Recette de salade de bœuf bouilli. Salade de bœuf bouilli et pommes de terre. Salade de tomates au bœuf bouilli

Nous vous proposons une sélection de salades de viande délicieuses et satisfaisantes. Ils ont toujours leur place sur la table. Les hommes apprécieront vos efforts.

1. Salade de bœuf et pruneaux

La salade géorgienne au bœuf et aux pruneaux est une gâterie géorgienne copieuse avec de l'ail, de la coriandre et des pruneaux.

Des produits:

Boeuf –500 gr.
Pruneaux – 200 gr.
Noix –50 gr.
Coriandre –75 gr.
Ail – 2 gousses
Mayonnaise –75 gr.
Crème sure –75 gr.

Comment préparer une salade de bœuf aux pruneaux :

Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Cool. Couper en lanières.
Rincer les pruneaux et verser de l'eau bouillante pendant 30 minutes. Couper en lanières.
Hachez les noix.
La salade géorgienne au bœuf, bien sûr, doit être rafraîchie avec des légumes verts, pour cela, vous devez les hacher finement.
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise et de la crème sure.
Placer dans un saladier et garnir de brins de coriandre.

2. Salade de bœuf, champignons et pignons de pin

Le résultat est un goût très subtil et délicat.

Des produits:

Boeuf bouilli - 250 gr.
Ail - 2 gousses
Champignons marinés - 250 gr.
Mayonnaise
Pignons de pin - 50-70 gr.
Oeufs - 2 pcs.
Sel et poivre au goût

Comment préparer une salade avec du bœuf, des champignons et des pignons de pin :

Coupez le bœuf pré-bouilli et refroidi en cubes bien nets.
Faites chauffer les pignons de pin dans une poêle sèche pendant 1 à 2 minutes.
Faire bouillir les œufs durs, les peler et les couper en cubes.

Coupez les champignons en tranches et disposez la salade en couches :

bœuf;
Ail écrasé;
Mayonnaise;
des noisettes;
champignons;
Mayonnaise;
œufs;
Mayonnaise;
des noisettes.

3. Salade de bœuf, poulet et cœurs de poulet

La salade comprend 3 types de viande : bœuf, poitrine de poulet et cœurs de poulet. Les hommes apprécieront sûrement cette salade en raison de sa satiété et de la grande quantité de viande dans la composition.

Des produits:

Boeuf - 150 gr.
Poitrine de poulet - 1 pc.
Coeurs de poulet - 150 gr.
Oignon - 1 pc.
Carottes - 1 pièce
Concombres marinés - 3 pcs.
Sel, herbes et mayonnaise
Huile végétale pour la friture - 1-2 c. cuillères

Comment préparer une salade avec du bœuf, du poulet et des cœurs de poulet :

Coupez le bœuf bouilli en fines lanières, hachez finement la poitrine et les cœurs de poulet. Dans l'huile végétale, faites revenir les oignons coupés en dés et les carottes râpées pour les salades coréennes. Coupez les concombres en lanières.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol, ajouter du sel, des herbes et de la mayonnaise au goût, mélanger.

4.Salade perlée au bœuf et orge perlé

À partir d'orge perlé ordinaire, vous pouvez non seulement préparer d'excellents cornichons et plats d'accompagnement, mais également préparer des salades.

Des produits:

Boeuf bouilli - 250 gr.
Orge perlé bouilli - 1 tasse
Oignon - 1 pc.
Concombre frais - 1 pc.
Mayonnaise
Sel et poivre au goût
Verts facultatifs (aneth, persil)

Comment préparer une salade de perles au bœuf et à l'orge :

Coupez la viande bouillie en cubes, ajoutez l'orge perlé et les dés de concombre frais. Coupez les oignons (vous pouvez prendre des oignons de salade rouge) en petits morceaux et versez de l'eau bouillante dessus.

Ajouter l'oignon, les herbes hachées, le sel et le poivre à la salade. Assaisonner avec de la mayonnaise au goût et mélanger.

5.Salade royale

Son essence réside dans le fait que les produits hachés sont disposés en lames sur un plat plat et que, juste avant de manger, la salade est mélangée à de la mayonnaise.

Des produits:

Betteraves bouillies ou cuites au four
Concombres frais ou salés
Boeuf bouilli
chou blanc
Carotte
Oignons marinés
Petit pois
Mayonnaise

Comment faire la salade royale :

Faites mariner l'oignon 20 minutes dans du vinaigre de cidre, puis égouttez la marinade et pressez l'oignon. Hachez les carottes sur une râpe, coupez les betteraves en fins cubes.

Disposez la salade en tas sur un plat plat - un tas de viande au centre, tous les autres produits sur les bords. Assaisonner la surface de la salade avec de la mayonnaise et décorer selon vos envies.

6.Caprice masculine - salade feuilletée au bœuf

La salade en couches avec du bœuf ne s'avère pas du tout sèche en raison de la grande quantité d'oignons marinés mous, ce qui donne à la salade la jutosité nécessaire.

Des produits:

Oignon - 2 pcs.
Filet de boeuf - 300 gr.
Fromage à pâte dure - 150 gr.
Oeufs - 4 pcs.
Mayonnaise
Sel et poivre au goût
Vinaigre

Comment faire une salade de bœuf étagée :

Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et faites-le mariner dans le vinaigre et le sel pendant 20 minutes. Pour ce faire, diluez l'essence de vinaigre à 9% de vinaigre, ajoutez le sel et l'oignon, mélangez. Au bout de 20 minutes, égouttez la marinade et essorez l'oignon.

Coupez la viande bouillie en fines lanières ou en cubes. Râpez les œufs durs et le fromage sur une râpe grossière. Disposez la salade en couches dans l'ordre suivant :

bœuf
Mayonnaise
oignons marinés
Mayonnaise
fromage râpé.

Vous pouvez décorer le dessus de la salade avec des herbes ou quelques noix.

La salade de bœuf est la fierté d'une bonne ménagère. Et vous devez toujours aborder sa préparation avec imagination et imagination. Ces 18 recettes vous aideront à trouver des idées nouvelles et intéressantes pour diversifier vos menus de tous les jours et des fêtes.

Bien que cette salade ne contienne que 4 ingrédients, elle constitue un excellent apéritif pour une table de fête ou un dîner tranquille en famille.

Produits pour cuisiner :

boeuf bouilli (filet) 260 g;
2 concombres marinés ;
90 g de maïs ;
1 oignon;
20 ml de vinaigre et sel ;
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive.

Description du processus:

Coupez l'oignon en quarts de rondelles. Remplissez-le d'un quart de verre d'eau avec une cuillerée de vinaigre.
Coupez les concombres marinés en deux puis en tranches.
Viande - en morceaux.
Égouttez le liquide de l'oignon et mélangez tous les ingrédients. Ajoutez un peu de sel, ajoutez le beurre et remuez.

Le maïs sucré se marie bien avec les oignons marinés et les concombres. Au lieu du bœuf, vous pouvez prendre du veau bouilli ou de la langue.

Salade classique « Caprice masculine »

Cette belle et savoureuse salade en couches est préparée selon une recette classique à partir d'une petite quantité d'ingrédients dont le composant principal est le bœuf.

Produits pour cuisiner :

boeuf bouilli (filet) 250 g;
œufs durs 5 pièces;
2 oignons ;
fromage 140 g;
1 cuillère à soupe. l. Sahara;
50 ml d'eau ;
1 cuillère à soupe. l. vinaigre 9%;
mayonnaise et sel.

Description du processus:

Coupez l'oignon en demi-rondelles, ajoutez le sucre, le vinaigre et l'eau. N'oubliez pas vos mains et laissez mariner 15 minutes.
Râpez les œufs et le fromage séparément.
Coupez la viande en lanières.
Disposez les oignons marinés sur un plat et versez dessus la mayonnaise.
Placez la viande dans la couche suivante et versez également de la mayonnaise dessus.
Sur le bœuf se trouvent des œufs et de la mayonnaise.
Saupoudrer de fromage sur la couche supérieure.
Couvrez et placez le plat au réfrigérateur pendant 4 heures.

Au moment de servir, garnir d'un brin d'herbes.

Recette au poivron

Cette salade copieuse et légère peut devenir votre plat préféré, particulièrement appréciée des hommes.

Des produits:

boeuf 300 g;
1 poivron doux;
1 oeuf;
2 concombres frais ;
1 cuillère à café de moutarde ;
1 racine de raifort ;
3 branches de céleri ;
90 g de fromage ;
60 ml d'huile non raffinée ;
20 ml de vinaigre 9% ;
0,5 citron ;
sel et poivre.

Description du processus.

Faire bouillir l'œuf et le bœuf.
Coupez le concombre en lanières. Versez-le avec 2 cuillères à soupe. l. beurre et 1 cuillère à soupe. l. vinaigre, remuer.
Râpez le raifort sur une râpe fine.
Mélangez le jaune bouilli avec une cuillère à café de moutarde, 2 c. l. beurre, jus d'un demi citron et raifort.
Coupez le poivron épépiné en lanières.
Coupez les branches de céleri en fines tranches.
Bœuf et fromage - en cubes de 0,5 cm d'épaisseur.
Mettez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez un peu de sel et de poivre, ajoutez la vinaigrette à base de jaune, de moutarde et de raifort.

Servir la salade de bœuf et de poivron sur une assiette recouverte de feuilles de laitue verte.

Salade tiède au bœuf bouilli

Pour rendre le plat intéressant et lumineux, il est décoré de piment.

Produits pour cuisiner :

bœuf 350 g ;
1 oignon;
moutarde;
1 c. Miel;
feuilles de laitue;
sel poivre;
50 ml d'huile d'olive ;
1 cuillère à soupe. l. sauce soja.

Description du processus:

Faites griller la viande des deux côtés pendant environ 8 minutes, pré-salez-la, poivrez-la et versez dessus un peu d'huile végétale.
Disposez joliment les feuilles de laitue dans une assiette.
Coupez l'oignon en demi-rondelles et placez-le sur les feuilles de laitue.
Pour préparer la vinaigrette, mélangez la moutarde et le miel. Ajoutez du poivre noir moulu, une pincée de sel, un peu de sauce soja et de l'huile. Fouettez le tout ensemble.
Coupez la viande frite en lanières et placez-la sur les feuilles de laitue et l'oignon rouge.
Arroser de sauce moutarde au miel.

Une salade tiède rapide avec du bœuf frit est prête !

"Men's Dreams" avec de la viande

Régayez-vous en préparant une délicieuse salade sous ce nom.

Produits pour cuisiner :

filet de bœuf ou veau 300 g ;
140 g de fromage ;
1 oignon;
3 œufs durs;
100 g de vinaigre de cidre de pomme ;
180 g de mayonnaise ;
ail moulu;
sel et poivre.

Description du processus:

Coupez l'oignon en quartiers de rondelles, versez le vinaigre et laissez reposer 20 minutes.
Hachez finement la viande bouillie.
Râpe le fromage.
Placer la viande dans une assiette, saupoudrer d'ail moulu et de sel et verser sur la mayonnaise.
Placez une couche d'oignon mariné sur le bœuf et saupoudrez de poivre noir.
Épluchez les œufs durs et écrasez-les à la fourchette, saupoudrez-les de la couche d'oignon et versez la mayonnaise dessus. Saupoudrer de fromage.

Décorez avec des brins de verdure.

Salade de Tbilissi aux haricots rouges et bœuf

Une belle salade lumineuse au bœuf et aux haricots est un plat de la cuisine géorgienne, comme en témoignent son nom et ses ingrédients.

Produits pour cuisiner :

250 g de bœuf bouilli ;
1 gros oignon rouge ;
250 g de haricots marinés ou bouillis ;
2 poivrons doux ;
2 gousses d'ail ;
noix 3 c. l.;
huile végétale 3 c. l.;
vinaigre (9%) 3 c. l.;
un bouquet de coriandre ;
piment fort et sel.

Description du processus:

Coupez l'oignon en demi-rondelles, ajoutez le vinaigre et laissez reposer 10 minutes.
Râpez le bœuf et placez-le dans un bol.
Coupez le poivron épépiné en lanières et ajoutez-le à la viande.
Ajoutez un demi-piment fort écrasé au couteau ainsi que les cerneaux de noix frits.
Hachez une gousse d'ail et un gros bouquet de coriandre.
Mélangez maintenant l'ail, la coriandre, les oignons marinés et les haricots avec le reste des ingrédients de la salade.
Assaisonner avec de l'huile et du sel au goût, remuer.

Cette salade saine et lumineuse apportera beaucoup d'émotions positives.

Cuisiner avec des carottes coréennes

Pour une salade de carottes coréenne, mieux vaut acheter un légume tout préparé ou le préparer à l'avance. Cela prendra moins de temps à cuisiner.

boeuf 250 g;
850 g de carottes coréennes ;
400 g de champignons ;
180 g de mayonnaise ;
40 ml d'huile végétale ;
sel.

Description du processus:

Coupez les champignons lavés en tranches.
Placez-les dans une poêle et laissez mijoter. Lorsque l'humidité s'est évaporée, ajoutez l'huile et faites frire pendant 5 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.
Faire bouillir la viande, une fois refroidie, coupée en gros cubes.
Mélangez les carottes avec la viande, les champignons et la mayonnaise.

La salade s'avère copieuse, épicée et savoureuse, pour tout le monde.

Salade "Obzhorka"

Pour de nombreux gourmets de plus de 25 ans, la salade tiède Obzhorka rappelle des souvenirs d'enfance, lorsque leur mère la préparait pour la table de fête.

Produits pour cuisiner :

boeuf (filet) 400 g;
2 grosses carottes ;
2 oignons moyens ;
2 branches de céleri ;
4 concombres marinés ;
huile végétale;
Mayonnaise;
sel.

Description du processus:

Hachez finement les oignons, les carottes et les concombres en fines lanières et la viande crue en morceaux.
Faire frire la viande dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Cela ne prendra pas plus de 5 minutes. N'oubliez pas de poivrer et d'ajouter un peu de sel.
Faites frire les carottes et les oignons dans des poêles séparées ou dans une seule, mais de préférence à tour de rôle. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe à l'oignon dans la poêle. l. jus de citron.
Hachez les feuilles de céleri, mélangez tous les ingrédients frits et le concombre et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Une délicieuse salade de viande peut être saupoudrée d'oignons verts.

Option de préparation de collations thaïlandaises

La viande thaïlandaise est préparée avec l'ajout de divers légumes et épices.

Ingrédients:

bœuf ou veau 500 g ;
2 gousses d'ail ;
2 poivrons verts ;
1 gros poivron rouge ;
1 gros concombre frais ;
sel et sauce soja;
poivron rouge moulu;
huile maigre pour la friture.

Description du processus:

Coupez la viande en petits rectangles, dans le sens du grain. L'épaisseur des morceaux doit être d'environ 2 mm pour qu'ils rôtissent rapidement.
Faites frire la viande dans l'huile chaude dans une poêle, en ajoutant d'abord le poivre, le sel et la sauce soja. Remuer pour éviter de brûler et faire frire couvercle fermé pendant environ 10 minutes.
Hachez l'ail.
Après avoir retiré les graines du poivron, coupez-le en lanières.
Ajoutez l'ail et le poivron à la viande et faites revenir encore 7 minutes à feu moyen avec le couvercle fermé.
Coupez le concombre en grosses lanières. Éteignez la viande, ajoutez-y les concombres, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 5 minutes.

Servir avec du riz cuit, de la purée de pommes de terre ou des spaghettis.

Superbe salade de radis et de bœuf

Cette recette asiatique séduira les amateurs de plats épicés.

Produits pour cuisiner :

viande bouillie 400 g;
150 g de carottes ;
300 g de radis ;
150 g de chou ;
300 g de concombres ;
3 oeufs;
vinaigre (3%) 1,5 c. l.;
eau 90 ml;
mayonnaise 150 g;
sel 7 g;
piment moulu 2 g.

Description du processus:

Râpez les carottes et les radis sur une râpe coréenne ou coupez-les en lanières.
Ajoutez du sel et du vinaigre à l'eau, versez la vinaigrette obtenue sur les carottes et les radis. Couvrez les légumes avec une soucoupe et appuyez dessus pendant 15 minutes.
Coupez le chou et le concombre en lanières.
Séparez le bœuf cuit en fibres.
Coupez la viande en cubes.
Égouttez le jus des carottes et des radis, ajoutez-y tous les autres ingrédients de la salade hachée.
Assaisonner le plat avec de la mayonnaise, du sel et du piment.

Recette aux champignons

Apéritif aux champignons et au bœuf - préparé rapidement, a un goût harmonieux.

Produits pour cuisiner :

boeuf bouilli 260 g;
2 poivrons rouges ;
2 carottes bouillies ;
2 brins de persil ;
gros champignons de Paris 6 pièces;
Mayonnaise;
sel;
poivre.

Description du processus:

Faites cuire les champignons dans l'eau bouillante.
Coupez le poivron épépiné en lanières.
Coupez le bœuf bouilli et les carottes en morceaux de même forme.
Coupez les champignons bouillis en tranches et hachez finement les légumes verts.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol, saler et poivrer, assaisonner de mayonnaise.

Conseil. La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure.

Salade de boeuf et pruneaux

Tous les composants de l'apéritif sont bien sélectionnés et se combinent bien les uns avec les autres. Une salade insolite peut être placée sur une table de fête.

Produits pour cuisiner :

boeuf bouilli 250 g;
1 gros oignon;
2 betteraves bouillies ;
2 brins d'aneth ;
pruneaux 100 g ;
Mayonnaise;
sel et poivre.

Description du processus:

Hachez l'oignon et versez de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Faites cuire les pruneaux à la vapeur dans l'eau chaude pendant 5 minutes.
Coupez la viande bouillie et les pruneaux en lanières.
Râpez les betteraves.
Placer la viande sur une assiette comme première couche, saler et verser sur la mayonnaise.
Viennent ensuite les oignons, puis les pruneaux. Lubrifiez-le également avec de la mayonnaise.
La quatrième couche est constituée de betteraves râpées, saupoudrées de mayonnaise.
Réfrigérer la salade pendant 1 heure pour la faire tremper.

Garnir d’une rose de betterave et de brins d’aneth.

Snack aux noix avec de la viande

La salade de bœuf et de noix est disposée en couches. Cela fait un bel apéritif de vacances.

Des produits:

boeuf bouilli 0,5 kg;
3 gousses d'ail ;
4 œufs durs;
5 cornichons ;
cerneaux de noix 1 cuillère à soupe;
Mayonnaise.

Description du processus:

Passer l'ail au presse.
Râpez les œufs durs.
Râpez ou coupez également les concombres marinés en lanières.
Hachez finement les cerneaux de noix et faites-les revenir dans une poêle sèche.
Séparez la viande en fibres et placez-la sur une assiette dans la première couche, en la badigeonnant de mayonnaise dessus.
Sur la viande - concombres mélangés à l'ail, versez la mayonnaise.
La troisième couche est constituée d'œufs, également avec de la mayonnaise.
Saupoudrer de noix sur la salade et réfrigérer plusieurs heures.

Salade Prince

En apparence, la salade ressemble à un beau gâteau, surtout si vous la mettez en forme ronde pour obtenir des bords uniformes.

Produits pour cuisiner :

boeuf bouilli 200 g;
120 g de concombres marinés ;
150 g de mayonnaise ;
60 g de noix ;
2 œufs durs ;
1 gousse d'ail ;
sel et poivre noir.

Description du processus:

Faites revenir les cerneaux de noix dans une poêle sèche ou au four pendant 2 minutes, hachez-les au couteau.
Coupez la viande bouillie en petits morceaux.
Râpez séparément les concombres et les œufs.
Ajouter l'ail pressé et le poivre à la mayonnaise.
Placez la moitié de la vinaigrette mayonnaise obtenue dans la viande. Répartissez le reste en deux entre les œufs et les concombres. Mélangez chaque composant séparément avec de la mayonnaise, ajoutez du sel si nécessaire.
Placer un anneau brisé sur une assiette. Disposez la salade en couches : premièrement - la viande, deuxièmement - les concombres, troisièmement - les œufs. Saupoudrer de noix hachées.
Couvrez le plat et mettez-le au réfrigérateur.
Retirez délicatement l'anneau de moulage de la collation finie.

sel et mayonnaise.

Description du processus:

Faites revenir la viande dans une poêle dans l'huile, coupée en fines tranches et arrosée de sauce soja.
Ajoutez les cerneaux de noix rôtis et hachés et l'ail haché à la viande finie.
Lavez les légumes et coupez-les en gros morceaux ; les feuilles de laitue peuvent être déchirées à la main.
Placer les feuilles de laitue sur le plat, puis le concombre et la tomate, salés au goût, garnir de viande, remuer.
Appliquez un filet de mayonnaise sur le dessus.

Bracelet grenade au bœuf

Les ingrédients de la salade peuvent être préparés à l'avance.

Ingrédients:

boeuf bouilli 500 g;
300 g de carottes bouillies ;
540 g de pommes de terre bouillies ;
460 g de betteraves bouillies ;
2 œufs durs ;
2 cuillères à soupe. l. cerneaux de noix;
2 grenades ;
2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
1 oignon;
Mayonnaise;
sel et poivre noir.

Description du processus:

Râpez les carottes, les œufs, les betteraves et les pommes de terre dans des récipients séparés.
Hachez finement la viande.
Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile.
Placez un verre au milieu du plat, placez les pommes de terre bouillies autour en formant un cercle régulier et versez dessus de la mayonnaise.
Disposez dessus la viande, en une deuxième couche, puis les oignons et les carottes, versez sur la mayonnaise.
Saupoudrer de noix sur les carottes, faire une couche d'œufs, puis de betteraves, badigeonner de mayonnaise.
Au stade final, garnissez la salade de graines de grenade et placez-la au réfrigérateur.

Lorsque vous servez le « Bracelet Grenat » à table, n'oubliez pas de retirer le verre.

Produits pour crêpes :

4 œufs;
3 cuillères à soupe. l. farine;
1 cuillère à soupe. l. amidon;
1 brin d'aneth;
sel poivre.

Description du processus:

Tout d'abord, pétrissez la pâte avec les œufs, une pincée de sel et de poivre, l'aneth haché, la fécule et la farine.
Cuire les crêpes dans une poêle graissée d'huile végétale.
Faites revenir l'oignon coupé en demi-rondelles dans une poêle.
Coupez les crêpes et les concombres frais en fines lanières.
Divisez la viande en fibres.
Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise, saler au goût et mélanger.

Disposer la salade préparée sur une assiette et garnir de brins d'herbes.

Classique "Olivier"

La salade classique est préparée avec une grande quantité de viande, si vous le souhaitez, elle peut être remplacée par des viandes fumées ou des saucisses.

Produits pour cuisiner :

boeuf bouilli 300 g;
poitrine de poulet fumée 300 g ;
jambon 300 g;
8 tubercules de pomme de terre ;
6 carottes ;
4 pommes aigres;
3 oignons ;
600 g de concombres marinés ;
600 g de petits pois ;
5 œufs ;
1,2 litre de mayonnaise ;
1 bouquet d'aneth ;
2 c. sel;
2 c. poivre noir moulu.

Description du processus:

Faire bouillir les pommes de terre et les carottes, les laisser refroidir, les peler et les couper en cubes de 0,5 cm de côté.
Épluchez et épépinez les pommes et coupez-les en petits morceaux.
Hachez finement l'oignon, les concombres, les œufs et la viande.
Hachez l'aneth.
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, saler et poivrer et assaisonner de mayonnaise.

Des saucisses et des cuisses de poulet, ou toute viande plus à votre goût, sont également ajoutées à l'apéritif.

Les salades au bœuf sont très diverses, parmi lesquelles il y en a des très simples et à plusieurs composants, feuilletées et mixtes, assaisonnées de mayonnaise, de sauce ou de beurre. La plupart des recettes proposées conviennent aux partisans d'une alimentation saine.

En règle générale, la plupart des recettes de salades de bœuf contiennent de la mayonnaise, elles sont toutes très nourrissantes et lourdes pour l'estomac. Mais aujourd'hui nous vous proposons de préparer une salade de bœuf et de légumes sans mayonnaise.
Vous trouverez ci-dessous trois recettes de délicieuses et belles salades. Ce sont d’autres qui peuvent être servis pour un dîner fait maison et plus encore. Ils ont fière allure sur n'importe quelle table de fête. Non seulement ils sont beaux, mais ils se mangent aussi rapidement). Préparez-le et vous et vos proches serez absolument ravis.

C'est une très belle salade lumineuse et incroyablement savoureuse. Ce plat ne restera pas longtemps sur la table des fêtes.

Pour vous préparer, prenez :

400 grammes de bœuf bouilli;
350 grammes de haricots rouges en conserve (peuvent être bouillis) ;
Un poivron de taille moyenne ;
Une tête d'oignon rouge
3-4 gousses d'ail,
Un demi petit piment fort;
100 grammes de noix ;
Poivre noir moulu et sel au goût ;
Un petit bouquet de persil ou de coriandre ;
Une cuillère à café de moutarde ;
Une cuillère à soupe rase d'assaisonnement Khmeli-Suneli ;
50 millilitres de vinaigre de table (9%) ;
50 millilitres d'huile végétale;
100 millilitres d'eau froide potable ;
25 grammes de sucre.

Faire une salade de bœuf sans mayonnaise

La première étape consiste à mariner les oignons. Coupez l'oignon en petites lanières. Ajoutez le sucre à l'oignon dans un bol et pétrissez-le soigneusement avec vos mains.

Ajoutez ensuite 25 millilitres de vinaigre et versez de l'eau. Remuez le tout avec une cuillère. Laissez l'oignon mariner à température ambiante pendant 15 minutes.

Coupez le bœuf bouilli en petites lanières.

Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en fines lanières.

Hachez finement l'ail et le piment avec un couteau.

On hache aussi les noix, mais pas très finement.

Nous hachons les verts, pas très finement non plus.

Placez tous les ingrédients hachés dans un récipient approprié.

Ajoutez des haricots en conserve à la salade. Vous pouvez ajouter des haricots précuits. Pour le faire cuire, vous devez d'abord faire tremper les haricots dans de l'eau froide pendant 6 à 8 heures. Puis égouttez l'eau, placez les haricots dans une casserole, couvrez d'eau froide. Mettez le feu, portez à ébullition, ajoutez un peu de sel. Faire bouillir à feu moyen dès l'ébullition pendant 30 à 40 minutes.

Égouttez le liquide des oignons marinés et ajoutez-les à la salade.

Mélangez soigneusement la salade avec le bœuf et les légumes et servez.

Cette salade de bœuf et de légumes sans mayonnaise vous remontera le moral, satisfera votre faim et aura fière allure sur votre table. Je ne peux pas penser à une meilleure collation.

Pour vous préparer, prenez :

150 grammes de bœuf bouilli;
4 concombres frais de taille moyenne (10-12 petits);
Un demi poivron rouge;
Un demi poivron jaune ;
Gousse d'ail;
2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
Une demi-cuillère à café de coriandre moulue ;
Piment rouge moulu au goût ;
Une demi-cuillère à café de sucre ;
Une demi-cuillère à café de sel ;
Quelques cuillères à soupe de sauce soja ;
Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme à 6 % ;
Persil et aneth.

Préparez une salade de bœuf et de légumes sans mayonnaise

Lavez d’abord les concombres, coupez-leur les « mégots » et coupez-les en petits cubes.

Placez-les dans un bol dans lequel nous préparerons la salade, ajoutez du sel et mélangez bien. Et nous les mettons de côté. Les concombres doivent reposer un peu pour libérer leur jus et devenir plus tendres.

Coupez le bœuf bouilli en petits morceaux, en cubes. Placer dans un bol séparé. Verser la sauce soja sur le bœuf et réserver.

Coupez le poivron en petites lanières.

Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Faites chauffer une poêle, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

Égoutter le jus des concombres, ajouter le poivron rouge moulu, la coriandre et le sucre. Ajouter l'ail passé au pressoir.

Ajouter le bœuf, les oignons frits et le beurre. Versez le reste de sauce soja sur la salade.

Ajouter les poivrons et saupoudrer de vinaigre de cidre de pomme. Laissez la salade de bœuf et de légumes tranquille pendant 2-3 minutes.

Mélangez ensuite, c’est pratique de le faire avec deux fourchettes.

Placez la salade finie au bœuf et légumes sans mayonnaise sur un plat, décorez d'herbes et commencez le repas.

Pour vous préparer, prenez :

200 grammes de bœuf ;
6 tomates cerises ;
Un demi-oignon rouge moyen ;
Un poivron doux ;
Feuilles de laitue, un petit bouquet ;
Citron;
Thym;
Sel poivre.
Huile d'olive;
Huile végétale pour la friture.

Préparation des ingrédients

Coupez le bœuf en morceaux de taille moyenne. Hachez l'ail et ajoutez-le à la viande. Ajoutez du sel, du poivre et du thym au goût. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Remuer et laisser mariner la viande pendant 30 minutes.

Coupez l'oignon rouge en demi-anneaux et placez-le dans un bol séparé. Pressez-y le jus de citron. Sel et poivre. Ajouter un peu d'huile d'olive, mélanger et laisser.

Une fois le temps écoulé, faites frire la viande dans une poêle bien chaude.

Épluchez les concombres et coupez-les en petits cubes.

Coupez le poivron en lanières. Coupez les tomates cerises en quatre parties.

Assemblage de la salade

Déchirez les feuilles de laitue dans un saladier ou sur un plat plat. Placez les poivrons et les concombres hachés sur un oreiller vert.

Disposez dessus les morceaux de bœuf frits.

Ajoutez ensuite les tomates cerises et les oignons marinés. Salade prête.

Bonne humeur et bon appétit !

Plats de viande. Le Konstantinova le plus appétissant et le plus nutritif Irina Gennadievna

Salades de viande bouillie

Salade royale

Ingrédients: 500 g de viande bouillie, 5 œufs durs, 1-2 oignons, 150 g de fromage à pâte dure, mayonnaise, vinaigre, sel.

Méthode de cuisson

Coupez l'oignon en fines rondelles et versez le vinaigre à moitié dilué avec de l'eau, coupez la viande en fines lanières, râpez le fromage sur une râpe grossière, hachez les œufs.

Disposez la salade sur un plat en couches, recouvertes de mayonnaise, dans l'ordre suivant : viande, oignons, œufs, fromage. Ajoutez du sel si nécessaire. Placez la salade dans un endroit frais pendant 1 à 2 heures.

Salade « Caprice masculine »

Ingrédients: 300 g de porc (bœuf), 1 oignon, 100 g de fromage à pâte dure, vinaigre, mayonnaise, sel.

Méthode de cuisson

Couper l'oignon en demi-rondelles, laisser mariner 1 heure dans le vinaigre, faire bouillir la viande et la hacher finement. Râper le fromage sur une râpe fine. Mélangez le tout, salez, assaisonnez de mayonnaise et mettez au réfrigérateur.

Salade de viande « Connaissance »

Ingrédients: 200 g de bœuf bouilli, 1 pc. pommes de terre bouillies dans leur veste, 1 concombre mariné, 1 concombre frais, 4 œufs durs,/des verres de mayonnaise,1 /2 tasses de crème sure, poivre noir moulu, sel.

Méthode de cuisson

Coupez la viande, les pommes de terre, les concombres pelés et les œufs en lanières. Mélangez la mayonnaise avec la crème sure, le sel et le poivre. Mettez d'abord les concombres et la viande dans la sauce, puis les pommes de terre et les œufs et mélangez le tout.

Salade de viande aux légumes et petits pois

Ingrédients: 200 g de bœuf bouilli, 1 pc. des pommes de terre bouillies dans leur veste, 2 concombres en conserve, 4 œufs durs, 100 g de petits pois,3 /4 des verres de mayonnaise,1 /2 tasses de crème sure, moutarde, aneth, poivre noir moulu, sel.

Méthode de cuisson

Mélangez la mayonnaise avec la crème sure, ajoutez du sel, du poivre et de la moutarde. La sauce doit être épicée.

Coupez la viande, les pommes de terre, les concombres épluchés et les œufs en lanières, ajoutez les petits pois, assaisonnez de sauce, salez et mélangez. Garnir la salade d'aneth haché.

Salade de viande et légumes

Ingrédients: 200 g de bœuf maigre bouilli, 500 g de pommes de terre, 200 g de concombres frais (peut être salés), 100 g de salade verte, 125 g de mayonnaise, 1 cuillère à café de sel, 1 c. cuillère de vinaigre à 3%.

Méthode de cuisson

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les peler et les laisser refroidir. Coupez la viande bouillie, débarrassée des os, les pommes de terre et les concombres en tranches, placez-les dans un bol en ajoutant la mayonnaise, le sel et le vinaigre. Mélangez ensuite le tout, mettez-le en tas dans un saladier et décorez de feuilles de laitue, de concombres hachés et de morceaux de viande.

Salade d'oeufs au boeuf

Ingrédients: 100 g de bœuf bouilli, 5 œufs, 3 oignons, mayonnaise, huile végétale, poivre, sel.

Méthode de cuisson

Battez un œuf cru et faites-en une crêpe aux œufs dans une poêle. Répétez ceci 5 fois. Coupez les crêpes aux œufs et la viande en fines lanières. Épluchez les oignons, coupez-les en deux et coupez chaque moitié en fines demi-anneaux, puis faites-les revenir dans l'huile végétale. Mélangez le tout, salez et poivrez au goût et assaisonnez de mayonnaise.

Salade de maïs à la viande

Ingrédients: 200 g de viande bouillie, 11 /2 tasses de maïs mariné, 1 concombre mariné, 4 c. cuillères de mayonnaise, sel.

Méthode de cuisson

Coupez la viande et le concombre en cubes, mélangez avec le maïs, salez et assaisonnez de mayonnaise.

Salade « Table Talk »

Ingrédients: 300 g de viande bouillie, 3-4 pcs. pommes de terre bouillies dans leur veste, 3-4 tomates, 1 œuf dur, 1 verre de mayonnaise, poivre noir moulu, sel.

Méthode de cuisson

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Coupez également la viande bouillie et les tomates. Tout d'abord, placez les tomates en couche uniforme dans le saladier, ajoutez du sel et du poivre. Disposez dessus une couche de viande, une couche de pommes de terre dessus, salez et poivrez. Versez la mayonnaise sur le tout et décorez d'un œuf coupé en 4 parties.

Salade de viande aux légumes

Ingrédients: 200 g de bœuf maigre, 1 pc. pommes de terre, 1 carotte, 100 g de petits pois en conserve, 2 cuillères à café d'huile de tournesol, 100 g de crème sure, jus de citron, poivre noir moulu, sel.

Méthode de cuisson

Coupez le bœuf bouilli en petits cubes. Ajouter les pommes de terre bouillies hachées, les carottes, les pois, l'huile végétale, le jus de citron, les épices, le sel, mélanger et verser la crème sure.

Salade de légumes frais à la viande

Ingrédients: 200 g de viande bouillie, 400 g de tomates fraîches, 100 g de poireaux pelés, 200 g de riz bouilli, 125 g de crème sure, 200 g de concombres frais,1 /3 cuillère à café de sel, d'herbes, de poivre noir moulu.

Méthode de cuisson

Coupez les oignons, les tomates et les concombres en fines tranches et coupez la viande bouillie en grosses lanières. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le sel, le poivre, la crème sure, remuer. Placer la salade dans un saladier et garnir de tranches de tomates, de concombres et de viande. Saupoudrer de persil ou d'aneth.

Salade de viande au chou

Ingrédients: 300 g de porc bouilli, 500 g de chou blanc, 1 tasse de riz bouilli, 3 oignons, 3 carottes bouillies, 200 g de mayonnaise, poivre, sel.

Méthode de cuisson

Coupez la viande bouillie, les carottes et les oignons en lanières, hachez le chou et broyez-le avec du sel. Mélangez le tout, ajoutez le riz, assaisonnez de mayonnaise. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Salade "Tissar"

Ingrédients: 100 g d'agneau bouilli, 1 œuf dur, 1 pc. pommes de terre bouillies, 1 petite carotte bouillie, 50 g de concombres frais ou marinés, 50 g de tomates, 1 oignon, 50 g de kéfir entier, 1 c. cuillère d'aneth, poivre, sel.

Méthode de cuisson

Coupez l'agneau, les pommes de terre, les carottes, les concombres, les tomates en cubes, les œufs en tranches, hachez finement les oignons. Mélangez les produits préparés, ajoutez du sel, du poivre moulu, mélangez et placez dans un saladier. Au moment de servir, décorer avec des œufs, des herbes et du kéfir.

Salade de viande de cheval « Naryn »

Ingrédients: 100 g de viande de cheval bouillie, 100 g de radis pelé, 1 oignon, 1 c. une cuillerée de persil haché, sel.

Méthode de cuisson

Coupez la viande de cheval en lanières, les oignons en rondelles. Ajoutez le radis râpé. Salez les produits préparés, mélangez, mettez en tas dans un saladier et décorez de persil et d'aneth.

Extrait du livre Salades. Juste. Rapide. Savoureux auteur

Salades de viande bouillies et frites Salade d'agneau géorgienne 300 g d'agneau bouilli, 2 radis, 3 petits oignons, 1/2 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1/4 de grenade, 1 œuf, 1 cuillère à café d'adjika, sel, poivre noir moulu, aneth , le persil et

Extrait du livre Nutrition pour l'athérosclérose et autres maladies cardiovasculaires auteur Melnikov Ilya

SOUFFLE DE VIANDE BOUILLIE Produits : viande crue 160 g, œuf - 1-2 morceaux, pain 20 g, beurre 3 g Faire bouillir la viande, retirer la pulpe des os et des tendons. La viande bouillie et le pain ou la miche trempée dans l'eau sont passés dans un hachoir à viande. Placer le jaune d'œuf dans la viande hachée et le blanc

Extrait du livre Nutrition pour les maladies allergiques auteur Melnikov Ilya

Extrait du livre Nutrition pour l'hypertension auteur Melnikov Ilya

Extrait du livre Nutrition pour les maladies de l'estomac auteur Melnikov Ilya

Extrait du livre Nutrition pour les maladies du foie et des voies biliaires auteur Melnikov Ilya

Extrait du livre Diabète. Manger pour vivre auteur Ryzhova Tatiana Léontievna

auteur Mikhaïlova Irina

Extrait du livre Journal culinaire auteur Mikhaïlova Irina

VIANDE BOUILLIE GOULASH Produits : bœuf 110 g, carottes 15 g, beurre 6 g, farine 6 g Couper la viande bouillie en morceaux, verser la sauce béchamel, saler et cuire à feu doux pendant 1 heure. BOEUF VAPEUR STROGANOV Produits : bœuf 110 g , beurre beurre 7 g, farine 7 g, lait 60 g,

Extrait du livre de 100 recettes pour le diabète. Savoureux, sain, émouvant, curatif auteur Vecherskaïa Irina

SOUFFLE DE VIANDE BOUILLIE Produits : pour 100 g : viande 160 g, un demi œuf, pain 20 g, beurre 3 g Faire bouillir la viande, retirer la pulpe des os et des tendons. La viande bouillie et le pain, trempés dans l'eau, passent dans un hachoir à viande. Mettez le jaune d'oeuf dans la viande hachée. Battre les blancs et

Extrait du livre des 1000 recettes rapides auteur Mikhaïlova Irina Anatolyevna

Soufflé de viande bouillie Le veau bouilli est passé 2 à 3 fois dans un hachoir à viande, mélangé en ajoutant progressivement la sauce au lait. Ajouter les jaunes d'œufs, le beurre fondu et les blancs d'œufs battus. Versez le mélange dans des moules graissés et faites cuire au four.

Extrait du livre Salades. Juste. Rapide. Savoureux auteur Gorbatcheva Ekaterina Gennadievna

Pâté de viande bouillie 300 g de bœuf bouilli, 100 g de beurre, 125 g de lait, 1 cuillère à café de farine, 50 g de fromage. Passer la viande bouillie 2 à 3 fois dans un hachoir à viande à grille fine. Mettez la farine mélangée au beurre (1/4 partie de la norme) dans le lait bouillant, mélangez bien et faites bouillir.

Extrait du livre de l'auteur

Pâté de viande bouillie 300 g de bœuf bouilli, 100 g de beurre, 125 g de lait, 1 cuillère à café de farine, 50 g de fromage Viande bouillie 2 à 3 fois dans un hachoir à viande à grille fine. Mettez la farine mélangée au beurre (1/4 partie de la norme) dans le lait bouillant, mélangez bien et faites bouillir.

Extrait du livre de l'auteur

Escalopes de viande bouillie et de fromage cottage Ingrédients : bœuf – 200 g, œuf – 1 morceau, fromage cottage – 100 g, chapelure – 30 g, beurre, sel et épices au goût. La viande est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit presque complètement cuite. Passer au hachoir à viande 2 à 3 fois avec le fromage cottage.

Extrait du livre de l'auteur

Pâté de viande bouillie 300 g de bœuf bouilli, 100 g de beurre, 125 g de lait, 1 cuillère à café de farine, 50 g de fromage Viande bouillie 2 à 3 fois dans un hachoir à viande à grille fine. Mettez la farine mélangée au beurre (? une partie de la norme) dans le lait bouillant, mélangez bien et faites bouillir.

Extrait du livre de l'auteur

Salades de viande bouillie et frite

La salade de viande est toujours satisfaisante, nous ne compterons donc pas les calories et vous proposerons une variété de délicieuses recettes. Vous apprendrez à préparer une simple salade de bœuf en combinaison avec d'autres ingrédients qui lui donneront un goût sophistiqué.

[Cacher]

Caractéristiques du plat

Le bœuf est un produit alimentaire sain qui contribue à renforcer les parois vasculaires, augmente l'hémoglobine et normalise le taux de cholestérol. Vous devez être prudent lorsque vous combinez de la viande avec d'autres ingrédients. La sauce aigre ne va pas bien avec, mais le fromage et les champignons seront un excellent ajout. Une vraie salade de viande est préparée avec des tomates, des pommes de terre, du maïs, des concombres, des poivrons et des haricots.

Les cuisiniers servent des salades simples froides et tièdes. Les deux sont populaires en raison de leur satiété, surtout si vous avez besoin de nourrir la moitié la plus forte de l'humanité. Une salade tiède sera une excellente alternative à un accompagnement.

Avec du maïs

Nous vous invitons à vous familiariser avec une recette étape par étape pour une salade simple et très savoureuse qui peut être préparée pour le déjeuner ou comme plat de fêtes. La composition comprend des concombres marinés, mais ils peuvent être remplacés par des frais.

Ingrédients

200 g de bœuf bouilli ;
2 carottes ;
2 concombres marinés ;
100 g de fromage ;
100 maïs en conserve ;
Mayonnaise.

Mélanger la salade avec de la viande ne prend que 10 minutes. La recette est pour 4 personnes.

Instruction étape par étape

Râpez les carottes pelées et placez-les dans un bol.
Coupez les concombres en lanières et ajoutez-les aux carottes.
Coupez le fromage en tranches fines et nettes et ajoutez-le aux autres ingrédients.
Coupez le bœuf en lanières et placez-le dans un bol.
Placer le maïs dans une passoire, égoutter et ajouter le maïs au reste des ingrédients.
Mélanger avec de la mayonnaise et garnir de brins d'herbes (auteur de la recette - chaîne Easy to Cook).

Salade "Générale"

C'est un plat très riche et savoureux qui plaît non seulement aux hommes, mais aussi aux femmes. La recette est pour deux portions.

Ingrédients

100 g de bœuf ;
3 pommes de terre ;
1 carotte ;
1 petite betterave ;
50 g de fromage ;
Mayonnaise.

Instruction étape par étape

Précuire le bœuf et les légumes
Hachez la viande et mélangez-la avec de l'ail, dont une partie peut être ajoutée aux carottes râpées.
Râper séparément les pommes de terre, les carottes, le fromage et les betteraves.

Commencez à disposer les produits étape par étape, en couches :

le premier est constitué de pommes de terre salées et enrobées de mayonnaise ;
le second est le bœuf ;
troisième - carotte;
quatrième - fromage;
cinquièmement - les betteraves.

Chaque couche doit être graissée avec de la mayonnaise, puis la salade doit être envoyée dans un endroit frais pour être trempée. Faire une salade sera beaucoup plus facile avec une photo.

Avec de la roquette

La salade est servie tiède, elle est très simple à préparer et convient pour une soirée romantique avec du vin rouge.

Ingrédients

Instruction étape par étape

Coupez la viande en fines lanières dans le sens du grain.
Placer les morceaux dans une marinade à base de sauce soja et d'huile d'olive et laisser reposer 15 à 20 minutes.
Faites frire le bœuf à feu vif.
Placer la roquette dans une assiette.
Coupez les tomates cerises en deux et placez-les sur les légumes verts.
Placer la viande légèrement refroidie au milieu.
Saupoudrer la salade de graines de sésame, saupoudrer d'épices et arroser de vinaigre balsamique.
Pour une meilleure découpe du bœuf, il est préférable de mettre le morceau au congélateur pendant 20 minutes. La salade est servie tiède, la cuisson doit donc commencer une heure avant de servir.

Salade thaïlandaise

Découvrez ce plat facile à préparer qui satisfait bien votre faim et laisse un arrière-goût agréable.

Ingrédients

300 g de filet mignon ;
100 g de champignons ;
100 g de pousses de soja ;
50 g de sauce aux huîtres ;
1 tomate ;
1 concombre ;
huile végétale, poivre, sel.

Instruction étape par étape

Coupez le bœuf en lanières.
Faire frire dans une poêle chauffée.
Coupez les champignons en tranches.
Coupez les légumes en lanières ou transformez-les en cubes selon vos envies.
Ajouter les champignons et les germes de soja dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en remuant constamment.
Placez-les dans un bol avec les légumes, ajoutez du sel et du poivre au goût et mélangez.

Salade "Tbilissi"

Voici une recette pour une salade de bœuf délicieuse et aromatique. Il impressionnera vos invités avec un goût intéressant et riche.

Ingrédients

1 boîte de haricots rouges en conserve ;
3 gousses d'ail ;
250 g de morceau de viande ;
1 poivron doux;
1 oignon;
50 g de cerneaux de noix ;
3 gousses d'ail ;
coriandre;
houblon-suneli, poivre, sel;
huile végétale;
1 c. vinaigre de vin.

Instruction étape par étape

Placez les haricots dans une passoire.
Ajoutez-y de la coriandre hachée et pressez l'ail dans la masse.
Coupez le poivron en fines lanières et ajoutez les épices.
Coupez l'oignon en demi-rondelles, versez de l'eau bouillante dessus, versez l'eau et ajoutez-la dans le bol avec le reste des ingrédients.
Coupez la viande en petits cubes.
Hachez les noix et mélangez tous les ingrédients.
Ajouter l'huile et le vinaigre.

Au poivron

Une combinaison étonnante de bœuf et de poivron fera de cette salade un plat de bienvenue sur n'importe quelle table de fête.

Ingrédients

600 g de viande ;
2 tomates ;
1 poivron;
1 concombre ;
1 oignon;
5 cuillères à soupe. huile;
2 cuillères à soupe. l. vinaigre;
sel.

Instruction étape par étape

Faire bouillir et refroidir la viande.
Coupez-le en petites lanières.
Retirez les graines et les tiges du poivron.
Coupez les tomates et le concombre en lanières et ajoutez-les au bœuf.
Préparez la sauce : hachez finement l'oignon, salez et poivrez-le, versez le vinaigre et l'huile, mélangez bien et ajoutez à la viande et aux légumes.
Pour que la salade acquière un goût piquant, elle doit être un peu infusée.

Point important. La viande perd environ 20 % de son poids à la cuisson. Ainsi, pour obtenir 400 g de produit cuit, il faut prendre 600 g de viande fraîche.