Зуны алимны хув зүсмэлүүдээс чанамал. Алимны чанамал зүсмэлүүд "Хув. Хув нимбэгний алимны чанамал

Бид бүгд жимс жимсгэнэ, ялангуяа алиманд дуртай. Зуны улиралд тэдгээрийг цэцэрлэгийн салбараас шууд зулгааж, өвлийн улиралд эрүүл жимсийг саванд нууж, өөрөөр хэлбэл чанамал хийж болно. Антоновка сорт нь хичнээн том, тод байсан ч импортын алимыг орлохгүй. Хамгийн үзэмжгүй антоновка жимс хүртэл өвөрмөц үнэр, исгэлэн шүүстэй байдаг. Энэ жимснээс та өвлийн улиралд анхилуун чанамалыг хэд хэдэн аргаар хийж болно.

Антоновка чанамал хийх энгийн жор

Бэлтгэх энэ аргын тусламжтайгаар чанамалтай төстэй нэгэн төрлийн өтгөн алимны массыг олж авна.

Найрлага:

• алим - 1 кг,
• элсэн чихэр - 1 кг,
• ус - 1 л,
• нимбэгийн хүчил - 1 чимх.

Хоол хийх:

1. Хальс, үрээс жимсийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, 4 хэсэг болгон хувааж болно.
2. Бүдүүн grater дээр хэсгүүдийг сараалжтай болгоно.
3. Үүссэн нухашыг паалантай саванд хийж, нэг литр үхэр асгаж, нунтагласан элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ.
4. Зуухыг асаагаад хольцыг буцалгана.
5. Галыг бага зэрэг багасгаж, 40 минут буцалгаж, үе үе хутгана.
6. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг ариутгасан саванд халуунаар хийнэ, өнхрүүлээрэй.
7. Бүтээгдэхүүнийг бүрэн хөргөхийг хүлээнэ үү. Саатал нь ил тод байх ёстой. Үүний дараа та банкуудыг хадгалахад зориулж устгаж болно.

Антоновка чанамал зүсмэлүүд

Найрлага:

• Антоновка алим (боловсроогүй жимсийг мөчрөөс нь шууд авах нь дээр) - 1 кг,
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг.

Хоол хийх:

1. Жимсийг угааж, голыг нь зайлуулна.
2. 1 см хүртэл зузаантай жигд хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Алимны зүсмэлүүдийг элсэн чихэрээр асгаж, хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй, та шөнөжингөө болно. Энэ хугацаанд жимс нь маш их шүүс гаргах ёстой. Элсэн чихэр уусах бөгөөд энэ нь чанаж болгосон үед шатахгүй гэсэн үг юм.
4. Холимогийг паалантай саванд хийнэ, галд хийнэ. Буцалгана.
5. 5 минут буцалгаад дулаанаас нь салга.
6. Хэдэн цагийн завсарлагатайгаар 3-4 удаа буцалгана.
7. Хоол хийхдээ хольцыг хутгах ёстой, учир нь жимсний зүсмэлүүдээс бага сироп байдаг бөгөөд тэдгээр нь гадаргуу дээр үлддэг.
8. Алимны хэсгүүд ил тод болоход саатал бэлэн болно. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсэн лонхтой саванд хийнэ, хадгалахад тавь.

• Ажлын хэсгийг харанхуй сэрүүн газар хадгална. Энэ нь хөргөгч эсвэл зоорь байж болно. Хаалттай шүүгээнд ч гэсэн бүтээгдэхүүн нь өвлийн улиралд зогсож чаддаг.
• Apple-ийн чанамал нь бялуу болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнд тохиромжтой дүүргэлт юм. Саатал нь зузаан, дуусахгүй.
• Нэг килограмм элсэн чихэр их байж болно, саатал нь хэтэрхий амттай байдаг. Заримдаа 700-800 гр элс авахад хангалттай.
• Жимсний бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг хэрхэн шалгах вэ? Эхний шинж тэмдэг нь зүсмэлүүдийн ил тод байдал юм. Шалгах хоёр дахь арга: тавган дээр хэдэн дусал дуслаарай. Хэрэв хөргөсний дараа хэлбэрээ алдаагүй бол бүтээгдэхүүн бэлэн болно.
• Ихэвчлэн жимс нь буцалж буй сиропоор хурдан буцалгана. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та жижиглэсэн жимсийг хоол хийхээс өмнө 5 минутын турш содын уусмалд (1 литр усанд - 2 халбага сод) хийж болно.
• Хэрэв алимыг хэд хэдэн үе шаттайгаар чанаж болгосон бол хамгийн оновчтой завсарлага нь 6 цаг байна.
• Жимсний харанхуйлах үйл явцыг зогсоохын тулд усны давсны уусмал бэлтгэнэ: 1 литр усанд - 1 tsp. давс. Та давсыг нимбэгийн хүчилээр сольж болно (пропорц нь ижил байна). Жимсийг дэвтээсний дараа хүйтэн усаар угааж, хоолоо үргэлжлүүлнэ.
• Хоол хийхдээ хүчтэй буцалгахыг зөвшөөрөхгүй байх нь дээр.
• Антоновка чанамал нь бин эсвэл бинтэй цайгаар үйлчилдэг.

Антоновка чанамал нь өвлийн улиралд бүх сайхан нар жаргах хамгийн боломжийн амттан юм. Энэ төрлийн алим нь манай цаг уурын бүсэд хамгийн түгээмэл байдаг тул та үүнийг бараг бүх цэцэрлэгээс олж болно. Энэ нь чанамал бэлтгэх найрлагыг нэг ч төгрөг зарцуулахгүйгээр хялбархан цуглуулах боломжийг олгоно. Гэсэн хэдий ч зах зээл дээр Антоновка нь нэлээд хямд бөгөөд бараг үргэлж зарагддаг.

Антоновын алимны амт нь чихэрлэг, исгэлэн боловч исгэлэн нь чанамаланд бараг мэдрэгддэггүй. Энэ хоолонд хүчил нэмэхийг хүссэн хүмүүс жүрж, нимбэг, төрөл бүрийн жимс жимсгэнэ хийнэ. Үүний зэрэгцээ та нэмэлт найрлагагүйгээр Антоновкагаас чанамал хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд хэдхэн кг алим, нунтагласан элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Саатал хийх хамгийн түгээмэл амтлагч бол ванилийн сахар, шанцай юм. Бага ашиглагддаг кардамон ба самар.

Антоновка чанамал янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Хэн нэгэн алимыг зүсмэл эсвэл дөрөвний нэг болгон хуваахыг илүүд үздэг бол зарим нь grater дээр үрж эсвэл бүр хутгагчаар нухаш болгон нунтаглана. Жимсний чанамалыг хоол хийх явцад олж авдаг. Тэд өөрийн жүүс эсвэл бага хэмжээний усанд хатаж болно.

Хэрвээ хүсвэл Антоновка чанамалыг мушгихгүйгээр удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой ч өнхрүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд лонхтой зүгээр л хөргөгчинд үлдэж, агаар нэвтрэхгүй таглааг нь хаадаг. Саатал нь цайгаар үйлчилж, талханд түрхэж, бялуу дээр нэмж, компот хийж, бин, бин дээр хийнэ.

Антоновка чанамал нь зохих ёсоор бэлтгэгдсэн бол маш амттай төдийгүй гадаад төрхөөрөө сэтгэл татам байдаг. Энэхүү амттангийн баялаг хув өнгө нь ямар ч цайны үдэшлэгийг чимэглэх болно, алимны зүсмэлүүд нь тунгалаг бөгөөд маш зөөлөн болж, аманд чинь хайлах болно. Энэ жор нь залхуу тогоочдод тохиромжтой, учир нь та юу ч хийх шаардлагагүй - хааяа алимтай тогоо руу харах хэрэгтэй.

Найрлага:

• 900 гр алим;
• 1 нимбэг;
• 2 шил ус;
• 600 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

1. Алимыг хальсалж, цөмийг нь авч, жимсийг нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
2. Саванд элсэн чихэр хийнэ, усаар таглана.
3. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сиропыг буцалгана.
4. Алимыг сиропоор хийнэ, 20 минут байлгана.
5. Савыг дахин гал дээр тавиад 20 минут буцалгасны дараа алимыг буцалгана.
6. Сааталыг 3 цагийн турш исгэж, нимбэгийг жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж ав.
7. Алим дээр нимбэг хийнэ, хольж, дахин 30 минутын турш хооллоорой.

Сүлжээнээс сонирхолтой

Удаан агшаагчаар Антоновкагаас "таван минутын" саатал

Apple-ийн чанамалыг маш хурдан бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та ердийн сав, олон тогоочийн аяга хоёуланг нь ашиглаж болно - энэ нь гарт байх болно. Ванилийн сахар нь аяганд нэмэлт амт нэмэх боловч хэрэв хүсвэл энэ найрлагыг жагсаалтаас хасч болно. Энэ нь ихэвчлэн шанцайгаар солигддог - энэ амтлагч нь алимтай сайн нийлдэг.

Найрлага:

• 1 кг алим;
• 1 tsp ванилийн сахар;
• 200 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

1. Алимыг сайтар зайлж, жижиг шоо болгон хувааж, цөмийг нь урьдчилан салгана.
2. Алимыг олон тогоочийн саванд хийж, элсэн чихэрээр цацаж, 2 цаг байлгана.
3. "Жам" эсвэл "Хоол хийх" горимыг асаана уу, эсвэл онцгой тохиолдолд "жигнэх" горимыг асаана уу.
4. Алим руу ванилийн сахар нэмээд чанамал буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
5. Өөр 10-15 минут буцалгаад бүх горимыг унтраа.
6. Хэрэв хүсвэл чанамалыг саванд хийж эсвэл зүгээр л хөргөгчинд хадгалахад тохиромжтой саванд шилжүүлж болно.

Хоол хийх явцад цитрус жимс нь маш дур булаам чихэрлэг жимс болж хувирдаг бөгөөд энэ нь чанамал нь нэмэлт амтыг төдийгүй гайхалтай үнэрийг өгдөг. Энэ тохиолдолд амттан нь маш зөөлөн, хөнгөн, ил тод болж хувирна. Жүрж нь маш том байх ёсгүй бөгөөд ингэснээр тэд сайн буцалгах цагтай болно. Бэлэн алим зөөлөн, алтан өнгөтэй болно.

Найрлага:

• 1 кг алим;
• 2 жүрж;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 1 шил ус;
• 1 tsp шанцай.

Хоол хийх арга:

1. Жүржийг 4 хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ.
2. Ус нэмээд жүржийг хальс нь зөөлөртөл буцалгана.
3. Жүрж дээр элсэн чихэр хийнэ, бүх үр тариа уусах хүртэл хүлээнэ үү.
4. Алим, цөмийг хальсалж, жижиг зүсмэл болгон хуваана.
5. Алимыг 5 минут буцалгаж, усыг зайлуулна.
6. Алимыг жүржтэй саванд хийж, зөөлөн болтол нь чанана.
7. Төгсгөлд нь шанцай нэмээд чанамалыг сайтар холино.

Lingonberries нь анхилуун үнэртэй алимны нэмэлт байх болно, гэхдээ та бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд бага зэрэг цаг зарцуулах хэрэгтэй болно. Гэхдээ та орчин үеийн гал тогооны өрөөнд ховор тохиолддог анхны амттан авах нь гарцаагүй. Саатал хийхээсээ өмнө та lingonberries-ийг сайтар ангилах хэрэгтэй. Та зөвхөн боловсорсон жимсээр хүссэн амтыг олж авах боломжтой тул тэдгээрийг ногоон эсвэл муудсанаас салгах хэрэгтэй. Дараа нь lingonberries-ийг алчуур дээр нэг давхаргаар асгаж хатаана.

Найрлага:

• 300 гр алим;
• 1 кг цангис жимс;
• 300 гр элсэн чихэр;
• 250 мл ус;
• 1 саваа шанцай.

Хоол хийх арга:

1. Саванд элсэн чихэр хийнэ, усаар хийнэ, зузаан сироп буцалгана.
2. Сироп руу lingonberries хийнэ, буцалгаад, хайруулын тавган дээрээс нь салга.
3. Цангис жимсийг 1 цагийн турш хойш тавь.
4. Алимыг хальсалж, голыг нь аваад жимсээ жижиг шоо болгон хуваана.
5. Алимыг lingonberries руу хийнэ, бүгдийг нь буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой.
6. Савыг дахин 1 цагийн турш хойш тавь.
7. Шанцай нэмэхэд бэлэн болохоос 5 минутын өмнө алим бэлэн болтол чанамал буцалгана.
8. Бэлэн болсон чанамалыг ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, тагийг нь өнхрүүлэн эргүүлж, эргүүлнэ.
9. Савыг хөргөсний дараа тэдгээрийг сэрүүн газар шилжүүлнэ.

Одоо та гэрэл зургийн жорын дагуу Antonovka чанамал хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Сайхан хооллоорой!

Антоновка чанамал бол ямар ч гэрийн эзэгтэй хийж чадах энгийн хоол юм. Энэ нь дангаараа болон янз бүрийн нарийн боовтой хослуулан маш сайн амттан болно. Хув өнгийн анхилуун амттан авахын тулд илүү олон дуртай алим цуглуулж, түүнд хэд хэдэн бэлэн орц нэмэхэд л хангалттай. Антоновка чанамал хэрхэн хийхийг туршлагатай тогооч танд хэлэх болно.

• Антоновка чанамал хоол хийхээсээ өмнө алимыг амтлаарай. Хэрэв тэд хэт исгэлэн байвал жороор элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх нь дээр;
• Хэрэв та бүх өвөл лонхтой чанамал хадгалахыг хүсч байвал тагийг нь таглаад өнхрүүлэн өнхрүүлэх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд та лонхтой савыг урьдчилан ариутгаж, бэлэн чанамалыг халуун хэвээр нь хийх хэрэгтэй. Нэмэлт ариутгал хийх шаардлагагүй;
• Хэрэв та чанамалыг лонхтой болгохоор төлөвлөөгүй бол хоол хийж дууссаны дараа өрөөний температурт сайтар исгэж болно;
• Бүх зүсмэлүүдтэй чанамал хийхийн тулд та өтгөн, хүчтэй жимс авах хэрэгтэй, эс тэгвээс алимны хэсгүүд задарч, гурил болж хувирна. Та бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй антоновка хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь жор дээр илүү их элсэн чихэр нэмнэ;
• Зуухны чанамалыг хэт их байлгахгүйн тулд алимны бэлэн байдлыг сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Шатаасан жимс нь амттангийн амтыг нэн даруй сүйтгэнэ. Үүнээс гадна энэ нь сиропыг харанхуйлж, булингартай болоход хүргэдэг.

Эдгээр алимны нухаш нь сэвсгэр, чанаж болгосон үед зөөлөн буцалгадаг тул антоновка нь чанамал хийхэд хамгийн тохиромжтой найрлага биш гэж үздэг. Гэхдээ үнэхээр, антоновка сааталтусгай арга барилыг шаарддаг бөгөөд жорыг чанд дагаж мөрдвөл та чихэртэй алимны зүсмэлүүд шиг өтгөн сироп, уян хатан амттай чанамал авах болно.

Антоновка зүсмэлүүд хэлбэрээ хадгалахын тулд сиропоор дэвтээсэн алимыг шөнийн турш үлдээж, шүүсийг нь гаргаж, сиропоор хооллодог. Антоновка чанамалыг богино хугацаанд - хагас цаг орчим чанаж, алим нь будаа болж хувирдаггүй.

Антоновка саатал - жор

Шанцайтай Антоновка чанамал.

Орц: 4 кг алимыг зүсмэл болгон хуваасан, элсэн чихэр 3 кг, ус 3 аяга, 1 tbsp. шанцай.

Бэлтгэх арга: сиропыг ус, элсэн чихэрээс буцалгаж, түүнд алимны зүсмэлүүдийг нэмж, 5 минутын турш халааж, хутгаж, дулаанаас нь салгана. Шөнийн турш орхиж, дусаах, алимыг үе үе хутгана. Дараагийн өдөр нь дахин буцалгаад шанцай нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр 20 минутын турш хооллоорой. Халуун чанамалыг лонхтой саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

Антоновка саатал.

Орц: 4 кг алим, элсэн чихэр 3.5 кг.

Бэлтгэл ажил: алимыг зүсмэл болгон хувааж, элсэн чихэр цацаж, өргөн хөнгөн цагаан тавагны ёроолд давхаргаар хийнэ. Шөнийн турш таваг алчуураар таглана. Өглөө нь аяга таваг сэгсэрч, 3-4 цагийн завсарлагатайгаар хүссэн нягтрал хүртэл 2-3 удаа хооллоорой. Саванд хийнэ, цаас эсвэл таглааг нь таглана.

Антоновка болон chokeberry чанамал.

Орц: уулын үнс 1 кг, антоновка 500 гр, хушга 500 гр, 1 нимбэг, элсэн чихэр 1.5 кг.

Бэлтгэл ажил: жимсийг хальсалж, шөнө буцалж буй усаар асгаж, өглөө нь усыг зайлуулна. Жимсний дусаах 1 аяга тутамд 1.5 кг элсэн чихэртэй сиропыг буцалгана. Сироп руу жимс, жижиглэсэн алим, самар нэмнэ. 3-4 багц 10 минутын турш хооллоорой. Сүүлд нь чанамалдаа нилээд жижиглэсэн нимбэг нэмнэ. Савыг өөр аягатай чанамалаар таглаад, аяганы хооронд цэвэр даавуу тавиад жимс нь зөөлөрч, зөөлөн, зөөлөн болно. Сааталыг халуун саванд хийнэ.

Антоновка чанамалыг уулын үнс, цангис болон бусад жимсээр бэлтгэж болно. Бэлэн чанамал нь бялуу болон бусад амтат боовыг дүүргэх, бие даасан амттан болгон ашигладаг.

Зүсмэлүүд үү? Энэ асуултын хариултыг олон хүн мэддэггүй. Үүнтэй холбогдуулан бид танилцуулсан нийтлэлийг энэ сэдэвт зориулахаар шийдсэн.

Ерөнхий мэдээлэл

Алимны чанамал зүсмэлүүд, бидний дараа авч үзэх жор нь маш амттай төдийгүй гайхалтай үзэсгэлэнтэй юм. Тунгалаг шөлтэй алтан амттан нь өвлийн улирал хүртэл маш ховор хадгалагддаг. Эцсийн эцэст, энэ амттан нь гэр бүлийн гишүүдийг аль болох хурдан нээхийг уриалж байна.

Энгийн алимны чанамалыг зөвхөн цайгаар уугаад зогсохгүй амттай, анхилуун бялуу хийж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч ийм дүүргэлтийг ашиглахын тулд чанасан жимсийг урьдчилан барьж, чихэрлэг сиропыг саванд үлдээх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол та хагас шатаасан нарийн боов авах эрсдэлтэй.

Жимсний зөв сонголт

Алимны чанамал зүсмэлүүдийг хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэхээсээ өмнө зөв жимсийг хэрхэн сонгохыг танд хэлэх хэрэгтэй. Ийм амттанг аль болох амттай, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд бэлтгэхдээ огт өөр амттан хэрэглэж болно. Үүний зэрэгцээ тэдгээр нь боловсорсон, амттай, хатуу, өтгүй байх нь маш чухал юм. Хэрэв та исгэлэн чанамал хэрэглэхийг илүүд үздэг бол үүнийг бий болгохын тулд исгэлэн сортын жимс эсвэл тийм ч боловсорч гүйцээгүй алим худалдаж авах хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүний боловсруулалт

Алимны чанамал зүсмэлүүдийг хэрхэн хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд тохиромжтой жимс худалдаж аваад дараа нь сойз эсвэл ердийн өөдөс ашиглан сайтар угаана. Амттаныг зузаан болгохын тулд түүнд ус нэмэх шаардлагагүй. Үүнтэй холбогдуулан алим бүрийг цаасан салфетка эсвэл алчуураар арчихыг зөвлөж байна.

Жимсийг угааж, хатаасны дараа тэдгээрийг сайтар жижиглэсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд алимыг 4 зүсмэл болгон хувааж, дунд хэсгийг нь сайтар арилгана. Дараа нь жимс бүрийг 3-4 хэсэгт хуваах шаардлагатай. Зүсмэлүүд нь нимгэн байх тусам элсэн чихэрээр илүү хурдан ханадаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч дулааны боловсруулалтын явцад ийм алим нь мэдэгдэхүйц буцалгаж, хатуу болдог. Үүнтэй холбогдуулан жимсний зүсмэлүүд дунд зэргийн зузаантай байх ёстой.

Амттай, ил тод алимны чанамал зүсмэлүүд: алхам алхмаар жор

Ийм амттанг хурдан бэлтгэдэггүй. Үнэн хэрэгтээ амтат чанамал авахын тулд тасалгааны температурт бүрэн хөргөх хэрэгтэй.

Тиймээс, алимны чанамал зүсмэлүүдийг хоол хийхээсээ өмнө дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• жижиглэсэн жимс (хэрхэн боловсруулах, дээрээс үзнэ үү) - 5 кг;
• жижиг - 5 кг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан бэлтгэх

Гэртээ алимны чанамал хийхийн тулд та том зэвэрдэггүй ган аяга ашиглах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, ийм амттан бэлтгэхэд энэ нь бас тохиромжтой.Гэхдээ практикээс харахад түүний доторх жимс нь маш хурдан шатах боломжтой байдаг.

Тиймээс алимны чанамалыг зүсмэлүүдээр хоол хийхээс өмнө хэрчсэн жимсийг том саванд хийж, дараа нь нарийн элсэн чихэрээр хучих хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд усны нэмэлт хэрэглээг маш ихээр хориглодог. Алим нь өөрөө шүүс өгөх ёстой бөгөөд элсэн чихэр нь хайлж, алтан сироп үүсгэдэг. Хамгийн тохиромжтой нь жимсийг оройн цагаар чихэрлэг найрлагаар бүрхэж, маргааш өглөө нь дулааны боловсруулалтыг үргэлжлүүлнэ.

Амттан хоол хийх

Алимны чанамал хэр удаан хоол хийх вэ? Энэ асуултад хоёрдмол утгагүй хариулахад хэцүү байдаг. Эцсийн эцэст ийм амттан бэлтгэх нь үе шаттайгаар хийгдэх ёстой. Үүнийг дулааны боловсруулалт хийх, хөргөх, зууханд буцааж тавих гэх мэт байх ёстой.

Тиймээс сироп дахь алимыг бага дулаанаар буцалгаж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд жимс нь элсэн чихэрээр хэсэгчлэн ханасан байх ёстой. Дараа нь хөргөсөн чанамалыг дахин зууханд хийж, 5 минут орчим байлгана. Ийм журмыг ойролцоогоор 3-4 удаа хийх нь зүйтэй. Ийм үйлдлүүдийн үр дүнд таны чанамал өтгөрч, тааламжтай алтан өнгөтэй болно.

Хамгаалах үйл явц

Одоо та алимны чанамал хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг болсон. Ийм амттан нь нэлээд удаан хадгалагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэхийн тулд чанамалыг зохих ёсоор хадгалах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та хэд хэдэн 750 гр шилэн лонхтой авч, бага зэрэг ундны ус (1/2 аяга) асгаж, дараа нь богино долгионы зууханд хийж, хамгийн их хүчээр ариутгах хэрэгтэй. Хэрэв танд ийм төхөөрөмж байхгүй бол та энэ процедурыг зууханд хийж болно. Та мөн төмрийн тагийг буцалгаж, эхлээд бага хэмжээний устай саванд хийнэ.

Савыг ариутгасны дараа тэдгээрийг буцалж буй чанамал (шууд дээд тал руу нь) хийж, дараа нь хурдан өнхрүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь амттангийн савыг эргүүлж, зузаан хөвөн хөнжилөөр хучсан байх ёстой. Энэ байрлалд банкуудыг нэг өдрийн турш байлгах нь зүйтэй. Та тэдгээрийг хөргөгчинд, подвалд, тэр ч байтугай өрөөний температурт хадгалж болно.

Амттай алимны чанамал хоол хийх

Дээрх жорын дагуу бэлтгэсэн амттан нь маш зузаан, алтан өнгөтэй болж хувирдаг. Гэсэн хэдий ч ил тод алимны чанамалыг өөр аргаар хийж болно. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

• жижиглэсэн жимс (хэрхэн боловсруулах, дээрээс үзнэ үү) - 3 кг;
• шүүсэн ус - ½ аяга;
• нимбэгийн хүчил - 1/3 амттан халбага;
• нунтагласан шанцай - амтанд нэмнэ;
• жижиг - 3 кг.

Урьдчилсан боловсруулалт

Анхилуун, маш амттай чанамал хийхийн тулд та зөвхөн хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд тэдгээр нь зөөлөн байх ёсгүй, эс тэгвээс амттан нь ил тод биш, харин сул байх болно.

Ийм чанамал бэлтгэхийн тулд алимыг хэрхэн боловсруулж, хэрчих талаар бид дээр дурдсан. Тэдгээрийг том саванд (жишээлбэл, паалантай сав) хийж, нэн даруй нарийн элсэн чихэрээр хучих ёстой. Амтат бүтээгдэхүүн хайлж, жимс нь шүүсээ өгөх хүртэл хүлээх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Энэ нь ундны усыг ийм амттан дээр нэмж оруулдагтай холбоотой юм.

Хавтан дээрх дулааны боловсруулалт

Элсэн чихэртэй алимыг саванд хийж тавьсны дараа тэдгээрийг хамгийн бага гал дээр тавих хэрэгтэй. Агуулга нь ёроол руу шатахгүйн тулд аяганд бага хэмжээний ус нэн даруй асгах шаардлагатай. Тиймээс жимс жимсгэнэ байнга хутгахдаа тэдгээрийг буцалгаад авчрах ёстой бөгөөд дараа нь хагас цаг орчим буцалгана. Дараа нь чанамалыг зуухнаас гаргаж аваад гурван цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа савыг дахин амттангаар халаахыг зөвлөж байна, гэхдээ аль хэдийн дөрөвний нэг цагийн турш. Энэ хугацааны дараа чанамал бага зэрэг өтгөрч, өнгө нь мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөх ёстой. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө.

Савыг ариутгах

Та ийм сааталыг ирэх зуны эхэн хүртэл хадгалах боломжтой. Гэхдээ энэ нь муудаж, бүх ашигтай шинж чанар, амт, үнэрийг хадгалахын тулд үүнийг хадгалах ёстой. Үүний тулд та литр болон 750 гр лаазыг ашиглаж болно. Тэд зууханд ариутгасан байх ёстой. Үүний нэгэн адил металл бүрээсийг боловсруулах шаардлагатай.

Амттай алимны чанамал үүсгэх эцсийн алхам

Сав, таглааг ариутгасны дараа чанамалтай савыг удаан гал дээр тавьж, буцалгаад нимбэгийн хүчил, нунтагласан шанцай нэмнэ. Дараа нь та бүх найрлагыг сайтар хольж, саванд хийж эхлэх хэрэгтэй. Ийм журмыг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, хэрэв халуун чанамал арьсанд орвол та маш хүнд түлэгдэлт авч болно.

Бүх шилэн савыг буцалж буй амттангаар дүүргэсний дараа тэдгээрийг металл таглаагаар нэн даруй эргүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг доош нь эргүүлж, зузаан хөнжилөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл шөнө үлдээх хэрэгтэй. Ийм сааталыг хөргөгч, зоорь эсвэл бусад хүйтэн өрөөнд хадгалахыг зөвлөж байна. Гэхдээ хэрэв танд ийм боломж байхгүй бол савыг энгийн харанхуй шүүгээнд хийж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь тэдний хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц бууруулах болно. Үүнтэй холбоотойгоор ийм амттанг өвлийн улирал дуусахаас өмнө хэрэглэх ёстой.

Түргэн алимны чанамал

Хэрэв та зуухны дэргэд удаан зогсоод ийм амттан хийхийг хүсэхгүй байгаа бол өрөөний температурт удаан хугацаагаар халаах шаардлагагүй дараах жорыг ашиглахыг зөвлөж байна. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

• аль болох чихэрлэг боловсорсон алим - ойролцоогоор 3 кг;
• ундны ус - 1 шил;
• нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр - 2 кг.

Хоол хийх үйл явц

Нимгэн зүсмэл болгон хуваасан алимыг том металл саванд хийж, дараа нь нарийн элсэн чихэрээр бүрхэж, жимс нь жигд бүрхэгдсэн байхын тулд сайтар сэгсэрнэ. Дараа нь та дүүргэсэн аягыг дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, нэн даруй бага хэмжээний энгийн ундны ус асгах хэрэгтэй. Байнга хутгахдаа алимыг буцалгаад авчрах ёстой. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, амттанг 40 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд жимс нь мэдэгдэхүйц буцалгаж, сиропын хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно. Энэ тохиолдолд саатал нь зузаан, алтан өнгөтэй болно.

Эцсийн шат

Саатал нь тохиромжтой тууштай болсны дараа ариутгасан шилэн саванд аюулгүй задалж болно. Дараа нь бүх савыг өнхрүүлэн эргүүлж, зузаан хөнжилд 15-25 цаг байлгана. Энэ хугацаанд амттантай лонхтой бүрэн хөргөж, хөргөгч, зоорь эсвэл зооринд аюулгүй байрлуулж болно.

Та зүсмэлүүдтэй тунгалаг алимны амтат чанамал хурдан бэлтгэхийг хүсч байна уу? Илүү хялбар зүйл байхгүй! Манай сонголтоос дурын жорыг сонго!

Энэ нь зөвхөн алим, элсэн чихэр хэрэглэдэг сонгодог сонголт юм. Найрлага бүрийн санал болгож буй хэмжээ нь 1 кг байна. Гэсэн хэдий ч та энэ гайхамшигтай хоолыг их хэмжээгээр нөөцлөх боломжтой тул эдгээр пропорцийг баримтлахаа мартуузай.

• Эхлээд та жимсээ сайтар угааж, хатаах хэрэгтэй - илүүдэл шингэн нь чанамалд тус болохгүй. Дараа нь алимыг өөрөө бэлтгэ - голыг нь огтолж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Хэрэв жимсний хальс нэлээд нягт байвал түүнийг арилгах нь дээр.

• Дараа нь алим, элсэн чихэрийг давхаргад хийнэ. Түүнээс гадна эцсийн давхарга нь элсэн чихэр байх ёстой.

• Дараа нь энэ савыг таглаатай таглаад жимс нь шүүсийг гаргахыг хүлээнэ. Дүрмээр бол энэ нь ойролцоогоор 12-20 цаг шаарддаг. Дээд давхарга дахь элсэн чихэр уусч, саванд шингэн үүсэх замаар та хүссэн хоол хийх түвшинг тооцоолох болно.

• Одоо хийх зүйл бага үлдлээ. Саванд алим тавиад дунд зэргийн халуунд буцалгана. Үүний дараа хоол хийх 5 минутыг тэмдэглэж, галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

• Шингэнийг буцалгаад дахин 10 минут буцалгана. Дараа нь унтраагаад хөргөхийг хүлээнэ үү.
• Жаахан л үлдлээ! Гурав дахь удаагаа хоол хийх хугацаа нь тавагны хүссэн сүүдэрээс хамаарна. 5-30 минут буцалгана - хамгийн урт хугацаанд өнгө нь бараан, ханасан болно.

Сонирхолтой! Яагаад хэд хэдэн ижил төстэй үйлдэл хийдэг вэ гэж та асууж байна уу? Үнэн хэрэгтээ хэрэв та нэг дор хоол хийвэл саатал нь тааламжгүй бор шингэн болно.

• Ариутгасан лонхтой дахь тунгалаг чанамалыг байрлуул. Агуулгыг сайтар боохыг хичээ, гэхдээ бие даасан зүсмэлүүдийг гэмтээхгүй.

• Савыг хөргөсний дараа тэдгээрийг харанхуй, сэрүүн газар илгээж, хамаатан садныхаа халуун дулаан компанид цайны үдэшлэгийг тохиолдуулан гаргаж аваарай. Тиймээс саатал нь илүү амттай санагдах болно!

Удаан агшаагчинд хийх жор

Удаан агшаагч нь гэрийн эзэгтэйн үнэнч туслах бөгөөд олон хоол бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ нь эрүүл алимнаас амттай чанамал хийхэд хэрэг болно.

• Юуны өмнө найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй - 2 кг алимны хувьд танд ердөө 500 гр элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Жимс нь хальсалж, хальсалж, дараа нь зүсмэл эсвэл шоо болгон хуваасан.

• Удаан агшаагчинд алим нь эхний давхарга байх ёстой, учир нь элсэн чихэр шатаж, жимсний шүүсийг хүлээж байх болно. Алим тавихдаа элсэн чихэрээр таглана.
• "Baking" горимыг 40 минутын турш идэвхжүүлнэ. Буцалсны дараа элсэн чихэр жигд тараахын тулд чанамалыг үе үе хутгахаа бүү мартаарай.

• Сүүлийн шат бол лонхтой ариутгах, чанамал өнхрөх явдал юм.

Зуухыг аврахад

Зүсмэлүүдтэй алимны саатал нь зууханд хоол хийхэд хялбар байдаг. Энэ жор нь танд хайруулын тавган дээр уйдах цаг завгүй эсвэл хүсэлгүй үед туслах болно. Түүний нууц нь хэд хэдэн лайф хакеруудыг мэддэгт оршдог. Жишээлбэл, зузаан ханатай халуунд тэсвэртэй хэлбэрийг сонгохыг зөвлөж байна. Агуулга нь зугтахгүйн тулд аяга тавагны 2/3-ыг л дүүргэ.

• 1 кг жимсний хувьд хагас кг элсэн чихэр шаардагдана. Алимыг зүсмэл болгон хувааж, цөмийг нь арилгахаа мартаж болохгүй.
• Элсэн чихэр хэлбэрээр жимсээ цацна.

• Зуухыг 250С хүртэл халаагаад 25 минутын турш хоолоо илгээнэ үү.
• Энэ бүгд биш! Энэ хугацааны дараа та маягтыг авч, жимсээ хольж, 220 С-ийн температурт зууханд буцааж илгээх хэрэгтэй. Одоо та чанамал хийж, хүсвэл элсэн чихэр нэмнэ.
• Тиймээс та чанамалыг хүссэн тогтвортой байдалд хэд хэдэн удаа хоол хийх хэрэгтэй. Карамелжилтыг алгасахгүй байх нь чухал - энэ тохиолдолд саатал нь наалдамхай болж хувирна.
• Сааталны гадаргуу нь хөөсөрч, сироп нь өтгөн болж хувирвал түүнийг гаргаж аваад саванд хийнэ.

Амтат жүржийн жор

Өвлийн улиралд алим, жүржийн чанамал бэлтгэ, тэгвэл та бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнтэйгээ ширээний ард цугларах шалтгаантай болно. Ийм ер бусын амттай цайны үдэшлэгээс хэн ч татгалзаж чадахгүй!

• Саатал хийхэд 1 кг хальсалж алим, 0,5 кг хальсалж жүрж, 0,5 кг элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

амттай чанамал

• Алимыг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Жүржийг тусгай эмчилгээ хийх шаардлагатай - тэдгээрийг хальсалж, боломжтой бол хальсыг нь авч, зүсмэлүүд болгон хувааж, алимтай ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Шүүс дусаахын тулд чанамал хийх саванд эдгээр заль мэхийг хийхийг зөвлөж байна.

• Жимсээ нэгтгэж, элсэн чихэр цацаж, хутгана.

• Шүүс үүсэхийн тулд энэ "коктейлийг" 2-3 цагийн турш үлдээгээрэй.
• Дараа нь аяга таваг удаан гал руу илгээж, буцалгасны дараа 10 минутын турш хооллоорой.
• Дараа нь та шүүсийг шингээхийн тулд хэдэн цагийн турш саатал үлдээх хэрэгтэй.
• Энэ болсны дараа жимсээ алтан болтол хамгийн удаан гал дээр 40 минут буцалгана. Хэрэв та үе үе хусуураар хутгавал агууламж нь шатахгүй.

• Хэрэв та хурдан идэх гэж байгаа бол хөргөсөн чанамалыг оёхгүйгээр тарааж болно.

Таван минутын жор

Та итгэх үү, үгүй ​​юу, энэ саатал үнэхээр таны цагийг ердөө 5 минут л авдаг. Энэ арга нь зөвхөн маш сайн амтыг төдийгүй бүх витамины аюулгүй байдлыг баталгаажуулдаг.

• Найрлагын эзлэх хувь нь маш энгийн: 1 кг алимны хувьд та 1 кг элсэн чихэр, бага зэрэг шанцай авах хэрэгтэй.
• Эхний алхам бол алимыг зүсмэл болгон хуваах явдал юм. Хамгийн их цаг хэмнэхийн тулд та дурын хэлбэрийн хэсгүүдийг хайчилж болно.

Ер бусын амттай чанамал

• Алимыг элсэн чихэртэй хольж, 10 цагийн турш мартаарай (та нэг хонож болно).
• Энэ удаад тэвчээртэй хүлээсний дараа алимыг гал руу илгээж, дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
• Хоол хийх хамгийн төгсгөлд нэг чимх шанцай нэмнэ - энэ нь алимыг илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгох алдартай арга юм.
• Таван минутын чанамал бэлэн боллоо! Үүнийг саванд тарааж, өнхрүүлэхэд л үлддэг.

Нимбэгтэй жор

Хурдан бөгөөд хялбархан нимбэгээр чанамал хийж болно. Энэхүү гэнэтийн найрлага нь таны таваг бага зэрэг исгэлэн, хурц, мартагдашгүй амтыг өгөх болно.

• Энэхүү жорны найрлагын жагсаалт дараах байдалтай байна: та 1.5 кг алим, 1 нимбэг, нэг аяга ус, 1 кг элсэн чихэр авах хэрэгтэй.
• Эхний алхам бол сироп үүсгэх явдал юм. Элсэн чихэр нь усанд ууссан байх ёстой, өөрөөр хэлбэл бага дулаанаар буцалгаад буцалгана.
• Сироп бэлтгэх явцад цаг алдах хэрэггүй - та жимсээ бэлдэж эхлэх боломжтой. Нимбэгийг хальсыг нь авахгүйгээр жижиг зүсмэл болгон хуваахыг зөвлөж байна. Хоолыг гашуун болгохгүйн тулд нимбэгний үрийг зайлуулна.

• Нимбэгийг хөөстэй сироп руу илгээж, 5-7 минутын турш хооллоорой.
• Алимыг угааж, голыг нь хайчилж, хагас см хэмжээтэй зүсмэл болгон хуваана.
• Мөн алимыг хайруулын тавган дээр хаяж, хоол хийх 5 минутын турш тэмдэглэнэ.
• Энэ хугацааны дараа галыг унтрааж, хөргөхийг хүлээнэ үү. Үүний дараа жижиг галыг дахин асааж, агуулгыг нь буцалгаад, өтгөрүүлэхийн тулд 30 минутын турш хооллоорой.
• Саатал хөргөсний дараа цэвэр лонхтой болгон хуваана. Ариутгалгүйгээр 3-4 сарын турш хадгалж болно, учир нь нимбэгийн хүчил нь хадгалалтын үүргийг гүйцэтгэдэг.