Цегляна піч для хліба своїми руками. Як побудувати глиняну піч для хліба та піци. Дров'яна піч із цегли

Здавна опалювальна піч служить у будинку не лише джерелом тепла, а й багатофункціональним пристроєм. Цінуються хлібні печі з цегли за те, що в домашніх умовах готуються дивовижні страви, у тому числі хліб та інша випічка. Технології йдуть вперед, тому вибудувати подібну конструкцію у власному приватному будинку або на дачі не є складними, так що свіжий домашній хліб завжди буде на столі.

Види хлібних печей із цегли

Електричні пристрої

Умовно поділяють хлібні печі на кілька різновидів залежно від структури та додаткових характеристик. Вважається, що цей вид конструкції найбільш рентабельний і зручний в експлуатації. Використовувати печі на електриці в домашніх умовах зручно, а процес приготування не займає багато часу, принцип роботи, як і у мультиварки. Необхідно вибрати потрібну програму та засипати інгредієнти у чашу, після певного проміжку часу забрати готовий виріб.

Дров'яні пристрої

Цей вид особливо актуальний для районів, де є проблеми з подачею електроенергії і все готування та опалення відбувається за рахунок конструкцій, топка яких здійснюється при подачі дров. Хлібопекарська піч на дровах має такі позитивні моменти:

забезпечує неповторний смак і аромат свіжоспеченого хліба, приготовленого на заквасці;
можливість випікати булочки та хліб великими партіями;
у хлібних печах також готуються та інші страви;
габарити дров'яної конструкції, як правило, не дуже великі, тому її можна спорудити у будь-якому зручному місці.

Цегляні пристрої

Хліб у такій споруді дбає дуже швидко.

Є ідеальним варіантом для заміських будинків та дач. Цегляні печі дозволяють випікати хліб різних видів лише за півгодини. Після завершення процесу приготування хлібних виробів у добре розтопленій конструкції протягом 8 годин можна приготувати безліч інших страв, таких як джеми, десерти та ін.

Загальні правила будівництва

Процес будівництва печі для приготування хліба не становить особливої складності, але при цьому всі етапи виконуються послідовно. На початковому етапі будівництва майбутньому власнику печі важливо окреслити загальні розміри будівлі, дверцята топки, а також визначитися з хлібною камерою, з її обсягами і місткістю. Другий важливий крок – побудувати схему порядовки. Залежно від того, як буде закладена кладка, залежатиме зовнішній вигляд та продуктивність печі. Порядовка докладно викладена в схемах, знайти які не становить особливих труднощів і тим більше зрозуміти структуру роботи за кресленнями.

Важливою частиною у будівництві печі є розрахунок витрати матеріалів.
Яку цеглу вибрати?
Якість печі для хліба багато в чому залежить від матеріалів, що використовуються для роботи. Всі різновиди цегли відрізняються своїми особливостями, які враховуються під час закладки. Купувати матеріали важливо з урахуванням бою, резервний обсяг становить близько 5-7%. Основні типи цегли, які використовуються при будівництві, наведені в таблиці:
Назва Характеристика Застосування у будівництві печі
Lode Товар відрізняється якістю, правильними формами виробів та широкою палітрою кольорів. Застосовується для викладання зовнішньої частини
Вітебська Має рівні грані та відповідність розмірам Кладеться під час будівництва печей на тонкий шов
Трубний Перед використанням цього матеріалу рекомендується попередньо вимочити у воді Використовується для будівництва поверхні димоходів.
Стійкий до внутрішніх та зовнішніх факторів
Облицювальний Відрізняється легкістю, що особливо актуально під час підйому матеріалу на дах будівлі Найчастіше застосовуємо для кладки труби вище рівня покрівлі даху
Кладка: етапи

Фундамент та порядовка

Порядок конструкції відбувається після якісної закладки фундаменту.
Ковпакова піч для хліба будується на надійному фундаменті, щоб у майбутньому конструкція не перекосилася та не потріскалася. Параметри глибини, ширини та довжини основи споруди залежать насамперед від розмірів майбутньої печі. Краще закладати фундамент під час будівництва будівлі, інакше складність роботи зі спорудження збільшується у кілька разів. Етапи будівництва:
Виривають котлован, у який засипається щебінь та пісок, після утрамбовування суміші заливається цементний розчин.
Далі здійснюється кладка, всі ряди мають бути максимально рівними, будь-які відхилення вирівнюються за допомогою будівельного рівня. Використовується виключно повнотіла цегла.
На цьому етапі важливо не пропустити момент з перев'язкою швів. Щоб убезпечити руйнування конструкції ґрунтовими водами, попередньо закладається шар руберойду до повного висихання, тільки після цього виконується цегляна порядовка.

Ідея випікання на відкритому повітрі у дров'яній печі це особлива романтика. Секретами будівництва цієї глиняної бюджетної печі ділиться з нами відомий натуральний будівельник Ziggy.

Отже, будуємо глиняну піч для випікання хліба та піци

Фундамент.

На фундамент пішли шлакоблоки, трохи каміння та порожні пляшки для створення робочої поверхні на висоті близько 80 см.

Вогнетривкий шар

Ізолюючий шар для пивних пляшок був замішаний на глиняному розчині та тирсі. На нього ми акуратно поклали 17 вогнетривких цегли вже на піщаний розчин.

Розміри глиняної печі

Діаметр нашої печі був близько 60 см. У такій печі може одночасно поміститися до трьох середніх буханців хліба або одна-дві невеликі піци. При своєму невеликому розмірі піч може бути нагріта до температури 700 градусів протягом двох годин топки з хорошими дровами.

Створення отвору

Перед збиранням самого купола печі, ми зробили арочний отвір з меліорованої червоної цегли, і сполучної глиняно-піщаної суміші.

Дверний отвір трохи вузький всього 12 см, і велику піцу туди не помістиш, зате які можуть там випікатися пироги! Купол (не більше ніж суміш піску та глини у співвідношенні 3:1) ретельно зведений поверх піщаного купола, покритого мокрою газетою.

Потім пісок ми звідти вибрали і вийшов такий отвір.

Ще одне зауваження щодо дверного отвору: він має бути 63% від висоти глиняного бані. Якщо висота купола печі 40 см, то висота отвору 25 см. Це робиться для комфортної роботи витяжки печі.

Утеплення бані

Зверху ми оштукатурили купол 6-8 см шаром з тирси та глини. Цей шар допомагає довше зберігати тепло, що дозволяє збільшити продуктивний час роботи печі. Глиняна піч, яка призначена винятково для випікання піци, не вимагають такого шару.

Це в принципі все про глиняну печі. Досить просто, так?

Все будівництво зайняло не більше тижня. А більшість часу витрачається на очікування, коли висохне кожен етап.

Насамперед слід скласти собі чіткий план дій. Спочатку необхідно встановити міцний фундамент, який є основою для вашої майбутньої споруди.

Фундамент, який виготовляється для хлібопічки, нічим не відрізняється від фундаменту під звичайні цегляні печі.

Після того, як фундамент виготовлений і висох, можна приступати до безпосередньої будови печі.

Цегляна грубка своїми руками – це досить тривалий, але не надто складний процес. Більше того, вам однозначно сподобається, оскільки саме ви вибирали всі матеріали і ціна на будівництво такої споруди буде значно нижчою, ніж із наймом робочих будівельників.

Кладка

Кладка цегляної печі для приготування хліба відбувається у кілька етапів.

Спочатку ви повинні зробити попередні розрахунки габаритів печі, після чого необхідно викласти три або чотири ряди цегляних блоків, які входять до складу так званого підпічка.

Розміри підпічки, як правило, становлять 1 х 1 х 1 м (ширина, глибина, висота). Передня стінка не повинна викладатися, оскільки ніша є місцем для зберігання різних предметів.

Потім нагорі цих блоків викладається цегляний ряд і встановлюється опалубка, щоб залити першу плиту, яка підтримуватиме хлібопіч. Перед тим як укладати настил опалубки, потрібно зробити опори з брусків, які на 10 см нижче за верхній край стін.

Наступним етапом кладеться арматура і заливається бетон, який повинен застигнути протягом декількох тижнів.

Порада! Багатьох новачків у будівельній справі цікавить,як обробити цеглу для печіщоб він виглядав привабливіше. Вам всього лише потрібно буде обробити вашу споруду спеціально призначеною затіркою та фарбою.

Після того, як виконані ці роботи, відбувається безпосередня кладка печі цеглою.

На бетонну стільницю укладаються бічні стінки із шамотної цегли.

Перші два ряди викладаються плазом, трохи відступаючи від країв, щоб залишити місце під топку. Наступний один ряд кладеться рубом, а потім три – зверху плашмя. Таким чином, у нас будуть повністю готові стінки для хлібопічки.

Під цегляної печі найкраще викласти з шамотної цеглини в 2 ряди плашмя, трохи відступаючи від країв, залишаючи невеликі зазори для розширення цегли при нагріванні.

Наступним етапом буде встановлення напівкруглого даху.

Перш ніж робити її із цегли, слід спорудити опору із дощок у формі півкола. Такий шаблон повинен встановити на бічні стінки печі.

Встановивши опору, її необхідно обкладати цеглою плашмя. Після того, як застигне розчин, шаблон виймається і задня стінка викладається цеглою.

Ваша піч майже готова! Необхідно тільки спереду доповісти вхід для топки і повторити те саме з півколом, залишаючи трохи місця для димовідведення.

Ось таким простим способом у нас будується невелика за габаритами піч для випікання хліба, яка прослужить вам довгі роки.

Облицювання

Якщо після того як піч побудована, а вам все-таки трохи чогось не вистачає, ви можете облицьовувати вашу споруду будь-яким жароміцним матеріалом.

Багатьох будівельників-початківців цікавить питання: чим закласти шви між цеглою на пічці. Ви можете використати спокійно цементний розчин.

Так само, для довгої роботи і гарного вигляду, зовні піч облицьовують червоною вогнетривкою цеглою. На верх (так званий дах) теж найкраще укласти вогнетривку цеглу в 4-5 рядів. Це надасть печі більш солідний та масивний вигляд.

Можна так само добудувати стільницю перед піччю з вогнетривкої червоної цегли.

У будь-якому випадку, облицювання печі робиться на ваш смак, і ви можете вибрати будь-які способи, головне, щоб вам подобалося.

Дров'яні печі призначені для випікання хліба та приготування їжі. Ми пропонуємо широку лінійку різних моделей дров'яних печей, які можуть бути використані як для котеджів, заміських будинків, так і для ресторанів, магазинів, малих та середніх пекарень, а також великих хлібозаводів.

Дров'яна піч для дому та малої пекарні - МОДЕЛЬ 1

ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Найменування: Модель1
Кількість подів: 2

Площа пода загальна: 0,6 м²
Вид теплоносія: дрова

Орієнтовна продуктивність: 12 кг хліба за 60 хвилин або 18 піц за 60 хвилин
Діаметр димаря: 150мм
Габаритні розміри: 1250 х 1000 х 1650 мм
Вага: 430кг

При цьому для розігріву печі потрібно набагато менше дров, довкілля не забруднюється.
Для порівняння розігрів у дров'яних печах з непрямим нагріванням, що пропонує компанія SHELDEM, відбувається швидше на 50% ніж у печей з прямим нагріванням, а кількість дров для випічки потрібно на 40% менше.

СХЕМА РОЗІГРІВУ І ВИПІЧКИ У ПЕЧІ

Зразкові розрахунки щодо споживання дров у печі з непрямим нагріванням:
(Розрахунок наводиться на 1 кг пшенично-житнього хліба у співвідношенні пшениці та жита 70/30):
Розігрів (18 кг деревини) та 1 випічка:
У такому разі витрати дров для хліба масою 1,5 кг: 24 буханці за випічку (= 36 кг хліба): 0,500 кг деревини на кілограм хліба
Розігрів / Підтоплення (18 + 6 кг деревини) та 2-і випічки:
Витрата дров для хліба масою 1,5 кг: 48 буханців за випічку (= 72 кг хліба):
0,340 кг деревини за кілограм хліба

Розігрівання печі з непрямим нагріванням до температури 250-300 градС відбувається приблизно за 90 хвилин. Це набагато швидше за традиційні дров'яні печі з прямим нагріванням.

Ще одна важлива перевага: печі на дровах з непрямим нагріванням, які пропонують компанія SHELDEM, можуть підтоплюватися в будь-який час, тим самим підтримуючи потрібну температуру як завгодно довгий час.

Крім цього, дров'яні печі з непрямим нагріванням займають набагато менше місця порівняно з тим місцем, яке потрібне для встановлення печей із прямим нагріванням.

Печі з непрямим нагріванням, які пропонує компанія SHELDEM, забезпечені датчиком температури, який показує температуру на нижньому, найближчому до дров, поді (рівні). Температура на кожному наступному поверсі (поді) дров'яної печі відрізняється на 20 градС у меншу сторону. Це дуже зручно.

Дров'яна піч для дому та малої пекарні - МОДЕЛЬ 2

ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Найменування: Модель 2
Кількість подів: 4
Розмір пода (кожного): 500 х 600 мм
Загальна площа пода: 1,2 м²
Вид теплоносія: дрова
Під виконаний із шамотного каменю
Орієнтовна продуктивність: 24 кг хліба за 60 хвилин або 36 піц за 60 хвилин
Діаметр димаря: 150мм
Габаритні розміри: 1250 х 1000 х 2000 мм
Вага: 600кг

Дров'яна піч для дому та малої пекарні - МОДЕЛЬ 3

ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Найменування: Модель 3
Кількість подів: 4
Розмір пода (кожного): 600 х 900 мм
Загальна площа пода: 2,2 м²
Вид теплоносія: дрова
Під виконаний із шамотного каменю
Орієнтовна продуктивність: 40 кг хліба за 60 хвилин або 50 піц за 60 хвилин
Діаметр димаря: 150мм
Габаритні розміри: 1250 х 1400 х 2000 мм
Вага: 810кг

Дров'яна піч для дому та малої пекарні - МОДЕЛЬ 4
Дров'яна піч Модель 4 призначена для малих пекарень.
Підходить для розміщення у приміщенні та на вулиці.
Поставляється у готовому вигляді для обкладки цеглою, під печі виконаний із шамоту.
Подвійні двері виготовлені з масивного чавуну.

ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Найменування: Модель 4
Кількість подів: 2
Розмір пода (кожного): 105 х 70 см
Площа пода: 0,735 м (площа двох подів 1,47 м)
Вид теплоносія: дрова
Під виконаний із шамотного каменю
Одноразове завантаження на під: 16-20 кг хліба
Габаритні розміри: 1000 х 1250 х 1600 мм
Вага: 1300 кг

Дров'яна піч – Модель 4 – поставляється у готовому вигляді для подальшого обкладання цеглою. Підходить для малої пекарні. Може розміщуватись як усередині приміщення, так на вулиці.

Можливе виконання печі з іншими розмірами пода (під замовлення): 140х70 см; 105х105 см; 140х105 см; 175х105 см; 210х105 см; 245х105 см.

Як теплоносій дров'яної печі для нагрівання пічної камери в таких печах використовуються дрова. Тепло від дров, що згоряються, накопичується в пічній камері і передається на хліб. Тільки при згорянні дров виходить об'ємна передача тепла та правильне розподілення по всьому об'єму. Хліб, приготовлений у наших дров'яних печах, має неповторний аромат та хрумку скоринку.
Для отримання каталогів дров'яних печей просимо Вас звернутися до наших менеджерів.

Новаційні печі на дровах з кількома рівнями, які пропонує компанія SHELDEM, для випікання хліба та приготування їжі. Дрова укладаються в нижній частині печі, як у каміні, розпалюються, і завдяки запатентованій системі повітроводів і 12 клапанів, кам'яному поду, відмінної термоізоляції, всі рівні печі та їх внутрішній кам'яний простір розігріваються гарячим повітрям рівномірно.

Переваги дров'яних печей з непрямим нагріванням, які пропонує компанія SHELDEM:

дров'яна піч не потребує жодної електричної енергії, ніяких вентиляторів для вентиляції.
стиль та дизайн дров'яних печей неповторний, підходить за розмірами для будь-якого підприємства.
дров'яна піч може розтоплюватись будь-якими дровами: ялина, бук, береза, тополя, бамбук і т.д., а також брикетами бурого вугілля
печі на дровах від компанії SHELDEM підходять для супермаркетів, магазинів, ресторанів, піцерій, малого та середнього бізнесу, щотижневих базарів та ярмарків, для приватних будинків та котеджів, можуть використовуватися в поїздах далекого прямування, на далеких заставах в армії, у місцях, де використання електроенергії та газу обмежено. Але найбільшу популярність та застосування дров'яні печі знаходять при церквах, храмах та монастирях, де випічка виробляється повністю на натуральних інгредієнтах.
не потрібно спеціальної установки печі, оскільки печі від компанії SHELDEM поставляються зібраними
печі на дровах це завжди привертає увагу виробництво хліба
хліб, булочки, піца, приготовлені на дровах, мають неповторний аромат і відрізняються за смаком від звичайного хліба також як шашлик, приготований на вугіллі та в електричній шашличниці.
вартість дров'яних печей значно нижча, ніж електричні ротаційні або подові хлібопекарські печі

Дерев'яна печі для хліба,
ПЕЧІ НА ДРОВАХ ДЛЯ ХЛІБА ТА ПІЦИ

Компанія SHELDEM пропонує дров'яні печі, які ось уже 60 років як виготовляються на заводах Європи на наше замовлення. Вони призначені для випікання хліба, піци та інших хлібобулочних виробів, а також будь-яких інших страв за різними рецептами.

Наші печі отримали визнання у всьому світі. Печі на дровах поєднують у собі не так естетику, як спосіб життя. Щороку приносить щось найкраще в конструкцію печей, які втілює всіх поціновувачів правильної та корисної випічки на дровах.

Технічні характеристики:

Модель	Дров'яна піч для дому чи магазину
Вид теплоносія	дрова
Габаритні розміри печі, глибина х довжина х висота	1180 x 1020 х 1580 мм
Розміри пічної камери глибина х довжина х висота	800 x 420 x 420 мм
Температура у печі	до 600 градС
Температура диму із труби	190 градС
Діаметр димової труби	140мм
Вага печі	Ок. 330 кг

ЦІНА: зробіть заявку менеджерам

ДРОВ'ЯНА ПЕЧКА З БАРБЕКЮ

Дров'яні печі з барбекю призначені для випікання хліба, піци та інших хлібобулочних виробів, а також для смаження шашликів та барбекю на окремому мангалі, що прикріплений збоку дров'яної печі. Дров'яні печі з барбекю підходять для приготування будь-яких страв з різних рецептів. Наші печі виробляються в Європі понад 60 років і здобули визнання у всьому світі.

Печі на дровах поєднують у собі не так естетику, як спосіб життя. Щороку приносить щось найкраще в конструкцію печей, які втілюють мрію всіх цінників правильної та корисної випічки на дровах.
Ці дров'яні печі призначені для дому або невеликого магазину. У них можна не тільки випікати хліб та піцу, а й готувати всілякі страви з м'яса, риби, овочів, готувати каші із запахом диму.
Збоку печі вбудована барбекю/шашличниця. Усі деталі виконані із якісних деталей.

Дров'яні печі це перевага в майстерності, якості та свіжості. Усі деталі печей виконані з особливою ретельністю, пунктуальністю та лише з довговічних матеріалів.

Ми прагнемо надати нашим клієнтам високопродуктивне та високоякісне обладнання для приготування їжі та кулінарії.

Технічні характеристики:
Вид теплоносія: дрова
Габаритні розміри печі: 1400 х 1160 х 1660 мм

Температура в печі: до 600 °C

Діаметр труби: 140 мм
Вага печі: 470 кг

ДРОВ'ЯНА ПІЧ - Модель Maxi

Дров'яні печі Maxi мають максимальні розміри внутрішньої пічної камери і можуть використовуватися для запікання молочних поросят цілком або для випікання великої кількості хліба, піци, різних страв.

Як опції для печі існують телескопічні (висувні) напрямні для полегшення завантаження та вивантаження протвиней з м'ясом, хліба, різних страв.
Пекти може розміщуватися як усередині будинку і обкладатися цеглою, так і в готовому вигляді.
Пекти може працювати на вулиці і поставляється в готовому вигляді.
Можна замовити піч із підкатною підставкою або без неї.
Ці дров'яні печі призначені для дому або невеликого магазину. У них можна не тільки випікати хліб та піцу, а й готувати всілякі страви з м'яса, риби, овочів, готувати каші із запахом диму.

Дров'яні печі це перевага в майстерності, якості та свіжості. Усі деталі печей виконані з особливою ретельністю, пунктуальністю та лише з довговічних матеріалів. Ми прагнемо надати нашим клієнтам високопродуктивне та високоякісне обладнання для приготування їжі та кулінарії.

Технічні характеристики (у нас великий каталог дров'яних печей з великими розмірами камери – питайте каталог у менеджерів, тут один із прикладів):
Вид теплоносія: дрова
Габаритні розміри печі: 1400 х 950 х 1640 мм (глибина, довжина, висота)
Розміри пічної камери: 1250 х 540 х 450 мм (глибина, довжина, висота)

Температура диму із труби: 190 градС
Діаметр труби: 140 мм
Вага печі: 610 кг

ЦІНА: зробіть запит менеджерам

ДРОВ'ЯНІ ПЕЧКИ БУДУЮЧІ

Компанія SHELDEM пропонує дров'яні печі, що вбудовуються, для розміщення всередині будинку, для кухні, для літньої кухні, для розміщення на вулиці.

Дров'яні печі, що вбудовуються, можуть не тільки відповідати за приготування їжі, але і за опалення внутрішнього простору, а також можуть бути вбудовані в систему опалення будинку (дана опція встановлюється на заводі і її потрібно замовляти відразу, обговорюючи таку можливість з менеджерами).

Ці дров'яні печі призначені для дому або невеликого магазину. У них можна не тільки випікати хліб та піцу, а й готувати всілякі страви з м'яса, риби, овочів, готувати каші із запахом диму.

Опція:комплект для обігріву приміщення – замовляється окремо

Опція:виконання в повністю нержавіючому каркасі або з чорною поверхнею

Печі поставляються у зборі та готові для обкладки цеглою або вбудовування у будь-яку конструкцію, у тому числі для проектування російської печі.

Технічні характеристики (у нас великий каталог печей, що вбудовуються, тут наводиться один з варіантів):
Вид теплоносія: дрова
Габаритні розміри печі: 1140 х 830 х 945 мм
Розміри пічної камери: 1000 х 520 х 450 мм
Температура у печі: до 600 градС
Температура диму із труби: 190 градС
Діаметр труби: 140 мм
Вага печі: 400 кг

ЦІНА: зробіть запит менеджерам

Дерев'яна печі на пелетах

Компанія SHELDEM пропонує хлібопекарську піч, що працює на пелетах. Пекти поставляється в зборі, призначена для випікання різних хлібобулочних виробів.

Як паливо використовує пелети (потрібні пелети високої якості). Пелетний котел автоматично подає пелети в піч, спалює їх та передає тепло по всій пічній камері.

Пекти на пелетах була задумана для використання нового екологічного напряму при використанні "пеллет", що є альтернативою традиційним типам пального: газ - дизель; в рамках нової концепції економії енергії. Високе виконання матеріалів: нержавіюча сталь, верхня посадка візка на гак.

Можливі розміри листа (вказуйте під час замовлення печі на пелетах):
400х600 мм

Дров'яна піч для піци – це спосіб змінити стиль життя, спосіб приготувати для сім'ї та розважати друзів. Дров'яна піч відкритого вогню, купольного типу, набагато більша, ніж піч для піци – вона універсальна. Як звичайна піч може готувати будь-які продукти. Дров'яні печі відносять нас до дитинства, часу, в якому життя було повільнішим і, ймовірно, трохи «кращим». Дозволяє нам встановити стиль приготування їжі та готувати найкращі страви у світі.

ПЕЧ ПОСТАЧАЄТЬСЯ ЗБОРІ- таким чином, дозволяє уникнути трудомісткої та дорогої роботи зі збирання. Легка та портативна: може бути встановлена скрізь, у тому числі на терасі та балконі, завдяки своїй малій вазі. Простота у використанні: дров'яна піч досягає робочої температури за кілька хвилин, завдяки камері з нержавіючої сталі, ізоляції з мінеральної вати та природного вогнетривкого каменю. Дозволяє ефективно зберігати температуру та обмежити споживання деревини. Вогнетривкі матеріали сертифіковані для харчового використання.

Розміри: компактна, знайде місце в будь-якому місці будинку або саду, естетична і теж час досить широкого спектру застосування, щоб приготувати всі страви з якістю, яку ми очікуємо від дров'яної печі.

Технічні характеристики:
Розмір пічної камери: 600х800 мм
Габаритні розміри: 900х980х1960 мм
Вага: 133 кг
Діаметр димової труби: 140 мм
Продуктивність: 4 піци/год (15 хвилин/піца) або хліба 5 кг/год

ЦІНА: зробіть запит менеджерам

ГАЗОВА ПЕЧ ДЛЯ ЗАГОРОДНОГО БУДИНКУ

Ми пропонуємо газову піч помпейського типу для випікання піци, хліба, приготування різноманітних страв. Пекти підходить для заміського будинку, для літньої кухні або невеликого сімейного ресторану. Просте регулювання, справжня італійська якість, відмінна передача тепла від газового пальника, що горить.

Якщо вам в принципі не подобається готувати просто неба або ваша ділянка або дача просто не підходять для цього, майте на увазі, що таку піч можна встановити і в приміщенні, підключивши її до існуючого димаря. Для цієї роботи можна залучити будівельників-фахівців, а можна і зробити своїми руками, навіть маючи найменший досвід будівельних робіт.

Звичайно, такої печі і випеченого в ній хліба буде далеко до бабусиної російської грубки з "дитинства" і ватрушок з неї, але доклавши достатньо зусиль і поекспериментувавши, можна досягти непоганих результатів у випіканні хліба. Топкові пічні дверцята можна вставити скляні, прозорі і тоді крім теплого запашного хліба Ви на своїй ділянці отримаєте ще й ні з чим незрівнянний затишок від виду вогню, що тихенько горить у вашій саморобній печі.

Готувати можна лише у очищеній печі. Після її прогріву протягом 2-2,5 годин потрібно ретельно вимести залишки золи та попелу. Потім приблизно протягом півгодини жару треба дати рівномірно розподілитись у печі, перш ніж ставити туди продукт для запікання або смаження. Тобто приступати до приготування можна лише через кілька годин після розпалювання, регулярно перевіряючи температуру за допомогою біметалевого термометра. Пористе шамотне футерування швидко вбирає вологу і рівномірно віддає її в процесі випікання або смаження. Приготовлений у такій печі продукт набуває свого неповторного аромату і пікантного смаку.

Але перш ніж насолоджуватися смачними стравами, потрібно спершу зібрати піч. Працювати краще вдвох, тому що для деяких операцій двох рук просто не вистачить. Спеціальних знань для спорудження печі не потрібно, проте досвід поводження з різними матеріалами та інструментами суттєво полегшить завдання.

Як основа хлібної печі необхідна міцна опорна плита. Щоб закласти , потрібно вийняти ґрунт на глибину приблизно 80 см. Потім заповнити виїмку великим гравієм, не доходячи до рівня землі приблизно на 15 см. Вище влаштовують опалубку заввишки 15 см, заглиблюючи дошки, що з'єднані між собою. Ця рама задає зовнішні розміри плити основи печі.

Для виготовлення плити можна використовувати готову суху бетонну суміш, яку потрібно лише перемішати із водою, або зробити розчин самостійно. Для цього беруть три частини піску для бетонної суміші та одну частину цементу і додають стільки води, щоб розчин придбав щільну, міцну консистенцію. Далі в опалубку на 8 см заливають висоти бетон, укладають сталеву арматурну сітку і заповнюють бетоном до верхнього краю опалубки.

Постукуючи молотком по краю опалубки, розчин ущільнюють, розподіляють поверхнею, яку додатково розгладжують. Тепер необхідно забезпечити захист фундаменту від швидкого висихання або затяжного дощу.

Очевидно, всі роботи з розчином неприпустимо проводити в холодну погоду. Щоб надійно запобігти появі непривабливих слідів вогкості на кам'яній кладці, між нею та фундаментом влаштовують горизонтальну гідроізоляційну перемичку з руберойду. Як будівельний матеріал для зведення корпусу печі можна використовувати силікатну або глиняну цеглу, блоки з легкого бетону.

Найпростіше в обробці газобетонні блоки (про них докладніше), так як вони укладаються на тонкий шар розчину, не утворюючи широких швів, а також легко ріжуться спеціальною ножівкою. Цей матеріал ще й неважко придбати, причому слід враховувати, що піч проектується зсередини назовні. Це означає, що потрібно завжди виходити з габаритів внутрішньої порожнини та визначати товщину стінок із вибраного матеріалу з урахуванням ізоляції та шамотного футерування.

За допомогою водяного рівня слід постійно перевіряти вертикальне положення кладки, яке за потреби можна коригувати.

Власне готовий комплект топки складається з деталей, що ідеально підходять один до одного. Найскладніше тут - вбудовування елементів, пов'язаних із кладкою. Це відноситься до зольнику, патрубку димової труби, пічних дверцят. При монтажі цих деталей необхідно бути особливо уважним.

Слід зважити, що для повного висихання конструкції може знадобитися до чотирьох тижнів. Зовнішнє оформлення може бути виконане на індивідуальний вибір.

Кладка та обладнання печі своїми руками – покрокова інструкція до фото

1. Необхідною умовою для будівництва є досить заглиблений у ґрунт бетонний фундамент з армуванням.

2. Як захист від проникнення вологи в зоні зведення стін укладають смуги руберойду.

3. Тепер кладуть перший ряд стін печі - найпростіше скласти їх з газобетонних блоків.

4. У просторі під зольником передбачено місце для зберігання дров, яке також викладають із блоків.

5. Ця допоміжна конструкція є складовою опалубки для бетонної опорної плити зольника.

6. Опалубку кріплять на місці опорної плити та заливають розчином. Армують сталевою сіткою.

7. Кладають наступний ряд блоків. Постійно перевіряють вертикальність стін.

8. Перш ніж встановити зольник, його ретельно підганяють, а потім фіксують покладеними на розчин газобетонними блоками.

9. Тепер по периметру укладають тонкі крайові блоки із газобетону. Вони утворюють межу опалубки для горизонтальної розділової перегородки.

10-11. Ця тимчасова допоміжна опалубка підтримуватиме перекриття. Через велику вагу бетону потрібно використовувати досить стійкий матеріал.

11. Встановлюють конструкцію у цоколь кам'яної кладки.

12. Доступ до зольника – так званий зольний канал – за допомогою опалубки залишають вільним.

13. Бетон укладають до половини висоти, вставляють сталеву решітку, заповнюють бетоном та ущільнюють.

14. Тепер викладають корпус майбутньої духовки (пекарної камери). На задній стінці вже підігнано патрубок димової труби.

15. Готуються до монтажу литих пічних дверей: пригвинчують анкери і наносять герметик.

16. Пічні двері вирівнюють по горизонталі і нижні анкери вставляють у виїмки в газобетонних блоках.

17. Тепер стінки піднімають до верхнього краю пічних дверей. Газобетонні блоки підганяють і фіксують анкери за допомогою розчину.

18. Влаштовують ізоляцію стін, на основу укладають цеглу, засипають кварцовим піском і розрівнюють його.

19. Перш ніж монтувати шамотні деталі муфеля, їх треба добре зволожити.

20. Монтаж муфеля починають від дверцят, використовуючи відповідний жароміцний шамотний розчин.

21. Тепер усі стінки футерують. Тут деталь муфеля надівається на трубку термометра.

22. Укладають кам'яні плитки основи. На фото добре видно отвори, відлиті в деталях шамотних стінок.

23. Їх і всі стики ретельно закладають розчином і на завершення поверхню ґрунтовно промивають.

24. На подушку розчину укладають шамотну кришку і монтують важільний механізм димового люка.

25. Перевіряють плавність ходу важільного механізму та димового люка та перекривають U-подібним профілем.

26. Тепер укладають ізоляцію кришки. В області профілю кришки вирізають ізоляційний матеріал.

27. Укладають останній ряд газобетонних блоків, тут так само, як і на проміжному перекритті, укладають крайові смуги.

28. Кришку для зручності роботи проектують із трьох посилених конструкційною сталлю бетонних плит, які просто виготовляються у такій опалубці.

29-30. Після затвердіння бетону з усіх трьох плит знімають опалубку і укладають їх у готову опорну основу з газобетонних блоків. На закінчення закладають отвір над пічними дверцятами.

31. Пекти - поки в необробленому вигляді - готова. Тепер її потрібно оштукатурити, змонтувати дах і канал димової труби, що відводить.

32. Поверхню з газобетонних блоків ґрунтують, наносять сполучний штукатурний шар та тоновану мінеральну штукатурку.

33. Монтують дах із вологостійкої фанери. Фронтони міцно кріплять до перекриття цвяхами крізь решетування.

34-35. Укладають ізоляційне полотно на поверхню даху і, рухаючись знизу вгору, прибивають цвяхами пластини м'якої покрівельної черепиці. Коник даху формують з окремих деталей за допомогою цвяхів і клею.

36. Димова труба кріпиться до патрубка та конструкції даху.

37-38. Хлібна піч готова. Після першої топки та виметання золи можна приступати до випікання хліба. цегляно-червоного кольору виглядає тут набагато привабливіше, ніж просто руберойд.

Будуємо пічку для випікання хліба своїми руками - фото

До речі, ось рецепт домашнього хліба для випікання у цій печі (і не тільки в ній)

250 г цільнозернового житнього борошна,
200 г пшеничного борошна (краще грубого помелу),
120 гр. мюслі,
25 г свіжих дріжджів або 2 ч. л. сухих,
1 стіл. лож. солі,
0,5 ч. л. цукру чи меду,
250 мл теплої води,
150 мл натурального йогурту,
1 ст. л. оливкової олії (можна в принципі взяти для цього рецепту будь-яку іншу рослинну).

Замість готових мюслі можна взяти будь-які зернові пластівці і додати насіння, горіхи, родзинки або сухі пряні трави.

Дріжджі розводять у теплій воді, поступово додають решту інгредієнтів і ретельно розмішують. Тісто накривають та ставлять на 45 хвилин підійти. Потім його добре обминають, формують буханець, розгладжуючи його вологими руками, накривають і залишають ще на годину в теплі.

Після цього хліб можна випікати, для чого потрібно не менше години. За бажання перед випіканням буханець можна зверху посипати кунжутом.

T9 портативний Wi-Fi голосовий перекладач двосторонній в режимі реального часу.