Тахианы махтай түүхий Сагаган Casserole. Сагаган будааны хамгийн сайн жор. Мөөгтэй Сагаган будааны Casserole

Сагаган Casserole нь гайхамшигтай өглөөний цай эсвэл оройн хоол болно. Энэ бол эрүүл, амттай эрүүл хоол юм!

• өндөг - 2 ширхэг
• цөцгий - 200 гр
• Сагаган - 1 аяга
• чанасан тахианы мах - 300 гр
• бяслаг - 150 гр
• сонгино - 150 гр
• давс чинжүү
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Сагаганыг сайтар зайлж, бага хэмжээний хүйтэн ус нэмээд давс нэмнэ. Үйрмэг будаа чанаж, хөргөнө.

Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, гурван хэсэгт хуваа.

Сонгино нилээд цавчих, ургамлын тосонд ил тод болтол хуурна.

Тахианы махыг салгаж, сонгинотой шарсан мах нэмнэ.

Давс, перец, 2 хоолны халбагын цөцгий нэмээд хутгаад дулаанаас нь салгана.

Мөөгөнцөрийг тосолж, дотор нь Сагаган будааны ½ хэсгийг хийнэ. Сагаганыг дээд тал нь үрж жижиглэсэн бяслагны 1 хэсэгээр цацна.

Дараа нь шарсан сонгино, тахианы махыг жигд давхаргад тараана. Дээрээс нь дахиад 1 ширхэг бяслаг хийнэ.

Дараа нь үлдсэн Сагаганыг жигд болго.

Бөглөхийг бэлтгэ: өндөгийг чимх давсаар цохиж, цөцгий нэмээд сайтар холино. Casserole давхаргууд дээр дүүргэж хийнэ. Мөн бяслагны 3 хэсэг нь цацаж.

Зууханд 180 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэх (алтан хүрэн хүртэл).

Жор 2: Сагаган будаа (алхам алхмаар зурагтай)

• өндөг - 2 ширхэг
• Сагаган - 350 гр
• ногоон - амсах болно
• ургамлын холимог - 1 tbsp.
• бяслаг - амсах болно
• гурил - 4 tbsp.
• майонез - 2 tbsp.
• цөцгий - 1 tbsp.
• сонгино - 1 ширхэг.

Эхлээд Сагаганыг зайлж, шаардлагатай бол ангилах хэрэгтэй. Багцын зааврын дагуу бэлэн болтол буцалгана.

Сагаганыг коланд руу хийж, агаарт бага зэрэг хатаана. Дараа нь Сагаган будаагаа аяганд хийж, нэг тахианы өндөг, өөр нэг цагаан (нийт хоёр цагаан, нэг шар) хийж хутгана. Хоёр дахь шарыг давс, перецээр хутгаж, бага зэрэг өтгөрүүлэхийн тулд хөргөгчинд хийнэ.

Гэрийн исгэлэн майонезаас маш баялаг дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн цөцгийтэй холино. Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан майонезтай бол холимогт нэг халбага нимбэгний шүүс нэмнэ.

Сонгино том цагираг болгон хайчилж, хөргөгчинд усаар шингэлсэн нимбэгний шүүсээр хагас цагийн турш marinate хийнэ. Үүний дараа сонгиноо хагас болгосон хүртэл бага дулаанаар хуурч ав. Энэ нь бага зэрэг шаржигнуур хэвээр байх ёстой. Өндөгтэй Сагаган руу шилжүүлнэ.

Сармисыг хальсалж, хутгаар том биш, гэхдээ хэтэрхий жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Сагаган дотор сонгино, сармисаа хийж сайтар холино. Одоо та амталж, давс нэмж болно. Мөн улаан, хар чинжүү, гартаа сараалжтай ургамлын халбага (лаврын, ганга, dill, яншуй, орегано) нэмнэ. Хэрэв та ногоонд дуртай, хэвийн ханддаг бол шинэхэн дилл, ногоон сонгино хэрчиж, дээр нь арван минутын турш нимбэгний шүүс асгаж, ирээдүйн хайруулын тавган дээр нэмнэ. Та тэдгээрийг нимбэгээр дэвтээж, аяганд хоол хийх цаг гаргах хэрэгтэй. Эцэст нь дөрвөн халбага гурил нэмээд бүгдийг нь халбагаар сайтар холино.

Хайруулын тавган дээр эсвэл жигнэх тавагыг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь холимогоос дугуй тогоо үүсгэнэ. Та үүнийг ямар ч өндөрт хийж болно, жигнэх үед энэ нь тархахгүй, харин хэлбэрээ хадгалах бөгөөд хайруулын тавагны ирмэг дээр суух шаардлагагүй. Дээд талд нь тавьсан өндөгний шараар түрхээд үрж жижиглэсэн бяслаг цацна. Дунд зэргийн дулаан дээр нэг цаг орчим жигнэх. Гадаргуу дээр зузаан царцдас гарч ирэх хүртэл.

Үр дүн нь гадна талдаа хатуу, дотор талдаа зөөлөн тогоо юм. Үүнийг амттан болгон халуунаар үйлчил. Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!

Жор 3: Татсан махтай Сагагантай Casserole

• 1 tbsp. Сагаган;
• 400-500 гр. татсан мах;
• 2 өндөг;
• 1 сонгино;
• 3-4 зүсмэл цагаан талх;
• амт нь давс, чинжүү;
• хөгцийг тослоход зориулсан цөцгийн тос, манна.

Сагаган хоол хийх. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяга Сагаганыг усаар сайтар зайлж, Сагаганыг саванд хийж, хоёр аяга ус, давс нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр бүрэн бэлэн болтол хооллоорой. Сагаган хөргөсний дараа хоёр өндөг нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Бэлтгэсэн татсан маханд давс, перец, хэрчсэн сонгино, ус эсвэл сүүнд дэвтээсэн талх нэмнэ (талхыг усаар хэдэн минут асгаж, гараараа усыг шахаж, татсан маханд хийнэ).

Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор сайтар тосолж, дээр нь манна эсвэл талхны үйрмэг цацна. Дээрээс нь өндөгтэй чанасан Сагаганаа тавь.

Бэлтгэсэн татсан махыг дараагийн давхаргад хийнэ. Хэрэв та хүсвэл үрж жижиглэсэн бяслаг эсвэл ургамлаар сэгсэрч болно.

Махыг хатаахаас сэргийлж тавагны дээд хэсгийг тугалган цаасаар бүрхэнэ.

Зуухыг 200-220 хэмд тохируулж, хайруулын тавган дээр тавиад үзээрэй, жигнэх процесс 35-45 минут болно.

Дууссан хайруулын тавагыг зуухнаас гаргаж аваад хөргөх цагийг өгөөд та хусуур ашиглан хэсгүүдийг болгоомжтой тасдаж, амттангаа хийж болно. Бүгдэд нь хоолны дуршил !!!

Жор 4: зууханд мөөгтэй Сагаган Casserole

• ус - 750 мл
• сонгино - 2 ширхэг
• хар чинжүү - 0.5 tsp.
• давс - 1 tsp.
• шинэхэн шампиньон - 300 гр
• Сагаган - 300 гр
• цөцгийн тос - 3 tbsp.
• цөцгий - 150 гр
• хатуу бяслаг - 150 гр
• тахианы өндөг - 2 ширхэг

½ Сагаганыг жигд аяганд хийж, жигд болго.

Жор 5: цөцгийтэй зуслангийн бяслаг-Сагаган Casserole

• 1 аяга Сагаган,
• 200 гр хүчиллэг бус зуслангийн бяслаг,
• Зуурмаг дахь 0.5 аяга цөцгий
• 1-2 tbsp. тосолгооны зориулалттай цөцгий,
• 2 өндөг, 1-2 tbsp. Сахара,
• 0.5 tsp давс

Сагаган будаа бэлтгэ: 1 аяга Сагаган руу 2 аяга буцалж буй ус хийнэ, давс нэмээд буцалгана. Галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр Сагаган будаагаа таглаад 20-30 минут байлгасны дараа будаа идэхэд бэлэн болно.

Бага зэрэг хөргөсөн Сагаган будаа руу зуслангийн бяслаг, цөцгий, өндөг, элсэн чихэр, давс нэмээд сайтар холино. Бид энэ массыг жигд таваг дээр (миний диаметр нь 20 см диаметртэй) хийж, дээд талыг нь цөцгийтэй тосоор тосолж, 180С-т 30-40 минутын турш бага зэрэг хүрэн болтол нь зууханд хийнэ.

Бид энэ массыг жигд тавган дээр (миний диаметр нь 20 см диаметртэй) хийж, дээд талыг нь цөцгийтэй тосоор тосолж, 180С-т 30-40 минутын турш бага зэрэг шаргалтал зууханд хийнэ.

Сонгодог хувилбарт үйлчлэхдээ халуун Сагаган хайруулын тавган дээр хайлсан цөцгийн тос асгах хэрэгтэй, гэхдээ энэ нь заавал биш юм. Гэрийн бяслагтай Сагаган будаа бэлэн боллоо!

Жор 6: Тахианы махтай Сагаган хуурч (алхам алхмаар зураг)

• Тахианы махны булан - 800-900 грамм
• Сагаган - 2 аяга
• Сонгино - 2 ширхэг
• Сармис - 2 хумс
• Сараалжтай бяслаг - 2 аяга
• Ус - 2 шил
• Цөцгий - 220 грамм
• Давс, чинжүү - амсах болно

Сагаганыг угааж, хэвэнд хийнэ.

Сонгины давхаргыг тавь.

Сармисын давхаргыг тавь.

Тахианы махны буланг давсалсан сонгино дээр тавь.

Давс, чинжүү. Цөцгийтэй тахианы махыг тарааж, ус нэмнэ.

Дээрээс нь бяслаг тавь.

180 градусын зууханд нэг цагийн турш жигнэх.

Жор 7: Удаан агшаагчаар зуслангийн бяслагтай Сагаган будаа

• 1 аяга Сагаган
• 500 гр зуслангийн бяслаг
• 3 тахианы өндөг
• 4 халбага элсэн чихэр
• 50 гр үзэм
• 50 гр интоор
• 50 гр цөцгийн тос

Эхлээд та Сагаганыг буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд үр тариагаа хэд хэдэн удаа зайлж, олон тогоочийн саванд хийж, бага зэрэг давс, 2 аяга ус нэмнэ. Цэсээс "Будаа, үр тариа" програмыг сонгоно уу. Олон тогоочийн бусад загварт үүнийг "Сагаган" эсвэл өөр зүйл гэж нэрлэж болно. Хамгийн гол нь энэ програмыг ашигласнаар та үйрмэг будаа хоол хийж болно. Таймерыг 25 минутын турш тохируулна уу.

Будаа чанаж байх хооронд үзэмээ угааж, буцалсан бүлээн усанд дэвтээнэ. Өндөгийг зуслангийн бяслаг болгон хутгаад элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар үрнэ.

Үзэмийг хатааж, бага зэрэг хатаана. Хэрэв та хуурай интоор биш харин чанамал хэрэглэж байгаа бол жимсээ шүүсэн дээр урьдчилан байрлуулж, бага зэрэг шингэн урсдаг. Зуслангийн бяслагт үзэм, интоор нэмээд бүгдийг нь холино.

Олон тогоочийн дохио дуугарах үед савыг аваад будаагаа бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь зуслангийн бяслагт Сагаган нэмээд бүгдийг нь хутгана.

Олон тогоочийн савыг угааж, хуурай арчиж, жижиг цөцгийн тосоор тосолно. Сагаган-ааруулын хольцыг саванд хийж, дээр нь үлдсэн цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд тараана. Цэсээс "Baking" програмыг сонгоод таймерыг 50 минутын турш тохируулна уу.

Дууны дохио дуугарсны дараа савыг олон тогооноос гаргаж аваад, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь уурын савыг ашиглан таваг руу шилжүүлнэ.

Casserole нь халуунаар үйлчилдэг. Хэрвээ хүсвэл хайруулын тавган дээр цөцгийтэй тос түрхэж, жимсээр чимэглээрэй. Та мөн цөцгий, чанамал тусад нь үйлчилж болно. Бид бүгдэд нь хоолны дуршилыг хүсье!

Жор 8: амтат Сагаган тогоо (зурагтай)

• өндөг - 2 ширхэг
• цөцгий - ½ аяга
• Сагаган - 200 гр
• гурил - 50 гр
• хатаасан жимс (үзэм, хатаасан чангаанз, чавга) - 200 гр
• цөцгийн тос, талхны үйрмэг

Үйрмэг Сагаган будаа хоол хийх: үүний тулд бид 1 хэмжүүр үр тариа, 2.5 хэмж ус авна.

1 өндөгийг тусад нь аяганд хийж хутгана.

Цөцгий нэмнэ.

Хатаасан жимсээ угааж, буцалж буй усаар 15-20 минутын турш жигнэж, усыг зайлуулж, цавчих (бүхэл бүтэн үзэм хийнэ). Би интоор авсан. Саванд хийж хутгана.

Бидэнд өндөг байгаа саванд хөргөсөн Сагаган будаа нэмээд сайтар холино.

Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолж, талхны үйрмэгээр цацаж, Сагаган массыг тараана. Савны дээд хэсгийг тэгшлээд зодуулсан өндөгөөр сойз.

Урьдчилан халаасан зууханд 200С-т шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Ойролцоогоор 10-15 минут. Сайхан хооллоорой!

Жор 9: Сагагантай алимтай Casserole

• Сагаган - 1 аяга (250 мл)
• зуслангийн бяслаг (9%) - 200 гр
• тахианы өндөг - 2 ширхэг
• цөцгий (25%) - 3 tbsp
• чихэрлэг алим - 2 ширхэг
• элсэн чихэр - 1 tbsp.
• үзэм - 70 гр
• нимбэгний шүүс - 3 tsp.
• ванилийн сахар - 10 гр
• давс - 0.5 tsp.
• цөцгийн тос - 50 гр
• шанцай

Сайн чанарын шарсан Сагаган үрийг хог хаягдлаас нь ялгаж, хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа зайлж, буцалж буй ус (1: 2 - үр тариа/ус) асгаж, хагас халбага давс нэмнэ (айх хэрэггүй, бэлэн хайруулын тавган дээр байхгүй болно. давстай) таглаад бага дулаанаар таглана. Будааг болтол нь чанана - үүнд 15 минут зарцуулагдана. Та будаагаа тосоор амтлах шаардлагагүй.

Дунд зэргийн чийгшилтэй, 9% -ийн өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг (гар хийцийн эсвэл худалдаж авсан) авах нь дээр. Хэт хуурай зуслангийн бяслаг нь Сагагантай сайн нийлдэггүй. Гэхдээ хэрэв танд ийм зуслангийн бяслаг байгаа бол 30-50 мл нэмнэ. цөцгий болон холигчоор холино - энэ зуслангийн бяслаг нь кассерол хийхэд тохиромжтой. Хэт нойтон зуслангийн бяслаг нь Сагаганд уусч, хайруулын тавган дээр мэдрэгдэхгүй.

Бяслагны бяслагыг шигшүүрээр нунтаглаж эсвэл хутгагчаар зуурмаг болгон хувиргаж болно.

Үзэм (цайвар эсвэл бараан) буцалсан бүлээн усаар асгаж, 15-20 минут байлгана. Усны температур 36-37 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой (арьсанд тав тухтай температур), хэрэв хэт халуун байвал бидний үзэм маш зөөлөн болж, хайруулын тавган дээр мэдрэгдэхгүй. Үзэмээс усыг зайлуулж, хатаасан жимсийг цаасан алчуур дээр хатаана.

Хайруулын тавганд зориулсан цөцгийн тос (эсвэл өтгөн ногооны хольц) нь өрөөний температурт байх ёстой - ингэснээр бүх найрлагатай илүү сайн холилдох тул та үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан авах хэрэгтэй.

Сагаган бол гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогооны өрөөнд байнга байдаг бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь маш ашигтай байдаг. Гэхдээ олон хүн энгийн Сагаган будаагаас залхаж, янз бүрийн зүйлийг хүсдэг. Сагаган ашиглан энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг амттай casseroles хэрхэн бэлтгэх вэ?

Татсан мах, бяслаг бүхий Сагаган Casserole жор

Үүнийг ямар ч хоолноос гадна үйлчилж болох боловч энэ нь нэлээд амттай оройн хоолны үндэс болж чадна.

Хоолны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 2 аяга Сагаган (та хагас идсэн бэлэн будаа авч болно);
• 300 гр татсан гахайн мах;
• лууван;
• 2 өндөг;
• аяга сүү;
• бага зэрэг бяслаг;
• 1 tbsp. л. ургамлын тос;
• нэг чимх дуртай халуун ногоо.

Энэхүү жорыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг:

1. Сагаганыг чанах хүртэл буцалгаж, жигнэх хэлбэрээр нь байрлуулах шаардлагатай.
2. Татсан махыг сонгино, халуун ногоотой хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь Сагаган дээр тавь.
3. Сүү рүү өндөг нэмээд үүссэн массыг цохиж, давс нэмнэ. Дараа нь татсан махтай Сагаган дээр асгаж, таван минутын турш исгэж үлдээгээрэй.
4. Үүссэн найрлагыг бүхэлд нь хэвэнд хийнэ, 180-200 градусын температурт 15-20 минутын турш зууханд хийнэ.

Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө хайруулын тавган дээр бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ.

Зууханд тахианы махтай Сагаган Casserole хийх жор

Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 аяга Сагаган;
• тахианы мах (хөхнийх нь дээр);
• лууван;
• цөцгий (өөх тос 15%);
• ногоон байгууламж;
• майонез;
• 1 tbsp. л. ургамлын тос;
• бага зэрэг халуун ногоо.

Тахианы мах хийх жор:

1. Эхлээд та үр тариагаа чанаж, дараа нь жигд таваг руу хийнэ - энэ нь хайруулын тавган дээрх эхний давхарга болно.
2. Дараа нь лууван, сонгино хэрчсэний дараа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Үр дүнд нь хайруулын тавагны эхний давхаргыг бүхэлд нь хамрах шаардлагатай.
3. Тахианы махыг халуун ногоо, давс, майонезаар даршилж, дор хаяж хагас цагийн турш маринадын дор байлгана. Үүний дараа энэ нь хэвэнд гурав дахь давхаргад тавигдах шаардлагатай.
4. Дээрээс нь цөцгий, майонезаас хийсэн соустай хайруулын тавган дээр тосолж, дараа нь шинэ ургамал, жишээлбэл, сонгино, яншуй, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
5. Хоолыг зууханд 35-40 минутын турш бэлтгэж, 180-200 градус хүртэл халаана.

Хоол нь шүүслэг, маш сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг.

Мөөг, татсан мах, бяслаг бүхий Сагаган Casserole

Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 2 аяга Сагаган;
• бага зэрэг татсан мах - гахайн мах, тахиа эсвэл үхрийн мах;
• лууван;
• хэд хэдэн шампиньон;
• нэг том хонхны чинжүү;
• 3 өндөг;
• бага зэрэг амтлагч.

Хүнсний ногоотой эдгээр хайруулын таваг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Сагаган будаа бэлтгэ.
2. Хүнсний ногоо - лууван, сонгино - жижиг хэсэг болгон хувааж, дараа нь хайруулын тавган дээр хуурч бэлтгэ.
3. Мөөг, чинжүүгээ шоо болгон хайчилж, лууван, сонгины дараа хуурна.
4. Бүгдийг нэг саванд хийнэ - Сагаган, хүнсний ногоо, шампиньон. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацна.
5. Өндөгийг бага зэрэг давстай цохиж, дараа нь хүнсний ногоо, мөөгтэй Сагаган дээр үүссэн массыг нэмнэ.
6. Бүх найрлагыг жигд тавган дээр хийж, 40 минутын турш зууханд хийнэ. Зуухны температур 180-200 градус байж болно.

Та мөн хайруулын тавган дээр удаан агшаагчаар хоол хийж болно, тэгвэл бага хугацаа шаардагдана.

Сагаган ба хулуу: амттай Casserole жор

Хулуу бол маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Тэгэхээр яагаад хулуу, Сагаган ашиглан Casserole хийж болохгүй гэж?

Үүний тулд та гартаа байх ёстой:

• 300 гр хулуу;
• нэг аяга Сагаган будаа;
• 2 алим;
• хагас шил үзэм;
• цөөн хэдэн чавга;
• бага зэрэг зөгийн бал;
• оливын тос.

Хулууны жигнэмэг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Хулуу, алимыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, эхлээд хулуунаас бүх үрийг зайлуулна.
2. Үүссэн хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хуурч, оливын тосоор буцалгана.
3. Сагаганыг буцалгаж, дараа нь алим, хулуу зэрэг бусад бүх найрлагыг нэмж оруулах ёстой.
4. Үр массыг жигд таваг дээр тавиад 20 минутын турш зууханд хийнэ. Үүнийг 180 градусын температурт чанаж болгосон байх ёстой.

Та өндөг, гурилтай ижил төстэй тогоо бэлтгэж болно, дараа нь энэ нь илүү тэжээллэг болж хувирна. Хулуу, зөгийн балны ачаар тавагны өнгө нь алтан өнгөтэй болно.

Хүнсний ногоо, Сагагантай Casserole: алхам алхмаар жор

Үүнийг хийхийн тулд та урьдчилан худалдан авах хэрэгтэй:

• Сагаган;
• цөцгийн тос;
• лууван;
• хулуу;
• Амтат чинжүү;
• цуккини;
• давс;
• халуун ногоо (кориандра).

Бэлтгэл ажил нь хэд хэдэн үе шатанд хуваагдана.

1. Эхлээд та Сагаганыг буцалгах хэрэгтэй.
2. Дараа нь хүнсний ногоо жижиглэсэн (zucchini болон сонгино) болон сараалжтай (лууван, чинжүү) хайлсан цөцгийн тос нь хайруулын тавган дээр шарсан байна. Тэд бага зэрэг browned үед та том хэсэг болгон хуваасан хулуу нэмж болно. Энд бас халуун ногоо нэмдэг.
3. Жигнэсэн тавгийг хайлсан цөцгийн тосоор сайтар бүрж, эхлээд Сагаган, дээр нь хүнсний ногоо, хулуу хийнэ. Дээрээс нь бяслаг цацна.
4. 30 минутын турш 180 градусын температурт хүнсний ногооны Casserole бэлтгэнэ.

Сагагантай зуслангийн бяслагны Casserole

Зуслангийн бяслагтай Сагаган будаа нь хүн бүрт, тэр дундаа ид иддэг залуу тансаг хүмүүст ч таалагдах нь дамжиггүй.

Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 1-2 аяга Сагаган;
• 200 гр зуслангийн бяслаг;
• 2 өндөг;
• 3 tbsp. л. өтгөн тослог цөцгий;
• 3 tbsp. л. Сахар;
• хагас шил үзэм;
• давс.

Хоол хийх үйл явц нь энгийн:

1. Эхний алхам бол хайруулын тавган дээр усаар дүүргэж, Сагаганыг зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Зуслангийн бяслагийг шигшүүр эсвэл сэрээ ашиглан нухаж, нухашаар нухаж болно.
3. Та зуслангийн бяслагт цөцгий нэмэх хэрэгтэй. Бяслагны бяслаг илүү хуурай байх тусам илүү их цөцгий хийх хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй. Дунджаар энэ нь гурван хоолны халбага юм.
4. Дараа нь та тусдаа аяганд өндөг зодож, зуслангийн бяслаг руу нэмэх хэрэгтэй.
5. Мөн зуслангийн бяслагт элсэн чихэр, бага зэрэг давс, үзэм нэмнэ.
6. Бүх найрлагыг нь хольж, үүссэн хольцыг жигд таваг руу шилжүүлж, зууханд хийнэ.
7. Сагагантай зуслангийн бяслагны Casserole бэлэн болохын тулд 170 градусын температурт хагас цаг шаардагдана.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд ямар зуслангийн бяслаг сонгосон нь хамаагүй - энэ нь ямар ч өөх тос, тууштай байж болно, ямар ч тохиолдолд амттай болно.

Сагаган дүүргэгчтэй махны тогоо (видео)

Сагаган будаа нь өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоолонд хэрэглэхэд тохиромжтой. Нэмж дурдахад олон төрлийн жор, амт нь танд шинэ хоол бэлтгэх боломжийг олгоно: зуслангийн бяслаг, хулуу, хүнсний ногоо эсвэл махтай. Хүйтэн ч бай, халуун ч бай энэ хоол нь магтаалын аргагүй юм!

Манай гэр бүлд янз бүрийн хайруулын тавган дээр маш их алдартай байдаг - чихэрлэг, үндсэн хоолонд тохиромжтой. Би таны анхааралд нэг төрлийн жорыг хүргэж байна, нэг төрлийн Casserole. Хоол хийх зориулалттай тахианы махтай Сагаган Casseroleбидэнд боломжийн бүтээгдэхүүн, маш бага хугацаа хэрэгтэй болно. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулж энгийн, сэтгэл ханамжтай, маш амттай хоолыг хамтдаа бэлтгэцгээе. Тэгэхээр...

Найрлага

Сагагантай тахианы мах бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1 тахианы хөх (филе);

1 улаан лооль;

1 tbsp. л. цөцгий;

½ толгой сонгины;

нэг баглаа ногоон (дилл эсвэл яншуй);

давс - амсах болно.

Хоол хийх алхамууд

Тахианы хөхийг хэрчиж, нилээд жижиглэсэн сонгино, нэг шар, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар нунтаглана.

Нэг өндөгний цагааныг өтгөн хөөс болгон хутгаж, жижиглэсэн тахианы маханд нэмээд зөөлөн холино.

Сагаган дээр өндөг нэмээд давс нэмнэ (хэрэв та Сагаганыг давсгүй буцалгасан бол), хутгана.

Силикон хөгц ашиглан Сагаганаас хажуу ба ёроолыг хийж, дунд нь тахианы холимог хийж, гадаргууг халбагаар тэгшлэнэ.

Сагаган хайруулын тавагны гадаргууг цөцгийтэй тахианы махаар тосолж, улаан лоольоор чимэглээд 30-50 минутын турш халаасан зууханд хийнэ. Зуухны температур 180 градус. Энэ тохиолдолд силикон хөгцийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, дээр нь бага зэрэг ус асгах хэрэгтэй.

Тахианы мах, мөөгтэй Сагаган будаа нь бэлтгэхэд хэцүү биш амттай, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Энэ нь танд ямар нэг зүйлийг хурдан хоол хийх шаардлагатай үед үргэлж туслах болно. Тахианы мах, мөөгтэй Сагаган будаа нь таны цэсийг төрөлжүүлэхэд үргэлж тусална. Хэрэв та Сагаганд дуртай бол энэ хоол танд тохиромжтой. Тахианы мах, мөөгтэй Сагаган будааны кассерол нь хоолны дэглэмийн хоол мэт дүр эсгэдэггүй, гэхдээ энэ хоол нь эргэлзээгүй амттай байдаг.

Тахианы мах, мөөгтэй Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Сагаган - 1.5 аяга
• Цөцгийн тос - 50 гр.
• Бөглөхөд:
• Тахианы махны булан - 200 гр.
• Мөөг (champignons) - 200 гр.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Цөцгий - 100 гр.
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.
• Бяслаг - 150 гр.

Бөглөхөд:

• Цөцгий - 200 гр.
• Өндөг - 2-3 ширхэг.
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Тахианы мах, мөөгтэй Сагаган Casserole хоол хийх

Сагаганыг хайруулын тавган дээр халаана. Саванд 3 аяга ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Сагаган будаа нэмээд үйрмэг будаагаа давстай болгосон. Будаа бэлэн болсны дараа тос нэмнэ.
Бөглөхийг бэлдье:

Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, бага зэрэг хуурч, нилээд жижиглэсэн тахианы булан, хэрчсэн шампиньон нэмнэ. Давс, чинжүү, цөцгий нэмж, шингэн бүрэн уурших хүртэл бүгдийг нь хуурч ав. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Тосоор жигд таваг тосолж, Сагаган будааны талыг нь тараана. Дүүргэгчийг тэгшлээд дээр нь тавь. Бяслагны хагасыг нь цацаж, Сагаганыг нөгөө талыг нь тавь.
Цөцгий, давс, чинжүүтэй өндөгийг цохиж, энэ хольцыг тахианы мах, мөөгтэй Сагаган гурилан дээр хийнэ. Дээрээс нь үлдсэн бяслагаа цацна.

Урьдчилан халаасан зууханд тахианы мах, мөөгтэй Сагаган будааны хайруулын тавган дээр тавьж, бяслаг хүрэн болтол нь жигнэх.

Хэрэв гэр бүлийнхэн нь будаанд тийм ч дуртай биш бөгөөд хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалагддаг бол та түүний үйлчлэлийг өөрчлөх хэрэгтэй. Тиймээс зууханд өөрийн гараар бэлтгэсэн амт, хийцтэй, тахианы махтай Сагаган будаа нь үргэлж хүчтэй, тэр ч байтугай нэмэлтүүдээр зарагддаг. Эрүүл элементүүдээр баялаг амттан нь гэр бүлийн өглөөний цайнд тохиромжтой сонголт бөгөөд энэ нь хэт өндөр илчлэг биш, хөнгөн хоол нь оройн хоолонд маш их хэрэгтэй болно.

Сагаган тахианы махны амттай Casserole хийхэд юу хэрэгтэй вэ

Найрлага, жигнэх технологийн хувьд энгийн энэхүү нарийн төвөгтэй хоол нь энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл гайхалтай амттай болно.

• Сагаган будаа дээр суурилсан хайруулын тавагны хувьд "цөм" сортыг авах нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь сонгосон үр тарианаас бүрддэг, бараг хог хаягдалгүй, бас сайн ууршдаг боловч үр тариа бүр хэлбэрээ хадгалдаг.
• Махны сонголт нь хүссэн калорийн агууламжаас хамаарна. Тиймээс хөх нь бүх тахианы гулууз махнаас хамгийн их хооллодог гэж тооцогддог. Илүү тарган гуя эсвэл бөмбөр нь Сагаган будааны "үслэг дээл" дор жигнэхэд тохиромжтой.
• Энэхүү амттанг хийх зарим жорын бүтээгдэхүүний жагсаалтаас та түүхий Сагаган будааны тухай дурдах боломжтой.

• Махыг түүхийгээр нь дүүргэж, нилээд жижиглэсэн, эсвэл сонгинотой шарсан байж болно. Татсан мах нь бас нэлээд амттай сонголт юм. Энд та хагас боловсруулсан Сагаган дээр тарааж болно. Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг хайруулын тавган дээр хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь амттай, шүүслэг амттан болно.
• Дээрээс нь гуда, рикотта эсвэл пармезанаас нэг хэсгийг авах нь дээр. Эдгээр алдартай бяслаг нь амархан хайлж, амттанг давтагдашгүй үнэр, амтаар шингээдэг. Хэрэв ийм бүтээгдэхүүн худалдаж авахад бэрхшээлтэй байгаа бол та дотоодын бяслаг үйлдвэрлэгчдээс ямар ч өндөр чанартай хатуу бяслаг авч болно.

• Сагагантай гар хийцийн тахианы кассерол нь махыг мөөг эсвэл хүнсний ногооны дүүргэлттэй хослуулсан тохиолдолд илүү амттай болдог.
• Хоолны амтлагч, ургамлын хэмжээг амтанд нь тохируулна. Бид хар чинжүүний сонгодог хэлбэрээс гадна лаврын, яншуй (хуурай эсвэл шинэхэн ургамал хэлбэрээр), сармис зэргийг амтлахыг зөвлөж байна.

Зууханд тахианы махтай Сагаган Casserole, сонгодог жор

Найрлага

• - 1 tbsp. оройтой + -
• - 1 компьютер. + -
• - 1 компьютер. + -
• - 5-6 tbsp. + -
• - 2 ширхэг. + -
• - 150 гр + -
• - 2 tbsp. + -
• - 1/3 tsp. + -
• - амт + -

Өөрийнхөө гараар тахианы махаар амттай Сагаган будаа хэрхэн яаж хийх вэ

1. Эхлээд бидний тавагны үр тарианы суурийг хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд та үр тариагаа усаар дүүргэж, ус нь түүнээс 2 хуруу өндөр байх ёстой бөгөөд хайруулын тавган дээр гал дээр тавина.
2. Шингэн буцалгаад галыг багасгаж, ус нэмээд савыг таглана.
3. Ус буцалгаж, Сагаган үр тариа зөөлрсний дараа галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр сайтар таглаж, агуулгыг нь хөргөнө.
4. Сагаган чанаж байх үед махыг буцалгана. Хэрэв та шөлөнд булан навч, хэдэн чинжүү нэмбэл үүссэн анхилуун үнэрт шингэнийг шөл эсвэл котлет хийхэд зориулж шөл болгон ашиглаж болно.
5. Булангийн махыг бага зэрэг хөргөсний дараа 1 см орчим зузаантай хэсэг болгон хуваана.
6. Сонгиноноос хальсыг нь салгаж, шүүслэг целлюлозыг том шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийнэ, тэр үед тосны хагасыг нь халаана.
7. Зөөлөн болтол сонгино хуурч, мах, чинжүү, 5 минутын дараа 2 tbsp нэмнэ. цөцгий. Дахин 5-7 минутын турш хутгаад унтраа.
8. Гүн аяганд өндөг, цөцгий хоёр дахь хэсгийг нэгтгэж, жигд болтол нь хольж, давс нэмнэ.
9. Нь grater дээр гурван том бяслаг.
10. Мөөгөнцөрийг үлдсэн тосоор тосолж, бэлтгэсэн будаагийн гуравны нэгийг ёроолд нь тавьж, бяслагны үртэсний гуравны нэгээр нь цацна. Будааны хоёр дахь хэсгийг таглаад бяслагаар дүүргэнэ.
11. Сүүлийн давхарга нь сонгинотой тахиа юм. Дээрээс нь будаа, бяслагны үлдсэн хэсгийг цацна.
12. Бүх зүйлийг өндөглөдөг өндөгөөр дүүргэж, хайруулын тавган дээр халуун зууханд хийнэ. 180 хэмийн температурт амттан 40 минутын дотор бэлэн болно.

Алтан бяслаг царцдасаар бүрхэгдсэн кассеролыг бага зэрэг хөргөсний дараа цөцгий эсвэл ногооны салатаар үйлчилж болно.

Сагагантай анхны татсан тахианы Casserole

Найрлага

• Сагаган үр тариа - 1 tbsp.;
• татсан тахианы мах - 500 гр;
• Том сонгино - 1 ширхэг;
• Том лууван - 1 үндэс;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• Дунд зэргийн хэмжээтэй өндөг - 2 ширхэг;
• Нунтагласан хар чинжүү - ½ халбага;
• ургамлын тос - 2-3 tbsp;
• Шинэ dill (ногоон) - 1 баглаа;
• Давс - амсах болно.

Тахианы махны булангаар амттай Сагаган хуурч хэрхэн яаж хийх вэ

1. Сагаганыг өмнөх жороор дэлгэрэнгүй тайлбарласны дагуу усанд буцалгах шаардлагатай.
2. Хүнсний ногоог хальсалж дараа нь сонгино 4 хэсэгт хувааж, хэт нимгэн биш, хурц хутгаар зүсэж хуваана.
3. Том нүхтэй grater дээр гурван лууваныг сараалжтай болгоно.
4. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгино зүсмэлүүдээ хийж, хэдэн минут хуурч, луувангаа нэмээд хэт их гал дээр 3-4 минут хуурч, давс нэмнэ.
5. Мөөгөнцөрийн ёроолыг тосоор хучиж, хагас Сагаганаар дүүргэнэ.
6. Дээрээс нь түүхий (давсалсан, чинжүү) татсан махыг тавь.
7. Бид дээр нь шарсан сонгино, лууван, будааны хоёр дахь хэсгийг тавьдаг.
8. Мөөгөнцөрийн агуулгыг жижиглэсэн dill хольсон шарсан өндөгөөр дүүргэж, бяслагны үртэс цацаж, зууханд хийнэ.

Дунд зэргийн эрчимтэй температурт амттан нь хагас цагийн дотор бэлэн болно. Үүнийг хөргөж, хэсэг болгон хувааж, шинэхэн жижиглэсэн ногоогоор үйлчил.

Тахианы мах, мөөгтэй Сагаган Casserole хийх хамгийн сайн жор

Хэрвээ танд хөргөгчинд хэдэн аяга чанасан Сагаган байгаа бол ойд зугаалж явахад танд сагс шинэхэн боргоцой эсвэл chanterelles авчирсан бол эдгээр бүтээгдэхүүнээр хийсэн амтат оройн хоолоор гэр бүлээ баярлуулж, хүн бүрийн дуртай тахиа, тахианы махыг нэмж болно. бүх зүйлийг анхилуун үнэрт ургамалаар амтлаарай.

Зэрлэг мөөгийг байхгүй тохиолдолд ижил хэмжээний шампиньон эсвэл хясаа мөөгөөр сольж болно.

Найрлага

• Чанасан Сагаган "цөм" - 2 tbsp.;
• Хөргөсөн тахианы хөх - 1 ширхэг;
• түүхий мөөг - 200 гр;
• Том цагаан сонгино - 1 ширхэг;
• Бүрэн өөх тос цөцгий (исгэлэн) - 250 мл;
• Чеддар бяслаг - 200 гр;
• Чидун жимсний тос - 4 tbsp;
• Ганга - 3 мөчир;
• Шинэхэн нунтагласан чинжүү - 0.5 tsp;
• давс - 0.5 халбага;
• Прованс ургамал (халуун ногоо багц) - чимх.

Гэрийн жорын дагуу зууханд тахианы махтай Сагаган будааны Casserole

• Сонгино хальсалж дараа нь хэрчиж, халаасан тосонд (2 tbsp) хийнэ. Сонгино шарж болмогц жижиглэсэн (хэт нарийн биш) мөөг нэмээд зөөлөн болтол нь зөөлөн гал дээр бага зэрэг тос нэмж буцалгана.
• Мөөг бараг бэлэн болмогц махыг хайруулын тавган дээр хийж, 1 см зузаантай шоо болгон хайчилж ав.
• Тахианы махыг бага зэрэг цагаан, хүрэн өнгөтэй болго. Дүүргэлт бэлэн болохоос нэг минутын өмнө чинжүүтэй амталж, давс нэмээд ганга нэмж, зүсэж, амтлагчаа хийнэ.
• Мах, ногоо бага зэрэг хөргөсний дараа хэвний ёроолд тавиад тэгшлээд дээрээс нь Сагаган будаагаар бүрхэнэ.
• Дараагийн давхарга нь цөцгий юм. Мөн хэлбэрийг бүрэн бүрхэхийн тулд сайтар тэгшлэх шаардлагатай.
• Бяслагны үртэстэй хагас боловсруулсан Casserole цацаж дараа зууханд хийнэ. Жигнэх хугацаа - 180 градусын температурт 20 минут. Үнэр, амт нь гайхалтай, ялангуяа зэрлэг мөөгийг нэмэхэд!

Эрүүл хоол хүнс нь нарийн төвөгтэй бэлтгэл, үнэтэй амттан шаарддаггүй. Зууханд тахианы махтай дуртай Сагаганаар хийсэн амттай, анхилуун үнэртэй тогоо бол үүний хамгийн сайн нотолгоо юм.

Хэрэв энэ хоолны үндэс нь янз бүрийн эрүүл үр тариа, жишээлбэл, будаа эсвэл шар будаагаар хийгдсэн бол бид шинэ амт, шинэ хоол авах болно.