Големи тиквички, пълнени с кайма на фурна. Пълнени тиквички на фурна. Тиквички с кайма и каша от елда, приготвени на фурна

Тиквичките с кайма са едно от най-универсалните ястия, чиито варианти за приготвяне могат да бъдат изброени безкрайно. Това са пълнени тиквички, различни гювечи, рула, лодки, всякакви предястия и много, много други. Тиквичките са много вкусни и питателни сами по себе си, но когато добавите кайма, ще получите необичайно вкусно и задоволително ястие, което е подходящо не само за редовно хранене, но и ще бъде подходящо на празничната трапеза.

Тиквичките с кайма могат да се приготвят в тиган или да се пекат във фурната. Ако можете да използвате всякаква кайма за това ястие, тогава е препоръчително да използвате млади, нежни и тънки тиквички. Ако получите зрели плодове, най-добре е да премахнете кожата и семките от тях. Не забравяйте да използвате различни подправки, за да придадете на тиквичките, които имат неутрален вкус, уникален привкус.

Тиквичките с кайма могат да бъдат както апетитно предястие, така и пълноценно ястие, заместващо стандартната комбинация от месо и гарнитура. Други зеленчуци, билки, гъби и сирене перфектно ще допълнят тиквичките с кайма. Не се страхувайте да използвате въображението си и да експериментирате, променяйки рецептите по ваш вкус и всеки път ще получите напълно ново ястие. За да приготвите тиквички с кайма, ви трябват само малко време и малко търпение, а отличните резултати няма да отнеме много време. И предлагаме да започнете с много необичайно предястие - „чебуреки“, направени от тиквички с кайма.

“Чебуреки” от тиквички с кайма

съставки:
500 г тиквички,
350 мл мляко,
250 г мляно месо,
250 г брашно,
2 глави лук,
2 яйца,
растително масло за пържене,
сол и смлян черен пипер на вкус,
зеленина.

Приготвяне:
Тиквичката и една глава лук се настъргват, смесват се с млякото, яйцата и брашното. Добавете сол и черен пипер на вкус. Консистенцията на тестото трябва да е малко по-дебела от тестото за палачинки. Втората глава лук се нарязва и се запържва в олиото до златисто, след което се смесва с каймата. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Загрейте растително масло в тиган и с черпак изсипете тестото, като го разпределите равномерно по повърхността, за да оформите палачинка. Поставете кайма върху едната половина на палачинката. Когато палачинката се запържи леко отдолу, покрийте каймата с другата половина на палачинката, като леко я притиснете към основата, така че плънката да остане вътре. Запържете "чебурек" от двете страни на умерен огън до златисто кафяво. Повторете с останалото тесто и каймата. Готовите чебуреки украсете с билки и сервирайте веднага.

Най-популярният вариант на ястия от тиквички с кайма, разбира се, са пълнените тиквички. Това могат да бъдат класически гурме лодки от тиквички, пълни с кайма, или бъчви от тиквички с подобен пълнеж. Предлагаме ви и двата варианта.

Лодки от тиквички с кайма и кашкавал

съставки:
2 средни тиквички,
300 г мляно месо,
2 глави лук,
100 г сирене,
растително масло,
копър и магданоз,
сол и подправки на вкус.

Приготвяне:
Отрежете краищата на тиквичките и ги разполовете по дължина. С помощта на лъжица внимателно отстранете пулпата от плода, оставяйки стените с дебелина 1 см. Запържете нарязания лук в растително масло до златисто кафяво, след това добавете каймата, разбъркайте и гответе около 15 минути. Посолете каймата и добавете подправки на вкус. Лодките от тиквички се пълнят с кайма и се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 минути. Извадете лодките от фурната, поръсете отгоре нарязани билки и настърган кашкавал и запечете за около 5-7 минути.

Пълнени тиквички с месо и домати

съставки:
2 средни тиквички,
600 г мляно месо,
400 мл сметана,
150 г сирене,
3 домата
3 яйца,
2 глави лук,
70 г ориз,
50 г масло,
2 супени лъжици брашно,

Приготвяне:
Сварете ориза до омекване и го добавете към каймата заедно с едно яйце и наситнения лук. Добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Нарежете тиквичките на дебели парчета около 5-6 см и с помощта на нож внимателно изрежете сърцевината, така че стените да са с дебелина около 1 см. Поставете тиквичките в тава за печене и напълнете с кайма. Отгоре поставете резен домат.
Разтопете маслото в тиган, налейте сметаната, добавете две яйца и разбъркайте внимателно с бъркалка. След това добавете брашното, като продължавате да бъркате, докато сосът се сгъсти. Сосът трябва да е доста гъст, тъй като по време на печенето ще се разрежда с течността, която отделят тиквичките, доматите и каймата. Сосът се посолява и поръсва с черен пипер на вкус и се заливат с него тиквичките във формата. Поръсете със сирене и запечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40-45 минути, докато върховете на тиквичките се зачервят.

Тиквичките с мляно месо винаги са много вкусни и задоволителни, а следващата ни рецепта е още едно потвърждение за това. Запеканката с тиквички е друга любима класика, която се предлага в много различни вариации.

Запеканка от тиквички с кайма и картофи

съставки:
1 средна тиквичка,
500 г мляно месо,
2 картофа,
2 моркова,
1 глава лук,
70 г сирене,
4 супени лъжици майонеза,
копър или магданоз,
сол и подправки на вкус.

Приготвяне:
Настържете тиквичките, морковите и картофите. Смесете нарязания лук с каймата, добавете сол и черен пипер на вкус. На дъното на съда за печене се слага кайма, след това слой настъргани моркови и слой настъргани тиквички. Посолете слоевете на вкус и добавете слой картофи. Отново посолете и намажете с майонеза. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 45 минути. 10 минути преди готовност поръсете ястието с настърган кашкавал. Сервирайте ястието, като го украсите с нарязани билки.

Рулцата от тиквички с кайма са прекрасно предястие, което няма да остави никого безразличен. Това ястие може да се пържи в тиган, да се пече във фурната или да се готви в бавна готварска печка. Не забравяйте да използвате сос, когато приготвяте рулцата, за да не стане ястието сухо.

Рулца от тиквички с кайма

съставки:
2 тиквички,
400 г мляно месо,
1 глава лук,
2-3 скилидки чесън,
250 г заквасена сметана,
100 г кетчуп,
100 г сирене,
сол и подправки на вкус.

Приготвяне:
Нарежете тиквичките на много тънки филийки с помощта на белачка за зеленчуци или остър нож. Поръсете леко със сол и оставете настрана за 10 минути. През това време пригответе пълнежа за рулцата, като смесите каймата с нарязан или настърган лук и чесън, прекарани през преса. Посолете и добавете подправки на вкус. Върху всяка лента от тиквички се поставя кайма, като се разпределя равномерно по цялата повърхност и се навива на руло. Поставете готовите рула в тава за печене на един слой и залейте със смес от заквасена сметана, кетчуп и щипка сол. Изпечете кифличките във фурната на 190 градуса за около 20 минути. 5 минути преди готовност поръсете ястието с настърган кашкавал.

И накрая, една много необичайна вариация на ястие от тиквички с мляно месо, което несъмнено ще изненада любимите хора и гостите с оригиналната си презентация. Тиквичките с кайма се пекат във фурната на шишчета и приличат на вкусни шишчета, които просто искате да ядете. В допълнение, това ястие се гордее с ниското си съдържание на калории и ползи за здравето, ако сиренето е изключено от него.

Тиквички с кайма на шишчета

съставки:
3 тиквички,
500 г мляно месо,
150 г сирене,
1 глава лук,
1 яйце,
3-4 скилидки чесън,
зеленина,
сол и смлян черен пипер на вкус.

Приготвяне:
Смесете каймата с яйцето, нарязания лук и чесъна, прекарани през преса. Добавете сол и черен пипер на вкус. Нарежете тиквичките на филийки с дебелина около 2-2,5 см, посолете леко и поръсете с черен пипер. Нанижете последователно резени тиквичка с кайма на шишчета, така че да има тиквички и в двата края. Поставете получените шишчета върху листове фолио, внимателно завийте и печете във фурната за около 30 минути на 200 градуса. Разгънете фолиото, поръсете с кашкавал и запечете за още 5 минути. Поръсете ястието с билки и сервирайте.

Разбира се, тиквички с кайма не свършват с предложените рецепти. Посетете сайта на Culinary Eden и ще откриете още повече възможности за приготвяне на това вкусно ястие. Добър апетит!

Този зеленчук е един от най-достъпните, вкусни и здравословни, а освен това има огромен брой ястия, които могат да се приготвят от тиквички. Особено популярни са пълнените плодове с различни пълнежи – зеленчуци, месо, ориз, риба, сирене.

Как се готвят пълнени тиквички

Процесът на пълнене на зеленчуци е много прост - просто трябва да вземете решение за формата, която можете да придадете на тиквичките и да изберете пълнежа. Така че, ако желаете, можете да напълните лодките за скуош с месо, ориз или гъби, като разрежете плодовете на две по дължина и отделите пулпата от всяка част. Освен това можете да направите пълнени тиквички на фурна, като нарежете зеленчука напречно на няколко части. Ако премахнете сърцевината от всяко, получавате чаши, които също са чудесни за пълнене.

Колко време се пече във фурната

Продължителността на готвене ще варира в зависимост от размера на плодовете, избрания пълнеж (месото трябва да се готви по-дълго) и предварителната обработка на продуктите. Колко време се пече:

• Ако искате да печете зеленчуци с пълнеж от сурово месо, ще ви трябват около 45-50 минути на 170 градуса във фурната.
• Лодките с извара или зеленчуков пълнеж трябва да се пекат на 180 градуса за 20-25 минути.
• Ако ще запичате готови тиквички са достатъчни 10 минути на 200 градуса.

Рецепти със снимки

Това ястие има много предимства, едно от основните са неговите предимства, тъй като печенето се счита за щадящ метод, който запазва максимално витамини и други ценни вещества. Рецептите за пълнени тиквички предполагат възможността за използване на различни видове пълнители. В допълнение към традиционния пълнеж от месо и ориз, можете да ги напълните с елда, извара, пиле, картофено пюре, сирене, карантии и морски дарове.

С кайма

През есента си струва по-често да глезите любимите си хора с вкусни и здравословни ястия. Тиквичките, пълнени с кайма на фурна, могат да се приготвят по различни начини. По-долу е дадена рецепта с добавка на зеленчуци и пармезан. Ако желаете, можете да допълните списъка с други продукти и любимите си подправки. Сервирайте ястието горещо, поръсено със ситно нарязани пресни билки.

съставки:

• яйца – 2 бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• патладжани – 2 бр.;
• панировка – 1/3 чаша;
• тиквички – 2 бр.;
• зрели домати - 4 бр.;
• лук – 2 бр.;
• сол, подправки;
• пармезан - 70 г;
• сухо червено вино - 200 ml;
• многоцветни чушки - 4 бр.;
• скилидки чесън – 3 бр.;
• кайма от свинско и телешко месо – 0,8 кг.

Метод на готвене:

1. Измийте доматите, тиквичките, сините, нарежете на две (по дължина). Отстранете пулпата от зеленчуците, оставяйки стените с дебелина малко повече от 0,5 см.
2. Нарежете на ситно сърцевината на патладжана и тиквичките, а доматената каша намачкайте с вилица.
3. Чесънът се пресова, лукът се нарязва на ситно. Яденето се запържва в олио за 5 минути.
4. Добавете каймата към зеленчуците в тигана, като веднага я намачкайте с вилица, за да избегнете образуването на бучки.
5. Гответе, като разбърквате непрекъснато, 7 минути. След това добавете нарязаната зеленчукова каша и виното. Намалете котлона до минимум, гответе ястието за един час (не покривайте тигана с капак).
6. Прехвърлете каймата в голяма купа, оставете леко да се охлади, добавете стърготини от сирене, разбъркайте добре.
7. Разбийте тук яйцата, добавете подправките и отново разбъркайте добре плънката.
8. Напълнете зеленчуковите лодки с готовата смес, наредете ги върху намаслена тава, поръсете с панировка и поръсете с рафинирано масло.
9. Ястието трябва да се пече половин час на 180 градуса.

С месо

Сърдечно и вкусно ястие ще служи като отлично допълнение към семейна вечеря. Може да се сервира като основно ястие дори без гарнитура. Използването на сирене прави лакомството по-интересно, празнично и апетитно. За пълнене на зеленчуци можете да използвате всякаква кайма - телешка, свинска, агнешка, птича или смесена.

съставки:

• мляно месо - 0,5 кг;
• тиквички – 3 бр.;
• варен ориз (по желание) - 0,3 кг;
• масло - 20 g;
• голям морков;
• крушка;
• зелени - 100 г;
• Холандско сирене - 80 г;
• подправки.

Метод на готвене:

1. Направете лодки от тиквичките, като ги разрежете хоризонтално наполовина и с лъжица премахнете сърцевината.
2. След това трябва да нарежете лука на малки кубчета и да го запържите заедно с каймата и чипса от моркови до полуготовност. Тук също трябва да добавите подправки.
3. Получената маса трябва да се смеси с ориз, билки и да се постави вътре в препаратите.
4. Напълнените лодки се нареждат върху тава, намазана с разтопено масло. За да предотвратите изгарянето на горната част, покрийте продукта с фолио.
5. Ястието трябва да се пече на 200 градуса за 40 минути. След като фолиото се отстрани, лодките от тиквички се поръсват със стърготини от кашкавал и се слагат във фурната за още 5 минути.

С ориз

Лека, задоволителна и здравословна закуска се приготвя от наличните продукти, което е нейната красота. Тиквичките, пълнени с ориз, са нискокалорично ястие, така че са подходящи за тези, които са на диета. Освен това вегетарианците и постещите могат да ядат зеленчуци на фурна.

съставки:

• моркови – 2 бр.;
• тиквички – 2 бр.;
• варен ориз - 100 г;
• лук – 2 бр.;
• растително масло;
• подправки.

Метод на готвене:

1. Разделете тиквичките на няколко сегмента с височина до 5 см. Изрежете сърцевината от всяко парче, за да направите бъчви.
2. След това те трябва да се пекат на 180 градуса за 20 минути.
3. Смелете кашата от тиква заедно с лука. Настържете морковите.
4. Запържете зеленчуците на умерен огън, като намажете тигана с масло.
5. Смесете ориза с граха, запържете, осолете съставките (можете да добавите подправки тук, ако желаете).
6. Напълнете бъчвите с получената плънка, наредете ги върху хартия за печене и печете 20 минути на 170 градуса.

лодки

Предложената рецепта е много проста и не изисква много свободно време. Можете да използвате всяко месо за пълнене, но ястие с пиле се оказва по-леко и по-крехко. Използваните зеленчуци не трябва да са твърде големи, по-добре е да изберете млади плодове, които имат мека, сочна текстура. Как се готвят лодки от тиквички, пълнени с кайма и изпечени във фурната?

съставки:

• домат;
• млади тиквички/тиквички – 2 бр.;
• половин лук;
• пилешка кайма - 0,3 кг;
• майонеза – 1 с.л. л.;
• руско сирене - 100 г;
• подправки

Метод на готвене:

1. Отрежете краищата на тиквата и разрежете плода на половина хоризонтално. С помощта на чаена лъжичка отстранете пулпата.
2. Напълнете получените лодки с пилешка кайма, смесена с настърган лук и подправки.
3. Отделно смесете нарязаните домати, сиренето и майонезата.
4. Покрийте тава с фолио, отгоре наредете лодки от тиквички, а отгоре внимателно наредете сместа сирене и домати.
5. Изсипете 1/3 чаша вода на дъното на стоманения лист и поставете съда в предварително загрята фурна за половин час. В този случай оптималната температура е 190 градуса.

Със зеленчуци

В идеалния случай трябва да ядете зеленчуци сурови, тъй като витамините и фибрите в техния състав остават непокътнати, но не всички плодове са еднакво вкусни без термична обработка. Например картофите, тиквата, патладжаните и тиквичките не трябва да се консумират сурови. Последните могат да бъдат приготвени по различни начини, но печените плодове се считат за по-вкусни и здравословни и е по-добре да изберете млади без семена. Как да готвя тиквички, пълнени със зеленчуци, печени във фурната?

съставки:

• морков;
• зехтин – 3 с.л. л.;
• големи тиквички;
• месест домат;
• босилек - 4 стръка;
• крушка;
• твърдо сирене - 50 г;
• скилидка чесън;
• подправки

Метод на готвене:

1. Измийте тиквичките, разрежете по дължина на две части и с помощта на лъжица/нож извадете средата.
2. Останалите зеленчуци обелете и нарежете на ситно за плънката. В този случай доматът трябва първо да се отстрани от кожата, като се залее с вряща вода.
3. Лукът се запържва в зехтин до прозрачност, след което се добавят стърготини от моркови, пулп от домати и тиквички и счукан чесън.
4. Посолете и овкусете печеното с подправки и ситно нарязан босилек. Добавете няколко супени лъжици вряла вода в тигана. Покрийте съда с капак и оставете да къкри съставките за 5 минути.
5. Готовите лодки от тиквички посолете и наредете върху намаслена тава за печене. Поставете вътре задушените зеленчуци.
6. След това трябва да изпечете ястието на 200 градуса. Когато предястието е почти готово се поръсва с настърган кашкавал и се оставя във фурната за още 7 минути.

Тъй като съдържанието на калории в зеленчука е само 20 kcal, той се класифицира като диетичен продукт. Поради своята лекота и ползи, тиквичките/тиквичките често се включват в диетата на отслабващите. Тъй като зеленчукът има неутрален вкус и се комбинира с повечето други продукти, той се използва за приготвяне на различни ястия - гювечи, сладкиши, палачинки, яхнии, хайвер, суфле и др. Една от най-успешните и нискокалорични закуски е тиквичките пълнени с гъби.

съставки:

• крушка;
• млади тиквички/тиквички – 3 бр.;
• пармезан - 30 г;
• шампиньони - 0,2 кг;
• спанак – 3 бр.;
• сметана 20% или пълномаслено домашно мляко - 200 мл;
• галета - ¼ чаша;
• сухо бяло вино - ½ супена лъжица;
• зехтин – 5 с.л. л.;
• подправки;
• лимонов сок - ½ ч.л.

Метод на готвене:

1. Нарежете гъбите на тънки филийки, обелете лука, нарежете на половин пръстени и настържете сиренето. Последното смесете с галета.
2. Запържете лука с гъбите, добавете вино, оставете да къкри съставките още 3 минути.
3. След това изсипете сметаната в тигана, оставете ястието да къкри още 5 минути, като разбърквате често.
4. Разделете обелените тиквички на 2 надлъжни части. Отстранете пулпата от всяка половина.
5. Спанакът се нарязва на ситно и се добавя към готовата задушена плънка от лук и гъби.
6. С получената смес се пълнят лодките от тиквички, поръсват се с лимонов сок, нареждат се в намаслена тава, поръсват се с галета и се пекат 45 минути на 180 градуса.

С месо и ориз

За да разнообразите диетата си, трябва да добавите пълнени тиквички на фурна към обичайния си списък с ястия. Има много рецепти за приготвяне на тази закуска, които включват използването на зеленчуци, морски дарове, гъби и извара като пълнеж. По-долу е по-традиционен вариант на приготвяне на ястието - с кайма и оризова каша. По желание може да оформите тиквичките на лодки или буренца. Как се готвят тиквички с месо и ориз на фурна?

съставки:

• всяко мляно месо - 0,3 кг;
• твърдо сирене - 100 г;
• олио за пържене;
• ориз - 1 супена лъжица;
• тиквички – 2 бр.;
• морков;
• крушка;
• подправки

Метод на готвене:

1. Сварете ориза предварително, след като се охлади, смесете продукта с каймата.
2. В олиото се запържват наситнените лук и моркови.
3. Добавете готовите зеленчуци към останалите съставки, разбъркайте добре пълнежа, като добавите подправки.
4. Оформете тиквичките на лодки/чашки и ги напълнете с готовата смес.
5. Ястието се пече на 190 градуса около 40 минути, след което се поръсва със стърготини от кашкавал и се оставя във фурната за още 4 минути.

С гъби и ориз

Нискокалоричен зеленчук в комбинация с гъби и ориз може да ви засити за дълго време, без да оставя усещане за тежест в стомаха. Това ястие е чудесно за летни обеди и вечери, тъй като е много леко и свежо. Поради липсата на месо, тиквички, пълнени с гъби и ориз, са подходящи за менюто на хора, които спазват пост или отслабват. По-долу описваме подробно и със снимки как се приготвят тиквички, пълнени с ориз във фурната.

съставки:

• лук – 2 бр.;
• домати – 3 бр.;
• средно големи тиквички;
• шампиньони - 0,4 кг;
• Пармезан - 100 г;
• голям морков;
• ориз - 100 г;
• подправки;
• зеленина;
• олио за пържене.

Метод на готвене:

1. Запържете гъбите с лука, като съставките се нарязват на ситно. Тук добавете стърготини от моркови.
2. Оризът се сварява в леко подсолена вода, след което се смесва със запържените гъби.
3. Обелете тиквичките/тиквичките, нарежете на сектори с височина 4-5 см. Отстранете средата, като оставите стените и дъното непокътнати. Посолете продукта.
4. Намажете стоманен лист с масло и отгоре наредете чаши от тиквички, пълнени с готовата плънка. Налейте малко вода на дъното на тавата, за да не изсъхне ястието.
5. Печете на 200 градуса за половин час, след което поръсете всяка чаша с настърган кашкавал и гответе ястието още 10 минути.

В кръгове

Когато избирате големи, зрели плодове, първо трябва да ги обелите и внимателно да отстраните всички семки, тъй като те ще останат много твърди дори след изпичане. Не е необходимо да белите младите зеленчуци, а останалата каша можете да използвате за пълнеж, като я нарежете на ситно. Пълнените филийки тиквички се оказват много вкусни и не изискват предварителна подготовка на зеленчуците. Тъй като в този случай центърът не може да бъде премахнат, подходящи са само млади плодове.

съставки:

• крушка;
• средно големи тиквички;
• домат;
• пилешка/свинска кайма – 0,3 кг;
• майонеза;
• Холандско сирене - 80 г;
• подправки.

Метод на готвене:

1. Нарежете плодовете на филийки с ширина 1 см и натрийте със сол.
2. Към каймата добавете подправките и настъргания лук.
3. Първо поставете зеленчуковите парчета върху намаслена тава за печене, наредете каймата върху всяка от тях и намажете отгоре с майонеза.
4. Върху всяко кръгче се поставя кръгче домат и ястието се поръсва с настърган кашкавал.
5. Изпечете шайбите тиквички за половин час на 220 градуса.

С кайма и ориз

Можете да напълните зеленчуците с различни пълнежи: гъби, зърнени храни, зеле, картофи, домати и други зеленчуци, но най-задоволителни са пълнените тиквички с кайма и ориз. Младите тиквички с нежна плът и кожа са най-подходящи за приготвяне на това ястие. Те не изискват сериозна предварителна подготовка, така че се отделя минимум време за печене.

съставки:

• ориз - 2/3 чаша;
• постно свинско месо - 0,3 кг;
• млади тиквички – 2 бр.;
• крушка;
• свинска кайма - 0,3 кг;
• зеленина;
• домати или доматен сос - 200 г;
• средни моркови;
• подправки;
• растително масло.

Метод на готвене:

1. Сварете ориза, след което го изплакнете с вода.
2. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в олиото.
3. Добавете морковени стърготини и смлени с блендер домати.
4. След няколко минути добавете сварения ориз в тигана, посолете и подправете ястието. Задушете ги за 5 минути на тих огън.
5. Разделете тиквичките на 2 части, като ги разрежете по дължина. Отстранете пулпата с лъжица. Готовите лодки потопете във вряща вода за 3 минути.
6. Отстранената сърцевина на тиквичките може да се нареже и запържи в олио, след което заедно с каймата се добави към задушените зеленчуци.
7. Напълнете лодките с готовата плънка и ги наредете върху тава за печене.
8. Залейте ястието със заквасена сметана и сос от доматено пюре/кетчуп.
9. Изпратете предястието да се пече на 170 градуса фурна. Това ще отнеме около половин час.

Със зеленчуци и ориз

Това оригинално предястие идеално ще допълни всеки празник. Ястието е лесно за приготвяне, вкусно и красиво. В същото време тиквичките, пълнени с ориз и зеленчуци на фурна, имат ниско съдържание на калории и са подходящи за диетично хранене (ако не използвате кайма). По-долу описваме стъпка по стъпка приготвянето на това здравословно, постно и питателно ястие.

съставки:

• лук – 2 бр.;
• тиквички/тиквички – 2 бр.;
• консервиран грах - 150 г;
• подправки;
• морков.

Метод на готвене:

1. Нарежете тиквичките на сегменти с височина 4 см, обелете всяка от средата.
2. Поставете получените бъчви във фурната за 20 минути на 180 градуса.
3. Нарежете на ситно тиквата заедно с лука. Настържете морковите. Всички продукти се запържват в олио, след което се смесват със сварения ориз.
4. След като посолите плънката, напълнете буренцата с нея и ги запечете отново за 20 минути на 170 градуса.

Има няколко трика за приготвянето на това просто ястие. Неща, които трябва да имате предвид:

• По-добре е да използвате млади плодове с малък размер - те се оказват възможно най-нежни, меки и сочни;
• През първата половина от времето за печене тиквичките могат да бъдат покрити с фолио, което ще ги предпази от изгаряне и ще позволи на месото и зеленчуците да се пекат едновременно.
• Всяка кайма от тиквички е подходяща за печене във фурната, но пълнежът с пиле е по-сочен;
• не забравяйте да добавите подправки към ястието, тъй като тиквичките имат неутрален вкус, който трябва да се освежи.

Видео

Стъпка по стъпка рецепти за готвене на филийки тиквички с кайма на фурна: с домати и сирене, с кайма на кръгчета тиквички набързо, с ориз и зеленчуци, гювеч с кайма, гъби и чесън, пикантни

2018-09-22 Ирина Наумова

Степен
рецепта

4900

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

4 гр.

5 гр.

Въглехидрати

4 гр.

80 kcal.

Вариант 1: Класическа рецепта за филийки тиквички с кайма на фурна

Може би тиквичките, изпечени във фурната с кайма, се превърнаха в класика. В нашата селекция предлагаме да разгледаме рязането на тиквички на кръгчета. За нея е най-добре да вземете млади тиквички или тиквички, за да не премахнете кожата. Тази форма на нарязване е най-простата в сравнение с лодките, от които се отстранява пулпата, решетка, където зеленчуковият сок задължително се отцежда, или нарязване с вентилатор. Предлагаме няколко вкусни рецепти за всеки вкус. Да започнем с една базова рецепта за тиквички с кайма на фурна заедно с домати и сирене.

съставки:

• две млади тиквички;
• триста грама мляно месо;
• две супени лъжици сметана;
• три домата;
• 150 грама твърдо сирене;
• 1 ч. л. едра сол;
• 0,5 ч. Л. смлян черен пипер;
• 1 ч. л. сушени билки.

Стъпка по стъпка рецепта за резени тиквички с кайма на фурна

На първо място, тиквичките трябва да се измият от мръсотия. Подсушете с кухненска кърпа, нямаме нужда от излишна вода.

Нарязват се на кръгчета и се поставят върху тава, намаслена или покрита с пергамент. Леко сол, черен пипер и поръсете с малко количество сушени билки.

Вземете прясно охладено мляно месо. Леко го посолете и поръсете с черен пипер. Можете да добавите подправка за месо.

Разбъркайте и върху всяко кръгче сложете по една с.л. Сплескайте леко, така че каймата да заприлича на питка.

Нарежете доматите на кръгчета и ги наредете отгоре. Посолете леко и доматите. Намажете всяка порция със заквасена сметана.

Печете вкусни филийки тиквички с кайма във фурната на средно ниво. Температура - 180 С, време - тридесет минути.

След това издърпайте тавата за печене, поръсете всяка порция с настърган кашкавал и печете още пет минути, докато се разтопи.

Сервирайте в голямо плато като предястие.

Вариант 2: Бърза рецепта за филийки тиквички с кайма на фурна

За да имаме време бързо да приготвим вкусни тиквички, ще направим кухи пръстени от тях. Напълнете с кайма и запечете във фурната. Ще отделим не повече от петнадесет минути от времето си.

съставки:

• две млади тиквички;
• петстотин грама мляно месо;
• крушка;
• морков;
• подправки на вкус.

Как бързо да приготвите филийки тиквички с кайма във фурната

Нарежете тиквичките на колелца с дебелина не по-малко от сантиметър. Премахнете центъра от всеки кръг, за да създадете кръг от край до край.

Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент.

Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват и се смесват с каймата. Сол и черен пипер. Можете да добавите подправка за месо.

Напълнете всички рингове с готовата плънка и печете четиридесет минути на 180 С. Поднесете готовите порции като горещо предястие в голяма чиния.

Забележка: ако имате малко парче сирене, можете да го поръсите върху порциите преди печене - готовото ястие ще се окаже още по-апетитно.

Вариант 3: Тиквички с кайма на фурна с ориз и зеленчуци

За готвене се нуждаем от свинска каша. Смелете го в месомелачка и пригответе каймата. Ако не искате да се занимавате с домашна кайма, можете да използвате готова свинска. Добавете ориз и зеленчуци към пълнежа - просто, задоволително и много вкусно. Ще получим не само предястие, но и пълноценно второ ястие.

съставки:

• три тиквички;
• четвърт кг свинско или мляно месо;
• половин купчина ориз;
• моркови - 1 брой;
• две средни глави лук;
• два домата;
• четири супени лъжици масло растат;
• сто грама сирене;
• подправки и билки.

Стъпка по стъпка рецепта

Взимаме дългозърнест ориз - оказва се ронлив. С кръгъл ориз плънката ще се превърне в каша. Изплакнете ориза, докато водата стане бистра.

След това изсипете определеното количество ориз в чаши с вода. Посолява се леко и се оставя да заври. Варете на умерен огън петнадесет минути. Не гответе до готовност, в противен случай ще бъде преварено в края на готвенето.

Отцеждат се в гевгир и се прехвърлят в купа.

Сега да подготвим тиквичките. Ще ги направим не просто кръгове, а бъчви. Нарежете плодовете на пръстени с дебелина пет сантиметра. С помощта на чаена лъжичка се изгребва от пулпата, като не се оставя само по стените, но и по дъното. Оказва се, че дори колелцата, изрязани от средата на тиквичките, имат дъно и могат да поберат плънката.

Сварете малко количество вода в тенджера. Поставете парчетата тиквичка във вряща вода за четири минути, след това извадете и оставете водата да се отцеди.

Ако имате свинска каша, смелете я в месомелачка. Ако имате обикновена готова свинска кайма, сложете я в купа.

Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите се настъргват на едро ренде. Нарежете пулпата от тиквички на малки парченца. Доматите нарязваме на много ситно или ги настъргваме, като преди това им отстраняваме кожата.

Първо запържете лука и морковите, докато омекнат и леко покафенеят. След това добавете тиквичките и оставете да къкри около пет минути, като зеленчуковият сок се изпари.

След това прехвърлете доматите в тигана и оставете да къкри още няколко минути. Не изпарявайте цялата течност напълно, но и не я оставяйте течна.

Добавете сол и черен пипер.

Сварените зеленчуци и свинската кайма се поставят в купа с ориза. Нарежете зелените и добавете към плънката. Добавете допълнително сол и черен пипер.

Разбъркайте плънката и включете фурната на 180 С.

Напълнете кръгчетата тиквички с плънката и наредете в намазнена тава за печене. Налейте вода директно във формата, буквално по малко - така ще запазим ястието си много сочно.

Печете половин час, докато пълнежът стане златисто кафяв. След това извадете тавата за печене, поръсете с настърган кашкавал и гответе още десет минути.

Сервирайте горещо с пресни билки, сметана или любимия си сос.

Вариант 4: Запеканка от резени тиквички с кайма на фурна

Използвайки филийки под формата на кръгове, можете да приготвите не само закуски, но и гювечи. В допълнение към каймата ще добавим шампиньони и зеленчуци. Разбира се, не можете без чесън и сирене.

съставки:

• петстотин грама мляно месо;
• три средни тиквички;
• две глави лук;
• двеста грама шампиньони;
• шест домата;
• двеста грама сирене;
• три яйца;
• двеста грама заквасена сметана;
• две скилидки чесън;
• половин връзка магданоз;
• половин чаена лъжичка провансалски билки;
• сол и черен пипер;
• Слънчогледово олио

Как да готвя

Обелете лука и го нарежете на кубчета. След това го запържете в олиото до прозрачност. След това добавете към него кайма.

Пържете, като разбиете евентуалните бучки кайма с шпатула. Гответе всичко заедно за десет минути.

Шампиньоните се измиват, нарязват се на филийки и се запържват поотделно, докато се изпари сока им и се зачервят леко.

Смесете запържената кайма и гъбите, добавете сол, черен пипер и разбъркайте.

Нарежете измитите тиквички на филийки с дебелина половин сантиметър.

Залейте с вряла вода за две минути, след което ги отцедете в гевгир.

Доматите нарязваме на филийки, също като тиквичките.

Разбийте яйцата, добавете заквасена сметана, разбъркайте до гладкост. Пресовайте чесъна, добавете сол и черен пипер. Добавете нарязани билки, сушени провансалски билки и разбъркайте.

Намажете тавата с олио и наредете на дъното половината резени патладжан. Поръсете леко с настърган кашкавал и полейте с една трета от готовия сос.

След това нареждаме отгоре каймата с шампиньони, домати и малко сирене.

Покрийте с останалите патладжани и залейте с останалия сос.

Следва втората част кайма с гъби, пак домати. Поръсете с останалото сирене.

Пече се двадесет минути на 190 С на средното ниво на фурната. Може да печете половин час в зависимост от мощността на фурната.

Поръсете с пресни билки преди сервиране.

Вариант 5: Пикантни филийки тиквички с кайма на фурна

Каймата трябва да се комбинира, например от свинско и пилешко или говеждо месо. Можете също така да вземете месо, след което да го смилате в месомелачка. Ние използваме млади тиквички или тиквички, и моцарела като сирене.

съставки:

• петстотин грама мляно месо;
• седемстотин грама тиквички или млади тиквички;
• четири удара магданоз;
• сто грама лук;
• два домата;
• 180 г моцарела;
• две скилидки чесън;
• соев сос за украса.

Стъпка по стъпка рецепта

Ако имате готова кайма, сложете я в купа. Ако не, смилайте месото в машинка за месо. Нарязаните зеленчуци се добавят към каймата.

Сол, черен пипер и добавете няколко супени лъжици вода. Смесете всичко до гладкост.

Нарежете младите тиквички на колелца с дебелина един сантиметър и ги наредете върху тава, застлана с хартия за печене. Поръсете малко сол и черен пипер.

Отгоре поставете кайма с билки и подправки. Поставя се парче моцарела и се поръсва със ситно нарязан чесън.

След това добавете резен домати.

Посолява се малко и се пече половин час на 200 С.

Извадете тавата за печене от фурната и прехвърлете порциите в чиния. Полейте със соев сос или балсамов оцет и сервирайте.

Вариант 6. Класическа рецепта за кръгчета тиквички с кайма на фурна

Можете да приготвите много вкусни, леки и в същото време задоволителни ястия от тиквички. Особено ефектно изглеждат пръстени, пълнени с кайма и запечени на фурна.

съставки

• четири малки тиквички;
• китка магданоз;
• половин килограм мляно месо;
• рафинирано масло - 20 ml;
• крушка;
• 150 г твърдо сирене;
• чесън - две скилидки.

Стъпка по стъпка рецепта за кръгчета тиквички с кайма на фурна

Измийте тиквичките. Избършете ги със салфетка и отрежете краищата. Нарежете зеленчука на кръгчета, които не са много широки. С остър нож внимателно изрежете сърцевината, като оставите стените с дебелина половин сантиметър. Намажете вътрешността на парчетата с растително масло и поставете върху лист за печене.

Отстранете люспите от шайбите лук и чесън и ги нарежете на ситно. Запържете зеленчуците в сгорещено олио при непрекъснато бъркане, докато омекнат. Прехвърлете печеното в дълбока чиния. В същия тиган се слага каймата и се запържва с черен пипер и сол до готовност. Бъркайте непрекъснато, за да не стане на големи парчета.

Комбинирайте готовата кайма с наситнения магданоз и запържения лук. Към това добавете половината от едро настърганото сирене и разбъркайте добре. Напълнете препаратите от тиквички с получената маса. Отгоре поръсете с останалото сирене и сложете във фурната за 25 минути, предварително загрята на 180 С.

Можете да използвате всякаква кайма: смесена, свинска, пилешка или телешка. Когато пържите лука, разбърквайте го непрекъснато, за да не загори зеленчукът.

Вариант 7. Бърза рецепта за кръгчета тиквички с кайма на фурна с консервирани домати

Пуешка кайма с млади зеленчуци е леко, сочно и невероятно вкусно ястие. Консервираните домати придават пикантност.

съставки

• седем стръка магданоз;
• 350 г консервирани домати;
• 3 скилидки чесън;
• 100 г сирене;
• 15 г смес от смлян пипер;
• крушка;
• 15 g захар;
• 40 ml рафинирано масло.

Как бързо да приготвите кръгчета тиквички с кайма във фурната

Измитите тиквички се избърсват и се отрязват от двете страни. Нарежете зеленчука на не много дебели кръгчета. Внимателно изрежете сърцевината.

Почистваме пуйката от филмите, измиваме я и я нарязваме на малки филийки. Прекарваме пулпата от тиквички заедно с месото през месомелачка. Слагат се в тиган със загрято олио. Добавете обелените и наситнени лук и чесън. Запържете, като разбърквате, до полуготовност. Доматите от консерва почистваме, пюрираме и добавяме към останалите продукти. Сол, добавете захар и оставете да къкри на слаб огън за седем минути.

Намажете формата с масло. Наредете кръгчетата тиквички, залейте ги с месен сос, поръсете с едро настърган кашкавал и сложете в средната фурна, предварително загрята на 190 С. Печете четиридесет минути.

Можете да замените доматите от консерва с доматен сос или кетчуп. За да не загори сиренето, покрийте ястието с лист фолио и го извадете десет минути преди готовност.

Вариант 8. Пръстени от тиквички с кайма във фурната в заквасена сметана

Тиквичките могат да бъдат изпечени под формата на лодки или нарязани на кръгчета, отстранете сърцевината и напълнете зеленчука с пълнеж от кайма. Заквасената сметана ще добави приятен кремообразен вкус към ястието.

съставки

• три млади тиквички;
• рафинирано масло;
• две глави лук;
• лимонов сок;
• 40 г доматено пюре;
• 100 г сирене;
• 200 мл сметана.

Как да готвя

Измийте добре тиквичките и подсушете със салфетка. Отрежете двете страни. Нарежете зеленчука на дебели пръстени. С лъжица се загребва от пулпата, така че да остане дъното и не много дебелите стени.

Обелете лука. Нарежете пулпата от тиквички и лука на ситно. Запържете зеленчуците в сгорещена мазнина до готовност на тиквичките. Готино.

Поставете каймата в дълбока купа, добавете сместа от тиквички и лук и доматеното пюре. Разбъркайте и полейте с лимонов сок. Тук добавете ситно нарязан копър и две супени лъжици олио. Черен пипер, сол и месене на вкус.

Включете фурната на 180 С. Напълнете кръгчетата тиквички с кайма и сложете в дълбока, намаслена тава. Пече се 20 минути. Комбинирайте заквасена сметана с нарязани билки, добавете сол и разклатете. Зеленчуците се заливат с дресинга и се поръсват с настърган кашкавал. Гответе още 20 минути.

Калоричното съдържание на ястието зависи от съдържанието на мазнини в заквасената сметана. Ако следите теглото си, използвайте нискомаслен ферментирал млечен продукт и мляно пилешко или пуешко месо.

Вариант 9. Кърлца тиквички с кайма на фурна, панирани

В тази рецепта кръгчетата тиквички, пълнени с кайма, предварително се изпържват и панират, след което се запичат във фурната. Благодарение на това ястието се оказва задоволително и много вкусно.

съставки

• 300 г смесена кайма;
• 60 ml растително масло;
• млади тиквички;
• филия бял хляб;
• три яйца;
• крушка;
• 100 г галета;
• 100 мл мляко.

Стъпка по стъпка рецепта

Измийте тиквичките под чешмата. Избърсват се със салфетка и се нарязват на кръгчета с дебелина 10 мм. Внимателно отстранете сърцевината.

Накиснете хляба в мляко и оставете за десетина минути. След това се изцежда и се добавя към каймата. Обелете лука и го нарежете на ситно. Добавете към останалите продукти, посолете и чукнете яйцето. Омесете.

Напръскваме кръгчетата тиквички с кайма. Разбийте останалите две яйца с вилица до гладкост. Потопете всяко парче в яйчената смес и оваляйте в галета. Слагат се във вряща мазнина и се пържат по една минута от всяка страна. Прехвърлете в тава, застлана с хартия за печене. Поставете във фурната за 20 минути, предварително загрята до 170 С.

Можете да си направите сами галета, като смелите белите галета в блендер, докато се образуват фини трохи. Тиквичките ще се окажат още по-вкусни, ако добавите пикантни билки или подправки към панировката.

Вариант 10. Пръстени тиквички с кайма на фурна с гъби

Тиквичките, пълнени с кайма и гъби, са едно наистина празнично ястие. Благодарение на сметаната и топеното сирене, пълнежът ще се окаже невероятно нежен и сочен.

съставки

• сирене - 100 г;
• крушка;
• тежка сметана - 100 ml;
• шампиньони - 200 г;
• растително масло - 40 ml;
• пилешка кайма - 200 г;
• четири тиквички;
• топено сирене;
• копър - няколко стръка;
• морков;
• чесън - три скилидки.

Как да готвя

Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно. Измийте гъбите, подсушете ги и ги нарежете на ситно. Нарежете топеното сирене на кубчета. Нарежете обелените моркови на едро. Отстранете люспите от чесъна и го нарежете на ситно. Накълцайте копъра.

Избърсваме измитите тиквички и ги нарязваме на бъчви с височина четири сантиметра. Издълбайте сърцевината с лъжица. Поставяме заготовките във формата, като я намазваме с масло. Подправете с черен пипер и сол.

Загрейте олиото в тиган, сложете в него лука и го запържете до омекване. Добавете настърганите моркови и запържете още няколко минути. Добавете чесъна и гъбите. Запържете, като разбърквате, за три минути. Тук също изпращаме каймата и продължаваме да готвим, като месим старателно, докато се свари. Пипер, сол, добавете сметана и оставете да къкри още пет минути. Свалете от огъня, добавете топеното сирене и наситнения копър. Разбъркайте.

Напълнете тиквичките с пълнежа, поставете ги върху лист за печене и ги сложете във фурната за 50 минути. След това извадете зеленчуците, поръсете със сирене и запечете още десетина минути.

По-добре е сами да направите мляно месо от пилешки гърди, така че ще сте сигурни в качеството му.

Тиквичките пълнени с кайма и кашкавал на фурна са любимо ястие от тиквички в нашето семейство. Синът ми особено го обича, един ден дойде с приятели и тиквичките бяха тъкмо готови, почерпих всички - тогава те поискаха рецептата, за да я дадат на майките си! Така че, ако не сте запознати с това ястие, опитайте го, няма да останете разочаровани. Тиквичките пълнени с кайма и кашкавал и запечени на фурна са чудесни за детско меню, особено варианта със сметана, който предлагам.

Пригответе съставките според списъка. Можете да използвате всякаква кайма: смесена, свинска, телешка, пилешка.

Нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина около 1 см, обелете ги (не е нужно да белите тиквичките). Овкусете каймата със сол и черен пипер и върху всяко кръгче тиквичка сложете по един котлет от кайма.

Отгоре се поставя кръгче домат, а върху него заквасена сметана (понякога използвам майонеза).

Настържете всяко твърдо сирене и го поръсете върху повърхността на нашата структура.

Тиквичките, пълнени с кайма и сирене, се пекат във фурната за около 20 минути на 200 градуса, след което котлонът се намалява на 120 градуса и се пече до готовност (още 20 минути).

Пълнените тиквички са готови!

Могат да се сервират веднага.

Или можете да го вземете със себе си за лека закуска в дачата или на работа. Ястието се оказва сочно и вкусно дори в охладено състояние. Добър апетит!

Пълнените тиквички са много вкусно ястие, което е особено популярно през лятото, когато идва сезонът на реколтата от тиквички. Те са много евтини и ако положите малко усилия, можете да получите много ярко и задоволително ястие. Основното нещо е да разберете какво да правите и в какъв ред.

Малко за рецептата

Пълнените тиквички са доста просто, но в същото време много вкусно ястие, което можем да предложим не само на семейството си за вечеря, но и да го сложим на празничната трапеза. И тогава ще ви кажем най-добрите варианти за приготвянето му.

Подбор и обработка на съставките

Тъй като можете да приготвите пълнени тиквички по различни начини, само едно ястие ви дава много възможности. Това могат да бъдат добре издълбани лодки или малки вертикални бъчви. Пълнежът също е различен: кайма, пиле, гъби, зеленчуци, извара и др. Но за да се окаже ястието наистина вкусно и много сочно, препоръчително е да се придържате към определени правила:

• По-добре е да изберете млади тиквички - те имат светла кожа, нежна плът и са малки по размер.

  За бележка! В този случай е желателно тиквичките да са гладки и приблизително еднакви.

• Ако имате на разположение презрели зеленчуци, непременно трябва да ги обелите. Центърът се отстранява при всички случаи, независимо дали има семки или не - така освобождаваме място за плънката.
• Ако пълнежът е месо или кайма, тогава пълнените тиквички трябва да прекарат половината време за готвене под фолио - така и зеленчуците, и плънката ще се изпекат равномерно.
• Ако тиквичките са млади и малки по размер, тогава приготвянето на ястието ще отнеме не повече от час. Големите зеленчуци се готвят малко по-дълго - около 1,5 часа.
• Тиквичките имат неутрален вкус, така че можете сами да добавите вкус към готовото ястие. За да подобрите резултата, използвайте подправки и ароматни билки.

С пиле

Тиквичките, пълнени с пиле, се приготвят по следната рецепта. Трябва да вземете:

• 3 малки тиквички;
• половин килограм пилешко месо;
• шушулка сладък пипер;
• 3 домата;
• глава лук;
• 4 скилидки чесън;
• 140 г сирене;
• 180 ml сметана;
• няколко глави зелен лук;
• 3-4 стръка магданоз;
• 45 ml растително масло;
• 4-5 g сол;
• няколко щипки черен пипер на прах.

Измийте добре тиквичките, отрежете опашките и областта на съцветието. Разрежете всеки зеленчук на две части по дължина. С помощта на супена лъжица извадете семената, след което използвайте нож, за да отстраните част от пулпата. В резултат на това трябва да имате 6 лодки. Само се уверете, че стените им са с еднаква дебелина от всички страни - поне 0,5 см.

Поръсете всяка лодка със сол и черен пипер. Намажете с растително масло и оставете да се маринова за четвърт час. След това покриваме тавата за печене с пергамент и подреждаме маринованите лодки. Стараем се да ги подредим така, че да има малко разстояние между тиквичките. Налейте малко вода на дъното на тавата за печене и поставете във фурна, предварително загрята на 185°C. Гответе 15-20 минути - това ще зависи от дебелината на стената на лодките, които сте направили. В резултат на това тиквичките трябва да станат златисто кафяви и да омекнат малко.

Да направим плънката. Нарежете останалата каша от тиква (без семките!) на малки кубчета. Измийте добре пилешкото месо, подсушете го с хартиена кърпа и нарежете на малки парчета. Разделяме сладкия пипер на половинки, изваждаме семената, изрязваме дръжката и белите вътрешни прегради, нарязваме пулпата на малки кубчета. Измийте клончетата пресни билки, отърсете ги от излишната течност и нарежете на ситно с нож. Доматите се слагат във вряща вода, бланшират се за 30-40 секунди, след което се изваждат с решетъчна лъжица и се отстранява тънката им кожа. Половината част от доматите настъргваме или пюрираме в блендер, а втората част нарязваме на кубчета. Отстранете кората от скилидките чесън, отстранете сърцевината и нарежете на ситно. По желание чесънът може да се прекара през преса. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

Изсипете растително масло в тиган, добавете масло и задушете в тази смес ситно нарязан лук. Трябва да стане прозрачен. Добавете пилешките кубчета. Продължаваме да пържим всичко, докато върху месото се появи златиста коричка. Добавете плънката и черния пипер. Поставете нарязаната пулпа от тиквички в тигана и гответе, докато зеленчуците омекнат. Добавете нарязаната чушка и кубчета домат. Задушете всичко за 6-7 минути. Подправете пълнежа с чесън и билки. Ако е необходимо, добавете още сол и черен пипер. Разбъркайте съдържанието, оставете да поври няколко секунди и изключете подаването на газ.
Пасираните домати се смесват със сметаната, сол и черен пипер на вкус. Смесете добре.

За бележка! Вкусът на соса може да бъде обогатен с любимите подправки и подправки!

Настържете парче твърдо сирене. Поставете плънката в изпечените лодки, залейте всяка лодка със соса и отгоре поръсете настърган кашкавал. Изсипете останалия сос на дъното на съда за печене. Покрийте пълнените тиквички с фолио и сложете в предварително загрята фурна за 20-25 минути. След определеното време отстранете фолиото и продължете да готвите още половин час. Сервирайте готовото ястие горещо.

С кайма

Тиквичките, пълнени с кайма и запечени на фурна, са напълно самостоятелно ястие, което можете да сервирате без гарнитура. Под кашкавалената кора плънката запазва своята сочност, а самите лодки имат много апетитен и дори празничен вид.

За рецептата вземаме:

• няколко малки тиквички;
• половин килограм мляно месо;
• няколко глави лук;
• 6-7 стръка пресни билки;
• 180 г сирене;
• 120 мл сметана;
• няколко маси. лъжици доматено пюре;
• 3-4 г сол;
• няколко щипки черен пипер на прах.

Измийте добре основната съставка, отстранете кората и отстранете семената. С помощта на нож изрежете част от пулпата, оставяйки гладки стени. Поставете лодките върху хартия за печене, добавете малко сол и поръсете със смлян черен пипер.

Зелените измийте и отърсете от водата, лука обелете и нарежете на произволни парчета. Смелете всичко в блендер. Добавете получената маса към каймата и разбъркайте добре всичко. Посолете на вкус, подправете с черен пипер и разбъркайте отново.

Напълнете половинките тиквички с готовата плънка.

За бележка! Пълнежът трябва да е позициониран така, че да е наравно със стените, и да няма пързалка!

Комбинирайте настърганото сирене с доматено пюре и заквасена сметана. Разбъркайте и намажете лодките с този сос. В този случай сосът трябва да покрива напълно както каймата, така и краищата на тиквичките. Сложете всичко в предварително загрята на 200°C фурна. Пече се 40-50 минути. Лодките може да се покрият с фолио първите 25-30 минути.

С ориз и месо

Рецептата за пълнени тиквички с ориз и месо е следната. Трябва да подготвите:

• 3 тиквички;
• 0,3 кг варен ориз;
• 0,4 кг мляно месо;
• лук;
• маси. лъжица масло;
• корен от моркови;
• 5-6 стръка копър и магданоз;
• 65-70 г сирене;
• 4-5 g сол;
• няколко щипки къри;
• няколко щипки черен пипер на прах.

Разрежете всяка тиквичка по дължина на две равни части, отстранете кората и почистете от семките. Отстраняваме част от пулпата, оформяйки лодки с гладки стени.

Обелете лука и корена на моркова, нарежете и запържете в олио за няколко минути. Поставяме каймата в тигана със зеленчуците и продължаваме да пържим до готовност. Подправете плънката със сол, черен пипер и къри.

Измийте зелените, отърсете излишната течност и нарежете на ситно с нож. Смесете го със сварен ориз. Добавете всичко към каймата и разбъркайте добре. Напълнете лодките с готовия пълнеж и ги поставете на известно разстояние една от друга върху тава за печене.

За бележка! Предварително намажете тавата за печене с масло!

Загрейте фурната до 200 ° C, покрийте тиквичките с фолио и ги изпратете да се пекат. След половин час изваждаме пълнените лодки, махаме фолиото, поръсваме със сирене и печем още около четвърт час.

С извара

Ще приготвим и тиквички, пълнени с извара на фурна. Ще ви трябват следните продукти:

• малки млади тиквички - 3 бр.;
• половин килограм извара;
• яйце;
• 15 ml масло;
• скилидка чесън;
• 120 г сирене;
• няколко стръка пресни билки;
• 3-4 г сол;
• няколко щипки черен пипер.

Измийте тиквичките и с остър нож отстранете част от пулпата, като оформите лодки. Поставете изварата в купа на блендер, добавете билките, яйцето и разбийте всичко до гладкост. Поставете получената смес в купа, добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете пресован чесън. С готовата плънка напълнете лодките от тиквички.

Намажете тава с олио и наредете пълнените тиквички. Поръсете лодките с настърган кашкавал отгоре, покрийте с фолио и поставете във фурната за 25 минути. Пече се при температура 180-190°C. След като изтече определеното време, отстранете фолиото и гответе ястието за около четвърт час.

С гъби

За тиквички, пълнени с гъби, вземете следните продукти:

• няколко млади тиквички;
• 40-45 мл масло;
• скилидка чесън;
• глава лук;
• 250-270 г гъби;
• 10 ml балсамов оцет;
• няколко маси. лъжици галета;
• 80-85 г сирене;
• 4-5 g сол;
• няколко щипки черен пипер.

Включете фурната и я загрейте на 200°C. Междувременно работим върху продукти. Разделяме тиквичките на две равни части и отделяме част от пулпата. Ако е необходимо, отстранете кората.

Гъбите измиваме, почистваме и нарязваме възможно най-тънко. Отстранете люспите от лука и обелете чесъна. Нарежете зеленчуците на малки кубчета. Загрейте тиган на котлона, налейте малко олио и запържете в него наситнените лук и чесън. Когато зеленчуците омекнат (след около три минути), добавете към тях гъбите и гответе всичко за около 10 минути.

Свалете съда от котлона и налейте посоченото количество балсамов оцет. Разбъркайте. Добавят се крекери и ситно настърган кашкавал. С готовата плънка напълнете лодките от тиквички. Поставете ги върху хартия за печене и поставете в предварително загрята фурна. Пече се половин час.

Със зеленчуци

Тиквичките, пълнени със зеленчуци, се приготвят много по-бързо от пълнените с месо или гъби. За рецептата вземаме:

• малки тиквички;
• глава лук;
• няколко домати;
• 5-6 стръка магданоз;
• 55-60 г сирене;
• 3-4 г сол;
• щипка черен пипер;
• няколко скилидки чесън;
• 30 мл масло.

Включете фурната и я загрейте на 200°C. Измийте обилно тиквичките и ги разрежете по дължина на две равни половини. С помощта на чаена лъжичка отстранете част от пулпата, оставяйки стените еднакви по дебелина. Поръсете получените лодки със сол и черен пипер. Поставете ги върху тава, покрита с хартия за печене и намазана с растително масло.

Докато лодките се мариноват, правим плънката. Нарежете пулпата от тиквички на малки кубчета. Обелваме лука и също го нарязваме на ситно. Доматите се бланшират във вряща вода за 35 секунди, след което се отстраняват ципите. Смесете тиквата, доматите и лука. Напълнете лодките с получената кайма и ги сложете във фурната да се запекат. Това ще отнеме около 20 минути.