Скільки калорій у вареному гарбузі з цукром. Скільки калорій у гарбузі

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Гарбуз ( Cucurbita) називають одно-або багаторічну трав'янисту рослину, баштанну культуру сімейства Гарбузові. Вперше гарбуз стали культивувати в Південній Америці понад 8 тисяч років тому, в Європі овоч з'явився в XVI столітті завдяки іспанським мореплавцям. Плоди гарбуза мають круглу, овальну або сплющену форму, декоративні гарбузи можуть бути найрізноманітніших і химерних форм. За забарвленням гарбуза також неоднорідні - яскраво-руді або темно-зелені, зі смужками і без, строкаті та пастельно-оливкові, все залежить від сорту (calorizator). Вагою плоди гарбуза можуть досягати 200 кг, але вага звичайного гарбуза - від 2-х до 9-ти кг. Завдяки тому, що гарбуз може зберігати свої смакові якості та корисні властивості до півроку, не вимагаючи особливих умов зберігання, овоч із задоволенням вирощують практично всі городники.

Калорійність гарбуза

Калорійність гарбуза становить 28 ккал на 100 г продукту.

Гарбуз є знахідкою для осіб, які страждають на хвороби серцево-судинної системи та шлунково-кишкового тракту, за рахунок калію, що підтримує тонус серцевого м'яза і низького вмісту грубих харчових волокон, які дратують травний тракт.

Гарбуз є дієтичним продуктом, тому його дозволяється їсти при гастриті та виразці шлунка. Продукт здатний затримувати процеси старіння, що благотворно впливає на стан шкірних покривів і волосся.

Крім самої гарбуза, дуже корисні , як профілактичний засіб від гельмінтів і , який бере участь у кровотворенні.

Сорти та види гарбуза

Гарбузи поділяються на ранньостиглі, середньостиглі, пізньостиглі та скоростиглі; твердокорі, великоплідні та мускатні; кормові (тільки для корму худоби), столові (для їжі людини) та декоративні (для прикраси).

Найпоширеніші сорти гарбуза, що невибагливі та чудово ростуть в умовах середньої смуги: Росіянка, Зорька, Акорн, Мармурова, Грибовська, Мигдальна, Мозоліївська, Зимова Солодка, Херсонська, Посмішка, Аріна. Для вирощування гарбуза підходять не найкращі землі, зручно посадити гарбузи на компостних ямах, уздовж парканів, велике листя та плоди стануть окрасою будь-якого куточка дачної ділянки. Декоративні гарбузи гарні не тільки в композиціях, а й під час зростання їх садять зазвичай поруч з альтанками або дитячими майданчиками.

Маючи низьку калорійність, достатню кількість клітковини та приємний смак, гарбуз є одним із улюблених продуктів для розвантажувальних днів та . Великий плюс гарбуза - його життєрадісний рудий колір, який піднімає настрій та допомагає простіше пережити обмеження в їжі.

Гарбуз у кулінарії

Гарбуз піддають усім видам термічної обробки - його варять, смажать, запікають і готують на грилі. З гарбуза варять супи та каші, варення та джеми, запікають її з м'ясом і тушкують у рагу, додають у тісто для оладок, мафінів та пирогів, начинки для тортів, вона відмінно поєднується з . Сирий гарбуз використовують у салатах з і, їдять, занурюючи в , як десерт. дуже смачні та надзвичайно корисні.

Гарбуз і Хеллоуїн

Самим пам'ятним символом Хеллоуїна - веселого свята напередодні дня всіх святих, що відзначається в ніч на 1 листопада - вважається світильник Джека, який є порожнім всередині гарбуз з вирізаними очима і зловісною усмішкою, в яку вміщена свічка. Спочатку такі світильники виготовлялися з на батьківщині Хеллоуїна - в Шотландії та Північній Ірландії, але, на рубежі ХХ століття свято перекочував через океан в Америку, де ріпу замінили гарбузом, дешевшим і доступнішим. Призначення світильників Джека – відганяти від будинку душі померлих, які повертаються перед днем ​​усіх святих.

В даний час Хелловін - привід зустрітися з друзями, одягнути костюми персонажів фільмів жахів і попрацювати над великим гарбузом, щоб світильник Джека довго ще нагадував про чудово проведений час.

Дізнатися більше про гарбуз та його корисні властивості можна дізнатися з відео-ролика телепередачі «Про найголовніше», починаючи з 16 хвилини 07 секунди.

Спеціально для
Копіювання цієї статті повністю або частково заборонено.

Гарбуз є корисним продуктом, що відрізняється малою калорійністю і вмістом великої кількості вітамінів. Ці особливості роблять гарбуз чудовим дієтичним продуктом.

Калорійність гарбуза залежить від сорту та способу його приготування. Унікальний і склад вітамінів у гарбузі: у ньому багато калію, каротину та пектинів, що сприяють виведенню шкідливого холестерину, а також присутні вітаміни групи B, C, E, PP та рідкісні вітаміни T та K. Розглянемо варіанти приготування страв з гарбуза та калорійність кожного з них.

Скільки калорій у сирому гарбузі

На 90% гарбуз складається із води, тому вважається дієтичним продуктом. Невеликий вміст грубих харчових волокон та органічних кислот у м'якоті робить її корисною при запаленнях шлунка та кишечника, а також її можна їсти при залізодефіцитній анемії та багатьох інших недугах. Калорійність свіжого гарбуза у сирому вигляді становить лише 28 ккал на 100 г.

Зупинимося докладніше на найбільш популярних сортах гарбуза: батернат та мускатного.

Гарбуз батернат

Сорт гарбуза під назвою батернат був штучно виведений у 1960 році в Америці за допомогою схрещування дикої африканської та мускатної сортів. Ключовою особливістю батернату є швидке дозрівання гарбуза – протягом 3 місяців з моменту посадки.

Гарбуз батернат у кулінарії дуже поширений, оскільки має приємний горіховий присмак і маслянисту структуру. Продукт довго зберігається за кімнатної температури, а готувати його можна різними способами: варити, гасити, смажити, запікати і т.д. Калорійність гарбуза батернат вбирається у 45 ккал на 100 р.

Мускатний гарбуз

Гарбуз мускатний - це окремий сорт, який вважається найсмачнішим із усіх. Виведений він був у Мексиці, тому культура вийшла теплолюбною та довго дозріваючою, на відміну від інших сортів. У нашій країні мускатний гарбуз вирощують лише у південних регіонах.

Овоч відрізняється витягнутою довгастою формою та жовтувато-коричневим кольором. Шкірка досить тонка і легко знімається гострим ножем. М'якуш має яскраво-оранжевий колір і приємний мускатний аромат. Калорійність мускатного гарбуза становить приблизно 45 ккал за 100 г.

У кулінарії цей сорт гарбуза використовують як у сирому вигляді, так і після термообробки. Вона підходить для приготування салатів, тушкованих та смажених страв, використовується як начинка для пирогів і оладок, і т.д.

Калорійність запеченого гарбуза

Одним із популярних способів приготування гарбуза є запікання. Для рецепту необхідний приблизно кілограм гарбуза, лимон та близько 100 г цукру. Спочатку очистіть шкірку і наріжте гарбуз кубиками. Лимон також очистіть і по можливості видаліть білі перегородки, які можуть гірчити. Поріжте шматочками, відокремивши кісточки.

Змішайте всі інгредієнти, після чого їх слід розкласти у формі для запікання та помістити у прогріту до 180 градусів духовку. Приблизно 20 хвилин необхідно запікати страву, накривши її фольгою, а потім спробуйте на смак (можна додати цукор). Після цього заберіть фольгу і продовжуйте запікати 10-15 хвилин. Сік повинен зникнути, а гарбуз набуде бурштинового напівпрозорого вигляду.

Калорійність гарбуза запеченого без цукру становить приблизно 27 ккал, тому дієтологи часто рекомендують цю страву, щоб .

Звичайно, при зміні рецептури кількість калорій у запеченому гарбузі може збільшуватись. Так, калорійність гарбуза запеченого з цукром зростає з урахуванням кількості доданої насолоди і може досягати 60 ккал і більше. Розглянемо найбільш популярні рецепти, як запікати гарбуз із цукром або медом, щоб зберегти в ньому максимальну кількість корисних речовин.

Запечений гарбуз із цукром

З будь-якого гарбуза можна приготувати смачний десерт, використовуючи наступні інгредієнти: 500 г гарбуза, склянки цукру, 500 мл води. Очистіть гарбуз від шкірки і наріжте на шматочки. Розчиніть у воді цукор і доведіть до кипіння, а потім викладіть в сироп шматочки гарбуза і варіть близько 5-7 хвилин.

Злийте воду, викладіть гарбуз на лист, покритий пергаментом, і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів до появи скоринки золотистого кольору. Перед подачею посипте блюдо цукровою пудрою. Калорійність гарбуза запеченого із цукром досягає 130 ккал на 100 г.

Гарбуз із медом

Для приготування гарбуза з медом у духовці вам знадобиться невеликий набір інгредієнтів:

• 1 кг гарбуза;
• 2 ложки меду;
• яблуко, апельсин чи лимон для кислинки.

Гарбуз та яблука перед приготуванням слід очистити від шкірки та насіння. З яблук шкірку можна не знімати, якщо вона тонка та м'яка. Наріжте кубиками інгредієнти.

Якщо вирішите додати цитрусові, полийте їх соком нарізаний гарбуз та яблука. Додайте натуральний мед та ретельно змішайте. Також можна не перемішувати, а просто змастити кубики медом зверху та полити апельсиновим чи лимонним соком.

Якщо вам потрапив м'який гарбуз, можете їсти страву в сирому вигляді, а можна відправити її в духовку на 10-15 хвилин - цього буде достатньо. Калорійність печеного гарбуза з медом становить 50-55 ккал за 100 г.

Калорійність вареного гарбуза

У вареному вигляді гарбуз має мінімальну калорійність. У ній міститься приблизно 1 г білка, 5 г вуглеводів та 0,2 г жирів. Страва дуже легко готується: очищений гарбуз ріжуть на шматочки та варять у воді протягом 30 хвилин. Воду зливають і продукт можна вживати в такому вигляді або використовувати для більш складних страв. калорійність гарбуза відвареного на воді не перевищує 25 ккал на 100 г.

Якщо запропонований варіант здається надто нудним, спробуйте зробити таку страву, як десертний гарбуз.

Для приготування відвареного гарбуза на десерт потрібно:

• півкілограма гарбуза;
• 6 великих ложок цукру;
• пара склянок води;
• паличка кориці.

Спочатку очистіть гарбуз і поріжте його на шматочки.

Наповніть каструлю водою і закип'ятіть її, а потім викладіть у неї овоч. Додайте цукор та корицю, і продовжуйте варити приблизно 20 хвилин, періодично перевіряючи готовність. Виловіть із води кубики гарбуза і викладіть на блюдо, а зверху посипте цукровою пудрою. Дочекайтеся охолодження гарбуза і помістіть у холодильник – через деякий час десерт буде готовий. Калорійність гарбуза вареного з цукром залежить від кількості використовуваного цукру, а в конкретному рецепті вона дорівнює 127 ккал на 100 г.

Скільки калорій у тушкованому гарбузі

Калорійність гарбуза тушкованого на воді приблизно дорівнює калорійності гарбуза, приготовленого на пару, і становить близько 30 ккал на 100 г. При цьому в чистому вигляді продукт виходить не дуже смачним і його використовують у складі більш складних страв.

Для одного з рецептів вам знадобиться:

• 400 г гарбуза;
• 4 зубки часнику;
• 150 мл жирної сметани;
• 50 г петрушки;
• трохи рослинної олії;
• сіль і перець.

Очистіть гарбуз, поріжте великими шматочками та обсмажте до золотистої скоринки на сковороді.

Подрібніть петрушку та пропустіть часник через прес. Змішайте сметану з часником і петрушкою, додайте сіль та перець, а потім добре змішайте. Додайте соус на сковороду гарбуз, перемішайте і тушкуйте під кришкою 10 хвилин до розм'якшення кубиків.

Виштовхніть волоські горіхи і посипте ними гарбуз перед подачею. Гасити гарбуз можна і багатьма іншими способами, а калорійність конкретної страви становить 189 ккал на 100 г.

Ось ще пара цікавих способів, як гасити гарбуз із молоком та з цукровим сиропом.

Гарбуз тушкований з цукром

Для рецепту потрібно 1,5 кг гарбуза, 500 г цукру та вода. Виберіть з м'якоті насіння і поріжте кубиками по 3 см, а потім викладіть в каструлю, наливши в неї 2 см води.

Всипте половину цукру і тушкуйте на маленькому вогні під кришкою півгодини, а потім злийте сік і додайте цукор, що залишився. Продовжуйте гасити ще одну годину, а потім заберіть кришку, збільшіть вогонь і випаруйте сік. Калорійність гарбуза тушкованого з цукром за цим рецептом становить 160 ккал на 100 г.

Гарбуз у молоці

Для приготування страви вам знадобляться такі інгредієнти:

• 800 г гарбуза;
• 2 ложки борошна;
• 1,5 склянки молока;
• ложка цукру;
• рослинна олія.

Очистіть гарбуз і оберіть насіння з м'якоті, а потім відваріть його в злегка підсоленій воді і висушіть. Обсмажте муку|борошно| і розведіть її гарячим молоком, а потім додайте|добавляйте| в нього цукор. Залийте гарбуз цим складом та доведіть до кипіння. Страва готова і її можна подавати до столу.

Калорійність гарбуза вареного з молоком становить приблизно 200 ккал на 100 г. Вона залежить від кількості цукру і жирності молока, що використовується.

Таблиця калорійності страв з гарбуза

Спосіб приготування гарбуза	Калорійність гарбуза у 100 грамах
сирий гарбуз
гарбуз батернат
мускатний гарбуз
запечений гарбуз без цукру
запечений гарбуз із цукром
гарбуз з медом
варений гарбуз
варений гарбуз з цукром
тушкований гарбуз
тушкований гарбуз з цукром
гарбуз на пару
гарбуз варений на молоці

Тепер ви точно знаєте калорійність страв з гарбуза на 100 г і можете складати правильний раціон харчування з урахуванням завдань, що стоять перед вами.

Багато жінок стежать за своєю фігурою та дотримуються різних дієт для схуднення. Є спосіб простіше: включити в раціон гарбуз. Гарбуз калорійність має невелику, більше того, цей дивовижний овоч сприяє інтенсивному засвоєнню їжі.

Здавна на Русі гарбуз ширяли, смажили, варили, запікали та консервували. Із неї готували супи, каші, салати, начинки для пирогів. Чим же така гарна «цариця овочів»?

Повернутись до змісту

Лікувальні властивості м'якоті

Недаремно цей овоч рекомендують вживати хворим людям. У м'якоті знаходиться багато заліза, а також калій, кальцій, фосфор, магній, мідь, кобальт, кремній та фтор. Велика кількість пектину в овочі сприяє засвоєнню їжі, оберігає від ушкоджень слизову оболонку шлунка і кишечника, покращує сольовий обмін, виводить з організму зайву воду, холестерин і хлориди. Мабуть, вже тільки за це хочеться якнайшвидше включити руду баштанну красуню до свого раціону. Але перерахуємо інші, не менш корисні якості овочів.

Багатий гарбуз вітамінами. Це вітаміни С, Е, РР, із групи В-вітамінів присутні В1, В2, В6. Знаходиться в ній у високій концентрації (0,07-0,08 мг%) вітамін Т, який має дивовижну властивість прискорювати засвоєння їжі, зростання людини і всі життєві процеси. А каротину (провітаміну А) у рудій красуні в 5 разів більше, ніж у моркві. При добової потреби 3-4 мг% у баштанній культурі середніх розмірів перебуває його 16-17 мг%. Каротин, як відомо, необхідний нашого зору.

Включають її в меню лікувального харчування при атеросклерозі та подагрі, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, гіпертонії. Вона допомагає при безсонні, зміцнює нервову систему. Її рекомендують при захворюваннях нирок і як жовчогінний засіб. Особливо цінна вона для людей, які перенесли тяжкі інфекційні захворювання та хірургічні операції. Перераховувати корисні властивості «цариці овочів» можна довго, але нас цікавить, які її можливості у боротьбі із зайвою вагою.

Повернутись до змісту

Схуднути за допомогою гарбуза – просто!

Скільки калорій у гарбузі? — це питання цікавить тих представниць прекрасної статі, які звикли розраховувати на енергетичну цінність страв. Калорійність гарбуза дуже низька, в 3 рази менше калорійності картоплі, тому вона рекомендується до вживання при порушенні обміну речовин, схильності до повноти та як засіб для позбавлення від зайвих кілограмів. Залежно від способу приготування, калорії на 100 г продукту можуть відрізнятися. У м'якоті міститься близько 1% білка, 0,1% жиру та 4-5% вуглеводів від своєї маси.

Приймати в їжу її можна сирою, вареною, тушкованою, печеною. Найнижчий показник калорійності у сирого овочу трохи більше 20 ккал на 100 г продукту. Майте на увазі, що чим солодша баштанна культура, тим калорійність буде вищою. Але в сирому вигляді її багато не з'їж, хіба що у вигляді салату, але до нього зазвичай додають якісь інші продукти, і гарбуз калорії збільшує.

Варений овоч містить 24 ккал. Для приготування овочеву культуру нарізають невеликими шматочками та відварюють у підсоленій воді. Це дуже корисний продукт для схуднення. Для попередження здуття (а це іноді трапляється при вживанні вареного гарбуза) можна додати в блюдо зелень кропу або його насіння.

Запечений гарбуз має трохи більше калорій. Це з ущільненням продукту. Однак 27 ккал теж низький показник. Для покращення смаку в овоч додають цукор, мед чи інші інгредієнти. Однак низькою калорійністю печена «цариця овочів» не відрізнятиметься.

Можна приготувати овоч на пару або його згасити. Калорійність тушкованого гарбуза буде на рівні вареного. А ще її сушать. Сушений продукт має стільки ж калорій, що й сирий.

Повернутись до змісту

Сік, масло та гарбузове насіння

Якщо ці страви не подобаються, можна включити в раціон гарбузовий сік. Він також нормалізує обмін речовин, зміцнює нерви, лікує хвороби серця та гіпертонію, покращує сон. Особливо він корисний, якщо поєднується з яблучним або морквяним. Однак майте на увазі, що гарбузовий сік може завдати шкоди при розладах шлунково-кишкового тракту, а людям із захворюванням «гіпоацидний гастрит» може завдати деяких незручностей. В інших випадках користь вітамінного напою очевидна.

Для дієтичного харчування насіння не зовсім підходить. У гарбузовому насінні міститься близько 40-50% жирної олії, і калорійність їх становить 538 ккал на 100 г насіння. Тому захоплюватись ними не варто.

Повернутись до змісту

Чотириденна дієта

Відкоригувати вагу за допомогою баштанної культури можна за 4 дні. Однак є певні правила, які не можна порушувати при дієті. Це повне виключення з раціону алкоголю та солодкого, включаючи солодкий чай. Споживання солі та спецій намагайтеся скоротити до мінімуму. Загальна калорійність страв, що споживаються за день, повинні бути меншими за 1500 ккал. Основні страви дієти: гарбузова каша, салат та суп-пюре з гарбуза. Прийом їжі повинен вестися строго по годинах: о 9.00 – сніданок, о 13.00 – обід та з 18.00 до 19.00 – вечеря.

1. День перший: сніданок складається з легкого гарбузового салату, збризканого соком лимона, гарбузової каші (рисової, пшоняної або вівсяної) та чаю. На обід можна приготувати суп пюре з гарбуза та з'їсти його зі шматочком хліба. На третє – чай. На вечерю — тушкований гарбуз або приготовлені з нього оладки.


2. День другий: сніданок складається з легкого гарбузово-яблучного салату, збризканого соком лимона, і гарбузової каші. На обід подається будь-який дієтичний суп, гарбузові відбивні та компот зі свіжих фруктів та ягід без цукру. На вечерю рекомендується запекти в духовці яблука з чорносливом або пиріжки з гарбузом та фруктами.
3. День третій: сніданок також складається з салату та каші, у салат можна додати ананас. Обід: гарбузовий суп із фрикадельками, 1 шматочок хліба та чай. Вечеря: салат із гарбуза та ананаса, заправлений натуральним йогуртом.
4. День четвертий: салат із гарбуза з морквою та каша з гарбуза – на сніданок, легкий овочевий суп, солодкий перець, запечений у духовці, та ягідний відвар – на обід, а на вечерю приготувати та з'їсти гарбузове рагу.

Наступного дня не варто відразу вживати калорійні страви. Краще їсти фрукти та овочі, нежирні молочні продукти та пити багато води. Для приготування страв рекомендується використовувати овоч із блідо-жовтою м'якоттю.

Для тих, хто не хоче обмежувати собі в їжі, можна порадити просто включити в раціон гарбуз, і він подбає про те, щоб зайві кілограми більше не заводилися.

Повернутись до змісту

Дієтичні страви

І на завершення пропонуємо 2 рецепти дієтичних страв.

Рецепт «Гарбузовий суп-пюре». На 3 л води береться 600 г гарбузової м'якоті, 400 г моркви, по 200 г селери (стебла), цибулі та болгарського перцю, 300 г картоплі.

Картоплю почистити та порізати кубиками. Перець, селера та цибуля теж нарізаються кубиками. Інші овочі натираються на великій тертці. Все покласти в каструлю, додати води, щоб її рівень був трохи нижчим від рівня овочів, і варити до готовності. Потім гарячі овочі подрібнити блендером, додати воду, що залишилася, довести до кипіння. Посолити та посипати пряними травами. Через 5 хвилин гарбузовий суп пюре буде готовим.

Калорійність страви складає всього 13 ккал на 100 г продукту. Вміст білків – 24,5 г, жирів – 3 г, вуглеводів – 135 г.

Рецепт «Гарбузова каша з вівсяними пластівцями». На 500 г гарбузової м'якоті знадобиться 1 яблуко, 4 шт. кураги, 50 г журавлини, 75 г вівсяних пластівців та 150 г нежирного молока.

Зваріть гарбуз. Вийміть із води, розімніть. Додайте яблука, нарізані кубиками, журавлину та курагу. Потім всипте пластівці, залийте молоком. Отриману суміш перекладіть у горщик і запікайте в духовці 30-40 хвилин при температурі 180 гр. Каша калорійність матиме (на 100 г продукту) 64 ккал. Вміст білків – 2 г, жирів – 0,9 г, вуглеводів – 64 г.

ktostroynee.ru

Чому ж гарбуз такий корисний?

Знаючи про цінність цього продукту харчування, багато сирих додають його в салати, після термічної обробки - в супи та інші страви. Список корисного впливу гарбуза на здоров'я людини великий, але давайте ознайомимося хоча б з деякими його пунктами:

1. Стабілізація кров'яного тиску покращує тканину стінок судин.
2. Виведення непотрібного жиру з організму, що перешкоджає накопиченню зайвої ваги.
3. Ліквідація піску та каміння у сечовидільній системі організму.
4. Наявність вітаміну Е попереджає передчасне старіння клітин.
5. Завдяки вітаміну С покращується робота імунітету.
6. Вітамін Д регулює нормальний перебіг обмінних процесів і робить тканину кісток міцнішим.
7. Чудова профілактика простатиту.
8. За допомогою гарбузового соку можна вилікувати ниркові хвороби.
9. Робить міцними емаль зубів та ясна.
10. Перешкода розвитку атеросклерозу.
11. Надання заспокійливого впливу на нерви та покращення якості сну.
12. Низька можливість захворіти на туберкульоз і рак горла.
13. Зняття очної втоми та покращення зору.
14. Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту, позбавлення організму від шлаків та токсинів.

Цілющість гарбуза на цьому не закінчується, але достатньо і цього списку, щоб зрозуміти необхідність якнайчастіше включати в свій раціон страви з гарбуза.

Вживаючи гарбуз, людина не тільки не набирає ваги, так вона ще й скидає вже накопиченийта непотрібний.

Калорійність гарбуза запеченого та тушкованого

Запікання гарбуза в духовці робить його дещо щільнішим, за рахунок чого і калорійнішим, але зовсім не значно.

У 100 г запеченого гарбуза 32 ккал.

Навіть у такому вигляді цей овоч показаний при дієтичному харчуванні, тому що кількість калорій його практично незмінна.

Харчова цінність запеченого гарбуза:

• білки 1 г;
• жири 0,5 г;
• вуглеводи 6 р.

Енергетична цінність тушкованого гарбуза дещо вища, ніж запечена. Але знов-таки, небагато, а засвоюються обидві ці страви однаково добре.

На 100 г тушкованого гарбуза припадає 37 ккал.

Харчова цінність:

• білки 1,2г;
• жири 1,25 г;
• вуглеводи 5,5г.

Як бачимо, цифри цих двох страв практично однакові, тому особливо важливо, який саме термічної обробці піддаватиметься гарбуз — користь вона принесе у разі .

Гарбуз, варений з цукром

Багато хто з нас у дитинстві ласував яскраво-жовтогарячим десертом з вареного в солодкуватій воді гарбуза і посипаного цукром. Незважаючи на наявність цукру та приладдя цієї страви до категорії десертів, калорій у ньому всього нічого і в дієтичному меню вона не заборонена.

Калорійність 100 г вареного з|із| цукром гарбуза 36 ккал.

Щоб приготувати таку страву, нам знадобиться:

• 1 кг гарбуза;
• 1300 мл води;
• 5 ст ложок цукру.

Покласти шматочки гарбуза приблизно однакового розміру, очищені від шкірки, в каструлю і залити холодною водою, додати|добавляти| цукор і поставити на вогонь. Для покращення смаку можна додати деякі спеції.

Закип'ятити і варити хвилин 10, щоб шматочки легко проколювали виделкою. Витягнути гарбуз на тарілку, присипати цукром і поставити остигати.

Часу та зусиль на приготування такого десерту витрачається небагато, а користь та задоволення від вживання величезні.

Скільки калорій у приготовленому на пару гарбузі?

Страви, приготовлені на пару, є дієтичними та корисними.Адже всі необхідні людині речовини та мікроелементи в таких продуктах залишаються в безпеці.

І калорійність страв, що зазнали саме цієї теплової обробки, завжди мінімальна.

У 100 г гарбуза, приготовленого на пару 27 ккал.

kkal.ru

Калорійність запеченого гарбуза на 100 г

Калорійність запеченого гарбуза на 100 г 45 ккал. У 100 г овочевої страви 1,2 г білка, 1,6 г жиру, 6,1 г вуглеводів.

Цікаво: Калорійність пива в 1 літрі.

Для приготування печеного гарбуза необхідні такі інгредієнти:

• 1,25 кг овочів;
• 5 столових ложок цукру;
• 3 столові ложки вершкового масла;
• 1 склянка молока.

• гарбуз ретельно промивається, ріжеться на половинки, чиститься від насіння;
• митий овоч, не очищаючи від шкірки, ріжуть на 4 – 7 шматків;
• шматки викладають на лист, ставлять у розігріту до 200° C духовку. Час запікання приблизно 20-25 хвилин;
• вершкове масло ріжеться кубиками, розтоплюється на водяній бані. Для цього каструля з водою ставиться на великий вогонь, на неї зверху поміщають миску зі шматками вершкового масла;
• деко з печеним гарбузом виймається з духовки, запечений овоч заливається топленим вершковим маслом, посипається цукром і доводиться до готового стану в духовці при виставленій температурі 180 ° C;
• щоб гарбуз не горів, можна прикрити його зверху фольгою;
• печений овоч подають гарячим чи холодним. Для більш насиченого смаку можна полити гарбуз вершками чи молоком.

Калорійність пшоняної каші з гарбузом на 100 грам

Калорійність пшоняної каші з гарбузом на 100 г 100 ккал. У 100 г блюда 2,9 г білка, 1,7 г жиру, 19,5 г вуглеводів.

Для приготування однієї 274-грамової порції пшоняної каші з гарбузом необхідні такі інгредієнти:

• 50 г гарбуза;
• 50 г пшоняної крупи;
• 100 мл води;
• 60 мл молока;
• 1 г солі;
• 13 г цукру.

• гарбуз ріжеться кубиками, поміщається у наповнену водою каструлю, вариться на середньому вогні протягом 5 хвилин;
• у каструлю додається пшоняна каша, овоч із кашею перемішують, варять на повільному вогні протягом 12 – 15 хвилин;
• до суміші додаються сіль, цукор, молоко.
• каша вариться на повільному вогні 7-9 хвилин.

Калорійність супу з гарбуза на 100 грам

Калорійність супу пюре з гарбуза на 100 г 60 ккал. 100 г страви міститься 2,4 г білка, 3,2 г жиру, 7,6 г вуглеводів.

Цікаво: Калорійність родзинок на 100 грам.

Гарбузовий суп пюре приносить велику користь організму, у тому числі корисними властивостями цієї страви є:

• нормалізація роботи серця;
• очищення нирок та печінки від токсинів;
• активізація метаболізму;
• користь для зору;
• заспокійлива дія на нервову систему.

Калорійність вареного гарбуза на 100 грам

Калорійність вареного гарбуза на 100 г 27 ккал. У 100 г вареного овоча 1,3 г білка, 0,3 г жиру, 5,3 г вуглеводів. Варений гарбуз – надзвичайно корисний продукт, насичений бета каротином, вітамінами А, В2, В5, С, Е, РР, мінералами калієм, кальцієм, фосфором, магнієм, міддю, марганцем, залізом.

Калорійність тушкованого гарбуза на 100 г

Калорійність тушкованого гарбуза на 100 г 41 ккал. У 100 г тушкованого овочу 1,6 г білка, 2 г жиру, 7,7 г вуглеводів.

Цей продукт насичений целюлозою, бета-каротином, глюкозою, сахарозою, фруктозою, що прискорює обмін речовин і допомагає худнути карнітином.

Користь гарбуза

Відома наступна користь гарбуза:

• овоч характеризується великим вмістом пектинів, що зменшують рівень холестерину та відновлюють роботу підшлункової залози;
• цей продукт показаний для профілактики гіпертонії, коліту, атеросклерозу, нефриту;
• завдяки протиблювотні дії гарбуз активно використовують вагітні;
• бактерицидні властивості гарбуза дозволяють застосовувати її для загоєння ран при кашлі;
• численні дослідження підтверджують ефективність гарбуза попередження онкології;
• насіння гарбуза активно використовується в народних засобах від глистів;
• м'якоть овоча виводить шлаки та токсини зі шлунка та кишечника, стимулює апетит, має сечогінну дію;
• гарбуз насичений калієм, який необхідний здоров'ю серця, судин, попередження набряків;
• наявність у складі заліза робить гарбуз незамінним при недокрів'ї;
• вітамін А гарбуза корисний для зору.

horoshieprivychki.ru

Корисні властивості та склад

Гарбуз багатий на поживні та цілющі речовини. Її м'якоть містить бета-каротин (необхідний зору), вуглеводи, білки, клітковину, жири, харчові кислоти, вітаміни групи У, Е, А, З, D, і навіть такі мікроелементи, як калій, магній, кальцій, фосфор.

Пектини, що входять до складу овочів, допомагають м'яко очищати кишечник, запобігають пошкодженню слизової оболонки шлунка, сприяють поліпшенню сольового обміну. Гарбуз є хорошим помічником у лікуванні гінекологічних захворювань, подагри, атеросклерозу, жовчнокам'яної хвороби, діабету. Овоч має сильну сечогінну дію, тому корисний для людей з набряками та захворюваннями нирок та серця.

Гарбуз вживають під час дієти, тому що вона має низьку калорійність, а її речовини допомагають у прискоренні обмінних процесів, виведенні холестерину та з'єднань важких металів з організму.

Скільки у гарбузі калорій

Калорійність гарбуза залежить від способу його приготування.

Страва/продукт	Калорійність ккал/100 г
Гарбуз
- сира	22
- тушкована	25-30
- варена	37
- Сушена	40
- Запечена	46
- смажена	76
Гарбузовий сік	38
Пюре	87
Гарбузове борошно	305
Насіння	556
Гарбузове масло	896

Калорійність страв із гарбуза

Запечений гарбуз із лимоном без цукру – 26 ккал. Змішати всі інгредієнти та запікати у духовці приблизно 20 хвилин при 180 градусах. Можна додати трохи цукру. Але з додаванням калорійність збільшиться до 50 ккал.

Запечена з медом – 53 ккал. Для приготування швидкого обіду знадобиться 0,5 кг плоду, 1 столова ложка меду, 0,5 столової ложки олії. Випікати в духовці 30-40 хвилин|мінути| при 160 градусах.

Варена із цукром – 127 ккал. На 500 грам продукту беруться 5 столових ложок цукру та 2 склянки води. Вариться страва приблизно 30 хвилин.

Тушкований гарбуз із цукром – 160 ккал. Потрібно 1,5 кг продукту, 0,5 кг цукру, 3 склянки води. Гасити на маленькому вогні протягом години.

Гарбуз із молоком – 200 ккал. Необхідно взяти 1 кг овочу, 3 столові ложки борошна, 2 склянки молока, 1 ложку цукру. Борошно обсмажити і розмішати з гарячим молоком, потім залити продукт і довести до кипіння.

Салат із гарбуза та яблук – 35 ккал. 125 г гарбуза змішати з яблуком і двома столовими ложками лимонного соку.

Суп-пюре – 72 ккал. Вода – 0,5 склянки, гарбуз – 75 гр, морква – 75 гр, насіння гарбуза – 10 шт, часник – 1 зубчик. Варити 30-40 хв.

Пшоняна каша з гарбузом – 100 ккал. 100 гр овочів, 100 гр пшоняної крупи, 200 мл води, 120 мл молока, 20 гр цукру. Гарбуз варити 5 хвилин, потім додати пшонку та інші інгредієнти та варити ще 20-25 хвилин.

Гарбуз при схудненні

Гарбуз корисний при дієті, оскільки його склад входить вітамін Т, вживання якого допомагає знизити ризик появи ожиріння, а також покращити виведення шкідливих речовин із організму. Вітамін Т допомагає запобігти анемії та покращити згортання крові, а також прискорити засвоєння їжі.

Велика кількість клітковини швидко вгамовує почуття голоду і пригнічує апетит. Завдяки тому, що гарбуз складається на 90% з води, він має низьку калорійність і дуже популярний серед людей, які дотримуються правильного харчування.

У насінні також міститься велика кількість вітамінів. Їх корисно додавати у повсякденні страви, овочеві та фруктові салати, йогурти, сир. Насіння має велику щільність і тому довго перетравлюється. Вони хороші як перекушування, після яких їсти не хочеться довгий час. Продукт вважається природним жироспалювачем та прискорює метаболізм.

Дієта на насінні не повинна перевищувати більше чотирьох днів. За цей час можна скинути близько трьох кілограмів. У великій кількості насіння може викликати блювоту.

Завдяки низькій калорійності гарбузовий сік ідеально підходить людям, які страждають на зайву вагу. Він має проносний і сечогінний ефект і допомагає боротися з набряками.

beslim.life

Хімічний склад гарбуза

М'якуш містить такі корисні елементи:

• вітаміни групи В, С, РР, А, Е, T, бета-каротин;
• макроелементи: Сa, K, Na, K, P, Cl, S;
• мікроелементи: Fe, Zn, I, Cu, Mg, Ca, F;
• зольні сполуки;
• харчові волокна;
• олігосахариди та органічні кислоти;
• пектини.

Калорійність гарбуза

Завдяки невеликій енергетичній цінності її використовують у дієтичному харчуванні. Калорійність 100 г гарбуза становить (ккал):

• сирий – 22;
• вареної – 37;
• запеченої у духовці – 44;
• тушкованої – 52.

Зважаючи на великий вміст корисних речовин, вона має ряд цілющих властивостей, до яких належать:

• покращує кровообіг;
• має сечогінну і м'яку проносну дію;
• прискорює метаболізм;
• підвищує гостроту зору;
• зміцнює судини;
• сприяє виведенню жовчі;
• покращує стан шкірних покривів;
• заспокоює нервову систему;
• виводить токсини, алергени;
• позбавляє безсоння;
• знижує рівень холестерину
• уповільнює старіння.

• хвороби шлунково-кишкового тракту;
• дерматити різного походження;
• геморой;
• ожиріння;
• порушення роботи нирок та сечовидільної системи;
• гіпертонія та хвороби серця;
• вірусні хвороби верхніх дихальних шляхів

М'якуш краще вживати у свіжому вигляді, тому що всі поживні речовини зберігаються. При запіканні, гасінні, варінні частина вітамінів та мінералів руйнується.

Широко використовують у косметології. На її основі виготовляють маски, які добре зволожують та живлять.

Гарбузовий сік має сечогінну дію, добре позбавляє від набряків.

Користь гарбуза при схудненні

Людям, які бажають скинути зайву вагу, дієтологи радять додати до свого раціону страви з баштанної культури. Вона має низьку енергетичну цінність і складається на 90% з води. У ній достатньо корисних речовин, які необхідні в період схуднення.

Важливу роль у схудненні відіграють насіння, в них містяться ненасичені жирні кислоти, які нормалізують вуглеводний та жировий обмін.

Популярна гарбузова дієта, яка допомагає втратити близько 8 кг зайвої ваги за 10 днів, а при поєднанні з фізичними навантаженнями понад 10 кг.

Однак, як у інших систем живлення, вона має свої особливості:

• в меню можна додавати: овочі, несолодкі фрукти, зелень, вівсяні пластівці;
• заборонені: м'ясо, випічка, солодкі напої, напівфабрикати, фаст-фуд, снеки, рафіновані та очищені продукти; молочні продукти з високою жирністю;
• не більше 4 прийомів їжі;
• вечеря пізніше 18 годин;
• обсяг порції трохи більше 200 грамів;
• добова калорійність трохи більше 1200 ккал;
• перед сном можна пити знежирений кефір, зелений чай.

Обов'язково щодня випивати по 200 мл соку, він чудово втамовує почуття голоду та виводить рідину з організму.

Протипоказань у дієти немає, проте дотримуватись її варто не більше двох тижнів. За цей час організм очищається від шлаків, токсинів, алергенів, виводиться зайва рідина, нормалізується рівень холестерину, покращується стан шкіри.

Захворювання, у яких споживання цієї культури краще скоротити:

• гастрит із зниженою кислотністю;
• виразка.

З обережністю їсти вагітним жінкам, може викликати газоутворення, коліки, проте вона добре справляється з токсикозом.

Не рекомендується людям, які страждають на діабет, так як у неї високий глікемічний індекс, вживання може викликати різкий стрибок глюкози в крові. Заборонено при індивідуальній непереносимості та алергічних реакціях.

Запечений гарбуз з медом

Інгредієнти:

• 500 гр свіжого овочу;
• 50 гр рідкого меду;
• 50 мл води;
• 20 мл рослинної олії;
• 40 гр цукру

Приготування:

1. Плід добре помити, очистити від насіння, нарізати невеликими часточками.
2. У чашці змішати воду, мед та олію.
3. У форму для запікання покласти шматочки, зверху залити сиропом.
4. Запікати при 180 градусах 40-60 хвилин, за 10 хвилин до закінчення посипати цукром.

Гарбуз - це однорічна трав'яниста рослина, відноситься до баштанних культур. Рослина не вибаглива, стійка до несприятливих погодних умов, дає високий урожай.

Плід овальної або кулястої форми, забарвлення від світло-жовтого до яскраво-жовтогарячого кольору, зустрічаються плоди зеленого, синього та сірого кольору. На сьогоднішній день існують понад 20 видів та близько 300 сортів. Її використовують у кулінарії, медицині для профілактики та лікування низки захворювань.

Хімічний склад гарбуза

М'якуш містить такі корисні елементи:

• вітаміни групи В, С, РР, А, Е, T, бета-каротин;
• макроелементи: Сa, K, Na, K, P, Cl, S;
• мікроелементи: Fe, Zn, I, Cu, Mg, Ca, F;
• зольні сполуки;
• харчові волокна;
• олігосахариди та органічні кислоти;
• пектини.

Калорійність гарбуза

Завдяки невеликій енергетичній цінності її використовують у дієтичному харчуванні. Калорійність 100 г гарбуза становить (ккал):

• сирий – 22;
• вареної – 37;
• запеченої у духовці – 44;
• тушкованої – 52.

Корисно знати!Однак насіння дуже поживне і містить 556 ккал. Тому людям, які стежать за своєю фігурою, потрібно вживати їх з обережністю.

Хорошим помічником у схудненні буде цей засіб. Компоненти цукерок м'яко впливають на організм, мають на 100% натуральний склад, що визначає відсутність побічних ефектів.

Звичайно, особливо важливо комбінувати прийом таблеток із правильним харчуванням та фізичними навантаженнями. У такому разі ефективність буде максимальна, а результат помітний на особу.

Зважаючи на великий вміст корисних речовин, вона має ряд цілющих властивостей, до яких належать:

• покращує кровообіг;
• має сечогінну і м'яку проносну дію;
• прискорює метаболізм;
• підвищує гостроту зору;
• зміцнює судини;
• сприяє виведенню жовчі;
• покращує стан шкірних покривів;
• заспокоює нервову систему;
• виводить токсини, алергени;
• позбавляє безсоння;
• знижує рівень холестерину
• уповільнює старіння.

• хвороби шлунково-кишкового тракту;
• дерматити різного походження;
• геморой;
• ожиріння;
• порушення роботи нирок та сечовидільної системи;
• гіпертонія та хвороби серця;
• вірусні хвороби верхніх дихальних шляхів

М'якуш краще вживати у свіжому вигляді, тому що всі поживні речовини зберігаються. При запіканні, гасінні, варінні частина вітамінів та мінералів руйнується.

Широко використовують у косметології. На її основі виготовляють маски, які добре зволожують та живлять.

Гарбузовий сік має сечогінну дію, добре позбавляє від набряків.

Користь гарбуза при схудненні

Людям, які бажають скинути зайву вагу, дієтологи радять додати до свого раціону страви з баштанної культури. Вона має низьку енергетичну цінність і складається на 90% з води. У ній достатньо корисних речовин, які необхідні в період схуднення.

Важливу роль у схудненні відіграють насіння, в них містяться ненасичені жирні кислоти, які нормалізують вуглеводний та жировий обмін.

Корисно знати!Для зниження ваги плід споживають у сирому вигляді, з м'якоті готують супи, запіканки, суфле, смузі, печуть оладки, пироги. Зі шкірки роблять цукати, насіння смажать.

Популярна гарбузова дієта, яка допомагає втратити близько 8 кг зайвої ваги за 10 днів, а при поєднанні з фізичними навантаженнями понад 10 кг.

Однак, як у інших систем живлення, вона має свої особливості:

• в меню можна додавати: овочі, несолодкі фрукти, зелень, вівсяні пластівці;
• заборонені: м'ясо, випічка, солодкі напої, напівфабрикати, фаст-фуд, снеки, рафіновані та очищені продукти; молочні продукти з високою жирністю;
• не більше 4 прийомів їжі;
• вечеря пізніше 18 годин;
• обсяг порції трохи більше 200 грамів;
• добова калорійність трохи більше 1200 ккал;
• перед сном можна пити знежирений кефір, зелений чай.

Обов'язково щодня випивати по 200 мл соку, він чудово втамовує почуття голоду та виводить рідину з організму.

Протипоказань у дієти немає, проте дотримуватись її варто не більше двох тижнів. За цей час організм очищається від шлаків, токсинів, алергенів, виводиться зайва рідина, нормалізується рівень холестерину, покращується стан шкіри.

Зазначимо!Щоб втрачені кілограми не повернулися після завершення дієти, в меню потрібно включити страви з даного плоду та не зловживати смаженим, печеним та солодким.

Хочете скинути зайву вагу?

Струнка фігура – ​​мрія багатьох жінок і чоловіків. Хочеться бути в комфортній вазі, не виснажуючи себе жорсткими дієтами та важкими вправами.

До того ж, через надмірну вагу можуть початися проблеми зі здоров'ям! Захворювання серця, задишка, діабет, артрит та помітно скорочується тривалість життя!

Воно має такі властивості:

• Прискорює метаболізм
• Спалює жирові відкладення
• Знижує вагу
• Схуднення навіть за мінімальної фізичної активності
• Допомагає знизити вагу при серцево-судинних захворюваннях

Захворювання, у яких споживання цієї культури краще скоротити:

• гастрит із зниженою кислотністю;
• виразка.

З обережністю їсти вагітним жінкам, може викликати газоутворення, коліки, проте вона добре справляється з токсикозом.

Не рекомендується людям, які страждають на діабет, так як у неї високий глікемічний індекс, вживання може викликати різкий стрибок глюкози в крові. Заборонено при індивідуальній непереносимості та алергічних реакціях.

Історія наших читачів!
"У мене не дуже багато зайвої ваги, всього кілограмів 5. Але ці кілограми розташувалися в дуже неприємних місцях, які вправами не відкоригуєш. Звичайні дієти теж не давали результатів - худнули зовсім інші частини тіла!"

Подруга порадила «розігнати» обмін речовин та замовила ці цукерки. Дуже порадував натуральний склад, приємний смак та зручність вживання! Поєднувала з легкою дієтою та рясним питтям. Рекомендую!

Запечений гарбуз з медом

Інгредієнти:

• 500 гр свіжого овочу;
• 50 гр рідкого меду;
• 50 мл води;
• 20 мл рослинної олії;
• 40 гр цукру

Гарбуз – один із найдивовижніших овочів, дарованих нам природою. Її вживають повсюдно, причому досі невідомо, звідки вона родом, а також як і коли потрапила до Росії. Гарбуз цінують не тільки за соковиту яскраву м'якоть, що має приємний солодкий смак, широке застосування отримали насіння гарбуза і, яке з них отримують. Отже, цей овоч, який може досягати маси в кілька десятків кілограмів, можна використовувати практично весь, за винятком твердої шкірки. До речі, саме завдяки їй цілий гарбуз може зберігатися практично до весни, не втрачаючи при цьому своїх корисних властивостей.

У м'якоті гарбуза є багато вітаміну А.

Незважаючи на те, що гарбуз майже на 92% складається з води, в її м'якоті міститься багато вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. За вмістом вітаміну А вона перевершує, тому її корисно вживати для профілактики проблем із зором. Він також бере участь у регуляції жирового обміну, у процесах регенерації тканин, синтезі гормонів та сприяє зміцненню імунної системи. 100 г гарбуза на день здатні майже на половину забезпечити організм дорослої людини вітаміном А.

Цей овоч містить аскорбінову кислоту, яка потрібна для зміцнення імунітету. Є в ньому і вітаміни групи В, корисні для здоров'я нервової системи, склянка ввечері допоможе розслабитись та покращити сон. Яскравий помаранчевий овоч допоможе впоратися з депресією та поганим настроєм. Міститься в гарбузі та вітамін Е, який корисний для здоров'я репродуктивної системи, бере участь у синтезі колагену та еластину, а також жировому обміні. Всі вітаміни, що містяться в гарбузі, допомагають зберегти здоров'я і молодість організму, оскільки мають властивості антиоксидантів.

Мінеральний склад гарбуза також дуже багатий. Вона містить солі, калію та магнію, а ці макроелементи так необхідні для нормальної роботи серця. Є в ній залізо, яке корисне при недокрів'ї, міді, кобальті і ще з десяток інших мікроелементів. Гарбуз багатий на вуглеводи, також є в ньому трохи рослинного білка, а жирів у м'якоті овочів майже не міститься.

У м'якоті та насінні гарбуза міститься багато корисної для травної системи. Цей овоч, особливо у печеному вигляді, корисно вживати при лікуванні та для профілактики. Клітковина м'яко стимулює моторику кишечника, виводить шлаки, токсини, продукти гниття з кишечника та допомагає зростанню корисної мікрофлори. Саме тому регулярне вживання гарбуза допоможе очистити організм та забути про проблеми із травленням. Калорійність цього овочів настільки низька (22 ккал в 100 г), що її можна сміливо вживати при ожирінні та дієтах для схуднення.

Речовини, що входять в м'якоть гарбуза, мають жовчогінний ефект, тому вона корисна при холецистит і . На основі гарбузової олії виробляється лікарський препарат Тиквеол, що має гепатопротекторну, жовчогінну та протизапальну дію. Гарбуз - один з овочів, які можна вживати при гастриті з підвищеною кислотністю та виразковою хворобою, оскільки вона знижує кислотність шлункового соку.

Гарбуз має сечогінну дію і нормалізує водно-сольовий обмін, тому її корисно додати до раціону при захворюваннях, що супроводжуються набряками, причому вона безпечна для їх усунення і під час. Гарбуз рекомендується вживати при циститах та інших запальних захворюваннях сечовивідних шляхів.

Незважаючи на яскраве забарвлення, гарбуз є одним з гіпоалергенних овочів, пюре з нього використовують як перший прикорм для дітей.

Чи можна їсти гарбуз при цукровому діабеті?

Незважаючи на високий вміст цукрів і високий глікемічний індекс, гарбуз можна вживати і потрібно. Речовини, що входять до її складу, сприяють відновленню пошкоджених клітин підшлункової залози, які відповідають за вироблення інсуліну. При цукровому діабеті гарбуз переважно вживати у сирому чи відвареному вигляді, оскільки клітковина сприяє уповільненню всмоктування вуглеводів із шлунково-кишкового тракту. До речі, при приготуванні гарбузового соку велика кількість харчових волокон видаляється.

Речовини, виявлені у складі гарбуза та його насіння, допоможуть також нормалізувати жировий обмін та не допустити розвитку ускладнень цукрового діабету, особливо ретино- та ангіопатії. Дуже корисні при цьому захворюванні гарбузове насіння, багато лікарів сходяться на думці, що вони приносять організму навіть більше користі, ніж м'якоть овочів.

Користь гарбузового насіння

Гарбузове насіння містить речовини, що мають протипухлинні властивості.

Насіння гарбуза майже на половину складається з олії, що містить ненасичені жирні кислоти. Вони дуже корисні для організму, оскільки беруть участь у жировому обміні, нормалізують рівень, перешкоджаючи цим формуванню холестеринових бляшок на стінках судин. Ненасичені жирні кислоти захищають клітини від згубного впливу вільних радикалів, зберігаючи цим здоров'я та молодість організму. Крім того, вони необхідні для нормальної роботи імунної системи.

Речовини, що містяться в гарбузовому насінні, мають протипухлинні властивості. Вважається, що вони особливо корисні для профілактики онкологічних захворювань шлунково-кишкового тракту та аденоми простати у чоловіків. Регулярне вживання насіння гарбуза допоможе на довгі роки зберегти чоловіче здоров'я, адже в них міститься велика кількість цинку, який необхідний вироблення тестостерону. Крім того, він покращує якість насіннєвої рідини та потенцію.

Жінкам вживати це насіння не менш корисно. У них міститься багато речовин, що зміцнюють волосся, нігті та благотворно впливають на стан шкіри.

Доведено протиглистову властивість гарбузового насіння, воно забезпечується за рахунок амінокислоти кукурбітин, що міститься в них. Точніше ця амінокислота міститься не в самому насінні, а в їх зеленій тонкій оболонці, тому з глистогінною метою вживати їх потрібно разом з цією плівочкою. Оскільки очистити потрібну кількість насіння і зберегти цю оболонку досить важко, для лікування гельмінтозів неочищене гарбузове насіння подрібнюють, змішують з медом або іншими компонентами і в такому вигляді приймають внутрішньо. Саме рецепти з гарбузовим насінням використовують багато мами для лікування глистів у дітей, намагаючись уникати хімічних лікарських препаратів, що мають несприятливі побічні ефекти.

Однак за рахунок високо вмісту рослинної олії гарбузове насіння не можна віднести до дієтичних продуктів, в 100 г насіння міститься близько 500 ккал, що обмежує їх вживання при ожирінні і для охочих.

Шкода гарбуза

Для дорослої людини допускається вживання до 500 г гарбуза на день, проте зловживати цим овочом не варто. Вітамін А, якого в гарбузі досить багато, відноситься до жиророзчинних і при надмірному надходженні накопичується в організмі, тому при регулярному зловживанні гарбузом не виключається небезпека гіпервітамінозу.

Гарбуз, його сік, насіння і масло з них мають жовчогінну дію. У зв'язку з цим людям, які страждають на жовчнокам'яну хворобу та інші захворювання жовчовивідної системи, перед вживанням цього овоча потрібно проконсультуватися з лікарем.

З обережністю слід поставитися до гарбуза людям, які мають схильність до діареї. Зловживання гарбузом може призвести до розладів травлення навіть у людей, які не мають проблем із травною системою. Не можна вживати цей овоч у період загострення запальних захворювань шлунка та кишечника та при гастриті зі зниженою кислотністю шлункового соку.

GuberniaTV, передача «Година біля дачі» на тему «Медичні властивості гарбуза»: