Відстань під час посадки буряків у відкритий грунт. Важливість правильного вибору часу: коли краще садити буряки? Через скільки днів сходить буряк після посіву

Виростити цукрові, кормові або столові буряки можна не тільки в південних і центральних областях країни, але навіть у Сибіру та на Уралі. Головне знати, як правильно і коли садити у відкритий ґрунт цей смачний та корисний овоч, який у народі часто називають буряком. Успіх у вирощуванні коренеплідної культури залежить від вибраного сорту, кліматичних особливостей, характеристик ґрунту та наявності достатньої кількості світла.

Способи та терміни посадки буряків

Сіяти насіння буряків можна навесні чи восени. Конкретні терміни посадки залежать від регіону та погодних умов. Весняні посівні роботи бажано проводити, коли вже зійшов сніг, повітря прогрілося до +6+8°С, а земля ще зберегла вологу та встигла відтанути на глибину 10-15 см. У південних областях погода дозволяє сіяти насіння вже у квітні, у центральних регіонах та Підмосков'я сприятливі умови припадають на першу декаду останнього місяця весни.

Осінній посів рекомендується проводити, коли ґрунт злегка підмерзне і пройде загроза відлиги. Повернення теплої погоди загрожує передчасним проростанням насіння та загибеллю паростків. Протяжність нашої країни така велика, що важко назвати точні терміни посадки. Як орієнтир можуть служити багаторічні спостереження досвідчених городників:

Підмосков'я- З середини листопада до початку грудня;

Ленінградська область – кінець листопада;

Урал- З жовтня по листопад;

Сибір– середина жовтня.

Підзимова сівба має кілька переваг, що дозволяє більшості дачників вибирати саме цей спосіб:

За час перебування в холодній землі насіння проходить природне загартування. Тому рослини, вирощені таким способом, мають міцний імунітет, відрізняються високою стійкістю до хвороб, недостатнього поливу і заморозків.

Так як сходи буряка навесні з'являються набагато раніше, ніж при весняній сівбі, то і перші коренеплоди можна прибирати вже на початку літа.

Посадивши буряки в зиму, навесні не доведеться витрачати свій час, а можна буде приділити більше уваги культурам, посадка яких восени неможлива.

Цікаво! Існує народна прикмета, згідно з якою посів буряків потрібно проводити після того, як дерева вишні скинуть листя. Можна покластися на багатовіковий досвід предків та скористатися підказкою природи.

Вибір місця для посадки

Будь-які городньо-польові роботи починаються з вибору місця. Ділянка для буряків має відповідати кільком критеріям:

Коренеплід віддає перевагу більшій тривалості світлового дня і мінімальне або відсутнє затінення. Саме під впливом сонячних променів відбувається інтенсивне фарбування овочів у характерний для них колір. Будь-яке затінення протягом дня протипоказане.

Грядка під посадку має бути захищена від наскрізних вітрів.

Краще вибрати місце на південному або південно-західному ухилі, де ґрунт навесні прогрівається швидше.

Не можна садити буряки в низині або там, де близько до поверхні залягають ґрунтові води.

Важливо враховувати правила сівозміни і пам'ятати, після яких культур найкраще зростатиме корисний коренеплід. Це дозволить збільшити врожайність вибраного сорту та запобігти масовому ураженню хворобами або комахами-шкідниками:

Не можна садити буряки на одній ділянці кілька років поспіль, а також після редьки, редиски, дайкону та будь-яких видів капусти.

До нейтральних попередників відносяться морква, томат і цибуля.

Сприятливо посадити коренеплід після картоплі, огірків, гарбуза, кабачків, зелених сидератів та будь-яких озимих культур.

На сусідній грядці можна розмістити редьку, цибулю, кольрабі, огірки, редис і квасолю.

Поруч із плантацією буряка небажане сусідство кукурудзи, цибулі-порею, картоплі, шпинату та селери.

Посів буряка можна відновлювати на колишньому місці лише через 3-4 роки. Після збирання врожаю коренеплодів ділянку можна засадити огірками, солодким чи гірким перцем, помідорами, картоплею, баклажанами, кольоровою чи білокачанною капустою.

Мал. 1. Відомий сорт Бордо

Передпосівна підготовка ґрунту

Призначену для буряків ділянку потрібно попередньо підготувати:

Внести необхідну кількість органічних і мінеральних добрив – по 4-6 кг гною, що перепрів, (свіжий використовувати не можна), 60 г сульфату калію і 40 г суперфосфату на кожен квадратний метр землі.

По можливості внести деревну золу, а для нейтралізації кислого ґрунту – доломітове борошно, мелена крейда або вапно-пушонку (0,5-1 кг на 1 кв. м).

Перекопати на глибину лопати та розрівняти поверхню грядки граблями.

Принагідно видалити залишки попередніх культур, бур'яни та кореневища.

Коли всі роботи з покращення родючості та структури ґрунту будуть виконані, можна приступати до нарізування борозен залежно від обраної схеми посадки:

Однорядковий. Борозни розташовані на відстані 40-45 см один від одного.

Дворядкова. Борозни нарізати не по одній, а відразу по дві поряд з інтервалом 25 см. Між подвійними рядками залишати відстань 50 см.

Оптимальна глибина весняного висіву становить 2-3 см, підзимнього – 3-4 см.

Мал. 2. Однорядкова схема посадки свекла

Особливості весняної та підзимової сівби буряків

Процес посадки буряків у відкритий ґрунт нескладний. Насіння коренеплоду досить велике, тому його легко розподіляти в борозенках поштучно. Однак технологія весняних та осінніх польових робіт значно відрізняється.

Весняний посів буряка на грядку

Стимуляцію насіння буряків слід проводити наступним способом:

Замочити на добу у теплій воді(+35+37°С), додавши будь-який стимулятор зростання. Найкраще підійде Епін, розведений за інструкцією, або перекис водню з розрахунку 1 ст. л. на 0,5л води.

Насіння укласти між шарами туалетного паперу або тканинної серветки, рясно змочити та накрити харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом.

Посівні роботи можна проводити, коли ґрунт прогріється до +5°С. Якщо сильно поквапитися і покласти насіння в холодний ґрунт, рослина піде у стрілку та не дасть довгоочікуваного врожаю.

Підготовлений посадковий матеріал необхідно розподілити у попередньо политі борозенки з відривом 5-7 див друг від друга. Якщо планується вирощування великих коренеплодів, інтервал бажано збільшити до 10 см. Орієнтовна витрата насіння становить 1,5-2 г на 1 кв. м при весняних посівах та 2-3 г – при осінньо-зимових. Не варто переживати, якщо посів був проведений більш купчасто - це легко виправити при першому проріджуванні, без якого отримати якісні овочі неможливо.

Після того як бурякове насіння посіяне, борозенки потрібно присипати сумішшю землі, перегною та крупнозернистого річкового піску, злегка притрамбувати рукою або широкою дошкою, щоб у землі не залишилося повітряних кишень. Завершальний етап весняної посадки у безрозсадний спосіб – полив грядок. Достатня кількість вологи забезпечить необхідний заряд енергії для проростання культури.

З кожного супліддя буряків з'являється 2-3 рослини, тому молоді сходи потрібно обов'язково проріджувати:

1-й раз у фазі формування першого листка залишити відстань між сіянцями 3-4 см;

2-й раз після появи другої пари листя та збільшення коренеплоду в діаметрі до 1,5 см, витримуючи дистанцію між рослинами 8-10 см.

Проріджувати грядки з буряком краще похмурим ранком після чергового поливу або дощу. Зайві паростки, видалені з ділянки, можна посадити на іншому місці

Підзимовий посів насіння у відкритий ґрунт

При посадці озимої буряки замочування насіння не проводять: їх сіють у суху землю, а після розрівнювання ґрунту грядки не поливають. Це правило дуже важливе, тому що будь-який надлишок вологи може спровокувати передчасне проростання буряка та його загибель під час морозів.

Щоб уникнути ризику втрат від вимерзання, можна збільшити витрати насіння і посіяти їх тісніше, а навесні прорідити. Грядки бажано замульчувати на зиму, використовуючи будь-який підручний матеріал: тирсу, торф, перегній, сосновий опад, лапник.

Навесні, коли зійде сніг, матеріал, що мульчує, необхідно видалити з грядки, а голу землю накрити прозорою плівкою для створення парникового ефекту. Коли під поліетиленом з'являться одиничні паростки, укриття потрібно зняти.

Вибір сорту столового буряку

Отримання хорошого врожаю залежить не лише від дотримання термінів посадки та правильного догляду. Дуже важливо не помилитися із вибором сорту. Овочеводи рекомендують надати перевагу різновидам, виведеним вітчизняними селекціонерами. Такі рослини краще пристосовані до клімату нашої країни, тоді як закордонні сорти можуть не дати обіцяної врожайності.

Найменування сорту	Термін дозрівання, днів	Форма коренеплоду	Примітка
		Округла або злегка плеската	Стійка до квітучості та церкоспорозу
		Округла	Володіє соковитою, смачною м'якоттю, високим імунітетом до захворювань та квітучості.
Єгипетська плоска		Еліптична	Стійка до посухи та квітучості, має високий показник лежкості. Підходить для осінньо-зимового вирощування
Червона куля		Округла	Не схильна до стеблування та квітучості. Зниження температур позначається на врожайності не найкращим чином
		Округла	Має високу врожайність – до 6 кг з 1 кв. м. – та середньою стійкістю до стрілкування
		Округла	Стійка до посухи, вважається одним із найкорисніших для здоров'я людини сортів.
Циліндра		Витягнута в довжину до 10-16 см, циліндрична	Сорту властива відмінна лежкість, висока врожайність, відмінний солодкий смак, підвищений вміст вітамінів та ніацину
		Округла	Стійка до квітучості, плоди не псуються аж до весни. Буряк цього сорту можна вживати в їжу навіть у сирому вигляді
Полярна плоска К-249		Плоска з потовщеним осьовим корінцем	Підходить для вирощування у північних районах. Не схильна до цвітіння, добре транспортується та зберігається
Холодостійка 19		Округла	Соковита, приємна на смак, але не здатна довго зберігатися
		Циліндрична	Відрізняється гарною лежкістю, підходить для тривалого зберігання та консервування

Вибираючи сорт буряка для весняної посадки, можна віддати перевагу сортам із кращими смаковими якостями або високою врожайністю. Для підзимової сівби варто придбати насіння ранньостиглих, нестрілкующихся і холодостійких різновидів буряка.

Мал. 3. Сорт солодких буряків Циліндра

Вирощування буряків розсадним способом

Щоб рослини встигли сформувати якісний коренеплід, буде потрібно довгий період вегетації. При посіві насіння наприкінці травня чи червня не завжди вдається зібрати врожай до морозів. Якщо ж у зазначені терміни висадити розсаду, то період дозрівання овочів значно скоротиться.

Тому на питання про те, як саджати буряки, багато досвідчених дачників відповідають, що віддають перевагу розсадному способу. Він підходить для отримання ранніх овочів, а також може використовуватися в регіонах з коротким літом та прохолодним кліматом, де ґрунт та повітря прогріваються пізно.

Посів буряків на розсаду навесні потрібно проводити за 3-4 тижні до запланованої висадки у відкритий ґрунт.

Замочити насіння на 1-2 години у слабкому розчині марганцівки для знезараження.

Перекласти їх у вологу марлю або туалетний папір, змочений розчином Епіну або теплою водою.

Залишити до наклеювання, помістивши в поліетиленовий пакет.

Грунт для розсади насипати в касети, пластикові стаканчики або скриньки, протруїти розчином Фітоспорину.

Розкласти насіння, що наклюнулося, по 1 штуці в окрему комірку або стаканчик, при посадці в загальну ємність витримувати інтервал 3 см між насінням і 5-6 см між борозенками.

Присипати буряки тонким шаром ґрунту і добре полити.

Розсаді необхідно забезпечити тривалість світлового дня не менше 10-12 годин, злегка вологий ґрунт, постійну помірну температуру без різких коливань та щоденне провітрювання.

Пікірувати сіянці потрібно лише один раз і то за умови, що вони знаходяться у спільній скриньці. Паростки зі стаканчиків можна висаджувати у відкритий ґрунт, коли у них сформується 4 справжні листки.

Садити молоді буряки на грядку потрібно в теплу, похмуру погоду, щоб рослини змогли адаптуватися до нових умов. Для кращої акліматизації розсади за кілька днів до перенесення в ґрунт її корисно виносити на відкрите повітря, з кожним днем ​​збільшуючи час перебування. Грунт на глибині 10 см на момент посадки повинен прогрітися до +8+10°С.

Важливо! Перед перенесенням рослин у відкритий ґрунт їх потрібно добре полити.

Грунтова підготовка до посадки розсади проводиться так само, як перед посівом насіння: правила перекопування, норми внесення добрив і схема посадки ідентичні. У кожного паростка потрібно попередньо вкоротити на третину центральне коріння.

Мал. 4. Вирощування бурякової розсади у касетах

Догляд за буряком у відкритому ґрунті

Для кращого укорінення бурякову розсаду потрібно відразу ж полити розчином гумату, а для захисту від сонця – спорудити аркове укриття будь-якого нетканого матеріалу. У міру зростання буряка, коли бадилля збільшиться і практично зімкнеться, укриття можна зняти, а ділянку замульчувати. Цей захід забезпечить збереження вологи в землі і запобігатиме небажаному зростанню бур'янів. Подальший догляд за овочами полягає в регулярному поливанні, прополюванні, розпушуванні ґрунту та внесенні добрив.

Полив

Культура непогано переносить короткочасну посуху, але для збирання щедрого врожаю необхідно подбати про достатньо насичення землі вологою. Поливати грядки із буряком потрібно в міру висихання верхнього шару ґрунту. Робити це краще на заході сонця або в похмуру погоду.

Ефективним способом поливу є дощування, тому багато дачників використовують саме такий варіант. Однак надмірно захоплюватися поливом не варто, тому що надлишок вологи у ґрунті може спровокувати грибкові захворювання.

Орієнтовна витрата води на 1 кв. м. складає 20-30 л, мінімальна кількість поливів за сезон – 3-4 рази.

Порада! Щоб покращити смак буряків, підвищити його насолоду і лежкість, рекомендується двічі полити грядки слабким розчином кухонної солі (1-2 ст. л. на відро води): перший раз у фазі початкового формування плодів, другий раз за 2-3 тижні до планованого збору врожаю.

Прополка та розпушування

На наступний день після кожного поливу або погодних опадів ділянку зі свеклою варто пропушити на глибину 5-6 см. Це дозволить зруйнувати цілісність ґрунтової кірки, яка ускладнює повітрообмін і стримує зростання овочів. Принагідно слід видаляти паростки бур'янів, що відбирають у столових або кормових овочів поживні речовини.

Бур'яни страшні тільки для молодих сходів, а коли листя бадилля зімкнуться, бур'яни вже не нашкодять буряковим насадженням. Деякі садівники для боротьби з бур'янами використовують тракторний гас. Вони обприскують рідиною ділянку ще доти, коли з'являться маленькі сіянці. Витрата гасу при цьому невелика - всього 35-50 г на кожен квадратний метр.

Підживлення

Для формування коренеплодів необхідна достатня кількість мінеральних та органічних речовин, що підвищують родючість ґрунту. За сезон необхідно провести кілька підживлень, склад яких залежатиме від фази розвитку овочів:

Після першого проріджування сходів удобрити грядки з буряком розчином (1 л на 8 л води) або пташиного посліду (1 л на 12 л води). Приблизна витрата рідкого підживлення становить 10-12 л на 10 кв. м. Вносити органіку потрібно не під рослини, а в невеликі канавки, виконані на відстані 5 см від рослин.

Коли бадилля зімкнеться, буряк необхідно підгодувати деревною золою - перед черговим поливом розсипати її по поверхні ділянки з розрахунку 1 склянку на 1,5 кв. м.

Не менш корисною фахівці вважають позакореневе підживлення буряка, яке проводять обприскуванням листя. Такий спосіб допомагає рослинам краще засвоювати деякі мікроелементи, які за кореневого внесення переходять у недоступну для городньої культури форму. Для проведення позакореневого підживлення добре підходить вапняне молоко, розведене з розрахунку 200 г сухого вапна на 10 л води, або сольовий розчин (1-2 ст. л. на відро води).

Збір та зберігання врожаю

Ранньостиглі сорти буряків дозрівають вже в середині літа. Діаметр коренеплодів на той час зазвичай досягає 5-14 см. Їх можна використовувати для приготування перших страв, салатів та інших кулінарних рецептів.

Основною ознакою того, що коренеплоди готові до збирання, є пожовкла і висохла бадилля. Залежно від сорту та регіону вирощування збиральна жнива починається наприкінці серпня або на початку осені. Для викопування овочів найкраще підходить прохолодний день без опадів:

Коренеплоди підкопати вилами, намагаючись не проткнути м'якоть, очистити від грудок землі і відрізати бадилля, залишивши двосантиметрові черешки. На піщаних ґрунтах овочі рекомендується висмикувати руками.

Урожай перебрати, відокремити зіпсовані та пошкоджені екземпляри. Використовуйте їх для приготування страв або заготовок на зиму.

Якісні овочі прибрати на просушування в сухе, вентильоване приміщення, куди не потрапляють сонячні промені.

За тиждень урожай буряків перемістити на постійне зберігання. Для цих цілей підходить льох або підвал з температурою повітря 0+2°З відносною вологістю не вище 90%. У тепліших умовах буряк буде в'янути, хворіти і псуватися.

Тару з буряком (пластикові або дерев'яні гратчасті ящики) рекомендується розміщувати на висоті 10-20 см від стін та поверхні підлоги.

Мал. 5. Збирання врожаю коренеплодів

Основні нюанси посадки буряків та догляду за ним показані в цьому відео.

Дуже корисний та поширений у наших садах та городахкоренеплід - буряк. Щоб вона дала гарний урожай навесні, її потрібно посіяти з урахуванням деяких умов.

Як вирощувати буряк: інфографіка

Важливі моменти вирощування буряків у себе на дачі дивіться в інфографіці нижче ⇓.

Як правильно посадити буряк: підготовка землі

Цей етап починається ще восени. У цей час із грядок потрібно видалити всі частини будь-яких рослин. Внести в ґрунт органіку. Потім перекопати на глибину, що дорівнює висоті лопати. Якщо грунт збіднений, то до нього варто внести мінеральні добрива. Якщо ґрунт сильно кислотний, потрібно додати вапна.

Добре, якщо посадка буряків навесні здійснюється там, де торік росли картопля, горох чи огірки.

Грядка з буряком не повинна бути затінена. Інакше коренеплоди не мають інтенсивного відтінку. Тому що він формується лише на яскравому сонячному світлі.

Перед тим, як посадити буряк навесні, землю потрібно розпушити граблями. Тоді ж можна внести доломітове борошно.

Тепер земля готова і можна чекати моменту, коли саджати буряки навесні. Потрібно дати ґрунту прогрітися до 5єС. Якщо цього не виконати, то насіння піде в стрілку і коренеплоди не утворюються.

Буряк: посадка та догляд

Існує два способи того, як виростити буряк. Перший - це посадка буряків насінням.Для того щоб сходи з'явилися швидше, їх потрібно замочити. Це робиться у розчині стимулятора росту або звичайної золи на добу. Потім насіння потрібно промити в теплій воді та загорнути у суху тканину.

Перед тим як посадити буряк, ґрунт потрібно зволожити. Для цього на грядці прокреслити лінії глибиною близько 4 см. Відстань між ними потрібно робити приблизно в 20 см. Потім борозенки поливають водою. Після того як вода ввібралася можлива посадка буряків у відкритий ґрунт. Оскільки її насіння велике, то його можна класти в землю поштучно. Не слід боятися, що сходів не буде. З одного такого супліддя завжди виростає кілька рослин. Тому сходи все одно доведеться проріджувати. Тому садити буряк насінням краще відразу рідше, щоб потім йому залишилося місце для зростання. Проріджені паростки можна використовувати для того, щоб ущільнити інші грядки. І тоді дача принесе максимум користі. Можна сказати, що коли садиться буряк, схема посадки виглядає як грати, в перетині якої і знаходяться майбутні рослини.

Якщо ви відразу садитимете буряки у відкритий грунт, то також схема посадки може бути:

• однорядкова - у борозенку на глибину 3 - 4 см кладуть насіння, а потім присипають землею, між борозенками залишають 40 - 45 см;
• дворядкова – роблять дві борозенки з відстанню 25 см між ними, потім простір у 50 см і знову дві борозенки (рядки), в які сіють насіння.

Час для посіву насіння потрібно вибирати так, щоб ґрунт ще зберігав вологу від зимового снігу. Зазвичай терміни посадки буряка припадають на першу декаду травня. Якщо весна пізня, цей час зрушується на тиждень.

Догляд за ними полягає в прополюванні та рідкісному розпушуванні. За час її зростання потрібно виконати пару підгодівель. Спочатку органічним добривом, тільки зовсім небагато. А потім золою чи мінеральними сумішами без нітратів.

Посадка буряків розсадою

Цей спосіб підійде, якщо не хочеться займатися проріджуванням. Тим, хто не вник у питання як саджати буряк насінням, можна виростити його розсадою в парнику. Відстань між борозенками роблять рівним 5-6 см, а насіння висівають на 3 см один від одного. Посадка розсади здійснюється за 1 місяць до того, як планується переміщення її на постійне місце.

Коли на рослині з'являються 4 листи, це є сигналом до того, що її можна пересаджувати. Значить, паростки потрібно гартувати, влаштовуючи провітрювання теплиці.

Перед висаджуванням у відкритий ґрунт її добре поливають. Кожен паросток опускаю корінням у глиняний розчин. І розсаджують за схемою дільниці.

Коли садити буряки

Буряк можна садити 2 рази на сезон:

• навесні, коли ґрунт добре прогріється на глибині 10 см, за термінами це приблизно на початку травня;
• восени, під зиму наприкінці жовтня – на початку листопада.

Плюс підзимової посадки буряків в отриманні раннього врожаю, вони можуть дозріти вже наприкінці липня.

Що можна садити після буряків і з чим можна поєднати посадку буряків

Виходячи з їхньої сумісності рослин можна з'ясувати, що садити після буряків. Наприклад, можна вибрати цвітну або білокачанну капусту. Також відповіддю на питання, що посадити після буряків, буде список, у якому присутні:

• огірки та перець;
• томати та баклажан;
• картопля.

Крім того, можна створити змішану грядку, де з краю буде рости буряк, а всередині цвітна капуста:

Які буряки посадити?

Можна вибрати один із наступних її видів:

• їдальні;
• кормовий;
• цукрової.

кормовий буряк цукровий буряк столові буряки

Вибір виду та сорти буряківзалежить від цілей її використання.

Якщо дача облаштована приміщенням, де міститься худобу, то буде потрібно посадка кормових буряків. Для неї потрібно заздалегідь підготувати ґрунт. Внести до неї мінеральні добрива та компост. Потім перекопати. Насіння потрібно перебрати та протруїти. Якщо є бажання, можна витримати в розчині стимулятора. Але допустимо сіяти без попередньої підготовки насіння. Схема, за якою вона сіється, відрізняється від описаної вище. Тому що коренеплоди виростають дуже великими. Відстань між борозенками має бути більше 50 см. Сусідні паростки в одному ряду потрібно розміщувати через 25 см.

Тим, кому вона потрібна тільки для їжі, знадобиться посадка буряка їдальні. Цей сорт особливо чутливий до нестачі світла. Тому грядку з ним не бажано поміщати до саду, щоб її не затіняли дерева. Цим же пояснюється і підвищена вимогливість до прополювання та проріджування.

Для любителів можлива посадка цукрових буряків. Однак, вона вимагає особливої ​​структури ґрунту: бажано, щоб ділянка не була торф'яною та піщаною. Цей вид буряка бажано удобрювати від сівби до формування коренеплоду. Під час інтенсивного росту бадилля цукрові буряки підгодовують азотовмісним добривом. Коли ж настає час розвитку плоду, їй потрібні хлорид калій і суперфосфат.

Передмова

Щоб зібрати якісний урожай, потрібно знати чимало важливих деталей перед посадкою і в період вегетації. Детальніше дізнатися про терміни, місце посадки та догляд допоможе наш огляд!

Щоб насолоджуватися буряковими стравами цілий рік, потрібно підібрати правильні, які мають різні терміни дозрівання, а також забезпечити догляд. Це досить невибаглива рослина, яка вже за перший рік росту формує міцні коренеплоди, а на другий випускає квітконоси та насіння, придатні для наступного посіву. Для гарного зростання буряків досить підібрати освітлене місце, хоча й трохи затінені ділянки також не стануть перешкодою для вирощування.

Підготовка грядки до посадки

Тому не прагнете вибирати для неї центральну частину саду, їдальні буряку подобається рости і по краях грядок. Віддайте це місце моркві, цибулі, огіркам або цвітній капусті, повірте, їм це потрібно більше. Краще приділіть більше уваги типу ґрунту та його кислотності. Зазвичай для посадки буряків вибирають легкий або середньосуглинистий грунт, не схильний до перезволоження, багатий на органіку і обов'язково з нейтральним середовищем. Пам'ятайте, важкі глинисті ґрунти значно зменшують ваші шанси отримати якісний і багатий урожай, а підвищена кислотність робить бадилля червоним і потворним, коренеплід дрібним і жорстким.

Щоб нейтралізувати кислотність, необхідно виконувати регулярні поливи ґрунту вапняковим розчином протягом усього періоду вегетації буряків. Це правило дотримується, і коли йде посадка кормового буряка, особливо вимогливого до ґрунту. Отримати соковитий і цукристий коренеплід можна лише на грядці, що удобрює. Добре, якщо попередньо на місце висадки внесено достатню кількість органічних добрив. Однак якщо цього не сталося, можна ушляхетнити грунт внесенням компосту або перегною, а також мінеральних добрив: суперфосфату, аміачної селітри та хлористого калію.

Не забувайте, що ґрунт, на якому ви вирощували буряк минулого року, краще не використовувати повторно для нового врожаю. За цей період у ній могло накопичитися чимало шкідників, зокрема бурякової нематоди. Тому вибирайте для посадки нових столових буряків ґрунт, де раніше висаджувалися інші овочі, наприклад томати, картопля, огірки, перець, баклажани, цибуля, бобові.А ось грядки, де вже раніше була морква – не найкращий варіант, тому що умови посадки, догляд та шкідники у цих культур дуже схожі.

Починати посадку улюблених столових буряків можна і наприкінці жовтня, щоб отримати ранній урожай, проте все ж таки багато городників вважають за краще виконувати цю процедуру навесні. У такому разі не варто поспішати, ґрунт повинен достатньо прогрітися, щоб на глибині 10 см він був не менше +8. ° С. Найчастіше досягти такого показника виходить на початку-середині травня, причому терміни дозрівання більшою мірою залежать від тривалості зимових холодів та атмосферних опадів.

Посадка молодого саджанця

Також важливо стежити, щоб температура на початку зростання буряків не опускалася нижче за позначку +4 ° Проте, спека і посуха в цій справі теж погані супутники. Тому найкраще садити насіння перед тривалими дощами. Це дозволить посилити зростання коренеплоду та призведе до якнайшвидшої появи перших сходів. А ось що стосується глибини розташування насіння, то більшою мірою схема посадки залежатиме від пухкості та типу ґрунту. Якщо ви збираєтеся вирощувати буряк насінням на суглинному грунті, то він повинен становити 2,5-3 см, а в легшому грунті (піщаному та супіщаному) – 3-4 см. Попередньо перед посадкою насіння занурюють у спеціальний розчин, який посилює їх зростання , а потім просушують. Втім, зараз багато виробників, особливо зарубіжних марок, уже подбали про марнування часу садівників, випускаючи дражоване насіння.

Вони являють собою насіння, вкрите оболонкою з інертного матеріалу, яка надійно захищає їх від комах-шкідників та збільшує точність посіву. Зрозуміло, що їх не потрібно попередньо вимочувати у розчині та витрачати на цей час. Насіння повністю готове до застосування. Кращим насінням буряків по праву визнано , Підзимова А-474, Бордо 237, Холодостійка 19, Незрівнянна А-46, Ренова, Грибовська Плоска А-473, Єгипетська Плоска. Крім вирощування насінням, нерідко застосовується посадка буряків розсадою. В цьому випадку необхідно на 100% бути впевненим як розсада і вміти правильно підготувати її до посадки.

Цим методом дуже любили користуватися наші бабусі та дідусі, а консервативні господині застосовують його й донині. З чого починаємо підготовку розсади? Скористайтеся насінням одноросткових ранніх буряків, посадивши їх у невеликі ємності приблизно за місяць до висадки розсади в грунт. Найкраще для цього використовувати невеликі стаканчики діаметром 4-5 см. У них необхідно насипати землю і зробити посередині невелике заглиблення, приблизно на 1,5 см, налити в нього воду і кинути насіння, присипати його зверху землею.

Розсада буряків для посадки

Підготовлені стаканчики прикриваємо захисним матеріалом (цілком підійде звичайний целофан), щоб виключити випаровування вологи, і ставимо їх у тепле місце, без прямого потрапляння сонячних променів.

Далі робимо мінімальний догляд за розсадою і чекаємо, коли над поверхнею землі почнуть з'являтися перші сходи. Потім стаканчики переставляємо на більш освітлене місце, наприклад, на підвіконня. Вже за 1 місяць розсада буде повністю готова до посадки. Готовий паросток, бажано разом із земляною грудкою, необхідно витягнути зі стаканчика і посадити в підготовлений ґрунт на вашій присадибній ділянці. Посадку у відкритий ґрунт найкраще проводити в період з 10 по 20 травня, а у разі використання стаціонарного парника ще раніше – з кінця квітня. В останньому випадку шанси здобути перший урожай вже в середині червня набагато збільшуються.

Якщо ви використовуєте для посадки буряки з великою кількістю паростків, то вам необхідно зробити досить широкі борозни в міжряддя, щоб паростки після сходів не заважали один одному. Оптимальна схема посадки в даному випадку - дистанція в 20-25 см. Що стосується глибини посадки насіння, то вона залежатиме від типу ґрунту, що раніше вже обговорювалося, але не менше 2 см. Щоб ряди було краще видно, по краях кожного ряду вставте невеликі кілочки і натягніть зверху дріт.

Це допоможе вам розділити ділянку зонально, а також значно спростити догляд і підвищити точність розмітки. Перед висаджуванням насіння не забувайте рясно полити борозни водою, а також копати землю. Якщо вона недостатньо пухка, мульчувати її, підсипаючи тонкий шар піску чи торфу. Після появи перших сходів догляд за рослиною продовжуємо. Слідкуйте за пухкістю ґрунту та поливом, виконуючи процедуру перевагу у вечірній час. Полив сприяє максимальному доступу кисню та поживних речовин до кореневої системи, а значить, буряк швидше зростатиме.

Правильно розмічена грядка з буряком

У силу того, що багато городників переважно вирощують сорти буряків з 2-3 паростками, це допомагає заощадити бюджет на купівлі насіння для посадки нового врожаю. Тому дочекайтеся, коли коренеплід пустить кілька зрілих листів, а потім обережно викопайте зайві паростки і пересадіть їх на іншу грядку, дотримуючись при цьому достатньої дистанції по довжині грядки 8-10 см.

Такий спосіб неодмінно допоможе вам отримати повноцінний урожай, проте перед пересадкою необхідно провернути одну хитру маніпуляцію, вкоротивши кінчик кореня рослини на 5-8 мм. Це допоможе кореневій системі добре розростись і зробити коренеплід рівним, без загинів. А хочете спростити собі роботу і не нагромаджувати сад стомлюючою розміткою, висаджуйте одноросткові сорти буряків. Багато хто також воліє вирощувати у себе на городі буряки подовженої форми - Мона, Ренова, Циліндра, Негритянка. Такі сорти відрізняються ніжною м'якоттю коренеплоду та зручністю чищення.

Посадка буряків та поява перших сходів – це лише перший етап копіткої роботи та отримання довгоочікуваного якісного врожаю. Подальший догляд за буряком має бути не менш уважним, ніж раніше. Насамперед це стосується боротьби з бур'янами. Їх необхідно обов'язково прополювати у міру появи, інакше бур'яни будуть відбирати більшу частину поживних речовин у столових буряків, які також необхідні їй для зростання соковитого коренеплоду. Проводьте також проріджування паростків з появою третього листка на рослинах.

Наступний важливий момент, який слід враховувати, щоб догляд за буряком був максимально правильним – дотримання правил поливу. Буряк любить вологий ґрунт, тому поливати його необхідно рясно та регулярно. Для зручності існує проста схема: 1-2 рази на тиждень за нормальної погоди та 3-4 рази при посушливій. Це дуже важливо у період активного формування коренеплоду. А ось приблизно за місяць до збирання врожаю полив необхідно буде скоротити, оскільки перезволоження на цьому етапі може негативно позначитися на зовнішньому вигляді.

Поради щодо догляду за буряком

Разом з інтенсивним поливом через 2 тижні після посадки необхідно внести калійні добрива для кращого та швидкого зростання молодих паростків. На цьому етапі можна також проводити підживлення буряка органікою. Оптимальним варіантом у разі стане розчин коров'яку, з розрахунку 1 частина добрива на 12 частин води. Однак у всьому необхідно знати міру. Це стосується також органічних добрив. Для поліпшення зростання достатньо буде 1-2 підживлення, інакше в коренеплоді можуть почати накопичуватися нітрати. Через 21 день після такого підживлення можна полити грядку розчином золи, а також обприскувати їм листя буряків, не більше 2-3 разів, з розрахунку склянку сухої речовини на 8 л води.

Крім цього, золу можна використовувати окремо в сухому вигляді. Склянки буде цілком достатньо на кожні 1,5 м грядки. Попелюшкою можна посипати грядки або підсипати її в грунт під час перекопування. Азотисті добрива використовуються для посилення росту бадилля, проте із застосуванням цього підживлення слід бути дуже обережним. Справа в тому, що буряк має властивості накопичувати азот у коренеплоді, що робить його вкрай шкідливим для здоров'я людини. Однак якщо ви впевнені, що саме азоту не вистачає буряків для росту, проводьте підживлення не більше 2 разів на сезон.

Буряк може відчувати дефіцит марганцю, натрію бору, калію та магнію. На нестачу калію зазвичай вказує жовтизна на бадиллі. Це можна виправити доступним методом, поливаючи буряки вапняковим молоком. Він готується з розрахунку 200 г вапна та 80 г хлористого калію на 10 л води. Якщо після першої процедури жовтизна не зникне, її можна буде провести повторно лише за 10 день. Почервоніння бадилля листя зазвичай сигналізує про кисле середовище і нестачу натрію. Виправити цю ситуацію допоможе полив листя буряка сольовою водою та посипання грядок золою. Рекомендована кількість поливу сольовою водою – 2-3 рази на сезон. Готують такий розчин із розрахунку склянку солі на 10 л води. Крім заповнення необхідними речовинами, цей метод також допомагає зробити коренеплід більш цукристим.

Активне збирання врожаю буряків проводять перед заморозками. Дуже важливо не пропустити цей момент, коренеплоди після замерзання досить погано зберігаються. Важливо також дістати буряки з ґрунту без пошкоджень. У цьому випадку дослідні садівники використовують вила. Ними м'яко підчіпають бадилля коренеплоду і висмикують, не обрізаючи при цьому нижній корінець. Щоб закріпити весь ланцюжок дій, подивіться на відео, як це роблять городники зі стажем.

Прибраний з грядок буряк

Після видалення з грунту бадилля краще не обрізати ножем, а обірвати руками, що скручують рухами, а потім залишити коренеплід підсушуватися на повітрі, щоб «ранки» на місці вирваного бадилля затяглися. Якщо буряк був пошкоджений під час збору, відсортуйте його в окрему тару. І ще порада, щоб зайвий раз не травмувати ніжну шкірку буряків і не перекладати її з місця на місце, використовуйте сухі чисті ящики для прибирання.

Столові буряки – смачний і дієтичний продукт, що має унікальні цілющі властивості. Цей овоч отримав російську «прописку» понад тисячу років тому. З того часу посадка буряків входить до обов'язкової програми весняно-літніх робіт на присадибній ділянці. Технологія ж обробітку культури, заснована на багаторічному досвіді та спостереженнях овочівників, доповнена науковими досягненнями в галузі ботаніки, ґрунтознавства, агрохімії.

Як правильно вибрати ділянку і заправити грядку, підготувати насіння, посадити і доглядати за буряком, щоб отримати гідний урожай - відповіді на ці питання хвилюють любителів і городників-початківців зі стажем.

Підготовчі роботи

Урожай овочів починається не з посадки, а правильного вибору та підготовки грядок.

Вибір місця

Вибираючи на городі місце під буряки, виходитимемо з наступних посилань.

• Для наростання коренеплоду необхідне сонячне світло та тепло, тому грядки краще розташувати з південного боку або на відкритій місцевості.
• Буряк - водохліб, його доведеться часто поливати, зручніше, якщо джерело води буде ближче.
• Нерідко при посадці столові буряки розглядають не як окрему культуру, а ущільнювач з огірком, капустою, квасолею, висаджують по межах гряд.
• З урахуванням сівозміни оптимальні попередники для овочів - морква, кабачок, цибуля, культури сімейства пасльонових, гірші - капуста і власне сам буряк. Якщо кілька років не змінювати грядку, це призведе до виснаження ґрунту та зараження його буряковими шкідниками та хворобами.

Підготовка ґрунту

Коренеплоди добре розвиваються в пухкому, проникному для води і повітря грунті з нейтральною реакцією.

Перекопують грядку під посадку буряків у ґрунт під зиму після збирання. Як можна глибше закладають рослинні залишки, грудки перевертають, але не розбивають - для кращого накопичення вологи. Якщо ґрунти кислі, проводять вапнування. Для цього по скопаній поверхні розкидають доломітове борошно або деревну золу (1 кг/м2). На суглинках під осіннє перекопування вносять суперфосфат (0,3–0,5 кг/м²) та сульфат калію (0,15–0,3 кг/м²). Супіщані та торф'яні ґрунти удобрюють навесні, щоб за зиму корисні елементи не вимило. Азотні добрива вносять, зазвичай, перед посівом.

Важкі глинисті ґрунти необхідно розпушувати. Поліпшить структуру, збагатить грунт корисними речовинами перегній, компост із рослинних залишків, тирсу, що перепріла, торф.

Важливо! Свіжий гній протипоказаний бурякам. Це потужне джерело азоту, яке легко переходить у коренеплід і накопичується у формі нітратів.

Передпосівну підготовку ґрунту проводять за 3–4 дні до сівби. Якщо під зиму добрива не вносили, заправте грядку поживною сумішшю з перегною (3–4 кг/м²), суперфосфату, калійних та азотних добрив (0,2–0,3 кг/м²). Розпушіть землю і можете нарізати борозенки.

Підготовка насіння

Посадка буряків насінням у відкритий ґрунт передбачає їх передпосівну обробку. Зараз у продажу багато насіння, вже готового до сівби – дражованого, інкрустованого захисними засобами, обробленого стимуляторами росту тощо. Їх висівають сухими. Звичайне насіння піддають декільком нехитрим процедурам, щоб збільшити енергію проростання і схожість.

Найпростіше - замочування на добу просто в теплій воді або з додаванням мікроелементів, стимуляторів, золи, марганцю (для знезараження). Перед висівом насіння просушують, щоб вони не злипалися і рівномірно розташовувалися в рядку.

Посівна

Коли грядки та насіння готові, саме час приступити до посівної. Залишилося визначитись із термінами посадки буряків.

Терміни посадки

Культуру можна сіяти за 2 терміни. Провесною – для отримання літньої продукції. Для цієї мети підійдуть ранньостиглі сорти, наприклад, Російська однонасінна, Екшен F1, Водан F1. У регіонах з вологою та холодною весною, з частими поворотними заморозками ранні посіви недоцільні. По-перше, насіння буде дуже довго сходити (до 3 тижнів). По-друге, висока загроза стрілкування буряків – вигону квітконоса в перший рік вегетації. Коренеплоди на таких рослинах виростають маленькими та неїстівними.

Буряки, призначені для зберігання, висаджують з 20 травня до кінця червня. Для літньої сівби підходять середньостиглі, але ніяк не пізні сорти, тому уважно вивчайте рекомендації виробника щодо термінів вегетації.

У більшості випадків практикують посадку буряків навесні, в одному часовому проміжку з картоплею, коли ґрунт прогріється до 8–10⁰ тепла. Є така надійна народна прикмета – коли лист на березі розпуститься розміром у п'ятак.

Це цікаво! Наші пращури визначили для посадки буряків Кузьмін день (1 травня), а збирали їх у день шанування Першомучениці Фекли (24 вересня).

Можливий підзимовий посів буряків. Але придатні для цього лише певні сорти – холодостійкі та несхильні до цвітіння (Підзимня А 474). У таких посадках є свої переваги. Насіння частково набухають під час зимових відлиг, минають загартування, навесні рано рухаються в ріст, формують потужну кореневу систему. Але коренеплоди, вирощені у такий спосіб, годяться лише для літнього використання, закладати на зберігання їх небажано.

Грядку для підзимової посадки готують по теплу: перекопують, вносять добрива, нарізають рядки і в такому вигляді залишають до холодів. Коли ґрунт схопиться морозом, у борозенки розкладають сухе насіння і присипають землею. Для надійності засіяну гряду вкривають опалим листям, соломою.

Технології посіву

1. Рядковий метод. На грядці нарізають рядки з відривом 20–25 див і глибиною 3–5 див. Борозни рясно проливають водою з лійки без ситечка. Це потрібно зробити, щоб ґрунт промокл і добре ущільнився, тоді насіння буде знаходитися на одній глибині і сходи з'являться одночасно. Насіння розкладають по одному з проміжком 3-5 см (із запасом на відсоток схожості). Розмітка грядки та посів буряків насінням
2. Стрічковий метод. Декілька рядів з міжрядковим інтервалом 15 см об'єднують у широкі стрічки. Між ними залишають вільні проміжки 30-40 см – для зручності під час прополювання.
3. Насіння на посадковій стрічці. Таку стрічку можна придбати із закріпленим насінням або зробити самостійно. На смужки туалетного паперу точково наносять краплі крохмального клейстера, на них садять клубочки-супліддя буряків. Цей спосіб заощаджує час – достатньо пролити борозну, протягнути по ній стрічку та присипати землею.
4. Посадка столових буряків розсадою. Насіння на розсаду висівають орієнтовно в середині квітня, краще в індивідуальні контейнери, наприклад, торф'яні горщики. Пересаджують у відкритий ґрунт у стадії 3-4 справжніх листочків, з проміжком у 15 см, злегка притінюють. За кілька днів до посадки висаджують розсаду на вулицю (в тінь) для загартовування. Буряк добре приживається, не йде у стрілку, формує повноцінні голівки. Плюси цього способу: економія насіння, не потрібно проріджувати посіви, рівномірне заповнення грядки.

Це цікаво! Економію місця на ділянці пропонує комбінування різних овочів на одній грядці. Буряк добре сусідить з капустою, цибулею, квасолею, редькою, бобами. Шпинат, салат, сіють як маячкова культура.

Догляд за посадками

Догляд за посівами буряків після сходів включає такі обов'язкові процедури, як проріджування, прополювання та розпушування, підживлення, захист від хвороб та шкідників.

Проріджування

З одного супліддя буряків виходить від 2 до 4 паростків. Ця особливість робить процедуру проріджування одним із основних елементів агротехніки. Якщо згаяти момент, сходи заглушать один одного, «витікають», тобто замруть у рості і не сформують повноцінні коренеплоди.

• Перше проріджування проводять, як тільки з'явилися сходи, на стадії 2-3 листочків. Рослини залишають густо, через 2-3 см, щоб у подальшому вибрати сильніші екземпляри. Принагідно видаляють бур'яни, розпушують міжряддя.
• Друге проріджування – за місяць. Залишають найбільш сильні рослини з інтервалом у 6-8 см. У цей час буряк, що більше місяця сидів на місці, активно починає рости і формувати голівки.
• Третє проріджування - перевірку, проводять, коли з'являться невеликі коренеплоди (3-5 см у діаметрі). Відстань між ними – не менше 15 см, але й більше небажано, щоб овоч не переростав.

Полив

Буряк любить вологу, особливо на початку вегетації. Протягом місяця їй необхідний рясний полив не рідше одного разу на тиждень. Далі, у міру просихання ґрунту. За місяць до збирання полив припиняють, інакше коренеплід погано лежатиме.

Найефективніший спосіб зменшити випаровування, зберегти повітропроникність ґрунту – мульчування. Якщо у вас на ділянці проблеми з водою або ви приїжджаєте на дачу рідко, вкрийте міжряддя шаром мульчі, що складається з бур'янів, що не запліднили, соломи, торішнього листя, верхового торфу. Вона затримає вологу, не дасть прорости бур'янам, позбавить вас від розпушування, у міру розкладання служитиме легким органічним підживленням.

Підживлення

Для формування гарного врожаю цілком допустимо одноразове внесення повної норми добрив при посадці буряків у ґрунт. Якщо ж ви бачите, що рослини розвиваються повільно, коренеплоди не наростають, підживіть їх.

Після другої проривки полийте посіви розчином мінеральних добрив, що містять азот, наприклад, сульфатом амонію з розрахунку 30-50 г/м2.

Зверніть увагу! Щоб не було перебору з нітратами, необхідний азот та калій можна внести не в мінеральному вигляді, а з трав'яними настоями. Роблять їх так: у ємність у однакових пропорціях засипають свіжі рослинні відходи та заливають теплою водою, настоюють протягом тижня. Отриману закваску, що перебродила, додають при поливі.

На якість плода впливає наявність у ґрунті мікроелементів. Щоб стимулювати зростання голівки буряків, збільшити її цукристість, використовуйте Макбор – ефективне добриво, що складається з бору, магнію та кальцію. З народних засобів добре діє проста кухонна сіль – столова ложка на 10 л води.

Захист від шкідників

При порушеннях агротехніки на посіви нападають шкідники – бурякова муха, попелиця, блішки. Вони ушкоджують бадилля, що призводить до пригнічення, затримки розвитку, а іноді і загибелі рослини. Борються з цією бідою обприскування настоєм золи, тютюнового пилу, лушпиння цибулі. З біохімічних препаратів використовують Іскру Біо, Бі-58, Актофіт, Каліпс, Конфідор.

Прибирання

Вибіркове збирання коренеплодів починають з липня, коли окремі головки виростають до 5 см у діаметрі. Молоді, вітамінні овочі переробляють і споживають із зеленим бадиллям.

Масове прибирання проводять у другій половині вересня до настання заморозків. Не можна, щоб буряк перестояв у землі. Від цього вона грубіє, у м'якоті з'являються яскраво виражені кільця, погіршується смак.

Після збирання настав час подумати, що садити після буряків на наступний рік. Щоб поповнити запаси у ґрунті органічних речовин, бажано запланувати культури, які не бояться гною (під осіннє перекопування). Це кабачки, огірки, гарбуз, кукурудза. Через рік на цьому місці буде добрий урожай ранньої картоплі, цибулі, помідорів, бобових. Буряк повертають на це місце не раніше ніж через 3–4 роки.

Посів буряків під зиму:

Щоб виростити столові буряки солодким і здоровим, придатним до тривалого зберігання, треба знати тонкощі агротехніки цього овочу. Тому, хто опанує цю науку, на всю зиму гарантовано різноманітне вітамінне меню.

Буряк невибагливий і готовий рости у всіх широтах, за винятком хіба що вічної мерзлоти. Можна зупинити свій вибір на районованих місцевих сортах або експериментувати з новими гібридами з підвищеною витривалістю.

Термін дозрівання буряків залежить від сорту та становить від 80 до 130 днів. Коригувати час дозрівання можна саджаючи буряк під парник або розсадою, попередньо пророщуючи насіння.

Найбільш популярні сорти, придатні для вирощування за будь-яких кліматичних умов:

Валента– ранньостиглий сорт із солодкою, темно-червоною м'якоттю, холодостійкий, лежкий, стійкий до хвороб.

Отаман– середньопізній сорт, плоди циліндричні вагою 300 г. бордові, солодкі з однорідною м'якоттю, дуже добре зберігається.

Циліндра– середньопізній сорт з витягнутим яскраво-червоним плодом, вага якого досягає 500 г, міцним імунітетом та гарною лежкістю.

Підзимова– середньоранній холодостійкий сорт, стійкий до більшості хвороб, круглі плоди вагою 200 – 400 р. з бордовою м'якоттю.

Червоний богатир- Середньоранній високоврожайний сорт, циліндричні плоди темно-червоні з тонкою шкіркою і однорідною м'якоттю вагою 200-550 г.

Червоний лід– середньоранній сорт, плоди яскраво-червоні, зі структурною м'якоттю, вага невелика – 200–300 г., добре зберігається.

Бікорес– середньостиглий високоврожайний сорт, яскраво-червоні плоди вагою 200-350 р., лежкий.

Якщо ви плануєте всесезонно харчуватись буряком зі свого городу, то треба проводити посадку як ранніх, так і пізніх сортів буряків.

Терміни посадки

Найчастіше буряки садять навесні, коли повітря прогріється до 15-18 С. Можна зробити це і трохи раніше, у квітні висадивши не пророщене насіння під парник.

Якщо весна занадто холодна, можна зрушити термін посадки більш пізній час, обравши у своїй буряки раннього терміну дозрівання.

Озимий буряк висівають сухим насінням до настання заморозків. Вибирають при цьому лише спеціально орієнтовані сорти. Місця посівів укривають. Вони пускаються в ріст ранньою весною і забезпечують літній урожай буряків. Коренеплоди, що визріли влітку, тривалому зберіганню не підлягають.

Готуємо ґрунт під буряк

Ґрунт перекопують із осені після ретельного збирання попереднього врожаю. Органічні складові (компост або гній) вносять максимально глибоко – 30-35 сантиметрів. Можна організувати деяку подобу теплої грядки, але з тонким шаром органіки, щоб вона встигла розкластися на той момент, коли корінь буряків до неї доросте.

Кислотність землі знижують, розсипаючи доломітове борошно, перетерту шкаралупу яєчну або деревну золу.

Мінеральні добавки – суперфосфат та сульфат калію – краще вносити з осені, щоб вони встигли розчинитись у ґрунті. Їх розсипають у сухому вигляді по грядці перед перекопуванням з розрахунку не більше 0,3 кг. на квадратний метр землі.

Коренеплід краще розвивається в пухкому ґрунті. Навесні грядку добре повторно перекопати і замульчувати торфом або перепилом тирсою.

Вибір місця, сівозміна

Правила, за якими вибирають місце для буряків:

1. буряк любить простір, чим рідше висаджені один від одного коренеплоди, тим більше місця для нарощування округлих бочків;
2. якщо немає потреби у великих плантаціях цього коренеплоду, висадити буряк можна бордюрним способом по картоплі, огіркам, квасолі, поряд із зеленню чи цибулею;
3. буряк потребує частого зрошення, але застій води призведе до загнивання, значить грядку треба розбивати поруч із джерелом поливу на добре дренованій ділянці;
4. двічі поспіль на одне місце буряки не садять, дотримуються сівозміни дуже ретельно;
5. попередні рослини для цього овоча - цибуля, часник, картопля, томати, баклажани, морква, кабачки;
6. небажано висаджувати буряк після капусти та другий рік поспіль на одному місці.

Якщо доводиться потіснити на городі будь-які культури, висадивши їх на бідний ґрунт, то це можна сміливо зробити з буряком. Забезпечити їй зростання можна гарним розпушенням ґрунту, своєчасним поливом та добривом.

Підготовка насіння

Насіння буряка перед посадкою:

• перевіряють на схожість – висипають у склянку із солоною водою, перемішують і видаляють спливлі;
• загартовують чергуванням гарячої води та холоду, витримуючи у кожному температурному режимі по кілька годин;
• знезаражують, витримуючи 12 годин у слабкому розчині марганцівки;
• стимулюють замочуванням у стимуляторі зростання.
• пророщують, якщо насіння готується на вирощування бурякової розсади.

Для підзимової посадки потрібно обмежитися тільки перевіркою на схожість і знезараженням - надміру розбухлі насіння можуть прорости в зиму і загинути.

Посадка буряків у відкритий ґрунт

Насіння буряка велике в порівнянні з більшістю садових культур. Посів особливих труднощів не складе.

Висівають буряки у борозенки глибиною 3-5 сантиметрів з відстанню один від одного в 5 сантиметрів і між рядками – 20 сантиметрів.

Озимі посіви заглиблюють на 10 сантиметрів, щоб насіння не загинуло.

При висадженні буряків у відкритий ґрунт розсадою інтервал встановлюється не менше 20 сантиметрів.

Догляд за буряком

Процес вирощування буряків включає поливи, підживлення, розпушування і обов'язкове проріджування.

Буряк зовсім не вимагає пильної уваги, якщо вона росте на хорошому ґрунті та при належному поливі. Але якщо рослині не вистачатиме харчування, це погано позначиться на смакових якостях або призведе до захворювань.

1. Фомоз плодів і листя буряків розвивається при нестачі бору і виявляється у появі на листі освітлених плям, також він загрожує викривленням і появою порожнин у коренеплоді.
2. Церкоспорозом загрожує надмірна вологість на грядках.
3. Надлишок азоту в ґрунті призведе до гіркуватого землистого смаку буряків.

Поливи та підживлення

Після проростання поливати буряки потрібно часто - один раз на два-три дні, чергуючи полив з неглибоким розпушуванням, щоб не пошкодити коріння. Підгортати цей коренеплід не потрібно. Але добре між рядками буряків сформувати боровок, яким проливатиметься вода. У разі розмивання ґрунту зверху досипають тонкий шар перегною.

Розпушування можна замінити мульчуванням. Шар подрібненої висушеної трави, викладений між рядами, допоможе зберегти вологу.

Одночасного внесення мінеральних добрив перед посадкою для буряків достатньо. Проводити додаткові підживлення має сенс, тільки якщо рослини помітно відстають у рості.

Як запобіжні підживлення годиться періодичний полив буряків розведеними трав'яними настоями або дріжджовими добривами.

Два-три рази за сезон можна поливати буряки підсоленою водою з розрахунку одна столова ложка на 10 літрів води. Або використовувати комплексні добрива за інструкцією, наприклад, Макбор.

Коренеплоди активніші, ніж інші культури, накопичують нітрати. При вирощуванні буряка краще зупинити свій вибір на натуральних добривах.

Оптимальна густота посадок

Важливий момент у догляді за буряком – проріджування. Воно проводиться в кілька етапів, щоб господар мав можливість оцінити коріння, що підростають, і вибрати найкращі з них. Перед кожним проріджуванням необхідно добре заливати буряки.

Коли з'являється перша пара листочків, прибирають найслабкіші рослини. Надалі при проріджуванні видаляють хворі екземпляри, занадто загущені хороші коріння можна пересадити на нове місце або використовувати як зелень.

Від початкової відстані між рослинами 5 сантиметрів у результаті треба вийти на інтервал 15-20 сантиметрів.

Збір та зберігання врожаю

Прибирають буряк восени до настання холодів, коли листя на рослині зав'яне. При збиранні врожаю діяти треба акуратно, подіваючи лопатою великі пласти землі та виймаючи коренеплоди по одному.

Землю акуратно обтрушують з плоду, а віночок листя, що залишився, краще не обрізати - просто прибрати зав'ялі стебла.

Зберігають коренеплоди середнього розміру з цілісною шкіркою в сухому приміщенні при температурі від 2 до 5°С.

Хвороби та шкідники буряків

Головні шкідники будь-яких коренеплодів – кроти, капустянка та гризуни. Небезпечні також бурякові блішки, дротяник та слимаки. Крім того, рослини уражаються різними гнилями, нематодою.

Боротися з цими бідами слід насамперед дотриманням гігієни присадибної ділянки – якісним прибиранням, ретельним глибоким перекопуванням та профілактичною обробкою посадок природними знезаражуючими препаратами – деревною золою, тютюновим пилом, порошком пекучого перцю.

Ці коренеплоди славляться невибагливістю та сталістю. Вони добре зберігаються у підвалах та овочевих ямах, зберігаючи корисні речовини до самої весни. Обов'язково знайдіть місце на своїй ділянці для буряків.