Кога може детето да яде сирене и какво? Сирене за хранене на бебета. Омлет от пъдпъдъчи яйца

* Мляко *

410. Мляко след година.

Млякото съдържа почти всички необходими хранителни вещества
на човешкото тяло: протеини, мазнини, въглехидрати, минерални соли и почти всички витамини. Децата, получаващи адекватно хранене, получават всички тези вещества (с изключение на калций) без мляко. Млякото е единственият продукт, който съдържа много калций, затова е препоръчително детето да изпива до 1 литър мляко на ден (под всякаква форма).
Но не забравяйте, че много деца пият различни количества мляко в различни дни. Затова най-сигурният начин да запазите любовта на детето към млякото е никога да не го убеждавате да пие повече, отколкото иска. Ако след няколко седмици бебето не се е върнало към предишната си норма (750 г), помислете под каква друга форма можете да му давате повече мляко.

411. Вместо обикновено мляко.

Кашата изисква много мляко за приготвяне. Млякото се включва в различни пудинги, вариращи от извара до оризов пудинг. Можете да правите зеленчукови и пилешки супи с мляко вместо вода. Можете да готвите паста, картофено пюре и много други ястия с мляко.
По-добре е да не добавяте различни вещества към млякото, за да промените миризмата и вкуса му. Но ако е необходимо, можете да добавите какао или горещ шоколад към млякото или да го пиете студено с добавка на малко сироп. Обикновено шоколадът причинява диатеза и стомашни разстройства при малки деца, затова не се дава до 2-годишна възраст. Към млякото може да се добави и ванилин. Но не правете млякото прекалено сладко, за да не прекъснете апетита на детето.
За съжаление, всяка новост бързо става скучна, така че детето може бързо да се умори от ароматизираното мляко, особено ако майката го убеди да пие малко повече през първия ден, когато пие по-малко от една чаша. Бих искал да повторя още веднъж, че когато родителите кажат на детето: „Пий още малко шоколадово мляко“ (или нещо друго), тогава детето губи желание да пие това мляко.
Сиренето е много здравословен млечен продукт. 30 г твърдо сирене съдържат същото количество калций като 230 г мляко. Имате нужда от 3 пъти повече топено сирене от твърдо сирене, за да получите количеството калций, което се съдържа в чаша мляко. В изварата има малко калций. По съдържание на калций 1 чаша мляко се равнява на 300 г извара.
Тъй като изварата има малко мазнини, тя се смила много лесно и можете да ядете много от нея. Изварата се яде осолена или смесена с настърган кашкавал или варени зеленчуци. Поради високото съдържание на мазнини сиренето трябва да се дава малко по малко. Може да се яде просто на парчета или под формата на сандвичи; Много ястия се поръсват с настъргано сирене, ако детето отказва мляко във всичките му форми. Ако е алергичен към мляко, той трябва да получава калций под друга форма, както е предписано от лекаря.
Маслото или маргаринът трябва да се въведе след една година и много постепенно, като се добавя към зеленчуците и се намазва върху хляба. Сметаната също трябва да се дава малко по малко, като се залива с каша, пудинги или плодове за дете с добър апетит. Храносмилателната система на тялото изисква време, за да се приспособи към увеличения прием на мазнини.

* Месо, риба, яйца *

412. Месо.

413. Риба.

Можете постепенно да започнете да захранвате риба (бяла, постна) за около година. Пече се, вари се или се пържи. Намачкайте рибата с пръсти и отстранете всички кости, преди да я дадете на детето си. По-мазните сортове риба се въвеждат в менюто постепенно след една година. Някои деца обичат риба, но повечето не я харесват и няма смисъл да настоявате.

414. Яйца.

Това е много ценен продукт във всякаква форма: твърдо сварен или в торба, под формата на бъркани яйца или използван за приготвяне на различни ястия и напитки. Препоръчително е детето да яде по едно яйце на ден. Ако той обича яйца, понякога 2 яйца на ден са добре.
Ако детето не обича месо или риба или не можете да си ги набавяте, то нуждите му от протеини ще се задоволят с 3/4-1 литър мляко и 2 яйца на ден, плюс растителни протеини, съдържащи се в зърнени храни и зеленчуци.
Ако детето ви не обича яйца или причиняват алергии, то редовната консумация на месо е още по-необходима.

*Зеленчуци*

415. Различни видове зеленчуци.

През първата година от живота си вашето бебе вероятно е яло повечето от следните зеленчуци: спанак, грах, лук, моркови, аспержи, тиквички, тиква, домати, целина, картофи.
До една годинка детето трябва да премине от пасирана храна към пасирана с вилица и на парчета храна. (Разбира се, някои зеленчуци могат да се дават и на пюре.) Грахът трябва да е натрошен, за да не го погълне детето цял. Ако сте давали на детето си само лесно смилаеми зеленчуци преди една година, след една година опитайте по-малко популярни и по-трудни за смилане зеленчуци: зеле (включително карфиол), ряпа, пащърнак. Острият им вкус може да смекчите, като ги сварите в две води. Някои деца харесват тези зеленчуци и ги усвояват добре, други отказват дори да ги опитат. Царевичните зърна се дават едва след 2 години. Много малки деца поглъщат царевица без да дъвчат и тя излиза несмляна с изпражненията. Давайте на детето си само мека царевица. Отрежете зърната не много близо до основата, за да се отворят зърната; на 3-4 години можете да храните царевицата директно върху кочана, но отрежете всеки ред зърна по средата, така че да се отворят.
Лесно смилаемите сурови зеленчуци започват да се захранват между една и две години, ако детето има добро храносмилане. Най-добрите от тях: белени домати, маруля, настърган морков, ситно нарязана целина. Тези зеленчуци трябва да бъдат добре обелени. Дайте им отначало малко и вижте как детето ги усвоява. Можете да подправите суровите зеленчуци с портокалов или подсладен лимонов сок.
В същото време, ако детето има добро храносмилане, можете да започнете да давате зеленчукови сокове. Суровите зеленчуци и техните сокове са много по-здравословни от варените зеленчуци, в които част от витамините и минералните соли се разрушават по време на варенето и се разтварят във вода.
Ако детето ви временно спре да обича просто сварени зеленчуци, помислете за зеленчукови супи: грахова, доматена, лучена, спаначена, цвекло, царевична и смесени зеленчукови супи.

416. Зеленчуците могат да се заменят с плодове.

Да предположим, че едно дете отказва зеленчуци под каквато и да е форма в продължение на няколко седмици. Зеленчуците са много ценен продукт като източник на витамини, минерални соли и фибри. Но различните плодове съдържат повечето витамини и минерални соли и същото количество фибри. Ако детето приема витамини в концентрати, пие мляко и яде месо и яйца, то получава онези соли и витамини, които са бедни в плодовете. С други думи, ако детето ви не яде зеленчуци, но обича плодове, то няма какво да губи. Давайте му плодове 2-3 пъти на ден и забравете за зеленчуците за няколко седмици или дори месеци. Ако не настоявате, детето ви най-вероятно след време отново ще се влюби в зеленчуците.

* Плодове *

417. Под каква форма да ги дам.

През първата година от живота детето очевидно е опитвало следните плодове, варени или консервирани: пюрирани ябълки, кайсии, сини сливи, круши, праскови, ананаси и сурови зрели банани, ябълки, круши. Едногодишно дете може да даде някои от тези плодове не на пюре, а на парчета. Консервираните плодове, които възрастните ядат, не са толкова полезни за децата, защото сиропът е твърде сладък. Ако давате на децата консервирани компоти, тогава поне отцедете сладкия сироп.
Сурови плодове, като портокали, праскови, кайсии, сливи и грозде без семки, се дават между една и две години, ако детето има добро храносмилане. Суровите плодове трябва да са много узрели. Отрежете кората на дете под 4 години. Ако го оставите, трябва да измиете добре плодовете, за да премахнете всички химикали, които са били пръскани върху овощните дървета.
Обикновено суровите плодове не се произвеждат до 2-годишна възраст. Ягодите често причиняват обриви. Докато детето се научи да дъвче добре, пасирайте зрънцата, за да не ги поглъща цели. Отстранете костилките от черешите, докато се научи да го прави сам, като ги изплюе. Винаги, когато започнете да давате горски плодове, правете го постепенно и спрете, ако бебето ви започне да има диария.
Пъпешите и дините трябва да се дават внимателно на 2-годишна възраст, на малки порции в пюре.
Сухите плодове - сини сливи, кайсии, смокини, фурми - могат да се дават необработени от 2-годишна възраст. Сухите плодове трябва да се измиват много внимателно и да се дават нарязани като плодова салата или цели.

* Овесена каша и вечеря *

418. Овесена каша.

Вашето едногодишно дете вероятно вече яде различни зърнени храни, приготвени от детски полуфабрикати или варени: овесени ядки, пшеница и други, които яде цялото семейство. Хранете бебето със зърнени храни, стига да го харесва, веднъж или два пъти на ден. Не забравяйте, че децата обичат или твърда, или почти течна храна. Обикновено не харесват лепкава консистенция. Затова направете кашата течна.
Ако на детето ви му е омръзнала една каша, предложете му друга, която преди не е харесвала. От време на време можете да давате варен неполиран ориз, мамалига, каша от грис. Децата често предпочитат сухи каши (елда, просо и др.), тъй като възрастните и по-големите деца ги ядат. Пшеничните и овесените каши са най-полезни, тъй като са богати на витамини и минерални соли (по-малко ценни са кашите от царевица и ориз).

419. Хляб и зърнени храни.

Ако на детето му е омръзнала каша за закуска, можете да му дадете препечен хляб, кифличка от пълнозърнесто брашно, ръжено брашно или овесени ядки. Хлябът е същата каша, само печена и е също толкова здравословна. Това, че хлябът е студен, а не горещ, като качамак, няма значение и не намалява нито хранителната му стойност, нито смилаемостта му. Намажете хляба с тънък слой масло или маргарин (след година). Можете да намажете хляба със слой пюрен плод или малко сладко, ако детето ви го обича така.

420. Вечеря.

Майките често се оплакват: „Омръзна му каша и просто не знам с какво да го нахраня за вечеря.“ Ако ще дадете на детето си няколко ястия за вечеря, тогава трябва да запомните едно просто правило, за да не го храните с две обилни ястия за една вечеря и две леки за друга. Това е правилото: 1) плодове или зеленчуци; 2) засищащо, висококалорично ястие.
Обилно ястие може да бъде овесена каша, която вашето дете ще хареса много повече, ако добавите резенчета сурови или варени плодове, или ситно нарязани сушени плодове, или мед.
На по-голямо дете може да се дават сандвичи вместо каша. Все още е трудно за едногодишно дете да яде сандвич и все още ще го раздели на парчета. Но по-близо до 2-годишна възраст той ще се справи добре със сандвич. За сандвичи използвайте ръжен или пълнозърнест хляб. Намажете го с тънък слой масло, извара или топено сирене. Можете да добавите малко сладко, мед или захар, ако детето не яде сандвичи без сладкиши. Но не бих препоръчал да се увличате по сладкиши. Сандвичите могат да се приготвят с голямо разнообразие от храни: сурови зеленчуци (маруля, домати, настъргани моркови или зеле), варени или нарязани сушени плодове, яйца, херинга, нарязано птиче или месо, сирене (настъргано или разтопено, а по-късно нарязано). За деца над 3 години можете да сложите малко майонеза върху сандвича.
Като обилно ястие за вечеря можете да сервирате бульон или супа с ориз, перлен ечемик или паста, в която можете да хвърлите малко крутони.
В допълнение към яйцето, получено за закуска, или вместо него, можете да дадете яйце (под всякаква форма) за вечеря. Поставете яйцето върху хляба или натрошете хляба в рохко свареното яйце.
Можете да подадете обикновени бисквитки, като ги намажете с нещо или ги натрошите в чаша с топло или студено мляко. Можете да натрошите хляб или крутони в студено или горещо мляко.
Картофите са много засищащо ястие и са доста подходящи за вечеря, ако детето ги харесва. Понякога можете да дадете паста и фиде.
Вместо първото обилно ястие, последвано от варени или сурови плодове, можете първо да дадете варени зеленчуци или зеленчукова или плодова салата, а след това - млечен или зърнен пудинг, а за по-голямо дете - сладолед.
Бананите са чудесен десерт и много засищащо ястие. Те понякога могат да заменят кашата за закуска. Можете да дадете извара или десерти, приготвени с желатин (за предпочитане с плодове). Но те не съдържат достатъчно калории и следователно не задоволяват напълно апетита на детето.
Има деца, които винаги ядат малко храна, съдържаща нишесте, и изглежда, че нямат нужда от това. Те получават достатъчно калории от мляко, месо, плодове и зеленчуци и наддават нормално. Те получават достатъчно витамини от група В от същите тези храни, така че последното нещо, за което трябва да се тревожите, е хлябът, зърнените храни и други висококалорични храни, дори ако детето е останало без тях няколко седмици.

*По-малко ценна и вредна храна*

421. Торти, пайове, сладки.

Тези продукти са нежелани за деца, тъй като се приготвят предимно от първокласно брашно, захар и мазнини. Тъй като са много калорични, детето бързо се засища, но не получава почти никакви витамини, минерални соли, фибри и протеини. Този вид храна се нарича "непълна". Тя само задоволява апетита на детето, но го лишава от основните хранителни вещества, които то би могло да получи от други храни.
Разбира се, детето може от време на време да яде пайове и торти (например на рожден ден). Ако ги давате редовно, ще го лишите от основни хранителни вещества. Няма смисъл да правите пайове у дома, ако няма особена нужда от това.
Особено опасни са тортите със сметана. Кремът е отлична среда за размножаване на бактерии, особено ако сладкишите не се съхраняват в хладилник. Застоялите сладкиши често са причина за тежко отравяне.

422. Сладкиши.

Те са нежелателни и защото бързо задоволяват апетита на детето и са вредни за зъбите му. Ако детето с удоволствие яде каша с плодове без захар, тогава няма нужда да я добавяте. Но ако малко захар или лъжица мед, според вашето дете, правят кашата много вкусна, тогава я подсладете, без да говорите. Но не му позволявайте да добавя твърде много захар. Спокойно и решително преместете захарницата от него. Желето, сладкото и плодовите консерви (с изключение на специалните консерви за деца) съдържат твърде много захар и затова не трябва да се дават на детето често. Ако яде хляб и масло само със сладко, тогава го намажете съвсем малко, само за вкус. Ако цялото семейство яде консервирани плодове, можете да дадете и на детето си, но без сиропа. Стафидите, сините сливи и фурмите, ако детето ги яде редовно, са вредни за зъбите, защото се залепват за тях дълго време.

423. Сладкиши, плодова вода, сладолед.

Това е нездравословна храна и децата обикновено ги ядат между храненията, което е особено вредно както за зъбите, така и за апетита. Няма да навреди на детето ви, ако хапне бонбони или сладолед за десерт след вечеря с цялото семейство. Но на всяка цена избягвайте да давате на бебето сладкиши между храненията. Не се препоръчва редовно да се дават сладки, дори на третия ден. За да избегнете привикването на детето към сладкиши, не ги дръжте вкъщи и не купувайте на детето сладолед или плодова вода. Но едно дете в училищна възраст неизбежно ще научи за съществуването на такива „радости“. Ако детето иска сладкиши само от време на време, тогава е по-добре да се поддадете на желанието му, за да почувства, че е „същото като всички останали“. Но, ако постоянно яде сладко и особено ако има болни зъби, тогава родителите трябва да разрешават сладко само по специални поводи.

424. Често родителите сами възпитават у детето си любов към бонбоните.

Децата обичат бонбони. Техните „гладни“, растящи тела изискват допълнителни калории. Но неразглезеното дете едва ли ще яде много сладкиши. Някои малки деца изобщо не обичат бонбони или сладкиши. В своите експерименти д-р Клара Дейвис установи, че ако оставите детето си да решава какво да яде, то ще яде сладкиши в разумни количества.
Мисля, че родителите често несъзнателно възпитават у децата си преувеличена любов към сладкото. Например, майка казва на дете: „Докато не изядеш спанак, няма да ти дам сладолед“ или „Ако изядеш цялата каша, ще ти дам бонбони“. Когато обещаете и спазвате обещанието (или някаква награда), това увеличава желанието. Ефектът е обратен на необходимия на майката. Детето яде спанак и каши, които мрази, а още повече му се прияждат сладкиши и сладолед. На шега бих посъветвал да подкупите дете по различен начин: „Няма да ти дам спанак, докато не ядеш сладолед.“ Но сериозно, съветвам ви никога да не задържате едно ястие, докато детето ви не изяде друго. Нека мисли, че простата храна е толкова добра, колкото и сладката храна.

425. Царевицата, ориза и първокласното брашно са по-малко ценни продукти от пълнозърнестото брашно и овесените ядки.

Царевицата и оризът са бедни на витамини и ценни протеини (дори преди преработка) в сравнение с овесените ядки, ръженото и пълнозърнестото пшенично брашно. Обработката на зърното го лишава от повечето витамини, минерални соли и фибри. Затова храни като бял хляб, тестени изделия, бисквитки, ориз, хомин и др. трябва да се дават по-рядко. Неполираният кафяв ориз е по-здравословен от полирания бял ориз.
Може би си мислите, че преувеличавам опасностите от сладките и нишестените храни. В много семейства децата се хранят приблизително по следния начин: закуска - каша (много сладка) и хляб със сладко; обяд - паста, бял хляб и сладко; следобедна закуска - сладолед и газирана вода; вечеря - корнфлейкс, пай и пудинг. Дори и при такава диета детето да яде и месо, и зеленчуци, пак 2/3 от менюто му е „нездравословна” храна.

426. Кафе и чай.

Не са подходящи за деца, защото запълват пространството в стомаха, което принадлежи на млякото, а освен това съдържат стимулант – кофеин. Повечето деца са достатъчно активни и без кофеин. Можете да добавите супена лъжица течен чай или кафе към млякото, ако детето ви обича да прави всичко „по възрастен начин“. Но е по-добре и по-лесно изобщо да не давате тези напитки на детето си.

* Замразени храни *

427. Замразените храни са също толкова полезни за децата, колкото пресните и консервираните, ако са приготвени правилно.

Замразяването влияе на храната по същия начин като готвенето, тоест я привежда в състояние, в което се усвоява по-добре както от хората, така и от бактериите. С други думи, сготвената и размразена храна се разваля по-бързо от суровата.
Мляко, продукти, приготвени с мляко, зеленчуци, птиче месо, различни пълнежи са лесно развалящи се храни, които не могат да се държат извън хладилника за дълго време.

*Хранене извън графика*

428. Бъдете разумни.

Много малки деца се нуждаят от лека закуска между две хранения. Но между храненията не всички храни могат да се дават и не по всяко време, за да не се прекъсва апетита на бебето.
Плодовите и зеленчукови сокове и плодове се усвояват бързо и лесно и е по-малко вероятно от други видове храни да допринесат за кариес. Млякото остава в стомаха много по-дълго и следователно може да убие апетита на бебето. Но има деца, които не могат да ядат достатъчно наведнъж и се чувстват гладни и уморени много по-рано от следващото хранене. По-добре е такова дете да дава мляко извън графика. Тогава до следващото хранене то няма да е прекалено изтощено и апетитът му ще бъде по-добър.
Не предлагайте на бебето торти, пайове или сладки сладки между храненията. Те имат три недостатъка: висококалорични са, бедни на витамини и други хранителни вещества и са вредни за зъбите. Дори твърдите бисквити и хлябът залепват за известно време по зъбите и затова не са особено подходящи за тази цел.
Най-добре е да дадете на бебето лека закуска по средата между две хранения или не по-късно от 1,5 часа преди следващото хранене. Но дори и това правило има изключения. Някои деца, пили сок между храненията, все още стават толкова гладни и ядосани преди следващото хранене, че след като са намерили причина за истерия, отказват да ядат изобщо. Ако дадете на такова дете чаша сок веднага щом се прибере от разходка (дори и да остават 20 минути до обяд), това ще подобри както настроението, така и апетита му. Така че какво и кога да давате между храненията се диктува от здравия разум и нуждите на вашето бебе. Много деца изобщо не се нуждаят от закуска извън графика си. В краен случай можете да промените графика на хранене и да продължите да го спазвате дълго време.
Някои майки се оплакват, че детето не се храни добре на масата, но иска да яде извън графика. Този проблем е възникнал в резултат на това, че майката е убеждавала и принуждавала детето да се храни в установените часове за хранене и напротив, отказвала да го храни между тях. Убеждаването само лишава детето от апетит. Ако това продължи няколко месеца, тогава гледката на трапезарията е достатъчна, за да му прилошее. Но щом обядът свърши (въпреки че детето е яло много малко), стомахът му се връща в естественото си състояние и изисква храна, както всеки здрав празен стомах. Решението на този проблем не е да отказвате на детето храна в неподходящия момент, а да се опитате да направите процедурата по хранене в определени часове толкова приятна, че то да я очаква предварително с удоволствие. Храната трябва да е вкусна и да има апетитен вид, за да я яде бебето с по-голямо удоволствие от това, което му се предлага между храненията.

*Закуски, обеди, вечери*

429. Примерно меню

Закуска:
1) плодове или плодов сок;
2) каша;
3) яйце;
4) мляко.
Обяд (или вечеря):
1) месо, риба или птици (или допълнително яйце);
2) зеленчуци (сурови или варени);
3) картофи;
4) сурови плодове (от време на време пудинг);
5) мляко.
Вечеря (или обяд):
1) обилно ястие, например: овесена каша или хляб или сандвичи или картофи или супа с бисквити, крутони, паста, юфка и т.н. или яйца под всякаква форма с хляб или (но не често) пудинг, паста;
2) зеленчуци или плодове, сурови или варени;
3) мляко.
Допълнително: витамини в концентрати - ежедневно; плод или сок между храненията, ако е необходимо; пълнозърнест хляб - при всяко хранене, ако желаете.

Сиренето е здравословен продукт и може да донесе много ползи на вашето бебе. Но трябва да се въведе в диетата своевременно и не всички сортове могат да се ядат от деца. И така, как да изберете сирене за допълнително хранене и на колко месеца/години трябва да започнете да го давате?

Разнообразие от млечни продукти бавно се въвежда в диетата на дете над една година (започвайки от 12-годишна възраст). И не само кефир, но и извара и сирене. „Млякото“ е необходимо, за да се осигури храната на децата с вещества за растеж и пълноценно развитие.

Освен това е важно децата да започнат да развиват вкусови навици навреме, в противен случай те ще бъдат капризни в храната и ще отказват храни, които са полезни за здравето.

Когато майките забравят, че на децата трябва да се предлага малко сирене годишно, те предпочитат по-познатите извара и кисело мляко. И напразно, защото висококачественият продукт съдържа много полезни вещества.

В 100 g се съдържат средно 23 g протеини, които лесно се усвояват от детския организъм. Витамини: A, B2, C, B6, E, B12, D. Много калций, калий, фосфор.

Съставът на продукта може да бъде по-богат, до голяма степен зависи от сорта: слят, наденица, твърдо, полутвърдо, извараи т.н.

Ползите от сиренето за тялото на децата:

• съдържа много калций, необходим за зъбите, костите, косата, ноктите и кожата;
• богати на протеини, които са лесно смилаеми и необходими за образуването на тъкани;
• помага за наддаване на тегло;
• бързо засища глада;
• енергизира;
• формира правилни вкусови навици;
• е източник на мастни киселини, които са полезни за кожата, вътрешните органи и мозъка;
• има благоприятен ефект върху зрението.

По този начин сиренето трябва да бъде включено в диетата на бебетата от 12 месеца. Няма нужда да се страхувате, че този доста висококалоричен продукт може да причини вреда. В крайна сметка децата бързо изразходват енергия.

Какви сортове са подходящи?

Разбира се, не трябва да пестите, когато купувате сирене за вашето дете. Необходимо е да изберете твърди сортове с ниско съдържание на сол без ненужни добавки: багрила, аромати.

На децата могат да се дават твърди сирена, подобни на Maasdam: сладки, нежни, с големи дупки и съдържание на мазнини не повече от 20%. Обърнете внимание и на „Пошехонски“, „Руски“, „Олтермани“ от доверени производители.

Теоретично можете да поглезите бебето си с извара. Но повечето от тези продукти, изложени на рафтовете на магазините, съдържат ароматизатори и други добавки, които могат да причинят алергии и други по-сериозни здравословни проблеми.

Категорично не трябва да се дават на деца пушени колбаси и топени сирена. Освен това са забранени обработените, както и тези, които имат кремообразна консистенция, и сирене като "Приятелство" във фолио. Те съдържат много соли. Освен това са много мазни. Родителите също трябва да знаят, че топените и колбасните сирена се произвеждат от отпадъци от производството.

Ефектните сини сирена не трябва да се предлагат на деца под 7 години. Те повишават риска от алергии и негативни кожни реакции.

Препоръчително е да дадете на детето си "Маасдам" като първо сирене - има приятен сладникав вкус, който децата обикновено харесват и лесно се дъвче. Рядко се фалшифицира, а при производството се спазват всички правила за производство, което служи като гаранция за безопасност за здравето на бебето.

Защо не по-рано от година?

Понякога родителите обичат децата си толкова много, че неволно им нараняват. Един прост пример: от желание да разнообрази менюто, майка третира любимото си дете с месо, сирена или плодове. Това е строго забранено.

Тялото на малкото човече е готово да приеме сирене само веднъж годишно. Именно тогава стомашно-чревният тракт започва да произвежда необходимите ензими. Освен това при някои деца това може да се случи малко по-късно, например: на 13 месеца или дори на година и половина. Ето защо е необходимо да се въвеждат нови храни в диетата строго на определена възраст. И точният отговор на въпроса: "Кога?" – реакцията на тялото на детето ще ви каже.

Как да дадете и колко?

Едногодишно бебе може да яде или една филийка на ден, или една лъжица настъргана кашкавалена маса. Препоръчително е да почерпите детето със сирене 2-3 пъти седмично, не по-често.

Ако не харесвате лакомството, опитайте различен сорт. Детето отказва ли да яде нещо? Не го насилвайте.

На 3-годишна възраст можете да давате на детето си около 10 г сирене на ден, включително върху сандвичи с масло. По-добре е сутрин, когато тялото на бебето е най-готово да абсорбира протеини.

Вземете със себе си хляб с масло и сирене на дълги разходки - такава закуска ще донесе само ползи.

Настърганото сирене може да се добавя към любимите ястия на вашето бебе (броколи, варени картофи, паста, доматени супи) или да се приготвят супи-пюрета.

Опитайте се да разнообразите менюто на децата, като им предложите „възрастни“, красиво поднесени ястия. В крайна сметка именно на тази възраст се формират вкусовите предпочитания и отношението към храната за всички следващи години.

Как да изберем?

Няма нужда да купувате сирена във вакуумна опаковка за детето си – те обикновено са неузрели и нямат много приятен вкус.

Също така не си струва да спестявате: евтините продукти са или развалени, или с лошо качество. Всички евтини сирена съдържат добавки, които намаляват производствените разходи и заплашват вашето бебе с алергични реакции. И вкусът им оставя много да се желае. Бебето просто ще откаже да яде и дори ще запази неприязън към всички сирена до края на живота си.

По-добре е да купувате от позната продавачка на пазара или в добър супермаркет, където сиренето се нарязва от голям кръг.

Ако искате да закупите вече опакован продукт, внимателно прочетете състава. Етикетът не трябва да означава „продукт от сирене“. Това е сурогат и няма да донесе никаква полза, а само вреда.

Тестване за реакция

Не е достатъчно да купите добро, висококачествено сирене за вашето дете, трябва да го тествате. За да направите това, в деня на допълнителното хранене всички други непознати храни се изключват от диетата. С други думи, менюто на този ден трябва да е възможно най-познато на бебето.

На обяд детето трябва да отреже малко (около 2х2 см) парче сирене. Още по-добре го настържете на една лъжица.

Дайте ново лакомство на вашето бебе и внимателно наблюдавайте реакцията му. Ако започнете да плюете, спрете храненето. Но дори ако продуктът се получи с гръм и трясък, не давайте добавката.

Наблюдавайте детето си през деня, за да видите дали има кожни обриви, оплаквания от болки в корема или други стомашно-чревни смущения.

Ако всичко е наред, сирене може да се дава 3-4 пъти седмично. За разнообразие е позволено да редувате различни сортове, без да забравяте за качеството.

Но ако бебето започне да плаче или изпражненията му се променят, е необходимо временно да спрете въвеждането на сирене в диетата. Може би тялото на детето все още не е готово да усвои този продукт.

Възможна вреда

Нискокачествените сирена могат да повлияят негативно на здравето на бебето. И водят до затлъстяване, гадене, дерматит, алергични реакции. Те също са способни да предизвикат толкова силно отвращение у детето, че да остане за цял живот.

В някои случаи дори висококачествено, скъпо сирене не трябва да се дава на деца. Противопоказанията включват случаи, когато вашето дете:

• страда от лоша реакция към мазни храни (гадене, коремна болка, диария);
• склонни към наднормено тегло;
• има заболявания на стомашно-чревния тракт;
• Просто не обичам сирене.

Както можете да видите, доброто сирене практически не може да навреди на дете. Основното нещо е да не го принуждавате да яде и да се уверите, че детето не яде твърде много.

Има ли алергии?

Най-често хората са алергични не към сиренето, а към един от неговите компоненти (подправки, билки, аромати). Но самият продукт може да се превърне в алерген, ако детето има непоносимост към млечни компоненти (в този случай протеин от краве мляко).

Симптоми:

• диария;
• повръщане;
• кожни обриви;
• гадене;
• астматичен пристъп;
• кожен сърбеж;
• повишена телесна температура;
• мехури.

внимание! По правило алергичните реакции при деца са много тежки, включително тежък задух и анафилактичен шок.

Ако откриете подобни симптоми, първо трябва да дадете на детето много вода, препоръчително е да изплакнете стомаха, като предизвикате повръщане.

В случай на тежко задушаване, трябва незабавно да се обадите на линейка и да дадете антихистамин.

За щастие алергиите към сирене са рядкост.

Много родители внимателно следят диетата на децата си. Педиатрите съветват правилното хранене на бебето, така че в бъдеще да не възникват непредвидени здравословни ситуации. Ако вашето бебе е пораснало, е време постепенно да въведете допълнителни храни в диетата му.

Предимства на продукта

Възможно ли е да се даде сирене на бебета? Продуктът е богат на калций и протеини, те се усвояват по-бързо от протеините, съдържащи се в млякото и изварата. Съдържа витамини А, РР, В; микроелементи – фосфор, пантотенова киселина.

Съставът на продукта потвърждава неговата стойност. Трябва да присъства в бебешката храна, напълно оформяйки костите, косата и зъбите. Сиренето има благоприятен ефект върху зрението, подобрява метаболизма, укрепва стените на кръвоносните съдове и подобрява настроението, благодарение на съдържащия се в него серотонин.

Най-малките деца, деца под 6 месеца, не трябва да предлагат сирене като допълващи храни. Протеинът, съдържащ се в продукта, претоварва бъбреците, а мазнините и солите се приемат лошо от тялото на детето.

От кой месец може да се дава сирене на бебето?

От 8 месеца педиатрите препоръчват въвеждането на извара в допълващи храни. По-добре е мама да го готви сама. Можете да добавите половин чаена лъжичка от продукта, настърган или намачкан с вилица, към кашата на вашето бебе. Със сиренето в тялото на бебето ще навлязат полезни вещества. Това сирене е много подобно на изварата.

От 9-месечна възраст детето може да бъде въведено в допълващи храни със сирене с еднаква консистенция, без подправки и малко солено. Добавете го към храната, чаена лъжичка, 2 пъти седмично.

До 10-11 месеца от живота можете да давате на детето си мека извара, произведена промишлено, в малки количества.

Как да дадете сирене на бебе, ако откаже?

Деликатният му вкус ще се хареса на бебето, меката му консистенция го прави лесно да се смесва с каша или да се добавя към пюрирани натурални зеленчуци.

На каква възраст детето може напълно да опита вкусен, здравословен продукт?

На 1 година храносмилателната система ще се стабилизира, имунитетът ще се повиши, здравината на чревните стени ще се увеличи и рискът от алергични реакции към непознат продукт от сирене ще намалее.

Правила за хранене на сирене

Сиренето не е основно ястие или гарнитура за дете, то е питателна хранителна добавка. Трябва да се дава на малки порции, редувайки се с яйца, извара и месо. Като източник на мазнини и протеини сиренето може да бъде включено в диетата.

Трябва да започнете допълнително хранене с 5 грама на ден, до двегодишна възраст порцията се увеличава до 30 грама. Сиренето трябва да се приема сутрин, преди обяд, когато храносмилателните ензими са най-активни. Съчетава се с други продукти: тестени изделия, зеленчуци, хляб, за балансиране на необходимите въглехидрати, протеини, мазнини.

Начинът на поднасяне на продукта зависи от възрастта на детето. По-добре е децата на три години да добавят настъргано сирене към храната си. Педиатрите не препоръчват да се комбинира с храни, които съдържат протеини и мазнини, като масло и месо. Това ще натовари допълнително храносмилателните органи – стомаха, червата, както и панкреаса, бъбреците, черния дроб, което ще доведе до тяхната недостатъчност.

От 4 години на дете може да се дава сирене на филийки. Тялото на бебето ще получи полезни вещества и чрез дъвчене на вкусен продукт мускулите на челюстта ще бъдат добре укрепени.

Избор на продукти

Не всички сортове са подходящи за малките. Какво сирене е най-добре да дадете на бебето? Не трябва да купувате евтино сирене за вашето дете, трябва да подходите към избора отговорно. Евтин продукт може да е с лошо качество и да причини алергии при бебето. По-добре е да изберете нискомаслени, леко осолени крема сирена, без различни добавки.

Детският организъм приема добре меките сирена. Не е необходимо да предлагате на децата твърди сирена до навършване на годинка.

Най-здравословното за бебето е домашното сирене. Технологиите за готвене у дома трябва да се спазват стриктно. И в магазина се продават висококачествени сирена, трябва да се научите как да ги избирате правилно. Когато бебето навърши една година, руското сирене е идеално за него, а по-късно нека опита моцарела и пармезан.

Съдържание на мазнини

При закупуване родителите трябва да контролират съдържанието на мазнини не трябва да надвишава 45%. Сирене с ниско съдържание на мазнини не се препоръчва за деца при липса на мазнини, тялото не усвоява калций.

От една година и половина към диетата се добавят мариновани и ферментирали млечни сирена. Малките чревоугодници ще харесат Адигей, Сулугуни, Грузия. Те имат по-малко съдържание на мазнини от продуктите със сирище, но повече сол.

Сиренето е висококалоричен млечен продукт, но децата са активни - скачат, тичат, играят, особено в слънчев летен ден. Калориите се изгарят бързо, няма нужда да ги броите, здравото бебе няма склонност към наднормено тегло. От 3-годишна възраст децата започват да се запознават с нов асортимент, като се започне с Poshekhonsky или Dutch. За да разнообразите диетата на бебето, е необходимо да въведете нови сортове, с изключение на разтопени и пушени.

Трябва да избягвате да храните детето си със синьо сирене; добавката често причинява тежки алергии. Кога можете да поглезите детето си с необичаен продукт? От 6-годишна възраст организмът ще стане по-силен и детето ще може да опита от деликатеса.

Алергии при деца

Сиренето е любим и популярен продукт за мнозина. Удобен за ежедневна употреба, не изисква подготовка. Продуктът е богат на голям брой полезни вещества. Има много видове, много се запознават с нови вкусове.

Не всеки може да се наслаждава на яденето на продукт, който често причинява алергии. Бебетата, техните деликатни тела са изложени на вещества, които причиняват това заболяване.

В повечето случаи се появява върху компонентите на млечен продукт. Алергията се проявява при малки деца като непоносимост, свързана с характеристиките на реакцията към определен продукт. Алергия към сирене се появява при бебе поради неспособността на тялото.

Имайки отрицателно предразположение към определени компоненти на класическото сирене, бебето често приема добре продуктите, произведени от или получени от растения. Например познатото на мнозина сирене тофу се прави от соево мляко.

Колкото по-малко е детето, толкова по-малко защитени са жизнените системи. Получената реакция към продукта е по-изразена при бебето и може да придобие сложен характер.

Детето развива симптоми на заболяването:

• оток на Quincke;
• диспнея;
• атаки на задушаване;
• опасни чревни разстройства;
• дехидратация на тялото, което за кратко време води до тъжен изход;
• анафилактичен шок.

Ако сте алергични към този млечен продукт, по-добре е да го избягвате. Проверката на нормалната поносимост на вашето бебе към реакцията към сиренето ще ви помогне да избегнете сериозни последствия.

За да разберете дали вашето бебе има алергии, направете малък тест. На бебето трябва да се даде малко парче от продукта. Ако малки петна по тялото и разхлабени изпражнения не се появят вечер или сутрин, добавете сирене към храната на детето.

При първите симптоми на негативни промени в състоянието продуктът, който причинява алергия, трябва да бъде изключен от диетата след наблюдение на поведението на детето. Нов опит за включване на сирене в диетата на вашето бебе трябва да се повтори след няколко седмици, след консултация с вашия педиатър.

Децата харесват сирене, те трябва да започнат допълнително хранене правилно, навреме и да наблюдават здравето на бебето. Вкусен продукт ще помогне на вашето дете да расте силно и умно.

Прозрачни резени и кубчета, които се ронят при лек натиск, синя плесен и пикантен, пушен вкус - всичко това е за сиренето. Един от най-интересните и вкусни продукти в човешката диета, в зависимост от сорта, той действа както като ежедневно ястие, така и като рядък деликатес. Сиренето се използва за леки закуски и закуски, добавя се към печива и се пече със зеленчуци и месо. Трудно е да си представим човек, който никога не е опитвал някоя от разновидностите на този продукт.

Много млади майки са изправени пред избор: да дават или да не дават сирене на бебето си. От една страна, ферментиралите млечни продукти се препоръчват в детското меню, а от друга, сиренето е доста труден за смилане продукт.

Ползите и вредите от сиренето

Какъвто и да е вид сирене, всички те са направени от естествено мляко. Към него се добавят специални ензими, които позволяват на течността да коагулира и да образува по-плътна субстанция. Меките сортове се приготвят само за няколко часа, докато твърдите могат да се съхраняват в специална саламура няколко години.

Калоричното съдържание на ферментирал млечен продукт може да варира от 110 до 420 kcal на 100 грама, в зависимост от сорта. Съдържанието на протеини е от 7 до 30 g, на мазнини от 4 до 33 g, а на въглехидрати от 0 до 20 g. Соленият деликатес съдържа много полезни вещества. Например, голям брой витамини от група В, витамини А, С, D, Е и РР. Множество микро- и макроелементи като желязо, калий, калций, селен, цинк и йод. Освен това съдържа мастни киселини като пантотенова киселина. И, разбира се, млечен протеин казеин.

Има много причини, поради които този продукт може да бъде въведен в диетата на децата възможно най-рано. Но не по-рано от 12-месечна възраст.

• 100 г сирене съдържат повече протеини от животинското месо. В допълнение, казеинът се абсорбира от тялото на едногодишно дете по-добре от животинския протеин.
• Много бебета под 24-месечна възраст често изпитват лошо храносмилане и дори алергични реакции към натуралното мляко. За да сте сигурни, че вашето бебе получава всички необходими витамини и микроелементи, можете да въведете твърди сирена в диетата му. Най-често стомахът и червата на детето не реагират толкова остро на този ферментирал млечен продукт.

• Всички млечни продукти са богат източник на калций, който е толкова необходим за нормалното образуване на костния скелет и за растежа на бебетата. В сиренето има поне 10 пъти повече калций, отколкото в изварата. А като вкус и структура използването му е много по-приятно.
• Развитието на вътрешните органи и мускулната тъкан на малкия човек се улеснява от високото съдържание на витамини и аминокиселини, които се намират в големи количества в различни сирена. Фосфорът и цинкът са полезни за нервната система и образуването на мозъчни клетки.
• Високото съдържание на калории и хранителната стойност на сиренето ви позволяват бързо да възстановите силата след продължителна активност на вашето бебе. Това е особено вярно в периода, когато се учи да ходи и родителите започват да се занимават с първите му упражнения или игри на открито.

В диетата на едногодишно дете могат да се въвеждат само твърди сортове, а меките и преработените сирена е по-добре да се отложат до 2-3 години, тъй като те съдържат порядък по-малко хранителни вещества и тяхното храносмилане все още е твърде трудно за толкова малък организъм. За съжаление, не всяко дете ще се възползва от подобно нововъведение. Има списък с определени заболявания, при които експертите препоръчват да се въздържат от консумацията на този ферментирал млечен продукт:

• с индивидуална непоносимост към лактоза;
• при пиелонефрит и други заболявания на бъбреците и пикочно-половата система;
• както с висока, така и с ниска киселинност;
• при хипертония и проблеми на сърдечно-съдовата система.

Първи опит

Не трябва да се опитвате да храните детето си със сирене, преди да навърши 12 месеца - това единодушно не се препоръчва от всички педиатри. Факт е, че в ранна детска възраст храносмилателната система все още не може да се справи с такъв сложен ферментирал продукт, каквито и полезни свойства да притежава. Не е нужно обаче да чакате строго до рождения си ден. Първото допълнително хранене може да се направи на приблизително 11-13 месеца на етапи.

На първия етап можете да предложите на детето си много малко парче с тегло 2-3 g. Не трябва да се опитвате да насилвате бебето да поглъща сирене, ако не харесва вкуса или консистенцията. Освен това не се поддавайте на капризи и не давайте твърде голяма порция за първи път, независимо колко много иска бебето ви за повече. На следващия ден или след два дни порцията може да се удвои. Необходимо е по-внимателно да се следи изпражненията и благосъстоянието на детето по време на периоди на такива дегустации.за незабавно проследяване на влошаване на здравето или алергична реакция.

Последният етап от въвеждането на сирене в диетата на детето е постепенното увеличаване на количеството на продукта до дневната нужда. До три години тази норма е около 10 g продукт, а децата в предучилищна възраст вече могат да ядат около 50 g твърдо сирене.

Не прекалявайте със солените деликатеси, това може да доведе до стагнация на течности в тялото и подуване.

Какви видове сирена са най-добри за дете?

По време на първото хранене и до навършване на 2-2,5 години е най-добре да давате на бебето нискомаслено сирене с ниско съдържание на сол и без подправки. Продуктът не трябва да бъде пушен или полупушен, съдържанието на мазнини не трябва да надвишава 50%. През първата година е най-добре да храните бебето с маасдам, гауда или руски сортове. Можете да изберете по-меки сортове, например „Кремообразен“ или „Сметанков“, основното е, че не се разтопява.

След навършване на 2-годишна възраст можете да въведете в менюто си по-солени, саламурени сирена, например моцарела или сулугуни. Ако има дефицит на калий, можете да добавите към тях ементал или чедър.

Децата в предучилищна възраст могат да добавят пармезан или маскарпоне към диетата си, но сините сирена все още е по-добре да оставят за възрастни. Тялото на детето може да реагира на тях с остри алергии, болки в червата и проблеми с изпражненията.

Рецепти

Много деца обичат да ядат различни сирена в натурален вид или като част от малки сандвичи. Но понякога искате да поглезите бебето си с нещо полезно, но необичайно.

Суфле

Меките сирена са идеални за приготвяне на деликатно кремообразно суфле. Съставки, от които се нуждаете:

• 4 кокоши яйца;
• 30 г масло;
• 70 г настъргано меко сирене;
• 1 чаена лъжичка мед;
• 0,5 с.л. лъжици пресято пшенично брашно.

На първо място, трябва да приготвите сос от мед, масло и брашно. 10–15 г масло се загрява в малък черпак, към него се добавят медът и брашното. Сместа се вари до сгъстяване при непрекъснато бъркане. Към готовия сос се добавят жълтъците, разбъркани с 50 г настърган кашкавал. За да направите мекото сирене по-лесно за нарязване с ренде, можете първо да го поставите във фризера. Белтъците се разбиват в отделна купа и с шпатула или лъжица се добавят към яйчено-сирената смес. Формата се намазва с останалото масло и се пълни със сместа от всички продукти, като отгоре се поръсва с останалото настъргано сирене. Печете суфлето на 180 градуса за 15-20 минути, сервирайте леко охладено, но не студено.

Омлет от пъдпъдъчи яйца

Пъдпъдъчите яйца се считат за едни от най-здравословните яйца за бебето. Омлетът, приготвен от тях, е много нежен и ефирен, а сиренето ще му придаде специален аромат и вкус. За да се подготвите ще ви трябва:

• 4 пъдпъдъчи яйца;
• 50 ml мляко със средно съдържание на мазнини;
• 1 чаена лъжичка пшенично брашно;
• 15 г твърдо сирене (за деца над 3 години можете да използвате пармезан, за по-малки деца е по-добре да се ограничите до холандски);
• растително масло;
• сол на вкус.

Измийте добре яйцата, счупете ги в дълбока чиния и посолете. В тях се налива прясно мляко и се разбиват с миксер или бъркалка на ръка. Внимателно добавете брашното към разбитата смес, без да оставяте бучки. Намажете тавата за омлети със слънчогледово или зехтин, залейте с яйчената смес и сложете в предварително загрята на 160 градуса фурна за 5 минути. Полуготовият омлет поръсете отгоре с настърган кашкавал и оставете да се запече още 5-7 минути, докато стърготини от кашкавал се разтопят по повърхността му.

Освен това не забравяйте за противопоказанията и факта, че не е задължителен елемент от бебешката храна. На каква възраст да дадете сирене на бебе и дали изобщо да го давате, само родителите на детето решават по свое усмотрение.

В следващото видео д-р Комаровски ще ви каже кога, какви и колко ферментирали млечни продукти могат да се дават на дете без вреда за здравето.

Предимства на сиренето Всички майки знаят, че то е много здравословно.

1. Съдържа много до 25% млечен протеин. И това е повече, отколкото в месото. Освен това протеинът е ценен, 95% усвоим. Протеините на сиренето са по-лесно смилаеми от протеините на месото и дори от протеините на млякото. Протеинът от сирене може да не предизвика алергии при бебета, които са имали алергична реакция към краве мляко. Тъй като протеинът в сиренето се разгражда частично по време на производствения процес. Той е изложен на ензими и млечнокисели бактерии.
2. Сиренето съдържа много калций, почти осем пъти повече от млякото и десет пъти повече от млякото, а топеното сирене съдържа приблизително три пъти по-малко калций от твърдото сирене.
3. Сиренето съдържа много мастноразтворими витамини А, D, Е, витамини от група В и никотинова киселина.

недостатъци

Сиренето съдържа много мазнини и сол. Това ограничава използването му в бебешка храна.

Кое е възможно?

Съдържанието на мазнини в различните видове сирена варира от 7 до 75%

Кога и колко е възможно

Ясно е, че за дете с незряла храносмилателна система такъв продукт, ако се дава като самостоятелно ястие в големи количества, ще бъде трудно смилаем. Следователно сиренето се добавя към менюто на детето едва след една година. И в малки количества, като добавка към основни ястия.

Препоръчително е да започнете да въвеждате сирене в менюто на вашето дете на възраст от 1 година.. Ако детето получава достатъчно мляко, кефир и извара за възрастта си, препоръчителният дневен прием на сирене е 5 г. Това не означава, че е строго необходимо да се дават на детето 5 г сирене всеки ден. Можете да давате по 10-20 г няколко пъти седмично, но не наведнъж и не по отделно. И като допълнение към други ястия.

За дете под две години е най-добре да поръсите настъргано сирене върху месо и рибно пюре. Или го добавете към извара или паста.

Когато детето се научи да дъвче добре храната, може да прави сандвичи със сирене.

Ако бебето не иска да яде кефир, мляко и извара, дневното количество сирене в диетата му може да се увеличи до максимум петдесет грама. Но все пак трябва да започнете с малки количества. И разпределете дневното количество сирене равномерно през целия ден, като го давате в допълнение към другите ястия.

Топено и опушено

Най-полезни за децата са твърдите и полутвърдите сирена с мек вкус.

Топените и пушени сирена не се препоръчват за деца. Тъй като съдържат много подправки и хранителни добавки. Те съдържат още повече сол, добавят се захар, мляко, сметана, маргарини, растителни масла, соли за топене, лимонена киселина, подобрители на вкуса, овкусители и др.

Топените и пушени сирена не са здравословни храни за децата. Могат да се дават в малки количества на деца над 6 години.

Алергия към сирене

Меките сортове твърди и полутвърди сирена са продукти с ниска степен на алергенност. Тъй като в сиренето, както и във ферментиралите млечни продукти, млечният протеин е в частично разцепено състояние.

Силно алергенните продукти включват

• Меки сирена.
• Синьо сирене - алергиите най-често се проявяват към плесени.
• Топено и пушено сирене - възниква алергична реакция към хранителните добавки.

Бих искал да вярвам, че статията ви е помогнала да решите кога да давате сирене на децата. Бъди здрав!