Combien de calories y a-t-il dans le hareng sous un manteau de fourrure ?

Tous les plats innovants, même les plus sophistiqués, sont parfois inférieurs aux chefs-d'œuvre culinaires traditionnels. Et ici, la recette n'est même pas aussi importante que les propriétés gustatives incomparables.

Le goût du hareng sous un manteau de fourrure est le goût des vacances, du foyer et des valeurs familiales transmises de génération en génération dans de nombreuses familles. Mais toute fête a tendance à disparaître rapidement dans l’espace et le temps. Mais avec les calories, les choses sont complètement différentes...

Combien de calories contient un hareng sous un manteau de fourrure et est-il possible d'en réduire d'une manière ou d'une autre afin de préserver le goût original du plat et de réduire son effet néfaste sur votre silhouette ? Définitivement oui! Cet article est une sorte d'astuce pour ceux qui veulent savourer leur plat préféré sans se limiter à réfléchir aux conséquences.

Cuisine : points principaux

Lors de la préparation traditionnelle du hareng sous un manteau de fourrure, nous utilisons les ingrédients hachés suivants : pommes de terre bouillies, betteraves (qui donnent au plat sa couleur caractéristique), carottes, œufs, oignons frais et, bien sûr, du hareng. Après tout cela, il faut l'enduire de mayonnaise et le laisser infuser.

Chaque composant d'un plat est très important pour son goût et ses propriétés visuelles. « Alors, que peut-on changer ? » - tu demandes. La réponse est aussi simple que deux et deux : vous devez remplacer les aliments les plus riches en calories. Avez-vous déjà pensé au nombre de calories contenues dans le hareng sous un manteau de fourrure avec de la mayonnaise ? Non? Il y en a plus de deux cents dans 100 g de produit. Et pour supprimer ce chiffre de votre corps, après avoir consommé une portion inoffensive, il vous faudra courir plus de 3 kilomètres à allure moyenne ! Par conséquent, si vous n'êtes pas prêt à subir une telle torture physique, préparez la prochaine fois un plat sans mayonnaise. Après tout, c'est le composant le plus calorique !

Remplacez la mayonnaise par de la crème sure faible en gras. Après tout, étonnamment, elle n'est en aucun cas inférieure en goût à son adversaire. De plus, la crème sure rend le plat plus sain lorsqu'elle est combinée avec d'autres produits. Nous vous recommandons également de réduire la couche de pommes de terre bouillies. En effet, grâce à l'amidon qu'elle contient, elle est la deuxième plus calorique, après la mayonnaise.

Il reste donc encore plus de la moitié des ingrédients que vous pouvez également expérimenter. Par exemple, la quantité de hareng peut être réduite en le hachant plus soigneusement et en le répartissant correctement.

Les carottes et les betteraves sont obligatoires et sont les seuls composants sains du plat. Ils sont inclus dans une grande variété de régimes alimentaires et sont recommandés par les nutritionnistes du monde entier. À la fin de l'article, vous serez surpris du nombre de calories contenues dans le hareng sous un manteau de fourrure sans mayonnaise, que l'on peut appeler en toute sécurité du vrai hareng sous un manteau de fourrure !

NOTE:

Étant donné que le plat lui-même combine des aliments incompatibles, il convient également de prêter attention aux appels des nutritionnistes (!) de s'abstenir de le consommer sous quelque forme que ce soit pour ceux qui ont :

problèmes d'état général du tractus intestinal et de l'estomac. Outre le fait que le hareng sous un manteau de fourrure est lui-même « lourd » pour le système digestif, il a également la propriété de provoquer la sécrétion outre mesure du suc gastrique. Cela provoque à son tour des dommages irréparables à la muqueuse gastrique ;
En raison de la forte concentration de sel dans le hareng, le plat est également déconseillé aux personnes ayant des problèmes vasculaires ou suspectées d'hypertension.

Ainsi, après avoir appris beaucoup de choses utiles sur un plat aussi trivial, je voudrais poser à nouveau la question : combien de calories y a-t-il dans un hareng sous un manteau de fourrure avec de la crème sure, si sa composition comprend principalement des produits sains et contient un minimum de hareng et de pommes de terre ? Vous ne le croirez pas, mais en préparant un plat selon notre recette, vous réduisez sa teneur en calories de moitié ! Le ratio total est désormais de 100 grammes. plats = 100 kcal !

Incroyable, n'est-ce pas ? Après tout, les chefs appellent ces plats des « purs produits ». Tout est harmonieux et coordonné, incl. rapport utilité et goût. Désormais, si vous vous régalez ou faites plaisir à vos proches avec du hareng sous un manteau de fourrure, cela ne servira à rien de vous limiter dans la quantité de consommation ! Savoureux, naturel et très sain. De plus, votre budget en profite également. Après tout, soit nous avons réduit le nombre de produits les plus chers, soit nous les avons complètement supprimés !

Ainsi, résumons. En préparant la salade « hareng sous manteau de fourrure » selon la recette Chastnost.com, vous ne réduisez pas seulement les effets néfastes du plat sur votre corps en général et votre silhouette en particulier. En retour, vous recevez toute une gamme de composants utiles que contient votre nouveau plat : des vitamines A, B, E, des fibres cicatrisantes, une dose normale d'iode et de magnésium (en raison des bienfaits des carottes et des betteraves dans le plat), ainsi comme le potassium et beaucoup de particules nutritionnelles. Il convient également de mentionner que la salade contiendra désormais une grande variété d'acides aminés, qui régulent le processus de bon fonctionnement de l'estomac.

Désormais, il n’y a plus de doute sur les conséquences. Après tout, si vous le souhaitez, vous pouvez préparer même les aliments les plus malsains, sains et savoureux. Et Chastnosti.com vous y aidera sans aucun doute !

Le hareng sous un manteau de fourrure, dont la teneur en calories intéresse tant les gens à la veille de diverses fêtes et célébrations, est l'un des plats les plus vénérés et adorés de la population. Une salade avec une abondance de légumes russes traditionnels et de hareng, qui se distingue par son goût végétal, possède un certain nombre de propriétés utiles, mais également une teneur en calories considérable. La composition et les avantages des composants de la salade, sa valeur nutritionnelle et la recette canonique seront discutés dans cet article.

Que contient le hareng sous un manteau de fourrure et pourquoi est-il si utile ?

Étant une salade classique en Russie, le hareng sous un manteau de fourrure comprend des produits assez typiques de notre région. L'ensemble standard nécessite les ingrédients suivants : pommes de terre, carottes, betteraves, œufs, oignons, mayonnaise et hareng. En général, il peut exister de nombreuses options pour les composants du hareng sous un manteau de fourrure. Parfois, des pommes sont ajoutées au plat, mais le plus souvent la teneur en calories de la salade « hareng sous un manteau de fourrure » est déterminée par le choix de la sauce.

Considérons les avantages que peut apporter la consommation de ce délicieux plat. L'apéritif froid représenté par le « manteau de fourrure », comme on l'appelle communément, doit son effet bénéfique à la riche gamme de produits qui entrent dans sa composition. Nous ne décrirons pas en détail l’apport de chacun des ingrédients, mais indiquerons une tendance générale positive.

Comme tout poisson, le hareng enrichit le corps humain en oligo-éléments de phosphore et de calcium, et un niveau notable d'iode ajoute une valeur supplémentaire à la consommation de hareng comme aliment. Notons une liste généralement large de minéraux essentiels, représentés par le potassium, le magnésium, le manganèse, le fer, le soufre, le césium et des éléments plus mineurs.

Il est impossible de ne pas souligner le riche complexe vitaminique du hareng sous un manteau de fourrure. Les vitamines des groupes A, B, E, PP doivent être qualifiées ici de particulièrement précieuses. Rappelons que l'acide folique a un effet bénéfique sur les systèmes immunitaire et circulatoire, stimule la production d'hémoglobine et que les fibres soutiennent la microflore intestinale, facilitant l'élimination des toxines et des déchets de l'organisme.

Combien de calories y a-t-il dans le hareng sous un manteau de fourrure avec de la mayonnaise ?

Dans la continuité du point précédent sur les bienfaits du plat, nous jugeons nécessaire de constater les méfaits causés par une consommation excessive de laitue. Tout demande de la modération, et ce n'est pas seulement la teneur en calories du hareng sous un manteau de fourrure, que nous donnerons ci-dessous, qui est à blâmer. La collation se compose d'un certain nombre d'ingrédients qui peuvent créer des problèmes pour le tractus gastro-intestinal et entraver son bon fonctionnement.

Passons maintenant à l'indicateur pour lequel l'article est lu - la valeur nutritionnelle du hareng sous un manteau de fourrure. La teneur en calories du hareng sous un manteau de fourrure avec de la mayonnaise est élevée et s'élève à environ 200 kcal pour 100 grammes de produit. Pour ceux qui s'intéressent au BJU, nous vous dirons que les protéines sont présentes à raison de 5,1 grammes, les graisses - 16,2 grammes et les glucides - 7,3 grammes.

Les plus attentifs et les plus vifs d'esprit se souviennent qu'on peut préparer une salade de différentes manières, ce qui modifiera certainement la teneur en calories. Une fois que vous avez retiré les pommes de terre et la mayonnaise, la collation nutritive peut être qualifiée de diététique. Mais maintenant, nous vous présentons la recette classique pour préparer du hareng sous un manteau de fourrure avec de la mayonnaise.

Recette de hareng sous un manteau de fourrure avec mayonnaise

Les produits entrant dans la composition de la salade ont été évoqués en début d'article, mais rappelons-les encore, et surtout, nous fournirons des informations sur les grammes de chaque produit :

Hareng - 300 grammes
Pommes de terre - 300 grammes
Carottes - 300 grammes
Betterave - 300 grammes
Oeuf - 250 grammes (5 pièces)
Oignon - 150 grammes
Mayonnaise - à l'oeil

"Shuba" est assez long à préparer, mais le résultat vous fera tomber amoureux de ce plat. Vous devez d'abord faire bouillir les œufs, les carottes, les pommes de terre et les betteraves. Une fois les légumes refroidis, nous commençons le nettoyage. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir l'oignon, cependant, pour éliminer la forte amertume, il est recommandé de verser de l'eau bouillante dessus pendant exactement 10 minutes. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Les légumes restants doivent être râpés sur une râpe fine. Le filet de hareng doit être coupé en petits morceaux, et si un poisson entier a été utilisé, les arêtes doivent être retirées.

Le travail le plus difficile est terminé, il ne reste plus qu'à disposer le hareng sous un manteau de fourrure en forme de beau plat. Prenez un plat plat et large et commencez à former des couches de « manteau de fourrure ». Tout en bas se trouvent des pommes de terre parfumées à la mayonnaise. Le hareng est placé dessus et à nouveau enduit de mayonnaise. Ensuite, ajoutez les oignons, les carottes et la mayonnaise. Ensuite, un œuf et de la mayonnaise sont placés dessus, des betteraves et, bien sûr, de la mayonnaise complètent le travail. Bon appétit!

Devinez quel apéritif feuilleté est toujours très demandé sur la table des fêtes ? Bien sûr, la salade « Hareng sous un manteau de fourrure » ! Son contenu calorique ne dérange presque toujours, en principe, personne. Après tout, l'essentiel est que la présence de ce plat incroyablement savoureux soit un incontournable de toute célébration.

Hareng sous un manteau de fourrure : la teneur en calories dépend de la composition du plat

Mais certaines femmes au foyer sont encore hantées par l'idée de sa teneur en calories. Est-ce possible et comment améliorer la recette, en allégeant quelque peu sa richesse ? L'incroyable art de la cuisine viendra à la rescousse. Le hareng sous un manteau de fourrure peut être réalisé en plusieurs versions. Grâce à cela, il est possible de choisir parmi toutes les recettes les plus adaptées, répondant à la fois aux exigences gustatives et nutritionnelles. Avant de commencer à cuisiner, décidez quelle sera la richesse du plat classique « Hareng sous un manteau de fourrure » ? Sa teneur en calories varie de 220 à 250 Kcal pour 100 grammes. Les couches suivantes sont considérées comme des couches obligatoires :

Oignon frais, haché finement ou en demi-anneaux ;

Pommes de terre bouillies et grossièrement râpées ;

Oeufs durs écrasés;

Carottes bouillies hachées ou râpées ;

Betteraves bouillies brillantes et juteuses.

Teneur en calories des composants de la salade

Le tableau ci-dessous montre à titre de comparaison différentes options possibles pour les produits nécessaires utilisés dans la préparation du plat « Hareng sous un manteau de fourrure ». La teneur en calories de chacun d'eux affecte la valeur nutritionnelle globale de la salade. Le plat s'avère particulièrement riche lors de la création d'un chef-d'œuvre culinaire de six couches ou plus. Souvent, une telle variété ne profite pas non plus aux caractéristiques gustatives.

Produit	Teneur en calories
Hareng à l'huile végétale
Hareng fumé
Hareng mariné
Hareng salé
Oignons frais
Oignon vert
Pommes de terre bouillies mûres
Jeunes pommes de terre bouillies
riz bouilli
Oeufs à la coque (durs)
Fromage (variétés dures)
Fromage fondu "Hochland"
Fromage fondu "Druzhba"
Pommes fraîches
Carottes bouillies
Betteraves bouillies
Huile végétale
Mayonnaise de table « Provençale »
Salade mayonnaise 50% MG
Mayonnaise légère
Sauce crémeuse à la moutarde

Comment rendre un plat moins calorique ?

Il peut y avoir un hareng « plus léger » sous un manteau de fourrure. La teneur en calories de la salade sera considérablement réduite en remplaçant certains composants du plat ou en les abandonnant complètement. Utilisez quelques astuces :

Faites tremper les pommes de terre dans l'eau froide avant la cuisson pour éliminer l'excès d'amidon.
Remplacez la mayonnaise par des parts égales de vinaigrette Dijon et de jus de citron.
Évitez d'utiliser des œufs durs au profit d'une pomme fraîche, hachée sur une râpe grossière.
Éliminez complètement les couches de riz et de fromage gras, tout en augmentant le volume des masses végétales.

Comme vous pouvez le constater, il peut être préparé assez facilement et a une teneur en calories très saine qui conviendra même aux partisans les plus ardents de toutes sortes de régimes visant à perdre du poids et à améliorer la santé. Essayez de préparer ce plat d'une manière légèrement nouvelle - et vous surprendrez votre famille avec des délices très sains !

Le hareng sous un manteau de fourrure est le plat principal de la table du Nouvel An. Des vacances sans elle ne sont pas des vacances. Mais le jour de l'An, de Noël ou d'un anniversaire, il y a généralement tellement de collations sur la table que cela s'avère être une journée MÉGA bien remplie et même plus d'une. Bien sûr, vous pouvez passer une journée de gourmandise puis travailler dur dans la salle pour tout ce que vous mangez et buvez.

Mais vous pouvez essayer de préparer des plats de fêtes moins caloriques.

Je vais vous raconter comment je fais du hareng sous un manteau de fourrure. Le goût est excellent, grâce à la mayonnaise. Je ne mets pas d’oignons, je pense juste qu’ils sont superflus ici.

Des produits

Hareng légèrement salé maison – 100 g
Pommes de terre bouillies - 100 g
Oeufs de poule C1 - 100 g
Mayonnaise Biolight 35% – 100 g
Betteraves bouillies - 200 g
Carottes bouillies - 50 g
Petits pois – 50 g

Comment faire cuire du hareng dans un manteau de fourrure

Je sale moi-même le hareng, je vous en parlerai séparément un jour. L'astuce est que le hareng, coupé en deux, est salé en saumure, sans ajout d'huile, sa teneur en calories est faible.
J'ai coupé le hareng en morceaux et je l'ai écrasé à la fourchette.
Je râpe les pommes de terre bouillies dans leur veste sur une râpe grossière et les place sur le hareng.
Je l'enrobe de mayonnaise.
Un peu de carotte (il faut l'avouer, tout le monde ne l'aime pas dans les salades) - je la râpe aussi et la mets sur les pommes de terre. Je ne rate pas la cible.
La couche suivante est constituée d'œufs râpés sur la même râpe.
Je l'enrobe de mayonnaise.
Je râpe les betteraves sur une râpe fine et les mélange avec de la mayonnaise dans un bol séparé.
Placez une couche de betteraves sur les œufs.
Viennent enfin les pois verts.

Les produits sont spécialement conçus pour que le hareng, les pommes de terre (1 tubercule moyen) et les œufs (2 morceaux de première catégorie) - 100 g chacun, les betteraves deux fois plus, et les pois et les carottes - moins. La mayonnaise se divise en trois couches, je mesure 100 g d'un coup, puis je la divise grossièrement en trois parties.

La nocivité des plats de fête ne réside pas dans la grande quantité de glucides ou de graisses, car, par exemple, le poisson légèrement salé contient beaucoup d'acides gras oméga-3 sains, mais dans le fait qu'en même temps, ils en contiennent une dose mortelle. Par conséquent, s’il est possible de la remplacer par une sauce de qualité et moins grasse, vous pouvez le faire.

Je pense aussi que le secret d'un délicieux hareng sous un manteau de fourrure est qu'il doit y avoir beaucoup de hareng et de betteraves, et que tous les autres produits ne doivent pas interrompre le goût.

Valeur nutritionnelle des produits :

Des produits	Écureuils	Graisses	Les glucides	kilocalories
Hareng légèrement salé	17,5	3	0	97
Pommes de terre bouillies	1,7	0	17	76,5
Carotte	0,5	0	5	22,5
Oeuf de poule 100 g	12,7	11,5	0,7	157,2
Petit pois	4,3	0,3	11	65
Betteraves bouillies	0,7	0	7,9	36
Mayonnaise Sloboda 35%	0,2	35	3,4	329,7

Hareng sous un manteau de fourrure, valeur nutritionnelle.

Le hareng sous un manteau de fourrure est un plat populaire, beau et excellent en goût. Combien de calories ce pi contient-il ]]>

Teneur en calories

Pour 100 grammes de hareng sous un manteau de fourrure il y a :

15,5 g de matières grasses ;
7,6 g de glucides ;
5,8 g de protéines.

Une salade toute prête pesant 100 g contient de 180 à 195 kilocalories.

La teneur relativement faible en calories combinée à une grande quantité de protéines et de graisses rend ce plat bénéfique pour le métabolisme. Il répond aux normes d'une alimentation saine, si vous ne gâchez pas la salade avec de la mayonnaise de mauvaise qualité et du poisson trop salé.

100 grammes de hareng avec légumes et sauce grasse fournissent à une personne plus de 20 % des besoins quotidiens en matières grasses et environ 10 % de protéines. La majeure partie des matières grasses provient de la mayonnaise. Dans les versions diététiques de la salade, elle est remplacée par des sauces plus légères.

Le hareng salé contient environ 217 kilocalories pour 100 g de produit. Il contient de nombreux nutriments, mais de grandes quantités de sel peuvent entraîner un gonflement. Pour cette raison, le poisson n’est pas consommé séparément en grande quantité. La teneur exacte en calories dépend de la teneur en graisse du hareng.

Avantages et inconvénients

Les légumes et le hareng constituent une bonne combinaison pour un régime complet. L'effet des ingrédients sur la santé dépend de la quantité de produit consommée. Le hareng sous un manteau de fourrure contient :

fibre;
magnésium;
potassium;
manganèse;
fer;
soufre;
acide folique;
vitamines A, B, E, PP et bien d'autres substances utiles.

Manger de grandes quantités de hareng avec de la mayonnaise et des légumes salés peut provoquer un gonflement et une indigestion.

Si un régime individuel contient environ 2 000 kilocalories, 200 g d'un tel plat représenteront un dixième de la nourriture totale. Ceci doit être pris en compte lors du comptage des calories.

Teneur en calories des ingrédients

Pendant le processus de cuisson, le rapport des composants du plat peut être modifié. Le tableau montre la valeur énergétique des ingrédients les plus souvent utilisés. En utilisant ces informations, vous pouvez calculer le nombre de calories contenues dans la salade finie.

Ces composants font 1,8 kg de salade. La valeur énergétique de 100 grammes est de 182 kcal.

Le hareng sous un manteau de fourrure peut être préparé selon une recette hypocalorique. Cela nécessite les produits répertoriés dans le tableau.

La principale différence par rapport à la recette classique est le refus d'ajouter des pommes de terre. Avec la mayonnaise, les aliments acquièrent une valeur énergétique supplémentaire, c'est pourquoi une sauce à faible teneur en calories est préparée pour l'imprégnation. Cela consiste en.