ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු සමග ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන් සූදානම් කරමු - හතු ආදරවන්තයින් සඳහා රසවත් කෑමක්! ඇඹුල් ක්රීම්වල ස්ටූ කර ඇති ෂැම්පිසන්

ඔබට හතු වලින් විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කළ හැකිය. ඒවා තම්බා, බදින ලද, ස්ටූ කර, මස් සහ සලාද වලට එකතු කරනු ලැබේ. නමුත් බොහෝ පවුල්වල වඩාත්ම ප්රියතම කෑමක් වන්නේ සාමාන්ය ෆ්රයිඩ් හතු ය. ඒවා තම්බා අර්තාපල් හෝ වෙනත් අතුරු කෑම සමඟ සේවය කර ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. අද අපි ඔබට සරල හා ඉතා රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට ආරාධනා කරමු - ඇඹුල් ක්රීම්වල බැදපු ෂැම්පිසන්. මෙම හතු අවුරුද්ද පුරා විකිණීමට ඇත, එබැවින් ඔබට ඕනෑම වේලාවක ඒවා මිලදී ගත හැකිය. ඔවුන් මිළ අඩුයි, ඒ නිසා පුදුම රාත්රී භෝජන සංග්රහයක පිරිවැය අවම වනු ඇත.

අපගේ වට්ටෝරුව තුළ අපි නැවුම් ෂැම්පිසන් භාවිතා කරමු. නමුත් ඔබේ ශීතකරණයේ ශීත කළ ආහාර තිබේ නම්, එයද වැඩ කරනු ඇත. අපි ළූණු සමග හතු බදිනවා, ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ අපි ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර අමුද්රව්ය ටිකක් simmer කරමු. මාර්ගය වන විට, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් නොමැතිව කළ හැකිය. සූදානම් වන විට මෙම පියවර මඟ හරින්න.

රස තොරතුරු දෙවනුව: හතු

සේවා 2 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 300;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි;
• ලූනු - 1 pc .;
• එළවලු තෙල්;
• ගම්මිරිස්, ලුණු;
• බිම්මල් කෑම සඳහා කුළුබඩුවක් - රස කිරීමට;
• මහදුරු තෘණ - 2-3 pcs. (විකල්ප).

ඇඹුල් ක්රීම්වල ලූනු සමඟ ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන් ආහාර පිසීමට කෙසේද

සිහින් ව ළූණු කපන්න. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කරන්න. පිඟාන නරක් නොවන පරිදි තෙල් හොඳ තත්ත්වයේ තිබිය යුතුය. ඔබට ඔලිව් තෙල් භාවිතා කළ හැකිය. ළූණු එකතු කර විනාඩි 5-7 ක් බැදගන්න.

හතු නැවුම් නම්, පස ඉතිරි නොවන පරිදි ඒවා හොඳින් සෝදන්න. බුරුසුවක් භාවිතා කරමින්, තොප්පි සැහැල්ලුවෙන් පිරිසිදු කරන්න. වියළීම සඳහා තුවායක් මත තබන්න. ෂැම්පිසන් විශාල හා පැරණි නම්, ඒවා පිහියකින් පිරිසිදු කළ යුතුය. තොප්පිය අද්දර සිට සම අල්ලා ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. අඳුරු පැල්ලම් තිබේ නම්, ඒවා කපා දැමිය යුතුය.

කකුල් සෙන්ටිමීටර 1-2 කින් කපා දමන්න. ෂැම්පිසන් කපා දමන්න. ඔබට තුනී තීරු සාදා හෝ කොටස් හතරකට කපා ගත හැකිය. ලූනු සමග පෑන් වෙත කැඩුණු ෂැම්පිසන් එකතු කර වහාම ලුණු එකතු කරන්න. ශීත කළ නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය ඉවත් කිරීමකින් තොරව පෑන් තුළ තබන්න.

තිබේ නම්, මහදුරු ඖෂධ පැළෑටි 2-3 භාවිතා කරන්න. එය පිඟානේ රසය සහ සුවඳ වැඩි කරයි. දියර පෙනෙන තෙක් ෂැම්පිසන් බදිනවා.

කබලෙන් ලිපට ඇඹුල් ක්රීම් තබන්න. ඔබට ඝන හොදි අවශ්ය නම්, ක්රීම් සමග ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට. බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට හතු පිඟන් සඳහා කුළුබඩුවක් එකතු කළ හැකිය. හොඳින් මිශ්ර කර පියනක් ආවරණය කරන්න. පියන යටතේ විනාඩි 10 ක් ඇඹුල් ක්රීම්වල අමුද්රව්ය ගිල්වන්න.

ඇඹුල් ක්රීම්වල ලූනු සමග ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන් සූදානම්. මහදුරු ඔසු භාවිතා කර ඇත්නම්, එය පිසීමෙන් පසු ඉවත දැමිය යුතුය.

ස්ටූ කළ ෂැම්පිග්නොන් ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකි නමුත් තරුණ තම්බා අර්තාපල් සමඟ ඒවායේ සංයෝජනය විශේෂයෙන් රසවත් ය.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ආහාරය තරමක් වෙනස් කළ හැකි අතර චීස් සමග පුලුස්සන ලද පුදුම හතු ඔබට ලැබෙනු ඇත. සූදානම් කළ ස්ටූස් ෂැම්පිග්නොන් ගෙන කුඩා තාප ප්රතිරෝධක භාජනවල තබන්න. ගාන ලද චීස් ඉහළට දමන්න. උඳුන පෙර රත් කර විනාඩි 10 ක් පමණ පිඟාන එහි තබන්න. ප්රධාන දෙය නම් චීස් දිය වී ටිකක් දුඹුරු වීමට කාලය ඇති බවයි. චීස් සමග එවැනි ෂැම්පිග්නොන් උත්සව මේසයේ උණුසුම් කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් විය හැකිය.

ඔබ නිතිපතා රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් පිළියෙල කිරීමට සැලසුම් කර ඇත්නම්, නමුත් ඉක්මනින් වැඩ කිරීමට අවශ්ය නම්, අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ කර ඇති හතු සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එළවළු තෙල් සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට ලූනු සහ හතු දමා ඉහළ තාපය මත ෆ්රයි. අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා. හතු ඔවුන්ගේ යුෂ නිකුත් කරන විට, අර්තාපල් එකතු කර විනාඩි 10 ක් පමණ ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, අධික තාපය මත ෆ්රයි දිගටම. ඊට පසු, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් එකතු කර ජලය වත් කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. උෂ්ණත්වය අඩු වීම නිසා පිසීමේ ක්රියාවලිය බාධා නොවන පරිදි ජලය උණුසුම් විය යුතුය, එසේ නොමැති නම් අර්තාපල් දැඩි විය හැක. පියන වසා දමන්න. අර්තාපල් කඩා වැටීමට පටන් ගන්නා තෙක් මිනිත්තු 20 ක් උයන්න. පිඟාන අලංකාර කිරීම සඳහා ඔබට නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කළ හැකිය.

දිනපතා සහ නිවාඩු මේස සඳහා විවිධ ප්රධාන පාඨමාලා සකස් කිරීම සඳහා Champignons භාවිතා කළ හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම්වල ස්ටූ කළ ෂැම්පිග්නොන් අසාමාන්ය ලෙස ටෙන්ඩර් සහ රසවත් බවට හැරේ; සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම ඒවා පිළියෙළ කළ හැකිය, මන්ද මේ සඳහා අවම අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ.

ව්යතිරේකයකින් තොරව සෑම කෙනෙකුම භුක්ති විඳින සරල, රසවත් අතුරුපසක්. ස්ටූ කළ ෂැම්පිග්නොන් උණුසුම් හෝ සීතල ලෙස සේවය කළ හැකිය. පිඟානේ රසය හතු වල මුදු මොළොක් බව සහ ඇඹුල් ක්‍රීම් වල සුළු ඇඹුල් බව එකමුතුව ඒකාබද්ධ කරයි. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, ඔබට සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කළ හැකිය; බාධා නොවන කුළුබඩු ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

රස තොරතුරු දෙවනුව: හතු

අමුද්රව්ය

• ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 300;
• ළූණු - 1 pc .;
• පිරිපහදු කළ තෙල් - 35 ml;
• ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේදය - ග්රෑම් 100;
• ලුණු, නැවුම් බිම ගම්මිරිස් - රස.

ළූණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග රසවත් ඉස්ටුවක් ෂැම්පිසන් ආහාර පිසීමට කෙසේද

හතු වර්ග කරන්න, ඉන්පසු කොලන්ඩරයක තබා සීතල ගලා යන ජලය යට හොඳින් සේදීම. අවශ්ය නම්, ඔබට සම ඉවත් කළ හැකිය. එක් එක් බිම්මල් කොටස් හතරකට හෝ පෙති වලට කපන්න (ඔබ කැමති ඕනෑම එකක්). අතිරික්ත දියර ඉවතට යාමට ඉඩ දෙන්න.

සටහනක් මත:පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඕනෑම ප්‍රමාණයක ෂැම්පිග්නොන් භාවිතා කළ හැකිය; ප්‍රධාන දෙය නම් නැවුම් සහ උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීමයි.

ළූණු පීල් කරන්න, ඉන්පසු මෙයට පිළියමක් සහ කඩදාසි තුවායක් සමග වියළන්න. මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා (ඔබට අර්ධ මුදු භාවිතා කළ හැකිය). කබලෙන් ලිපට පිරිපහදු කළ තෙල් රත් කර පතුලේ කැඩුණු ලූනු තබන්න. සැහැල්ලු රන්වන් පාට තෙක් මධ්යස්ථ තාපය මත ෆ්රයි. ළූණු පිච්චෙන විට ඒවා පිළිස්සෙන්නේ නැති නිසා කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

ළූනු මෘදු වන අතර සැහැල්ලු කැරමල් වර්ණයක් ලබා ගන්නා විට, සකස් කළ ෂැම්පිසන් එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, අධික තාපය මත කුක්.

හතු බදින විට, දියර ගොඩක් නිකුත් වේ. මධ්යම මේද ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්නේ මේ මොහොතේ ය. ගෙදර හැදූ ඝන ඇඹුල් ක්රීම් ද පරිපූර්ණයි. පෑන් අන්තර්ගතය කලවම් කරන්න. තාපය අඩු කර පියන වසා විනාඩි 10-15 ක් උයන්න.

ඉන්පසු ලුණු ස්වල්පයක් සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. කලවම් කර පිඟාන රස බලන්න. අවශ්ය නම්, තවත් කුළුබඩු එකතු කරන්න. පිසූ තෙක් කබලෙන් ලිපට ඇඹුල් ක්රීම් ලූනු සමග ඉස්ටුවක් ෂැම්පිසන් ගෙන එන්න, මෙය විනාඩි 3-5 පමණ ගත වනු ඇත, පසුව උදුන ඉවත් කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම්වල හතු සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්. පිඟාන රසවත් විය.

මේසයට සේවය කරන්න, ඩිල් හෝ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි sprig සමග ඉස්සේය. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

ඉවුම් පිහුම් ඉඟි

• ඔබ ඉස්ටුවක් අතරතුර සාදික්කා ටිකක් එකතු කළහොත් පිඟාන පොහොසත් රසයක් සහ සුවඳක් ලබා ගනී. අවශ්ය නම්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කරන්න.
• ඔබ අතේ ඇඹුල් ක්රීම් නොමැති නම්, ඔබට එය එකම මේද ප්රමාණයෙන් ස්වභාවික යෝගට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
• පිසීමේ අවසාන අදියරේදී ඔබට පිඟානට සුදුළූණු එකතු කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත, එයට ස්තූතිවන්ත වන අතර එහි සුවඳ දැනෙනු ඇත.
• ෂැම්පිග්නොන් ඉතා ඉක්මනින් පිසින අතර ඒවා සැහැල්ලු අතුරු කෑමක් හෝ නැවුම් එළවළු සලාදයක් සමඟ සේවය කළ හැකිය.
• අවශ්ය නම්, ඔබට ෂැම්පිග්නොන් වලට තම්බා මස් ටිකක් එකතු කළ හැකිය, ඒවා වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

බොහෝ අය ෂැම්පිග්නොන් වලට කැමතියි: ඔවුන්ට ආකර්ශනීය හිම-සුදු පැහැයක් ඇත, සියුම් සුවඳක් ඇත, ඉක්මනින් පිසින අතර අමු ලෙසද අනුභව කරනු ලැබේ - මෙම ස්වරූපයෙන් හතු විශිෂ්ට රසයක් ඇත. ඇඹුල් ක්රීම්වල ඇති ෂැම්පිග්නොන් යනු මුළු පවුලටම කදිම අතුරුපසක් වන අතර එය නවක ගෘහණියක් සඳහා පවා සකස් කිරීමට පහසුය. මෙම හතු සෑම විටම ගිම්හාන සහ ශීත ඍතුවේ දී නැවුම් ලෙස මිලදී ගත හැකිය, එබැවින් අඩු කැලරි සහිත නිෂ්පාදන සහිත බිම්මල් කෑමක් නත්තල් නිවාඩුවට පෙර නිරාහාර දින සඳහා සුදුසු වේ.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග ෂැම්පිසන් ආහාර පිසීමට කෙසේද

ඇඹුල් ක්රීම් සමග බදින විට Champignon හතු විශිෂ්ට බව ඔප්පු වී ඇත. ක්රීම් හතු වලට විශේෂ ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙන අතර, සෝස් සියුම් සුවඳකින් මෘදුයි. ළූණු සහ සුදුළූණු රසය වැඩි දියුණු කරනු ඇත. කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි තෝරාගැනීම ගෘහණියගේ මනාපයන් සහ ආහාර පිසීම සඳහා ඇයගේ නිර්මාණශීලී ප්රවේශය මත රඳා පවතී. විවිධ කුක් විසින් එකම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද දීසි විවිධ රසයන් සමඟ එළියට එයි. එමනිසා, ඔබේම සෞඛ්යය සඳහා අත්හදා බලන්න, නමුත් එහි සම්භාව්ය අර්ථකථනය තුළ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ෂැම්පිසන් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව පදනමක් ලෙස ගන්න.

ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• ෂැම්පිග්නොන් - 400 ග්රෑම්,
• 1 ලූනු,
• බැදීමට බටර් හෝ එළවළු තෙල්,
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්,
• ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්,
• හරිතයන් පොකුරක්.

1. කඳන් කපා, හතු පිරිසිදු කරන්න. ඒවා සෝදා තුනී පෙති වලට කපන්න.
2. ළූනු හතරෙන් හා අර්ධ මුදු වලට කපා බටර් හෝ එළවළු තෙල් බදිනවා.
3. ඉන්පසු හතු එකතු කර ළූණු සමඟ තරයේ මිශ්ර කරන්න. විනාඩි 5-10 පසු, ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ අනෙකුත් කුළු බඩු එකතු කරන්න. පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කරන්න.
4. හතු වල වර්ණය වෙනස් වූ විට, කුඩා කරාබුනැටි කපා පිඟානට සුදුළූනු තින්ක් එක් කරන්න. අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප වන පරිදි මිනිත්තු එකක් හෝ දෙකක් සඳහා පියනක් නොමැතිව හතු පිපීමට ඉඩ දෙන්න. සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි (ඩිල්, parsley, බැසිල්) එකතු කරන්න. සියලු දෙනාටම සුබ පැතුම්!

අවන් එකේ

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ආහාර වර්ණවත් ලෙස පෙනේ, අතිශයින්ම සෞඛ්ය සම්පන්න, ඇරෝමැටික සහ රසවත්. මස් පිරවූ හතු නිවාඩු මේසයක විශිෂ්ට ලෙස පෙනේ; ඒවා සීතල හෝ උණුසුම් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ. පිරවූ කැප් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ අනුපූරකය වේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අඩු මේද අඹරන ලද මස් - 150-200 ග්රෑම්,
• ෂැම්පිග්නොන් - විශාල තොප්පි 15,
• ළූණු භාගයක්
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි. එල්.
• තක්කාලි හෝ කෙචප් - 4 තේ හැදි. හැඳි,
• මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. l.,
• දෘඪ චීස් - 5 තේ හැදි. l.,
• ලුණු සහ කුළුබඩු.

1. අඹරන ලද මස් සූදානම් කරන්න: මස් සඳහා කැඩුණු ලූනු, කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න.
2. අඹරන ලද මස් සඳහා අච්චු ෂැම්පිසන් කැප් වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කඳන් කපා හතු සකස් කරන්න.
3. චීස් ගොරෝසු කෝණයන් මත අඹරන්න.
4. කුළු බඩු සමග කැප් කන්නය, පසුව අඹරන ලද මස් සමග ඔවුන් පුරවන්න.
5. ෙබ්කිං තැටි මත බිම්මල් අච්චු තබන්න.
6. එක් එක් බිම්මල් මුදුනේ චීස් ඉසිය යුතු ය.
7. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සූදානම් කරන්න: ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස් සහ තක්කාලි මිශ්ර කරන්න. එය හතු මත වත් කරන්න.
8. මෙම විශිෂ්ට කෘතිය අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක පැය භාගයක් තබන්න. සූදානම් බේක් කළ හතු මෘදුයි.
9. රත් වූ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ ආහාර රුචිය උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක

ෂැම්පිග්නොන් මන්දගාමී උදුනක පරිපූර්ණව පුළුස්සනු ලැබේ. ඒවා සකස් කිරීමට අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද?

අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පිසන් -0.5 kg;
• ලූනු -2 මධ්යම;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. l.;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.

මන්දගාමී උදුනක දී පිඟාන සකස් කරන්න.

1. බහු කුකර් පෑන් පතුලේ තෙල් වත් කර කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න.
2. බහු කුකර් "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් තබන්න. විනාඩි 10 ක් පමණ ලූනු ෆ්රයි.
3. සිහින්ව කැපූ හතු ළූණු මුදුනේ තබන්න. ආවරණය කර විනාඩි 5-7 ක් උයන්න.
4. ලුණු දැමීම සහ කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් පසු ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර කලවම් කරන්න. මන්දගාමී උදුනේ තවත් විනාඩි 25 ක් උයන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන් සමඟ සේවය කළ යුතු දේ

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල බැදපු හතු වෙනම කෑමක් ලෙස හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි. මෙම හතු සකස් කිරීමේ රහස් දැන, ගෘහනියන් සැබෑ සූපශාස්ත්ර කෘති නිර්මාණය කරයි. ලුණු දැමීමෙන් පසු යුෂ බිංදු නිකුත් වන පරිදි ෂැම්පිග්නොන් නැවුම් ලෙස සැකසිය යුතුය. පොඩි කළ අර්තාපල්, පැස්ටා, අම්බෙලිෆර්, සහල් හතු නිෂ්පාදනයක් සමඟ ඉතා මැනවින් සංයුක්ත වේ. ඔබ හොදි විශාල ප්‍රමාණයකින් ෂැම්පිග්නොන් උයන්නේ නම්, ඝන අතුරු කෑම ඔබේ මුළු නිවසේම කම්මුල් දෙකෙන්ම ගිල දමනු ඇත.

අර්තාපල් සමඟ

ෂැම්පිග්නොන් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ රසවත් අර්තාපල් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ෂැම්පිග්නොන් - 300 ග්රෑම්,
• අර්තාපල් - 6-8 මධ්යම අල,
• ඇඹුල් ක්රීම් - 0.5 l,
• බිත්තර - 2 කෑලි.,
• බටර් - 50 ග්රෑම්,
• දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්,
• හරිතයන් පොකුරක්.

අපි පිඟාන සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු.

1. ළූණු කුඩා අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
2. ෂැම්පිග්නොන් සෝදන්න, පතුලේ සිට කඳන් කපා, පසුව තුනී පෙති කපා.
3. රන් දුඹුරු තෙක් බටර් වල ලූනු ෆ්රයි.
4. හතු එකතු කරන්න. spatula සමග ඇවිස්සීමත්, රන් දුඹුරු තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි.
5. වෙනම භාජනයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලුණු සමග බිත්තර පරාජය කරන්න. සකස් කළ සෝස් හතු මත වත් කරන්න. පියනක් ආවරණය කරමින් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් තරයේ මිශ්ර කර ගිල්වන්න.

ගාන ලද චීස් හා කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි කෑමක් ඉසිය යුතු ය. වෙනම අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ කැඳ, අර්තාපල් හෝ පැස්ටා සමඟ සේවය කරන්න.

ස්පැගටි

ඉතාලි කෑම වර්ග සමඟ ඔබේ දෛනික මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට ඔබට අවශ්‍යද? එවිට අපි ඉස්ටුවක් ෂැම්පිසන් සමඟ ඒකාබද්ධව ස්පැගටි ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගනිමු.

අමුද්රව්ය:

• ස්පැගටි - 400 ග්රෑම්,
• ෂැම්පිග්නොන් - 250-300 ග්රෑම්,
• ළූණු - 1 pc.,
• පිටි - 1 තේ හැදි. l.,
• මේද ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් - 400 ග්රෑම්,
• පර්මේසන් චීස් - 100 ග්රෑම්.

1. පැකේජ උපදෙස් අනුව ස්පැගටි උයන්න.
2. බිම්මල් සෝස් සමඟ ඉදිරියට යන්න. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ හතු කපා හා තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වේ.
3. මිනිත්තු 10 කට පසු කැඩුණු ලූනු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සෝස් පරිපූර්ණත්වයට ගෙන එන්න.
4. කුඩා පිටි සමග කබලෙන් ලිපට හතු ඉසිය, ක්රීම් වත්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. සෝස් පිපුණු පසු අවසානයේ පිසූ පැස්ටා එකතු කරන්න.
5. ගාන ලද Parmesan සමග ඉස්සේ හතු සෝස් දී ස්පැගටි සේවය කරන්න.

මස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් දී Champignons

මස් සහ ෂැම්පිසන් මත පදනම් වූ රසවත් උණුසුම් ආහාර රුචිය සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කරන්න. මෙම හතු වල සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ විවිධ වර්ගයේ මස් සමඟ "එකඟ වීමට" ඇති හැකියාවයි. එය හාවා, කුකුල් මස්, ඌරු මස් හෝ හරක් මස් වේවා, ෂැම්පිග්නොන් එකතු කිරීම සමඟ මස් කෑම සමානව රසවත් වේ. කුළුබඩු සමඟ අත්හදා බැලීමෙන්, ඔබට විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ ආහාරයේ පුදුමාකාර රසයක් සහ විශිෂ්ට සුවඳක් ලබා ගත හැකිය, නැතහොත් වඩා හොඳ, පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශනය සමඟ පහත වට්ටෝරු භාවිතා කරන්න.

චිකන් ෆිලට් හෝ හාවා සමඟ

අර්තාපල් සහ හතු සමග ඇඹුල් ක්රීම් වල හාවා සෑම අවස්ථාවකදීම විශිෂ්ට කෑමක් වේ.

• හාවා - 6 කොටස්;
• ෂැම්පිග්නොන් - 250 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• ඔලිව් තෙල්;
• අර්තාපල් - අල 8;
• සුදු වයින් - 100 ml;
• වියළි රෝස්මරී - 1 තේ හැදි. l.;
• ගම්මිරිස්, ලුණු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. හාවෙකු marinate කිරීම සඳහා, ඔබ මස් කැබලිවලට සීතල වතුර වත් කළ යුතුය, ලෙමන් අඩක් යුෂ, විනාකිරි මේස හැඳි කිහිපයක් සහ රෝස්මරී sprig එකතු කරන්න.
2. පැය කිහිපයකට පසු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු සමග හාවාගේ මළකුණ අතුල්ලන්න.
3. සුදුළූණු දෙකට කපා, හතු කොටස් හතරකට සහ අර්තාපල් විශාල නොවන කැබලිවලට කපන්න.
4. කබොල සාදනු ලබන තෙක් හාවා ෆ්රයි, සාස්පාන් තුළ තබන්න.
5. එකම තෙල් තුළ හතු කුක්, සුදුළූණු, පසුව අර්තාපල් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය.
6. මිනිත්තු 10 කට පසු, හතු වලට හාවා මස් එකතු කරන්න, රෝස්මරී සමග ඉසිය, වයින් වත් කරන්න - එය අධික තාපය මත ටිකක් වාෂ්ප වීමට ඉඩ දෙන්න.
7. එවිට ඇඹුල් ක්රීම් සමග පිඟාන කන්නය සහ අවසන් වන තුරු, ආවරණය, ආහාර පිසීමට.

ආහාර මස් කෑම සඳහා තවත් වට්ටෝරු සොයා බලන්න, සහ පිසීමට පෙර.

හරක් මස් සමඟ

Champignons හරක් මස් සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වේ. මෙය අප විසින් නිර්මාණය කරන ලද විශිෂ්ට කෘතියකි.

• හරක් මස් - 600 gr .;
• හතු - 300 gr .;
• ළූණු - ග්රෑම් 100;
• රස කිරීමට ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස්;
• කැරට් - 2 මධ්යම;
• ඇඹුල් ක්රීම් (ක්රීම්) - 200 ml;
• පිටි - 1 තේ හැදි. l.;
• එළවළු තෙල් - බැදීමට;
• හරිතයන් සහ පොකුරක්.

සකස් කිරීම:

1. මස් කැබලිවලට කපා තුවායකින් වියළා ගන්න. කුස්සියේ මිටියකින් ඔවුන්ව පරාජය කරන්න.
2. කොටස් වශයෙන් කබලෙන් ලිපට තෙල්වල කෑලි ෆ්රයි සහ තව දුරටත් ගිල්වීම සඳහා කොටස් පෑන් වෙත මාරු කරන්න. කබොල තෙක් මස් ෆ්රයි, රස ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
3. මිනිත්තු 2 ක් සඳහා හතු උනු, colander දී කාණු. ඉන්පසු සිහින්ව කපා රන්වන් පාට වනතුරු බැදගන්න.
4. මස් සඳහා හතු එකතු කරන්න, එය සුප් හොද්ද හෝ ජලය (1 කුසලාන) සමග එය පුරවන්න. මස් මෘදු හා මෘදු බව සහතික කිරීම සඳහා මිශ්රණය විනාඩි 30 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්විය යුතුය.
5. සෝස් සූදානම් කරන්න. විනිවිද පෙනෙන තෙක් තෙල් කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි, ලූනු සඳහා ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් උයන්න.
6. කැරට් සහ ළූණු වලට පිටි එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීමෙන් පසු ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර මිශ්රණය විනාඩි පහක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
7. මස් සහ හතු මත සෝස් වත් කර තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න. අවසාන වශයෙන්, විනාඩි 2 කට පසු කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. නිමි මස් තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

ඌරු මස් සමග යුගල කිරීම

ෂැම්පිග්නොන් යනු අද්විතීය නිෂ්පාදනයක්; ඒවා මස්, විශේෂයෙන් ඌරු මස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. අපගේ ඊළඟ වට්ටෝරුව වන්නේ "ෂැම්පිසන් සමග ඌරු මස්, ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඉස්ටුවක්" ය.

5-6 සේවා සඳහා අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් (ටෙන්ඩර්ලොයින්, උරහිස්) - 900 ග්රෑම්;
• කැරට් - 2 මධ්යම;
• විශාල ලූනු;
• ෂැම්පිග්නොන් හතු - 350 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - වීදුරුවක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් (රස කිරීමට).

1. අපි කපන්නෙමු: ළූණු - අර්ධ මුදු, කැරට් - තීරු, හතු - කාර්තු වල, මස් - කුඩා කැබලිවලට.
2. තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට, රන් දුඹුරු තෙක් ඌරු මස් ෆ්රයි.
3. මස් වෙනත් කන්ටේනරයකට මාරු කිරීම, එම තෙල් (විනාඩි 6-7) තුළ ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි.
4. මස් කෑලි ආපසු ගෙන වතුර වීදුරුවක් පමණ එකතු කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්. අඩු ගින්දරේ විනාඩි 40ක් පමණ ගිල්වන්න.
5. පිඟාන සූදානම් වීමට මිනිත්තු 8-10 කට පෙර, හතු එකතු කරන්න.
6. ඌරු මස් පාහේ සූදානම් වන විට, නිකුත් කරන ලද දියර ඉවතට ගෙන ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. ඔබ තවත් විනාඩි පහක් උනු කිරීමට අවශ්යයි.
7. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල හතු සමග කුකුල් මස් එළවළු හෝ බත් සමඟ සේවය කර ඇත.

ඡායාරූපය සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් වට්ටෝරුව තුළ ෂැම්පිසන් සමග චිකන්

හතු සමග ක්රීම් සෝස් තුළ කුකුල් මස් පිසීමට උත්සාහ කරන්න. වට්ටෝරුව සරල වන අතර පිඟාන සකස් කිරීම පහසුය.

නිෂ්පාදන:

• චිකන් ෆිලට් - 300 ග්රෑම්;
• ෂැම්පිග්නොන් - 8-9 කෑලි;
• ළූණු - 1 pc .;
• එළවළු තෙල් (බැදීම සඳහා);
• ලුණු ගම්මිරිස්.

ක්රීම් සහිත සෝස් සඳහා

• පිටි - 1 තේ හැදි. l.;
• ක්රීම් (කිරි) - 200 ml (ඔබ බර ක්රීම් ගන්නවා නම්, සෝස් එකතු නොකර සාදනු ලැබේ);
• බටර් - 30 ග්රෑම්;
• හරිතයන් (ඩිල් හෝ parsley), ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස්.

පිඟාන සකස් කරන්නේ කෙසේද?

1. චිකන් පියයුරු කැබලිවලට කපන්න.
2. ෂැම්පිසන් සූදානම් කරන්න: සෝදා, තුනී පෙති කපා.
3. ළූණු ද කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න.
4. මිනිත්තු 2 ක් සඳහා තෙල් කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි, පසුව ඉතිරි තෙල් නොමැතිව පෑන් එය ඉවත් කරන්න.
5. කුකුළු මස් කැබලි කබලෙන් ලිපට දමා විනාඩි 3 ක් අධික තාපය මත ෆ්රයි. මස් වෙනම භාජනයකට මාරු කරන්න.
6. එම කබලෙන් ලිපට, අර්ධ පිසූ තෙක් කුඩා තෙල් එකතු, හතු ෆ්රයි.
7. මස්, ළූණු සහ හතු මිශ්ර කර පිසින තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.
8. පිටි සහ රත් වූ ක්රීම් එකතු කරන්න, හැන්දක් සමග සෑම විටම ඇවිස්සීමත්.
9. අවසානයේ දී, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, ටිකක් බටර් එකතු කරන්න, පියනක් ආවරණය සහ විනාඩි පහක් පමණ simmer. සියලු දෙනාටම සුබ පැතුම්!

වීඩියෝ

වීඩියෝව නැරඹීමෙන් ෂැම්පිග්නොන් භාවිතයෙන් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා ඇරෝමැටික කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව සොයා ගන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීමෙන් ගණන් කළ නොහැකි කෑම වර්ග වැඩි දියුණු කර ඇති අතර, ඒවායින් එකක් වන්නේ බැදපු හතු ය. Champignons ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ සකස් කර "Julien" ලෙස සේවය කළ හැකිය, ඕනෑම අතුරු කෑමක් සඳහා හෝ සුප්රසිද්ධ ප්රංශ "Champignons à la Creme" ආකාරයෙන් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා පවා. ඇඹුල් ක්රීම් සමග ෂැම්පිසන් ආහාර පිසීමට කෙසේද මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කරනු ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ චීස් සමග ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන්

රසවත් ආහාර රුචිය මිනිත්තු 15 ක් ඇතුළත සූදානම් වනු ඇති අතර රසය කොකෝට් නිෂ්පාදකයින්ගේ "ජුලියන්" අවන්හලට වඩා වෙනස් නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 500;
• ළූණු - 1 pc .;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 5 තේ හැදි. හැන්දක්;
• බිත්තර (කහ මදය) - 1 pc;
• තෙල් - බැදීමට;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම

ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ෂැම්පිග්නොන් බැදීමට පෙර, ඒවා සෝදා, සමහරවිට භාවිතෙය්දී, පසුව රළු ලෙස කපා ගත යුතුය. රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුළ ලූනු සහ ෆ්රයි කපන්න. ළූණු සූදානම් වන විට, ඔබට ෂැම්පිග්නොන් එකතු කළ හැකිය, නමුත් අමු හතු තෙතමනය ගොඩක් ලබා දෙන අතර ඒ සමඟම ප්රමාණයෙන් සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වන බව මතක තබා ගන්න. අතිරික්ත තෙතමනය මුදා හැරීමේ අදියරේදී ඔවුන් ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර තවත් විනාඩි 10-15 ක් පමණ තෙම්පරාදු කර, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කර ප්රවේශමෙන් කහ මදය එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් බොහෝ විට ලබා දෙන අතිරික්ත ඇඹුල් ඉවත් කිරීම සඳහා කහ මදය අවශ්ය වේ, නමුත් එය ඔබට කරදරයක් නොවේ නම්, මෙම පියවර මඟ හැරිය හැක. උණුසුම් කෑමක් චීස් සමග ඉසිය යුතු අතර එය දියවන තෙක් පෑන් තුළ ඉතිරි වේ.

වට්ටෝරුව "Champignons à la Creme" - ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ෂැම්පිසන්

සම්භාව්‍ය ප්‍රංශ ආහාරය, ඇඹුල් ක්‍රීම් සමඟ ෂැම්පිග්නොන් පිසීමේ ක්‍රමය ආරම්භ වූ ස්තූතිය වන්නේ “ෂැම්පිග්නොන්ස් ඒ ලා ක්‍රීම්” ය. මෙම වට්ටෝරුවෙන් දශක ගණනාවක් තිස්සේ පරීක්ෂා කරන ලද වට්ටෝරුවකට අනුව ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ෂැම්පිග්නොන් ආහාර පිසීමට ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කරන්න, කැඩුණු ෂැම්පිසන්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර විනාඩි 10 ක් පමණ තදින් වසා ඇති පියනක් යටතේ ආහාර පිසීමට. ඊට පසු, හතු වෙනම භාජනයකට ඉවත් කර, ඉතිරි යුෂ තවත් විනාඩි 3 ක් පියනක් නොමැතිව ගින්න මත තබා, ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම් එකතු කර නැවත හතු පෑන් වෙත ආපසු යන්න. සේවය කිරීමට පෙර, වියළි සුදු වයින් හතු වලට එකතු කරනු ලැබේ, පසුව හොඳින් බදින ලද ටෝස්ට් මත තබා හෝ වෙන වෙනම අනුභව කරනු ලැබේ.