Проста зелева супа. Зелева чорба. Вкусни рецепти Как се готви зелева чорба
Чорба от прясно зеле има целогодишно. В крайна сметка съставките, които се използват за такава супа, могат лесно да бъдат намерени в най-близкия магазин и най-важното на достъпни цени. Следователно, освен факта, че супата е много засищаща и апетитна, тя е и икономична. Въпреки че има много рецепти за това първо ястие, въпреки всичко е икономичен вариант, ще се убедите сами.
Подбрахме най-интересните рецепти за супи от прясно зеле. Невероятният им вкус и лекотата на приготвяне правят самата супа незабравима, всяка рецепта е уникална по свой начин. Дори постните супи в нашата селекция са невероятно вкусни и красиви.
Неразделна съставка в нашата селекция е зелето, което е много полезно за нашия организъм. Можете да приготвите много от най-добрите ястия от него и го има през цялата година, на почти една и съща, евтина цена.
За бульона можете да използвате както месо с кост, така и парчета месо.
Как се прави чорба от прясно зеле - 15 разновидности
Тази супа е една от популярните супи в Чехия. Оказва се наистина вкусно и задоволително. Приготвянето й няма да ви отнеме много време. Следвайте инструкциите за готвене и ще се изненадате от невероятния вкус на това първо горещо ястие.
съставки:
- зеле (прясно) - 400 гр.;
- картофи - 4 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- колбаси - 2 бр.;
- червен пипер (смлян) - 1 с.л. л.;
- Свинска мас - 2 с.л. л.;
- дафинов лист - 2 бр.;
- кимион (смлян) - 0,5 ч.л.;
- черен пипер (бахар) -5 бр.;
- черен пипер (грах, черен) - 5 бр.;
- масло (растително) - 1-2 супени лъжици;
- брашно (пшенично) - 2 супени лъжици. л.;
- оцет (маса) - 2 супени лъжици;
- сол на вкус.
Приготвяне:
Оставете бульона да заври и подгответе съставките.
Нарежете морковите и лука на ситно и ги запържете в мазнина в тенджера. Добавете червен пипер и кимион. Разбъркайте и запържете още няколко минути.
Нарежете зелето и нарежете картофите на средни парчета.
Добавете зеле, врящ бульон, картофи, подправки в тигана със запържени зеленчуци, сол и гответе около 25-30 минути.
Нарежете колбасите на пръстени и запържете в тиган, като добавите растително масло.
Брашното се запържва в свинска мас, докато стане кремообразно.
Добавете брашнен дресинг към супата с колбаси. Продължете да готвите около 5 минути.
Посолете на вкус, добавете две супени лъжици оцет, след което отстранете от огъня.
Добър апетит!
Перфектен за хора, които постят и вегетарианци, не забравяйте да го включите в менюто си. Супата е много ароматна и много вкусна, а и доста бърза за приготвяне.
съставки:
- зеле (прясно) - 500 гр.;
- лук (луковица) - 10 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- масло (растително) - 6 супени лъжици. л.;
- дафинов лист - 2 бр.;
- черен пипер (грах) - 5 бр.;
- брашно - 3 с.л. л.;
- лимон - на вкус;
- сол на вкус.
Приготвяне:
Преди всичко нарежете зелето, настържете зелето на средно ренде, а лука нарежете на средни кубчета.
Запържете лука в тиган, като добавите растително масло, запържете, докато лукът стане прозрачен. След това го напълнете с вода и добавете зеле. Оставете да заври.
Добавете моркови, дафинов лист, сол и черен пипер. Продължете да готвите около 15 минути.
В същото растително масло се запържва брашното и се добавя към супата. Оставете да заври.
Свалете от котлона и оставете супата да къкри за около 15 минути.
Преди сервиране добавете резен лимон и билки към супата.
Добър апетит!
Тази супа определено ще ви хареса. Той е неописуемо вкусен и задоволителен, наистина домашно приготвен. Цената на съставките е много ниска, а супата продължава дълго време, така че е много вкусен, икономичен вариант за първото горещо ястие.
съставки:
- картофи - 5 бр.;
- бутчета (пилешки) - 400 гр.;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 2 бр.;
- брашно - 1 с.л. л.;
- паста (домати) - 2 супени лъжици;
- просо - 200 гр.;
- подправки - на вкус.
Приготвяне:
Слагаме на огъня вода с месо и една обелена глава лук. Не забравяйте да отстраните пяната, след като я отстраните, добавете подправки на вкус. Варете на тих огън до готовност на бульона.
Нарежете лука и морковите и ги запържете в тиган с растително масло. Добавете доматеното пюре и брашното, запържете, докато пастата придобие тъмен нюанс.
След като приготвите бульона, извадете месото и отделете отделно да се охлади. Добавете зърнените култури към бульона и продължете да готвите за около 15 минути.
Добавете съдържанието на тигана към бульона със зърнени храни, добавете зеле. Продължете да готвите на слаб огън.
Месото е изстинало, сега може да се нареже на парчета и да се добави към супата. Поръсете супата с билки и подправки на вкус. Продължете да готвите около 20 минути.
Свалете от огъня и оставете нашата супа да къкри за 15 минути.
Добър апетит!
Тази супа е невероятно ароматна, лека и с много наситен вкус. Препоръчваме да го приготвите в близко бъдеще; вашите близки ще ви бъдат благодарни за такова вкусно първо ястие.
съставки:
- картофи - 3 бр.;
- зеле (прясно) - 150 гр.;
- зеле (брюкселско зеле) - 150 гр.;
- броколи - 150 гр.;
- пащърнак - 1 бр.;
- лук (лук) -1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- олио (зехтин) - 2 с.л. л.;
- грах (зелен) -80 гр.;
- боб (зелен) - 80 гр.;
- зеленина - на вкус.
Приготвяне:
Морковите, пащърнакът и лукът се нарязват на малки кубчета.
Загрейте олиото в тенджера, добавете морковите, пащърнака и лука, запържете за около 3 минути.
Нарежете картофите на малки кубчета, добавете ги в тигана и разбъркайте, добавете около 2 литра вода и оставете да заври. Гответе докато картофите омекнат. След това добавете черен пипер и сол.
Нарежете броколите на малки дълги филийки и ги добавете към супата заедно с граха, брюкселското зеле и боба. Продължете да готвите около 7 минути.
Нарежете на ситно пресни билки и ги добавете към супата. Свалете от котлона и оставете супата да къкри за 15 минути.
Добър апетит!
Невероятно вкусна супа, не пропускайте да я опитате, в нея няма месо и бульон, а вкусът е просто страхотен. Приготвянето на тази супа е много бързо, а съставките могат да бъдат намерени във всеки магазин на евтини цени.
съставки:
- зеле (прясно) - 1,4 кг;
- картофи - 5 бр.;
- лук (луковица) - 2 бр.;
- моркови -2 бр.;
- домати - 4 бр.;
- заквасена сметана -100 гр.;
- масло (растително) - 4 супени лъжици. л.;
- дафинов лист - на вкус;
- сол на вкус.
Приготвяне:
Слагаме вода в тенджера, поставяме я на огъня, оставяме да заври, добавяме сол и намаляваме котлона.
Зелето се нарязва на ситно, а картофите се нарязват на тънки лентички. Добавете картофите и зелето във водата.
Нарежете лука и го запържете в растително масло до златисто кафяво. Добавете морковите и нарязаните домати. Варете с вода.
Изсипете съдържанието на тигана в бульона. Сол, черен пипер и добавете дафинов лист.
Преди сервиране подправете супата със заквасена сметана.
Добър апетит!
Ако нямате под ръка домати, доматеното пюре е отличен заместител. Вместо домати добавете 3-4 с.л. л. доматена паста.
След като опитате тази супа, ще си спомните детството, много лек и наситен аромат. Тази супа е много проста и отнема много малко време за приготвяне. Може би тази рецепта е най-успешната и най-вкусната от всички разновидности на рецепти за тези супи.
съставки:
- телешко - 600 гр.;
- зеле - 300 гр.;
- лук -2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- домат - 1 бр.;
- масло (растително) - 3 супени лъжици. л.;
- чесън - 3 скилидки;
- целина (корен) - 50 гр.;
- магданоз - 1 връзка;
- дафинов лист - 1 бр.;
- пипер - на вкус;
- сол на вкус.
Приготвяне:
За да приготвите бульона, поставете месото в тенджера, добавете вода, оставете да заври, не забравяйте да отстраните пяната. Към бульона добавете 1 морков, 1 глава лук, корен от целина, наситнен магданоз, 3 скилидки чесън. Гответе бульона за 1 час. Добавете черен пипер и сол и продължете да готвите около 45 минути. Бульонът е готов.
Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват.
Запържете морковите и лука в растително масло. След като обелите доматите, ги нарежете на кубчета. Добавете към морковите и лука. Запържват се около 5 минути.
Настържете зелето, намачкайте го с ръце и посолете. Нарежете картофите на средни кубчета.
Добавете съдържанието на тигана, зелето и картофите към бульона. Гответе до пълна готовност на зеленчуците.
Оставете супата да вари около 2 часа.
Добър апетит!
Страхотна комбинация от кашкавал и пилешки кюфтета. Супата има необичаен и най-важното много ярък вкус. Оказва се много ароматно и удовлетворяващо. Препоръчваме да го подготвите в близко бъдеще, зарадвайте близките си и себе си с ново, вкусно първо ястие.
съставки:
- зеле (карфиол) - 200 гр.;
- мляно месо (пилешко) - 400 гр.;
- сирене (топено) -200 гр.;
- масло (растително) - 1 супена лъжица. л.;
- яйца (пилешки) -2 бр.;
- фиде - 100 гр.;
- картофи - 300 гр.;
- праз - 150 гр.;
- моркови - 100 гр.;
- целина - 150 гр.;
- хляб - 100 гр.;
- магданоз - 1 връзка;
- копър - 1 връзка;
- пипер (черен, смлян) - на вкус;
- сол на вкус.
Приготвяне:
Накълцайте копър и магданоз.
Смесете яйцата, пилешката кайма, билките и хляба в една купа. Добавете черен пипер и сол. Разбъркайте старателно до гладкост. Поставете купата в хладилника.
Нарежете морковите и целината на тънки лентички.
Обелете картофите и нарежете на средни кубчета.
Нарежете сиренето на малки кубчета.
От каймата оформяме средни топки и правим кюфтета.
Запържете целината и морковите в растително масло, докато зеленчуците омекнат. Добавете праза и запържете за около 3 минути.
Оставете водата да заври, добавете в нея топеното сирене. Разбъркайте, докато сиренето се разтвори напълно и оставете да заври. Бульонът със сирене е готов.
Добавете зелето и картофите към бульона със сирене. Оставете да заври. След това добавете запържените зеленчуци и продължете да готвите, като посолите около 7 минути.
Добавете фидето и кюфтетата. Всичко се разбърква добре и се вари около 11-15 минути. Черен пипер и сол на вкус.
Добър апетит!
Невероятна супа, с нейна помощ можете да свалите излишните килограми, а също и да утолите глада си. Много вкусна и необичайна супа, която има богат аромат. Ще ви хареса много бързото приготвяне. В крайна сметка такава супа ще ви спаси в трудни ситуации, когато трябва да готвите нещо бързо и да не отделяте много време за това.
съставки:
- зеле - 500 гр.;
- лук - 5 бр.;
- целина - 3 бр.;
- копър - 1 връзка;
- моркови - 1 бр.;
- домати - 5 бр.;
- пипер (български) - 2 бр.;
- магданоз - 1 връзка;
- сол на вкус.
Приготвяне:
Измийте, обелете и нарежете всички зеленчуци на парчета. Напълнете тавата с тях и долейте вода. Добавете сол и черен пипер, подправки на вкус.
Лукът се нарязва на колелца и се запържва в олиото. Добавете към супата.
Поставете тигана на огъня. Варете на силен огън около 12-15 минути, след което намалете котлона и варете до готовност на всички зеленчуци.
Добър апетит!
Супата е наистина лесна за приготвяне, освен това е вкусна и засищаща. Съставките се намират лесно в магазина, а това, което има в магазина, лесно се отглежда в градината. И се зарадвайте с такава истинска супа.
съставки:
- зеле (прясно) - 300 гр.;
- картофи - 5 бр.;
- праз - 100 гр.;
- моркови - 1 бр.;
- копър - 1 връзка;
- пипер (черен, смлян) - на вкус
- дафинов лист - на вкус;
- сол на вкус.
Приготвяне:
Оставете 2 литра вода да заври.
Обелете картофите и ги нарежете на средни кубчета. Добавете в тигана и гответе за около 5 минути.
Празът се нарязва на ситно.
Обелете морковите и ги нарежете на филийки.
Нарежете зелето на тънки ленти.
Добавете всички зеленчуци във вряща вода и гответе около 15 минути на слаб огън.
Добавете наситнен копър, зърна черен пипер и дафинов лист. Продължете да готвите около 3-5 минути.
Преди сервиране подправете супата със сметана или заквасена сметана.
Добър апетит!
Диетична, лека, вкусна зеленчукова супа за вашата фигура. Тази супа може да се яде, ако сте на диета, тя е с ниско съдържание на калории, така че е идеална за хора, които са на диета.
съставки:
- зеле - 600 гр.;
- грах (зелен) - 800 гр.;
- пипер (български) - 2 бр.;
- моркови - 6 бр.;
- домати -5 бр.;
- лук (лук) -2 бр.;
- кубче бульон - 2 бр.;
- сол на вкус.
Приготвяне:
Налейте 3-4 литра вода в тенджера и оставете да заври.
Настържете морковите на едро ренде. Нарежете лука на половин пръстени. български пипер на ленти. Настържете зелето.
Добавете всички зеленчуци във вряща вода и гответе, докато омекнат.
Използвайте подправки на вкус и добавете сол.
Добър апетит!
Сърдечна, питателна и наистина домашна супа без месо. Може лесно да се приготви в бавна готварска печка, като по този начин спестявате време. Много интересна супа, сгответе я скоро и ще ни бъдете благодарни за такава чудесна рецепта.
съставки:
- Леща - 100 гр.;
- лук - 1 бр.;
- целина - 1 стрък;
- зеле - 200 гр.;
- бульон (пилешки) - 400 мл;
- чесън - 1 скилидка;
- сух босилек - 0,5 ч.л.;
- захар - 0,5 ч.л.;
- мащерка (суха) - 0,5 ч.л.;
- къри - 0,25 ч.л.;
- пипер (черен, смлян) - на вкус;
- сол на вкус.
Приготвяне:
Сложете лещата в тигана и долейте 200 мл вода. Оставете да заври, след това намалете котлона и гответе около 12-15 минути. Изплакнете и изплакнете лещата и я върнете в тигана.
Добавят се наситнените лук и целина, настърганото зеле, доматите на кубчета, морковите на кубчета, пилешкият бульон, чесънът, накълцан на ситно.
Овкусете с подправки, захар, черен пипер, мащерка, босилек, къри и сол. Варете на тих огън около час и половина. Ако супата е твърде гъста, можете да добавите малко вода.
Зелето е много популярно в Украйна, а и не само. Обикновено се приготвя в мазен бульон. Много е ароматен и вкусен. Не забравяйте да го сготвите, това е наистина добро първо горещо ястие.
съставки:
- свинско месо - 500 гр.;
- зеле (прясно) - 500 гр.;
- свинска мас (свинска) - 150 гр.;
- картофи -3 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- лук (лук) - 1 бр.;
- просо - 3 с.л. л.;
- сос (доматен) - 3 с.л. л.;
- подправка - на вкус;
- пипер (черен, смлян) - на вкус;
- сол на вкус.
Приготвяне:
Измийте свинското месо обилно под течаща вода. Слагат се в тенджера с 3 литра вода. Оставете да заври, събирайки пяна. Добавете настъргано зеле и гответе около час.
Просото измиваме и добавяме към супата.
Беконът се нарязва на кубчета и се запържва в тиган до сваряване на шкварките, посолява се на вкус.
От супата извадете свинското месо и добавете шкварките.
Запържете морковите и лука за около 2 минути. Добавете соса, подправките, черния пипер и оставете да къкри до омекване.
В отделен съд сварете картофите до пълна готовност, като посолите водата. След това трябва да обелите и намачкате картофите.
Добавете картофите и запържената супа, продължете да варите около 12-15 минути на слаб огън.
Оставете супата да вари около 30 минути.
Добър апетит!
Много вкусна и лека супа, която може да ви спаси дори и студена. Подходящо и за обяд на работа. Пригответе го скоро и вашите близки ще полудеят по такъв шедьовър.
съставки:
- калмари - 150 гр.;
- зеле - 400 гр.;
- ориз - 80 гр.;
- бульон (пилешки) - 200 мл;
- чесън - 1 скилидка;
- домати - 200 гр.;
- броколи - 150 гр.;
- босилек - 10 гр.;
- сол на вкус.
Приготвяне:
Нарежете калмарите на дребно.
Разделете броколите на парчета.
Оставете бульона с калмарите да заври, добавете броколите и оставете да заври отново.
Добавете домати и ориз към супата, варете до пълна готовност на ориза.
Посолете и добавете пресни билки, както и чесън. Махнете от котлона и оставете супата да къкри за около 10 минути.
Непосредствено преди сервиране добавете към супата заквасена сметана или кисело мляко.
Добър апетит!
Много нискокалорична, но в същото време много вкусна и доста засищаща супа. Супата съдържа много полезни зеленчуци за нашето тяло. Зарадвайте своите близки и приятели с тази супа.
съставки:
- зеле (прясно) - 300 гр.;
- зеле (бяло) - 300 гр.;
- моркови - 2 бр.;
- домати - 3 бр.;
- пипер (български) - 1 бр.;
- целина - 150 гр.;
- лук - 2 бр.;
- лимон - 1 бр.;
- чесън - 3 скилидки;
- зеленина - 1 връзка;
- босилек - на вкус;
- куркума - на вкус;
- пипер - на вкус;
- сол на вкус.
Приготвяне:
Измиваме и почистваме всички зеленчуци.
Настържете бялото зеле. Разделяме карфиола на съцветия.
Нарежете морковите на тънки лентички. Нарежете чушката на кубчета.
Оставете водата да заври и добавете карфиола, след това бялото зеле, чушката и морковите. Продължете да готвите на слаб огън за 10 минути.
Коренът от целина трябва да се нарязва на парчета. Лукът се наситнява, а доматите се нарязват на кубчета. Чесънът се нарязва на ситно.
Добавете нарязаните продукти към супата и продължете да варите около 5 минути.
Добавете подправки, изцеден лимонов сок и сол на вкус. Свалете от огъня след 5 минути.
Оставете супата да вари около 15 минути. Поръсете супата с билки.
Добър апетит!
Доста необичайна и най-важното много вкусна супа. Отнема малко време за приготвяне, оказва се толкова ароматно и красиво, че всички ваши приятели и познати ще ви помолят за рецептата.
съставки:
- зеле (прясно) -200 гр.;
- телешко - 300 гр.;
- репички - 100 гр.;
- яйце (пилешко) - 2 бр.;
- краставици - 300 гр.;
- фиде -300 гр.;
- чесън - 2 скилидки;
- кориандър - 50 гр.;
- сос (соев) - на вкус;
- черен пипер (кайен) - на вкус;
- захар - на вкус;
- пипер (черен, смлян) - на вкус;
- оцет - на вкус;
- сол на вкус.
Приготвяне:
Нарежете месото на тънки ивици и го запържете за около 5 минути в горещ тиган, като добавите малко количество растително масло.
Към месото се добавя ситно нарязаното зеле. Добавете лют червен пипер, посолете и разбъркайте, намалете котлона до минимум и оставете да къкри за около 10 минути. Прехвърлете съдържанието на тигана в купа и оставете да изстине.
Сварете фидето, след което го изплакнете под студена течаща вода. Слагаме в купа и наливаме олио, за да не слепне фидето ни на буца.
Настържете краставици и репички.
Кориандърът и чесънът се нарязват на ситно. Смесете ги със сол, оцет, соев сос, растително масло и черен пипер.
Разбийте две яйца, добавете сол и няколко супени лъжици вода. Изпържваме няколко омлета. Оставете омлета да изстине. Навийте омлетите на тръбички и ги нарежете на тънко.
Добавете соев сос към студена вода заедно с лъжица захар, 2 с.л. л. оцет, 1 с.л. л. сол и сместа се разбърква добре до получаване на хомогенна течност.
Сложете в дълбоки купи телешкото, задушено със зеле, нарязан омлет, зеленчукова салата и фиде. Залейте ги с вода, оцет и соев сос. Сервирайте на масата.
Добър апетит!
Зелето е много ценен и полезен продукт за човешкия организъм. Съдържа различни витамини, микроелементи, аминокиселини. В допълнение, той е нискокалоричен и може да се използва като съставка по време на диета. И този зеленчук е разрешено да се консумира по време на Великия пост, което също е важно за вярващите. Така че нека да приготвим например зелева супа. Рецептите за това ястие са невероятни в своето разнообразие. Има както постни, така и месни. От свежо, кисело, цветно и дори морско!
постни ястия)
Такава супа е подходяща по време на дълъг пост. Приготвя се едновременно лесно и бързо. И съставките са много достъпни. Така че да започваме.
Ще ни трябват: два или три картофа, една голяма глава лук и моркови, една четвърт глава зеле, половин кутия консервиран зелен грах, зеленчуци.
Ние го приготвяме много просто и, най-важното, бързо. Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета. Три моркови на ренде. Нарежете зелето на ситно. След това хвърлете предварително приготвените картофи, цяла глава лук и моркови в тиган. Когато водата заври отново, добавете зелето и граха. Гответе до готовност на зеленчуците. Извадете лука и леко посолете ястието. Преди да сервирате, поръсете обилно с нарязани билки.
Можете да запържите ситно нарязаните лук и моркови в растително масло (като дресинг) и след това да ги добавите към супата. Между другото, подобна супа със зеле (постни рецепти) може да се приготви и с месен бульон. Обикновено за тези цели се използва пилешко или говеждо месо.
С леща
Състав: една четвърт от средна глава зеле, моркови, няколко картофа, лук, два домата, чаша червена леща, билки, растително масло.
Нарежете морковите и лука, запържете ги в растително масло в тиган. Желателно е лещата да се накисне предварително, за да омекне и да се свари по-бързо. Картофите се нарязват на кубчета и се варят заедно с морковите, лука и лещата за 15 минути. Зелето се нарязва на ситно и в края на варенето се добавя към супата. Варим още малко на тих огън до готовност на всички продукти (тук за индикатор служи лещата). Сол и черен пипер. Преди да сервирате, поръсете с нарязани пресни билки.
Зелева чорба
Рецептата за тази супа също е изключително проста. Основното нещо е старателно да смелите или накълцате всички продукти.
Състав: половин килограм карфиол, две глави лук, растително масло, две големи лъжици пшенично брашно, моркови, няколко картофа, подправки.
Измиваме зелето и го разделяме на съцветия. Нарежете на ситно. Лукът се нарязва на ситно. Моркови - настъргани. Картофите също могат да бъдат настъргани или нарязани на кубчета. Запържете зелето в брашно до златисто кафяво. Добавете лука и морковите, запържете леко. Сварете картофите в тенджера, след това добавете запържената смес от тигана, разбъркайте, оставете да заври и варете още известно време (до готовност на зеленчуците). Нека малко охладим нашата супа. И сега - основната процедура: пасирайте нашата супа в блендер. Подправете на вкус. Изсипете пюрето обратно в тигана и го оставете да заври. Получи се вкусна супа със зеле. Рецептите за такива ястия са широко използвани по време на постите. Но можете да готвите същото нещо и в месен бульон, за тези, които го харесват по-засищащо.
От ферментирали
Можете да опитате да направите от него вкусна супа, която напомня на класическата зелева супа.
Така че, трябва да вземете половин килограм добре ферментирало зеле. Предупреждаваме: трябва да се втасва без захар и оцет, така наречената варелна ферментация! Ще ви трябва и класически набор от зеленчуци: няколко картофа, лук и моркови. Олио за пържене. Е, това вероятно са всички съставки.
Да започнем да готвим. Готвене Може да използвате телешка кост, а може и пилешко крилце. Кой какво харесва повече? Между другото, киселото зеле дори неутрализира добре тлъстия свински бульон. Настържете три моркова, а лука нарежете на ситно. Запържете тези зеленчуци в тиган в растително масло. Отделно запържете леко киселото зеле. Картофите се нарязват на кубчета и се варят до полуготовност в тенджера. След това добавете там зеле, лук и моркови. Оставете да заври и гответе още известно време. Индикаторът е готовността на картофите. Изключете и подправете на вкус. Затворете капака и не забравяйте да го оставите да вари. Сервирайте с лъжица заквасена сметана и поръсете с нарязани пресни билки.
От морето
И накрая - супа с Рецептата за това ястие е проста, въпреки че това всъщност е ястие с морски дарове, а не със зеленчуци, и принадлежи към корейската кухня.
Състав: телешки гърди - 300 грама, сушени водорасли - 30 грама, лук, няколко скилидки чесън, соев сос - няколко големи лъжици.
Гответе, като добавите цяла глава лук. Напълнете изсушените водорасли с вода и накиснете. Когато бульонът се свари, хващаме месото, нарязваме го на ситно и го хвърляме обратно. Добавете там зеле, счукан чесън и соев сос. Гответе още 15 минути. Така корейската супа от водорасли е готова. Рецептата за приготвянето му също е много проста. Можете да сервирате ястието със сварен безсолен ориз.
Тази оригинална рецепта за супа е подходяща за тези, които следят фигурата си, както и за вегетарианци или по време на пост. Как е оригинално? На първо място, простотата на приготвяне и минимум съставки, съчетани с вкуса, който получавате накрая. В същото време супата е много засищаща, макар и изключително нискокалорична. Здравословен както за големи, така и за малки ядещи.
Проста рецепта за зелева супа
За да приготвите супа за 3-литрова тенджера, вземете:
картофи - 2-3 бр.,
лук - 1-2 бр.,
моркови - 1 бр.,
бяло зеле - 400 гр.,
доматено пюре - 2 супени лъжици. л.,
дафинов лист - 2 бр.,
семена от карамфил 2 бр.;
зеленина, сол на вкус.
Как да си направим зелева супа
Предварително измитите картофи трябва да бъдат обелени и нарязани на големи кубчета. Поставете във вряща вода и добавете нарязан лук. Посолява се, когато заври.
Измийте морковите, обелете и нарежете на тънки филийки.
Нарежете зелето на специално ренде. Но можете да го направите ръчно, няма толкова много.
Когато картофите се сварят до полуготовност, добавете зелето и морковите.
Разредете доматеното пюре в половин чаша преварена вода и изсипете в супата. Пастата лесно може да се замени с чаша доматен сок от кутията.
4-5 минути преди зелевата чорба да е готова, добавете карамфил и дафиновите листа. Свалете от огъня и оставете да престои 15-20 минути.
Преди сервиране добавете лъжица заквасена сметана към всяка чиния със зеле и поръсете обилно с любимите си билки.
Стъпка 1: подгответе съставките.
Първо налейте в дълбока тенджера пречистена вода или месен или зеленчуков бульон, като количеството може да се регулира в зависимост от гъстотата на супата, която искате да сготвите. Слагаме течността на среден огън, оставяме да заври, а през това време работим с останалите съставки. С помощта на остър кухненски нож обелете картофите, лука, морковите и отстранете горните, почти винаги повредени листа от зелето. След това ги изплакваме под студена течаща вода заедно с доматите и билките. Подсушаваме всичко с кухненски хартиени кърпи, поставяме един по един върху дъска за рязане и продължаваме да готвим. Веднага нарежете картофите на кубчета с размер 1,5-2 сантиметра.
Нарежете зелето на ивици с произволна дължина и ширина 5-6 милиметра.
Смелете морковите на средно или едро ренде.
Нарежете домата и лука на кубчета, като първото е с големина 1 сантиметър, а второто до 6-7 милиметра. Нарежете зелените на ситно, разпределете всичко в отделни купички и поставете на кухненската маса останалите продукти, които ще са необходими за приготвянето на ястието.
Стъпка 2: гответе зелева супа - първи етап.
Щом течността в тенджерата заври, сложете в нея нарязаните картофи и ги сварете 5 минути, като периодично обираме с решетъчна лъжица светлата бяла пяна.
След това добавете настъргано зеле, дафинов лист и продължете да готвите заедно още малко. 10 минути.
Стъпка 3: пригответе дресинга.
През това време включете съседната горелка на среден огън и върху нея сложете тиган с парче масло. След няколко минути, когато мазнината се разтопи и загрее, добавете наситнения лук и оставете да къкри до прозрачност и леко златисто кафяво, около 2–3 минути.
След като покафенее, добавете морковите в тигана и ги задушете заедно, докато омекнат, ще отнеме повече. 4–5 минути. След това оставете дресинга за супата настрана.
Стъпка 4: гответе зелева супа - втори етап.
Когато зеленчуците в тигана са почти готови, добавете дресинг от моркови, лук и масло.
След това домати и наситнен копър. Всичко се подправя на вкус със смлян черен пипер и сол. Все още приготвяме първото горещо ястие 5–6 минути, след което изключете котлона и запарете супата под капак 7–10 минути. След това с помощта на черпак го изсипваме в чинии на порции и го сервираме на масата за вечеря.
Стъпка 5: Сервирайте зелевата чорба.
Зелевата чорба се сервира гореща като първо основно ястие за обяд. Сервирайте го на порции в дълбоки чинии, като по желание подправете всяка със заквасена сметана, сметана или пресен нарязан копър, магданоз, кориандър или зелен лук. Прекрасно допълнение към това ястие ще бъдат пресни, мариновани или мариновани зеленчуци, салати и хляб. Насладете се на вкусна мигновена храна!
Добър апетит!
Добра, но не идеална алтернатива на маслото е растителното масло, но в този случай вкусът на супата няма да бъде толкова деликатен, а магданозът ще свърши работа вместо копър;
Ако желаете, 5-6 минути преди ястието да е напълно готово, можете да поставите в тигана предварително сварено и нарязано на порции месо, например пилешко, патешко, заешко, телешко, свинско или патешко;
Много често наборът от подправки се допълва със сушен копър, кимион, естрагон, розмарин и босилек;
Заедно с лука и морковите може да задушите и нарязаните на малки кубчета или тънки лентички чушки от маруля.
Понякога искате да зарадвате семейството си с прясна зелева супа, особено в бурен зимен ден. Или когато хладилникът не само е празен, но не е и изобилен. За тази рецепта не са необходими изискани съставки. По принцип всичко винаги е под ръка.
Така че рецептата е удобна във всички отношения: бюджетна, вкусна и бърза за приготвяне. Приготвянето на бульона ще ви отнеме максимално време.
Време за готвене: 90 минути
6 порции
съставки:
- всяко месо (говеждо, пилешко, свинско) - 0,5 кг
- прясно зеле - 1/3 от кочан
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- 5-6 картофа
- 3 скилидки чесън
- зеленина
- черен пипер, дафинов лист
Приготвяне:
- Поставете месото с костта или за предпочитане три или четири малки парчета от този вид в тенджера и оставете да заври. Естествено премахваме неприятната мазнина. Остава приятен на вид бульон от семената. Не забравяйте да добавите сол, черен пипер и дафинов лист.
- И докато тази красота клокочи и се вари, нарязваме прясно зеле. Накълцайте лука. Морковите се настъргват или нарязват на лентички. Никоя зимна супа не би била пълна без чесън. Зелевата чорба не е изключение. Нарежете чесъна на малки кубчета. Трябват ви само няколко скилидки чесън. Можете да го прекарате през преса за чесън.
- За аромат използваме копър. Съдържа витамини, които са толкова необходими на тялото през зимата. Тъй като копърът ми е замразен, ще го добавя в тигана, а не в чинията.
- Докато се варят костите и месото, бързо обелваме картофите и ги нарязваме на нужните ни кубчета.
- Всички съставки са готови. Остава само да ги сложите в заветната тенджера и да се насладите на миризмата на готвено. През това време бульонът е готов, извадете парчетата месо. Можете да отделите месото или птиците от костта, да нарежете месото и да го изпратите обратно.
- Първо в месния бульон влиза зелето. Като поври малко се добавят месото и нарязаните картофи.
- Преди лукът и морковите да влязат в тенджерата със супата, трябва да се запържат в тиган. В края добавете чесън и също добавете черен пипер на вкус за пикантност. Добавяме задушените зеленчуци към супата.
- Добавете зелените. Да заври. Гответе още 5 минути. Изключете и оставете супата да вари около 20 минути в чинии. Изглежда толкова проста супа. Но миризмата, вкусът и представянето на ястието няма да оставят никого безразличен. Ето защо тази проста рецепта за зелева чорба ще ви остане любима за дълго време.
