Про шкоду пластикового посуду. Вся правда про пластиковий посуд Поліпропілен посуд гаряче

Колись молоко розливали у скляні пляшки, оселедець та масло загортали в папір, а консерви продавали у бляшанках. Сьогодні їх замінили поліетиленові пакети, ПЕТ-пляшки, пластикові контейнери та одноразові стаканчики. Тільки правильно поводитися з популярним пластиком (або, як кажуть фахівці, полімерами) вміють не всі — що загрожує проблемами зі здоров'ям. Провідний науковий співробітник НПЦ гігієни Олена Юркевич назвала GO.TUT.BY вісім помилок у поводженні з полімерною тарою та упаковкою для харчових продуктів.

Вважаємо, що пластик не відрізняється від скляного, металевого чи паперового пакування.

Більшість упаковки з пластику не призначена для багаторазового використання щодо продуктів харчування. Безпека її правильно вважати умовною: тобто відсутність шкоди гарантується, поки ці ємності застосовуються строго за призначенням, за дотримання певних умов зберігання та не більше встановленого терміну.

— На відміну від того самого скла, будь-які полімери мають властивість «старіти», — пояснює фахівець. — Тобто їхня цілісність з часом порушується, внаслідок чого різні потенційно небезпечні речовини, які додавалися при виробництві з метою надати матеріалу форми чи міцності, здатні мігрувати до продуктів харчування.

Будинки від посуду із пластику токсиколог рекомендує взагалі відмовитися. Виправданим вважає її використання лише тоді, коли іншої тари під рукою немає: наприклад, у поході або на пікніку. Що стосується обробних дощок, то якщо вже господині так хочеться використовувати пластикові, фахівець радить міняти їх частіше.

Не звертаємо уваги на маркування

Для виробництва харчової упаковки та тари використовується близько десятка видів різних полімерів. З чого зроблено пляшечку або обгортку, вам підкажуть трикутники у вигляді стрілочок з цифрою всередині або латинськими літерами внизу.

Найменш безпечними вважаються полістирол (РS, або "шістка"), полівінілхлорид (РVC, "трійка"), інше (O, "сімка"), полікарбонат (РС). Ці матеріали часто містять небезпечні «інгредієнти» — фталати та бісфенол. , погіршувати якість сперми, знижувати мозкову активність, провокувати алергію, затримку розвитку мозку у дітей та серцево-судинні захворювання.

Тому при виборі виробів із харчового пластику Олена Юркевич рекомендує віддавати перевагу тим, що мають позначку «Без БФА» або «Не містить бісфенол А», «ВPA free». Якщо таких написів немає, від такої продукції краще відмовитись, особливо якщо вона для дитини чи вагітної жінки. Якщо це неможливо, віддавайте перевагу упаковці з поліпропілену (РР або п'ятірка).

Один із найбезпечніших для здоров'я полімерних матеріалів – РЕТ («одиниця»). З нього роблять пляшки для безалкогольних напоїв, мінеральної води, молока, деякі види одноразового посуду, коробки та блістери для кондитерської продукції. Максимальний термін придатності такої тари – рік. Згодом її захисні властивості втрачаються, і відбувається виділення токсичних речовин. При зовнішніх впливах – ушкодженнях, високій температурі – руйнівний процес прискорюється.

Даємо полімерній упаковці «друге життя»

Деякі економні господині використовують РЕТ-пляшки як багаторазові. Миють лужними рідинами, ретельно труть йоржиками та грубими губками, а потім розливають туди компоти, воду, молоко. І дарма!

— Будь-які подряпини, сколи, потертості на РЕТ-тарі стають «воротами» для переходу токсичних речовин у рідину, — каже токсиколог.

З цієї точки зору не варто повторно пакувати продукти і поліетиленові пакети (позначаються «четвіркою» або «двійкою»). «Прання» та друге життя кульків допустиме, тільки якщо ви плануєте переносити або зберігати щось неїстівне.

У мікрохвильовій печі розігріємо їжу в поліетиленовому пакеті

Якщо ви носите з собою домашній обід і розігріваєте його в мікрохвильовій печі, використовуйте тільки контейнери, спеціально призначені для цього — вони позначені значком «хвилі з пічкою». Можна розігрівати їжу в посуді з поліпропілену (п'ятірка). Місткості з інших видів пластику тримайте подалі від джерела тепла. При нагріванні можливе виділення небезпечних для організму речовин – формальдегіду, гексану та бензолу.

— А мені неодноразово доводилося бути свідком, як у кафетеріях розігрівають біляші та пиріжки у поліетиленових пакетах! - Звертаю увагу фахівця.

- Погано! Треба проводити лікнеп! — каже Олена Юркевич. — Якщо таке сталося з вами один раз, не встигли зупинити продавця, нічого страшного з організмом не станеться. Але якщо розігрів у поліетилені увійде у звичку і ви, наприклад, щодня так робитимете, шкідливі речовини почнуть накопичуватися, і ризик їхньої отруйної дії стане реальним.

Зберігаємо в пакетах хліб та овочі

На оберненому в поліетилен продукті швидше з'явиться пліснява, а ще швидше втратить смак, вважає Олена Юркевич.

— Хліб дозволено зберігати тільки в тій упаковці, де ви його купили (її перед виробництвом протестували, і там є спеціальні отвори для повітрообміну). Але оптимальний варіант - після того, як принесли хліб додому, вийміть з упаковки і покладіть у дерев'яну та металеву хлібницю пакет із щільного паперу.

Заморожуємо продукти у не призначених для цього полімерах

Для заморожування найкраще підходить упаковка з полістиролу (шістка). Відрізнити її від інших полімерів можна на вигляд — вона нагадує пінопласт. Також підходить спеціальна тара зі значком «сніжинка». А ось звичайні пакети, в які сьогодні активно пакують продукти в гіпермаркетах, для морозильної камери, на думку фахівця, не годяться. Не полінуйтеся пошукати у господарських відділах пакети, спеціально призначені для цього.

Шкідливо заморожувати поліетилен повторно: неодноразові перепади температур руйнують структуру матеріалу. І в жодному разі не можна класти в морозильну камеру ягоди, воду, овочі в упаковці з ПВХ («трійка») — на їжу почне виділятися токсична речовина діоксин. Нагромаджуючись у жирових тканинах, діоксин у результаті здатний призвести до онкологічних захворювань, зокрема раку молочних залоз.

Довго зберігаємо в пластиці жирне, гаряче, кисле та спиртне

Це так звані агресивні середовища: активізують процес переходу токсичних компонентів полімерної упаковки в продукт.

Особливо небезпечно пити алкоголь, гарячий чай та каву, газування зі стаканчиків із ПВХ («трійка») та полістиролу («шістка»). Буває, що це правило ігнорують у деяких кава-автоматах.

Залишаємо продукти у вакуумній полімерній упаковці після її розкриття

Дуже поширений спосіб упаковки риби, сиру та м'яса – у полімерній упаковці під вакуумом. У разі видалення повітря або заповнення простору інертним газом продукт довше зберігає свіжість. Гігієніст-токсиколог попереджає: відразу після розтину упаковки такі продукти слід обов'язково перекласти в металеву, скляну або фарфорову ємність. Тому що як тільки туди надійде кисень, почнуть посилено розмножуватися так звані мікроорганізми псування (цвілі, дріжджі), які до цього в безкисневому середовищі дрімали. Залишивши нез'їдений оселедець у відкритій упаковці в холодильнику, можна запросто отримати харчове отруєння. І звинувачення, що продукт виявився «поганим», будуть несправедливими. Винне неправильне поводження з упаковкою.

— Безумовно, розібратися у різноманітності пластикової упаковки та тари обивателю непросто, — підсумовує Олена Юркевич. — Але це спочатку. Важливо сформувати здорову звичку. А тим, хто не бажає морочитися і вникати в усі нюанси, треба максимально використовувати скляний, фарфоровий та інший безпечний посуд. А купуючи продукт у полімерній упаковці або тарі, відразу викидати її в контейнер для сміття для вторинного використання пластику.

Посуд із пластику є в побуті у багатьох сімей: салатниці, тарілки, кухлі та ін. дуже зручні у використанні, легко миються і не б'ються. Але мало хто з нас замислюється про безпеку такого комфортного вигляду посуду та тари на кухні, як пластикова. Адже контактує вони з продуктами, які вживаються в їжу. Господині завжди читають склад продуктів, але дуже рідко звертають увагу на склад та якість упаковки та ємностей для зберігання їжі та напоїв.

У цій статті ми спробуємо розібратися, чи шкідливий харчовий пластик і чи є посуд з цього матеріалу загрозою для здоров'я.

Види пластику

Пластмаса - це матеріал, виконаний на основі синтетичних або природних високомолекулярних сполук і характеризується широкою сферою застосування. Найпоширенішими видами пластику є:

• полівінілхлорид,
• поліетилен,
• поліпропілен,
• полістирол
• полікарбонат.

Усі полімери отримують шляхом полімеризації – тобто. «зшивання» коротких молекул речовини у довші ланцюги. При нагріванні, пошкодженні, старінні, контакті з ін. речовинами ці ланцюжки рвуться і мономери основної речовини потрапляють у повітря чи їжу.

Скільки часу можна використовувати пластиковий посуд

Абсолютно всі види пластмас схильні до деструкції при:

• старінні (вони руйнуються, виділяючи продукти розпаду)
• пошкодження (тріщини, подряпини)
• нагрівання до критичних температур (див. нижче)
• вплив миючих лужних речовин
• контакт зі спиртами
• контакт із жирами.

Багаторазові вироби із пластику для їжі можна використовувати за призначенням не більше 1 року(За умови збереження їх цілісності - без тріщин і подряпин). Одноразовий посуд не повинен зберігатися з їжею більше 3-4 годинпісля упаковки, тим паче використовуватися вдруге.

Як визначити, що пластик старіє? Він стає каламутним, вбирає запахи, погано відмивається, неприємний на дотик. Такі вироби не можна використовувати. Навіть якщо на пластиці всього пару подряпин – для харчових цілей він уже непридатний.

Шкода пластику

Полімери інертні за своєю природою і не токсичні, через що й знайшли застосування для виробництва посуду – харчові продукти вони не потрапляють. Але!

• Сам по собі чистий пластик є крихким та нестійким до дії високих та низьких температур. І щоб надати йому належних властивостей, додають стабілізатори: пластмаса стає міцнішою, але й токсичнішою.
• Розчинники, технологічні добавки та проміжні речовини виробництва та продукти хімічного розпаду полімеру за певних умов потрапляють у їжу та надавати токсичну дію на організм.

Залежно від виду пластику (див. таблицю нижче), можуть виділятися ті чи інші отруйні речовини:

• Формальдегід має канцерогенну, мутагенну та алергенну дію, негативно впливає на репродуктивну систему, вражає внутрішні органи та ЦНС (див. ).
• Фталати - підвищують тиск систоли, призводять до безпліддя.
• Метанол – найнебезпечніша отрута, вражає органи зору та ЦНС, викликає хронічну інтоксикацію.
• Вінілхлорид – нейротропна отрута з канцерогенною, мутагенною та тератогенною дією.
• Стирол – небезпечний канцероген. Надає негативний вплив на репродуктивну систему, вражає центральну та периферичну нервову систему, порушує обмін речовин та роботу кровотворної системи.
• Бісфенол А – накопичується в організмі, викликаючи незворотні зміни у репродуктивній системі, збільшує ризик цукрового діабету 2 типу, а також ймовірність онкології. Викликає різні ускладнення вагітності.
• Вінілхлорид - виділяється в процесі старіння з полівінілхлоридної пляшки, відноситься до нейротропних отрут і канцерогенів, мутагенів та тератогенів. При попаданні в організм він перетворюється на хлорепоксиетилен і здатний спровокувати розвиток раку легень, мозку, печінки, лімфатичної та гематопоетичної системи. Чим довше зберігається пляшка з напоєм (а часто цей термін становить 12 міс.), тим більше вмісту буде полівінлхлориду, а початок цієї міграції починається вже через тиждень після заповнення пляшки на заводі.

Жодного захисного шару в одноразовому пластику, втім, як і в багаторазовому, немає - це міф, який потішає наші уми. Просто подряпина на посуді може стати причиною міграції в їжу компонентів пластику.

Мінуси переробленого пластику

Ще один негативний момент – поширення повторної переробки пластмас.У зв'язку з цим не завжди можна ідентифікувати склад матеріалу та виділення із нього. Тому так важливо при покупці пластикової упаковки або продуктів у ній звертати увагу на напис на денці – обов'язковий атрибут сертифікованої продукції. Проте, в повному обсязі виробники маркують товар як і не весь товар на прилавках Росії сертифікований. Що створює ще більшу проблему для споживача при виборі виробів із пластику.

Деякі дослідження вчених про шкоду пластику

Російські вчені говорять про те, що сертифікований пластиковий посуд абсолютно безпечний, але лише за умови правильного використання та своєчасної заміни.

Американські дослідники стверджують, що наявність близько 80% «пластикових» речовин в організмі людини є результатом використання будівельних та оздоблювальних матеріалів із пластику, а також використання його в побуті, і найбільше – у посуді.

Речовина діетилгексілфталат, яке використовується для пом'якшення пластмас, асоційоване з підвищеним ризиком:

• розвитку ожиріння,
• серцево-судинних захворювань,
• а також безпліддя у хлопчиків.

Так, діти з ожирінням мали підвищений рівень цієї речовини у крові. Незважаючи на те, що в останнє десятиліття вплив діетілгексілфталату на організм майбутніх матерів знизився близько 50%, однаково вказані ризики мають місце.

Фталати:

• Приводять до збільшення систолічного тиску: після обстеження понад 3000 дітей, які постійно контактували з виробами із пластику, виявлено збільшення рівня фталатів у сечі у 3 рази та підвищення артеріального тиску.
• У ході свого дослідження команда вивчала дані майже 800 жінок та їхніх дітей. Підтверджено, що якщо у першому триместрі вагітності організм матері піддавався дії фталатів, народжені хлопчики мали більш високий ризик розвитку безпліддя. Хлопчики можуть з'явитися на світ з більш короткою аногенітальною відстанню, яка безпосередньо пов'язана з безпліддям та поганою якістю сперматозоїдів.
• Безпечного рівня впливу фталатів на вагітних жінок немає. Щоб повністю усунути цю речовину, слід не тільки відмовитися від використання пластикового посуду в побуті, але й не вживати продукти, упаковані у пластикову упаковку.
• Фталати все одно оточуватимуть людину - вони є в шпалерах, засобах особистої гігієни, медичних приладах і практично скрізь, але в такому вигляді вони менш небезпечні.

Бісфенол А:

• У 2015 році вченими наукового кампусу Саудівської Аравії було проведено дослідження, що довело шкідливий вплив бісфенолу А на роботу печінки піддослідних щурів та їх потомство. У роботі зроблено акцент на тому, що присутність в організмі бісфенолу А здатна спричинити генетичне порушення ДНК.
• Бісфенол А вчені віднесли до «багатоступінчастого» канцерогену, який накопичується в організмі і негативно впливає як в організмі, так і у потомства. Досвідченим шляхом з'ясовувалась небезпека певних концентрацій речовини. Виявилося, що навіть дуже низькі концентрації можуть призвести до шкідливих наслідків для здоров'я людини та її дітей (див. ).
• Дослідження, проведені в кількох зарубіжних інститутах за участю Агентства з охорони навколишнього середовища США, показали, що з досвідчених 204 проб харчових продуктів (консерви) у 73% з них виявлено присутність бісфенолу А (виділяється зі смол, якими покривається внутрішній шар металевих банок ). На даний момент розробляються альтернативні покриття, які б замінили епоксидні смоли. Але в будь-якому випадку, найекологічнішою тарою для консервації вважається скляна.
• Австралійські вчені провели експеримент – досліджували сечу добровольців, у тому числі вагітних жінок та дітей, які п'ють бутильовану воду (яка продається у більшоб'ємних суліях). У 95% з них був виявлений бісфенол А. Так, за звичайних умов пластик не виділяє у воду хімічні елементи, але якщо вода нагрівається навіть на кілька градусів вище за кімнатну температуру, починається «міграція» хімії з пластику у воду.

Бутлі з Тритану

Tritan – термостійкий прозорий полімер, розроблений американською компанією Eastman у 2007 році. Заявлений як здоровий, ультрабезпечний пластик. Буквально одразу після презентації з тритану випустили лінію дитячих пляшечок, що швидко розповсюдилися по всьому світу. В даний час тритан використовується багатьма американськими компаніями для виготовлення виробничих товарів, посуду, у тому числі пляшок ємністю 19 літрів для води. Високим попитом матеріал користується в країнах третього світу, де споживачі більше дбають про ціну товарів, ніж про власну безпеку.

Компанія Eastman була заснована доктором Ендрю Вейлем, який пропагує альтернативну медицину, у т.ч., уринотерапію. У 2014 році на території підприємства стався витік хімікатів, які використовуються для виробництва пластику, що призвело до забруднення води в штаті Західна Вірджинія та позбавило 300 000 осіб питної води на місяць.

Популярність тритану за кордоном – скоріше брак альтернатив, ніж озвучена безпека пластику. Споживачі категорично відмовилися користуватися полікарбонатними пляшками, що виділяють Бісфенол А, а на ринку ПЕТ-тари попит перевищує пропозицію втричі. Компанії змушені купувати дорогі матеріали, які підходять для видування пляшок. Tritan не розглядається як конкурент ПЕТ у США, та компанії, які мають доступ до ПЕТ, його й купують. Tritan використовують лише ті компанії, які через брак пропозицій не в змозі придбати ПЕТ.

Компанія Eastman багато разів заявляла про ретельне тестування безпеки Tritan, але методи, що використовуються у дослідженнях, не відповідали стандартам ведення бізнесу. У 2008 році Eastman почали співпрацювати з Sciences International, науковою компанією, яка програла гучний судовий розгляд. Вони проводили дослідження для тютюнової промисловості та протягом 2-х років дезінформували споживачів про побічні дії нових видів сигарет, що спричинило кілька летальних наслідків.

Тим часом, у складі Tritan є синтетичний естроген трифенілфосфат або ТЕЦ, який є більш шкідливим, ніж Бісфенол А. Але компанія Eastman не тестувала Tritan як єдиний елемент, а розділила його на кілька компонентів. ТЕЦ не був включений до списку аналізованих факторів, хоча він є найнебезпечнішим компонентом Tritan.

Компанія Eastman провела ще одне дослідження за участю клітини раку молочної залози, і вже перші результати були позитивними для естрогенної активності. Науковий співробітник компанії оприлюднив результати на наявність синтетичних естрогенів негативними, хоч вони були позитивними. Про це розповів Майкл Денісон, професор токсикології Університету Каліфорнії в Девісі, який оцінював звіт компанії Eastman про безпеку Tritan як незалежний експерт.

Паралельно дослідженнями тритану займалася компанія PlastiPure, яка також шукала безпечну альтернативу полікарбонату. В результаті було встановлено: компоненти тритану небезпечні для здоров'я людини, ніж Бісфенол А. Різні види тритану (а їх випускається цілих 5) виділяють шкідливі хімічні речовини під впливом ультрафіолету.

У 2010 році компанія Eastman стала проводити маркетингові кампанії та стверджувати, що Tritan не містить синтетичних естрогенів. На початку 2010 року Philips Avent, лідер у виробництві дитячих пляшечок і чашок-непроливок, вирішила дізнатися, чи можуть вони зробити своє незалежне дослідження тритану, але з невідомих причин відмовилася від своєї ідеї. У цьому ж році компанія Nestlé досліджувала тритан і виявила в ньому вкрай шкідливий вилужений синтетичний естроген, проте за домовленістю з виробником не оприлюднила ці результати.

Сьогодні компанія Eastman проводить судові розгляди із незалежними лабораторіями, які наводять докази про шкоду тритану.

Характеристика основних видів пластику

У таблиці вказано:

• Порівняльна характеристика пластичних мас, що використовуються для харчових продуктів,і потенційні ризики, пов'язані з їх застосуванням - ці дані зовсім не означають, що вся їжа в пластиці та посуд з нього смертельна небезпечна, але шкода, на жаль, не виключена (ймовірність якої в рази збільшується при неправильному користуванні або повторному використанні одноразових виробів) .
• Середня температура розм'якшення пластику- це температура, при якій починається деструкція полімеру та активне виділення отруйних речовин у їжу та повітря.
• Цифрове позначення знаходиться в трикутнику зі стрілочок- Його слід шукати на денці.

Назва	Позначення, температура розм'якшення	Де використовується	Що може виділятися
Поліетилентерефталат (РЕТ, цифра 1) Найекологічніший полімер, проте при вторинному або неправильному використанні може виділяти шкідливі речовини.	від 245 С	Одноразові «м'які» пляшки для води та напоїв, олій, соусів, пива, одноразовий посуд	Фталати та формальдегід
Поліетилен високої (HDPE, цифра 2) та низької (LDPE, цифра 4) щільності, що містить меламіноформальдегідні смоли	Поліетилен високої густини від 80С низькою від 60 С	Упаковка для молочної продукції, посуд багаторазового використання, дитячі пляшечки, харчова плівка, пакети для продуктів	Формальдегід та метанол, що виділяються при фотостарінні (при тривалому впливі ультрафіолетового світла)
Полівінілхлорид (цифра 3, ПВХ (PVC))	від 75 С	Одноразові пляшки та кришки для них, плівка харчова, контейнери, але частіше – пляшки для побутової хімії	Вінілхлорид, формальдегід, бісфенол А
Поліпропілен (РР, цифра 5). Порівняно безпечний і найпоширеніший. Буває високого, середнього та низького тиску, для пакування їжі дозволено лише 1 вид.	від 140 С	Баночки, ємності та контейнери для продуктів, склянки можуть бути кольоровими. Багаторазовий посуд.	Формальдегід, особливо при контакті з жирними продуктами та алкоголем
Полістирол (PS, цифра 6)	від 90 С	Склянки одноразові, лотки для фасування продуктів (схожі на пінопласт), баночки для молочних продуктів, вилки, ложки, одноразові ножі, контейнери одноразові	Стирол та формальдегід
Полікарбонат (ПК або PC)	від 220 С	Пляшки багаторазового та одноразового використання, у тому числі дитячі, пластиковий посуд, пластикові частини пустушок, внутрішній шар металевих банок для консервів	Бісфенол А
Меламін (Мелсаж, Melamin, М). Заборонено для харчової промисловості!	Меламін плавиться при 350°С.	Посуд, зовні дуже схожий на фарфор	Формальдегід
Суміші пластичних мас (цифра 7). Сюди входить полікарбонат, поліамід та інші види пластмас		Пляшки для води, упаковки	Бісфенол А, формальдегід та інші, підсумовуючи негативну дію

АБС пластик та пластик San шкідливий чи ні?

Ці види пластику не використовуються для харчових продуктів. Пластик САН - це сополімер стиролу, такий самий, як і abs-пластик. Це жорсткий, теплостійкий пластик декількох класів, який застосовується в основному для промислових і побутових цілей, але не для виробів, що контактують з їжею і напоями. У діапазоні температур від -40 °C до +80 °C обидва види пластику не змінюють своїх властивостей і не виділяють в навколишнє середовище хімічних елементів. Крім того, витримують короткочасне нагрівання до 105 С. Але використовувати їх для харчових продуктів не можна.

Пластик Сан	АБС пластик
акрилонітрил - канцероген. При гострій дії викликає подразнення очей, верхніх дихальних шляхів, що негативно впливає на репродуктивну систему. Умови, за яких зазначені речовини виділялися б із пластику – це порушення вказаного діапазону температур. стирол - див. вище	бутадієн – газ з неприємним запахом, який надходить до організму через органи дихання, дратує слизові та надає наркотичний ефект. Викликає хронічні неврастенії, дерматити, захворювання ШКТ та верхніх дихальних шляхів. стирол акрилонітрил.

Маркування

Пластмаса, яка застосовується для виробництва посуду та виробів, що контактують з харчовими продуктами (харчовий пластик), підлягає сертифікації та проходить обов'язкову експертизу на відповідність санітарно-гігієнічним нормам.

Виробники харчового пластику зобов'язані належним чином маркувати свою продукцію. Є загальноприйняте маркування пластикового посуду – вилка та келих. А ось перекреслені вилка та келих позначають, що виріб не можна використовувати для харчових продуктів.

На виробі може бути зазначено, для яких продуктів він призначений (холодні, гарячі, сипкі, рідкі), де може використовуватися (у мікрохвильовій печі, для заморожування та ін.).

Деякі виробники іноді позначають температурний діапазон використання.
Маркування може бути словами або значками:
сніжинка передбачає заморожування
піч з хвилями - використання в мікрохвильовій печі
посуд під душем - можливість миття в посудомийній машині і т.д.

Пластик для гарячих продуктів та мікрохвильовки

Зараз існують ефективні способи полімеризації та очищення пластику, що дозволило вивести і теплостійкі види пластику. На денці таких ємностей написано "для гарячих продуктів". Такою тарою заправляють апарати для приготування гарячих напоїв, її часто використовують у громадському харчуванні.

Пластик з маркуванням "для гарячих продуктів" та для "мікрохвильової печі" - це різні вироби:

• Використовувати у НВЧ-печі можна лише ті ємності, що промарковані значком «пічка з хвилями» або підписані «для мікрохвильової печі».
• Маркування для гарячих продуктів- це означає, що можна пити гарячий чай або їсти гарячий суп, але не готувати і розігрівати в мікрохвильовій печі.

При багаторазовому використанні посуду для гарячої їжі виникає ефект старіння: під дією кисню і тепла довгі молекули полімеру розпадаються на короткі шматки, які і потрапляють в їжу.

Окремо про пластикові пляшки

Пластикова пляшка (від прохолодних напоїв, молочних продуктів) – дуже практична та зручна тара, яка у побуті, як правило, з одноразової перетворюється на багаторазову. Особливо часто буває, що дбайливі мами в пляшечку від дитячої води зі зручною насадкою на шийці для пиття наливають компот, сік, тобто. використовують багаторазово.

Пластикові пляшки в основному роблять з поліетилентерефталату, Котрий:

пропускає ультрафіолетові промені

пропускає кисень

погіршення якості вмісту

і полівінілхлориду– полімеру, який досить небезпечний через виділення вінілхлориду та бісфенолу А.

Якщо безпечні пляшки, які можуть бути використані кілька разів?

Так, це PET-пляшки для багаторазового застосування, але й у них нічого, окрім води, наливати не можна.

Крім того, є "домашній" спосіб ідентифікації небезпечної тари: слід натиснути на пляшку нігтем. Якщо залишилася біла смужка, то пластик може становити небезпеку здоров'ю.

Як користуватися посудом та іншими виробами із пластику, щоб вони були безпечними для здоров'я

Пластиковий посуд для харчових продуктів навряд чи вийде із повсякденного вжитку більшості людей. Вона гігієнічна, недорога, легка та зручна. Щоб не допустити шкоди здоров'ю, слід дотримуватися правил безпеки:

По можливості, відмовтеся від пластикового посуду взагалі і замініть його на керамічну, фарфорову або скляну, особливо це стосується дітей: найбезпечніші пляшечки для годування – зі скла. Так, вони тендітні, але сьогодні у продажу можна знайти вироби у спеціальному силіконовому обплетенні, які не розіб'ються при випадковому падінні.

Також існує екологічно чистий одноразовий посуд із очерету, бамбука, яєчної шкаралупи, картону. Вона тільки безпечна для здоров'я, але й не засмічує навколишнє середовище, але, природно дорожче.

Підбиваючи підсумки, зазначимо: коли в людини розвивається онкологічне захворювання, навряд чи хтось розуміється на його причинах, і всі сили прямують на лікування. Зрозуміло, це правильно – у боротьбі з недугою доріг щодня. Але важливо розуміти, що ніхто з нас не застрахований від онкології. То навіщо збільшувати ймовірність її розвитку та добровільно вносити в організм канцерогени? Подумайте про це і не наражайте на невиправданий ризик свого життя!

Одноразовий посуд – це дуже зручно!

На сьогоднішній день багато хто прийшов до такого висновку, в першу чергу, через властивості, які вона має. Одноразовий посуд (паперовий та пластиковий посуд) не б'ється, має невелику вагу, і для її зберігання потрібно не так багато місця, він дешевший, ніж скляний.

Завдяки тому, що пластиковий посуд не б'ється і легко миється, іноді його використовують як багаторазовий посуд, але мало хто замислювався про шкоду, яка походить від одноразового посуду.

Авторитетні дослідники дійшли висновку, що багаторазове використання одноразового посуду може призвести до появи злоякісних пухлин, загальної втоми та головного болю. Можуть з'явитись алергія, напади бронхіальної астми, навіть мутагенні зміни в організмі.

Споживчі властивості

Споживчі властивості одноразового посуду являють собою характеристики одноразового посуду, на які найчастіше звертає увагу споживач при виборі посуду і які є найбільш важливими для її використання.

• Безпека одноразового посуду для продуктів та напоїв (тобто важливо, щоб він відповідав гігієнічним та медичним вимогам).
• Естетична складова: одноразовий посуд повинен мати привабливий зовнішній вигляд: різноманітність кольорів, можливу наявність малюнків, відсутність різного роду деформацій та присутності сторонніх матеріалів тощо.
• Характеристики термостійкості (збереження температури та стійкості властивостей, при зіткненні з гарячими напоями та їжею).
• Наявність можливості застосування і для холодних і гарячих страв та напоїв.
• Наявність можливості використовувати одноразовий посуд для зберігання їжі в холодильнику і для розігріву або приготування їжі в мікрохвильовій печі, т.п.
• Наявність такої якості, як морозостійкість (для окремих категорій одноразового посуду).
• Стійкість по відношенню до таких хімічних речовин, як луги, кислоти та жири.
• Наявність такої властивості, як термостатичність (можливість тримати посуд з гарячою їжею або напоєм у руках і не випалювати руки).

• Міцність, стійкість до деформацій.
• Гнучкість.
• Для таких предметів, як ножі та виделки наявність їх першорядних властивостей – різати та розколювати без деформації цих столових приладів.
• Стійкість.
• Наявність різноманітних форм та розмірів.
• Одноразовий посуд повинен мати достатню місткість, і водночас бути компактним і легким за вагою.
• Екологічність та простота утилізації.

З таких тарілок двічі не їдять

Фахівці стверджують: тарілки, виделки, ложки та стаканчики з полімерних матеріалів не можна застосовувати більше одного разу.

Це стосується навіть пластикових пляшок з-під води. Категорично заборонено наливати туди молоко чи спиртні напої – вийде отруйна суміш.

Головне правило при виборі одноразового посуду – уважно прочитати маркування. На кожному фірмовому продукті повинен стояти знак, який показує, з чого зроблено упаковку. Якщо маркування відсутнє, то краще зберегти здоров'я та придбати продукт у скляній тарі.

Значок PVC (ПВХ-полівінілхлорид) або цифра 3 у трикутнику на дні пляшки або пластикової упаковки попереджають покупця про її отруйність.

Крім нешкідливої ​​скляної тари є нешкідливий харчовий пластик, який відзначається буквами:

• РЕ (ПЕ)- поліетилен,
• PETF (ПЕТФ) або РЕТ (ПЕТ)- поліетилентерефталат,
• РР (ПП)- Поліпропілен.
• РS (ПС)- означає полістирол (його код – цифра 6).
• Крім того, безпеку підтверджують зображення тарілки та вилки, цифри 05 та 1.

Маркування на одноразовому посуді - що воно означає?
Не всі покупці знають, що означає маркування та як можна використовувати такий посуд.

	Таке маркування означає, що посуд виготовлений з полістиролу. Її можна використовувати лише холодних продуктів. Ніколи не можна підігрівати на них їжу в мікрохвильовій печі. І тут у їжу потрапляють шкідливі токсини. Крім того, у посуд з таким маркуванням не варто наливати спиртні напої, оскільки також виділяються токсичні речовини. Стирол, що виділяється, накопичується в нирках і печінці і призводить до різних захворювань.
	Пластик з таким маркуванням роблять із поліпропілену. Посуд з таким маркуванням можна використовувати для гарячих напоїв та продуктів. Такий посуд витримує до +100 ° С. З поліпропіленових склянок можна пити гарячий чай і каву, а на тарілках розігрівати в мікрохвильовій печі їжу. Не можна наливати алкоголь. Від зіткнення алкоголю та поліпропілену виділяються токсини - формальдегід та фенол. Від цих токсинів теж страждають нирки та печінка, але ще існує можливість засліпнути
	Трикутник на упаковці, що складається з трьох стрілок,каже, що посуд виготовлений із матеріалу вторинної переробки сировини. Усередині трикутника зазвичай знаходяться цифри. Вони розповідають про тип переробки. Так, якщо ви побачите 1-19 - це пластик, 20-39 - папір і картон, 40-49 - метал, 50-59 - деревина, 60-69 - тканина і текстиль, 70-79 - скло.
	Намальований на упаковці знак «келих — виделка»означає, що посуд придатний для будь-яких страв, у тому числі й перших (гарячих). Якщо значок нанесений на упаковку в такому вигляді, продукти можна навіть зберігати в такому посуді. А от якщо такий значок підкреслено,пластикові вироби не призначені для контакту з продуктами харчування.

Небезпечний пластик

Ми часто недооцінюємо небезпеку, яку він може становити нашому здоров'ю. Виявляється, існує відносно безпечний та небезпечний пластик. Оскільки виходу в нас все одно немає, варто подбати про вибір меншого зла. Деякі види пластику справді небезпечні.

Інформація про матеріал, використаний для виготовлення упаковки, розташована на її дні у вигляді графічного символу, що складається з трьох стрілок, що утворюють трикутник. У середині трикутника знаходяться цифри від 1 до 7, що вказують на тип матеріалу, з якого виготовляється упаковка.

Що це за цифри?

1 - PET (ПЕТ)

Такий пластик використовується переважно при виробництві одноразової тари для напоїв. Типовою упаковкою ПЕТ є пляшки мінеральної води. Таке пакування навіть після ретельного очищення може виділяти токсичні хімічні речовини при повторному використанні. Ніколи не використовуйте цей вид матеріалу повторно.

2 - HDPE (ПЕВС)

Поліетилен низького тиску (високої щільності) використовується для виробництва напівжорсткої тари, він - один із найбезпечніших пластиків, може бути використаний повторно.

3 - PCV (ПВХ)

Полівінілхлорид дуже часто використовується, наприклад, при виробництві пакувальної плівки для харчових продуктів. ПВХ небезпечний для здоров'я та може виділяти токсини. При горінні полівінілхлорид виробляє дуже небезпечні для здоров'я хімічні сполуки, відомі як діоксини, які часто більш небезпечні, ніж ціаністий калій.

4 - LDPE (ПЕНД)

Поліетилен високого тиску (низькою щільністю), що використовується для виробництва багатьох видів упаковки (наприклад, поліетиленових пакетів), вважається прийнятним для повторного використання і безпечнішим, ніж багато інших пластиків, але не настільки безпечним, як пластики 2 і 5.

5 - ПП (ПП)

Поліпропілен багаторазового використання часто зустрічається як матеріал для харчових контейнерів. Він відноситься до групи найбезпечніших пластиків поряд із матеріалом 2 (HDPE).

6 - PS (ПС)

Полістирол добре відомий у вигляді пінопласту. PS виділяє токсини і не повинен використовуватися як харчова упаковка. Також він рідко використовується для цієї мети через нижчий хімічний опір поліетилену, але присутній, наприклад, у кришечках для одноразових кавових стаканчиків.

7 - OTHER (Інші)

Ніколи не використовуйте повторно пластикові вироби, позначені цифрою 7. Ця група включає багато видів шкідливих хімічних речовин, у тому числі також дуже токсичний бісфенол А (BPA), який може сприяти виникненню шизофренії, депресії або хвороби Альцгеймера. Крім того, вживання продуктів, що вступають у контакт з BPA, може призвести до розладу нервової та ендокринної систем, і навіть ракових захворювань. У жодному разі не використовуйте такі вироби в мікрохвильових печах, які сприяють глибшому проникненню бісфенолу А в їжу.

Найчастіше він зустрічається в:

Щоб уникнути отруєння від упакованої їжі, слід врахувати нескладні нюанси.

Насамперед слід пам'ятати, що одноразовий посуд - одноразовий

В даний час пластик - невід'ємна частина нашого життя, і швидко на кухні його позбутися не вийде. Але можна спробувати мінімізувати шкідливий вплив пластику на наше здоров'я. Для цього:

1. Для зберігання продуктів використовуйте лише пластики, позначені цифрами 2 (HDPE) та 5 (PP).

2. Пластик інших категорій не використовуйте для зберігання продуктів, а віддайте його на переробку. Не використовуйте повторно ПЕТ-пляшки та не розігрійте їжу в мікрохвильовій печі в харчових лотках, в яких Ви її купили (якщо на упаковці не зазначено, що вони підходять для цієї мети).

2. Не розігрійте їжу в мікрохвильовій печі в упаковках, що містять бісфенол (група 7), не вливайте в них гарячі рідини і не мийте в посудомийній машині.

3. Всі пластикові упаковки використовуйте відповідно до інструкції на них (рекомендації щодо температури, використання посудомийної машини тощо).

4. Не купуйте мінеральну воду в пластикових упаковках, що стояли на сонці, а краще купуйте напої (у тому числі такі як молоко, кефір, йогурт) у скляній тарі.

Одноразова упаковка та посуд на те й створені, щоб використовуватися один раз. Залишати їх про запас для зберігання інших продуктів не варто.
Після використання тонкий захисний шар на пластиці руйнується, і повторно використовувати цей посуд не можна.

Завжди звертайте увагу на зовнішній вигляд упаковки, цілісність, чіткість напису, термін придатності.

1. Принцип 1. Одноразовий посуд можна використовувати строго за призначенням
На кожному виді одноразового посуду існує вказівка, для чого він призначений: для холодного, для гарячого, для холодних напоїв, для алкоголю тощо. Якщо в склянку, призначену для холодного, налити гарячий напій, пластик починає виділяти токсичні речовини.

Принцип 2 Ніколи не залишайте продукт у відкритій банці навіть у холодильнику. Або купуйте меншу упаковку або щільно закривайте.

Принцип 3 Не можна зберігати жодні продукти в одноразовому посуді, тим більше у використаному.
Після використання одноразового посуду захисний шар зруйнований, і при зберіганні в ньому продуктів, наприклад цукру, токсичні речовини переходять у продукт.

Принцип 4 М'ясо та сир краще не брати в упаковці

Принцип 5 Пластиковий посуд не призначений для етанолвмісних речовин - алкоголю.
Етанол – агресивний розчинник. Токсичні речовини у пластиці починають розчинятися і потрапляють у напій.

Принцип 6 Кращий варіант одноразового посуду – паперовий.

Принцип 7 Часто до складу пластикового посуду входить меламін, якого особливо багато в я рких різнокольорових предметів посудудля дітей. У звичайному стані він не є небезпечним, але якщо на тарілку покласти щось гаряче, меданин починає виділяти токсини, які з їжею потрапляють в організм людини.
Папір – це целюлоза. Навіть якщо частинки її потраплять до організму, нічого страшного не станеться.

Пластикові пляшки погіршують потенцію

Якщо одноразові стаканчики зазвичай все викидають, то зручні пластикові пляшки часто залишаються у вжитку.

У них у жодному разі не можна наливати молоко, так як жири в ньому здатні розчиняти деякі полімери, спиртні напої, квас, компот.Полімери мають властивість "старіти" під впливом ультрафіолету, високих температур, тому згодом вони починають виділяти шкідливі для людини речовини.

Вчені кафедри епідеміології HSPH та Гарвардської медичної школи дійшли висновку, що пластикові пляшки не такі нешкідливі для здоров'я, як це прийнято вважати.

Постійне споживання напоїв із пластикових пляшок більш ніж на дві третини підвищує вміст в організмі хімікату бісфенол А, що впливає на статеві гормони, стверджує доцент кафедри Карін Х. Мічелс.

Ця речовина, яка сама по собі нагадує жіночий гормон естроген, застосовується у виробництві упаковок та баночок для продуктів та напоїв, а також дитячих пляшечок. Дослідження показало, що вміст бісфенолу А в сечі піддослідних, які протягом тижня пили всі напої з пластикових пляшок, збільшився на 69.

Нагрівання пластикових пляшечок, що роблять батьки, коли хочуть зігріти молоко для своїх дітей, призводить до проникнення хімікату в рідкий вміст у небезпечних кількостях. "Це викликає занепокоєння, тому що діти можуть виявитися особливо сприйнятливими до бісфенолу А, який може призвести до порушення роботи гормональних залоз", - зазначає Мічелс. Попередні дослідження показали, що високий рівень споживання бісфенолу А веде до вроджених дефектів, проблем зростання і підвищення ризику захворювань серця і діабету, зазначається в статті.

При нагріванні та контакті з водою пластик виділяє різні шкідливі токсичні сполуки, які, потрапляючи в організм людини, підточують його здоров'я, накопичуються та викликають різні захворювання.

Вчені США стверджують, що до 80% виявлених в організмі людини «пластикових» речовин потрапляють із будівельних та оздоблювальних матеріалів (з пластикових вікон, меблів), але найбільше – із посуду. З харчового пластику різні отруйні сполуки переходять у продукти. Використання пластикового посуду дуже шкідливе. Особливо шкідливе використання пластикових контейнерів, що стали зараз модними, оскільки в них найчастіше йде, зберігання і розігрівання їжі в мікрохвильових печах. Саме при такому використанні - нагріванні та контакту з водою та їжею, йде виділення та утворення токсичних речовин та отрут, які потрапляють в організм. Виходить ми безпосередньо не вживаємо отрути, і навколо нас їх немає, але все чого ми торкаємося за певних умов виділяє отрути.

Спостерігається така ж ситуація, як і з «тефлоновим» покриттям сковорідок. Саме по собі воно не шкідливе, але при нагріванні та контакті з водою та продуктами – виділяє канцерогени та отрути. У свою чергу ці канцерогени потрапляючи в організм викликають тяжкі і хронічні хвороби, рак, ослаблення імунітету. У результаті потім люди вмирають, а лікарі не знають від чого.

Технічний та харчовий пластик виробляють з полівінілхлориду (ПВХ), поліпропілену, поліетилену, полістиролу та полікарбонату.
Самі собою полімери інертні і нетоксичні, але технологічні добавки, розчинники, продукти хімічного розпаду, потрапивши у їжу, надають токсичний вплив. Це може відбуватися під час зберігання або нагрівання продуктів. Крім того, ці матеріали, зазнаючи зміни (старіння), виділяють продукти руйнування.

Полівінілхлорид – це полімер на основі хлору.Він поширений у світі, т.к. надзвичайно дешевий. З нього роблять пляшки для напоїв, коробочки для косметики, тару для побутових хімікатів, одноразовий посуд. Згодом ПВХ починає виділяти шкідливу канцерогенну речовину – вінілхлорид. З пляшки воно потрапляє в напій, з тарілки - в їжу, а з їжею і наш організм. Шкідлива речовина з ПВХ починає виділятися через тиждень після того, як у неї залили вміст. Через місяць у мінеральній воді накопичується кілька міліграмів вінілхлориду (онкологи вважають, що це дуже багато). Найчастіше пластикові пляшки використовують повторно: наливають у них чай чи ін. напої, навіть алкогольні. У них на ринках продається молоко та соняшникова олія. Великі сулії використовують як відра і навіть зберігають у ній «живу» і святу воду (цілющі властивості води можуть зберегтися лише у скляній тарі)

У пляшки для води нічого, окрім води, повторно наливати не можна. Повторно можна використовувати лише РЕТ-пляшки. З РVС-пляшок виділяється токсичний хлорвініл. Експерти вважають, що пляшковий пластик зберігає нейтральність лише за відсутності кисню, поки вода зберігає свій первісний хімічний склад. Як тільки пляшку відкривають, вода та пластик швидко змінюють свої властивості.
Добросовісні виробники ставлять на дні небезпечних пляшок значок – трійку у трикутнику, або PVC, тобто. ПВХ. Шкідливу ємність можна розпізнати і за напливом на денці. Він буває у вигляді лінії чи списа у двох кінцях. Якщо натиснути на пляшку нігтем, на небезпечній утворюється білястий шрам. "Правильна" пляшка залишається гладкою.

Одноразові склянки можна використовувати лише для води. Кислі соки, газування, гарячі та міцні напої з них краще не пити!
Не рекомендується класти в полістиролові тарілки гарячі продукти

Не запасайтеся пластиковим посудом.

Пластик – матеріал ніжний (на світлі тріскається, а від спеки плавиться). Для міцності до нього додають речовини-стабілізатори. Пластмаса стає міцнішим і токсичнішим.

Полістирол (позначений літерами PS) до холодних жидкостям байдужий. Але від гарячої рідини стаканчик починає виділяти токсичну сполуку (стирол).

Тарілочки з полістиролу використовуються в літніх кафе під шашлик. Крім гарячого м'яса та кетчупу, можна отримати ще й дозу токсинів.

ОДНОРАЗОВА УПАКОВКА ТІЛЬКИ НА ОДИН РАЗ

Щоб пластиковий посуд був безпечним, використовувати його треба строго за призначенням. Харчовий пластик різних марок має різні властивості. Одна марка варта виробництва пляшок для води, інша – для газованих напоїв. Стаканчики для йогурту роблять із пластику такої марки, яка нейтральна по відношенню до молочного жиру та кислот. У жодному разі не можна використовувати пластикову упаковку як контейнер для зберігання їжі, а одноразовий посуд - багаторазово - ще невідомо, як відреагує і що може утворитися при контакті з продуктами, для яких він не був призначений.

Перед використанням пластиковий контейнер треба вимити. Одноразова упаковка не призначалася для миття, тому результат непередбачуваний. Не використовуйте одноразову упаковку для зберігання продуктів, а одноразовий посуд повторно. Охолоджуйте їжу перед тим, як помістити її в контейнер. Для мікрохвильової печі використовуйте спеціальний посуд.

Майонез, кетчуп та ін. приправи, соки, джеми, а також готові супи та каші, що вимагають розігріву, продаються в пакетах, які виготовляються з багатошарових комбінованих плівок. Вибір плівки залежить від властивостей продукту, терміну та умов його зберігання.

Супи, каші, другі страви пакують у пакети з плівок, що мають високу температуру плавлення. Страви в такій упаковці можна розігрівати в мікрохвильовій печі або кип'ятити прямо в пакеті. Лікарі радять харчуватися ними рідше: що менше хімії, то краще.

Виробники продуктів швидкого приготування (стаканчик, пакетик, тарілка) часто користуються полістирольною упаковкою.

І коли вона стикається із гарячою водою, то починає виділяти шкідливі стироли. Краще перекладати все в керамічну або емальовану посуд і потім заливати окропом.

Заморожені готові страви в лотках, в яких їх можна розігрівати, можуть втратити необхідну термостійкість після того, як зазнали глибокого охолодження (деякі марки).

ПОСУД З МЕЛАМІНУ

Користуватися посудом із меламіну (формальдегіду) вкрай небезпечно.Для міцності посуду – до неї додають азбест. А азбест заборонено навіть у будівництві, не те що в посуді. Формальдегід та азбест дуже шкідливі і можуть спричинити рак. Малюнок на такій тарілці теж шкідливий. На меламін не можна завдати нешкідливого барвника – триматися не буде. Тому використовують фарби, що містять важкі метали, насамперед свинець.

Їжа в такому посуді стає отруйною (при нагріванні утворюються шкідливі речовини-канцерогени). Розігрівши в такому посуді супчик, можна заробити ракову пухлину. Проводили дослідження на тваринах: одних годували протягом 2 місяців із порцелянового посуду, а інших із яскравого пластику. В останніх спостерігалося зміна складу крові, що нерідко веде до новоутворення. Разом з їжею в організм потрапляє формальдегід – отрута, яка негативно впливає на багато життєво важливих органів, аж до виведення їх з ладу. Це впливає навіть на потомство (майбутні діти народжуються з різними відхиленнями, відставатимуть у розвитку). Посуд надходить із Туреччини, Йорданії та Китаю – для російського ринку її розписують сюжетами з “нашого життя”. У себе на батьківщині виробники продавати такий посуд не ризикують. І в Європі меламін не шанують, деякі країни пишуть на маркуванні: на території ЄЕС, не можна, на експорт – будь ласка. Так закордонні виробники та продавці піклуються про здоров'я своїх громадян.

Перш ніж купити такий посуд, подумайте, чи варто ризикувати своїм здоров'ям.

Сучасний пластмасовий посуд та пластикові ємності

Пластмасовий посуд для мікрохвильової печі повинен бути жароміцним. Спеціальне маркування на дні цього посуду, скаже про його придатність для НВЧ або про термостійкість до 140 ° С. Якщо маркування говорить про те, що посуд можна мити в посудомийній машині, значить, вона стійка і до нагрівання. Якщо посуд, у якому заморожений продукт витримує нагрівання до 95°, значить, і він придатний для використання в НВЧ. Інакше, розморожувати необхідно в іншому, придатному для НВЧ, посуді.

Не придатні для НВЧ звичайні пластмасові упаковки від морозива та інші подібні до неї. Стійкі до заморожування можуть деформуватися при нагріванні. Не можна нагрівати продукти у пластикових пакетах, призначених для зберігання продуктів. Посуд із пластмаси, що не витримує високої температури, деформується, пластик розкладається та виділяє шкідливі речовини. До неї відноситься і китайський посуд, який виготовлений в основному з пластику не придатного для їжі.
Продукти з високим вмістом цукру та жиру, не можна готувати в пластмасовому посуді. Вони нагріваються до температури плавлення та деформування пластмаси. Краще готувати їх у спеціальному посуді, що витримує нагрівання до 140, 180 і більше.

В даний час випускається посуд, спеціально призначений для використання в мікрохвильових печах. Такий посуд витримує температуру від -40 до +230 ° С і більше. У мікрохвильовій печі можна використовувати спеціальні пластикові тарілки і мішечки, призначені для духовки, які витримують температуру кипіння (але без металевого затиску, щоб не розплавив упаковку) і проколоти мішечок, щоб виходила пара.

Пластмасовий посуд – використовується переважно для зберігання продуктів (сир, олія) або готових страв. Готувати у ній не можна. При покупці необхідно звернути увагу на маркування на дні посуду.
Якщо є напис - "для технічних цілей" - навіть на короткий час його не можна використовувати для їжі. У пластмасових ємностях не можна зберігати кислі продукти, капусту, солити огірки та ін.
Мити не дуже гарячою водою.

Одні стверджують: якщо не перевищуватиме допустимий рівень хімічних речовин, шкоди не буде. Потрібно з'їдати більше 2 кг консервів на день, щоб наблизитися до гранично допустимої дози.
Інші наполягають: що більше хімікатів споживає людина, то більше вона руйнує організм…
Пластик увійшов у наше життя років 30 тому. Зараз зростає перше по-справжньому "пластикове" покоління, а для висновків про вплив пластику на організм потрібно спостерігати як мінімум за п'ятьма поколіннями.

Посуд з поліпропілену користь та шкода

Розбираємось разом: шкода та користь пластикового посуду

Сьогодні ми не можемо уявити своє життя без пластику: одноразовий посуд, харчові контейнери, пляшки з нього є у кожному будинку. Але ж він руйнує наше здоров'я! Дослідження з цієї теми провела програма «Теорія змови. Пластик та їжа: правила безпеки».

Американські вчені стверджують: 80% виявлених в організмі людини «пластикових» речовин потрапляють туди здебільшого з посуду. Але якщо написано «харчовий пластик», значить, він повинен бути нешкідливим! Однак є багато нюансів, і головний – харчовий пластик різний. Від того, які речовини він містить залежить, як його можна використовувати. На жаль, про це не пишуть на етикетках, і відповідно це правило рідко дотримується.

Незамінна річ на дачі та особливо на пікніку з шашликом. У деяких кафе фастфуду супи, другі страви подають у пластикових мисочках та тарілочках. Але часто такий посуд виготовляється з полістиролу (PS). При нагріванні в ній утворюється канцерогенний стирол, що накопичується в печінці та нирках і може призвести навіть до цирозу. Посуд із маркуванням PS можна використовувати лише під холодні страви! Єдиний пластик, який підходить для гарячої їжі – це поліпропілен (PP).

Міфи і правда про продукти

Алкоголь – розчинник, тому якщо налити його в пластикову склянку або чарочку, то вийде розчин етанолу зі стинолом, фенолом та формальдегідом. Це веде до проблем із зором, нирками та репродукцією. Чай, каву можна наливати лише у склянки з маркуванням PP, але тільки коли напій трохи охолоне. Поліпропілен витримує температуру не вище 75 градусів.

Найчастіше їх роблять із пластику ПЕТ. Росспоживнагляд виступає за те, щоб заборонити продаж пива в ПЕТ-пляшках, оскільки під дією алкоголю із пластику у напій надходять фталати. Вони впливають на гормональний баланс, у чоловіків виробляються жіночі гормони, знижується сексуальна активність, у жінок з'являється ендометріоз та безплідність.

9 речей у будинку, що вказують, що ви нечупари

1. В ідеалі відмовтеся взагалі від пластику. Купуйте одноразовий паперовий посуд, скляні контейнери для зберігання продуктів, напої «у склі», носіть із собою багаторазову фляжку з водою.

2. В одноразові пластикові стаканчики наливайте лише воду.

3. Не використовуйте одноразовий посуд та ПЕТ-пляшки для води повторно.

4. Не зберігайте продукти, що містять кислоту (помідори, фруктові салати) у пластиковій тарі. Не кладіть туди гарячу їжу.

5. Мийте контейнери акуратно, не пошкоджуючи поверхневий шар, розведеною водою до кашоподібного стану содою.

В Австрії, Ірландії, Австралії, Китаї, Бангладеш та інших країнах повністю заборонено використання пластикових пляшок

1. PET(E)/ПЕТ – поліетилентерфталат: пляшки для напоїв, контейнери для сипучих харчових продуктів. Найкращий пластик для пляшок.

2. PEHD (HDPE)/ПЕВП – поліетилен низького тиску: для пакування молока, пакетів. Може виділяти формальдегід.

3. PVC/ПВХ – полівінілхлорид: розфасовка води, продуктів невеликими підприємствами. Містить канцероген вінілхлорид, який може проникати в їжу та організм людини. Краще не використати.

4. PELD (LDPE)/ПЕНП – поліетилен високого тиску: пакети, що гнуться упаковки. Може виділяти формальдегід.

5. PP/ПП – поліпропілен: посуд для гарячих страв, харчова плівка. Витримує температуру до 75 градусів.

6. PS/ПС – полістирол: одноразовий посуд. Не витримує нагрівання. З неї не можна їсти і пити гарячі страви та напої та алкоголь.

7. O(ther)/Інше – суміш пластиків або полімери, не вказані вище. Найкраще не використовувати для харчових продуктів.

Посудомийна машина: 5 помилок, які ми здійснюємо

Сперечаємося, ви не знали, що чистити пральну машину треба так...

www.wday.ru

Шкода пластикового посуду та як його маркують



Пластик міцно зайняв місце на наших кухнях, на полицях яких з'явилися різні пластикові миски, ємності для зберігання, форми для випікання, тарілки та чашки. З пластику ми п'ємо, їмо, зберігаємо в ньому продукти, підігріваємо в ньому їжу мікрохвильовій печі. В наш час, в окремих європейських країнах до 70% мешканців їдять будинки із разового посуду.

Висока популярність посуду з пластику обумовлена ​​тим, що, вона зручна, легка і дешева, а якщо вона одноразова то її немає необхідності мити.

Знаки на пластиковому посуді

Для сортування пластику було розроблено міжнародне маркування, трикутник утворений стрілками з цифрою всередині. Під трикутником разом або замість цифри може бути вказаний літерний код пластику. Упаковка із пластику ділиться на 7 видів.

Поліетилентерефталат PET(E) або ПЕТ застосовують для виробництва одноразових пляшок для:

• води,
• газування та пива,
• косметичної продукції,
• молочних продуктів,
• рослинних олій.

Цілком забороняється повторне використання можуть виділяти фталати.

Поліетилен високого тиску PEHD (HDPE) або ПВД використовують для виробництва:

• фасувальних пакетів,
• мішків для сміття,
• упаковки для молока.

Може виділяти канцерогенний формальдегід.

Полівінілхлорид V, PVC або ПВХ використовують для виробництва:

• оздоблювальних та будівельних матеріалів,
• взуття,
• меблів,
• пляшок для води,
• медичної продукції,
• плівки для загортання продуктів.

Цей пластик практично не піддається повторній переробці. Може виділяти при контакті з жирними або гарячими продуктами фталати, важкі метали та вінілхлорид.

Поліетилен низького тиску PELD (LDPE) або ПНД застосовують для виробництва:

• пляшок для миючих засобів,
• труб,
• іграшок,
• пакетів та плівки для загортання продуктів.

Може виділяти формальдегід.

Поліпропілен PP або ПП використовують для виробництва:

• склянок та баночок,
• медичної продукції,
• посуд для гарячих страв,
• пакувальної харчової плівки,
• контейнери для продуктів.

Може виділяти формальдегід

Полістирол PS або ПС застосовують для виробництва:

• склянок для гарячих напоїв (схожі на пінопласт),
• лотків для продуктів (схожі на пінопласт),
• стаканчиків для молочних продуктів,
• електроізоляційної плівки,
• контейнерів для їжі,
• виделок та ложок.

Може виділяти хімічний естроген та канцероген стирол.

Полікарбонат та інші пластмаси O, OTHER або ІНШЕ, застосовують для виробництва:

• дитячих пляшечок,
• багатошарової упаковки,
• комбінованого пластику,
• пляшок для води багаторазового вживання.

Може виділяти бісфенол А.

Шкода пластикового посуду

Проведені дослідження виявили, що пластики можуть бути небезпечні для здоров'я. Шкідливі речовини з пластику починають потрапляти в їжу вже при найменшому нагріві, а нерідко і при кімнатній температурі.

Поліетилентерефталату (PET)

Одноразові стаканчики та тарілочки для закладів швидкого харчування виготовляють із поліетилентерефталату (ПЕТ). Його забороняється використовувати в мікрохвильовій печі і заповнювати гарячою їжею. У ПЕТ посуду є термін придатності - один рік, після якого можуть почати виділятися шкідливі речовини, внаслідок цього не можна робити запас таким посудом на користь.

Полістирол (PS)

Полістирольний (PS) посуд також не любить великих температур і призначений для холодної їжі та напоїв.

Поліпропілен (РР)

Посуд з поліпропілену (РР) може витримати високі температури, тому в ній можна підігрівати їжу в мікрохвильовій печі. Склянку з гарячим чаєм можна утримувати в руці і не буде гаряче. Великим мінусом цього посуду можна вважати його не любов до жирів, при зіткненні з ними поліпропілен руйнуватиметься і виділяє токсичні речовини.

Полікарбонат (РС)

Полікарбонатний (РС) посуд, найбезпечніший і дуже практичний. На вигляд вона схожа на керамічну або фарфорову посуд. Полікарбонатний посуд не б'ється і не окислюється. З неї виготовляють ємності для зберігання та форми для випікання.

Силікон

Силіконовий посуд подолає температуру від –60 до +280 градусів. З цього матеріалу роблять форми для кексів желе та льоду. Посуд із силікону м'який, дуже слизький і має антипригарні властивості, тому його не треба змащувати перед вживанням.

Бісфенол А та фталати

Дитячі пляшечки із полікарбонату витіснили скляні. Але не всі знають, що з полікарбонату в рідині може надходити бісфенол А (BPA), який застосовують при виробництві полікарбонату.

BPA за впливом сильно схожий на жіночі статеві гормони, він перешкоджає роботі нормальних гормонів та сприяє ожирінню, формуванню раку грудей, захворюванню серця та діабету. Особливо він небезпечний у розвиток статевої системи хлопчика, що він перебуває у животі в мами.

У навіть заборонили використовувати дитячі пляшечки під час виробництва яких використовували бісфенол.

Три роки тому канадськими вченими було висловлено перші застереження про шкоду ВРА. Вони довели, що речовина, яка використовується у виготовленні посуду з пластику, призводить до видозмін у мозку і наражає організм на ризик виникнення раку грудей або простати.

Фталати теж необхідно занести до списку токсичних речовин, які можуть переходити до жирів із пластикового посуду. Вони надають пластмас еластичність. Фталати також токсичні, як бісфенол. Вони є в плівках, в які упаковують, ковбасу, сир та інші продукти.

Безпечне використання пластикового посуду

Принісши продукти з магазину, їх потрібно негайно з упаковки перекласти в скляний металевий або керамічний посуд.

Якщо й користуватися вдома пластиковим посудом, то тільки для холодної їжі та води, оскільки, при приготуванні кави або супів вода нагрівається до 100° С. А за ГОСТом посуд випробовують при температурі до 75° С, а це означає, що випробування м'якше справжні обставини на кухні.

Для варіння і для гарячої їжі можна застосовувати тільки обпалений посуд у якому сталося скління поверхні, і вона стала завдяки цьому інертною до їжі. Так само пасивно поводиться нержавіюча сталь.

При відтворенні тексту статті Пластиковий посуд шкода та маркування повністю або частинами, активне посилання на сайт cooktips.ru обов'язкове.

Інші статті про посуд для ідеальної кухні.



cooktips.ru

Маркування пластикового посуду: шкода та плюси пластику

У літній період набирає популярності пластиковий посуд. У ньому досить зручно перевозити їжу. Як правило, такі речі використовують у тривалих поїздках та на пікніках. Безперечним плюсом такого посуду є низька вартість. Ні для кого не секрет, що здебільшого вона одноразова. Маркування пластикового посуду може багато розповісти про його якість. Після прочитання нашої статті ви легко зможете визначити, що саме означають знаки, які розташовані на дні одноразової тарілки або склянки.

Історія створення пластикового посуду

Сьогодні одноразовий пластиковий посуд є досить звичним для нас. Ми використовуємо її як ланч-бокс або беремо з собою на пікнік. Чи відомо, коли саме вона з'явилася? Цю інформацію ви можете дізнатися у нашій статті.

Вперше про пластиковий посуд дізналися у Сполучених Штатах Америки у 1910 році. Першою була створена одноразова склянка, а потім почали випускати виделки, тарілки, ложки та інші відомі нам сьогодні предмети. Перший посуд виготовлявся із щільного паперу. Вона набула популярності лише в 1950 році. І саме в цей час папір почали замінювати на інший матеріал, а саме на пластик.

Пластиковий посуд у СРСР. Наш час

У Радянському Союзі такий посуд почав з'являтися тільки в 1960 році, але до 1990 він не був популярним. Це було з відсутністю закладів швидкого харчування. Варто звернути увагу на те, що зараз знову набирає популярності саме паперовий одноразовий посуд. Це невипадково, адже часто пластикові вироби для зберігання їжі не відповідають нормам якості. Папір, у свою чергу, є безпечним та екологічно чистим матеріалом.

Щоб придбати нешкідливе для здоров'я начиння, необхідно знати, що означає маркування на пластиковому посуді. Це та багато іншого ви можете з'ясувати у нашій статті.

Пластиковий посуд має безліч позитивних якостей. Найперше, на що звертають увагу споживачі – це низька вартість такого виробу. Його зручно транспортувати та немає необхідності мити. Відомо, що пластиковий посуд досить міцний, але тільки в тому випадку, якщо відсутнє надмірне навантаження на нього. Як правило, завдяки позитивним якостям її використовують на пікніках, вечірках або просто беруть у ній їжу на роботу або в тривалу поїздку. Маркування пластикового посуду для харчових продуктів може багато розповісти про його якість і рекомендації щодо застосування. Щоб одноразова тара для їжі приносила лише користь, потрібно знати, як правильно її використовувати.

Сьогодні багато кафе та ресторанів швидкого харчування використовують пластиковий одноразовий посуд, тому що це дешево, зручно та естетично. З цього матеріалу створюються також контейнери для багаторазового використання. Багато господині використовують їх для зберігання сипких речовин. Чи несе пластика шкода? Цю інформацію ви можете дізнатися у нашій статті.

Шкода та негативні якості пластику та одноразового посуду

Мало кому відомо, але при неправильному використанні будь-яка одноразова тара може завдати незворотної шкоди здоров'ю. Щоб цього не сталося, необхідно знати, що означає маркування пластикового посуду. Розшифровка маркерів надана у нашій статті.

Багаторазовий та одноразовий посуд є шкідливим у тому випадку, якщо він застосовувався неправильно. Однак деякі лікарі вважають, що вона несе певну небезпеку за будь-яких обставин. Насамперед фахівці не рекомендують використовувати повторно ту тару, яка призначена для одноразового використання. При другому застосуванні вона виділяє велику кількість небезпечних для здоров'я речовин.

Не секрет, що пластик – це матеріал, отриманий хімічним шляхом. Саме з цієї причини при дії з різними продуктами він може поводитися абсолютно по-різному. Наприклад, не з будь-якої одноразової склянки можна пити теплий чай. Маркування пластикового посуду - це чудовий спосіб з'ясувати, як можна використовувати ту чи іншу тару.

Відомо, що пластик погано розкладається. Такий процес займає понад десять років. Саме з цієї причини цей матеріал негативно впливає на нашу екологію. Щоб упоратися з такою проблемою, у багатьох містах відкриваються заводи, які переробляють небезпечний для природи матеріал. На жаль, таких підприємств досить мало. Саме з цієї причини багато закладів швидкого харчування вважають за краще використовувати тільки паперовий посуд. Вона є більш екологічною та нешкідливою.

Маркування на пластику. Посуд із полістиролу

Для того, щоб не нашкодити своєму здоров'ю, необхідно знати, що означає маркування на пластиковому посуді. Розшифровка, описана в нашій статті, запам'ятовується досить просто. Така інформація точно стане в нагоді вам на пікніку або вечірці, а також дозволить зберегти своє здоров'я.

Якщо на посуді з пластику розташований знак PS, то можете бути впевнені, що до складу такої тари входить полістирол. При неправильному використанні він надзвичайно небезпечний для здоров'я. Пластиковий посуд з такою позначкою можна використовувати лише для зберігання охолоджених продуктів. Справа в тому, що при контакті з гарячою їжею тара з полістиролом виділяє стирол, який накопичується в життєво важливих органах. Згодом це може стати причиною розвитку серйозних захворювань. У такому посуді також не рекомендується зберігати спиртні напої і розігрівати їжу в мікрохвильовій печі.

Пластиковий посуд із поліпропілену

Чи існує пластиковий посуд для мікрохвильової печі? Маркування та його розшифрування, описане в нашій статті, дозволить вам це з'ясувати.

Існує думка, що одноразовий посуд в жодному разі не можна використовувати в мікрохвильовій печі. Однак, це не так. На деякій пластиковій тарі ви можете зустріти знак із цифрою 5 та символами РР. Таке маркування свідчить, що до складу посуду входить поліпропілен. Саме в такій тарі можна гріти їжу в мікрохвильовій печі і наливати в неї гарячий чай. Мало кому відомо, але посуд із поліпропілену не деформується при контакті зі вмістом, температура якого становить не більше 100 градусів за Цельсієм.

Єдине, що в жодному разі не можна зберігати у такій ємності, – це алкоголь. Якщо в посуд з поліпропілену було налито спиртне, пластик починає виділяти фенол, від дії якого людина може повністю втратити зір. Місткість з поліпропілену має масу позитивних якостей. Відомо, що вона досить міцна та добре зберігає тепло. Сьогодні надзвичайно популярний пластиковий посуд. Маркування для споживача – це основне джерело інформації, що дозволяє з'ясувати, навіщо призначена та чи інша ємність.

Що означає трикутник із трьох стрілок на пластикових ємностях?

Відомо, як виглядає маркування на пластиковому посуді. Крім цифр та букв, на ній розташований знак трикутника, який складається з трьох стрілок. Не кожному зрозуміло, що він означає. Такий замкнутий цикл зі стрілок свідчить про те, що використаний посуд підлягає подальшій переробці. Як правило, усередині трикутника розташована цифра, а під ним кілька літер. Вони можуть розповісти про матеріал, з якого створено вибраний вами посуд.

Знак зі столовими предметами

Маркування пластикового посуду - це перше, на що повинен звертати увагу споживач при покупці. Як ми говорили раніше, при неправильному використанні ємностей вони можуть заподіяти незворотну шкоду здоров'ю. Нерідко на пластиковому посуді можна зустріти знак із зображенням столових предметів. Такий маркер свідчить, що у цій ємності можна зберігати харчові продукти. Якщо такий знак перекреслено, ви можете бути впевнені, що виріб не призначений для використання на кухні.

Щоб убезпечити себе та своїх близьких, необхідно знати та пам'ятати, що означає маркування пластикового посуду. Розшифровка, описана в нашій статті, дозволить вам з'ясувати, що входить до складу тієї чи іншої ємності.

Якщо ви вирушили на пікнік із пластиковим посудом, то в жодному разі не спалюйте його після його закінчення. При горінні одноразові ємності виділяють небезпечні здоров'я речовини. Фахівці наполегливо рекомендують не харчуватися в закладах, в яких використовується пластиковий посуд. Якщо у вас немає іншого виходу, обов'язково звертайте увагу на її якість. Маркування пластикового посуду дозволить вам з'ясувати, чи правильно його використовують у тому чи іншому закладі. Подібна ситуація і з кавовими автоматами. Нерідко при великому бажанні заощадити, в них використовують дешевші склянки, які не призначені для зберігання гарячих напоїв.

Як ми говорили раніше, у жодному разі не використовуйте одноразовий посуд повторно. Це правило є невипадковим, адже в такому випадку на поверхні пластикової ємності руйнується верхній шар, і вона починає виділяти небезпечні для життя хімічні речовини.

Лікарі-гастроентерологи вкрай не рекомендують використовувати пластиковий посуд. Вони підкреслюють, що за будь-яких обставин частина полімерів все ж таки потрапляє в організм людини. Відомо, що згодом вони накопичуються та стають збудниками серйозних захворювань. Фахівці рекомендують не використовувати одноразову тару або хоча б звертати увагу на рекомендації до її застосування. Маркування пластикового посуду дозволить вам з'ясувати, навіщо пристосована та чи інша ємність. Лікарі рекомендують вже сьогодні відмовитися від використання таких кухонних предметів та застосовувати лише ту одноразову тару, яка виконана із щільного паперу.

Підбиваємо підсумки

У теплу пору року особливо популярний пластиковий посуд. Маркування таких ємностей описано у нашій статті. Рекомендуємо запам'ятати її розшифровку, щоб зберегти своє здоров'я. Пластиковий посуд має безліч позитивних якостей. Вона дешева та компактна. Проте вона має кілька мінусів. При правильному використанні вона принесе вам радість і не зіпсує ваш пікнік. Будьте здорові!

fb.ru

Шкода пластикового посуду

Що таке пластмаса

Пластик або пластмаса Органічний матеріал, на основі природних або синтетичних високомолекулярних сполук. Найбільш популярний застосування пластик, виготовлений на основі синтетичних полімерів.

Найпоширеніші полімерні матеріали (види пластику):

• Полівінілхлорид (ПВХ)
• Поліпропілен
• Поліетилен
• Полістирол
• Полікарбонат

З них виробляють як технічний, і харчовий пластмас.

Пластмас, що використовується для виробництва виробів, що контактують з їжею, та дитячого асортименту, обов'язково проходить експертизу на відповідність санітарно-гігієнічним нормам та сертифікується. Виробник зобов'язаний маркувати свою продукцію. Харчовий пластик має загальноприйняте маркування - «келих і виделку». На ньому може бути написано, що він призначений для холодних, сипких або гарячих продуктів, для використання в мікрохвильовій печі або заморожування, іноді вказується температурний діапазон.

Маркування на пластиковому посуді вказує, у якому разі його можна застосовувати

Наприклад «Сніжинки» позначають, що контейнер підходить для заморожування продуктів, «пічка з хвилями» - що в посуді можна розігрівати їжу в мікрохвильовій печі, а «тарілочки під душем» говорять про те, що контейнери можна мити в посудомийній машині. Це маркування використовують і деякі російські виробники.

Шкода пластику

Пластик у чистому вигляді досить неміцний, тендітний матеріал – на світлі він тріскається, від спеки плавиться. Для міцності до нього додають речовини-стабілізатори. Від цього пластмаса стає міцнішим, але й токсичнішим. Через це і проявляється шкода пластикового посуду.

Самі собою полімери інертні, нетоксичні і не «мігрують» в їжу. Але проміжні речовини, технологічні добавки, розчинники, а також продукти хімічного розпаду здатні проникати в їжу і надавати токсичний вплив на людину. За певних умов пластик виділяє токсичні сполуки, які, потрапляючи в організм людини, негативно впливають на його здоров'я.

Згодом із пластикового посуду виділяються продукти розпаду

Цей процес може відбуватися під час зберігання продуктів або їх нагрівання. Крім того, полімерні матеріали схильні до зміни (старіння), в результаті чого з них виділяються продукти руйнування. Причому різні види пластику стають токсичними за різних умов - одні не можна нагрівати, інші мити і т. д. Неправильна експлуатація стає головною причиною шкоди пластикового посуду.

Американські вчені стверджують, що до 80% виявлених в організмі людини «пластикових» речовин потрапляють туди з будівельних та оздоблювальних матеріалів, зокрема, з настільки популярних пластикових вікон, меблів, але найбільше – з посуду: з харчового пластику всілякі сполуки переходять у продукти харчування. Вітчизняні виробники запевняють, що сертифікований пластиковий посуд абсолютно безпечний - якщо використовувати його за призначенням.

Плюси пластикового посуду

Компактність, легкість, гігієнічність, низька вартість, простота експлуатації дозволяють використовувати пластиковий посуд поза домом - у дорозі, на природі і т. д. Вона не вимагає миття чи чищення. Тому потреби у використанні пластикового посуду зростають. Пластиковий посуд використовують також ресторани швидкого харчування, літні кафе та закусочні.

Пластиковий посуд дуже популярний через низьку вартість

Пластиковий харчовий посуд: як користуватися

Щоб пластиковий посуд не завдав шкоди здоров'ю, використовувати його треба за призначенням. Харчовий пластик різних марок має різні властивості. Одна марка цієї полімерної сировини призначена для виробництва пляшок для води, інша – для пляшок із газованими напоями. Стаканчики для йогурту роблять із пластику такої марки, яка дозволяє методом лиття виготовити легку та дешеву ємність, при цьому нейтральну по відношенню до молочного жиру, а стаканчики для пудингу мають протистояти цукру.

Експерти наполягають: у жодному разі не можна використовувати пластикову упаковку як контейнери для зберігання їжі, а одноразовий посуд - багаторазово. Одноразова упаковка повинна використовуватись лише на один раз.

Як пластик відреагує на контакти з інгредієнтами, для яких він не був призначений, які сполуки можуть утворитися при цьому, ніхто не досліджував. Особливо підступні жири та кислоти, які можуть витягувати із пластику вільні токсичні сполуки.

Продукти з високим вмістом цукру та жиру, не можна готувати в пластмасовому посуді. Вони нагріваються до температури плавлення та деформування пластмаси. Потрібно готувати їх у спеціальному посуді, що витримує нагрівання до 140, 180 і більше.

Використовуючи пластиковий посуд, слідкуйте за температурним маркуванням

При повторному використанні одноразового пластикового посуду пошкоджується зовнішній захисний шар, і починають виділятися канцерогенні речовини - формальдегіди, фенол, кадмій, свинець.

Не варто пити із одноразових пластикових склянок спиртне. У будь-якому пластику містяться токсичні речовини, які у звичайних холодних напоях не розчиняються, але не витримують хімічної атаки алкоголю.

Виділення з пластику різних сполук багаторазово посилюється при нагріванні. Тому в мікрохвильовій печі можна використовувати лише спеціальні, призначені для цього контейнери.

Вдома відразу ж знімайте з продуктів пакувальну плівку. Зрізайте верхній шар із продуктів, що зберігалися у пластиковій упаковці.

Не використовуйте одноразову упаковку для зберігання продуктів. Зберігайте продукти у скляному та керамічному посуді. Намагайтеся по можливості уникати упакованих у пластик продуктів, віддаючи перевагу ваговим.

Купуйте дитяче харчування тільки у склі або картоні. Не використовуйте пластиковий посуд для дитячого харчування. Не розігрійте в мікрохвильовій печі їжу в пластиковому посуді.

Не тримайте воду в глекових фільтрах. Вранці і ввечері воду, що залишилася, заміняйте свіжою. Помутнілий пластиковий глечик для води потрібно викидати.

Також одноразова упаковка не призначалася для миття, тому результат може бути непередбачуваним.

Будь-який полімерний матеріал старіє під впливом світла, тепла, нагрівання та контакту з різними речовинами. Тоді він каламутніє, вбирає запахи та інгредієнти із вмісту та виділяє токсичні речовини.

Виробники продуктів харчування вказують, що термін зберігання відноситься не тільки до самого продукту, але і упаковки. Найбільше це актуально для консервів. Наприклад, у них можна виявити токсичну речовину - біфенол.

Пластиковою плівкою, що містить біфенол, вистилається внутрішня поверхня консервних банок, щоб метал не контактував з їжею. Звідси біфенол може переходити до вмісту.

Бажано замінювати консерви свіжими чи замороженими продуктами.

Їжу з розкритих консервних банок перекладати в скляні тари, навіть якщо йдеться про недовго зберігання (під впливом кисню корозія банок різко посилюється і вміст свинцю та олова в їжі починає швидко зростати).

Токсини можуть накопичуватися в організмі роками, підточуючи здоров'я. Навіть невелика їхня кількість отруйна, якщо впливає довгий час.

Купуйте продукти харчування, пластиковий посуд та харчову плівку тільки від відомих виробників і лише у надійних магазинах.

На сьогоднішній день існує одноразовий посуд з екологічно чистих матеріалів - очерету, бамбука, на основі яєчної шкаралупи, а також паперовий посуд з картону.

Альтернативою пластику на сьогодні виступає екологічний одноразовий посуд

ДОДАТКОВО

Маркування пластикового посуду

Для спрощення сортування пластику розроблено спеціальне міжнародне маркування – утворені стрілками трикутники з цифрою всередині. Цифра, що позначає тип пластику, розташована всередині трикутника. Під трикутником буквена абревіатура, що позначає тип пластмаси.

Купуючи пластиковий посуд, обов'язково зверніть увагу на маркування

PET Поліетилентерфталат: пляшки для газованих напоїв, води, соків, молочних продуктів, олії, косметичної продукції та ін.

Заморожені готові страви в лотках, в яких їх можна розігрівати в мікрохвильовій печі або духовці, робляться з кристалізованого поліетилентерфталату. Його властивості залишаються незмінними в діапазоні від -40 до +250ºС. Щоправда, деякі марки можуть втратити необхідну термостійкість після того, як зазнали глибокого охолодження.

Напої купуйте тільки в пляшках РЕТ і не використовуйте їх повторно.

PP Поліпропілен: медична продукція, кришки для пляшок, посуд для гарячих страв, пакувальна харчова плівка

Більш безпечний посуд із поліпропілену (маркування PP). Поліпропіленовий стакан витримує температуру +100°С. З поліпропіленових склянок можна пити гарячий чай або каву, у тарілках з нього можна розігрівати їжу в мікрохвильовій печі. Але при контакті з міцними напоями та алкоголем виділяє формальдегід або фенол. Якщо пити з такого стаканчика горілку, страждають не лише нирки, а й зір. Формальдегід до того ж вважається канцерогенною речовиною.

PS Полістирол: одноразовий посуд, склянки для молочних продуктів, йогурту, електроізоляційна плівка

Полістирол до холодних рідин байдужий. Але коли посуд із полістиролу стикається з гарячою водою чи алкоголем, то починає виділяти токсичну сполуку (мономіри) – стироли. Гарячі продукти не рекомендується класти у полістиролові тарілки. Тарілочки з полістиролу часто використовуються в літніх кафе під шашлик. І разом із гарячим м'ясом та кетчупом клієнт отримує також і дозу токсинів – стиролів, які накопичуються у печінці та нирках.

Одноразові склянки можна використовувати лише для води. Кислі соки, газування, гарячі та міцні напої з них краще не пити. У деяких кавових автоматах використовуються склянки з полістиролу. Тобто гарячу каву, або чай із них пити не можна.

Купуючи продукти швидкого приготування (ті, які потрібно лише залити окропом), зверніть увагу на упаковку (склянку, пакетик, тарілку). Хоча Росспоживнагляд та сертифікаційні органи стежать за безпекою матеріалів, проте виробники часто користуються полістирольною упаковкою. Тому краще перекладати продукти в керамічну або емальовану посуд і потім заливати окропом.

Охолоджуйте їжу перед тим, як помістити її в контейнер. Для гарячої їжі та мікрохвильової печі використовуйте лише спеціальний посуд.

Посуд з маркуванням PS призначений лише для холодних рідин

Якщо маркування на пластику відсутнє, відрізнити PS від PP можна на дотик - полістрол хрумтить і ламається, а поліпропілен - меніться. Також основна відмінна риса бутолок з полістиролу – блакитний колір ємності. А при натисканні нігтем на пластик із PS – завжди залишається білий шрам (смужка), на пластику PP – тара залишиться гладкою.

HDP Поліетилен високої щільності: фасувальні пакети, мішки для сміття

PVC Полівінілхлорид: будівельні та оздоблювальні матеріали, меблі, взуття, медична продукція, пляшки для води, пакувальна харчова плівка

З посуду ПВХ може виділятися синтетична отрута діоксин у випадках – підігрів їжі в мікрохвильових печах, заморожування води в морозильних камерах. Діоксини накопичуються у жировій тканині людини і дуже довго не виводяться з організму (до 30 років). Діоксин, що виділився, викликає рак (особливо рак грудей).

LDP Поліетилен низької щільності (низького тиску): пляшки для миючих засобів та харчових рослинних олій, іграшки, труби, поліетиленові пакети.

Інші види пластику – багатошарова упаковка або комбінований пластик.

Майонез, кетчуп та інші соуси, приправи, соки, джеми, готові супи та каші, що вимагають розігріву, що продаються в пакетах. Такі пакети виготовляються з багатошарових комбінованих плівок. Вибір плівки залежить від властивостей продукту, терміну та умов його зберігання. Супи, каші, другі страви пакують у пакети з плівок, що мають високу температуру плавлення. Страви в такій упаковці можна розігрівати в мікрохвильовій печі або кип'ятити прямо в пакеті. Такий посуд витримує температуру від -40 до +230 ° С і більше. Але фізіологи все ж таки радять харчуватися ними рідше.

Посуд з меламіну (полімеризованого формальдегіду) - він білий, блискучий (нагадує порцеляновий), важить легше, не б'ється. При постукуванні посуд з меламіну видає не дзвінкий, а глухий відлуння.

У дитячих наборах посуду часто зустрічаються небезпечні вироби з меламіну.

Користуватися таким посудом дуже небезпечно. Для міцності посуду до неї можуть додавати азбест, який заборонений навіть у будівництві (такий посуд надходить до Росії з Туреччини, Йорданії та Китаю). Її не можна використовувати для гарячої їжі. Коли посуд з меламіну наливають гарячу воду, формальдегід починає розчинятися у воді. Формальдегід та азбест можуть спричинити ракову пухлину. Щоб малюнок на такій тарілці довго тримався, використовуються фарби, що містять важкі метали, насамперед свинець.