විදේශීය සහ සියුම් ක්රීම් සහිත මුහුදු ආහාර සුප්. ක්රීම් සහිත මුහුදු ආහාර සුප්: වට්ටෝරු

මුහුදු ආහාර සුප් ආහාර පිසීමේදී විශේෂ ස්ථානයක් ගනී. එය පහසුවෙන් පිළියෙළ කළ හැකි ආහාරයක් ලෙස හැඳින්විය හැක. කෙසේ වෙතත්, එහි සියුම් හා පිරිපහදු කළ රසයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, මෙම ආහාරය ආරක්ෂිතව Haute ආහාර ලෙස වර්ගීකරණය කළ හැකිය. මෙම සුප් ලෝකයේ හොඳම අවන්හල්වල මෙනුවේ ඇත. නමුත් සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම ළඟම ඇති සුපිරි වෙළඳසැලකින් අවශ්‍ය සම්පූර්ණ නිෂ්පාදන කට්ටලය මිලදී ගැනීමට සහ ඇගේම මුළුතැන්ගෙයෙහි ප්‍රණීත ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට හැකි වේ. ආහාර පිසීමේ කාලය ඉතා කෙටි බව සැලකිය යුතු අතර, සංකීර්ණත්වය පාහේ අවම වේ.

ඔවුන් පවසන්නේ මෙම ආහාරය මධ්යධරණී වෙරළ තීරයේ ආරම්භ වූ බවයි. උණුසුම් වෙරළබඩ රටවල ආහාර වර්ග මුහුදු ආහාර වලින් පිරී ඇත. මුහුදු ආහාර සුප් ලොව පුරා ජනප්රියයි. මෙම සියුම් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රණීත ආහාරයෙන් පවුලේ අය සහ අමුත්තන් සතුටු කිරීම සඳහා සූදානම් වීමේ සංකීර්ණතා තේරුම් ගැනීමට උත්සාහ කරමු.

අමුද්රව්ය තෝරා ගැනීම

"මුහුදු ආහාර" යන වචනයෙන් අදහස් කරන්නේ පරිභෝජනයට සුදුසු සියලුම අපෘෂ්ඨවංශික සාගර ජීවීන් ය. මේවා බූවල්ලා, දැල්ලන්, මට්ටි, ඉස්සන්, බෙල්ලන් සහ අනෙකුත් බෙල්ලන් ය. මෙම මුහුදු ආහාර ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. සමහර විට මුහුදු ආහාර ක්රීම් සුප් සඳහා උතුම් මාළු ද එකතු කරනු ලැබේ: සැමන්, ට්රවුට්, රෝස සැමන්, ටූනා. මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඇසුරුම් කළ මුහුදු ආහාර මිලදී ගැනීම පහසුය - ඒවායේ විවිධ සිප්පිකටු මිශ්‍රණයක් අඩංගු වේ.

නිෂ්පාදන අනුපාතය

සුප් සකස් කිරීම සඳහා, ජලය ලීටර් 1 කට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ගන්න:

• මුහුදු ආහාර - 350 ග්රෑම්;
• කැරට්, ළූණු - 1 කෑල්ලක් බැගින්;
• බටර් - 2 තේ හැදි. l.;
• හරිතයන් - පොකුරක්;
• ලුණු, කළු සහ සුදු ගම්මිරිස්, බේ කොළ.

මීට අමතරව, සැකසූ චීස් (350-400 ග්රෑම්), තක්කාලි, එළවළු (සැල්දිරි, ඇස්පරගස්, ලීක්ස්, ටින් ඉරිඟු, තරුණ ඇට) බොහෝ විට භාවිතා වේ. මෙම ආහාරය තුළ බොහෝ විට සිහින් ව කැඩුණු නිවිති දැකිය හැකිය. මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු සුප් අසාමාන්ය දීප්තිමත් කොළ පැහැයක් ලබා දෙයි. වීදුරු (සහල්) නූඩ්ල්ස් හෝ කුඩාම සුප් පැස්ටා බොහෝ විට මුහුදු ආහාර සුප් වලට එකතු වේ. ඝණ වීම සඳහා ඔබට සාමාන්‍ය අර්තාපල් භාවිතා කළ හැකිය - ඔබ ඒවා හොඳින් තම්බා පොඩි කළ යුතුය. සුප් ක්රීම් අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය. ක්රීම් සුප් විශේෂ ස්ථානයක් ගනී - ජලයෙන් කොටසක් බර ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ.

සුප් රතු මාළු භාවිතා කරන්නේ නම්, අපි සමහර මුහුදු ආහාර වෙනුවට භාවිතා කරනු ඇත, එය සුප් හොද්ද තුළ මුලින් පිසිනු හැක. සැමන් සහ සැමන් මත්ස්‍ය ප්‍රායෝගිකව ඇටකටු නොමැත, එබැවින් ඒවා පහසුවෙන් කැබලිවලට කපා මුහුදු ආහාර සමඟ අනාගත ක්‍රීම් සුප් එකක ගිල්වා ගත හැකිය. රෝස සැමන් අප්රසන්න විය හැක. එමනිසා, ඔබ එය සම්පූර්ණ කැබැල්ලකින් තම්බා, සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කර, එය ප්රවේශමෙන් වර්ග කර, කැබලිවලට කඩා, එය සුප් හොද්ද වෙත ආපසු ලබා දිය යුතුය. අවශ්ය නම්, තහඩු තුළ අප්රසන්න විස්මයන් වළක්වා ගැනීම සඳහා ජලය පෙරීම කළ යුතුය.

මුහුදු ආහාර පිසින ආකාරය

එහි ලක්ෂණ සැලකිල්ලට ගනිමින් ප්රධාන අමුද්රව්යය සකස් කළ යුතුය. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ මුළු පිසීමේ කාලය සඳහා සුප් හොද්ද තුළ මුහුදු ආහාර දැමිය යුතුය! බොහෝ මුහුදු ආහාර සඳහා පිසීමේ කාලය ඉතා කෙටි වන අතර අධික ලෙස පිසීම හානිකර වේ. ටෙන්ඩර් දැල්ලන් හුදෙක් රබර් බවට හැරෙනු ඇත. එමනිසා, ඒවා වෙන වෙනම පිසීමට සහ පිසීමේ අවසානයේ සුප් එකට එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය. සරලම ක්රමය වන්නේ උතුරන වතුරේ විනාඩි 3-4 ක් උනු. ඔබට ඒවා කබලෙන් ලිපට බැද ගත හැකිය, ඒවා රත් කළ තෙල්වල තබන්න. ඉස්ටුවක් ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කිරීම සඳහා මුදා හරින ලද යුෂ ප්‍රමාණවත් වේ. මිනිත්තු 3 කින්, ඇරෝමැටික මුහුදු ආහාර සූදානම් වනු ඇත.

ශීත කළ සූදානම භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා උණු කිරීමට ඉඩ නොදී තම්බා ගත හැකිය. නමුත් එවිට ඔබට දැනටමත් පිසින ලද ඒවා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. නැතහොත් ඔබට එය මුලින්ම ඉවත් කර සිහින් ව කපා ගත හැකිය. ඉස්සන් සහ මට්ටි කැබලිවලට කපා ගැනීමට අවශ්ය නැත, ඒවා මුහුදු ආහාර සුප් එකට එකතු කරනු ලැබේ. කුඩා දැල්ලන් වළලු කපා ගත හැකිය. නමුත් විශාල ඒවා කැට වලට සිහින් ව කැඩුණු වඩා හොඳය.

මුහුදු ආහාර සුප් පිසීම

ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව පහත සඳහන් දේ නියම කරයි. පෑන් තුළට අවශ්ය ජලය වත් කර එය ගිනි තබන්න. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූණු බැද ගන්න. සිහින් ව ගාන ලද කැරට් එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න. සුප් ඝන බවට පත් කිරීම සඳහා, රෝස්ට් කිරීමට පිටි මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න. ඔබට සිහින් ව කැඩුණු මුහුදු ආහාර ද මෙහි තැබිය හැකිය. ඒවා වෙන වෙනම තම්බා ගැනීමට අවසර ඇත. අපි ක්රීම් සමග මුහුදු ආහාර සුප් සූදානම් කරන්නේ නම්, එය උතුරන වතුරට වත් කරන්න. ඔබට ගාන ලද සැකසූ චීස් ද මෙහි යැවිය හැකිය. එය දියවන විට, ෆ්රයිඩ් සහ මුහුදු ආහාර එකතු කරන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. නිවා දැමීමෙන් පසු, සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ත්යාගශීලීව ඉසිය, පියනක් ආවරණය කර තුවායක් සමඟ පෑන් ඔතා. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සුප් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

මේසය මත සේවය කරන්න

සුප් වල මෘදු බව අලංකාර ලෙස සේවය කිරීමෙන් අවධාරණය කළ හැකිය. සම්භාව්‍ය හෝ සමුද්‍ර විලාසිතාවේ සුදු ගැඹුරු කෑම සහ සැහැල්ලු මේස රෙදිපිළි සුදුසු ය. මෙම උතුම් ආහාරය ස්වයංපෝෂිත වේ, එයට කිසිදු එකතු කිරීමක් අවශ්ය නොවේ. ඔබට එය ගෙදර හැදූ පාන්, බ්‍රෂෙටා සහ හැපෙනසුළු පිටා සමඟ සේවය කළ හැකිය. මේසය මත නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි ද ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

ජීවිතය වඩාත් වර්ණවත් කිරීමට, ඔබට කුඩා සූපශාස්ත්ර තෑගි ලබා දිය යුතුය. විශිෂ්ට කෑමක් ඔබට පමණක් නොව ඔබේ ආදරණීයයන් සඳහාද පුදුමයට පත් කළ හැකි අතර මනෝභාවය ඉහළ නංවයි. මෙම සූපශාස්ත්‍ර වට්ටෝරු වලින් එකක් ක්‍රීම් මුහුදු ආහාර සුප් විය හැකිය. මුහුදු ආහාර අද්විතීය රසයක් පමණක් නොව, ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

මුහුදු ආහාර යනු සෞඛ්‍යයේ නිධානයකි

බොහෝ ගැහැණු ළමයින් ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අතර අලංකාරය සහ දක්ෂතාවය සඳහා බොහෝ නිෂ්පාදන ප්රතික්ෂේප කරති.

ඕනෑම මුහුදු ආහාර වට්ටෝරුවක කැලරි කුඩා ප්‍රමාණයක් ඇති අතර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල සංඛ්‍යාවකින් ද පොහොසත් වේ.

එබැවින් ගැහැණු ළමයින්ට අමතර පවුම් බියෙන් තොරව මුහුදු ආහාර සමඟ ආරක්ෂිතව අත්හදා බැලිය හැකිය. රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම කළ හැකිය!

මුහුදු ආහාර වලට ඇතුළත් වන්නේ: ඉස්සන්, හිස්කබල්, බෙල්ලන්, මට්ටි, කකුළුවන්, දැල්ලන් සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, මාළු. මෙම නිෂ්පාදන සියල්ලම විටමින් D, විටමින් E, සෞඛ්ය සම්පන්න අම්ල, පොස්පරස්, සෝඩියම්, සල්ෆර්, මැග්නීසියම්, සින්ක්, අයඩින් ගබඩාවකි. මුහුදු ආහාර බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු බව අමතරව, එය පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්රෝටීන් වේ.

ඔබ අවම වශයෙන් සතියකට දෙවරක්වත් ඉහත සඳහන් ආහාර අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබට ඔබේ ප්‍රතිශක්තිය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කළ හැකිය. පොකිරිස්සන් යනු අඩුම කැලරි සහිත මුහුදු ආහාර නිෂ්පාදන වලින් එකකි. පොකිරිස්සන් සින්ක්, පොටෑසියම් සහ තඹ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඉස්සන්, එහි ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය නිසා, දිගු කලක් කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම තෘප්තිමත් කරයි. ඒ වගේම ලස්සන සහ නිරෝගී සමක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ මට්ටි විශාල ප්රමාණයක් ආහාරයට ගත යුතුය.

බොහෝ ලෝක ආහාර වර්ග මුහුදු ආහාර වලින් සාදන ලද ක්රීම් සුප් ඇත. මෙය විශේෂයෙන් මධ්‍යධරණී, ඈත පෙරදිග සහ දකුණු ආහාරවල දක්නට ලැබේ. ක්රීම් හෝ ඉස්ම ආකාරයෙන් සුප් අසාමාන්ය, පිරිපහදු කළ රසයක් සහ සියුම් අනුකූලතාවයක් ඇත. රීතියක් ලෙස, පිරිපහදු කළ රසය අවධාරණය කිරීම සඳහා, ඔවුන් කිරි හෝ ක්රීම් සමග පදම් කර ඇත. සුප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට සූදානම් කළ වට්ටෝරුවක් භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට ඔබේම දෑ සමඟ පැමිණිය හැකිය. එවැනි සුප් සඳහා නිෂ්පාදන නැවුම්, ශීත කළ හෝ ටින් කළ හැක.

විවිධත්වය ආශ්වාදයේ උල්පතකි

ඉවුම් පිහුම් සෑම විටම ඉතා සිත්ගන්නා සුළුය, විශේෂයෙන්ම අවශ්ය කෑමක් සඳහා එක් වට්ටෝරුවකට වඩා තිබේ නම්.. විවිධත්වය හොඳ මනෝභාවයක් සහ සූපශාස්ත්‍ර අත්හදා බැලීම් සඳහා අසීමිත ආශ්වාදයක් ලබා දෙයි.

ස්කොලොප් සහ ලීක්ස් වල ක්‍රීමි සුප්

අමුද්රව්ය:

• ලීක් (700 ග්රෑම්);
• ටින් කරල් (ග්රෑම් 160);
• ක්රීම් 33% (මිලි ලීටර් 400);
• බටර් (ග්රෑම් 30);
• ලුණු - රස.

වට්ටෝරුව: ලීක්ස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් ජලය (අනුපාතය 1: 1) උනු. අති ක්ෂාරයෙන් හිස්කබල් වෙන් කර කුඩා කැට කපා. සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ සහ තම්බාගත් ළූණු බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් සිනිඳු වන තෙක් අඹරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය සාස්පාන් තුළ තබන්න, ක්රීම් එකතු කරන්න සහ අඩු තාප මත නභිගත කරන්න. ලුණු සමග සුප් කන්නය. සේවය කිරීමට පෙර, උණුසුම් සුප් සඳහා බටර් කෑල්ලක් එකතු කරන්න. තෙල් සුප් වල රසය මෘදු කර එයට පික්වන්සි එකතු කරයි.

ක්රීම් ඉස්සන් සහ ඉරිඟු සුප්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් සුප් හොද්ද (ලීටර් 1.5);
• විශාල කැරට් (1 pc.);
• විශාල ළූණු (1 pc.);
• ටින් මිහිරි ඉරිඟු (ග්රෑම් 250);
• භාවිතෙය්දී ඉස්සන් (ග්රෑම් 400);
• ක්රීම් (මිලි ලීටර් 500);
• කහ (1/2 තේ හැන්දක);
• බටර් (40 ග්රෑම්).

ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව: ළූණු කපන්න (ඉතා සිහින් නොවේ), කැරට් දැලක. රන් දුඹුරු තෙක් බටර් වල ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි. ඉන්පසු ඉරිඟු (දියර සමඟ) පෑන් වෙත එකතු කර විනාඩි 10-15 ක් උයන්න. චිකන් සුප් හොද්ද නභිගත කර කබලෙන් ලිපට එළවළු සහ ඉරිඟු එකතු කරන්න, කහ, ක්රීම්, ලුණු සහ විනාඩි 15 (තාපාංකයෙන් පසු) උයන්න. පිසීමෙන් පසු, සිනිඳු සහ ක්රීම් තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සුප් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න. ඉස්සන් එකතු කර විනාඩි 15 ක් පමණ ක්රීම් සුප් උනු.

වට්ටෝරුවෙහි සංකීර්ණත්වය ගෘහණියගේ දක්ෂතාවයේ සලකුණකි

මට්ටි සහ ඉරිඟු ක්රීම් සුප්

අමුද්රව්ය:

• සැල්දිරි ගොයම් ගහ (1 pc.);
• කැරට් (1 pc.);
• ළූණු (1 pc.);
• ටින් ඉරිඟු (ග්රෑම් 400);
• වියළි සුදු වයින් (රස කිරීමට);
• මට්ටි ඔවුන්ගේම යුෂ (ග්රෑම් 300) තුළ ටින් කර ඇත;
• බේ කොළ (රස කිරීමට), කිරි (100 ග්රෑම්);
• එළවළු තෙල් (2 තේ හැදි);
• ලුණු, ගම්මිරිස් (රස කිරීමට).

ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව: යුෂ වලින් මට්ටි වෙන් කරන්න (පෙරනයක් තුළ තබන්න). වියළි සුදු වයින් සාස්පාන් එකක නභිගත කරන්න. වයින් සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී (නිතිපතා ඇවිස්සීම) තෙක් මට්ටි එකතු කර අඩු තාප මත උයන්න. කැරට් තුනී පෙති වලට කපා, සැල්දිරි සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ලූනු පීල් සහ කැට කපා. සාස්පාන් දී එළවළු තෙල් උණුසුම්, එළවළු සහ ෆ්රයි එකතු, විනාඩි 4 සඳහා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. ඉන්පසු ගින්න අඩු කර පියනක් සමඟ සාස්පාන් ආවරණය කර එළවළු ගිල්වීමට තබන්න.

වෙනම පෑන් දී, ජලය ලීටර් 0.5 උනු සහ ඉරිඟු එකතු කරන්න, යුෂ වලින් එය වෙන් නොකර, විනාඩි 4 ක් පමණ ආහාර පිසීමට. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සුප් හොද්ද පෙරනයක් භාවිතා කරමින් වෙනත් පෑන් එකකට පෙරන්න. ඉරිඟු ග්‍රෑම් 150 ක් වෙන් කර ඉතිරි ඉරිඟු සාස්පාන් තුළ බැදගත් එළවළු වලට එකතු කරන්න. ඉන්පසු තවත් විනාඩි 3 ක් උයන්න, තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. සිසිල් කළ එළවළු බ්ලෙන්ඩරයක තබා සිනිඳු සහ ක්‍රීම් වැනි තෙක් මිශ්‍ර කරන්න. එවිට චිකන් සුප් හොද්ද සමග සාස්පාන් මෙම මිශ්රණය එකතු කරන්න, කිරි වත්, ලුණු, බේ කොළ, ගම්මිරිස් එකතු, කලවම් සහ නභිගත ගෙන. සුප් උනු විට, තාපය අඩු කර පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 3 ක් උයන්න, ඉන්පසු සුප් එකට මට්ටි සහ ඉතිරි ඉරිඟු එකතු කරන්න, මිශ්ර කර ගින්න නිවා දමන්න.

ඇස්පරගස් සමග ක්රීම් ඉස්සන් සුප්

අමුද්රව්ය:

• එළවළු සුප් හොද්ද (750 ග්රෑම්);
• ලූනු (3 pcs.);
• හරිත ඇස්පරගස් (ග්රෑම් 500);
• බටර් (2 තේ හැදි);
• බිම සුදු ගම්මිරිස් (රස කිරීමට);
• ලුණු (රස කිරීමට);
• වියළි සුදු වයින් (3 තේ හැදි.);
• ගාන ලද සාදික්කා (රස කිරීමට);
• kupyr (රස කිරීමට);
• ඉස්සන් (ග්රෑම් 500).

උපදෙස්: ලූණු පීල් කර කුඩා කැට කපා. ඇස්පරගස් පීල් කරන්න, රළු කොටස් වෙන් කරන්න, කෑලි කපා. සාස්පාන් දී, බටර් (විනිවිද පෙනෙන තෙක්) ලූනු ෆ්රයි. එවිට තාපය අඩු කර හාතාවාරිය එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක් ෆ්රයි. ඉන්පසු සුප් හොද්ද වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් උයන්න. සුප් තරමක් සිසිල් වූ පසු, එය බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ක්රීම් එකතු කර නැවත නභිගත කර විනාඩි 20 ක් උයන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, වයින්, සාදික්කා එකතු කර ගින්න නිවා දමන්න. බටර් වල ඉස්සන් ෆ්රයි. සුප් සූදානම් කළ කොටස් වලට ඉස්සන් එකතු කරන්න.

තෝරාගත් වට්ටෝරුව කුමක් වුවත්, ක්රීම් සුප් චීස් හෝ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හැක. ඔබට සුප් සමඟ ටෝස්ට් කළ ක්‍රූටෝන හෝ ක්‍රූටෝන ද සේවය කළ හැකිය. Bon appetit!

පළමු පාඨමාලා නොමැතිව දිවා ආහාරය සම්පූර්ණ නොවේ. ඔබ ගෝවා සුප්, බෝර්ෂ්ට්, මාළු සුප්, එළවළු සුප්, සුප් හොද්ද සමඟ කම්මැලි නම්, ඔබේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට උත්සාහ කරන්න. මුහුදු ආහාර සුප් ඔබේ නිවසේ හදවත් සහ බඩ දිනා ගනු ඇත. "මුහුදු කොක්ටේල්" සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර ඔබෙන් අතිවිශිෂ්ට සූපශාස්ත්ර කුසලතා සහ දැනුම අවශ්ය නොවේ.

සරලම විකල්පය

සූපශාස්ත්ර ප්රජාව තුළ, මුහුදු ආහාර සුප් සෑදීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. මුහුද අපට ලබා දුන් නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය සහ නැවුම් බව ඔබට නොතේරෙන්නේ නම්, සූදානම් කළ කට්ටල ගැනීම වඩා හොඳය. රීතියක් ලෙස, එවැනි කට්ටලවල පහත සඳහන් සාගර වැසියන් අඩංගු වේ:

• ඉස්සන්;
• රපාන;
• දැල්ලා;
• මට්ටියා;
• හිස්කබල්;
• කට්ල්ෆිෂ්, ආදිය.

සටහනක් මත! මුහුදු ආහාරවල සුවඳ සහ වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ඔවුන් මත ඝන අයිස් තට්ටුවක් තිබේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ එකතුව කිහිප වතාවක්ම ශීත කළ බවයි. තවද මෙය අඩු ගුණාත්මක හෝ කල් ඉකුත් වූ නිෂ්පාදන පෙන්නුම් කරයි.

පළමුව, ක්රීම් සමග වඩාත් සියුම් මුහුදු කොක්ටේල් සුප් සූදානම් කරමු. මෙම පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනය සම්පූර්ණ කිරි සමඟ ආරක්ෂිතව ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

සංයෝගය:

• කරුණු 4ක්. දැල්ලන් ෆිලට්;
• 6-7 pcs. කූනිස්සා;
• 0.6 kg bream fillet;
• කොත්තමල්ලි sprig;
• 2 pcs. උණුසුම් capsicums;
• 1 සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• 150 ග්රෑම් ලෙමන්;
• එළකිරි ලීටර් 0.4;
• රස කිරීමට ලුණු සහ සුවඳ ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

සූපශාස්ත්‍ර තේමාවන් ගැන මනඃකල්පිත කරමු

අසාමාන්ය දිවා ආහාරය සඳහා තවත් විකල්පයක් මෙන්න - මුහුදු ආහාර සමග තක්කාලි සුප්. ඔබට "Assorted Seafood" හි සූදානම් කළ අර්ධ නිමි කට්ටලයක් ගත හැකිය, නැතහොත් අවශ්ය අමුද්රව්ය වෙන වෙනම ගන්න, උදාහරණයක් ලෙස, මට්ටි හෝ ඉස්සන්.

සංයෝගය:

• 0.25 kg ශීත කළ මට්ටි;
• 2 pcs. bouillon කැට;
• වියළි මාර්ග වර්ණනය 5 ග්රෑම්;
• 2 තේ හැදි. එල්. යමඟ;
• තමන්ගේම යුෂ වල ටින් තක්කාලි ලීටර් 0.9;
• 1-2 pcs. සුදුළූණු බිග්ග;
• 1 ලූනු;
• ලුණු ග්රෑම් 10;
• රස කිරීමට සුවඳ ගම්මිරිස්;
• parsley - රස.

සකස් කිරීම:

අසාමාන්ය කෑම වර්ගවල පංකා මෙම මුල් සුප් වල රසය අගය කරනු ඇත. පළමු ආහාරය කුළුබඩු සහ පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් ඇත. ලෙමන් යුෂ සමග ඒකාබද්ධ සෝයා සෝස් විශේෂ සුවඳ සහ අද්විතීය රසය ලබා දෙනු ඇත. සහල් ධාන්ය එකතු කිරීම නිසා මෙම සුප් පෝෂ්යදායී ලෙස හැඳින්විය හැක.

සංයෝගය:

• 100 ග්රෑම් සහල් ධාන්ය;
• මුහුදු කොක්ටේල් ග්රෑම් 350;
• 1-2 pcs. නැවුම් තක්කාලි;
• 1 මිරිස් ගම්මිරිස්;
• 1 ලෙමන්;
• 4-5 pcs. සුදුළූණු බිග්ග;
• රස කිරීමට ලුණු සහ සුවඳ ගම්මිරිස්;
• parsley පොකුරක්;
• සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 50;
• පෙරූ ජලය ලීටර් 1 යි.

සකස් කිරීම:

1. ජලය වෙන වෙනම උනු.
2. මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් ගැඹුරු භාජනයක තබා උතුරන වතුර වත් කරන්න.
3. මිනිත්තු පහකට පසු ජලය ලුණු දමා මුහුදු ආහාර කොලන්ඩරයකට දමන්න.
4. පෙරූ ජලය ලීටර් 1 ක් සාස්පාන් බවට වත් කර උදුන මත තබන්න.
5. සුදුළූණු කරාබුනැටි පීල් කර පිහියකින් සිහින් ව කපන්න.
6. උතුරන වතුරට සුදුළූණු ස්කන්ධය සහ ලුණු රස එකතු කරන්න.
7. සහල් ඇට ගලා යන ජලයෙන් සෝදා හරින්න.
8. සෝදාගත් සහල් උතුරන වතුරේ තබා විනාඩි 5-7 ක් උනු.
9. ඊළඟට මුහුදු කොක්ටේල් එකතු කරන්න.
10. එය විනාඩි තුනක් පමණ උයන්න.
11. ලෙමන් වලින් යුෂ මිරිකා ගන්න.
12. මිරිස් ගම්මිරිස් අඹරන්න.
13. කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ පෑන් තුළට දමන්න.
14. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, සෝයා සෝස් සහ සුවඳ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
15. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
16. තක්කාලි මත උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි කිහිපයක් තබන්න.
17. ඔවුන්ගෙන් සම ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර කැට කපා.
18. තක්කාලි සුප් එකට දමන්න.
19. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, උදුනෙන් සුප් ඉවත් කරන්න.
20. අවසානයේ සිහින් ව කැඩුණු parsley එකතු කරන්න.

ක්රීම් සහිත මුහුදු ආහාර සුප්

මෙම සුප් පහසුවෙන් ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස හැඳින්විය හැක. මෙය මුහුදු ආහාර, හතු සහ ක්රීම්වල රසයෙහි විශ්මයජනක සංයෝජනයකි. ඔබ මෙම කෑමට කැමති වනු ඇත, ඔබ එය උත්සාහ කළ යුතුය.

සංයෝගය:

• නැවුම් ෂැම්පිසන් 0.3 kg;
• සුප් හොද්ද ලීටර් 2;
• මුහුදු කොක්ටේල් 0.5 kg;
• 2 ලූනු;
• සුදු වයින් මිලි ලීටර් 150;
• මේද අන්තර්ගතයේ ඕනෑම ප්රතිශතයක් සහිත ක්රීම් ලීටර් 0.25;
• 1-2 pcs. සුදුළූණු බිග්ග;
• 1 තේ හැදි. එල්. පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල්;
• 1 තේ හැදි. එල්. මෘදු බටර්;
• නැවුම් ඩිල් පොකුරක්, රස කිරීමට ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. අපි එළවළු සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු.
2. ළූණු හිස් සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි පීල් කර පිහියකින් සිහින් ව කපන්න.
3. නැවුම් ෂැම්පිසන් සෝදා පෙති කපා.
4. පෙර වට්ටෝරුවෙහි මෙන්, උතුරන වතුර සමග මුහුදු කොක්ටේල් පුළුස්සා විනාඩි කිහිපයක් තබන්න.
5. ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගන්න.
6. මෘදු බටර් සාස්පාන් එකක දමා උණු කරන්න.
7. පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කර කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න.
8. රස කිරීමට ලුණු සහ මෘදු වන තුරු බැදගන්න.
9. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කර විනාඩියක් පමණක් බැදගන්න.
10. කැඩුණු ෂැම්පිග්නොන් සාස්පාන් සහ කලවම් කරන්න.
11. මුද්‍රා තැබූ කන්ටේනරයක, හතු විනාඩි 5-7 ක් පමණ ගිල්වන්න.
12. මෙම කාලය පසු, වයින් එකතු කරන්න.
13. දැන් ඇල්කොහොල් වාෂ්ප වන පරිදි විවෘත භාජනයක ගිල්වන්න.
14. මෙම ස්කන්ධය තාපාංක සුප් හොද්ද වෙත මාරු කරන්න.
15. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, අපි විනාඩි 5 ක් පිසින මුහුදු ආහාර එකතු කරන්න.
16. දැන් ක්රීම් වත් කර සුප් එක නභිගත කිරීමට කාලයයි.
17. අපි එය වහාම උදුනෙන් ඉවත් කරමු.
18. සේවය කිරීමට පෙර, පැය හතරෙන් එකක් සුප් හොද්ද, පසුව සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න.

ශ්ලේෂ්මල ඉවත් කිරීම සඳහා සම්පූර්ණ ට්‍රවුට් ලුණු සමග නොමසුරුව අතුල්ලන්න සහ ජලය යට මෙයට පිළියමක්. කොරපොතු ගලවා හෝ වරල් කපා නොගෙන, ට්‍රවුට් ඉවත් කර ප්‍රවේශමෙන් ගිල් කපා දමන්න. කොටස් 3 කට කපා (හිස සහ වලිගය කපා). ඇල් වතුරේ දියකරගත් අමු කොටි ඉස්සන් පොතු ඉවත් කර පසෙකින් තබා, සිසිල් පානීය ජලය සහ සියලුම ට්‍රවුට් (මෙමගින් සුප් හොද්දට වැඩි රසයක් ලබා දෙනු ඇත) පෑන් එකක තබන්න, සම්පූර්ණ ලෙලි කපාගත් ළූණු, ගාන ලද ඉඟුරු මුල් සහ එකතු කරන්න. ලුණු කුඩා ප්රමාණයක්.
අධික තාපය මත නභිගත කරන්න, ඉන්පසු අවම සැකසුම මත විනාඩි 40 ක් උයන්න (ශක්තිමත් තාපාංකය හෝ බුබුලු වළක්වා ගැනීම). සුප් හොද්දෙන් පෙණ පරෙස්සමින් ඉවත් කරන්න, ඉස්සන් පීලිං ඉවත නොදමන්න.
ඉවුම් පිහුම් විනාඩි 15 කට පසු, පෑන් සිට මාළු මැද කොටස ඉවත් කරන්න, ප්රවේශමෙන් සම සහ ඇටකටු වලින් ෆිලට් වෙන් කර පසෙකට දමන්න, සියලු ඇටකටු සහ සම සුප් හොද්ද වෙත ආපසු සහ පිසීමට තබන්න.
චීස්ක්ලෝත් හරහා නිමි සුප් හොද්ද හොඳින් පෙරා, ඉතිරි කුණු කසළ සමඟ ළූණු ඉවතලන්න.
සුප් හොද්ද පිසින අතරතුර, මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් සීතල වතුරෙන් ඉවත් කර අතිරික්ත ජලය වාෂ්ප වන තෙක් කබලෙන් ලිපට දමන්න, ඉන්පසු ඒවායේ මුල් ප්‍රමාණයෙන් අඩක් පමණ වන තෙක් ක්‍රීම්, කුළුබඩු සහ ලුණු සමඟ ආවරණය කරන්න. මුහුදු ආහාර දැඩි නොවන බවට වග බලා ගන්න: දැල්ලන් වලල්ලක් උත්සාහ කිරීමෙන් මෙය වඩාත් හොඳින් පරීක්ෂා කර ගත හැකිය.
කුළු බඩු සමග තරමක් රන් දුඹුරු තෙක් ඔලිව් තෙල් පෙති කපා කැරට්, ලීක්ස් සහ සුදුළූණු ෆ්රයි, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය. පළමුව ඔබ දෙපස කැරට් සැහැල්ලුවෙන් බැදීමට අවශ්ය වන අතර, පසුව ලීක්ස් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න.
කිවි මට්ටි සහ අමු ඉස්සන් ඉතා හොඳින් සෝදන්න, ඉස්සන්ගේ “කළු නහරය” ඉවත් කරන්න, ඉස්සන් පිහියකින් කපා, තද ස්පොන්ජියකින් වර්ධනයෙන් මට්ටි කවචය පිරිසිදු කරන්න.
අර්තාපල් විසි කරන්න, විශාල කැට කපා, තාපාංක, පෙරන ලද සුප් හොද්ද සහ මුළු විනාඩි 20 සඳහා ආහාර පිසීමට.
එහි බීජ සමඟ එක් බෙල් පෙපර් කුඩා කැට කපා, අර්තාපල් සූදානම් වීමට මිනිත්තු 8 කට පෙර, සුප් හොද්ද තුළට විසි කරන්න.
අර්තාපල් සූදානම් වීමට මිනිත්තු 7-8 කට පෙර, සුප් හොද්දට කිවි මට්ටි සහ අමු ඉස්සන් එකතු කරන්න.
අර්තාපල් (සහ එම නිසා සුප්) සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, උණු කළ ක්‍රීම් චීස්, ස්ටූ කළ මුහුදු ආහාර කොක්ටේල්, සිහින් ව කැඩුණු කොත්තමල්ලි සහ බැදපු එළවළු සුප් හොද්දට එක් කරන්න. ක්රීම් චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සියල්ල හොඳින් බීට් කරන්න. සූදානම් වීමට මිනිත්තු 1-2 කට පෙර, පළමුව එය කපා නොගෙන, ට්‍රවුට් ෆිලට් එකතු කරන්න, මන්ද පිසීමෙන් පසු එය කුඩා කැබලිවලට විසුරුවා හරිනු ඇත. විවෘත නොකළ (ඇත්නම්) කිවි මට්ටි ඉවත දැමීමෙන් පසු නිමි සුප් මිනිත්තු 15-20 අතර කාලයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. සේවය කරන්න, සෑම සේවයකම උඩු යටිකුරු කිරීමට එක් කිවි මට්ටි කවචයක් තැබීමට වග බලා ගන්න. Bon appetit!

මෑතක් වන තුරුම, මුහුදු ආහාර සුප් රසැති ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබූ අතර එය මිල අධික අවන්හල්වල මෙනු වල පමණක් සොයාගත හැකිය. බර අනුව දැරිය හැකි මිදුණු මුහුදු ආහාර පැමිණීමත් සමඟ, වැඩි වැඩියෙන් ගෘහනියන් එවැනි සුප් නිවසේදී පිළියෙළ කිරීමට උත්සාහ කරයි. එහි අසාමාන්‍ය හා ඉතා පොහොසත් රසයට අමතරව, මුහුදු ආහාර සුප් සකස් කිරීමේ වේගය සඳහා ප්‍රසිද්ධය, මන්ද ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයට අමතර සැකසුම් අවශ්‍ය නොවන අතර මුහුදු ආහාර උතුරන වතුරේ මිනිත්තු කිහිපයකින් සම්පූර්ණයෙන්ම සකස් කර ඇත.

මුහුදු ආහාර තරමක් අසාත්මික බව අමතක කරන්න එපා. අසාත්මිකතා ප්රතික්රියා වලින් පෙළෙන අය මෙන්ම කුඩා දරුවන් සහ මව්කිරි දෙන කාන්තාවන් සිටින පවුල් කවයක් සඳහා මෙම සුප් සකස් කිරීමේදී මෙම කරුණ සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

සුප් වල ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය මුහුදු ආහාර, නමුත් සාමාන්‍ය මාළු නොවේ, නමුත් මට්ටි, කුඩා බූවල්ලා, ඉස්සන් සහ දැල්ලන්. බොහෝ විට වෙළඳසැල් වලදී ඔබට ශීත කළ වර්ග කළ මුහුදු ආහාර සොයාගත හැකිය, එය පළමු පා course මාලාව සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. අවසාන ප්‍රති result ලය තුළ මුහුදු ආහාර වර්ග කිහිපයක් මිශ්‍ර කර ඇති බවට බිය නොවන්න, මෙම එකතුවේ සංරචක රසය හා සුවඳින් පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වනු ඇත. නිමි කෑමක බූවල්ලා කූඩාරම් දැකීම භීතියට හේතු වේ නම් සහ ඔබ මට්ටි වල රසයට අකමැති නම්, ඔබට ඒවා මුහුදු ආහාර එකතුවෙන් බැහැර කළ හැකිය, ඕනෑම අවස්ථාවක නිමි කෑමේ රසය විශ්මය ජනක වනු ඇත.

මූලික වශයෙන් ශීත කළ ආහාර භාවිතා නොකරන අයට සහ පිඟාන සකස් කිරීම වේගවත් කිරීමට, අපි ඒවා පිසීමේ අවසානයේ දී අති ක්ෂාර තුළ මුහුදු කොක්ටේල් නිර්දේශ කළ හැකිය; අවශ්‍ය නම්, ඔබට සුප් එකට මුහුදු ආහාර අති ක්ෂාර එකතු කළ හැකිය, එවිට පිඟාන ප්‍රසන්න ලුණු සහිත මුහුදු රසයකින් හැරෙනු ඇත.

ගබඩා රාක්කවල ඔබට විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ තෙල්වල මුහුදු ආහාර සොයා ගත හැකිය. එවැනි මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් ආහාර පිසීම සඳහා අඩු කැමැත්තක් දක්වයි. මුහුදු ආහාර අච්චාරු දැමූ තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා සුප් ඉතා මේද හා තරමක් ඉහළ කැලරි සහිත වේ.

මුහුදු ආහාර සුප් උයන්නේ කෙසේද - වර්ග 15 යි

වඩාත් සියුම් හා ඉතා ඇරෝමැටික ක්රීම් සහිත මුහුදු ආහාර සුප් මුළු පවුලටම සැහැල්ලු, තෘප්තිමත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු ආහාර - ග්රෑම් 100 යි
• සැමන් - 160 ග්රෑම්
• සුදු වයින් - 50 ග්රෑම්
• ක්රීම් - 30 මිලි
• කැරට් - 20 ග්රෑම්
• ලීක් - 20 ග්රෑම්
• සැල්දිරි - 20 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
• පර්මේසන් - 30 ග්රෑම්
• මාළු හෝ මස් සුප් හොද්ද - 150 මිලි

සකස් කිරීම:

මාළු පිසින අතරතුර, රළු ලෙස කැඩුණු සැමන් කෑලි විසි කරන්න; මෙය සිදු කිරීම සඳහා මුහුදු ආහාර, ලීක්ස්, සැල්දිරි සහ සුදුළූණු සමග සිහින් ව කැඩුණු කැරට් විනාඩි පහක් පමණ ටෙන්ඩර් තෙක් ෆ්රයි. රෝස්ට් මත සුදු වයින් වත් කර ඇල්කොහොල් වාෂ්ප වීමට මිනිත්තු තුනක් රැඳී සිටින්න. රෝස්ට් බවට ක්රීම් වත් කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර. සකස් කළ සැමන් වලට බැදපු සැමන් සහ ගාන ලද පර්මේසන් එකතු කර තවත් විනාඩි තුනක් සුප් පිසීමට ඉඩ දෙන්න.

කුළුබඩු සහිත ආදරවන්තයින් සඳහා, මෙම සුප් දෙවියන්ගේ තෑග්ගක් වනු ඇත, මිරිස් ගම්මිරිස් සහ වියළි සුදුළූණු සඳහා ස්තුති, මුහුදු ආහාරවල රසය නව පැත්තක් හෙළි කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් - 250 ග්රෑම්
• සහල් - ග්රෑම් 100 යි
• තක්කාලි - ග්රෑම් 100 යි
• අර්තාපල් - ග්රෑම් 100 යි
• කැරට් - 50 ග්රෑම්
• ලෙමන් යුෂ - මිලි ලීටර් 50 යි
• සෝයා සෝස් - මිලි ලීටර් 10 යි
• ජලය - ලීටර් 1 යි
• මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්
• කුළුබඩු - වියළි සුදුළූණු, ලුණු

සකස් කිරීම:

කැඩුණු කැරට්, අර්තාපල්, සුදුළූණු සහ සෝදාගත් සහල් උතුරන වතුරට දමන්න. ලුණු එකතු කරන්න. විනාඩි 20 ක් සඳහා එළවළු සහ ධාන්ය වර්ග සූදානම් වන තෙක් උයන්න. ඊළඟට, තක්කාලි සහ මිරිස් කුඩා කැබලිවලට කපා සුප් එකට එකතු කරන්න. ඊළඟට ලෙමන් යුෂ, සෝයා සෝස් සහ මුහුදු ආහාර එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න. පිසීමට මිනිත්තු පහකට පෙර, වියළි සුදුළූණු සමග සුප් කන්න. ඔබට නිමි කෑමක් parsley, හරිත ළූණු සහ මට්ටි වලින් සරසා ගත හැකිය.

දවස පුරා ඔබව ජවසම්පන්න සහ හොඳ මනෝභාවයකින් තබා ගැනීමට උපකාරී වන සැහැල්ලු සහ ප්‍රබෝධමත් මුහුදු ආහාර සුප් එකක්!

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු ආහාර - 500 ග්රෑම්
• තමන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි - 1 කෑන්
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්
• සැල්දිරි - දඬු යට 5 යි
• අර්තාපල් - 3 කෑලි
• කුළුබඩු - මාර්ග වර්ණනය, මින්ට්, ලුණු. ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපා එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න. ඊළඟට, කැරට් දැලක, සැල්දිරි සහ සුදුළූනු කපන්න, ළූනු සමග ෆ්රයි වෙත යැවිය යුතුය. තක්කාලි පීල් කර බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. අර්තාපල් කපන්න. පෑන් බවට උතුරන වතුර ලීටරයක් ​​වත් කරන්න, ප්රතිඵලයක් ලෙස කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න, යුෂ සමග තක්කාලි, සහ අර්තාපල්. විනාඩි විස්සක් පමණ අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් උයන්න. සුප් එකට දියවන ලද මුහුදු ආහාර එකතු කරන්න. කුළු බඩු සමග සුප් කන්න සහ තවත් විනාඩි 5-7 සඳහා ආහාර පිසීමට.

ඔබ අතේ බ්ලෙන්ඩරයක් නොමැති නම්, ඔබට තක්කාලි මුලින්ම සමෙන් නිදහස් කිරීමෙන් පසු ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක කළ හැකිය.

මෙම සුප් ඇත්තෙන්ම ඔබේ හිස කරකැවිය හැක, නමුත් එහි සංයුතියේ වයින් නිසා නොව, එය සකස් කිරීමේදී කුස්සිය වටා පාවෙන රසවත් සුවඳ නිසා.

අමුද්රව්ය:

• විවිධ මුහුදු ආහාර - 700 ග්රෑම්
• සැල්දිරි - 200 ග්රෑම්
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• තක්කාලි පේස්ට් - 200 ග්රෑම්
• අර්තාපල් - 2 කෑලි
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්
• Parsley මූල - 1 කෑල්ලක්
• බෙල් පෙපර් - 50 ග්රෑම්
• වියළි සුදු වයින් - මිලි ලීටර් 100 යි
• ලුණු ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

ළූණු, කැරට්, සැල්දිරි සහ parsley මූල කපා, ජලය එකතු සහ විනාඩි 45 සඳහා මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමට තබන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස එළවළු සුප් හොද්දෙන්, එළවළු ගන්න සහ අපි තවත් විනාඩි 40 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට පිටත් වන defrosted මුහුදු ආහාර සමග එය කන්නය. විනාඩි 10 ක් සඳහා ලූනු සහ තක්කාලි පේස්ට් සමග ෆ්රයි බෙල් පෙපර්. මුහුදු ආහාර සඳහා බැදපු මුහුදු ආහාර, කැඩුණු අර්තාපල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ වයින් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 40 ක් සඳහා සුප් පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ඔබ වයින් විනාකිරි තේ හැන්දක එකතු කළ යුතුය. සේවය කිරීමට පෙර, සුප් පෙරීමට කාලය ලබා දිය යුතුය.

මෙම සුප් නිමි කෑමට සේවය කිරීමේ සමාන මූලධර්ම සඳහා එහි නම ලැබී ඇති අතර, ඔබ සාම්ප්රදායික lagman සමඟ සතුටු වන්නේ නම්, මෙම ආහාරය නිසැකවම ඔබව කලකිරීමට පත් නොවනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• සැමන් - 200 ග්රෑම්
• ඉස්සන් - 200 ග්රෑම්
• අර්තාපල් - 4 කෑලි
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්
• ළූණු - ½ ළූණු
• නූඩ්ල්ස් - ග්රෑම් 100 යි
• කුළුබඩු - ලුණු, ගම්මිරිස්, ඩිල්, බේ කොළ

සකස් කිරීම:

වතුර ලීටර් තුනක් සමග පෑන් පුරවා එය ගිනි තබන්න. අර්තාපල් කැට කපා ඒවා පිසීමට සාස්පාන් තුළට දමන්න. කුඩා සාස්පාන් දී, ඩිල් එකතු කිරීම සමග ලුණු සහිත ජලය තුළ ඉස්සන් උනු - තාපාංකයෙන් පසු, විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට. අපි කැඩුණු ළූණු සහ ඉරා දැමූ කැරට් වලින් ෆ්රයි සාදන්නෙමු. අර්තාපල් මත රෝස්ට් තබන්න, කුළුබඩු සමග ඉසිය සහ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න. අපි නිමි ඉස්සන් වලින් ෂෙල් වෙඩි ඉවත් කර, සැමන් කුඩා කොටු කපා, සුප් දී මුහුදු ආහාර තබමු. තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා පිඟාන උයන්න. සුප් පිසින අතරතුර, ඔබේ ප්රියතම නූඩ්ල්ස් සූදානම් කරන්න. නිමි කෑම මේ ආකාරයෙන් පිරිනමනු ලැබේ: නූඩ්ල්ස් තහඩුවේ පතුලේ තබා ඇත, සුප් පදනම ඉහළින් ඇති අතර සුප් හොද්ද සියල්ල මත වත් කරනු ලැබේ.

සුපිරි ආහාර සුප්, සකස් කිරීමට ඉතා පහසු සහ අවම කාලයක් අවශ්ය වේ.

අමුද්රව්ය:

• විවිධ ශීත කළ මුහුදු ආහාර - 1 පැකේජය
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්
• සැල්දිරි - 1 ගොයම් ගහක්
• වට්ටක්කා - 1 හිස
• ලුණු ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

මුහුදු ආහාර දියකරන්න. ළූණු, සැල්දිරි කපන්න, කැරට් කපන්න සහ එළවළු ෆ්රයි. මල් වට්ටක්කා මල් වලට වෙන් කර අවශ්‍ය නම් කපා ගන්න. මුහුදු ආහාර, රෝස්ට් සහ වට්ටක්කා උතුරන වතුරට දමන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස්. මිනිත්තු 25-30 ක් අවසන් වන තෙක් උයන්න.

චීස් සුප් නොමැතිව අපගේ සාමාන්‍ය ආහාර වේල ගැන සිතාගත නොහැකිය, නමුත් එය විවිධාංගීකරණය කිරීමට, ඔබට මෙම රසවත් කෑම පිසීමට හැකිය!

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු ආහාර - 500 ග්රෑම්
• අර්තාපල් - 3 කෑලි
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්
• සැල්දිරි - 2 දඬු යට
• සැකසූ චීස් - 250 ග්රෑම්
• ලුණු ගම්මිරිස්
• සැරසිලි සඳහා හරිතයන්

සකස් කිරීම:

කැඩුණු ලූනු, සැල්දිරි සහ ඉරා දැමූ කැරට් වලින් අපි සුප් සඳහා කබලෙන් ලිපට සුප් සාදනු ඇත. අර්තාපල් කැට කපා. චීස් උතුරන වතුරට දමා සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් බලා සිටින්න. සුප් හොද්දට ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. අර්තාපල් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් උයන්න, ඉන්පසු ගම්මිරිස්. පාහේ නිමි සුප් වලට මුහුදු ආහාර එකතු කර විනාඩි 7 ක් උයන්න. තම්බා සුප් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ගත හැකිය.

මෙම සුප් සඳහා, ජලය තුළ හොඳින් දියවන චීස් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය - ජනාධිපති, Viola, Hohland, ආදිය. සම්භාව්ය ක්රීම් රසයක් හෝ ඉස්සන් රසැති එකක් තෝරන්න.

මුහුදු ආහාර සහ හතු වල අසාමාන්‍ය සංයෝජනයක් වට්ටෝරු වල තරමක් දුර්ලභ ය, නමුත් මෙම ආහාරය එහි සුමිහිරි රසය සහ සියුම් වයනය සමඟ මවිතයට පත් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ඉස්සන් - 200 ග්රෑම්
• අර්තාපල් - 2 කෑලි
• ලීක් - 1 ගොයම් ගහක්
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්
• Champignons - 400 ග්රෑම්
• සැකසූ චීස් - 400 ග්රෑම්
• Parsley - 1 පොකුරක්
• කුළුබඩු - ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා

සකස් කිරීම:

ලීක්ස් සහ ෂැම්පිසන් කපන්න සහ තෙල් සමඟ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට බදිනවා. භාවිතෙය්දී ඉස්සන් එකතු කරන්න. මිනිත්තු තුනක් බැදීම දිගටම කරගෙන යන්න. රෝස්ට් උතුරන වතුරට දමන්න. අර්තාපල් සහ කැරට් කැට කපා. එළවළු සුප් එකට ගිල්වන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා එකතු කරන්න. මිනිත්තු 15 කට පසු, සුප් එකට සැකසූ චීස් එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට බලා සිටින්න, සාමාන්යයෙන් විනාඩි 5-10. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි කෑමක් සැරසීම.

මෙම සුප් වල ඇති මුහුදු ආහාර හුදෙක් පරිමාණයෙන් බැහැර ය, මන්ද මුහුදු ආහාර වලට අමතරව එයට මුහුදු පැලෑටි ද ඇතුළත් වේ. පිඟාන රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්නද වේ.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු ආහාර - 400 ග්රෑම්
• මුහුදු ගෝවා - 400 ග්රෑම්
• සහල් - ග්රෑම් 100 යි
• තම්බා බිත්තර - 2 කෑලි
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි

සකස් කිරීම:

මුහුදු පැලෑටි සෝදා මධ්යම කැබලිවලට කපා. බිත්තර මුදු වලට කපන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න. සහල් උතුරන වතුරට දමා විනාඩි 20 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. නිමි බත් වලට මුහුදු ආහාර, මුහුදු පැලෑටි, බිත්තර, ළූණු, සුදුළූණු සහ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න. පිඟාන තවත් විනාඩි 5-7 ක් උයන්න ඉඩ දෙන්න. භාවිතයට පෙර සුප් විනාඩි 30 ක් වාඩි විය යුතුය.

සුපුරුදු ගැස්පචෝ පවා මුහුදු ආහාර ආධාරයෙන් නවීනත්වයේ ස්පර්ශයක් ලබා දිය හැකිය! මෙම සුප් උණුසුම් ගිම්හාන දින සහ සැමරුම් සඳහා සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• ඉස්සන් - 500 ග්රෑම්
• ළූණු - හිස අඩක්
• තක්කාලි - 6 කෑලි
• පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්
• බෙල් පෙපර් - 2 කෑලි
• තක්කාලි යුෂ - වීදුරු එකහමාරක්
• වයින් විනාකිරි - 2 හැදි
• කුළුබඩු

සකස් කිරීම:

මිනිත්තු තුනක් සඳහා දෙපස ඉස්සන් ෆ්රයි. ළූණු, තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා සහ ගම්මිරිස් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. ඔබේ රසයට තක්කාලි යුෂ, විනාකිරි සහ කුළු බඩු සමග ප්රතිඵලයක් ලෙස ඉස්ම මිශ්ර කරන්න. ෆ්රයිඩ් ඉස්සන් සමග නිමි සුප් සැරසීම.

ඕනෑම අයවැය සහ රස මනාපයන් සඳහා ප්රශස්ත සුප් එහි අමුද්රව්ය මිල අධික නිෂ්පාදන අඩංගු නොවන අතර, එය ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වේ.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ මුහුදු ආහාර - 500 ග්රෑම්
• ඕනෑම මාළු ෆිලට් - 300 ග්රෑම්
• සහල් - ග්රෑම් 100 යි
• ළූණු - 150 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
• ලුණු ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

සහල් අවසන් වන තුරු උනු. ලූනු සහ මාළු කපන්න, මෙම නිෂ්පාදන ෆ්රයි. සකස් කළ බැදපු මුහුදු ආහාර උතුරන වතුරට දමා විනාඩි 2-3 ක් උයන්න. සුප් එකට බත් එකතු කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, සුදුළූණු, මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුප් එකට එකතු කරන්න.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම වට්ටෝරුව සූපශාස්ත්‍ර කෘතියක් ලෙස සැලකිය හැකිය, මන්ද එවැනි සාර්ථක නිෂ්පාදන සංයෝජනයක් තවමත් සොයා බැලිය යුතු බැවිනි.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු ආහාර - 350 ග්රෑම්
• කෝඩ් ෆිලට් - 200 ග්රෑම්
• ශීත කළ එළවළු මිශ්රණය - ග්රෑම් 200 යි
• අර්තාපල් - 3 කෑලි
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• තක්කාලි - 3 කෑලි
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
• කුළුබඩු - කුංකුම, බේ කොළ
• මාළු සුප් හොද්ද - ලීටර් 1 යි

සකස් කිරීම:

මාළු සුප් හොද්ද රත් කරන්න, කුංකුම සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. අපි සුදුළූණු සහ ළූණු කබලෙන් ලිපට කරමු. බැදීම තාපාංක සුප් හොද්ද තුළට යාමට ඉඩ දෙන්න. අර්තාපල් විශාල කැබලිවලට කපා සුප් එකට එකතු කරන්න. අර්තාපල් අඩක් පිසින තෙක් මිනිත්තු 10 ක් උයන්න. ඊළඟට ශීත කළ එළවළු හැරීමකි. සුප් නභිගත කරන්න, භාවිතෙය්දී තක්කාලි, කැඩුණු කෝඩ් සහ මුහුදු ආහාර මිශ්රණය එකතු කරන්න. කෝඩ් සුදු සහ තද වන තෙක් සුප් උයන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් පමණ. පිඟාන සූදානම්!

තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ විනාඩි කිහිපයක් උතුරන වතුරේ තක්කාලි ගිල්විය යුතුය. ඉන්පසු තක්කාලි මුදුනේ හරස් හැඩැති කැපුම් කරන්න. සම පහසුවෙන් පල්ප් වලින් වෙන් විය යුතුය.

මුහුදු ආහාර යනු වට්ටක්කා සමඟ සංකලනය වූ විට පවා, වඩාත් සුඛෝපබෝගී අවන්හල් සඳහා සුදුසු ආහාරයක් වන අතර, මුහුදු ආහාර යනු බහුකාර්ය සංඝටකයකි.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු ආහාර - 300 ග්රෑම්
• වට්ටක්කා - 700 ග්රෑම්
• සැල්දිරි මූල - 1 කෑල්ලක්
• අර්තාපල් - 500 ග්රෑම්
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි
• බටර් - 30 ග්රෑම්
• ක්රීම් - 200 ග්රෑම්
• ලුණු ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

භාවිතෙය්දී සහ විශාල කැට කපන ලද එළවළු ටෙන්ඩර් තෙක් උනු: වට්ටක්කා, සැල්දිරි මූල සහ අර්තාපල්. මෙය විනාඩි 30-35 ක් පමණ ගත වේ. එළවළු වලින් ජලය ඉවතට නොයන්න. බටර් වල ළූණු සහ සුදුළූණු බදිනවා. වෙනමම, බටර් වල මුහුදු ආහාර ෆ්රයි. තැම්බූ එළවළු වලට බැදගත් ළූණු සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස්. බ්ලෙන්ඩරයකින් සුප් පිරිසිදු කරන්න. ක්රීම් එකතු කරන්න. ඉස්ම සුප් එක නැවත හොඳින් මිශ්‍ර කර එය උතුරන තෙක් උදුන මත තබන්න. සුප් උනු වූ වහාම එය භාජනවලට වත් කර බැදපු මුහුදු ආහාර සමඟ ඉහළට දමන්න.

කුඩා කල සිටම අපි කිරි සුප් - නූඩ්ල්ස් සමඟ කිරි ගැන හුරුපුරුදුය. නමුත් මුහුදු ආහාර සමඟ මෙම කිරි සුප් සැබෑ රසැති ආහාර සඳහා වේ. මිනිත්තු කිහිපයකින් එය සූදානම්!

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ මුහුදු ආහාර - 350 ග්රෑම්
• කිරි - 350 මිලි
• ක්රීම් - 150 මිලි
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 50 යි
• ළූණු - ½ හිස
• පිටි - ½ තේ හැදි
• බටර් - ½ තේ හැදි
• ලුණු ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

මුහුදු ආහාර ඉවත් කිරීම. කිරි නභිගත කරන්න; පෙන දිස්වන්නේ නම්, එය ඉවත් කරන්න. පිටි එකතු කිරීම සමඟ උණු කළ බටර්වල ලූනු ෆ්රයි. ක්රීම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, විනාඩි 15 ක් ඝන වන තෙක් උයන්න. කිරි සමග මුහුදු ආහාර සහ ක්රීම් ඇඹුල් ක්රීම් කණ්නාඩි මිශ්ර, නභිගත ගෙන, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර වචනාර්ථයෙන් විනාඩි පහක් උනු. තාපයෙන් ඉවත් කර අවශ්ය නම් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම. සුප් සූදානම්!

ඉතා රසවත් සුප් එකක්, එය සකස් කිරීම සඳහා මුහුදු ආහාර සමඟ කුඩා ටින්කර් අවශ්ය වේ, නමුත් ප්රතිඵලය එය වටී!

අමුද්රව්ය:

• විශාල ඉස්සන් - කෑලි 20 යි
• ටින් කළ සුදු බෝංචි - 1 කෑන්
• සැල්දිරි - 1 ගොයම් ගහක්
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• සිහින් යමඟ - 1 තේ හැදි
• Parsley - 5 අතු
• තයිම් - අතු 2 යි
• එළවළු සුප් හොද්ද - මිලි ලීටර් 500 යි
• කුළුබඩු - ලුණු, ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස්, බේ කොළ

සකස් කිරීම:

බෝංචි කෑන් විවෘත කර අතිරික්ත දියර ඉවතට ගන්න. ළූණු, සුදුළූණු සහ සැල්දිරි සිහින් ව තැකීමක් සහ මෙම අමුද්රව්ය ෆ්රයි. සුප් හොද්ද නභිගත කරන්න, බෝංචි, බේ කොළ සහ මාර්ග වර්ණනය එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් උයන්න, ඉන්පසු බ්ලෙන්ඩරයක ඉස්ම කරන්න. ඉස්ම නැවත නභිගත කරන්න. ඉස්සන් සඳහා පාන් මිශ්රණයක් සෑදීමට, යමඟ සහ සිහින් ව කැඩුණු parsley ඒකාබද්ධ කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයේ ඉස්සන් රෝල් කරන්න, ඒවා ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 7 ක් අංශක 200 ක උඳුන තුල පිළිස්සීම. නිමි puree සුප් භාජනවලට බෙදන්න සහ බේක් කළ ඉස්සන් සමග සැරසීම.