Легкий салат з креветками та авокадо. Салат з авокадо та креветками рецепт з фото дуже смачний. Салат з авокадо з креветками та куркою

Корисний та смачний салат з креветками, авокадо та чері можна приготувати за лічені хвилини. Я використовувала вже очищені варено-морожені салатні креветки, великий та стиглий авокадо, ароматні помідори черрі та свіжі листочки хрусткого зеленого салату. Заправила салат сумішшю оливкової олії з лимонним соком, зеленню кропу та розчавленим зубчиком часнику.

Підготуйте потрібні для салату продукти. Креветки відваріть протягом 1 хвилини у підсоленій воді, злийте воду та охолодіть креветки.

Ретельно вимийте зелень, помідори та авокадо. Просушіть.

Авокадо очистіть від шкірки, розріжте навпіл, видаліть кісточку та наріжте м'якоть кубиками.

Помідори черрі розріжте навпіл чи четвертинки.

Зелень кропу нашаткуйте. Часник роздавити ножем і нарубати.

Приготуйте заправку салату. З'єднайте оливкову олію, лимонний сік, часник та кріп. Перемішайте.

Листя салату порвіть руками і викладіть на блюдо.

Зверху покладіть авокадо, креветки та чері.

Полийте салатною заправкою та посипте чорним меленим перцем.

Корисний та смачний салат готовий.

Приємного апетиту та смачних вам експериментів!

Втомилися від жирної їжі? Тоді саме час перейти на щось легше. Коли організм вимагає овочів та морепродуктів, варто звернути увагу на салати з авокадо з креветками. Незважаючи на низьку калорійність, вони виходять настільки смачними, що навіть чоловіки уплітають за обидві щоки. Якщо хочеться розвантажити меню, то сміливо замінюйте таким блюдом вечерю.

Взагалі поєднання можна придумати різні: помідори, огірки, зелень ... навіть апельсини добре впишуться. Головне дотримуйтесь кількох простих правил:

• Чи не заправляйте такий салат майонезом. На мій смак, це абсолютно вбиває блюдо. Добре підходить оливкова олія та винний оцет. Можна додати|добавляти| трохи лимонного соку. Якщо так хочеться отримати вершкове заправлення, готуйте його з авокадо. Нижче розповім, як це робиться.
• Не перетримайте креветки, вони можуть стати гумовими. У наших магазинах продаються варено-морожені. Вони мають характерний рожевий колір. Так їх взагалі не потрібно якось додатково готувати, достатньо розморозити і промити під теплою водою. Можна обсмажити на часниковій олії хвилину чи дві, але не довше.
• Авокадо має бути стиглим. І це дуже важливо. У стиглого авокадо м'яка м'якоть із ніжним вершковим смаком. Зелений авокадо за густиною нагадує картоплю, а до смаку якусь несмачну траву. М'якуш стиглого авокадо ви легко дістанете зі шкірки чайною ложкою, із зеленим такий фокус не пройде.

А тепер мені хотілося б запропонувати вам три свої найулюбленіші рецепти салатів з креветок та авокадо. Я готувала щонайменше пару разів і це дійсно смачно. Почнемо ми із класичного поєднання, а наприкінці буде трохи незвичайний рецепт. У ньому ми авокадо перетворимо на смачний соус і поллємо їм салат. Поїхали?

Рецепт 1: Салат з авокадо з креветками та помідорами черрі

Цей салат – мій найулюбленіший. Готую його часто, особливо влітку, коли помідори та огірки по-справжньому смачні. Він дуже свіжий і легкий. Збирається за 10 хвилин, якщо заздалегідь розморозити креветки.

З інгредієнтів на 4 порції нам знадобиться:

• 1 стиглий авокадо
• 1 середній помідор
• 1 маленький перець халапеньо
• 1 столова ложка свіжої кінзи
• 1 невелика червона цибуля
• сік 2 маленькі лайми
• 1 чайна ложка оливкової олії
• сіль та мелений чорний перець за смаком

Спочатку нам потрібно розморозити креветки. Найкраще дістати їх із холодильника заздалегідь, але я про це завжди забуваю. Тому просто розморожую їх у прискореному режимі під прохолодною водою.

Для заправки змішайте сік двох невеликих лайма з оливковою олією, дрібно нарізаною червоною цибулею, сіллю (я кладу приблизно чверть чайної ложки) і меленим чорним перцем (пару щедрих щіпок). Перемішайте і дайте постояти п'ять хвилин.

Самі тим часом наріжте помідори та авокадо невеликими кубиками, як на фото. З перцю потрібно видалити насіння і нарізати його зовсім невеликими шматочками. Кинзу миємо та подрібнюємо.

Змішуємо всі інгредієнти разом та подаємо. Для мене цей салат пахне влітку, тому я особливо люблю готувати його ближче до зими. Відразу піднімається настрій і згадуються теплі дні. Може вся справа в яскравих нотках лайма, а може в помідорках. Спробуйте самі!

Рецепт 2: Човники з авокадо з креветками

Цей салат незмінно тішить мене своєю подачею. Дуже ошатно виходить, можна навіть на святковий стіл подати для різноманітності. З інгредієнтів нічого зайвого, на 4 порції нам знадобиться:

• 350 г очищених варено-морожених креветок
• 3 стиглих авокадо
• листя салату латук
• ¼ склянки оливкової олії
• ¼ склянки винного оцту
• 1 столова ложка зеленої цибулі
• сіль за смаком

У середній мисці змішайте масло, оцет, нарізану зелену цибулю та сіль. Додайте|добавляйте| розморожені креветки і перемішайте, щоб|аби| повністю покрити їх заправкою. На тарілки розкладіть помите та обсушене листя салату. Авокадо розріжте навпіл і видаліть кісточки. Два з них акуратно вийміть із шкірки за допомогою ложки та викладіть на салат. Вони й будуть нашими човниками.

Авокадо, що залишилося, вийміть зі шкірки і поріжте невеликими шматочками. Додайте його до креветок і перемішайте. Викладіть суміш у човники і посипте зверху дрібно нарізаною кінзою, якщо хочете. Ось і все, салат із авокадо з креветками готовий! Подавайте його відразу ж із скибочками лимона.

Рецепт 3: Салат з креветками та соусом з авокадо

Цей рецепт - найцікавіший і незвичайний. Хочеться одразу уточнити з приводу манго: якщо не вдалося знайти стиглого, краще не беріть його зовсім. Без нього салат буде все ще смачним, а от якщо додасте незрілий плід - зіпсуйте всю страву. На 4 порції нам знадобляться такі інгредієнти:

• 500 г очищених варено-морожених креветок
• 6 зубчиків часнику
• 4 столові ложки петрушки
• 300 грам салату Романо
• 1 цибуля шалот
• 250 грам помідор Черрі
• 1 великий манго
• 2 середні огірки
• 1 стиглий авокадо
• сік одного лайма
• 3 столові ложки оливкової олії
• сіль та мелений чорний перець

Насамперед приготуємо соус з авокадо для нашого салату з креветками. У чашу блендера складіть невелику жменю митої петрушки, м'якоть авокадо, 4 зубчики часнику, сік одного лайма та чверть чайної ложки солі. Подрібніть до однорідного стану. Якщо соус здається вам занадто густим, додайте трохи більше олії. Доведіть до однорідності і відставте убік.

Помідори, манго і огірок наріжте на невеликі шматочки. Салат помийте, порвіть руками і залиште в друшляку обсихати. Цибулю поріжте тонкими півкільцями.

У сковороді нагрійте трохи олії і додайте до нього 2 зубчики подрібненого часнику. Прогрійте хвилину, а потім додайте|добавляйте| розморожені креветки і трохи солі. Обсмажте їх по хвилинці з кожного боку і вимкніть вогонь. Додайте пару ложок подрібненої свіжої петрушки і дайте креветкам постояти ще пару хвилин.

Цей салат я не змішую в спільній страві, а розкладаю відразу по тарілках. Першим шаром викладаємо подушку з романо, потім зверху розкидаємо помідори, огірки, манго та кільця цибулі. Вгору викладаємо креветки і поливаємо все це соусом. Я переклала його в кондитерський шприц, щоб було зручніше робити акуратні смужки. Подавайте страву одразу ж.

А як готуєте салат з креветками та авокадо ви? Діліться улюбленими рецептами у коментарях.

Авокадо – дуже корисний пліді саме своєю користю він виділяється серед усіх заморських дарів, якими посипані полиці сучасних супермаркетів. Назву йому дали ацтеки і в перекладі російською мовою воно означає - яєчко. Ці древні племена вважали плід символом чоловічої сили та витривалості. Смак у авокадо нейтральний і тому він легко вписується в різні поєднання продуктів, особливо салати. Якщо Ви все ще не є шанувальником алігаторової груші, а саме так називають авокадо англійці (alligator pear) за його зелену шорстку шкірку, то спробуйте приготувати салат з авокадо з креветками. Це дуже просто, красиво та корисно.

Вам знадобиться:

• авокадо 1 шт
• варено-морожені креветки з хвостиками 6 шт
• оливки 4 шт
• сік 1/4 лимона
• цукор 0,5 ч. л.
• будь-які горіхи 1 ст.
• Зелена цибуля
• чорний мелений перець

Порада:при виборі зверніть увагу на зовнішній вигляд авокадо. Наявність темних плям – очевидна ознака перезрілості. Стиглий плід, від натискання пальцем, повинен трохи проминатися, тобто. бути м'яким, але не пухким. Якщо плід твердий і важкий, він дозріє за кімнатної температури протягом двох днів.

Покроковий фото-рецепт приготування:

Залийте окропом заморожені креветки на 5 хвилин.

Через 5 хвилин відкиньте креветки на друшляк і зніміть хвостики із чотирьох штук. Дві креветки залиште із хвостиками для прикраси.

Розріжте очищені креветки на частини - не дрібніть, так смачніше - покладіть їх у салатник.

Додайте нарізані – нейтральний смак авокадо потребує кислинки.

Наріжте Зелена цибуля, який можна замінити на петрушку

Подрібніть горіхи, попередньо підсушивши їх на сковороді. Я взяла. Додайте їх у салат.

Ось тепер настала черга. Його треба обробляти і нарізати в останню чергу, т.к. м'якоть плода швидко темніє.

Як почистити авокадо?Надріжте авокадо навколо кісточки вздовж, упираючись ножем у кісточку, а потім прокрутіть обидві половинки в різні боки (імітація відкривання кришки). Розділіть плід на дві частини. Тепер підтягніть ножем і видаліть кісточку, якщо авокадо дозрілий, вона відокремлюється одним рухом.

Акуратно ложкою вийміть м'якоть авокадо зі шкірки. Якщо дозрілий плід, це зробити дуже легко. Намагайтеся не зашкодити шкірці. Ці дві зелені половинки знадобляться Вам для сервірування салату.

Відразу полийте м'якоть авокадо лимонним соком. Це захистить її від потемніння.

Наріжте м'якоть на шматочки і додайте до решти інгредієнтів салату. Посоліть, поперчіть, додайте оливкову олію, перемішайте та спробуйте. Додайте, якщо потрібно цукор, збалансуйте смак.

Перекладіть салат у половинки шкірки авокадо і прикрасьте креветками.

Чудова, дуже корисна закуска готова! І яка краса!

Авокадо дуже корисний для волосся, тому при нагоді зробіть маску.

Маска з авокадо для блискучого волосся: 2 яйця змішайте з м'якоттю одного авокадо, нанесіть пюре на волосся, укутайте рушником на 2-3 години, потім вимийте волосся звичайним шампунем.

При цьому пам'ятайте, що скільки б Ви не мазали зверху, а волосся-то росте зсередини. Тому обов'язково вводите авокадо у свій раціон харчування та підгодовуйте їм дітей, адже авокадо рекомендується як один з перших прикормів у харчуванні малюка, т.к. позбавлений алергенів, настільки небезпечних у віці.

оливки 4 шт

сік 1/4 лимона

цукор 0,5 ч. л.

будь-які горіхи 1 ст.

Зелена цибуля

оливкова олія extra virgin 2-3 ст.л.

чорний мелений перець

Залийте креветки окропом на 5 хвилин, відкиньте на друшляк. 2 креветки залиште з хвостиками для прикраси, 4 креветки очистіть від хвостиків і наріжте. Дрібно наріжте оливки та зелену цибулю, подрібніть горіхи. Розріжте авокадо вздовж навпіл, видаліть кісточку, вийміть м'якоть, не пошкодивши шкірку. Полийте м'якоть авокадо лимонним соком і розімніть вилкою. Змішайте м'якоть авокадо з нарізаними інгредієнтами, додайте сіль, перець, цукор, оливкову олію. Перемішайте, викладіть половинки шкірки від авокадо і прикрасьте цілими креветками.

Здавалося б, легкий морепродукт, незвичайний жирний фрукт, зелень та хрусткі овочі. Чи не надто гримуча суміш текстур та смаків? Ні, анітрохи! Переконайтеся самі: такі страви дуже апетитні, і легко готуються. Найкращі рецепти з сімейної колекції та гарна подача чекають вашої уваги – з покроковим фото та зрозумілим поясненням нюансів.

Чи не знаєте, як правильно відварити сирі креветки?

Ми розповімо і про це – див. пункт №5 у змісті нижче. А як почистити морепродукт, показано у відео крупним планом.

Вперше тримаєте в руках авокадо?

Наприкінці статті – пункт №6 – ми покажемо, як почистити та нарізати фрукт. А коротке відео познайомить із правилами вибору стиглого авокадо.

Найбільш ароматний рецепт креветок з авокадо виходить при обсмажуванні морепродуктів. Купуємо заморожені креветки, які вже бланширувалися окропом.

Ми розповімо про правильну обсмажуванняу 2-му та 3-му рецепті. Вона додає блюду калорій, але не критично. Можна зменшити кількість олії, безперервно помішувати, або швидко обсмажити у сковороді вок.

Опишемо в подробицях п'ять найсмачніших салатів, заради яких ви заглянули на вогник.

І не забудьте переглянути коментарі!

Наші читачки поділилися гарним варіантом з маслинами та помідорами під медово-гірчичним соусом та ульотним салатом з брокколі, теж без майонезу. Ми вже пробували обидва: річ!

Швидка навігація за статтею:

Салат "Елегантне авокадо"

Класичний рецепт не відволікає від головних учасників і подається у шкірці екзотичного фрукту. Ефектне рішення, у тому числі для романтичної вечері. Не дарма за обома продуктами закріпилася слава потужних афродизіаків.

На 2-3 порції нам потрібні:

• Стиглі плоди авокадо – 2 шт. великого розміру
• Креветки відварені (невеликі, без хвостів) – 300-350 г
• Майонез, або соус Тартар – 2 ст. л.
• Лимонний сік – 2 ст. л.
• Зелена цибуля – 2-3 шт.
• За смаком – сіль, чорний перець

Як ми готуємо.

Розрізаємо авокадо вздовж на дві половини та видаляємо кісточку. Столовою ложкою обережно видаляємо м'якоть, рухаючись по колу впритул до шкірки. Працюємо ложкою обережно, щоб не пошкодити шкірку. Наше завдання – отримати цілі човники зі шкірки фрукта.

Ріжемо авокадо товстими шматочками, за розміром близько до варених креветок.

З'єднуємо нарізку фрукта, морепродукт та соус, перемішуємо. Розкладаємо готову суміш по імпровізованим піалам, присипаємо дрібно рубаним зеленим цибулькою.

Ідея для любителів гостренького!

У майонез можна додати 0,5-1 год. будь-якого гострого соусу (ткемалі, тютюну, гірчиця, хрін) або пасти з часнику (1-2 зубочки продавлюємо через прес).

Авокадо креветки з помідорами

Салат з авокадо та креветками та помідорами черрі доведеться до столу та взимку, наприклад, у черзі новорічних урочистостей, коли ми втомлюємося від традиційних страв.

Інгредієнти на 5-6 порцій:

• Креветки (невеликі, без хвостів) – 400-450 г
• Часник (дрібно ріжемо) - 1-2 зубчики
• Соєвий соус універсальний – 1-2 ст. л.
• Вершкове масло - 2 ст. л.
• Авокадо – 2 шт.
• Помідори чері – 5-7 шт.
• Кукурудза (заморожена чи консервована) – 150-200 г
• Болгарський перець – 1 шт. невеликого розміру
• Листя салату - ½ великого пучка
• Зелень петрушки (дрібно порубана) – 2 ст. л.
• Сіль - ¼ ч. ложки
• Бальзамічний оцет – 2-3 ч. л.
• Оливкова (або соняшникова) олія - ​​2-3 ст. л.

На цей салат ми обсмажимо креветки універсально смачним способом.

Заморожені креветки зазвичай вже проварені окропом. Нам потрібно їх підрум'янити та наситити ароматами. Розморозимо на нижній полиці холодильника з вечора. Або зануримо у теплу підсолену воду незадовго до приготування.

Використовуємо суміш вершкового та рослинного масел (1:1). У глибокій сковороді розтопимо вершкове масло разом із рівною кількістю рослинного. Викладемо морепродукти, трохи присолити і поперчити.

Смажимо, помішуючи - 1-3 хвилини, поки креветки не порозвіють. У середині перебування на вогні доливаємо соєвий соус, наприкінці засипаємо петрушку. Даємо креветкам охолонути – соковитий білковий інгредієнт готовий!

Авокадо чистимо і ріжемо на шматочки до 2 см – на один укус. Аналогічно середніми по ширині смужками рвемо або нарізаємо салатне листя.

Помідори чері ріжемо навпіл. Солодкий перець – середніми шматочками.

Об'єднуємо овочі та кукурудзу у великій мисці, додаємо готові креветки, збризкуємо оливковою олією та бальзамічним оцтом та акуратно перемішуємо двома ложками.

Варіантів для сусідства з помідорами черрі безліч!

• З солодкою синьою або звичайною білою цибулею (не забудьте ошпарити нарізку, якщо цибуля гіркувата);
• З нарізкою зі стебла селери або тонкими смужками черемші;
• Зі свіжими огірками (чистимо і ріжемо неширокими четвертинками);
• З маслинами або каперсами (доречний привід спробувати корисну екзотику);
• Із зеленим горошком (особливо гарний свіжозаморожений).

Помідори черрі завжди можна замінити на звичайні томати. Зрізати місце кріплення плодоніжки, а якщо шкірка тверда – обдати окропом та очистити.

Весняний креветковий з огірками

Салат з авокадо та креветками та огірком – черговий швидкий та красивий варіант. Можна з'їсти пару парцій, не помітивши. Оманлива легкість за рахунок пікантного хрускоту огірочка! Як і всі салати з авокадо, цей рецепт насичений калоріями (на порцію понад 300 ккал).

На 4 порції нам потрібні:

• Авокадо (невеликі, стиглі) – 2 шт.
• Креветки (не великі, без хвостів) – 200-250 г
• Вершкове масло - 1 ст. л.
• Часник подрібнений – 2 ч. л.
• Огірок свіжий – 1-2 шт.
• Зелень петрушки (або кінзи) – 3-4 ст. л.
• Капуста Кале (або городній салат) - ½ пучка
• Арахіс - 1 жменя

Для соусу:

• Соєвий соус – 2-3 ст. ложки
• Олія - ​​3 ст. ложки
• Сік лимона – 3 ст. ложки (або до смаку)
• Цукор - 1 щіпка
• Крохмаль (при бажанні загуснути)
• Часник подрібнений – 1 ч. л.
• Сіль, перець - за смаком

Приготування.

Авокадо та огірок чистимо і ріжемо на середні шматочки приблизно однакової товщини.
У глибокій сковороді нагріваємо суміш вершкового та рослинного масел, кладемо креветки, солимо, перчимо і обсмажуємо, регулярно помішуючи - до 3-х хвилин.

З'єднуємо інгредієнти з порізаним листям салату та рубаною зеленню. Залишилося приготувати соус: збиваємо всі компоненти, при необхідності порціями досипаємо крохмаль, щоб соус вийшов щільним.

Поливаємо нарізку і поспішаючи перемішуємо. Ще один салат з авокадо та креветками готовий: апетитне фото надихає повторити рецепт ще не раз!

Іноді ми готуємо ще два салати із креветками з авокадо. За дуже смачними рецептами з фото їх можете повторити і ви.

Креветки з авокадо та апельсином

Багато людей додають у соуси для креветок трохи цукру. Ми ж любимо готувати вишуканий варіант з авокадо та апельсином. Можна взяти і не дуже солодкі мандарини. Головний секрет успіху – соковитий сорт, у якому внутрішні перетинки дуже тонкі та майже не відчуваються.

Нам потрібні:

• Апельсин середнього розміру - 1-2 плоди
• Авокадо середнього розміру – 1 шт. (близько 200 г)
• Креветки очищені, розморожені – 400-500 г
• Кучерявий городній салат - 10 листів
• Рукола - 1 горстка листочків для прикраси
• Цибуля ріпчаста - ½ середньої цибулини

Для соусу:

• Апельсиновий сік – 4 ст. ложки
• Лимонний сік – 3 ст. ложки
• Оливкова олія екстра вірджн - 1 ст. ложка
• Дуже дрібно рубану цибулю - 1 ст. ложка (якщо любите!)
• Сіль, чорний перець - за смаком

Максимально доступне приготування та розкішна презентація, як у ресторані.

Креветки обсмажуємо за рецептом, описаним вище. Апельсини чистимо від шкірки і ріжемо поперек цільними кружальцями.

Якщо ви не вгадали з сортом цитрусових, не полінуйтеся почистити часточки від дуже щільних внутрішніх перегородок. У салаті краще класти цілі часточки. Або розрізати кожну навпіл поперек.

Авокадо чистимо і тонко нарізаємо часточками, як півмісяць. Ріпчасту цибулю ріжемо тонкими півкільцями і заливаємо окропом - даємо охолонути, відкидаємо на друшляк. Якщо використовуємо шалот, окріп не потрібен.

Викладаємо салатне листя на тарілку, зверху 3-4 листочки руколи, потім апельсини та цибульні смужки. Верхній шар - з авокадо та креветок у мальовничому «безладді». На фото добре видно витончену презентацію.

Перед подачею тонким струмком врозбій поллємо порції соусом.

Варто випробувати та ще одну смачну ідею. Апельсинові кружальця можна замінити очищеними часточками грейпфрута.

Секрети соусу та просочення:

Добре збити всі інгредієнти віночком не тільки в момент з'єднання, а й перед поливом страви. Якщо хочемо максимального просочення цитрусовим смаком, занурюємо креветки та авокадо в соус до того, як почнемо викладати їх на тарілки. Залишки соусу розподіляємо зверху, як завжди.

Пошаровий «Королівський» з квасолею та сулугуні

Сулугуні знадобиться небагато. Але якщо ви його не любите, ми запропонуємо вам заміну.

Нам потрібні (у дужках – спосіб нарізки інгредієнтів!):

Для маринування креветок:

• Креветки відварені – 400-500 г
• Лимонний сік – 1 ст. ложка
• Сіль – 1 щіпка

Для самого салату:

• Листя салату - 2 великі горсти (нарізаємо смужками в палець шириною)
• Будь-яка темна квасоля консервована - 400 г
• Кукурудза консервована – 300 г
• Синя цибуля - 2 ст. ложки (дрібно рубаємо)
• Зелень петрушки – 2 ст. ложки (дрібно рубаємо)
• Огірок – 1 шт. великий (не великий кубик)
• Помідори – 1-2 шт. середнього розміру (дрібний кубик)
• Авокадо стигле - 1 шт. = 200-250 г (не великий кубик)
• Сир Сулугуні – 100 г (короткі відрізки волокон)

Сир можна вимочити заздалегідь, якщо бентежить солоний смак, або замінити крупно тертим голландським.

Для соусу:

• Майонез – 3 ст. ложки
• Сметана – 5 ст. ложки
• Часник - 1-2 зубчики
• Будь-яка зелень - за смаком

Як порізати компоненти, ми вказали в списку продуктів.

А як ми маринуємо креветки? Простіше простого! Заливаємо на 30 хвилин підсоленим лимонним соком. Можна додати трошки ароматної та корисної олії (наприклад, арахісове).

Соус очевидний: змішати блендером усі компоненти.

Укладаємо салат пошарово - у прозорому посуді:

• Перший шар: смужки салатного листа
• 2-й шар: квасоля + кукурудза + синій цибуля + петрушка
• Третій шар: огірок
• 4-ий шар: помідори + авокадо
• 5-ий тонкий шар із порізаних волокон сулугуні
• 6-й шар: замариновані креветки

Подаємо салат у супроводі заправки в окремій ємності. Або розлив соус по чарочках для кожного. Так учасники трапези зможуть заправити свою порцію за особистими уподобаннями.

Свободу – соусам!

Можна зробити будь-який інший соус, або одразу кілька. І навіть майонез з авокадо, перебивши фрукт у блендері з часником, ложечкою олії, лимонного соку та зеленню.

Як правильно відварити сирі креветки

У наших рецептах можна використовувати як варені, так і обсмажені креветки.

Найбільш дієтичний спосіб – відварити креветки. Як це зробити:

• Промиваємо продукт у проточній воді, відкидаючи на друшляк;
• У великій каструлі нагріваємо воду. На 1 частину креветок 2,5-3 частини води, присолити, додати до смаку трохи лимонного соку;
• Засипаємо креветки в киплячу воду. Залежно від розміру та виду креветки вимагають різного часу для варіння. Уважно читаємо етикетки! Більшість креветок на полицях супермаркетів уже варилися в окропі. До готовності вони варяться трохи більше 2-х хвилин(!). Сирі – до 5 хвилин. Великі (окремий вигляд) – 8-10 хвилин.
• Готові креветки виринають на поверхню.

Довго варити креветки шкідливо для м'яса текстури: воно стає жорстким, майже гумовим.

Як правильно чистити креветки - відео

Як вибрати та почистити авокадо - відео

Якщо авокадо стигле, проблем із відділенням шкірки не буде. Є кілька способів очищення авокадо. Звичайно, завжди можна обмежитись пілером або гострим ножем, щоб почистити заморський плід як звичайне яблуко.

Або освойте два спеціальні методи, як почистити авокадо правильно - під різні цілі.

Для нарізки в салат, коли нам не важливо, що буде зі шкіркою:

• Розріжемо плід уздовж навпіл і акуратно потягнемо. В одній із частин залишиться кісточка. Вдаримо по ній ножем і рухомими рухами звільнимо її від обіймів жирної м'якоті. Дві половинки ще раз розріжемо вздовж і акуратно піднімемо шкірку з верхнього полюса плода. Вона вільно злізе, надавши у наше розпорядження зручні до нарізки четвертини авокадо.

Для швидкого нарізування крупними шматочками, або коли ми ходимо подати порцію в човнику зі шкірки фрукта:

• Повторюємо дії з розрізанням вздовж та виїмкою кісточки. Акуратно надрізаємо потрібні кубики, не ушкоджуючи шкірку, рухаючи ніж вздовж і впоперек. Просовуємо столову ложку вздовж краю шкіри всередину і ведемо по периметру половинки, відокремлюючи м'якоть в тарілку.

Салат з креветками та авокадо – чудове поєднання смаків. Багато хто відносить авокадо до делікатесів. Насправді, цей фрукт навіть не має особливого смаку, але він дуже багатий на вітаміни. Сьогодні багато господинь використовують такі інгредієнти для приготування повсякденних та святкових страв.

Рецепт салату з авокадо та креветок

Приготувати вишуканий салат з авокадо та креветок досить легко, головне, обережно поводитися з таким екзотичним фруктом, адже в його листі та корі багато токсичних речовин.

Складові:

• 0,5 авокадо;
• 29 креветкових молюсків;
• 6-7 листків салату;
• 35 мл соусу "1000 островів";
• сік лимона, спеції.

Приготування:

1. Половину авокадо чистимо, м'якоть ріжемо малими кубиками і відразу збризкуємо соком цитрусу, щоб фрукт не потемнів.
2. Креветки відварюємо, але не дуже довго, інакше м'ясо стане гумовим, достатньо засипати їх у воду, що закипіла, і потримати під кришкою пару хвилин.
3. Листя салату просто рвемо руками і кладемо в салатницю разом з авокадо, морепродуктом, соусом, сіллю та перцем, перемішуємо і можна подавати салат до столу.

Легкий салат з авокадо з креветками та помідорами

Авокадо відмінно поєднується не тільки з морепродуктами, але і з овочами, наприклад, можна додати салат помідори. Для рецепту більше підходять чері, вони соковиті та красиво виглядають у салаті.

Складові:

• 125 г креветки;
• авокадо;
• 10 плодів чері;
• півпучка салатного листя;
• 2 гілочки кропу;
• часточка часнику;
• ч. ложка лимонного соку;
• олія, перець.

Приготування:

1. Очищений плід авокадо ріжемо малими брусочками, чері ділимо на половинки.
2. Креветки відварюємо та очищаємо від панцира.
3. У піалу вливаємо дві ложки олії, засипаємо дрібно подрібнену часточку пряного овочу і кропу, вичавлюємо сік лимона, розмішуємо.
4. На блюдо кладемо листя салату, зверху розкладаємо креветки, екзотичний фрукт та чері, поливаємо салат соусом і присипаємо чорним перцем.

Оригінальний салат з креветками, манго та авокадо

Салат з креветками та авокадо став для багатьох гурманів вже класичною стравою, але за бажання урізноманітнити рецепт варто додати манго, яке привнесе в салат свою особливу свіжу нотку.

Складові:

• 255 г креветок;
• половинка авокадо;
• 175 г манго (нарізаного);
• 115 г чері;
• половинка червоної цибулі;
• 50 г кресс-салату (рукола);
• лайм.

Приготування:

1. Відварені і вже очищені креветки нарізаємо, якщо молюски невеликі, можна залишити їх цільними, кладемо в салатницю.
2. До морепродукту відправляємо нарізане кубиками манго та авокадо, крес-салат і дрібно покришений червоний лук.
3. Для заправки в піалу вичавлюємо сік з лайма, вливаємо масло олив, підсипаємо на смак сіль і перець, розмішуємо.
4. Отриманим соусом поливаємо інгредієнти, перемішуємо та оригінальний салат готовий.

Смачний салат із апельсинами

На святковий стіл завжди хочеться приготувати щось нове та оригінальне. Однією з таких страв є салат із морепродуктами, авокадо та апельсином.

Складові:

• 225 г креветкових молюсків;
• три апельсини;
• авокадо;
• листя салату.

Для заправки:

• 55 мл апельсинового соку;
• 55 мл олії олив;
• пару гілочок кінзи;
• 37 г цукру-піску;
• за смаком приправи.

Приготування:

1. У солоній воді варимо креветки, остуджуємо та чистимо.
2. Чистимо цитруси, ділимо на часточки і обов'язково знімаємо з них білу плівку.
3. Зчищаємо шкірку з авокадо, потім ріжемо кубиками.
4. Подрібнюємо салатне листя і кладемо на широку тарілку, зверху довільно розкладаємо часточками апельсина, авокадо і молюски.
5. Для заправки в цитрусовий нектар вливаємо оливову олію, підсипаємо подрібнену кінзу, сіль і перець, розмішуємо і поливаємо салат. До речі, замість апельсина можна взяти інший цитрус, наприклад, мандарин або зробити салат із грейпфрутом.

Дієтичний салат

Салат з авокадо та креветками – це непросто вишукане та апетитне блюдо, але низькокалорійне та корисне, що особливо підходить тим, хто дотримується правильного харчування та береже свою фігуру.

Складові:

• авокадо;
• 115 г креветок;
• свіжий огірок;
• 25 г сиру;
• часточка часнику;
• лимон;
• олія олив.

Приготування:

1. Протягом двох хвилин відварюємо креветки, а потім молюсків очищаємо.
2. Очищене від шкірки авокадо та огірок подрібнюємо невеликими брусочками.
3. Всі складові закуски складаємо салатник і робимо заправку. Для цього через прес пропускаємо часточку пряного овочу, заливаємо маслом олив, вичавлюємо сік з лимона, розмішуємо.
4. Отриманим соусом заправляємо салат і присипаємо тертим сиром.

Енергетичний салат

У морепродуктах та авокадо стільки цінних поживних речовин та вітамінів, що приготувавши собі салат із таких інгредієнтів можна швидко відновити витрачені сили за минулий день.

Складові:

• невелика виделка брокколі;
• невелика виделка салату айсберг;
• 255 г зелених соєвих бобів;
• 20-22 креветки;
• два авокадо;
• 2-3 яйця.

Для заправки:

• 115 мл майонезу (домашнього);
• 35 мл води;
• 17 мл олія кунжуту;
• насіння кунжуту.

Приготування:

1. Брокколі поділяємо на суцвіття і разом із соєвими бобами варимо в підсоленій воді протягом двох хвилин, потім воду зливаємо, а інгредієнти перекладаємо у форму з льоду, щоб вони не втратили свій насичений колір.
2. У салатницю кладемо нарізаний салат «Айсберг», суцвіття броколі, боби, порізане кубиками авокадо, готові вже креветки і покришені кубиками варені яйця.
3. Для соусу в майонез вливаємо воду і олію кунжуту, розмішуємо і поливаємо салат, розмішуємо і присипаємо енергетичну страву кунжутним насінням. Також для гостроти в салат можна підлити олію чилі, а звичайну сіль замінити морською.

З тигровими креветками

За бажання здивувати близьких або гостей оригінальною стравою варто приготувати їм смачний салат з авокадо та креветками. А що страва мала більш презентабельний зовнішній вигляд, для рецепту краще взяти креветки з тигра.

Складові:

• 10 тигрових креветок;
• 85 г руколи;
• авокадо;
• 65 г пармезану;
• 85 г чері;
• 15 г кедрових горішків;
• 25 мл квіткового меду;
• половинка лайм;
• 15 мл соєвої заправки;
• 35 мл олії олив;
• 15 мл бальзамічного крему.

Приготування:

1. З половинки лайма зчищаємо цедру та вичавлюємо сік, з'єднуємо з олією олив, медом, соєю, бальзамічним кремом, сіллю та перцем.
2. М'якуш авокадо ріжемо великими брусочками, чері ділимо на половинки, пармезан нарізаємо тонкими пластинками.
3. З тигрових креветок прибираємо панцир і на олії олив пересмажуємо до золотистості, солимо і перчимо.
4. По центру широкого блюда розкладаємо руколу, кладемо молюски, чері та пармезан, поливаємо все соусом і присипаємо обсмаженими на сухій сковороді кедровими горішками.

Теплий салат з креветками та авокадо

Дуже смачним і незвичайним виходить теплий салат з морськими продуктами та авокадо.

Складові:

• авокадо;
• салатний лук;
• жменька горіхів (кедрових);
• огірок;
• часточка часнику;
• 10-12 тигрових креветок;
• 2 апельсини;
• 17 мл олії олив;
• ложечка діжонської гірчиці;
• салатний мікс;
• пармезан до смаку;
• морська сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Екзотичний фрукт та огірок чистимо, нарізаємо пластинами.
2. Салатний лук шаткуємо тонкими кільцями.
3. На сухій сковороді пересмажуємо кедрові горішки, стежимо, щоби не підгоріли.
4. Апельсин розбираємо на часточки, зчищаємо білу плівку і ріжемо невеликими часточками. З іншого цитрусу вичавлюємо сік.
5. Для заправки перемішуємо цитрусовий сік із гірчицею та спеціями.
6. На широке блюдо кладемо салатний мікс, розкладаємо огірок, авокадо та апельсинові часточки.
7. На сковороді з гарячою олією обсмажуємо зубчик часнику і як тільки овоч віддасть свій аромат олії, його викладаємо і засипаємо креветки, смажимо до золотистості, потім перекладаємо до інших інгредієнтів.
8. Поливаємо салат соусом, присипаємо горішками, пармезаном і одразу подаємо теплу страву до столу.