Энэ нь эргэлтийг хатаах боломжтой юу. Хатаасан өргөс. Ашигтай эдгээх декоциний

(харгана), эсвэл өргөст чавга нь бут сөөг, бага зэрэг мод юм. Жимс нь хөх-хар эсвэл хар ягаан өнгийн бөмбөрцөг эсвэл зууван друпс бөгөөд цэнхэр лав бүрээстэй. Шинэ өргөсийг 20 хүртэл хоног хадгалах боломжтой.

ATжимс нь 8.9% элсэн чихэр, 2% органик хүчил, 1% хүртэл пектин агуулдаг. Эдгээр нь хандмал, чанамал, шүүс, компот, чанамал, ундаа, дарс бэлтгэхэд ашиглагддаг.

ТХар өргөс нь шээс хөөх эм нөлөөтэй, бодисын солилцоог сайжруулдаг, хар өргөст хэмхний бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэгүүдэд тустай. Шинэхэн үед хар өргөст жимс нь анхны хярууны дараа л идэж болно. Навчны хамт шарсан жимс нь кофег орлуулж болно. Навчийг цай хийхэд ашигладаг.

Байгалийн хар модны шүүс

ТНүх нь налуугаас муу тусгаарлагдсан тул ууршуулах замаар үүнээс шүүсийг авах нь зүйтэй. Жимсийг ангилж, хүйтэн усаар угааж, бага зэрэг хатааж, шүүс шахагчинд хийнэ.

ПОлж авсан халуун шүүсийг халаасан цэвэр саванд хийнэ, битүүмжлэн битүүмжилж, дээрээс нь доош нь эргүүлж, хөргөнө.

Пхоолны зориулалтаар ашигладаг. Халуун шүүсэнд ирга нэмээд сайтар хольж, халаасан цэвэр саванд хийнэ, битүүмжлэн битүүмжилж, дээрээс нь доош нь эргүүлж, хөргөнө.

Хатаасан эргэлт

ПӨргөсийг дулаан (40 ° C) зууханд эсвэл зууханд 10-12 цагийн турш хатаана. Агаарын солилцоог сайжруулахын тулд зуухны хаалгыг бага зэрэг нээнэ үү.

Хэсэг рүү алгасах:

» Чавга

Хувьслын явцад хүн төрөлхтөн бараг бүх зүйлээс ашиг хүртэж сурсан. Библийн уламжлалаас алдартай өргөс нь онцгой тохиолдол биш байсан, учир нь түүний өргөстэй мөчрүүдээс Есүс Христийн титэм сүлжсэн байв. Хэдийгээр гутамшигтай Энэ ургамал нь эмийн шинж чанартай бөгөөд түүний жимсийг хоол хийхэд ашигладаг. Энэ ургамлыг илүү нарийвчлан авч үзье, энэ нь хүний биед ямар ашиг тус, хор хөнөөл учруулж болохыг харцгаая.

Эргэлт нь 3.5-4.5 м өндөрт ургадаг нэлээд өндөр бут юм.. Зарим зүйл нь 5 м хүртэл өндөр нам дор модоор төлөөлдөг Өргөст мөчрүүд нь хурц өргөсөөр бүрхэгдсэн байдаг.

Ургамал нь өсөлтийн бүс нутгаас хамааран 4-5-р сард цэцэглэдэг. Өргөсний цэцэг маш үзэсгэлэнтэй- эхлээд цагаан цэцэг бутны мөчрүүдийг элбэг дэлбэг бүрхэж, хэсэг хугацааны дараа навч нээгдэнэ. Цэцэглэлтийн үеэр зөгий цэцгийн тоос, нектар цуглуулдаг тул ургамлыг зөгийн балны ургамал гэж ангилдаг.

Хар өргөөний навч нь 5 см урттай, ирмэг нь зууван хэлбэртэй байдаг.. Бутны хүрэн улаан модыг янз бүрийн жижиг диаметртэй мужаан, эргүүлэх бүтээгдэхүүн хийхэд ашигладаг бөгөөд хүч чадал, хатуулгаараа үнэлэгддэг.

Энэ нь тал хээр, ойт хээрийн бүс, ойн зах, огтлолын талбай, эгц голын эрэг, замын хажууд тохиолддог бөгөөд ихэнхдээ нэвтэршгүй шугуй үүсгэдэг. Өргөст бутны үндэс нь налууг сайн бэхжүүлж, хөрсний эвдрэлээс сэргийлдэг., тиймээс тэдгээрийг гол мөрний эрэг дагуу, жалга гуу жалганд тарьдаг. Ландшафтын дизайнд бут сөөгийг хедж болгон ашигладаг.

Ургамлын тархац нутаг нь Баруун Европ, Бага Ази, Иран, Татарстан, Украин, Оросын Европын хэсэг, Крым, Кавказ, ууланд бут сөөг нь далайн түвшнээс дээш 1200-1600 м өндөрт байдаг.

Хар боргоцойн жимс нь хар хөх өнгөтэй, дугуй хэлбэртэй, 12 мм орчим диаметртэй байдаг.. Жимс бүрийн гаднах хэсэг нь цэнхэр өнгийн лав бүрээстэй, дотор нь нэг үрчлээстэй яс байдаг.

Калорийн агууламж ба химийн найрлага

Эргэлтийн химийн найрлага нь газарзүйн бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг боловч үндсэн суурь нь ижил хэвээр байна. Жимс нь агуулдаг:

глюкоз, сахароз, фруктоз;
пектин;
таннин ба үнэрт бодис;
органик хүчил;
A, C, E, B₁, B₂, PP витаминууд;
төмөр, кали, кальци, натри, фосфор, магни, иод, кобальт, цайр, манган, хром;
чухал тос.

Шинэ харгана жимсний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 100 грамм тутамд 49-54 ккал байдаг.

Тарт хүчлийн зэрлэг чавганы жимс нь 7-8-р сард боловсорч гүйцдэг боловч энэ үед таннин их хэмжээгээр агуулагддаг тул тэдгээрийг бараг идэх боломжгүй тул устгадаггүй.

Ихэвчлэн эхний хяруунаас хойш жимс түүж эхэлдэг. Хөлдөлтийн явцад хар өргөст жимсний химийн найрлага өөрчлөгддөг - органик хүчил, таннины хэмжээ буурч, жимс нь агшилтаа алдаж, амттай болдог.

Насанд хүрсэн нэг бутнаас өргөс нь 12-15 кг жимс цуглуулдаг., сайн хадгалалтын чанар, тээвэрлэх чадвараараа ялгагдана.

Терений хүний биед ашигтай шинж чанарууд

Хэрэв олон эмийн ургамлын аль нэг хэсэг нь эдгээх чадвартай бол түүний эргэлт нь өвөрмөц юм - зөвхөн түүний жимс төдийгүй навч, үндэс, цэцэг, мөчрүүд, холтосыг эмийн зориулалтаар ашигладаг.

жимс жимсгэнэ

Blackthorn жимсийг шинэхэн идэж, хатаасан эсвэл чанамал, чанамал, пастержуулсан шүүсээр бэлтгэдэг. Энэ жимсний жимс нь маш их ашигтай шинж чанартай байдаг.:

микрофлорыг хэвийн болгохгэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, хий үүсэхийг арилгах;
бие махбодоос хортой бодисыг зайлуулах ба шаарыг багасгах;
нойргүйдэлээс ангижрах, цочромтгой байдал, дотор муухайрах, амьсгал давчдах;
өвчтөний жинг бууруулах, хэвийн болгох. Тусгайлан боловсруулсан хоолны дэглэм нь биеийн өөхийг шатаах, бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг хар өргөст жимсгэнэ;
цусны судасны ханыг бэхжүүлэх, цусны даралт болон цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг;
бөөрний эрүүл мэндийг сайжруулахянз бүрийн эмгэгийн үед элэг;
дархлаа бэхжүүлэх, биеийн хамгаалалтын хүчийг дайчлах;
түрүү булчирхайн аденома үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх, түрүү булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
бохь бэхжүүлэх;
багасгах өвдөлттэй сарын тэмдэг.

Цэцэг, навч

Хар өргөст цэцэг бүрэн цэцэглэлтийн үеэр хурааж, харанхуй, агааржуулалттай өрөөнд хатааж, нарны гэрэл тусахгүй, битүү таглаатай саванд (шил эсвэл цагаан тугалга) хадгална. Тэд голчлон эмийн шинж чанартай цэцэгнээс декоциний эсвэл цай хэрэглэдэг.:

цусыг цэвэршүүлэхмөн биеэс хорт бодисыг зайлуулах;
Үүнээс салах арьсны идээт болон улаан үрэвсэлфурункулозын үед туслах;
элэг цэвэрлэх, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
хувь нэмэр оруулах бодисын солилцоог сэргээх;
тайвшруулах нөлөөтэй нойргүйдэл, мэдрэлийн өвчинд зориулагдсан;
шээс хөөх эм болгон үйлчилнэмөн диафоретик.

Эдгээх цай нь өргөстэй цэцэгнээс исгэж байна: 25 гр цэцэг 0.5 литр буцалж буй усанд хийж, 10-15 минутын турш уусан саванд боож уусвэрийг нь уусгана. Өргөст цэцэгтэй цайг ердийнхөөрөө хатуу тунгаар ууж, гадны хэрэглээнд нойтон жин болгон ашигладаг.

Налуу навчны декоциний нь цэцэгтэй ижил шинж чанартай байдаг. Тэднийг бэлтгэхийн тулд бут сөөгний цэцэглэлт дууссаны дараа зуны дундуур навчийг урж хаядаг. Тэд цэцэгтэй адилхан хатааж, хадгалдаг бөгөөд бэлтгэсэн декоциний нь энгийн цай шиг ууж байна.

Үндэс, найлзуурууд, холтос

Үндэсийг намрын улиралд ухаж, задгай агаарт 2-3 долоо хоног хатаана.дараа нь зууханд хатаана. Хатаасан үндсийг даавуу эсвэл даавуун уутанд гурван жил хүртэл хадгалах боломжтой.
Зуны эхэн үед мөчир, залуу найлзуурыг хурааж авдаг., задгай агаарт хатааж, нэг жил хадгална.
Хаврын эхэн үед холтос нь бут сөөгөөс хасагданаургамал цэцэглэх хүртэл. Холтосыг хатаах, хадгалах нь үндсийг нь хураахтай адил хийгддэг.

Үндэс, мөчир, найлзууруудаас авсан декоциний нь antipyretic, үрэвслийн эсрэг, диафоретик шинж чанартай байдаг тул ханиад, ханиад томуунд хэрэглэдэг.

Холтосоос декоциний нь ердийн цайны оронд ууж байна- Тэд цусыг цэвэрлэж, арьсны цочролоос ангижрахад тусалдаг. Буцалсан усаар шингэлсэн хэлбэрээр декоциний нь эмэгтэй үрэвслийг арилгахад ашиглагддаг.

Эсрэг заалт ба хүний эрүүл мэндэд учирч болзошгүй хор хөнөөл

Өргөст жимс нь хүний эрүүл мэндэд онцгой эсрэг заалттай байдаггүй. Ходоодны асуудалд санаа зовдог хүмүүст жимсний хэрэглээг багасгах:

гастрит;
цочмог үе шатанд ходоодны шархлаа;
ходоодны хүчиллэг нэмэгдсэн.

Хүнд харшилтай хүмүүс терен хэрэглэхээ болих хэрэгтэй болноХэдийгээр ийм тохиолдол нэлээд ховор байдаг.

Жимс нь шүдний пааланд онцгой хор хөнөөл учруулдаг. хар өргөс идсэний дараа шүд нь хөхөвтөр өнгөтэй болдог. Энэ нь маш гоо зүйн бус харагддаг бөгөөд шүднээс үүссэн хөх нь хэдхэн хоногийн дараа бүрэн арилдаг.

Эргэлтийн жимснээс декоциний бэлтгэсний дараа жимсийг зайлуулах ёстой. Жимсний үрийг устай удаан хугацаанд харьцах үед шингэнд хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүд үүсдэг бөгөөд энэ нь хордлого үүсгэдэг.

Өргөст жимсний хэрэглээ хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд эсрэг заалттай байдаггүйСүүлийнх нь токсикоз, дотор муухайрах үед ч тустай.

Шинэхэн жимс нь ходоодны хямралд хүргэдэг, амтат хадгалалт, чанамал - илүүдэл биеийн жингийн хүсээгүй багц, гэхдээ эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэсэн тохиолдолд л.

Өргөстэй жор

Хар өргөсний үр жимс нь өвлийн амтат бэлдмэл (саатал, тарвага, чанамал) бэлтгэхээс гадна бүх төрлийн сүмс, амтлагч, дарс архины хандмал, ликёр зэргийг бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.

Саатал

Хамгийн алдартай нь хар жимсний чанамал юм. Та бусад жимстэй адил зарчмын дагуу амтат амттан бэлтгэх хэрэгтэй.:

Ангилах, угаах 1 кг хар өргөсус зайлуулах.
Жимсээс нүхийг зайлуулна.
-аас 1.5 кг элсэн чихэр, 2-3 аяга уссироп буцалгана.
Буцалж буй сиропт элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа эргэлт нэмнэ. буцалгаад хайруулын тавган дээрээс нь салга.
Сааталыг тасалгааны температурт хөргөөд дахин буцалгаад буцалгаад буцалгана 2-3 минут буцалгана.
Гурав дахь удаагааСааталыг буцалгаж, бүрэн бэлэн болтол бага дулаанаар хооллоорой. Хоол хийх явцад үе үе хутгаж, хөөсийг зайлуулна.
Халуун чанамал чанаж болгосон хуурай ариутгасан лонхтой руу хийнэмөн цагаан тугалгатай таглаатай өнхрүүлээрэй. Хөргөсний дараа лонхтой савыг хадгална.

Blackberry шүүс

Шүүс авахын тулд шүүс шахагчийг ашигладаг бөгөөд элсэн чихэр бүхий хар жимсийг ачдаг. (1 кг жимсний хувьд 100 гр элсэн чихэр авна). Шүүс нь лонхтой руу цутгаж, дараа нь ариутгаж, цагаан тугалга таглаатай өнхрүүлэв. Савыг тасалгааны температурт хөргөсний дараа тэдгээрийг харанхуй газар хадгална.

Хар өргөснөөс авсан квас

Сэргээх ундаа бэлтгэхийн тулд танд 3-4 литр ус, 0.5 кг хар жимс, 0.5-1 аяга зөгийн бал, 15-20 гр мөөгөнцөр хэрэгтэй болно.

Угаасан, зүссэн жимсийг нухаш болгон нунтаглана, ус нэмээд 40 минут буцалгана.
Хүлээн авсан шөлийг шүүнэ, түүнд мөөгөнцөр, зөгийн бал нэмнэ.
10-12 цагийн турш исгэхийн тулд үлдээгээрэйөрөөний температурт.
Дараа нь лонхмөн хөргөгчинд хийнэ.

Энгийн өргөстэй ликёр

Сонгодог ликёр бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа шаарддаг. хөгшрөлт 4-6 сар үргэлжилнэ. Blackthorn архичид илүү хурдан жор хэрэглэдэг. Түүний хувьд та 1 кг эргэлт, 200-300 гр элсэн чихэр, 1 литр архи авах хэрэгтэй. Архины оронд та этилийн спиртийг 40-45% -ийн хүч чадалтай усаар шингэлж, хямд коньяк эсвэл цэвэршүүлсэн сарны тос хэрэглэж болно.:

Жимс жимсгэнэ ялгадаг, ялзарсан, муудсан, угааж, нүхийг зайлуулна.
хальсалж целлюлоз элсэн чихэртэй холиномөн шилэн саванд хийнэ.
Савыг хоёр давхаргатай самбайгаар боож, өмс нарлаг цонхны тавцан.
2-3 хоногийн дараа архи хийнэ, жимсээ хольж, өрөөний температурт (шүүгээ эсвэл агуулах) харанхуй газар савыг тавина.
Архиа 14 хоног байлгана, мөн эхний долоо хоногт агуулгыг агуулсан савыг өдөр бүр сэгсэрнэ.
Хоёр долоо хоногт ундааг шүүж, саванд хийнэ. Битүүмжлэн сайтар таглаад хадгална.

Blackthorn ликёрыг 5 жил хүртэл хадгалах боломжтой, мөн согтууруулах ундааны хүч 30-32% байна..

Дүгнэлт

Үл анзаарагдам жимс бүхий өргөстэй өргөстэй бут сөөг нь сайтар шалгаж үзэхэд ашигтай ургамал болж хувирав. Үүнээс та архи, согтууруулах ундаагүй ундаа, өвлийн амтат бэлдмэл, төрөл бүрийн аяганд амтлагч, соус бэлтгэх боломжтой.

Хүний биед ашигтай нь хар өргөст жимс, ургамлын янз бүрийн хэсгээс бэлтгэсэн бүх төрлийн декоциний жимс юм. Тэдний хэрэглээ нь тодорхой тунгаар хязгаарлагдахгүй - эдгээх декоциний нь ердийн цай шиг уудаг. Эргэлтийн эмчилгээний үр нөлөөг хадгалах гол нөхцөл бол түүхий эдийг цуглуулах, хатаах үйл явцын цаг хугацааг дагаж мөрдөх явдал юм.

Чавгыг бүхэлд нь эсвэл хагасыг нь хуурай хэлбэрээр хөлдөөж болно. Ийм чавга нь чавганы "банш" (бүхэл чавга) болон бялуу (чавганы хагас) тохиромжтой хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн юм. Аль ч тохиолдолд та угаасан, хатаасан чавгыг уут эсвэл бусад саванд хийж, хөлдөөх хэрэгтэй. Бүхэл бүтэн чавгыг сул цутгаж, эхлээд бага зэрэг хөлдөөж, хатууруулсны дараа саванд задалж, бүрэн хөлдөөх хэрэгтэй.

Хагас өтгөрүүлсэн хөлдөөсөн чавганы чанамал

Боловсорч гүйцсэн чавганы нүхийг зайлуулж, том нүхтэй мах бутлуураар дамжуулж, нийт эзэлхүүний хагас эсвэл бүр гуравны нэгээр нь буцалгана.

Тиймээс ийм аргаар чанаж болгосон өтгөрүүлсэн чанамалыг агаарт хөргөж, дараа нь ус нэвтэрдэггүй саванд задалж, хөлдөөх хэрэгтэй. Гэсгээсний дараа хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг өтгөн тууштай болгож, шаардлагатай бол чихэрлэг болгоно.

Чавга хатаах

Хэт боловсорч гүйцээгүй чавга нь хатаахад тохиромжтой. Тэдгээрийг хэмжээгээр нь ангилж, хоёр усанд хоёр удаа сайтар зайлж, ишийг нь зайлуулна. Хүнсний содын 1.5%-ийн халуун уусмалд (1 литр усанд 15 гр сод) нэг минут дүрээд дараа нь хүйтэн усаар зайлж, агаарт хатаана. Чавганы тавиур, шигшүүр, дэвсгэр дээр тарааж, зуух, зуух эсвэл хатаах шүүгээнд хийнэ. Жимсийг 3 тунгаар хатаана. Эхлээд 40-45 хэмд 3-4 цаг байлгаад дараа нь 3-5 цагийн турш хөргөнө. Үүний дараа дахин 4-5 цагийн турш 55-60 хэмд хатаана. Дахин хөргөж, эцэст нь 75-80 ° C-т 12-15 цагийн турш хатаана.

Том жимсийг хатаахдаа үрийг нь зайлуулах нь дээр. Жижиг жимсийг бүхэлд нь хатаана. Жимс цөөхөн байвал ишийг нь дээш нь харуулж хэвтүүлнэ. Хатаасан чавга нь хатуу, наалдамхай биш, түрхэж болохгүй. 10 кг чавганаас 2.2 кг нүхтэй, 1.8 кг хонхоргүй хатаасан жимс авдаг.

Тэдгээрийг хуурай, агааржуулалттай газар хадгална.

хатаасан эргэлт

Жимсийг дулаан (40 ° C) зууханд эсвэл зууханд 10-12 цагийн турш хатаана.Агаарыг илүү сайн болгохын тулд зуухны хаалтыг дээш өргөх шаардлагатай. Хатаах үед зуухны хаалгыг онгорхой байлгах хэрэгтэй.

Хар өргөсийг цуглуулахад тийм ч хялбар биш - бүхэл бүтэн ургамал нь бат бөх өргөсөөр бүрхэгдсэн байдаг. Гэхдээ эмийн үнэ цэнэ нь уламжлалт эмч нар, албан ёсны анагаах ухааны төлөөлөгчдийг эргэлтийн түүхий эдийг юу ч хамаагүй хурааж авахыг урамшуулдаг, учир нь эргэлтийн хор хөнөөл нь зөвхөн "өргөс"-т байдаг.

Үйлдвэрийн ерөнхий шинж чанар

Хар өргөст чавга нь чавганцтай өргөстэй бут сөөг бөгөөд иймээс ургамлын алдартай нэрний нэг нь өргөст чавга юм.

Ботаникийн тодорхойлолт

Үндэс найлзуурын ургамал нь өндөр мод, 6 м хүртэл өндөр, бут шиг ургадаг. Өргөст бут нь үндсэн их биетэй, хүчтэй салаалсан эзэлхүүнтэй титэмтэй, 3 м өндөрт хүрдэг.

Үндэс. Ургамал нь махлаг үндэслэг иш, хажуугийн үндэс бүхий хүчирхэг үндэс системээр хөрсөнд бэхлэгдсэн бөгөөд эргэлтийг хангалттай хэмжээний чийгээр хангадаг.
иш. Ишний мод нь ялангуяа удаан эдэлгээтэй байдаг. Гол их бие нь хүрэн эсвэл хар хүрэн холтосоор хучигдсан байдаг. Энэ нь босоо, өндөр салаалсан. Эргэлтийн их бие, мөчрүүдийн гадаргуу дээр олон өргөст өргөс байдаг. Нэг настай залуу найлзуурууд нь ихэвчлэн их биений эргэн тойронд нутагшсан, нэг төрлийн шугуй үүсгэдэг өргөсний үндэслэг ишнээс салдаг. Тэдний гадаргуу нь өтгөн хатаасан тул хүрэхэд хилэн юм. Найлзуурууд нь өргөсөөр төгсдөг.
Навч. Ургамал боловсорч гүйцсэний дараа тэдгээрийг залуучуудаар байнга сольдог. Суурь нь шаантаг хэлбэртэй, тэдгээр нь үзүүртэй оройтой. Навчны хавтангийн хэлбэр нь зууван эсвэл зууван хэлбэртэй байдаг. Навч бүр нь дунд зэргийн урттай ишний мөчир дээр сууна. Хуудасны ирмэг нь хурц хөрөөний шүдтэй төстэй. Онцлог шинж чанар нь цэцэг бүдгэрч байх үед навчис цэцэглэдэг.
Цэцэг. Тэд маш нарийн, цагаан ягаан өнгөтэй байдаг. Тэд зөгийийг сайн татдаг нарийн, тааламжтай үнэрийг ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь зөгийн балны эргэлтийг маш сайн ургамал болгодог. Цэцэглэлт эрт эхэлдэг - 4-р сард, 5-р сарын дунд хүртэл үргэлжилж болно. Хар өргөөний шугуй бөөнөөрөө цэцэглэж, шавьжийг татдаг. Цэцэг нь мөчир дээр маш нягт байрладаг тул бут бүхэлдээ цагаан ширээний бүтээлэгээр бүрхэгдсэн мэт санагддаг.
Жимс. Тэдгээр нь дунд зэргийн урттай ишний тусламжтайгаар эргэлтийн мөчрүүдэд бэхлэгддэг. Жимс нь үртэй хүчтэй холбоотой шүүслэг нухашаар тодорхойлогддог друпе юм. Ногоон жимсний мах нь чихэрлэг исгэлэн амт, хатуурлаар ялгагддаг бөгөөд энэ нь анхны хярууны дараа удалгүй алга болдог. Жимс нь өөрөө жижиг, диаметр нь 1.5 см хүрч болно.Жимс нь хар хөх өнгөтэй, лав цэнхэр өнгийн бүрхүүлээр бүрхэгдсэн байдаг.

Сонирхолтой нь, боловсорч гүйцсэн жимс нь мөчрүүдэд маш нягт наалддаг тул дараагийн хавар хүртэл барьж чаддаг. Насанд хүрэгчдийн бутнаас та 4 кг хүртэл жимс цуглуулж болно.

Өсөлтийн талбай

Өргөсний бүдүүн хэсэг нь жижиг бутнуудаас тогтдог. Ургамал дангаараа хөгжихөд энэ нь их хэмжээний өндөр бут үүсгэдэг. Ихэнхдээ хар өргөсийг замын хажуу, нарлаг ойн зах эсвэл эзгүй газар олж болно. Гудамж нь жалга, энгэрт, мөн гуу жалганд үүсдэг. Өргөс нь ялангуяа шохойн давсаар баялаг хөрсөн дээр сайн хөгждөг.

Эргэлтийн нутаг дэвсгэр нь Европ тив, Бага Ази, мөн Хойд Африк юм. Ихэнхдээ Украин, Беларусь, Молдав, Казахстанд олддог. ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр энэ нь Европын хэсэг, мөн Сибирийн хойд хэсэгт идэвхтэй ургадаг.

Түүхий эд материал худалдан авах

Ургамлыг ашигтай бодисоор ханасан нь түүний бүх хэсгийг эмчилгээний зориулалтаар ашиглах боломжтой болгодог. Өвлийн ээлжийг үе шаттайгаар хурааж авдаг.

Холтос бэлтгэх. Энэ нь хаврын эхэн сард - 3-р сард эхэлдэг. Холтосыг гол их бие болон насанд хүрсэн мөчрөөс зүсэж зүснэ. Гэмтлийг хурдан чангалахын тулд зүсэлтийн талбай бага байх ёстой. Та ургамлыг устгахгүйн тулд модыг хутгаар гэмтээж болохгүй. Хар өргөсний холтосыг нарны доор задгай агаарт байрлуулж эсвэл хатаагчаар 60 хэмийн температурт хатаана.
Цэцэг бэлтгэх.Энэ нь 4-р сарын дунд үеэс эхэлдэг - нахиалах үе эсвэл цэцэглэлтийн эхлэл. Цэцэгсийг сайтар тайрч, тайрч, нарны сарнисан гэрлийн дор даавуу эсвэл цаасан тавиур дээр байрлуулна. Түүхий эдийг тогтмол эргүүлж хатаана.
Навч бэлтгэх.Энэ нь ургамал бүрэн цэцэглэсний дараа, бүх цэцэг аль хэдийн хатаж, навчис нь сайн цэцэглэсний дараа эхэлдэг. Хамгийн том навчийг цуглуулж, халхавч дор задгай агаарт эсвэл хатаагчаар хатаахыг зөвлөж байна.
Залуу найлзуурыг бэлтгэх.Тэдгээрийг зургадугаар сарын дундуур, сүүлээр хурааж авдаг, учир нь тэр үед шим тэжээлийн хамгийн их агууламж найлзууруудад төвлөрдөг. Залуу найлзуурыг сарнисан нарны гэрлийн дор эсвэл сүүдэртэй газар, задгай агаарт өлгөдөг. Та түүхий эдийг тавиур дээр нимгэн давхаргаар тарааж эсвэл зууханд эсвэл хатаагчаар хатааж болно.
Жимс бэлтгэх.Энэ нь ногоон өнгөтэй жимс нь их хэмжээний таннин агуулдаг 9-р сард эхэлдэг. Ургац хураалт аравдугаар сарын дунд хүртэл үргэлжилнэ. Яг энэ үед амттан, чанамал хийхэд тохиромжтой жимс жимсгэнэ, мөн өргөн хүрээний үйлчилгээтэй эмийг хурааж авдаг. Таннинуудын тодорхой хэсэг нь хүйтэн жавартай байсан ч жимсэнд хадгалагддаг.
Үндэс бэлтгэх.Намрын сүүлээр эхэлдэг. Ургац хураалтыг хиймэл эсвэл байгалийн ургасан шугуйн дунд хийх нь зүйтэй, учир нь тэнд ургамлын тоо толгой хурдан сэргээгддэг. Тэд үндсийг нь ухаж, урсгал хүйтэн усаар угааж, наранд хатааж, зууханд эсвэл цахилгаан зууханд хатаана.

Өвлийн улиралд шинэ жимс авахын тулд та эргэлтийг хөлдөөж болно. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг ангилж, цэвэр усаар угааж, чийгээс хатаана. Үүний дараа жимсийг нэг давхаргад өргөн тавиур дээр тавьж, хөлдөөгчид хэдэн цагийн турш тавина. Жимс нь уут эсвэл хуванцар саванд хийнэ.

Хөлдөөсөн жимсийг зургаан сараас илүүгүй хугацаанд хадгална. Хатаасан жимс, навч, баг цэцэг, найлзуурыг цаас эсвэл даавуун уутанд хийж, агааржуулалт сайтай харанхуй газар нэг жилийн турш хадгална. Холтос, үндсийг гурван жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Жимс жимсгэнэ ямар үнэ цэнэтэй вэ ...

Хар модны бүх хэсгүүд нь олон тооны эмчилгээний шинж чанартай таннинаар баялаг байдаг.

Хөхрөх үйлдэл.Энэ нь хар өргөст жимсний таннин нь арьс, салст бүрхүүлийн уураг бүхий альбуминат үүсгэдэг - өтгөн бүтэцтэй тусгай уургуудаар илэрдэг. Альбуминатын хальс нь хучуур эдийн гэмтсэн хэсгийг механик болон химийн цочролоос хамгаалдаг.
Эдгээх үйлдэл.Таннинуудын нөлөөгөөр гэмтсэн хэсгийн цочрол буурч, эпителизацийн хурдыг хурдасгадаг.
Нянгийн эсрэг үйлдэл.Хар өргөст жимсний таннин нь бактериостатик ба фунгистатик шинж чанартай байдаг, өөрөөр хэлбэл бактери, мөөгөнцрийн халдварыг устгаж, арьсны гэмтлийн хэсэгт үүсэхээс сэргийлдэг.
Эсрэг эксудатив үйлдэл.Эргэлт нь гэмтсэн хэсэгт эксудат үүсэхийг багасгаж, уйлж буй шарх, шархыг хатаана.
Үрэвслийн эсрэг үйлдэл.Энэ нь үрэвссэн эд эсийн гипереми, хаван үүсгэдэг үрэвслийн гол зууч болох простагландин ба лейкотриений үйлдвэрлэлийг бууруулах чадвараас бүрддэг.

Таннинаас гадна хар жимс нь бусад олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

Хар өргөөний навч нь таннинаас гадна гашуун, флавоноид, фитонцид агуулдаг. Энэ нь тэдэнд эрүүл мэндийн ашиг тусыг өгдөг:

үрэвслийн эсрэг;
бактерийн эсрэг;
антиоксидант;
antiplatelet;
vozopretector;
зүрхийг өдөөдөг;
шүүрэл.

Харгана цэцгийн химийн найрлагыг сайтар судлаагүй байна. Түүнд агуулагдах амигдалин гликозид нь бага концентрацитай байдаг тул эмчилгээний шинж чанартай байдаг.

шээс хөөх эм;
тайвшруулах эм;
диафоретик;
цэр хөөх эм;
antispasmodic;
бактерийн эсрэг.

Хар өргөөний холтос, үндэс нь таннинаар ханасан тул суулгалт өвчний эсрэг бодис болгон идэвхтэй ашигладаг.

Амигдалин гликозид нь нүхний нүхэнд өндөр концентрацитай байдаг. Энэ бодис нь хортой тул залгиж болохгүй. Амигдалин нь хор - гидроцианы хүчил үүсэх замаар биед задардаг.

Эргэлтийн ашиг тус

Хар өргөөний цэцэг, навчийг ардын анагаах ухаанд зүрх, бөөрний янз бүрийн хордлого, хаван зэрэгт шээс хөөх эм болгон идэвхтэй ашигладаг. Цусны судаснуудад хар навчны ашигтай нөлөө нь хялгасан судасны эмзэг байдал, венийн судаснуудтай тэмцэх боломжийг олгодог. Судасны эмгэгийн үед хар өргөсийг хэрэглэх заалт нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай тул васкулит хүртэл өргөждөг.

Хар өргөөний жимсний диафоретик шинж чанар нь халуурах үед, арьсны үрэвсэл, халдварт өвчний үед бактерийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Үүнээс гадна, дотор муухайрахыг арилгахын тулд өргөстэй цэцэгнээс бэлдмэлийн чадварыг мэддэг.

Өргөс хэрэглэх үед бодисын солилцоог сайжруулах нь ургамал нь биеэс давсны хуримтлалыг арилгах чадвартай тул тулайтай өвчтөний нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх боломжтой болгодог. Жимсний гипогликемийн нөлөө нь чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэх боломжийг олгодог.

Үндэс, холтосны эмийн бэлдмэлийг суулгалт, тогтоогч бодис болгон, мөн янз бүрийн гаралтай колитийн үед гэдэсний үйл ажиллагааг сэргээх, оновчтой болгох зорилгоор ашигладаг.

Бие махбодид үзүүлэх нөлөө

Жимсний баялаг химийн найрлага нь эмийн зориулалтаар өргөн хэрэглээг тодорхойлдог.

Turn нь хоргүйжүүлэх шинж чанартай тул харшлын эсрэг шинж чанартай байдаг. Сонирхолтой нь хар хорхойн ихэнх эмчилгээний үр нөлөө нь гаж нөлөө дагалддаггүй. Энэ шалтгааны улмаас sloe-ийн эсрэг заалтууд нь зөвхөн бие даасан хэт мэдрэг байдлын урвалыг агуулдаг. Гэхдээ хөхүүл болон жирэмсэн үед өргөс хэрэглэх нь эмчтэй тохиролцсон байх ёстой.

Эмчилгээний хэрэглээ

Өргөс хэрэглэх жор нь олон янз байдаг. Хамгийн түгээмэл нь доор байна.

Судсаар хийх

Онцлог шинж чанарууд. Энэ нь элэг, бөөр, шээсний сувгийн архаг өвчнийг эмчлэхэд амаар авдаг. Судсаар хийх тусламжтайгаар та бодисын солилцоог ихээхэн хурдасгаж чадна. Бие махбодийг цэвэрлэх нь халдварт болон харшлын шинж чанартай арьсны өвчнөөс салах боломжийг олгодог. Уг дусаах нь шархыг угаах, тууралт арилгах, мөн нүүрэнд батга арилгахад ашиглагддаг.

Бэлтгэх, хэрэглэх

Цэцэг, навчны холимог хоёр хоолны халбагыг бага зэрэг хөргөсөн буцалсан устай шил рүү хийнэ.
Эмчилгээг шөнөжингөө (найман цаг орчим) шаарддаг.
Өглөө нь шүүж, дөрөвний нэг аяганд өдөрт гурван удаа ууна.

Декоциний

Онцлог шинж чанарууд. Ийм декоциний тусламжтайгаар та халууралтыг бууруулж, халуурах шинж тэмдгийг арилгах, ханиад, вируст өвчний эдгэрэлтийг түргэсгэх боломжтой.

Бэлтгэх, хэрэглэх

Хатаасан үндэслэг иш (5 гр), буцалсан устай шил хийнэ, аажмаар буцалж буй усан ваннд хийнэ.
Бэлдмэлийг хагас цагийн турш буцалгана.
Баннаас аваад гурван цагийн турш хөргөөд шүүнэ.
Өдөрт гурван удаа дөрөвний нэг аяга амаар ууна.

Жимсний эмчилгээ

Онцлог шинж чанарууд. Жимсний декоциний нь байршлаас үл хамааран янз бүрийн үрэвсэлт өвчнийг амаар авдаг (хэрх, тулай, цистит, нойр булчирхайн үрэвсэл, колит, бронхит).

Бэлтгэх, хэрэглэх

Хатаасан жимсний хоёр халбага хагас литр буцалж буй усаар асгаж байна.
Жимс нь бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
Галаас авсны дараа бүтээгдэхүүнийг шүүнэ. Өдөрт дөрвөн удаа хоолны өмнө хагас шил авна.

Хандмал

Онцлог шинж чанарууд. Бэлтгэхийн өмнө жимсийг лав бүрээсийг угаахгүйгээр усаар зайлж угаана гэдгийг харгалзан хар өргөснөөс хандмал хийх шаардлагатай.

Бэлтгэх, хэрэглэх

Нэг кг боловсорсон, угаасан, чулуугүй жимсийг шилэн саванд хийж, 300 гр элсэн чихэр хийнэ.
Савны хүзүүг самбайгаар хаадаг. Усан онгоцыг гурван өдрийн турш дулаан, нартай газар байрлуулна.
Архи эсвэл шингэрүүлсэн архи нь исгэсэн хольц руу цутгаж, сайтар холино.
Савыг таглаагаар хаадаг. Холимог тасалгааны температурт хоёр долоо хоног дусаана.
Эхний долоо хоногт савыг өдөр бүр сэгсэрнэ.
Судсаар хийх хугацаа дууссаны дараа үүссэн ундааг хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар шүүнэ.
Дотор нь 30 мл, өдөрт гурван удаа хэрэглэнэ.

Ихэнхдээ хар хорхойн үр жимсийг жингээ хасах, даралтыг засах, үрэвслийг арилгах бэлдмэлүүдэд оруулдаг.

Хоол хийх үүрэг

Blackthorn жимс нь эхний болон хоёрдугаар курс, амттан, сүмс бэлтгэхэд идэвхтэй ашиглагддаг. Алдарт tkemali соус нь эдгээр жимсний чихэрлэг, исгэлэн целлюлозыг агуулдаг. Болгарчууд үр тарианд онцгой амт өгөхийн тулд жимс нэмдэг. Саатал, хар модны чанамал, түүнчлэн вазелин, компот зэрэг нь онцгой амттай байдаг.

Жимсний амтыг гараар хийсэн архинд дурлагчид үнэлдэг байв. Өргөст чавга нь архины амтыг амтлахад ашиглагддаг, сарны өнгө нь хэт боловсорсон жимсээр хийгдсэн байдаг. Хар өргөст дарс нь сонирхолтой өнгөтэй, чихэрлэг, исгэлэн, бага зэрэг татдаг амттай байдаг. Гэртээ ээлжлэн ликёр бэлтгэх нь бас алдартай болсон.

Ливка

Онцлог шинж чанарууд. Бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагддаг ч үр дүн нь маш амттай, эрүүл архи багатай ундаа юм.

Хоол хийх

4 кг шинэхэн, боловсорч гүйцсэн налууг нүхэлж, саванд хийж, 3 кг элсэн чихэр, 200 мл ус нэмнэ.
Холимог исгэхийн тулд дулаан, нарлаг газар байрлуулна. Савны хүзүүг самбайгаар боосон байна.
Идэвхтэй исгэж эхэлсний дараа савыг дулаан газар шилжүүлж, хүзүүндээ резинэн бээлий тавьж, нэг хуруугаа цоолно.
Дулаан газар дусаах нь бээлий бүрэн хийсэх хүртэл явагдана.
Уухыг хадгалах саванд шүүж, хонгилд нэг сарын турш хөгшрөлтөд оруулдаг.

Эргэлтийн ашигтай шинж чанарууд өдөр тутмын амьдралд хамааралтай байдаг. Усан сангийн эрэг, жалга, эрэг орчмын хөрсийг бэхжүүлэх зорилгоор өргөсийг зохиомлоор тарих ажлыг ихэвчлэн хийдэг. Хүчирхэг үндэс систем нь хөрсний шилжилт, хөрсний гулсалтаас сэргийлдэг. Ихэнхдээ өргөсийг цэцэрлэгийн талбайг хамгаалахын тулд хедж болгон ургадаг. Ургамлыг зохих ёсоор арчилснаар та энэ чанарыг өрхийн ашиг тусын тулд боож, титэм эсвэл бут сөөг үүсгэж болно.

Үржүүлэгчдийн санал хүсэлтийн дагуу эргэлт нь чангаанз, тоор болон бусад цэцэрлэгийн ургамлын шинэ төрлийг сонгоход хувьцааны үүрэг гүйцэтгэхэд тохиромжтой. Арьс шир боловсруулахад мод, холтос хэрэглэдэг. Жимсийг шүлтэнд буцалгаснаар улаан будаг гаргаж авдаг. Тавилгын үйлдвэрлэлд алдартай, учир нь түүний улаан хүрэн мод нь өнгөлгөө хийхэд тохиромжтой.

Өргөсний эдгээх шинж чанар нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Орчин үеийн судалгааны ачаар орчин үеийн албан ёсны анагаах ухаан ч тэднийг үгүйсгэдэггүй. Эрт дээр үед ургамал нь ид шидийн шинж чанартай байсан бөгөөд өргөсний үр нахиалах газрыг ариун гэж үздэг байв.

Blackthorn жимс нь хатаах замаар ирээдүйд ашиглахын тулд ургац хураахад тохиромжтой. Эргэлтийг олон хүн бяцхан чавга гэж үздэг тул тэд хатаахад тохиромжтой. Энэ үйл явц нь харьцангуй энгийн бөгөөд хурдан юм. Хамгийн гол нь хэрэглэгч үйл явцыг байнга хянаж байх шаардлагагүй, хатаасан жимсийг хааяа харж, эргүүлэхэд л хангалттай. Чанасан жимсийг шилэн лонхтой эсвэл хуванцар сав зэрэг тохиромжтой саванд хуурай газар хадгална. Хэрэв та өвлийн улиралд ямар нэгэн амттай хоол хийх шаардлагатай бол хатаасан эргэлтийн талаар санаж байх хэрэгтэй, учир нь энэ нь маш сайн ундаа, нарийн боов хийх болно.

хатаасан налууг алхам алхмаар

"Хатаасан эргэлт" хэсэгт та баярын болон өдөр тутмын ширээн дээр бэлтгэх боломжтой алхам алхмаар хоол хийх зураг бүхий анхны, маш тэжээллэг гар хийцийн жорыг олох болно. Асуултын хариулт: гэртээ "хатаасан эргэлт" хэрхэн хоол хийх талаар та доорх бидний жоруудын жагсаалтаас олох болно.