Энгийн байцаатай шөл. Байцааны шөл. Амттай жор Байцааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Шинэ байцаатай шөлийг жилийн турш авах боломжтой. Эцсийн эцэст, ийм шөл хийхэд ашигладаг найрлагыг хамгийн ойрын дэлгүүрээс хялбархан, хамгийн чухал нь боломжийн үнээр олж болно. Тиймээс шөл нь маш их сэтгэл ханамжтай, хоолны дуршил төрүүлэхээс гадна хэмнэлттэй байдаг. Хэдийгээр энэ анхны хоолонд зориулсан олон жор байдаг боловч энэ нь хэмнэлттэй сонголт боловч та өөрөө харах болно.
Бид шинэхэн байцаатай шөл хийх хамгийн сонирхолтой жорыг сонгосон. Тэдний гайхалтай амт, бэлтгэлийн хялбар байдал нь шөлийг мартагдашгүй болгодог; жор бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц байдаг. Манай сонголтонд багтсан туранхай шөл хүртэл гайхалтай амттай, үзэсгэлэнтэй байдаг.
Бидний сонголтын салшгүй найрлага бол бидний биед маш их тустай байцаа юм. Үүнээс та маш олон сайхан хоол бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ нь жилийн турш, бараг ижил, хямд үнээр байдаг.
Шөлийн хувьд та яс болон махны хэсгүүдэд махыг хоёуланг нь хэрэглэж болно.
Шинэ байцаатай шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ - 15 сорт
Энэ шөл нь Чех улсад алдартай шөлүүдийн нэг юм. Энэ нь үнэхээр амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхэд танд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Хоол хийх зааврыг дагана уу, та энэхүү анхны халуун хоолны гайхалтай амтыг гайхшруулах болно.
Орц:
- байцаа (шинэхэн) - 400 гр.;
- төмс - 4 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- хиам - 2 ширхэг;
- паприка (газар) - 1 tbsp. л.;
- Гахайн өөх - 2 tbsp. л.;
- булан навч - 2 ширхэг;
- cumin (газар) - 0.5 tsp;
- чинжүү (амт халуун ногоо) - 5 ширхэг;
- чинжүү (вандуй, хар) - 5 ширхэг;
- тос (хүнсний ногоо) - 1-2 tsp;
- гурил (улаан буудай) - 2 tbsp. л.;
- цуу (хүснэгт) - 2 tbsp;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Шөлийг буцалгаад, найрлагыг нь бэлтгэ.
Лууван, сонгиноо нилээд хэрчиж, тосонд хийж хайруулын тавган дээр хуурна. Улаан чинжүү, cumin нэмнэ. Дахиад хэдэн минутын турш хутгаж, хуурч ав.
Байцаа хэрчиж, дунд хэсэг болгон төмс хайчилж ав.
Шарсан ногоотой хайруулын тавган дээр байцаа, буцалж буй шөл, төмс, халуун ногоо нэмээд 25-30 минут орчим буцалгана.
Хиамыг цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурч, ургамлын тос нэмнэ.
Гурилыг гахайн өөхөнд цөцгий болтол нь хуурна.
Хиамтай шөлөнд гурилын амтлагч нэмнэ. 5 минут орчим хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Амт нь давс, цагаан цуу хоёр хоолны халбагын нэмж, дараа нь дулаанаас салга.
Сайхан хооллоорой!
Мацаг барьдаг болон цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой тул цэсэндээ оруулахаа мартуузай. Шөл нь маш анхилуун үнэртэй, маш амттай, бас маш хурдан бэлтгэгддэг.
Орц:
- байцаа (шинэхэн) - 500 гр.;
- сонгино (булцуу) - 10 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- тос (хүнсний ногоо) - 6 tbsp. л.;
- булан навч - 2 ширхэг;
- чинжүү (вандуй) - 5 ширхэг;
- гурил - 3 tbsp. л.;
- нимбэг - амсах болно;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Юуны өмнө, байцаа цавчих, дунд grater дээр байцаа сараалж, дунд шоо болгон сонгино бууруулах.
Хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, ургамлын тос нэмээд сонгино ил тод болтол хуурна. Дараа нь усаар дүүргээд байцаа нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна.
Лууван, булан навч, давс, чинжүү нэмнэ. 15 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Гурилыг ижил ургамлын тосонд хуурч, шөл рүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна.
Дулаанаас нь аваад шөлийг 15 минут буцалгана.
Үйлчлэхээсээ өмнө шөл дээр нимбэг, ургамлын зүсмэлийг нэмнэ.
Сайхан хооллоорой!
Энэ шөл танд таалагдах нь дамжиггүй. Энэ нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амттай, сэтгэл ханамжтай, үнэхээр гэрийн хоол юм. Найрлагын өртөг нь маш бага бөгөөд шөл нь удаан хугацаагаар үргэлжилдэг тул эхний халуун хоолонд маш амттай, хэмнэлттэй сонголт юм.
Орц:
- төмс - 5 ширхэг;
- хөл (тахиа) - 400 гр.;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- гурил - 1 tbsp. л.;
- оо (улаан лооль) - 2 tbsp;
- шар будаа - 200 гр.;
- халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Бид махтай ус, нэг хальсалж сонгино гал дээр тавьдаг. Хөөсийг арилгасны дараа амтлахын тулд халуун ногоо нэмж бүү мартаарай. Шөл бэлэн болтол бага дулаанаар хооллоорой.
Сонгино, лууваныг хэрчиж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Улаан лоолийн оо, гурил нэмээд, зуурмаг нь бараан сүүдэртэй болтол хуурна.
Шөлөө бэлдсэний дараа махаа гаргаж аваад хөргөхийн тулд тусад нь тавина. Үр тариагаа шөл рүү нэмээд 15 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Үр тариа бүхий шөл рүү хайруулын тавган дээрх агуулгыг нэмж, байцаа нэмнэ. Бага дулаанаар хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Мах нь хөргөсөн, одоо хэсэг хэсгээр нь хувааж, шөл дээр нэмж болно. Амт нь ургамал, халуун ногоо нь шөл цацаж. 20 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Дулаанаас нь аваад шөлийг 15 минут буцалгана.
Сайхан хооллоорой!
Энэхүү шөл нь гайхалтай анхилуун үнэртэй, хөнгөн бөгөөд маш баялаг амттай байдаг. Ойрын ирээдүйд үүнийг бэлтгэхийг зөвлөж байна, таны хайртай хүмүүс ийм амттай анхны хоолонд талархах болно.
Орц:
- төмс - 3 ширхэг;
- байцаа (шинэхэн) - 150 гр.;
- байцаа (Брюссель нахиалдаг) - 150 гр.;
- Брокколи - 150 гр;
- яншуй - 1 ширхэг;
- сонгино (сонгино) - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- тос (чидун) - 2 tbsp. л.;
- вандуй (ногоон) -80 гр.;
- шош (ногоон шош) - 80 гр.;
- ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Лууван, яншуй, сонгино жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
Саванд тосоо халааж, лууван, яншуй, сонгино нэмээд 3 минут орчим хуурна.
Төмсөө жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмээд хутгаад 2 литр ус нэмээд буцалгана. Төмс зөөлөн болох хүртэл хооллоорой. Дараа нь чинжүү, давс нэмнэ.
Брокколиг жижиг урт зүсмэлүүд болгон хайчилж, вандуй, Брюссель нахиалдаг, шошны хамт шөл рүү нэмнэ. 7 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Шинэхэн ургамлыг нилээд цавчих ба шөл рүү нэмнэ. Дулаанаас нь аваад шөлийг 15 минут буцалгана.
Сайхан хооллоорой!
Гайхалтай амттай шөл, заавал үзээрэй, мах, шөл байхгүй, амт нь зүгээр л амттай. Энэ шөлийг бэлтгэх нь маш хурдан бөгөөд найрлагыг нь ямар ч дэлгүүрээс хямд үнээр олж болно.
Орц:
- байцаа (шинэхэн) - 1.4 кг;
- төмс - 5 ширхэг;
- сонгино (сонгино) - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 4 ширхэг;
- цөцгий - 100 гр;
- тос (хүнсний ногоо) - 4 tbsp. л.;
- булан навч - амсах болно;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Бид саванд ус хийж, гал дээр тавьж, буцалгаад, давс нэмээд галыг багасгана.
Байцаа нилээд жижиглэсэн, төмс нь нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой. Усанд төмс, байцаа нэмнэ.
Сонгино хэрчээд ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурна. Лууван, жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Ус ашиглан буцалгана.
Савны агуулгыг шөл рүү хийнэ. Давс, чинжүү, булан навч нэмнэ.
Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг цөцгийтэй амтлана.
Сайхан хооллоорой!
Хэрэв таны гарт улаан лооль байхгүй бол улаан лоолийн оо нь маш сайн орлуулагч болно. Улаан лоолийн оронд 3-4 tbsp нэмнэ. л. улаан лоолийн оо.
Энэхүү шөлийг амталж үзсэний дараа та бага насаа санаж, маш хөнгөн, баялаг үнэртэй байх болно. Энэ шөл нь маш энгийн бөгөөд бэлтгэхэд маш бага цаг зарцуулдаг. Магадгүй энэ жор нь эдгээр шөлний бүх төрлийн жоруудаас хамгийн амжилттай, хамгийн амттай нь юм.
Орц:
- үхрийн мах - 600 гр;
- байцаа - 300 гр.;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг.;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- тос (хүнсний ногоо) - 3 tbsp. л.;
- сармис - 3 хумс;
- селөдерей (үндэс) - 50 гр.;
- яншуй - 1 баглаа;
- булан навч - 1 ширхэг;
- чинжүү - амсах болно;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Шөл бэлтгэхийн тулд махыг саванд хийж, ус нэмээд буцалгаад, хөөсийг нь салгахаа бүү мартаарай. Шөл рүү 1 лууван, 1 сонгино, селөдерей үндэс, жижиглэсэн яншуй, 3 хумс сармис нэмнэ. Шөлийг 1 цагийн турш хооллоорой. Перец, давс нэмээд 45 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Шөл бэлэн боллоо.
Сонгино нилээд хэрчиж, луувангаа нунтаглана.
Ургамлын тосонд лууван, сонгино хуурна. Улаан лоолийг хальсалж дараа нь шоо болгон хуваана. Лууван, сонгино дээр нэмнэ. 5 минутын турш хуурч ав.
Байцаа хэрчиж, гараараа нухаж, давс нэмнэ. Төмсийг дунд шоо болгон хайчилж ав.
Хайруулын таваг, байцаа, төмсний агуулгыг шөл рүү нэмнэ. Хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болтол хооллоорой.
Шөлийг 2 цаг орчим исгэж идээрэй.
Сайхан хооллоорой!
Бяслаг, тахианы махны гайхалтай хослол. Шөл нь ер бусын, хамгийн чухал нь маш тод амттай байдаг. Энэ нь маш анхилуун үнэртэй, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Бид үүнийг ойрын ирээдүйд бэлтгэхийг зөвлөж байна, хайртай хүмүүсээ болон өөрийгөө шинэ, амттай анхны хоолоор баярлуулаарай.
Орц:
- байцаа (цэцэгт байцаа) - 200 гр.;
- татсан мах (тахиа) - 400 гр.;
- бяслаг (боловсруулсан) -200 гр.;
- тос (хүнсний ногоо) - 1 tbsp. л.;
- өндөг (тахиа) - 2 ширхэг;
- вермишель - 100 гр;
- төмс - 300 гр;
- таана - 150 гр.;
- лууван - 100 гр.;
- селөдерей - 150 гр.;
- талх - 100 гр;
- яншуй - 1 баглаа;
- dill - 1 баглаа;
- чинжүү (хар, газар) - амсах болно;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Дилл болон яншуйг цавчих.
Нэг аяганд өндөг, татсан тахиа, ургамал, талхыг холино. Перец, давс нэмнэ. Гөлгөр болтол сайтар холино. Савыг хөргөгчинд хийнэ.
Лууван, селөдерейг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Төмсийг хальсалж, дунд шоо болгон хуваана.
Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Бид татсан махнаас дунд зэргийн бөмбөлөг үүсгэж, махны бөмбөг хийдэг.
Хүнсний ногоо зөөлөн болтол ургамлын тосонд селөдерей, лууваныг хуурч ав. Таана нэмээд 3 минут орчим хуурна.
Усыг буцалгаад, хайлсан бяслаг нэмнэ. Бяслаг бүрэн уусах хүртэл хутгаж, буцалгана. Бяслагны шөл бэлэн боллоо.
Бяслагны шөлөнд байцаа, төмс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Дараа нь шарсан ногоогоо нэмээд 7 минут орчим давс нэмээд үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Вермишель болон махан бөмбөлөг нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 11-15 минутын турш хооллоорой. Амтлахын тулд чинжүү, давс.
Сайхан хооллоорой!
Гайхамшигтай шөл, түүний тусламжтайгаар та нэмэлт фунтыг хасч, өлсгөлөнгөө дарах боломжтой. Баян үнэртэй маш амттай, ер бусын шөл. Маш хурдан бэлтгэх нь танд таалагдах болно. Эцсийн эцэст, ийм шөл нь таныг ямар нэг зүйлийг хурдан хоол хийх, түүнд их цаг зарцуулах шаардлагагүй хэцүү нөхцөлд аврах болно.
Орц:
- байцаа - 500 гр.;
- сонгино - 5 ширхэг;
- селөдерей - 3 ширхэг;
- dill - 1 баглаа;
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 5 ширхэг;
- чинжүү (болгар) - 2 ширхэг;
- яншуй - 1 баглаа;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Бүх ногоог угааж, хальсалж, хэсэг болгон хуваана. Тэдэнтэй хайруулын тавган дээр дүүргээд ус нэмнэ. Амт нь давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ.
Сонгино цагираг болгон хайчилж, тосонд хуурна. Шөл рүү нэмнэ.
Савыг гал дээр тавь. Ойролцоогоор 12-15 минутын турш өндөр дулаанаар жигнэж, дараа нь галыг багасгаж, бүх ногоог чанаж дуустал хооллоорой.
Сайхан хооллоорой!
Шөлийг бэлтгэхэд үнэхээр хялбар, бас амттай, дүүргэх боломжтой. Найрлага нь дэлгүүрээс олоход хялбар байдаг бөгөөд дэлгүүрт байгаа зүйл нь цэцэрлэгт ургахад хялбар байдаг. Ийм жинхэнэ шөлөөр өөрийгөө баярлуулаарай.
Орц:
- байцаа (шинэхэн) - 300 гр.;
- төмс - 5 ширхэг;
- таана - 100 гр.;
- лууван - 1 ширхэг;
- dill - 1 баглаа;
- чинжүү (хар, газар) - амсах болно
- булан навч - амсах болно;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
2 литр ус буцалгаад авчирна.
Төмсийг хальсалж, дунд шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр нэмээд ойролцоогоор 5 минутын турш хооллоорой.
Таанаг нилээд цавчих.
Лууванг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
Нимгэн тууз болгон байцаа хайчилж ав.
Буцалж буй усанд бүх ногоо нэмээд бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
Жижиглэсэн dill, хар чинжүү, булан навч нэмнэ. 3-5 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгий эсвэл цөцгийтэй шөлийг амтлана.
Сайхан хооллоорой!
Таны дүрсэнд тохирсон хоолны дэглэм, хөнгөн, амттай ногооны шөл. Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол энэ шөлийг идэж болно, энэ нь бага хэмжээний илчлэгтэй тул хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой.
Орц:
- байцаа - 600 гр.;
- вандуй (ногоон) - 800 гр.;
- чинжүү (болгар) - 2 ширхэг;
- лууван - 6 ширхэг;
- улаан лооль - 5 ширхэг;
- сонгино (сонгино) -2 ширхэг;
- шөлний шоо - 2 ширхэг.;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Саванд 3-4 литр ус хийнэ, буцалгаад авчирна.
Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Болгарын чинжүү тууз. Байцаа хэрчинэ.
Буцалж буй усанд бүх ногоо нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
Амтлахын тулд халуун ногоо хэрэглэж, давс нэмнэ.
Сайхан хооллоорой!
Махгүй, амттай, тэжээллэг, жинхэнэ гар хийцийн шөл. Үүнийг удаан агшаагчаар хялбархан бэлтгэх боломжтой бөгөөд ингэснээр таны цагийг хэмнэнэ. Маш сонирхолтой шөл, удахгүй хоол хийж, ийм гайхалтай жороор та бидэнд талархах болно.
Орц:
- сэвэг зарам - 100 гр.;
- сонгино - 1 ширхэг;
- селөдерей - 1 иш;
- байцаа - 200 гр.;
- шөл (тахианы мах) - 400 мл;
- сармис - 1 хумс;
- хуурай лаврын - 0.5 tsp;
- элсэн чихэр - 0.5 tsp;
- Ганга (хуурай) - 0.5 tsp;
- карри - 0.25 tsp;
- чинжүү (хар, газар) - амсах болно;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Хайруулын тавган дээр сэвэг зарам нэмээд 200 мл ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь галыг багасгаж, ойролцоогоор 12-15 минутын турш хооллоорой. Сэвэг зарамыг зайлж, зайлж, хайруулын тавган дээр буцаана.
Жижиглэсэн сонгино, селөдерей, хэрчсэн байцаа, хэрчсэн улаан лооль, луувангийн шоо, тахианы шөл, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Халуун ногоо, элсэн чихэр, чинжүү, ганга, лаврын, карри, давс зэргийг амтлаарай. Бага дулаанаар нэг цаг хагасын турш хооллоорой. Хэрэв шөл хэтэрхий зузаан байвал та бага зэрэг ус нэмж болно.
Байцаа нь Украинд маш их алдартай бөгөөд зөвхөн төдийгүй. Энэ нь ихэвчлэн баялаг шөлөөр чанаж болгосон. Энэ нь маш анхилуун үнэртэй, амттай байдаг. Үүнийг хийхээ мартуузай, энэ нь үнэхээр сайхан анхны халуун хоол юм.
Орц:
- гахайн мах - 500 гр.;
- байцаа (шинэхэн) - 500 гр.;
- гахайн өөх (гахайн мах) - 150 гр.;
- төмс - 3 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино (сонгино) - 1 ширхэг;
- шар будаа - 3 tbsp. л.;
- сумс (улаан лооль) - 3 tbsp. л.;
- амтлагч - амсах болно;
- чинжүү (хар, газар) - амсах болно;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Гахайн махыг урсгал усаар сайтар угаана. 3 литр устай саванд хийнэ. Хөөс цуглуулж, буцалгаад авчирна. Жижиглэсэн байцаа нэмээд нэг цаг орчим хооллоорой.
Бид шар будаа угааж, шөл рүү нэмнэ.
Гахайн утсан махыг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр шаржигнуур болтол нь хуурч, амт нь давс нэмнэ.
Шөлнөөс гахайн махыг гаргаж аваад шаржигнуур нэмнэ.
Лууван, сонгиноыг 2 минут орчим хуурна. Соус, амтлагч, чинжүү нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
Тусдаа хайруулын тавган дээр төмсөө бүрэн бэлэн болтол нь буцалгаж, усанд давс нэмнэ. Дараа нь та төмсийг хальсалж, нухах хэрэгтэй.
Төмс, шарсан шөлөө нэмээд бага дулаанаар 12-15 минут буцалгана.
Шөлийг 30 минут орчим байлгана.
Сайхан хооллоорой!
Хүйтэн байсан ч таныг аварч чадах маш амттай хөнгөн шөл. Мөн ажил дээрээ өдрийн хоолонд тохиромжтой. Удахгүй бэлдээрэй, таны хайртай хүмүүс ийм шилдэг бүтээлийн талаар галзуурах болно.
Орц:
- далайн амьтан - 150 гр.;
- байцаа - 400 гр.;
- будаа - 80 гр.;
- шөл (тахианы мах) - 200 мл;
- сармис - 1 хумс;
- улаан лооль - 200 гр.;
- Брокколи - 150 гр;
- лаврын - 10 гр.;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Далайн загасыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Брокколиг хэсэг болгон хуваана.
Далайн амьтантай шөлийг буцалгаад, брокколи нэмээд дахин буцалгана.
Шөл дээр улаан лооль, будаа нэмээд будаа бүрэн бэлэн болтол хооллоорой.
Давс, шинэ ургамал, түүнчлэн сармис нэмнэ. Дулаанаас нь аваад шөлийг 10 минут буцалгана.
Үйлчлэхийн өмнөхөн шөл дээрээ цөцгий эсвэл тараг нэмнэ.
Сайхан хооллоорой!
Маш бага илчлэгтэй, гэхдээ нэгэн зэрэг маш амттай, нэлээд дүүргэх шөл. Шөл нь бидний биед ашигтай олон ногоо агуулдаг. Хайртай хүмүүс, найз нөхдөө энэхүү шөлөөр баярлуулаарай.
Орц:
- байцаа (шинэхэн) - 300 гр.;
- байцаа (цагаан) - 300 гр.;
- лууван - 2 ширхэг.;
- улаан лооль - 3 ширхэг;
- чинжүү (болгар) - 1 ширхэг;
- селөдерей - 150 гр.;
- сонгино - 2 ширхэг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- ногоон - 1 баглаа;
- лаврын - амсах болно;
- турмерик - амсах болно;
- чинжүү - амсах болно;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Бид бүх ногоог угааж цэвэрлэнэ.
Цагаан байцаа хэрчиж. Бид цэцэгт байцааг баг цэцэг болгон тусгаарладаг.
Лууванг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Болгарын чинжүүг шоо болгон хайчилж ав.
Усыг буцалгаад цэцэгт байцаа, дараа нь цагаан байцаа, хонхны чинжүү, лууван нэмнэ. Бага дулаанаар 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Селөдерей үндэс хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Сонгино хайчилж, улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав. Сармисаа нилээд цавчих.
Шөл рүү жижиглэсэн орцуудаа нэмээд 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Халуун ногоо, шахсан нимбэгний шүүс, давс нэмнэ. 5 минутын дараа дулаанаас салгана.
Шөлийг 15 минутын турш исгэж идээрэй. Шөлийг ургамлаар цацна.
Сайхан хооллоорой!
Маш ер бусын, хамгийн чухал нь маш амттай шөл. Бэлтгэхэд багахан хугацаа шаардагдах бөгөөд энэ нь маш анхилуун, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг тул бүх найз нөхөд, танилууд тань жорыг асуух болно.
Орц:
- байцаа (шинэхэн) - 200 гр.;
- үхрийн мах - 300 гр.;
- улаан лууван - 100 гр.;
- өндөг (тахиа) - 2 ширхэг;
- өргөст хэмх - 300 гр;
- гоймон - 300 гр;
- сармис - 2 хумс;
- килантро - 50 гр.;
- сумс (шар буурцаг) - амсах болно;
- чинжүү (cayenne) - амсах болно;
- элсэн чихэр - амсах болно;
- чинжүү (хар, газар) - амсах болно;
- цуу - амсах болно;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Махыг нимгэн тууз болгон хайчилж, халуун хайруулын тавган дээр 5 минут орчим хуурч, бага хэмжээний ургамлын тос нэмнэ.
Маханд нилээд жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Cayenne чинжүү нэмээд давс нэмээд хутгаад галыг багасгаж 10 минут орчим буцалгана. Савны агуулгыг аяга руу шилжүүлж, хөргөнө.
Гоймонгоо буцалгаад дараа нь хүйтэн урсгал усаар зайлна. Саванд хийж, тос нэмнэ, ингэснээр бидний гоймон нь бөөндөө наалдахгүй.
Өргөст хэмх, улаан лууванг үрж үрнэ.
Килантро болон сармисаа нилээд цавчих. Тэдгээрийг давс, цуу, шар буурцаг сумс, ургамлын тос, чинжүүтэй холино.
Хоёр өндөг зодож, давс, хоёр хоолны халбага ус нэмнэ. Бид хэд хэдэн омлетыг хуурч авдаг. Омлетаа хөргөнө. Омлетыг хуруу шилэнд хийж, нимгэн зүснэ.
Шар буурцаг сумсыг хүйтэн усанд нэг халбага элсэн чихэр, 2 tbsp нэмнэ. л. цуу, 1 tbsp. л. давс хийж, нэг төрлийн шингэн авах хүртэл хольцыг сайтар холино.
Байцаа, жижиглэсэн омлет, ногооны салат, гоймонтой чанасан үхрийн махыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Тэдгээрийг ус, цуу, шар буурцаг сумсаар дүүргэ. Ширээн дээр үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
Байцаа бол хүний биед маш үнэ цэнэтэй, ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь янз бүрийн витамин, микроэлементүүд, амин хүчлүүд агуулдаг. Үүнээс гадна энэ нь илчлэг багатай тул хоолны дэглэм барих үед найрлага болгон ашиглаж болно. Мөн энэ ногоог Лентийн үеэр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь итгэгчдийн хувьд бас чухал юм. Тиймээс, жишээлбэл, байцаатай шөл бэлтгэцгээе. Энэ хоол хийх жор нь олон янз байдалаараа гайхалтай юм. Туранхай, махтай аль аль нь байдаг. Шинэхэн, исгэлэн, өнгөлөг, тэр ч байтугай тэнгисээс!
Лентен аяга)
Удаан мацаг барихдаа ийм шөл хийх нь зөв юм. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан юм. Мөн найрлага нь маш боломжийн байдаг. Ингээд эхэлцгээе.
Бидэнд хэрэгтэй болно: хоёр, гурван төмс, нэг том сонгино, лууван, байцааны дөрөвний нэг, лаазалсан ногоон вандуйны хагас лааз, ногоон.
Бид үүнийг маш энгийн бөгөөд хамгийн чухал нь хурдан бэлтгэдэг. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Нь grater дээр гурван лууван. Байцаа нилээд цавчих. Дараа нь урьдчилан бэлтгэсэн төмс, бүхэл бүтэн сонгино, лууваныг буцалгах хайруулын тавган дээр шиднэ. Ус дахин буцалгахад байцаа, вандуй нэмнэ. Хүнсний ногоо бэлэн болтол хооллоорой. Сонгино авч, таваг дээр бага зэрэг давс нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамлаар өгөөмрөөр цацна.
Та нилээд жижиглэсэн сонгино, лууваныг ургамлын тосонд (хувцаслалт хэлбэрээр) хуурч, дараа нь шөл рүү хийж болно. Дашрамд хэлэхэд, байцаатай ижил төстэй шөл (лентен жор) нь махан шөлтэй хамт бэлтгэгдэж болно. Эдгээр зорилгоор ихэвчлэн тахиа, үхрийн мах хэрэглэдэг.
сэвэг зарамтай
Орц: дунд зэргийн байцааны дөрөвний нэг, лууван, хоёр төмс, нэг сонгино, хоёр улаан лооль, нэг шил улаан сэвэг зарам, ургамал, ургамлын тос.
Лууван, сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хуурч ав. Зөөлөн, хурдан чанахын тулд сэвэг зарамыг урьдчилан дэвтээхийг зөвлөж байна. Төмсийг шоо болгон хайчилж, лууван, сонгино, сэвэг зарамтай хамт 15 минутын турш хооллоорой. Байцаа нилээд цавчих ба хоол хийх төгсгөлд шөл рүү нэмнэ. Бүх бүтээгдэхүүн бэлэн болтол бага дулаанаар бага зэрэг буцалгана (энд сэвэг зарам нь индикатор болдог). Давс, чинжүү. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэ жижиглэсэн ургамлаар цацна.
Байцааны шөл
Энэ шөлний жор нь бас маш энгийн. Хамгийн гол нь бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар нунтаглах эсвэл цавчих явдал юм.
Орц: хагас кг цэцэгт байцаа, хоёр сонгино, ургамлын тос, хоёр том халбага улаан буудайн гурил, лууван, хоёр төмс, амтлагч.
Бид байцаа угааж, баг цэцэгтэй болгон тусгаарладаг. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино нилээд цавчих. Лууван - сараалжтай. Төмсийг мөн сараалжтай эсвэл шоо болгон хувааж болно. Алтан хүрэн хүртэл гурилаар байцаа хуурч ав. Сонгино, лууван нэмээд бага зэрэг хуурч ав. Саванд төмсөө буцалгаж, дараа нь хайруулын тавган дээрээс шарсан хольцыг нэмж, хутгана, буцалгаад буцалгаад дахин бага зэрэг хооллоорой (хүнсний ногоо бэлэн болтол). Шөлөө бага зэрэг хөргөөд үзье. Одоо - гол журам: бидний шөлийг хутгагчаар нухаш хийнэ. Амтална уу. Нухашаа дахин хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгаад авчирна. Энэ нь байцаатай амттай шөл болж хувирав. Ийм хоол хийх жорыг Лентийн үеэр өргөнөөр ашигладаг. Гэхдээ та үүнийг илүү дүүргэх дуртай хүмүүст зориулж махны шөлөөр ижил зүйлийг хийж болно.
Айрагнаас
Та үүнээс сонгодог байцаатай шөлийг санагдуулам амттай шөл хийж үзээрэй.
Тиймээс, та хагас кг сайн исгэсэн байцаа авах хэрэгтэй. Бид танд анхааруулж байна: энэ нь баррель исгэх гэж нэрлэгддэг элсэн чихэр, цуугүйгээр исгэх ёстой! Мөн танд сонгодог хүнсний ногоо хэрэгтэй болно: хоёр төмс, сонгино, лууван. Хайруулын тос. За, энэ нь магадгүй бүх найрлага юм.
Хоол хийж эхэлцгээе. Хоол хийх Та үхрийн яс, эсвэл тахианы далавч хэрэглэж болно. Хэн юунд илүү дуртай вэ? Дашрамд хэлэхэд, даршилсан байцаа нь өөхний гахайн махны шөлийг сайн саармагжуулдаг. Гурван лууванг сараалж, сонгино нилээд цавчих. Эдгээр ногоог ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хуурч ав. Тус тусад нь даршилсан байцаа бага зэрэг хуурч ав. Төмсийг шоо болгон хайчилж, саванд хагас болгосон хүртэл хооллоорой. Дараа нь тэнд байцаа, сонгино, лууван нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дахин хэсэг хугацаанд хооллоорой. Шалгуур үзүүлэлт нь төмсний бэлэн байдал юм. Унтраад амтлаад амтлана. Тагийг нь таглаад исгэхээ мартуузай. Цөцгийтэй халбагаар үйлчилж, шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар цацна.
Далайгаас
Эцэст нь - шөл Энэ хоол хийх жор нь энгийн боловч энэ нь үнэндээ хүнсний ногоо биш далайн хоолтой хоол бөгөөд Солонгос хоолонд багтдаг.
Орц: үхрийн өвчүү - 300 грамм, хатаасан далайн байцаа - 30 грамм, сонгино, хэдэн хумс сармис, шар буурцаг сумс - хоёр том халбага.
Бүтэн сонгино нэмж чанаж болгоно. Хатаасан далайн замаг усаар дүүргэж, дэвтээнэ. Шөл чанаж дуусмагц махаа барьж, нилээд цавчих, буцааж хая. Тэнд байцаа, буталсан сармис, шар буурцаг сумс нэмнэ. Өөр 15 минутын турш хооллоорой. Тиймээс Солонгосын далайн байцаатай шөл бэлэн боллоо. Үүнийг бэлтгэх жор нь бас маш энгийн. Та таваг чанасан давсгүй будаагаар үйлчилж болно.
Энэхүү анхны шөлний жор нь тэдний дүр төрхийг харж байгаа хүмүүс, цагаан хоолтон эсвэл мацаг барих үед тохиромжтой. Энэ нь ямар анхны юм бэ? Юуны өмнө бэлтгэх энгийн байдал, хамгийн бага найрлага нь эцэст нь олж авах амтыг хослуулсан. Үүний зэрэгцээ, шөл нь маш их сэтгэл ханамжтай байдаг, гэхдээ маш бага илчлэг байдаг. Том, жижиг иддэг хүмүүст эрүүл.
Байцааны шөлний энгийн жор
3 литрийн саванд шөл бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна.
төмс - 2-3 ширхэг.,
сонгино - 1-2 ширхэг.,
лууван - 1 ширхэг.,
цагаан байцаа - 400 гр.,
улаан лоолийн оо - 2 халбага. л.,
булан навч - 2 ширхэг.,
хумсны үр 2 ширхэг;
ногоон, амтлах давс.
Байцааны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ
Урьдчилан угаасан төмсийг хальсалж, том шоо болгон хуваасан байх ёстой. Буцалж буй усанд хийж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Буцалсны дараа давс нэмнэ.
Лууванг угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
Тусгай grater дээр байцаа нилээд цавчих. Гэхдээ та үүнийг гараар хийж болно, тийм ч их зүйл байхгүй.
Төмсийг хагас болгосон болтол нь байцаа, лууван нэмнэ.
Улаан лоолийн зуурмагийг хагас шил буцалсан усаар шингэлж, шөл рүү хийнэ. Гоймонг хайрцагнаас нэг шил улаан лоолийн шүүсээр амархан сольж болно.
Байцааны шөл бэлэн болохоос 4-5 минутын өмнө хумс, лаврын навч нэмнэ. Дулаанаас нь аваад 15-20 минут байлгана.
Үйлчлэхээсээ өмнө байцааны таваг бүрт нэг халбага цөцгий нэмж, дуртай ургамлаар нь өгөөмрөөр цацна.
Алхам 1: найрлагыг нь бэлтгэ.
Юуны өмнө, цэвэршүүлсэн ус эсвэл мах, ногооны шөлийг гүн гүнзгий саванд хийнэ; Бид шингэнийг дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, буцалгаад, энэ хооронд бид үлдсэн найрлага дээр ажиллана. Гал тогооны хурц хутгаар төмс, сонгино, лууваныг хальсалж, байцааны дээд хэсгийг, бараг үргэлж гэмтсэн навчийг арилгана. Дараа нь бид улаан лооль, ургамлын хамт хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана. Бид бүх зүйлийг гал тогооны цаасан алчуураар хатааж, хайчлах тавцан дээр нэг нэгээр нь тавиад бэлтгэлээ үргэлжлүүлнэ. Төмсийг нэн даруй 1.5-2 см хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
Байцааг дурын урт, 5-6 миллиметр өргөнтэй тууз болгон хуваана.
Дунд зэргийн эсвэл том ширхэгтэй grater дээр лууваныг нунтаглана.
Улаан лооль, сонгиноыг шоо болгон, эхнийх нь 1 сантиметр, хоёр дахь нь 6-7 миллиметр хүртэл хэрчинэ. Ногоонуудыг нилээд цавчих, бүгдийг нь тусад нь аяга болгон тарааж, аяга таваг бэлтгэхэд шаардлагатай үлдсэн бүтээгдэхүүнийг гал тогооны ширээн дээр тавь.
Алхам 2: байцаатай шөл хийх - нэгдүгээр шат.
Хайруулын тавган дээрх шингэн буцалж ирмэгц жижиглэсэн төмсөө хийж буцалгана 5 минут, цайвар цагаан хөөсийг нүхтэй халбагаар үе үе арилгана.
Дараа нь жижиглэсэн байцаа, булангийн навч нэмээд дахин бага зэрэг чанаж идээрэй. 10 минут.
Алхам 3: боолт бэлтгэх.
Энэ хооронд зэргэлдээх шарагчийг дунд зэргийн халуунд асаагаад цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр тавь. Хэдэн минутын дараа өөх нь хайлж, дулаарч, жижиглэсэн сонгино нэмж, ил тод, бага зэрэг алтан шаргал өнгөтэй болтол буцалгана. 2-3 минут.
Шарж дууссаны дараа хайруулын тавган дээр луувангаа нэмээд зөөлөн болтол нь хуурч авбал илүү их зүйл шаардагдана. 4-5 минут. Дараа нь шөлний амтлагчаа хойш тавь.
Алхам 4: байцаа шөл хийх - хоёр дахь шат.
Хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо бараг бэлэн болмогц лууван, сонгино, цөцгийн тос нэмээрэй.
Дараа нь улаан лооль, жижиглэсэн dill. Бүгдийг амтлахын тулд газрын хар перц, давсаар амтлана. Бид анхны халуун хоолоо бэлдэж байна 5-6 минут, дараа нь зуухаа унтрааж, таган дор шөлийг дусаана 7-10 минут. Үүний дараа бид шанага ашиглан ялтсуудыг хэсэг хэсгээр нь асгаж, хоолны ширээн дээр үйлчилнэ.
Алхам 5: Байцааны шөлөөр үйлчил.
Байцааны шөлийг өдрийн хоолны эхний үндсэн хоол болгон халуунаар үйлчилдэг. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь гүн тавганд хийж, цөцгий, цөцгий эсвэл шинэхэн жижиглэсэн dill, яншуй, килантро эсвэл ногоон сонгино зэргээр амтлана. Энэ хоолонд гайхалтай нэмэлт нь шинэхэн, даршилсан эсвэл даршилсан ногоо, салат, талх байх болно. Амттай түргэн хоол идээрэй!
Сайхан хооллоорой!
Цөцгийн тосыг сайн, гэхдээ тохиромжтой биш, өөр нэг хувилбар бол ургамлын тос юм, гэхдээ энэ тохиолдолд шөлний амт нь тийм ч нарийн биш бөгөөд dill-ийн оронд яншуй хийх болно;
Хэрвээ хүсвэл таваг бүрэн бэлэн болохоос 5-6 минутын өмнө та тавган дээр урьдчилан чанаж, хэсэг болгон хувааж болно, жишээлбэл, тахиа, нугас, туулай, үхрийн мах, гахайн мах, нугас;
Маш олон удаа амтлагчийн багцыг хатаасан fennel, cumin, эстрагон, розмарин, лаврын жимсээр дүүргэдэг;
Сонгино, луувантай хамт та жижиг шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хуваасан салатны чинжүүг чанаж болно.
Заримдаа та гэр бүлээ шинэхэн байцаатай шөлөөр баярлуулахыг хүсдэг, ялангуяа өвлийн шуургатай өдөр. Эсвэл хөргөгч нь зөвхөн хоосон биш, бас элбэг биш байх үед. Энэхүү жорыг бэлтгэхэд ямар ч тансаг найрлага шаардлагагүй. Ерөнхийдөө бүх зүйл үргэлж гарт байдаг.
Тиймээс жор нь бүх талаараа тохиромжтой: төсөвт ээлтэй, амттай, хурдан бэлтгэгддэг. Шөл бэлтгэхийн тулд танд хамгийн их цаг хугацаа шаардагдана.
Хоол хийх хугацаа: 90 минут
6 порц
Орц:
- ямар ч мах (үхрийн мах, тахиа, гахайн мах) - 0.5 кг
- шинэ байцаа - жижиг толгойн 1/3
- сонгино - 1 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг.
- 5-6 төмс
- 3 хумс сармис
- ногоон байгууламж
- хар чинжүү, булан навч
Бэлтгэл ажил:
- Махыг яс дээр тавиад, эсвэл ийм төрлийн гурваас дөрвөн жижиг хэсгийг нь тавиад буцалгана. Мэдээжийн хэрэг, бид үзэмжгүй өөх тосыг арилгадаг. Үлдсэн зүйл бол үрнээс нь тааламжтай харагдах шөл юм. Давс, хар перц, булан навч нэмэхээ бүү мартаарай.
- Мөн энэ гоо үзэсгэлэн шуугиж, буцалж байхад бид шинэ байцаа тайрдаг. Сонгино хайчилж ав. Лууванг сараалжтай эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Сармисгүйгээр ямар ч өвлийн шөл бүрэн дүүрэн байдаггүй. Байцааны шөл нь үл хамаарах зүйл биш юм. Сармисыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Танд хэдхэн хумс сармис хэрэгтэй. Та үүнийг сармис дарагчаар хийж болно.
- Үнэрийн хувьд бид dill хэрэглэдэг. Өвлийн улиралд биед маш их хэрэгтэй витамин агуулдаг. Миний дилл хөлдсөн тул би тавган дээр биш, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
- Яс, махыг чанаж байхад төмсийг хурдан хальсалж, шаардлагатай хэмжээгээр шоо болгон хуваана.
- Бүх найрлага бэлэн болсон. Бүгдийг нь нандин саванд хийж, хоол хийх үнэрийг мэдрэх л үлдлээ. Үүний зэрэгцээ, шөл бэлэн болсон, махны хэсгүүдийг гаргаж ав. Та мах, шувууны махыг яснаас нь салгаж, махыг зүсэж, буцааж илгээж болно.
- Байцаа бол махны шөл рүү хамгийн түрүүнд ордог. Бага зэрэг буцалгасны дараа мах, жижиглэсэн төмс нэмнэ.
- Сонгино, лууван нь шөлний саванд орохоос өмнө хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Төгсгөлд нь сармис нэмээд халуун ногоотой болгохын тулд чинжүү нэмнэ. Бид шөл дээр шарсан ногоо нэмнэ.
- Ногоон нэмнэ. Буцалцгаая. Өөр 5 минутын турш хооллоорой. Унтрааж, 20 минутын турш исгэж, шинэ байцаатай шөлийг ялтсууд руу хийнэ. Ийм энгийн шөл шиг санагдах болно. Гэхдээ тавагны үнэр, амт, танилцуулга нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Тийм ч учраас энэ энгийн байцаатай шөлний жор нь таны дуртай хэвээр байх болно.
