ស៊ុបស្ពៃក្តោបសាមញ្ញ។ ស៊ុបស្ពៃក្តោប។ រូបមន្តឆ្ងាញ់ របៀបចំអិនស៊ុបស្ពៃក្តោប
ស៊ុបស្ពៃក្តោបស្រស់អាចរកបានពេញមួយឆ្នាំ។ យ៉ាងណាមិញគ្រឿងផ្សំដែលប្រើសម្រាប់ស៊ុបបែបនេះអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាងដែលនៅជិតបំផុតហើយសំខាន់បំផុតក្នុងតម្លៃសមរម្យ។ ដូច្នេះហើយ បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាស៊ុបគឺពេញចិត្ត និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ វាក៏សន្សំសំចៃផងដែរ។ ទោះបីជាមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបដំបូងនេះក៏ដោយ បើទោះបីជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងវាជាជម្រើសសន្សំសំចៃក៏ដោយ អ្នកនឹងឃើញដោយខ្លួនឯង។
យើងបានជ្រើសរើសរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់ស៊ុបស្ពស្រស់។ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេធ្វើឱ្យស៊ុបខ្លួនឯងមិនអាចបំភ្លេចបាន; សូម្បីតែស៊ុបគ្មានខ្លាញ់នៅក្នុងការជ្រើសរើសរបស់យើងក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿ។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយនៅក្នុងការជ្រើសរើសរបស់យើងគឺស្ពៃក្តោបដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ អ្នកអាចរៀបចំចានដ៏ល្អបំផុតជាច្រើនពីវា ហើយវាអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំ ក្នុងតម្លៃថោកសមរម្យស្ទើរតែដូចគ្នា។
សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរអ្នកអាចប្រើសាច់ទាំងពីរនៅលើឆ្អឹងនិងបំណែកសាច់។
របៀបធ្វើស៊ុបស្ពៃក្តោបស្រស់ - ១៥ ពូជ
ស៊ុបនេះគឺជាស៊ុបដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងសាធារណរដ្ឋឆេក។ វាប្រែចេញពិតជាហ៊ាននិងពេញចិត្ត។ វានឹងមិនចំណាយពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំវាទេ។ ធ្វើតាមការណែនាំធ្វើម្ហូប ហើយអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿនៃម្ហូបក្តៅដំបូងនេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោប (ស្រស់) - ៤០០ ក្រាម;
- ដំឡូង - 4 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- carrots - 1 ភី។ ;
- សាច់ក្រក - 2 ភី។ ;
- paprika (ដី) - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- Lard - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
- cumin (ដី) - 0.5 tsp;
- ម្រេច (allspice) - 5 ភី។ ;
- ម្រេច (peas, ខ្មៅ) - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប្រេង (បន្លែ) - 1-2 tsp;
- ម្សៅ (ស្រូវសាលី) - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- vinegar (តារាង) - 2 tbsp;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
យកទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិនហើយរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។
ហាន់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ រួចចៀនវាអោយខ្លាញ់ក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែម paprika និង cumin ។ កូរនិងចៀនពីរបីនាទីទៀត។
ច្របាច់ស្ពៃក្តោបហើយកាត់ដំឡូងជាបំណែកមធ្យម។
បន្ថែមស្ពៃក្តោប, ទំពាំងបាយជូររំពុះ, ដំឡូង, គ្រឿងទេសទៅខ្ទះជាមួយបន្លែចៀន, អំបិលនិងចំអិនប្រហែល 25-30 នាទី។
កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដោយបន្ថែមប្រេងបន្លែ។
ចៀនម្សៅនៅក្នុងខ្លាញ់រហូតដល់វាក្លាយជាក្រែម។
បន្ថែមការស្លៀកពាក់ម្សៅទៅស៊ុបជាមួយសាច់ក្រក។ បន្តចម្អិនអាហារប្រហែល 5 នាទី។
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមពីរ tablespoons នៃ vinegar បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារ និងបួស ត្រូវប្រាកដថាបញ្ចូលវាទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក។ ស៊ុបមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយក៏ឆាប់រៀបចំដែរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោប (ស្រស់) - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង (អំពូល) - 10 ភី។ ;
- carrots - 1 ភី។ ;
- ប្រេង (បន្លែ) - 6 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
- ម្រេច (peas) - 5 ភី។ ;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
- lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, chop ស្ព, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅស្ពនៅលើ grater មធ្យមមួយនិងកាត់គំនិតចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនបន្ថែមប្រេងបន្លែចៀនរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាព។ បន្ទាប់មកបំពេញវាដោយទឹកហើយបន្ថែមស្ពៃក្តោប។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
បន្ថែមការ៉ុត ស្លឹក Bay អំបិល និងម្ទេស។ បន្តចម្អិនអាហារប្រហែល 15 នាទី។
ចៀនម្សៅក្នុងប្រេងបន្លែដូចគ្នាហើយបន្ថែមវាទៅស៊ុប។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
យកចេញពីកំដៅហើយទុកស៊ុបឱ្យពុះប្រហែល 15 នាទី។
មុនពេលបម្រើ បន្ថែមក្រូចឆ្មារមួយចំណិត និងឱសថទៅស៊ុប។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តស៊ុបនេះ។ វាគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនអាចពិពណ៌នាបាននិងពេញចិត្ត, ចម្អិននៅផ្ទះ។ តម្លៃនៃគ្រឿងផ្សំគឺទាបណាស់ហើយស៊ុបមានរយៈពេលយូរដូច្នេះវាជាជម្រើសសន្សំសំចៃបំផុតសម្រាប់ម្ហូបក្តៅដំបូង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំឡូង - 5 ភី។ ;
- ជើង (សាច់មាន់) - 400 ក្រាម;
- carrots - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- បិទភ្ជាប់ (ប៉េងប៉ោះ) - 2 tbsp;
- millet - 200 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
យើងដាក់ទឹកជាមួយសាច់ និងខ្ទឹមបារាំងមួយចំណិតលើភ្លើង។ កុំភ្លេចយកពពុះចេញ; បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានយកចេញបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ទំពាំងបាយជូររួចរាល់។
កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងម្សៅ, ចៀនរហូតដល់ការបិទភ្ជាប់ទទួលបានម្លប់ងងឹត។
បន្ទាប់ពីរៀបចំទំពាំងបាយជូររួចយកសាច់ចេញហើយទុកមួយឡែកឱ្យត្រជាក់។ បន្ថែមធញ្ញជាតិទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយបន្តចម្អិនអាហារប្រហែល 15 នាទី។
បន្ថែមមាតិកានៃខ្ទះចៀនទៅទំពាំងបាយជូរជាមួយធញ្ញជាតិបន្ថែមស្ពៃក្តោប។ បន្តចម្អិនអាហារលើកំដៅទាប។
សាច់បានត្រជាក់ចុះឥឡូវនេះវាអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកហើយបន្ថែមទៅស៊ុប។ Sprinkle ស៊ុបជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្តចម្អិនអាហារប្រហែល 20 នាទី។
យកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យស៊ុបរបស់យើងចៀនរយៈពេល 15 នាទី។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ស៊ុបនេះមានក្លិនឈ្ងុយមិនគួរឱ្យជឿ មានពន្លឺ និងមានរសជាតិសម្បូរបែប។ យើងសូមណែនាំឱ្យរៀបចំវានាពេលខាងមុខ មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងដឹងគុណចំពោះអ្នកសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំឡូង - 3 ភី។ ;
- ស្ពៃក្តោប (ស្រស់) - 150 ក្រាម;
- ស្ពៃក្តោប (ពន្លកស៊ែល) - ១៥០ ក្រាម;
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 150 ក្រាម;
- parsnip - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំង) - 1 ភី។ ;
- carrots - 1 ភី។ ;
- ប្រេង (អូលីវ) - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- peas (បៃតង) -80 ក្រាម;
- សណ្តែក (បៃតង) - 80 ក្រាម;
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
ការ៉ុត parsnips និងខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះ បន្ថែមការ៉ុត ផាសសិន និងខ្ទឹមបារាំង ចៀនប្រហែល ៣នាទី។
កាត់ដំឡូងជាគូបតូចៗ ដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ រួចកូរ បន្ថែមទឹកប្រហែល ២លីត្រ រួចដាំឱ្យពុះ។ ចំអិនរហូតដល់ដំឡូងក្លាយជាទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។
កាត់ស្ពៃក្តោបជាចំណិតវែងៗ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប រួមជាមួយនឹងសណ្តែកបណ្តុះ ពន្លកស៊ែល និងសណ្តែក។ បន្តចម្អិនអាហារប្រហែល 7 នាទី។
ច្របាច់ឱសថស្រស់ៗឱ្យល្អ រួចបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យស៊ុបឈររយៈពេល 15 នាទី។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ស៊ុបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា មិនមានសាច់ ឬទំពាំងបាយជូរទេ ហើយរសជាតិក៏ឆ្ងាញ់ដែរ។ ការរៀបចំស៊ុបនេះគឺលឿនណាស់ ហើយគ្រឿងផ្សំអាចរកបាននៅហាងណាមួយក្នុងតម្លៃថោក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ព (ស្រស់) - 1,4 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 5 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង (អំពូល) - 2 ភី។ ;
- ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
- ប៉េងប៉ោះ - 4 ភី។ ;
- ក្រែមជូរ - ១០០ ក្រាម;
- ប្រេង (បន្លែ) - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
យើងដាក់ទឹកក្នុងឆ្នាំងមួយដាក់លើភ្លើង យកទៅដាំឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិល និងបន្ថយភ្លើង ។
ស្ពៃក្តោបត្រូវហាន់ល្អិតៗ ហើយកាត់ដំឡូងជាបន្ទះស្តើងៗ។ បន្ថែមដំឡូងនិងស្ពៃក្តោបទៅក្នុងទឹក។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះកាត់។ ដាំឱ្យពុះដោយប្រើទឹក។
ចាក់មាតិកានៃខ្ទះចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ អំបិល, ម្រេចនិងបន្ថែមស្លឹក Bay ។
មុនពេលបម្រើសូមរដូវស៊ុបជាមួយក្រែមជូរ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានប៉េងប៉ោះនៅលើដៃទេ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគឺជាការជំនួសដ៏ល្អ។ ជំនួសឱ្យប៉េងប៉ោះបន្ថែម 3-4 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
បន្ទាប់ពីអ្នកសាកល្បងស៊ុបនេះ អ្នកនឹងចងចាំពីកុមារភាពរបស់អ្នក ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប។ ស៊ុបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយចំណាយពេលតិចតួចណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ប្រហែលជារូបមន្តនេះគឺទទួលបានជោគជ័យបំផុតនិងឆ្ងាញ់បំផុតនៃពូជទាំងអស់នៃរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបទាំងនេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោ - 600 ក្រាម;
- ស្ព - 300 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ;
- ប្រេង (បន្លែ) - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- celery (ឫស) - 50 ក្រាម;
- parsley - 1 បាច់;
- ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
- ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
ដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរដាក់សាច់នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមទឹកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយកុំភ្លេច skim បិទ Foam នេះ។ បន្ថែមការ៉ុត 1 ខ្ទឹមបារាំង 1 ឫស celery parsley chopped ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹមទៅទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិនទំពាំងបាយជូររយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ថែមម្រេចនិងអំបិលហើយបន្តចម្អិនអាហារប្រហែល 45 នាទី។ ទំពាំងបាយជូររួចរាល់ហើយ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយកិនការ៉ុត។
ចៀនការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់ពីបកប៉េងប៉ោះរួចកាត់ជាគូប។ បន្ថែមទៅការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនប្រហែល 5 នាទី។
ច្របាច់ស្ពៃក្តោប, កិនវាដោយដៃរបស់អ្នកហើយបន្ថែមអំបិល។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
បន្ថែមមាតិកានៃខ្ទះចៀន, ស្ពៃក្តោបនិងដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិនរហូតទាល់តែបន្លែឆ្អិនពេញ។
ទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំប្រហែល 2 ម៉ោង។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃឈីស និងប្រហិតសាច់មាន់។ ស៊ុបមានរសជាតិមិនធម្មតា ហើយសំខាន់បំផុតគឺរសជាតិភ្លឺខ្លាំង។ វាប្រែចេញក្លិនក្រអូបនិងពេញចិត្តណាស់។ យើងសូមណែនាំឱ្យរៀបចំវាក្នុងពេលដ៏ខ្លីខាងមុខនេះ សូមមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក និងខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងវគ្គសិក្សាថ្មីដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារដំបូង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោប (ខាត់ណាផា្កស្ព) - ២០០ ក្រាម;
- សាច់ minced (សាច់មាន់) - 400 ក្រាម;
- ឈីស (កែច្នៃ) - 200 ក្រាម;
- ប្រេង (បន្លែ) - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស៊ុត (សាច់មាន់) - 2 ភី។ ;
- vermicelli - 100 ក្រាម;
- ដំឡូង - 300 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 150 ក្រាម;
- carrots - 100 ក្រាម;
- celery - 150 ក្រាម;
- នំប៉័ង - 100 ក្រាម;
- parsley - 1 បាច់;
- dill - 1 បាច់;
- ម្រេច (ខ្មៅដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
ច្របាច់ dill និង parsley ។
លាយស៊ុត សាច់មាន់ minced ឱសថ និងនំប៉័ងក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ ដាក់ចាននៅក្នុងទូទឹកកក។
កាត់ការ៉ុត និង celery ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
យើងបង្កើតបាល់មធ្យមពីសាច់ minced និងធ្វើ meatballs ។
ចៀន celery និង carrots នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់បន្លែក្លាយជាទន់។ បន្ថែមដំបែនិងចៀនប្រហែល 3 នាទី។
នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនបន្ថែមឈីសរលាយចូលទៅក្នុងវា។ កូររហូតទាល់តែឈីសត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ទំពាំងបាយជូរឈីសបានត្រៀមរួចរាល់។
បន្ថែមស្ពៃក្តោបនិងដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរឈីស។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែដែលចៀនរួចបន្តចម្អិនដោយបន្ថែមអំបិលប្រហែល ៧ នាទី។
បន្ថែម vermicelli និង meatballs ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយចម្អិនប្រហែល 11-15 នាទី។ ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ស៊ុបមិនគួរឱ្យជឿ ដោយមានជំនួយរបស់វា អ្នកអាចបាត់បង់ផោនបន្ថែម និងបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកផងដែរ។ ស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតាដែលមានក្លិនឈ្ងុយ។ អ្នកនឹងចូលចិត្តការរៀបចំរហ័ស។ យ៉ាងណាមិញ ស៊ុបបែបនេះនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកក្នុងស្ថានភាពលំបាក នៅពេលដែលអ្នកត្រូវចំអិនអ្វីមួយឱ្យបានលឿន ហើយមិនចំណាយពេលច្រើនលើវានោះទេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោប - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 5 ភី។ ;
- celery - 3 ភី។ ;
- dill - 1 បាច់;
- carrots - 1 ភី។ ;
- ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេច (ប៊ុលហ្គារី) - 2 ភី។ ;
- parsley - 1 បាច់;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
លាងសមាត, លាបនិងកាត់បន្លែទាំងអស់ជាបំណែក។ បំពេញខ្ទះជាមួយពួកគេហើយបន្ថែមទឹក។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនហើយចៀនក្នុងប្រេង។ បន្ថែមទៅស៊ុប។
ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង។ ចម្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 12-15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅហើយចម្អិនរហូតដល់បន្លែទាំងអស់ឆ្អិន។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ស៊ុបគឺពិតជាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ក៏ដូចជាហ៊ាន និងបំពេញ។ គ្រឿងផ្សំងាយរកបាននៅក្នុងហាង ហើយអ្វីដែលមាននៅក្នុងហាងងាយស្រួលដាំនៅតាមសួន។ ហើយសូមខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងស៊ុបពិតប្រាកដបែបនេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោប (ស្រស់) - ៣០០ ក្រាម;
- ដំឡូង - 5 ភី។ ;
- ដំបែ - 100 ក្រាម;
- carrots - 1 ភី។ ;
- dill - 1 បាច់;
- ម្រេច (ខ្មៅដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
នាំយកទឹក 2 លីត្រឱ្យឆ្អិន។
លាបដំឡូងហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ បន្ថែមទៅខ្ទះហើយចម្អិនប្រហែល 5 នាទី។
ច្របាច់ខ្ទឹមសឱ្យល្អិត។
លាបការ៉ុតហើយកាត់វាជាចំណិត។
កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
បន្ថែមបន្លែទាំងអស់ទៅក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិនប្រហែល 15 នាទីលើកំដៅទាប។
បន្ថែម dill chopped, peppercorns ខ្មៅនិងស្លឹក Bay ។ បន្តចម្អិនអាហារប្រហែល 3-5 នាទី។
មុនពេលបម្រើ រដូវស៊ុបជាមួយក្រែមជូរ ឬក្រែមជូរ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ស៊ុបបន្លែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អាហារសម្រន់ សម្រាប់តួលេខរបស់អ្នក។ ស៊ុបនេះអាចបរិភោគបាន ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតមអាហារ វាមានបរិមាណកាឡូរីទាប ដូច្នេះវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោប - 600 ក្រាម;
- peas (បៃតង) - 800 ក្រាម;
- ម្រេច (ប៊ុលហ្គារី) - 2 ភី។ ;
- carrots - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំង) - 2 ភី។ ;
- គូប bouillon - 2 ភី។ ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
ចាក់ទឹក 3-4 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះ។
កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ បន្ទះម្រេចប៊ុលហ្គារី។ កាត់ស្ពៃក្តោប។
បន្ថែមបន្លែទាំងអស់ទៅក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិនរហូតដល់វាក្លាយជាទន់។
ប្រើគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមអំបិល។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងផលិតនៅផ្ទះពិតប្រាកដដោយគ្មានសាច់។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ដោយហេតុនេះសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នក។ ស៊ុបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ ចម្អិនវាឆាប់ៗនេះ ហើយអ្នកនឹងដឹងគុណចំពោះយើងសម្រាប់រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យបែបនេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Lentils - 100 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- celery - 1 ដើម;
- ស្ព - 200 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរ (សាច់មាន់) - 400 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- basil ស្ងួត - 0.5 tsp;
- ស្ករ - 0.5 tsp;
- thyme (ស្ងួត) - 0.5 tsp;
- ការី - 0.25 tsp;
- ម្រេច (ខ្មៅដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
បន្ថែមសណ្តែកទៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមទឹក 200 មីលីលីត្រ។ ដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ ហើយចម្អិនប្រហែល 12-15 នាទី។ លាងជម្រះស្លឹកខ្ទឹមឱ្យស្អាត រួចត្រឡប់ចូលឆ្នាំងវិញ។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិង celery, ស្ពៃក្តោប, ប៉េងប៉ោះកាត់, គូបការ៉ុត, ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់, ខ្ទឹមសច្របាច់ល្អ។
រដូវជាមួយគ្រឿងទេស, ស្ករ, ម្រេច, thyme, basil, curry និងអំបិល។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ ប្រសិនបើស៊ុបក្រាស់ពេក អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច។
ស្ពៃក្តោបគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅក្នុងអ៊ុយក្រែនហើយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរខ្លាញ់។ វាមានក្លិនក្រអូប និងហ៊ានណាស់។ ត្រូវប្រាកដថាចំអិនវា វាជាម្ហូបក្តៅដំបូងដ៏ល្អ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម;
- ស្ពៃក្តោប (ស្រស់) - 500 ក្រាម;
- lard (សាច់ជ្រូក) - 150 gr ។ ;
- ដំឡូង - 3 ភី។ ;
- carrots - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំង) - 1 ភី។ ;
- millet - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
- ទឹកជ្រលក់ (ប៉េងប៉ោះ) - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេច (ខ្មៅដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
លាងសាច់ជ្រូកឱ្យស្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹក ៣ លីត្រ។ នាំយកទៅរំពុះមួយប្រមូល Foam ។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបហើយចម្អិនប្រហែលមួយម៉ោង។
យើងលាងអង្ករហើយបន្ថែមវាទៅស៊ុប។
កាត់ bacon ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនវានៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរហូតដល់ cracklings ត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ពីស៊ុបយកសាច់ជ្រូកចេញហើយបន្ថែមនំកែកឃឺ។
ចៀនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងប្រហែល 2 នាទី។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់, គ្រឿងទេស, ម្រេចនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។
នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ ដាំដំឡូងរហូតដល់ឆ្អិនពេញ បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹក។ បន្ទាប់ពីនោះ អ្នកត្រូវបកសំបក និងកិនដំឡូងឲ្យម៉ត់។
បន្ថែមដំឡូងបារាំងនិងស៊ុបចៀនបន្តចម្អិនអាហារប្រហែល 12-15 នាទីលើកំដៅទាប។
ទុកឱ្យស៊ុបចៀនប្រហែល 30 នាទី។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ស៊ុបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រាលដែលអាចជួយសន្សំសំចៃអ្នកបាន ទោះបីត្រជាក់ក៏ដោយ។ ក៏សមរម្យសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅកន្លែងធ្វើការ។ រៀបចំវាឆាប់ៗនេះហើយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងឆ្កួតនឹងស្នាដៃបែបនេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- មឹក - 150 ក្រាម;
- ស្ព - 400 ក្រាម;
- អង្ករ - 80 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរ (សាច់មាន់) - 200 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម;
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 150 ក្រាម;
- basil - 10 ក្រាម;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
កាត់មឹកជាបំណែកតូចៗ។
ចែកទំពាំងបាយជូរទៅជាបំណែក។
យកទំពាំងបាយជូរជាមួយមឹកទៅស្ងោរ បន្ថែមស្ពៃក្តោបហើយដាំឱ្យពុះម្ដងទៀត។
បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងអង្ករទៅស៊ុបចំអិនរហូតដល់អង្ករឆ្អិនទាំងស្រុង។
អំបិលនិងបន្ថែមឱសថស្រស់ក៏ដូចជាខ្ទឹមស។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកស៊ុបឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទី។
មុនពេលបម្រើ សូមបន្ថែមក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោជូរទៅក្នុងស៊ុប។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ស៊ុបមានកាឡូរីទាបណាស់ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស៊ុបពេញ។ ស៊ុបមានបន្លែសុខភាពជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ សូមមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងស៊ុបនេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោប (ស្រស់) - ៣០០ ក្រាម;
- ស្ពៃក្តោប (ពណ៌ស) - ៣០០ ក្រាម;
- ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
- ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;
- ម្រេច (ប៊ុលហ្គារី) - 1 ភី។ ;
- celery - 150 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- បៃតង - 1 បាច់;
- basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- រមៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
យើងលាងជម្រះបន្លែទាំងអស់។
ស្ពៃក្តោបពណ៌ស។ យើងបែងចែកខាត់ណាផា្កស្ពទៅជា inflorescences ។
កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ កាត់ម្រេចកណ្ដឹងទៅជាគូប។
ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចបន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវ បន្ទាប់មកស្ពៃក្តោប ម្រេច និងការ៉ុត។ បន្តចម្អិនអាហារលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។
ឫស Celery គួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែក។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាគូប។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមស។
បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងស៊ុបហើយបន្តចម្អិនអាហារប្រហែល 5 នាទី។
បន្ថែមគ្រឿងទេស, ទឹក lemon និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យកចេញពីកំដៅបន្ទាប់ពី 5 នាទី។
ទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំប្រហែល 15 នាទី។ ប្រោះស៊ុបជាមួយឱសថ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ពិតជាមិនធម្មតា ហើយសំខាន់បំផុតគឺស៊ុបហ៊ានណាស់។ វាត្រូវការពេលតិចតួចក្នុងការរៀបចំ វាប្រែជាក្រអូប និងស្រស់ស្អាត ដែលមិត្តភ័ក្តិ និងអ្នកស្គាល់ទាំងអស់នឹងសួរអ្នកសម្រាប់រូបមន្តនេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោប (ស្រស់) - ២០០ ក្រាម;
- សាច់គោ - 300 ក្រាម;
- radishes - 100 ក្រាម;
- ស៊ុត (សាច់មាន់) - 2 ភី។ ;
- ត្រសក់ - 300 ក្រាម;
- មី - ៣០០ ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- cilantro - 50 ក្រាម;
- ទឹកជ្រលក់ (សណ្តែក) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេច (cayenne) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេច (ខ្មៅដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- vinegar - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងហើយចៀនវាប្រហែល 5 នាទីក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅដោយបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួច។
បន្ថែមស្ពៃក្តោបកាត់ល្អិតទៅក្នុងសាច់។ បន្ថែមម្រេច cayenne, បន្ថែមអំបិលនិងកូរ, កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទី។ ផ្ទេរមាតិកានៃខ្ទះទៅចានមួយហើយទុកពេលឱ្យត្រជាក់។
ដាំគុយទាវរួចលាងទឹកក្រោមទឹកត្រជាក់។ ដាក់ក្នុងចានមួយ រួចបន្ថែមប្រេងដើម្បីកុំឲ្យគុយទាវយើងជាប់គ្នាជាដុំ។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ cucumbers និង radishes ។
ច្របាច់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហមឱ្យល្អិត។ លាយពួកវាជាមួយអំបិល ទឹកខ្មេះ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងបន្លែ និងម្រេច។
វាយពងពីរ បន្ថែមអំបិល និងទឹកពីរបីស្លាបព្រាបាយ។ យើងចៀន omelettes ជាច្រើន។ ទុកឱ្យ omelet ត្រជាក់។ រមៀល omelettes ចូលទៅក្នុងបំពង់ហើយកាត់ស្តើង។
បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ រួមជាមួយស្ករមួយស្លាបព្រា 2 tbsp ។ លីត្រ vinegar 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល និងលាយល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែទទួលបានវត្ថុរាវដូចគ្នា។
ដាក់សាច់គោប្រឡាក់ជាមួយស្ពៃក្តោប អូមេឡែត បន្លែ និងមីចូលទៅក្នុងចានជ្រៅ។ បំពេញពួកវាដោយទឹក ទឹកខ្មេះ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បម្រើដល់តុ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ស្ពៃក្តោបគឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃ និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ វាមានវីតាមីនជាច្រើន មីក្រូ អាស៊ីតអាមីណូ។ លើសពីនេះ វាមានកាឡូរីទាប ហើយអាចប្រើជាគ្រឿងផ្សំក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ។ ហើយបន្លែនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានក្នុងអំឡុងពេលចេញវស្សា ដែលវាសំខាន់សម្រាប់អ្នកជឿផងដែរ ។ ដូច្នេះសូមរៀបចំឧទាហរណ៍ស៊ុបស្ពៃក្តោប។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺអស្ចារ្យណាស់នៅក្នុងភាពចម្រុះរបស់ពួកគេ។ មានទាំងសាច់គ្មានខ្លាញ់។ ពីស្រស់ ជូរ ចម្រុះពណ៌ និងសូម្បីតែសមុទ្រ!
ចានគោម)
វាត្រឹមត្រូវណាស់ក្នុងការធ្វើស៊ុបបែបនេះក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារយូរ។ វាមានភាពងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ ហើយគ្រឿងផ្សំមានតម្លៃសមរម្យណាស់។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។
យើងនឹងត្រូវការ: ដំឡូងពីរឬបី, ខ្ទឹមបារាំងធំមួយនិងការ៉ុត, ក្បាលស្ពៃក្តោបមួយភាគបួន, សណ្តែកកំប៉ុងកន្លះកំប៉ុង, បៃតង។
យើងរៀបចំវាយ៉ាងសាមញ្ញ ហើយសំខាន់បំផុតគឺលឿន។ លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ការ៉ុតបីនៅលើ grater មួយ។ វិចិត្រកាត់ស្ពៃក្តោប។ បន្ទាប់មកបោះដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតដែលរៀបចំទុកជាមុនចូលក្នុងខ្ទះឱ្យពុះ។ នៅពេលដែលទឹកឆ្អិនម្តងទៀត បន្ថែមស្ពៃក្តោប និងសណ្តែក។ ចំអិនរហូតដល់បន្លែរួចរាល់។ យកខ្ទឹមបារាំងចេញ ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅក្នុងចាន។ មុនពេលបម្រើ, ប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយឱសថ chopped ។
អ្នកអាចចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតល្អិតក្នុងប្រេងបន្លែ (ជាគ្រឿងផ្សំ) រួចបន្ថែមវាទៅស៊ុប។ ដោយវិធីនេះស៊ុបស្រដៀងគ្នាជាមួយស្ពៃក្តោប (រូបមន្ត lenten) ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់ផងដែរ។ ជាធម្មតាសាច់មាន់ឬសាច់គោត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។
ជាមួយ lentils
គ្រឿងផ្សំ៖ ស្ពៃក្តោបមួយភាគបួននៃក្បាលមធ្យម, ការ៉ុត, ដំឡូងបារាំងមួយដើម, ខ្ទឹមបារាំងមួយ, ប៉េងប៉ោះពីរកែវ, សណ្តែកក្រហមមួយកែវ, ឱសថ, ប្រេងបន្លែ។
ច្របាច់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ចៀនវាក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ គួរតែត្រាំសណ្តែកបណ្តុះជាមុន ដើម្បីឱ្យវាទន់ និងចម្អិនបានលឿន។ កាត់ដំឡូងជាគូប ហើយចម្អិនជាមួយការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងសណ្តែកបណ្តុះរយៈពេល ១៥នាទី។ កាត់ស្ពៃក្តោបឱ្យល្អ រួចបន្ថែមវាទៅស៊ុបនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ចម្អិនបន្តិចទៀតលើកំដៅទាបរហូតដល់ផលិតផលទាំងអស់រួចរាល់ (សណ្តែកសៀងបម្រើជាសូចនាករនៅទីនេះ) ។ អំបិលនិងម្រេច។ មុនពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗ។
ស៊ុបស្ពៃក្តោប
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបនេះក៏សាមញ្ញបំផុតដែរ។ រឿងសំខាន់គឺកិនឬច្របាច់ផលិតផលទាំងអស់។
គ្រឿងផ្សំ៖ ខាត់ណាផា្កស្ពកន្លះគីឡូ, ខ្ទឹមបារាំងពីរ, ប្រេងបន្លែ, ម្សៅស្រូវសាលីពីរស្លាបព្រាធំ, ការ៉ុត, ដំឡូងបារាំងមួយស្លាបព្រា, គ្រឿងទេស។
យើងលាងសមាតស្ពៃក្តោបហើយបំបែកវាទៅជាផ្កា។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ Carrots - ដឹងគុណ។ ដំឡូងក៏អាចត្រូវបានដឹងគុណឬកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចៀនស្ពៃក្តោបក្នុងម្សៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ឆាតិចៗ។ ដាំដំឡូងដាក់ក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយចៀនពីខ្ទះឆាចូល កូរឱ្យឆ្អិន រួចទុកមួយរយៈសិន (រហូតដល់បន្លែរួចរាល់)។ តោះត្រជាក់ស៊ុបរបស់យើងបន្តិច។ ហើយឥឡូវនេះ - នីតិវិធីសំខាន់: ច្របាច់ស៊ុបរបស់យើងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់ទឹកសុទ្ធចូលក្នុងខ្ទះ ហើយដាំឱ្យពុះ។ វាប្រែទៅជាស៊ុបឆ្ងាញ់ជាមួយស្ពៃក្តោប។ រូបមន្តសម្រាប់ចានបែបនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងអំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចី។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចចម្អិនដូចគ្នានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តវាច្រើនជាងការបំពេញ។
ពី fermented
អ្នកអាចសាកល្បងធ្វើស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីវា ដែលនឹកឃើញដល់ស៊ុបស្ពៃក្តោបបុរាណ។
ដូច្នេះ អ្នកត្រូវយកស្ពៃក្តោបដែលមានជាតិ fermented កន្លះគីឡូក្រាម។ យើងព្រមានអ្នក៖ វាត្រូវតែត្រូវបាន fermented ដោយគ្មានជាតិស្ករនិង vinegar, ដែលគេហៅថា fermentation ធុង! អ្នកក៏នឹងត្រូវការឈុតបុរាណនៃបន្លែផងដែរ៖ ដំឡូងបារាំងពីរបី ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ ប្រេងសម្រាប់ចៀន។ មែនហើយ នោះប្រហែលជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ ចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើឆ្អឹងសាច់គោឬអ្នកអាចប្រើស្លាបមាន់។ អ្នកណាចូលចិត្តអ្វីទៀត? ដោយវិធីនេះ sauerkraut សូម្បីតែបន្សាបទំពាំងបាយជូរសាច់ជ្រូកដែលមានជាតិខ្លាញ់ផងដែរ។ លាបការ៉ុតបី ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងអោយល្អិត។ ចៀនបន្លែទាំងនេះនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ដោយឡែកពីគ្នា, ស្រាល ៗ ចៀន sauerkraut ។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបនិងចំអិនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាលនៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតនៅទីនោះ។ យកទៅស្ងោរហើយចម្អិនមួយរយៈទៀត។ សូចនាករគឺការត្រៀមខ្លួនរបស់ដំឡូង។ បិទនិងរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បិទគម្របហើយត្រូវប្រាកដថាទុកឱ្យវាញ៉ាំ។ បម្រើជាមួយស្លាបព្រានៃ Cream sour និង sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់ chopped ។
ពីសមុទ្រ
ហើយចុងក្រោយ - ស៊ុបជាមួយរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញ ទោះបីជាការពិតនេះគឺជាម្ហូបដែលមានគ្រឿងសមុទ្រ មិនមែនបន្លែ និងជារបស់ម្ហូបកូរ៉េក៏ដោយ។
គ្រឿងផ្សំ៖ ប្រហិតសាច់គោ - ៣០០ ក្រាម, សារ៉ាយសមុទ្រស្ងួត - ៣០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមសជាច្រើនកំពឹស, ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ពីរបីស្លាបព្រាធំ។
ចម្អិនដោយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល។ បំពេញសារ៉ាយសមុទ្រស្ងួតជាមួយទឹកហើយត្រាំ។ ពេលទំពាំងបាយជូរឆ្អិនហើយចាប់សាច់មកហាន់ល្អិតៗហើយបោះចោលវិញ។ បន្ថែមស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមក្រហម និងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅទីនោះ។ ចំអិន 15 នាទីទៀត។ ដូច្នេះស៊ុបសារ៉ាយកូរ៉េរួចរាល់ហើយ។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកអាចបម្រើម្ហូបជាមួយអង្ករគ្មានអំបិលឆ្អិន។
រូបមន្តស៊ុបដើមនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ ក៏ដូចជាអ្នកបួស ឬក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ។ តើវាដើមយ៉ាងណា? ដំបូងបង្អស់ភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំនិងអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងរសជាតិដែលអ្នកទទួលបាននៅចុងបញ្ចប់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរស៊ុបគឺពេញចិត្តណាស់ទោះបីជាមានកាឡូរីទាបក៏ដោយ។ មានសុខភាពល្អ ទាំងអ្នកញ៉ាំធំ និងតូច។
រូបមន្តស៊ុបស្ពៃក្តោបសាមញ្ញ
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបសម្រាប់ខ្ទះ 3 លីត្រសូមយក:
ដំឡូង - 2-3 ភី។ ,
ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី។ ,
carrots - 1 ភី។ ,
ស្ពៃក្តោបពណ៌ស - ៤០០ ក្រាម,
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រា។ ល.,
ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ,
គ្រាប់ពូជ clove 2 PCs ។ ;
បៃតង, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
របៀបធ្វើស៊ុបស្ពៃក្តោប
ដំឡូងដែលលាងសម្អាតរួចត្រូវបកសំបករួចកាត់ជាគូបធំៗ។ ដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះ រួចបន្ថែមខ្ទឹមសចូល។ បន្ថែមអំបិលនៅពេលវាឆ្អិន។
លាងសមាតការ៉ុត, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
វិចិត្រ chop ស្ពនៅលើ grater ពិសេសមួយ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើវាដោយដៃ មិនមានច្រើននោះទេ។
នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនបន្ថែមស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុត។
លាបប៉េងប៉ោះជ្រលក់ក្នុងទឹកឆ្អិនកន្លះកែវ រួចចាក់ចូលក្នុងស៊ុប។ ប៉ាស្តាអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកប៉េងប៉ោះមួយកែវយ៉ាងងាយស្រួលពីប្រអប់។
4-5 នាទីមុនពេលស៊ុបស្ពៃក្តោបរួចរាល់បន្ថែម cloves និងស្លឹក Bay ។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 15-20 នាទី។
មុនពេលបម្រើ បន្ថែមស្លាបព្រានៃក្រែមជូរទៅចាននីមួយៗនៃស្ពៃក្តោប ហើយប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយឱសថដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។
ជាដំបូង ចាក់ទឹកបរិសុទ្ធ ឬទំពាំងបាយជូរសាច់ ឬបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ បរិមាណអាចត្រូវបានកែតម្រូវអាស្រ័យលើរបៀបដែលស៊ុបក្រាស់ដែលអ្នកចង់ចំអិន។ យើងដាក់រាវនៅលើកំដៅមធ្យមទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយក្នុងពេលនេះយើងធ្វើការលើគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ដោយប្រើកាំបិតផ្ទះបាយមុតស្រួច បកដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ហើយយកកំពូលដែលខូចស្ទើរតែគ្រប់ពេលចេញ ស្លឹកស្ពៃ។ បន្ទាប់មក យើងលាងជម្រះវានៅក្រោមទឹកត្រជាក់ជាមួយប៉េងប៉ោះ និងឱសថ។ យើងសម្ងួតអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយកន្សែងផ្ទះបាយក្រដាសដាក់វាម្តងមួយៗនៅលើក្តារកាត់ហើយបន្តរៀបចំ។ កាត់ដំឡូងភ្លាមៗចូលទៅក្នុងគូបទំហំ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ។
កាត់ស្ពៃក្តោបជាច្រូតដែលមានប្រវែង និងទទឹង ៥-៦ មិល្លីម៉ែត្រ។
កិនការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យមឬរដុប។
កាត់ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំងជាគូប ទីមួយមានទំហំ 1 សង់ទីម៉ែត្រ និងទីពីររហូតដល់ 6-7 មិល្លីម៉ែត្រ។ កាត់បៃតងឱ្យល្អ ចែកចាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក ហើយដាក់នៅលើតុផ្ទះបាយផលិតផលដែលនៅសល់ដែលនឹងត្រូវការសម្រាប់រៀបចំម្ហូប។
ជំហានទី 2: ចម្អិនស៊ុបស្ពៃក្តោប - ដំណាក់កាលទី 1 ។
ដរាបណារាវក្នុងខ្ទះពុះ ដាក់ដំឡូងបំពងចូល ហើយចម្អិនវា។ 5 នាទី។យកពពុះពណ៌សស្រាលៗចេញជាទៀងទាត់ជាមួយស្លាបព្រា។
បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ពៃក្តោប ស្លឹក Bay ហើយបន្តចម្អិនវាជាមួយគ្នាទៀត។ 10 នាទី.
ជំហានទី 3: រៀបចំសំលៀកបំពាក់។
ទន្ទឹមនឹងនោះ បើកភ្លើងដែលនៅជាប់គ្នាឱ្យក្តៅល្មម ហើយដាក់ខ្ទះចៀនលើវាជាមួយប៊ឺមួយដុំ។ ប៉ុន្មាននាទីក្រោយមក ពេលដែលខ្លាញ់បានរលាយ និងក្តៅឡើង បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់មានពណ៌ថ្លា និងមានពណ៌ត្នោតស្រាល ប្រហែល 2-3 នាទី។.
បន្ទាប់ពីវាប្រែពណ៌ហើយ បន្ថែមការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ រួចចៀនវាចូលគ្នារហូតដល់ទន់ ធ្វើបែបនេះកាន់តែច្រើន។ ៤-៥ នាទី។. បន្ទាប់មកដាក់ទឹកស៊ុបទុកមួយឡែក។
ជំហានទី 4: ចម្អិនស៊ុបស្ព - ដំណាក់កាលទីពីរ។
នៅពេលដែលបន្លែនៅក្នុងខ្ទះជិតរួចរាល់ បន្ថែមការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងប៊ឺ។
បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះនិង dill chopped ។ ភ្លក់រសជាតិគ្រប់យ៉ាងជាមួយម្រេចខ្មៅ និងអំបិល។ យើងនៅតែរៀបចំម្ហូបក្តៅដំបូង ៥-៦ នាទី។បន្ទាប់មកបិទចង្ក្រាន ហើយចាក់ស៊ុបនៅក្រោមគំរប ៧-១០ នាទី។. បន្ទាប់មកយើងចាក់វាចូលក្នុងចានជាផ្នែកៗ ហើយបម្រើវាទៅតុអាហារពេលល្ងាច។
ជំហានទី 5: បម្រើស៊ុបស្ពៃក្តោប។
ស៊ុបស្ពៃក្តោបត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅជាមុខម្ហូបចម្បងដំបូងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ បម្រើវាជាផ្នែកៗក្នុងចានជ្រៅ តាមជម្រើស រដូវនីមួយៗជាមួយ Cream sour, Cream ឬស្រស់ chopped dill, parsley, cilantro ឬ onions ពណ៌បៃតង។ ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយចំពោះមុខម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាបន្លែស្រស់ បន្លែជ្រក់ ឬជ្រក់ សាឡាត់ និងនំប៉័ង។ រីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ភ្លាមៗ!
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ជម្រើសដ៏ល្អមួយ ប៉ុន្តែមិនមែនល្អសម្រាប់ប៊ឺគឺប្រេងបន្លែ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះរសជាតិនៃស៊ុបនឹងមិនឆ្ងាញ់ទេ ហើយ parsley នឹងធ្វើជំនួសឱ្យ dill ។
ប្រសិនបើចង់បាន 5-6 នាទីមុនពេលម្ហូបរួចរាល់ អ្នកអាចដាក់សាច់ឆ្អិនជាមុន និងកាត់ជាចំណែកៗចូលទៅក្នុងខ្ទះ ឧទាហរណ៍ សាច់មាន់ ទា ទន្សាយ សាច់គោ សាច់ជ្រូក ឬទា។
ជាញឹកញាប់ណាស់សំណុំនៃគ្រឿងទេសត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ fennel ស្ងួត, cumin, tarragon, rosemary និង basil;
រួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត អ្នកអាចស្ងោរម្ទេស កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ឬច្រូតស្តើង។
ពេលខ្លះអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងស៊ុបស្ពៃក្តោបស្រស់ៗ ជាពិសេសនៅថ្ងៃរដូវរងាដែលមានព្យុះ។ ឬនៅពេលដែលទូទឹកកកមិនត្រឹមតែទទេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មិនមានច្រើនដែរ។ មិនចាំបាច់មានគ្រឿងផ្សំល្អសម្រាប់រូបមន្តនេះទេ។ ជាទូទៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺតែងតែនៅនឹងដៃ។
ដូច្នេះរូបមន្តគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់៖ ងាយស្រួលថវិកា ហ៊ាន និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ វានឹងចំណាយពេលអតិបរមាដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរ។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៩០ នាទី។
6 ដង
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ណាមួយ (សាច់គោសាច់មាន់សាច់ជ្រូក) - 0.5 គីឡូក្រាម
- ស្ពស្រស់ - 1/3 នៃក្បាលតូចមួយ
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 1 ភី។
- ដំឡូង 5-6
- ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
- បៃតង
- ម្រេចខ្មៅ ស្លឹក Bay
ការរៀបចំ៖
- ដាក់សាច់នៅលើឆ្អឹង ឬតាមចំនូលចិត្ត បីឬបួនដុំតូចៗនៃប្រភេទនេះ ដាក់ក្នុងខ្ទះ រួចយកទៅស្ងោរ។ តាមធម្មជាតិ យើងយកខ្លាញ់ដែលមិនមើលទៅចេញ។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺទំពាំងបាយជូរដែលមើលទៅរីករាយពីគ្រាប់។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងស្លឹក Bay ។
- ហើយខណៈពេលដែលភាពស្រស់ស្អាតនេះគឺ gurgling និងរំពុះ, យើងបានកាត់បន្ថយស្ពស្រស់។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ កិនការ៉ុត ឬកាត់វាជាច្រូត។ គ្មានស៊ុបរដូវរងានឹងពេញលេញដោយគ្មានខ្ទឹមសទេ។ ស៊ុបស្ពគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ កាត់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹមប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកអាចដាក់វាតាមរយៈសារពត៌មានខ្ទឹម។
- សម្រាប់ក្លិនយើងប្រើ dill ។ វាមានវីតាមីនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយក្នុងរដូវរងា។ ចាប់តាំងពី dill របស់ខ្ញុំត្រូវបានកកខ្ញុំនឹងបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះហើយមិនចូលក្នុងចានទេ។
- ខណៈពេលដែលឆ្អឹង និងសាច់កំពុងចម្អិន សូមបកដំឡូងឱ្យលឿន ហើយកាត់វាជាគូបតាមទំហំដែលយើងត្រូវការ។
- គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺរួចរាល់។ អ្វីដែលនៅសល់គឺដាក់វាទាំងអស់ក្នុងឆ្នាំងដែលមានតម្លៃហើយរីករាយជាមួយក្លិននៃការធ្វើម្ហូប។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរទំពាំងបាយជូរគឺរួចរាល់ហើយយកចេញពីបំណែកនៃសាច់។ អ្នកអាចយកសាច់ ឬបសុបក្សីចេញពីឆ្អឹង កាត់សាច់ ហើយបញ្ជូនវាមកវិញ។
- ស្ពៃក្តោបគឺជាអ្នកដំបូងដែលចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់។ នៅពេលដែលវាឆ្អិនបន្តិច បន្ថែមសាច់ និងដំឡូងបារាំងកាត់។
- មុនពេលខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងឆ្នាំងស៊ុប គេត្រូវចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ នៅចុងបញ្ចប់ត្រូវបន្ថែមខ្ទឹមស ហើយក៏បន្ថែមម្រេចដើម្បីភ្លក់រសជាតិហឹរ។ យើងបន្ថែមបន្លែចៀនទៅស៊ុប។
- បន្ថែមបៃតង។ តោះឆ្អិន។ ចំអិន 5 នាទីទៀត។ បិទហើយទុកឲ្យវាញ៉ាំប្រហែល ២០ នាទី ចាក់ស៊ុបជាមួយស្ពៃក្តោបស្រស់ចូលចាន។ វាហាក់ដូចជាស៊ុបសាមញ្ញបែបនេះ។ ប៉ុន្តែក្លិនរសជាតិនិងការបង្ហាញនៃម្ហូបនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរូបមន្តស៊ុបស្ពៃក្តោបដ៏សាមញ្ញនេះនឹងនៅតែជាទីពេញចិត្តរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលយូរ។
