Жижиглэсэн тахианы бин. Жижиглэсэн тахианы бин. Тахианы хөхний бин

Уламжлалт бин нь kefir болон улаан буудайн гурилан дээр суурилсан зуурмагаар хийгдсэн байдаг. Тэд ихэвчлэн өглөөний цай эсвэл чанамал эсвэл цөцгийтэй гар хийцийн цайгаар үйлчилдэг. Гэхдээ бин нь зөвхөн чихэрлэг биш юм. Тэд zucchini, байцаа, лууван, хулуу, тэр ч байтугай махнаас бэлтгэж болно. Манай нийтлэлд жижиглэсэн тахианы шарсан махны зураг, жорыг толилуулж байна. Тэдгээрийг соустай бие даасан таваг эсвэл будаа, нухсан төмс эсвэл будаагаар үйлчилдэг. Энэ хоол хийх жор нь маш энгийн бөгөөд та өөрөө харж болно.

Сонгодог жижиглэсэн тахианы булангийн бин

Амтлахын тулд энэ хоол нь хүн бүрийн дуртай татсан махны котлетыг илүү санагдуулдаг бөгөөд цорын ганц ялгаа нь тэдэнд зориулсан махыг мах бутлуураар нунтаглахгүй, харин хутгаар жижиг шоо болгон хуваасан явдал юм. Гэхдээ ургамлын тосонд шарсан бинкийг бүтээгдэхүүн гэж нэрлэдэг, учир нь "зуурмаг" нь хайруулын тавган дээр халбагаар хийж, үүнээс гадна тэдгээр нь тохирох зууван хэлбэртэй болдог. Махны котлетыг тусад нь соустай эсвэл ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно.

Шарсан махыг сонгино, өндөг, халуун ногоо, гурил эсвэл цардуултай жижиглэсэн тахианы хөхөөс бэлтгэдэг. Гэхдээ хэрэв хүсвэл та татсан маханд ногоон, хүнсний ногоо, лаазалсан эрдэнэ шиш, ногоон вандуй нэмж болно. Ийм нэмэлт найрлагаас хийсэн тавагны амт нь зөвхөн ялна.

Шаржигнуур хийх нууц

Хүн бүр котлет эсвэл филетэй бинкийг зөв чанаж чаддаггүй бөгөөд ингэснээр тэд хуурай биш, зөөлөн, зөөлөн болдог. Гэхдээ туршлагатай тогооч нар тахианы хөхний хоол хийх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Хэрэв та тэдгээрийг дагаж мөрдвөл шувууны филетэй бин нь үргэлж амттай байх болно.

1. Жижиглэсэн тахианы бин нь үргэлж шүүслэг болж хувирдаг тул шувууны махыг жижиглэхээс өмнө сүүнд дэвтээнэ. Үүнийг хийхийн тулд аяганд хийж, нэг аяга сүү асгаж, ширээн дээр 1 цаг байлгана. Хугацаа өнгөрсний дараа хөхийг арилгаж, цаасан алчуураар хатааж, жороор заасны дагуу жижиглэсэн байх ёстой.
2. Хэдийгээр тахианы булан маш хурдан чанаж байгаа ч заримдаа бин дотор нь түүхий үлддэг. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг нимгэн ёроолтой хайруулын тавган дээр шарсан бол энэ нь ихэвчлэн тохиолддог. Тиймээс, хоол хийх төгсгөлд таган дор хайруулын тавган дээр нугалж, хоёр минутын турш жигнэхийг зөвлөж байна. Хоёр дахь сонголт бол таган дор тахианы бинкийг нэн даруй хуурч авах явдал юм.
3. Татсан маханд зориулсан сонгиноыг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар биш харин хутгаар цавчихыг зөвлөж байна. Үгүй бол шүүс нь хайруулын тавган дээр урсаж, тосонд шатаж, бүтээгдэхүүн дээр муухай царцдас үүсгэдэг.
4. Та зөвхөн тахианы махнаас гадна цацагт хяруулын булангаас бин хийж болно. Хоол нь амттай, эрүүл байх болно.

Найрлагын жагсаалт

Гэрийн эзэгтэй бүр тахианы бин хийх өөрийн гэсэн хувилбартай байдаг. Тэдний зарим нь татсан маханд илүү их өндөг, гурил нэмэхийг илүүд үздэг бол зарим нь котлеттай төстэй бүтээгдэхүүн болоход дуртай байдаг.

Жижиглэсэн тахианы шарсан махны жороор дараахь найрлагыг ашигласан болно.

• филе - 600 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгий - 1 tbsp. л.;
• гурил - 30 гр;
• давс - 1 халбага;
• хар чинжүү - ½ халбага

Шаржигнуур бэлтгэхэд та зөвхөн давс, чинжүү төдийгүй анхилуун үнэрт Provence ургамал, кориандра, хатаасан сармис, dill зэргийг ашиглаж болно.

Алхам алхмаар жор

Тахианы хөхний бин нь шууд утгаараа яаран бэлтгэгдсэн байдаг. Цорын ганц бэрхшээл бол филеийг хутгаар хурдан цавчих явдал юм. Энэ тохиолдолд холигч эсвэл комбайн хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хэсэг нь жижиг хэмжээтэй, 1х1 см хэмжээтэй байх ёстой.Үгүй бол хоол хийхэд ихэвчлэн хүндрэл гардаггүй.

Хуушуур хийх алхам алхмаар жор бол дараах алхмуудыг дагах явдал юм.

1. Булангийн махыг хутгаар жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хэсэг хэсгүүдийг гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлнэ.
2. Сонгино аль болох жижиг хэрчинэ. Дараа нь энэ нь жигд шарсан байх болно, шүд нь шаржигнахгүй. Жижиглэсэн филе дээр сонгино нэмнэ.
3. Өндөгийг аяганд хуваана.
4. Цөцгий, амтлагч, давс нэмнэ.
5. Шаардлагатай хэмжээний гурилыг татсан маханд хийнэ. Савны агуулгыг халбагаар сайтар холино. Жижиглэсэн татсан мах хангалттай зузаан болж хувирдаг тул халбаганаас унах нь хэцүү байдаг.
6. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Үүн дээр ээлжлэн нэг халбага бин хийнэ.
7. Бүтээгдэхүүнийг нэг талдаа, нөгөө талдаа 3 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар хуурна. Нэг гадаргуу нь хүрэн болмогц нөгөө рүү эргүүлнэ.
8. Дууссан бинкийг саванд хийж, доод талд нь ус (2 tbsp. L.) хийнэ, дараа нь тагийг нь аяга таваг таглана. Савыг жижиг гал дээр тавь. Хуушуурыг хоёр минутын турш халааж, энэ нь бэлэн байдалд хүргэх болно.

Майонез, цардуултай тахианы бинкийг хэрхэн яаж хуурах вэ?

Зарим гэрийн эзэгтэй нар жижиглэсэн котлетууд гурилын оронд татсан маханд төмсний цардуул нэмбэл илүү амттай болно гэж үздэг. Ийм бинкийг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Булангийн (700 гр) хутгаар жижиглэсэн, нилээд жижиглэсэн сонгинотой хослуулсан.
2. Майонез (30 мл) нэмнэ. Найрлага нь холилдсоны дараа татсан махны аягыг хөргөгчинд дор хаяж 2 цагийн турш илгээнэ. Энэ хугацаанд филе нь marinate, илүү анхилуун, зөөлөн болно.
3. Дараа нь татсан маханд 3 өндөг, ногоон, давс, халуун ногоо нэмнэ. Эцэст нь цардуул (2 халбага) зуурсан гуриланд хийнэ.
4. Татсан махыг халбагаар хайруулын тавган дээр тавьдаг. Тагны доор хоёр дахь талдаа бин хуурахыг зөвлөж байна. Үйлчлэхийн тулд та улаан лоолийн соус эсвэл цөцгий тусад нь бэлтгэж болно.

Яагаад гурил биш цардуул гэж? Баримт нь гурилыг өндөгтэй холих үед бөөн зуурсан гурил ихэвчлэн үүсдэг бөгөөд энэ нь бэлэн бин дээр мэдрэгддэг. Цардуул нь татсан маханд илүү жигд тархдаг бөгөөд бүтээгдэхүүн нь илүү зөөлөн байдаг.

Майонезаас болон бяслагтай жижиглэсэн тахианы бин

Дараах жорын дагуу бэлтгэсэн нарийн, анхилуун котлетууд нь уламжлалт жорны маш сайн хувилбар байх болно. Ийм бин хийх үндсэн орцуудын жагсаалтад: жижиглэсэн тахианы хөх, майонез, бяслаг (хатуу эсвэл хайлсан). Хоолыг тодорхой дарааллаар бэлтгэдэг.

1. Жижиглэсэн филе (500 гр) нь жижиглэсэн сонгино, сармис (2 хумс) -тай хослуулсан.
2. Хатуу бяслаг нь том ширхэгтэй сараалжтай бөгөөд бусад найрлагад нэмнэ. Хэрэв хайлсан бяслаг хэрэглэвэл шоо болгон хуваахад хангалттай.
3. Татсан маханд өндөг (2 ширхэг), гурил, майонез (тус бүр 2 халбага), давс, чинжүү нэмнэ. Савны агуулгыг сайтар холино.
4. Хуушуурыг халуун тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байна. Нөгөө тал руугаа эргүүлсний дараа хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Энэ тохиолдолд бин нь дотроо болон гадна талаас нь бүрэн чанах нь гарцаагүй.
5. Хайруулын тавган дээрээс авсан зүйлсийг цаасан алчуур дээр тавихыг зөвлөж байна.

Ургамлууд, гахайн махтай халуун ногоотой бин

Дараах хоол нь ажил дээрээ эсвэл байгальд амарч байхдаа хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой. Чанасан котлетууд үнэхээр бин шиг байх болно. Тэдгээрийн жижиглэсэн тахианы махыг kefir, өндөг, гурил, жигд нунтагтай хослуулсан бөгөөд үүний үр дүнд бүтээгдэхүүн нь өтгөн, маш амттай болдог. Ногоон болон утсан гахайн мах нь хуушуурын амтыг нэмж өгдөг.

Хоол хийх жор нь хэдхэн алхамаас бүрдэнэ.

1. Тахианы махны буланг хутгаар нунтаглана. Үүнийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
2. Сонгины талыг нилээд цавчих ба ямар ч ногоон (20-30 гр).
3. Гахайн утсан махыг хэрчиж (3 ширхэг).
4. Бага зэрэг kefir (5 халбага) хийнэ, 1 өндөг зоддог.
5. Савны агуулгыг давс, чинжүү.
6. Гурил (3 халбага) болон жигд нунтаг (0.5 tsp) нэмнэ.
7. Бүх найрлагыг сайтар холино.
8. Ургамлын тосыг халаана. Бэлтгэсэн тахианы массыг хайруулын тавган дээр халбагаар тараана.
9. Шарсан гурилыг хэдэн минутын турш хуурч ав. Хэрэв хүсвэл сарнайн бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын температурт халааж, 10 минутын турш зууханд илгээнэ.

Зөөлөн ба тахиа

Дараах жорын дагуу бэлтгэсэн котлетуудаас маш сонирхолтой амтыг олж авдаг. Zucchini нь хуурай тахианы хөхтэй сайн зохицдог. Үүний үр дүнд татсан тахианы бин нь шүүслэг, зөөлөн байдаг. Тэдний бэлтгэх жор нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ.

1. Булангийн (400 гр) хутгаар жижиглэсэн.
2. Дунд зэргийн хэмжээтэй zucchini хальс, үрийг нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.
3. Zucchini-г филений хэсгүүдтэй нэгтгэж, холино.
4. 2 өндөг, гурил (4 халбага), цөцгий (2 хоолны халбага), жигд нунтаг (1 халбага) болон ургамал нэмнэ.
5. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Нэг халбага ашиглан zucchini-тахианы массыг бин хэлбэрээр хийнэ. Нэг талыг нь хүрэн болгоод нөгөө тал руу нь эргүүлээрэй. Илүүдэл тосноос салахын тулд бэлэн бүтээгдэхүүнийг цаасан алчуур дээр тавь.

Чанасан тахианы хөхний болон эрдэнэ шишийн шарсан мах

Энэхүү ер бусын хоол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Жижиглэсэн тахианы бин нь нэгэн зэрэг хөнгөн бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг. Мөн тэдгээрийг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Тахианы хөхний (200 гр) буцалж буй ус, давстай саванд хийж, 20 минутын турш хооллоорой.
2. Өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана.
3. 75 мл ус, сүүг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Өндөгний шар, нэг чимх давс нэмнэ. Найрлагыг хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгана.
4. Үүссэн масс руу 100 гр гурил шигших. Зуурсан гурилыг хумсны тусламжтайгаар зуурна.
5. Чанасан тахианы буланг нилээд цавчих.
6. Тахианы махны хэсэг, лаазалсан эрдэнэ шиш (шингэнгүй), 20 мл ургамлын тос, амтлагчийг зуурсан гурил болгон нэмнэ.
7. Сайхан царцдас хүртэл халуун цэвэршүүлсэн тосонд бин хуурна. Хоол идэхэд бэлэн боллоо. Хуушуурыг бэлэн байдалд нэмж оруулах шаардлагагүй.

Шаржигнуур бол дэлхийн хамгийн дуртай, өргөн тархсан хоол юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн зөгийн бал, цөцгий эсвэл чанамалтай өглөөний цайнд санал болгодог. Одоо бид гурил, нунтагласан элсэн чихэр, kefir зэргээр хийсэн амтат амттангийн тухай ярьж байна. Бид таныг ер бусын тахианы махны жороор гайхшруулахыг хүсч байна.

Энэ бол тансаг хоолчид болон эрүүл амьдралын хэв маягийг удирддаг хүмүүст зориулсан жинхэнэ олдвор юм. Тахианы хөхний бин нь маш тэжээллэг, ашигтай, олон талт байдаг. Хэрэв та илчлэгийг багасгахыг хүсч байвал майонез, бяслаг болон бусад өөх тостой хоолыг бүү нэм. Энэхүү хоол нь өдөр тутмын, тэр ч байтугай баярын цэсэнд нийцэж, нэмэлт цаг гаргадаггүй гэрийн эзэгтэй нарын аврагч болно. Үүнээс гадна эрчим хүчний үнэ цэнийн хувьд бин махны котлеттай өрсөлддөг.

Бидний дараагийн хэвлэл нь энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг сонирхолтой жоруудаас бүрддэг. Энэ нь таны өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусална.

Жижиглэсэн тахианы хөхний бин

Нунтагласан махнаас хийсэн энгийн котлетууд аль хэдийн уйтгартай болсон бөгөөд та сонирхолтой зүйл хүсч байна уу? Тахианы хэсгүүдийн хоёр дахь хоолыг хоол хийхийг хичээ. Гарах үед их хэмжээний санхүүгийн зардал, хөдөлмөр байхгүй бол та шүүслэг, зөөлөн амттан авах болно. Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн багц:

• Хоёр хөх (2 кг).
• Өндөг.
• Гурил (30 гр).
• Уксус есөн хувь (халбага).
• Наранцэцгийн тос (100 мл).

Мөн анхилуун үнэртэй амтлагчийг анхаарч үзээрэй. Розмари, нимбэгний хальс, хар чинжүү, сармисны давс нь шувууны маханд сайнаар нөлөөлдөг.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Тахианы хөхний бин хийхээс өмнө махыг зайлж, арьс, ясыг зайлуулах шаардлагатай (шөл хэрэглэж болно). Булангийн махыг нимгэн тууз эсвэл шоо болгон хайчилж, бэлэн халуун ногоотой амтлагчаар амтлана. Татсан махыг хүнсний хальсаар хучих.

Гэрийн майонезаас хийцгээе. Холигч эсвэл холигч ашиглан өндөг, тос, цуу, давсыг холино. Зузаан нэгэн төрлийн массыг махтай саванд хийнэ. Заасан хэмжээний гурилыг шигших. Үүний оронд та семолина авч болно. Хоёр талдаа жижиг бингийг хуурч ав. Галыг багасгаж, таглаад 7-10 минут буцалгана, ингэснээр доторх мах шүүслэг болно. Шинэ ногоогоор үйлчил!

Цардуул, шампиньонтой тахианы хөхний шарсан мах

Найрлага:

• Нэг хөх.
• Шинэ champignons (300 грамм).
• Хоёр өндөг.
• Цардуул (40 грамм).
• Том халбага цөцгий.
• Хоёр хумс сармис.
• Килантро, дилл.
• Хар чинжүү, давс.

Хоол хийх

Ийм энгийн бүтээгдэхүүнээс гайхалтай амттай хоол гаргаж авдаг. Хэдийгээр бага төсөвтэй байсан ч та янз бүрийн, эрүүл, сэтгэл хангалуун идэж болно. Тахианы мах бэлтгэхээс эхэлье: арьсыг нь аваад нилээд цавчих. Бид мөөгийг угааж, шоо болгон цавчих. Бид хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг нэгтгэж, өндөг, сармис, цөцгий, цардуул, жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо нэмнэ.

Хэлбэртэй котлетуудыг халаасан тосонд хийж, бэлэн болтол нь хуурна. Тахианы хөх, мөөгний шарсан мах нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Хоолыг илүү зөөлөн болгохын тулд бүх бүтээгдэхүүнийг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Эдгээр бин нь өтгөн соус, чанасан будаа, шатаасан ногоо, спагеттитэй сайн нийлдэг. Эрүүл мэндээ сайхан өнгөрүүлээрэй!

Цуккини нэмсэнээр

Гадаа зуны цаг, шинэхэн ногоо, жимс жимсгэнэ элбэг дэлбэг байх улирал. Боломжийг ашиглацгаая, танил бүтээгдэхүүнээр туршиж үзээрэй - цуккиниг шувуутай хослуулаарай. Цуккинигийн нухаш нь аяганд шүүслэг байдал, шинэлэг мэдрэмжийг өгөх болно. Тахианы хөхний ийм анхилуун бин нь тааламжтай амтыг үлдээж, нэмэлт калоригүйгээр хурдан ханадаг. Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

• хоёр хөх;
• залуу цуккини (2 ширхэг);
• өндөг;
• сонгино;
• гурил (50 гр);
• гурван хумс сармис;
• давс, чинжүү, турмерик, карри (нэг чимх);
• килантро.

Хайруулын хувьд - ургамлын тос.

Технологийн процесс

Бид махыг яснаас нь салгаж, хальсалж, хурц хутгаар эсвэл "Хутга" сонголттой хослуулан нунтаглана. Жижиглэсэн татсан мах нь нунтагласанаас илүү шүүслэг байдаг. Бид zucchini-аас арьсыг арилгаж, нарийн шүдтэй grater дээр арчиж, филе рүү илгээнэ.

Тэнд бид шоо болгон шарсан сонгино, өндөг, шахсан сармис, гурил, бүх халуун ногоо, килантро нэмнэ. Сайн холино. Хэрэв чөмөг нь хэтэрхий шингэн мэт санагдаж байвал гурил эсвэл цардуулыг нэмж хийнэ. Халуун тосонд бидний зуурсан гурилыг халбагаар хийнэ. Сайхан царцдас үүсэх хүртэл бага дулаанаар хуурч ав. Хуушуурыг халуун, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг.

Бяслагтай шүүслэг тахианы котлет

Бид танд тод баялаг амт, гүйцэтгэлийн өвөрмөц байдал, шүүслэг байдлаараа гайхшруулах гайхалтай жорын тэмдэглэлийг санал болгож байна. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 2 кг тахианы хөх;
• 150 грамм цөцгий 20% өөх тос;
• гурван өндөг;
• 200 грамм хэмжээтэй бяслаг;
• 100 гр гурил;
• талхны үйрмэг.

Өөрийн дуртай амтлагч, ургамлаа нэмэхээ бүү мартаарай.

Хоол хийх процесс руу шилжье

Бид өмнөх жортой адил махыг таслав. Дараа нь бид мах бутлуураар дамжуулж, бяслаг цэвэрлэнэ. Бид өндөгийг масс руу хийж, цөцгий нэмж, гурил шигших. Давс, ургамал нэмэхээ мартуузай. Бяслагны үйрмэгтэй бяслагтай тахианы хөхөөс үүссэн бин хийж, халаасан наранцэцгийн тосонд дүрж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хооллоорой. Гайхалтай амт таныг тэр дор нь байлдан дагуулна!

Хайртай хүмүүсээ хоолны авьяасаараа гайхшруулаарай, тэд танд талархаж, илүү ихийг хүсэх нь дамжиггүй. Тахианы хөхний махны хуушуурт дургүй хүн хараахан гараагүй байна. Энгийн хоол хийх жор нь хоолны туршлагагүй шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт хамаарна. Санаа бүтээх, амьдралд хэрэгжүүлэхээс бүү ай! Сайхан хооллоорой!

Тахианы махны бин нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн зэвсэгт байх ёстой, учир нь энэ хоол хурдан чанаж, бин нь өөрөө амттай, шүүслэг, маш сайн амттай байдаг. Өнөөдөр тахианы шарсан махыг хоол хийх олон тооны сонголтууд байдаг бөгөөд энэ нь хэний ч амтыг хангаж чаддаг: жижигээс том хүртэл.

1. Тахианы махны булан - хагас кг;
2. Тахианы өндөг, дунд - 3 ширхэг;
3. Майонез - шилний дөрөвний нэг;
4. Давс - нэг секундын халбага;
5. Нэг чийдэн;
6. Гурил эсвэл цардуул - 15 гр;
7. Амтлахын тулд халуун ногоо, сармис;
8. Хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос.

Тахианы бин: майонезаас жор

Майонезаас жижиглэсэн тахианы бин бол олон гэрийн эзэгтэй нарын дуртай жор юм. Ийм бин хурдан хийж, маш сэтгэл хангалуун, шүүслэг гарч ирдэг.

Алхам алхмаар бин хоол хийх:

1. Миний филе болон 3х3 см хэмжээтэй шоо болгон хуваасан.
2. Сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих.
3. Өндөгийг майонезаар хутгагчаар хутгана.
4. Гүн аяганд татсан махыг сонгино, өндөг-майонезаас холино.
5. Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ.
6. Бүгдийг сайтар холино.
7. Бид тосолсон, халуун хайруулын тавган дээр бин тарааж, тал бүр дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол таган дор шарсан байна.

Хуушуурын амтлагчийн үнэрийг сайн шингээхийн тулд махны хольцыг таган дор хагас цагийн турш үлдээж болно. Үүнтэй төстэй жорын дагуу та майонезаас ижил хэмжээгээр сольж, цөцгий дээр бин хийж болно. Үүнээс гадна зууханд хуушуур хийж цаг хэмнэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд зуухаа 200 градус хүртэл халааж, бялууг тосолсон жигд хуудсан дээр эсвэл жигд тугалган цаасаар хийж, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хулуутай тахианы бин хийх

Хэрэв майонез эсвэл цөцгийтэй тахианы бингийн сонгодог амт нь уйтгартай байвал та хулуу нэмж уламжлалт жорыг төрөлжүүлж болно. Хулууны бин хоол хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй: 400 гр хөргөсөн тахианы булан; 160 гр хулуу; нэг чийдэн; 50 мл цөцгий; хоёр тахианы өндөг; 30 гр гурил; амтлах халуун ногоо.

Хуушуур хоол хийх:

1. Миний тахианы булан, том хэсэг болгон хувааж, мах бутлуураар дамжина.
2. Бид хулууг цэвэрлэж, дунд зэргийн grater дээр цэвэрлэнэ.
3. Сонгино хутгаар цавчих.
4. Бид бүх найрлагыг нь нэгтгэж, чинжүү, давс, дуртай халуун ногоо нэмнэ.
5. Халуун хайруулын тавган дээр шарсан гурилыг халбагаар хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Хулуутай татсан тахианы бин нь зөөлөн бөгөөд гайхалтай амттай болдог! Та бусад хүнсний ногоо, жишээ нь, улаан лооль, цуккини, төмс зэрэг бин амтыг төрөлжүүлж болно.

Бяслагтай тахианы бин хоол хийх

Сүүтэй бяслагны бин бол амттай, амттай үдийн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Тахианы махны булан (нэг килограмм), өндөг (4 ширхэг), гурил (хагас шил), сүү (хагас литр), хатуу бяслаг (200 гр), халуун ногоо (амтлах), хэдэн хумс зэргээс хоол хийж байна. сармис, нэг сонгино.

Хоол хийх:

1. Миний тахианы булан, нилээд цавчих мах.
2. Дунд зэргийн grater дээр гурван бяслаг.
3. Сонгино, сармисаа хутгаар цавчих.
4. Өндөгийг давстай холино.
5. Гүн саванд филе, сонгино, өндөгийг холино.
6. Сүү, дараа нь гурил нэмээд массыг холино.
7. Хуушуурыг халуун тостой хайруулын тавган дээр хийж зөөлөн гал дээр хуурна.

Та тавагыг ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно. Жор дахь бяслагыг боловсруулсан бяслагаар сольж болно (жишээлбэл, "Найрамдал"). Нэмж дурдахад, та хоол хийхээсээ өмнө махны холимог дээр champignons (урьдчилан шарсан) нэмснээр хоолыг илүү сэтгэл ханамжтай болгож чадна.

Хуушуурыг зөөлөн, бяслагны амтаар сайн хооллохын тулд тэдгээрийг хагас өдрийн турш хөргөгчинд даршилж үлдээж болно.

Тахианы зүрхтэй шарсан махыг хэрхэн яаж хийх вэ

Тахианы зүрхний бин нь хямд, амттай, гайхалтай хурдан байдаг. Хоол бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй: 300 гр зүрх; нэг өндөг; нэг сонгино; халуун ногоо.

Хуушуур хоол хийх:

1. Зүрхийг хутгагчаар нунтаглана.
2. Өндөг, халуун ногоо нэмнэ.
3. Бид бялууг халуун хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргад тарааж, тосоор өгөөмрөөр тосолно.
4. Хуушуурыг дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, таглаад хийнэ.

Та ургамлаар бин цацаж таваг дээр үйлчилж болно. Үүнтэй ижил зарчмаар та тахианы элэг болон бусад эд ангиас бин хийж болно.

Гурил эсвэл цардуултай илүү зузаан, илүү амттай бин гарч ирнэ: хайруулын өмнө сонгосон задгай орцын хэдэн халбага хольцонд нэмнэ.

Дуканы дагуу тахианы бин хийх

Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс тахианы хуушуурыг амтлах боломжтой. Тахианы махнаас Дуканы дагуу хоолны бин бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй: арьсгүй хөргөсөн тахианы булан; хоёр тахианы өндөг; 20-25 гр овъёос хивэг; нэг чийдэн; амтлах хатаасан ургамал, халуун ногоо; ¼ аяга kefir.

Хоол хийх:

1. Булангийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хутгагчаар гүйлгэнэ.
2. Кефиртэй хивэг асгаж, дөрөвний нэг цаг байлгана.
3. Татсан маханд өндөг, хивэгийг kefir нэмээд холино.
4. Халуун ногоо, ургамал нэмнэ.
5. Массыг хагас цагийн турш исгэж байг.
6. Хуушуурыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр хуурна.

Хоолыг халуун, хөргөсөн аль алинд нь идэж болно: амт нь үүнээс дордохгүй. Та шар буурцаг сумс эсвэл хоолны сармисны соустай бин хийж болно (зуслангийн бяслагыг kefir, жижиглэсэн сармис, ургамалтай холино).

Та хоолны дэглэмийн тахианы бинкийг удаан агшаагч эсвэл давхар зууханд хийж болно: бялуу нь зөөлөн бөгөөд зураг дээр туйлын хор хөнөөлгүй болно.

Тахианы бин (видео)

Тахианы махны бин бол энгийн хоол бөгөөд таны амтанд нийцүүлэн янз бүрийн аргаар тайлбарлаж болно. Шүүслэг, сэтгэл хангалуун, амттай бин нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно! Хуушуурыг янз бүрийн аргаар хийж, гэр бүл, найз нөхдөө танил хоолны шинэ амтаар байлдан дагуулаарай!

тахианы хөх - 0.5 кг;

тахианы өндөг - 1 ширхэг. ;

майонез - 1 tbsp. л. ;

төмсний цардуул - 1 tbsp. л. ;

ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

Хоол хийхэд бид тахианы хөхний хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хагас гэсгээх нь хамгийн сайн авдаг (тиймээс үүнийг багасгахад хялбар байдаг).

Тахианы хөхийг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.

Тэнд бид 1 өндөг эвддэг.

Дараа нь 1 хоолны халбага майонез (шүүслэг, зөөлөн байдлын хувьд), 1 халбага гурил эсвэл төмсний цардуул нэмнэ.

Энэ бүх массыг давсалж, хольж, шингээхийн тулд хэсэг хугацаанд зогсооно.

Ойролцоогоор хагас цагийн дараа бид бин хэлбэрээр ургамлын тосоор халсан хайруулын тавган дээр массаа тарааж, тагийг нь таглана.

Хуушуур нь маш хурдан борлогдож, эргүүлэх хэрэгтэй.

30 минутын дараа манай тахианы хөхний бин бэлэн болно. Манай гэр бүл ямар ч тахианы махны нэгэн адил бяслагаар цацаж болох гоймонтой тахианы хөхний хуушуур идэх дуртай.

Энэ бол манай таван настай охин хүртэл дуртай, маш их таашаал авдаг тахианы хөхний хоол хийх цорын ганц сонголт юм.

photorecept.com

Тахианы хөхний бин

Тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Сонгино - 0.5 ширхэг.

Хатуу бяслаг (сараалжтай) - 2 tbsp.

Яншуй - хэд хэдэн мөчир

Далайн давс - амсах болно

Чинжүү - амт

ургамлын тос - 2 tbsp.

Хоол хийх заавар

Жор нь бага наснаасаа л ярих юм. Нухсан төмстэй гэр бүлийн оройн хоолны ширээн дээр эдгээр бинкийг би байнга санаж байна. Бид тэднийг "жижиглэсэн тахианы хөхний мах" гэж нэрлэдэг байсан нь үнэн. Ямар ч тохиолдолд жор нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд маш амттай, ялангуяа хүүхэд, өсвөр насныхан тахианы бинанд дуртай байдаг.

Сонгино ногоон, kefir - цөцгийтэй сольж болно. Илүү сүр жавхлантай байхын тулд та бага зэрэг сод эсвэл жигд нунтаг нэмж, зуурсан гурилаа хэдэн минут байлгана, ингэснээр сод нь kefir эсвэл цөцгийтэй урвалд ордог. Ерөнхийдөө хоол хийхээ мартуузай, тахианы булангаас хийсэн тахианы бин нь үнэхээр амттай байдаг. Гэр бүл нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд сэтгэл хангалуун байх болно.

Тахианы хөхний шарсан мах бэлтгэхийн тулд жагсаалтаас бүтээгдэхүүнийг аваарай. Булангийн хэсгийг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.

Тахианы махны булан, сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Сараалжтай хатуу бяслаг, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Кефир, гурил, өндөг, давс, чинжүү нэмнэ.

Гөлгөр болтол бүгдийг холино, "зуурмаг" нь шингэн биш, бас хэтэрхий зузаан байх ёстой. Хэрэв та хуушуурыг илүү гайхамшигтай болгохыг хүсвэл дээр дурдсанчлан 1 tsp нэмнэ. жигд нунтаг эсвэл 0.5 tsp. сод.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр 1 tbsp хийнэ. (та слайдаар хийж болно) зуурсан гурил, бага хэмжээний ургамлын тосоор тал бүр дээр 4 минутын турш бин жигнэх. Тэд шатахгүйн тулд чимээгүй гал асаа. Хоол хийх явцад тэдгээрийг хэд хэдэн удаа эргүүлээрэй.

Бэлэн болсон тахианы хөхний бин нь нухсан төмс, гоймон, Сагаган эсвэл будаагаар үйлчилж болно - адилхан амттай.

www.iamcook.ru

Хоолны жор, гэрэл зургийн жор

Тахианы махтай жижиглэсэн бин

Гэр бүлээ хурдан, сэтгэл хангалуун, амттай хооллох нь тийм ч хэцүү биш юм. Мөн энэ жороор бид махны бингийн талаар ярих болно, үүнийг бэлтгэхийн тулд жижиглэсэн тахианы булан хэрэгтэй болно. Тэд хурдан хоол хийж, халуун, хөргөсөн аль алинд нь шүүслэг, улаан, гайхалтай амттай болдог. Та ийм бингийг бие даасан таваг болгон ширээн дээр санал болгож, цөцгий эсвэл бусад соус нэмж болно. Мөн та хачиртай хамт үйлчилж болно, ердийн нухсан төмс нь төгс төгөлдөр юм.

НайрлагаТахианы жижиглэсэн шарсан мах бэлтгэхийн тулд:

• тахианы булан - 600 гр
• сүү - 130 мл
• майонез - 70 гр
• улаан буудайн гурил - 100 гр
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• давс, чинжүү - амсах болно
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

Жоржижиглэсэн тахианы шарсан мах:

Бид шувууны махны буланг хэрчиж эхэлдэг. Бид үүнийг маш нарийн зүсэж, тахианы махыг сайтар хурц хутгаар цавчих. Нунтаглахдаа мах бутлуур эсвэл хутгагч хэрэглэж болохгүй, учир нь таваг нь жижиглэсэн массыг шаарддаг бөгөөд мушгирах шаардлагагүй.

Бид тахианы массыг саванд хийж, майонезаас давс, чинжүү нэмнэ. Зуурсан өндөг, сүү нэмээд сайтар холино.

Одоо массыг гурилаар өтгөрүүлнэ. Бүрэн нэгэн төрлийн болтол холино, тахианы булангийн хэсэг нь зуурмагийн массад жигд тархсан байх ёстой.

Бид устай, гэхдээ шингэний тууштай байдлыг олж авдаг.

Бид хайруулын тавган дээр халааж, цэвэршүүлсэн тос асгаж, хайруулын тавган дээрх ёроолыг жигд давхаргаар бүрхэж, тахианы бинкийг халбагаар тараана. Зуурмаг урсдаггүй тул бид бинкийг хавтгай хэлбэртэй болгож, гадаргууг нь халбагаар тэгшлэв.

Бид жижиглэсэн тахианы бингийг таган дор заавал хуурна. Тэднийг шарсан бол хусуураар сайтар эргүүлж, нөгөө талд нь хуурч ав.

Бид бэлэн бинкийг тусгай цаасан салфетка дээр арилгаж, бүх илүүдэл тосыг шингээж аваад дараа нь таваг руу шилжүүлнэ.

cook-s.ru

Тахианы хөхөөс түргэн хоол хийх бин: гар урлалын нууц

Хуушуур бол манай зурвасын нийтлэг хоол юм. Үүнийг янз бүрийн хувилбараар олж, огт өөр бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн бэлтгэж болно. Улаан буудайн гурил, сүү, цуккини, байцаа, далайн болон голын загас, тэр ч байтугай татсан мах, шувууны махаар хийсэн амттай, анхилуун үнэртэй, өтгөн хуушуурыг өрхөд дургүй гэр бүл гэж байдаггүй байх.

Ихэвчлэн бин нь гурил эсвэл хүнсний ногоогоор хийдэг боловч жижиглэсэн тахианы махаар хийсэн бин нь илүү сэтгэл ханамжтай байх болно.

Нэмж дурдахад тахианы хөхний хоол нь өөрөө маш эрүүл бөгөөд өргөн хүрээний хэрэглээтэй байдаг.

1. Хүүхдийн хоолонд тохиромжтой;
2. Булчингийн массыг бий болгохыг хичээдэг хүмүүсийн хоолны дэглэм, хоол тэжээл, ялангуяа бин нь уураар жигнэх тохиолдолд.

Жижиглэсэн тахианы бин нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд тохиромжтой

Тахианы хөхний бин нь зөвхөн амттай, сэтгэл ханамжтай төдийгүй махны амт, шүүслэг чанараараа ялгагдана.

Бүх махан хуушуур дотроос хүүхдүүд мах нь тийм ч хуурай биш байдаг тул эдгээрт дуртай байдаг.

Нэмж дурдахад, энэ хоол нь зөвхөн өглөөний цай эсвэл оройн хоол биш байж болно, та үүнийг хөнгөн зууш, тэр ч байтугай байгальд зугаалгаар явахад зориулж авч болно. Тахианы махны бин нь гадаа хөгжилтэй тоглоомуудын дараа бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд сайхан амттан болно. Нэрнээс нь харахад хуушуурын өмнөх гол найрлага нь тахиа байх болно. Тиймээс, тахианы бин бэлтгэхэд шаардлагатай найрлагын жагсаалтыг харцгаая.

Найрлага

1. Тахианы махны булан - 450 гр.
2. Тахианы өндөг - 2-3 ширхэг.
3. Сүү - 100-150 мл. Шаардлагатай эсвэл хүсвэл сүүг сольж болно - 2-3 tbsp. л.
4. Улаан буудайн гурил - 4-5 tbsp. л.
5. Давс - амсах болно.
6. Перец - амсах болно.
7. Амтлагч - амсах болно.
8. Наранцэцэг эсвэл оливын тос.

Амтлагч, тос нь огт өөр байж болно, бүх зүйл таны хүслээс хамааран өөр өөр байдаг. Үүнээс гадна зарим жор нь улаан буудайн гурилыг ижил хэмжээгээр төмсний цардуулаар солих явдал юм.

Майонезаас тахианы хөхний бин хийх

Хурдан бөгөөд хялбар жоруудын нэг бол майонезаас бин хийх алхам алхмаар жор юм.

Шаржигнуур хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. Нэг том эсвэл хэд хэдэн жижиг тахианы хөхийг бэлтгэж, зайлж угаана.
2. Тахианы махыг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл гөлгөр болтол нь хутгагч хутгаар дамжин хөхийг нь цавчих.
3. Үүссэн масс руу өндөг нэмээд бүгдийг сайтар холино.
4. Өндөг, тахианы махны холимог дээрээ бага багаар гурил хийнэ, эсвэл өөрийн хүслээс хамааран цардуулаа мөн адил нэмнэ.
5. Давс, чинжүү, хүссэн амтлагч эсвэл шинэ ургамлыг зуурсан гурил болгон хольж, жигд болтол дахин сайтар холино. Зуурмаг нь 30% ба түүнээс дээш өөх тос агуулсан цөцгийтэй төстэй байх нь зүйтэй юм.
6. Савыг гал дээр тавьж, тос асгаж, хайруулын тавган дээр дулаацуулаарай.
7. Бид урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тахианы зуурмагийн жижиг хэсгийг тарааж, бин хийнэ.
8. Алтан хүрэн, шаржигнуур хүртэл хоёр талдаа хуурч ав.

Үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөж, цөцгий эсвэл тахианы хоолонд тохирсон соустай хамт үйлчлэх нь хамгийн сайн арга юм: цөцгий сумс, татар гэх мэт. Та таваг засахын тулд ямар ч ногоон хэрэглэж болно. Үүнээс гадна, ямар ч ногоо нь тахианы бин, жишээлбэл, ногоон шош эсвэл цэцэгт байцааны хачир байж болно.

Тахианы хөхний хуушуур нь өнгөлгөөтэй

Тахианы хөхний бин нь аль хэдийн маш амттай хоол болсон боловч хэрэв хүсвэл та үүнийг илүү тааламжтай болгож, илүү амттай болгож чадна.

Хэрэв та тахианы хуушуур дээр бяслаг нэмж хийвэл илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй болно.

Тахианы бинкны нэмэлт тэжээл болгон та дараахь зүйлийг ашиглаж болно.

1. Бяслаг. Бяслагтай тахианы хөхний хуушуур нь өтгөн цөцгий амтыг олж авч, дотор нь бяслагны оройг тарааж өгснөөр илүү шүүслэг болдог.
2. Байцаа. Хуушуурын олон тооны дурлагчдын дунд жижиглэсэн байцааны сонголтууд нь баялаг амтаараа, мөн ийм 2-ын 1 бин нь хурдан хангалттай хүрдэг тул маш их хайр, хүндэтгэлийг олж авдаг.
3. Цуккини орой. Zucchini-аас та будаа хэлбэрээр нэгэн төрлийн масс хийж, эсвэл хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хувааж, тахианы хөхний зуурсан гурилтай хольж болно.

Та мөн махны өнгөлгөө хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд янз бүрийн татсан мах хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь нилээд жижиглэсэн гахайн мах эсвэл үхрийн мах байж болно.

Амтат тахианы хөхний бин (видео)

Ийм өнгөлгөө нь тахианы хуушуурын амтыг төрөлжүүлэхээс гадна хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй өрхөд ч таалагдах төдийгүй бүхэл бүтэн гэр бүлийг амархан ханахад тусална.

Тахианы махны шарсан мах - маш амттай, тэжээллэг, хялбар! Ямар ч ширээн дээр орлуулшгүй хоол: мөөг, хүнсний ногоо, халуун ногоотой.

• Тахианы мах эсвэл цацагт хяруулын филе - 2 ширхэг
• Булцуу - 1 том
• Сармис - 3 хумс
• Өндөг - 2 ширхэг
• Майонез - 2 халбага
• Төмсний цардуул - 2 халбага
• Чинжүү
• карри нунтаг
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос

Тахианы махыг угааж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

Сонгино мөн шоо болгон хуваасан. Нэг аяганд махыг сонгино, жижиглэсэн сармис, өндөг, халуун ногоо, бага зэрэг давстай холино.

Цардуул нэмээд энгийн гурилаар сольж болно. Одоо майонез нэмнэ.

Зузаан массыг халбагаар зуурч, махыг сайтар даршилсан байхын тулд аягыг хэдэн цагийн турш хүйтэнд хийнэ. Хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний тос асгаж, махны массыг халбагаар тараана. Шаардлагатай бол нэн даруй жигд, цэвэрхэн хэлбэрийг өгнө.

Дунд зэргийн дулаан дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр талдаа тахианы булантай бин хуурна.

Ямар ч хачир эсвэл хүнсний ногоотой халуунаар үйлчил.

2-р жор, алхам алхмаар: бяслагтай тахианы булангийн бин

• Тахианы махны булан 300 гр
• Хатуу бяслаг 50 гр
• Тахианы өндөг 2 ширхэг
• Ногоон сонгино 20 гр
• Хамгийн дээд зэргийн улаан буудайн гурил 1 tbsp
• Эрдэнэ шишийн цардуул 1 tbsp
• Амтлахын тулд давс
• Нунтагласан хар чинжүүг амсах болно

Тахианы махны буланг нилээд цавчих.

Өндөг нэмнэ.

Сараалжтай бяслаг нэмнэ.

Гурил, цардуул нэмнэ.

Ногоон сонгино, давс, чинжүү нэмнэ.

Сайн холино.

Хуушуурыг тал бүр дээр 2-3 минутын турш хуурна.

Жор 3: Майонез, цардуултай тахианы бин

• тахианы филе - 700 орчим грамм,
• сонгино - 1-2 сонгино,
• шинэ өндөг - 3 ширхэг.,
• өөх тос багатай майонез - 2 халбага,
• төмсний цардуул - 2-3 хоолны халбага,
• нилээд жижиглэсэн dill ногоон - 1 халбага,
• газрын хар чинжүү, давс - амсах болно,
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Тахианы махыг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг шоо болгон хуваана. Хэрэв маханд өөх тос, үрэвслийн жижиг давхарга байгаа бол тэдгээрийг хурц хутгаар урьдчилан хайчилж ав.

Сонгино хальснаас хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих.

Жижиглэсэн филе болон сонгиноо гүн гүнзгий саванд хийж холино.

Холимог найрлагад бага зэрэг майонез нэмж, бүгдийг дахин зөөлөн хольж, тагийг нь таглаж, дор хаяж 2 цаг байлгаад, хамгийн ихдээ нэг шөнийн турш даршилна.

Даршилсан тахианы маханд түүхий өндөг, төмсний цардуул, ургамал, халуун ногоо зэргийг амтлах хэрэгтэй.

Үүссэн массыг гөлгөр болтол нь хольж, үүнтэй зэрэгцэн бага хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавина.

Тос халуун болмогц халбагаар жижиг жигнэмэгээ хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр нэг талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь эргүүлээд хаалттай таган дор аль хэдийн бэлэн байдалд хүргэнэ.

Бэлэн болсон тахианы бинкийг жижиг аяганд хийж, гал тогооны алчуураар таглаад 20 минут дулаан байлгана - энэ нь тэднийг илүү зөөлөн болгоно.

Жор 4: Бяслагтай тахианы цээжний шарсан мах

• 5 грамм тахианы хөхний булан
• 100 гр хатуу бяслаг эсвэл 1 боловсруулсан бяслаг
• 2 өндөг
• 2 tbsp. л. гурил эсвэл цардуулын слайдтай
• 1-2 tbsp. л. майонез
• 1 жижиг сонгино (50 гр)
• 2 хумс сармис
• давс чинжүү
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Миний тахианы булан, цаасан алчуураар хатааж, аль болох жижиг хэсэг болгон хуваасан. Та мэдээж мах бутлуурын дундуур алгасаж болно, гэхдээ эдгээр нь огт өөр бин байх болно.

Бяслаг, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай бяслаг, 2 өндөг, гурил, цардуул (эсвэл 1 tbsp тэн хагас нь), майонез, сонгино, нарийн grater дээр сараалжтай эсвэл нилээд жижиглэсэн, сармис, давс, чинжүү. Ямар ч бяслаг тохиромжтой, энэ нь тахианы мах өгдөг. бага зэрэг зөөлөн бин.

Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та тод хурц амттай бяслаг авбал бин амт нь илүү дээр байх болно, гэхдээ Найрамдлын төрлийн боловсруулсан бяслаг бас тохиромжтой. Энэ нь сараалжтай байх шаардлагагүй, та зүгээр л жижиг шоо болгон хувааж болно.

Бид найрлагыг нь сайтар хольж, бяслагтай тахианы шарсан маханд ийм татсан зуурсан гурил авдаг.

Бид хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос асгаж, татсан махыг халбагаар тарааж, зууван бин үүсгэдэг.

Шарсан шарсан махыг хоёр талдаа дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Тэднийг нөгөө тал руу нь эргүүлж, хайруулын тавган дээр таглаад таглаад бин нь дотор нь түүхий үлдэхгүй байх болно.

Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд болгосон бин цаасан алчуур дээр тавь.

Бяслагтай тахианы хуушуурыг зууханд шатаасан будаа, шинэ ногооны салат гэх мэт ямар ч хачиртай хамт хэрэглэж болох ч бие даан амттай байдаг.

Жор 5: Зуккинитэй тахианы хөхний бин

Эдгээр тахианы бинк нь сонгодог котлетаас хамаагүй хялбар байдаг. Илүү шүүслэг байхын тулд бин дээр сараалжтай zucchini нэмнэ. Энэ нь маш хурдан төдийгүй амттай болж хувирдаг.

• цуккини - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• газрын анхилуун чинжүү - 1 чимх
• давс - 0.5 tsp
• тахианы хөх, филе - 600 гр
• улаан буудайн гурил - 4 tbsp.
• цөцгий - 2 tbsp
• тахианы өндөг - 2 ширхэг

Жор 6: Будаа, ногоотой тахианы шарсан мах

• 500 гр. тахианы булан
• 2 tbsp. майонезаас халбага
• чинжүү
• карри амтлагч
• 2 tbsp. халбага гурил
• 2 өндөг
• чимэн гоёг: будаа, өргөст хэмх

Тахианы махыг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуур дээр тавиад хатаана. Тус бүр нь 1-1.5 см хэмжээтэй жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Жижиглэсэн филеийг гүн гүнзгий тавган дээр хийнэ. Давс, чинжүү, карри амтлагчаар амталж, майонез, тахианы өндөг, гурил нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл энэ үе шатанд сонгино нэмж болно. Үүнийг хийхийн тулд жижиг шоо болгон жижиг сонгино хайчилж, буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Усыг зайлуулж, бусад найрлагад нэмнэ.

Бүх найрлагыг сайтар холино. Булангийн махыг бага зэрэг marinates болгохын тулд хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халуун хайруулын тавган дээр халбагаар бин тараана.

Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа хуурч ав.

Махан хоол нь хүнсний ногоотой үргэлж сайн нийлдэг тул би гоёл чимэглэлийн зориулалтаар өргөст хэмхний худаг хийхийг санал болгож байна, үүнийг хачираар дүүргэж болно, миний хувьд энэ нь будаа юм.

Үүнийг хийхийн тулд та нэг дунд өргөст хэмхийг авч, 5 тэнцүү зүсмэл болгон хувааж, зүсмэл бүрийг тууз болгон хувааж, худаг хэлбэрээр хэвтэх хэрэгтэй.

Жор 7: Kefir дээр тахианы хөхтэй бин

• Тахианы мах - 400 гр
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Сонгино - 0.5 ширхэг.
• Хатуу бяслаг (сараалжтай) - 2 tbsp.
• Гурил - 2-3 tbsp.
• Кефир - 4-5 хоолны халбаганууд
• Яншуй - хэд хэдэн мөчир
• Далайн давс - амсах болно
• Чинжүү - амт
• ургамлын тос - 2 tbsp.

Булангийн хэсгийг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.

Тахианы махны булан, сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Сараалжтай хатуу бяслаг, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Кефир, гурил, өндөг, давс, чинжүү нэмнэ.

Гөлгөр болтол бүгдийг холино, "зуурмаг" нь шингэн биш, бас хэтэрхий зузаан байх ёстой. Хэрэв та хуушуурыг илүү гайхамшигтай болгохыг хүсвэл дээр дурдсанчлан 1 tsp нэмнэ. жигд нунтаг эсвэл 0.5 tsp. сод.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр 1 tbsp хийнэ. (та слайдаар хийж болно) зуурсан гурил, бага хэмжээний ургамлын тосоор тал бүр дээр 4 минутын турш бин жигнэх. Тэд шатахгүйн тулд чимээгүй гал асаа. Хоол хийх явцад тэдгээрийг хэд хэдэн удаа эргүүлээрэй.

Бэлэн болсон тахианы хөхний бин нь нухсан төмс, гоймон, Сагаган эсвэл будаагаар үйлчилж болно - адилхан амттай.

Жор 8: Мөөгтэй тахианы бин (зурагтай)

• Тахианы хөх (филле) - 400-500 гр,
• өндөг - 1 ширхэг.,
• майонез - 2-3 хоолны халбага,
• шинэ мөөг - 200 гр,
• цардуул - 1 tbsp,
• сонгино - 1 ширхэг.,
• хатуу бяслаг - 50-70 гр,
• давс,
• газрын хар чинжүү,
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Манай тахианы бин бэлтгэх нь тахианы буланг бэлтгэхээс эхэлдэг. Үүнийг угааж, хатааж, 0.5-0.7 см орчим жижиг шоо болгон хуваана.

Би та нарыг залхуу биш, тахианы буланг огтолж, мах бутлуураар дамжуулж болохгүй гэж зөвлөж байна. Надад итгээрэй, жижиглэсэн шарсан махны амт нь мах бутлуурын дотор жижиглэсэн амтаас огт өөр юм.

Одоо мөөгийг харцгаая. Хэрэв та өөрийн гараар цуглуулсан зэрлэг мөөгийг ашигладаг бол халуун ногоотой давсалсан усанд хагас цагийн турш буцалгаад дараа нь давсны уусмалаас зайлуулна. Хэрэв champignons бол түүхий эдийг хэрэглээрэй.

Тиймээс, мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино нилээд цавчих. Ургамлын тосоор халсан хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, байнга хутгана. Дараа нь мөөгийг сонгино дээр нэмээд зөөлөн (champignons) эсвэл шингэн нь уурших хүртэл (чанасан ойн мөөг) хүртэл хуурч ав. Сонгинотой шарсан мөөгийг жижиглэсэн тахианы буланд нэмээд өндөгийг ижил газар зодно.

Майонез, сараалжтай бяслаг, цардуул, давс, перец нэмээд сайтар холино.

Мөөг, сонгино шарсан хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмээд тахианы бинкийг халбагаар хийж, нэг талдаа, нөгөө талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Жор 9: Хүнсний ногоотой тахианы шарсан мах (алхам алхмаар зураг)

• Тахианы махны булан 0.5 ширхэг.
• Лууван 0.5 ширхэг.
• Zucchini 2 зүсмэл
• Ногоон сонгино 1-2 ширхэг.
• Сармис 1-2 ширхэг.
• Цардуул 1-2 хоолны халбага
• Тахианы өндөг 1 ширхэг.
• Хатуу бяслаг 50 гр.
• Амтлахын тулд давс
• Амтлахын тулд хар чинжүү

Тахианы хөхийг маш нарийн хэрчиж, өнхрөх зүүгээр цохино. Үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ.

Нь grater дээр zucchini болон лууван сараалжтай (та zucchini нь шингэн шахах шаардлагагүй).

Ногоон сонгино, залуу сармисыг ногоон навчаар хайчилж ав. Өндөгийг хагалах.

Цардуул, сараалжтай бяслаг хийнэ.

Давс, чинжүү, холино. 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, жигнэмэгээ халбагаар хийнэ.

Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн халуунд хоёр тал дээр хуурч, дараа нь 15 минутын турш зөөлөн гал дээр таглана.

Жор 10: Цөцгий дээр сармистай тахианы бин

• 600 гр тахиа эсвэл цацагт хяруулын гуяны филе, арьс дээр
• 1 өндөг
• 2 шар
• 200 гр цөцгий 25% өөх тос
• 2-3 хумс сармис
• Яншуйны 3-4 мөчир
• хагас нимбэгний хальс
• 1.5 ст. л. эрдэнэ шишийн цардуул
• хүнсний ногоо эсвэл шар тос
• давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү

Шувууны махыг мах бутлуураар эргүүлнэ. Сармис, яншуйг нилээд цавчих, амтлагчтай хольж, татсан маханд нэмнэ. Давс, чинжүү, эрдэнэ шишийн цардуулаар цацна. Зуурах.

Өндөг, шараар цөцгий зодож, татсан маханд нэмээд сайтар холино. Том хайруулын тавган дээр ургамлын тос эсвэл цөцгийн тосыг 3 мм орчим давхаргад халаана. Газрын тосыг бага зэрэг давслаарай.

Жижиг хуушуурыг халбагаар тарааж, хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол дунд зэргийн халуунд хуурна. Чанасан хуушуурыг цаасан алчуур дээр тавь. Халуунаар үйлчил.