Как да си направим моркови на корейски. Корейски моркови у дома по класическа рецепта

Рецептата за корейски моркови се разпространи из цяла Русия и стана твърдо вкоренена в кухненските книги на много домакини. Продуктът е обичан заради пикантния си вкус и лекотата на приготвяне, поради което е толкова ценен. Морковите в корейски стил могат да се използват за украса не само на празнична, но и на ежедневна маса. Можете да добавите подправките, които харесвате, като вземете предвид личните си предпочитания, вкусът няма да се промени. Корейските моркови често се приготвят с боб, пиле и зеле. Има и класическа рецепта. Нека да разгледаме важните характеристики по ред.

Как да нарежете морковите правилно

1. Основната характеристика на приготвянето на салата е правилното нарязване на моркови. Не трябва да избирате твърде големи кореноплодни зеленчуци, тъй като имат твърда и „водниста“ сърцевина. Купете сочни, средно големи плодове.
2. Традиционно морковите се нарязват на дълги тънки филийки. За тези цели се използва специално отделение на рендето, което може да бъде закупено в хардуерните отдели.
3. Не трябва да използвате ренде с голяма част. В противен случай марината и подправките ще разрушат структурата на морковите и те ще станат на каша. Дългите лентички хрускат по зъбите и отделят сок при консумация.
4. Благодарение на специалната технология зеленчукът запазва вкуса си и не „намокря“. Ако не можете да използвате ренде, нарежете морковите с нож. Първо го нарежете наполовина, след това нарежете половинките на тънки слоеве. След това ги нарежете на ленти с ширина около 1-2 мм.

Корейски моркови: класическа рецепта

• готварска сол - 20 гр.
• моркови - 1,2 кг.
• лилав лук - 1 бр.
• трапезен оцет (концентрация 6-9%) - 60 ml.
• гранулирана захар - 30 гр.
• люта чушка (парчета) - на вкус
• бял сусам - 30 гр.
• растително масло - 80 мл.
• мононатриев глутамат - по избор (по избор)

1. Измийте и обелете морковите, нарежете на дълги и тънки ивици. Комбинирайте захар, сол и оцет в една маса, изсипете получената смес върху настърганите моркови. Започнете да мачкате салатата с ръце, за да може зеленчукът да пусне сока си.
2. Оставете морковите на стайна температура за 30-45 минути, в зависимост от степента на зрялост и вида на суровината. След посочения период отцедете течността, направете могила от настъргани моркови, поръсете я с резени лют червен пипер.
3. Някои домакини добавят към салатата смлян черен пипер, хмел сунели или кориандър в зависимост от личните предпочитания. Мононатриевият глутамат се счита за един от основните компоненти; той служи като химическа добавка за подобряване на вкуса. Добавете съставката веднага след източване на сока.
4. Изсипете растително масло в тиган с незалепващо покритие, не го оставяйте да заври. Много горещ състав насърчава отделянето на канцерогени, а също така разваля вкуса на салатите и „убива“ аромата на подправките.
5. Нарежете лука на половин пръстени или много малки кубчета и запържете до златисто кафяво. Овкусете морковите по корейски със сгорещено олио в комбинация с лука, залейте сместа при подправките. В резултат на излагане на високи температури, подправките ще се разкрият напълно, придавайки на салатата необходимата пикантност.
6. Разбъркайте морковите по корейски с дървена лъжица, ако желаете, добавете чесън, прекаран през преса. Той се втурва към основните компоненти, след като салатата се охлади до стайна температура. Запържете сусама в сух тиган до кафяво, добавете към салатата, разбъркайте.
7. Оставете корейските моркови за 16-18 часа в топла стая за окончателна инфузия. След като изтече определеното време, прехвърлете салатата в пластмасов съд и съхранявайте на студено за не повече от 10 дни.

Корейски моркови: бърза рецепта

• лук - 1 бр.
• моркови - 750 гр.
• кориандър - 3 щипки
• чесън - 6 скилидки
• смлян червен пипер - 2 гр.
• зехтин - 110 мл.
• смлян черен пипер - 5 гр.
• сол - 15 гр.
• гранулирана захар - 25 гр.
• винен оцет - 55 мл.

1. Измийте морковите и ги нарежете на тънки дълги ивици. Добавете чесъна, прекаран през преса, в отделен съд, смесете го със сол и захар. Добавете червен и черен пипер, кориандър, разбъркайте.
2. В дълбок тиган се налива зехтин, загрява се и се овкусява с подправките. Добавете нарязан лук, запържете до златисто кафяво (около 7-10 минути на средна мощност).
3. Поръсете настърганите моркови с винен оцет и ги намачкайте с ръце. В салатата се налива зехтина с подправките и лука (по желание може да се хване с решетъчна лъжица и да не се добавя). Покрийте салатата с капак и оставете за половин час, за да се влива.
4. След като изтече определеното време, омесете корейските моркови до гладкост, прехвърлете в херметически затворен съд и затворете. Поставете в хладилника за 3-5 часа, след което започнете да дегустирате.

Корейски моркови с пиле

• бял лук - 1 бр.
• пресен босилек - 0,5 връзка
• оцет (масов или винен) - 30 мл.
• моркови - 265 гр.
• суха люта чушка - 2-3 гр.
• захар - 40 гр.
• сол - 15 гр.
• соев сос - всъщност
• чесън - 4 скилидки
• растително масло - 145 мл.
• пилешки гърди - 230-250 гр.
• смлян кориандър - 10 гр.

1. Измийте морковите, настържете ги на дълги тънки ленти и ги залейте с оцет. Разбъркайте сместа и изстискайте салатата с ръце, така че зеленчукът да се напои равномерно.
2. Комбинирайте захар, черен пипер, кориандър, сол и чесън, прекаран през преса (може да бъде заменен с гранулиран състав). Поръсете сухата смес върху морковите и разбъркайте.
3. Нарежете пилешкото филе на ивици или кубчета, залейте със соев сос и оставете да се маринова за половин час. Поставете месото в тиган с незалепващо покритие и го запържете до златисто кафяво.
4. Измийте босилека и го нарежете на ситно, смесете с изпържените пилешки филийки. Обелете лука, нарежете го на половин пръстени, запържете в останалото масло.
5. Към морковите добавете пилешкото филе, босилека, задушения лук и олиото. Разбъркайте салатата, поставете в херметически затворен съд и охладете за 3 часа.

Корейски моркови с боб

• черен пипер - 2 бр.
• моркови - 380-400 гр.
• консервиран червен боб - 1 консерва (около 300 гр.)
• пресен магданоз - 1 връзка
• соев сос - всъщност
• зехтин (може да се замени с растително масло) - 90 мл.
• чесън - 3 скилидки
• сол - 20 гр.
• лимон - половината плод
• червен пипер (сух) - 3 гр.

1. На първо място, трябва да нарежете морковите с помощта на специално отделение на ренде или остри ножове. В сгорещен тиган налейте зехтина, загрейте продукта, добавете червения пипер. Прекарайте чесъна през преса и го добавете към маслото.
2. Изстискайте сока от половин лимон, добавете го към морковите и разбъркайте. В него се налива зехтина и подправките, салатата се поставя в стъклен съд и се затваря. Приберете в хладилник за 5 часа.
3. Отворете консервата с боб и отцедете течността. Измийте чушката, отстранете семките и я нарежете на ивици. Изплакнете пресен магданоз, подсушете и нарежете. Комбинирайте изброените компоненти, добавете соев сос, оставете за 1 час. Смесете двете съставки заедно и започнете да опитвате.

Корейски моркови със зеле

• бяло зеле - 300 гр.
• моркови - 330-350 гр.
• зехтин - 120 мл.
• сол - 20 гр.
• чесън -6 скилидки
• винен или трапезен оцет - 65 мл.
• захар (за предпочитане кафява) - 30 гр.
• червен пипер - 3 гр.
• кориандър - 5 гр.
• смлян кимион - 2 гр.

1. Измийте зелевите листа и ги нарежете в произволен ред. Смесете захарта и солта в една маса, поръсете зелето със сместа и помнете продукта с ръцете си. Оставете докато изтече течност. Когато това стане, отцедете сока.
2. Изплакнете и обелете морковите, нарежете ги с помощта на специално ренде или кухненски робот. Смесете зехтина с подправките и загрейте сместа в тиган. С горещата смес се заливат настърганите моркови и се добавя зелето.
3. Смелете чесъна с помощта на смачкачка, добавете оцет и добавете разтвора към салатата. Поставят се в дълбока купа и се покриват с чиния, за да се оформи преса. Съхранявайте корейските моркови в хладилника за 12 часа.

1. За да приготвите моркови по корейски в съответствие с всички традиции, добавете към общата маса сусамово семе, запържено в сух тиган. Така ще подчертаете вкуса на готовото ястие.
2. За да ускорите процеса на готвене (не накисвайте морковите за 12 часа), поставете настъргания зеленчук във фурната. Оставете продукта да къкри на 65 градуса за 10 минути. Основното нещо е да не прекалявате, в противен случай морковите ще се превърнат в каша.
3. Пресният кориандър ще добави лекота и богат аромат на предястието. Добавете го в натрошена форма непосредствено преди употреба (четвърт час преди сервиране). Препоръчително е да комбинирате кориандър с пресен босилек.
4. Някои домакини, поради неопитност, добавят много черен или червен пипер. Ако корейските моркови се окажат твърде горещи, разредете салатата с гранулирана захар, тя ще абсорбира пикантността. По подобен начин действат и счуканите орехови ядки.
5. Всеки вид пипер може да се използва като пикантна съставка. По традиция обаче се използват натрошени шушулки чили, смляна червена и черна смес и смес от 4 или 7 чушки.
6. Както можете да разберете от рецептите, описани по-горе, корейските моркови са ароматни и вкусни благодарение на загрятото масло с подправки. Някои технологии за готвене включват сотирани лук и чесън, но тези компоненти могат да бъдат отстранени с решетъчна лъжица след пържене (не добавяйте към салатата).
7. Важно е да запомните завинаги, че морковите се приготвят с горещо, но в никакъв случай варено масло. Ако прегреете компонента, той ще започне да има горчив вкус и ще загуби всичките си полезни свойства.
8. Добавянето на подправки към салатата е изключително индивидуален процес. Изберете подправки по свое усмотрение, основното е, че те са доказани и ароматни. В сгорещеното олио се добавя стритият чесън, в охладеното до стайна температура олио пресният чесън.
9. Корейските моркови се приготвят чрез мариноване. Заедно с настъргани зеленчуци можете да накиснете аспержи и морски дарове (калмари, скариди, риба и др.). Салатата ще се влива през нощта и ще получите пълноценно и питателно ястие.

Готовите корейски моркови трябва да се съхраняват изключително в хладилника. Изберете средния или долния рафт и съхранявайте продукта само в херметически затворен съд. Срокът на годност обикновено е 10-14 дни, ако е възможно, използвайте продукта по-рано. Добавете към вашата салата месо, морски дарове, див чесън и др.

Видео: Корейски моркови за 10 минути

В Русия и страните от ОНД корейската кухня се радва на значителна популярност, която е известна до голяма степен благодарение на съветските корейци - така наречените „Kore-Sars“. Едно от популярните ястия сред тях е един вид корейска салата от моркови, която е лесна за приготвяне - основното е да изберете подходящата рецепта. Можете да използвате тази пикантна храна, която също се нарича моркови, като добавка към салата или, например, шаурма. Освен това често се консумира като лека закуска, но е по-добре да го направите в малки количества поради високото съдържание на подправки и оцет.

Как да готвя моркови на корейски

Преди да започнете да готвите, изберете подходяща рецепта за корейски моркови у дома със или без снимка. Пригответе си ренде, но ако нямате, можете да нарежете зеленчуците на лентички с помощта на остър нож. За да бъде ястието наистина вкусно, изберете пресни и сочни кореноплодни зеленчуци. Почти всяка рецепта за корейски моркови изисква наличието на оцет, сол и едро смлян лют пипер. Добавя се и захар, а понякога и сусамово масло. За да отговорите на въпроса как да готвите моркови, прочетете кратката последователност от стъпки:

1. Първо трябва да нарежете суровите моркови на малки ивици или да използвате ренде за това.
2. След това основата трябва да се поръси със захар, сол и оцет. Получената маса се разбърква старателно.
3. След това трябва да излеете салатата с нагрято растително масло, да разбъркате и да добавите предварително нарязан чесън.
4. Накрая оставете салатата да престои на стайна температура, което ще позволи на морковите да пуснат сока си. Да се ​​съхранява в хладилник.

Корейски рецепти с моркови

За да направите корейска салата от моркови, изберете оптималната рецепта със снимка - от това ще зависи както количеството на съставките, така и сложността на подготовката. Ако е необходимо, слънчогледовото масло може да се замени с царевично или памучно масло. Не трябва да довеждате маслото до кипене - това ще направи салатата по-вредна и ще развали вкуса. При загряване на олиото можете да добавите смлян кориандър, едър пипер или други ароматни подправки. Ако корейската салата с моркови е твърде пикантна, добавете към нея нарязани орехи. Рецепти:

• класически;
• с готова подправка;
• без подправки;
• със соев сос;
• без оцет;
• с лук;
• за зимата и др.

Класическа рецепта

• Време за приготвяне: 20 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 137 kcal на 100 g.
• Кухня: корейска.
• Трудност: лесно.

Тази класическа версия на тази традиционна корейска салата се приготвя много лесно. Може да се използва като заготовка и дресинг за други ястия или да се консумира отделно по време на обяд или вечеря. Лютивината на ястието се регулира според вкуса, като се намали или увеличи количеството на червения пипер. За да отговорите на въпроса как да готвите класически моркови, вижте рецептата по-долу.

съставки:

• моркови - 250 г;
• лук – 1/2 бр.;
• сол – 1/3 ч.л.;
• захар – 1 ч.л.;
• чесън – 3 скилидки;
• оцет – 1 ч.л.;
• кориандър - 1 щипка;
• смес от чушки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Първо ще трябва да обелите четвърт килограм моркови и след това да ги нарежете на ивици - за това често се използват специални ренде.
2. Към основата добавете сол, захар, ситно нарязани скилидки чесън и смес от подправки.
3. Загрейте растително масло в тиган заедно с лука, нарязан на половин пръстени.
4. Извадете парченцата лук и налейте сгорещеното олио в основата.
5. Добавете една чаена лъжичка оцет и разбъркайте добре.
6. Поставете получената пикантна закуска в хладилника и оставете да се маринова за една нощ.

С готова подправка

• Калорично съдържание на ястието: 69 kcal на 100 g.
• Предназначение: за всяко хранене с изключение на закуска.
• Кухня: корейска.
• Трудност: лесно.

Морковите по корейски, приготвени у дома, са по-вкусни от продаваните на пазара. Не забравяйте обаче, че поради остротата и пикантността на готовия продукт, не се препоръчва употребата му от хора с чревна и стомашна язва, както и от хора с повишена възбудимост на стомашната лигавица. За да придадете на салатата приятен аромат и интересен вкус, използвайте тайната на приготвяне, която е да използвате готови подправки.

съставки:

• моркови - 500 г;
• лук – 2 броя;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• оцет - 2 с.л. л.;
• сол – 1 с.л. л.;
• „Подправка за корейски моркови“ – 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. С помощта на малък остър нож нарежете кореноплодните зеленчуци на ивици, които трябва да бъдат нарязани на ленти по дължина или използвайте корейско ренде за зеленчуци. Начинът, по който режете зеленчуците, няма да повлияе на вкуса на ястието.
2. Нарязаните корени се поръсват със сол и се разбъркват. Оставете за малко, за да пуснат зеленчуците от сока си.
3. Междувременно пригответе останалите съставки. Запържете лука, който трябва да бъде нарязан на половин пръстени - запържете лука в предварително сгорещено олио. След това го изтрийте, защото... вече няма да е необходимо.
4. Изцедете основата, добавете оцет и подправка. Разбъркайте, сгънете на пързалка, залейте с горещо масло.
5. Разбъркайте отново цялата маса, след което оставете да се влива в продължение на 4-5 часа.

Без подправки

• Време за приготвяне: 20-30 минути.
• Брой порции: 5-6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: около 130 kcal на 100 g.
• Кухня: корейска.
• Трудност: лесно.

Една от тайните на яркия вкус на морковите, които можете да закупите в магазина, е мононатриевият глутамат, който е подобрител на вкуса. Не всяка домакиня ще реши да подобри салатата си по този начин поради вредата от тази добавка, така че рецептата за корейска салата без подправки е доста популярна. За разнообразие можете да добавите едро смлян червен пипер, въпреки че добавянето му в горната рецепта не се счита за необходимо.

съставки:

• моркови - 1 кг;
• растително масло - 50 g;
• захар – 1 с.л. л.;
• оцет - 2 с.л. л.;
• сол – 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Нарежете зеленчуците на тънки дълги ленти или използвайте ренде.
2. Добавете една супена лъжица захар, сол, оцет и разбъркайте цялата маса.
3. Оставете салатата да попие марината. Намачкайте леко, след което оставете за 10-15 минути.
4. Добавете червен пипер на вкус, разбъркайте с ръце и залейте салатата с горещо олио.
5. Оставете готовото ястие за една нощ. След като стегне, можете да го приберете в хладилника.

Със соев сос

• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 365,5 kcal на порция.
• Предназначение: за всяко хранене с изключение на закуска.
• Кухня: корейска.
• Трудност: лесно.

За да могат корейските моркови да придобият оригиналния си вкус, трябва да добавите към него лъжица соев сос. Друга отличителна черта на тази рецепта е използването на сусамово семе. Що се отнася до зеленчуците, препоръчително е да изберете сочни кореноплодни зеленчуци от сладки сортове. Готовата салата, която трябва да се напои с подправките, може да се сервира дори на празнична трапеза, на снимката тя ще изпъкне с цвета си.

съставки:

• моркови - 500 г;
• слънчогледово масло - 180 ml;
• сол, черен пипер - по 1/2 ч.л.;
• оцет със сос (соев) - 2 с.л. л.;
• чесън - 6 скилидки;
• сусам – 1 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Смелете кореноплодните на дълги тънки ивици. Залейте го със смес от оцет и соев сос.
2. Смесете захарта със сол и черен пипер и след това ги изсипете в основата. Подправете салатата със слънчогледово масло, разбъркайте добре всички съставки.
3. Обелете чесъна. Прекарайте всички скилидки през специална преса за чесън и добавете към салатата. Разбъркайте, покрийте съда с капак и поставете в хладилника.
4. След половин час основата ще поеме вкуса и аромата на всички добавени подправки. Преди сервиране поръсете салатата със сусам, след като отцедите излишната течност.

С чесън

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 225,9 kcal на порция.
• Предназначение: за всяко хранене с изключение на закуска.
• Кухня: корейска.
• Трудност: лесно.

За да отговорите на въпроса как да направите корейските моркови вкусни и необичайни, пригответе две допълнителни съставки: сладък пипер и чесън (първият е по-известен като черен пипер). Изберете червени плодове. Ниското съдържание на калории в този продукт прави червения пипер отлична съставка за много диети и дни на гладуване. Чесънът помага за подобряване на кръвообращението – добавя се суров към салатите. По принцип морковите с чесън не са за всеки.

съставки:

• моркови - 400 г;
• черен пипер (червен) - 150 г;
• слънчогледово масло - 1/2 чаша;
• захар - 2,5 ч.л.;
• сол, кориандър, черен пипер - по 1/2 ч.л.

Метод на готвене:

1. Настържете кореноплодните на дълги ленти с помощта на специално ренде.
2. След това трябва да добавите захар, сол, смлян кориандър, черен пипер. След това добавете оцет и слънчогледово масло.
3. Обелете чесъна, прекарайте го през преса за чесън директно върху основата на салатата.
4. Вземете голяма и свежа чушка, нарежете на тънки и дълги ивици, добавете към основата.
5. Разбъркайте добре всички съставки, след което оставете готовото ястие настрана за около час. През този период от време морковът ще пусне сок.

Без оцет

• Време за приготвяне: 45 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 263 kcal на порция.
• Предназначение: за всяко хранене с изключение на закуска.
• Кухня: корейска.
• Трудност: лесно.

Ако по някаква причина не можете да използвате оцет, тогава можете да приготвите корейска салата без този компонент. Салатата, приготвена по описаната по-долу рецепта, може да се съхранява в хладилник за не повече от 1-2 дни - запомнете това. Като подправка можете да използвате черен пипер, чили, къри, кориандър, чесън и билки, например пресен кориандър. За по-бързо приготвяне е най-добре да използвате готови подправки, които се продават в пакети.

съставки:

• моркови - 7 броя;
• растително масло - 1/2 чаша;
• сол – 1 ч.л.;
• чесън, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Обелете зеленчуците, нарежете ги на ивици - за бързо решаване на този проблем използвайте специално ренде.
2. Посолете, оставете основата за половин час, така че да пусне сок.
3. Не забравяйте да отцедите сока, така че основата на салатата да не е прекалено мокра.
4. Чесънът се нарязва на ситно и се добавя към морковите. Изсипете растително масло, например слънчогледово.
5. Разбъркайте старателно. Преди употреба оставете морковите да престоят около два часа.

С лук

• Време за приготвяне: 20-30 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 556 kcal на порция.
• Предназначение: за всяко хранене с изключение на закуска.
• Кухня: корейска.
• Трудност: лесно.

Сърдечен и наистина вкусен вариант са корейски моркови с лук и пиле. Готовото ястие може безопасно да се сервира дори на празнична трапеза, ще го украси още повече, защото винаги искате да опитате нещо ново. Приготвянето на тази версия на моркови не е толкова трудно, колкото може да изглежда първоначално, единственото нещо е, че има няколко допълнителни стъпки.

съставки:

• моркови – 2 броя;
• лук – 1/2 бр.;
• пилешко филе - 200 г;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.;
• чесън – 2 скилидки;
• зелени - 1/2 връзка;
• кориандър, подправка за пиле - по 1/4 ч.л.;
• пресен босилек - 1/4 връзка;
• соев сос – 2 с.л. л.;
• оцет 9% - 1 супена лъжица. л.;
• червен пипер (лют), сол - на вкус.

Метод на готвене:

1. Приготвят се прясно смлени подправки, които се счукват в хаванче.
2. Кореноплодите се настъргват, поливат се с лимонов сос или оцет и се посоляват.
3. Босилекът с пресните билки се нарязва на ситно.
4. Лукът трябва да се накълца и след това да се запържи, докато покафенее. След това го изтрийте - вече не е необходимо.
5. Запържете птичето филе, като добавите соев сос и подправки за птиче месо.
6. Остава само да комбинирате всички съставки и да изстискате чесъна в получената салата с помощта на преса.

Корейски моркови, точно като на пазара

• Време за готвене: 30-40 минути.
• Брой порции: 10 души.
• Предназначение: за всяко хранене с изключение на закуска.
• Кухня: корейска.
• Трудност: лесно.

Основната тайна на вкуса на едно ястие, което може да се закупи на пазара, е използването на подобрител на вкуса като натриев глутамат. Няма да получите нищо добро от използването му, напротив, опитайте се да избягвате използването на такава добавка. За да приготвите корейски моркови, които ще имат толкова добър вкус, колкото тези на пазара, използвайте рецептата по-долу. В резултат на това ще получите ястие със същите качества като закупените продукти.

съставки:

• моркови – 1 кг;
• растително масло - 100 ml;
• чесън – 2-4 скилидки;
• подправка за корейски моркови (без сол) - 20-40 г;
• оцет, захар - 1 с.л. л.;
• сол на вкус;
• лук, червен пипер (смлян) - по желание.

Метод на готвене:

1. Всички кореноплодни зеленчуци се настъргват на специално ренде, поръсват се с около 2 супени лъжици сол и се заливат с вода. Разбъркайте и оставете за час.
2. След един час изцедете водата, опитайте морковите - ако са солени, изплакнете с чиста вода и изстискайте.
3. Поръсете с готовата подправка и разбъркайте.
4. Добавете захарта, оцета, разбъркайте и покрийте с капак.
5. Загрейте олиото в тиган, добавете лют пипер, като количеството варира по ваш вкус. Добавете ситно нарязан лук - той ще издаде вкуса си, но не се използва в самото ястие.
6. Прецедете маслото и го изсипете в основата. Разбъркайте, добавете чесън.
7. Покрийте салатата с капак. Оставя се да се маринова една нощ в хладилника.

Бързи моркови по корейски

• Време за приготвяне: 20-30 минути.
• Брой порции: 8-10 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 130-140 kcal на 100 g.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: корейска.
• Трудност: лесно.

Избирайки правилната оптимална рецепта, можете да приготвите това корейско ястие 5-10 минути по-бързо, което ще ви позволи да подредите масата по-бързо. Вярно е, че за да придобие салатата необходимия вкус, все пак ще трябва да изчакате поне половин час, докато се насити с всички използвани съставки. Приготвя се много лесно – нямате нужда от големи кулинарни умения.

съставки:

• моркови - 600 г;
• слънчогледово масло - 1/2 супени лъжици;
• оцет - 2-3 с.л. л.;
• сол, захар, черен пипер (смлян) - по 1 ч.л.;
• чесън - 2-3 глави;

Открих една оригинална, много вкусна и бърза рецепта за корейски моркови. Това е рецептата на майка ми, която случайно намерих в нейната готварска книга. Ето как правя тази салата сега. Самият акцент е в необичайната марината - приготвя се абсолютно без захар, а салатата се оказва сладка и пикантна. Смятате ли, че това е невъзможно? Тогава нека дойдем с мен в кухнята „Обичам да готвя“, където ще ви разкрия всички тайни как да направите проста, вкусна и оригинална салата от моркови в корейски стил. Сигурен съм, че ще останете приятно изненадани!

съставки:

• растително масло - 100 милилитра;
• сол - 3 супени лъжици;
• моркови - 1 килограм;
• чесън - 2-3 скилидки;
• лук - 1 брой (120-150 грама);
• люта червена чушка - 1 бр.;
• оцет 5% - 2 супени лъжици;
• семена от кориандър (кориандър) - 2 супени лъжици.

Много вкусни корейски моркови. Стъпка по стъпка рецепта

1. За да бъде корейската салата с моркови вкусна, е много важно да изберете зеленчук, който не е мек, сочен и не е влакнест.
2. Морковите се обелват, измиват и нарязват на дълги тънки ленти с дебелина 2,5 милиметра. Ако имате шредер за корейски моркови, използвайте го. Просто се опитайте да втриете възможно най-дълги ивици.
3. Настърганите моркови се поставят в купа, посоляват се, разбъркват се и се притискат малко с ръце, за да пуснат сок. Оставете за 40-60 минути, като поставите купата (или други съдове) под ъгъл, така че сокът да тече настрани.
4. Нарежете лука на много малки кубчета. Нарежете също (горе-долу на едрина) лютата чушка. Ако обичате по-пикантно, натрошете го заедно със семките.
5. Загрейте растително масло в тиган с дебело дъно, добавете лука и го запържете до прозрачност (не го пържете много). Не забравяйте да го разбърквате постоянно.
6. Изключете котлона и добавете натрошени семена от кориандър в сгорещеното растително масло заедно с лука (аз ги разбих леко с блендер, но по принцип можете просто да ги намачкате малко в хаванче с преса, за да разкриете по-добре аромата им). Освен това можете да използвате смлян кориандър, но натрошените семена са по-добри.
7. Добавете и ситно нарязан червен пипер. Всичко се разбърква и се оставя до пълно охлаждане.
8. Нарежете обелените скилидки чесън на ситно или ги прекарайте през скилидките чесън.
9. Отцедете отделения сок от морковите, добавете нарязания чесън, охладения лук и 5% оцет, разбъркайте всичко. Ако оцетът ви е 9%, тогава добавете само 1 пълна супена лъжица, разбъркайте и опитайте. Ако е необходимо, добавете още. Искам да кажа, че се опитах да приготвя тази версия на салата „моркови по корейски“ с оцет от различни производители и имаше някои, за които 1 супена лъжица не беше достатъчна.
10. Оставете салатата „Моркови по корейски“ да вари поне 2-3 часа, за предпочитане цяла нощ, в хладилника.
11. Ако сте подготвили корейски моркови за бъдеща употреба, съхранявайте ги в съд с плътно затварящ се капак в хладилника до 10 дни. Само не забравяйте периодично да разклащате контейнера (на всеки 1-2 дни), така че морковите да се измият с марината.

И така, много бързо и просто получихме вкусни, много ароматни и оригинални „моркови по корейски“, приготвени по рецепта на майка ми. Вкусът му наистина е малко по-различен от този, с който сме свикнали, но е толкова вкусен и оригинален, че просто оставаш във възторг. Тази салата може не само да се сервира както е, но и да приготвите различни ястия или закуски с нея. Бъдете с нас в „Обичам да готвя“: и заедно с вас ще приготвим още много необичайни, но много вкусни, прости и бързи ястия. Всички ще са луди по тях! Добър апетит!

Една от най-често срещаните салати са корейските моркови. Продава се в много магазини, но често е напълно безвкусен. И след като похарчите парите си, разбирате, че са напълно напразни. Затова е най-добре да си го приготвите сами. Корейските моркови ще се получат точно както искате и ще ви струват по-малко. Освен това можете да изберете най-подходящата за вас рецепта и да си осигурите това вкусно ястие за дълго време. Изборът на подправка за корейски моркови е от голямо значение. Изборът им е много богат и може да попаднете на такъв, който да развали целия вкус на салатата. Не е нужно обаче да експериментирате и да избирате сами подправки. По-добре е да опитате готови смеси и да изберете правилната. Как да готвя корейски моркови? Какви рецепти има?

Рецепта за корейски моркови

Състав: 1,5 кг. моркови, желателно е морковите да са големи, гладки и сочни, оцет 4 - 5 табл. лъжици, 2 - 3 маса. лъжици захар, маса. лъжица сол, подправка за корейски моркови, половин чаша растително масло и глава чесън.

Метод на готвене:

За да се подготвим, се нуждаем от специално ренде за корейски моркови. Върху него се нарязват пресни моркови. В този случай е препоръчително да натиснете по-силно морковите, така че сламките да станат по-големи. След това трябва да го изстискате здраво с ръце, така че сокът да се появи и да стане по-мек. След това добавете сол, захар и подправки. Добавете олио и оцет. Счукайте чесъна с преса за чесън и също го добавете към морковите. След това разбъркайте, покрийте с капак, натиснете отгоре и го поставете в хладилника за един ден. След това разбъркайте морковите и ги поставете в стъклени буркани. Морковите ще бъдат готови за консумация, но е по-добре да изчакате още няколко дни.

Рецепта за корейски моркови

Състав: 1 кг. моркови, 3 с. л. оцет, 3 скилидки чесън, 5 с. л. зехтин, ч.л. лъжица червен пипер, сол и захар на вкус.

Начин на приготвяне: Нарежете морковите на ивици, посолете ги и оставете за 10 минути под налягане. Поставете морковите в гевгир и ги изплакнете под течаща вода. След това го изцедете и го поставете в емайлиран съд. Пресовайте 3 скилидки чесън през преса за чесън и добавете към морковите. Попълнете таблица 3. лъжици 9% оцет, разбъркайте.

Загрейте зехтина. Добавете една чаена лъжичка червен пипер и запържете за около минута. Накълцайте и запържете лука, докато стане златисто кафяв. Прецедете маслото през марля, изсипете го в морковите, разбъркайте, покрийте с капак и оставете за един ден на хладно място.

Рецепта за корейски моркови

Състав: 5 моркова, 4 табл. супени лъжици растително масло, една и половина супени лъжици. супени лъжици 3% оцет, 4 скилидки чесън, подправка за корейски моркови, сол.

Метод на готвене:

На специално ренде за приготвяне на корейски моркови настържете 5 моркова. Посолява се на вкус, след което се оставя за половин час. След това изцедете морковите и ги отцедете от сока. смесете с оцет, оставете да заври и изсипете в морковите. Пресовайте скилидките чесън през преса за чесън и ги добавете към морковите заедно с подправката. Смесете всичко и го поставете на хладно място за 5 часа.

Рецепта за корейски моркови

Продукти: половин килограм моркови, 50 мл. растително масло, 3 скилидки чесън, 2 с.л. лъжици 9% оцет, червен пипер, захар, сол, кориандър.

Метод на готвене:

С помощта на специално ренде нарежете морковите. Към получените пръчици моркови добавете сол, захар, червен пипер, кориандър и оцет. След това смесете всичко. Изстискайте чесъна през пресата за чесън. Правим могила от моркови и отгоре слагаме чесън.

Загрейте растително масло в тиган и го изсипете върху чесъна. След това разбъркайте всичко и го поставете в хладилника за един ден.