүрэнхийд болсон нууцлаг үйл явц гэж тооцогддог байв. Энэхүү сэтгэл татам ундааны анхилуун үнэр нь хотын гудамжаар алслагдсан манан мэт тархав. Өнөө үед кофены байшин бүр кофе хийх нууцыг маш сайн хадгалсан уламжлалаараа сайрхаж чадахгүй.

Анхны кофены үйлдвэрүүд гарч ирэх үед тэднийг язгууртнууд, сэхээтнүүд сонгосон байв. Энд хүн үргэлж сууж, гүн ухааны асуултуудыг ярилцаж, найз нөхөдтэйгөө уулзаж, хотын хамгийн сүүлийн үеийн мэдээг мэдэж, хов жив ярьж, ид шидтэй ундаа ууж болно. Ийм клубуудын жишээ бол хөгжим эсвэл уран зохиолын кафе юм. Тэдний нэгэнд Оксфордын хааны нийгэмлэг нэг удаа бий болсон.

Орост ийм клубуудын тухай анх дурдсан нь 19-р зууны эхээр гарч ирэв. Тэд нээгдсэн цагаасаа хойш бүтээлч гоо мондедын дуртай газар болжээ. Оросын кофены газруудын онцлог, ялгагдах шинж чанар нь шатар, билльярд, сонины тэмдэглэл уншиж, хэлэлцэх зэрэг нэмэлт үйлчилгээ болжээ. Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр та аяга кофе ууж, сонин уншиж буй хэсэг бүлэг хүмүүсийг ховорхон хардаг ч орчин үеийн төрийн байгууллагууд илүү өргөн хүрээний үйлчилгээ, хоол, ундаа санал болгодог. Өнөөдөр та кофены дэлгүүрт аяга цай захиалж, цайны дэлгүүрт исгэсэн кофе захиалж болно. Хуучин кофены байшингаас ялгаатай нь орчин үеийнх нь дизайны хувьд маш олон янз байдаг. Тэд ер бусын шийдэл, өнгө, хувирал, хойд дүрээрээ гайхшруулдаг. Саяхан нэгэн сонирхолтой чиг хандлага ажиглагдаж байна - өдрийн цагаар кофены хаусууд нь нам гүм, тайван байдаг тохилог булангууд байдаг бол орой нь шар айраг захиалж, хөл бөмбөгийн тэмцээн үзэх боломжтой спортын баарууд байдаг.

Өнөөдөр олон байгууллагууд Wi-Fi холболтын цэг гэх мэт тохиромжтой нэмэлтийг санал болгодог бөгөөд энэ нь оюутнууд эсвэл бизнес эрхлэгчдэд имэйлээ цаг тухайд нь шалгах эсвэл вэбээс хэрэгтэй мэдээллийг олох боломжийг олгодог. Ийм кофены байшингууд нь ихэвчлэн бие даасан ажилчид - интернетээр ажилладаг хүмүүсийг татдаг. Заримдаа хүмүүс цаг хугацаа хэрхэн өнгөрч байгааг анзааралгүй бүтэн өдрийг кафед өнгөрөөдөг. Орой нь тэдний ихэнх нь машин жолоодож, сэтгэлийн хөөрөлд автдаг - кофе шопд суурилуулсан том дэлгэцээс спортын тэмцээнийг цацаж эхэлдэг. Өнөөдөр ийм хөгжилтэй, тохь тухтай байгууллагуудгүйгээр амьдралыг төсөөлөхийн аргагүй юм. Гайхамшигт үнэрт кофе уухгүйгээр бид юу хийх байсан бол гэж би гайхаж байна уу?

Кафены түүх бол Итали, Францын хоорондох маргаан юм. Кафе анх Италид гарч ирсэн бөгөөд зөвхөн дараа нь Францад авчирсан. Гэхдээ анхны Италийн кафены нэр хадгалагдаагүй байна. Гэсэн хэдий ч Константинополь хотод аль хэдийн гудамжны кофены байшингууд байсан 1550. Cafe "Prokop" (fr. Le Procope) - Парисын хамгийн эртний ресторан гэж тооцогддог, Латин хороололд, Rue de l "Ancienne-Comédie"-ийн хажууд байрладаг. Одеоны уулзвар Энэ нь Гэгээрлийн үед бичиг үсэгтэн, гүн ухаантнуудын яриа хэлэлцээний төв болж, анхны утга зохиолын кафе болжээ.

1686 онд Сицилийн Франческо Прокопио деи Колтелли Rue des Fossés Saint-Germain (одоогийн Rue de l "Ancienne Comédie) гудамжинд кафе нээжээ. Парист анхны кафе нээгдсэн нь кофены газрууд удалгүй Парис даяар тархахад нөлөөлсөн. Кофеноос гадна өөр нэг шинэлэг зүйл бол зайрмаг юм.

Нэрийн гарал үүсэл нь Кафе "Кафе" гэдэг үг нь "кофе"-той дэмий хоосон биш юм, учир нь кофены байшингууд нь кафе болж хувирч, эхлээд "кофе хаус", дараа нь "кафе" гэж нэрлэгддэг байв. Тэд Дорнодоос гаралтай.

Кафе ресторан

Одоо кафе-ресторан гэдэг нь үйлчлүүлэгчид нэмэлт согтууруулах ундаа, өдрийн хоол санал болгодог кафе гэж тодорхойлогддог. Өдрийн цагаар энэ газар хямд үнэтэй түргэн цэстэй. Орой нь танхимууд өөрчлөгдөж, цэсийг өргөжүүлж, хөтөлбөрийг зохион байгуулдаг.

Кафены түүх

Хятад кофе шоп, цайны газар. Үнэн хэрэгтээ ресторанууд маш удаан хугацаанд бий болсон. Тэдний бүтээсэн түүх 13-р зуунаас эхэлдэг. Тухайн үеийн Хятадын соёлын нийслэл Ханжоу дахь хятад цай, кофены газрууд үйлчлүүлэгчдийнхээ анхаарлыг татаж, ямар нэгэн байдлаар өрсөлдөгчдөөсөө ялгарахыг хичээж, байгууллагынхаа тансаг байдлыг нэмэгдүүлж, цэсийг төрөлжүүлж, жинхэнэ амралтын газар болгожээ.

Сонирхолтой нь "кафе", "кофе" гэсэн үгс санамсаргүй төстэй биш юм. Кофе нь кафе, ялангуяа кофе шоп гэх мэт төрийн байгууллагуудын хөгжил байв. Кофены албан ёсны түүх нь 3000 орчим жилийн настай, анхны кофены байшин нээгдсэн - энэ нь тодорхойгүй, зөвхөн кафены төрсөн газар нь Дорнод гэдгийг мэддэг боловч Европын кофены газруудын түүх 1651 оноос эхэлдэг. Тэр үед анхны кофены газар Голландын Ливорно хотод нээгдэв. Энэхүү шинэлэг санаа Европ даяар амжилттай тархаж, 17-р зууны эцэс гэхэд бүрэнхий харанхуй, кофены анхилуун үнэр ноёрхож байсан Европын аль ч оронд олон байгууллага нээгдэж, кофе хийх үйл явцыг нууцлаг зан үйл болгосон. Өнөө үед Тушино дахь ховор кафе нь энэхүү гайхамшигтай үнэрт ундаа бэлтгэх уламжлалаараа сайрхаж чаддаг. Кафег язгууртнууд сонгож, цаг хугацаа өнгөрөхөд кафе нь сонирхлын клуб болсон: утга зохиолын кафе, хөгжмийн кафе, тэр ч байтугай Оксфордын кофены байшингаас Хатан хааны шинжлэх ухааны нийгэмлэг бий болсон нь нээлт биш байх болно. Гэхдээ ийм кафены үйлчилгээний гол төрөл нь кофе байв.

Орос улсад анхны кафе 19-р зууны эхээр Москвад гарч ирсэн бөгөөд тэр даруйдаа энэ газрыг бүтээлч гоо сайхан сонгосон байна. Онцлог нь Оросын анхны кафе нэн даруй нэмэлт үйлчилгээ үзүүлж эхэлсэн - билльярд, шатар, тэр ч байтугай энгийн унших, сонины мэдээний дараагийн хэлэлцүүлэг.

Орчин үеийн кафе нь кофены байшингийн уламжлалаас татгалзаж, төрөл бүрийн ундаа, бүтээгдэхүүний өргөн хүрээг хамардаг. Тиймээс орчин үеийн цайны газарт та аяга кофе захиалж, кофены дэлгүүрт цай ууж болно. Орчин үеийн кафены дотоод засал, түүний өөрчлөлтүүд хоёулаа олон янз байдаг. Тиймээс, SZAO-ийн кафе нь өдрийн цагаар ресторан, кафе, орой нь спортын баар байдаг. Ийм байгууллагын эзэд зочин бүрийн амтыг анхаарч, хүслийг нь урьдчилан харахыг хичээдэг бөгөөд зочин бүрийн хувьд ширүүн тэмцэл байдаг.

Wi-fi-тай кафе өнөө үед шинэ зүйл биш - ийм тохилог үйлчилгээ нь оюутнууд болон интернетийн ажилчдын дунд түгээмэл бөгөөд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Сүүлийнх нь гэрийн ажилд сатаарахгүйн тулд өөрийн гэсэн орон сууцанд кафед ширээ байрлуулахыг илүүд үздэг бөгөөд эхний хүсэлтээр тэд үгийн бүх утгаараа хооллож, уух болно. Wi-fi кафед саатсан зочид орой болоход мөрийтэй тоглоомын шүтэн бишрэгчид болж хувирдаг, учир нь ийм байгууллагуудын ханан дээр өлгөөтэй зурагт спортын нэвтрүүлэг цацаж эхэлдэг.

Кафе нь хаалттай, нээлттэй байж болно. Хаалттай кафе нь дээвэртэй gazebo шиг зүйлтэй төстэй. Олон тооны доторх кафе нь доторх кафенаас тийм ч их ялгаатай биш: "хана" эсвэл тусгай халхавчны дор байрладаг бөгөөд энэ нь зочдод илүү тохиромжтой болгодог. Ийм кафед зочдод доторх кафенаас илүү муу мэдрэмж төрдөггүй. Ийм кафе нь халуун цаг агаарт тохиромжтой, сэрүүн, агааржуулагч ашиглах шаардлагагүй: хүмүүс хоёулаа гадаа байдаг бөгөөд дотор нь тухтай байдаг. Дотор байрлах уламжлалт кафегаас гадна зуны (гудамжны) кафе нь үргэлж алдартай байсаар ирсэн. Ийм кафе нь ихэвчлэн жижиг талбайг эзэлдэг боловч зуны кафе нь нэлээд том хэмжээтэй бөгөөд хэд хэдэн барилга байгууламжийг багтаасан байдаг. Зуны кафе нь бие даан ажиллах боломжтой бөгөөд гудамжны дагуу эсвэл холгүй эсвэл суурин кафены хажууд байрладаг. Нээлттэй зуны кафены газрыг сонгох нь маш чухал юм: энэ нь хялбархан нэвтрэх боломжтой, өнгөрөх боломжтой, хажуугаар нь өнгөрч буй хүмүүст сайн харагдах ёстой. Зуны кафены эсрэг талд машинтай зочдод зориулсан зогсоолтой байх нь зүйтэй. Ихэнх тохиолдолд кафены байр түрээслүүлдэг боловч тусгай павильон барихыг үгүйсгэхгүй. Худалдааны талбайн талбай нь суудлын тооноос хамаардаг бөгөөд 5-6 ширээ (бүр ширээ нь ихэвчлэн 4 хүнд зориулагдсан байдаг) 15 ба түүнээс дээш хэмжээтэй байж болно.

Зуны кафе болон бусад төрлийн кафены хувьд нийтийн үйлчилгээний өрөө, сайн харилцаа холбоо (усан хангамж, ариутгах татуурга, цахилгаан) байх шаардлагатай. Зуны кафены иж бүрэн тоног төхөөрөмж нь дүрмээр бол зочдод зориулсан ширээ бүхий суудал, хөргөгчийн тоолуур, ундаа, зайрмаг бүхий нэмэлт хөргөгч, хоол хүнс хадгалах хөргөгч, бүтээгдэхүүн бүхий дэлгэцийн шүүгээ, ... кафе хоол хийх машин, богино долгионы зуух.

Өөр өөр төрлийн зуны кафе нь өөр өөр зорилтот бүлгүүдэд зориулагдсан байдаг тул зохих менежментийг ашигладаг. Нэг ёсондоо зуны кафе нь янз бүрийн насны зочдыг бүрдүүлэх, хадгалахыг эрмэлздэг найрсаг, тайван уур амьсгалтай жижиг үйлдвэр юм. Зөвхөн насанд хүрэгчид болон насанд хүрсэн залуучууд нэвтрэх боломжтой хаалттай хэлбэрийн оройн зуны кафе байдаг. Дүрмээр бол, үндсэн кафед хавсаргасан зуны кафе нь тусдаа ажил хийдэг: тэд өөрсдийн буфеттай, өөрийн гэсэн кассын ширээтэй байдаг, гэхдээ гал тогооны өрөө нь үндсэн кафед дотор байрлаж болох тул ийм кафе нь нэлээд өргөн хүрээтэй байдаг. санал болгож буй хоол. Энэ нь гудамжинд ажилладаг эдгээр кафе болон зуны кафены гол ялгаа бөгөөд зуны кафе бүр өөрийн гэсэн үйлчлүүлэгчдэд үйлчлэх системтэй байдаг. Зуны кафе байдаг бөгөөд тэдгээрийн үйлчилгээ нь том кафе, рестораны үйлчилгээнээс тийм ч их ялгаатай биш юм: эндхийн ширээн дээр цэсийг танилцуулж, захиалга авч, аяга таваг хүргэж, ширээгээ цэвэрлэдэг зөөгчид үйлчилдэг. Зуны жижиг кафе нь хамгийн бага үйлчилгээ эсвэл өөртөө үйлчлэх системийг ашигладаг. Ийм кафед ихэвчлэн цэс байдаггүй бөгөөд санал болгож буй тавагны үнэ, нэрсийг үнийн шошгон дээр харуулсан боловч ширээн дээрээс ашигласан аяга таваг авч хаядаг хэд хэдэн зөөгч байдаг. Гэсэн хэдий ч сүүлийн жилүүдэд зуны бүх кафед цэсэнд суурилсан үйлчилгээний системийг ашиглаж байгаа нь зочдод тохиромжтой бөгөөд үйлчлэгчдэд кафе дахь нөхцөл байдлыг илүү сайн хянах боломжийг олгодог. Зуны кафед аяга таваг захиалах, үйлчлэх ширээ нь стандарт дүрмийн дагуу явагддаг. Зочид үнэгүй ширээ эзэлдэг бөгөөд зөөгчийн үүрэг бол зочдод ойртож, цэс санал болгох явдал юм. Хэрэв зочин зөөгчөөс цэсэнд тодорхой хоол байгаа эсэхийг асуувал зөөгч зочдод юу хүсч байгаагаа тодорхой бөгөөд ойлгомжтой тайлбарлах ёстой. Тиймээс, жижиг нэр төрлийн учраас зөөгч цэсийг авчирмагц зуны кафед захиалга шууд хийгддэг. Цөөн тооны зочинтой тул зөөгч хэдхэн минутын дотор захиалсан хоолоо авчирдаг. Хэрэв зочин шарсан мах эсвэл хоол хийх шаардлагатай бусад хоол захиалсан бол тэр ширээн дээр хүлээж байгаа бол энэ үед зөөгч үйлчлүүлэгчид ундаа санал болгож, бусад ширээн дээр үйлчлэх эрхтэй. Үйлчлүүлэгчид хоол идчихээд явах гэж байхад нь тооцоогоо өгдөг. Зөөгчийн үүрэг бол ширээгээ байнга харж, аяга таваг, ундаагаа цагт нь авчрах, бохир аяга таваг цэвэрлэх, үнсний савыг солих явдал юм. Зуны кафегаас далайн эрэг, цэцэрлэгт хүрээлэнгийн кафег бас ялгаж болно. Далайн эрэг дээр арилжааны тоног төхөөрөмж нь илүү энгийн, хямд байж болох бөгөөд жагсаалт нь хязгаарлагдмал байдаг. Хүмүүс амарч, хооллоход илүү их цаг зарцуулдаг төв цэцэрлэгт хүрээлэнгийн амралтын газар, хотын хамгийн хөл хөдөлгөөнтэй гудамжинд зуны кафе нь илүү сайн тоног төхөөрөмж, тохирох бараа материал - аяга таваг, хутганы хэрэгсэл шаарддаг. Зуны хамгийн энгийн кафены төрөл нь импульсийн худалдан авалтад илүү зориулагдсан байдаг. Энэ нь шүүс, сод, зайрмаг байж болно. Далайн эрэг эсвэл цэцэрлэгт хүрээлэнгийн худалдааны майхны зайлшгүй шинж чанар бол ундааны хөргөгчтэй шүүгээ, зайрмагны цээжний хөлдөөгч юм. Энэ бүхэн хязгаарлагдмал. Далайн эргийн кафены уламжлалт тоног төхөөрөмж бол жүүс хөргөгч юм.

1.2 Орос дахь кафены соёлыг хөгжүүлэх

Бяцхан тухтай кофе шопонд бүх дүрэм журмын дагуу байгалийн чанасан кофе уудаг уламжлал ЗХУ-ын үеэс бий болсон. Ихэнхдээ энэхүү "хөрөнгөтний тансаглал" нь Балтийн бүгд найрамдах улсууд, Армени, Гүрж зэрэг орнуудад амралтаараа ирсэн жуулчдад таалагддаг байв. Дараа нь Холбоо задарч, кофены байшингууд Оросын оршин суугчдын амьдралаас алга болж, өглөө нь хямдхан уусдаг кофе руу оров.

90-ээд оны хоёрдугаар хагасаас эхлэн нийтийн кофе уух нь өдөр тутмын амьдралдаа аажмаар буцаж эхэлсэн бөгөөд өнөөдөр бид Орос дахь кафены соёлыг сэргээх талаар аль хэдийн ярьж болно.

Төрөл бүрийн өндөр чанартай кофегоор үйлчилдэг байгууллагуудын аварга шалгаруулах тэмцээн нь Москвад харьяалагддаг. Дэлхийн бусад орны нэгэн адил эндхийн кафенууд хамгийн ардчилсан үзэлтэй үзэгч, бүтээлч хүмүүс, оюутнуудын орогнох газар байв. Мөн 24 цагийн хамгаалах байртай. Хагас, хоёр жилийн өмнө хүлээн зөвшөөрөгдсөн "шөнийн үдийн хоол" авах нь асуудалтай байсан гэдэгт итгэх боломжгүй юм. Өнөөдөр Европт 22 цагийн дараа идэж болох байгууллага олоход хэцүү байдаг. Энэ үед Москвад олон хүн оройн хоол идэх гэж байна. Нийслэл хот улам бүр шөнийн хот болж байгаа тул оройн хоол оройн цагаар эхэлж, өглөө эрт дуусдаг. Орчин үеийн залуучуудын дунд "үдэшлэгийн дараа" гэсэн ойлголт хамааралтай болсон: шөнийн цэнгээний газруудад зочлогчид гэртээ харихаасаа өмнө аяга кофе ууж, бүр өглөөний дөрөв, таван цагт өглөөний цайгаар сэтгэлийн хөөрлөө арилгахыг хүсдэггүй. тайван, тухтай уур амьсгалд. Үнэтэй шөнийн цэнгээний газруудад залуучууд ихэвчлэн хоол иддэггүй: нэгдүгээрт, энэ нь үнэтэй, үүнээс гадна хоол хүнс нь бүжиглэх явцад хөнгөн байдалд саад болдог. Гэхдээ өөр үйлчлүүлэгчид байдаг: ижил шөнийн цэнгээний газруудын ажилчид ажлаа дуусгаад хамгийн ойрын кафе руу орж сэтгэлээ сэргээдэг. Тусдаа жижиг бүлэг нь метро нээгдэхийг хүлээж буй энгийн зочид, гологдсон амрагууд эсвэл мэдрэлийн хямралын ирмэг дээр байгаа эмэгтэйчүүдээс бүрддэг.

Москвагийн шөнийн кафед оршин тогтнох хугацаандаа түрэмгий зочдод ямар ч зөрчил гараагүй. Хоол идэх үйл явц, аяга кофе нь өдрийн аль ч цагт сэтгэлийг тайвшруулдаг бололтой.

Манай улсад кофены соёлын хөгжил бидний санасан шиг хурдацтай явахгүй байна. Гадаадын шинжээчдийн үзэж байгаагаар Орост одоохондоо олон кофе шоп байх боломжгүй, учир нь нэгдүгээрт, кофе хэрэглэх, ерөнхийдөө гадуур хооллох соёл хараахан бүрдээгүй байгаа, хоёрдугаарт, иргэдийн дунд мөнгөний нийлүүлэлт хомс байгаатай холбоотой. хүн ам. Хэрэв ямар ч америк хүн өдөрт гурав, дөрвөн удаа кофе шопоор орж, аяга кофе ууж чадвал Орост энэ нь хүн бүрт хүртээмжтэй байдаггүй.

Сүүлийн хоёр жилийн хугацаанд кофены үйлдвэрлэл мэдэгдэхүйц идэвхжиж, олон хүн энэ бизнесийг эрхлэхээр шийдсэн. Ялангуяа олон цагаар ажиллаж, цаг заваа зовоодог хүмүүс гэрээсээ гадуур амарч, найз нөхөдтэйгээ цагийг зугаатай өнгөрүүлэхийн тулд кофе шопоор үйлчлүүлэх болсон нь сайн хандлага юм.

Рестораны бизнесийн өнөөгийн байдал. Өнөөдөр Орос дахь рестораны бизнес нь түргэн хоол, дунд зэргийн зоогийн газар, тансаг зоогийн газар гэсэн гурван салбар, эзэлхүүн, тоглогчдын тоо нь тэгш бус байдаг. Өнөөдөр McDonald's түргэн хоолны сегментийг давамгайлж байгаа нь эргэлзээгүй - Оросын зах зээлд эрт орохын давуу тал, франчайзын схемээс татгалзах (бусад оронд McDonald's ихэвчлэн ресторануудаа франчайзын үндсэн дээр нээдэг) болон боловсон хүчнийг хөгжүүлэх сайн тогтолцоотой. компани нөлөөлдөг. Ерөнхий үзэл бодлоор өнөөдөр "Макдональдс"-ын гол өрсөлдөгч нь "Росинтер" компанийн эзэмшдэг "Ростикс" сүлжээ юм. Өндөр үнэтэй зохиолчийн өндөр хоолны ресторанууд Орост 80-аад оны сүүлч - өнгөрсөн зууны 90-ээд оны эхээр гарч эхэлсэн: Аркадий Новиков, Андрей Деллос болон бусад оддын нэрстэй холбоотой тэд нэрийн дэлгүүртэй харьцуулалтыг тэсвэрлэж (мөн тэссээр байна). Өнөөдөр хамгийн алдартай ресторанууд бол Новиковын Пушкин ба Бяслаг, Деллосын Ле Дук, Шинок, Олег Бардеевийн Зөгийн үүр, Антон Табаковын Обломов Пресня, Игорь Бухаровын "Эзгүй" зэрэг юм. ОХУ-ын дундаж үнийн цэг нь хэт их хүн амтай төдийгүй бүрэн бүрдээгүй байна - үүнд орох босго өдөр бүр нэмэгдэж, дотор нь болж буй үйл явц илүү сонирхолтой болж байгаа нь илт харагдаж байна. Росинтер ресторанууд (TGI Fridays, American Bar & Grill, Planet Sushi, Patio Pizza гэх мэт) өнөөдөр энэ сегментийн зонхилох тоглогчид болж байна.Бүх рестораны ресторанууд өөрсдийн байрлаж буй салбараас үл хамааран өнөөдөр нэг нийтлэг толгойны өвчин байдаг - боловсон хүчний хомсдол. Өнөөдөр үйлчилгээний ажилтнуудыг (зөөгч, сомельер, заалны менежер) ажилд авахтай холбоотой асуудал нь нийлүүлэлтээс илүү их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа бол рестораны удирдах ажилтнуудын хувьд бүх зүйл илүү төвөгтэй байдаг. Баримт нь өнөөдөр чадварлаг рестораны менежерүүдийн тоо маш хязгаарлагдмал байдаг. Одоо үүнийг нэмэгдүүлэх хандлага бараг байхгүй - Орос улсад ийм түвшний мэргэжилтэн бэлтгэдэг тусгай боловсролын байгууллага байдаггүй. Зоогийн газрын захирлууд одоо зөөгч, заалны менежер, тэр ч байтугай барменаас бүрддэг; Тэд бага зэрэг хөдөлгөөнтэй бөгөөд цаашдын мэргэжил дээшлүүлэх хангалттай боломж байдаггүй. Дүрмээр бол эзэн нь аль хэдийн захирлаасаа дээш алхам болсон бөгөөд түүний байрыг эзлэх нь ердөө л боломжгүй юм. Дүрмээр бол захирлууд ажлаа маш дурамжхан өөрчилдөг. Баримт нь рестораны эзэд заримдаа чадварлаг менежерүүдийг авч үлдэхийн тулд зах зээлийн тийм ч сайн арга хэрэглэдэггүй.

1.3 Нэгтгэх хэв маягийн түүх

Fusion (Англи хэлнээс fusion - холих, нэгтгэх) - нэг интерьер дизайн дахь янз бүрийн хэв маяг, чиг хандлагын холимог.

Сансар огторгуйд ямар ч зүйлийг байрлуулж, нэгэн зэрэг янз бүрийн объект, элементүүдийн хооронд эв найрамдалтай холболт үүсгэх боломжийг олгодог хэв маяг.

Хайлуулах хэв маягийн ерөнхий шинж чанарууд. Юуг ч үгүйсгэхгүйгээр бүгдийг санал болгодог. Тэр урьд өмнө нь санаанд багтамгүй мэт санагдаж байсан эв найрамдлыг олж авдаг. Fusion нь өмнөх уламжлалуудыг үл тоомсорлодоггүй, харин тэдэнтэй зэрэгцэн оршиж, өөрийн дүрмийг бий болгодог. Энэ чиглэл нь үнэндээ минимализмыг эсэргүүцдэг бөгөөд биднийг нарийн төвөгтэй, илэрхийлэлтэй "максимализм" руу ойртуулдаг. Хоригдолгүй "хулиган chic" нь моодонд орсон - коллаж хийх логикийг хөгжүүлж, ямар ч элементийг зээлдэг хэв маяг. Хайлуулах хэв маягийн гол зарчим бол өнгө, материалын эрх чөлөө юм. Хожим нь түүний "чихмэл" болох бүх зүйл: өнгөлгөөний материал, тавилга, гоёл чимэглэлийн элементүүд - эцсийн шатанд бүхэл бүтэн органик орчинд нэгтгэгдсэн байх ёстой. орон зай. Fusion нь ихэвчлэн архитектурын бус, харин дизайны хэв маягт хамаардаг - объектуудын хоорондын холбоо нь функциональ түвшинд биш, харин сэтгэл хөдлөлийн түвшинд үүсдэг бөгөөд энэ нь тодорхой томъёолсон хууль тогтоомжид суурилдаггүй, харин зөвхөн сэтгэлгээний хэв маяг юм. архитекторуудын нэг хэсэг рүү. Энэхүү хэв маяг нь шинэ мянганы үе рүү нэвтэрч, романтик гэж үздэг аскетик минимализм, рациональ конструктивизм, тэр ч байтугай постмодернизмыг хурдан устгасан. Зураачийн палитр дээр будаг гэх мэт цэвэр хэв маяг, чиг хандлагыг хольж, fusion нь гайхалтай хурдан үндэслэж, алдартай болсон. Таны интерьерийн орчин үеийн амьдралын хэв маяг - нэгтгэх (бүх зүйлийг бүх зүйлтэй холих) нь янз бүрийн соёл, уламжлал, цаг үе, тэр ч байтугай технологийн огтлолцлын үр дүнд бий болсон. Энэ бүхэн 70-аад оны жазз хөгжимөөс эхэлсэн бөгөөд дэвшилтэт сонсогчид Европын академийн хөгжим, чамин орнуудын ардын аман зохиолын элементүүдийг хослуулсан тусгай хөгжмийн хэв маягт шилжсэн. Дараа нь фьюжн ресторануудыг байлдан дагуулж, Азийн аялгатай Европын уламжлалт хоол хэлбэрээр гарч ирэв: энэ нь 90-ээд оны үед болсон бөгөөд дараа нь албадан инээмсэглэсэн загвар өмсөгчид далайн өргөст хэмх, cumin, turmeric амталсан foie gras бүхий Оливье салат идэж байв. Дашрамд хэлэхэд дэлхийн янз бүрийн хоолыг холих туршилтууд үргэлж сайн үр дүнд хүргэдэггүй. Хоолны нэгдэл нь туршилтын түвшинд устаж, зүүн ба баруун, өмнөд болон хойд хэсэгт хөндлөнгөөс оролцох санааг дотоод засал руу шилжүүлэв. Урлагийн түүхчдийн үзэж байгаагаар интерьер дизайны энэ хэв маягийн эртний түүх нь өнгөрсөн зууны 90-ээд оны үед авангард, байнгын интерьерийн хорио цээрээс залхсан Европ Зүүн, Африк, Латин Америкийн чамин зүйлсээр үерт автсан гэж үздэг. . АНУ-ыг өөрийн эх орон гэж зүй ёсоор тооцдог: орон сууцны загвар зохион бүтээгчид анх зоригтой туршилт хийж, сонгодог бүтээлүүдийг угсаатны угсаатнуудтай, эзэнт гүрнийг өндөр технологитой "гаталсан" хүмүүс юм. Яг тэр үед Итали, Франц, Германы загварын ордонд шилэн төмөр ширээ, тавиурын хажууд "ирвэс", "тахө"-ийн арьсаар хийсэн тансаг хивснүүд гарч ирэв. Жижиг куб савхин буйдангууд нь том, сэвсгэр тансаг америк буйданг сольж, постмодернизмын цасан цагаан хана нь хурц нарлаг өнгөөр ​​дүүрэн байдаг. Анхны амжилтаас урам зориг авсан Вилла, харшийн эзэд илүү зоригтой ажиллаж эхлэв. Одоо тэдний итгэмжлэгдсэн дизайны товчоонууд хүнд сонгодог тавилга, өндөр технологийн органза хөшиг зэргийг нэг интерьер дотор идэвхтэй зохион байгуулж эхэлж байна. Аравчаар тавилга нь булангаас гарч, өрөөний гол байрыг эзэлдэг бол үнэтэй онцгой цуглуулгууд нь хамгийн алдартай загваруудтай тайван зэрэгцэн оршдог. Уран зураг, баримлын шилдэг бүтээлүүдийн хажууд гэр бүлийн өхөөрдөм зураг, аялалаас авчирсан бэлэг дурсгалын зүйлс ханан дээр харагдана. Онцлог шинж чанарууд - хайлуулах хэв маягийн интерьер нь уйтгартай байхаас бусад төрлийн аль ч төрлийг хүлээн зөвшөөрдөг жинхэнэ чимэглэлийн урлаг юм. Энэ нь тодорхой хэвтээ ба босоо байдлыг хангадаггүй бөгөөд энэ нь хатуу итгэлтэй байхаас гадна объектуудын хоорондын холболт нь функциональ бус, харин сэтгэл хөдлөлийн түвшинд үүсдэг. Энгийн байдал, богемизмыг шингээсэн тансаг байдал - урьд өмнө нь утгагүй гэж үздэг ийм ойлголтуудын хослол нь интерьерийн загварын чиг хандлага болж байна. Орон зайн хэв маяг нь нарийн төвөгтэй өнгөт схем, гоёл чимэглэлийн олон нарийн ширийн зүйлс, элбэг дэлбэг даавуу, олон янзын чимэглэл, бүтэцтэй туршилт, үе шаттай гэрэлтүүлэг, болгоомжтой "зохион байгуулалттай" эмх замбараагүй байдлыг санал болгодог. Ямар ч тохиолдолд таны дотоод засал нь хамгийн жижиг нарийн ширийн зүйлийг бодож үзсэн мэт сэтгэгдэл төрүүлэх ёсгүй: хүний ​​​​бие даасан байдал шиг максималист хэв маягийн сэтгэл татам байдал нь бие биенээсээ үл хамаарах зүйлээс нэхдэг.

Хайлуулах хэв маяг нь өнгө, бүтэц, материал гэсэн гурван тулгуур дээр суурилдаг. Төвийг сахисан эсвэл пастелийн сүүдэр нь энэ хэв маягийн хувьд ердийн зүйл биш юм. Одооноос эхлэн таны дотоод засалд ханасан, тэр ч байтугай үл тоомсорлосон өнгөнүүд давамгайлах болно, гэхдээ бие биентэйгээ төгс зохицдог. Энэ нь оюу, час улаан, алт, ногоон өнгийн хослол байж болно. Энэ нь улаан, улбар шар өнгөтэй, бэхний цэнхэр өнгөтэй хослуулсан дулаан өнгө байж болно. Нил ягаан өнгийн голт борын будаг, туйлын хар цагаан өнгийн сонирхолтой найрлагыг хүлээн авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч харьцаа сонгохдоо алдаа гаргахгүй байх, хэтрүүлэхгүй байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс тансаг палитрын оронд та "гялалзсан" өнгөний улиг болсон багцыг авах эрсдэлтэй. Та үндсэн өнгөний схемийг шийдсэний дараа энэ тод өнгөт шоуг хэрхэн үзүүлэхээ шийдэх хэрэгтэй. Театрын чимэглэлчдэд өргөн хэрэглэгддэг нэг радикал арга байдаг - спот гэрэлтүүлэг. Өөрөөр хэлбэл, олон өнгийн лааны суурьтай олон өнгийн сүр жавхланг бүрэн хүчин чадлаар нь тодруулахын оронд гэрэлтүүлгийн зохион байгуулалтын талаар бодох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр системд багтсан элемент бүр өөрийн гэсэн мини шоуг бий болгодог - нэгэн зэрэг дотно, өрөвдмөөр. . Гэрэлтүүлгийг хананы доод cornice дагуу, бараг шалан дээр байрлуулж болно. Эдгээр нь спот тааз эсвэл ханын гэрэлтүүлэг болж, дотоод засал чимэглэлийн янз бүрийн элементүүдийг онцолж өгдөг. Та шалны чийдэн, дэнлүү, ширээний чийдэн, тавилга гэрэлтүүлгийг (дээд, орой, шүүгээнд суулгасан) идэвхтэй ашиглаж болно. Fusion нь таны чийдэнгийн аль нь ч нөгөөтэйгөө адилхан биш гэдгийг ч хүлээн зөвшөөрдөг, гэхдээ та үүнийг асаах эсвэл өөр өөр гэрэлтүүлгийн сонголтыг хослуулах бүртээ шинэ, өвөрмөц, өвөрмөц чимэглэлийг бий болгоно. Та гэрэлтүүлгийн хэрэгслийн стандарт бус материал, ялгаатай өнгөөр ​​"тоглох" эсвэл янз бүрийн хэлбэрийн чийдэнгээс найрлага үүсгэж болно. Лаа (болон хамгийн тохиромжтой нь задгай зуух) нь зөвхөн гэрэлтүүлээд зогсохгүй сэтгэл хөдөлгөм, нууцлаг бүрэнхий байдлыг бий болгож, сэтгэлийн нэмэлт өөрчлөлтийг загварчлах болно. Мөн энэ сэтгэлийн байдал үргэлж гол, романтик байх болно. Өнгөлгөөний материалын бүтцийн хувьд хайлуулах санаа нь таны дотоод засал нь харааны болон хүрэлцэхүйн мэдрэмжтэй нийцэж байх болно гэдгийг харуулж байна. Тиймээс, аравчаар тавилга, хөшигний даавуу, зүгээр л байшингийнхаа хананд хүрч, шал, хивсэнцэр дээр нь алхах нь тэднийг харах шиг тааламжтай байх ёстой. Үүнтэй холбогдуулан хүйтэн, гулгамтгай гялгар гадаргууг орхиж, зэрлэг ан амьтдын хамгийн онцлог шинж чанартай бүтэцтэй: далайн нарийн ширхэгтэй элсний торгомсог бүтэц, байгалийн чулуун барзгар байдал, маалинган утас, гэрийн даавуугаар хийсэн бүдүүн ширхэгтэй сүлжмэл даавууг сонгох нь дээр. , байгалийн арьсны уян хатан чанар. Амьтны чиг хандлага маш их хамааралтай. Амьтны арьсаар хийсэн арьс (эсвэл тэдгээрийн дуураймал) нь хайлуулахад маш органик байдлаар нийцдэг тул энэ хэв маягийг дотоод засалд судлах бараг сурах бичгийн сэдэв юм. Амьтны арьсны тухай ярихад бид хайлуулж буй материал руу жигд шилждэг. Эдгээр материалыг сонгохдоо та бараг хязгааргүй гэдгийг та аль хэдийн таамагласан гэж найдаж байна. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн байгалийн, байгалийн материал нь онцгой гоёмсог байдлыг өгөх болно. Тиймээс, ялангуяа барзгар, тариачны модон ханаар хийсэн сонгодог үнэтэй тавилга нь нэлээд сонирхолтой харагдах болно. Алт, мөнгө нь гацуур модны арын дэвсгэр дээр харь гаригийн элемент мэт санагдахгүй, харин зөвхөн хөгжилтэй, загварлаг импровизац юм. Дотор яндантай задгай зуух байгаа нь зочны өрөөнд маш тохиромжтой байх болно, тэнд хана нь ижил шавартай таарч тохирсон торгомсог хучигдсан байдаг. Дашрамд хэлэхэд, drapery нь хайлуулах гол хэрэгслүүдийн нэг юм. Магадгүй дотоод засал чимэглэлд ийм элбэг дэлбэг даавууг зөвшөөрөх өөр хэв маяг байхгүй байх. Энэ бол нэлээд ойлгомжтой. Олон тооны хөшиг, муслин хөшиг, хүнд хөшиг, хонгилын хөшиг, дэр, хивс - эдгээр нь дотоод засал чимэглэлийг нийтлэг эв найрамдалтай болгоход чиглэгдсэн бүх элементүүд юм. Хязгаарлагдмал төсөвтэй бол энэ даавуу нь таны гэрийг шууд өөрчлөх аврагч болж чадна. Түүгээр ч барахгүй нэхмэл эдлэл нь ямар ч цэвэрхэн, энгийн интерьерийг нэлээд "танхай", зоримог орон сууц болгон хувиргаж чаддаг. Чөлөөт орон зайн элбэг дэлбэг байдал, цагаан онгоц, их хэмжээний өдрийн гэрэл зэрэг нь эдгээр нь хайлуулах хэв маягийн зайлшгүй шинж чанарууд юм. Энэ хэв маягийн интерьерийг бий болгох хамгийн тохиромжтой нөхцөл бол архитекторууд орон сууцыг нэгэн зэрэг хэд хэдэн үндсэн чиглэлд чиглүүлсэн гэж үздэг.

Fusion хэв маягийн интерьерийг бий болгохдоо дараахь зүйлийг санаарай.

Дүрмийн дугаар 1. Холихгүй байх нь дээр. Нэгдлийн үндсэн постулат: бага нь илүү сайн. Бүх зүйл бие биенээ онцолж, өдөөх зорилготой бөгөөд таны квадрат метр талбайг үймүүлэхгүй байх болно.

Дүрмийн дугаар 2. Сайхан амтыг санаарай. Алдарт самовар нь Луис XIV-ийн хэв маягаар таны унтлагын өрөөний дотоод засалд бүрэн нийцэх юм шиг санагдвал тэр танд туслах ёстой.

Дүрмийн дугаар 3. Битгий бухимд. Юмыг хослуулах чадварыг бясалгалтай зүйрлэж болно. Өрөөний төвд зогсоод нүдээ аниад, үйлдэл хийхээсээ өмнө юу үзэхийг хүсч байгаагаа төсөөл. Fusion бол юуны түрүүнд Фэн Шуй бөгөөд орон зай дахь объектуудын эмх замбараагүй Brownian хөдөлгөөн биш юм.

Дүрмийн дугаар 4. Fusion эр зоригт дуртай. Зоригтоо! Орон сууцны ерөнхий загвар - хатуу, шулуун перпендикуляр, металл гялалзсан өндөр технологи? Түүнд ... бүгдээрээ алтадмал, час улаан хилэнгээр хийсэн жорлон, тэнд ус зайлуулах бариулын оронд эвэр, ханан дээр хивсэнцэр, үнэтэй спирттэй тавиур байдаг. Энэ нь зэрлэг харагдаж байна, гэхдээ энэ тохиолдолд хэрцгий элемент таны гарт тоглох болно - зочдыг гайхшруулах болно. Ялангуяа та Скарлетт-Охарагийн тансаг байдлыг даруухан харанхуй хаалгаар бүрхсэн бол.

Fusion интерьер дизайны үнэтэй хэв маяг гэж нэрлэгдэх боломжгүй. Fusion загварын гол зүйл бол харьцааны мэдрэмж бөгөөд энэ нь эдийн засгийн хамгийн үнэнч холбоотон юм. Орон сууцныхаа дотоод засал чимэглэлийг нийлмэл хэв маягаар бүтээхэд зайлшгүй мөнгө зарцуулах шаардлагатай зүйл бол шал, бүтэцтэй таазыг тэгшлэх, бие биетэйгээ хослуулж болох хэд хэдэн төрлийн ханын цаас, будгийн өнгө худалдаж авах явдал юм. Загвар зохион бүтээгчид санал нэгтэйгээр таазны хайрцагны зөөлөн, бүр бөөрөнхий хэлбэртэй, нуман хаалга, том цонхнууд нь хайлуулах хэв маягт хамгийн тохиромжтой гэж үздэг. Архитекторууд өнгөлсөн, барзгар гадаргуу, даавуу, цаасан ханын цаас, янз бүрийн төрлийн мод зэргийг нарийн хослуулан янз бүрийн бүтэцтэй хослуулан тоглох дуртай. Fusion нь тансаг байдал нь энгийн байдал, богемизм руу урсдаг интерьерийг бий болгосон. Фьюжинг сонгосон хүн загварын цэвэр байдлын талаар бодох шаардлагагүй болно. Энэ хэв маягийн хувьд та ямар ч хууль дүрэм, сургаал баримтлалыг дагаж мөрдөхгүй байх эрх чөлөөтэй.

Стандарт, хэвшмэл ойлголтоос ангид, толгой эргэм, тансаг, нэгэн зэрэг богемийн интерьер нь таны хувийн бүтээлч байдлын үр дүн байж болох бөгөөд байх ёстой. Хулиган хэв маяг нь шийдэмгий бус хүмүүст айдас төрүүлдэг: энэ нь хэтэрхий тод, сэтгэл татам биш гэж үү? Рационалистуудын хувьд энэ нь хэтэрхий сэтгэл хөдлөм, интрузив, түгшүүртэй мэт санагдах болно. "Консерватив үзэлтнүүд" түүнд хачирхалтай, бүр хөнгөмсөг байх болно. Интерьер загварын энэ чиглэл нь ямар ч саадгүй, өөрчлөлтөөс айдаггүй, хязгаарлалтыг үл тэвчих, дотоод эрх чөлөөний асар их хязгаартай удирдагчдад зориулагдсан юм. Зөвхөн дотооддоо "зүйл"-ээс ангид хүн л өөрийгөө илэрхийлэхийн тулд илүүдэл, илүүдлийг онцлохоос айхгүй байх болно. Зөвхөн өөрийнхөө амтанд анхаарлаа төвлөрүүлж, өөрийн хүсэл тэмүүлэлдээ хүндэтгэл үзүүлж, жижиг эсвэл том сул талуудаа ухамсарлаж, орчин үеийн амьдралын гол дүрмийг баримталдаг: саарал өдөр тутмын амьдрал тод, мартагдашгүй баяр, багт наадам, шоу болж хувирах ёстой. шаардлагатай.

Бүлэг 2. Архитектур, уран сайхны хэв маягийн онцлог

2.1 Кафены дизайны төслийг бий болгох дизайны технологи

Кафены дизайны төслийг бий болгох дизайны технологи - дизайны төсөл - тодорхой үйлчлүүлэгчийн онцлог шинж чанартай, тохиромжтой амьдрах орчныг төлөвлөх, бий болгоход чиглэсэн мэргэжилтнүүдийн гүйцэтгэсэн ажлын багц.

Дизайн төсөл нь барилга байгууламжийг барих, засварлах, дуусгах, угсрах ажилд шаардагдах хэмжээгээр (техникийн даалгаварын дагуу) зураг төслийн ажлын явцад боловсруулсан баримт бичгийн багцаас бүрдэнэ. Төслийн ажил нь төлөвлөлтийн үе шат, хэв маягийн үе шат, технологийн үе шат гэсэн гурван үндсэн үе шатаас бүрдэнэ.

Интерьер дизайн нь зөвхөн өөрийгөө илэрхийлэх хэрэгсэл байх ёсгүй. Энэ нь юуны түрүүнд архитектор, дизайнеруудын үйлчлүүлэгчтэй хамтран хийсэн бүтээлч байдлын үр дүн юм. Энэ тохиолдолд ажлын үр дүн нь түүний хүлээлтийг хангаж, тав тухтай амьдрал, ажилд шаардлагатай бүх үүргийг гүйцэтгэх болно.

Дизайн үе шатууд:

1. Төлөвлөлт. Үүнд: одоо байгаа хананы тохиргоонд хэмжилт хийх; дизайны объектын онцлог шинж чанарыг судлах; бүсчлэл; төлөвлөлтийн шийдлүүдийг боловсруулах. Шаардлагатай баримт бичиг: байрны зохион байгуулалт; буулгах төлөвлөгөө; хуваалтыг барих төлөвлөгөө; тавилга, тоног төхөөрөмжийг зохион байгуулах төлөвлөгөө; байрны тайлбар. Тавилгын зохион байгуулалттай өрөөг төлөвлөх ажлыг эхлүүлэхийн өмнө өрөө бүрт шаардлагатай тавилганы хэмжээг тусад нь тодорхойлох хэрэгтэй. Энэ нь төслийн эдгээр даалгавруудыг боловсруулах явдал юм. Үүний дараа хэв маяг, төсвийн тэргүүлэх чиглэлийг тодорхойлсны дараа салоноор тавилга сонгох эсвэл үндсэн хэмжээ, тохиргоог тодруулахын тулд тавилга үйлдвэрлэгчидтэй ярилц. Төлөвлөлтийн шийдвэр нь юуны түрүүнд "Байр хэрхэн ажиллах, хаана байрлах, хаалганууд хаана байх, тавилга хоорондын гарц хэр өргөн байх вэ" гэсэн асуултын хариулт юм. Энэ үе шатанд хэд хэдэн үндсэндээ өөр төлөвлөлтийн шийдлүүдийг санал болгож байгаа бөгөөд хэрэв боломжтой бол орон зайн боломжийг нэмэгдүүлэх болно. Үйлчлүүлэгчийг амьдралын боломжит бүх хувилбаруудыг "оролдож" анхааралтай авч үзэхийг урьж байна. Тэр яаж орох, юм тавих, зочдыг үдэх, хооллох, ажиллах, амрах гэх мэтийг төсөөлөөд үз дээ. санал болгож буй төлөвлөгөө тус бүрд. Эцсийн шийдвэр нь ихэвчлэн санал болгож буй хувилбаруудын аль нэг эсвэл тэдгээрийн хослол дээр суурилдаг. Төлөвлөлтийн шийдвэрүүдийн аль нэгийг баталсны дараа Хэрэглэгч үүнийг гарын үсгээр баталгаажуулж, бид төслийн хоёр дахь шат руу шилждэг.

2. Загвар. Үүнд: байрны эзэлхүүний загварчлал; уран сайхны шийдлийн эзэлхүүн-график, өнгө-текстийн хувилбаруудыг боловсруулах. Энэ үе шатанд бид өөр асуултанд хариулдаг: "Байр ямар байх вэ?" Энэ схем нь эхнийхтэй төстэй юм. Технологийн хувьд энэ нь хоёр аргаар тохиолдож болно; эхнийх нь - эхлээд харандаа ноорог, түүнийг баталсны дараа - компьютерийн загвар; хоёр дахь нь шууд компьютерийн загвар юм. Аль сонголтыг сонгох нь дизайны орон зайн нарийн төвөгтэй байдлаас шалтгаалан дизайнер өөрөө шийддэг. Анхааруулга! Гүйцэтгэгчээс төлөвлөөгүй хөшиг, аравчаар тавилга, бусад зүйлс, дотоод засал чимэглэл гэх мэт. Өрөөний компьютерийн загвар дээр загварчлалын нарийн төвөгтэй байдлаас шалтгаалан тэдгээрийг заримдаа схемийн дагуу харуулдаг. Компьютерийн загвар нь ирээдүйн өрөөний өнгөний схемийн талаар 100% санаа өгөхгүй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Мөн файлуудыг хөрвүүлэх үед (жишээлбэл, файлыг хөрвүүлэх үед) өнгө шилжүүлэхэд хүндрэлтэй, бүтэцгүй тул бодит материалыг (тавилгын бүрээс, хавтанцар, хөшиг, паркет, хулдаас, ханын цаас гэх мэт) харуулах боломжгүй юм. сканнер эсвэл дижитал камер). Мөн хэвлэгч рүү зургийг гаргах үед өнгөний хуулбар гажигтай байх магадлалтай.

Кафены дизайн, дизайн нь гайхалтай, өвөрмөц зүйл бөгөөд тохь тухтай, тохь тухтай уур амьсгалыг бий болгож, сайхан сэтгэл, найз нөхөд, хамаатан садантайгаа харилцахаас гадна зүгээр л зугаатай өнгөрөөхөд хувь нэмэр оруулдаг. Кафены өндөр чанартай дизайн нь ямар ч насны эрч хүчтэй, зорилготой хүмүүсийн амрах дуртай газар болох нь дамжиггүй. Яг ийм интерьер дизайн нь ижил төстэй уур амьсгалыг бий болгож, ямар ч амжилттай кафед байх ёстой. Энэ төрлийн аж ахуйн нэгжийн амжилт нь тав тухтай орчин, өвөрмөц байдал, өвөрмөц байдлаас ихээхэн хамаардаг.

Кафены төслийг боловсруулахдаа маш олон хүчин зүйлийг харгалзан үзэх шаардлагатай бөгөөд үүнд дараахь зүйлс онцгой анхаарал хандуулах ёстой.

Хэрэглэгчдэд чиг баримжаа олгох, өөрөөр хэлбэл кафед ирэх ирээдүйн боломжит зочны тодорхой дүр төрх;

Байгууллагын талаархи бодолтой, анхны үзэл баримтлалыг боловсруулах;

Кафены дотоод засал нь сонгосон үзэл баримтлал, боломжит үйлчлүүлэгчийн дүр төрхтэй тохирч байхаар төслийг боловсруулах;

Тодорхой зохион байгуулалт, интерьер дизайн.

Кафены зохион байгуулалт, дотоод засал чимэглэлийн тухай ойлголт - юуны түрүүнд кафены тухай ойлголтыг боловсруулж, дизайны талаар бодохдоо зочдод санал болгох гэж буй хоолонд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: энэ нь Европ байх эсэх. хоол, эсвэл Япон, эсвэл энэ нь энгийн түргэн хоол байх болно.

Кафены дотоод засал нь ихэнх хотын нийтийн хоолны газруудын уйтгартай, монотон байдлаас ялгарах ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ нь мартагдашгүй, тод, өвөрмөц байх ёстой, тиймээс та өвөрмөц дизайныг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд та мэргэжлийн хүмүүсийн үйлчилгээг ашиглаж болно (үүнийг маш их зөвлөж байна). Том гал тогоо, үзэсгэлэнтэй тав тухтай тавилга, өнгө, бүтэцтэй сайн шийдэл бүхий бүх зүйлийг хангахын тулд ийм загварыг сонгох нь маш чухал юм. Нэмж дурдахад байгууллагын тохь тух, тохь тухыг хангахын тулд гэрэлтүүлгийн талаар бодох хэрэгтэй. Байгууллагын гадаад үзэмжийг мартаж болохгүй, учир нь зочин үзэсгэлэнтэй "боодол" -ыг харахгүйгээр зүгээр л өнгөрч, танай "хамгийн сайн" институцийг анзаарахгүй байх болно. Дотоод засал чимэглэлийг зорилтот зочдод голчлон тодорхойлдог. Мэдээжийн хэрэг, кафены байршлыг харгалзан үзэх шаардлагатай, учир нь хотын төвд болон хотын гадна байрлах кафе нь дизайны хувьд ихээхэн ялгаатай байж болно гэдэгтэй та санал нийлэх байх. Эцэст нь би сонгосон нэг хэв маягийг баримтлахыг зөвлөж байна - хэв маягийн холимог нь тэдний хэлснээр "bauvais ton" юм.

Кафены дизайны төслийг боловсруулах технологи нь тодорхой үйлчлүүлэгчийн онцлог шинж чанартай, тохиромжтой амьдрах орчныг төлөвлөх, бий болгоход чиглэсэн мэргэжилтнүүдийн гүйцэтгэсэн ажлын багц юм.

Дизайн төсөл нь барилга байгууламжийг барих, засварлах, дуусгах, угсрах ажилд шаардагдах хэмжээгээр (техникийн даалгаварын дагуу) зураг төслийн ажлын явцад боловсруулсан баримт бичгийн багцаас бүрдэнэ. Төслийн ажил нь төлөвлөлтийн үе шат, хэв маягийн үе шат, технологийн үе шат гэсэн гурван үндсэн үе шатаас бүрдэнэ. Интерьер дизайн нь зөвхөн өөрийгөө илэрхийлэх хэрэгсэл байх ёсгүй. Энэ нь юуны түрүүнд архитектор, дизайнеруудын үйлчлүүлэгчтэй хамтран хийсэн бүтээлч байдлын үр дүн юм. Энэ тохиолдолд ажлын үр дүн нь түүний хүлээлтийг хангаж, тав тухтай амьдрал, ажилд шаардлагатай бүх үүргийг гүйцэтгэх болно.

3. Технологийн. Үүнд: цахилгааны төлөвлөгөө боловсруулах; ус хангамж, ариутгах татуургын тухай ойлголтыг боловсруулах; агааржуулагч, агааржуулалтын бүдүүвч диаграммыг боловсруулах; барилга байгууламжийн ноорог зургийг гүйцэтгэх; хавтангийн зохион байгуулалт (технологийн цоорхойгүй; хэрэв байгаа бол архитектурын дизайны элементүүдийг боловсруулах.

Гаргасан баримт бичиг: бэхэлгээг байрлуулах төлөвлөгөө, шилжүүлэгчээр шугамыг хуваарилах; залгуур, цахилгааны залгуурыг байрлуулах төлөвлөгөө, бага гүйдлийн сүлжээний дүгнэлт; ус хангамж, ариутгах татуургын бүдүүвч диаграмм; агааржуулагч, агааржуулалтын бүдүүвч диаграмм; хананы шүүрдэх схем ба бүтцийн элементүүд, хананы шүүр, байгууламжийг байрлуулах; шалны төлөвлөгөө; шаардлагатай бол давхрын хэсгийн бүдүүвч диаграмм; таазны төлөвлөгөө; таазны хэсгийн бүдүүвч диаграмм; дуусгах ажлын хураангуй зураг; тавилга сонгох газрын зураг; хаалганы тодорхойлолт. Энэ шатанд төслийн хэрэгжилтийг шийдэж байна.

Инженерийн сүлжээ, материал, бүтэц, технологи нь хэв маягийн шийдлийг амьдралд нэвтрүүлэхээр төлөвлөж, сонгосон.

Техникийн даалгавар, Хэрэглэгчийн боломж, хүсэлд үндэслэн зардлын янз бүрийн хувилбаруудыг авч үзэж, хамгийн оновчтой шийдлийг сонгоно. Бүрэлдэхүүн хэсэг, материалын ханган нийлүүлэгчдийг сонгосон (энэ үйлчилгээний гэрээтэй). Үүний үр дүнд бид бүх гурван үе шатыг даван туулж, үнэн хэрэгтээ бүх ажлын үр дүнд хүрдэг - албан ёсны дизайны төсөл - объектыг хэрэгжүүлэхэд шаардлагатай баримт бичгийн багц.

Кафены интерьер дизайны орчин үеийн чиг хандлага - Эрт дээр үеэс баар, кафе, рестораны эзэд зочдоо амттай хооллохоос гадна ая тухтай, ая тухтай амрах орчинг бүрдүүлэхийг эрэлхийлсээр ирсэн. Өнөөдөр бусад хотуудын кафе эсвэл үүнтэй төстэй байгууллагад зочлохдоо зочин юуны түрүүнд тухайн байгууллагын хэв маяг, дотоод засал чимэглэлийн дизайнд анхаарлаа хандуулдаг.

Загвар гэдэг нь ихэвчлэн тодорхой интерьер дизайнд хамаарах урлагийн нийгэмлэг гэж тодорхойлогддог. Хүмүүсийн цагийг зугаатай өнгөрүүлэхэд зориулагдсан орчин үеийн хоолны газрууд нь дизайны хувьд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Ихэнхдээ энэ нь байнгын үйлчлүүлэгчдийг татахын тулд онцгой, анхны зохиогчийн дизайны биелэлийг эрэлхийлэх явдал юм.

Өнөөдөр ресторан, кафены дотоод засал чимэглэлийн дизайны янз бүрийн хэв маяг, дизайны чиг хандлагыг холих хандлагатай байна. Гэхдээ зочдыг тодорхойлох мөч бол бүх нарийн ширийн зүйлийг дотоод сэтгэлгээтэй хослуулан тайтгарлын мэдрэмж байх ёстой. Нэмж дурдахад байгууллагын зорилго (онцлог) нь тийм ч чухал биш юм. Тиймээс, пиццаны хувьд Италийн рестораны дизайны төслийг үндэс болгон ашигладаг. Хэрэв энэ нь угсаатны эсвэл чамин зоогийн газар бол үндэсний хэв маягийн загварыг бий болгодог.

Сонгодог хэв маяг нь үргэлж хамааралтай байдаг бөгөөд энэ нь энгийн байдал, хэлбэрийн байгалийн байдал, пропорциональ байдлын зарчмуудыг чанд дагаж мөрддөг. Рококо интерьер бүхий нийтийн хоолны газрууд нь баялаг чимэглэл, өндөр урлагийн дагалдах хэрэгсэлд анхаарлаа хандуулдаг. Хөнгөн, гоёмсог чимэглэлээр тодорхойлогддог Art Deco хэв маягийн загварт буцаж ирэв. Art Nouveau загварын дизайны санаанууд нь маш сонирхолтой бөгөөд гөлгөр, гөлгөр тоймууд давамгайлж, тэгш бус байдлын чиг хандлагыг тавилга чимэглэлийн байгалийн болон цэцгийн хэв маягтай хослуулсан байдаг.

Алдартай оргилд нь Газар дундын тэнгисийн хэв маяг байдаг бөгөөд энэ нь эрүүл далайн хоолны алдартай ачаар загварлаг болсон. Энэ хэв маягийн ресторанууд нь тод, өнгө аясаараа ялгагдана, мөн нарны далай руу нэвтрэх том цонхны ачаар дотоод засал нь онцгой агаартай байдаг. Рестораны дотоод засал чимэглэлийн Газар дундын тэнгисийн хэв маяг нь хананы бүтэц, тэдгээрийн чимэглэл, будгийн "хүний ​​гараар бүтээгдсэн" байдлаар онцолсон тодорхой барзгар шинж чанартай байдаг.

Дорно дахины хэв маягийн ресторан, кафены загварууд нь тийм ч сонирхолтой биш юм. Эдгээр интерьерүүд нь угсаатны онцгой уур амьсгалаар ялгагдана. Цэвэршүүлсэн, нарийн шугамтай анхны тавилга, байгалийн өнгө, зарим тэгш бус байдал, байгалийн даавуу - энэ бүхэн нь орчин үеийн өндөр технологийн ертөнцөд маш их дутагдаж буй энгийн байдлыг бий болгоход тусалдаг.

Ресторан эсвэл кафег тохижуулах сайхан санаа, онцгой хэв маяг нь маш сайн хоолны хамт байгууллагын онцлох шинж чанар болж байна. Анхны интерьер дизайн нь рестораны (кафе) өвөрмөц байдал, түүний хөгжил цэцэглэлт, эрэлт хэрэгцээний баталгаа юм.

Кафены дотоод засал нь рестораны дотоод засалтай андуурч болохгүй - тэдгээр нь ижил зүйл биш юм. кафе завгүй байх ёсгүй, зочин бүр хөнгөн, тайван байх ёстой. Кафег тохижуулж эхлэхээсээ өмнө кафег тохижуулах дизайны санааг агуулсан янз бүрийн каталогийг үзэж, эдгээр амралт чөлөөт цагаа өнгөрөөх газруудыг илүү хөнгөн болгодог зүйлийг онцолж үзээрэй.

Кафе бол өглөө, үдээс хойш жуулчдын очихыг илүүд үздэг байгууллага юм. Энэ үед бараг үргэлж байгалийн гэрэл нь өрөөг гэрэлтүүлэхэд хангалттай байх болно, гэхдээ зөвхөн кафе зөв төлөвлөж, гэрлийн хүртээмж нь жижиг цонхоор хязгаарлагдахгүй. Бараг бүх гэрэл зургийн дотоод засал чимэглэл нь том цонхоор нэвтэрч буй нарны туяагаар гэрэлтдэг. Бүрэнхий байдаг кафенуудыг хааяа л харж болно, гэхдээ энэ нь сул тал гэж үзэж болохгүй, эдгээр нь кафе өөрийн гэсэн сэтгэл хөдлөлийн аяыг тохируулах ёстой дизайны санаанууд юм.

Дизайныг үргэлжлүүлэхийн өмнө кафены дотоод засал чимэглэлийг төлөвлөх хэрэгтэй. Өрөөн доторх бүх зүйлийг нэг хэв маягаар гүйцэтгэх ёстой бөгөөд үүнээс юуг ч таслах ёсгүй бөгөөд бүх дотоод засал чимэглэлд ижил үзэл суртлын шугамыг дагаж мөрдөх ёстой.

Орчин үеийн кафенуудын дунд гөлгөр шугам, хэлбэрийн уян хатан чанараар тодорхойлогддог Art Nouveau загварын олон байгууллага байдаг. Art Nouveau кафены дотоод засал чимэглэлийг цэцэг, ургамлын зураггүйгээр хийх боломжгүй бөгөөд тэдгээрийн хэв маягийг хаа сайгүй харж болно: шалан дээр, ханан дээр, сандал, ширээ, тэр ч байтугай аяга таваг, хутганы хэрэгсэл дээр. Кафеныхаа анхны санааг гаргаж, түүнийгээ бодит болго.

Art Nouveau бол олон тооны хэв маяг, олон янзын хэлбэрүүд тул стукко хэв, хатгамал даавуу, витраж, гоёмсог зургууд нь энэ хэв маягийн кафед хамааралтай болно. Ханын чийдэнг гэрэлтүүлгийн хэрэгсэл болгон ашигладаг. Тэдгээрийн дэнлүүг царцсан сүүдрийн ард нуусан байх ёстой бөгөөд үүний ачаар гэрэл зөөлөн, тайвшруулах болно. Эдгээр чийдэн нь ер бусын байх ёстой. Чимэглэлийн хувьд янз бүрийн гоёл чимэглэлийн нарийн ширийн зүйлийг ашиглаж болно.

Кафены хувьд маш сайн сонголт бол романтик хэв маяг юм. Романтик кафе байгуулахдаа гол зүйл бол зөв өнгөний схемийг сонгох явдал юм. Пастел өнгийг ашиглах нь зүйтэй. Энэ хэв маягийн хувьд зөвхөн нэг өнгө ашиглах ёстой. Хэрэв хэд хэдэн өнгө сонговол өнгөнөөс өнгө рүү шилжих нь маш жигд байх ёстой. Тавилгын хувьд хуучин сонголтыг ашиглах нь дээр, ширээг жижиг цэцгийн хээтэй ширээний бүтээлэгээр бүрхсэн байх ёстой.

Залуу үеийнхэн минималист хэв маягаар чимэглэсэн кафе байрлуулахыг илүүд үздэг. Минимализм бол удаан хугацааны туршид хэн ч анхаарал хандуулаагүй нэлээд эртний чиг хандлага юм. Үүний шалтгаан нь өрөөг аль болох ажиллагаатай болгохын зэрэгцээ объектуудыг овоолохоос татгалзахыг шаарддаг энэ хэв маягийн ноцтой байдал байж болох юм. Ийм кафе нь цэлгэр, хагас хоосон танхимаараа гайхшруулдаг. Чимэглэлийн хувьд зөвхөн жижиг хэмжээтэй тавилга ашигладаг. Өрөө бүхэлдээ хөнгөн материалаар хийгдсэн. Кафены дотоод засал чимэглэлийг минималист хэв маягаар зохион бүтээхдээ өрөөний орон зайг дагалдах хэрэгслээр дүүргэж болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр зөв хэлбэрийн хүрээн дээр байрлуулсан зураг нь хамгийн сайн сонголт байх болно. Хүрээг кафены дотоод засалд тохирох материалаас сонгох ёстой.

Хүүхдийн кафе бол нэг ч хотгүйгээр хийх боломжгүй зүйл юм. Ийм байгууллагын дизайны хамгийн сайн сонголт бол гайхалтай түүх юм. Та ямар ч үлгэрийг сонгож болно, гол нь энэ нь эелдэг, хүүхдүүдэд таалагддаг. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол надад итгээрэй, хүүхдүүд кафед зочлохдоо баяртай байх болно, эцэг эхчүүд энэ таашаалаас татгалзаж чадахгүй. Хүүхдийн кафед тавилга сонгохдоо энэ нь хүүхдэд зориулагдсан болно гэдгийг санаарай. Та янз бүрийн хэмжээтэй тавилга худалдаж авах боломжтой. Хамгийн жижиг ширээ нь нялх хүүхдэд суулгахад тухтай байх ба том тавилга нь том хүүхдүүдэд тохиромжтой.

Үүнтэй төстэй баримт бичиг

Бодит дизайны материалыг цуглуулах, дүн шинжилгээ хийх, аналоги болон прототипт дүн шинжилгээ хийх. Кафены дотоод бүтцийн төслийн хайлтын хувилбаруудыг боловсруулах. Хамгийн оновчтой шийдлийн сонголт, түүний үндэслэл. Загварын үндсэн шаардлага, түүний агаар мандалд үзүүлэх нөлөө.

туршилт, 2015 оны 02-р сарын 27-нд нэмэгдсэн


Эклектикизм бол нэгдмэл, эв найртай дүр төрхийг бий болгодог гайхалтай, нэг төрлийн бус зүйлсийг хослуулах урлаг юм. Энэ хэв маягийг интерьер дизайнд ашиглах. Тавилга, дагалдах хэрэгсэл, материал, өнгө, бүтэц зэргээс янз бүрийн үзэсгэлэн гаргах жишээ.

танилцуулга, 11/05/2013 нэмэгдсэн


Тавилгын гадаад төрх байдал, цаашдын хөгжлийн түүх, хүмүүсийн амьдрал дахь түүний ач холбогдол. Эклектикизм (эсвэл эклектизм) гэсэн ойлголт, түүний мөн чанар, гарал үүсэл, төрөл, онцлог, стилизацийн орчин үеийн хандлага. Орчин үеийн эклектикизмын шинэ чиг хандлага болох fusion хэв маягийн дүн шинжилгээ.

хураангуй, 2009.12.04 нэмэгдсэн


Тав тухтай орон зай төлөвлөлтийн бүтэцтэй, орчин үеийн илэрхийлэлтэй найруулгын шийдэл бүхий эрүүл хоолны кафены дотоод засал чимэглэлийн орчин үеийн архитектур, дизайны шийдлийг боловсруулах. Орчин үеийн технологи, өнгөлгөөний материалыг ашиглах.

хугацааны баримт бичиг, 2017 оны 03-р сарын 21-нд нэмэгдсэн


"Гэрэлт" кафены зарчим, зохион байгуулалт: үйлдвэрлэлийн цех, ширээний хэрэгсэл, агуулах, захиргааны байр. Дизайн дахь хэв маяг нь хоорондоо.

хураангуй, 11/14/2011 нэмэгдсэн


Өндөр технологийн хэв маяг нь өндөр технологийн хэв маяг болж гарч ирсэн бөгөөд үүнд бүх зүйл үндсэндээ функциональ зорилгод захирагддаг. Орон сууцны интерьер дизайн дахь хэв маягийн илрэл, түүний үндсэн төрлүүд, орон зай, гэрэл, өнгө, дагалдах хэрэгслийн талаархи ойлголтын онцлог.

хураангуй, 2010.12.04 нэмэгдсэн


Орчин үеийн интерьерийн үзэл баримтлал нь барилгын архитектур, уран сайхны дизайнтай дотоод орон зай юм. Минимализм бол орчин үеийн интерьер дизайны Японы хэв маяг юм. Загварын түүх, ялангуяа хоосон байдал, гэрэл, өнгө, дагалдах хэрэгслийн талаархи ойлголт.

курсын баримт бичиг, 2010 оны 11/25-нд нэмэгдсэн


Интерьер дэх минимализмын түүх, түүний ололт амжилт, чиг хандлага нь орчин үеийн гадаадын дизайнер, архитекторуудын бүтээлд тусгагдсан болно. Ресторан, кафе, баарны дизайны функциональ байдал, олон талт байдал, үр дүнтэй дизайн хийх зөвлөмж.

туршилт, 2015 оны 02-р сарын 20-нд нэмэгдсэн


"Дээврийн хөндий" загварын чиглэл үүссэн түүх, түүний онцлог, шинж чанарууд. Дотоод засал чимэглэлийн өнгөний схем, түүний гоёл чимэглэлийн элементүүд. Шөнийн клубын төлөвлөлтийн шийдвэр, сэдвийн агуулга, чимэглэлд тавигдах шаардлага, өнгөлгөөний материалын сонголт.

2016 оны 05-р сарын 12-нд нэмэгдсэн курсын ажил


0-ээс 10 хүртэлх насны хүүхдийн кафены чимэглэлийн төсөл, дагалдах хэрэгсэл. Ирээдүйн дизайныг хайх урьдчилсан тойм зураг. Материал ба дагалдах хэрэгслийн сонголт. Хүүхдийн сэтгэл зүй, зан төлөвт өнгөт үзүүлэх нөлөө. Ажилчдын хувцас, тоглоомын талбай, тэмдэг, цэсийг хөгжүүлэх.

Амттай хоол, хоолны шинэлэг байдал нь зочдын дунд амжилтанд хүрэх түлхүүр төдийгүй тааламжтай уур амьсгалыг бий болгох шаардлагатай байдаг тул кафены өвөрмөц интерьер нь байгууллагын эзэн бүрийн чухал ажил юм. Зочид уур амьсгал нь тэднийг хооллохыг урам зоригтой газар, гэр бүлийнхэнтэйгээ үдшийг өнгөрөөх, амралт, үдийн цайны цагаараа суухыг хүсдэг газарт үлдэх магадлал өндөр байдаг. Тийм ч учраас зөв загвар нь хамгийн дур булаам тансаг хүмүүсийн зүрх сэтгэлийн түлхүүр юм.

Санааг амьдралд авчрах

Орон сууцны хэв маягаас гадна кафены дизайны олон төсөл байдаг. Аялагчдын зургийг харахад л хангалттай - улс орон бүр өөрийн гэсэн хооллох уламжлалтай байдаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнхийг нийтийн хоолны газруудаас зээлж авсан байдаг. Фасадаас үл хамааран танхим доторх ажлыг зохиогчийн уран зөгнөлийн шаардлагын дагуу хийж болно. Зөв загвар хийснээр та байгууллагын үндсэн сэдэв, хэв маяг, тодорхой зорилтот хэрэглэгчдэд чиглэсэн чиг хандлага, тэр ч байтугай үнийн бодлогыг илэрхийлэх боломжтой.
Кафе дахь төлөвлөгөөгөө хэрэгжүүлэхийн өмнө та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• Суудлын зохион байгуулалтыг тодорхой төлөвлө хувцасны шүүгээ, технологийн бүс болон гал тогооны . Энд онцгой чухал зүйл бол ер бусын интерьер төдийгүй зочдод болон ажилтнуудад зориулсан функциональ байдал, тав тухтай байдал юм.

• Тавилгад онцгой анхаарал хандуулаарай: энэ нь ерөнхий дэвсгэрийг дэмжих ёстой эсвэл үүнтэй харьцуулахад ялгаатай байх ёстой. Энд тав тухтай байдал бас чухал.
• Зөв хөшиг, толь сонгох, уран зураг, тайтгарлын уур амьсгалыг бий болгож, ресторан эсвэл кафены өвөрмөц байдлыг онцлон тэмдэглэх гэрэл зургууд.

• Бусад өрөөг үл тоомсорлож болохгүй, учир нь танхимаас гадна зочдод ариун цэврийн өрөөнд байдаг бөгөөд олон кафе байдаг. hookahболон үйлчлүүлэгчид нэвтрэх боломжтой бусад өрөөнүүд.

• Зөв асуудал бар тоолуурХэрэв боломжтой бол. Энэ нь бусдаас ялгарах ёстой бөгөөд хэрэв боломжтой бол түүнд ойр, зайд сууж буй зочдод адилхан хүртээмжтэй байх ёстой.

Орчин үеийн барилгын зах зээл нь материалын янз бүрийн хувилбаруудыг санал болгодог тул хамгийн зоримог санаанууд хэрэгждэг тул рестораныг ер бусын байдлаар зохион бүтээх нь тийм ч хэцүү биш юм. Төслийг бий болгохын тулд мэргэжлийн дизайнерууд оролцож, бүх зүйлийг цаг тухайд нь, өндөр түвшинд хийх барилгын багууд ажиллаж байна.

Кафены интерьерийн ер бусын хэв маяг

Магадгүй хамгийн бүтээлч дээврийн хөндийн хэв маяг. Та өрөөний гол элемент болох кафены зургийг ихэвчлэн харж болно тоосгон хана. Энэ хэв маягийн төрсөн газар нь Нью-Йорк бөгөөд хачирхалтай нь энэ нь зохион байгуулалтад зориулж мөнгө дутмаг байснаас үүдэлтэй юм. Манай улсад дээврийн хөндий саяхан гарч ирсэн бөгөөд тоосгон ханыг зүгээр л ойлгодоггүй байсан бөгөөд дуусаагүй гэж үздэг байв. Одоо энэ нь дэлхий даяар алдартай бөгөөд ер бусын, загварлаг гэж тооцогддог.

Энэ хэв маягийн эерэг чанар нь дуусгах материалыг хэмнэх явдал юм. Тоосгоны байшинд кафе байрлуулж, илүү үр дүнтэй байхын тулд ханыг царцсан лак эсвэл тод будгаар бага зэрэг хучих, анхаарал татахуйц дизайныг бие даасан нарийн ширийн зүйлийг авчрахад л хангалттай.

Дорно дахины fusion дизайны төслүүд бас сонирхолтой байдаг. Энд ардын аман зохиолын хэв маяг, үйлдвэрлэлийн энгийн байдал, сэдэвчилсэн өргөлт (даавуу, плита, чийдэн) хосолсон байж болно. Гэрэлтүүлэг нь энд гол үүрэг гүйцэтгэдэг - эдгээр нь энгийн чийдэн биш, харин Азийн загварын бүтээлч гэрлийн эх үүсвэр юм. Тиймээс та Кавказ эсвэл Дорно дахины хоолоор мэргэшсэн кафе зохион байгуулж болно.

Түүний тайлбар нь маш энгийн: бүх зүйлд орчин үеийн байдал. Үүнд тавилга, материал, тод өнгөний хослол, гэрэлтүүлэг орно.

Зөвлөгөө!Тусгай гоёмсог нь олон тооны толин тусгал, гялгар гадаргууг ашиглах боломжийг олгоно.

Тавилга сонгох

Аливаа төсөл нь тавилгатай байх ёстой бөгөөд энэ нь зөвхөн дотоод засал чимэглэлд тохирсон, үзэсгэлэнтэй байхаас гадна функциональ шинж чанартай байх ёстой. Юуны өмнө зочдод тав тухтай байх нь чухал бөгөөд ингэснээр тэд хоолоо хурдан дуусгаад явах хүсэлгүй, харин удаан хугацаагаар үлдэхийг хүсдэг. Байгууллага бүрийн тавилга нь ресторан, кафены сэдвээс хамааран өөр өөр байдаг.