Як користуватися блендером (58 фото): для чого він потрібний на кухні. Рекомендації щодо вибору одного з видів блендера Занурювальний блендер для чого призначений

У Європі та Америці те, що ми називаємо блендером, часто називають просто – «міксер». Пояснимо: блендер – це те, що подрібнює та змішує, а міксер – змішує, збиває та, за наявності насадок-гаків, замішує густе тісто. При цьому занурювальний блендер може мати насадку-віночок, і тоді він зможе замінити міксер, а ось міксеру замінити блендер не під силу.

Занурювальний блендер

Види блендерів: який для чого потрібний

Стаціонарний блендер або блендер-глечик

Такий блендер чудово впорається з приготуванням млинця, смузі, коктейлів, дитячого харчування. При добрій потужності може колоти лід. Професійні моделі мають автопрограми – готові алгоритми з вивіреними поєднаннями часу роботи та швидкості обертання ножів. У стаціонарних блендерах можна готувати і супи-пюре, але гарячий суп доведеться переливати в блендер, що незручно. Крім того, кількість супу обмежена об'ємом глека, а оскільки заливати повний глечик не можна, то максимум можна «пробити» 1,2-1,4 літри за один раз. Плюс теж є: зі глечика дуже зручно розливати отриману суміш. Але серед більш серйозних переваг блендерів-глечиків – безпека. Складно уявити, що користувач дотягнеться пальцями до дна глека під час роботи приладу. А з занурюваними блендерами різні безглузді історії бувають – можна, наприклад, увімкнути випадково в той момент, коли вичищаєш щось з-під ножа. Але не забігатимемо вперед.

Ще одна перевага глеків – у тому, що вони працюють, а ви не напружуєтеся, тоді як занурювальний блендер треба тримати і орудувати їм у мисці чи каструлі.

Блендер-глечик з електронним управлінням та функцією колки льоду

При виборі стаціонарного блендера варто звернути увагу на місце з'єднання глечика та приводу – якщо там тендітний пластик, то надовго його не вистачить. Потужність від 600 Вт – норма для стаціонарного блендера, при потужності 750 і вище моделі без проблем колють лід, а отже, і заморожені ягоди-фрукти, що розширює кулінарні можливості приладу: наприклад, можна робити коктейлі прямо із заморожених сумішей. Але з колом льоду треба бути обережнішим: перш за все, подивитися, чи дозволяє її інструкція. У деяких моделях є спеціальний режим "круш" для цього процесу - тут ніяких сумнівів. Блендери – шумна техніка, але є моделі зі зниженим рівнем шуму – наприклад, у Bosch та Electrolux. Ще варто звернути увагу на наявність «люка» у кришці глечика – якщо він є, то можна додавати продукти під час роботи блендера: наприклад спеції або бульйон.

Деякі виробники пишуть, що у їхніх блендерах є функція самоочищення – не вірте, чистий маркетинг, переплачувати за це не варто. Суть у тому, що ви повинні налити воду в чашу та натиснути «Пуск». «Вжжжжжиіііік!» - все, виливайте бяку. Ось і все самоочищення у будь-якого стаціонарного блендера.

Занурювальний (ручний) блендер

"Ручний блендер - це той, що з ногою?" - Запитали мене одного разу. Так, він самий. І він же – занурювальний, тому що ця сама нога працює «методом занурення». Занурювальні блендери – найрізноманітніша категорія, тут справді є з чого вибрати. Прилад складається з ручки, куди вбудований мотор, і насадки-ноги з ножами і дзвоном, що запобігає розбризкуванню. Занурювальний блендер у найпростішій комплектації – це мотор та «нога». Іноді також є склянка змішування. Найчастіше в комплект входить ще й насадка-віночок для збивання. Навіть найпростішим занурювальним блендером можна приготувати все те саме, що стаціонарним, але в тому посуді, в якому зручно, і без істотних обмежень за обсягом. Потрібно подрібнити чотири літри супу – будь ласка, прямо гарячого, на плиті.

Занурювальний блендер

Еволюція занурювального блендера не знає меж. Моторний блок може приєднуватися до чаш різного об'єму. Усередині цих чаш можуть бути просто ножі, а можуть - насадки для терки, шатківниці, нарізки кубиками, приготування скибочок для картоплі-фрі - тобто повний набір, як у просунутого кухонного комбайна. Виробники часто запевняють, що за аналогічної функціональності блендер займає менше місця. Чи ой? Зберігати насадки та додаткові чаші-подрібнювачі компактно практично нереально, а ось у багатьох блендерів є підставки або настінні кріплення для вертикального компактного зберігання. Для цієї ж мети в деяких моделях інженери-дизайнери попрацювали з проводом: він може бути спіралеподібним і стискається, що розтягується, або взагалі ховатися в ручку - обидва варіанти зручніші, ніж звичайний шнур.

Є бездротові блендери, що працюють на акумуляторах, що дає свободу в переміщенні по кухні і позбавляє метушні зі шнуром при зберіганні - куди його діти, як змотати і т. п. Але треба розуміти, що у зарядної бази шнур все одно є. На ній блендер зберігається та заряджається у вертикальному положенні. Моделі без шнура є у Kitchen Aid, Philips, Braun. Коштує це задоволення дорого, і є такий нюанс: забудете зарядити – не зможете скористатися. Ну, а для тих, у кого «жодного дня без блендера», через рік-півтора з'явиться ще одна турбота: як поміняти акумулятор. Адже навіть найкращим із них судилося виробляти свій ресурс.

Бездротовий занурювальний блендер

У багатьох моделях є плавне перемикання швидкостей – десь їх 5, десь 20, але якщо ви не професійний кулінар, ви не відчуєте різниці. З подрібненням нормально впорається і блендер із двома швидкостями, а ось для збивання білків для безе або вершків для крему плавне перемикання швидкостей (хоча б п'яти!) дуже важливе. Наявність турбо-режиму (імпульсного режиму), що дозволяє швидко збільшити потужність, є майже у всіх моделях. Він потрібен, якщо щось погано піддається: недостатньо однорідна консистенція, уперта грудка в пюре тощо. Кілька років тому компанія Braun запропонувала імпульсний перемикач швидкостей у занурювальному блендері: натискаєш сильніше – швидкість збільшується, трохи послабиш – падає. Все як із педаллю газу в машинах з АКП. Зручно, можна швидше реагувати зміни структури суміші. Але кожна «фішка», а це вона сама, робить блендер дорожчим.

Плавне перемикання швидкостей - як у машині з АКП

Що цікавого буває у комплектації та є далеко не у кожного виробника? Ноу-хау останніх років – насадка для приготування картопляного пюре, що являє собою міні-друшляк, через який пропускається маса, що подрібнюється. Пюре виходить повітряним і не клейким, що нерідко буває при простому подрібненні ножами. Піонером був Moulinex, зараз це є й інші бренди.

Насадка для приготування картопляного пюре

У комплект до деяких блендерів входять вакуумні контейнери та насос, що відкачує повітря. Дуже зручно: приготували прямо у цьому контейнері, відкачали повітря та прибрали на зберігання – у вакуумі його термін продовжується у кілька разів. Такі контейнери є в комплекті деяких моделей Braun.

Насадка для нарізки кубиками – для тих, хто готує олив'є та вінегрет тазиками або у великих кількостях робить овочеві рагу та всілякі заготовки. Заради однієї миски салату купувати таку штуку не варто, а ось для великих кількостей - саме те. Є деякі моделі Philips і Vitek.

Блендер, який вміє різати кубиками

Потужність – важливий параметр, але виробники вказують максимальну потужність при блокуванні двигуна, а не робочу. Це важливо розуміти: якщо пишуть «1000 Вт», це не означає, що на максимальній швидкості буде така потужність. Тому важливіше орієнтуватися на надійність бренду: є компанії-експерти в цій галузі, наприклад, Braun, Kenwood, Moulinex, Philips, Panasonic, Electrolux, Bamix (до речі, останні мотор змінного струму потужністю всього 120 Вт видає фантастичні результати, порівняні з роботою професійних). приладів). Підтягнулися менш відомі у нас, але улюблені в Європі Steba, Rommelsbacher, Russel Hobbs та інші гідні блендери можна знайти у Vitek та Oursson. Звісно, ​​цей список не повний.

Деякі моделі занурювальних блендерів оснащуються додатковими маленькими змінними ножами та дисками, які одягаються прямо на ту саму робочу «ногу»: як правило, такі моделі позиціонуються як професійні або напівпрофесійні. Один ніж призначений для подрібнення м'яса, інший - для колки льоду, третій - багатофункціональний, тобто пригодиться для овочів, пюре, риби... не так часто користуються віночками, диски справляються краще. Такі моделі є у Bamix, Steba та деяких інших брендів.

Бездротовий занурювальний блендер зі змінними насадками-ножами та диском

І на завершення огляду занурювальних блендерів - кілька слів про безпеку. Основна небезпека – випадкове включення. Тому в найбезпечніших моделях кнопки не можна активувати, несильно натиснувши або зачепивши – мотор вмикається, тільки якщо ви докладете зусилля. Саме бажанням зробити прилад безпечнішим, а не шкідливістю інженерів пояснюються тугі та сильно втоплені кнопки управління, на які люблять скаржитися користувачі. Це ознака безпеки моделі! Крім того, нога блендера повинна бути досить довгою - якщо ви занурюватимете її в каструлю з супом, моторна частина повинна бути ще досить далеко. Щоправда, бувають блендери, які можна занурювати прямо разом із частиною корпусу – він надійно ізольований (наприклад, такі моделі є у Bamix), але для більшості занурювальних блендерів це неможливо.

Блендер-суповарка

Досить незвичайний тип блендерів. Це стаціонарний блендер-глечик, в якому можна зварити суп - тобто знизу ємність нагрівається - і подрібнити його прямо в тому ж глечику. Модель багато, відмінностей мало. Незвичайне, що можна побачити в таких моделях - вставки для варіння яєць на пару. Ми б рекомендували звертати увагу на якість матеріалу чаші: іноді в нонеймових блендерах-суповарках вона може бути з тонкого і досить підозрілого пластику - не треба таке купувати. Ще важливо розуміти, про які супи та про які обсяги йдеться.

На ринку в даний час представлено безліч варіантів побутової техніки. Перш ніж придбати якийсь товар, всі покупці обмірковують доцільність його застосування: як його використовувати, для яких маніпуляцій він знадобиться і чи не займе багато місця. Навіщо потрібен блендер? Чи необхідний цей прилад на кухні? Давайте вивчимо питання докладніше.

Навіщо він потрібний

Спочатку блендер був винайдений для того, щоб змішувати продукти, поступово його конструкція видозмінювалася і прилад стали використовувати для збивання та подрібнення. Звичайно, всі ці маніпуляції можна зробити і вручну, або ж за допомогою інших інструментів і аксесуарів, що є на кухні. Змішати і збити рідкі інгредієнти можна віночком, а щільні руками, подрібнити ножем або м'ясорубкою. Але всі ці дії пов'язані з тимчасовими витратами та великою кількістю брудного посуду.

Куди простіше для подрібнення, збивання та змішування використовувати один побутовий прилад. Блендер набагато швидше виконує перелічені дії, особливо в турбо-режимі, а після застосування вам потрібно помити 2-3 складові його частини, що контактували з продуктами.

Що готують за його допомогою

Блендер – незамінна річ на домашній кухні, оскільки значно прискорює процес підготовки продуктів до використання. Розміри ємностей, у яких їжа проходить обробку, порівняно невеликі, але цього обсягу цілком достатньо, щоб покрити потреби домогосподарок.

За допомогою даного побутового приладу можна приготувати:

• фарш із м'якоті;
• овочеві густі пюре;
• суп-пюре;
• овочеві, фруктові, рибні та м'ясні пюре для дитячого харчування;
• паштети;
• домашні соуси (зокрема і майонез);
• тісто;
• коктейлі;
• Муси.

Блендер використовується не тільки для приготування пюре та змішування «рідких» складових. Домогосподарки активно застосовують цей зручний прилад для подрібнення горіхів, круп, кавових зерен, зелені та заморожених ягід. За допомогою даної побутової техніки можна зробити нарізаний фарш або підготувати овочі, нарізавши їх великими шматочками.

Переваги блендера

У чому полягають переваги цієї побутової техніки?

1. Всього один прилад здатний замінити на домашній кухні міксер, м'ясорубку та кавомолку.
2. Як правило, блендер дуже компактний і на кухні при зберіганні не займає зайвого місця.
3. Побутовий прилад легко миється та збирається.
4. Прилад ідеальний для підготовки невеликих порцій, але він здатний працювати і з великими обсягами товарів.

А головна перевага блендера — висока швидкість обробки їжі. Завдяки цій функції прилад так сподобався молодим мамам, яким потрібно швидко пюрувати продукти для харчування маленької дитини. Якщо раніше батькам доводилося довго та ретельно перетирати свіжі фрукти та варені овочі на дрібній тертці чи через сито, то тепер цей процес займає кілька секунд.

Блендер легко справляється і з вареною м'ясною м'якоттю, і з готовими кашами, доводячи їхню консистенцію до потрібного стану. А коли дитина підростає і готова перейти на харчування більшими шматочками їжі — батькам достатньо скоротити час обробки продуктів у чаші.

Різновиди приладу

Усі моделі блендерів можна розділити на дві великі категорії. Вони бувають стаціонарними та занурюваними.

Стаціонарний прилад

Такий різновид приладу є глечиком на опорі. Остання виконує кілька функцій: служить підставкою для чаші і має у своєму корпусі двигун, який запускає роботу ножів та інших насадок.

Стаціонарний блендер має ряд переваг і недоліків:

• Чаша щільно закривається, що запобігає розбризкуванню інгредієнтів при перемішуванні в блендері;
• моделі стійкі та не вимагають підтримки з боку людини, вам достатньо натиснути кнопку;
• сучасні апарати мають кілька швидкостей перемішування та турбо-режим;
• якщо чаша трісне в процесі експлуатації - ви не зможете скористатися приладом, поки не знайдете запасну саме для цієї моделі.

Занурювальний прилад

Подібний блендер це переносний прилад, що має ергономічну ручку, всередині якої захований мотор. До цього зручного корпусу кріпляться різні насадки.

• З таким приладом ви не прив'язані до певної чаші – обробляти продукти віночком та занурювальною насадкою ви можете у будь-якій зручній ємності;
• переносна модель під час використання вимагає задіяності обох рук: однієї потрібно тримати корпус із насадкою, а інший притримувати ємність;
• при використанні віночка та занурювальної насадки є ризик забруднити кухню через відкритість ємностей.

Особливості вибору техніки

На які властивості звертати увагу при виборі для домашньої кухні цього виду техніки? Насамперед, слід визначитися з призначенням приладу та обміркувати, навіщо потрібен блендер. Виходячи з необхідної функціональності, ви легко і швидко підберете модель оптимальну, компактну і функціональну.

Кількість насадок

Стаціонарні блендери зазвичай мають у своїй чаші тільки ножі та призначені для збивання, подрібнення та змішування. Вони ідеальні для тих, хто рідко готує, але планує використовувати прилад для приготування білкових чи алкогольних коктейлів.

Занурювальний блендер часто має в комплекті кілька змінних насадок. Віночок дозволяє збивати рідкі продукти, частину з ножами - контрольовано пюрувати овочі, ягоди та м'ясо, а також готувати домашні соуси. Чаша з ножем, до якої приєднується ручка із двигуном, подрібнює свіжі та варені продукти, робить фарш, перетирає сухі продукти.

Не поспішайте купувати модель з великою кількістю насадок, як правило, частина з них господині жодного разу не виймають із коробки. Обміркуйте, для чого потрібний блендер. Якщо ви перекручуватимете з його допомогою фарш — беріть переносний варіант з чашею та подвійним ножем, якщо часто робитимете паштети та соуси — до вимог додається занурювальна насадка для пюре. Часто готуйте млинці та коктейлі – знайдіть модель з віночком.

Потужність

Висока потужність цього різновиду побутової техніки дозволяє їй подрібнювати навіть тверді продукти, такі як горіхи, лід, заморожені ягоди та крупноволокнисте м'ясо. Також цей показник впливає і тривалість дії приладу. Якщо блендер має низьку потужність, він не зможе переробити кілька порцій продуктів і швидко перегріється.

Вибираючи потужність моделі, обміркуйте, для чого потрібний блендер. Якщо перероблятимете насадками овочі та фрукти, робити коктейлі — достатньо приладу на 200-500 Вт. Якщо ж ви плануєте активно використовувати апарат і наявний турбо-режим, перемелюючи тверді продукти і перекручуючи фарш, вибирайте потужність вище.

Об'єм чаші

Щоб вибрати модель з оптимальним об'ємом чаші, вам слід обдумати, для чого потрібен блендер на домашній кухні. Якщо прилад необхідний вам лише для дитячого харчування або змішування коктейлів – брати варіант із величезними ємностями немає сенсу.

Матеріал чаші

Недорогі моделі найчастіше мають ємності із пластику. Вони досить тендітні і часто тріскаються від ударів або температурного впливу на корпус вмісту. Якщо блендер потрібен для приготування гарячих супів-пюре, каш, овочевих пюре - необхідно підібрати моделі, виготовлені з використанням жароміцних матеріалів або металу.

Кількість швидкостей

Цей показник також дуже важливий під час вибору домашнього помічника. Якщо ви багато часу проводите на кухні, любите домашню випічку - то вам краще зупинитися на апараті, що має 2-3 варіанти швидкостей. Якщо ж прилад вам потрібен тільки для швидкого перемішування, збивання та подрібнення – вам буде достатньо найпростішої моделі, яка не має турбо-режиму.

Сподіваємося, що тепер ви маєте загальне уявлення про призначення блендера, його види та страви, які він зможе приготувати.

Занурювальний блендер вже давно з'явився на кухні, але не всі жінки знайомі з його можливостями. З цієї статті ви зможете дізнатися, що можна робити занурювальним блендером і які переваги він має.

Переваги та особливості

Більшість господарок порівнюють блендери із кухонними комбайнами, тому вважають, що перший варіант їм не потрібен. Однак, незважаючи на схожість приладів, вони мають численні відмінності.

Переваги блендера:

• в даному пристрої є опції не тільки від кухонного комбайна, але і від міксера, поряд з ручною «давилкою» для створення пюре;
• агрегат має невеликі габарити, що вказує на його мобільність;
• швидке складання;
• так як у приладі є ножі, вам не потрібні численні насадки;
• висока продуктивність.

Що вміє блендер:

• дрібно нарізати овочі, фрукти, м'ясо у будь-якому вигляді (крім замороженого);
• робити із продуктів пюре;
• проводити змішування компонентів для створення соусу, майонезу, коктейлю.

Щоб зробити пюре із твердих видів продуктів, вам потрібно попередньо розрізати їх на невеликі шматочки, додавши невелику кількість води. За допомогою цієї маніпуляції, пристрій з легкістю перетворить продукти на пюреподібний стан.

Якщо ви придбали занурювальну модель, то можна подрібнювати з її допомогою різні види овочів і фруктів в будь-яких контейнерах. Такий блендер має невеликі розміри, безліч опцій, і може за короткий час перетворити на пюре будь-які продукти. Подібний пристрій буде незамінним у тому випадку, якщо ви регулярно робите суп-пюре, смузі або різні соуси.

Як користуватися

Багато виробників рекомендують користуватися пристроєм для того, щоб подрібнювати не дуже тверді види продуктів. Це говорить про те, що не потрібно подрібнювати сухарі, кавові зерна і заморожені шматки м'яса. Однак є невелика хитрість. Наприклад, якщо у вашому рецепті зазначено, що потрібно використовувати дрібні шматочки кореня селери, слід додавати в чашу невелику кількість рідини.

Як правило, в комплектації є спеціальні чашки або склянки, в які проводиться завантаження продуктів. Якщо ви плануєте користуватися іншими чашами, пам'ятайте, що під час використання пристрою з'являться бризки.

Мінімальна позначка завантаження повинна закривати нижню ніжку, яка займається різанням. Займатися порізкою щойно відвареної сировини також не можна. Дочекайтеся, поки продукти охолонуть хоча б до 70 градусів. Перед збиванням слід перевіряти овочі та фрукти на наявність кісточок. Якщо ви не можете визначитися, на якій швидкості слід використовувати блендер, починайте з мінімальної передачі поступово збільшуючи кількість обертів.

Якщо у вашому пристрої є віночок, він призначений для збивання білків. У стаціонарних блендерах цієї функції немає. У цьому питанні занурювальні моделі оминають стаціонарні.

Як вибрати

Щоб вибрати найбільш підходящу модель занурювального блендера, потрібно відштовхуватися від деяких характеристик. Візьміть до уваги такі параметри:

• рівень потужності.Цей показник впливає швидкість роботи. Чим вища потужність, тим менше часу ви витратите на подрібнення;
• додаткові насадки.Багато виробників пропонують у комплекті з агрегатами змінні насадки. Є моделі з віночком, насадкою для колки льоду, зі спеціальними ножами та іншими доповненнями. Визначтеся, що ви робитимете за допомогою пристрою, після чого вибирайте блендер;
• вага.Занурювальні пристрої будуть постійно перебувати в руці, тому цей пункт має значущість. Купуйте той пристрій, який зручний для вашого використання;
• матеріал, з якого виготовлено «ногу» приладу. Міцність матеріалу впливає на надійність. При цьому варто звернути увагу на те, що металеві моделі будуть мати більш істотну масу;
• наявність ємностей.Хоча блендер можна користуватися в будь-якій каструлі, виробники додають в комплект кілька чаш. Чаші зі скла та пластику зручні тим, що вам не потрібно шукати відповідний посуд для збивання або нарізки. Також є спеціальні ємності для шаткування, збивання або різання твердих продуктів.

Вибирати занурювальний блендер слід з усією відповідальністю, щоб залишитися задоволеним своєю покупкою. Якщо ви зробите вибір правильно, цей пристрій стане надійним союзником у процесі приготування.

Функціонал насадок

У кожному блендері може бути кілька видів насадок. Багато господинь задають питання: яке призначення у того чи іншого типу насадки.

Обов'язково має бути насадка на ніжку. Вона допомагає перетворити на пюре різні сорти продуктів, а також змішує інгредієнти для соусу. Деякі пристрої оснащуються спеціальним віночком, за допомогою якого можна збивати яйця, а також є чаша з невеликим ножем-млином. Цей додаток допоможе подрібнити горіхи, а також перемолоти м'ясо з овочами.

Є пристрої, в яких є змінні насадки, що нарізають шматочки різних форм. Якщо ви придбаєте подібний блендер, то позбавитеся необхідності купувати кухонний комбайн. У стаціонарних пристроях є спеціальні насадки, які можуть колоти лід. Якщо у вашому ручному агрегаті цього доповнення немає, його не можна використовувати для замороженої води та соку.

Догляд

Будь-який технічний засіб слід доглядати. Блендер не є винятком. Область, де знаходиться мотор і перемикання швидкостей, необхідно протирати зверху вологою губкою. Категорично забороняється опускати цю частину у воду або завантажувати в посудомийку!Такі деталі, як чаша та змінні насадки можна очищати під потоком проточної води. Деякі моделі не можна завантажувати в посудомийку, але більшість насадок мити таким способом дозволяється, що спрощує процес очищення.

Якщо ви працювали з жирними продуктами, то можна скористатися рідким миючим засобом, після чого обполоснути деталі під водою, протерти та просушити. Вимиті та сухі компоненти збираються та поміщаються у відведене для них місце. Деякі блендери оснащуються функцією самоочищення. Вона дає можливість здійснювати швидке миття виробу. Після закінчення процедури потрібно видалити воду і протерти насухо блендер.

Рецепти

За допомогою цього пристрою можна приготувати різноманітні страви. Є безліч смачних рецептів, в яких є різні інгредієнти.

Супчик у блендері

Вам знадобиться 1,5 літра курячого бульйону, сушені гриби, 500 грам свіжої цибулі порею, 1 цибулина, 50 грам зеленої цибулі. Також у рецепті присутні вершки в кількості 200 грам та 500 грам картоплі.

Спочатку викладаємо сушені гриби в бульйон приблизно на годину. Після чого кладемо в нього очищену і порізану кубиками картопля, ставимо на вогонь. У цей час ріжемо і обсмажуємо до золотистої скоринки цибулю, додаємо її в киплячу воду і варимо суп до готовності. Наприкінці додаємо вершки і перемелюємо супчик блендером до однорідної маси.

В даний час на ринку зустрічається велика кількість видів побутової техніки. Однак багато приладів все ще продовжують викликати здивування. Наприклад, для чого потрібний блендер на кухні, досі не всім зрозуміло. Багато хто думає, що цей пристрій виключно для шанувальників коктейлів та молодих мам. Однак це зовсім не так. Є безліч інших функцій, якими має блендер.

Призначення у господарстві

Деякі домогосподарки вважають, що за наявності кухонного комбайна блендер зовсім не потрібен, але це не так. Хоча ці прилади мають схожі функції, у них є чимало відмінностей.

1. У блендері поєднуються можливості і міксера, і кухонного комбайна, і «тиска» для приготування пюре.
2. Пристрій має компактні габарити, тому він є більш мобільним.
3. Оперативно збирається.
4. Завдяки наявності ножів немає необхідності у безлічі насадок.
5. Дозволяє швидко обробляти продукти.

Тому, враховуючи пристрій та габарити блендера, така техніка може:

Для того щоб зробити пюре із фруктів та овочів, їх потрібно спочатку порізати шматками та залити невеликою кількістю води. Так пристрій ефективніше впорається зі своїм завданням. Крім того, така підготовка дозволить уникнути перегорання приладу.

Різновиди блендерів

На сьогоднішній день існує два типи такої техніки:

• стаціонарний;
• занурювальний.

Занурювальні блендеривиконані у вигляді якоїсь ручки, яка дозволяє встановлювати різні насадки. Найпопулярнішим варіантом вважається подрібнювач із вбудованими ножами. На питання про те, для чого потрібен занурювальний блендер, можна відповісти, що такий прилад відмінно підходить для овочів та фруктів, приготування соусу та пюре. А застосування спеціальної насадки-віночка дозволяє зробити тісто для млинців або омлет.

Якщо вам належить готувати крем-супи та пюре у великих кількостях, то рекомендується підбирати модель із металевою насадкою. Це дасть можливість не турбуватися про температуру продукту, що обробляється.

Нерідко в комплекті з блендером йде мірна ємність, куди розміщуються продукти для переробки. Якщо в наборі буде герметична чаша та потужні ножі, то таким блендером можна без проблем дрібнити лід, овочі, фрукти, горіхи та м'ясо.

Інший різновид блендерів - стаціонарний. Вона являє собою глечик з підставкою і двигуном. Відмінно справляється з колом крижаних кубиків, подрібненням продукту та іншими завданнями. Якщо зупинити свій вибір на досить потужному пристрої, воно справиться і з приготуванням тесту.

Однією з основних переваг стаціонарних моделей є відсутність необхідності тримати їх на вазі, тобто під час роботи з ними руки не втомлюватимуться. Що стосується функціоналу, то він аналогічний опціям, якими має занурювальний блендер.

Причини популярності цієї техніки

1. Із застосуванням блендера можна легко зробити фруктове або овочеве пюре. Саме з цієї причини цей прилад такий популярний серед молодих мам.
2. Ефективно переробляє і малі, і великі порції продуктів.
3. Функції блендера дозволяють швидко та просто подрібнювати горішки для паштету чи торта.
4. За кілька секунд перемішує інгредієнти білкового чи енергетичного коктейлю.
5. Допоможе приготувати безалкогольні та алкогольні напої для вечірки.
6. Зробить м'ясний фарш, після чого перемішує інгредієнти для смачних котлет.
7. Прекрасно справляється з подрібненням ягід та зелені, зб'є ароматну смузі.
8. Зробить пюре для приготування супу. Крім того, його можна подати як окрему страву.
9. Перемішує складові салатної заправки чи соусу.
10. Допоможе в приготуванні солоної або солодкої начинки, зробить пасту з сиру і натріть панірувальну або шоколадну крихту.

У блендера існує і безліч інших можливостей. Крім усього іншого, цю кухонну техніку дуже легко доглядати - ножі і чаша швидко і просто відмиваються, як і насадки з мірною ємністю. Мити небажано піддавати лише ручку або мотор з підставкою. Ці елементи рекомендується час від часу протирати вологою тканиною чи серветками. Незалежно від виробника, типу та інших характеристик, чистити обладнання потрібно після кожного застосування.

Крім того, перед переробкою продуктів слід переконатися, що вони остигли хоча б до 80-82 градусів. Високі температури можуть призвести до деформації деталей із пластмаси.

Незважаючи на широкий вибір насадок і не дуже багатий функціонал, використовувати блендер дуже зручно та просто. Звичайно, можна не користуватися міксерами, м'ясорубками, мікрохвильовою піччю, блендерами та іншими пристосуваннями. Однак із ними і приємніше, і зручніше, і швидше.

Ви любите частенько балувати себе смачними та досить екзотичними за консистенцією та складом стравами в кафе та ресторанах, але в той же час мрієте про те, щоб самому готувати подібні страви в домашніх умовах? І при цьому не хочете захаращувати кухню об'ємними кухонними комбайнами та м'ясорубками? У такому випадку обов'язково зверніть увагу на такий корисний і компактний пристрій для приготування їжі, як блендер. З ним сирки, смузі, коктейлі, муси, суфле та супи-пюре стануть реальністю та значно урізноманітнять ваше меню. Про те, які блендери існують, для чого вони потрібні, який їхній функціонал, а також про те, і розповість ця стаття.

Що таке блендер

Кухонна техніка, що нагадує нинішні блендери, з'явилася ще минулого століття. Все, що вони могли робити – це збивати коктейлі. З того часу з кожним десятиліттям функції блендера примножувалися та вдосконалювалися. І вже наприкінці 90-х років XX століття ці кухонні помічники набули більш-менш стандартного функціоналу, з яким і дійшли до наших днів.

Блендер - універсальний прилад, що працює, як правило, від електромережі, і призначений для підготовки продуктів до вживання шляхом подрібнення, змішування, збивання, рубки, різання. Здавалося б, що для цього цілком може підійти і звичайний кухонний комбайн. Однак середня модель навіть з найстандартнішим набором характеристик коштуватиме на порядок дорожче за багатофункціональний блендер і займатиме більше місця. Крім того, навіть професійний блендер значно простіше у догляді та чищенні, ніж комбайн.

Навіщо потрібний блендер. Функції блендера

Останнім часом блендери стали особливо популярними через моду на здоровий спосіб життя. А уявити здоровий спосіб життя без правильного харчування, звісно, ​​неможливо. До того ж, за допомогою блендера легко можна приготувати смачну та корисну їжу для дитини. А яка літня вечірка обходиться без прохолодних коктейлів і мусів? Саме тому цей вид техніки буде цікавим практично для будь-якої родини.

Головним чином блендер використовують для високошвидкісної обробки, подрібнення, збивання, змішування продуктів, колки льоду та приготування пюре, напоїв, каш, супів, десертів. Більш технологічні пристрої здатні замісити тісто, порубати м'ясо і зробити з нього фарш.

Якщо ви всерйоз задумалися над тим, який вибрати блендер, визначтеся спочатку, як саме ви ним користуватиметеся і що готуватимете. Наприклад:

З яких продуктів ви маєте намір готувати їжу?

Як часто ви готуєте?

Скільки людей у ​​вашій родині?

Чи є у вас дитина?

Чи готовите ви десерти, чи тільки основні страви?

Скільки грошей ви хочете витратити на покупку?

Від усього цього залежить, який блендер найбільше підійде для ваших цілей, так як даних кухонних приладів існує кілька типів, і всі вони мають різні характеристики. А деяка техніка може навіть похвалитися зовсім нетривіальними для блендерів додатковими функціями та оснащенням.

Типи блендерів

Усього існує три типи блендерів:

1. Стаціонарний.
2. Занурювальний.
3. Універсальний або мультиблендер.

Дуже часто покупці задають питання про те, який блендер кращий. Однозначної відповіді немає, оскільки кожен тип розрахований певний вид приготування і окрему щільність продуктів.

Стаціонарні блендери

Стаціонарний блендер, як правило, має невеликий об'єм чаші – близько 2 літрів. Розташовується вона на спеціальній підставці з ніжками. Усередині конструкції захований механізм керування та двигун. Процес подрібнення їжі відбувається у самій чаші, оснащеній ножами. Вони знаходяться в денці пристрою. Щоб помити чашу та ножі стаціонарного блендера, достатньо зняти і те, й інше з підставки та сполоснути під струменем води.

Основні функції блендера стаціонарного типу – це змішування та збивання інгредієнтів для кремів, мусів, смузі, фруктових пюре, рідкого тіста. Також з їх допомогою можна легко розфарбувати кригу для коктейлю або зробити сік.

Занурювальні блендери

Занурювальний блендер має вигляд маточка, на кінці якого знаходиться насадка з кількома лопатями. Вона приводиться в дію за допомогою кнопки. Відмінна особливість занурювального блендера в тому, що в процесі всієї роботи його необхідно тримати в руці, а замість чаші використовується будь-який посуд для приготування їжі. Найкращий блендер для подрібнення горіхів, цибулі, зелені, часнику, приготування невеликих порцій пюре, рідких та напіврідких сумішей – саме занурювальний.

Універсальні блендери

Мультиблендер - найуніверсальніший варіант із усіх трьох типів. Це все той же занурювальний блендер, який має, однак, цілий арсенал додаткових аксесуарів та насадок, якось:

Віночок для збивання;

Ножі різного розміру;

Мірний стакан;

Декілька ємностей.

За наявності повного комплекту мультиблендер легко можна перетворити на стаціонарний, а різні за обсягом чаші одночасно можна використовувати для приготування різних типів продуктів, просто переміщуючи блендер з однієї ємності на іншу.

Блендери-гібриди

Крім вищезгаданих типів блендерів існують також і блендери-гібриди. Вони є пристроями, доповненими деякими корисними функціями, наприклад, суповаркою або пароваркою. Це означає, що подрібнивши продукти до необхідної консистенції, їх, не витягаючи з блендера, можна приготувати в тій же чаші. Для цього достатньо натиснути кнопку на корпусі пристрою. Блендери-гібриди випускаються такими виробниками, як Tefal, ProfiCook, VITEK, Zauber. Вартість моделей коливається в діапазоні в середньому від 2000 до 6000 рублів. Рейтинг блендерів цього типу на російському ринку поки що досить низький, оскільки вони з'явилися на прилавках наших магазинів нещодавно. Однак багато покупців вже встигли гідно оцінити їх зручність. Особливо ж блендери-гібриди припадають до смаку тим сім'ям, де є маленькі діти, або там, де віддається перевага дієтичній їжі, адже, як відомо, найкорисніший процес приготування їжі – це варіння та приготування продуктів на пару.

Характеристики блендерів

Після того, як ви зрозумієте, який блендер краще і найбільше відповідає вашим вимогам, зверніть увагу на характеристики моделей, що вам сподобалися. Це допоможе вам більш точно оцінити ефективність того чи іншого приладу та допоможе не заплутатися у різноманітності асортименту.

1. Потужність. Чим вище цей показник, тим ефективніше працюватиме ваш апарат. Для рідин та коктейлів буде достатньо блендера з потужністю 300-500 Вт. Для більш серйозних робіт і твердих продуктів, наприклад, для м'яса та овочів, потрібно блендер з характеристиками не менше 1000 вт.
2. Місткість. Сама її наявність – вже важливий плюс. При цьому обсяг чаші варіюється у досить широкому діапазоні. Зараз у магазинах зустрічаються варіанти із чашами як на 400 мл, так і 2-літрові. У цьому випадку відштовхуйтеся від кількості членів сім'ї та частоти приготування їжі.
3. Матеріал чаші. Чаша може бути виготовлена ​​із пластику, скла або металу. Пластик - найдешевший матеріал, що не б'ється, скло легко відмивається і не вбирає запахи, а метал вдало поєднує якості двох перших видів чаш, проте має і найвищу вартість.
4. Додаткові насадки.Що більше насадок, то більше у вас буде кулінарних можливостей. Однак не всім господаркам потрібні подібні вишукування. Оптимальним набором, згідно з відгуками досвідчених користувачів, є комплектація з віночка-збивача, подрібнювача, насадки для коління льоду та вакуумного насоса.
5. Кількість швидкостей, Якими має блендер. Відгуки споживачів сходяться з цього приводу на єдиній думці - що більше швидкісних режимів біля приладу, то краще. Однак хороша машина має, як мінімум, три швидкості, які можна перемикати на ходу. Чим плавніше вони перемикаються, тим простіше господині регулюватиме необхідну якість подрібнення продуктів.

Рейтинг блендерів та ціни

Безсумнівно, кожному кулінару хочеться мати на своїй кухні тільки найкращу техніку, або, як мінімум, ту, яка мала б найбільший набір функцій і при цьому довго і надійно служила своєму господареві чи господині. Однак при покупці зовсім нескладно розгубитися серед безлічі моделей навіть з однаковими характеристиками, які пропонують відомі марки. Блендерів неймовірна кількість, тому на допомогу покупцю було складено приблизний рейтинг виробників даної техніки, найбільш затребуваної за минулий рік, згідно з останніми зібраними даними. Були враховані відгуки користувачів, ціна, функціонал та надійність модельного ряду.

I місце – BRAUN

Перше місце займає техніка торгової марки Braun. Занурювальні моделі MQ 775 та MQ 745 очолюють наш огляд блендерів. Обидві моделі мають однакову вартість, близько 6000 рублів, і практично ідентичну комплектацію, що включає: тертку, диски для нарізки продуктів, віночок для збивання, подрібнювач і ємність. Єдина відмінність 745 моделі від 775 - наявність млина та режиму колки льоду. Дані моделі зібрали найбільший рейтинг та кількість позитивних відгуків серед блендерів усіх типів.

ІІ місце – Philips

Практично на одному рівні з Braun розташувалися блендери не менш відомого бренду Philips. Найбільшого визнання цього року заслужили Philips HR 1372, Philips HR 1669 і Philips HR 1374. Це знову ж таки занурювальні моделі з мультифункціоналом. Потужність їх середня - від 700 до 750 Вт, а ось кількість швидкостей відрізняється: моделі HR 1372 і HR 1374 мають всього по 5 швидкостей, а більш удосконалена HR 1669 - цілих 20. Всі моделі укомплектовані подрібнювачами, мірними склянками і льоду. Середня ціна на HR 1372 та HR 1374 склала цього року близько 3500 рублів, на модель HR 1669 – 6000 рублів. Однак, за відгуками покупців, за таку ціну HR 1669 – найкращий блендер від Philips, здатний замішувати тісто та різати продукти кубиками.

ІІІ місце - BOSCH

Третє місце по праву займає фірма-виробник BOSCH. Блендери цієї торгової марки завжди відрізнялися досить низьким рівнем шуму, але цього року перевершили себе. Найбільш продаваними у своїй ціновій категорії стали занурювальній Bosch MSM 6B300 і стаціонарний Bosch MMB 1001. Обидві моделі коштують не дорожче 2500 рублів, але для своїх функцій вони цілком виправдовують цю ціну. Блендери чудово справляються зі своїм завданням з подрібнення продуктів під пюре та муси, легко миються і, як уже згадувалося, практично не шумлять. Проте набір функцій вони досить аскетичний, а потужність становить лише 300 і 500 Вт відповідно.

Блендери, які не увійшли до трійки лідерів

Трохи нижче в рейтингу є пара стаціонарних моделей блендерів від різних виробників - Kenwood BL470 і Gorenje B600B. Вони схожі за потужністю – 600 Вт – і ціною (близько 3000 рублів кожен). Однак техніка Kenwood має 3 швидкості, важить 2 кг та має функцію колки льоду. Блендер від Gorenje оснащений 5 швидкісними режимами, більш важкий - його маса 4 кг, і має трохи менш скромні габарити. Покупці одноголосно оцінили їхнє цікаве зовнішнє оформлення, а також скляні чаші в тій і іншій моделі, що в даній ціновій категорії зустрічається досить рідко.

Практично кожен виробник побутової техніки має сьогодні у своєму асортименті декілька моделей блендерів. Звичайно ж, кожен з них прагне того, щоб саме його техніка була кращою, зручнішою та якіснішою, ніж у конкурентів. Однак це вдається далеко не всім. Вищеперелічені моделі - найдостойніші за мірками експертів та статистикою рівня продажів за рік екземпляри, що увійшли до рейтингу блендерів. Стаціонарних моделей у цьому списку небагато. Це пояснюється в першу чергу тим, що за трохи більшу вартість покупці воліють купувати більш функціональну техніку, ніж та, за допомогою якої можна готувати тільки напої та десерти.

Найкращий блендер - це той, який підібраний під певні цілі. Саме в цьому випадку техніка не буде даремно припадати пилом на кухонній полиці або в коморі, а стане воістину незамінним помічником у процесі приготування їжі. Який блендер краще – стаціонарний чи занурювальний, з пароваркою чи без – вирішувати тільки вам. Тому перед покупкою обов'язково ознайомтеся з повним функціоналом блендера, оцініть відгуки покупців, які вже мають цю модель, і тільки після цього вирушайте в магазин за своїм майбутнім придбанням.