La production végétale est une branche de l'agriculture qui traite de la culture de plantes cultivées. Plante poussant en Russie. Agriculture en Allemagne
L'agriculture est une branche absolument spéciale de l'économie nationale de tout pays. Grâce au travail bien établi du complexe agro-industriel, les citoyens d'un État particulier reçoivent de la nourriture.
La structure de la production végétale en Russie
Ainsi, l'industrie agricole en Russie comprend les éléments structurels suivants 
divisions :
- Culture de céréales.
- Technique croissante.
- production d'autres cultures.
Et maintenant, permettez-moi de commenter la structure de la production agricole dans chacune de ces régions.
Blé
Le blé est l'un des principaux soi-disant «pains de l'humanité», et la Russie cultive cette céréale en quantité suffisante non seulement pour fournir ce type de plantes céréalières non seulement à sa propre population, mais également pour l'exportation. En termes de quantité de blé vendu, la Fédération de Russie se classe aujourd'hui au 4e rang mondial après les États-Unis, le Canada et l'indicateur combiné des pays de l'UE.
La géographie de ce type de production végétale est la suivante. Culture du blé 
Elle est confinée à la zone steppique et steppique forestière, ainsi qu'à l'augmentation de la continentalité climatique dans le sens ouest-est. Dans la partie nordique de la zone nommée - le Caucase du Nord, la région centrale de Chernozem, la partie rive droite de la région de la Volga, des variétés d'hiver de l'une des plantes clés de la planète sont cultivées. À l'est de la Volga, les variétés ardentes dominent. La géographie de la production agricole est la suivante - la rive gauche de la région de la Volga, le sud de l'Oural, la Sibérie et l'Extrême-Orient.
Seigle
Le seigle est moins fantaisiste pour les conditions naturelles et la qualité du sol que le blé, il est donc cultivé avec succès dans la zone des forêts de feuillus, mixtes et de conifères sur des sols pauvres en tourbe et podzolique. Si vous «liez» les zones de culture du seigle à des régions spécifiques, ses cultures «couvriront» les régions du nord-ouest, du centre, de la Volga-Vyatka, la région de la Volga et le nord de l'Oural. Soit dit en passant, la branche de spécialisation de la Russie est la culture de variétés hivernales de seigle.
Maïs
L'idée apportée par Nikita Khrouchtchev d'un voyage aux États-Unis s'est avérée différente 
déjà mauvais. Aujourd'hui, le maïs est reconnu comme la culture d'ensilage la plus productive et la meilleure du pays. Par conséquent, ses cultures sont observées partout où les conditions climatiques sont appropriées. Des températures optimales pour le maïs et des précipitations modérées permettent de le faire dans les régions du Caucase du Nord, de la Terre noire centrale et de la Volga.
Orge et avoine
Les avantages de ces plantes par rapport à leurs collègues du groupe sont une courte saison de croissance, de sorte que les cultures d'avoine et d'orge sont courantes dans la partie nord de la partie européenne du pays, dans l'Oural, en Sibérie.
Riz
Le riz ne peut être cultivé en Russie que sur des terres irriguées artificiellement. Là où les systèmes d'irrigation sont organisés et les canaux d'irrigation fonctionnent, le produit résultant n'est pas inférieur à ses homologues importés. Les meilleures conditions pour la culture du riz sont créées dans les vallées des rivières Kuban, Don, Terek, Sulak, dans la plaine inondable de la Volga et dans la région du lac Khanka en Extrême-Orient.
Millet
La géographie des cultures de mil coïncide avec la répartition de la zone steppique. La plante résiste à la sécheresse et aux sols salins, elle est donc plantée sur les sols les plus pauvres du sud de la région centrale de la Terre noire centrale, l'Oural.
Sarrasin
Toute culture agricole de l'URSS a les prétentions suivantes - elle a besoin d'une certaine quantité de précipitations. En même temps, il résiste aux basses températures quotidiennes et se contente de seulement 60 jours de saison de croissance.
Résumé
Compte tenu du fait que la structure et la géographie de la production agricole dépendent directement des caractéristiques du relief, du climat, de la qualité du sol et de la disponibilité des travailleurs, la culture céréalière en Fédération de Russie est concentrée dans le Don, le Kouban, la région de la Volga, dans les vallées du sud de l'Oural et dans la partie sud-ouest de la Sibérie. Naturellement, les cultures de blé d'hiver, d'orge et d'avoine sont situées un peu plus au nord que les cultures de blé de printemps et de maïs.
Cultures industrielles - structure et géographie de l'industrie
Théoriquement, les types de cultures industrielles suivants peuvent pousser en Russie - coton, lin textile, jute, oléagineux comme le tournesol, les arachides, le lin frisé et le soja, ainsi que toute une série de plantes à effet tonique - thé, chanvre, tabac et pavot à opium.
En réalité, la structure de la production végétale dans la direction technique est la suivante :
- Le tournesol, cultivé dans le Caucase du Nord, la région de la Basse Volga, l'Oural et le sud-ouest de la Sibérie, est la principale culture oléagineuse du pays. Le lin frisé, la moutarde, l'huile de ricin sont cultivés pour l'aider, mais le pays ne se fournit pas complètement en oléagineux. Le déficit est couvert par les importations.
- Les fibres de lin et de chanvre intéressent l'industrie légère. Des fils et des textiles sont produits à partir de ces cultures fibreuses. En raison de la prédominance des matières premières bon marché importées et de la capacité de produire des fibres synthétiques et artificielles, les cultures de lin et de chanvre ont été considérablement réduites. Ils sont principalement restaurés par ceux qui aiment l'agriculture biologique, l'agriculture de subsistance et rêvent de construire un système autonome de soutien à la vie humaine.
En plus des principales plantes agricoles, sur notre portail agricole, vous pouvez vous familiariser avec la géographie d'autres cultures. Par exemple, le thé et le coton, les pommes de terre, les légumes, les melons, les arbres fruitiers, les baies et les raisins.
L'agriculture joue un rôle important dans le complexe industriel de l'Oural. Environ 2/3 de toutes les terres agricoles sont des terres arables, le reste est constitué de pâturages, de pâturages et de prairies de fauche. La plupart des territoires forestiers-steppiques et steppiques sont labourés. L'agriculture céréalière est clairement exprimée ici, à la base de laquelle sont les cultures de blé de printemps. Dans les cultures de l'Oural et de la Trans-Oural au nord de Perm et d'Ekaterinbourg, le blé cède la place au seigle d'hiver.
Autour des centres industriels, l'agriculture périurbaine s'est longtemps développée avec la production de légumes frais, d'herbes et de produits laitiers entiers. Le nombre de serres et de serres sur les déchets thermiques des centrales électriques et des entreprises est en augmentation.
Dans la base fourragère de l'élevage des zones montagneuses et de la taïga, prédominent les prairies de fauche et les pâturages naturels ; sur le reste du territoire, les fourrages sont produits en rotations de grandes cultures. De plus, dans l'Oural moyen, le rôle du trèfle est grand, dans le sud - le maïs.
L'élevage est dominé par les bovins laitiers et les bovins à viande et laitiers. L'élevage porcin est plus confiné aux zones suburbaines et aux steppes forestières trans-ourales, l'élevage ovin est plus courant dans les steppes du sud de l'Oural.
L'aviculture se développe à proximité des grands centres industriels, représentés par des élevages avicoles étatiques et privés modernes. Des complexes de production de bœuf, de porc et de lait ont été construits.
Il convient de noter que les transformations agraires dans l'Oural, ainsi que dans toute la Russie, se poursuivent depuis de nombreuses années, mais leur objectif de remplacer le système de commandement administratif par un système de marché avec la priorité de la démocratie industrielle, de la liberté économique et de l'autonomie - le gouvernement des entités commerciales est mis en œuvre avec difficulté.
Avec la transition vers des relations de marché développées, le nombre d'exploitations agricoles dans l'Oural a commencé à augmenter. En cours de formation d'une nouvelle structure agraire, une partie des exploitations de l'Oural s'est adaptée au marché, tout en conservant les immobilisations. De nombreux dirigeants, spécialistes et travailleurs actifs de ces entreprises étaient intéressés à transformer l'économie collective en une économie privée. La tendance générale de ces dernières années, non seulement dans l'Oural, mais dans toute la Russie, est une réduction du nombre d'exploitations et une augmentation de la superficie par exploitation.
Dans certaines régions de l'Oural, sur la base d'exploitations insolvables, des entreprises municipales de production, de transformation et de vente de produits agricoles sont en cours de création.
Dans des conditions transitoires, la priorité est le principe d'autofinancement de l'agriculture dans l'Oural avec l'attraction des fonds budgétaires, le soutien et la garantie du rôle stimulant maximal de ces fonds.
En général, en parlant de l'agriculture de l'Oural, de son développement, il convient de noter que son rôle dans l'importance économique du pays est bien moindre que le rôle de l'industrie. La majeure partie des produits agricoles est consommée dans la région et de nombreux produits de l'élevage doivent en partie être importés. Les exportations de l'Oural sont principalement des céréales et des produits de lin.
Matériel de géographie :
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L'agriculture de l'Oural est spécialisée dans la production de produits d'élevage, de céréales et de pommes de terre.
Au nord-ouest de la région, dans la région de Perm et en Oudmourtie, les cultures de seigle, de fourrage, de lin et de pomme de terre prédominent ; l'élevage a une direction laitière et viande; dans la région de Sverdlovsk, l'agriculture a un caractère suburbain et se spécialise dans l'élevage laitier, la production de légumes et de pommes de terre. Les régions les plus développées sur le plan agricole sont les régions méridionales de l'Oural. La principale culture agricole dans les régions de Tcheliabinsk, d'Orenbourg, de Kourgan et au Bachkortostan est le blé de printemps, et l'élevage est spécialisé dans l'élevage de viande, de produits laitiers et de moutons. Ces régions fournissent 90% de toute la production de céréales commercialisables de la région de l'Oural. Une place importante dans la partie sud de l'Oural est occupée par les cultures de mil, de maïs à ensilage, d'orge et de cultures maraîchères et de melon.
Dans la structure des superficies ensemencées de l'Oural, la plus grande part est occupée par les cultures céréalières (environ 63%), ainsi que par les cultures fourragères (plus de 32%). La part des cultures industrielles dans les cultures est faible - un peu plus de 1,5%, ce qui est associé à leur forte intensité de main-d'œuvre. Les principales cultures céréalières sont concentrées dans la région d'Orenbourg et au Bachkortostan.
Dans les zones périurbaines, l'élevage ovin se développe sur la base du gaspillage alimentaire. Les moutons sont élevés dans le sud de la région. L'Oural, en particulier la région d'Orenbourg, est célèbre pour ses poils de chèvre de haute qualité. Un centre d'élevage de chèvres duveteuses et de production des célèbres châles duveteux d'Orenbourg s'est développé ici.
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la production agricole – sciences de la cultureles plantes agricoles etun tel élevage.("Dictionnaire explicatif" S.I. Ozhegov)Végétaux , que la personne elle-même plantation, s'occupe des semis, avec les récoltes , utilisations pour la nourriture appelé culturel.
La culture végétale se divise en plusieurs branches principales : culture de plein champ, culture maraîchère, culture fruitière, floriculture.
plantes de champ
Un champ est une zone ouverte et sans arbres dans laquelle poussent des plantes cultivées.
Dans le territoire de Perm, les céréales sont cultivées dans les champs - seigle, blé, orge, avoine, millet et sarrasin; cultures maraîchères - choux, carottes, betteraves, concombres, etc.; cultures fourragères - trèfle, vesce, pois, navet, betterave fourragère, etc.; cultures industrielles - lin, pommes de terre.
Les cultures céréalières occupent la première place dans les grandes cultures. Ils sont à la base du développement d'autres branches de l'agriculture et de l'industrie.
Parmi les cultures céréalières, la première place en termes de cultures dans la région est occupée par seigle d'hiver. Il est cultivé dans le nord, dans les régions du centre et du sud. Elle n'a pas peur du froid, donne une bonne récolte et mûrit tôt.
La deuxième place en termes de cultures de plantes céréalières est occupée par blé- la culture céréalière la plus précieuse. Elle aime la chaleur, elle est donc cultivée dans la partie sud de la région.
Également cultivé dans les régions du nord orge et l'avoine. Au sud de la région - Millet.
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Orge |
avoine |
Millet |
Les grains de ces plantes sont différents les uns des autres. Par exemple, dans le seigle, le grain est oblong, plus foncé, dans le blé - arrondi, clair.
Utilisation de céréales cultivées
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Le nom de la culture végétaux |
Qu'est-ce qu'ils obtiennent |
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Seigle |
Farine de seigle (cuire du pain de seigle). Le son est donné au bétail. La paille va à la litière. |
| Blé |
Farine de blé (cuire du pain blanc, faire des confiseries, des pâtes). Gruaux de blé. La semoule. |
| Orge |
La farine d'orge. Gruau d'orge. Orge perlée. |
| avoine |
Farine d'avoine. Gruau. Gruau. Hercule. |
| Millet | Gruau de millet. |
Les plantes à partir desquelles le pain est obtenu sont appelées plantes à pain.
Les agriculteurs doivent consacrer beaucoup de temps, d'efforts et d'argent pour cultiver des céréales, récolter des récoltes et faire du pain. Il faut donc le protéger !
plantes potagères
De nombreux légumes sont cultivés dans les champs : choux, concombres, tomates, carottes, betteraves, radis, radis, oignons, etc.
chou blanc souvent appelée la "reine des légumes".
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Le chou est très riche en vitamines, il est à la base de nombreux plats. Il est consommé cru dans les salades, bouilli dans la soupe aux choux et le bortsch, en compote, la choucroute, les tartes sont cuites avec. Beaucoup de connaissances, de travail et de temps doivent être consacrés à la culture de cette culture. Le chou aime la chaleur et l'humidité. Sa patrie est les pays chauds. Sans préparation, le chou n'aura pas le temps de mûrir pendant l'été relativement court de l'Oural. Par conséquent, au début du printemps, lorsque le champ est encore au repos, les gens plantent de petites graines rondes noirâtres dans des serres ou des foyers. Ils font pousser des plantes vert clair à deux feuilles (plants). |
Quand il fait chaud, les semis sont plantés dans les champs et les jardins. De plus en plus de feuilles apparaissent dans les plantes. Ils s'étreignent de plus en plus fort. C'est ainsi qu'une tête se forme. Les feuilles intérieures deviennent juteuses et blanches. Il y en a 40 à 70 dans une tête de chou, et parfois plus, et ils se tiennent fermement, accrochés les uns aux autres. Le chou est récolté en automne.
concombres verts sont une plante potagère préférée. Ils sont également bons en hiver marinés ou salés.
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Les concombres de la patrie sont l'Inde - un pays chaud du sud. Dans nos conditions, les concombres donnent une bonne récolte s'ils sont cultivés correctement. Les concombres, comme les choux et les tomates, sont d'abord plantés dans des serres ou des serres, c'est-à-dire. une personne, pour ainsi dire, allonge artificiellement l'été pour eux. Puis, avec l'arrivée du temps chaud, ils sont transplantés dans des lits. À partir des semis poussent des plantes basses avec des tiges fragiles rampantes, des feuilles rugueuses, puis des fleurs jaunes fleurissent sous la forme de gramophones, et à partir d'eux des fruits juteux oblongs et vert vif - des concombres se forment. |
graines de printemps carottes, betteraves, un radis semé directement sur les plates-bandes et soigneusement arrosé. De petites plantes aux feuilles vertes apparaissent. Leurs racines poussent et deviennent plus épaisses et plus juteuses. Les nutriments s'y accumulent: sucre, amidon, vitamines. Un mois plus tard, les radis mûrissent, et plus tard - les carottes et les betteraves.
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Carotte |
Betterave |
Un radis |
Les plantes qui mangent des racines épaissies sont appelées plantes-racines.
Oignon- un produit alimentaire précieux. Il contient du sucre et diverses vitamines. Aucun plat de viande ou de poisson n'est complet sans oignons. Même dans les temps anciens, les oignons étaient utilisés comme plante médicinale pour de nombreuses maladies. Par conséquent, les gens ont mis en place un tel dicton: "Oignon de sept maux." Nos scientifiques ont découvert que les oignons émettent des substances volatiles (phytoncides) qui tuent les bactéries putréfactives et pathogènes. Par conséquent, l'utilisation d'oignons dans les aliments a une valeur curative.
Les oignons mangent des feuilles vertes et des oignons. Les oignons sont originaires des steppes sèches. La plante s'est adaptée pour stocker les nutriments dans le bulbe pendant la période sèche, ce qui a de merveilleuses propriétés. Beaucoup de gens stockent des oignons en hiver et ils ne se dessèchent pas. Au printemps, le bulbe germe facilement et produit des feuilles vertes, et dans les serres même en hiver. Elle peut facilement passer l'hiver. Parfois, ils plantent du lek sur les plates-bandes avant l'hiver. Lorsque la neige commence à fondre, des feuilles vertes apparaissent déjà sur l'oignon.
Pomme de terre- un produit alimentaire précieux. Il est souvent appelé « second pain ». La pomme de terre est une culture industrielle importante. L'amidon, l'alcool, la mélasse en sont extraits.
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Au printemps, beaucoup de pommes de terre sont plantées dans les champs et jardins de la région. Les plantes herbacées poussent sous forme d'arbustes à tiges ramifiées. Ils atteignent une hauteur de 50 à 60 cm et, au milieu de l'été, des fleurs blanc-rose et violet se forment dessus. Il était une fois, pour ces fleurs, des pommes de terre cultivées pour décorer des vêtements, sans connaître les propriétés des parties souterraines de cette plante. En regardant les fleurs, vous pouvez voir que des fruits ronds, verts et à petites graines ressemblant à des tomates en sortent. Ils ne peuvent pas être mangés, ils sont amers et toxiques. |
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Dans la partie souterraine, les tiges de pomme de terre produisent des branches blanches souterraines, aux extrémités desquelles se forment des épaississements - de jeunes tubercules. Ils augmentent progressivement et se remplissent d'amidon. En automne, une riche récolte de tubercules de pomme de terre est généralement récoltée.
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La pomme de terre est originaire d'Amérique du Sud. Les pommes de terre n'ont pas été immédiatement reconnues en Russie. Au début, par erreur, ils ne mangeaient pas de tubercules, mais des fruits amers. Par conséquent, de nombreux paysans ne voulaient pas le planter. La plantation de pommes de terre a été distribuée par la force à la population, ce qui a provoqué des "émeutes de la pomme de terre" dans les temps anciens. Mais peu à peu, les gens ont maîtrisé cette culture et ont compris que la pomme de terre était un produit alimentaire indispensable. Maintenant, nous cultivons de nombreuses variétés de pommes de terre à haut rendement. Ainsi, dans les pommes de terre, ce n'est pas le fruit qui est consommé, mais la partie souterraine modifiée de la tige, appelée tubercule. |
plantes fruitières et baies
En raison des hivers froids et longs, l'horticulture dans la région de Perm est sous-développée. Mais encore, les jardiniers cultivent l'argousier, les cerises, les fraises du jardin, les groseilles, les framboises, les groseilles, les prunes, les pommiers, etc.
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fraise du jardin |
Cerise |
Framboises |
Prune |
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Argousier |
Groseille à maquereau |
pommier |
Groseille |
L'horticulture est concentrée dans le sud de la région et dans la banlieue de Perm, Chusovoy, Krasnokamsk, Okhansk et d'autres colonies. Mais encore, la plupart des fruits destinés à la population proviennent d'autres pays et des régions du sud de notre pays.
Floriculture
D'année en année, nos villes et villages se fleurissent au printemps et en été. Au printemps, à la fonte des neiges, les premières plantes vivaces apparaissent sur les parcelles du jardin : blanc comme neige narcisse s avec un arôme délicat inoubliable, rouge et jaune tulipes, violet Iris.
Mots clés
MOYEN-OURAL / RÉGION DE SVERDLOVSK / AGRICULTURE / PRODUCTION VÉGÉTALE/ Rendement / fermes collectives / fermes d'état / MOYEN-OURAL / RÉGION DE SVERDLOVSK / AGRICULTUREannotation article scientifique sur l'histoire et l'archéologie, auteur de travaux scientifiques - Vladimir Nikolaevich Mamyachenkov
L'histoire et l'efficacité économique du secteur sont étudiées la production agricole Agriculture une grande région industrielle du pays sous la domination du système de gestion administrative-commandée-ferme collective-ferme d'État. La pertinence du sujet est due à son fort potentiel discutable, qui n'a pas perdu sa signification socio-politique à ce jour. La nouveauté scientifique réside dans le fait que des documents d'archives nouvellement découverts sont introduits dans la circulation scientifique, le concept de l'auteur du sujet de recherche est présenté. Le développement du problème a été réalisé sur l'exemple de l'Oural moyen dans les limites Région de Sverdlovsk comme une ancienne région industrielle typique avec un développement clairement prédominant du secteur industriel de l'économie. Dans l'étude, en plus des documents d'archives, une grande quantité de littérature historique-factuelle et économique-statistique a été utilisée. Il est souligné que la production agricole Pendant toute la période soviétique de l'histoire du pays, la région a été caractérisée par une faible efficacité économique et a été chroniquement subventionnée, nécessitant un soutien constant et global. À partir de données sources et en les systématisant sous forme de tableaux, l'auteur identifie les raisons objectives et subjectives de la faible productivité et rentabilité. la production agricole. La conclusion est faite sur la dégradation réelle de cet important secteur Agriculture région dans le contexte d'un système d'administration publique inefficace et d'une socialisation de masse des moyens de production.
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L'histoire et l'efficacité économique du secteur de la production agricole de l'agriculture dans la principale région industrielle du pays sous le régime du système de gestion des fermes collectives et d'État sont étudiées. La pertinence est déterminée par le potentiel de discussion élevé du sujet qui conserve sa signification sociopolitique jusqu'à nos jours. La nouveauté scientifique consiste dans le fait que les documents d'archives nouvellement découverts sont introduits dans la circulation scientifique, et aussi dans le fait que le concept de l'auteur du sujet de recherche est donné. Le développement est réalisé par l'exemple de l'Oural moyen dans les limites de la région de Sverdlovsk en tant qu'ancienne région industrielle typique avec un développement préférentiel clair des secteurs industriels de l'économie. L'étude, en plus des documents d'archives, utilise une grande quantité de littérature historique, factuelle, économique et statistique. Il est souligné que la production agricole régionale tout au long de la période soviétique de l'histoire du pays avait une faible efficacité économique et était chroniquement subventionnée, nécessitait un soutien constant et complet. Sur la base des sources de données et en les organisant sous forme de tableaux, l'auteur révèle les causes objectives et subjectives de la faible productivité et rentabilité de la production végétale. La conclusion est faite sur la dégradation factuelle de cet important secteur de l'agriculture régionale dans des conditions de gouvernance étatique inefficace et de socialisation de masse des moyens de production.
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La revue est inscrite sur la Liste des Commissions Supérieures d'Attestation
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UDC 94 (470.54) "1913/1991": 633/635
La production végétale dans l'Oural moyen en 1913-1991 : une zone d'agriculture à risque
© Mamyachenkov Vladimir Nikolaevich (2016), docteur en sciences historiques, professeur associé au Département de théorie de la gestion et d'innovations, Institut d'administration publique et d'entrepreneuriat, Université fédérale de l'Oural du nom du premier président de la Russie B. N. Eltsine (Ekaterinbourg, Russie), [courriel protégé]
L'histoire et l'efficacité économique du secteur de la production végétale de l'agriculture dans une grande région industrielle du pays sous la domination du système de gestion administrative-commandée-ferme collective-ferme d'Etat sont étudiées. La pertinence du sujet est due à son fort potentiel discutable, qui n'a pas perdu sa signification socio-politique à ce jour. La nouveauté scientifique réside dans le fait que des documents d'archives nouvellement découverts sont introduits dans la circulation scientifique, le concept de l'auteur du sujet de recherche est présenté. Le développement du problème a été réalisé sur l'exemple de l'Oural moyen dans les limites de la région de Sverdlovsk en tant qu'ancienne région industrielle typique avec un développement clairement prédominant du secteur industriel de l'économie. Dans l'étude, en plus des documents d'archives, une grande quantité de littérature historique-factuelle et économique-statistique a été utilisée. Il est souligné que la production agricole de la région pendant toute la période soviétique de l'histoire du pays se caractérisait par une faible efficacité économique et était chroniquement subventionnée, nécessitant un soutien constant et complet. En se basant sur les données des sources et en les systématisant sous forme de tableaux, l'auteur révèle les raisons objectives et subjectives de la faible productivité et rentabilité de la production végétale. La conclusion est faite sur la dégradation actuelle de cet important secteur de l'agriculture de la région dans les conditions d'un système inefficace d'administration de l'État et de socialisation de masse des moyens de production.
Mots clés : Moyen Oural ; région de Sverdlovsk ; Agriculture; la production agricole; productivité; fermes collectives; fermes d'Etat.
1. Introduction
La production végétale a été historiquement la première branche de l'agriculture maîtrisée par l'homme. En termes de son rôle économique, il est tout à fait
comparable à l'élevage, et dans un certain nombre de pays et de régions est le principal domaine du complexe agro-industriel. En particulier, en Russie, le coût de la production agricole représente 55% de toute la production agricole [Bibliothécaire.Ru...]. Dans l'Oural moyen (comme on appelle souvent la région de Sverdlovsk, formée en 1934), la production végétale est la deuxième branche la plus importante de l'agriculture [Encyclopédie populaire...]. Rappelons également que par le type de plantes cultivées, il comprend des domaines tels que
Cultures céréalières (orge, sorgho, blé, avoine, seigle, maïs, riz, sarrasin, etc.);
Légumineuses (lentilles, haricots, soja, pois, etc.);
Cultures fourragères (cultures d'ensilage, graminées fourragères, melons fourragers, racines fourragères);
Cultures industrielles :
a) cultures textiles (lin, coton, chanvre, jute);
b) cultures vivrières (betterave à sucre, canne à sucre, plantes médicinales, féculents) ;
c) plantes à caoutchouc (hévéa) ;
Cultures maraîchères :
a) cultures fruitières (poivron, potiron, patisson, concombre, aubergine, tomate, courgette);
b) cultures à feuilles (épinards, persil à feuilles, laitue, chou, aneth, etc.);
c) pommes de terre ;
d) cultures à bulbes (ail et oignon);
e) courges (citrouille, melon, pastèque, etc.);
f) plantes racines (navets, persil, radis, panais, radis, betteraves de table, carottes, céleri, etc.);
Cultures d'agrumes (citron, mandarine, bergamote, orange, pamplemousse, etc.) ;
Cultures toniques (cacao, thé, café, cultures narcotiques) ;
Oléagineux et plantes oléagineuses :
a) les plantes oléagineuses essentielles (cumin, anis, coriandre, etc.) ;
b) graines oléagineuses (sésame, colza, lin, chanvre, moutarde, cocotier, ricin, olivier, tournesol) ;
Viticulture;
Horticulture.
En raison des conditions naturelles et climatiques de l'Oural moyen, des types de cultures tels que les céréales, les légumineuses, le fourrage, les légumes, les melons et les cultures industrielles étaient initialement les plus largement utilisés. De plus, dans la seconde moitié du XXe siècle, l'horticulture a commencé à se développer, au sein de laquelle la production de fruits et de baies caractéristiques de l'Oural a augmenté. De nombreuses autres cultures, plutôt exotiques pour la région, étaient cultivées en petites quantités ou en petites quantités, généralement dans des conditions de serre. Dans la littérature et les documents d'archives, on peut trouver des traces de tentatives infructueuses de cultiver les plantes les plus étonnantes de la région de Sverdlovsk. Par exemple, immédiatement après la Grande Guerre patriotique, l'académicien T.N. Godnev et le professeur agrégé D.A. Mashtakov ont suggéré de cultiver même la plante à caoutchouc kok-sagyz dans l'Oural [TsDOOSO, f. 4, op. 41, d. 240, l. 90].
Aujourd'hui, dans l'historiographie du développement de la production végétale dans l'Oural moyen, à notre avis, il y a encore une pénurie d'ouvrages basés sur des matériaux d'archives locales et couvrant une grande période de l'histoire de notre région. En ce qui concerne les développements existants, la contribution la plus significative au développement des sujets que nous avons identifiés dans les années 1990-2000 a été faite par V.P. Motrevich [Motrevich, 1993a ; Motrevich, 1993b] et l'auteur de cet article [Mamyachenkov, 1999]. Il nous semble que l'étude proposée devrait, dans une certaine mesure, combler cette lacune.
2. Base matérielle et technique
Pendant les années du pouvoir soviétique, la base technique de l'agriculture, bien sûr, a subi des changements cardinaux. Et le point ici, bien sûr, n'est pas dans les "avantages du socialisme", comme le prétendaient les idéologues communistes, mais dans la croissance progressive et régulière du progrès technique, caractéristique de toutes les formations socio-économiques sans exception. De plus, quoi qu'ils disent, l'Union soviétique n'a pas hérité du pire héritage - les premiers tracteurs sont déjà apparus dans la Russie tsariste. En 1913, il y en avait 165, et jusqu'en 1917, environ 1 500 autres ont été achetés à l'étranger et importés. Pendant la période soviétique, le nombre de tracteurs, y compris dans l'agriculture, a considérablement augmenté. Le tableau 1 donne une idée de la dynamique du nombre de tracteurs et de leur puissance totale dans l'agriculture de la région de Sverdlovsk.
Tableau 1
Le nombre et la puissance de traction des tracteurs dans toutes les catégories d'agriculture dans la région de Sverdlovsk en 1940-1985*
1940 1945 1950 1960 1970 1980 1985
Tracteurs, pc. 5 300 5 100 6 000 8 277 15 723 21 397 24 995
Puissance de traction, milliers de litres Avec. 96 93 123 233 485 n/s n/s
* Sources : [Motrevitch, 1993b, p. 50, 56 ; Région de Sverdlovsk..., 1971, p. 41 ; Région de Sverdlovsk..., 1987, p. 60-61].
Le tableau montre que la production de tracteurs pour l'agriculture n'a vraiment commencé que dans les années 1960. Pendant 30 ans - de 1940 à 1970 - le nombre de tracteurs dans le secteur agricole de la région a triplé, et leur capacité totale - presque cinq fois. Au cours des 15 années suivantes, le nombre de tracteurs a augmenté de plus d'une fois et demie (naturellement, leur capacité aussi). Ainsi, l'année du début de la "perestroïka", la capacité totale de cette flotte était environ 8 à 9 fois supérieure à celle de l'année d'avant-guerre 1940. Dans le même temps, la superficie cultivée de toutes les cultures de la région n'a augmenté au cours de la même période que de 1,35 fois (tableau 2). Il est facile de calculer que, par hectare de terre arable, le rapport puissance/poids a au moins quintuplé. Il semblerait que maintenant l'agriculture de la région se déploiera enfin dans toute son étendue, mais cela ne s'est pas produit: la puissance du tracteur mentionnée était en fait, comme beaucoup d'autres choses en URSS, "sur papier", c'est-à-dire qu'elle existait uniquement dans les rapports statistiques. Il y avait deux raisons à cela, à notre avis.
Premièrement, la forme de propriété kolkhoze et ferme d'État ne contribuait en rien à l'utilisation prudente et prudente des immobilisations et des équipements de production. Paroles de chansons fortes. Et tout autour est une ferme collective, et tout autour est à moi »dans la vraie vie, ils se sont souvent transformés en une indifférence totale à la technologie et aux autres valeurs matérielles des entreprises agricoles. À l'appui de cela, de nombreux exemples peuvent être cités à la fois dans la fiction et dans les documents d'archives.
Voici un exemple tiré de la fiction : « Et ils sont sortis dans la cour dispersée de la brigade avec une maison et une petite grange. La maison devait être un bureau : un drapeau rose pâle au bord déchiré bougeait légèrement en haut. Et le hangar n'avait qu'une largeur telle que le slogan "En avant, vers la victoire du communisme !" tenait en une seule ligne, pourtant beaucoup
une masse de briques rouillées, de machines bleues minables et vertes feuilletées d'un usage inconnu avec des coffres, des évents, des crochets et des réservoirs, et une cuisine de campagne, et des remorques avec des timons appuyés ou abaissés - tout a été dispersé et abandonné sur une grande surface de la même terre mutilée, creusée où il est presque impossible de marcher avec un pied. Et un seul homme vêtu d'une robe crasseuse continuait à errer de voiture en voiture, se penchant, se levant, regardant quelque chose. Il n'y avait personne d'autre" [Soljenitsyne, 1991, p. 283].
Rappelons que dans l'oeuvre d'A. I. Soljenitsyne, l'action se déroule en 1949 en banlieue. Et en juillet 1953, les lignes suivantes apparaissent dans la transcription de la réunion du Comité régional de Sverdlovsk du PCUS: «... Une situation extrêmement alarmante s'est produite dans la région avec des préparatifs pour la récolte et la récolte des produits agricoles. Au 5 juillet, MTS et les fermes d'État n'avaient pas réparé : 1 055 moissonneuses-batteuses, 362 moissonneuses, 227 batteuses, 225 arracheuses de pommes de terre, 155 nettoyeurs de grains.<...>De nombreux kolkhozes, sovkhozes et fermes subsidiaires n'ont pas commencé la construction et la réparation des entrepôts, des courants couverts, des magasins de pommes de terre et de légumes » [TsDOOSO, f. 4, op. 52, d. 57, l. onze].
Les années ont passé, mais peu de choses ont changé par rapport à la propriété publique. Voici, par exemple, ce que les membres de l'une des commissions qui ont examiné la préparation du matériel de récolte dans diverses régions de la région de Sverdlovsk à l'été 1962 ont vu: des tracteurs et des voitures<...>À la ferme d'État de Krasnogvardeisky, la plupart des machines ont été abandonnées près des forges, des fermes, des bâtiments résidentiels, elles n'ont pas été nettoyées de la saleté, les roues pneumatiques n'ont pas été déchargées, les chaînes, les outils de coupe, le fil de mesure, les courroies, les tuyaux, les systèmes hydrauliques, les équipements électriques n'ont pas été enlevés et ont été endommagés. Les moissonneuses ont glissé de leurs supports, se sont déformées, les roues ont gelé dans le sol. Exactement la même condition avec le stockage du matériel à Tolmachevsky, Pirogovsky, Kamensky, Visimsky, Smolinsky, Ordzhonikidzevsky et d'autres fermes d'État et fermes collectives<...>Il faut mettre fin à une telle irresponsabilité [TSDOOSO, f. 4, op. 65, d. 210, l. 63].
Et deux ans plus tard, déjà en 1964, la commission, qui a examiné la préparation de l'équipement déjà dans la région de Kamyshlov, a noté dans son acte: «À la ferme d'État Galkinsky<...>L'atelier est dans un désordre incroyable. Il est difficile de distinguer les voitures neuves, anciennes et déclassées. Au 20 juillet, sur 23 moissonneuses-batteuses, une seule est prête à fonctionner, et sur 4 moissonneuses-batteuses silos, pas une seule n'est prête. Sur la ferme collective "Svobodny trud" sur 4 moissonneuses-batteuses, deux ont été préparées. Parmi les 5 en-têtes sous-
aucun n'est préparé. Sur 8 camions, 4 ne fonctionnent pas. Les voitures ne sont pas prêtes à être nettoyées. Les pilotes ne sont pas sélectionnés<...>Une moissonneuse sur 7 a été réparée dans la ferme collective "Leninsky Way"<.>Il n'y a que 4 combinateurs » [TsDOOSO, f. 790, op. 2, d. 85, l. 34].
Nous ne prétendrons pas que cela a toujours été le cas partout, mais dans de très nombreuses fermes, on pourrait observer une image similaire. Et plus il y avait de technologie, moins elle était utilisée.
Deuxièmement, la qualité des équipements fournis au village ne résistait souvent pas aux critiques (ce que les citoyens soviétiques ont découvert pour la première fois dans le film «Battle on the Road», sorti sur les écrans du pays en 1961). En fait, il ne pouvait en être autrement: le système de commandement et d'administration ne pouvait gagner la «bataille pour la récolte» que d'une manière éprouvée - par la quantité, la masse d'équipements et de personnes jetées dans cette «bataille». « La quantité au détriment de la qualité » ou « La victoire à tout prix », tels étaient ses slogans à la fois dans la guerre et dans la vie civile. En conséquence, « l'URSS a produit 16 fois plus de moissonneuses-batteuses que les États-Unis, en même temps elle a collecté beaucoup moins de céréales et s'est rendue dépendante de ses approvisionnements d'importation » [Gaidar, 2006, p. 137]. Laissons le chiffre "16" sur la conscience d'E. T. Gaidar - très probablement, il est bien sûr surestimé. Mais la supériorité significative de l'URSS dans la production de moissonneuses-batteuses ne fait aucun doute.
La faible qualité des équipements a automatiquement conduit à la nécessité de fournir aux fermes collectives et aux fermes d'État une quantité énorme d'une grande variété de pièces de rechange. Cette mission a été confiée par l'État à une organisation spéciale appelée "Selkhoztekhnika", qui, en raison d'une pénurie aiguë dans presque tous les postes de produits industriels, n'a été contrainte que de signer son impuissance. Ses activités sont devenues un thème constant du célèbre magazine satirique Crocodile. Au printemps 1991, alors que le parc de matériel nécessitant des réparations urgentes atteignait des proportions cyclopéennes, l'un des documents du Comité central du PCUS notait avec inquiétude : « Dans tout le pays, 440 000 tracteurs, 254 000 camions, 332 mille moissonneuses-batteuses, plus de 250 mille semoirs tracteurs et de nombreux autres équipements » [Gaidar, 2006, p. 360]. C'était déjà un effondrement.
3. Zone de recadrage
La région de Sverdlovsk n'était en aucun cas la plus petite région, même dans la vaste URSS, et elle avait donc également un potentiel assez impressionnant pour semer diverses cultures. La dynamique des ensemencements de la région sur une assez longue période,
de 1913 à 1991, est présenté dans le tableau 2. Ce petit tableau illustre parfaitement l'effet étonnant que nous appellerions « l'effet de série chronologique » : chaque petit nombre de chiffres construits à la suite fournit une nourriture riche pour l'analyse historique et économique.
Littéralement, chaque ligne du tableau provoque une surprise considérable. Il s'avère que tout le temps après la Grande Guerre patriotique dans la région de Sverdlovsk, il y a eu un processus de réduction systématique des cultures d'absolument toutes les cultures, à l'exception du fourrage. C'est un fait extrêmement remarquable qui, pour une raison quelconque, n'a pas encore été remarqué par les chercheurs du village de l'Oural. Il ressort également de ce tableau que la superficie ensemencée maximale pour les céréales et les légumineuses, ainsi que pour les pommes de terre et les légumes dans la région est tombée sur la première moitié du XXe siècle - en 1940 et 1945, respectivement. Quant aux cultures industrielles, leurs cultures pendant les années du pouvoir soviétique ont été pratiquement liquidées, apparemment, comme inutiles. Mais de 1913 à 1991, les cultures fourragères ont augmenté plusieurs fois - près de 35 fois. On a l'impression que les autorités régionales dans leur politique agraire ne poursuivaient qu'un seul objectif général : nourrir le bétail. Dans le même temps, fait intéressant, le nombre de têtes de bétail dans son ensemble a progressivement diminué, mais pour une raison quelconque, il n'avait toujours pas assez de fourrage (pour plus de détails, voir : [Mamyachenkov, 2016]).
Tableau 2
Zone de culture des principales cultures agricoles
Nom des cultures Années
1913 1928 1940 1945 1950 1960 1970 1985 1991
Céréales et légumineuses 857 812 925 795 829 742 811 824 708
Pommes de terre 10 26 73 142 122 124 103 97 100
Légumes 0,2 4,0 16 40 25 15 14
Cultures industrielles 23 22 6,4 n/a 6,6 0,4 0,1 0,3 3
Maïs - - - - - 161 115 621 688
Autres aliments 20 31 125 73 121 412 455
Superficie totale cultivée 914 894 1 146 1 053 1 153 1 454 1 498 1 542 1 499
Sources : [Motrevitch, 1993b, p. 109, 113, 117, 120 ; Économie nationale..., 1956, p. 49 ; Région de Sverdlovsk..., 1971, p. 48 ; Région de Sverdlovsk..., 1976, p. 66-67 ; Région de Sverdlovsk..., 1987, p. 62-63 ; Région de Sverdlovsk..., partie 2, 1993, p. trente].
À la suite de toutes ces perturbations, les superficies totales ensemencées de toutes les cultures de la région pendant la période soviétique ont augmenté d'environ 1,6 fois. Et cela pourrait être considéré comme un moment très positif dans l'histoire de la production végétale dans l'Oural moyen, si en même temps la structure des cultures ne changeait pas radicalement et très moche en faveur des cultures fourragères mentionnées ci-dessus (tableau 3).
Il ressort du tableau que la "réalisation" douteuse du pouvoir soviétique dans l'Oural moyen était exactement une réduction par deux de la part des céréales et des légumineuses dans la structure des cultures pour la période 1913-1991. On voit aussi clairement que la pomme de terre et les légumes, ayant rempli leur mission « historique » dans la guerre de la faim et les premières années d'après-guerre, ont été par la suite relégués au second plan.
Pourquoi, après tout, la superficie des cultures fourragères n'a-t-elle augmenté que pendant toute la période soviétique? Il est difficile de donner ici une réponse définitive. Il y avait plusieurs raisons à cela, comme c'est souvent le cas. A notre avis, les principaux sont les suivants :
Pénurie aiguë de viande et de produits laitiers dans la région, qui nécessitait de résoudre d'urgence les problèmes d'élevage;
Tableau 3
La structure des superficies ensemencées des principales cultures agricoles dans les exploitations de toutes les catégories de l'Oural moyen (dans les limites de la région de Sverdlovsk) en 1913-1991, % *
Années Types de cultures
céréales et légumineuses pomme de terre légumes et melons maïs technique autres fourrages
1913 94 1,1 - 2,5 - 2,2
1928 91 2,9 0,4 2,4 - 3,5
1940 81 6,4 1,4 0,6 - 11
1950 72 10 2,2 0,6 - 15
1960 51 9 1 - 11 28
1970 54 7 1 - 8 30
1980 53 6 1 - 6 34
1991 46,8 7 0,2 46
Sources : [Économie nationale..., 1956, p. 52; Région de Sverdlovsk..., 1971, p. 50 ; Région de Sverdlovsk..., 1976, p. 66-68 ; Région de Sverdlovsk..., 1981, p. 68-69 ; Région de Sverdlovsk..., partie 2, 1993, p. 30] (calculs de l'auteur).
Déclin progressif de la population rurale ;
La position secondaire de l'agriculture par rapport au complexe industriel de la région ;
Approvisionnement relativement suffisant de la population en produits panifiés et en pommes de terre (une partie importante de la population consommait ces deux produits dans des quantités dépassant même les normes de consommation physiologique).
Ajoutons aux raisons ci-dessus une autre, peut-être la principale: le rendement de toutes les cultures, d'une manière ou d'une autre, a progressivement augmenté en raison de l'amélioration de la technologie agricole et de l'utilisation massive d'engrais inorganiques. Cela a, dans une certaine mesure, donné aux autorités régionales une raison de réduire la superficie cultivée. Mais seulement dans une certaine mesure - après tout, en 1954, les autorités régionales ont été obligées de déclarer qu '«à l'heure actuelle, en raison de la production intra-régionale (c'est-à-dire uniquement le secteur public. - V.M.), les besoins en légumes sont satisfaits - de 39, dans les pommes de terre - de 43%.<...>Il est nécessaire d'augmenter la production de ces produits dans la région de 2,5 à 3 fois » [TSDOOSO, f. 4, op. 53, d. 171, l. 35-36]. Ainsi, la direction régionale a reconnu le fait que les fermes collectives et les fermes d'État ne pouvaient pas nourrir la région.
4. Rendement des cultures
La région de Sverdlovsk appartient traditionnellement à la « zone agricole à risque », c'est-à-dire aux régions où la probabilité d'une bonne récolte n'est pas très élevée en raison de la sévérité et de la variabilité des conditions climatiques. Par conséquent, dans une telle zone, il existe des risques élevés de pertes dues aux effets des précipitations, de la sécheresse, du gel et d'autres facteurs défavorables. Pour minimiser ces risques, un travail constant, minutieux et à forte intensité d'investissement est nécessaire pour améliorer la technologie agricole et constituer la base matérielle et technique de l'agriculture. A cette occasion, l'un des documents du comité régional du parti notait à juste titre : "L'instabilité des rendements indique que les méthodes avancées de culture de la pomme de terre, des légumes et des cultures fourragères dans les fermes d'Etat et collectives de la région sont encore mal appliquées" [TSDOOSO, F. 4, op. 64, d. 212, l. 173].
Tout ce qui précède est confirmé dans le tableau 4. Il en résulte que le rendement des cultures cultivées dans la région a augmenté de manière significative en moyenne sur un demi-siècle - deux fois ou plus. Cette augmentation a été obtenue principalement grâce à l'utilisation massive de minéraux
engrais, dont la production en URSS en 1965-1990 est passée de 3,3 à 34,7 millions de tonnes, soit plus de 10 fois [Industrie...]. En même temps, le rendement variait beaucoup d'une année à l'autre. Nous avons délibérément inclus des données pour les quatre années consécutives qui ont terminé la décennie des années 1980 pour montrer à quel point les rendements des cultures, telles que les céréales, peuvent varier en fonction des conditions météorologiques. Pour preuve, nous citerons également le certificat du comité régional du PCUS «Sur l'état de la production végétale et de l'élevage dans la région de Sverdlovsk» daté de 1966: «Le rendement des cultures céréalières sur 10 ans varie de 7,4 cents en 1958 à 15,2 centièmes en 1959. [TSDOOSO, f. 4, op. 67, d. 163, l. 1].
Tableau 4
Productivité des cultures agricoles dans les fermes collectives et les fermes d'État de la région de Sverdlovsk en 1940-1990, centners pour 1 ha *
1940 1957 1965 1978 1986 1987 1989 1990
Céréales 11,5 9,9 11,8 20,0 21,4 11,6 11,0 18,0
Pommes de terre 55 79 n/a 108 109 101 109 105
Légumes n/a 105 n/a 182 216 200 166 238
* Sources : TsDOOSO, f. 4, op. 64, d. 212, l. 173 ; op. 67, d. 163, l. 1; op. 92, d. 242, l. 39;
op. 113, mort 658, l. 4 ; op. 119, d. 495, l. 102.
Le tableau 4 montre également un autre fait important: le rendement de toutes les cultures de la production agricole publique de l'Oural moyen était faible, inférieur (et parfois de manière significative) au rendement des mêmes cultures non seulement dans les pays développés, mais également dans les exploitations privées ( ci-après - parcelles domestiques privées) de la population. Qu'il suffise de rappeler un fait bien connu : dans les mêmes Pays-Bas, une moyenne de 400 cents de pommes de terre par hectare est récoltée annuellement [Information.]. En ce qui concerne les parcelles domestiques privées de la population, ici, même selon des données clairement sous-estimées (comme le dit son expérience de vie à l'auteur), le rendement en pommes de terre de 109 cents par hectare était le plus bas de toutes les années 1980 [région de Sverdlovsk ..., 1991. p. 108]. Dans le même temps, il ressort du tableau 4 que pour le secteur public des productions végétales, ce rendement a été le plus élevé de la même décennie. Ce qui n'est pourtant pas surprenant : sur leurs propres terres, les mêmes agriculteurs collectifs travaillaient avec des rendements beaucoup plus élevés que sur les champs publics, et ils avaient de plus en plus de temps pour cela. Voici un seul chiffre : en 1985, les agriculteurs collectifs de l'Oural travaillaient dans leurs parcelles familiales presque trois fois plus longtemps qu'en 1940 [Uralskaya..., 2000, p. 223].
5. Efficacité de la production agricole
La faible productivité et le problème toujours croissant d'une pénurie de main-d'œuvre dans les campagnes ont rendu le secteur public de la production agricole non rentable (comme, en fait, toute l'agriculture de la région dans son ensemble). Et si la productivité a augmenté au moins progressivement, alors la pénurie de travailleurs a littéralement tué le village : il faut tenir compte du fait que ce sont principalement des jeunes en bonne santé physique qui l'ont quitté. Dans le même temps, aucune persuasion, aucune menace de réprimande « dans le sens du parti » ou du « Komsomol », aucun rassemblement escroqué d'élèves de seconde rurale qui « ont décidé de rester dans leur village natal » ne pouvaient plus renverser la vapeur.
Il ne restait plus qu'une chose - augmenter "l'aide" de la ville au village. Peu à peu, le nombre de citoyens venant pour les travaux agricoles a augmenté, se transformant en un puissant flux incessant de personnes et de matériel. En fin de compte, les citadins ont commencé à participer non seulement à la campagne de récolte, mais aussi aux semis, au désherbage, etc. Parfois, des organisations entières, des ateliers et des divisions se sont consacrés aux travaux agricoles. Ils n'étaient surtout pas cérémonieux avec les étudiants et les étudiants des universités et des écoles techniques - septembre est devenu presque officiellement un mois non académique pour eux. Par exemple, au cours de l'année de récolte 1978 dans la région de Sverdlovsk, environ 50 000 étudiants ont participé à la campagne de récolte, et en plus - 5500 opérateurs de machines et 1400 chauffeurs d'entreprises industrielles, 9300 camions, 300 voitures, 1500 tracteurs [TSDOOSO, f . 4, op. 92, d. 256, ll. 17, 22, 25, 27, 29, 43, 50].
Une question naturelle se pose : comment une aide aussi « généreuse » a-t-elle été payée ? Et comment cela a-t-il affecté le coût de la production agricole et sa rentabilité ? Il était payé simplement: les employés des entreprises avaient la garantie de recevoir leur salaire moyen sur le lieu de travail et ils traitaient généralement les étudiants selon le principe «résiduel», sous-estimant le montant d'argent gagné de toutes les manières possibles. Dans cet état de choses, le coût réel de production, bien sûr, ne se prêtait à aucun calcul raisonnable.
Dans le même temps, les mouvements de masses s'accompagnaient inévitablement de vols massifs de produits finis, d'incidents divers et enfin de déclenchements d'épidémies. Par exemple, en 1977, en raison de conditions de vie sanitaires et hygiéniques insatisfaisantes, plusieurs épidémies de maladies intestinales aiguës se sont produites à la fois parmi les étudiants, les ouvriers et les employés impliqués dans la récolte: dans les fermes d'État de Gorelovsky du district de Chkalovsky, Kosulinsky et Loginovsky en District de Beloyarsky, "Krylovsky" du district de Serov, "Use-
ninovsky" du district de Turinsky, "Chetkarinsky" du district de Pyshminsky [TsDOOSO, f. 4, op. 92, d. 256, ll. 4-5, 7]. Quant au vol, au début des années 1990, les fermes de banlieue attiraient déjà activement la police et même la police anti-émeute pour protéger les champs des « non-porteurs ».
Mais même cela ne suffit pas: la qualité de la récolte était souvent médiocre et la récolte obtenue avec tant de difficulté était souvent utilisée de manière criminelle avec négligence. Dans les documents d'archives, par exemple, on peut trouver une description colorée de «l'histoire du chou» qui s'est déroulée le 7 octobre 1962. Son essence est que 35 camions chargés de choux ont parcouru Sverdlovsk toute la journée, car les entrepôts de légumes ont tout simplement refusé d'accepter leur cargaison [TsDOO-SO, f. 4, op. 65, d. 210, l. 110]. Et cela ne s'est pas toujours produit par la faute de l'hôte: des produits souvent loin d'être de première classe ont été apportés aux entrepôts de légumes des villes. Par exemple, seulement à l'automne 1964, des pommes de terre non standard ont été apportées à Sverdlovsk - 5000, endommagées mécaniquement - 2000, pourries - 1200 et juste de la terre - 1700 tonnes [TsDO-OSO, f. 790, op. 2, d. 85, l. 38]. Par conséquent, au fait, avec l'arrivée du printemps, de nombreux citoyens ont été impliqués de force dans des travaux dans des bases se noyant littéralement dans des légumes pourris - pour trier les pommes de terre. Ses pertes s'élevaient à plusieurs milliers de tonnes par an.
Cependant, les pommes de terre et autres légumes «de seconde classe» ne suffisaient souvent pas et les magasins de légumes, même dans le centre régional, étaient vides. À cet égard, le premier secrétaire du comité régional du parti, K. K. Nikolaev, lors d'une réunion ordinaire le 26 juin 1965, a déclaré avec agacement: «L'ensemble de notre département régional de l'agriculture a une faible efficacité. Maintenant, avec le début d'une période où tout est mûr, nous n'avons plus rien à vendre des produits agricoles. Il serait possible d'organiser un commerce de pois verts, s'il y avait une sorte d'entreprise, pour les apporter dans des boîtes à la ville. Il est frappant de voir à quel point nous vendons peu et lentement des légumes primeurs. » Et puis, en véritable serviteur du système de commandement et d'administration, il a conclu: «La proposition était correcte<...>- de rassembler des personnes responsables, rappeler encore une fois la responsabilité de la qualité, de l'expédition" [TSDOOSO, f. 4, op. 67, d. 163, l. 36].
La seule chose qui a en quelque sorte sauvé la situation était la présence de parcelles familiales de la population. Le gouvernement soviétique, proclamant une voie vers une "économie planifiée libérée des aléas du marché", a néanmoins permis à une famille de fermes collectives d'avoir une parcelle familiale allant généralement jusqu'à 0,3 hectare et un certain nombre de têtes de bétail. Les citadins étaient également autorisés à avoir de petites parcelles de terre (et parfois du bétail). Mais même dans ces conditions incroyables, l'entreprise privée et le marché ont fait des merveilles ! Par exemple, les autorités devraient-elles prêter attention
pour la création de partenariats de jardins, et immédiatement la production de fruits et de baies dans la région, qui était en moyenne de 3 600 tonnes en 1961-1965, est passée à 8 000 tonnes en 1976-1978 [TSDOOSO, f. 4, op. 92, d. 242, l. 2].
V. P. Motrevich cite les chiffres suivants: en 1950, la part des parcelles familiales privées dans la région était de 59,5% dans la production de viande - 74,2%, d'œufs - 81,3%, de pommes de terre - 70,8% et de légumes - 77, 4% [Motrevich. .., 1988, p. 96]. Mais à la disposition de la population était seulement 3-4% des terres arables [région de Sverdlovsk..., 1971, p. 51]. Et le "commerçant privé" du Moyen Oural n'a pas abandonné ses positions: en 1991, à la fin du pouvoir soviétique, sur 1170 000 tonnes de pommes de terre cultivées dans la région, les parcelles familiales et les fermes émergentes en produisaient 713 (ou 61%), et sur 222 000 tonnes de légumes - 91 (41%) [région de Sverdlovsk..., 1993, p. 31]. En fait, c'était une phrase tacite au système de commandement et d'administration.
En résumé, nous pouvons formuler la principale conclusion: la production végétale dans les conditions naturelles et climatiques de l'Oural moyen a toujours été et reste une zone à haut risque. En combinaison avec les défauts organiques du système de commandement et d'administration de la gestion de l'économie, il était voué à des subventions permanentes et à la nécessité d'une assistance globale. Le volume de cette aide a fini par acquérir des proportions inimaginables, qui ont fait de la présence des citadins dans les champs des kolkhozes et des sovkhozes une nécessité absolue.
La politique des autorités soviétiques dans le domaine de l'agriculture se distinguait par l'incohérence, l'incohérence et parfois même un manque élémentaire de bon sens. En conséquence, pendant la majeure partie de la période soviétique de l'histoire de la région, les plantations de toutes les cultures ont été systématiquement réduites, à l'exception du fourrage. Il est possible que, consciente des énormes difficultés de développement de la production végétale dans la région, la direction économique du parti ait en fait poursuivi une politique de développement prioritaire de l'élevage (d'ailleurs, la pénurie de viande et de produits laitiers se faisait sentir avec plus d'acuité).
Une situation aussi préjudiciable a été dans une certaine mesure atténuée par la présence de parcelles familiales privées de la population, qui produisaient une quantité importante de pommes de terre, de légumes, de fruits et de baies. Mais de manière générale, la pénurie systématique des produits végétaux a affecté jusqu'au début des années 1990. Le système de commandement et d'administration de la gestion de l'économie a également montré ici son infériorité et son échec complet.
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Production végétale dans l'Oural moyen en 1913-1991: domaine de l'agriculture à risque
© Mamyachenkov Vladimir Nikolayevich (2016), docteur en histoire, professeur associé, Département de théorie de la gestion et des innovations, Institut d'administration publique et d'entrepreneuriat, Université fédérale de l'Oural du nom du premier président de la Russie B. N. Eltsine (Ekaterinbourg, Russie), [courriel protégé]
L'histoire et l'efficacité économique du secteur de la production agricole de l'agriculture dans la principale région industrielle du pays sous le régime du système de gestion des fermes collectives et d'État sont étudiées. La pertinence est déterminée par le potentiel de discussion élevé du sujet qui conserve sa signification sociopolitique jusqu'à nos jours. La nouveauté scientifique consiste dans le fait que les documents d'archives nouvellement découverts sont introduits dans la circulation scientifique, ainsi que dans le fait que le concept de l'auteur du sujet de recherche est donné. Le développement est réalisé par l'exemple de l'Oural moyen dans les limites de la région de Sverdlovsk en tant qu'ancienne région industrielle typique avec un développement préférentiel clair des secteurs industriels de l'économie. que la production agricole régionale tout au long de la période soviétique de l'histoire du pays avait une faible efficacité économique et était chroniquement subventionnée, nécessitait un soutien constant et global. À partir des sources de données et en les organisant sous forme de tableaux, l'auteur révèle les causes objectives et subjectives de la faible
la productivité et la rentabilité de la production agricole. La conclusion est faite sur la dégradation factuelle de cet important secteur de l'agriculture régionale dans des conditions de gouvernance étatique inefficace et de socialisation de masse des moyens de production.
Mots clés : Moyen Oural ; région de Sverdlovsk ; agriculture; la production agricole; productivité; kolkhoze; sovkhoz.
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