ලේනුන්ගේ මාතෘකාව පිළිබඳ ඉදිරිපත් කිරීම. හිමොග්ලොබින් - C3032H4816O872N780S8Fe4
ඉදිරිපත් කිරීම
මාතෘකාව මත: "ලේනුන්"
ප්රෝටීන නොහොත් ප්රෝටීන ද්රව්ය යනු අධි-අණුක ස්වභාවික බහු අවයවක වන අතර ඒවායේ අණු සම්බන්ධිත ඇමයිනෝ අම්ල අපද්‍රව්‍ය වලින් ගොඩනගා ඇත.
ny amide (peptide) බන්ධනය.
ප්රෝටීන වල ගුණාත්මක සංයුතිය
ප්රෝටීන් ද්රව්යවල සංයුතියට ඇතුළත් වන්නේ: කාබන්, හයිඩ්‍රජන්, ඔක්සිජන්, නයිට්‍රජන්, සල්ෆර්, පොස්පරස්.
Hemoglobin - C3032H4816O872N780S8Fe4.
ප්රෝටීන වල අණුක බර දහස් ගණනක සිට මිලියන කිහිපයක් දක්වා පරාසයක පවතී.
බිත්තර ප්රෝටීන් = 36,000, මාංශ පේශි ප්රෝටීන් = 1,500,000
K. Lindström-Lang මට්ටම් 4ක් වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට යෝජනා කළේය
ප්රෝටීන වල ව්යුහාත්මක සංවිධානය:
ප්රාථමික ව්යුහය යනු පොලිපෙප්ටයිඩ දාමයක ප්‍රත්‍යාවර්ත ඇමයිනෝ අම්ල අපද්‍රව්‍ය අනුපිළිවෙලයි.
ද්විතියික ව්යුහය යනු පොලිපෙප්ටයිඩ දාමයක අවකාශීය වින්‍යාසය, එනම් අභ්‍යවකාශයේ එහි පිහිටීමයි. ප්රෝටීන සඳහා, ද්විතියික ව්යුහයේ වඩාත් පොදු ප්රභේදය වන්නේ හෙලික්ස් වේ.
තෘතියික ව්යුහය යනු අභ්‍යවකාශයේ විකෘති වූ සර්පිලාකාරයක් ගන්නා ත්‍රිමාන වින්යාසයයි. තෘතියික ව්යුහය ප්රෝටීන් අණුවේ විශේෂත්වය සහ එහි ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරිත්වය පැහැදිලි කරයි.
චතුර්ථක ව්යුහය - පොලිපෙප්ටයිඩ දාම කිහිපයක අවකාශයේ සැකැස්ම, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම ප්රාථමික, ද්විතියික සහ තෘතීයික ව්යුහයක් ඇති අතර එය උප ඒකකයක් ලෙස හැඳින්වේ.
ව්යුහයේ වර්ගය අනුව වර්ගීකරණය
ඒවායේ සාමාන්ය ව්යුහය මත පදනම්ව, ප්රෝටීන කාණ්ඩ තුනකට බෙදිය හැකිය:
- ෆයිබ්‍රිලර් ප්රෝටීන් බහු අවයවික සාදයි; ඒවායේ ව්යුහය සාමාන්යයෙන් ඉතා විධිමත් වන අතර ප්‍රධාන වශයෙන් විවිධ දාමයන් අතර අන්තර්ක්‍රියා මගින් නඩත්තු වේ. ඒවා ක්ෂුද්ර ෆිලමන්ට්, ක්ෂුද්ර ටියුබල්, ෆයිබ්‍රිල් සාදන අතර සෛල හා පටක වල ව්‍යුහයට සහාය වේ. ෆයිබ්‍රිලර් ප්රෝටීන වලට කෙරටින් සහ කොලජන් ඇතුළත් වේ.
- ගෝලීය ප්රෝටීන ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වන අතර අණුවේ සමස්ත හැඩය වැඩි හෝ අඩු ගෝලාකාර වේ.
- පටල ප්රෝටීන වලට සෛල පටලය හරහා යන වසම් ඇත, නමුත් ඒවායේ කොටස් පටලයෙන් අන්තර් සෛලීය පරිසරයට සහ සෛලයේ සයිටොප්ලාස්මයට නෙරා යයි. පටල ප්රෝටීන ප්රතිග්රාහක ලෙස ක්‍රියා කරයි, එනම් ඒවා සංඥා සම්ප්‍රේෂණය කරන අතර විවිධ ද්රව්යවල ට්‍රාන්ස්මෙම්බ්‍රේන් ප්රවාහනය ද සපයයි. ප්‍රවාහක ප්රෝටීන විශේෂිත වේ; ඒ සෑම එකක්ම පටලය හරහා ගමන් කිරීමට යම් අණු හෝ යම් ආකාරයක සංඥාවක් පමණක් ලබා දේ.
ප්රෝටීන වල භෞතික ගුණාංග.
ප්රෝටීන් ජලයේ ද්‍රාව්‍ය හෝ දිය නොවන විය හැක. ඒවායින් සමහරක් ජලය සමඟ කොලොයිඩල් විසඳුම් සාදයි.
ප්රෝටීන වල රසායනික ගුණ.
1. ප්රෝටීන වල විරූපණය. බැර ලෝහවල ලවණ, සාන්ද්‍රිත අම්ල සහ භෂ්ම, එතනෝල් මෙන්ම උනුසුම් වීමේදී, ආපසු හැරවිය නොහැකි ප්රෝටීන් කැටි ගැසීම සිදු වේ, එනම් denaturation. ප්රාථමික ව්යුහය සංරක්ෂණය කර ඇති අතර, ප්රෝටීන් ප්රෝටීන් එහි ද්විතියික, තෘතීයික සහ චතුර්ථක ව්යුහය විනාශ වීම හේතුවෙන් එහි ජීව විද්යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් අහිමි වේ.
2. ප්රෝටීන වල වර්ණ ප්රතික්රියා: 1) ඔබ ප්රෝටීන් ද්‍රාවණයක කුඩා ප්‍රමාණයකට සෝඩියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් ස්වල්පයක් එකතු කර තඹ (II) සල්ෆේට් ද්‍රාවණයක් බිංදුවෙන් එකතු කළහොත් රතු-වයලට් වර්ණයක් දිස්වේ.
2) සාන්ද්‍ර නයිට්‍රික් අම්ලයේ ක්රියාකාරිත්වය යටතේ ප්රෝටීන කහ පැහැයට හැරේ.
3) ප්රෝටීන ද්‍රාවණයකට ඊයම් ඇසිටේට් එකතු කර සෝඩියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් රත් කළහොත් කළු අවක්ෂේපයක් සාදනු ලබන අතර එය සල්ෆර් අන්තර්ගතය පෙන්නුම් කරයි.
3. ප්රෝටීන වල ජල විච්ඡේදනය. ප්රෝටීන ක්ෂාර සහ අම්ල සමඟ රත් කළ විට ජල විච්ඡේදනය සිදුවේ
ප්රෝටීන වල ජීව විද්යාත්මක ක්‍රියාකාරකම්.
ප්රෝටීන් සාර්ව අණු වල ලක්ෂණය වන රසායනික බන්ධන රාශිය ඒවායේ ක්රියාකාරී විවිධත්වය තීරණය කරයි.
- උත්ප්රේරක - ජීව විද්යාත්මක උත්ප්රේරක වෙත යොමු වේ.
2. ප්රවාහනය - එක් සෛල මැදිරියක සිට තවත් හෝ සමස්ත ජීවියාගේ අවයව අතර ද්රව්ය ප්රවාහනය කිරීමේ කාර්යයන් ඉටු කරයි.
3. නියාමන - නියාමන කාර්යයන්, මූලික වශයෙන් මේවාට හෝමෝන ඇතුළත් වේ.
4. ආරක්ෂිත - ප්රතිදේහ හෝ immunoglobulins මගින් නියෝජනය වේ.
5. සංකෝචනය - සාමාන්යයෙන් මාංශ පේශි පටක වල ඇති හැකිලීමට සහ චලනය වීමට ඉඩ දෙන්න.
6. ව්යුහාත්මක - සෛල පටලවල කොටසක්.
7. ප්රතිග්රාහක - ස්නායු හෝ හෝර්මෝන සංඥා සම්ප්රේෂණයට සම්බන්ධ වේ.
8. රක්ෂිත සහ පෝෂ්යදායී - සෛලයේ රක්ෂිත සහ පෝෂ්යදායී ද්රව්ය.
9. විෂ සහිත - සර්පයන්, ගෝනුස්සන් සහ මී මැස්සන්ගේ විෂ වලින් විෂ ද්රව්ය වලින් නියෝජනය වේ.
සියල්ලටම වඩා අපි සංචිත සහ පෝෂ්යදායී ප්රෝටීන (උදාහරණයක් ලෙස මස්, කුරුළු බිත්තරවල පෝෂ්යදායී ප්රෝටීන්, කිරි සහ වෙනත්) පරිභෝජනය කරමු.
ප්රෝටීන වල කාර්යයන්
ප්රෝටීන් බොහෝ කාර්යයන් ඉටු කරයි. ප්රෝටීන වල මූලික ජීව විද්යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කෙරේ.
උත්ප්රේරක කාර්යය
අද වන විට, විද්යාඥයින් එන්සයිම 3,000 කට වඩා හඳුනාගෙන ඇති අතර, ඒවා සියල්ලම පාහේ ස්වභාවයෙන්ම ප්රෝටීන වේ. එන්සයිම වල ප්‍රධාන කාර්යය වන්නේ ජීව විද්යාත්මක පද්ධතිවල රසායනික ප්රතික්රියා වේගය පාලනය කිරීමයි.
ප්රවාහන කාර්යය.
රුධිර ප්රෝටීන් හිමොග්ලොබින් අවයව හා පටක වලට ඔක්සිජන් රැගෙන යයි. ඇල්බියුමින් ප්රවාහනයට සම්බන්ධ වේ
ලිපිඩ. වෙනත් ප්රෝටීන ගණනාවකට යකඩ, තඹ, මේද, විටමින් සමඟ සංකීර්ණ සෑදිය හැකි අතර ඒවා අවශ්‍ය අවයව වෙත ලබා දිය හැකිය.
ආරක්ෂිත කාර්යය.
ආරක්ෂිත කාර්යය ක්රියාත්මක වේ ප්රතිදේහ ප්රෝටීන, ප්රතිදේහජනක (බැක්ටීරියා, වෛරස්, ආදිය) ලෙස හඳුන්වන විදේශීය ද්රව්ය එයට ඇතුල් වන විට ශරීරයේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය මගින් නිපදවනු ලැබේ. ආරක්ෂිත ක්රියාකාරිත්වය රුධිර ප්රෝටීන වලට, විශේෂයෙන් ෆයිබ්‍රිනොජන් වලට කැටි ගැසීමක් (කැටි ගැසීමට) ඇති හැකියාව තුළ ද සාක්ෂාත් වේ. මෙමගින් ශරීරය තුවාල වීමෙන් රුධිරය අහිමි වීමෙන් ආරක්ෂා කරයි.
කොන්ත්රාත් කාර්යය.
මාංශ පේශි හැකිලීම සිදු කරනු ලබන්නේ myofibril ප්රෝටීන ඇක්ටින් සහ මයෝසින් වල සහභාගීත්වයෙනි.
ව්යුහාත්මක කාර්යය.
සම්බන්ධක පටක ප්රෝටීන, ක්‍රියේටීන්, කොලජන්, ඉලාස්ටින්, රෙටිකුලින් ව්යුහාත්මක කාර්යයක් ඉටු කරයි. ඒවා ශරීරයේ (සම, හිසකෙස්, නියපොතු), රුධිර වාහිනී වලින් සමන්විත වේ. ලිපිඩ සහිත ප්රෝටීන් සංකීර්ණ සෛල ජෛව පටල සෑදීමට සම්බන්ධ වේ.
හෝමෝන ක්රියාකාරිත්වය.
ශරීරය පරිවෘත්තීය නියාමනය කිරීම සඳහා විවිධ ක්රම භාවිතා කරයි, නමුත් හෝමෝන මෙම ක්‍රියාවලියේ ප්‍රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. බොහෝ හෝමෝන ප්රෝටීන හෝ පොලිපෙප්ටයිඩ මගින් නියෝජනය වේ.
පෝෂණ කාර්යය.
කලලරූපය පෝෂණය කිරීම සඳහා වගකිව යුතු ප්රෝටීන මගින් පෝෂණ කාර්යය සාක්ෂාත් කර ගනී. මව්කිරි ප්රෝටීන (කැසීන්) ද මෙම කාර්යය ඉටු කරයි.
මේ අනුව, ප්රෝටීන් ක්‍රියාකාරිත්වයේ මෙම අසම්පූර්ණ ලැයිස්තුවෙන්, මෙම ද්රව්ය ජීවියෙකු තුළ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බව අපට නිගමනය කළ හැකිය.
ඔයාට ස්තූතියි
එය සෑදී ඇත්තේ කෙසේද
ප්රෝටීන් අණුවක්?
ප්රෝටීන් - ඇමයිනෝ අම්ල අනුපිළිවෙල,
පෙප්ටයිඩ බන්ධන මගින් එකිනෙකට සම්බන්ධ කර ඇත.
ප්රෝටීන වල කාර්යයන්:
1. ව්යුහාත්මක (ප්ලාස්ටික්). ප්රෝටීන් සියලුම සෛලීය ව්යුහයන් සාදයි.
කෙරටින් යනු හිසකෙස්, නියපොතු, අං සහ කුර වල ප්‍රධාන අංගයයි.
2. එන්සයිම ප්රෝටීන.
ඇමයිලේස් - පිෂ්ඨය ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය කරයි.
DNA පොලිමරේස් I - DNA අණු අළුත්වැඩියා කිරීමට සහභාගී වේ.
3. ප්රෝටීන්-හෝමෝන. මිනිස් හෝමෝන වලින් 50% ක් ප්රෝටීන වේ. ඉන්සියුලින් ග්ලූකෝස් පරිභෝජනය නියාමනය කරයි, vasopressin වකුගඩු මගින් ජලය නැවත අවශෝෂණය කිරීම උත්තේජනය කරයි.
4. ප්රවාහන කාර්යය. හිමොග්ලොබින් - ඔක්සිජන් රැගෙන යයිසෙරුමය ඇල්බියුමින්මේද අම්ල ප්රවාහනය කරයිට්රාන්ස්ෆරින් - යකඩ ප්රවාහනය.
5. සංචිත (බලශක්ති)- උදාහරණ: බිත්තර ඇල්බියුමින්, මාංශ පේශි ප්රෝටීන්, ලිම්ෆොයිඩ් අවයව, එපිටිලියල් පටක සහ අක්මාව.
6. ප්රතිග්රාහක. භාවිතා කිරීම මගින් ප්රතිග්රාහක ප්රෝටීනවිවිධ ජෛව නියාමකයින් (හෝමෝන, මැදිහත්කරුවන්, ජෛවජනක ඇමයින් ...) බැඳීම සිදු වේ.
7. හැකිලෙන. ඇක්ටින්, මයෝසින්
මාංශ පේශි හැකිලීමට සහභාගී වන්න.
8. ප්රතිශක්තිකරණ.ප්රතිදේහ සෑදීම.
9. Hemostatic. රුධිර කැටි ගැසීමේ ප්රෝටීන.
10. උදාසීන කිරීම. කිරි ප්රෝටීන බැර ලෝහ ලවණ (ඊයම්, තඹ, සින්ක් ...) සමඟ විෂ වීම සඳහා ප්රතිවිරෝධක වේ.
11. ජෛව විභවයන් නිර්මාණය කිරීම
සෛල පටල සහ මයිටොකොන්ඩ්‍රියල් පටල.
12. ජාන නියාමනයකාර්යය - සෛල තුළ ප්රෝටීන් ජෛව සංස්ලේෂණය.
13. ප්රෝටීන යනු බෆර පද්ධති වේ.
14. ප්රෝටීන යනු විෂ (කෘමි විෂ...)
ප්රෝටීන් අණුවක් සෑදෙන්නේ කෙසේද?
ප්රෝටීන වල අවකාශීය ව්යුහය සංවිධානයේ මට්ටම් 4 ක් ඇත.
ප්රාථමික ව්යුහය යනු පොලිපෙප්ටයිඩ දාමයක ඇති ඇමයිනෝ අම්ල අපද්‍රව්‍යවල අනුපිළිවෙලයි. පෙප්ටයිඩ බන්ධන මගින් සෑදී ඇත. (බන්ධන වර්ගය - සහසංයුජ).
දාමයේ පදනම CO-CH-NH- වේ. දම්වැලෙන් පිටත පිහිටා ඇති රැඩිකල් ප්රෝටීන ඔවුන්ගේ ක්‍රියාකාරකම් සිදු කරන විට ප්‍රධාන බර දරයි.
ද්විතියික ව්යුහයලේනා. ද්විතියික ව්යුහයේ මට්ටමේ දී, ප්රෝටීන් "පබළු" සර්පිලාකාර ආකාරයෙන් සහ නැමුණු ස්ථරයක් ආකාරයෙන් සකස් කළ හැකිය.
ද්විතියික ගොඩගැසීම සිදුවන්නේ හයිඩ්‍රජන් බන්ධන හේතුවෙන් පමණි –N-H......O=C-
දාම තැබීමේ විකල්ප දෙකක්:
ඇල්ෆා හෙලික්ස් (ඇල්ෆා ව්යුහය). එය දකුණු අත වන අතර ඇමයිනෝ අම්ල අපද්‍රව්‍යවල පෙප්ටයිඩ කාණ්ඩ අතර හයිඩ්‍රජන් බන්ධන මගින් සෑදී ඇත.
බීටා fold ස්ථරය - ප්රෝටීන් අණුව සර්පයෙකු මෙන් පිහිටා ඇත. සම්බන්ධතාවය -
Vladikavkaz බහුවිධ විද්‍යාලය
"ලේනුන්"රසායන විද්‍යා ගුරුවරිය විසින් සකස් කරන ලදී - ෆාතිමා බොරිසොව්නා ඩ්සාගෝවා
පාඩම් අරමුණු
අධ්යාපනික.
ප්රෝටීන වල සංයුතිය, ව්යුහය සහ ගුණ, ඒවායේ ප්‍රධාන ජීව විද්යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් අධ්යයනය කරන්න; සංවර්ධනාත්මක.
විවිධ කාබනික සංයෝගවල සංයුතිය, ව්යුහය සහ ගුණාංග සංසන්දනය කිරීමට හැකි වීම; අධ්යාපනික.
ප්රෝටීන අධ්යයනය කිරීමේ උදාහරණය භාවිතා කරමින් ඔවුන්ගේ ශරීර අධ්යයනය කිරීමේ අවශ්‍යතාවය පාසල් සිසුන් තුළ ඇති කිරීම; ජීවිතයේ වැදගත්කම පිළිබඳ දැනුවත්භාවය.
සැලසුම් කරන්න
1. ප්රෝටීන වල ජීව විද්යාත්මක ක්‍රියාකාරකම්.
2. ප්රෝටීන් සංයුතිය.
3. ප්රෝටීන් අණු වල ව්යුහය.
4. භෞතික ගුණාංග.
5. රසායනික ගුණ.
6. ශරීරයේ ප්රෝටීන වල පරිවර්තනයන්.
7. ප්රෝටීන අධ්යයනය සහ සංස්ලේෂණයේ දියුණුව.
ප්රශ්න සමාලෝචනය කරන්න
1. ඇමයිනෝ අම්ල ලෙස හඳුන්වන කාබනික ද්රව්ය මොනවාද? එවැනි සංයෝගවල සූත්‍ර සහ නම් සඳහා උදාහරණ දෙන්න. ඒවා ද්විත්ව ශ්‍රිත සහිත සංයෝග ලෙස හැඳින්විය හැකිද?
2. ඇමයිනෝ අම්ලවල ඇම්ෆොටරික් ස්වභාවය කුමක්ද? හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය සහ පොටෑසියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් සමඟ ඇලනීන්ගේ ප්රතික්රියා සඳහා සමීකරණ ලියන්න.
3. ඇලනීන් සමඟ ග්ලයිසීන් ප්රතික්රියාව සඳහා සමීකරණය ලියන්න.
4. පෙප්ටයිඩ බන්ධනයක්, ඩයිපෙප්ටයිඩ, පොලිපෙප්ටයිඩ යනු කුමක්ද?
5. ඖෂධයේ දී, මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කිරීම සඳහා ග්ලයිසීන් පෙති භාවිතා වේ. ජලය මිලි ලීටර් 30 ක් තුළ ග්රෑම් 0.2 ක් බරැති එක් ටැබ්ලට් එකක් විසුරුවා හැරීමෙන් ලබාගත් ද්රාවණයේ ග්ලයිසීන් ස්කන්ධ කොටස ගණනය කරන්න.
"ජීවිතය යනු ප්රෝටීන් ශරීරවල පැවැත්මේ මාර්ගයකි" එෆ්. එංගල්ස්
1838 දී, කැපී පෙනෙන ස්වීඩන් රසායන විද්යාඥ J.Ya බෙක්ස් නම් කිරීම සඳහා යෙදුම හඳුන්වා දුන්නේය ප්රෝටීන් (ග්‍රීක ප්රෝටෝස් - පලමු).
ලේනුන්ජීවීන්ගේ සියලුම ව්යුහයන් සහ ඒවායේ සිදුවන ක්‍රියාවලීන්හි ප්‍රධාන භූමිකාවක් ඉටු කරන ස්වභාවික බහු අවයවක වේ.
ප්රෝටීන වල ජීව විද්යාත්මක ක්‍රියාකාරකම්:
1. ව්යුහාත්මක . ප්රෝටීන යනු ශාක හා සත්ව සෛලවල සියලුම කොටස්වල අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි.
2. ප්රවාහන . ප්රෝටීන ශරීරය පුරා වැදගත් ද්රව්ය සමුච්චය කර ප්රවාහනය කරයි.
3. ආරක්ෂිත . ප්රතිදේහ මගින් බැක්ටීරියා සහ විෂ ද්රව්ය ශරීරයට ඇතුළු වීම වළක්වන අතර ප්‍රතිශක්තිය සපයයි.
4. උත්ප්රේරක . සියලුම ජීව විද්යාත්මක උත්ප්රේරක (එන්සයිම) ප්රෝටීන වේ.
5. මෝටර්. මාංශ පේශි පටක සෑදී ඇත්තේ ප්රෝටීන් අණු වලින් වන අතර ඒවා එකිනෙකට සංකෝචනය වී ලිස්සා යා හැකිය.
6. බලශක්තිය . ප්රෝටීන වල ඔක්සිකරණය සැලකිය යුතු ශක්තියක් නිකුත් කරයි.
7. නියාමන . හෝමෝන ප්රෝටීන ශරීරයේ බොහෝ ක්‍රියාවලීන් නියාමනය කරයි.
අර්ථ දැක්වීම
ලේනුන්පෙප්ටයිඩ බන්ධන මගින් සම්බන්ධ කරන ලද α-ඇමයිනෝ අම්ල අපද්‍රව්‍ය මගින් සාදනු ලබන ස්වභාවික බහුඅවයව වේ.
ප්රෝටීන් අණු වල ව්යුහය 1. ප්රාථමික ප්රෝටීන ව්යුහය
මෙය පොලිපෙප්ටයිඩ දාමයක ඇති ඇමයිනෝ අම්ල අපද්‍රව්‍ය අනුපිළිවෙලයි.
උදාහරණයක් ලෙස, ඉන්සියුලින් හෝමෝනය, රයිබොනියුක්ලීස් එන්සයිම, රුධිර ප්රෝටීන් හිමොග්ලොබින්, සමහර වෛරස් වල ප්රෝටීන.
2. ප්රෝටීන් ද්විතියික ව්යුහය
මෙය α-helix වන අතර එය කාණ්ඩ අතර හයිඩ්‍රජන් බන්ධන හේතුවෙන් පොලිපෙප්ටයිඩ දාමය ඇඹරීමේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස සෑදී ඇත:
- CO - සහ - NH -
3. ප්රෝටීන වල තෘතීයික ව්යුහය
මෙය සර්පිලාකාරයේ අවකාශීය වින්යාසයයි.
ඩයිසල්ෆයිඩ් (- S - S -), හයිඩ්‍රොෆෝබික් සහ අයනික බන්ධන මගින් සෑදී ඇත.
භෞතික ගුණාංග
ප්රෝටීන වල ගුණාංග ඒවා ඉටු කරන කාර්යයන් තරම්ම විවිධ වේ.
සමහර ප්රෝටීන ජලයේ දියවී සාමාන්යයෙන් කොලොයිඩල් ද්‍රාවණ සාදයි (උදාහරණයක් ලෙස බිත්තර සුදු); අනෙක් අය තනුක ලුණු ද්රාවණවල විසුරුවා හරිනු ලැබේ; තවත් සමහරක් දිය නොවන (උදාහරණයක් ලෙස, අන්තර් පටක වල ප්රෝටීන).
රසායනික ගුණ
1. ප්රෝටීන් දහනය.
නයිට්‍රජන්, කාබන්ඩයොක්සයිඩ් සහ ජලය මෙන්ම වෙනත් ද්රව්ය නිපදවීමට ප්රෝටීන දහනය වේ. දැවෙන පිහාටු වල ලාක්ෂණික සුවඳ සමඟ දහනය වේ
2 . ප්රෝටීන් ජල විච්ඡේදනය:
ප්රෝටීන් + H 2 O → α-ඇමයිනෝ අම්ල
ප්රෝටීන වල රසායනික ගුණ
3. ප්රෝටීන් ක්ෂය වීම (කැටි ගැසීම):
ද්රාවණයේ ප්රෝටීන් + අම්ල, ක්ෂාර, බැර ලෝහ ලවණ, t˚, UV කිරණ → වෙනස් කරන ලද ද්විතියික සහ තෘතියික ව්යුහය සහිත ප්රෝටීන්.
4. ප්රෝටීන වලට වර්ණ (ගුණාත්මක) ප්රතික්රියා:
a) Xanthoprotein ප්රතික්රියාව:
ප්රෝටීන් + HNO 3 → කහ
වර්ණ ගැන්වීම
b) Biuret ප්රතික්රියාව:
ප්රෝටීන් + CuSO 4 + NaOH →
දීප්තිමත් දම් පාට
ශරීරයේ ප්රෝටීන් පරිවර්තනය
සතුන්ගේ සහ මිනිසුන්ගේ ශරීරයේ ප්රෝටීන වල ජල විච්ඡේදනය එන්සයිම වල බලපෑම යටතේ සිදු වේ. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, ඇමයිනෝ අම්ල සෑදී ඇති අතර, ඒවා බඩවැල් විලී මගින් රුධිරයට අවශෝෂණය කර දෙන ලද ජීවියෙකුට විශේෂිත වූ ප්රෝටීන සෑදීමට යොදා ගනී.
ප්රෝටීන අධ්‍යයනයේ සහ සංස්ලේෂණයේ දියුණුව
ප්රෝටීන අතිශය සංකීර්ණ ව්යුහයක් ඇත. 1954 දී මූලික ව්යුහය විකේතනය කරන ලද පළමු ප්‍රෝටීනය විය ඉන්සියුලින් . මෙය වසර 10 කට ආසන්න කාලයක් ගත විය.
රසායනාගාරවල සහ රසායනික කම්හල්වල ප්රෝටීන් සංස්ලේෂණය කිරීම ඉතා අපහසු කාර්යයකි. එහි විසඳුම මුළු මිනිස් සංහතියටම ලැබෙන ලොකුම ජයග්‍රහණය වනු ඇත.
ජෛව රසායනික හා කෘතිම ආහාර නිෂ්පාදනයේ ගැටලුව අවබෝධ වනු ඇත. දැනට, කෘතිම මස් සහ මාළු නිෂ්පාදන වර්ග 120 කට වඩා ලබා ගැනීමට ක්රම දැනටමත් සංවර්ධනය කර ඇත. මෙය ප්‍රායෝගිකව ක්රියාත්මක කිරීම දිශාවන් දෙකකින් සිදු කෙරේ:
1) සෝයා වැනි ශාක ප්රෝටීන භාවිතය;
2) තෙල් වලින් ක්ෂුද්ර ජීව විද්යාත්මකව ලබාගත් ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන භාවිතය.
ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා ප්රශ්න
1. ප්රෝටීන යනු කුමක්ද?
2. ප්රෝටීන් අණු වල ව්‍යුහ තුනෙන් එක් එක් ලක්ෂණ දක්වන්න.
3. ප්රෝටීන වල ජීව විද්යාත්මක භූමිකාව විස්තර කරන්න
4. ප්රෝටීන වල භෞතික හා රසායනික ගුණ විස්තර කරන්න.
5. denaturation යනු කුමක්ද? එයට හේතු විය හැක්කේ කුමක් ද?
6. අත්පත් කරගත් ප්‍රතිශක්ති ඌනතා සින්ඩ්‍රෝමය (ඒඩ්ස්) ගැන ඔබ දන්නේ මොනවාද? මෙම රෝගය ශරීරයේ ප්රෝටීන් පරිවෘත්තීය ආබාධ සමඟ සම්බන්ධ වන්නේ කෙසේද?
7. පරීක්ෂණ නල දෙකක ග්ලිසරෝල් සහ ප්රෝටීන් ද්‍රාවණ අඩංගු වේ. එකම ප්‍රතික්‍රියාකාරකයක් භාවිතයෙන් ඒවා වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද?
ගෙදර වැඩ
§ 11.3 පි. 221 - 224 උදා.1 - 6.
ඕ.එස්. Gabrielyan, I.G. ඔස්ට්රොමොව්,
වෘත්තීන් සහ තාක්ෂණික විශේෂතා සඳහා රසායන විද්යාව, මොස්කව් IC "ඇකඩමිය" 2013
ස්ලයිඩය 2
සැලැස්ම:
ප්රෝටීන වල අර්ථ දැක්වීම ප්රෝටීන් ව්යුහය ප්රෝටීන වල මූලික සංයුතිය ප්රෝටීන වල ප්‍රධාන භෞතික රසායනික ගුණාංග වර්ගීකරණය සරල ප්රෝටීන සංකීර්ණ ප්රෝටීන ප්රෝටීන වල සංශ්ලේෂණය ප්රෝටීන භාවිතය ප්රෝටීන වල තේරුම නිගමනය
ස්ලයිඩය 3
අර්ථ දැක්වීම:
ප්රෝටීන්, ප්රෝටීන, ඉහළ අණුක බර ස්වභාවික කාබනික ද්රව්ය, ඇමයිනෝ අම්ල වලින් ගොඩනගා ඇති අතර ජීවීන්ගේ ව්යුහය සහ ක්‍රියාකාරිත්වයේ මූලික කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. Myoglobin ප්රෝටීන් අණු ආකෘතිය
ස්ලයිඩය 4
ප්රෝටීන ව්යුහය
සියලුම ජීවීන්ගේ ප්රෝටීන් ඇමයිනෝ අම්ල වර්ග 20 කින් සමන්විත වේ. සෑම ප්‍රෝටීනයක්ම ඇමයිනෝ අම්ලවල නිශ්චිත එකතුවකින් සහ ප්‍රමාණාත්මක අනුපාතයකින් සංලක්ෂිත වේ. B. අණු තුළ ඇමයිනෝ අම්ල රේඛීය අනුපිළිවෙලකින් පෙප්ටයිඩ බන්ධන (-CO-NH-) මගින් එකිනෙකට සම්බන්ධ වන අතර එය B හි ඊනියා ප්රාථමික ව්යුහය වේ.
ස්ලයිඩය 5
බොහෝ ප්රෝටීන වල මූලද්රව්ය සංයුතිය
සාමාන්යයෙන් ප්රෝටීන වල 50.6-54.5% කාබන්, 6.5-7.3% හයිඩ්‍රජන්, 21.5-23.5% ඔක්සිජන්, 15-17.6% නයිට්‍රජන්, 0.3-2.5% සල්ෆර් අඩංගු වේ. මීට අමතරව, ප්රෝටීන ගණනාවක් ද පොස්පරස් අඩංගු වේ.
ස්ලයිඩය 6
ප්රෝටීන වල වැදගත්ම භෞතික රසායනික ගුණාංග
ප්රෝටීන් අණු වල ස්කන්ධය දස දහස් සිට මිලියන 1 දක්වා සහ ඊට වැඩි වේ. ප්රෝටීන වල විද්‍යුත් ආරෝපණයක් ඇති අතර එය ප්රෝටීන වල ව්යුහය සහ පරිසරයේ ප්රතික්රියාව අනුව වෙනස් වේ. ප්රෝටීන වල ද්‍රාව්‍යතාව ඒවායේ අනෙකුත් ගුණාංග මෙන්ම වෙනස් වේ. සමහර B. පහසුවෙන් ජලයේ දිය වේ, අනෙක් ඒවාට ද්‍රාවණය සඳහා කුඩා ලවණ සාන්ද්‍රණයක් අවශ්‍ය වේ, අනෙක් ඒවා ද්‍රාවණයට යන්නේ ශක්තිමත් ක්ෂාර වල බලපෑම යටතේ පමණි. පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු බොහෝ ප්රෝටීන් ස්ඵටිකීකරණය කිරීමට සමත් වේ.
ස්ලයිඩය 7
ප්රෝටීන් බෙදා ඇත:
විනිවිදක 8
සරල ප්රෝටීන (ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පමණක් සමන්විත ප්රෝටීන)
ඇල්බියුමින්: සත්ව හා ශාක පටක වල කොටසකි; බිත්තර සුදු, රුධිර සෙරුමය, කිරි සහ ශාක බීජ වල දක්නට ලැබේ. GLOBULINS: සෛල ප්ලාස්මයේ කොටසක්, රුධිර ප්ලාස්මා සහ වසා (ඉහළ සතුන් සහ මිනිසුන්), ශරීරයේ ප්රතිශක්තිකරණ ගුණාංග තීරණය කරයි. HISTONES: බොහෝ සත්ව සෛලවල න්යෂ්ටිවල අඩංගු වේ. GLUTELINS: ධාන්‍ය බීජ සහ ශාකවල හරිත කොටස් වල දක්නට ලැබේ. PROLAMINS: ධාන්‍ය බීජ වල පමණක් ඇති සරල ගබඩා ප්රෝටීන. PROTAMINS: මාළු සහ පක්ෂීන්ගේ ශුක්‍රාණු වල න්‍යෂ්ටිය තුළ අඩංගු අඩු අණුක බර ප්රෝටීන. ප්රෝටීන්: සත්ව සම්භවයක් ඇති ප්රෝටීන, ජීවීන් තුළ ආධාරක කාර්යයන් ඉටු කරයි.
ස්ලයිඩය 9
සංකීර්ණ ප්රෝටීන (ඇමයිනෝ අම්ල සහ අනෙකුත් සංයෝග අඩංගු)
ග්ලයිකොප්‍රෝටීන: කාබෝහයිඩ්‍රේට් ලිපොප්‍රෝටීන අඩංගු වේ: ප්රෝටීන් සහ ලිපිඩ සංකීර්ණ අඩංගු වේ න්‍යෂ්ටික ප්රෝටීන්: න්‍යෂ්ටික අම්ල සහ ප්රෝටීන වල සංකීර්ණ PHOSPHOPROTEIDS: ෆොස්ෆොරයිල් කාණ්ඩයක් සහිත සංකීර්ණ ප්රෝටීන අඩංගු වේ -PO32- ක්‍රොමොප්‍රොටයිඩ්: වර්ණ නොවන කාණ්ඩ අඩංගු
විනිවිදක 10
ප්රෝටීන් සංස්ලේෂණය
1955 දී ඉන්සියුලින් ව්යුහය පැහැදිලි කරන ලදී. මෙයින් පසුව, රයිබොනියුක්ලීස්, හිමොග්ලොබින්, ට්‍රිප්සින් සහ තවත් ප්රෝටීන ගණනාවක මූලික ව්යුහය සොයා ගන්නා ලදී. රසායනික සංස්ලේෂණය මගින්, හෝමෝනවල ගුණ සහිත සංකීර්ණ පෙප්ටයිඩ මුලින්ම ලබා ගන්නා ලදී, පසුව ඉන්සියුලින් හෝමෝනය සංස්ලේෂණය කිරීමට හැකි විය, අවසානයේ රයිබොනියුක්ලීස් එන්සයිමය. ඉන්සියුලින් සහ රයිබොනියුක්ලීස් වල රසායනික සූත්‍රයේ නිවැරදි බව තහවුරු වූයේ කෘතිම ප්රෝටීන ශරීරයෙන් නිපදවන ප්රෝටීන වලට වඩා වෙනස් නොවීමයි. ප්රෝටීන 200 කට අධික ප්‍රමාණයක ව්යුහය දැන් සම්පූර්ණයෙන් හෝ අර්ධ වශයෙන් ස්ථාපිත වී ඇත.
ප්රෝටීන ව්යුහය
විනිවිදක: 29 වචන: 974 ශබ්ද: 0 බලපෑම්: 258ජීව විද්යාව. ප්රෝටීන යනු සෛලවල වැදගත්ම කොටස් වේ. සැලසුම් කරන්න. ප්රෝටීන් නිර්ණය කිරීම. ස්ථානය. ප්රෝටීන ව්යුහය. ප්රෝටීන් අණු හැඩ. ප්රෝටීන් යනු සංචිත ද්රව්යයකි. ප්රෝටීන ව්යුහය. ප්රෝටීන වල ගුණාංග (අත්දැකීම්). ප්රෝටීන වලට ගුණාත්මක ප්රතික්රියාව. ප්රෝටීන වල කාර්යයන්. ඉදිකිරීම උත්ප්රේරක. නියාමන. මෝටර්. ප්රවාහන. ආරක්ෂිතයි. බලශක්ති. ප්රෝටීන නොමැතිව ශාක, සතුන් සහ මිනිසුන්ගේ වර්ධනය කළ නොහැක. ප්රෝටීන් දක්නට ලැබේ: මස්. මාළු. ග්රිබක්. බොබොවික්. ප්රෝටීන් අණුව ඇමයිනෝ අම්ල 20 කින් සමන්විත වන අතර ඒවා විවිධ ආකාරවලින් වෙනස් වේ. “*” ඉන් 10ක් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි අතර ශාක හා සත්ව ආහාර සැපයිය යුතුය. - Squirrels.ppt
ලේනුන් පාඩම
විනිවිදක: වචන 10: 164 ශබ්ද: 0 බලපෑම්: 0ලේනුන්. ශරීරයේ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය (වියළි බරෙහි ප්රතිශතයක් ලෙස). ප්රෝටීන් අණුවක ව්යුහය. ගුණාත්මක ප්රතික්රියා. Biuret Xanthoprotein HNO3 NaOH CuSO4. ප්රෝටීන් අණුවක හතරේ ව්යුහය. ප්රෝටීන වල සාමාන්ය ගුණාංග. ප්රෝටීන වල කාර්යයන්. ජීවිතය යනු කුමක්ද? ආහාරවල ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය. - ලේනුන් පාඩම.pps
ප්රෝටීන් ජීව විද්යාව
විනිවිදක: 16 වචන: 714 ශබ්ද: 0 බලපෑම්: 2පාඩම් මාතෘකාව: "ප්රෝටීන් ජීවයේ ජෛව බහු අවයවික වේ." ලේනුන්. ජීවිතය යනු ප්රෝටීන් ශරීරවල පැවැත්මේ මාර්ගයකි. ප්රෝටීන වල සංයුතිය ප්රෝටීන සෑදෙන පොදු ඇමයිනෝ අම්ල. ඇලනින්. ආර්ජිනින්. ඇස්පරජින්. ඇස්පාර්ටික් අම්ලය. ෆීනයිලලනීන්. හිස්ටයිඩින්. ග්ලයිසීන්. ග්ලූටමින්. ග්ලූටමික් අම්ලය. අයිසොලුසීන්. ලියුසීන්. ලයිසීන්. මෙතියොනීන්. Proline. සෙරින්. ටිරොසීන්. ත්‍රෙයොනීන්. ට්‍රිප්ටෝෆාන්. සිස්ටයින්. වලින්. ප්රෝටීන් සංයුතිය. Fig. 1 ඇලනීන්හි ඔප්ටිකල් සමාවයවිකතාව. සහල්. 2 ප්රෝටීන ව්යුහයේ පෙප්ටයිඩ බන්ධන. සාමාන්ය හිමොග්ලොබින් දාමයේ කොටස: -glu-glu-lys-. අසාමාන්ය හිමොග්ලොබින් දාමයේ කොටස: -val-glu-lys-. ප්රෝටීන වල ව්යුහය. ප්රෝටීන් අනුකූලතාව යනු විශේෂ ජ්යාමිතික හැඩයක් වන ප්රෝටීන් අණුවක අවකාශීය වින්යාසයයි. - ප්රෝටීන් ජීව විද්යාව.pptx
ප්රෝටීන් ද්රව්ය
විනිවිදක: 28 වචන: 277 ශබ්ද: 0 බලපෑම්: 1සෛල ප්රෝටීන වල කාබනික ද්රව්ය. ප්රෝටීන් සෛලයේ ප්‍රධාන කොටස් වේ. ප්රෝටීන වල රසායනික සංයුතිය. ප්රෝටීන් මොනෝමර් යනු ඇමයිනෝ අම්ල වේ. ඇමයිනෝ අම්ලය කාබනික ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එය එකවර ඇමයිනෝ කාණ්ඩයක් සහ කාබොක්සිල් කාණ්ඩයක් අඩංගු වේ. ප්රෝටීන සෑදෙන දන්නා ඇමයිනෝ අම්ල 20 ක් ඇත. AK හි සාමාන්ය සූත්‍රය: සියලුම AK ඒවායේ රැඩිකල් වලින් වෙනස් වේ. ප්රෝටීන වල ඇමයිනෝ අම්ල පෙප්ටයිඩ බන්ධන (NH-CO) මගින් පොලිපෙප්ටයිඩ දාම සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. ප්රෝටීන වල කාර්යයන්. එන්සයිම ඉදිකිරීම් ප්රවාහන කොන්ත්රාත් නියාමක ආහාර ආරක්ෂණ ශක්ති ප්රතිග්රාහක. එන්සයිම ප්රෝටීන. සෛල තුළ ජෛව රසායනික ප්රතික්රියා වේගවත් කරන්නන්. (lipase, amylase, pepsin). - ප්රෝටීන් පදාර්ථ.pptx
කාබනික ද්රව්ය ප්රෝටීන
විනිවිදක: 21 වචන: 618 ශබ්ද: 0 බලපෑම්: 16ලේනුන්. ආහාර. ප්රෝටීන් අඩංගු ආහාර. ප්රෝටීන් සංයුතිය. ප්රෝටීන් ශරීරවල පැවැත්මේ ආකාරය. ඇමයිනෝ අම්ල. ප්රෝටීන වර්ගීකරණය. ප්රෝටීන් අණුවක සංවිධානයේ මට්ටම්. ප්රෝටීන ව්යුහයන්. ඇඹරුණු සර්පිලාකාර හැඩය. ප්රෝටීන් ක්ෂය වීම. ප්රෝටීන වල කාර්යයන්. ව්යුහාත්මක කාර්යය. එන්සයිම. නියාමන ප්රෝටීන. ආරක්ෂිත ප්රෝටීන. ප්රවාහන ප්රෝටීන. මෝටර් ප්රෝටීන. ප්රතිග්රාහක. ගබඩා ප්රෝටීන. - කාබනික ද්රව්ය ප්රෝටීන.ppt
ප්රෝටීන වල ගුණ
විනිවිදක: 17 වචන: 258 ශබ්ද: 0 බලපෑම්: 25ප්‍රෝටීනයක ප්රාථමික ව්යුහය. පෙප්ටයිඩ කණ්ඩායම. පෙප්ටයිඩ බන්ධනය. හයිඩ්‍රජන් බන්ධන මගින් එකට තබා ඇති ද්විතියික ව්‍යුහ හෙලික්ස්. තෘතීයික ව්යුහය - S - S සහ S - H බන්ධන මගින් එකට තබා ඇති ද්විතියික ව්‍යුහයන්ගේ දඟරයක් - තෘතීයික ව්‍යුහයන්ගේ සංකීර්ණයක් (හිමොග්ලොබින් අණුවක උදාහරණයක්). Denaturation. පුනරුත්පත්තිය. ප්රෝටීන වල ගුණ අධ්යයනය. ප්රෝටීන් ද්‍රාව්‍යතාව. කුකුළු බිත්තර සුදු අර්ධ වශයෙන් ද්‍රාව්‍ය වේ. පාඩමක් පැවැත්වීම. ප්රෝටීන් ව්යුහය මත ද්රව්යවල බලපෑම අධ්යයනය කිරීම. ඇල්කොහොල් + ප්රෝටීන් = අවසාදිතය (ඩීනාටරේෂන්). ප්රෝටීන් + බැර ලෝහ ලවණ (CuSO4) = අවක්ෂේප (denaturation). ප්රෝටීන් රත් කිරීම නිරුද්ධ වීමට හේතු වේ. - ප්රෝටීන වල ගුණ.ppt
ප්රෝටීන ව්යුහය
විනිවිදක: 18 වචන: 77 ශබ්ද: 0 බලපෑම්: 31ප්රෝටීන වල ව්යුහය. ගෙදර වැඩ පරීක්ෂා කිරීම. පාරිභාෂික වැඩ. ජලභීතිකාවන්. සාර්ව මූලද්රව්ය. හයිඩ්රොෆිල්ස්. බෆරින්. පොලිසැකරයිඩ. Lipoproteins. විවිධ ඇමයිනෝ අම්ල 170 කට වඩා සෛල හා පටක වල දක්නට ලැබේ. ප්රෝටීන වල ව්යුහය මූලික ව්යුහය වේ. ප්රෝටීන් ව්යුහය ද්විතියික ව්යුහයකි. සාමාන්යයෙන්, ප්රෝටීන් අණුවක් දිගු වසන්තයකට සමාන වේ. ප්රෝටීන් ව්යුහය තෘතියික ව්යුහයකි. බොහෝ ප්රෝටීන වල පොලිපෙප්ටයිඩ දාම විශේෂ ආකාරයෙන් සංයුක්ත ගෝලාකාරයකට නැවී ඇත. ගෝලාකාර ප්රෝටීන වල පොලිපෙප්ටයිඩ දාම නැමෙන ආකාරය තෘතියික ව්යුහය ලෙස හැඳින්වේ. ප්රෝටීන් ව්යුහය චතුරස්‍ර ව්යුහයකි. - ප්රෝටීන වල ව්යුහය.ppt
ප්රෝටීන් අණු ව්යුහය
විනිවිදක: වචන 10: 367 ශබ්ද: 0 ප්‍රයෝග: 37ලේනුන්. Antoine Francois de Fourcroix. ප්රෝටීන වල ව්යුහය. ත්‍රිමාණ ව්යුහයක් සෑදී ඇත්තේ පහළ මට්ටම්වල ඇති ව්‍යුහයන්ගේ අන්තර් ක්‍රියාකාරිත්වයේ ප්‍රතිඵලයක් වශයෙනි. ප්රෝටීන ව්යුහයේ මට්ටම් හතරක් ඇත. ප්රාථමික ව්යුහය. ප්රාථමික ව්යුහය දැඩි අනුපිළිවෙලින් නැවත නැවතත් ඇමයිනෝ අම්ල අපද්‍රව්‍ය වලින් සමන්විත වේ. ප්රෝටීන වල ද්විතියික ව්යුහය. ප්‍රෝටීනයක තෘතියික ව්යුහය. ප්රෝටීන වල චතුරස්රාකාර ව්යුහය. ප්‍රෝටීනයක උප ඒකක ව්යුහය. තනි ප්රෝටීන් සංකීර්ණයක කොටසක් ලෙස පොලිපෙප්ටයිඩ දාම කිහිපයක සාපේක්ෂ සැකැස්ම. ජීවීන් සඳහා ප්රෝටීන් වල වැදගත්කම. ප්රෝටීන් පරිවෘත්තීය හා ශක්ති පරිවර්තන සිදු කරයි. - ප්රෝටීන් අණුවක ව්යුහය.ppt
ප්රෝටීන වල කාර්යයන්
විනිවිදක: 16 වචන: 1165 ශබ්ද: 0 බලපෑම්: 38මාතෘකාව: "ප්රෝටීන වල ගුණ සහ කාර්යයන්." අරමුණු: ප්රෝටීන වල ගුණ සහ ක්‍රියාකාරකම් අධ්යයනය කරන්න. ආම්ලික, මූලික සහ උදාසීන ප්රෝටීන ඇත. අසාමාන්ය ලෙස රසායනිකව ක්රියාකාරී (එන්සයිම) ප්රෝටීන ඇති අතර රසායනිකව අක්‍රිය ප්රෝටීන ද ඇත. විවිධ පාරිසරික තත්ත්වයන්ට ඔරොත්තු දෙන ඒවා සහ අතිශයින්ම අස්ථායී ඒවා තිබේ. 1. ප්රෝටීන වල ගුණ. denaturation හේතුව යම් ප්රෝටීන් ව්යුහයක් ස්ථාවර කරන බන්ධන බිඳ වැටීමයි. ආම්ලික ලෙස හඳුන්වන ප්රෝටීන මොනවාද? වැඩි ආම්ලික ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු ප්රෝටීන pH අගය අඩු කරයි. උදාසීන ලෙස හඳුන්වන ප්රෝටීන මොනවාද? එකම කාබොක්සිල් සහ ඇමයිනෝ කාණ්ඩ ඇති ප්රෝටීන. - ප්රෝටීන වල කාර්යයන්.ppt
ප්රෝටීන සහ ඒවායේ කාර්යයන්
විනිවිදක: 14 වචන: 311 ශබ්ද: 15 බලපෑම්: 15ප්රෝටීන් ව්යුහය සහ කාර්යයන්. ප්රෝටීන පිළිබඳ සංකල්පය. ප්රෝටීන වල කාර්යයන්. ප්රෝටීන වල ක්රියාකාරිත්වය අතිශයින් විවිධ වේ. ඉදිකිරීම් ද්රව්ය. ප්රෝටීන සෛල පටල, ඉන්ද්‍රිය සහ සෛල පටල සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. රුධිර වාහිනී, කණ්ඩරාවන් සහ හිසකෙස් සෑදී ඇත්තේ ප්රෝටීන වලිනි. ප්රෝටීන වල ප්රවාහන කාර්යය. උත්ප්රේරක භූමිකාව. සියලුම සෛලීය උත්ප්රේරක ප්රෝටීන (එන්සයිමයේ ක්රියාකාරී මධ්යස්ථාන) වේ. ආරක්ෂිත කාර්යය. විදේශීය ද්රව්ය උදාසීන කිරීම සඳහා ප්රෝටීන් ශරීර සහ ප්රතිදේහ නිෂ්පාදනය කිරීම. බලශක්ති කාර්යය. ප්රෝටීන් ග්රෑම් 1 ක් 17.6 kJ ට සමාන වේ. මෝටර් ක්රියාකාරීත්වය. සංකෝචන ප්රෝටීන සියලු චලනයන් ඇති කරයි. - ප්රෝටීන සහ ඒවායේ ක්රියාකාරිත්වය.ppt
ඇමයිනෝ අම්ල සහ ප්රෝටීන
විනිවිදක: 15 වචන: 873 ශබ්ද: 0 බලපෑම්: 46ප්රෝටීන් සහ ඇමයිනෝ අම්ල. ලේනුන්. ප්රෝටීන් ආධාරයෙන් අපි ආහාර ජීර්ණය කර රෝග වලට එරෙහිව සටන් කරමු. ජීව විද්යාත්මක "පබළු". ප්රෝටීන් අණුව ඉතා දිගු වේ. නූලක මාලයකට පබළු බඳින ආකාරය මෙයයි. බහු අවයවක වලදී, නූල් වල කාර්යභාරය ඉටු කරනු ලබන්නේ පබළු අණු අතර රසායනික බන්ධන මගිනි. උදාහරණයක් ලෙස, රතු මිනිසුන් කහ මිනිසුන්ට ආකර්ෂණය වේ. ප්රෝටීන වලත් ඒ වගේ දෙයක් වෙනවා. සමහර නිෂ්පාදනවල බලශක්ති වටිනාකම. ඇමයිනෝ අම්ල ව්යුහය. සෑම ඇමයිනෝ අම්ල අණුවක්ම ආදේශක හතරකට බන්ධනය වූ කාබන් පරමාණුවක් ඇත. ඇමයිනෝ අම්ල. සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය සඳහා, ශරීරයට මූලික a-Z-ඇමයිනෝ අම්ල 20 ක සම්පූර්ණ කට්ටලයක් අවශ්‍ය වේ. -
