Хясаан мөөгний субстратыг бордоо болгон ашигласан. Хясаан мөөгний блокны дэлгэрэнгүй заавар. тэжээвэр амьтдын хоол

Кино цооролт

Киноны доор агаарын харьцангуй чийгшил 100% ойртдог тул хальсаар бүрхэгдсэн тарьсан субстрат нь хатахаас хамгаалагдсан байдаг. Кино нь субстратын гадаргуугаас ууршилтыг 98% хүртэл удаашруулдаг. Үүнээс гадна, хальс нь агаарын солилцоог хязгаарлаж, субстрат дотор CO 2-ийн илүүдэл үүсгэдэг бөгөөд энэ нь мицелийн өсөлтийг өдөөдөг. Гэсэн хэдий ч мицели нь хэвийн ажиллахын тулд хүчилтөрөгч шаарддаг аэробик организм юм. Субстрат доторх мицелийн өсөлтийн CO 2-ийн оновчтой түвшин нь 20-25% байна. CO 2-ийн ийм концентрацийг бий болгохын тулд хальсыг нүхэлж, субстратын нээлттэй гадаргуугийн талбай 3-6% -иас хэтрэхгүй байна. Янз бүрийн төрлийн цооролт байдаг:

Шүүлтүүр.

Ариутгасан технологийн хувьд савыг субстратын ариутгалыг хадгалах шүүлтүүрээр хаадаг. Төрөл бүрийн шүүлтүүрийг ашигладаг:

1. лонхонд зориулсан хөвөн таглаа (нягт цувисан хөвөн ноосоор хийсэн),
2. Лонхны хөвөн самбай таглаа,
3. Асбестын бичил сүвэрхэг шүүлтүүр,
4. P/p уутанд зориулсан бичил сүвэрхэг полиамид эсвэл фторопластик шүүлтүүр.

Полипропилен халуунд тэсвэртэй уутны хувьд тойрог, дөрвөлжин эсвэл тууз хэлбэрээр бичил сүвэрхэг шүүлтүүрийг хальсанд наасан байна. Шүүлтүүр нь багц дахь хийн солилцоог хязгаарладаг. Шүүлтүүрийн хэмжээ бага байх тусам субстратад хуримтлагдсан CO 2-ын хэмжээ их байх болно. Хэрэв энэ нь 25% -иас хэтэрвэл мицелийн өсөлтийг дарангуйлж эхэлдэг. Шүүлтүүрийн хэмжээ бага байх тусам субстратын халдварт чанар нэмэгддэг, учир нь жижиг шүүлтүүрээр дамжин хий тархах нь илүү хурдацтай явагдаж, бохирдол, халдвар үүсгэдэг.

Бичил сүвэрхэг шүүлтүүрийн талбайгаас субстратын гарц, бохирдлын хамаарал

нээлттэй системүүд.Нээлттэй тариалангийн систем нь чийглэг, дулаан далайн уур амьсгалтай Зүүн Өмнөд Азийн орнуудад өргөн тархсан байдаг. Субстратыг хальсанд өсгөвөрлөж, өсгөвөрлөсний дараа хальсыг зайлуулж, блокууд нь жимс ургуулдаг. Субстрат нь бүрэн нээлттэй, агаарын солилцоо нэлээд эрчимтэй явагддаг. Нээлттэй системүүд нь субстратаас чөлөөтэй тархдаг CO2 их хэмжээний алдагдалтай байдаг. Жимс үүсэх үед CO 2-ийн ялгаралт нь цагт 1 кг субстрат тутамд 0.1 г байна. Нүүрс усыг "шатах" үед дулаан, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, ус нь субстратаас гардаг. Эрчим хүчний 30 орчим хувийг мицелийн бодисын солилцоог хадгалахад зарцуулж, 70% нь хүрээлэн буй орчинд ялгардаг. 1 кг мөөг тариалахад 220 гр хуурай бодис шаардагддаг бөгөөд үүнээс 90 гр нь жимсний хэсгүүдэд ордог бөгөөд 130 гр нь эрчим хүчээр хангадаг. C 6 H 12 O 6 + O 2 - -> 6CO 2 + 6H 2 O + 674 ккал ЗадразилНээлттэй систем дэх сүрэл субстрат дээр хясаа мөөгийг ургуулах дараах өгөгдлийг өгдөг: 1 кг субстратын хуурай бодисоос жимс жимсгэний мөчлөгийн хувьд нүүрстөрөгчийн 50% нь CO 2 (~ 250 гр), 20% нь болж хувирдаг. биологийн ус, 10% нь жимсний биетийн найрлагад ордог (= 1 кг мөөгний шинэ жин), 45% нь зарцуулсан субстрат болж үлддэг. Нээлттэй системийн давуу тал нь тариалалтын мөчлөг илүү хурдан, субстратыг гаднаас нь үр дүнтэй чийгшүүлж, ариутгагч бодисоор эмчлэх боломжтой байдаг. Гэсэн хэдий ч сул талууд нь бас чухал юм: хуурай бодисын их хэмжээний алдагдал, жижиг мөөгөнцөр, халдвар авах эрсдэл нэмэгдэж, цаг уурын нөхцөлд мэдрэмтгий байдал нэмэгддэг. Үүнтэй ижил технологийг гэртээ чамин төрлийн мөөг, тэр дундаа эмийн ургамал тариалах дуртай хүмүүс өндөр чийгшил бүхий тусгай бичил уур амьсгалтай хүлэмж барих замаар ашигладаг. Хүссэн бичил уур амьсгалыг бий болгохын тулд эрчим хүчний зардал өндөр, бусад системтэй харьцуулахад бүтээмж багатай гэсэн утгаараа энэ практик нь үр дүнгүй юм.

Субстратын блокийн физик-химийн үзүүлэлтүүд.

Субстратын нягт.Субстратын нягт нь бат бөх, хатуу, нуралтгүй үйлдвэрлэлийн нэгжийг бий болгоход хангалттай өндөр байх ёстой. Хэт сул бүтэц нь субстратын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хооронд хүчтэй холбоо тогтоохгүй. Янз бүрийн төрлийн савнууд нь өөрийн нягтралын түвшинтэй байдаг (хүснэгт).

Хүснэгт

Янз бүрийн төрлийн савны субстратын нягт.

Бүх тохиолдолд боломжтой бол субстратыг нягтруулах ажлыг гүйцэтгэдэг. Энэ нь субстрат дотор CO 2-ийн өндөр агууламжийг хуримтлуулах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь мицелийн өсөлтийг өдөөж, өрсөлдөгчдийн хөгжлийг саатуулдаг. Илүү нягт субстрат нь нэгж эзэлхүүнээс илүү их ургац өгдөг. Гэсэн хэдий ч 0.5-0.6 кг/л-ээс дээш нягтаршил нь хийн солилцооны түвшин хэт бага байгаагаас болж агааргүй бүс үүсэх, мицелийн өсөлтийг саатуулах аюулд хүргэдэг. Цооролтоор үр жимсээ зөв ургуулах чухал хүчин зүйл бол блокыг жигд нягтруулж, хальсыг субстраттай сайн нягт холбох явдал юм. Субстрат нь хальсыг дотроос нь өргөжүүлж, сунгах ёстой, эсвэл эсрэгээр, хальс нь субстрат (өөрөө багасах хальс) багтах ёстой. Нэг төрлийн нягтрал нь субстратын сайн бүтцийн шинж чанар (уян хатан чанар), тоосонцрын оновчтой хэмжээ (0.5-5.0 см), чийгийн оновчтой агууламж (65-70%), шаардлагатай нягтралыг (0.35-0.55 кг) бий болгох хангалттай хальсны хүч чадалтай байдаг. /л). Чийгшил.Хаалттай системд субстратыг тугалган цаас эсвэл саванд ороосон бол ууршилтаас болж усны алдагдал маш бага байдаг. Уг хальс нь задгай системтэй харьцуулахад ууршилтыг 95-98% бууруулдаг. Тийм ч учраас хаалттай системд зориулсан субстратын хамгийн оновчтой чийгшил нь 65-70% байна.Инкубацийн үед "биологийн ус" нь "биологийн ус" блок дотор (мицелийн бодисын солилцооны урвалын үед) ялгардаг бөгөөд энэ нь субстратыг усжуулахад хүргэдэг. Нээлттэй системүүдийн хувьд субстратын чийгийг хамгийн дээд түвшинд (75-78%), жимсний долгионы хооронд үе үе барьж байх ёстой. -тайуслах замаар субстратыг шаардлагатай түвшинд хүртэл чийгшүүлнэ.Шүүлтүүртэй уут эсвэл лонх ашигладаг ариутгасан технологийн хувьд ус чийглэх нь ялангуяа аюултай, учир нь ууршилт маш бага бөгөөд чөлөөт ус гарч ирэх нь бактерийн халдвар авах эрсдэлийг бий болгодог. Тиймээс үр тарианы хувьд үр тарианы мицелий үйлдвэрлэхэд хамгийн оновчтой чийгшил нь 45-55%, субстратын мицели ба субстратын хувьд ариутгасан технологид ойролцоогоор 60% байна. рН.Дулааны боловсруулалтын үед субстратын рН ихээхэн өөрчлөгдөж болно. Тарих, савлах үед өрсөлдөх чадвартай хөгц үүсэхийг хязгаарлахын тулд субстратын рН нь бага зэрэг шүлтлэг (7.5-8.5) байх ёстой. Ариутгасан технологийн хувьд саванд байгаа субстратын рН нь бага зэрэг хүчиллэг урвал (5.5-7.0) эсвэл төвийг сахисан байж болно - мицелийн өсөлтөд илүү таатай байдаг (өрсөлдөгч байхгүй тохиолдолд). Блок үүсэх. Гарын авлага.Олон фермүүдэд хясаа мөөг ургуулах субстратын блокуудыг гараар бүрдүүлдэг.Ажлын ширээн дээрх субстратыг мицелитэй хольж, гараар хуванцар сав эсвэл хуванцар хайрцагт хийнэ.Савыг дүүргэх үед субстратыг гар, түлхэгч эсвэл шахагчаар нягтруулна. уутыг сэгсрэх замаар.полиэтилен уут бэхлэх тал болон тусгай нүхнүүд Субстратыг гараараа нүх рүү чиглүүлж, полиэтилен уут руу унана Бөглөхдөө уутыг өргөж, шалан дээр цохиж, субстратыг нягтруулна. p/eханцуйгаа), дараа нь уутыг дүүргэж, боосоны дараа эргүүлж, "дахин битүүмжлэх" боломжтой. Давхарга давхаргаар тарих явцад субстратын давхаргыг (5-7 см) гялгар уутанд хийж, бага зэрэг үрийн мицелийг тарааж, субстратын дараагийн хэсгийг нэмж, нягтруулна. Тиймээс савыг бүхэлд нь дүүргэх хүртэл үйлдлүүд давтагдана. Наасан хоёр хэмжээст багц нь нэг сул талтай: дүүргэх үед хоосон булангуудыг үлдээдэг. Хэрэв цүнхийг ханцуйнаас хийж, хоёр талдаа уявал ийм зүйл болохгүй бөгөөд үүнээс гадна ханцуй нь цүнхээс үргэлж илүү бат бөх бөгөөд илүү нягт савлаж болно. Сав баглаа боодлын чанарт полиэтилен уутны диаметр нөлөөлдөг.Нарийхан урт уут эсвэл хэт өргөн богино уутыг сайтар нягтруулахад хүндрэлтэй байдаг.Полиэтилен уутанд цооролтыг савласаны дараа хийдэг, субстратыг нягтруулсан нь дээр гэж үздэг. бүрэн бүтэн хальсанд.Өөр нэг хувилбар бас боломжтой. Дүүрсний дараа уутанд бичил цооролт хийнэ (дүүргэсэн уутыг нэг талдаа хадаастай тавцан дээр буулгаж, нөгөө талдаа хадаастай), инкубацийн камерт оруулсны дараа макро цооролт (4-6 см нүхтэй, дугуй хэлбэртэй нүхтэй) хийдэг. 20-30 мм диаметртэй, хөндлөн хэлбэртэй 30х30 мм). Хэрэв уутны ёроолд илүүдэл ус хуримтлагдах аюул байгаа бол усыг зайлуулахын тулд тэнд хэд хэдэн цоорхой хийдэг. Энэ нийтлэлд хандаж буй үзэгчдэд хамааралгүй тул механикжсан нягтруулах сонголтууд байдаг.

Хясаан мөөгний омог

Хясаан мөөгний омгийг хоёр үндсэн бүлэгт хувааж болно.

1. "Хүйтэнд дуртай" омог нь ойролцоогоор 15 хэмээс доош температурт жимс өгдөг. Эдгээр нь голчлон P. ostreatus омог юм. Жимсний биений өнгө нь хар саарал эсвэл хар хүрэн өнгөтэй. Үе мөч нь махлаг, маш сайн чанартай. Энэ бүлгийн омог (Px, P1, P4) намар-өвлийн улиралд муу халаалттай өрөөнд тариалах зориулалттай.
2. "Халуунд дуртай", 15 хэмээс дээш температурт жимс жимсгэнэ. Эдгээр нь P. ostreatus (NK-35)-ийн "эрлийз" омгууд эсвэл далайн хясааны мөөгний илүү халуунд тэсвэртэй омгууд юм (P40, P20, P50, P3O, P74, P77).

Px омог нь "хүйтэнд дуртай" хясаа мөөгний омгуудаас тариалахад хамгийн түгээмэл байдаг. Px нь үнс саарал эсвэл хүрэн өнгөтэй жинтэй, махлаг жимсний бие үүсгэдэг. Үе мөч нь том. Маш сайн чанартай, хэврэг биш, тээвэрлэхэд хялбар мөөг. .Мөөг нь субстратыг тарьснаас хойш 25 хоногийн дараа гарч ирдэг. Жимс ургах үед хамгийн оновчтой температур нь хангалттай өндөр агааржуулалттай 13-15 ° C байна. Европын хэсэгт голчлон хясаа мөөгний омог эсвэл R. ostreatus, R. Florida-г гаталж олж авсан эрлийз омгийг тариалсан. P. ostreatus-аас ялгаатай нь эрлийз омог нь илүү өргөн жимсний температурын хүрээтэй (14 - 25) бөгөөд мөөгөнцрийн примордиыг эхлүүлэхийн тулд хүйтэн цочрол шаарддаггүй. Стропари нь халуунд дуртай төрөл зүйл бөгөөд голчлон халуун орны бүс нутагт ургадаг бөгөөд субтропикийн бүсэд бага ургадаг. Хэт чийглэг, халуун газар ургадаг зарим зүйл нь мицелийн өсөлтийн температурт үр жимсээ өгдөг, тэр ч байтугай өндөр байдаг. Жишээлбэл, ийм хурдацтай хөгжиж, Камбожийн өрсөлдөгчид хүчтэй эсэргүүцэлтэй байдаг. АНУ, Мексикийн сэрүүн бүс нутагт ургадаг бусад зүйлүүд нь хэт өсөлтийн температуртай (28 ° C) 5-10 градусаар температурыг бага зэрэг бууруулахыг шаарддаг. Мөн номин зэрэг цөөн хэдэн зүйл хүйтэн цочролыг шаарддаг, өөрөөр хэлбэл, тэдгээрийг ойролцоогоор 5 хэмийн температурт байрлуулна. Тиймээс номин цэцэг ургахын тулд нойтон цаг агаар шөнөдөө 5-10 хэм, 15 хэм хүртэл байх шаардлагатай. өдрөөр. Энэ нь ихэвчлэн 10-р сарын 15-аас 11-р сарын 15-ны хооронд байдаг.

Хясаан мөөг тариалах нөхцөл

Хясаан мөөг тариалах нөхцлийн онцлог

• 25-28 хэм хүртэл хөргөсөн субстратыг тарина (энэ нь бүх төрлийн мөөгөнцөрт зориулагдсан). Тариалангийн хэмжээ - 1 тонн субстрат тутамд 30 литр мицели,
• инкубацийн үед өрсөлдөх чадвартай микрофлор ​​үүсэхээс зайлсхийхийн тулд агаарын температур 20 хэмээс хэтрэхгүй, субстратын температур 30 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.
• жимс жимсгэний үед агаарын температур 14-20 хэмийн дотор байх ёстой, хамгийн сайн чанарын мөөгийг агаарын бага температурт - 14-16 ° C,
• Жимсний эхний давалгаа нь тарилга хийснээс хойш 4 долоо хоногийн дараа тохиолддог. Мөөг нь жимсний тод давалгаагүйгээр жигд харагддаг,
• Жимс ургах үед хангалттай агаараар хангах нь чухал юм. Энэ хугацаанд харьцангуй чийгшил 80-90% -ийн түвшинд байна. Хэрэв энэ нь 90% -иас хэтэрвэл бактерийн толбо үүсэх аюултай. NK-35 сортын гэрэлтүүлгийн хэрэгцээ бага, илүү их гэрэлтэй байх тусам жимсний биений өнгө нь бараан өнгөтэй байх тусам NK-35, түүнчлэн бусад төрлийн хясаа мөөгийг ургуулахдаа үйлдвэрлэлд эрүүл ахуйг сахих шаардлагатай. :
  • ялаатай тэмцэх, синтетик пиретроид бэлдмэл хэрэглэх (arrivo, cymbush гэх мэт),
  • Өрсөлдөх чадвартай хөгцтэй тэмцэхийн тулд савыг 0.3% 6еномилийн уусмалаар шүршинэ (100 уутанд 10 литр уусмал). Ургац хураах үед түрхэж болохгүй.

Ургацын дагуу хясааны мөөгний Европын сортуудыг гурван бүлэгт хувааж болно

1. Өндөр ургацтай, 1 тонн NK-35, R-24, Rx субстратаас 220 250 кг мөөг өгдөг.
2. Дунд зэргийн ургацтай, 1 тонн субстрат P4, P20, P40, 3200-аас 180-200 К1 өгдөг.
3. Харьцангуй бага ургацтай, 1 тонн субстрат тутамд 120-150 кг мөөг өгдөг. Энэ бол P1, 3210 сорт P-24 нь жимс үүсэх өндөр хурдтай, сайн ургацтай тул анхаарал татахуйц байх ёстой.Бага температурт жимсний биений өнгө нь хар саарал, өндөр температурт саарал, цайвар саарал өнгөтэй байдаг. 14-16 хэмээс 24-26 хэм хүртэл өргөн хүрээний температурт жимс ургуулж болно.Оросын лабораториуд хясааны мөөгний төрөл бүрийн омгийн мицели (хэд хэдэн төрлийн) зарагддаг бөгөөд үүнд орон нутгийн зэрлэг ургадаг маш олон омгууд байдаг.

үрийн мицели.Хясаан мөөгний үрийн мицели нь янз бүрийн материал эсвэл зөөгч дээр үйлдвэрлэгддэг. Гадаадын томоохон лабораториуд (Силван) хясаа мөөгний мицелийг шар будаа, бага зэрэг хөх тариа дээр ургадаг. Мицелиумыг агаар солилцох бичил сүвэрхэг шүүлтүүр бүхий 15 литрийн багтаамжтай том полипропилен уутанд хийж зардаг. Ийм савлагаатай мицели нь 0-2°С-ийн температуртай хөргөгчинд хадгалахад ариутгасан бөгөөд соёололтыг өндөр эрчимтэй удаан хадгалдаг. ОХУ-ын лабораториуд шар будаа, хөх тариа, арвай, овъёос, улаан буудайн үр тарианаас хясаа мөөгний мицелий үйлдвэрлэдэг. Зарим лаборатори нь хясаа мөөгний субстрат мицели үүсгэдэг бөгөөд ихэнхдээ наранцэцгийн хальс дээр байдаг. Мицелиумыг ариутгасан савлагаа (шүүлтүүртэй полипропилен уут) болон цоолсон гялгар уутанд дахин савлаж зардаг. Мэдээжийн хэрэг, хэт чанасан мицели нь ариутгасан чанараас доогуур байдаг. Энэ нь мицелийн чанарын нэг тал болох үргүйдэлд хамаарна. Үүнээс гадна, мицели нь сайн соёололтын эрчим хүч, соёололттой байх ёстой (субстратад тариалсны дараа мицелийн үр тарианы өсөлтийн хурд, хэт ургасан үр тарианы хувь). Мицели нь тодорхой сорт, омог байх ёстой бөгөөд мицелий тариалагч нь хясаа мөөгийг амжилттай тариалахад шаардлагатай бүх мэдээллийг тариалагчдад өгөх үүрэгтэй. Мөөгөнцөр мөөгөнцөртэй (Триходерма гэх мэт) мицелийн өрсөлдөх чадвар нь омгийн өөр нэг чухал шинж чанар юм. Зарим омог нь маш сул өрсөлдөх чадвартай тул субстратын хэвийн хөгжлийг хангахын тулд тариалалтын хэмжээг 10% ба түүнээс дээш болгон нэмэгдүүлэх эсвэл субстратын ариутгасан эмчилгээнд шилжих шаардлагатай болдог. Тариалахын тулд авсан мицели нь богино хадгалах хугацаатай байх ёстой (шинэхэн байх тусмаа сайн). Хадгалалтын хязгаар, нөхцлийг мицелийн лаборатори тогтоодог. Мицелийн хадгалалт, тариалалтанд бэлтгэх.Мицелиумыг хөргөгчинд эсвэл хөргөгчинд O-2 ° C-ийн температурт хадгална. Мицелийн хадгалах хугацаа нь омог, тээвэрлэгч материал, савлагаа, цооролт зэргээс ихээхэн хамаардаг. Дотоодын мицелийн хувьд энэ нь ихэвчлэн 2-3 сар, импортын хувьд 6 сар хүртэл байдаг. Субстратын мицели нь зөөвөрлөгчийн найрлага илүү шавхагдсан тул үр тарианыхаас арай удаан (6-9 сар хүртэл) хадгалагддаг. Хэрэглэхийн өмнө мицелийг тариалахаас 16-24 цагийн өмнө хөргөгчнөөс тасалгааны температуртай өрөөнд шилжүүлнэ. Тариалах үед мицелийн температур нь субстратын температурт ойртох ёстой. Энэ нь хүйтэн мицели нь дулаан (25-30 ° C) субстрат руу ороход "дулааны цочрол"-оос сэргийлж, үүнээс гадна субстрат дахь мицелий хурдан өсөлтийг дэмждэг. Тариалахаас өмнө мицелийг "хайлсан блок" төлөвөөс бүрэн чөлөөтэй урсдаг төлөвт шилжүүлж, үрийг субстрат дахь жигд тархалтыг хөнгөвчлөх шаардлагатай. Мицелиумыг шүршигч савнаас ариутгасан бүлээн усаар (шалбааггүй) бага зэрэг шүршиж, дараа нь хэт их ургах идэвхтэй шинж чанарыг сайжруулахын тулд ургахыг зөвшөөрнө. Мицелийн бүх заль мэхийг цэвэр хайрцагт, цэвэр багажаар хийдэг. Тарилгын ажилтнууд цэвэрхэн хувцас өмсдөг. Ихэнхдээ бохир халат нь халдварын тархалтын шалтгаан болдог. Субстратын савлагаа, тарилга хийх өрөө нь "бохир бүс" - дулааны боловсруулалт хийх түүхий эдийг ачих бүсээс тусгаарлагдсан байх ёстой. Хэрэв энэ боломжгүй бол тарихаас өмнө байрыг ариутгах шаардлагатай (нойтон цэвэрлэгээ, 1-2% гипохлорит (цайруулагч - цагаан) эмчилгээ). Триходерма спорын субстратын халдварын эх үүсвэрт хийсэн дүн шинжилгээ нь үндсэн хоёр эх үүсвэр нь эхний ээлжинд ажиллаж байгаа ажилтнууд ба зарцуулсан субстратын органик үлдэгдэл юм. Араас нь багаж, тоног төхөөрөмж. Сүүлчийн байранд анхны боловсруулагдаагүй субстрат байна. Тиймээс ариун цэврийн болон эрүүл ахуйн дүрэм журмыг дагаж мөрдөх нь ялангуяа вакцинжуулалтын өрөөнд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Тариалалтын хэмжээ, тариалах арга.Тариалалтын хэмжээ нь мицелийн чанар, мөөгөнцрийн омог, төрөл, тээвэрлэгч материалаас хамаарна. Шар будаа дээрх мицели нь ижил тариалалтын хурдтай хөх тариа, арвайн мицелиас 4-5 дахин их тарих цэгтэй байдаг. Тиймээс шар будаа мицелийн хэмжээг том үр тариа (арвай, хөх тариа, улаан буудай) дээр үндэслэсэн мицелитэй харьцуулахад бараг 2 дахин бууруулж болно. Силван зэрэг гадаадын мицелийн үйлдвэрлэгчид 1 тонн субстрат (нойтон жин) эсвэл жингийн 1.8% тутамд 30 литр шар будаа мицели хэрэглэхийг зөвлөж байна. Оросын мицелий үйлдвэрлэгчид том ширхэгтэй (4.8-6.0%) дээр 50-60 литр шар будаа мицели (3.0-3.6%) эсвэл 80-100 литр мицелийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Субстратын мицели нь субстратын жингийн 6.0-8.0% -ийн түвшинд хувь нэмэр оруулдаг. Зарим тохиолдолд, субстрат өндөр халдвартай эсвэл омог нь сул өрсөлдөх чадвартай үед тариалалтын хэмжээг субстратын жингийн 8-10% хүртэл нэмэгдүүлдэг (том үр тарианы мицелийн хувьд). Ариутгасан технологийн хувьд мицелийн тариалалт нь том үр тарианы хувьд 1-2%, шар будааны хувьд 0.5-1% хүртэл буурдаг. Үр тариа нь мицелид шингэсэн шим тэжээлийн өөрийн эх үүсвэр юм. Хоол тэжээл нь субстратын блок дахь тодорхой хэмжээний устай шууд холбоотой байдаг бөгөөд энэ нь хязгаарлагдмал бөгөөд үүнгүйгээр хоол тэжээл шингэдэггүй. Тиймээс шим тэжээлийн эх үүсвэр болох мицелийн хэмжээг тооцоолох шаардлагатай бөгөөд энэ нь субстратын блокыг колоничлох, шим тэжээлийг бүрэн шингээхэд шаардагдах хэмжээнээс хэтрэхгүй байх ёстой. Мицелийг тарих хэд хэдэн арга байдаг:

1. Гадаргуу.
   Ариутгасан технологийн хувьд. Мицелиум нь лонхтой эсвэл уутанд субстратын гадаргуу дээр тархсан байдаг. Мицели нь дээрээс доошоо тасралтгүй фронтоор ургадаг. Хэт өсөлт нь 25-30 хоног үргэлжилдэг.
2. "Суваг руу".
   Ариутгасан технологийн хувьд. Мицелиумыг ариутгахаас өмнө (лонхтой) субстратаар цоолсон сувагт байрлуулна. Мицели нь төвөөс бүх чиглэлд ургадаг. Хэт өсөлт хурдан, ойролцоогоор 14 хоног байна.
3. Давхаргатай
   Ариутгалгүй технологийн хувьд. Мицелиумыг 5-7 см зузаантай субстратын давхаргаар дамжуулан давхаргаар нэвтрүүлдэг.Энэ техник нь хөвөн даавуу, сүрэл зэрэг урсдаггүй субстратуудад тохиромжтой. Хэт их ургах нь 14-20 хоногт харьцангуй хурдан байдаг.
4. Холимог
   Ариутгалгүй технологийн хувьд. Мицелиумыг субстратын тодорхой хэсэгтэй хольж, дараа нь саванд савлана. Энэ аргыг бүх гол хясааны мөөг үйлдвэрлэгчид ашигладаг. Холигч нь гараар эсвэл механикжсан байж болно. Холимог тариалалттай мицелийн жигд тархалт нь мицелийн субстратын хурдацтай өсөлтөд хувь нэмэр оруулдаг (10-14 хоногийн дотор).

Тариалалтын үед субстратын температур 20-30 ° C-ийн хооронд байх ёстой бөгөөд бүх төрлийн мөөгний чийгшил 65-70% байна. Үүгээр бясалгалын тухай номын нэг ба хоёрдугаар хэсгийг дуусгав. Материалын гол хэсгийг дотоод, гадаадын тэргүүлэх мөөг тариалагчдын арга зүйн боловсруулалтаас авсан болно. Юуны өмнө бид талархлаа илэрхийлж байна Тишенков А.Д., энэ нь мөөг тариалагчдын өргөн массад макромицет тариалах технологийн талаархи мэдлэгийг олгосон. Мөн түүнчлэн - энэ сэдвээр үл мэдэгдэх олон судлаачид үл мэдэгдэх хэвээр үлдэхийг хүссэн боловч мөөг тариалах таатай нөхцлийг судлахад хувь нэмэр оруулсан. (vlnick).

Ном зүй:

1. Хясаан мөөг тариалах субстрат, 1.2-р хэсэг. М., 1999, Тишенков А.Д.
2. Псилоцибин: ид шидийн мөөг тариалагчийн гарын авлага: Псилоцибин сонирхогчдод зориулсан гарын авлага. О.Т.Осс, О.Н.Оэрик (хувь нэмэр оруулагч).
3. Мөөг тариалагч: Гэртээ мөөг тариалах практик гарын авлага. Пол Стаметс, Ж.С. Чилтон.
4. Халуун орны мөөг: Биологийн байгаль ба тариалах арга: С.Т.Чанг, Т.Х.Кимио нарын бичсэн Volvariella, Pleurotus, Auricularia.
5. Худалдааны зориулалтаар ургадаг Agaricus bisporus-ийн ногоон хөгцтэй холбоотой триходерма зүйлүүд. Гари Ж. Самуэлс. Сара Л.Додд
6. Намрын тариалалтад зориулсан хясааны мөөгний гол сортууд, хясааны мөөгийг тариалах зөвлөмж: Жимс зохиогч: Жонг-хо Вон.
7. Чанг, С.Т., П.Г. Майлз нар. 1989. Хүнсний мөөг ба тэдгээрийн тариалалт. C.R.C. Press, Inc. Бока Ратон, Флорида. 345 х.
8. Стаметс, П., Ж.С. Читон. 1983. Мөөг тариалагч. Акарикон хэвлэл. Олимпиа, Вашингтон. 414 х.
9. Бадхам, Э.Р. (1982). Psilocybe cubensis мөөгний тропизм. Микологи, 74, 275-279.
10. Allen, J. W., Gartz, J. & Guzman, G. (1992). Галлюциноген мөөгөнцрийн мэдэгдэж буй зүйлүүдийн ботаникийн тодорхойлолт, химийн шинжилгээний индекс. Интеграци, 2 & 3, 9197.
11. Гарц, Ж. (1986). Ethnopharmakologie болон Entdeckungsgeschichte der halluzinogenen Wirkstoffe von europaischen Pilzen der Gattung Psilocybe. Zeitschrift fur Arztliche Fortbildung, 80, 803-805.
12. Ридлингер, Т.Ж. (1990). Ариун мөөг
13. Хайгч: Р.Гордон Вассонд зориулсан эссе. Диоскоридес Пресс, Портланд, OR. Шультес, Р.Э. & Hofmann, A. (1980).
14. Agurell, S., Blomkvist, S. & Catalfomo, P. (1966). Psilocybe cubensis-ийн живсэн өсгөвөрт псилоцибины биосинтез. Act Pharm. Суецика, 3, 37-44.
15. Heim, R., Genest, K., Hughes, D.W. & Belec, G. (1966). Psilocybe овгийн мөөгний сорьцын ботаник ба химийн шинж чанар. Шүүхийн шинжилгээний нийгэмлэгийн сэтгүүл, 6, 192-201.
16. Бекер А.М., Гуревич Л.С., Дроздова Т.Н., Белова Н.В. Дээд базидомицетуудад индол галлюциногенүүд псилоцибин ба псилоцин. = Микол. ба Фитопатологи, 1985, 19-р хуудас, дугаар 6, хуудас 440-449 - Беккер А.М., Гуревич Л.С., Дроздова Т.Н. Иванов А.М., Белова Н.В. ЗХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр псилоцибин агуулсан агарик мөөгийг хайж олох. - Микологи ба фитопатологи, 1988, v.22, дугаар 2, хуудас 120-122.

Хясаан мөөгний блокуудыг дахин ашиглах, устгах нь маш олон янз байдаг. Тэднийг хогийн цэгт хаях нь хамгийн муу сонголт юм. Кинонд үлдсэн, тэд ялзарч, дунд болон авгалдай тэдгээрт эхэлдэг. Гэхдээ полиэтилен нь ялзрахгүй. Үүний үр дүнд хүрээлэн буй орчныг бохирдуулж буй замбараагүй байдал үүсдэг.

Энд боловсруулах үндсэн аргууд байна:

Хаягдал блокоос бордоо.

Хэрэв та нэмэлт орлого олохыг хүсч байвал вермикомпост үйлдвэрлэлийг эзэмшээрэй.

Биохумус бол өндөр чанартай байгалийн дээд хувцас юм. Бүх төрлийн таримал үр тарианд тохиромжтой, хөрсний бүтцийг сайжруулж, шим тэжээлийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг - яг ургамалд хэрэгтэй, гэхдээ хясаа мөөгөөр боловсруулдаггүй.

Хамгийн хялбар сонголт бол тэдгээрийг аажмаар дүүргэх, хоослохын тулд хэд хэдэн нүх ухах явдал юм. Биомассын эзэлхүүнээс хамааран завсарлагааны параметрүүдийг тодорхойлж, олборлолтыг тэнд хальсгүйгээр хаяж, хэтэрхий нягт биш юм.

Үе үе, массыг усалдаг, нойтон нь илүү хурдан бордоо болж хувирдаг. Хэрэв та гидротермитэй бол ургамлын гаралтай түүхий эдийг уураар жигнэсний дараа ус хэрэглээрэй. Хэрэв та ууранд жигнэх түүхий эдэд шохой нэмбэл шавхагдсан шингэний шүлтлэг байдлыг шалгана уу. Магадгүй танай бүс нутагт хөрс нь аль хэдийн шохойтой байдаг тул энэ усыг ашиглахгүй байх нь дээр.

Дээд давхарга нь хатахгүйн тулд нүхийг дээрээс нь полиэтилен эсвэл брезентээр хучихыг зөвлөж байна. Бордоо нь хэт боловсорч гүйцсэн, хөрсний бичил биетэн, өт хорхойд задардаг. Зургаан сарын дараа био бордоо авна. Энэ тохиолдолд сүрэл нь хүрэхэд ялзмагтай төстэй нэгэн төрлийн тослог бор бодис болж хуваагдана. Бүрхүүл нь муу, үхэр, ямаа, адууны ялгадас, тахианы сангас зэргийг давхарлан нэмнэ. Та мөн хогноос зутан хийж, дээрээс нь нүхийг үе үе усалж болно.

Ялзрах үед масс нь дулаарч, ямар нэгэн халдвар авсан байсан ч энэ нь алга болно.

Та биохумусын үйлдвэрлэлийг нухацтай авч үзэж болно: ургамлын хольцыг боловсруулахад дассан хайгуулын хорхойн тусламжтайгаар. Үүнийг хийхийн тулд овоолгыг тахианы ялгадас, өмнө нь олж авсан ялзмагт шингээдэг.

Энэ нь илүү үнэтэй арга боловч илүү их ашиг өгдөг: биохумусаас гадна өт хорхойн гэр бүлүүдийг олж авч, зарж болно. Өвлийн улиралд өтийг хөлдөхгүйн тулд дулаан өрөө, бордооны тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Дүрмээр бол өт зардаг пүүсүүд бордоо үйлдвэрлэх, өт хадгалах технологийн талаар зөвлөгөө өгдөг.

Хясаан мөөгний блокоос хучлага

Бордооноос гадна хаягдал материалыг мод, бут сөөгний дор хучлага болгон ашигладаг. Полиэтиленээс чөлөөлж, массыг хатааж, дараа нь ургамлын доор эсвэл эгнээ хооронд тараана. Хатаах үед бичил биетэн, хөгц (чийглэг орчинд дуртай) мөөгөнцөр, мицели үхдэг тул цэцэрлэгт тавьсан хатаасан сүрэл, хальснаас хясаа мөөг ургахгүй. Ирээдүйд услах үед mulch норж, аажмаар ялзрах боловч хөрсний бичил биетүүд тэнд үржиж, ургамалд аюул учруулахгүй. Тэд мөөгний уураг, ургамлын үлдэгдлийн хальс эсвэл сүрэл целлюлозыг боловсруулж, улмаар хөрсний бүтэц, үржил шимийг сайжруулдаг. Энэ хучлага нь бүх төрлийн ургамалд тохиромжтой.

тэжээвэр амьтдын хоол

Тэжээлийн хувьд хясаа мөөгийг ашиглах нь бодитой биш юм. Хэрэв хольц нь сүрэл байвал мэдээжийн хэрэг та оролдож болно. Ийм хог хаягдал нь уураг ихтэй гэж үздэг зохиогчид байдаг. Гэхдээ энэ бол мөөгний уураг гэдгийг бид анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд амьтад ийм хоол идэхийн тулд бага наснаасаа дассан байх ёстой. Ямар ч тохиолдолд энэ хольц нь хоолны дэглэмийн 10% -иас ихгүй байх ёстой бөгөөд ногоон эсвэл хар хөгц ул мөргүй, ялзрах шинж тэмдэггүй, туйлын цагаан өнгөтэй байх ёстой.

Тахиа хог хаягдлыг ховхолох уу? Хамгийн магадлалтай - тийм ээ, тэд хогоо хусах дуртай. Магадгүй тэд авгалдай, үр тарианы үлдэгдэл, хайрга чулууг олох болно. Гэхдээ зарцуулсан субстратыг шувууны хоолонд чухал ач холбогдолтой гэж үзэх боломжгүй юм.

Хуучин уутнаас хясаа мөөгийг хураана

Хэрэв бүх зүйл аж ахуйн нэгжид овоолсон бол хавар бид ийм зураг, үзэсгэлэнтэй махлаг друз, баруун талд байгаа зургийг хардаг.

Хөлдөсний дараа мицели идэвхждэг - хэрэв сүрэл эсвэл хальсанд шим тэжээл үлдсэн хэвээр байвал цооролт хүртэл шинэ гифа соёолж, үр жимс ургаж эхэлнэ.

Гадаа ургасан хясаа мөөг нь хүнд, махлаг байдаг. Бөөгнөрөл нь 5-6 мөөг агуулдаг боловч тагны диаметр нь дотор ургаж байснаас том байдаг. Залуу өтгөн мөөг нь 10-15 см хэмжээтэй байж болно.Хэрэв омогоос үл хамааран малгайны өнгө нь цайвар өнгөтэй байдаг - нар ихтэй бол сүүтэй кофены сүүдэр. Хэрэв өсөлт нь үүлэрхэг өдрүүдэд унасан бол хар хүрэн, заримдаа саарал өнгөтэй байдаг.

Хэрэв шахмал түлш нь хүнд, хүчтэй цохиж, дотор нь цагаан байвал тэдгээрийг сүүдэрт байрлуулж, дэлхий даяар усалдаг - тэд үр жимсээ өгөх нь гарцаагүй.

Хэрэв уутны агууламж сул, харин усгүй болоогүй бол тэдгээрийг сэхээн амьдруулахыг оролдоорой.

уутыг тайлж, субстратыг шахаж ав - түүнийг дарах мэт. Дараа нь агаарыг шахаж, "сүүл" дэх сул хальсыг цуглуулж, олсоор холбоно.

Дараа нь савлагаа нь жижиг өндөртэй, илүү нягтралтай байх бөгөөд өөр 200-300 грамм ургац өгөх болно.

Мөөгний шахмал түлшийг түлш болгон

Хоёр, гурван ургац хураалтын дараа субстрат хуурай, хөнгөн байвал түүнийг хатааж, түлш болгон ашиглаж болно. Зуны улиралд борооны дараа бүх хатаах ажил ус зайлуулах суваг руу ордог тул халхавч дор хатаах нь зүйтэй. Хатаах явцад шахмал түлшнээс хальсыг зайлуулах нь илүү дээр юм, гэхдээ хэрэв агуулга нь задарч байвал өгөршлийг сайжруулахын тулд полиэтиленийг таваас зургаан газарт уртаар нь зүсэх хэрэгтэй. Хуурай сүрэл, хальс нь өөрөө маш сайн шатдаггүй тул эхлээд бойлерыг түлээгээр хайлуулж, дулаацуулж, дараа нь хатаасан шахмал түлш рүү хаях хэрэгтэй. Би 65 кВт-ын хатуу түлш бойлертой байсан. Бид түлээнээс халуун нүүрс дээр 3-4 сүрэл чулуу шидэж, дээр нь түлээ түлээ нэмж тавьсан. Хагас цагийн дараа ижил бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ижил хэмжээгээр дахин хаяв.

Сул тал нь ихэвчлэн хаях шаардлагатай байдаг, хурдан шатдаг, тортог ихтэй байдаг. Өвлийн дунд хэд хэдэн удаа дулаан өдрүүдийг сонгож, уурын зуухаа зогсоож, хөө тортогоос цэвэрлэв. Энэ бол мөөгний уураг, сүрэлийн органик нэгдлүүд бөгөөд бүрэн шатдаггүй тул ийм давирхайт тортог үүсгэдэг гэж би бодож байна. Тэд үүнийг зээтүү шиг төмрийн яндангаар, зөвхөн бариултай холбоотой, хусуур шиг шулуунаар цэвэрлэв.

Субстратаас үүссэн мицели

Боломжгүй цорын ганц зүйл бол мицелийн оронд зарцуулсан блокуудыг ашиглах явдал юм. Хэрэв та шинэ хэсгүүдэд зориулж ургамлын хольцыг уураар жигнэж, шинэхэнтэй хольсон хуучин субстратын хэсгүүдийг уутанд хийвэл шинэхэн боловсруулсан ургамлын массад мицелиум соёолж болохгүй бөгөөд та ургац авахгүй.

Хэрэв та туршилт хийх сонирхолтой байгаа бол сүүлийн хэсгийг уншина уу Substrate mycelium .

1. Хясаан мөөг ургуулах мөөгний блокыг өөрөө яаж хийх вэ?

Энд бид блок хийх хамгийн хялбар аргыг тайлбарлах болно (энэ нь үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлд тохиромжгүй) Мөөгний блок бэлтгэхийн тулд эхлээд субстрат бэлтгэх хэрэгтэй. Субстратыг сүрэл, өвс, үрийн хальс, үртэс, үртэс зэргээс бэлтгэж болно. Ойролцоох зүйлээ хараарай. Эхлэхийн тулд танд байгаа материалыг пастеризаци хийх шаардлагатай бөгөөд пастеризаци хийхээс өмнө сүрэл, өвсийг нунтаглах нь зүйтэй. Husks, shavings, модны үртэстэй бол эхлээд юу ч хийх шаардлагагүй. Хүссэн хэмжээний субстратын савыг авч, сонгосон материалаа дүүргэж, усаар дүүргэж, 80-100 градусын температурт халааж, 2 цагийн турш пастержуулна. Шаардлагатай бол гадаргуу дээр жин тавина. Пастеризацийн үед шохой нэмэх хэрэгцээ нь усны рН-ээс хамаарна, хэрэв Ph нь ойролцоогоор 7.5 байвал шохой нэмэх шаардлагагүй, доор нь 10 кг субстрат тутамд 50 грамм шохой нэмнэ. (Зарим дэлгүүрүүдээс санал болгож буй янз бүрийн био нэмэлтүүд нь бүрэн утгагүй зүйл юм, энэ бол шохой, шохой, гипс, мөнгөө бүү үр! Цэцэрлэгийн аль ч дэлгүүрт шохой худалдаж аваарай). Дараа нь субстратыг нүхтэй ямар ч гадаргуу дээр шилжүүлэх ёстой бөгөөд ингэснээр илүүдэл чийгийг шавхах, энэ нь ногооны хайрцаг, тор гэх мэт байж болно. Бүх үйлдлээрээ аль болох цэвэр байдлыг хадгалахыг хичээ, ажлын гадаргууг шүршигчээр, эсвэл цагаан өнгийн уусмалаар өөдөс эсвэл устөрөгчийн хэт исэлтэй усны уусмалаар урьдчилан эмчил.

Тарилга руу шилжье, өөрөөр хэлбэл гялгар уутыг субстрат, мицелиар шууд дүүргэх. Дотор агаар байхгүй эсэхийг шалгаарай, уутыг сайтар битүүмжилнэ үү! Олсоор уях, эсвэл туузаар боох. Бид 3-4 см урт шалны хэлбэрээр 5-6 ангархай хийдэг.Бид инкубацид зориулж блокуудыг тавьдаг бөгөөд эхний 2-3 хоногт тэдгээрийг ангархайгаар байрлуулах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр илүүдэл чийгийг бүрэн шавхах болно.

.

2. Сайтаас хийсэн эсвэл худалдаж авсан блокоос мөөгийг хэрхэн өсгөвөрлөх, хөөх вэ Инкубацийн хугацаа нь харанхуй газар 18-24 хэмийн температурт явагддаг тул блокуудын хооронд зай үлдээж, дээр нь овоолохгүй байхыг зөвлөж байна. бие биенээ. Инкубацийн хугацаа 14-25 хоног үргэлжилнэ. Инкубацийн төгсгөлд блок нь бүрэн цагаан өнгөтэй болно, өөрөөр хэлбэл мицелиар дарагдах болно!

Жимсний хугацаа нь 8-аас 20 градусын температурт бага гэрэлтэй эсвэл гэрэлтэй газар (өдөрт 3 цаг хангалттай) тохиолддог. 7 хоногийн дараа примордиа гарч ирэх ба дахин 5-6 хоногийн дараа эхний ургац хурааж, дараа нь 5-7 хоногийн дараа дахин примордиа үүсэх ба энэ нь 8 хүртэл байж болно. Мөөгийг үндсээр нь таслах ёстой. , огтлохгүй!

Субстратын эрдэсийн найрлага.

Ургамлын материал нь ургамлын өсөлтийн явцад хуримтлагдсан янз бүрийн эрдэс элементүүдийг агуулдаг. Ургамлын макро болон микроэлементүүдийн найрлагыг (дундаж) доорх хүснэгтэд үзүүлэв.

Ургамлын түүхий эдийн үндсэн макроэлементүүд: кали, кальци, фосфор, магни, хүхэр.

Үндсэн ул мөр элементүүд: төмөр, зэс, манган, цайр, молибден, кобальт.

Ашигт малтмалын элементүүд нь ургамлын болон мөөгөнцрийн эсийн аль алинд нь бүтцийн болон бодисын солилцооны чухал үүргийг гүйцэтгэдэг. Ургамлын түүхий эд дэх эрдэс элементүүдийн агууламж ихэвчлэн нэлээд өндөр байдаг бөгөөд нягтрал нь таримал мөөгөнцөрийн эрдэс элементүүдийн хэрэгцээг хангадаг.

Ургамлын субстратын эрдэсийн найрлага.

Элементүүд		Мөөг дэх элементүүдийн үндсэн үүрэг
Макро шим тэжээл Кальци (Ca) Фосфор (P) Магни (мг)		Ферментийн найрлагад орсон. Уургийн нийлэгжилтэнд зайлшгүй шаардлагатай. Ферментийн идэвхжүүлэгч. Эсийн мембраны бүрэлдэхүүн хэсэг. Ферментийн идэвхжүүлэгч. эсийн нэвчилт. Эрчим хүчний фосфатын нэг хэсэг (ATP) Ферментийн идэвхжүүлэгч. Амин хүчлийн бүрэлдэхүүн хэсэг, уураг.
элемэнтүүдийн ул мөр манган (Mn) Молибден (М) Кобальт (Ко)		Ферментийн найрлагад орсон. Ферментийн идэвхжүүлэгч. Ферментийн идэвхжүүлэгч. Ферментийн идэвхжүүлэгч. Ферментийн идэвхжүүлэгч. Азотын бэхэлгээ.

*ppm -1 ppm, жишээ нь 1 мг/кг.

Хүнсний ногооны түүхий эд дэх эрдэс бодисын найрлага нь хөрсний найрлагаас ихээхэн хамаардаг бөгөөд үүнийг янз бүрийн сүрэл дээжид үзүүлэв (доорх хүснэгт). Гэсэн хэдий ч эдгээр дээж дээр хясааны мөөгний гарцын ялгаа илрээгүй нь энэ нөхцөлд эрдэс элементийн дутагдал байхгүй байгааг харуулж байна.

Түүхий эд дэх эрдэс бодисын найрлага нь хясааны мөөгний жимсний химийн найрлагад нөлөөлж болох боловч эдгээр өөрчлөлтүүд нь ихэвчлэн ул мөр элементийн агууламжтай холбоотой байдаг (Хүснэгт 15).

Субстратын ашигт малтмалын найрлага нь эрдэс нэмэлт (гипс, шохой эсвэл шохой), тэжээлийн нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болох элементүүд, үрийн мицелийн элементүүдээр баяжуулсан. Тиймээс эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нийлбэр нь хясааны мөөгний эрдэс тэжээлийн хэрэгцээг бүрэн хангаж чадна.

Сүрэлд агуулагдах ашигт малтмалын найрлага (хуурай үндсэн дээр).

Төрөл бүрийн өсөлтийн газраас (хөрс) сүрэлийн эрдэс найрлага.

Хясаан мөөгний ашигт малтмалын найрлагад субстратын төрлөөс үзүүлэх нөлөө.

субстрат

1 - хөдөө аж ахуйн таримал ургамлын иш
2 - хөдөө аж ахуйн үр тарианы иш + цагаан будааны сүрэл (1:1)
3 - хөдөө аж ахуйн таримал ургамлын иш + будааны сүрэл + эрдэнэ шишийн бут (1:1:1)

Хясаан мөөг тариалах явцад субстратын эрдэс бодисын найрлага дахь өөрчлөлт.

Хясаан мөөг тариалах явцад субстратын удаан эрдэсжилт үүсдэг бөгөөд энэ нь зарцуулсан субстрат хөрсөнд орох үед үргэлжилж, шим тэжээлийг бодисын дэлхийн эргэлтэнд буцааж өгөх замаар дуусдаг.

Ашигласан субстрат нь хуурай массын 50-80% -ийг эхний түвшингээс алдаж, эрдэс бодис, азотын харьцангуй агууламж мэдэгдэхүйц нэмэгддэг (доорх хүснэгт).

Хясаан мөөг тариалах явцад сүрэл субстратын найрлага дахь өөрчлөлт, субстратын хуурай массын%.

Мөөгний монокультурын улмаас субстратын найрлага ихээхэн өөрчлөгддөг: C / N харьцаа буурч, субстрат нь тодорхой амин хүчил, витаминаар баяждаг. Энэ нь ашигласан субстратыг бордоо шиг амжилттай мөөгний бордоо болгон ашиглах боломжийг олгодог. Хясаан мөөг тариалсны дараа зарцуулсан сүрэл субстрат нь ойролцоогоор өвстэй тэнцэх тэжээллэг чанартай байдаг.

Энэ субстрат болон сүрэл хоёрын ялгаа нь хэсэгчлэн устгагдаж, органик болон органик бус элементүүд амархан шингэцтэй хэлбэрээр төвлөрдөг. Хясаан мөөг ургуулсаны дараа зарцуулсан субстратыг бусад төрлийн хүнсний мөөгийг тариалахад микосубстрат болгон ашиглаж болох бөгөөд эдгээр нь хоёрдогч устгагч бөгөөд анхдагч устгагч (хясаа мөөг гэх мэт) үр жимс ургуулсаны дараа субстрат дээр тогтдог. Хоёрдогч устгагчид нь шампиньон, цагираган хорхой (строфариа), сэлүүрт сэлүүрт гэх мэт зүйлүүдийг агуулдаг.

Витамин ба өсөлтийг өдөөгч.

Ихэнх гетеротроф организмын нэгэн адил мөөгөнцөр нь хөгжил, үр жимсээ өгөхийн тулд витамин шаарддаг. Олон мөөг нь энгийн шим тэжээлээс шаардлагатай бүх витаминыг бие даан нийлэгжүүлж чаддаг. Мөөгний бодисын солилцоонд В бүлгийн витаминууд хамгийн чухал байдаг.Хясаан мөөгөнд ихэвчлэн В1 витамин хэрэгтэй байдаг. В витамины сайн эх үүсвэр нь үр тарианы үр, түүнчлэн эдгээр үр тарианы үрийн хивэг юм. Үнэн хэрэгтээ хүнсний мөөгний мицелийн хамгийн тэжээллэг орчин бол улаан буудай, шар будаа, хөх тариа эсвэл арвайн үр тариа юм. Үр тарианы үр тарианы 5-10% хивэгийг сүрэл субстрат руу оруулснаар сайн өдөөгч нөлөө үзүүлдэг. Шингэн эсвэл агар орчинд 1.0 - 1.5% бүхэл үрийн гурил (буудай, овъёос гэх мэт) нэмэхэд мицелийн өсөлт хурдасч байна.

Биологийн идэвхт бодисоор баялаг ургамлын мөөгөнцрийн мицелийн ханд, декоциний өсөлтийг идэвхжүүлнэ. Амин хүчил ба нуклеотидын холимог (мөөгөнцрийн гидролизат) нь субстрат дээр эдгээр бэлдмэлийг бага хэмжээгээр (0.05 - 0.2%) нэмснээр мөөгөнцрийн өсөлт, үр жимсийг өдөөдөг.

Ургамлын өсөлтийн гормон гэх мэт эндоген мөөгөнцрийн өсөлтийг өдөөгч бодисууд хараахан тусгаарлагдаагүй байгаа боловч янз бүрийн төрлийн мөөгөнцрийн өсөлтийн хурд хэдэн арван, хэдэн зуу дахин ялгаатай байж болох тул тэдгээрийг нээх боломж бий. Мицели ба жимсний өсөлтөд эерэг нөлөө үзүүлдэг нь гетероаксин, эпин, ургамлын өдөөгч бодис юм.

Субстратын физик шинж чанарыг оновчтой болгох.

Субстратын физик шинж чанарыг оновчтой болгох ажлыг янз бүрийн параметрийн дагуу хийж болно, жишээлбэл, бүтэц, чийгийн багтаамж, нягтрал, агааржуулалт, субстратын блокийн хэмжээ, жин, хальсан бүрхүүлийн цооролт талбайн дагуу. блок гэх мэт.

Ургамлын субстрат бүр өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг. Сүрэл субстрат нь сайн бүтэц, агааржуулалт, хангалттай чийгийн багтаамжаар ялгагдана. Сүрэл субстратын хамгийн оновчтой нягтыг тооцоолох жишээг 1-р хүснэгтэд үзүүлэв. Энэ тохиолдолд субстрат дахь хангалттай өндөр нягтралыг хадгалж, чөлөөт хийн зай нь 30% -иас давж, сайн агааржуулалтыг бий болгодог. Субстратын өндөр нягтрал (0.5 кг / л) нь агааржуулалтыг мэдэгдэхүйц бууруулдаг (хийн зай 30% -иас бага). Нөгөө талаар хэт бага нягтралтай (< 0,3 кг/л) не позволяет сформироваться крепкому блоку и не создает условий для накопления в субстрате высокого уровня СО2, стимулирующего рост мицелия вешенки.

Зарим тохиолдолд янз бүрийн төрлийн ургамлын материалыг хослуулах замаар физик шинж чанарыг оновчтой болгох боломжтой. Жишээлбэл, маалингын гал нь сайн бүтэцтэй боловч чийгшил багатай байдаг. Цаас эсвэл хөвөн даавуу нь чийгийг сайн хадгалах чадвартай боловч бүтэц нь муу байдаг. Тэдний хослол нь субстратын физик шинж чанарыг сайжруулдаг. Өөр нэг жишээ бол модны үртэс, модны үртэс юм. Модны үртэс нь чийгийн багтаамж сайтай боловч хэт нарийн бүтэцтэй. Модны чипс нь сайн бүтэцтэй боловч чийг багатай байдаг. Тэдний хослол нь сайн физик шинж чанартай субстратыг өгдөг. Бага хэмжээний гэрийн тариалалтын хувьд үр тариа, улаан буудай, сүрэл, тухайлбал маалингын бром зэрэг нь хамгийн тохиромжтой.

Сүрэл субстратын физик үзүүлэлтүүд

Үзүүлэлтүүд	Субстратын нягт (75% чийгшилд)
Субстратын хэмжээ, Воб. Субстратын жин, мс Хуурай бодисын масс, ms.v. Усны масс, мВт Хатуу фазын эзэлхүүн, Vt.f. Усны хэмжээ, Вв хийн хэмжээ, Vgas \u003d Vob - (Vv + Vf.f.) Чөлөөт хийн зай, SGP \u003d Vgas / Vob x 100%

Сүүлийн үед хөрс хучих талаар их бичих болсон. Гэсэн хэдий ч mulch нь манай зуны оршин суугчдын орон дээр муу ашиглагддаг хэвээр байна. Хөрш нь атаархахын тулд бүх зүйлийг өвсний сүүлчийн ир хүртэл цэвэрлэх зуршил манай зуны оршин суугчдыг орхихгүй. Тиймээс тус улсад хүнсний ногоо жил ирэх тусам улам бүр ууршиж, ядуурч буй хөрсөн дээр ургадаг.

Би та бүхний анхааралд Америкийн хүнсний ногоо тариалагчийн малчны тухай түүхийг хүргэж байна. АНУ-д хучлага нь маш удаан хугацаанд ашиглагдаж ирсэн тул та тэдгээрээс янз бүрийн багтаамжтай саванд материал худалдаж авах боломжтой: уутнаас ачааны машины бие хүртэл.

Энд нэг америк хүн mulch-ийн талаар юу бичсэн байна.

Mulch нь хөрсөн дээр байрлуулсан хамгаалалтын давхарга юм. Гоёл чимэглэлийн замыг бий болгохоос эхлээд хогийн ургамлыг устгах хүртэл янз бүрийн төрлийн хучлага байдаг.

Цэцэрлэгийн mulch олон төрлийн сорт байдаг. Mulch нь түүний хэрэглээний зорилго, аргад үндэслэн сонгогддог. Олон төрлийн органик хучлага байдаг. Жишээлбэл, модны үртэс эсвэл тайрах өвс. Хайрга, полиэтилен нь органик биш боловч органик цэцэрлэгчид хайрга, полиэтиленийг органик цэцэрлэгт сайн ашигладаг.

Хэзээ хучих вэ?

Намар бол хучлага түрхэхэд хамгийн тохиромжтой цаг юм. Mulch нь өвлийн улиралд хөрсийг дулаацуулж, олон наст ургамлыг өвөлждөг. Үүнээс гадна mulch нь хөрсийг өгөршил, элэгдлээс хамгаалдаг. Хавар, хөрсийг аль болох хурдан дулаацуулахын тулд mulch хөдөлж байх ёстой. Гэхдээ тарьсан ургамлыг хөрсөн дэх чийгийг хадгалахын тулд нэн даруй хучих хэрэгтэй.

Ухах эсэргүүцэгчид, өндөр ортой газар тариалангийн органик хүнсний ногоог дагагчид үргэлж хучлага хэрэглэж болно. Мөн энэ нь аажмаар ялзарч, хөрсийг баяжуулдаг. Одоохондоо юу ч ургаж амжаагүй байгаа газарт хөрсийг хамгаалж, хогийн ургамлыг саармагжуулах зорилгоор хучлага тараах нь маш ашигтай байдаг. Байнгын холтос эсвэл хайргатай хучлагыг бут сөөг, зам, гоёл чимэглэлийн модны ойролцоо байрлуулж болно.

Төрөл бүрийн цэцэрлэгийн хучлага нь таны органик цэцэрлэгийг хэрхэн сайжруулах вэ?

Хумх:
- цэцэрлэгт сэтгэл татам байдлыг өгдөг;
- хогийн ургамлыг дарж, хогийн ургамлын үр тархахыг зөвшөөрдөггүй - 5-7 см-ийн давхарга нь хогийн ургамлын ургалтыг хэд хэдэн удаа бууруулдаг;
- хөрсийг гишгэгдэх, нягтрахаас хамгаална;
- хөрсийг борооны улмаас элэгдэл, эвдрэлээс хамгаална;
- усны алдагдлыг бууруулж, хөрсөн дэх чийгийг хадгална,
- ургамлын үндсийг хэт халалтаас хамгаална;
- өвлийн улиралд ургамлын эрт соёололтод зориулж хөрсний дулааныг хадгалж,
- жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог хөрсөнд хүргэхийг зөвшөөрдөггүй, энэ нь тэднийг ялзрахаас хамгаалдаг;
- эмгэн хумс, нялцгай биетний хор хөнөөлийг бууруулдаг;
- органик хучлага, ялзарч, хөрсийг бордож, найрлагыг нь сайжруулдаг;
- ус зайлуулах суваг, хөрсний чанарыг сайжруулдаг шороон хорхойн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.

Би та нарт өөрийн туршлагаасаа нэгэн түүхийг хэлье: 10 орчим жилийн өмнө нөхөр бид хоёр наранцэцгийн хальсаар дүүргэсэн уутанд хясаа мөөг ургуулдаг байсан. Мицели худалдаж авсан компанид бид мөөгний дараа зарцуулсан хальс нь цэцэрлэгийн орны хувьд маш сайн бордоо, хучлага болдог гэдэгт бид итгэлтэй байсан. Ийм л юм байна гэдэгтээ бүрэн итгэж, хэрэглэсэн хальсаа орон дээр цацсан ч харамлаагүй, сайн сайхан зүйл их байлаа. Мөн тэд чинжүүний хөлийг бүрхэж, гүзээлзгэнэ, бусад орон дээр хүнсний ногоогоор бүрхэв. Хэдэн өдрийн дараа цэцэрлэгт байгаа бүх зүйл хөлдсөнийг би анзаарав. Хогийн ургамал ч ургадаггүй, хүнсний ногоо ч, гүзээлзгэнэ хүртэл сахал тавихаа больсон. Зөвхөн улаан лооль л өмнөх шигээ эрүүл мэндээр дүүрэн ургасан. Тэр үед би айж, наранцэцгийн хальсыг хучлага болгон ашиглаж болох эсэх талаар ном зохиолоос хайж эхэлсэн. Тэгээд би үүнийг олж мэдсэн (би үгчлэн санахгүй байна. , гэхдээ утга нь): үртэс, хальс, сүрэл нь целлюлозын өндөр агууламжтай органик үлдэгдэл бөгөөд шим тэжээлийн агууламж багатай байдаг, учир нь целлюлоз нь хүчилтөрөгч, нүүрстөрөгч, устөрөгчөөс өөр зүйл агуулдаггүй. Гэвч задралын төгсгөлд эдгээр органик үлдэгдэл нь биохумус болж хувирч, ургамалд илүү тохиромжтой хэлбэрээр бүх шим тэжээлийг зуу дахин өгдөг.

Би уулын хяраас хальсыг нь ялзрахын тулд овоолон авч хаяхаар шийдсэн боловч зун нь хүрз барьж чаддаггүй шавар шороо, шанагатай сэлүүрдсэн ч доор нь өчнөөн өтнүүд байсан. чийгтэй, сул болсон. Тиймээс орон дээрээс хальсыг арилгахын тулд гар нь боссонгүй. Би 1 шүдэнзний хайрцгийг 8 литр услах савтай азофоска уусмалаар асгаж, бүх ургамлууд нэн даруй сэргэж, дараа нь арав хоног тутамд би үүнийг муллейн, хамхуул, шувууны сангас, үнсээр дусааж усалдаг. Товчхондоо, ургац гэмтээгүй, харин дараа жил нь ор ухах шаардлагагүй, газар хөвсгөр шиг болсон. Энд надад тохиолдсон нэгэн сонирхолтой туршлага байна. Тиймээс, хэрэв танд нэн даруй хучлага хэрэгтэй бол шинэ модны үртэс (хөрс, сүрэл) байгаа бөгөөд тэдгээрээс ялзарсан модны үртэс (хальс, сүрэл) бэлтгэх цаг байхгүй бол та үүнийг хийж болно: орондоо хөрсийг сайтар усалж, цацаж болно. азот-фосфор - калийн бордоог зааврын дагуу нормоос хэтрүүлэхгүй байх ба орыг шинэ модны үртэс (хөрс, сүрэл) -ээр хучих. Зөвхөн ургамлыг ажиглахаа бүү мартаарай, гадаад төрхөөрөө тэд ямар бодис дутагдаж байгааг танд хэлэх болно.