چه زمانی برای کندن هویج و چغندر دیر است؟ زمان حفر چغندر و هویج: تاریخ دقیق برداشت. در صورتی که دوره رسیدن متوسط باشد، چه زمانی هویج را برای نگهداری از باغ خارج کنید

امروزه می توانید در طول سال هر نوع سبزی را از بازار یا فروشگاه خریداری کنید. این بیانیه به طور کامل در مورد سبزیجات ریشه ای غیر قابل جایگزینی مانند هویج صدق می کند. با این حال، بسیاری، نه بی دلیل، معتقدند که در این مورد نمی توان به خلوص محیطی مطلق محصول اطمینان کامل داشت. بنابراین، بیشتر باغبان ها ترجیح می دهند به تنهایی رشد کنند طرح شخصیسبزیجات طبیعی

با این حال، کاشت بذر و رشد محصول ویتامین تنها نیمی از کار است. لازم است که موضوع برداشت ثروت پرتقال با صلاحیت حل شود.

اصول اولیه برای انتخاب تاریخ برداشت

هویج محصولی است که دمای پایین را به خوبی تحمل می کند. با این حال، نباید تصور کنید که می تواند تا زمان یخبندان بدون مشکل در زمین باقی بماند. هنگام انتخاب زمان برای نظافت، قطعاً باید چندین نکته مهم را در نظر بگیرید.

توصیه نمی شود که از زمان رسیدن یک رقم خاص تجاوز کنید. هویج هایی که در زمین نگهداری می شوند تا حدی طعم خود را از دست می دهند و کمتر آبدار و شیرین می شوند.
لحظه شروع بلوغ بیولوژیکی باید در نظر گرفته شود. این بدان معنی است که گیاهان ریشه باید اندازه و رنگ مورد نیاز را بدست آورند ویژگی های واریته. گاهی به دلیل شرایط نامساعد آب و هوایی، رسیدگی بیولوژیکی به هیچ وجه اتفاق نمی افتد. این به ویژه اغلب "گناه" است واریته های دیررس. سپس باید هویج را در مرحله رسیدن فنی برداشت کنید که این امر نیز امکان پذیر است اما حجم محصول و کیفیت نگهداری آن را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.
شرایط آب و هوایی بر زمان برداشت تاثیر می گذارد. در دمای ثابت روز از 3+ تا 5+ درجه سانتی‌گراد، رشد گیاهان ریشه متوقف می‌شود و نگهداری طولانی‌تر آنها در زمین بی‌معنی است و با بارندگی‌های مکرر این امر می‌تواند منجر به آسیب شود. بیماری های مختلف. یخبندان های پاییزی باید سیگنالی برای برداشت فوری باشد، در غیر این صورت ممکن است برداشت از بین برود.

زمان برداشت هویج میان فصل و اواخر فصل

مقاومت به سرما هویج باعث می شود که حتی پس از شروع روزهای خنک پاییزی نیز در زمین نگهداری شوند. علاوه بر این، حتی توصیه می شود این کار را انجام دهید، زیرا بیشترین مقدار مواد مفیددقیقاً در طول دوره کاهش تدریجی میانگین دمای روزانه در گیاهان ریشه تجمع می یابد. علاوه بر این، این فرآیند است که منجر به رسیدن نهایی سبزی و افزایش کیفیت نگهداری آن می شود.

همه اینها در درجه اول در مورد واریته های دیررس، که فصل رشد آنها بیش از 110 روز است و برای ذخیره سازی مناسب هستند، صدق می کند. آنها می توانند در تمام ماه سپتامبر و گاهی تا اواسط اکتبر بدون ضرر در باغ بمانند. اما نباید تصور کرد که چه هویج بلندتردر زمین می نشیند، خوشمزه تر است. سبزیجات بیش از حد پخته شده شل و آبدارتر می شوند و همچنین در صورت شروع ناگهانی یخبندان تا 3- درجه سانتیگراد در معرض خطر پوسیدگی خاکستری قرار می گیرند.

هویج هایی که رسیدن آنها بین 80 تا 100 روز اتفاق می افتد، میان فصل محسوب می شوند. او به اندازه کافی آبدار است سالادهای تازه، اما برای نگهداری طولانی مدت نیز مناسب است. چنین گونه هایی می توانند تا نیمه دوم سپتامبر در باغ باشند. با این حال، به تعویق انداختن بیش از حد در برداشت آنها توصیه نمی شود، زیرا میوه ها شیرینی خود را از دست می دهند و چوبی می شوند.

زمان برداشت هویج اولیه

گونه های زودرس در اواسط تابستان شروع به رسیدن می کنند. فصل رشد آنها کوتاه است و بیش از 80 روز طول نمی کشد. معمولاً هویج های اولیه به تدریج شروع به برداشت می کنند و نمونه هایی را که قطر آنها به بیش از 1 سانتی متر رسیده است از زمین بیرون می کشد. چنین سبزیجات ریشه ای هنوز بسیار لطیف هستند اما در حال حاضر کاملاً شیرین هستند. آنها برای سالاد ویتامین و غذای بچهزیرا در حالت خام بسیار خوشمزه و آبدار هستند. تنها عیب هویج زودرس، نامناسب بودن کامل آنها برای نگهداری است. علاوه بر این، نگهداری چنین گونه هایی در زمین توصیه نمی شود، زیرا به سرعت ترک می خورند و طعم خوشمزه خود را از دست می دهند.

هنگام برداشت تدریجی، فراموش نکنید که سوراخ های ایجاد شده پس از برداشتن محصول ریشه را بردارید، زیرا آنها می توانند به "دروازی" برای ورود مگس های هویج تبدیل شوند. می توانید کل محصول ارقام زودرس را به یکباره برداشت کنید تا جایی برای محصول دیگری باز کنید. تخت هویج برای رشد کاهو، لوبیا یا اعضای خانواده کلم (کلم بروکلی، گل کلم، سرمه) مناسب است.

علائم خارجی برای تعیین زمان تمیز کردن

برای درک زمان برداشت هویج، دانستن زمان رسیدن واریته کافی نیست. لازم است به دقت نظارت شود که بستر با محصولات ریشه چگونه به نظر می رسد. سیگنال شروع حفاری برداشت خورشیدی چه خواهد بود؟

یکی از نشانه های اصلی رسیدن میوه زرد شدن نواحی سر به خصوص برگ های پایینی آن است.
یکی دیگر از ویژگی های هویج کاملا رسیده، شروع تشکیل ریشه های جانبی است که نشان دهنده آمادگی گیاه دوساله برای انتقال از مرحله ریشه زایی به مرحله تشکیل بذر است.
اگر هویج به اندازه، شکل و رنگ اعلام شده توسط سازنده بذر رسیده باشد، تاخیر بیشتر در برداشت فایده ای ندارد.

نحوه برداشت صحیح

یک رویکرد شایسته برای برداشت به شما امکان می دهد میوه های کاملاً رسیده را بدست آورید که در شرایط مناسب نیز کاملاً ذخیره می شوند. برای رسیدن به این هدف، باید چندین ظرافت فرآیند را در نظر بگیرید.

اگر قصد دارید در آینده نزدیک هویج را حفر کنید، آبیاری آن را متوقف کنید. بهتر است این کار را یک یا دو هفته قبل از زمان مورد انتظار انجام دهید.
همیشه یک روز خوب را برای نظافت انتخاب کنید. این به شما امکان می دهد سبزیجات ریشه خشک تری را که بهتر ذخیره می شوند، برداشت کنید.
با استفاده از تقویم قمری، زمان برداشت را با ماه رو به زوال همزمان کنید، که به حفظ بهتر آن نیز کمک می کند.
روش استخراج هویج از زمین نیز مهم است. گونه های کوتاه میوه به راحتی و بدون کمک مستقیماً با دست از بستر جدا می شوند ابزار باغبانی. برای برداشت ارقام با طول بلندبرای سبزیجات ریشه دار بهتر است از چنگال یا بیل استفاده کنید.
لطفاً توجه داشته باشید که هرگونه آسیب مکانیکی (تراشه، خراش یا ترک) بر مدت زمان نگهداری تأثیر منفی می گذارد. آنها اجازه می دهند میکروارگانیسم های بیماری زا به داخل میوه نفوذ کنند و باعث پوسیدگی شوند.
هویج های کنده شده را باید فوراً از قسمت های بالایی که جدا کردن آن توصیه نمی شود جدا کنید. بهتر است برگها را با چاقو کوتاه کنید و قسمت بالای میوه را بگیرید و بیشتر از چند میلی متر نباشد. این کار از جوانه زدن خیلی زود گیاه جلوگیری می کند.
قبل از ذخیره سازی، توصیه می شود سبزیجات ریشه ای پوست کنده را به مدت یک روز در سایه خشک کنید و سپس آنها را مرتب کنید و نمونه های آسیب دیده و بیمار را بردارید.
هرگز محصولاتی را که در اثر سرمازدگی آسیب دیده اند نگهداری نکنید، زیرا تا حد زیادی توانایی خود را در مقاومت در برابر بیماری های متعدد از دست می دهند.

برای اینکه هویج ها برای مدت طولانی نگهداری شوند، باید آنها را برای نگهداری به موقع از باغ خارج کنید. برای حفاری سبزیجات، باغبانان با تقویم قمری 2019 هدایت می شوند: این تقویم شامل روزهای مطلوبی است که در آن محصولات را برداشت می کنند. زمان حفاری نه تنها به فاز ماه، بلکه به ویژگی های آب و هوایی منطقه و تنوع در حال رشد نیز بستگی دارد، بنابراین این حقایق نیز باید قبل از حفاری محصولات ریشه در نظر گرفته شود.

شرط اصلی قبل از کندن این است که میوه باید کاملاً شکل گرفته و تا این زمان به بلوغ برسد. اگر شروع به حفاری سبزیجات نارس کنید، آنها طعمی نخواهند داشت و خود آنها مدت زیادی دوام نمی آورند: میوه ها به سرعت خراب می شوند و مستعد پوسیدگی هستند. از طرفی نمی توانید هویج را در زمین نگه دارید. سبزیجات بیش از حد رسیده طعم خود را از دست می دهند و در هوای سرد پاییزی به عفونت مبتلا می شوند و یخ می زنند.

برای اطمینان از رسیدن کامل هویج، چند عدد هویج را بیرون بیاورید و به دنبال علائم اصلی رسیدن باشید:

هویج رسیده دارای قطر متوسط حداقل 1 سانتی متر است.
ریشه های کوچک سفید رنگ در تمام طول میوه وجود دارد.
برگهای پایینی بالاها زرد شده اند.
رنگ محصول ریشه با انواع کاشته شده مطابقت دارد.
بالاها خم می شوند (به سمت زمین خم می شوند).

هویج حفر شده را حتما بچشید. اگر کاملاً با توصیف گونه مطابقت داشته باشد و سایر علائم رسیدن نیز وجود داشته باشد ، می توانید محصولات ریشه را بدون ترس حفر کنید.

جالب هست!

در روسیه، حفر هویج در روز کورنیلوف (26 سپتامبر) و قبل از شروع آن مرسوم بود. پس از این تاریخ، دهقانان محصول را برداشت نکردند، زیرا میوه ها در زمین یخ زدند و طعم خود را از دست دادند.

خرمای برداشت

زمان اصلی برداشت هویج از آگوست تا اکتبر است. بیشتر باغبانان قبل از حفاری به تقویم قمری نگاه می کنند، زیرا آنها برداشت را در مرحله کاهش ماه توصیه می کنند. در این زمان، گردش آب در داخل میوه حداقل است، به این معنی که کیفیت محصولات ریشه بالاترین خواهد بود. هنگامی که ماه در حال افزایش است، حرکت آب میوه ها به طور فعال رخ می دهد، به این معنی که برداشت ضعیف خواهد بود. هنگامی که ماه کامل، ماه نو و ماه گرفتگی رخ می دهد، تمام کار در باغ باید فورا متوقف شود. آخرین تقویم قمری به شما می گوید که در سال 2019 چه روزهای مطلوبی برای حفر هویج خواهد بود (جدول 1).

میز 1 روزهای مساعدبرای حفر هویج در سال 2019

یک دوره مطلوب برای حفر هویج زمانی رخ می دهد که ماه در علامت شیر یا برج حمل باشد. در روزهایی که ماهواره شما در برج سنبله یا حوت است، نمی توانید سبزیجات را حفر کنید. روزهایی که ماه در علامت برج جدی است، خنثی در نظر گرفته می شود.

اینکه تقویم قمری را باور کنیم یا نه به خود باغبان بستگی دارد، اما قبل از هر چیز باید ویژگی های آب و هوایی منطقه را راهنمایی کرد. در آب و هوای گرم تر، رسیدگی سریعتر از آب و هوای نامساعد اتفاق می افتد. مناطق آب و هوایی. دوره برداشت هویج برای مناطق مختلف متفاوت است:

در کوبان، در مناطق جنوبی و در بلاروس، که در آن آب و هوا معتدل است، می توانید سبزیجات را زودتر از سپتامبر حفر کنید. شما نمی توانید حفاری را به تعویق بیندازید: در ماه اکتبر بسیار بارانی خواهد بود، بنابراین میوه ها باید قبل از شروع آب و هوای بد جمع آوری شوند.
در سیبری و اورال، پاییز زود شروع می شود و همراه با آن یخبندان می آید. فصل حفر محصولات ریشه در اینجا از اواسط اوت شروع می شود و تا اواسط سپتامبر ادامه دارد. اگر این روش را کمی به تعویق بیندازید، سبزیجات در زمین یخ می زنند، که بر طعم و حفظ بیشتر تأثیر منفی می گذارد.
در منطقه مسکو و خط میانیدر روسیه، حفاری می تواند در اوایل سپتامبر آغاز شود و در اکتبر تکمیل شود. آب و هوای این مناطق ناپایدار است، بنابراین بهتر است میوه ها را در اولین ماه پاییز بیرون بیاورید.

ویژگی دیگری که باید قبل از حفاری مورد توجه قرار گیرد، ویژگی های رقم است. با توجه به دوره رسیدگی، تولیدکنندگان بذر ارقام زودرس، متوسط و دیررس تولید می کنند. هویج زودرس تا نیمه دوم تیرماه می رسد، اما این محصول ماندگاری کوتاهی دارد و بیشتر برای مصرف تازه مناسب است. انواع با دوره رسیدن متوسط از اوت تا سپتامبر حفر می شوند و انواع اواخر - از اواسط سپتامبر تا اواسط اکتبر. این گونه ها برای نگهداری طولانی مدت توصیه می شوند.

در یک یادداشت!

انواع هویج دیررس در برابر سرما مقاوم هستند. آنها می توانند تا دمای -3 درجه در زمین بمانند، اما حداکثر 2-3 روز.

قوانین حفاری

پس از تعیین تاریخ حفاری، می توانید برداشت را شروع کنید. برای نگهداری هویج تا زمانی که ممکن است، قوانین ساده ای را هنگام کندن آن رعایت کنید:

سبزیجات را فقط در هوای خشک حفر کنید؛ روز قبل نباید بارانی باشد.
ابزار اصلی حفاری چنگال است. با کمک آنها، محصولات ریشه آسیب نمی بینند و برداشتن آنها از زمین راحت خواهد بود.
سبزیجات ریشه ای کنده شده را به یکدیگر نکوبید: این منجر به ایجاد شکاف روی آنها می شود که عمر مفید را کوتاه می کند.
هویج های کنده شده را در بستر باغچه بگذارید، خاک میوه ها را با یک پارچه خشک جدا کنید و بگذارید چند روز خشک شود. می توانید هویج را در هر اتاق خشک و روشن خشک کنید.
رویه ها را برش دهید یا با دست بیرون بیاورید. تمام نقاط رشد هویج باید متوقف شود، بنابراین قسمت سبز رنگ بالایی را بدون باقی ماندن باقیمانده بردارید.

هنگامی که هویج ها کاملا خشک شدند، آن ها را در کیسه های تمیز و خشک قرار دهید جعبه های چوبیبا شکاف ها و در زیرزمین برای نگهداری قرار دهید یا آن را در هر اتاق خنک با رطوبت متوسط قرار دهید. به یاد داشته باشید که میوه های آسیب دیده یا بیمار را نمی توان ذخیره کرد، آنها فقط یک برداشت سالم را خراب می کنند. اگر تمام توصیه های پیشنهادی را در نظر بگیرید، سبزیجات ریشه ای تا بهار و احتمالاً بیشتر دوام می آورند و طعم عالی خواهند داشت و هیچ بازاری را از دست نمی دهند.

سبزیجات یکی از سالم ترین و سرشار از ویتامین ها هستند. رهبران در میان محصولات سبزیجاتهویج و چغندر هستند، زیرا نه تنها سرشار از ویتامین هستند، بلکه برای همه اقشار مردم مقرون به صرفه هستند. کل جمعیت کشور به طور مداوم از این سبزیجات هنگام تهیه غذا استفاده می کنند، مردم ساکن در اورال نیز از این قاعده مستثنی نیستند. برای اینکه مزایای محصولات بیشتر باشد، نه تنها لازم است که سبزیجات را به موقع حفر کنید. بنابراین، دانستن زمان برداشت هویج و چغندر در اورال مهم است.

آنها با حضور ویتامین‌های زیر تعیین می‌شوند: E، PP، K. وجود کاروتن به بدن اجازه می‌دهد تا با فرآیند ردوکس کنار بیاید و متابولیسم بدن را تنظیم کند. در مورد چغندر، اغلب برای اهداف دارویی استفاده می شود. خواص و وجود برخی ویتامین ها به این سبزی اجازه می دهد تا به عنوان یک ادرار آور، ملین و کمک به کم خونی روی بدن انسان عمل کند. آب چغندرباعث بهبود زخم ها و سوختگی ها می شود.

برداشت هویج و چغندر هم تاریخ مشخصی ندارد، نه در سال 2016، نه در سال های گذشته. چندین نشانه نشان می دهد که می توان سبزیجات ریشه ای را از باغ گرفت:

برگ های پایین شروع به زرد شدن می کنند.
ظهور رشد.
در هوای گرم، ممکن است برگ های جدید ظاهر شوند.
نکته اصلی این است که قبل از وقوع یخبندان های طولانی مدت زمان برای برداشت داشته باشید.
ما محصولات هویج و چغندر را در اورال جمع آوری می کنیم.

در برداشت این محصولات سبزی نمی توان عجله کرد. رسیدن آنها بسته به گونه ها از دو تا به طول می انجامد سه ماه. این باید اولین چیزی باشد که قبل از برداشت به آن نگاه می کنید. اورال منطقه ای با آب و هوای قاره ای است که با زمستان های سرد، تابستان های بسیار گرم مشخص می شود و در پاییز و بهار دما می تواند به شدت و به طور چشمگیری تغییر کند. بنابراین، برای محصولات ریشه بهتر است گونه هایی را انتخاب کنید که با چنین شرایطی سازگارتر هستند. بهترین زمان برای برداشت هویج و چغندر در اورال پایان ماه اوت و تا اواسط سپتامبر است.

اگر در مسیر حرکت کنید تقویم قمری، سپس بهترین زمانبرای برداشت محصولات ریشه زمانی که ماه از بین می رود. سپس تاریخ های مرداد از نوزدهم تا سی و یکم، در شهریور تاریخ ها از هفدهم تا سی ام است.

البته، برای این محصولات ریشه ای تعیین تاریخ برداشت دشوار است، زیرا تاریخ تحت تأثیر چندین شرایط است:

انواع هویج یا چغندر.
آب و هوا
در هنگام برداشت از چه ماشین آلات کشاورزی استفاده می شود.
اندازه خود قایق. اگر سبزی ها درشت هستند، بهتر است زودتر آن ها را درآورید. میوه های کوچکمی توانید آن را برای مدت طولانی تری ترک کنید.
مراقبت در دوران بلوغ اگر پس از کاشت مراقبت از محصولات ریشه نادرست یا ناکافی بود، دوره برداشت تمدید می شود.

خیلی توصیه مهمنظارت بر جوندگان است. قبل از اینکه بتوان سبزیجات را از بستر باغ برداشت کرد، فعالیت حیوانات افزایش می یابد. بنابراین، باید عجله کنید، زیرا تمام کارهای شما به نفع جوندگان خواهد بود.

هر چه زمان برداشت دقیق تر باشد، سبزیجات سالم تر، مغذی تر و خوشمزه تر خواهند بود.

بهترین راه برای بیرون آوردن سبزی ریشه از زمین بیرون کشیدن آن با دست است. اما اگر سطوح وسیعی با این سبزیجات کاشته شود، می توانید از چنگک و بیل استفاده کنید. نکته اصلی در حین حفاری این است که به محصول آسیب نرسانید.

تصور سوپ یا غذای اصلی بدون هویج سخت است. آب پز، خورش، تازه، منجمد، خشک خورده می شود. اما اگر به جای سبزیجات ترد آبدار روی میز، هویج فیبری درشت وجود داشته باشد، چه باید کرد. این به چی ربط داره؟ شاید به دلیل شرایط رشد نامناسب، یا شاید به دلیل زمان نامناسب برداشت؟

ابتدا بیایید بفهمیم چه نوع هویجی کاشته اید و به چه منظوری؟ زمان کاشت هویج به نحوه استفاده از محصول در آینده بستگی دارد. بنابراین، هنگام رشد روی یک دسته (قطر گیاهان ریشه 1-2 سانتی متر است)، لازم است از تاریخ اولیهکاشت، یعنی 2-3 ده روز از آوریل، بسته به شرایط آب و هوایی غالب. اگر هویج برای استفاده در دوره زمستان و بهار رشد می کند، دوره کاشت 2-3 هفته به تعویق می افتد. از این گذشته، هویج سالم، خوب رسیده، اما نه بیش از حد رسیده برای ذخیره سازی مورد نیاز است.

به عنوان مثال، انواع اولیه هویج کاروتل پاریس، مینیاتور، تاچون، نانت 4، در پایان ژوئن شروع به کشیدن می کنند. ریشه ها انواع میان فصل نانت خارکف، ویتامین 6، بی نظیر، در پایان ماه اوت حذف شد. انواع دیررس، مثلا زمستان مسکو، ملکه پاییز، تا ابتدای مهرماه قابل نگهداری است.

چگونه می دانید که محصول رسیده است؟

چندین قانون وجود دارد:

فصل رشد برای گونه های زودرس حدود 2 ماه است، برای انواع اواخر و میان فصل - 4-5 ماه. در عین حال حتی انواع اولیهپس از 50-60 روز آنها را به صورت دسته جمع می کنند و بلوغ کامل گیاهان ریشه پس از 80 روز اتفاق می افتد. در هر صورت، صرف نظر از تنوع، حداقل 80 روز باید از لحظه جوانه زدن تا لحظه ای که هویج باید کنده شود، بگذرد. اطلاعات دقیق تر در مورد یک رقم خاص روی کیسه بذر نشان داده شده است.
هویج یک محصول مقاوم در برابر سرما است. در اواخر اوت تا سپتامبر شروع به افزایش وزن، مواد مغذی، قندها و کاروتن می کند. در این دوره، وزن او تا 40-45٪ افزایش می یابد. موافقم، افزایش بسیار قابل توجهی. این به دلیل خروج از برگ ها رخ می دهد مواد مغذیبه دلیل کاهش میانگین دمای روزانه به +7-8 0 درجه سانتیگراد، به محصولات ریشه وارد می شود. شما می توانید خودتان با خشک شدن بالای سرها متوجه این موضوع شوید.
اگرچه هویج می تواند تا 5-0 درجه سانتیگراد یخبندان را تحمل کند، اما نباید آنها را بیش از حد در خاک قرار دهید. ضرب المثل "در کورنلیوس (26 سپتامبر)، ریشه در زمین رشد نمی کند، اما یخ می زند را به خاطر دارید؟ از حکمت عامیانه مشخص می شود که بهتر است برداشت را به تعویق نیندازید ، اگرچه بسته به آب و هوا می توانید در ماه اکتبر حفر هویج را شروع کنید. در دمای +4-5 0 درجه سانتیگراد، خروج مواد مغذی از قسمت بالایی به گیاهان ریشه متوقف می شود و رشد هویج متوقف می شود.طبیعتاً دیگر فایده ای ندارد که آن را در زمین نگه دارید.
منتظر باران های طولانی پاییزی نباشید. هویج از رطوبت اشباع می شود، ترک می خورد، طعم آبکی می شود و برای نگهداری نامناسب می شود.
اگر هوا برای مدت طولانی گرم و خشک بوده است، برای برداشت هویج عجله نکنید. سبزیجات ریشه ای احتمالا خشک و فیبری هستند. بهتر است منتظر شرایط مساعدتر باشید.
اعتقاد بر این است که وقتی هویج ها شروع به رشد کردن ریشه های کوچک می کنند (مودار می شوند)، وقت آن است که آنها را بیرون بیاوریم.

به نظر می رسد همه چیز با هویج اولیه روشن است. آنها شروع به کشیدن آن در صورت نیاز برای سوپ و سالاد کلم تابستانی می کنند و در نتیجه فضایی را برای رشد سبزیجات ریشه همسایه آزاد می کنند. به یاد داشته باشید که هویج اولیه عمدتا در هر دسته تولید می کند و نمی توان آن را برای مدت طولانی ذخیره کرد.

زمان و نحوه برداشت

بنابراین، ما متوجه شدیم که مطلوب ترین دوره زمانی که می توانید هویج را حفر کنید، پایان ماه سپتامبر - ده روز اول اکتبر است. حالا بیایید در مورد صحبت کنیم شرایط آب و هوایی، که باید با کار دشوار ما همراه باشد. چه زمانی هویج را بیرون بیاوریم؟ در هوای خشک و نسبتاً گرم. سبزیجات ریشه کوتاه، به عنوان مثال. کاروتل، آن را با دستان خود بیرون بیاورید و آن را از بالا نگه دارید. اما زمانی که بیرون کشیدن هویج به دلیل متراکم بودن خاک مشکل است، می توانید از بیل استفاده کنید. خطر قطع سبزیجات ریشه حداقل است - هویج معمولاً به طول 10-12 سانتی متر می رسد.

برای انواع بلند اغلب استفاده از چنگال توصیه می شود، اما توصیه می کنیم بیل بگیرید. می توانید ریشه سبزی را با چنگال سوراخ کنید، باید بلافاصله برای غذا استفاده شود. البته، شما همچنین می توانید به طور تصادفی هویج را با بیل برش دهید، اما پردازش آن و بدون زباله بسیار آسان تر خواهد بود. فقط برش را با چاقو به یک پارچه تمیز برش دهید. اما شما نمی توانید فقط سوراخ چنگال را بشویید، خاک همچنان باقی می ماند و باید هویج ها را با چاقو برش دهید.

برای اینکه محصول را خراب نکنیم، از یک بیل برای شل کردن خاک در کنار گیاهان ریشه استفاده می کنیم و وسیع ترین قسمت آنها را نمایان می کنیم. سپس لایه خاک را با سبزیجات ریشه دار با بیل بلند می کنیم و هویج ها را به صورت دستی انتخاب می کنیم و آنها را از قسمت بالایی بیرون می آوریم و سعی می کنیم خراشیده نشوند. پوست ریشه سبزی بسیار لطیف است. هویج زخم ها را خوب ترمیم نمی کند و مورد حمله عوامل بیماری زای پوسیدگی قرار می گیرد.

سرها با چاقو بریده می شوند یا با دست پیچ می شوند و همه دمبرگ ها را از بین می برند، در غیر این صورت در بهار شروع به رشد می کنند و تمام آب میوه های ریشه را بیرون می آورند. هویج رشته ای و خشن خواهد شد. برای جلوگیری از پژمرده شدن هویج، باید بلافاصله پس از حفاری، سرها را جدا کنید. برگ ها رطوبت را تبخیر می کنند و ریشه ها به سرعت خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهند. به هر حال، در یک روز آفتابی نباید محصول را روی تخت بگذارید تا خشک شود - به سرعت در آفتاب پژمرده می شود. بهتر است بلافاصله آن را زیر یک سایبان منتقل کنید.