Найкращі сорти капусти для відкритого ґрунту. Сорти капусти різних видів та особливості вирощування. Середньостиглі та середньопізні сорти капусти

Схожі статті

Яка капуста краща

'Білокочанну: обов'язково Слава 231, Подарунок відмінна. Якусь ранню треба обов'язково (хоча б Трансфер). Краутман у всіх відносинах відмінна, але де гарантія, що продають її.

ПОРАДА:. Капусту сіяв на розсаду по снігу, вкривав поліетиленовою плівкою. Сніг розтанув. Вдень відкривав, на ніч прикривав.

 Безперечна перевага середніх сортів - можливість використання для подальшої переробки: квашення, консервування і так далі. До числа

Інша капуста

ВАЖЛИВО! У ході посіву насіння температура ґрунту має становити 18…24 оС, режим вологості – 70 – 80%. Пересушування ґрунту, низька (менше 4–6°С) та висока (понад 25°С) температура можуть стати причиною стресу. В результаті у капусти утворюються дрібні головки та швидке цвітіння.

дернова земля - ​​1 частина.

Краще не буває

Для профілактики проти слимаків, попелиці та равликів рослини і грунт навколо них припудрюють деревною золою, витрачаючи склянку на кв.м.

Вирощена розсада ранніх сортів білокачанної капусти висаджується з 25 квітня по 5 травня, пізніх - з 10 по 20 травня, середньостиглих - з 20 по 31 травня, останній термін висадки - 1 червня. Ширина міжрядь для ранньостиглих сортів - 40-50 см, відстань між рослинами в ряду - 25 см, для середньо-і пізньостиглих сортів, відповідно, 60 см і 35 см.

Капусту краще брати середньостиглу або пізню, качани тугі, абсолютно якісні, без найменшої гнильці або почорніння. Нашаткувати капусту і перетерти її з сіллю. Далі інші компоненти додавати в міру готовності і ретельно перемішувати.

‚Верх вкрити промитим великим капустяним листям, яке знято з верху качана, на них - дерев'яний кружок і на нього - гніть (наприклад, велику банку з водою).

Капуста для зберігання взимку та квашення

Білкачанна капуста середніх і пізніх сортів. Качани свіжі, сформовані, без тріщин, щільні, не пухкі, цілісні, здорові, чисті. Вагам кожен качан не менше семисот грамів. Заборонено квашення підмороженої капусти. Рекомендовані сорти: Слава, Білоруська, Грибівська, Каширська, Сабурівка та інші.

Капуста завжди вважалася найходовішим овочом в Росії, холодні зими навіть уявити важко без щій-борщів, солянок і пирогів. Невибаглива ця культура, але найбільше вражає різноманіття: сорти капусти для квашення є всіх періодів дозрівання. Недарма рекорд побив качан, вирощений на Алясці, - тридцять чотири кілограми хрусткої ваги! Не потрібно капусті особливих добрив та тепла, вона любить вологу та прохолоду.

​- Я саджаю Білоруську,Колобок,Надія-пізнь,Трансфер,Червнева-рання,Мовір,Снігова куля

А ось садити насінням на постійне місце відмінно. Буде добре розвинений стрижневий корінь і капуста менше потребуватиме поливу.

• найпопулярніших середньостиглих сортів капусти
• При з'явленні сходів цвітної капусти рослинам потрібно періодичне внесення добрив. Як правило проводять 3 підживлення. Перша - після появи 2-го ... 3-го справжнього листка. Наступні підживлення вносять з інтервалом 10 днів. Як підживлення використовують такі:
• Врахуйте, що ґрунти для розсади цього виду капусти повинні бути за своїм механічним складом легшими. Тому бажано додавання в ґрунт, що готується тирси і річкового великого піску рівними частинами - в обсязі однієї літрової банки.
• Достойною нагородою кожному власнику дачі служить вирощений працею його власних рук хороший урожай овочів. Тепер опишемо процес збирання вирощеного нами врожаю.
• Висаджувати розсаду рекомендується в похмурі дні або ближче до вечора. За дві години до посадки її добре поливають водою.
• Моркву почистити і натерти по-корейськи (теркою або комбайном), перемішати з капустою. Солодкий перець почистити, тонко нарізати соломкою, додати в капусту. Коріння селери та хрону краще подрібнити блендером. Селера-то нормально на терці треться, а ось з хріном можна геть-чисто сплакатися і на все життя начхатися.
• Три доби в теплі під час бродіння продукт виділятиме піну, її потрібно знімати. Потім гніти можна прибрати, капусту проколоти до дна, щоб пішли гази, і через добу поставити на холод. Пробувати можна майже відразу, але найправильніший смак вона отримає через два тижні.
• Морква свіжа їдальня: коренеплоди здорові, свіжі, однорідні за забарвленням, цілісні, не пошкоджені шкідниками, розміром не менше трьох сантиметрів за найбільшим діаметром. Рекомендуються сорти з яскравою помаранчевою м'якоттю та серцевиною.

Капуста, квашена по-богемськи

Європейська (особливо у германців) квашена капуста готується так само, як у росіян, але зазвичай подається гарячою - до смаженого м'яса, сосисок і ковбаси. Це дуже правильно робиться: саме квашена капуста допомагає переварити жирне та смажене, прискорює метаболізм.

?-Капуста: СБ3,Теща,Уляна, Подарунок, Надія,Рінза,Ринда.

- Капусту завжди саджу СИБИРЯЧКУ на зберігання, РІНДУ дуже подобається, БІЛОРУСЬКА і СЛАВА ніколи не підводять, ЧЕРВНЕВУ САЖУ В ОБОВ'ЯЗКОВОМУ ПОРЯДКУ. (Слава вся потріскалася, потрібен новий сорт, назва з цифрами - L)

ставляться: Подарунок, Слава 1305, Московська, Білоруська 455, Брауншвейтська. Серед гібридів можна виділити Мегатон, Менза, Рінда, Ганібал, Гермес та інші.

Родзинка у квашенні

‚Настій деревної золи з розрахунку 200 грамовий стакан на 10 літрове відро;

Для знезараження грунту, в якому зростатиме розсада цвітної капусти посадженої з насіння, необхідно досить довго – 1-2 місяці попередньо проморозити (на балконі, на відкритому повітрі у дворі). Після цього можливе прожарювання ґрунту, але така дезінфекція не завжди ефективна, т.к. Паралельно з хворобами можна вбити і корисну мікрофлору. Зазвичай додатково термічну обробку виконують, якщо є загроза, що в ґрунті є збудник кіли.

Урожай капусти ранньостиглих сортів прибирають у липні - серпні, вибірково, у міру утворення кочанів товарної зрілості; середньостиглу - з кінця вересня, пізньостиглу - з середини жовтня. Капусту для квашення можна прибирати і наприкінці жовтня (може витримувати заморозки до -10 градусів). Качани зрізають гострим ножем. У капусти, призначеної для тривалого зберігання, обов'язково залишають довгу качан з 2-3 нещільно прилеглим листям. Зібраний урожай зберігають при температурі 0 - 5 градусів та вологості повітря 80-85%.

​. Під час висадки в лунку наливають 0,5-1 літр води, розсаду заглиблюють до рівня перших справжніх листочків і притискають ґрунтом. Перші 2 - 3 дні висаджену розсаду затіняють. Через 4 - 5 днів після висадки на місце загиблих рослин висаджують нові.

Із зеленим чаєм

У великій мисці перемішати овочеву суміш із прянощами. Накрити дерев'яним кухлем або просто тарілкою, зверху покласти гніть. Через два-три дні за кімнатної температури бродіння досягне апогею. Потрібно проткнути капусту, випустити гази, зняти піну.

‚Цікавий рецепт для людей, що піклуються про своє здоров'я. На десять кілограмів капусти потрібно півкілограма моркви, дві головки часнику, пачка стограмова байхового зеленого чаю і десять їдалень, з гіркою наповнених, ложок гарної солі.

'Яблука свіжі: не нижче першого сорту, зрілі, чисті, не пошкоджені шкідниками. Рекомендовані сорти: Антонівка, Аніс, Склянка, Бабушкіно та інші.

Сорта капусти для квашення підходять абсолютно все, але традиційно чекають середньопізню та пізню. Оскільки рубають її в середині осені - у жовтні, щоб зберігати в природному холоді.

З журавлиною

- ПЕКІНСЬКА подобається сорт Ніка

- Капуста основна для зберігання у мене Ландегейкер, але голландське та вітчизняне насіння - небо і земля, треба дістати голландське.

Пізні сорти - найврожайніші. До того ж, вони мають відмінні смакові якості і менше, ніж інші, схильні до накопичення нітратів, а значить, найбільш безпечні для нашого здоров'я. Вони придатні як для використання у свіжому вигляді, так і для переробки.

‚Настій коров'яку у співвідношенні 1:10 з додаванням столової ложки суперфосфату;

ВАЖЛИВО! Ґрунтосуміш для посіву на розсаду цвітної капусти має бути легкою та збагаченою органікою. Підготовлений субстрат має бути нейтральним, а не закисленим. Для розкислення на 1 л землі використовують: пічну золу – 20 г або борошно доломітове – 15 г.

Перед тим, як проростити насіння цвітної капусти їх, перш за все, треба відкалібрувати і перевірити на схожість. Робиться це досить просто:

Щасливі власники дач і садових ділянок, розташованих у південних районах країни, практикують посадку насіння відразу на постійне місце у відкритий ґрунт і при цьому встигають отримати хороший урожай білокачанної капусти на своїй дачі.

З хроном

На наступний день можна утрамбувати її в банки, залити розсолом (кип'ятити не потрібно, хрін знезаражує все). Закривати герметично не потрібно, достатньо поліетиленових кришок. Зберігати у підвалі чи льоху. Можна в холодильнику.

Капусту нарізати (можна і крупно), перетерти її з сіллю до появи рясного соку, моркву протерти через корейську терку або овочерізкою і змішати з капустою, висипавши туди і чай. Все це ретельно перемішати і утрамбувати в емальованому посуді, щоб сік повністю покрив капусту.

Журавлина свіжа: цілісні яскраво забарвлені ягоди без гілочок, листя, сміття.

Протягом літа ранні сорти капусти для квашення теж можна заготовляти, але найчастіше заготовки йдуть на стіл відразу ж - різноманіття рецептів тому порукою. З часом більшість традиційної засолювання збагатилася салатами і маринадами з вирощених місцевих видів капусти.

- Цього року саджала Колобок, дуже сподобався (нижегородська обл.) Усю капусту саджала так-на багнет лопати виймаємо землю, лунку на 1/2 заповнюю свіжою травою, зверху компост, попелу, земля і не гашене вапно по пів чайної ложці на чайку все перемішати і висадити розсаду капусти. Удобрила один раз на початку серпня настоєм трав і підгорнула, качани як ніколи великі, тугі, тепер завжди так саджатиму

fb.ru

Вирощування гарного врожаю білокачанної капусти на дачі

- Для зберігання "Колобок" хороший. Ми їмо його до нового врожаю "Червневої". Качани тверді-тверді

Відрізняючись підвищеною лежкістю, капуста пізніх сортів при правильному зберіганні спокійно залишається свіжою до наступного сезону. Щоправда, і дозріває вона досить довго: від висадки її розсади в ґрунт до збирання врожаю проходить понад 130 днів. Найбільш популярні серед

ВАЖЛИВО! При вигонці та розвитку розсади цвітної капусти не варто зловживати азотними добривами, т.к. вони підвищують кислотність ґрунту, що для цих рослин згубно.

Щоб мати ранній урожай цвітної капусти в червні, пророщування насіння розсаду виконується тільки в горщиках; торфоперегнійних чи насипних. Пророщувати насіння можна в торф'яних кубиках, касетах або картонних лотках від яєць.

Вирощування розсади капусти

насіння оглядають і відбирають на вигляд великі, здорові;

Для посіву насіння білокачанної капусти в грунт відбираємо найбільше насіння (діаметром не менше 1,5 - 2 мм).

Як виростити капусту на власній дачі? Капуста білокачанна - холодостійка рослина, вимоглива до вологості ґрунту та повітря, інтенсивне зростання рослин можливе лише за достатнього водопостачання. Дружні сходи дають при температурі 18-20 градусів. Температура вище 25 градусів діє на неї гнітюче, а в спеку (понад 30-35 градусів) не утворюється качан.

Тепер накрити капусту тарілкою меншого діаметру, ніж каструля, і покласти гніть. Залишити за кімнатної температури. Через три дні видалити гази, проколивши до дна капусту в кількох місцях.

Брусниця свіжа: зрілі, цілісні, чисті ягоди, без сміття.

Висадження розсади в ґрунт

Білкачанна все ще лідер, але її тіснять інші - червонокачанна, савойська, броколі, брюссельська, кольрабі, звичайно ж - цвітна капуста, пекінська. У заготовки йдуть практично всі, хоча справжньої квашеної білокачанної всі вони не замінять. Хіба що червонокачанна сортів Гако та Калібос може постояти поруч.

Я десь читала, як жінка ділилася "Пам'ятаю мамині слова - завертай у капусти кінчик корінця" - При посадці розсади у кожної рослини прищипувати центральний корінець, щоб краще зав'язувалася! Пальцями він відчувається, товстіший за інших. - А я замість ранньої капусти ЧЕРВЕНСЬКОЇ саджаю СОЛО качани трохи менше, але ніколи не тріскаютьсяпізньостиглих сортів капусти

Поливати цвітну капусту, посаджену насінням, найкраще дощуванням. Такий спосіб дозволяє підвищити вологість та зменшує температуру ґрунту та повітря. Температура води для поливу повинна бути вищою на кілька градусів, ніж температура ґрунту.

Посів насіння у відкритий ґрунт

Така агротехніка дозволяє виростити розсаду без пікірування з подальшою пересадкою у відкритий грунт. Пікірування цього виду капусти не показано, т.к. може бути порушений короткий стрижневий корінь. Крім того цвітна капуста, вирощена в індивідуальній тарі, менш сприйнятлива до такого ураження як кіла. Потім насіння пускають в ємність з теплою водою (47 ... 50 оС;

Відібране насіння піддаємо термічній обробці для знезараження їх від збудників грибних хвороб. Для цього витримуємо насіння 20 хвилин у гарячій воді при температурі 50 градусів, потім швидко охолоджуємо, поміщаючи на 2 - 3 хвилини в холодну воду. Оброблене насіння розсипаємо тонким шаром до сипучого стану. Насіння готове до посіву.

Види капусти: 1. Дика однорічна. 2. Качанна. 3. Кольорова. 4. Кольрабі. 5. Брюссельська. 6. Савойська.

Через добу можна перемістити її в банки (трамбувати якомога щільніше) або залишити в цьому ж посуді, але відправити на холод - у підвал або льох. Дехто зберігає квашену капусту на балконах, і нічого страшного не відбувається. Вона не втрачає своїх чудових властивостей, навіть якщо підмерзне.

Догляд за білокачанною капустою

Кмин: насіння без сторонніх домішок і без затхлого запаху.Додатково для любителів та допитливих рекомендуються сорти цвітної капусти Мовір 74, Скороспілка та Грибовська 1305, брюссельська сорти Геркулес, савойська - Золота рання та сорт Ювілейний, чудова капуста кольрабі - Віденська біла та Гігант. Все це чудово росте як у Сибіру, ​​так і в середній смузі Росії, у тому числі і в Підмосков'ї.

- А я другий рік саджу капусту Бронко. Качан на вигляд не дуже великий, але такий щільний! Весною вже почищений важив 4,5 кг. Добре зберігався, соковитий і смачний.

- Капуста "Білоруська". Як почала її садити, забула про м'якість при засолюванні. Московська постійно підводила мене в цьому, та й до зберігання вона непридатна.

​: Кам'янка, Бірюза плюс, Халіф, Цукрова голова, Білосніжка; серед гібридів: Арос, Атрія, Бартоло, Екстра, Леннокс.

У парнику розсаді цвітної капусти необхідні сприятливі умови. Якщо жарко, парник провітрюють, виключаючи протяги, які цвітній капусті категорично протипоказані. У теплі дні рами парника можна відчиняти. А перед посадкою розсади в ґрунт протягом кількох днів у теплиці підтримують вдень температуру, близьку до температури на вулиці.

При використанні дерев'яних ящиків для посіву насіння капусти цвітної їх необхідно продезінфікувати. Зробити це можна одним із двох способів:

Збір врожаю

Через 20 хв. насіння, що опустилося на дно, витягують і обробляють холодною водою протягом 1 хв;

ParnikiTeplicy.ru

Правильна посадка цвітної капусти на розсаду, секрети бувалих дачників

Підготовка насіння для вигонки розсади

• Для отримання хорошого врожаю білокачанної капусти на своїй присадибній ділянці або дачі насамперед необхідно серйозно підійти до вибору місця посадки. Це має бути відкрита і сонячна рівна ділянка, принаймні з невеликим південним або південно-східним схилом. Ділянку готують з осені, звільняючи її від рослинних залишків, а через два тижні перекопують її на глибину 25-30 см. Оскільки капуста білокачанна чуйна на внесення мінеральних або органічних добрив, вносимо в ґрунт 3-4 кг гною або 4-5 кг компосту на кв.м. На багатих органікою ґрунтах достатньо весняного внесення мінеральних добрив (20-30 г суперфосфату, 20-35 г хлориду калію та 15-30 г аміачної селітри на кв.м). Навесні перед посадкою ґрунт перекопують або рихлять на глибину 15-20 см.
• Така квашена капуста більше схожа на вітамінний салат. Тут дані пропорції на невелику кількість продукту. Можна сміливо множити все на десять!
• Лавровий лист: листя без гілочок, без стороннього запаху.
• Найкращі сорти капусти для квашення - і все-таки білокачанна! - рання капуста сорту Дюма, середньопізні - Подарунок, Слава та Агресор, пізні - Валентина, Крюмон F1, Амагер, Цукрова голова.

- Капуста пізня СеДеК - Валентина, а СЕМКО - Леннокс порадували вже на грядці

- Капусту саджаю тільки голландську Краутман, Мегатон для засолу. Парел-рання. У всіх маленька качан. Для зберігання Леннокс.

Підготовка ґрунту для розсади

Які б сорти капусти ви не вибрали зрештою: пізні, ранні або середньостиглі, - намагайтеся завжди віддавати перевагу районованим. Вся справа в тому, що в кожному регіоні і навіть області погодні умови різні, і ті сорти, які чудово ростуть, скажімо, в Тверській області, будуть менш продуктивні в Вологодській, і навпаки. Завдяки посадці районованих сортів, ви гарантовано зможете отримати максимальний урожай якісних качанів капусти, адже ці сорти виведені з урахуванням умов конкретної місцевості.

• Посівна в самому розпалі, і у дачників справ безліч. Всі підвіконня заставлені різноманітною розсадою, яка чекає свого часу. Для розсади капусти в домашніх умовах деякі городники можуть знайти місце. Як же бути? Можна посіяти капусту в парник, можна - прямо в ґрунт, але найпопулярніше рішення - придбати готову розсаду.
• Обробити темним розчином марганцівки;
• Насіння, що плаває на поверхні, відбраковують.
• Перед посадкою насіння добре обробляють грунт, розбиваючи грудки і розпушуючи його на глибину 15 - 20 см. Насіння висівають у підготовлені борозенки гніздовим способом. Відстань між рядами та гніздами в ряду аналогічна відстані при висадженні розсади. У кожне гніздо висівають 3 - 5 насінин, присипаючи їх сумішшю торфу та перегною. При утворенні на рослинах другого-третього справжнього листя посіви проріджують, залишаючи в гніздах два, а потім одну найбільш життєздатну рослину. Далі доглядають посіву, так само як і у разі вирощування розсади.

Правильно буде вирощувати білокачанну капусту на одному місці не більше 2-3 років поспіль. Не можна використовувати цю ділянку під посадку капусти раніше як за 4 -5 років. Найкращі попередники під посадку капусти - цибуля, огірок, картопля, коренеплодні, бобові та зернові культури. Вирощують білокачанну капусту як розсадним способом, так і посівом насіння в грунт.

На кілограм білокачанної капусти пізніх сортів одна велика морква, два яблука, журавлина за смаком - у середньому склянка, столова ложка з великою гіркою солі. Додавати прянощі можна! Запашний і чорний перець, червоний перець, дуже добре - лавровий лист, чудово - гвоздика до яблук, відмінно дають аромат кмин, аніс, коріандр. Насіння гірчиці позбавить продукт від поганих бактерій, хороших гірчиця не кривдить! Все до смаку.

Сіль кухонна харчова, помелу № 1, не нижче першого сорту.

Підготовка тари для посіву насіння

У холодних регіонах виходить вирощувати різноманітні сорти капусти для квашення: ранні - Грибовський, Полярний К-206, Червнева; безліч середньостиглих сортів - Білорусь, Надія, Сибірячка, Слов'янка 1265, Мегатон, Стаханівка; з пізніх - Амагер, Зимова грибівська, Завірюха, Харківська зимова та інші.

- Сусідка 2 роки садить капусту КОРОНЕТ, капуста чарівна!

- Капусту кілька сортів Сибірячка, Цукрова голова, (вона ще й добре зберігається) Надія.

• А як вибираєте сорти капусти ви? І яким сортам віддаєте перевагу?
• Ми вже обговорювали, Як правильно вибрати і купити розсаду; з'ясували 12 секретів вирощування розсади капусти, а в статті Капуста всьому голові не лише розглянули всі важливі особливості цієї популярної культури, а й поговорили про те, як виростити капусту безрозсадним способом, посіявши її насіння прямо у ґрунт чи парник. Але пропустили ми одне не менш суттєве питання: як вибрати сорти білокачанної капусти, чим вони відрізняються один від одного, і на що звернути увагу при виборі. Пропоную цей недогляд виправити. ​

Посадка насіння цвітної капусти на розсаду

‚Зробити обробку окропом усієї поверхні ящиків.

Далі відкаліброване насіння капусти замочують на 8 годин у неміцному розчині перманганату калію (марганцівці). Для кращої схожості підготовленого матеріалу можна використовувати спеціальні препарати, що стимулюють зростання насіння із знезаражуючим ефектом (наприклад, Епін). Після знезараження насіння промивається в проточній воді і укладається на добу на нижню полицю холодильника.

• У районах з м'якою зимою, при наявності на дачі парник, застосовують зимовий спосіб вирощування білокачанної капусти. У цьому випадку посадку насіння, для отримання розсади, проводять у вересні, а розсаду в ґрунт – у листопаді. Урожай прибирають у середині травня, при цьому капусту можна вживати в їжу ще до утворення качана, що особливо цінно навесні.
• Насіння капусти білокачанної ранніх сортів висівають з 5 по 10 березня, насіння пізніх сортів - з 15 по 30 березня, насіння середньостиглих - 15-20 квітня. Ґрунтову суміш під розсаду готують, змішуючи в рівних кількостях дернову землю, торф та пісок. Дернову землю краще брати з місць зростання багаторічних рослин. На відро ґрунтової суміші додають 1 ст. ложку суперфосфату, 2 ст. ложки деревної золи та 1 ст. ложку крейди або вапна - пушонки. Готовою ґрунтовою сумішшю заповнюють ящики для розсади, ретельно розрівнюють і поливають розчином марганцевокислого калію. У ґрунті роблять борозенки для насіння глибиною 1 см на відстані 3 см одна від одної. Насіння висівають у ці борозенки через 1 см один від одного і засипають тією ж ґрунтовою сумішшю. Поливають через ситечко невеликою кількістю теплої води.
• Видалити верхнє пошкоджене листя з капусти, кілька цілих листків покласти окремо - знадобляться. Четвертувати качан, вирізати качан і нашаткувати тонко, довгою соломкою. Очищену моркву натерти корейською. Яблука натерти на великій тертці, можна зі шкірою.

З закусок на столі королева - квашена капуста. Способи заготівлі можуть бути різними, але вона завжди панує. У цьому рецепті дотримані пропорції, заповідані нашими бабусями.

А найкращі сорти капусти для квашення, стверджують інші люди, - середньостиглий Ювілейний F1, Подарунок, Менза, Білоруська, Доброводський, а з пізніх - звичайно ж, Амагер, тут думки зійшлися. А ще - Женева F1 і Тюркіз.

Догляд за розсадою цвітної капусти

- Капусту Харківська зимова, Колобок, Білосніжка, Бірюза, Ярославна, але минулого року спробувала Агресор - сподобався набагато більше.

• - А Колобок хороший, не тріскається і зберігатися чудово.
• З пізньостиглих сортів минулого року саджала сорт «Цукрова голова» ... дуже сподобалася))

Перш ніж вибрати сорт капусти, необхідно вирішити, для чого саме вона вам потрібна: для раннього використання у свіжому вигляді, для засолювання та консервації або для тривалого зберігання.

Посів насіння цвітної капусти на розсаду проводиться в посівні ящики або індивідуальні стаканчики. Традиційно в кожен горщик, у кожну лунку ящика кладуть по 2 насіння. Вони заглиблюються на 2 сантиметри, після чого присипаються ґрунтом і мульчуються сухим, пропареним річковим піском. Потім тара накривається склом або плівкою та виставляється у тепле темне місце. При температурі 20 оС сходи з'являються на 2-й ... 4-й день після посадки. У цей момент дуже важливо з двох паростків залишити один - найсильніший.

ЦІКАВО: Для знезараження насіння цвітної капусти перед посівом на розсаду можна використовувати часниковий сік, який розводиться з водою в пропорції 1:3.

pcarbonat.ru

Як вибрати сорти капусти білокачанної

Догляд включає полив, прополювання бур'янів і обробку міжрядь, підживлення, боротьбу зі шкідниками і хворобами.

Ящики з розсадою поміщають на підвіконня, через день грунт збризкують водою. За температури 18-20 градусів сходи з'являються на 5-7 добу. Після появи сходів правильно ящик з розсадою перемістити в приміщення, температура якого не перевищує 7-8 градусів. Якщо цього не зробити, розсада швидко витягнеться і потім загине.

Які сорти бувають і чим вони відрізняються

Капусту, яблука та моркву перемішати з сіллю. Взяти велику емальовану каструлю, обшпарити її окропом, застелити дно половиною заготовленого верхнього капустяного листя. На листя викласти частину капустяної маси, перекласти журавлиною, потім додати наступну частину. Знову покласти журавлину. І так далі. Останнім шаром має бути капустяний.

Ранні сорти

На сім кілограмів капусти потрібно очистити кілограм моркви, півкілограма цибулі. Знадобиться сто грамів солі та лавровий лист з горошинами чорного перцю на дно посуду.

Наші бабусі впевнені, що добре підходять тільки зимові сорти капусти для квашення. Насправді, це не так. Головне, щоб качан був щільним, листя - соковитими, руки - вмілими, решта додасться. подобаються сорти з гіркуватістю, тому я відмовилася від сорту "Подарунок", вирощую Славу і Московську пізню, вони соковиті і без гіркоти, обидва сорти годяться для квашення, але у Слави є недолік - вона схильна до розтріскування, тому до пізньої осені вона не варта ,зате в свіжих салатах хороша.Сорти,які призначені для тривалого зберігання,потрібно і використовувати через кілька місяців після збору,за час зберігання вони накопичують цукру і стають смачнішими (Колобок,Амагер та ін).

Середні сорти

І мені подобається сорт «Цукрова голова», а ще Екстра.

Капуста ранніх сортів не відрізняється особливою врожайністю і придатна лише для вживання в свіжому вигляді. Її качани виростають дрібними і досить пухкими, а переростаючи, вони зазвичай розтріскуються. Але хоча для переробки і тривалого зберігання така капуста не годиться, замінити її неможливо - адже дозріває вона всього за 60-80 днів після висадки розсади в ґрунт. умови: Визначивши для себе час, коли садити розсаду цвітної капусти і правильно підготувавши насіннєвий матеріал, можна переходити безпосередньо до його посіву. Але перед цим подбайте про живильний ґрунт, в якому вирощуватиметься розсада. Його можна придбати або приготувати таким чином:

Пізні сорти

Перші два тижні рослини ретельно поливають кожні 2 - 3 дні з розрахунку 8 - 10 л на кв.м, потім полив проводять раз на тиждень (12-15 літрів на кв.м). Правильно буде час поливу переносити на ранок чи вечір. Температура води для поливу не нижче 18-20 градусів. Найбільш інтенсивно полив необхідно проводити під час утворення качанів. Необхідно стежити, щоб не в'янули листя капусти від нестачі вологи в грунті, що призводить до відмирання у рослини тонких корінців.

Накрити підготовлену для квашення капусту верхнім капустяним листям, що залишилося, накрити тарілкою меншого, ніж каструля, діаметру, на неї - гніть. Залишити в такому положенні на добу прямо при кімнатній температурі. Нашинкувати капусту тонкими мереживами (поекспериментувати, повертаючи шматок качана, щоб вийшли саме мережива) і перетерти її з сіллю. Моркву натерти комбайном або великою теркою, півкільцями тонко нарізати цибулю. Перемішати, знову перетираючи, цибулю та моркву з капустою. На дно кожної банки покласти лавровий листок та перець, утрамбувати зверху капусту. Вона повинна деякий час перебувати під гнітом. Виділятиметься сік і тектиме через край, тому банку краще поставити в тарілку.

Районовані сорти завжди краще

Сорта та особливості мало чим відрізняються від вищеперелічених. Слід лише відзначити, що на зберігання немає сенсу залишати ранні або середньостиглі сорти. Особливо хороші для зберігання гібриди, вони в цьому перевершили свою основу.

- Капусту б/к-Валентина, Лангедейкер, Кілатон, Дублер, для засолювання Глорія.

Наташа, Росія

- А капуста сподобалася "Кухарка"

Тетяна

А мені з ранніх подобається Експрес і Червнева, а з пізніх - В'юга (якщо зовсім точно, він відноситься до середньопізніх) і Кам'яна голова. До речі, саме останній минулого року виявився єдиним, який без втрат переніс різкий перехід від літньої посухи до осінніх дощів - качани не потріскалися. Цього року ще посіяла Подарунок (середньопізній) та Харківську зимову (пізній сорт) – подивимося…

Марина, Некрасівське

Втім, сіяти зараз насіння ранньої капусти навіть у грунт вже пізно - краще купити готову розсаду.

Тетяна

денний температурний режим - +10 ° С;

Тетяна, Калінінград (Кенігсберг)

перегній або компост - 2 частини;

7dach.ru

Приблизно через 10 діб проводять пікіровку сіянців. Перед пікіруванням рослини поливають розчином марганцевокислого калію. Сіянці пікірують у горщики або стаканчики розміром 6х6 см, заповнені тією ж ґрунтовою сумішшю. Кожен сіянець при пікіруванні заглиблюється у ґрунт до сім'ядольних листочків. Горщики з пікованою розсадою містять при температурі 17-18 градусів. Коли сіянці приживуться, через 4-5 днів температуру знижують вдень до 12-14 градусів, уночі - до 10-12 градусів. Поливають розсаду в міру висихання ґрунту, температура води для поливу – 18-20 градусів. Приміщення регулярно провітрюють.
Через добу зняти піну на поверхні ложкою або шумівкою. Проткнути капусту до дна в декількох місцях дерев'яною лучинкою. Повернути гніть. І нехай блукає далі.

Як зробити гніть? Найпростіше поставити дном у банку склянку, а на неї покласти щось важке. Або провести прямо в тазу квашення качанної капусти – технологія, поради, рецепти можуть бути різними, можна вибрати на смак. Через три дні проколоти дерев'яною паличкою капусту до самого низу за кількома місцями. Нехай вийде газ. Наступної доби можна прибирати капусту в холод. У зиму можна закрити стерильні банки герметично: утрамбувати капусту (прийдеться з однієї банки додавати в інші), віджатий розсіл довести до кипіння, залити і потім закатати.

Ґіркуваті качани сортів Крюмон і Колобок через кілька місяців набувають по-справжньому солодкого смаку. Найлегший сорт - Зимівка 1474, можна поласувати свіжою капусткою навіть через півроку. Вона не розтріскується, не гниє навіть через вісім місяців зберігання.

- Капусту саджаємо сорти Мегатон, Атрія, Ліон і Рінда.

- Білокачану капусту треба садити 3 сортів. Різну за строками дозрівання. Ранню типу червневої, але її не багато. навесні щойно з грядки. А ще цього року вперше спробувала савойську капусту, дуже сподобалася.

'Я цього року теж Кам'яну голову спробувати посадити вирішила, дуже хвалять її все.) А Харківську зимову садила 2 роки тому, покупною розсадою, теж дуже хороший сорт із щільними і соковитими качанами - мені сподобалася.

Найпопулярніші ранні сорти

нічний температурний режим - +6 ° С;

торф - 7 частин;

Першу міжрядну обробку проводять на глибину 5 см приблизно через 10 днів після посадки, пізніше розпушують при необхідності після поливу або дощів, бажано щотижня. Перше підгортання проводять приблизно через 20 днів після посадки, повторно через 10 днів. Підгортання необхідно проводити вологою землею, що активізує утворення додаткових коренів та підвищить стійкість до вилягання.

Протягом перших двох тижнів сіянці ростуть вкрай повільно, поступово їх зростання стане більш інтенсивним. Перед висаджуванням на постійне місце рослина повинна мати 5-6 справжніх листків. За 15-20 діб до висадки розсади у відкритий ґрунт починають проводити загартовування низькими температурами та дією світла, виносячи розсаду вдень на вулицю або провітрюючи приміщення. Перше некореневе підживлення проводять, коли у рослин утворюється два справжні листочки. Для цього в 1 літрі води розводять півтаблетки мікроелемента. Друге підживлення проводять на початку загартовування розсади (у відро води розводять по 1 ст. ложці сульфату калію та сечовини). Підживлення проводять, поливаючи листя маленькою лієчкою.

Через чотири-п'ять днів капусту слід помістити в холодне місце. Розкласти по банках або залишити в каструлі – не так важливо, але їй потрібен льох, підвал чи балкон. Або холодильник.

Тут підійдуть будь-які, не обов'язково кращі сорти капусти. Пізні та ранні, для квашення та зберігання – абсолютно будь-які. Крім п'яти кілограмів основного продукту знадобиться кілограм моркви, дві склянки промитого родзинок і п'ять столових ложок солі.

Сорта капусти для квашення збігаються з тими, що успішно залишаються в зиму. Найкраще зберігати качани в льоху або підвалі, загорнутими в папір та у підвішеному стані. Там же, де завжди зберігається квашена капуста.
- Цвітна капуста Гудман.

?-Капуста - Мегатон, і Рінда, і Крюмон

Добрий день, вирішила цього року посадити савойську капусту, раніше її ніколи не вирощувала, кажуть, що дуже смачна, листя ніжне. Підкажіть коли її висаджувати через розсаду у відкритий ґрунт і як надалі за нею доглядати.

: Золотий гектар, Зора, Росава, Ярославна, Знахідка, а серед гібридів: Алладін, Вестрі, Дельфі, Трансфер, Фараон, Експрес.

яскраве освітлення (з підсвічуванням).
перепрілий коров'як - 1 частина;

За весь вегетаційний період проводять 3 - 4 підживлення. Першу проводять посилення наростання листя, навіщо використовують повне органічне добриво. Для цього у відрі води розводять 0,5 літрів кашкоподібного коров'яку. Витрачають по 0,5 літра під кожну рослину. Через 10 діб дають друге підживлення, де на відро води розводять 0,5 літрів коров'яку або курячого посліду і 0,5 таблетки мікроелемента. Витрата по 1 літру під кожну рослину. Третє підживлення проводять у червні, тільки для пізніх сортів, з метою посилити зростання качана. Розчин готують, розводячи в 10 л води 0,5 л коров'яку або курячого розслідування з додаванням ст. ложки суперфосфату та однієї таблетки мікроелемента. Витрата – 6 – 8 літрів на кв.м. При необхідності, з метою отримати більш вагомий урожай, таке підживлення можна повторити і в серпні.

Схема правильної глибини посадки капусти: a-глибоко, б-нормально, в-дрібно.

‚Дуже красиві вийдуть банки, які приємно взимку відкривати. А вже смачно! На два кілограми капусти потрібно приблизно по півкілограма моркви та болгарського перцю (краще різнокольорового), по невеликому корінцю селери та хрону, перець гострий стручком та запашним горошком, лавровий лист, насіння кропу. Дві столові ложки з великою гіркою покласти великої нейодованої солі.

Капусту нашаткувати крупно, моркву подрібнити овочерізкою або на тертці. Перетерти спочатку капусту та моркву із сіллю, потім перемішати суміш із родзинками. В емальовану – без сколів! - великий посуд щільно утрамбувати.

Цей продукт піддається молочнокислому бродінню. Сировина, що виключно відповідає вимогам ГОСТів та ВТУ.

- Для голубців найкраща савойська. Обов'язково посадіть трохи. Та й для салатів вона відмінна, ніжненька.

Третій рік саджаю ранню капусту Вибух. Дуже подобається - реально рання та дуже смачна. З пізніх сподобався сорт Білоруська – качани рівні, щільні та стоять до заморозків, а зберігалися до березня, доки всі не з'їли. Більшість заквасили - дуже хороший сорт. Експериментую з броколі – шукаю сорт, який краще підійде для нашого регіону. Може хто поділиться секретом з вирощування броколі?

Середні сорти капусти, які умовно ділять на середньоранні, середньостиглі та середньопізні, є чимось середнім між капустою ранніх та пізніх сортів. У порівнянні з першими, вони більш врожайні, мають щільніший качан, але не такі ніжні на смак і дозрівають значно довше: від висадки розсади в ґрунт до збирання проходить 85-120 днів. Пізнім сортам середні поступаються врожайності та тривалості зберігання.

Через 5 днів температуру поступово збільшують до 18 оС в денний час, і до 10 оС в нічний час. У похмурі дні температура навколишнього повітря не повинна бути вищою за 14°С.

Білокачанна капуста на фото

У свіжій білокачанній капусті міститься стільки ж вітаміну С, скільки в апельсинах чи лимонах, а в брюссельській та цвітній – у 1,5-2 рази більше. Капуста відрізняється високим вмістом вітаміну Р, кількість якого в ній перевищує вміст цього вітаміну в будь-яких інших овочах (за винятком петрушки та шпинату). З капустою поставляється в організм комплекс мінеральних речовин, що сприяють підтримці в організмі нормальної кислотно-лужної рівноваги. Вітамін U, що міститься в капустяному соку, розглядається як противиразковий фактор.

Сорти білокачанної капусти поділяються на три основні групи за термінами збирання врожаю - ранні, середньостиглі та пізні. Оригінальним смаком відрізняються червонокачанна та пекінська капуста.

Насіння білокачанної капусти «Нозомі» F1 на фото
Білокачанна капуста «Нозомі» F1 на фото

«Нозомі» F1- Екстраранний гібрид, дозріває через 45-55 днів після висадки рослин. Рослини компактні, з невеликою листовою розеткою. Качани цього раннього сорту білокачанної капусти кулястої форми, глянсові, зеленого кольору, відмінних смакових якостей, вагою від 1,0 до 1,8 кг.

Насіння білокачанної капусти «Червнева» на фото
Білокочанна капуста «Червнева» на фото

«Червнева»- ультраскоростигла, вже у липні готова до вживання. Рослина компактна. Круглий, щільний качан, масою 1,0-2,4 кг.

Насіння білокачанної капусти «Трансфер» F1 на фото
Білокачанна капуста «Трансфер» F1 на фото

"Трансфер" F1- скоростиглий гібрид. Від сходів на початок господарської придатності 72-112 днів. Розетка компактна. Качан щільний, округлої форми. Вага 0,8-3,0 кг.

Насіння білокачанної капусти «Копенгаген маркет» на фото
Білокачанна капуста «Копенгаген маркет» на фото

«Копенгаген маркет»- Високоурожайний, холодостійкий ранній сорт. Від висаджування розсади до дозрівання 60-65 днів. Рослина невелика, компактна. Це один із найкращих сортів білокачанної капусти з качанами округлої форми, щільні, масою 2,0-2,5 кг, відмінної якості. Використовується у свіжому вигляді.

Насіння білокачанної капусти «Брунсвік» на фото
Білокачанна капуста «Брунсвік» на фото

«Брунсвік»- Ранній сорт. Від висаджування розсади до дозрівання 90-95 днів. Рослина велика, розетка листя 90 см. Качани великі, 2,0-4,0 кг, плоскі, світло-зеленого кольору, середньощільні. Мають ніжну, тонку внутрішню структуру.

Насіння білокачанної капусти «Дітмаршер фрюєр» на фото
Білокочанна капуста «Дітмаршер фрюєр» на фото

«Дітмаршер фрюєр»- Ранній сорт. Від сходів до початку стиглості 76-112 днів. Качан округлої форми із хорошою щільністю, вагою 0,8-1,1 кг. Висока дружність дозрівання, використовується у свіжому вигляді.

Насіння білокачанної капусти «Козачок» F1 на фото
Білокочанна капуста «Козачок» F1 на фото

«Козачок» F1-Ранній гібрид. Щільний, округлий качан вагою 0,8-1,2 кг, стійкий до розтріскування.

Насіння білокачанної капусти «Грибовський» 147 F1 на фото
Білокочанна капуста «Грибовський» 147 F1 на фото

«Грибовський» 147 F1- Ранній. Від появи сходів до зрілості 79-110 днів. З гарною щільністю, качан має округлу форму та вага 0,9-2,9 кг.

Насіння білокачанної капусти «Соло» F1 на фото
Білокачанна капуста «Соло» F1 на фото

«Соло» F1- Ранній гібрид. Від сходів до технічної стиглості 85-94 дні. Качан округлої форми, із хорошою щільністю, вагою 1,2-2,0 кг.

Насіння білокачанної капусти «Полярний К 206» F1
Білокачанна капуста «Полярний К 206» F1 на фото

"Полярний К 206" F1- ранній – від сходів до зрілості 82-110 днів. Качан округлої форми, досить щільний, вагою 1,6-3,0 кг, урожайний.

На цих фото представлені сорти білокачанної капусти раннього терміну дозрівання:

Сорт білокачанної капусти раннього терміну дозрівання фото «Червнева»
Сорт білокачанної капусти раннього терміну дозрівання фото «Трансфер» F1

Кращі середньостиглі сорти білокачанної капусти

Насіння білокачанної капусти «Цукрова королева» F1 на фото
Білокочанна капуста «Цукрова королева» F1 на фото

«Цукрова королева» F1- Качани вирівняні, округло-плоскі, масою 3-4 кг. Лист хрумкий, дуже соковитий, найсолодший з усіх відомих.

Насіння білокачанної капусти «Авак» F1
Білокачанна капуста «Авак» F1 на фото

"Авак" F1- головка важка (4-6 кг), округлоплоскої форми, в розрізі білого кольору з ніжною внутрішньою структурою. Манжетні листя закривають поверхню між рядами, що створює перешкоду для зростання бур'янів.

Насіння білокачанної капусти «Золотий гектар 1432».
Білокочанна капуста «Золотий гектар 1432»

«Золотий гектар 1432»- Середньоранній широко поширений сорт, від 102 до 120 днів від сходів до збирання врожаю. Качан округлий, світло-сіро-зелений, середньощільний, масою до 3 кг. Відносно стійкий до розтріскування качанів.

Насіння білокачанної капусти «Надія» на фото
Білокачанна капуста «Надія» на фото

«Надія»- Високоурожайний, з підвищеним вмістом цукрів. Маса качана 2,4-3,4 кг. Качани стійкі до розтріскування.

Насіння білокачанної капусти «Білоруська 455» на фото
Білокачанна капуста «Білоруська 455» на фото

«Білоруська 455»- дозріває через 120-130 днів після сходу. Качан округлої або плоско-округлої форми, дуже щільний, масою 2,3-3,5 кг.

Насіння білокачанної капусти «Малахіт» F1 на фото
Білокачанна капуста «Малахіт» F1 на фото

«Малахіт» F1- Від сходів до врожаю зростає 90-110 днів. Качан у білокачанної капусти цього середньостиглого сорту округлий, гарної щільності, середня маса його 1,3-1,5 кг.

Насіння білокачанної капусти «Слава 1305» на фото
Білокачанна капуста «Слава 1305» на фото

«Слава 1305»- Від сходів до дозрівання 100-130 днів. Качан округло-плоскої форми, з гарною щільністю, вагою 2,4-4,5 кг.

Насіння білокачанної капусти «Лосиноострівська 8» на фото
Білокочанна капуста «Лосиноострівська 8» на фото

«Лосиноострівська 8»- Маса качана 2-4 кг. Качани зберігаються до січня. Відносно стійкий сорт захворювання на кіло. Використовується у квашеному та свіжому вигляді.

Насіння білокачанної капусти «Амагер 611».
Білокачанна капуста «Амагер 611» на фото

"Амагер 611"- Врожайна, транспортабельна, морозостійка. Урожай через 120-125 днів після висаджування розсади. Качан округло-плоскої форми, вагою 2-4 кг, високої щільності, стійкий до розтріскування, зберігається до квітня.

Насіння білокачанної капусти «Зимівка» 1447 року на фото
Білокочанна капуста «Зимівка» 1447 р. на фото

«Зимівка» 1447- З масою качана 2-2,5 кг. Стійкий до розтріскування. Зберігається 12 місяців. У міру зберігання смакові якості покращуються.

Насіння білокачанної капусти «Крюмон» F1
Білокачанна капуста «Крюмон» F1 на фото

«Крюмон» F1- дозріває через 165-170 днів після сходу. Форма качана цього сорту білокачанної капусти пізнього терміну дозрівання округла або округло-плоска маса 1,9-2,1 кг, стійкий до розтріскування. Зберігається до 7 місяців.

Насіння білокачанної капусти «Московська пізня» на фото
Білокачанна капуста «Московська пізня» на фото

«Московська пізня»- качан до 15 кг, округлої форми, білий, щільний.

Насіння білокачанної капусти «Подарунок» на фото
Білокочанна капуста «Подарунок» на фото

«Подарунок»- Від сходів до дозрівання 114-130 днів. Качани плоско-округлі, щільні, масою до 4,5 кг, взимку добре зберігається тривалий час.

Насіння білокачанної капусти «Лангедейкер пізній»
Білокачанна капуста «Лангедейкер пізній» на фото

«Лангедейкер пізній»- це один з кращих сортів білокачанної капусти для середньої смуги, тому що придатний для тривалого зберігання та стійкий до хвороб. Качан овальної форми, вага до 4 кг, темно-сіро-зеленого кольору.

Білокачанна капуста «Альбатрос» F1 на фото

"Альбатрос" F1- гібрид, від сходів до зрілості 140-155 днів, качан дуже щільний, округлої форми, вагою 2,5 кг. Висока лежкість, на кінець травня – 92% збережених качанів.

Червонокачанна капуста на фото

Ця капуста відрізняється від білокачанним інтенсивним червоно-фіолетовим забарвленням листя. Це холодостійка культура з щільними качанами, що мають високу лежкість. Містить важливі для організму людини речовини.

За смаковими та дієтичними якостями всі сорти червонокачанної капусти перевершують білокачанну. У ній містяться цукри до 5%, сирий білок (1,5-2%), солі натрію, калію, кальцію, магнію, заліза, фосфору, йоду. Порівняно з білокачанною в ній удвічі менше клітковини, але більше вітаміну С та провітаміну А, а також вітаміни В1, В2, В3 та PP.

Насіння червонокачанної капусти «Марс» на фото
Червонокачанна капуста «Марс» на фото

"Марс"- сорт середньостиглий. Від висадки розсади до початку збирання 105-110 днів. Качани округлоплоскі, темно-фіолетові, середньої щільності, вагою 1-2 кг.

Насіння червонокачанної капусти «Пізня красуня» на фото
Червонокачанна капуста «Пізня красуня» на фото

«Пізня красуня»- утворює листову розетку середнього розміру, 90-100 см. Качани фіолетові, овальної форми, щільні, великі, вагою 2-3 кг. Це один із найкращих сортів червонокачанної капусти, що відрізняється високою врожайністю, до того ж він дуже добре зберігається. Використовується у свіжому вигляді та для салатів.

Червонокачанна капуста «Рання красуня» на фото

«Рання красуня»- сорт дуже скоростиглий. Розетка листя маленька, до 40 см. Качани червонувато-фіолетового кольору, округло-овальні, середньощільні, масою 1-2 кг.

Агротехніка вирощування червонокачанної капусти подібна до агротехніки білокачанної, але вона менша, ніж білокачанна, ушкоджується хворобами та шкідниками. Вирощується зазвичай розсадним способом. Використовується для виготовлення кольорових салатів, гасіння, маринадів.

Перегляньте фото сортів червонокачанної капусти різних термінів дозрівання:

Насіння червонокачанної капусти «Рання красуня» на фото
Сорт червонокачанної капусти «Пізня красуня» на фото

Пекінська капуста на фото

Нижнє листя у пекінської капусти зібране в густу розетку діаметром 30-50 см. Всі сорти пекінської капусти багаті на солі калію, кальцію і заліза. У листі міститься велика кількість вітамінів. Поширені як качанні, так і напівкачані сорти. Вирощується з насіння та через розсаду.

Ознайомтеся з описом найкращих сортів пекінської капусти та їхніми фотографіями.

Насіння пекінської капусти «Ча-ча» F1 на фото
Пекінська капуста «Ча-ча» F1 на фото

"Ча-ча" F1-екстраранний гібрид. Дозріває через 50-55 днів. Качани середніх розмірів, округло-бокалоподібної форми, вагою 2,5-2,8 кг.

Насіння пекінської капусти Ніка F1 на фото
Пекінська капуста Ніка F1 на фото

Ніка F1- Рослина, що швидко росте, утворює щільні качани подовженої, циліндричної форми з ніжного, хрумкого листя світло-або блідо-зеленого кольору. Діаметр "качана" 35-45 см, вага близько 900 г. Смакові якості високі.

Насіння пекінської капусти «Помаранчевий мандарин» F1 на фото
Пекінська капуста «Помаранчевий мандарин» F1

Помаранчевий мандарин F1- Зовнішнє, світло-зелене листя качана приховує красиву, мандариново-помаранчеву серцевину. Середньостиглий гібрид для літнього посіву, що дозріває за 60-70 днів.

Качан сорту «Помаранчевий мандарин» подовжений, масою близько 1,7 кг.
Розетка листя сорту Помаранчевий мандарин має діаметр близько 45 см.

Як видно на фото, у цього сорту пекінської капусти розетка листя має діаметр близько 45 см, подовжений качан, масою близько 1,7 кг.

Насіння пекінської капусти «Північна красуня» F1 на фото
Пекінська капуста «Північна красуня» F1 на фото

«Північна красуня» F1- дуже ранній, урожайний, стійкий до стеблування гібрид. Качани до 2,8 кг.

Насіння пекінської капусти «Російський розмір» F1 на фото
Пекінська капуста «Російський розмір» F1 на фото

«Російський розмір» F1- великі качани масою до 4 кг! Чудовий пізньостиглий гібрид, що дозріває за 80-90 днів, стійкий до стеблування та низьких температур.

Посів усіх сортів пекінської капусти у середній смузі проводиться у середині травня. Щоб уникнути стрілкування, не висаджуйте насіння дуже рано.

Цвітна капуста на фото

У наші дні цвітна капуста втратила свою екзотичність, проте розлучається, якщо порівняти з качанною, у масштабах незмірно менших. Всі сорти цвітної капусти як культури порівняно нової вирощуються переважно в районах великих міст.

За поживністю та смаковими якостями цвітна капуста займає одне з перших місць серед овочів. Від інших представників капустяних вона відрізняється підвищеним вмістом білка, вітамінів та мінеральних солей. Цвітна капуста - світлолюбна культура, вимоглива до вологи та родючості ґрунту. Догляд полягає в прополюванні, поливі, підгортанні, розпушуванні ґрунту та підживленнях. Кращі сорти цвітної капусти рекомендуються для вживання у свіжому вигляді, заморожування та консервування.

Ознайомтеся із назвами сортів цвітної капусти для відкритого ґрунту в умовах середньої смуги.

Насіння цвітної капусти «Вітчизняна» на фото
Цвітна капуста «Вітчизняна» на фото

«Вітчизняна»- Середньоранній сорт. Від сходів до господарської придатності 100-120 днів. Головка біла, щільна, середніх розмірів масою 700-900 г.

Насіння цвітної капусти «Мовір 74» на фото
Цвітна капуста «Мовір 74» на фото

«Мовір 74»- скоростиглий, холодостійкий. Головки округло-плоскі, щільні, масою 500-1300 г, високих смакових якостей.

Насіння цвітної капусти «Осінній гігант» на фото
Цвітна капуста «Осінній гігант» на фото

«Осінній гігант»- пізньостиглий, до господарської стиглості 220-250 днів. Формує дуже велику щільну голівку екстракласу.

Насіння цвітної капусти «Альфа рання»
Цвітна капуста "Альфа рання" на фото

«Альфа рання»- дуже скоростиглий сорт. Період від сходу до господарської стиглості 85-118 днів. Має округло-плоску голівку чисто-білого кольору з бугристою поверхнею.

Насіння цвітної капусти «Сноубол А» на фото
Цвітна капуста «Сноуболл А» на фото

«Сноубол А»- середній сорт за термінами дозрівання, голівка біла з жовтуватим відтінком, масою 0,4-0,7 кг.

Насіння цвітної капусти «Чотири сезони» на фото
Цвітна капуста «Чотири сезони» на фото

"Чотири сезони"- це один із найкращих сортів цвітної капусти для відкритого ґрунту з великими молочно-білими щільними головками. Посів можливий напровесні, влітку і восени в парники.

Насіння цвітної капусти «Ерфуртська» на фото
Цвітна капуста «Ерфуртська» на фото

«Ерфуртська»- Середнього терміну дозрівання. Головка масою 0,4-0,8 кг, біла із жовтизною.

Цвітна капуста «Адлерська весняна» на фото

«Адлерська весняна»- Головки округло-плоскі, середні та великі, від 0,3 до 1,2 кг, біло-кремові. Щільність хороша.

У «Адлерської весняної» голівки округло-плоскі (фото)
У «Адлерської весняної» головки крупнозерниста головки (фото)

Подивіться на фото – у цього сорту цвітної капусти поверхня головки крупнозерниста.

Насіння цвітної капусти «Російський розмір» F1
Цвітна капуста «Русский размер» F1

«Російський розмір» F1- велика, біло-снігова, вагою до 4 кг, зростає за 120 днів на вашій грядці!

Насіння цвітної капусти «Снігова королева» F1 на фото
Цвітна капуста «Снігова королева» F1 на фото

«Снігова королева» F1- з невеликими акуратними головками, які досягають маси 300 г. Дозріває раніше за всіх сортів і гібридів.

Насіння цвітної капусти «Біла досконалість» F1 НК на фото
Цвітна капуста «Біла досконалість» F1 НК на фото

«Біла досконалість» F1 НК,

Насіння цвітної капусти «Аметист» F1
Цвітна капуста «Аметист» F1 на фото

"Аметист" F1- з насичено-фіолетовим забарвленням головок.

«Колаж» F1- 4 гібриди цвітної капусти різних забарвлень, що чудово доповнюють один одного (білий, жовтий, салатний та фіолетовий).

Насіння цвітної капусти «Шеннон»
Цвітна капуста «Шеннон» на фото

«Шеннон»- З головкою оригінальної форми, красивого яскраво-зеленого кольору, масою 0,8-1,2 кг.

Для отримання кількох урожаїв можливо 4-5 термінів посіву та висаджування розсади з проміжками в 10-15 днів. При формуванні головок їх затіняють, надламуючи 1-2 верхні листки.

Капуста кольрабі відрізняється від інших видів капусти на вигляд. Вона більше схожа на брукву чи ріпу. У їжу вживається потовщений стеблеплід, на якому розміщується листя з довгими черешками. Розросле стебло за смаком нагадує кочеригу ​​капусти, але воно смачніше, соковитіше і солодше.

Капуста кольрабі на фото

Стеблеплід округлої або овальної форми, за вмістом вітаміну С не поступається лимону, містить інші вітаміни, а також мінеральні сполуки натрію, калію, магнію, кальцію, заліза, фосфору, йоду.

Кольрабі вживають у їжу у свіжому та відвареному вигляді.

Всі сорти цього виду капусти характеризуються коротким періодом вегетації, тому врожай кольрабі можна збирати 2-3 рази за сезон.

Урожай збирають, коли діаметр стеблеплода досягає 6-8 см, не допускаючи перезрівання. Перезрілі стають грубими, волокнистими, непридатними для харчування.

Насіння капусти кольрабі «Делікатесна біла» на фото
Капуста кольрабі сорт «Делікатесна біла» на фото

«Делікатесна біла»- сорт середньопізній, для вирощування у відкритому ґрунті. Плід дуже соковитий, кулястої форми, діаметром 8-12 см. Вітамінний, з великою кількістю цукрів. Забирають цей сорт капусти кольрабі, не даючи переростати.

Насіння капусти кольрабі «Віолетта» на фото
Капуста кольрабі сорт «Віолетта» на фото

«Віолетта»- Сорт середньопізній. Стеблеплід великий, фіолетовий, розташований високо над землею і довго залишається ніжним, не стає дерев'янистим. Це один із найкращих сортів кольрабі, оскільки рослини не йдуть у стрілку, не переростають і морозостійкі. Виносять заморозки до -8°С.

Насіння капусти кольрабі «Віденська біла» на фото
Капуста кольрабі сорт «Віденська біла» на фото

«Віденська біла»- ранній сорт, від сходів до стиглості 65-80 днів.

У «Віденської білої» забарвлення блідо-зелене (фото)
У «Віденської білої» м'якуш білий, ніжний, соковитий (фото)

Зверніть увагу на фото - у цього сорту кольрабі діаметр стеблеплода досягає приблизно 7-9 см, забарвлення блідо-зелене, м'якуш білий, ніжний, соковитий, маса рослини 1,0-2,5 кг.

Жаро- та посухостійкий сорт.

Насіння капусти кольрабі «Віденська блакитна» на фото
Капуста кольрабі сорт «Віденська блакитна» на фото

«Віденська блакитна»- середньостиглий сорт, стеблоплід оригінального забарвлення. М'якуш ніжний, білий, маса рослини 1-2,5 кг. Морозостійка.

Насіння капусти кольрабі «Гігант» на фото
Капуста кольрабі сорт «Гігант» на фото

"Гігант"- Пізній сорт, від сходів до технічної стиглості-112-136 днів, стеблоплід великий, від 15 до 20 см діаметром, світло-зелений, м'якоть ніжна, соковита, маса рослини 2,5-3,0 кг. Лежкий, жаро- та посухостійкий.

Капуста кольрабі сорт «Оптімус синій» на фото

«Оптімус синій»- розетка дрібна та середньої величини з асиметрично розташованим листям. Забарвлення листя темно-зелене, з восковим нальотом, жилки та черешки фіолетові.

Капуста кольрабі сорту «Оптімус синій» фіолетового забарвлення (фото)
Капуста кольрабі сорту «Оптімус синій» стеблеплід плоскоокруглої форми (фото)

На цих фото видно, що у капусти кольрабі сорту «Оптімус синій» стеблоплід плоскоокруглої форми, фіолетового забарвлення.

Насіння капусти кольрабі «Російський розмір» F1 на фото
Капуста кольрабі сорт «Русский размер» F1

«Російський розмір» F1- під час створення оптимальних умов зростає до 5 кг. У свіжому вигляді м'якоть незмінно соковита і апетитно хрумка.

Капуста брокколі на фото

Зеленоголова броколі (її називають також спаржевою капустою)- Одна з форм кольорової. У їжу вживають м'ясисті головки зі стеблом у свіжому та консервованому вигляді. Вони приємні на смак, а за вмістом білків, вуглеводів, вітамінів перевершують цвітну капусту.

До переваг всіх сортів капусти броколі відносяться скоростиглість та холодостійкість. Вона може переносити заморозки до -5 ... -7 ° С і менше, ніж цвітна капуста, вимоглива до умов вирощування.

Урожай забирають кілька разів. Спочатку зрізають верхівкову головку з бутонами, що не розпустилися, коли вона досягне в діаметрі 10-25 см і в міру наростання пазушних пагонів і формування на них головок, повторюють збори.

До найкращих сортів капусти брокколі відносяться:

Насіння капусти брокколі «Тонус» на фото
Капуста брокколі сорт «Тонус» на фото

"Тонус"- дуже скоростиглий сорт, вегетаційний період – 60-90 днів від появи сходів. Відрізняється дружним дозріванням урожаю. Головка середньої густини, темно-зелена, масою 160-200 г, довго не втрачає товарних якостей. Після зрізання центральної головки утворюються бічні. Сорт відрізняється високими смаковими якостями.

Капуста брокколі «Аркадія» F1 на фото

«Аркадія» F1- Середньостиглий гібрид. Від сівби до дозрівання 110 днів. Рослина потужна, висока. Головка велика, чіткої куполоподібної форми, темного сіро-зеленого кольору, дуже компактна. Після обрізання верхівкового бутона рослина продовжує давати бічні головки гарного розміру. Використовують як у свіжому вигляді, так і для переробки. Особливо гарний під час холодних сезонів та дає високий урожай навіть при загущеному розміщенні.

«Колобраїс»- сорт ранньостиглий, період від сходів до технічної стиглості 85-100 днів. Голівка зелено-блакитного кольору. Це сорт капусти броколі – один із найкращих для середньої смуги, він може вирощуватися практично на всій території Росії.

«Вітамінна»- сорт ранньостиглий. Рослина середньої висоти. Розетка напіввертикальна, діаметром 40-58 см. Головка повернуто-широкоеліптична, середнього розміру, непокрита, середньощільна, зелена. Маса головки з основної втечі 200-300 г. Рекомендується для використання у свіжому вигляді та переробки.

Насіння капусти брокколі «Російський розмір» F1 на фото
Капуста брокколі сорт «Русский размер» F1

«Російський розмір» F1- Найбільша капуста-броколі (до 3 кг), що дозріває в середні терміни. Може довго зберігатись у полі без втрати споживчих якостей.

Насіння капусти брокколі «Лінда» на фото
Капуста брокколі «Лінда» на фото

Лінда- Середньостиглий сорт, період від повних сходів до настання технічної стиглості 80-85 днів. Утворює велику голівку темно-зеленого кольору еліптичної форми. Маса голівки 300-400 р.

На цих фото представлені сорти капусти броколі, найпопулярніші в середній смузі:

Популярний сорт капусти броколі «Тонус» у середній смузі (фото)
Популярний сорт капусти броколі «Лінда» у середній смузі (фото)

Савойська капуста на фото

Відмінною морфологічною особливістю савойської капусти є пухирчаста будова тонкого листя. Качан зверху світло-зелений, усередині світло-жовтий, пухкий. Всі сорти савойської капусти містять каротин, безліч вітамінів, мінеральні солі, білок та клітковину, як і інші види капусти.

Найкращими сортами савойської капусти є:

Насіння савойської капусти «Вертю 1340» на фото
Савойська капуста сорт «Вертю 1340» на фото

«Вертю 1340»- Пізній сорт для зимового споживання. Від сходів до дозрівання 130-155 днів. Качан плоский, гарної густини, масою 1,2-2,7 кг. Тканина листа дрібнопухирчаста, край хвилястий, забарвлення сіро-зелене, з восковим нальотом.

Насіння савойської капусти «Вертю» на фото
Савойська капуста сорт «Вертю» на фото

«Вертю»- Середній сорт, від висадки розсади до дозрівання 90-100 днів. Качани цього сорту савойської капусти, що підходить для середньої смуги, сірувато-зеленого кольору, напівплоскої форми, вагою 1,5-2,0 кг.

Насіння савойської капусти «Вертус» на фото
Савойська капуста сорт «Вертус» на фото

«Вертус»- середньопізній, вегетаційний період від появи сходів до технічної стиглості 110-130 днів. Це один із найкращих сортів савойської капусти для середньої смуги з сіро-зеленим забарвленням листя. Форма качана пласка, маса качана 1,5-2,0 кг.

Вирощують та прибирають савойську капусту так само, як і відповідні за скоростиглістю сорти білокачанної капусти.

Ця капуста не тільки морозо-, а й посухостійка, відносно стійка до розтріскування качанів. Савойську капусту вживають у свіжому та переробленому вигляді. Для зберігання та консервування вона непридатна.

Подивіться фото сортів савойської капусти найкращих, популярних у російських городників:

Сорт савойської капусти "Вертю 1340" популярний у російських городників (фото)
Сорт савойської капусти «Вертю» популярний у російських городників (фото)

Технологія вирощування капусти різних видів у відкритому ґрунті

Капуста всіх видів - рослина світлолюбна. Найбільшою мірою їй необхідне світло у фазі розсади та розетки. Від нестачі світла рослини сильно витягуються, мають дрібне листя і маленькі пухкі качани.

Всі види капусти – холодостійкі. Насіння проростає при +3...+5°С, оптимальна температура для зростання +15...+18°С, проте розвиток рослин може продовжуватися і за +5...+10°С, особливо в осінні місяці. Рослини без ушкодження переносять заморозки до -5...-7°С.

Існує дві технології вирощування капусти у відкритому ґрунті: розсадним та безрозсадним способами. Вона дуже вимоглива до родючості ґрунту. Якщо під попередню культуру гній не вносили, при осінньому перекопуванні в грунт додають компост або перегній, що добре перепрів.

У період вирощування розсади капусти різних видів проводять три підживлення: 1-у через 10 днів після пікірування (якщо без неї, то у фазі 2-го справжнього листа) - по 20 г аміачної селітри та суперфосфату, 15 г калійної солі на 10 л води ); 2-ю – через 12-15 днів після першої – настоєм коров'яку в концентрації 1:20; третю – за 4-5 днів до висадки – органічними добривами (коров'як 1:15, пташиний послід 1:20) з додаванням на одне відро розчину по 20 г суперфосфату та калійної солі. Витрата удобрювального розчину – 5 л на 1 м2. Після проведення підживлення рослини обов'язково поливають чистою водою.

Добре вирощена розсада повинна мати 4-5 листочків. Висаджують рослини якомога глибше (до 1-го листка), але не засинаючи верхівкову нирку. Землю навколо рослини ущільнюють і рясно поливають. Через 10 днів після висаджування капусту знову підгодовують. Починають з аміачної селітри – 20 г на 10 л води по одному літру на рослину. Потім - при необхідності органікою (настоєм коров'яка 1:10 або пташиного посліду 1:20).

Найкращий вік розсади – 45-55 днів. Дотримуючись правильної агротехніки вирощування капусти у відкритому ґрунті, насіння закладають на глибину в 3-4 см. Оптимальні терміни посіву при безрозсадному способі - 10-20 квітня. Сіють рядами на відстані 60-70 см. У фазі 4-5 справжнього листя рослини проріджують на відстані 40-50 см. Ґрунт все літо містять у чистому від бур'янів стані.

Висаджують капусту на відкритих ділянках. Найкращі попередники її - бобові, пасльонові, гарбузові культури та цибуля. Для попередження розвитку хвороб та шкідників не можна повертати капусту на колишнє місце раніше 3-4 років. Вирощують капусту через розсаду та прямим висівом насіння в ґрунт на постійне місце. Сходи з'являються на 7-12-й день. При зберіганні насіння зберігає схожість 4 роки.

При безрозсадному способі рослини розвивають більш потужну кореневу систему, що глибоко проникає в ґрунт, що забезпечує кращий водний режим. Вегетаційний період скорочується на 14-16 днів. Глибина загортання насіння 3-4 см, ширина міжрядь 70 см, у ряді - 50-60 см.

Враховуючи всі особливості вирощування капусти, не забувайте, що ця культура дуже вологолюбна. Без регулярного поливу одержати врожай неможливо. Щоб виріс качан масою 2 кг, рослині потрібно близько 200 л води.

Збирають урожай залежно від виду та сорту за термінами, не перетримуючи на грядці. Пізню капусту прибирають до настання заморозків, у міру дозрівання кочанів, коли верхнє листя ще зелені, а нижні починають жовтіти.

Найкраще зберігаються качани без світла, при температурі 0...+1 °С, вологості повітря 90-95 %.

Брюссельська капуста на фото

Брюссельська капуста – рослина дворічна.У перший рік утворює стебло висотою 35-70 см з довгочерешковим листям, у пазухах яких утворюються дрібні (2,5-5 см в діаметрі) округлі або овальні качанчики до 40-60 шт. на рослині загальною масою до 700 г. Пластинки листя від плоских до ложкоподібно вигнутих, зелені, рідше фіолетові, зі слабким восковим нальотом. Листя на верхівці пагонів утворює розетку. Сама поверхня листа пухирчаста.

На другий рік з верхівкової нирки та з нирок на бічних укорочених пагонах розвиваються квіткові пагони, на яких і утворюються стручки з насінням.

Вирощують цю капусту розсадним та безрозсадним способами, тобто прямим посівом насіння в ґрунт. Насіння проростає вже за +2...+3°С, але за +18...+20°С сходи з'являються значно швидше, на 3-4-й день. Найкраща температура росту рослин +15...+18°С. Високі температури (вище +25 ° С) затримують формування качанчиків. А ось низькі температури та заморозки до мінус -7...-8°С брюссельська капуста витримує без ушкоджень. Вона є більш холодостійкою, ніж найпізніші сорти білокачанної капусти.

Дотримуючись технології вирощування брюссельської капусти, рослини потрібно забезпечити родючим грунтом і регулярним поливом, особливо в період формування качанчиків. Догляд полягає в розпушуванні грунту з незначним підгортанням, прополювання, підживлення. Однією з особливостей вирощування брюссельської капусти є внесення підживлення під час зростання розетки листя. У цей період дають азотні добрива із розрахунку 20 г на 10 л води. При повторних підживленнях до азотних додають по 30-40 г фосфорних та калійних. Основна кількість органічних добрив (компост або гній) – 5-6 відер на 10 м2 – вносять восени під перекопування.

Хорошими попередниками для брюссельської капусти є огірки, помідори, цибуля, картопля, буряк. Повертати капусту на колишнє місце не слід раніше ніж через 3-4 роки.

За місяць до збирання видаляють верхівки у рослин. Цей прийом прискорює дозрівання качанчиків, підвищує їхній урожай.

Дотримуючись правильної агротехніки вирощування брюссельської капусти, збирання врожаю проводять у пізніші терміни, роблячи вирізку кочанчиків у міру їх дозрівання або в один прийом. Для використання взимку рослини викопують разом з коренем і поміщають у пісок (на глибину коренів) у парники, підвали, овочесховища. Качанчики на стеблі зберігаються до двох місяців при температурі 0...-1°С та вологості повітря 90-95%.

Харчові та смакові якості брюссельської капусти обумовлені високим вмістом білка, який за наявністю та співвідношенням амінокислот не поступається білку м'яса та молока. За вмістом вітамінів, мінеральних речовин брюссельська капуста значно перевершує інші види капусти. Серед капуст вона - рекордсмен за кількістю корисних солей калію, магнію та заліза. Вона містить цінні органічні сполуки – вуглеводи, жири, ферменти, клітковину, каротин та різні вітаміни. У ній утричі більше легкозасвоюваних організмом білків та аскорбінової кислоти, ніж у білокачанній капусті.

Качанчики як дуже цінний дієтичний овоч особливо корисні людям із серцево-судинними захворюваннями та перенесли хірургічні операції, оскільки здатні стимулювати процес загоєння ран. Сік цієї капусти корисний при діабеті та хворобах підшлункової залози.

Качанчики відварюють і вживають як самостійну страву з олією, молочним або сметанним соусом або як гарнір. Їх кладуть у супи, сушать, консервують, маринують (як цвітну капусту) та заморожують.

Серед сортів брюссельської капусти є скоростиглі з вегетаційним періодом від появи сходів до масового дозрівання качанчиків – 130-150 днів.

Насіння брюссельської капусти «Геркулес 1342» на фото
Брюссельська капуста сорт «Геркулес 1342» на фото

Широко відомий сорт «Геркулес 1342»має період вегетації 110–120 днів.

Зарубіжні високоврожайні гібриди: «Експлорер»,"Алказар", "Акрополіс", "Кронос", "Портер", "Троян"

Насіння брюссельської капусти «Руднерф» на фото
Брюссельська капуста сорт «Руднерф» на фото

-середньо- та пізньостиглі, а також ранній високоврожайний сорт «Руднерф»Брюссельська капуста сорт Ізабелла на фото

З нових сортів інтерес представляє «Ізабелла» з фіолетово-зеленим забарвленням качанчиків, які мають більш пікантний смак, ніж у стандартних зелених.

Для соління та тривалого зберігання до весни найбільше підходять зимові (або пізньостиглі) сорти капусти. Саме їх воліють вирощувати дачники, щоб заготовити на зиму достатньо цього корисного овочів для харчування всієї родини.

Пізніх сортів селекціоновано безліч. Вони відрізняються, переважно, тривалістю дозрівання. Якщо раннім сортам, щоб повністю дозріти, достатньо від сходів три місяці, середньостиглим сортам може знадобитися чотири місяці, деякі сорти пізньої капусти дозрівають остаточно лише через півроку після початку зростання з насіння.

Це довге очікування винагороджується:

• так само тривалим терміном зберігання;
• високою врожайністю сортів;
• відмінною транспортабельністю качанів;
• готовністю зберегти всі цінні речовини, смакові якості та текстурні властивості при засолюванні, маринуванні та квашенні.

До речі! Сорти, призначені для довгострокового зберігання, покращують згодом свої смакові якості. До того ж у капусті, на відміну від інших овочів та коренеплодів, протягом часу, доки вона зберігається, не накопичуються нітрати.

Другою відмінністю між різними за строками дозрівання видами капусти є агротехніка. Загалом вона схожа не тільки для всіх капуст, але і для багатьох хрестоцвітих. Але терміни посіву, проростання, висадки та деякі умови зростання детально відрізняються у пізньої капусти від її середньостиглих та ранньостиглих «родичів».

До речі! Деякі сорти пізньостиглої капусти можуть долежати в цілості за відповідних умов до нового врожаю.

Особливості вирощування

У різних регіонах, залежно від клімату, посадка насіння пізніх капустяних сортів відбувається у різні терміни. Але завжди, у всіх кліматичних зонах це розсадний спосіб вирощування. Для пізніх сортів вирощується розсада в домашніх умовах (у крайньому випадку, в опалювальній теплиці або оранжереї). У південних районах можливе висівання насіння на спеціальну розсадну грядку під плівкове укриття.

Стимуляція та дезінфекція насіння

Перед посівом насіння пізньої капусти, їх потрібно продезінфікувати. Для дезінфекції достатньо замочування у гарячій воді. Температура повинна бути не вищою за +45°С. Тримати капустяне насіння у воді необхідно чверть години, помістивши їх попередньо в ганчірковий мішечок.

Як протримати в ємності необхідну температуру певний час?

1. Плошку з водою поставити на опалювальний прилад (проконтролювавши заздалегідь температуру її нагрівання протягом півгодини).
2. Місткість поставити в іншу ємність, наливши в неї воду, гарячу на десять градусів (своєрідна водяна баня, тільки не на вогні).
3. Дезінфікувати насіння у мультиварці на режимі «Йогурт».

Важливо! Процедура прогрівання не тільки знищить мікроби, які можуть перебувати всередині насіння, але й сприятиме якнайшвидшій схожості, активізувавши ростову точку зародка.

Після дезінфекції прогріванням насіння потрібно швидко остудити, опустивши на одну хвилину під холодну проточну воду.

Ще більше прискорити схожість і зробити однорідними сходи допоможе замочування насіння в розчині добрив. Це може бути будь-який мінеральний комплекс. Найкраще взяти звичайну нітрофоску. Пропорції для виготовлення розчину – 5 г гранул на 500 мл води. Вода кімнатної температури. Ретельно розчинити. Насіння триматиме 12 годин.

Підготовка розсадних ємностей та ґрунту

Капуста пікірується добре, тому вирощувати її можна спочатку у будь-яких зручних або наявних ємностях. Якщо є горщики, використовуйте горщики. Є ящики, засівайте в ящики.

Зручніше висаджувати на гряду або в теплицю капусту з індивідуальних горщиків діаметром близько 8 см. На час переміщення в город розсада повинна мати чотири дорослі листи.

Грунт для посіву капусти потрібний не важкий. Зазвичай вживається торф. Якщо є можливість, поєднується частина перегною з частиною дернової землі, пісок можна не додавати. І торф, і змішаний субстрат потрібно приправити деревною золою. На літр субстрату використається біля столової ложки. Зола перед цим просівається. Потім ретельно перемішується із ґрунтом.

Посів

Сіяти насіння пізньої капусти можна наприкінці лютого. До висадки розсади на город може пройти до 60 днів. Найпізніші терміни посіву пізніх сортів – середина березня. Пізніше сіяти в середній смузі недоцільно, головки не встигнуть визріти.

Порада! Якщо ви запізнилися з посівом пізньостиглих сортів, посійте середньостиглі. Деякі середньостиглі сорти, наприклад, «Подарунок», зберігаються до чотирьох місяців, мають хороші дані для консервування та можуть використовуватися у свіжому вигляді.

Проходить посів у неглибокі борозенки, близько 2 см завглибшки. Відстань між посівами в ящику - 5 см. При появі двох повноцінних листів сходи доведеться прорідити таким чином, щоб між сіянцями залишилася відстань не менше 5 см. Якщо сієте в горщик, розкладіть по 3-4 насіння на кути уявного квадрата поверх грунту. Засипте зверху двосантиметровим шаром торфу. Посіви поливаються та накриваються плівкою.

Після сходів, які з'являться на 5-7 день, плівка знімається одразу і більше не використовується.

Пізнім сортам потрібно багато сонячного світла, тепла та вологи, щоб качани могли повноцінно визріти. Тільки качани, що остаточно визріли, можуть зберігатися всю зиму до літа. Тому місце для висаджування вибирається відкрите. Ґрунт удобрюється органікою з осені. Капуста любить органічні добрива - це найкращий варіант підживлення для даної рослини. Особливо добрива ґрунту потребує капуста пізня. На 1 м² використовується до 7 кг органіки, що перепріла. Можна удобрювати рослинним компостом. Але тваринна органіка на додаток, у вигляді розчину, повинна застосовуватися для передпосадкового підживлення та для періодичних, яких проводиться не менше трьох у процесі вегетації.

Пересадка

Наприкінці квітня у перекопаній гряді викопуються лунки за кількістю саджанців. Розсада переміщається у вологий ґрунт, із зволоженою грудкою, не заглиблюється. Полив необхідний. Перше підживлення проводиться на двадцятий день після висадки.

Лунка зберігається чистою від бур'янів. Ґрунт розпушується. Після початку формування зовнішньої кочериги рослину необхідно підгорнути.

Кращі сорти пізньостиглої капусти

Сортів капусти, на відміну від інших городніх овочів, виведено не так багато. Проти кількох сотень сортів томатів, огірків, перцю – лише по кілька десятків ранніх, середніх та пізніх капустяних сортів. Деякі з них, до того ж, виведені ще в СРСР із численних гібридів, тому найкращими їх назвати не можна. Найпопулярнішими, що найчастіше і успішно вирощуються є такі пізні сорти.

«Агресор»

Агресор - популярний гібридний сорт

Маркується "F1", є гібридом у першому поколінні. Вирощування підлягає будь-якому регіоні. Його характерні ознаки - уповільнений розвиток на етапі після висадки розсади; невибагливість та легкість догляду за рослиною.

До речі! Цей сорт росте практично без догляду. У всякому разі, так ретельно, як за його побратимами, доглядати його не потрібно. Можна «забути» полити, підгодувати (витримує нестачу азоту та посуху).

Колір – зелень із синьовою. Є восковий наліт. Структура качана – високої густини. Твердий, збитий плід сягає п'яти кілограмів. Вирощується протягом чотирьох місяців. Через 120 днів від сходів досягає повної стиглості. Розтріскування майже не відбувається, можливе затяжне прибирання практично до перших заморозків.

Стійкий сорт до чорної ніжки, не уражається фузаріозом, трипсами, не схильний до фітофторозів. Один із найкращих для квашення, зберігається у качанах п'ять місяців.

Відео — Капуста «Агресор F1»

"Мара"

Один із найпопулярніших сортів білоруської селекції. Час вегетації довгий – до 165 днів. Головки середньої ваги – 4 кг. Але смакові якості виняткові. Використовується для квашення повністю, головками, зберігається свіжою близько восьми місяців, до початку травня. Вирізняється високою врожайністю.

Капуста білокочанна. Сорт «Мара»

Синій восковий наліт на товстому зовнішньому листі яскраво виражений. Сорту щеплена стійкість до гнил.

«Московська»

Капуста білокачанна «Московська» пізня

Це сорт-гігант. Головки можуть сягати десяти кілограмів. Дозріває, проте, лише за 130 днів. Вважається одним із найбільш продуктивних сортів. Поверхневий колір зелено-сірий. Внутрішність у розрізі біла з жовтизною. Смак не просто добрий – чудовий. Багато цукрів, аскорбінової кислоти, мінеральних речовин.

До речі! Чи здатна винести зниження температур до -6 ° С ... 8 ° С. Тому терміни висадки та збирання можна зрушувати на більш ранній (навесні) і пізніше (восени) час.

При щільній консистенції відрізняється соковитістю. Стійка до розтріскування та більшості захворювань хрестоцвітих. Обробки потребує тільки від слимаків і попелиці.

Зберігається за температури +5°С 9 місяців і більше.

Сорт ідеальний для квашення та виробництва будь-яких заготовок. Головки невеликі – до п'яти кілограмів. Щільність підвищена. Забарвлення зелено-сиза з нальотом. Усередині біла. Стійкість є до кореневих гнилей та грибних інфекцій.

До речі! Це холодостійкий сорт, але він погано переносить спеку та негативно реагує на посуху. Тому потребує додаткових поливів.

Вегетація сорту триває 160 днів. Термін зберігання середньої тривалості – до шести місяців. Тому цей сорт краще використовуватиме створення зимових запасів солінь. Відмінно транспортується, не схильна до пошкоджень, не тріскається, прибирання може проводитися механічно.

"Мегатон"

Капуста "Мегатон f1"

Найскоріший серед пізніх гібридів, після лідера «Агресора». Період вегетації укладається у чотиримісячний термін. Качан виростає щільною, вагою до 5 кг. Це голландський гібрид, і селекціонери максимально подбали про «дітище», забезпечивши його імунітетом не лише до хвороб, а й до ушкодження комахами.

Відмінні можливості транспортування. Досить високі смакові параметри. Зберігається недовго – п'ять місяців. Використовується для квашення. Потребує прискореного поливу і підвищеної норми мінеральних підживлень.

«Білосніжка»

Капуста «Білосніжка» (пізня)

Сорт пізній вважається універсальним, оскільки підходить як для зберігання протягом восьми місяців, так і для всіх видів соління та консервування, а також для свіжого вживання.

До речі! Відзначено високі цілющі властивості даного сорту капусти та її підвищені харчові якості. Вважається корисною для дітей, оскільки постачає багато речовин, необхідних організму, що росте.

Виделки повністю зрілі досягають 4 кг. Вегетаційні терміни – 160 днів. Красиві бірюзового кольору листя, біла щільна начинка. Не ушкоджується при затримці збирання врожаю та транспортуванні.

Дуже популярний у городників середньої смуги сорт. Вітчизняний гібрид. Дозріває довго – до 180 днів. Вагові характеристики качана не перевищують 4 кг. Зберігається 8 місяців. Але за всіх цих «ординарних» якостей «Валентина» відрізняється видатними смаковими якостями. Її характеризує висока цукристість, хрусткість, щільність виделки. Використання можливе у всіх капустяних «іпостасях». Але найкраще, окрім ідеального зберігання, капуста переносить квашення.

Капуста білокачанна «Валентина»

Також популярний гібрид із ідеально округлими п'ятикілограмовими качанами, які дозрівають протягом 150 днів. Яскраво виражений восковий наліт. Середина біла. Дуже щільний качан. Зберігається 7 місяців. Може використовуватись для квашення. Цей сорт, з такими «ладненькими», один в один качанами, відрізняється високою товарністю, одночасністю дозрівання та легкістю збирання врожаю. Не потребує специфічного догляду. Є сприйнятливим до хвороб капустяних та шкідників.

«Цукрова голова»

Сорт капусти «Цукрова голова»

Назва цього пізнього сорту, що говорить, вказує на його високу цукристість. У ньому зовсім немає гіркоти, тому він використовується переважно у свіжому вигляді. Не тільки органічні цукри містяться в ній у великій кількості, а й безліч мінеральних речовин, і ряд вітамінів, на чолі з аскорбіновою кислотою.

Гігантська капуста «Цукрова голова»

До речі! Стійкість до фузаріозу, бактеріальних хвороб, кіле та восьмимісячний термін зберігання сприяє популярності сорту.

Через 160 днів від початку вегетації качани набирають масу 3,5 кг. Це зовсім небагато, якщо враховувати, що деякі сорти виростають утричі важче. Але харчова цінність враховується при виборі сорту для вирощування, тому «Цукрова голова» не на останньому місці серед популярних пізніх сортів капусти городньої білокачанної.

Цей гібрид, названий красномовно за його властивостями (висока лежкість), має дуже маленьку вагу, а відповідно і розміри, кочанів. Максимум, до якого виростає виделка – 3 кг. Дозріває 155 днів. Має смакові якості вище за середні відразу після збору. Потім, у процесі зберігання вони значно підвищуються. Зберігатися сорт може до червня, повних дев'ять місяців. Причому його навіть квасити та консервувати починають не одразу після збору, а в середині терміну зберігання. У цей час, десь до лютого, качани досягають найвищої цукристості.

Вкрай пізньостиглий гібрид, що дозріває 175 днів. Маса качана не перевищує 4 кг. Рекомендується дачниками до вирощування за тривалу та хорошу лежкість. Зберігання можливе до 8 місяців. Усі різновиди консервування переносить добре, зберігаючи незміненим вітамінний склад. Високий вміст соку. Вище за середню щільність качана. Не схильний до фузаріозного в'янення. Врожайність сильна.

Цей піратський сорт є середньопізнім гібридом. Його віддають перевагу за відносно короткий термін дозрівання, що дорівнює 130 дням. Качани маленької ваги – 3,5 кг. Лежкість до пізніх сортів не дотягує, термін зберігання – не більше 5 місяців. Зате квасити і консервувати можна відразу після прибирання. Смакові характеристики однаково високі як у свіжої, і у консервованої продукції.

Таблиця. Терміни та тривалість основних етапів вирощування популярних пізніх сортів білокачанної капусти

Сорт	Тривалість розсадного періоду (в днях)	Час дозрівання (в днях)	Строк зберігання (у місяцях)
«Агресор»	50	120	5
"Мара"	60	165	8
«Московська»	55	130	9
	60	160	6
"Мегатон"	55	130	5
	60	180	8
	55	150	7
«Цукрова голова»	60	160	8
	60	155	9
	60	175	8
	50	130	5

Відео - Висаджуємо пізню капусту

Білокочанна капуста є неймовірно корисним овочом із багатим вітамінним та мінеральним складом. Це пояснює її популярність серед городників. Правила культивації не відрізняються складністю, але основою запорука врожаю залежить від вибору сорту.

У минулі часи справді відчувався дефіцит насіннєвого матеріалу через обмежені поставки з ближнього і далекого зарубіжжя, тому найчастіше насіння заготовлювалося зі звичних сортів.

Вже понад 20 років ситуація докорінно змінилася, а сортовий асортимент багатьох садівників і далі складається з 2-3 позицій. І дарма, адже нові розробки мають не менш цінні якості, які полягають у стійкості капусти до хвороб та шкідників.

У цій статті розглядаються ранньостиглі, середньостиглі та пізньостиглі сорти популярного овоча з описом, що дозволить розширити різноманітність культур, що вирощуються, на своєму городі і на Уралі і в середній смузі.

Найпопулярніші

Сорт капусти підбирається не лише з урахуванням зимових та кліматичних особливостей регіону, а й по призначенню. Мінеральний і вітамінний склад у кожної рослини свій, але на нього впливає також умови агротехніки і тип грунту.

Для того, щоб вибрати відповідний варіант було простіше, сортовий асортимент розбитий на групи, об'єднані загальною ознакою.

Кращі пізні сорти капусти для тривалого зберігання

– середньопізній гібрид, розроблений селекціонерами із Голландії. Відрізняється мінімальним доглядом та стійкістю до фузаріозу, ураження трипсом.

Вегетація триває до 120 днів, Висівати насіння можна прямо на відкриту грядку. Зрілий овоч завішує 3-5 кг. Термін зберігання та переробки – до 5 місяців.

- Пізня капуста з терміном визрівання 120-147 днів. Головки округло-плоскі зеленого кольору, іноді з синюватим відтінком, вага близько 3-4 кг.

Під час посадки використовується схема: 3-4 рослини на 1 м2. Протягом півроку зберігається поживна цінність та товарний вигляд. Погодні катаклізми та порушення поливального режиму не порушують щільності структури та цілісності головки.

– період вегетації 155-180 днівпісля перенесення саджанців на відкриті грядки. Головки сіро-зеленого кольору мають невеликий восковий наліт, вага затягує до 4 кг.

Свої смакові якості та товарний вигляд капуста зберігає до початку наступного сезону (червня місяця). Гібрид толерантний до фузаріозу, сірої гнилі. Качан не розтріскується через порушення режиму вологості.

При висадженні використовується схема: 2-4 рослини на 1 м2.

- Гібрид утворює головки через 115-125 днівпісля висадки саджанців. Круглі плоди мають щільну структуру, вага в середньому становить 2-3 кг. Схема висадки: 3-4 рослини на 1 м2.

Завдяки хорошому імунітету виявляє толерантність до точкового некрозу та трипсу. Протягом 8-10 місяців капуста зберігає поживну цінність та товарний вигляд.

- дуже щільні головки не схильні до розтріскування, середня вага становить 3 кг. Сорт відрізняється гарним смаком, транспортабельністю та тривалим терміном зберігання (понад 7 місяців).

Основна перевага – стійкість до накопичення нітратів та радіонуклідів. Збір овочів проводиться через 160-175 днівпісля пересадки саджанців.

– сорт, розроблений вітчизняними селекціонерами, які врахували при вирощуванні кліматичні особливості та можливі проблеми із шкідниками.

Збір урожаю починають через 130-140 днівпісля висадження розсади. Сіро-зелені округлі качани завішують у середньому 4-7 кг. При висадженні використовується схема: 2-3 рослини на 1 м2.

Капуста стійка до розтріскування, відрізняється ніжною соковитою м'якоттю. Без втрати смакових якостей та товарного вигляду овоч зберігається 6-8 місяців.

Середньостигла білокачанна

– гібрид визріває через 102 дніпісля висадки саджанців. Велика потреба до вологості та добрив зміцнює імунну систему, яка протистоїть багатьом хворобам і нашестю комах.

Округло-плеската головка сіро-зеленого кольору завішує до 15 кг. Розташування лунок при висадці: 3 рослини на 1 м2. Тривалість зберігання без втрати поживних якостей та презентабельного вигляду – 4-6 місяців.

– хворобостійкий високоврожайний сорт, що відрізняється нескладною агротехнікою. З гектара знімають близько 500 ц (вага голівки до 3 кг). При висадженні використовується схема: 3-4 рослини на 1 м2.

Збір урожаю починають через 130-150 днівпісля перенесення на грядки саджанців.

– плід праць голландських селекціонерів із періодом вегетації 110-120 днів. Качан має округло-плоску голівку синьо-зеленого кольору, вага якої в середньому сягає 5-7 кг. Нерідко трапляються екземпляри 8-8,5 кг. При висадженні використовується схема: 3 рослини на 1 м2.

Завдяки хорошому імунітету протистоїть шкідникам (зокрема трипсам) та фузаріозу. Товарні та смакові якості зберігаються протягом 4-6 місяців.

- плід роботи російських селекціонерів, період вегетації складає 120-130 деньпісля висадки саджанців.

Круглі головки мають світло-зелене забарвлення із сіруватим відтінком, вага затягує до 3-5 кг. При висадженні лунки розміщуються за схемою: 3-4 рослини на 1 м2.

Перевага сорту – смакові якості, недолік – нетривале зберігання (близько 2 місяців). Слава є одним із найкращих варіантів для засолювання.

– гібрид визріває після висадки саджанців через 120-140 днів. Щільні головки округлої форми мають трохи зелений відтінок, вага досягає 4-х кг.

При висадженні використовується схема: 3 рослини на 1 м2. Сорт універсальний, вживається у свіжому вигляді та для засолювання. Термін зберігання без втрати цінних якостей складає 3-4 місяці.

Ранньостиглі

- Термін визрівання гібрида складає 75-80 днівпісля висадження розсади. Круглі головки масою до 7 кг мають зелене забарвлення та щільну структуру. Схема розташування лунок: садити 3-5 рослин на 1 м2. Відрізняється невибагливістю до погодних умов.

Термін зберігання без втрати смакових якостей та товарного вигляду не перевищує 4-х місяців.

– ранній гібрид відрізняється скоростиглістю, збирати врожай можна через 45-55 днівпісля висадження розсади. Вага світло-зеленої головки середніх розмірів становить 1,5 кг.

Схема, що використовується при посадці: 5-6 рослин на 1 м2. Рекомендується для культивації під якоюсь плівкою і у відкритому грунті. Капуста протистоїть збудникам слизового бактеріозу та чорної ніжки.

– сорт готовий до висадки у відкритий ґрунт вже на початку травня, опісля 45-50 днівможна збирати врожай. Структура головки середньої густини, вага досягає 1,4-1,7 кг. При вирощуванні на високородючих ґрунтах маса качана досягає 5 кг.

Схема розташування лунок під час висадки: 3-5 рослин на 1 м2. Капуста відрізняється дружністю появи сходів та чудовими смаковими якостями.

– голландський гібрид, що характеризується стійкістю до фузаріозного в'янення. Схема розташування лунок під час висадки: 2-3 рослини на 1 м2. Округло-плоскі головки темно-зеленого кольору досягають маси до 7 кг. Дозрівання плодів настає через 85-90 днівпісля висадження розсади.

Відрізняється міцною кореневою системою, при порушенні режиму поливу качан не розтріскується. Протягом 5-6 місяців зберігає смакові та товарні якості.

Сортова різноманітність забезпечить урожайність навіть за складних погодних умов, адже кожна рослина відрізняється власним імунітетом до хвороб та шкідників. Смакові якості сортів стимулюють до нових експериментів, які продовжуються вже на кухні.

Цю корисну овочеву культуру вирощують на своїх ділянках практично всі дачники. Переважна більшість з них віддає перевагу сортам пізньої капусти. Такий вибір легко можна пояснити. Саме сорти зимової капусти ідеально підходять для тривалого зберігання, квашення, соління.

Ці сорти поєднує одна особливість - стійкість до перших заморозків восени. Більш того, деякі з них зберігають товарний вигляд і смакові якості навіть при снігу, що випав. Безумовно, качани довгий час не зберігаються в таких умовах, тому найкраще не проводити експерименти над плодами та збирати врожай вчасно.

Сорти пізньої капусти відрізняються відмінними показниками лежкості та транспортабельності. Виделки легко переносять зберігання протягом усієї зими і навіть до середини весни. Сьогодні селекціонери вивели такі сорти зимової капусти, що лежать навіть до нового врожаю.

Вирощування

Вирощують пізню капусту з насіння, яке в середині березня висівають на розсаду. Звичайно, це потрібно робити в теплиці. А ось у квітні їх можна садити в ґрунт (під плівкове укриття).

Підготовка насіння

Перед посадкою сухе насіння капусти обов'язково потрібно підготувати. Тільки в цьому випадку можна розраховувати на здоровий та рясний урожай. Насіння капусти необхідно помістити у воду (температура +50 ° С), витримати 15 хвилин. Потім буквально на 1 хвилину насіння опускають у холодну воду. Після цього їх занурюють у розчин мікроелементів (продається у всіх магазинах для садівників) на 12 годин. Після цього насіння ретельно промивають під струменем проточної води і поміщають в холодильник на добу.

Посадка насіння

Отже, насіння підготовлене, і настав час висівати їх у ґрунтову суміш. Як правило, вона складається з рівних часток торфу, дернової землі та піску. Перегній у цьому випадку (як і стару землю з грядок) не рекомендується використовувати, оскільки в такому грунті може зберігатися вірус чорної ніжки. Він легко може звести нанівець усі ваші зусилля, і ви не виростите якісну розсаду.

Перед посадкою насіння ґрунтову суміш слід добре пролити. Для цього необхідно використовувати сіють посадковий матеріал вузькими рядами - між лунками відстань не повинна перевищувати одного сантиметра, а між борознами - близько трьох сантиметрів. Глибина посіву – 10 см.

Початківцям садівникам необхідно знати, що розсада пізньої капусти потребує підживлення. Перше позакореневе підживлення проводиться після того, як на кущику з'явилися два справжні листочки. Для цього розведіть 0,5 чайної ложки мікроелементів із комплексними добривами в одному літрі води та обприскуйте розсаду.

Друге підживлення здійснюється перед гартуванням розсади. У цьому випадку (столову ложку) + сечовину в такому обсязі розведіть в десяти літрах води. На один кущик знадобиться приблизно склянка складу.

Посадка пізньої капусти

Наприкінці квітня, але краще на початку травня, треба починати готувати розсаду до пересадки у відкритий грунт. За дванадцять днів до висадки (зазвичай сорти пізньої капусти висаджують після 10 травня) розсаду поступово привчають до сонця – на кілька годин відкривають теплиці, знімають укриття із плівки.

Якщо температура повітря в цей час невисока, з посадкою не варто поспішати – у несприятливих умовах пізня капуста може випустити стрілку з насінням, а це означає, що про врожай можна забути. Сорти пізньої капусти висаджують у відкритий ґрунт, коли на розсаді є не менше 5-6 листочків. Між кущиками має бути відстань не менше 70 см, міжряддя - 60 см. І ще одне важливе правило: пізня капуста не повинна висаджуватися на грядки, де до неї росли редиска, буряк, редька, томат та інші види хрестоцвітих. До сприятливих попередників можна віднести зернові, картопля, морква, бобові та огірки.

Полив

Пізня капуста дуже любить рясний полив. Особливо він потрібний їй у серпні, коли починають формуватися качани. Після того, як посаджена розсада, її поливають кожні два дні. Середня витрата води – вісім літрів на квадратний метр ґрунту.

Пізніше капуста обходитиметься щотижневим поливом із розрахунку тринадцять літрів на квадратний метр. Після кожного поливу необхідно розпушування ґрунту (на глибину до 8 см) під кущами.

Підгортання

Перший раз цю процедуру проводять через 21 день після посадки. У цей період рослину удобрюють розчином коров'яку. Підгортання слід повторювати кожні десять днів.

Досвідчені овочівники рекомендують під час виробляти регулярне опудрювання вилків та ґрунту під ними деревною золою. Це одночасно і відмінне підживлення, і допоможе відлякати шкідників: слимаків, хрестоцвіту блішку, білявку, попелицю і на один квадратний метр грунту використовується не менше склянки золи.

Найкращі сорти

А тепер ми представимо вам найкращі сорти зимової капусти. Першим у цьому списку стане дітище білоруських селекціонерів – Мара. Період його вегетації – 170 діб. За цей період вага качана сягає чотирьох кілограмів. Плоди округлої форми, насиченого темно-зеленого кольору, з яскраво вираженим восковим нальотом. Цей сорт добре зберігається до початку травня.

Крім того, він стійкий до пошкоджень і гнилі. Капуста Мара ідеально підходить для квашення.

Білосніжка

Пізній універсальний урожай, за дотримання необхідних умов, зберігається не менше восьми місяців. Фахівці, як, втім, і багато досвідчених дачників, відзначаючи її цілющі властивості, рекомендують вирощувати цей сорт тим, хто має маленьких дітей. Вона надзвичайно корисна для організму, що росте. Зберігає корисні властивості та смакові якості при зберіганні у приміщенні з температурою +8 градусів.

Капуста Московська

Чудовий сорт пізньої капусти, що ідеально підходить для тривалого зберігання. Багато дачників зазначають, що качани цього сорту досягають ваги до десяти кілограмів. Качан дуже щільний. Він трохи сплющений і має овальну форму. Не потребує особливого особливого догляду під час вегетаційного періоду. добре зберігається - до нового врожаю.

Валентина

Сорт дуже популярний у середній смузі. Гібрид російських селекціонерів. Дозріває близько 180 днів. Вага качана не перевищує чотирьох кілограмів. Зберігається до восьми місяців. Але при цих, здавалося б, не надто високих показниках має чудові смакові якості. Сорт відрізняється цукристістю, щільністю виделки, крихкістю, але особливо гарна ця капуста в квашеному вигляді.

Амагер

Капуста Амагер вважається визнаним лідером серед пізніх сортів, що ідеально підходять для квашення. Виделки великі (до 5 кг), соковиті. Це чудові показники серед аналогів.

Качани відрізняються округлою, але трохи сплющеною формою та великою щільністю. Їхня верхня частина пофарбована в зелений відтінок, внутрішній зріз - білий. Цей сорт чудово зберігається в зимовий час і добре транспортується. Головна його особливість - стійкість до грибкових захворювань та кореневої гнилі. У середньому період вегетації триває близько 160 діб. Капуста Амагер любить рясний полив та комплексні мінеральні добрива.

Мегатон F1

З усього різноманіття пізніх сортів капусти цей голландський гібрид є одним із найбільш скоростиглих. Для повного формування качана потрібно 125-130 діб. За цей невеликий проміжок часу виростає щільна виделка вагою до п'яти кілограмів. Сорт стійкий до шкідників та грибкових захворювань. Прекрасно транспортується великі відстані. Зберігається до п'яти місяців. Під час формування качана слід дотримуватися термінів внесення органіки та поливу. Мінеральні добрива бажано вносити на самому початку та на тридцять п'ятий день після висадки розсади.

Агресор F1

Гібрид відноситься до пізньостиглих сортів. Його можна вирощувати у всіх регіонах. Розвивається повільно, відрізняється щільною структурою та твердим качаном. Особливість даного сорту – невибагливість у догляді. Дачники часом жартують, що ця капуста росте, як бур'ян, майже сама собою. Крім того, вона чудово розвивається за найнесприятливіших погодних умов і відмінно зберігає форму, зовсім не розтріскуючи. Селекціонери відмінно попрацювали і над стійкістю даного сорту до багатьох захворювань (фітофтороз, чорна ніжка, фузаріоз) та шкідників (тля, гусениці, хрестоцвіта блішка).

Зберігання

І на закінчення нашої розмови про пізні сорти капусти хотілося б трохи зупинитися на правильному зберіганні культури. Адже мало знати, як виростити добрий урожай. Прикро, якщо через неправильне зберігання він буде загублений.

Пізні сорти капусти прибирають восени, спочатку жовтня. Качани, призначені для тривалого зберігання, не повинні бути схильні до заморозків. Підморожені виделки довго не зберігаються і досить швидко починають псуватися.

Слід звернути увагу на спосіб обрізання пізніх сортів: качан зрізається так, щоб залишалася качан довжиною не менше трьох сантиметрів, а також два листи, що криють. Ці вилки можна зберігати в прохолодному приміщенні вниз качаном.

Ідеальний варіант – зберігати капусту у підвішеному вигляді. У цьому випадку качани не зрізають, а висмикують разом з коренем і качан. Їх пов'язують попарно шпагатом і підвішують у прохолодному приміщенні. Необхідно стежити за появою хворих і в'яне листя і вчасно їх позбуватися.