Хэрхэн хоол хийх талаар ургамлын тосоор чанасан байцаа. Чанасан байцаа, манжинтай салат Чанасан байцаатай салатыг хэрхэн яаж хийх вэ
"Мацаг барилт, залбирлын эр зоригийг эхлүүлэхийг хүсдэг бүх хүмүүс, наманчлалаасаа элбэг дэлбэг үр жимс хураахыг хүсдэг, Бурханы үгийг сонсож, Бурханы гэрээг сонсож, хөршүүдийнхээ чиний эсрэг хийсэн нүглийг уучлаач."
Гэгээн Игнатий Брианчанинов
Prunes бүхий байцаатай салат
1/4 цагаан байцаа, prunes, 0.5 нимбэг, лууван, 1 tbsp. л. давс, элсэн чихэр
Байцаа нилээд цавчих, давс, элсэн чихэрээр нунтаглаж, шүүсийг шахаж авна. Урьдчилан (2 - 4 цагийн турш) дэвтээсэн чавгыг хальсалж, зүснэ. Лууван, нимбэгийг үрж жижиглэ. Бүгдийг холино. Хэрвээ хүсвэл салатанд чимх cumin нэмж болно.
Лууван, алимтай байцаатай салат
500 гр цагаан байцаа, 1 лууван, 1 алим, 3.5 tbsp. л. амт нь цуу, элсэн чихэр, давс.
Хальсалсан алимыг зүсмэл болгон, лууваныг 4 ширхэг тууз болгон хайчилж ав.5 см Байцаа цавчих, давстай нунтаглана. Энэ бүгдийг хольж, салат аяганд хийж, элсэн чихэр нэмээд цуу хийнэ.
Даршилсан өргөст хэмхтэй луувангийн салат
800 гр лууван, 2 даршилсан өргөст хэмх, 200 гр улаан лоолийн шүүс, чинжүү.
Өргөст хэмхүүдээс нимгэн хальсыг нь салгаж, уртаар нь хагас болгон хуваана. Хэрэв үр нь том бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж, улаан лоолийн шүүс асгаж, чинжүүтэй улирал хийж, исгэж болно. Лууванг нилээд хэрчиж, дээр нь бэлтгэсэн ороомог асгаж, үйлчилнэ.
Сараалжтай лууван, манжин, байцаа, сонгины салат
200 гр лууван, 200 гр байцаа, 200 гр манжин, нэг баглаа ногоон сонгино, зөгийн бал, нимбэгний шүүс.
Хүнсний ногоог өнгөөр нь холихгүйгээр тусад нь зүснэ. Цагаан байцааны слайдыг дугуй салат вааранд хийнэ. Түүний эргэн тойронд үрж жижиглэсэн лууваныг цагирагт хийж, эцэст нь улаан сараалжтай манжингаа гаднах цагирагт хийнэ. Бүгдийг зөгийн балтай хольсон нимбэгний шүүсээр хийнэ. Бөгжний хооронд нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино хэвтэж байна.
Колраби байцаатай сараалжтай луувангийн салат
3 - 4 лууван, 200 гр колраби, зөгийн бал жижиг халбага, 1 tbsp. л. нунтагласан самар, бага зэрэг нимбэгний (цангис, интоор, алим эсвэл анар) шүүс, ногооны мөчир.
Лууван, колраби сайтар зайлж, нарийн grater дээр сараалж, холино. Зөгийн бал, нимбэгний шүүсийг сайтар нухсан холимогоор амтлана. Салатыг жижиглэсэн самараар чимэглээрэй.
Самар, анартай төмсний салат
2 - 3 төмс, 1 tbsp. л. жижиглэсэн хушга опекс цөм, 1/3 tbsp. анар жимсний шүүс 1 - 3 хумс сармис, 1/2 tsp. нилээд жижиглэсэн ургамал, давс.
Хальс чанасан төмс, шоо болгон хуваасан. Слайдтай салат аяганд хийж, боолт хийнэ, яншуй эсвэл dill нь цацаж.
Хувцаслахын тулд жижиглэсэн самар, сармисыг давстай буталж, нилээд жижиглэсэн сармис, анар жимсний шүүс нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Гүржийн төмсний салат
5 чанасан төмс, 1 сонгино, 3 tbsp. л, анар жимсний шүүс, ургамал, улаан газрын чинжүү, давс.
Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Давс, нунтагласан улаан чинжүү, жижиглэсэн сонгино цагираг нэмээд анар жимсний шүүсийг асгаж, холино. Салатыг яншуй болон диллээр чимэглээрэй.
Улаан лууван, сармистай салат
1 жижиг улаан лууван, 1 лууван, 1 алим, 3-4 хумс сармис, 1/4 нимбэг, 1/2 tbsp. л. хуурай амтлагч, давс.
Улаан лууван, лууван, алим, хальсыг сайтар угааж, дахин угааж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Массыг жигд холино. Татсан сармис болон хальс нэмнэ. Нимбэгний шүүсийг салатанд шахаж, дахин хольж, бага зэрэг давс хийнэ.
Зөгийн балтай хулууны салат
300 гр хулуу, 1 манжин эсвэл швед, 2 алим, 3-4 tbsp. л. зөгийн бал.
Түүхий хулууг жижиг шоо болгон хайчилж, зөгийн балтай хольж, 35-40 минут байлгана. Цөмгүй алим, манжин эсвэл манжингаа жижиг шоо болгон хайчилж, хулуутай хольж, сайтар холино.
хулууны салат
Хулуу, алимыг үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс, нимбэгний шүүс, зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр, үрж жижиглэсэн самар нэмнэ.
Алим, хулууны салат
3 исгэлэн алим, 200 гр хулуу, 1/2 tbsp. улаан улаалзганы вазелин.
Хальсалсан хулуу, алимыг үртэсээр үрж, вазелин нэмээд бүгдийг нь холино.
Тунхууны алимны салат
800 гр алим, 1 гр нимбэгийн хүчил, 200 гр тунхууны давс. чинжүү.
Бэлтгэсэн алимыг шоо болгон хайчилж, нимбэгийн хүчил цацаж, давс, чинжүү, бэлтгэсэн тунхууны нэмээд бүгдийг нь холино.
Түүхий сараалжтай хүнсний ногоо, алимны салат
2 - 3 дунд лууван, манжин, улаан лууван (манжин), 5 - 6 алим, нимбэгний шүүс эсвэл нимбэгийн хүчил уусмал.
Нарийн grater дээр лууван, манжин, улаан лууван (эсвэл манжин) тус тусад нь сараалжтай болгоно. Бүдүүн grater дээр алимыг гурван салатанд шаардлагатай хэмжээгээр үрнэ. Өнгөийг нь хадгалахын тулд сараалжтай алимыг нимбэгний шүүс эсвэл нимбэгийн хүчлийн уусмалаар цацна. Сараалжтай үндэстэй хүнсний ногоо тус бүрийг тусад нь аяганд үрж жижиглэсэн алимны масстай тэнцүү хэмжээгээр холино. Ингэснээр та амт, өнгөөрөө ялгаатай гурван шүүслэг салат авах болно. Тэдгээрийг нэг таваг дээр олон өнгийн эгнээнд байрлуулж болно.
цангис жимсний салат
2 - 3 Урлаг. цангис жимс, 1 - 2 лууван эсвэл 0.5 швед, 1 - 2 манжин, 1 селөдерей үндэс, амсах болно элсэн чихэр.
Цангис жимсийг зайлж, модон халбагаар нухаж, элсэн чихэрээр амтлана. Сараалжтай лууван, манжин, манжин, селөдерей нэмнэ.
Үхрийн жимсний салат
2 - 3 Урлаг. цангис жимс, 1 - 2 лууван, нэг зүсэм швед, 1 - 2 манжин, элсэн чихэр амсах болно.
Угаасан, хальсалсан жимсээ бүхэлд нь үлдээж эсвэл нухаж, элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр хайлуулахын тулд 15-20 минут байлгана. Сараалжтай хүнсний ногоо нэмнэ.
Анартай ногоон сонгино салат
150 гр ногоон сонгино, 100 гр анар, давс, халуун ногоо.
Ногоон сонгино зайлж, нилээд цавчих, анар үртэй холино. Үйлчлэхдээ давс, амтлагчаар амтлана.
Шарсан ногооны салат
2 манжин, 2 лууван, 2 манжин, яншуй, тунхууны
Хүнсний ногоог 30-40 минутын турш угаана. зууханд махыг урьдчилан шараад, хальсалж, тууз болгон хувааж, шингэлсэн сараалжтай тунхууны шингэнээр дүүргэнэ. Яншуйгаар цацна.
"Сэргээх" салат
Жижиг улаан лууван, лууван, алим (илүү зохимжтой Антонов), 3 - 4 хумс сармис, 0.25 нимбэг, 0.5 tsp. хуурай нимбэгний хальс эсвэл 1/4 нимбэгний шинэхэн хальс, давс.
Нарийн grater дээр улаан лууван, лууван, алимыг сараалжтай болгоно. Массыг сайтар холино. Буталсан сармис болон хальс нэмнэ. Төгсгөлд нь нимбэгний шүүсийг салатанд шахаж, дахин хольж, бага зэрэг давс хийнэ.
амттан салат
2 - 3 лууван, 2 tbsp. л. зөгийн бал. 2 - 3 ст. л. жижиглэсэн самар.
Хальсалсан түүхий лууваныг (илүү зохимжтой каротел) үрж, зөгийн бал асгаж, нилээд жижиглэсэн самар (хушга, газрын самар, бүйлс) цацаж, сайтар холино.
Хуурай жимсний салат
250 гр prunes, 50 гр элсэн чихэр, 0.25 л буцалсан ус, 1 нимбэг, шанцай, хумс.
Prunes, сайтар бүлээн усаар угааж, нэг өдрийн турш буцалсан ус хийнэ, дараа нь үрийг нь авч, тууз болгон хувааж, элсэн чихэр, улирал, нимбэгний шүүс, халуун ногоо нь амт нь хольж.
Хатаасан чангаанзны салатыг бараг ижил аргаар бэлтгэдэг. Ялгаа нь элсэн чихрийн харьцаанд байдаг: 250 гр хатаасан чангаанзны хувьд - 100 - 150 гр элсэн чихэр. Шанцай, хумсны оронд ваниль хэрэглэдэг.
Амтат marinade дахь манжин
500 гр манжин, 1 tbsp. ус, 1-2 tbsp. л. нунтагласан элсэн чихэр, 1 tsp. cumin, 3 tbsp. л. ширээний цуу, нимбэгний шүүс.
Жижиг манжин хальсгүй буцалгаж, хөргөж, хальсыг нь авч, зүсмэл болгон хуваасан. Элсэн чихэр, cumin бүхий ус буцалгаж, цуу, нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүс нэмээд хөргөж, энэ сиропоор нишингэ хийнэ. Үйлчлэхээс 1-2 хоногийн өмнө байлгана.
Маринад хийсэн Рутабагас
400 гр швед, 1 сонгино, цуутай marinade.
Рутабагаг цэвэрлэж, буцалгаад, шоо эсвэл шоо болгон хувааж, аяганд хийж, жижиглэсэн сонгино нэмж, дээр нь цуутай маринад асгаж, үйлчлэхээс өмнө хэдэн цаг байлгана.
Сармистай луувангийн амттан
1 жижиг сул толгой байцаа, 5 - 7 лууван, 2 - 3 хумс сармис.
Цутгах давсны уусмал: 1 литр ус - 1 tbsp. л. давс.
Байцааг навч болгон задалж, зузаан судсыг нь тайрч, навчийг 2-3 минутын турш буулгана. буцалж буй усанд хийж, дараа нь зайлуулж, хүйтэн усаар хийнэ. Зөөлөн байцааны навчинд жижиглэсэн сармистай хольсон том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван тавьж, цэвэрхэн өнхрүүлэн боож, аяганд эгнээ болгон сайтар тавина. Шүүсэн буцалгах уусмалыг хийнэ, ингэснээр өнхрүүлгийг бүрэн бүрхэнэ. Модон тойрог эсвэл таваг дээр нь жижиг дарангуйлал тавьж, хөргөгчинд хийнэ. Гурав дахь өдөр витамины зууш бэлэн боллоо.
Зөгийн балтай даршилсан өргөст хэмхүүд
Даршилсан өргөст хэмхийг уртын дагуу 4 хэсэг болгон хайчилж, зөгийн бал дээр хийнэ.
Зөгийн балтай хулууны салат
300 гр хулуу, 1 манжин эсвэл швед, 2 алим, 3-4 хоолны халбага зөгийн бал.
Түүхий хулууг жижиг шоо болгон хайчилж, зөгийн балтай хольж, 35-40 минут байлгана. Цөмгүй алим, манжин эсвэл манжингаа жижиг шоо болгон хайчилж, хулуутай хольж, сайтар холино.
Дотоод шүүрлийн эмчийн дүгнэлт - "FitParade №1" - хамгийн дээд зэргийн шинэлэг чихэрлэгч.
чанар. Үүнийг орчин үеийн шинжлэх ухаан, технологийн хамгийн сүүлийн үеийн ололтыг ашиглан үйлдвэрлэдэг
тоног төхөөрөмж. Түүний бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь орж ирж буй хяналт, бүтээгдэхүүн өөрөө явагддаг хатуу хяналт
чанарконвейерээс гарах үед . "FitParad №1" нь бүгдэд нь хариулдаг гэж бид итгэлтэйгээр хэлж чадна
ОХУ-ын Анагаахын Шинжлэх Ухааны Академийн Хоол тэжээлийн хүрээлэнгийн шаардлага ба Роспотребнадзор.
Эцэст нь хэлэхэд, ФитПарад №1 амтлагчийг тогтмол хэрэглэх нь эрүүл мэндэд тустай гэдгийг онцлон хэлмээр байна.
чихрийн шижин өвчний явц, амьдралын чанарыг сайжруулах, эрүүл мэндийг сахих.Энэ нь тохиромжтой
маш сайн байлгах ядаргаатай хоолны дэглэмгүйгээр фитнессмөн биед хор хөнөөлтэй нөлөө үзүүлдэг.
Эритритол. Энэ нь хүн төрөлхтний олон мянган жилийн турш хэрэглэж ирсэн олон атомт чихрийн спирт юм.
Энэ нь олон төрлийн жимс, хүнсний ногоо (чавга, амтат гуа, лийр, усан үзэм, шош) -д байдаг.
мөөг, исгэх бүтээгдэхүүн (усан үзмийн дарс, шар буурцаг сумс, жимсний ликёр). Аж үйлдвэрийн салбарт
зорилгоор ихэвчлэн эрдэнэ шишээс олж авдаг. Эритритол нь бие махбодид бараг шингэдэггүй бөгөөд үүнийг тодорхойлдог
түүний илчлэг багатай зөвхөн 0-0.2 ккал/г. Харьцуулбал сахарозын хувьд энэ үзүүлэлт 4 ккал / г байна.
олон улсын стандарт Эритритол нь хамгийн өндөр аюулгүй байдлын статусыг өгсөн:өдөр тутмын хэрэглээ
эритрит "хязгааргүй".
Стевиозид. Заримд нь зэрлэг ургадаг stevia өвснөөс гаргаж авсан байгалийн амтлагч
Парагвай, Бразилийн зарим хэсэг. Хөгжингүй орнуудад stevia-д суурилсан бүтээгдэхүүний хэрэглээ ба юуны түрүүнд
Япон, өнөөдөр жилд хэдэн мянган тонн. Stevia нь биед үнэ цэнэтэй 50 гаруй бодис агуулдаг.
халуун ногоо, чихэрлэг бодис, витамин B1, B2, C, PP, F, B-каротин,өвөрмөц чухал
тос, пектин, түүнчлэн эрдэс бодис (кали, кальци, фосфор, магни, цахиур, цайр, зэс, селен, хром).
Иерусалим артишок. Энэ бол бие махбодид нэн шаардлагатай бодисуудын өвөрмөц "гахайн банк" юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан
нүүрс усны цогцолбор (инулины шинж чанартай полисахаридууд), уураг, ургамлын тос, макро ба микроэлементүүд
(цахиур, төмөр, магни, кали, кальци, цайр, зэс, никель, манган, фосфор), пектин, эслэг,
органик полигидрокси хүчил, витамин (B1, B2, C). Өргөн тархсан пребиотик ба эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх
Иерусалим артишок инулины үйлдэл чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд.
Сукралоз. Английн нэгэн компанийн бүтээсэн өндөр чанартай эрчимтэй халуунд тэсвэртэй амтлагч
Тэйт & Лайл 1976 онд. Сукралоз нь ердийн элсэн чихэрээс гаралтай бөгөөд элсэн чихэртэй төстэй амттай байдаг.
ямар ч эрчим хүчний үнэ цэнэгүй. Жирэмсэн болон бусад бүх хүмүүс хэрэглэж болно
ямар ч насны хүүхдүүд. Цусан дахь глюкоз, инсулины түвшинд нөлөөлөхгүй байх нь сукралозыг хэрэглэх боломжийг олгодог.
чихрийн шижинтэй.
Би үүнийг 4 жил хэрэглэж байна, би ямар ч гаж нөлөөг анзаараагүй, үүнээс гадна норм нь 45 гр, өдөрт 4-өөс илүүгүй пакет хэрэглэдэг, энэ нь өчүүхэн юм.
"Хэрэв бид зөвхөн хоол идэхгүй, мацаг барьвал дөчин өдрийн дараа мацаг барина. Хэрэв бид нүгэл үйлдэхгүй бол энэ мацаг барьсны дараа ч энэ нь үргэлжилсээр байх бөгөөд бид үүнээс үргэлж ашиг тус хүртэх болно.
Гэгээн Жон 3 аатуст
Сармистай төмсний салат
1 кг төмс, 1 сонгино, 1 толгой сармис, 2 tbsp. л. ургамлын тос, 0.5 tbsp. ус, давс, дилл.
Арьсанд нь төмс буцалгана. Хальсалсан сармисны хумсыг зуурмаг дээр буталж, хүйтэн буцалсан усаар шингэлнэ. Нимбэгний өнгө хүртэл ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна. Төмс хайчилж, сонгино, сармис, давс нэмээд зөөлөн хольж, тавган дээр тавьж, dill нь цацаж.
Манжин, шоштой төмсний салат
500 гр төмс, 250 гр манжин, 300 гр цагаан шош, 1 tbsp. л. ургамлын тос, цуу, ургамал, чинжүү, амт нь давс.
Төмс, хальсыг буцалгана. Манжинг жигнэх эсвэл буцалгана. Бүгдийг жижиг шоо болгон хайчилж, чанасан цагаан шош, чинжүү, давс, ургамлын тос, цуу, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Сайн холино.
улаан луувангийн салат
200 гр улаан лууван, 3 tbsp. л. ургамлын тос, dill эсвэл яншуй 30 гр, амт нь давс.
Улаан лууваныг хальсалж, хүйтэн усанд 25-30 минутын турш дүрж, том ширхэгтэй сараалж, давс, ургамлын тосоор амтлана. Дилл эсвэл яншуйгаар цацаж ширээн дээр үйлчил.
Луувантай улаан луувантай салат
250 гр улаан лууван, 2 tsp. ширээний цуу, 80 гр лууван, 5 tsp. ургамлын тос, амт нь давс.
Хальсалсан улаан лууванг том ширхэгтэй сараалж дээр 10-15 минутын турш нунтаглана. Хүйтэн усанд дүрж, эхлээд бага зэрэг цуу нэмнэ. Улаан лууван дэвтээж байх үед том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Улаан лууваныг шахаж, луувантай хольж, тос, давс, амтлагчаар амталж, салат аяганд хийнэ.
Шинэ байцаа, даршилсан ногоотой салат
Байцааны жижиг толгой, 2 өргөст хэмх, 3 tbsp. л. жижиглэсэн яншуй, 3 tbsp. л. ургамлын тос, давс, элсэн чихэр.
Байцаагаа нилээд хэрчиж, хэрчсэн даршилсан өргөст хэмх, яншуй болон ургамлын тосоор амтлана. Амтлахын тулд давс, элсэн чихэр.
шинэхэн байцаатай салат
500 гр цагаан байцаа, ногоон сонгино, 2 tbsp. л. ширээний цуу, 1 tbsp. л. элсэн чихэр, давс, ургамлын тос.
Байцаагаа нилээд хэрчиж, давс цацаж, гараараа шүүс болтол нь нунтаглаж, 15-20 минут байлгана. Байцаа шахаж, салат аяганд хийж, элсэн чихэр цацаж, цуу, ургамлын тос асгаж, хольж, жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж үйлчилнэ. Та цангис эсвэл lingonberries-ээр чимэглэж болно.
улаан байцаатай салат
500 гр улаан байцаа, 1 tbsp. л. ургамлын тос, 1 tbsp. л. элсэн чихэр, 20 -30 гр нимбэгийн хүчил эсвэл дарсны цуу, давсны уусмал.
Байцааны толгойг 4 хэсэг болгон хайчилж, ишийг нь авч, нилээд цавчих, дараа нь давсалж, гараараа бага зэрэг үрж зөөлөн болгоно. Бэлтгэсэн байцаагаа шилэн эсвэл шаазан аяганд нугалж, нимбэгийн хүчил эсвэл дарсны цууны уусмал хийнэ, таглаад 1-2 цагийн турш хүйтэн газар тавь, ингэснээр байцаа хүчилд ханасан, илүү тод өнгөтэй болно. Үүний дараа элсэн чихэр, ургамлын тосоор байцаа амтлана. Улаан байцааны 1/3-ийг шинэ алим, чавга болон бусад жимсээр сольж болно.
Чанасан манжингийн салат
Манжинг буцалгаж, том хэсэг болгон хуваасан. Давс, газрын чинжүү, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг ургамлын тосоор дүүргэ.
Алимтай манжингийн салат
180 гр манжин, 80 гр алим, 40 гр сонгино, 4 tbsp. л. ургамлын тос, давс, чинжүү амт.
Ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, хальснаас нь хальсалж шинэхэн нишингэ нэмж, том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, 15-20 минут буцалгаж, хааяа хутгана. Хөргөлтийн дараа үүссэн массыг жижиглэсэн сүрэл алимтай хольж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
Сармистай манжингийн салат
1 чанасан манжин, 2 хумс сармис, 3-4 самар (эсвэл бусад самар), цөөн тооны үзэм эсвэл чавга, жижиглэсэн, нилээд жижиглэсэн, ургамлын тос, яншуй.
Манжинг буцалгаж, хальсалж, дунд хэрчиж, жижиглэсэн сармисны хумс, шатаасан, хатаасан үзэм, жижиг хэсэг болгон хуваасан, эсвэл чавга (ясыг нь авсан), жижиглэсэн самар нэмээд ургамлын тосоор хийнэ, холино. сайн. Салатны аяганд үйлчилж, яншуйгаар цацна.
Сонгинотой манжингийн салат
3 чанасан манжин, 3 сонгино, 1 - 2 tbsp. л. улаан лоолийн оо, хайруулын ургамлын тос, элсэн чихэр, давс.
Том ширхэгтэй grater дээр нишингэ сараалжтай. Сонгино цагираг болгон хувааж, тосонд хуурч ав. Манжин, сонгино, улаан лоолийн оо холино. Амтлахын тулд давс, элсэн чихэр хийнэ.
Даршилсан байцаатай хулууны салат
Түүхий хулууг том ширхэгтэй grater дээр үрж, ижил хэмжээний даршилсан байцаа нэмнэ. Амт нь ургамлын тос, элсэн чихэрээр амтлана. Хулуу нь шүүс өгөхийн тулд 30 минутын турш исгэж идээрэй.
сонгины салат
Сонгино, ургамлын тос, нимбэгний шүүс, давс, элсэн чихэр
Сонгино цагираг болгон хувааж, 20-30 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь коланд руу хэвтэж, хүйтэн усаар асгаж, усыг зайлуулна. Ургамлын тос, нимбэгний шүүс (та ширээний цуу хэрэглэж болно), давс, элсэн чихэр нэмнэ. амтанд тохирсон харьцаа. 30 минут байлгана.
Хийдийн хэв маягийн манжингаас авсан түрс
500 гр манжин, 500 гр даршилсан байцаа, 1 сонгино, 2 tbsp. л. улаан лоолийн оо, 1 tbsp. л. элсэн чихэр, 4 tbsp. л. ургамлын тос, давс, газрын хар чинжүү амсах болно.
Чанасан нишингэ хальсалж, тууз болгон хувааж, жижиглэсэн сонгино цагирагтай хамт ургамлын тосонд хуурч ав. Давсны уусмалд хадгалсан даршилсан байцаа шахаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, улаан лоолийн оо нэмээд ургамлын тосонд таган дор чанана. Манжинг байцаатай хольж, хольж, 5 минутын турш зууханд халааж, элсэн чихэр, давс, чинжүүтэй амтлана.
Винагрет
2 лууван, 1 манжин, 4 төмс, 1 даршилсан өргөст хэмх, 150 гр даршилсан байцаа, 1 сонгино эсвэл ногоон сонгино, давс, ургамлын тос.
Хүнсний ногоог буцалгаад хөргөнө. Лууван, төмс, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж, сонгино (ургамлын тосонд шарж болно), байцаагаа нилээд цавчих ба хагас тосыг асгасны дараа холино. Дараа нь жижиглэсэн нишингэ, үлдсэн ургамлын тос, давс нэмээд холино. Энэ дарааллыг хадгалах нь чухал бөгөөд ингэснээр хүнсний ногоо үлдсэн хэсэг нь манжин дээр будагдахгүй бөгөөд винигрет нь илүү үзэсгэлэнтэй байх болно.
Мөөгтэй винигрет
250 - 300 гр шинэхэн шампиньон, 3 - 4 улаан лооль, 1 алим, 1 лууван, 3 хоолны халбага оливын тос, 1 халбага мөөгний шөл, 1/2 нимбэгний шүүс, эсвэл 1 халбага алимны шүүс, давс, элсэн чихэр, гич, 1 таана эсвэл жижиг сонгино, дилл, ногоон сонгино.
Жижиг шампиньоныг огтолж, талыг нь огтолж болохгүй, томыг нь хэсэг болгон хуваа. Чидун жимсний тосонд (1 халбага) бүрэн чанаж хөргөх хүртэл буцалгана. Улаан лооль, алимыг шоо болгон хайчилж, хөргөсөн мөөгтэй холино. Үлдсэн оливын тосноос мөөг, амтлагчийг жигнэх явцад ялгардаг шүүс, амтлагчийг бэлтгэж, үрж жижиглэсэн лууван, сонгино эсвэл таана нэмнэ. Ногоон байгууламжаар чимэглээрэй.
Манжинтай мөөгний винигрет
150 гр даршилсан эсвэл давсалсан мөөг, 1 сонгино эсвэл 50- 100 гр ногоон сонгино, 1 лууван, 1 жижиг манжин, 2-3 төмс, 1 жижиг даршилсан өргөст хэмх, 3 хоолны халбага оливын тос, 2-3 хоолны халбага ширээний цуу эсвэл нимбэгний шүүс, давс, элсэн чихэр, гич, перец, сонгино, dill болон ургамал яншуй.
Мөөг, сонгино, чанасан лууван, манжин, төмс, өргөст хэмхийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, тосоор хольж, цуу эсвэл шүүс, амтлагчаар амталж, дээр нь салат хийнэ. Дээрээс нь ургамлаар цацна.
мөөгний түрс
400 гр шинэхэн, 200 гр давсалсан эсвэл 50 гр хатаасан мөөг, 1 сонгино, 1-2 хоолны халбага ургамлын тос, давс, чинжүү, ширээний цуу эсвэл нимбэгний шүүс, ногоон сонгино.
Шинэхэн мөөгийг шүүс нь уурших хүртэл өөрийн жүүсээр чанана. Илүүдэл давсыг арилгахын тулд давсалсан мөөгийг дэвтээнэ, хатаасан мөөгийг дэвтээнэ, буцалгана, усыг colander-д шавхана. Дараа нь мөөгийг нилээд цавчих ба ургамлын тосонд бага зэрэг шарсан жижиглэсэн сонгинотой холино. Сонгино нь цайвар алтан өнгөтэй байх ёстой, үүнийг шатаахыг зөвшөөрөх ёсгүй. Холимогийг тосоор амталж, дээр нь нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацна. Сэндвич хийх эсвэл хүйтэн ширээний амттан болгон ашиглах.
Төмстэй мөөгний салат
300 гр давсалсан даршилсан эсвэл өөрийн жүүсэнд чанасан мөөг, 4-5 төмс, 1 даршилсан өргөст хэмх, 1/2 даршилсан байцаа, 1 сонгино, 50- 100 гр ногоон сонгино, давс, элсэн чихэр, гич, dill болон яншуй, амтат чинжүү, ургамлын тос 2 халбага.
Мөөг, чанасан төмс болон бусад бүтээгдэхүүнийг сайхан хэсэг болгон хайчилж, давс, элсэн чихэр, гичээр амталсан цөцгийн тосоор хольж, ургамлаар чимэглээрэй. Нимгэн хэрчсэн чинжүү зүсмэлүүдийг салатанд хийнэ.
Солонгос байцаа
Бэлтгэх хугацаа: 24 цаг
Хоол хийх цаг: 25 мин. +3 хоног
1 толгой хятад байцаа, 1 баглаа ногоон сонгино, 2 хумс сармис, 1 улаан чинжүү, 1 ногоон чинжүү, 4 см цагаан гааны үндэс, 5 tbsp. л. шар буурцаг сумс, 5 tbsp. л. цагаан будааны цуу, 2 tbsp. л. элсэн чихэр, 2 tbsp. л. паприка, 0.5 tsp натрийн глутамат, 3 tbsp. л. давс.
Хятад байцааны дээд навчнаас хальслаарай. Уртаар нь 4 хэсэг болгон хайчилж, дараа нь 1 см өргөн тууз болгон хайчилж, байцааг гүн гүнзгий саванд хийж, давс цацна. Хүнсний хальсаар хучиж, 24 цагийн турш байлгана.
Нэг өдрийн дараа байцаагаа гараараа бага зэрэг хольж, суллагдсан шүүсийг зайлуулна.
Ногоон сонгино угааж, нимгэн цагираг болгон хуваасан. Сармисыг хальсалж, цавчих.
Улаан, ногоон чинжүүг угааж, иш, үрийг нь аваад дахин зайлж, нилээд цавчих. Цагаан гаа хальсалж, үрж ав. Байцаагаа нэмээд хутгана.
Шар буурцаг сумсыг цуу, элсэн чихэр, паприка, натрийн глутамат, бага зэрэг усаар холино.
Үр хольцыг байцаа руу хийнэ. Хэрэв байцаа бүрэн хучигдаагүй бол ус нэмнэ. Савыг таглаатай таглаад 2-3 хоногийн турш хүйтэнд байлгана.
Үүнтэй ижил технологийг ашиглан та мөөгийг хоол хийж болно - chanterelles, мөөг, мөөг эсвэл сүүний мөөг.
Солонгос хэл дээрх лууван
500 гр лууван, 1 tbsp. л. давс, 3 tbsp. л. хүнсний ногоо, цэвэршүүлсэн тос, 2 сонгино, 2 tbsp. л. цуу, 2 tbsp. л. "Солонгос луувангийн амтлагч".
Лууван, илүү том, шүүслэг, угааж, зөвлөмжийг нь тайрч, хальсалж болно. Хутга эсвэл жижиг хурц хутга ашиглан лууван бүрийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Үүссэн ялтсуудыг дөрвөлжин хэсгийн урт тууз болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн лууваныг аяга руу шилжүүлж, давс цацаж, давс нь лууван даяар жигд тархсан байхаар холино. Лууван шүүс өгөхийн тулд 10-15 минут байлгана.
Энэ хооронд үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос (заавал цэвэршүүлсэн) халааж, сонгиноо 3 минутын турш хуурна. Нүхтэй халбагаар сонгино ав - танд хэрэггүй болно.
Лууванг шахаж, цуу, амтлагч нэмнэ. Хольж, нугалав. Сонгино шарсан байсан халуун тос хийнэ. Дахин хутгаж, сэрүүн газар исгэж байлгана.
Солонгос хэлээр манжин
500 гр манжин, 3 хумс сармис, 0.5 tsp. улаан чинжүү, 1 tsp. нунтагласан кориандра, 100 мл ургамлын тос, 70 мл цуу, 0.5 tsp. натрийн глутамат, амт нь давс.
Манжинг угааж, хальсалж, нимгэн тууз болгон эсвэл нимгэн урт саваа болгон хуваана. Саванд хийнэ.
Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Манжинд сармис, цуу, давс нэмнэ. Сайн хутгахын тулд. Нэг аяга манжингаа усан ваннд хийнэ. Үе үе хутгаж, 20 минутын турш хооллоорой. Галаас зайлуул. Перец, кориандра, натрийн глутамат нэмнэ.
Цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг буцалгаад авчрах боловч буцалгаж болохгүй. Тэдгээрийг манжингаар дүүргэ. Холих ба даралтын дор үлдээгээрэй.
Чанасан байцаатай салат хийх жор
Хагас килограмм шинэхэн байцааг том жижиглэн хэрчиж, давсалсан буцалж буй ус асгаж, тагийг нь таглаж, хүчтэй гал дээр буцалгана. Байцаа хэдэн минут чанах вэ? Ерөнхийдөө буцалж эхэлмэгц хайруулын тавган дээрээс тагийг нь аваад дараа нь ямар ч үнэр гарахгүйн тулд дахин таван минутын турш нээлттэй хооллоорой. Самрыг сармистай хамт зуурмаг дээр нунтаглаж, нэгэн төрлийн зуурсан гурил шиг өтгөн массыг олж авна. Чанасан байцааг самбай уутанд шахаж, саванд хийж, сармис-самар массыг тэнд хийнэ. Модон зуурмаг ашиглан байцаа бүрэн буталж, масс нь нэгэн төрлийн болтол бүх найрлагыг нь нунтаглана. Амт нь чинжүү, майонезаас нэмнэ. Салатны аяганд аяга тавиад тагийг нь таглаад үйлчилнэ.
"Байцааны салат" хоол хийх бүтээгдэхүүний жагсаалт
Шинэ байцаа - 500 гр., Майонез - 1-2 ширээ. халбага, хальсалж самар - 100 гр., сармис - 3-4 хумс.
Дэлгэрэнгүй тайлбар: Боломжтой найрлагаас ургамлын тос бүхий чанасан байцаатай салат, бэлтгэлийн дэлгэрэнгүй мэдээллийг хэд хэдэн эх сурвалжаас авсан болно.
Чанасан загас, байцаатай салат нь загастай салатны хямд хувилбар юм. Загасны салат нь шинэхэн болон давсалсан ногоог хослуулж, эрүүл болгодог.
Салатанд загас сонгох
Цагаан загасны өөх тос багатай сортууд нь энэ салатанд тохиромжтой. Ийм төрлийн загас хаа сайгүй байдаг тул бид поллок, хак эсвэл сагамхай хэрэглэхийг санал болгож байна. Магадгүй танай нутагт өөр загас байгаа байх, тэдэнтэй хамт энэ салат хийж үзээрэй.
Хүнсний ногоотой салат нэмнэ
Энэ салатанд бид шинэ байцаа, ногоон сонгино хэрэглэхийг санал болгож байна. Байцаа нь их хэмжээний эслэг, хүнсний эслэг агуулдаг: түүнтэй хамт салат нь удаан хугацаанд ханасан байдаг. Байцаа нь ногоон сонгинотой адил олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг.
Ихэвчлэн шинэ өргөст хэмх, улаан лоолийн салатанд байцаа нэмдэг: энэ нь зуны сонголт юм. Намар-өвлийн улиралд байцаа нь бусад олон ногоотой адилгүй ашигтай, тэжээллэг шинж чанараа хадгалдаг. Мөн энэ салат нь үүнийг хэрэглэхэд маш сайн сонголт юм.
Байцааны салат хийх өөр сонголтууд энд байна.
- тахиа, эрдэнэ шиштэй;
- өргөст хэмхтэй лаазалсан загаснаас;
- наймалж саваагаар.
Найрлага
- Цагаан загас - 400 гр
- Цагаан байцаа - 300 гр
- Даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Ногоон сонгино - 0.5 баглаа
- Майонез - 2.5 tbsp. л.
- Давс - 1 tsp
Чанасан загас, байцаатай салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Загасны гулуузыг хэсэг болгон хайчилж, буцалж буй давсалсан ус руу буулгана. 20-30 минут орчим буцалгана. Хугацаа нь хэсгүүдийн зузаанаас хамаарна. Загасыг аваад хойш тавь.
Хэрэв та бүхэл бүтэн, хальсгүй загастай бол түүнийг сайтар зайлах нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд хөндийгөөр бүрхсэн хар хальсыг арилгана. Нурууны ойролцоо цусыг сайтар угаана.
Загасны хэсгүүдийг яс, арьснаас нь чөлөөл. Жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Нилээд жижиглэсэн сонгино, даршилсан ногоо.
Хэрэв өргөст хэмх хэт давслаг бол түүнийг урьдчилан угааж болно.
Нимгэн тууз болгон байцаа хэрчиж.
Байцаагаа бага зэрэг давс цацаж, гараараа бага зэрэг нухаж шүүсийг нь суллана.
Нэг аяганд байцаа, загас, ногоон сонгино, өргөст хэмхийг холино.
Салатыг засахын тулд бага хэмжээний сонгино үлдээж болно.
Бүгдийг хольж, майонезаар амтлана.
Чанасан загас, байцаатай салат бэлэн боллоо. Үйлчлэхдээ та таваг жижиглэсэн ногоон сонгинооор цацаж болно.
Сайхан хооллоорой!
Үхрийн чанасан салат нь тэжээллэг чанар, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хурдан бөгөөд үр дүнтэй хангах чадвартай байдаг. Ийм хоолны дуршил нь зөв бэлтгэгдсэн бол үргэлж амттай, хоолны дуршилтай байх бөгөөд амтлах явцад олон эерэг сэтгэл хөдлөлийг төрүүлдэг.
Чанасан үхрийн махтай амттай салат
Чанасан үхрийн махтай баталгаатай амттай салат авахын тулд түүнийг бэлтгэх бүх дүрмийг дагаж, зуушны амтыг сайжруулах зарим нууцыг мэдэх нь тусална.
- Үхрийн махыг буцалгахаасаа өмнө зайлж, хатааж, хальснаас нь салгах хэрэгтэй.
- Усанд бүхэлд нь хальсалж сонгино, лууван, булан навч, чинжүү зэргийг махны хамт нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл яншуй, селөдерей үндэс, таны сонгосон төрөл бүрийн халуун ногоо шөлөнд хийж болно.
- Махны чанараас хамааран салатанд зориулсан зүсмэл махыг буцалгахад ойролцоогоор 1.5 цаг шаардагдах бөгөөд дараа нь шөлөнд хөргөж, дараа нь тавган дээр аваад хатаана.
- Үхрийн мах нь хүнсний ногоо, даршилсан ногоо, мөөг, өндөг, бяслаг бүхий салатанд сайн ордог.
Даршилсан өргөст хэмхтэй чанасан үхрийн махны салат
Чанасан үхрийн мах, даршилсан өргөст хэмхтэй салат нь энгийн бөгөөд үргэлж бэлэн бүтээгдэхүүнээс ямар ч бэрхшээлгүйгээр бэлтгэсэн хоолны дуршлын хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн амжилттай хувилбаруудын нэг юм. Майонезаас оронд бэлэн гичтэй хольсон нэмэлтгүйгээр байгалийн тараг нь хувцаслахад тохиромжтой.
Орц:
- чанасан үхрийн мах - 300 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг;
- вандуй - 1 банк;
- төмс - 4 ширхэг;
- давс, чинжүү, майонез.
Хоол хийх
- Чанасан үхрийн мах, өндөг, дүрэмт хувцастай чанасан, хальсалж төмс нь шоо болгон бууруулсан байна.
- Өргөст хэмхийг ижил аргаар жижиглэсэн.
- Бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд вандуй, майонез, давс, чинжүү нэмнэ.
- Үхрийн махны чанасан салатыг хольж, үйлчилнэ.
Чанасан үхрийн махтай хятад байцааны салат
Чанасан үхрийн махтай хоолны салатыг хятад байцаагаар бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь хоолны дуршил нь шинэлэг, шүүслэг, хөнгөн байдлыг өгөх болно. Уг хоолыг зүгээр л ургамлын тос эсвэл бага зэрэг шар буурцагны соусаар амталж, амтат палитр, амтыг баяжуулахын тулд нимбэгний шүүс нэмдэг.
