Пермакультура та органічне землеробство – єдиний і реальний шанс для населення планети відновити ґрунти, що деградували, зупинити екологічну та продовольчу катастрофу на планеті та отримувати великі врожаї чистих продуктів за мінімальних

Вигляд більшості городів не змінюється роками – кожна культура має своє місце, з якого вона практично не зрушується. Подібна агротехніка дає стабільні врожаї, але не враховує того факту, що склад може змінюватися, і потрібно чергувати, розміщуючи їх на більш підходящій «латці». Ті, хто хоче зібрати великий урожай, намагаються втілювати на практиці нові концепції дачного землеробства. Дізнаємося більше про один з таких підходів, розглянувши, що являє собою пермакультура, як реалізувати такий напрямок.

Що це?

Цей метод передбачає проектування ділянки з урахуванням природних екосистем. Його мета – створення гармонійної системи, кожен із елементів якої пов'язані з іншим. Важлива роль приділяється і спостереженню, результати якого підказують, які зміни внести у звичне планування. Так, це скидається на якусь філософію. Якщо говорити простіше, то в пермакультурі або городі відводиться роль своєрідного конструктора, складеного з найбільш підходящих рослин. До них прихильники цього способу додають також тварин та різні споруди. І все це не повинно заважати другові, а навпаки доповнювати.

Важливо! Не зайвим буде визначити кислотність ґрунту. Є простий спосіб: поклавши скло на темну поверхню, насипте на нього 1 ч. л. землі, трохи її 9% оцтом. Кисла грунт не дасть піни, тоді як лужний грунт видасть себе рясним і густим «шапкою».

Наріжним каменем цього підходу називають розуміння місцевих умов та особливостей самого городу. Тобто, враховуються всі фактори – кількість сонячних та дощових днів, тривалість літа, наявність та звички тварин.

Зазначимо і наголос на використання біоматеріалів – різного роду хімію виключено.

Історія походження

Ідея безперервної культури у сільському господарстві цікавила біологів та агрономів ще на початку ХХ століття. Саме тоді порушувалося питання про відмову від оранки, у якої знайшлося чимало послідовників. Вони доводили, що така обробка землі в такий спосіб неминуче призведе до появи пустель дома родючих полів.

Чи знаєте ви? Одним із перших екопоселень є ще 1968 року Акровіль. На даний момент у цьому «Міську світанку» проживає близько 1200 осіб 30 національностей.

Поворотним моментом став рубіж 1960-1970 років. На той момент темпи розорювання, а також використання досягли свого піку. Серед агрономів сформувалася опозиція, яка почала відновлювати призабуті принципи перманентного вирощування та виробляти стабільну систему.

Першим принципи продуктивного органічного землеробства виклав японський фермер та мікробіолог Масанобу Факуока. У книзі «Революція однієї соломинки» (1975) він узагальнив свій досвід – на той час автор уже 25 років не орав землю на своїй ділянці. Ця праця вважається фундаментальною для всього напряму.
У 1978 р. вийшов перший том книги «Пермакультура», авторами якого були австралійці Девід Хольмгрен та Білл Моллісон. Видання знайшло широкий відгук, вже у 80-х з'явилися перші екопоселення – ідея вийшла за рамки землеробства і порушувала питання дизайну та будівництва.

Нові роботи, присвячені питанню "екообробки", з'являються регулярно. У наших краях популярністю користується пермакультура, заснована на досвіді Зеппа Хольцера. Австрійський фермер першим звернув увагу на «важкі» ґрунти та господарювання у складних метеоумовах, написавши цілу низку книг.

Основні принципи

Тепер дізнаємося, як ця теорія втілюється на практиці, на яких засадах базується це «агроучення». Зазначимо, що для людини з традиційними поглядами на город такі постулати та прийоми будуть виглядати дещо незвично, але раціональне зерно в них все ж таки присутнє.

Збалансована екосистема

Головна роль приділяється налагодженій взаємодії всіх компонентів ділянки. Пермакультура спирається на:

• Максимально продуктивне поєднання всіх елементів. Простий приклад – розташування курячого загону. Його варто розмістити ближче до грядок із овочами. В результаті і деякі частини рослин будуть йти на корм пернатим, а вироблений ними послід використовується як .
• Принцип природної різноманітності – всі елементи доповнюють один одного, а не поділяють.
• Багатофункціональність. Якщо ми візьмемо гілки дерев, то вони будуть не тільки паливом, а й збагачують ґрунт.

• Для кращого планування необхідно знати всі агротехнічні характеристики конкретної ділянки - як часто і чим він удобрювався раніше, які сорти висаджувалися, як справа з погодою і подібні нюанси.
• Раціональне використання сонячної енергії (тому на таких ділянках багато теплиць) та збирання дощової води з мінімальними втратами. Прийде обміркувати розташування бочок-накопичувачів великого обсягу і стічних жолобів.

Важливо! Стратегія безперервного господарства не передбачає осіннього збирання листя, а тим більше його спалювання.

Як бачите, пермакультура немислима без грамотного поєднання наявних ресурсів, зокрема й природних.

Використання природних ресурсів

Звичайно, воно має бути максимально ефективним. У хід йдуть лише поновлювані ресурси. Багато в чому це пояснює, чому такі екопоселення щільно засаджені деревами та травою.

Чи знаєте ви? Вже довгий час функціонує Всесвітня мережа екопоселень, яка має регіональні відділення у Європі, Азії та Америці. Туди можуть вступити як національні асоціації, і окремі великі поселення.

Дають урожай, дають тінь спекотного літа і очищають повітря. Старі або хворі екземпляри використовують як матеріал для виготовлення стільців та інших предметів. Пустивши їх на мульчу, ви тим самим сприяєте перетворенню ґрунту.

Це благотворно позначається на траві, що росте поблизу – виходить так званий прикордонний ефект.
І таких прикладів можна навести чимало. Невідновлювані типи сировини намагаються не задіяти або зводити їх використання до мінімуму. Те ж вугілля, наприклад, беруть у крайніх випадках.

Відходів немає

Тут все просто – все, що можна переробити, використається повторно. Усохла трава, гілки, папір, очищення з кухні пускаються у справу «новою», але вже в іншій іпостасі. Це досить трудомісткий процес, але результатом буде чиста ділянка без сміттєвих «острівців».

До того ж багато отриманих за сезон відходів можна складувати в , де вони будуть перероблені черв'яками і через деякий час підуть на добрива для грядок. Так реалізується ще один принцип, саме використання природного кругообігу.

Не забуваємо і складніших випадках. Мешканці екопоселень викидають лише остаточно зламану техніку, яка не підлягає ремонту.

Дизайн ділянки та зонування

Дизайн повинен поєднувати красу та практичність, і пермакультурний підхід у цьому плані не буде винятком. Планування продумане таким чином, щоб унеможливити зайві переміщення, тим самим полегшуючи роботу. Це зручно, особливо у великих площах.

Важливо! Змішування деревних та трав'янистих культур вважається обов'язковим. Можна сказати, що ідеальними щодо цього є японські сади.

Весь город умовно поділяється на п'ять зон, що відрізняються за частотою відвідин. Ось вони:

• Город та курник (1 та 2) біля будиночка. Більшість робіт проводиться саме тут. На їхньому кордоні висаджується зелень, яку можна пустити на корм домашній птиці.
• На "пограниччі" 2 і 3 зон висаджують садові дерева, які змінюються "промисловими" породами, що дають корми та матеріали.
• Пасовища для (4 зона) виносяться «за паркан».
• 5 зона відвідується рідко. Це майданчики для сіножаті, розташовані поблизу лісів.

Тут проявляється ще одна особливість цього способу господарювання - він більше розрахований на великі громади з великими угіддями.

Приватнику на 6 сотках такий розмах не загрожує, хоч і він за бажання може підтягнути дачу до рівня природної екосистеми.

Тоді можна облаштувати прибудинкову територію, висадити грядки та сад відповідно до всіх принципів пермакультури.

Будівлі з природних матеріалів

Ми вже знаємо, що потрібні лише природні ресурси, і насамперед деревина.
Вона буде основою для будівництва будинку, сараю або . За масштабного будівництва беруть брус. Найчастіше це соснова сировина. У нього є чимало плюсів, серед яких виділяються поширеність та мала вартість.

З ялиною трохи складніше - деревина більш пухка, хоча тепло тримає краще. А найкращим з доступних варіантів буде модрина, яка відрізняється довговічністю. Для додаткової теплоізоляції беруть , що замінює скловату.

Чи знаєте ви? Одним з перших екопоселень общинного типу в Росії стало селище Китеж, яке почали облаштовувати 1992 року. Разом з ним у першій хвилі початку 90-х були Тіберкуль, Гришино та Невоековіль.

На ділянці можуть розташовуватися інші об'єкти, при закладці яких намагаються уникати застосування синтетичних матеріалів. Це стосується насамперед . В ідеалі вони мають бути чисто ґрунтовими, без бетонної «підошви» та покриття плівкою.

Відмова від перекопування

Головний агротехнічний прийом, який спричиняє бурхливі дискусії. Він має на увазі відмову від будь-якого перевертання і розпушування грунту, будь-яким способом - або .

Прихильники цього методу бачать у ньому можливість відновити рівновагу ґрунту, що неможливо при традиційній обробці. Вони мають розумні аргументи, зокрема і те, що з часом налагоджується природне розпушування грунту у вигляді діяльності черв'яків.

Додамо сюди проблему бур'янів, які згодом сходять нанівець – і вигоди цієї техніки стануть очевидними.

Це дійсно так, але для отримання потрібного балансу піде не один рік, що відлякує багатьох. Хоча для натурального (тобто невеликого домашнього) господарства настільки радикальні зміни часто виявляються невідчутними – урожаї залишаються на колишньому рівні.
А ось трудомісткість вирощування поступово знижується, що теж у плюс.

Використання соломи

Вона застосовується дуже широко.

Насамперед, це відмінний матеріал для мульчі. Розкладається вона досить швидко, тому можна укладати товстим шаром. Волога і кисень при цьому проходять на ґрунт без зусиль. Влітку її кладуть на овочеві або ягідні грядки, а в холодну пору року встеляють коло чагарників і дерев.

Крім того, солома виступає ще й "будматеріалом" для грядок під овочі. Роблять їх так:

• Беруть заготовлені з літа тюки без домішок сіна (в ньому може бути насіння бур'янів).

• Восени пов'язані шпагатом або мотузкою пакунки викладаються на рядки, з міжряддям в 55-70 см. Під них кладуть картонки або старий папір.
• Солому рясно поливають, підтримуючи вологість до перших морозів.
• Навесні (приблизно за кілька тижнів до висадки) тюки поливаються і удобрюються складом з або посліду, змішаних у рівних частках.
• Перед самою посадкою роблять лунки, іноді додаючи кілька жменьок землі для кращого вкорінення. Насіння або розсаду присипають невеликим шаром.
• Залишається вчасно поливати і по необхідності поставити шпалери для кучерявих сортів.

Після збирання врожаю солома буде перепрілою, її можна залишити на мульчу або ж відправити в компостну яму.

Важливо! Цей метод відрізняється гнучкістю сівозміни – «склад» насаджень у разі потреби змінюється відразу, причому без особливих ускладнень. Втрата кількох видів компенсується загальним буянням ділянки.

З чого починати новачкові?

Зацікавившись пермакультурою, багато хто думає про її застосування з нуля.

Обмовимося відразу - доведеться запастися неабияким терпінням.

Це з тим, що доведеться кардинально змінювати як стиль господарювання.

Однією відмовою від оранки тут не обійдеться, потрібно ґрунтовно підготувати і саму ділянку. Агротехніка «за Хольцером» зводиться до використання ярусних терас і грядок складно форми (найчастіше спіральної). Подумайте, чи вдасться облаштувати їх на невеликому городі.

Щоб тверезо оцінити свої сили, зверніть увагу на такі моменти:

• Ще до переходу на нову методику придивіться до сусідніх дач – що саме там росте, а які сорти приймаються неохоче. Зверніть увагу, які форми «сусідства» між різними сортами зустрічаються найчастіше. Це дозволить правильно вибрати матеріал для посадки.
• Продумайте до дрібниць майбутнє планування з прив'язкою до конкретних умов (площа, рельєф, розташування будівель та дренаж).

• Не бійтеся різноманіття, яким відрізняється екосистема. Це незвично, адже багато традиційних для екопоселень рослин у нас вважають бур'янами.
• Розрахуйте всі варіанти водопостачання, приділивши увагу мінімальним втратам рідини. Те саме стосується й тепла.
• Якщо є кури або худобу, підкоригуйте розташування грядок під них. Так буде легше вносити отримані добрива.

Чи знаєте ви? Екоселища «з філософським ухилом» поступово витісняються родовими маєтками, які дають непоганий дохід. Ця тенденція спостерігається останні 15 років.

Перш ніж перейти до реалізації всіх згаданих принципів, подумайте ще раз, а чи варто братися за таку клопітку справу. Для цього доведеться врахувати всі «за» та «проти» такого рішення.

Переваги і недоліки

Прихильники ідеї «змішаної посадки» висувають такі аргументи на її користь:

• одержання екологічно чистих продуктів;
• зменшення техногенного навантаження на землю;
• практично повна «саморегуляція» ґрунту, що дозволяє довго обходитися без рясного внесення добрив;
• відсутність відходів, все йде у справу.
• менша трудомісткість;
• непогані та стабільні врожаї;
• мінімальні витрати на догляд рослин.
• зрештою, це дуже красиво.

Важливо! Впроваджувати такий інноваційний метод краще на площі, що добре охороняється, що виключає появу непроханих гостей.

Але є й інша думка. Багато хто вважає, що практичне застосування «чистої» пермакультури в наших умовах дає сумнівний ефект для саду та городу. Серед їхніх аргументів найчастіше зустрічаються такі:

• складність переходу до нової моделі на невеликій «латці»;
• висока трудомісткість спочатку;
• тривале очікування рясного врожаю;
• непристосованість багатьох сортів до тривалих холодів та ранніх заморозків;
• необхідність частої присутності на дачі, що завжди реально.

Використовувати всі ці напрацювання – справа не стільки смаку, скільки можливостей. Є ще один чисто психологічний момент. Якщо ви все ж таки налаштовані влаштувати «ліс» посеред дачного кооперативу, постарайтеся пояснити сусідам, що така буйна рослинність – це не бур'яни.

Тим самим вдасться запобігти можливим конфліктам.

Ви дізналися, у чому відмінність «зеленої» пермакультури від традиційного землеробства.

Сподіваємося, ці дані внесуть ясність і допоможуть визначитися з найбільш відповідним типом господарювання. Більше різноманітності та рекордних урожаїв!

Чи була ця стаття корисною?

Дякую за вашу думку!

Напишіть у коментарях, на які запитання Ви не отримали відповіді, ми обов'язково відреагуємо!

89 раз вже
допомогла

Зепп Хольцер – людина-легенда. Він є найяскравішим представником аграрного спрямування, яке отримало назву «пермакультура» - перманентне, тобто природне, сільське господарство. Сьогодні так кажуть: не просто пермакультура, а пермакультура Зеппа Хольцера. Австрійський фермер упевнений, що за допомогою так званої пермакультури можна нагодувати всю планету. Потрібно для цього зовсім небагато: не заважати Природі.

Довгий час Зеппа Хольцера на батьківщині в Австрії називали бунтівним фермером, а те, що він робить – диким сільським господарством. За відмову від традиційних норм ведення сільського господарства та експерименти він був змушений сплачувати штрафи, більше того, йому загрожувала в'язниця. Тепер ноу-хау Хольцера – створення земельних гряд, кратерних садів, влаштування водойм – викликають у багатьох фахівців та любителів захоплення.

Секрет Зеппа Хольцера простий. Він спостерігає за природою та намагається жити за її законами. Ще хлопчиськом Зепп на батьківській фермі вирощував різні рослини. Тоді він скликав у свій город усіх знайомих і із задоволенням ділився з ними відкриттями. Приблизно те саме відбувається і сьогодні. Тільки тепер до Хольцера приходять не хлопці зі шкільного двору – до нього їдуть професіонали-аграрії з усього світу. Ферма Хольцер знаходиться в горах, на висоті 1300 метрів над рівнем моря. Там суворі кліматичні умови, за які його маєток у Краметерхофі називають австрійським Сибіром. Навіть у липні-серпні угіддя Хольцера може занести снігом, але при цьому у нього визрівають сливи, абрикоси, чудово плодоносять ківі та виноград.

«Всі приходять до мене і дивляться: що може вирости на цих крутих схилах за поганої погоди і без добрив? - З усмішкою розповідає Зепп Хольцер. - А коли бачать різноманіття екзотичних рослин, то взагалі втрачають дар мови. Хтось із російської групи, яка нещодавно приїжджала до мене, запитав: "Як же так, у вас тут цвітуть найкрасивіші рододендрони, які можуть бути в природі, аж до самого верху Альп, а у нас у Підмосков'ї вони не ростуть?" Ще запитують: “А чому у вас на схилах такі довгі ставки - по 80-100 метрів, як вода в цих поглибленнях може затримуватись, та ще й без плівки? Тоді я починаю їм пояснювати, що це нормальний природний процес, що природа сама все зробить, важливо лише перестати їй заважати».

Маєток Зеппа Хольцера Краметерхоф

Три аграрні шляхи

Зепп Хольцер: «Пермакультура може забезпечити продовольством щонайменше втричі більше населення, ніж сьогодні живе на земній кулі. Про це із природою потрібно просто домовитися».

Коли 1998 року один із австрійських студентів оцінив у своїй дипломній роботі економічні показники роботи господарства Зеппа Хольцера у Краметерхофі, ферму негайно відвідала податкова служба. Провели повну ревізію ферми, переглянули базові показники роботи, які зазвичай встановлюються раз на 10–15 років. У результаті контролюючі органи майже десятикратно збільшили суму, з якої раніше обчислювалися податки - з 24 тис. тодішніх австрійських шилінгів на рік до 200 тис.

На питання про те, чому його ферма виявилася вдесятеро ефективнішою за середньостатистичний господарство, Зепп Хольцер відповів, що вся справа в пермакультурі.

Сьогодні, коли говорять про сільське господарство, як правило, мають на увазі промислове та традиційне його напрямки. Як відомо, у промисловому землеробстві для швидкого росту рослин використовуються синтетичні добрива, пестициди, генетично модифіковані організми та важка сільгосптехніка. Завдяки цьому аграрії отримують високий урожай та прибуток, але хімікати шкідливі для навколишнього середовища, а вирощені за їх допомогою овочі-фрукти часто бувають несмачними.

Традиційний, або біологічний, тип ведення сільського господарства характеризується близькістю до природи, повною відмовою від хімічних засобів захисту та підживлення рослин, застосуванням сівозміни. Його головна перевага – отримання здорових продуктів, недолік – низька врожайність та високі трудовитрати.

Пермакультура пропонує новий тип ведення аграрного бізнесу, заснований на взаємозв'язках, що у природних екосистемах. Від традиційного сільського господарства пермакультура взяла відмову від хімічних добрив, як від промислового - велику сільгосптехніку.

Зепп Хольцер підраховує свої витрати, і, за його словами, вони виявляються набагато скромнішими, ніж у промисловому та традиційному сільському господарстві. «По-перше, у мене менше трудовитрат, що позначається на оплаті праці, – пояснює він. - По-друге, я не витрачаю час на вирощування рослин – вони самі допомагають один одному. По-третє, якість моєї продукції вища, бо мені не потрібно боротися з бур'янами - все регулюється природою, а я намагаюся їй не заважати».

Головна відмінність пермакультури від промислового та традиційного сільського господарства – поважне ставлення до всіх живих істот. Намагаючись змінити навколишній світ, прихильники пермакультури завжди думають про те, як їхнє рішення вплине на інших учасників екосистеми.

«Використовуйте свій мозок для того, щоб йти назустріч природі, а не проти неї, – навчає Хольцер. - Не намагайтеся боротися з бур'яном, оскільки така боротьба вкрай шкідлива для сільського господарства. Потрібно розмірковувати: чи ти можеш взяти на себе відповідальність, якщо зміниш щось? Мій секрет: поставте себе на місце свині, соняшника, дощового хробака, а також людину, яка знаходиться навпроти тебе. Чи добре б ти себе при цьому відчував? Якщо так, то ти все робиш правильно. Якщо ні, то здогадайся, що неправильно».

Зепп Хольцер у Краметерхофі

Теорія змішаних посадок

Зепп Хольцер: «Стань цікавим. Посів багато насіння і спостерігай, що станеться. Те, що добре росте, – тут доречно».

У сучасному сільському господарстві заведено вирощувати на полях по одному виду культурних рослин. Подібна монокультурність посівів, на думку Хольцера, приносить тільки шкоду: рослини розвиваються і плодоносять одночасно, вимагають однакових поживних речовин, що змушує їх конкурувати одна з одною. Хольцер йде іншим шляхом, пропагуючи змішані посадки. Він упевнений: коли різні види рослин мешкають поруч, між ними виникає симбіоз. Представникам різних видів потрібні різні поживні речовини, більше того, вони підгодовують один одного - ґрунт удобрюють опале листя, відмерлі частини коренів.

Зепп Хольцер розповідає про свій маєток в Австрії. Він, як та його батьки, вирощує зернові. Але разом із ними у Хольцера ростуть плодові дерева, чагарники, овочі, квіти. «Багато хто вважає, що зернові – монокультура, а це не так, – каже він. - На моїй ділянці вони добре уживаються з іншими рослинами. Коли я збираю зернові комбайном, то залишаю 10 сантиметрів стебел, щоб не пошкодити при збиранні інші рослини – редис, салат, морква».

Хольцер упевнений: вузька спеціалізація для підприємця в АПК - надто ризикована справа не лише в біологічному, а й в економічному плані. Замолоду він намагався знайти якусь певну нішу, щоб займатися тільки нею. Одним із його захоплень було розведення грибів – їх австрієць виробляв, переробляв і навіть продавав до інших країн. Але одного разу продаж грибів різко впав, і він мало не розорився. На думку Хольцера, багатосторонність, навпаки, створює впевненість у сьогоднішньому та завтрашньому дні.

Змішані посадки рослин у Краметерхофі

Зміна ландшафту

Зепп Хольцер: «Земля – це найбільший капітал у світі. При правильному використанні земля завжди приноситиме багатство».

Грамотне формування ландшафту може дати підвищення врожайності культурних рослин – це ще один постулат вчення про пермакультуру. Улюблені елементи ландшафту Хольцера – земельні гряди (високі горбисті або плоскі) та кратерні сади. Особливість тих та інших - у формі: різні рослини висаджують одна над одною сходами, завдяки чому не тільки збільшується посівна площа, а й створюються різні зони мікроклімату.

Земельна гряда виконується як насипу висотою приблизно 1,5 метра. Вона ідеально підходить для вологих регіонів, де випадає багато опадів – земля на ній висихає швидше, ніж на рівнині. На верхньому поверсі добре ростуть світлолюбні рослини, такі як соняшник. Туди ж висаджують плодові дерева, але не яблуні, у яких коріння стелиться по землі, а з глибоким корінням, як у вишні, - такі дерева захищатимуть посаджені нижче рослини від вітру. У середині гряди висаджують будь-які овочі. А біля її підніжжя, де збирається багато вологи, – огірки, кабачки, гарбузи, кавуни.

Кратерний сад будується за тим самим принципом, що й земельна гряда, тільки йде в глибину. Для влаштування такого саду вибирається найнижче місце на ділянці, де можуть збиратися надземні та підземні води. Кратерний сад дуже зручний для посушливих місць, де потрібна додаткова волога, збільшує посівну площу, захищає рослини від вітру, створює теплову пастку і ідеально підходить для вологолюбних овочів. Взимку рослини в такому саду захищені від вітру та заморозків.

Кратерний сад у Білорусії побудований за методом Зеппа Хольцера

Замок для води

Зепп Хольцер: «Вода – це найголовніше на Землі. Без води нема життя. Скрізь у світі достатньо води, навіть у пустелі. Потрібно лише навчитися її знаходити та правильно використовувати».

Відновлення водного балансу – улюблена тема Зеппа Хольцера. Хольцер проти механізованих зрошувальних систем і пояснює, що, хоча скрізь у достатній кількості є джерела та ґрунтові води, існує маса способів залучити воду на свою ділянку. Найпростіший – це зібрати дощову воду з поверхні у поглиблення для накопичення води, а потім спрямовувати її для поливу рослин. Ще кращий варіант - самотужки створити водойму, де накопичуватиметься така вода.

«У Московській області за рік у середньому випадає 550–650 міліметрів опадів, – каже Хольцер. – Це шість тисяч кубометрів. Що відбувається із цією водою? Вона тече в яри, несучи верхній родючий шар ґрунту. Починається ерозія ґрунтів, що збільшується через вітер. Додайте сюди яскраве сонце. Землі з'являються тріщини, рослини висихають, виникає небезпека пожеж. Хто винен – природа чи власник ділянки? Звісно ж людина. Спробуйте затримати воду, що є на вашій ділянці, і ви позбавите себе багатьох проблем згодом».

Важливо правильно вибрати місце розташування майбутньої водойми. Кожен господар знає всі висоти та западини своєї ділянки, тому легко може визначити, куди в результаті стікатиме осадова вода. Якщо ділянка знаходиться на рівнині, Хольцер радить спостерігати за рослинами. Наприклад, вільха зазвичай росте там, де є підземні води. Значить, поряд з нею та іншими вологолюбними рослинами можна сміливо влаштовувати ставок.

Австрійський фермер пропонує створювати водойми, крім процесу будівництва плівку, бетон та інші матеріали, які зазвичай використовуються для утримання вологи. «Я не хочу порушити кругообіг води в природі, тому пропоную наповнювати водний резервуар природним чином. Надалі такий ставок сприятиме не тільки зростанню рослин - у ньому можна буде розводити риб, раків, водоплавних птахів», - пояснює він.

У своїх ставках Хольцер затримує воду лише за допомогою природних матеріалів. «Вода завжди прагне знайти лазівку, щоб просочитися, тому ви повинні знайти цю вузьку шийку і запечатати її. Для початку звільніть місце майбутнього ставка від того, що пропускає воду, - піску, дрібного каміння. Потім викопайте рів глибиною два-три метри і засипте на дно щільніший матеріал, утрамбуйте його за допомогою екскаватора. Якщо ви зробите гарний замок, то вода не стікатиме і з боків».

Зепп Хольцер спостерігає за будівництвом греблі на одному з семінарів з пермакультури у Підмосков'ї

Шаманський слід

Зепп Хольцер: «Росія має величезні території та найкращі у світі ґрунти, але ви не вмієте ними правильно користуватися. Інакше ви вже давно обігнали б Захід».

Інтерес до пермакультури великий і постійно зростає у всьому світі - з боку власників великих господарств, невеликих фермерів, які працюють у сфері біологічного виробництва сільськогосподарської продукції, а також з боку тих, хто прагне бути ближчим до природи. Австрійський фермер проводить у різних країнах світу семінари, і вони мають успіх.

Звичайно, за свої семінари Хольцер бере гроші і непогано на цьому заробляє. Втім, у Росії семінари коштують дешевше, ніж у європейських країнах. Інтерес до нашої країни у Хольцера виник невипадково. Якось років десять тому він потрапив на раду старійшин вождів та шаманів індіанських племен у Північній Америці. На зборах йшлося про світ, що змінюється, про його долі. І те, що там обговорювалося, досить сильно вплинуло на думку Хольцера. «Не можу конкретно розповісти, про що говорили шамани, оскільки зобов'язався зберігати таємницю, але тоді я почав цікавитися Росією. На жаль, я чув про Росію багато жахливих речей, у які мені не хотілося вірити, тому я почав вивчати вашу країну», - згадує австрійський фермер.

Сьогодні у Хольцера більш позитивна думка: він упевнений, що Росія може бути не лише країною нафти та газу, її майбутнє – за аграрним сектором. «Багатство вашої країни полягає не в корисних копалинах, а у величезних площах високоякісних родючих земель, де можна обробляти найрізноманітніші культури, – вважає він. - Крім того, відносні умови в Росії кращі, ніж в інших країнах. На кожну людину у вас припадає по 8 га землі. Жодна країна світу не може запропонувати своїм громадянам такого. Але мене вкрай дивує ставлення самих росіян до землі: мені часто кажуть, що займатися сільським господарством непривабливо. Таке твердження докорінно неправильне, і своїм прикладом мені хочеться довести протилежне».

Доводити привабливість сільського господарства треба не всім. У Росії вже існує Центр пермакультури Зеппа Хольцера, який популяризує ідеї Зеппа та допомагає йому проводити тут свої семінари. Учасників семінарів можна поділити на два умовні типи. Перші мріють переїхати чи вже переїхали із сім'ями із міста до села. Їхня мета - наблизитися до природи, заснувати родові поселення; або вони просто люблять природу і хочуть жити з нею в гармонії. Другий тип - це підприємці, та його більшість. Деякі також хочуть побудувати родовий маєток, виростити у ньому дітей та онуків. Але, крім духовної складової цих людей, хвилює і матеріальна сторона питання, практика життя.

«Дуже складно знайти чисті продукти, єдина гарантія якості – продукти, які виростив сам», – розмірковує Анатолій із Самари, який свого часу навчався на космонавта, але завжди працював у приватному бізнесі. Нещодавно Анатолій випадково виявив ідею пермакультури та зрозумів – це саме те, що давно шукав. Нині разом зі своєю родиною він обирає землю, на якій вирощуватиме овочі. Надалі планує займатись і приватним консультуванням.

Історії решти учасників дуже різні – і схожі одночасно. Музикант Володимир із Калінінградської області мріє переселити родину на землю, а потім заснувати компанію, яка допомагатиме влаштовуватись на селі всім бажаючим. Ренальдо з Ульянівської області цілий рік вивчав принципи побудови поселень, і тепер у його планах – створення бренду, під яким мешканці родових маєтків зможуть реалізовувати надлишки вирощеної продукції. Гліб із Краснодарського краю десять років керує підприємством у сфері туризму - він має акваферму з форелями та коропами, зараз він будує міні-готель у лісі, там же збирається застосувати отримані знання з пермакультури.

Хольцер розповідає, що в нього багато успішних проектів у Росії - у центральній її частині, на півдні та у Сибіру. «Нещодавно я почав співпрацювати з Томським аграрним університетом: це масштабний проект, але наш досвід може бути корисним кожному, – каже Зепп. - Ми висадили лікарські трави в ящик, який встановили на дереві, вийшла подоба гнізда. Рослини почали дертися вгору стовбуром дерева. Думаю, ландшафтні дизайнери та ті, хто займається садом, можуть скористатися нашою ідеєю. Але найголовніше, якщо узагальнити - аналогічний власний город, за допомогою якого можна лікуватися, під силу створити кожному міському жителю. Для цього відмінно підійде балкон, а якщо його немає, то ящик із рослинами можна закріпити на зовнішній стіні або вчинити, як ми зробили: встановити зелену аптеку на дерево».

Невдалих проектів у австрійського фермера мало. «Я б не хотів їх обговорювати, – каже Хольцер, – тому що насамперед неуспіх пояснюю не своїми помилками, а тим, що проектам не приділялося достатньо уваги. Люди повинні розуміти, що неможливо зробити проект пермакультури один раз на п'ятірку і потім забути про нього. Природа – це живий організм, який постійно розвивається та не дає нам відпочивати. Тому потрібно багато працювати, аналізувати свої помилки та виправляти їх».

Інтуїція та самоорганізація

Сам Хольцер готовий працювати над помилками постійно: його основна мета – за допомогою законів природи та принципів пермакультури виправити помилки минулого, не допустити нових природних катастроф. Така філософія, безумовно, не може не знаходити відгуку у небайдужих людей, і, дізнавшись про пермакультуру, багато хто з них починає активно дотримуватися вчення.

Проте здебільшого люди скептично ставляться до того, що пропонує Хольцер. Опитані нами представники російського аграрного бізнесу говорять, що ідеї Хольцера їм імпонують. Але, зазначають вони, практика пермакультури підходить лише створення невеликих нішевих проектів фермерських господарств чи садівників-любителів. Незважаючи на заявлені масштаби, про які мріє Хольцер, застосувати його принципи у великих господарствах складно, а тому пермакультура не може стати основною для сільського господарства та скласти конкуренцію індустріальному та традиційному землеробству.

Причин тому кілька. В основному сільгоспвиробників непокоїть непередбачуваність господарювання «за Хольцером». Аграрний бізнес загалом високоризиковий: прорахувати щорічний урожай дуже складно. Якщо ж дотримуватися принципів пермакультури і в усьому покладатися лише на настрій природи, прогнозувати економічні результати майбутньої діяльності виявиться ще складніше. Реалізація інноваційних проектів з пермакультури коштує чималих грошей, тому за невдалого результату (який із природи попит) господарства можуть розоритися.

Ряд наших респондентів бентежить той факт, що Зепп Хольцер – австрійський селянин, його досвід обмежений тим простором, де він виріс. На фермі Хольцера у горах постійно змінюється температура, яскраво світить сонце, влітку може випасти сніг. І ті знання, на яких грунтується землеробство у нього на фермі, не є універсальними і не можуть поширюватися на інші території.

Багато залежить від людського фактора. На чолі великого господарства, побудованого за принципами пермакультури, повинен стояти такий самий висококласний фахівець, який тонко відчуває природу і знає її закони, як Зепп Хольцер. На жаль, таких людей мало. Щоб вони з'явилися, потрібно пройти весь шлях Хольцера від початку. Важливо, щоб у людини, окрім логіки, добре працювала інтуїція. Багатьом прийомам потрібно навчитися спеціально, і не тільки у природи. Для цього потрібне спілкування з однодумцями. Хто візьме на себе відповідальність дотримуватися принципів пермакультури, бути вчителем? Нині такий гуру є – Зепп Хольцер. Але якщо його не стане, то ризикує зникнути сама пермакультура.

Інше питання: яким чином мотивувати найманий персонал, який працюватиме на великому сільгосппідприємстві, щоб і прості робітники так само йшли за природою, як керівники господарств? Багатьох пермакультура приваблює своєю простотою. Справді, у природі саме все зростає, добре навчитися цього не заважати. Але не кожному таке вчення під силу - потрібна висока самоорганізація, захопленість, терпіння. Це найвищий ступінь розвитку сільського господарства, до якого можна прийти лише самостійно та усвідомлено. Та й «інтелектуальне землеробство» Зеппа Хольцера, незважаючи на всю популяризацію, за великим рахунком залишається штучним. Хоча й дуже привабливим.

Основною відмінністю пермакультуривід інших методів озеленення є те, що це не просто набір практичних методів, це спосіб мислення та адаптування до певної екології. Кожний садок, кожна сім'я, і ​​кожна громада відрізняється, так спирається на спостереження та місцеві знання.
Ось чому, на додаток до основної концепції турботи про землю, людей та оточення, пермакультура побудована навколо дванадцяти керівних принципів.

Якщо ви починаєте новий сад або тільки починаєте практикувати пермакультуру в існуючому саду, ці принципи допоможуть вам зрозуміти процес проектування.

1. Спостерігайте та взаємодійте

Пермакультура спирається на розуміння вашої ділянки та місцевих умов. В ідеалі, ви повинні вивчати свою ділянку протягом року у будь-яку пору року, вивчаючи закономірності сонця, вітру, злив, повеней, граду, снігу, тварин, шуму тощо. Навіть якщо неможливо, зробити ретельну оцінку внутрішніх якостей ділянки відвідайте прилеглі сади, щоб побачити, що добре росте у вашому районі.

2. Уловлюйте та накопичуйте енергію

Як білка збирає горіхи протягом літа, щоб подолати безплідну зиму, так само працює принцип пермакультури уловлювання та зберігання енергії.
Наприклад, оранжерея може збирати та накопичувати енергію сонця, щоб зберегти тепло для рослин. Правильне розміщення оранжереї може навіть забезпечити пасивне сонячне тепло інших будівель. Консервація рясних врожаїв на зиму-це спосіб зберігання харчової енергії. Збір дощової води або переробки брудної води з дому запобігає цінній зрошувальній воді від зливу в каналізаційну систему і забезпечує енергію води в посушливі місяці.

3. Отримуйте вигоду

Звичайно, вся мета їстівного саду – отримати врожай. Але є й інші менш відчутні, але не менш цінні – вигоди від пермакультури у саду. Вигодою може бути обмін навичок чи інформацією від одного садівника до іншого. Співтовариство садівників - гарний приклад цього принципу, де сусіди працювати разом, щоб мульчувати грядки і будувати навіси для інструментів, паркани, і шпалери. Шкільні сади – місця для досвідчених садівників, щоб навчити наступне покоління, як вирощувати свої власні продукти харчування. Старійшини можуть поділитися своєю мудрістю, молоді люди можуть поділитися своїм ентузіазмом і енергією, і люди з різних культур можуть обмінюватися насінням, рослинами, посадковими календарями та технологіями вирощування.

4. Саморегулювання та зворотний зв'язок

Індіанське прислів'я говорить: «Думай про сім поколінь» означає думати вперед на сім поколінь. Але це також означає, згадуй наших прадідів, бабусь і дідусів, батьків, і самих себе, а також чекаємо наших дітей, онуків та правнуків, це означає, треба поводитися, начебто ми є частиною продовження, починаючи з оцінки попередніх урожаїв, та посадки багаторічних рослин та збагачення ґрунту так, щоб через багато років наші майбутні онуки могли продовжувати користуватися та жати жнива з наших праць. Зворотний зв'язок може означати також ліквідацію наших власних помилок або у наших попередників. Це може означати пересадку непродуктивних ділянок у саду або поліпшення збіднілого грунту.

5. Використовувати поновлювані ресурси

є багатоцільовим прикладом поновлюваних ресурсів. З них, ми отримуємо фрукти, горіхи, насіння, будівельні матеріали, та паливо. Вони також дають тінь протягом літа для охолодження наших будинків, блокуючи вітер, фільтрують повітря та виділяють кисень. Фруктові дерева можуть дати врожай протягом багатьох десятиліть і є ресурсом, який поєднує нас з нашим співтовариством. Навіть коли дерева вичерпали себе, ми можемо нарізати їх і використовувати деревину, побудувати нові ліжка, вирощувати гриби, або порізати їх для створення мульчі, знаючи, що всі залишки деревини в кінцевому підсумку будуть перетворені назад у ґрунт.

6. Виробництво без відходів.

Однією з головних переваг пермакультури саду є те, що немає жодних відходів. Натомість, ми знаходимо способи повторно використовувати залишки від наших зусиль садівництва. Компостування є одним із прикладів, особливо червоний черв'як, який ефективно перетворює органічні , і їх можна покласти назад у грядки. Травний тракт хробаків конвертує харчові відходи, збагачує харчову мережу ґрунту та є ключовим фактором для компосту. Це повний їстівний життєвий цикл рослин: від зібраного врожаю, приготування їжі, переробки хробаками відходів, і, нарешті, назад у сад як добрива.

7. Дизайн від загального до приватного.

Пермакультура прагне зрозуміти та імітувати успішні моделі, що зустрічаються у природі. Наприклад, форма спіралі є у всьому, від галактик до структури ДНК та будиночка равлика. Вона добре працює як шаблон дизайну для трав'яного килима, тому що він створює більше поверхневого простору в невеликій області. Спіральні ліжка також створюють ефективний мікроклімат, тому що ви можете використовувати деякі рослини, щоб відтіняти інші. Це означає, що ви можете вирощувати сонцелюбні трави, як розмарин і чебрець поруч із любителями тіні, такими як м'ята та фіалка.

8. Взаємодоповнення, а не поділ

Розміщення рослини разом у правильній комбінації допомагає їм зростати у співпраці один з одним, а не у конкуренції. Таким чином, весь сад як екосистема стає більшим, ніж сума його частин. І коли ви не поспішаючи поспостерігаєте, що відбувається в існуючому ландшафті, ви можете знайти способи зробити зміни так, щоб усі елементи працювали доповнюючи одне одного.

9. Використовуйте маленькі та повільні рішення

У пермакультурі ми не ставимо за мету швидкі вигоди. Мета полягає в тому, щоб розробити систему саду, який складається з безлічі дрібних частин, кожна з яких робить свій внесок у такт загальної функції саду. Прикладом є наголос на багаторічні культури. Багаторічні рослини не потрібно пересаджувати щороку, тому вони економлять енергію, і вони не турбують ґрунт, як і більшість однорічників. Хоча їхня прибутковість може бути повільнішою, зате вони є першими, які сходять навесні. Так само, пермакультура фокусується на дрібних, локальних рішеннях на відміну більш промислових підходів. Двори обміну місцевих продуктів, громадські сади та регіональні фонди насіння є прикладами малих та повільних рішень.

10. Використовуйте різноманітність

Більшість садівників люблять дивитися рослинні каталоги нових сортів овочів, тому що вирощування такого розмаїття не просто цікаве, а й розумне. Існує менше вразливості до однієї хвороби або шкідника, коли різні овочі та сорти висаджують у безпосередній близькості, чи це ціла ферма чи сад.
Під час ірландського картопляного голоду 1845-1852, близько одного мільйона людей загинули і стільки ж емігрували, коли загинув один сорт картоплі, що широко вирощується, сприйнятливий до картопляної гнилі. В Андах же картопля зростала і розвивалася 5000 років, було вирощено тисячі сортів.
Щороку в пермакультурному саду мають бути представлені деякі нові сорти разом із старими. Це буде будувати різноманітний репертуар рослин і створювати збалансовану систему саду, яка може витримувати втрати без особливої ​​шкоди для всього саду. Це допомагає забезпечити стійкість за умов зміни клімату та інших екологічних проблем.

11. Ефективне використання

У пермакультурному саду ми прагнемо використовувати весь можливий простір. Це може означати посадку овочів, трави та клумби у грядках незвичайних форм. Наприклад, замкової щілини. Якщо у вас є шість замкових свердловин у колі, один шлях буде вхід і буде кругла область у середині, щоб дати деякий простір для розвороту. Це збільшує кількість ребер, щоб максимізувати посадковий простір і зводить до мінімуму площу доріжок.
Маргінальні простори, які не можуть бути придатними для традиційних місць саду, також можна перетворити на продуктивні ділянки. Спробуйте зростаючі теплолюбні ліани, як боби, виноград, ківі, дині на штукатурці або цегляній стіні, щоб отримати вигоду з тепла, що зберігається, і пом'якшити краї між садом і антропогенним середовищем. Виноградні лози також дають тінь протягом літа та впускають світло у зимовий час. Навіть темні куточки та закутки можуть бути використані для вирощування сільськогосподарських культур. Я вирощую гриби під дитячими столиками, де вони отримують достатньо води та мало сонця.

12. Творче реагування зміни.

Зміни неминучі у саду. Те, що працює добре один сезон не може бути успішним у наступному році. Адаптація до змін температури, опадів, популяцій шкідників та інших зовнішніх сил є важливою навичкою пермакультури садівника. Наша мета полягає у роботі з природою замість того, щоб контролювати її. Коли ви стикаєтеся з проблемами, які приходять з плодами, що зростають, збережіть цей принцип. Ви скоро зрозумієте, що в саду, там немає помилок, тільки уроки, які спрямовують вас до найкращих рішень.

Останніми роками дедалі більше мінігогосподарств та окремих землевласників постачають ринку екологічно чисту і здорову продукцію, вирощену без застосування добрив, гербіцидів, отрутохімікатів та інших препаратів, які негативно впливають на здоров'я людини та її оточення. З появою можливості мати свою ділянку землі (дача, будинок на землі, котедж у сільській місцевості тощо), любителі городники, садівники теж почали інтенсивно впроваджувати у своїх маленьких господарствах способи господарювання, що виключають частково або повністю використання хімічних речовин з метою збереження та підняття ґрунтової родючості та отримання здорової продукції. Землеробство розділилося на два напрямки ведення сільськогосподарського виробництва:

• класичне або промислове,
• традиційне (що виникло з заснування сільського господарства) чи органічне сільське господарство.

Город у пермакультурі. © Wen Rolland

Промислове сільське господарство

Класичний напрямок – ведення сільськогосподарського виробництва, при якому використовують усі досягнення науки та практики, що забезпечують збереження та підвищення родючості ґрунту, та отримання високих урожаїв гарної якості. Воно прийнятне для сільськогосподарського виробництва великих площах. Надає можливість високої механізації праці з отриманням достатніх урожаїв, але, при такому господарюванні, за рік можна втратити весь родючий шар ґрунту, який утворюється в результаті природних ґрунтових процесів зі швидкістю 1 см за 100 років.

Запаси гумусу, які продукуються у родючому шарі, відновлюються (за результатами досліджень) у 0,5 см шарі приблизно через 250 років і безпосередньо залежать від кліматичних умов регіонів. Комплексне руйнування рослинного покриву (орання, осушення, забруднення природних водойм та ґрунту хімікатами та ін.) веде, за великим рахунком, до деградації екосистем. Застосування нових технологій сільськогосподарського виробництва, що викликає тимчасовий спалах підвищення родючості ґрунту, а значить і врожайності культур, не веде до збільшення природної родючості ґрунту – це примарний благополуччя.

При систематичному внесенні добрив не розкладається органіка, що формує гумус, основу живлення рослин. Навпаки – розкладається гумус і солі, що звільняються, застосовуючись рослинами, забезпечують тимчасовий спалах врожайності культур, що вирощуються. За такого методу господарювання щорічно губляться сотні тисяч га родючих земель.

Організаційне (біологічне) сільське господарство

Другий напрямок, офіційно званий традиційним чи органічним сільським господарством, більше підходить для невеликих площ. Пов'язано це з великими витратами праці, використанням ручної праці. Урожайність культур, що вирощуються при органічних або біологічних технологіях, нижче, ніж при класичному господарюванні, але, одержувана продукція, не містить речовин, що знижують якість життя населення.

Цей напрямок пов'язаний з використанням різних способів вирощування сільськогосподарської продукції без застосування невластивих грунтів речовин, аж до мінеральних добрив. Крупиці знань, зібрані воєдино, дозволили розробити технологію природного відновлення родючості ґрунту, його лікування та пожвавлення. Було запропоновано та розроблено багато прийомів збереження та примноження природної мікрокультури родючого шару ґрунту (корисні грибки, бактерії, земляні черв'яки та ін.), його обробки з нанесенням мінімальної шкоди.

Так, за результатами досліджень дійшли висновку, що південні ґрунти потребують глибокої обробки (25-27 см) з оборотом пласта. Теплий осінній період сприяє сильному розростанню бур'янів та їх запліднюванню, збереженню у верхньому шарі шкідників, які навесні активно атакують культурні посадки. Затяжні дощі спричиняють розвиток грибкових захворювань. І, навпаки, у ґрунтів із невеликим гумусовим запасом (каштанові, бурі) не можна порушувати порядок розташування ґрунтових горизонтів, вивертаючи назовні нижній і, переміщуючи вниз верхній родючий шар.

Технології, що розроблялися, рекомендували щорічне внесення органічних і якоїсь частини мінеральних туків, але без використання гербіцидів і отрутохімікатів, застосування сівозмін на великих площах і культурообігів на малих дачних ділянках, що позитивно впливало на стан ґрунту, знімало ґрунтову втому, сповільнювало руйнування. . Технології органічного сільського господарства, що розробляються, зачіпають, як правило, тільки роботи «на землі», не залучаючи інші сторони сільського життя в єдину систему.

Згодом стали з'являтися і набирають дедалі більшої кількості, прихильники ведення сільськогосподарського виробництва за системою пермакультури.

Город у пермакультурі. © Caroline Aitke

Що таке пермакультура?

З огляду на двох вищерозглянутих способів ведення сільськогосподарського виробництва виник третій напрямок, названий засновниками - пермакультура. У перекладі з англійської означає постійне сільське господарство. Пермакультура об'єднала та використовує методи традиційного ведення сільського господарства та сучасні технології, ненасильницького втручання у природні природні процеси, в єдиній системі.

Основний принцип господарювання на кшталт пермакультури полягає у створенні системи біологічного землеробства із залученням у єдиний кругообіг всіх видів господарювання. Це такий вид сільськогосподарського виробництва, де складовими частинами єдиної системи є всі елементи, що оточують людину (його сім'ю): будинок, город, сад, огорожа, підсобне господарство, домашні тварини, поливна система, натуральні добрива тощо.

Головним завданням пермакультури є ненасильницьке повернення до створеної системи всіх витрачених енергетичних втрат. Так, на думку пермакультури, внесення мінеральних добрив, отрутохімікатів – це насильство над природною екосистемою. Використання відходів від свійських тварин та птиці, людини (гній, курячий послід, компост, інші побутові відходи) – це повернення до єдиного циклу речовин, які пішли за межі господарювання.

Наприклад: кухонні відходи, переробляють у компост, який вносять у ґрунт як добриво. Розкладаючись мікроорганізмами, він у вигляді гумусу перетворюється на доступне харчування для городніх овочевих, садових та інших культур, які підуть на корм тваринам та птиці, а вони послужать їжею людині і т. д. Відходи санітарних місць після обробки ефективними мікроорганізмами (ЕМ культури), стануть придатними для зрошення та внесення у ґрунт. Природні мочарники після облагородження перетворяться на ставки з чарівними куточками відпочинку та постачанням води для поливу.

Город у пермакультурі. © Chrystel Vultier

Основні відмінності пермакультури з інших методів землеробства

1. Відсутність класичного культурообігу. Рослини ростуть у природних умовах на основі добросусідства (картопля з бобами, полуниця з часником, перець та баклажани в одному полі і т. д.) з трав'янистими рослинами, чагарниками, фруктовими деревами.

2. Дизайнерське рішення усієї ділянки з найбільш зручним розміщенням культур, що сприяє мінімізації витрат праці на посадку, догляд, збирання врожаю і т. д. Наприклад: від джерела води культури, що потребують частого поливу, розходяться зіркоподібно, як пелюстки ромашки (огірки, томати, полуниця та інші водолюбні культури), що знижує витрати часу та праці на доставку води та проведення зрошення.

3. Забезпечення ділянки вологою без використання артезіанок, свердловин, колодязів. Волога накопичується у водоймах, побудованих шляхом зміни поверхні ділянки (природний басейн, ставок, височина, з якої вода на полі подаватиметься самопливом). При влаштуванні таких водойм дозволяється використовувати важку техніку, але без застосування бетону і пластиків при оформленні берегів (тільки природна огорожа).

4. Будівництво житла та інших підсобних приміщень лише з природних матеріалів.

5. Використання усталених сортів рослин та тварин з наданням можливості їх симбіотичної взаємодії.

6. У господарстві має бути різноманіття рослин, тварин з метою одержання широкого асортименту продукції та необхідного харчування рослин.

Практичне використання технології пермакультури

Пермакультура - це використання натуральних «добрив» для підвищення природної родючості ґрунту та забезпечення рослин поживними речовинами. Для цього необхідно в такому екогосподарстві передбачити:

• Місце закладки для перепревання гною, компосту, очищення санітарних відходів (біотуалету, води після прийняття душу, ванни, прання, миття посуду).
• Будівництво курника (отримання пташиного посліду для добрив та м'яса для харчового раціону). У великому господарстві це утримання великої рогатої худоби, коней (гній, молоко, м'ясо, їздова сила).
• Самостійне отримання біодобрив із застосуванням гною або червоного каліфорнійського хробака – вермікомпоста.

У створенні біодобрива та його поширенні беруть участь 2 види черв'яків: творці гумусу та його поїдачі-розповсюджувачі. Представники першої групи живуть під верхнім шаром ґрунту. Вони використовують у їжу всі органічні відходи та якусь частину ґрунту (відповідно в частинах 9:1). В результаті утворюється вермикомпост, з якого формується гумус за допомогою корисних грибкових та бактеріальних мікроорганізмів.

Друга група черв'яків мешкає в нижніх шарах ґрунту. Їх називають гумусоїдними. Вони роблять у ґрунті велику кількість ходів, чим збільшують її аерацію. Використовуючи перероблену органіку, змішують біогумус із ґрунтом, поглиблюючи шар родючого ґрунту. Готовий біогумус вносять під городово-садові культури у вигляді підживлення або основного добрива.

• Захист від хвороб та шкідників за допомогою отриманих настоїв, відварів, витяжок із рослин із фунгіцидними та інсектицидними властивостями. Розробники системи пермакультури заперечують можливість застосування штучно одержаних препаратів. Вважаю, що застосування біологічних препаратів все ж таки можна допустити до використання хоча б на початку запуску такої екосистеми.

Город у пермакультурі. © Marianne Mercier

Захищати рослини від хвороб та шкідників надійніше та безпечніше біологічними препаратами біофунгіцидами та біоінсектицидами, виготовленими на основі корисних мікроорганізмів (грибків та бактерій). До біофунгіцидів відносяться Фітоспорін, Бар'єр, Заслон, Фітоп, Інтеграл, Бактофіт, Агат, Планзір, Триходермін, Гамаїр-П. Гліокладин та інші.

З біоісектицидів найбільшу популярність мають Бітоксибацилін, Боверін, Актофіт (Акарін), Фітоверм, Лепідоцид, Метаризин, Нематофагін, Дачник, Вертицилін.

Вони безпечні для рослин та членів сім'ї, тварин, птахів та риб. Деякі біопрепарати можна використовувати для обробки рослин до збирання врожаю.

Звісно, ​​їх використання певною мірою буде порушенням вимог пермакультури. Але, оскільки вони відносяться до біологічних препаратів, то їх використання не протистоятиме натуральному господарюванню. Використання рекомендованих пермакультурою відварів, настоїв, витяжок із трав, коренів, листя диких та культурних рослин, що не завжди приносить очікуваний ефект. Наприклад: апельсинові кірки, лушпиння цибулі, головки часнику, тютюновий пил, квіти календули та інші при сильному ураженні рослин в епіфітотійні роки безсилі.

Врахуйте!Відвари і настої деяких трав мають сильні отруйні властивості. Будьте уважні та обережні, використовуючи боліголов, аконіт, борщівник, білену чорну. Достатньо після обприскування таким природним відваром з'їсти немитий фрукт чи овоч, щоб отримати сильне отруєння.

Петрушка у пермакультурі. © beyondvitality

На закінчення хочу попередити читача, що господарювання по замкнутій системі пермакультури, не кожному господареві під силу. Тут необхідні знання, вправність, звичка до роботи в сільськогосподарській сфері і, звичайно, постійне проживання в замкнутій стійкій системі, що створюється, здатної забезпечити власні потреби і переробити свої відходи. Приїзди на дачу 1-2 рази на тиждень або лише на недільні дні не дадуть бажаного результату.

Вибір за вами, читачу. Із запропонованих трьох систем ви вільні вибрати будь-яку, але, якщо пермакультура привернула вашу увагу, то можна почати з будь-якого окремого прийому в господарстві і поступово поширити на всю систему (наприклад: з городу, добрив та підживлення, захисту рослин тощо). д.).

На уроках ботаніки та біології у школах досі говорять про те, що у будь-якій природній спільноті постійно йде боротьба за існування. Однак слово «боротьба» в даному контексті слід сприймати не як винищення подібних до себе, а як самооборону. І справді, якщо придивитися уважніше, можна побачити, що основою будь-якої екосистеми є взаємна пристосованість всіх її членів друг до друга.

У попередніх статтях циклу: , «Досить руйнувати землю перекопуванням і прополюванням» , «Біологічний захист від шкідників і бур'янів» , «Інтенсивна посадка рослин» ми розібралися, що одним із головних завдань біологічного землеробства є відновлення на землі природних природних екосистем, які допомагають людині вирощувати екологічно чисті врожаї, не виснажуючи при цьому землю та не витрачаючи багато сил та часу. Основні принципи органічного землеробства були розроблені, спираючись на філософію пермакультури, що виникла в другій половині 20 століття, про яку ми і поговоримо в цій статті.

Термін «пермакультура» походить від англійської permanent agricultureщо означає «перманентне сільське господарство». Суть цього терміна полягає в осмисленому проектуванні життєздатного середовища, що оточує людину. Цей процес заснований на глибокому розумінні взаємозв'язків, що спостерігаються в живій природі, він відноситься як до господарювання в цілому, так і до вирощування овочів і фруктів зокрема. Простіше кажучи, пермакультра - це життєва філософія, основою для якої є не боротьба з природою, а взаємовигідне співіснування людини в циклі природних процесів.

Вже в 50-ті роки ХХ століття стало зрозуміло, що існуючі промислові методи ведення сільського господарства (глибока обробка землі, застосування мінеральних добрив та отрутохімікатів) вкрай негативно впливають на стан навколишнього середовища та повільно, але впевнено ведуть світ до екологічної катастрофи, яку сьогодні ми та спостерігаємо. Саме в цей час серед прогресивно мислячих аграріїв і виникає впевненість у тому, що необхідно докорінно змінювати споживче ставлення людини до природи. Це стає основою зародження руху пермакультури.

Прадід натурального фермерства

Прародителем та засновником руху пермакультури на сьогоднішній день вважається японський аграрій та мікробіолог Масанобу Фукуока. Він одним із перших довів на практиці помилковість цілей інтенсивно-хімічного рослинництва.

1975 року побачила світ знаменита книга Масанобу «Революція однієї соломинки», де він чітко сформував чотири принципи, які лягли в основу сучасного органічного землеробства:

1. Перший - відмова від глибокого обробітку ґрунту з переворотом пласта. Цей принцип є основою основ натурального землеробства і пропагує дбайливе ставлення до землі як живого організму.
2. Другий – це відмова від використання добрив. Масанобу Фукуока впевнений, що грунт, що залишився в спокої, сам здатний відновлювати родючість природним шляхом, завдяки життєдіяльності рослин і тварин.
3. Третій — відмова від прополки, оскільки бур'яни відіграють важливу роль у підтримці екологічної рівноваги. Суть цього принципу у тому, що бур'яни треба знищувати, а стримувати. Для цього на рисових полях Фукуокі використовується мульча з соломи, посіяна під культурні рослини біла конюшина і тимчасове затоплення ґрунту.
4. Четвертий - відмова від використання отрутохімікатів. Масанобу Фукуока стверджує, що в дикій природі завжди існує деяка кількість комах-шкідників та різних мікроорганізмів, що викликають захворювання рослин. Однак, завдяки чітко збалансованій екологічній рівновазі, вони не поширюються до небезпечного рівня.

До моменту публікації книги земля в маєтку Фукуокі не оброблялася вже протягом 25 років. При цьому він отримував рекордно високі врожаї рису, порівняно з іншими господарствами країни. Знаменитий японський мікробіолог вважав, що інтенсивніше розвивається землеробська наука, тим менше шансів у людства усвідомити природу і зрозуміти процеси, що відбуваються в ній. На думку Масанобу Фукуокі, будь-яке активне втручання в природу негативно впливає на стан навколишнього середовища, а отже, і на здоров'я людства. Єдино правильний шлях, на переконання Фукуокі, — це співпраця з природою, уміння розуміти її та вчитися на її прикладах.

Виклик промисловому сільському господарству сучасності

Високо в Австрійських Альпах, де повітря обпалює чистотою та прозорістю, розташоване фермерське господарство відомого у всьому світі аграрія-революціонера Зеппа Хольцера. У 1962 році він успадкував від батьків гірську ферму, і, всупереч усім правилам і канонам агротехнічної науки, створив на своїй ділянці унікальну екологічно стабільну біосистему, заселену безліччю птахів і тварин, багату на декоративні та лікарські рослини, фруктові дерева та овочеві культури.

Ферма Зеппа Хольцера розташована на висоті 1100-1500 метрів над рівнем моря і середньорічна температура тут не перевищує 4,5-5 градусів. І ось у цих жорстких кліматичних умовах австрійський землероб вирощує такі теплолюбні дерева, як абрикос, черешня, зливу і навіть лимон, використовуючи як накопичувачі тепла великі валуни та гірські схили.

Усі нюанси та деталі цієї унікальної системи розроблялися та вдосконалювалися протягом кількох десятиліть, починаючи від використання древніх сортів фруктових дерев та морозостійких сибірських злаків, закінчуючи винаходом спеціальних технологій утримання та розподілу сонячного тепла та вологи.

Хольцер спроектував та організував найскладнішу систему, що складається з 72 водойм, пов'язаних між собою. У низинах влаштовані поглиблення для збору дощової води, яка трубопроводами і потрапляє в ці ставки. Завдяки нескладним механічним пристосуванням створюється тиск у всій системі, від якого приводиться в дію генератор, що забезпечує електроенергією все господарство.

За допомогою системи водойм Зепп Хольцер домігся того, що в сонячні дні вода відбиває промені таким чином, що вони потрапляють на схил у тому місці, де недостатньо сонця. Створена система дозволяє повністю вирішити проблему поливу – жодні рослини у фермерському господарстві спеціально не поливаються.

На сьогоднішній день ставки в господарстві австрійського фермера є частиною виробничої бази. Тут у великій кількості живуть коропи, форель, щука, соми. Риба, вирощена в природних умовах і що харчується натуральним кормом, має виняткові смакові якості і користується величезним попитом.

Зепп Хольцер упевнений, що якщо у господарстві все влаштовано правильно, як у природних умовах, то робота хлібороба значно спрощується. Основною його метою при організації ферми була максимальна схожість із дикою природою. Усі тварини у Хольцера живуть на волі, самі харчуються та допомагають фермеру обробляти землю. «У свиней спереду плуг, а ззаду розкидач добрив. Якщо я правильно керую свинями, мені не потрібно орати машинами кам'янисті чи важкодоступні поля, це роблять тварини», — розповідає Хольцер. Він розкидає корм саме у тих місцях, де потрібне розпушування. Свині проорюють землю на глибину 15-20 сантиметрів, при цьому частина насіння поїдають, а частину закладають у ґрунт.

Зепп Хольцер стверджує, що монокультур'я є одним із основних ворогів природи та людини. На його гірській фермі кожне бур'ян виконує свою функцію. Сіє фермер 45 культур одночасно (насіння знаходиться впереміш в одному мішку). Збирання врожаю в господарстві нагадує збирання грибів у лісі — то там, то тут виглядає капуста чи листя салату, і ніде немає величезних масивів однієї культури.

Усі методи і прийоми Хольцера спираються усунення штучного втручання у життя природи. Наприклад, він не обрізає гілки фруктових дерев – таким чином вони зберігають пружність і не ламаються навіть при сильних навантаженнях.

Свій метод господарювання Зепп Хольцер вважає сільським господарством майбутнього. На його думку, на сьогоднішній день надто багато енергії та зусиль витрачається на виробництво продуктів харчування, що є особливо актуальним при дефіциті енергоносіїв. А найголовніше — всі традиційні методи господарювання надто негативно впливають на стан довкілля та здоров'я людей. Австрійський аграрій закликає вникнути протягом натуральних процесів і дати можливість природі робити те, що для неї є природним.

Тиха революція Білла Моллісона

Наукова розробка методики пермакультури, представленої на практиці Зеппом Хольцером, була опублікована у 70-х роках ХХ століття. Авторами цих публікацій є австралійські натуралісти Дейвід Хольмгрен та Білл Моллісон. За визначенням біогеографа Моллісона пермакультура - це "система дизайну, мета якого полягає в організації простору, займаного людьми, на основі екологічно доцільних моделей". Основний принцип побудови господарства в даному випадку полягає в тому, що необхідно створювати стійкі системи, здатні самостійно забезпечити свої потреби та переробити свої відходи. Пермакультура Білла Моллісона включає у собі як сільське господарство, а й архітектуру, екологію і навіть маркетинг.

Білл Моллісон розробляв свою теорію багато років, вивчаючи екосистеми лісу та пустель в Австралії. В результаті досліджень вчений дійшов висновку - рослини завжди природно групуються у взаємовигідному співтоваристві. Спираючись на ці спостереження, Моллісон вважає, що при господарюванні необхідно так з'єднувати всі його елементи, щоб вони допомагали один одному в процесі співіснування.

На сьогодні Білл Моллісон є мандрівним учителем, а багато хто називає його підбурювачем. Після опублікування в 1978 році книги «Пермакультура» австралійський біогеограф розпочав міжнародний рух щодо поширення своєї теорії, який більшість учених називають підривним, і навіть революційним. Завдяки просвітницькій діяльності Моллісона ідеї пермакультури поширилися та прижилися у багатьох країнах світу, починаючи від тропічних лісів Південної Америки до арктичних просторів Скандинавії.

Отже, підіб'ємо підсумки. Пермакультура - це система організації, однією з головних цілей якої є використання сили людського розуму для заміни м'язової сили та для максимального зменшення використання енергоносіїв. Для того щоб вибудувати таку систему, що самоорганізується і самовідновлюється, необхідно уважно вивчати процеси, що відбуваються в дикій природі, і вже на основі цих знань і спостережень організовувати своє присадибне господарство.

Принципи пермакультурних селян чудово стимулюють процес мислення:

1. Робота - це те, що доводиться виконувати людині, якщо вона не змогла влаштувати так, щоб все виконувалося саме по собі. Наприклад, мульча береже вологу, а вкопані в землю діряві шланги та ємності самі зволожать ґрунт за мінімального втручання з боку людини. Сюди ж можна віднести виготовлення сонячних водонагрівачів та насосів, розумну організацію та планування посадок.
2. Будь-яка потреба господарства має задовольнятися з допомогою кількох способів. Наприклад, воду можна накопичувати з опадів, а також берегти під мульчею та інтенсивними посадками. Крім того, структурований корінням і діяльністю дощових черв'яків грунт набагато краще зберігає вологу, ніж безструктурно-ораний.
3. Кожна рослина та тварина, будь-який пристрій має виконувати ряд корисних функцій. Рослини дають їжу та компост, їх можна використовувати як ліки чи прянощі, вони можуть виступати медоносами або відлякувати шкідників, накопичують азот у грунті та структурують його корінням. Тварини дають нам м'ясо, гній та послід, а птахи ще можуть захищати садок від шкідників. Дерева дають плоди, можуть виступати опорою для інших рослин, можуть бути навісом і бути елементом дизайну. Цей список можна продовжувати до безкінечності.

Ставтеся до своєї землі з любов'ю та розумінням, шукайте нові підходи, придивляйтеся до природних процесів, і беріть з них приклад. Будь-який уважний і мислячий землероб завжди зможе знайти свій шлях до гармонійного співіснування з природою.

Турищева Ольга, рмнт.ру