Фото зурагтай жор. Хатаасан чангаанзтай цөцгийн тос. Найм. Фото зурагтай жор: Цөцгийн зуурмагаас хатаасан чангаанзтай бинк

Хатаасан чангаанз, хатаасан алимтай гайхалтай бинк хийцгээе. Эдгээр боов нь маш зөөлөн бөгөөд амттай болж хувирдаг.

Хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Туршилтын хувьд:
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Сүү - 1 шил
• Элсэн чихэр - 0.5 аяга
• Цөцгийн тос - 100 грамм
• Гурил - хэр их зуурсан гурил шаардагдах вэ (ойролцоогоор 500-600 гр)
• Мөөгөнцөр - 1 tsp.
• Бөглөхөд:
• Хатаасан чангаанз - 250 грамм
• Хатаасан алим - 250 грамм
• Элсэн чихэр

Хатаасан чангаанз, алимтай бинк хийх жор

Эхлээд мөөгөнцрийг бэлдье. Нэг аяганд хагас шил бүлээн сүү хийнэ, 1 халбага элсэн чихэр, 1 халбага мөөгөнцөр нэмнэ. Хутгаж, гадаргуу дээр "таг" гарч иртэл 15-20 минут байлгана



Үлдсэн хагас аяга сүүг аяганд хийнэ, 0.5 аяга элсэн чихэр, 2 өндөг нэмнэ. Сайн холино. Та нэг чимх давс нэмж болно.



100 грамм цөцгийн тосыг хайлуулж, бага зэрэг хөргөж, аяга руу хийнэ. Холих.



Мөөгөнцөр аль хэдийн боссон бол аяга руу хийнэ, аажмаар гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.



Зуурмаг нь хэтэрхий нягт байх ёсгүй, гэхдээ энэ нь таны гарт наалдахгүй байх ёстой. Зуурмагийг 1 цаг орчим эзэлхүүнтэй болтол нь дулаан газар байрлуулна.



Энэ хооронд дүүргэгчийг бэлтгэ. Бид хатаасан чангаанз, ижил хэмжээний хатаасан алимны багцыг авав. Бүрэлдэхүүн хэсэг бүрээс хэр их байх нь зарчмын хувьд хамаагүй. Жишээлбэл, та бинкийг зөвхөн хатаасан чангаанз эсвэл эсрэгээр зөвхөн алимтай хамт хоол хийж болно. Алим, хатаасан чангаанзыг 15-20 минутын турш усанд дэвтээнэ. Тэгээд сайтар зайлж угаана.



Бэлэн хатаасан жимсийг мах бутлуураар нунтаглана.



Үүссэн татсан махыг саванд хийж, ойролцоогоор 0.5 аяга ус хийнэ, шаардлагатай бол элсэн чихэр нэмээд 5 минут орчим буцалгана.



Зуурмаг өссөн байна. Бөглөх бэлэн боллоо. Та боов үүсгэж эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилыг хайчилж, хиам болгон өнхрүүлэн хэсэг болгон хуваана. Зүссэн хэсгүүдийг гуриланд хийнэ. Зуурсан гурил бүрийг хавтгай бялуу болгон өнхрүүл.



Дүүргэгчийг голд нь хавтгай талхны дээр тавь.



Бид дүүргэх тал дээр зүсэлт хийдэг.



Дараа нь бид зуурсан гурилын нэг үзүүрийг зүссэн хэсэгт нь утасдаж, нугалав. Та хатаасан чангаанз, алимтай эдгээр бинкийг авдаг.



Бид үлдсэн талхыг ижил аргаар хийдэг. Нэг жигд хуудсан дээр тавь. Тусдаа саванд нэг өндөгний шарыг 1 цайны халбага усаар холино. Боов бүрийг хольж, сойз. 180 градус хүртэл халаасан зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.



Эдгээр нь хатаасан чангаанз, алимтай сайхан амттай боовнууд юм! Цайгаа уугаарай!

Талх нь эрт дээр үеэс дэлхийн олон хоолонд алдартай, алдартай хоол байсаар ирсэн. Өөр өөр улс оронд, өөр өөр хэлээр тэдгээрийг өөр өөрөөр нэрлэдэг. Гэхдээ мөн чанар нь ижил хэвээр байна: боов нь дүүргэсэн эсвэл дүүргэхгүйгээр үргэлж хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан амттан юм. За, бүр ч илүү - хатаасан чангаанзтай бинк! Энэ бол туйлын идэштэн юм. Үүнээс гадна хатаасан чангаанзтай боов нь хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай (бөглөхдөө) маш эрүүл байдаг. Тиймээс та нэгэн зэрэг хөнгөн зууш идэж, эрүүл мэнддээ санаа зовж болно. Цай эсвэл кофетой хамт иддэг хатаасан чангаанзтай боов нь анхны болон насанд хүрэгчдийн сайн бөгөөд хангалттай дүүргэх хоол юм. Тэгэхээр яагаад хоол хийж болохгүй гэж?

Хатаасан чангаанзтай бинк. Фото зурагтай жор

Зөөлөн, анхилуун нарийн боов, амттай дүүргэлт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Түүнээс гадна тэдгээрийг бэлтгэх нь маш энгийн, ялангуяа гал тогооны өрөөндөө янз бүрийн төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн хийж дассан гэрийн эзэгтэй нарт зориулагдсан юм. Тиймээс, цай уухаар ​​ирсэн гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулахын тулд хатаасан чангаанзаар боов хийхийг хичээцгээе (зурагтай жорыг доор өгөв).

Тэд юугаар хийгдсэн бэ?

Энэ асуулт хэчнээн хоосон санагдсан ч гэсэн энэ нь ямар нэгэн утгатай - ядаж хөдөлмөрийн хуваагдлын хувьд. Хатаасан чангаанзны боовыг юугаар хийдэг вэ? Мэдээжийн хэрэг, зуурмаг болон дүүргэхээс. Үүний дагуу зуурсан гурил нь өөр байж болно: мөөгөнцөр эсвэл биш, чихэрлэг эсвэл үгүй, kefir эсвэл сүүтэй. Мөн боовны амт нь бас өөр байх болно.

Мөн дүүргэлтийн талаар бид юу хэлж чадах вэ? Хатаасан чангаанз нь хатаасан чангаанз юм шиг санагддаг (өөрөөр хэлбэл тусгай аргаар хатаасан гүйлс). Гэхдээ дүүргэх үед ч гэсэн туршлагатай тогооч өөрийн няцашгүй төсөөллийг харуулах арга замыг олох болно. Эцсийн эцэст, янз бүрийн нэмэлтүүд байдаг, та элсэн чихрийн оронд зөгийн бал хийж, амтлагч нэмж болно: шанцай, самар, ваниллин. Та мөн хоёр дусал коньяк эсвэл ром ашиглан "согтуу" боов хийж болно. Тэдний хэлснээр бүх зүйл бидний гарт байгаа тул хатаасан чангаанзаар амттай боов хийж эхэлцгээе!

Зуурмаг. Үндсэн сонголт

Үндсэн хувилбарт бид ердийн зүйл бэлтгэх болно: нэг аяга дунд өөх тос, хагас хоёр зуун грамм цөцгийн тос, нэг багц хуурай түргэн мөөгөнцөр, хоёр өндөг, хагас. нэг аяга элсэн чихэр, хоёр хоолны халбага ургамлын тос, хагас кг гурил - сайн мэддэг, хүртээмжтэй, хямд найрлага.

Зуурмагийг бэлтгэж байна

Өөрийгөө хүндэлдэг гэрийн эзэгтэй бүхэн жигнэх зуурсан гурилыг хэрхэн яаж бэлтгэхээ мэддэг байх. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд бид давтан хэлье, учир нь бизнес болгонд шинээр ирсэн хүмүүс байдаг тул та тэдгээрийг үл тоомсорлож болохгүй. Ингээд эхэлцгээе.

1. Дулаан, гэхдээ буцалгаагүй сүүнд мөөгөнцрийн жижиг багцыг шингэлж, бөөгнөрөлгүйн тулд хутгана. Зуурмаг нь дулаан газар бага зэрэг суух ёстой: таван минут орчим. Одоо эвдэрсэн, нэг дусал гурил нэмээд бүгдийг нь тусгай шүүр эсвэл хамгийн муу нь сэрээгээр хутгана.
2. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хамгийн бага дулаанаар халааж, шатахгүй, харин зүгээр л хайлуулна. Ирээдүйн зуурсан гурил руу тос хийнэ.
3. Үлдсэн гурилыг холимог руу хийнэ - урсгалаар, аажмаар хутгаж, нэг чимх давс нэмнэ. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана: эхлээд шүүр эсвэл холигч хэрэглэж болно, дараа нь гараараа үргэлжлүүлээрэй. Хатаасан чангаанзтай бинкийг амттай болгохын тулд зуурсан гурилыг хэтэрхий хатуу биш болгох хэрэгтэй. Энэ нь гарч ирэх үед түүнийг хойш тавиад дүүргэж эхэлнэ.

Бөглөх. Үндсэн сонголт

Энэ бүхэн хатаасан чангаанзны зөв сонголтоос эхэлдэг. Олон хүмүүс зах зээл дээр үүнийг сонгохыг илүүд үздэг бөгөөд үүнийг зөвлөж байна: тэнд ядаж л та бүтээгдэхүүнд "хүрч", шинэхэн эсэхийг нь тодорхойлох боломжтой (тэд танд амтлахыг ч зөвшөөрдөг). Байгалийн бус өнгөтэй хатаасан чангаанзнаас зайлсхий: удаан хугацаагаар хадгалахын тулд муу зүйлээр эмчилсэн байх магадлалтай. Туршлагатай тогооч нарын зөвлөснөөр бүтээгдэхүүнийг сайтар үнэрлэх шаардлагатай. Эцсийн эцэст заримдаа хатаасан жимсийг халуун ногоо эсвэл жишээлбэл, сармисны дэргэд хадгалж болох бөгөөд тэдгээр нь үнэрийг сайн шингээх хандлагатай байдаг. Тиймээс хэрэв та хатаасан чангаанзны оронд сармистай боов идэхийг хүсэхгүй байгаа бол үнэрлээрэй! Хэрэв та супермаркетаас бүтээгдэхүүн сонгох юм бол үйлдвэрлэлийн цагийг анхаарч үзээрэй. Зарим хатаасан жимснүүд гарч ирээгүй байхад нэлээд хугацаа шаардагддаг, гэхдээ хатаасан чангаанзыг өнгөрсөн жилийн өмнө цуглуулж, савласан! Ерөнхийдөө сонгох хамгийн чухал шалгуур бол бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал бөгөөд дараа нь бүх зүйл үр дүнтэй болно.

Бөглөх нь амархан!

Бид маш болгоомжтой сонгосон хатаасан чангаанзыг буцалж буй усаар асгаж дэвтээнэ, ингэснээр тэд сайн хавдах болно (мөн халдваргүйжүүлэлтийн хувьд энэ процедур нь саад болохгүй). Дараа нь бид усыг шүүж, хатаасан жимсээ том мах бутлуураар дамжуулна (хэрэв та нухаш хийвэл, жишээлбэл, хутгагчаар нунтаглах юм бол энэ нь тархаж, бүтээгдэхүүнээс гарах хандлагатай байдаг. бэлтгэх эсвэл идэх). Та холимогт зөгийн бал нэмж болно, эсвэл нунтагласан самар эсвэл үзэм нэмж хатаасан чангаанзаар маш сайн бинк хийж болно (бид доорхи хувилбаруудыг дүүргэх жорыг хэлэлцэх болно). Бүгдийг сайтар хольж, одоо дүүргэлт бэлэн боллоо!

Зуурсан гурилыг хэрхэн дүүргэх вэ?

Хатаасан чангаанз бүхий боов бүр бүхэлдээ болж, хоол хийхдээ дүүргэх нь урсахгүй байхын тулд жигнэх зориулалттай зуурсан гурилыг жижиг хэсгүүдэд зөв байрлуулах хэрэгтэй. Энэ процедурыг гүйцэтгэх хэд хэдэн арга байдаг. Тэднийг илүү нарийвчлан авч үзье.

Сонголт 1. "Хиам"

Өсөн нэмэгдэж, шаардлагатай хэмжээгээр ургасан зуурсан гурилыг хиам болгон эргэлдүүлнэ (хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний зузаан нь таны жигнэх гэж буй боовны хэмжээтэй шууд пропорциональ хамаарна). Дүрмээр бол жижиг хэмжээтэй ойртож, дунд зэргийн хэмжээтэй явах нь дээр. Гэхдээ мини нь давуу болон сул талуудтай. Дээрээс нь - энэ нь бараг тэр даруй хоол хийдэг! Хасах - маш бага хэмжээний дүүргэлт хийнэ (хэрэв та илүү ихийг хийвэл энэ нь гоожих болно). Тиймээс бүх зүйл эмпирик байдлаар сонгогддог.

Үүссэн "хиам" -ыг хөндлөн огтолж жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тэд тус бүрийг гулсмал зүү ашиглан тойрог болгон өнхрүүлээрэй (зүгээр л цувисан зуурсан гурил хэтэрхий нимгэн биш байгаа эсэхийг шалгаарай - энэ нь урагдаж, дүүргэгч нь хамгийн тохиромжгүй мөчид урсах болно). Тойрог бүрийн голд нэг халбага дүүргэлт хийнэ - нүдээ ашиглан хэтрүүлэхгүй байхыг хичээгээрэй, гэхдээ бас хэт бага тавьж болохгүй. Дараа нь бид хэлбэр бүрийг хажуу талаас нь битүүмжилж, нүх үлдээхгүй. Дээрээс нь бид гөлгөр гадаргуу үүсгэдэг бөгөөд ингэснээр хатаасан чангаанз бүхий боов бүр төгс харагдаж байна.

Бид өмнө нь хоол хийх илгэн цаасаар бүрсэн эдгээр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээр жигд тавиурыг дүүргэдэг. Хоол хийхдээ боовны хэмжээ нэмэгдэж, илүү сэвсгэр болно гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тиймээс тэдгээрийг хэтэрхий нягт савлаж болохгүй.

Сонголт 2. Roll

Дүүргэлтийг нэвтрүүлэх энэ арга нь, ялангуяа та бүх зүйлийг хурдан хийх шаардлагатай бол (жишээлбэл, цай уухаар ​​төлөвлөөгүй гэнэт ирсэн зочид гэх мэт) ач холбогдолтой. Урьдчилан бэлтгэсэн зуурсан гурилыг гулсмал зүүгээр таваас долоон миллиметр зузаантай давхаргад хийнэ. Ширээн дээр наалдахгүйн тулд дээрээс доошоо бага зэрэг гурил цацна. Дүүргэгчтэй нэг аяга авч, нунтагласан хатаасан чангаанзыг нэмэлтгүйгээр эсвэл тавагны бүх хавтгайд жигд тараана. Бид үүнийг ямар ч булцуугүй болгохын тулд болгоомжтой тэгшлэнэ. Дараа нь бид зуурмагийн давхаргыг дүүргэж дотогшоо нугалж, давхаргыг жигд хавчих. Гурван см орчим зузаантай өнхрөх хэсгийг хайчилж ав. Хоол хийх, идэх явцад дүүргэлт гоожихоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд бид ирээдүйн боовыг төгсгөлөөс нь гараар нааж, хоёр хөдөлгөөнөөр хийдэг. Дараа нь илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.

Хувилбарууд: хатаасан чангаанз, үзэм бүхий бинк

Энэ төрлийн хоол бэлтгэхэд хялбар байдаг. Бид зуурсан гурил бэлтгэх, дүүргэх аргыг сонгохдоо дээр дурдсантай адил бүх зүйлийг хийдэг. Цорын ганц ялгаа нь дүүргэхэд бага зэрэг уураар жигнэсэн үзэм нэмээд (илүү сайн үргүй султан) хатаасан чангаанз, зөгийн балтай тэнцүү хэмжээгээр холино. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хүсвэл холимогт нунтагласан самар нэмж болно - амтанд зориулж бага зэрэг. Мөн хутганы үзүүрт шанцай, самар нь бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулна.

Дүүргэлтийн талаар дэлгэрэнгүй: зарим гэрийн эзэгтэй нар чангаанзны чанамал хэрэглэдэг! Дашрамд хэлэхэд, жигнэх зориулалттай зуурсан гурил нь янз бүр байж болно. Зарим хүмүүс kefir эсвэл исгэлэн сүүтэй зуурсан гурил бэлтгэхийг илүүд үздэг. Бусад нь хийсвэр боов (бэлэн, супермаркетаас худалдаж авсан). Эдгээр бүх сонголтыг туршиж үзэх нь зүйтэй болов уу, гэхдээ зуурсан гурилаа өөрөө хийх нь илүү тааламжтай: энэ нь илүү зөөлөн, зөөлөн болно.

Хэрхэн жигнэх вэ

Жигнэхээсээ өмнө бид энгийн процедурыг дагаж мөрддөг: боов бүрийг нарийн боовны сойз ашиглан зодуулсан шараар бүрнэ. Зуухыг 180-200 градус хүртэл халааж, тэнд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнтэй жигд хуудсыг тавина. Жигнэх хугацаа нь бүтээгдэхүүний хэмжээ болон таны зуухны шинж чанараас ихээхэн хамаардаг. Гэхдээ дунджаар сайн халах үед 15-20 минут болдог. Хатаасан чангаанзтай алтан хүрэн боов ингэж гарч ирэв (зураг хавсаргав).

Мөн бидний тавагны дээд талд та хатаасан чангаанзаар чимэглэж, дусал дүүргэж эсвэл паалангаар бүрхэж болно - хоолны уран сэтгэмжээ харуул!

Туркийн шиш kebab. Фото зурагтай жор. Тахианы мах нь гахайн мах, хурганы махнаас ялгаатай нь шарсан маханд хамгийн хурдан даршилдаг. Өнөөдөр бид цацагт хяруулын булангаас хурдан shish kebab бэлтгэх болно. Ерөнхийдөө цацагт хяруулын булан бол бараг ямар ч хоол бэлтгэх, тэр ч байтугай туршилт хийх боломжтой маш сонирхолтой, тохиромжтой бүтээгдэхүүн бөгөөд иймээс цацагт хяруулын хоолыг вэбсайтад тусдаа жагсаалтад цуглуулдаг. Мах…

Шарсан махаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн. Шаржигнууртай боов. Элсэн чихэргүй...

Шарсан махаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн. Шаржигнууртай боов. Элсэн чихэргүй жигнэмэг. Фото зурагтай жор. Гахайн өөх, гахайн дотоод өөхөн дээр үлдсэн шарсан махыг зүгээр л цагаан эсвэл хар талхаар идэж болно, Украинчууд борщ дээр шаржигнуур нэмэх дуртай. Мөн гахайн өөхнөөс ялгаатай нь хагархай тийм ч их байдаггүй.…

Шор-гогал. Азербайжан гогал. Зурагтай жор....

Шор-гогал. Азербайжан гогал. Фото зурагтай жор. Шор-гогал бол Азербайжанд Новруз-Байрамын баярт зориулж шатаасан баярын хоолуудын нэг юм (Байрамыг Азербайжан хэлнээс "амралт", Перс хэлнээс "Шинэ өдөр" гэж орчуулдаг. Наурыз бол ЮНЕСКО-гийн хүн төрөлхтний биет бус өвд бүртгэгдсэн маш сонирхолтой баяр бөгөөд 3-р сарын 21-нд Олон улсын Наурызын өдөр болгон тэмдэглэдэг. Энэхүү баяр нь эрт дээр үеэс эхэлсэн ...

Алим сонгинотой цацагт хяруулын элэг...

Алимтай шарсан элэг. Алим, улаан дарстай цацагт хяруулын элэг. Би бөөний дэлгүүрт цацагт хяруулын шинэ элэг худалдаж аваад бага зэрэг туршихаар шийдсэн. Ихэнх тохиолдолд шувууны элэг бага зэрэг шардаг боловч энэ нь тийм ч том асуудал биш бөгөөд хоол хийх явцад бусад амтлагчийг нэмснээр амархан арилдаг. Ингээд бодоод улаан дарс нэмэхээр шийдлээ, элэг өөрөө ч бараан өнгөтэй...

Өвлийн улиралд зориулсан компот. Нохойн компот. Зурагтай жор....

Өвлийн улиралд зориулсан компот. Нохойн компот. Фото зурагтай жор. Зун бол өвлийн улиралд компотыг хаах цаг юм. Нохойн компот нь баялаг бөгөөд чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг. Орц: нохойн мод, 1 кг нунтагласан элсэн чихэр, 2 tbsp. Бараа материал: 2л лонхтой, 1 ширхэг. Хадгалах зориулалттай металл таг, 1 ширхэг. Лаазлах түлхүүр Буцалсан устай данх Ариутгах зориулалттай тогоо Энэ нийтлэлд хаяг байхгүй.

Үзэмтэй пилаф. Зурагтай жор....

Үзэмтэй амтат пилаф. Фото зурагтай жор. Амтат пилафыг янз бүрийн хатаасан жимс, нэг хатаасан жимсээр бэлтгэж болно. Би аль хэдийн чихэрлэг pilaf-ийн илүү бүрэн хувилбарыг бэлтгэсэн, өнөөдөр бид зөвхөн үзэмтэй амтат pilaf бэлтгэх болно. Энэ хоол нь ердийн хоолны дэглэмд тохиромжтой, гэхдээ амралтаараа олон төрлийн өөр pilaf сонгох хэрэгтэй. Орц: будаа, 2 tbsp. үзэм, 1 tbsp. хайлсан цөцгийн тос ...

Силикон хэвэнд хийсэн аяга бялуу. l-тэй ванильтай кекс...

Силикон хэвэнд хийсэн аяга бялуу. Нимбэгний хальстай ванилийн бялуу. Фото зурагтай жор. Cupcakes бол амттай, хялбар амттануудын нэг юм. Маффины зуурмагийг нэг удаа хольж сурсны дараа нэмэлт бодисыг сольж, төрөл бүрийн, анхны маффинаар гэр бүлээ баярлуулах болно. Өнөөдөр би танд гар хийцийн амттай аяга бялуу хийх хамгийн хялбар аргыг үзүүлэх болно. Тэр ч байтугай кекс ч биш, харин ...

Татсан махтай ногоон шош. Буурцагтай хоол...

Татсан махтай ногоон шош. Зураг. Өнөөдөр бид хоёр жорыг нэг аяганд нэгтгэх болно. Шар буурцагны шөл, үхрийн махны шарсан махны ерөнхий танилцуулгын гэрэл зургуудыг доороос харж болно, мөн өөх тостой хоолыг сайн нөхдөг төрөл бүрийн амттангууд. Орц: Ногоон шош, 1.5 кг. Үхрийн мах Сонгино, 3 ширхэг. Улаан лооль, 3 ширхэг. Шар тос давс, чинжүү Шошго: Азербайжаны хоол, үндсэн хоол, халуун

Долма. Усан үзмийн навчаар хийсэн долма. Зурагтай жор...

Долма бэлдэж байна. Усан үзмийн байцаа ороомог. Усан үзмийн навчнаас Долма Долма! Өөр өөр үндэстнүүд энэ хоолыг бэлтгэх өөрийн гэсэн сонголттой байдаг (Википедиа-долма). Товчхондоо, долма нь ихэвчлэн усан үзмийн навчаар хийсэн долма гэж нэрлэгддэг. Хэрэв та шинэхэн навчнаас долма бэлтгэсэн бол усан үзмийн залуу, зөөлөн навчийг авах хэрэгтэй. Манай усан үзэм 8-9-р сард боловсордог тул долмагийн шинэхэн навчийг цуглуулж...

1. 1 Эхлээд үзэм, хатаасан чангаанз дээр буцалсан ус хийнэ, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээнэ.
2. 2 Зуурсан гурилаа бэлдье. Мөөгөнцрийн гүн гүнзгий саванд 2 tbsp холино. л. гурил ба 1 tbsp. л. Сахара. 50 мл сүү нэмээд жигд болтол хутгаж, зуурсан гурилаа 20 минутын турш дулаан газар үлдээнэ.
3. 3 Хатаасан жимсээ зайлж, алчуураар хатаана. 1 халбага үзэм болгон шигших. л. гурил хийгээд дотор нь өнхрүүлээрэй.
4. 4 Зуурмагийг бэлтгэ. 1 өндөг давстай хутгаад зуурсан гурил, элсэн чихэр (70 гр), ванилийн сахар (1 уут) нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Үлдсэн сүү, ургамлын тос нэмнэ. Шингэн хольц руу 500 гр гурил шигшиж, уян хатан, наалдамхай зуурсан гурил зуурна.
5. 5 Үзэмийг зуурсан гурил болгон хутгаж, ургамлын тосоор түрхэж, хальс эсвэл алчуураар таглаад нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй.
6. 6 Зуурмаг бараг бэлэн болмогц дүүргэж эхэлнэ. Хатаасан чангаанзыг хэсэг болгон хайчилж, нимбэгний хальс, цөцгийн тос, 2 халбага холигчоор нунтаглана. Сахара.
7. 7 Давхардсан зуурсан гурилаа 2-3 удаа 11 бөмбөлөг болгон хувааж, таглаад дахин 10 минут байлгана. Дараа нь тус бүрийг өнхрүүлж, төвд 1 tbsp хийнэ. л. дүүргэж, уутанд хийж, давхаргыг доош нь эргүүлж, бага зэрэг өнхрүүлээрэй.
8. 8 Цэцгийн хэлбэрийг бий болгохын тулд видеон дээр үзүүлсэн шиг үрсэн хавтгай талхыг ирмэгийн дагуу дүүргэж болгоомжтой хайчилж ав. Хэсэг хэсгүүдийг тосолсон цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад нэг цаг байлгана.
9. 9 Боов бэлэн болмогц шар түрхэж, гүнжидийн үрээр цацаж, 180 градуст 20 минутын турш шарах шүүгээнд хийнэ. Бэлэн болсон бинкийг цөцгийн тосоор тосолж, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно. Сайхан хооллоорой!