සහල් සමග චිකන් සුප්: රසවත් වට්ටෝරු සහ පිසීමේ ක්රම. බත් සමග චිකන් සුප් හොද්ද සහල් සමග චිකන් සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද

සුප් සකස් කිරීම ආරම්භ වන්නේ සුප් හොද්ද තාපාංකයෙනි. එය සඳහා, පියාපත් හෝ කුකුල් මස් වෙනත් කොටස් ගන්න. පියාපත් මත සීතල වතුර වත් කර ගිනි තබන්න. තාපාංකයෙන් පසු, පෙන ඉවත් කර සුප් හොද්ද ලුණු දමන්න. ඔබට එයට බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් ඇට දැමිය හැකිය - කෑලි 2 යි. මෙය සුප් හොද්ද සඳහා ප්රසන්න සුවඳක් එකතු කරනු ඇත. විනාඩි 25-30 ක් උයන්න.

ඔබ කැමති පරිදි කැරට් සහ ළූණු කපන්න. ඔබට සිහින් කෝණයන් මත කැරට් දැලක කළ හැකිය. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් හෝ බටර් රත් කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු ෆ්රයි. ඉන්පසු කැරට් එකතු කර රන් දුඹුරු තෙක් මිශ්‍රණය දිගටම බැද ගන්න.

අර්තාපල් පීල් කර කැට හෝ තීරු කපා.

අර්තාපල් සාස්පාන් එකක තබන්න.

වහාම අර්තාපල් සමඟ සහල් එකතු කරන්න. ධාන්ය හොඳ තත්ත්වයේ නම්, එය සෝදා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ. කෙටි ධාන්ය සහල් සුප් වල වඩා හොඳින් හැසිරෙන බව පර්යේෂණාත්මකව ඔප්පු කර ඇත.

ඉඟිය: ඔබට ඉතිරි වී ඇති සහල් කැඳ හෝ සහල් (ආකලන නොමැතිව) තිබේ නම්, ඔබට එය සුප් වල භාවිතා කළ හැකිය. එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර තම්බා ධාන්ය එකතු කරන්න, පසුව සුප් එකට හොඳින් කලවම් කරන්න. මෙය බත් සමඟ පමණක් නොව, අම්බෙලිෆර් සමඟද කළ හැකිය.

අර්තාපල් සහ සහල් උනු සමග ජලය පසු, නැවත පෙන ඉවත් කර ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ කැරට් එකතු කරන්න.

භාවිතෙය්දී තක්කාලි කැට කපා හරිතයන් සිහින් ව කපන්න.

එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර ඒවා සුප් එකට එකතු කරන්න. අවශ්ය නම් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සුප් කන්නය. මිනිත්තු පහකට පසු, උදුන නිවා දමා පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න. පිඟාන පෙරීමට ඉඩ දීම සඳහා ටික වේලාවක් තබන්න. බත් සහ අර්තාපල් සමඟ චිකන් සුප් සූදානම්! සහ තක්කාලි පමණක් එහි රසය පොහොසත් කළේය.

ඔබ රතිඤ්ඤා සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සුප් සේවය කළ හැකිය.

ඕනෑම කෑමක් පිළියෙල කිරීමේදී සමහර රහස් පිළිබඳ දැනුමක් අවශ්ය වේ. රසවත් සහල් සුප් උයන්නේ කෙසේද?

• පිසීමට පෙර, සහල් හොඳින් සේදීම සහ සීතල වතුරේ පොඟවා ගැනීම වඩා හොඳය. මෙය පිසීමට පැය භාගයකට පෙර කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය උනු නොවන අතර කැඳට සමාන නොවේ.
• සහල් ඇට ලුණු ස්වල්පයක් අවශෝෂණය කරයි. එමනිසා, සහල් එකතු කිරීමෙන් පසු, ලුණු සඳහා සුප් නැවත රස බැලීමට අවශ්ය වේ. මාර්ගය වන විට, මෙම ධාන්ය ආධාරයෙන් ඔබට අධික ලුණු සහිත කෑමක් ඉතිරි කර ගත හැකිය.
• තක්කාලි පහසුවෙන් පීල් කළ හැකිය. මෙය සරලව සිදු කෙරේ. තක්කාලි හරස් අතට කපන්න. උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දමන්න. ඊළඟට, එළවළු විනාඩි කිහිපයක් සීතල වතුරේ තබන්න. දැන් සම ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් ගැලවී යනු ඇත.
• රසවත් සුප් හොද්දක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ කුකුළු මස් සීතල වතුරට දැමිය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් කරන විට, ඔබට කුඩා ළූණු සහ කුඩා කැරට් හෝ එහි කොටසක් වතුරට දැමිය හැකිය. එළවළු සුප් හොද්ද ප්රසන්න රසයක් සහ පැහැයක් ලබා දෙනු ඇත. මෙයින් පසු, කැරට් ඉවත් කර සලාද සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ලූනු ඉවතලන්න.

කුකුළු මස් සුප් හොද්දේ ප්‍රතිලාභ ගැන අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් දනිති - සුවය ලබන රෝගියෙකුට මෙම සරල සුප් සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම ජන සුව කිරීමේ පිළියමක් ලෙස සැලකීම නිකම්ම නොවේ. බත් සමඟ කුකුළු මස් සුප් හොද්ද සාමාන්‍ය සුප් හොද්දට සමාන සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පෝෂ්‍යදායී ගුණ ඇති නමුත් ඊටත් වඩා තෘප්තිමත් සහ රසවත් ය. පිසීමේදී පිඟානට ඇතුළත් කර ඇති නිෂ්පාදන සමූහය විටමින් බී, ඛනිජ සංරචක සහ කැරොටින් වැනි ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සමඟ එය අතිරේක කරයි.

කුකුළු මස් සුප් හොද්ද සමඟ සහල් සුප් සකස් කිරීම පහසුය, නමුත් එහි සරල බව සහ අව්‍යාජ බව “රසවත් හා ගෙදර හැදූ” සුවඳ නිර්මාණය කරයි. වට්ටෝරුවට ඔබේ නිවසේ ශීතකරණයේ හෝ පැන්ට්‍රියේ සෑම විටම පාහේ ඇති අමුද්‍රව්‍ය ඇතුළත් වේ. සහ නිවැරදි ආභාසය ඇතිව, සුප් හොද්ද මත පදනම් වූ සුප් කුළු බඩු හෝ ඇරෝමැටික හරිත කොක්ටේල් අතලොස්සක් ආකාරයෙන් ඔබේම "අත්සන" රහස එකතු කිරීමෙන් පහසුවෙන් විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.

පහත විස්තර කෙරෙන වට්ටෝරුවෙහි කුඩා රහසක් ද ඇති අතර එය සුප් හොද්දට නුවණැති නමුත් සංවේදී රසයක් එක් කරයි. වට්ටෝරුව පුද්ගලයන් 4 දෙනෙකු සඳහා සමානුපාතිකයන් සපයන අතර පිසීමේ කාලය පැය 2 කට වඩා ගත නොවේ.

චිකන් සුප් හොද්ද සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කුකුල් මස්වලින් අඩක්. ඔබ පියයුරු පමණක් හෝ කකුල පමණක් භාවිතා කරන්නේ නම්, සුප් හොද්ද වෙනස් රසයක් ඇත. කකුල සුප් වලට රසකාරක වර්ණයක් සහ මේද අන්තර්ගතයක් ලබා දෙන අතර පියයුරු සුප් හොද්දට රසය එක් කරයි. මළකඳෙන් අඩක් තම්බා ගැනීමෙන් ඔබට රසය, වර්ණය සහ සුවඳ යන සියලු වාසි සුප් එකට ඇතුළත් කිරීමට ඉඩ සලසයි.
• කැරට්. ඔබට කුඩා දෙකක් හෝ එකක් ගත හැකිය, නමුත් විශාල එකක්.
• ලූනු. කුඩා හිස් දෙකක්.
• සහල්. ඔබට ධාන්ය අතලොස්සක් ගත හැකිය, නමුත් සහල් සුප් වල ඝනකමට පමණක් නොව, සුප් හොද්දෙහි සුවඳ අවශෝෂණය කර රසයටද බෙහෙවින් බලපායි. එමනිසා, මූලික අනුපාතය සහ ඔබේම මනාපය මත පදනම්ව, ඔබට සහල් කොටසක් එකතු කළ හැකිය, එය තරමක් වැඩි කිරීම හෝ අඩු කිරීම.
• හරිතකරණය. "හරිත" රසයන් සඳහා, නැවුම් ඩිල්, හරිත ළූණු සහ parsley හොඳින් ක්රියා කරයි.
• ලුණු. රස බැලීමට, රීතිය නිරීක්ෂණය කිරීම: "මේසය මත ලුණු දැමීම, සහ පිටුපස ලුණු දැමීම."
• එළවලු තෙල්.

ඔබ අවශ්ය සියලු නිෂ්පාදන සකස් කර ඇති විට, ඔබට නැවත වට්ටෝරුව කියවා ආහාර පිසීමට ඉදිරියට යා හැකිය.

වට්ටෝරුව

1. කුකුල් මස් පිසීම. අර්ධ මළකුණු හොඳින් සේදීම සහ ලීටර් 3 ක සාස්පාන් තුළ තබන්න. උපරිම තාපය තුළ නභිගත කරන්න, ඉන්පසු සුප් හොද්ද යන්තම් ගැහෙන පරිදි "ගින්න" අවම කරන්න. "මන්දගාමී තාපය" පොහොසත් දියර ආකර්ෂණීය විනිවිදභාවය පවත්වා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. සුප් හොද්දෙහි විනිවිදභාවය සඳහා තවත් රහසක්: පෙන අදියර කිහිපයකින් ඉවත් කරනු ලැබේ. තාපාංකයට පෙර පෙනෙන පළමු පෙන ඉවත් කිරීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. එවිට තාපාංකයෙන් පසුව පෙනෙන පෙන ඉවත් කරනු ලැබේ.

2. මස් පිසූ අවස්ථාවේදීම බත් සකස් කර ඇත. සහල් වෙන වෙනම පිසිනු ලැබේ. පළමුව, ධාන්ය වලින් ජලය බැස යන විට ජලය පැහැදිලි වන තුරු සහල් හොඳින් සෝදා හරිනු ලැබේ. අපි සෝදාගත් ධාන්ය වර්ග පෙරනයක් මත තබමු, සහල්වල ඉතිරි තෙතමනය අවම වශයෙන් ලබා ගනී.

එවිට සහල් කුඩා සාස්පාන් එකක අඩු තාපයක් මත වියළා ගත හැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී ඔබ ලුණු (තේ හැන්දක භාගයක් පමණ) එකතු කළහොත් සහල් ඉක්මනින් වියළී යනු ඇත.

සහල් වියළී ගිය වහාම, එළවළු තෙල් මේස හැන්දක් එකතු කර තෙල් පටලය ධාන්ය වර්ග බොහොමයක් ආවරණය වන පරිදි හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

සහල් පිසීමේ අවසාන අදියර ලෙස, උතුරන වතුර වත් කරන්න, සහල් වලට ඉහළින් ඇති මට්ටම ආසන්න වශයෙන් සමාන විය යුතුය. අඩු තාප මත පිසින තෙක් සහල් "ඉදෙනවා".

3. පෑන් තුළ ජලය දැනටමත් තාපාංකය සහ පෙන ඉවත් කර ඇති විට, භාවිතෙය්දී ලූනු (සම්පූර්ණ, චොප්සි කිරීමට අවශ්ය නැත) සහ උතුරන සුප් හොද්ද සඳහා කැරට් එක් කරන්න. අපි කැරට් පෙර පිරිසිදු කර සෝදා හරින්නෙමු, නමුත් ඒවා සුප් හොද්දට එකතු කිරීමට පෙර ඒවා කල්පවත්නා භාගයකට කපන්න. එළවළු විනාඩි තිහක් පමණ සුප් හොද්ද තුළ තම්බා පසුව ඉවත් කරනු ලැබේ.

4. මස් සූදානම් වන විට, එය සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කර ඇති අතර, "ජලය" ම පෙරනයක් හරහා පෙරා ගත යුතු අතර, ඉතිරි පෙන සහ අනෙකුත් අංශු ඉවත් කිරීම. මෙම සුප් හොද්ද නැවත පෑන් වෙත වත් කර එය උනු තෙක් ගින්න මත තබා ඇත. තවද මස් කුඩා කැබලිවලට බෙදිය හැකි හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම අස්ථි වලින් ඉවත් කර සිහින් ව කැඩුණු.

කැඩුණු මස් දැනටමත් තාපාංක සුප් හොද්දට එකතු වේ.

5. අවශ්ය නම්, තැම්බූ සහල් නැවත සේදිය හැකි අතර පසුව පමණක් තාපාංක සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.

6. ඉතිරි කැරට් භාවිතෙය්දී, විශාල තීරු කපා, සහ සහල් සමග සුප් එකතු.

7. ඕනෑම සුප් වට්ටෝරුවකට පාහේ ඇතුළත් කර ඇති අවසාන පියවර වන්නේ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීමයි. ඩිල්, ළූණු සහ parsley සිහින් ව කපා ගත යුතු අතර, parsley සහ dill "මනෝභාවය සහ ආහාර රුචිය සඳහා" සම්පූර්ණ කොළ කිහිපයක් ඉතිරි කර, සේවය කරන විට සුප් තබා ඇත.

පිසීමේ අවසාන අදියරේදී සුප් හොද්දට කැඩුණු හරිතයන් එක් කරන්න - පසුව මෙය සිදු කරන විට, සුප් වල වඩාත් “කොළ” නැවුම් බව සහ සුවඳ ආරක්ෂා වේ.

8. ඔබ උදුන නිවා දැමූ විට, ඔබ පෑන් අඩකින් නැමුණු තුවායකින් ආවරණය කරන්නේ නම්, පිඟාන “ළඟා” වනු ඇත, නිෂ්පාදනවල සුවඳ සහ ප්‍රයෝජනවත් බව උපරිම ලෙස අවශෝෂණය කරයි.

වට්ටෝරුව සකස් කිරීමේ පහසුව සහ අව්‍යාජ අමුද්‍රව්‍ය කට්ටලය සමඟ විශ්මයට පත් වුවද, කුකුළු මස් සුප් හොද්ද සමඟ සහල් සුප් සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් සංකීර්ණ කෑම වර්ගවල රසයට වඩා නවීනත්වයෙන් කිසිසේත් පහත් නොවේ.

සමඟ සම්බන්ධ වේ

මෙම සුප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම චිකන් පියයුරු කැබලිවලට කපා, ඉන්පසු එය සුප් හොද්ද පිසීමට හැකිය. මම මුළු පියයුරු මත ජලය ලීටර් 2.5 වත් කර විනාඩි 30 ක් පමණ උනු කිරීමට තීරණය කළෙමි, පසුව මම සුප් හොද්දෙන් මස් ගෙන කුඩා කැබලිවලට කපා එය සුප් හොද්ද වෙත ආපසු ගියෙමි.

පීල් අර්තාපල්, කැරට් සහ ළූණු. අර්තාපල් අල කැට කපා.

උතුරන චිකන් සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල් සහ සහල් තබන්න, නභිගත කර තාපය අඩු කරන්න. මම parboiled සහල් පාවිච්චි කළා, ඒ නිසා මම එය සෝදා ගත්තේ නැහැ (ඔබ භාවිතා කරන්නේ unpolished සහල් නම්, එය මුලින්ම සෝදා ගන්න).

විනාඩි 15 ක් සහල් සහ අර්තාපල් සමඟ කුකුල් මස් සුප්.

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි, රන් දුඹුරු තෙක් ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

ළූණු බදින විට එයට ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න.

මිනිත්තු 7 ක් සඳහා ළූණු සහ කැරට් ෆ්රයි, වරින් වර ඇවිස්සීම.

අර්තාපල් සහ සහල් පාහේ සූදානම් වන විට, චිකන් සුප් එකට බදින ලද එළවළු එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.

බිත්තරය බඳුනකට (හෝ බඳුනකට) දමා දෙබලකින් පහර දෙන්න.

තදින් ඇවිස්සීමත්, තුනී ධාරාවකින් පහර දුන් බිත්තරය සුප් එකට වත් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් සුප් උනු, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කර එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

බත් සහ බිත්තර සමග පිසූ රසවත්, හෘදයාංගම චිකන් සුප් මේසයට සේවය කරන්න. සේවය කරන විට, ඔබට පිඟානට ඇඹුල් ක්රීම් සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය. මෙම සරල, පොහොසත් ගෙදර හැදූ සුප් නිසැකවම සහල් සුප් පෙම්වතුන් සතුටු කරනු ඇත, එය උත්සාහ කරන්න!

Bon appetit!

අර්තාපල් නොමැතිකම, පැණිරස කැරට් සහ කුළුබඩු සහිත ස්වාභාවික ආකලන, මධ්‍යස්ථ කුළුබඩු සහ වෙන වෙනම පිසූ බත් රසවත් චිකන් සුප් හොද්දේ රහසයි. සුදු සහල් වලට අමතරව, රතු සහල්, වල් සහල් සමඟ මිශ්‍රණයක් සහ සියලු වර්ගවල පැස්ටා මෙම පළමු ආහාරය සඳහා සුදුසු වේ, නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක, කම්මැලි නොවන්න, ඒවා වෙනත් භාජනයක තම්බා ගන්න. එසේ නොමැති නම්, පැහැදිලි, සැහැල්ලු සහ සියුම් සුප් හොද්ද සාමාන්ය සුප් බවට හැරෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් - 700 ග්රෑම්
• කැරට් (කුඩා තරුණ) - 7-9 pcs.
• ලූනු - 1 pc.
• සැල්දිරි - 2-3 දඬු යට
• මාර්ග වර්ණනය - ශාඛා 12-15
• ඩිල්, parsley - 1/3 පොකුරක්.
• සුදුළූණු - 3-5 දත්.
• මිරිස් - 2-3 වළලු
• සුදු සහල් - 200 ග්රෑම්
• ගම්මිරිස් ඇට

බත් සමග චිකන් සුප් හොද්ද සාදා ගන්නේ කෙසේද

1. අපි විශාල කුකුල් මස් වලින් තුනෙන් එකක් හෝ අඩක් සෝදා, කැබලිවලට හෝ සම්පූර්ණ කැබැල්ලක් සාස්පාන් එකකට පහත් කර, සීතල වතුරෙන් ඉහළට පුරවා, තම්බා, පළමු පෙණ සහිත සුප් හොද්ද වත් කර, තැළුණු ඒවා නැවත සෝදන්න. කුරුල්ලා සහ එය වතුර ලීටර් 1.7-1.8 දී නැවත උනු.

2. සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් තාපාංක දියරයට දමන්න (ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එකතු කිරීම සඳහා අපි තවත් එකක් හෝ දෙකක් තබමු), පැණිරස කුඩා කැරට්, ළූණු, ටිකක් උණුසුම් මිරිස් සහ කළු ගම්මිරිස්.

3. ඩිල් සහ parsley සිට දෘඪ කඳන් කපා, කොළ සමග ශාඛා කිහිපයක් එකතු කිරීමෙන් පසු ඒවා විසි කරන්න;

4. තරුණ සැල්දිරි සහ විස්මිත සුවඳැති ටයිම් (thyme) හි සැර, සුවඳ සහ පොහොසත් රසැති දඬු යට වහාම එකතු කරන්න. අපි ලුණු එකතු කරන්නේ නැහැ! පැය භාගයක් පමණ එක් පැත්තක පියනක් යට අඩු තාපාංකය මත උයන්න.

5. මස් තන්තු වල මෘදු බව පරීක්ෂා කරන්න, කුකුල් මස් සුප් හොද්ද කොලන්ඩරයක් හරහා වෙනත් කන්ටේනරයකට දමන්න, කුකුල් මස් මාරු කර අපගේ ස්වාභාවික ආකලන ඉවතලන්න. අවශ්ය නම්, පිඟාන දීප්තිමත් වර්ණ ලබා දෙන තැම්බූ කැරට් තබන්න.

6. දෙබලකින් දණ ගසා කැරට් පල්ප් නැවත පෑන් වෙත ගෙන, ලුණු එකතු කර අවසන් වරට උනු. උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.

7. අවසාන වශයෙන්, චිකන් සුප් හොද්ද තුළට සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. සහල් වෙන වෙනම තම්බා ගන්න.

ඕනෑම පවුලක, සුප් නොමැතිව එක රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක්වත් සම්පූර්ණ නොවේ. ගෘහණියන් බොහෝ විට තම පවුලේ අය සතුටු කළ යුතු දේ ගැන ඔවුන්ගේ මොළය අවුල් කරති. එවැනි අවස්ථාවක් සඳහා කදිම විකල්පයක් වන්නේ බත් සමග චිකන් සුප් ය. රසවත් හා, ඊට අමතරව, සෞඛ්ය සම්පන්න, එය දිනපතා මෙනුව සඳහා පරිපූර්ණයි. තවද ඔබට එවැනි කෑමක් විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය.

සම්භාව්ය අනුවාදය

බත් සමග වඩාත් සාමාන්ය චිකන් සුප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ප්රධාන සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයෙකු වීමට අවශ්ය නොවේ. මෙම සරල නමුත් ඉතා රසවත් කෑමක් සෑදීම කිසිසේත් අපහසු නැත. පළමුව ඔබ අවශ්ය සියලු නිෂ්පාදන එකතු කළ යුතුය:

• චිකන් මස් ග්රෑම් 300;
• 2 කැරට්;
• සහල් වීදුරු භාගයක්;
• බේ කොළ;
• 4 අර්තාපල්;
• ලුණු;
• 1 ලූනු;
• එළවලු තෙල්;
• සුප් සඳහා කුළුබඩු (ඕනෑම);
• ගම්මිරිස්;
• හරිතයන් (parsley, ලූනු, ඩිල්).

රසවත් චිකන් රයිස් සුප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත පියවර අනුගමනය කළ යුතුය:

1. මස් සෝදන්න, කැබලිවලට කපා, ඉන්පසු ඒවා සාස්පාන් තුළට දමා, සරල ජලය එකතු කර ගිනි තබන්න. දියර උනු වූ වහාම එය වහාම ජලය බැස යා යුතුය.
2. නැවතත් කුකුළු මස් මත සීතල වතුර වත් කර උයන්න.
3. ළූණු සමඟ එක් කැරට් පීල් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම පෑන් තුළ තබන්න. මෙම සුප් හොද්ද පැහැදිලි කිරීමට පමණක් නොව, එය රසවත් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
4. අර්තාපල් පීල් කර කැමති පරිදි කැබලිවලට කපා ගන්න.
5. දෙවන කැරට් තීරු වලට කපන්න (හෝ දැලක).
6. සහල් සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න. මෙය සිදු නොකළහොත්, සුප් වලාකුළු සහිත වනු ඇත.
7. පෑන් තුළ ජලය උනු වූ වහාම ගින්න අඩු කිරීම අවශ්ය වේ. මස් පැය භාගයක් පමණ මධ්ය තාපය මත ආහාර පිසීමට යුතුය. ඒ සමඟම, වරින් වර පෙන ඉවත් කිරීමට ඔබ මතක තබා ගත යුතුය.
8. සකස් කළ සුප් හොද්දෙන් ළූණු සහ කැරට් ඉවත් කරන්න. ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, ඒවා තවදුරටත් ප්‍රයෝජනවත් නොවනු ඇත, එබැවින් මෙම එළවළු ආරක්ෂිතව ඉවතට විසි කළ හැකිය.
9. බත් එකතු කර විනාඩි 15 ක් උයන්න.
10. මෙම පසු, අර්තාපල් සහ ලුණු එකතු කරන්න.
11. මිනිත්තු 10 කට පසු, තෙල් බදින ලද කැරට් එකතු කරන්න, සියලු කුළුබඩු සහ බේ කොළ අමතක කරන්න එපා.

නිමි සුප් පියන යට ටිකක් වාඩි විය යුතුය. මේ පසු, එය නැවුම් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග සැරසුණු, තහඩු බවට වත් කළ හැක.

චිකන් සහ තක්කාලි සුප්

චිකන් රයිස් සුප් වඩාත් රසවත් කිරීමට, ඔබට කුඩා කෙචප් හෝ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කළ හැකිය. මෙම එකතු කිරීමත් සමඟ හුරුපුරුදු කෑමක් සම්පූර්ණයෙන්ම නව වර්ණවලින් බැබළෙනු ඇත. වැඩ කිරීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් මස් ග්රෑම් 200 ක් (පියාපත් සමග පියයුරු ගැනීම වඩා හොඳය);
• 1 ලූනු;
• සහල් ග්රෑම් 100;
• 1 කැරට්;
• ලුණු;
• 2 අර්තාපල්;
• තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 60;
• බේ කොළ;
• සැල්දිරි 1 ගොයම් ගහක්;
• ගම්මිරිස් කෑලි 5 ක්.

මෙම සුප් සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය අදියර 4 කට බෙදිය හැකිය:

1. පළමු පියවර වන්නේ සුප් හොද්ද සෑදීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ළූණු කොටසක් වතුරට එකතු කිරීමෙන් මස් උනු.
2. වෙනමම, ඔබ ඇරෝමැටික ෆ්රයිඩ් සකස් කළ යුතුය. පළමුව, ඔබ කැට කපාගත් ළූණු බැද ගත යුතුය, ඉන්පසු එයට කැඩුණු කැරට් සහ සැල්දිරි එකතු කරන්න. අවසානයේදී, පෑන් වෙත තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. නිෂ්පාදන ටිකක් එකට ගිල්විය යුතුය.
3. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් කැබලිවලට කපා සුප් හොද්ද තුළට දමන්න. ඒ සමගම සහල් එකතු කරන්න.
4. අර්තාපල් අඩක් පිසූ වහාම කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න. පිසීමේ ක්රියාවලියේ අවසානය සහල්වල තත්ත්වය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.

මෙම සුප් පෙනුමෙන් kharcho තරමක් සිහිපත් කරයි. එය සැහැල්ලු, ටෙන්ඩර්, ඇරෝමැටික සහ තරමක් පිරවුම් බවට හැරේ.

සහල් සහ හතු සමග සුප්

ශීත ඍතුවේ දී, එය පිටත ඉෙමොලිමන්ට් විට, ඔබ ප්රීතිමත්, උණුසුම් දින මතක් කරන දෙයක් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. බත් සහ හතු සමග චිකන් සුප් හොද්ද මේ සඳහා සුදුසු වේ. එහි සුවඳ පමණක් ඔබේ ආත්මය ප්රසන්න මතකයන් සමඟ උණුසුම් කරනු ඇත. මෙම ආහාරය සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• කුකුල් මස් කිලෝ ග්රෑම් 0.5;
• ඕනෑම හතු 450 ග්රෑම්;
• ජලය ලීටර් 2;
• 1 කැරට්;
• සහල් ග්රෑම් 100;
• 1 ලූනු;
• තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 30;
• ඔලිව් තෙල් 17-20 ග්රෑම්;
• ගම්මිරිස්;
• වියළි ටයිම් තේ හැන්දක;
• ලුණු;
• නැවුම් කැඩුණු parsley හැදි කිහිපයක්;
• ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම්.

මෙම සුප් සකස් කිරීම පහසුය:

1. මුලින්ම ඔබ කුකුල් මස් උනු කිරීමට අවශ්යයි. මෙය ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 35-40 ක් ගතවනු ඇත. එවිට මස් පෑන් එකෙන් ඉවත් කර අහඹු ලෙස කපා ගත යුතු අතර, පළමුව එයින් ඇටකටු ඉවත් කරන්න.
2. භාවිතෙය්දී ළූණු සහ කැරට් අඹරන්න. පෙති හෝ පෙති වලට හතු කපා.
3. සකස් කළ නිෂ්පාදන කබලෙන් ලිපට තබා උතුරන තෙල්වල විනාඩි 5-6 ක් බැද ගන්න. එවිට ඔබට ලුණු, කුළු බඩු සහ කුඩා සුප් හොද්ද එකතු කළ හැකිය. මේ සියල්ල විනාඩි 3 ක් පමණ උයන්න.
4. ඉතිරි සුප් හොද්ද වත් කර එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
5. ධාන්‍ය ඇත්තෙන්ම මෘදු වන තෙක් සහල් එකතු කර පැය හතරෙන් පංගුවක් ආවරණය කර උයන්න.
6. කුකුළු මස් එකතු කර මිශ්රණය නභිගත කරන්න.

ඉතිරිව ඇත්තේ ඇඹුල් ක්රීම් සමග බඳුනක සුප් කන්නය සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග එය ඉසිය යුතු ය.

බත් සහ බිත්තර සමග සුප්

සම්මත නොවන විසඳුම් ආධාරකරුවන් අනිවාර්යයෙන්ම බත් සහ බිත්තර සමග චිකන් සුප් කැමති වනු ඇත. පිඟාන තරමක් අසාමාන්‍ය ලෙස පෙනේ, එබැවින් ළමයින් එය විශේෂ සතුටකින් අනුභව කරති. පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• 1 ලූනු;
• අඹරන ලද කුකුල් මස් ග්රෑම් 300;
• 2 අර්තාපල්;
• 1 බිත්තර;
• 1 කැරට්;
• තැම්බූ සහල් ග්රෑම් 100;
• උණු කළ බටර් ග්රෑම් 30;
• කැඩුණු ඩිල් 1 අතලොස්සක්.

සුප් සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය වෙනත් විකල්ප වලට වඩා තරමක් වෙනස් ය:

1. ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න, උණු කළ බටර් වල සාස්පාන් එකක කෙලින්ම කපන්න සහ සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න.
2. ජලය සමග ආහාර පුරවන්න (ලීටර් 2.5).
3. භාවිතෙය්දී හා විශාල කැට අර්තාපල් කපා එකතු කරන්න.
4. වෙනම භාජනයක බිත්තරය ගසන්න. ඔබට වහාම එය ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය.
5. අඹරන ලද මස් වලින් මස් බෝල් සාදා ඒවා පෑන් තුළට විසි කරන්න.
6. මිනිත්තු 3 කට පසු, පෙර පිසූ බත් එකතු කරන්න.
7. තුනී ප්රවාහයක් තුළ බිත්තර මිශ්රණය වත් කරන්න. මෙයින් පසු, වහාම පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.

මෙම සුප් වහාම සේවය කළ හැකිය. එය අවධාරනය කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, නිෂ්පාදන දැනටමත් ඔවුන්ගේ සුවඳ හුවමාරු කර ඇත.

මන්දගාමී උදුනකින් සුප්

අද බොහෝ ගෘහණියන් තම මුළුතැන්ගෙයෙහි විවිධ නවීන උපකරණ තිබේ. එය සංකීර්ණ ක්රියා පටිපාටියකින් ආහාර පිසීම පිරිසිදු සතුටක් බවට පත් කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, මන්දගාමී උදුනක බත් සමඟ චිකන් සුප් ආහාර පිසීමට ඔබට සලකා බැලිය හැකිය. මෙය කිරීමට අපහසු නොවනු ඇත. පළමුව ඔබ ඔබේ ඩෙස්ක්ටොප් එකේ අවශ්‍ය සියලුම නිෂ්පාදන එකතු කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• ජලය ලීටර් 2;
• චිකන් පියයුරු 450 ග්රෑම්;
• 1 කැරට්;
• සුදුළූණු 5 කරාබුනැටි;
• 2 ලූනු;
• "සහල් සුප්" සාන්ද්රණය 1 පැකට්;
• 6 අර්තාපල්;
• 3 බේ කොළ;
• ලුණු ටිකක්;
• ඩිල් 20 ග්රෑම්;
• කළු ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පළමු පියවර වන්නේ සුප් හොද්ද සෑදීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බහු කුකර් බඳුනට සෝදාගත් මස්, පෙර භාවිතෙය්දී ළූණු, සුදුළූණු, ලුණු, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් දමන්න. පැනලය "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සකසන්න, පියන වසා පැය 2 ක් සඳහා ටයිමරය සකසන්න. මස් හොඳින් පිසීමට මෙම කාලය ප්රමාණවත්ය.
2. සකස් කළ සුප් හොද්දෙන් එළවළු (ළූණු සහ සුදුළූණු) ඉවත් කරන්න.
3. මස් ඉවත් කරන්න, කෑලි වලට බෙදන්න, ඉන්පසු එය නැවත බඳුනට දමන්න.
4. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් එකතු කරන්න, කැට කපා, සහ ගාන ලද කැරට්. බෑගයෙන් සාන්ද්‍රණය වත් කරන්න (අවශ්‍ය නම්, ඔබට එය සාමාන්‍ය ධාන්ය වර්ග සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය). තවත් පැය 1 ක් එකම අනුපාතයකින් උයන්න.

එහි ප්‍රතිඵලය වන්නේ පහසුවෙන් පිළියෙළ කළ හැකි සහ ඉතා රසවත් ආහාරමය ආහාරයකි. බර ආහාර වලින් වෙහෙසට පත් වූ ශරීරයේ ක්රියාකාරිත්වය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා නිවාඩු දිනෙන් පසු මෙම සුප් කන්න හොඳයි.

වේගවත් හා රසවත්

වර්තමානයේ රැකියාවල නිරත වන කාන්තාවන්ට කුස්සියේ වැඩි වේලාවක් ගත කිරීමට හැකියාවක් නැත. මේ නිසා, ඔවුන් සති අන්තයේ පමණක් සංකීර්ණ සුප් ආහාර පිසීමට හැකිය. සතියේ දිනවල කුමක් කළ යුතුද? ඔබේ පවුල පෝෂණය කරන්නේ කෙසේද? එවැනි අවස්ථාවන් සඳහා, විශිෂ්ට විකල්පයක් ඇත - අර්තාපල් සහ සහල් සමග චිකන් සුප්, සැකසූ චීස් එකතු කරනු ලැබේ. එවැනි කෑමක් සහ අවම අමුද්‍රව්‍ය කට්ටලයක් පිළියෙළ කිරීමට පැයකට වඩා අඩු කාලයක් ගතවේ:

• චිකන් ෆිලට් ග්රෑම් 400;
• අර්තාපල් ග්රෑම් 200;
• සහල් ග්රෑම් 150;
• සැකසූ චීස් ග්රෑම් 500 ක්.

සුප් වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය:

1. මස් සෝදා පෑන් එකක තබා ජලය එකතු කර විනාඩි 25 ක් උයන්න.
2. සහල් එකතු කරන්න.
3. මිනිත්තු 15 කට පසු, diced ලූනු සහ අර්තාපල්, මෙන්ම ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් මුලින්ම පිරිසිදු කර සෝදාගත යුතුය.
4. මිනිත්තු 5 කට පසු, චීස් පෑන් තුළට දමා එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් අන්තර්ගතය කලවම් කරන්න.

මේ පසු, ඔබට ගින්න නිවා දැමිය හැකිය, සහ සුප් තහඩු බවට වත් කර කන්න, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නොමසුරුව එය ඉසිය යුතු ය.