تولید صنعتی لارو مگس. آرد از شیر سیاه. حشرات و دوستانشان

گروه شرکت‌های Zooprotein در حال اجرای پروژه‌ای نوآورانه در ناحیه مرکزی فدرال (لیپتسک) برای پردازش ضایعات کشاورزی ارگانیک برای تولید خوراک دام با پروتئین بالا است.

فرآوری ضایعات توسط لارو مگس انجام می شود که متعاقباً خشک، خرد شده و وارد جیره غذایی حیوانات می شود و از مزایای این خوراک نسبت به خوراکی های سنتی می توان به میزان بالای پروتئین، اسیدهای آمینه و تأثیر آن بر بدن حیوان اشاره کرد. این یک آنالوگ ارزانتر از پودر ماهی است که مصرف آن در روسیه 100 هزار تن در ماه است و همچنین مصرف 1 تن محصول ما (کنسانتره پروتئین-لیپیدی) باعث صرفه جویی 5 تن ماهی در اقیانوس ها می شود. و ذخایر آن به سرعت در حال کاهش است - برای مثال هزینه پودر ماهی در 15 سال گذشته 8 برابر شده است! ایجاد شده است، خریداران وجود دارد، پشتیبانی دولت وجود دارد. 30 میلیون روبل قبلاً توسط آغازگر پروژه در تولید روبل سرمایه گذاری شده است. برنامه ریزی شده است که تولید را به 60 تن در ماه افزایش دهد تا از تقاضای بالا برای محصولات اطمینان حاصل شود. علاوه بر این، شرکت می تواند مقیاس و توسعه با هزینه سود 120,000,000 میلیون روبل مورد نیاز است. ما در حال بررسی گزینه سهم 40 درصدی در تجارت هستیم. ما آماده بحث در مورد گزینه های جایگزین هستیم.بازپرداخت 4 سال (1 سال ساخت شرکت، 3 سال بهره برداری) درآمد ناخالص در سال 85 میلیون روبل.

سود (EAT) - 45 میلیون روبل در سال.

تجزیه و تحلیل بازار

مصرف ماهیانه خوراک پروتئین توسط شرکت های کشاورزی بیش از 100 هزار تن است. ما محصولی را به بازار ارائه می دهیم که بهتر (با پشتوانه تحقیقات)، ارزان تر و ایمن تر است. و در مرحله اول باید 12 تا 15 تن در ماه بفروشیم (این حجم 1 بنگاه است) طبق پیش بینی ها خود بازار 30 درصد در سال رشد خواهد کرد. بازار روسیه حتی با سرعت بیشتری رشد خواهد کرد. شرکت ما در طرح ملی فناوری گنجانده شده است.

منحصر به فرد بودن پروژه

آنچه منحصر به فرد است این است که ما پروژه استفاده از حشرات در غذای حیوانات را به دنیای واقعی آورده ایم. و برخلاف آزمایشگاه ها و موسسات دیگر فروش آن را آغاز کرده ایم. در تولید ما از ماهی استفاده نمی شود که صید آنها ایمنی دریاها را به خطر می اندازد.این پروژه در لیست ساکنان Skolkovo گنجانده شده است.

حشرات غذای آینده هستند، بسیاری از کارشناسان محیط زیست، اقتصاددانان و حتی دولت های تک تک کشورهای اروپایی مطمئن هستند. در مقایسه با دامپروری سنتی، پرورش ملخ و لارو تقریباً به هیچ منبعی نیاز ندارد و از نظر پروتئین، حشرات از گوشت آشنا چندان کم نیستند.

نادژدا سرکووا، برنامه نویس سن پترزبورگ، با الهام از یک ایده مترقی، به همراه دوستانش، یک مزرعه کوچک در خانه برای پرورش لارو سوسک آرد (معروف به سوسک آرد یا سوسک آرد) ترتیب داد. با آنها، تیم موفق به شرکت در روز رستوران، همراه با پروژه آموزشی "علف" ویژه شام خوراکیو همچنین برای نمایش در پروژه نقشه باز - در گشت و گذاردر اوایل ژانویه، همه می توانستند به مزرعه نگاه کنند و لاروها را بچشند.

دهکده با نادژدا در مورد روشنگری، غلبه بر بیزاری از حشرات، خواص گوارشی آنها، و همچنین شاخه های عظیم کرم صحبت کرد.

نادژدا سرکووا

چگونه همه چیز شروع شد

همه چیز با این واقعیت شروع شد که دوست پسرم سرگئی و دوستش در صفحه عمومی "Survive on a Weave" در مورد حشرات خوراکی خواندند. ظاهراً این یک نوع پست نیمه طنز بوده است: می گویند: "بچه ها، شما می توانید خودتان را تغذیه کنید." آنها به آن خندیدند و به من گفتند. سپس گفتم: "چه وحشتناک است، من آن را نمی خورم، اما از نظر اخلاقی از شما حمایت می کنم!" و فقط یک روز بعد، در خانه ما، به عنوان بخشی از جشنواره بوم گردی جام اکو، فیلم "آشپزی زباله" نمایش داده شد. این داستان دیوید گروس فعال محیط زیست اتریشی است که مشکل هدر رفت مواد غذایی را مورد مطالعه قرار داد: چقدر مواد غذایی توسط سوپرمارکت ها و رستوران ها دور ریخته می شود، چقدر در یخچال مردم عادی خراب می شود و غیره. او در این فیلم به دور اروپا سفر می کند و طرح های کوچکی درباره این موضوع می سازد. او به جنبه های مختلف مشکل نگاه می کند، و یکی از آنها فقط منابع جایگزین پروتئین است - از جمله سوسک های آرد. به طور کلی، فیلم به وضوح و معقولانه در مورد اینکه جوهره پرورش حشرات چیست و چرا می تواند جالب باشد صحبت می کند، به جز بخشی از لولز، احساسات غیر معمول و گسترش افق های زیبایی شناختی و طعم.

در تئوری، این می تواند بر اقتصاد، به عنوان مثال، کشورهای در حال توسعه تأثیر بگذارد و حتی تا حدی مشکل گرسنگی را حل کند. نکته مهم دیگر: تمام غذای نخورده ای که از لاروها باقی می ماند یک کود عالی است. ما از این استفاده نمی کنیم، زیرا هیچ چیز در خانه ما رشد نمی کند، به جز دو کاکتوس، اما به طور کلی این ایده چشمگیر است. برای پرورش کرم ها می توانید از محصولات نامرغوبی استفاده کنید که در غیر این صورت دور ریخته می شوند و آنچه بعد از آنها باقی می ماند نیز می تواند به نحوی مورد استفاده قرار گیرد. به معنای واقعی کلمه تولید بدون زباله است. دوچرخه سواری کامل اکو!

بعد از تماشای فیلم، فکر کردیم که سرنوشت است و تصمیم گرفتیم خودمان آن را امتحان کنیم. ما شروع به جستجو در گوگل کردیم و به دنبال اطلاعاتی در مورد نحوه پرورش لاروها و نحوه پختن آنها بودیم.

درباره مزرعه

"مزرعه لارگوت" البته کلمه بسیار بلندی است. تصور کنید با سبزی‌هایی مانند گوجه‌فرنگی آشنا نیستید، و شخصی یک گلدان گوجه‌فرنگی را در بالکن به شما نشان داد و آن را «مزرعه گوجه‌فرنگی» نامید. این تقریباً به همین صورت خواهد بود. در همین فیلم به عنوان مثال نحوه پرورش لاروها در مقیاس صنعتی نشان داده شده است، در آنجا می توانید اتاق های بزرگ و کیسه های بزرگ با لاروهای آماده را ببینید. و در مورد ما - این فقط چند جعبه است.

راه اندازی مزرعه ای مانند ما در خانه اصلا سخت نیست. ابتدا به فروشگاه حیوانات خانگی می روید تا بخرید. معمولاً از کرم های آرد برای تغذیه حیوانات - خزندگان، ماهی ها و پرندگان استفاده می شود. آنها در هر فروشگاه حیوانات خانگی فروخته نمی شوند، اما اگر بخواهید می توانید پیدا کنید. سپس آنها را در یک جعبه قرار می دهید و آنها را با یک نوع ماده نان می پاشید: مثلاً ما الان از بلغور جو دوسر استفاده می کنیم، اما آرد، نان، سبوس و ... هم جواب می دهد. حتی از زمان به زمان، کرم ها نیاز به پرتاب سبزیجات (به عنوان مثال، هویج) دارند - آنها به عنوان منبع مایع مورد نیاز هستند. پس از چند هفته، لاروها شروع به شفیره شدن می‌کنند، سپس به سوسک تبدیل می‌شوند و سوسک‌ها به ترتیب تخم‌گذاری می‌کنند و لاروهای جدیدی از آنها ظاهر می‌شوند. چرخه کامل - از خرید کرم ها تا ظهور اولین لاروهای نسل دوم بسیار کوچک - بسته به دما و شرایط حدود سه ماه و نیم طول می کشد. ما لاروها را در حمام نگه می داریم، زیرا این مکان گرم ترین مکان در آپارتمان است، اما دوستان ما مزرعه ای در یک بار داشتند - و آنجا همه چیز کمی کندتر اتفاق افتاد.

ما تا حد زیادی مجبور شدیم به صورت تصادفی عمل کنیم. در اینترنت، اطلاعاتی در مورد پرورش کرم های آرد وجود دارد، اما فناوری رشد آنها برای غذا در خانه چندان توسعه نیافته است. اکنون می‌دانیم که بسیاری از کارها می‌توانستند بهتر و آسان‌تر انجام شوند. به عنوان مثال، ما از بلغور جو دوسر بزرگ استفاده کردیم و زمانی که تصمیم گرفتیم در جشنواره رستوران شرکت کنیم، متوجه شدیم که جدا کردن کرم از بلغور جو دوسر بسیار دشوار است. و اگر حدس می زدیم بلغور جو دوسر مصرف کنیم، مشکلی وجود نداشت - پس کافی بود آن را از طریق الک الک کنیم.

اما، در واقع، این خیلی مهم نیست، زیرا ما "گوجه فرنگی" مشروط خود را در بالکن پرورش می دهیم و هدف ما این نیست که خود یا افراد دیگر را با لارو تغذیه کنیم، بلکه هدف ما این است که کسی مقاله ای در مورد آن بنویسد یا رستوران لارو باز کند. و داشتن چیزی برای نوشتن و چیزی برای الهام گرفتن. ما این کار را انجام می دهیم.

در مورد غلبه بر انزجار و آزمایشات آشپزی

دوباره می گویم که در ابتدا این ایده برای من بسیار ناخوشایند به نظر می رسید - نه تنها نمی توانستم تصور کنم که لاروها را بخورم، بلکه برایم سخت بود که فقط به آنها نگاه کنم. من اصلاً حشرات را دوست ندارم. اما با این وجود ، آنها در خانه من مستقر شدند ، پس از مدتی به آن عادت کردم ، سپس آنها را خوردم ، همه چیز عادی شد ، اما مدتی نمی توانستم به طور کامل از شر انزجار خلاص شوم.

برای مدت طولانی تلاش کردیم، نمی دانستیم چگونه همه اینها را به درستی ترتیب دهیم تا راحت باشد. در ابتدا، لاروها در یک جعبه مقوایی زندگی می کردند، و آنها، باید درک کنید، می توانند مقوا را بجوند. در مقطعی ما ردیابی نکردیم و فرار گسترده ای از کرم ها داشتیم. راستش وحشتناک بود. شما به خانه می آیید، و آنجاست! کرم ها در حمام، کرم ها در تمام قفسه ها، کرم ها در کیف لوازم آرایشی. در آن زمان من هنوز آنقدر دوستانه با این موجودات نبودم و جیغ بلند کردم. ما فاجعه را از بین بردیم، اما چند بار دیگر چنین موقعیت هایی وجود داشت که برای یافتن رژ لب به کیف لوازم آرایشی خود فرو می روید و در آنجا یک لارو دارید. شما همچنین کمی جیغ بلند می کنید، آرام می گیرید، آن را بیرون می آورید - و ادامه می دهید.

اولین غذا کوفته بود - آنها در فیلم نشان داده شدند، بنابراین تصمیم گرفتیم با آن شروع کنیم. فقط اگر در فیلم از 70 درصد گوشت تهیه می شد، به جای آن از نخود، عدس و انواع غلات استفاده می کردیم. چیزی شبیه فلافل شد. بخشی از این چاشنی لارو سرخ شده و آسیاب شده بود. مزیت آشکار این غذا این بود که از بیرون نمی توانستید متوجه شوید که حشرات می خورید. بنابراین راحت‌تر از این فکر رها می‌شد و احساس می‌کرد که ایرادی ندارد، واقعاً سلیقه خوبی دارند. برای ما مهم بود که بفهمیم: شما حشرات را خوردید - و همه چیز خوب است.

ما همچنین فقط آنها را سرخ کردیم و سپس آنها را به پاستا، سالاد اضافه کردیم، با آنها رول درست کردیم. در روز رستوران خدمت کردیم چیزی شبیه شاورمابا سبزیجات و سس فقط به جای گوشت کوفته لارو داشتیم. ما آنها را نیز به آنها اضافه کردیم

کاربرد: این اختراع مربوط به حوزه دامپروری و اکولوژی کشاورزی، به ویژه تولید خوراک پروتئینی و کود است. ماهیت اختراع: کود تازه حیوانات مزرعه با تخم مگس خانگی به مقدار 0.5 گرم در هر کیلوگرم پر می شود. قبلاً در یک دهم کود تهیه شده برای فرآوری، تعداد تخمینی تخم مگس خانگی اضافه می شود. لاروهای خارج شده از تخم ها به مدت دو روز نگهداری می شوند. قبل از انتقال آنها به وضعیت زندگی فعال. سپس آنها را به بقیه کود اضافه کرده و به مدت 3.0 - 3.5 روز نگهداری می کنند. تا زمانی که به طور کامل پردازش شود. ته نشینی کود تازه با تخم مگس خانگی روزانه به مقدار 0.4 تا 0.5 گرم در هر کیلوگرم کود دامی انجام می شود.

این اختراع مربوط به حوزه دامپروری و اکولوژی کشاورزی، به ویژه تولید خوراک پروتئینی و کود است. یک روش شناخته شده برای کشت لارو مگس خانگی بر روی کود خوک بومی برای به دست آوردن بیوماس علوفه لارو و کود در کولتیواتور. ماهیت روش به شرح زیر است. در یک اتاق مخصوص به نام کولتیواتور، ظروف حاوی کود خوک قرار داده می شود که روزانه تخم های مگس به دست آمده در یک تولید مثل وارد آن می شود. به ازای هر کیلوگرم کود، 0.5 گرم تخم مرغ اضافه می شود. تخم‌ها به لاروهایی تبدیل می‌شوند که کل حجم کود را در پنج روز پردازش می‌کنند و آن را به یک بستر مغذی مناسب پس از پردازش برای استفاده به عنوان کود تبدیل می‌کنند. در همین دوره، زیست توده لارو به حداکثر مقدار خود می رسد. توده لاروهای حاصل از کودها جدا شده و برای به دست آوردن خوراک مورد پردازش بیشتر قرار می گیرند. بستر حاصل نیز برای تهیه کود تجاری تحت پردازش بیشتر قرار می گیرد. با استفاده از این روش فرآوری کود، از مقدار بعدی توده کود عرضه شده برای فرآوری، می توان به طور متوسط ​​10-8 درصد زیست توده لارو و 40-45 درصد کود را در مدت پنج روز به دست آورد. روش تشریح شده برای به دست آوردن بیومس لارو مگس خانگی و کود در یک کولتیواتور فرآوری کود به عنوان نمونه اولیه توسط ما گرفته شد. این با توسعه روشی برای کشت 2 مرحله ای لارو حل شد، زمانی که در مرحله اول، لاروها از تخم به مدت 2 روز در یک پیش کشت و سپس برای 3 روز آینده در یک کولتیواتور تا حداکثر رشد رشد می کنند. زیست توده آنها ماهیت روش پیشنهادی این است که تعداد تخم های مگس خانگی از پیش محاسبه شده (0.4-0.5 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم کود) به 1/10 کود آماده شده برای پردازش اضافه می شود. لاروهای خارج شده از تخم ها به مدت 2 روز در این توده کود نگهداری می شوند. در این دوره، لاروها به میزان قابل توجهی افزایش یافته و وارد مرحله زندگی فعال می شوند. دوره پرورش لارو دو روزه را پیش کشت می گویند. در روز سوم لاروها همراه با توده کود فرآوری شده به بقیه کود منتقل می شوند که در 3-3.5 روز آینده به طور کامل به یک بستر مغذی مناسب برای تهیه کود تبدیل می شود و لاروها به کود می رسند. حداکثر وزن ممکن زیست توده آنها. در عین حال، زمان فرآیند اصلی تولید برای به دست آوردن محصولات قابل فروش به میزان قابل توجهی کاهش می یابد، هیچ جزء فرآوری نشده در کود دام وجود ندارد و سطح کل کولتیواتور به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. تجسم 1 (بهینه). این مطالعات با مقایسه شرایط فرآوری کود دامی 1 سانتی‌تری با روش‌های شناخته شده و پیشنهادی انجام شد. در طی دو روز اول، 10 کیلوگرم کود دامی در پیش کشت قرار داده شد، که میزان تخمینی تخم مگس خانگی برای فرآوری 100 کیلوگرم کود (40 گرم تخم مرغ در هر 10 کیلوگرم کود) به آن اضافه شد. کل سطح کار اشغال شده توسط کود در پیش کشت 0.4 متر مربع بود. دو روز بعد، کل جرم 10 کیلوگرم کود اولیه به طور کامل به یک بستر تبدیل شد، لاروها به طور فعال در جستجوی غذا حرکت کردند، که عملاً در توده کود فرآوری شده وجود نداشت. پس از آن، در ضربه سوم، لاروها با انبوه کود فرآوری شده به کود تازه وارد شدند که طی سه روز بعد، به طور کامل توسط آنها به یک بستر مغذی برای تهیه کود تبدیل شد. در این مورد، مساحت برای قرار دادن کود 6 متر مربع (بر اساس 100 کیلوگرم کود در هر 2 متر مربع در روز) بود. طبق یک روش شناخته شده، روزانه 40 گرم تخم مرغ به مدت 5 روز به 100 کیلوگرم کود دامی اضافه می شود (کود در یک لایه 8-10 سانتی متری گذاشته می شود)، فرآوری توسط لارو طی 5 روز تکمیل می شود، سطح مورد نیاز 2 بود. متر 2 کل مساحت کولتیواتور که به مدت پنج روز اشغال شده بود به 10 متر مربع می رسید. کودهایی که در دو روز اول در ظروف قرار داده شده بودند، بیش از 57 درصد از جرم خود پردازش شدند. کود روز سوم به میزان 30 تا 40 درصد توده اولیه توسط لارو فرآوری شد. کود فرآوری شده توسط لارو در طی چهار روز توسط 75 85% فرآوری شد کود فرآوری شده در طی 5 روز به طور کامل به یک بستر غذایی تبدیل شد. بنابراین، اگر روش مورد استفاده در حال حاضر به 2 متر مربع برای فرآوری 100 کیلوگرم کود در روز و 10 متر مربع برای 5 روز نیاز دارد، طبق روش پیشنهادی، کل سطح کار پیش کشت و کولتیواتور برای فرآوری. 100 کیلوگرم کود در روز از 6، 5 متر مربع تجاوز نمی کند. صرفه جویی در سطح کار کولتیواتور در این مورد حداقل 30 درصد است، علاوه بر این، بستری که پس از پردازش کود توسط لاروهای دو روزه به دست می آید، دارای بهترین توده شل است که در آن هیچ جزء وجود ندارد. کودهای فرآوری نشده روش پیشنهادی برای پرورش لارو مگس خانگی در مزرعه Dubrovitsa موسسه تحقیقات دامپروری سراسر روسیه با نتیجه مثبت در سال 1994 مورد آزمایش قرار گرفت. فرآوری کود بومی حیوانات مزرعه در مزارع خوک و مرغداری برای به دست آوردن خوراک و کودهای سازگار با محیط زیست که سلامت بهداشتی محیط را از آلودگی و آلودگی توسط فضولات حیوانی تضمین می کند.

مطالبه

روشی برای تولید صنعتی لارو مگس خانگی و کودها، شامل نشست کود تازه حیوانات مزرعه با تخم مگس خانگی به مقدار 0.5 گرم در هر کیلوگرم، جداسازی لارو از کود پس از خروج لارو از تخم و فرآوری آنها کود دامی با مشخصه آن این است که یک دهم قسمت کود تهیه شده برای فرآوری با تعداد تخمینی تخم مگس خانگی استفاده می شود، لاروهای بیرون آمده از تخم ها به مدت دو روز نگهداری می شوند تا وارد حالت فعال شوند و سپس به آنها اضافه می شود. باقیمانده کود دامی را به مدت 3.0-3.5 روز تا فرآوری کامل نگهداری می کنند و ته نشین شدن کود تازه با تخم مگس خانگی روزانه به مقدار 0.4-0.5 گرم در هر کیلوگرم کود دامی انجام می شود.

خبرنگاران مجله " آگروتکنیک و فناوریسازمان دهندگان این تجارت امیدوارکننده گفتند.

در حال حاضر، تولید دام و طیور بسیاری از کشورها با کمبود پروتئین خوراک مواجه است که منابع اصلی آن حبوبات، گوشت و استخوان و پودر ماهی است. پودر ماهی جزء مهم خوراک پرندگان، خوک ها و ماهیان است، اما هزینه آن سال به سال به طور پیوسته در حال افزایش است و افزایش حجم تولید محدود است. همه اینها دانشمندان و تولیدکنندگان کشاورزی را وادار می کند تا به دنبال منابع جایگزین پروتئین باشند. با این حال، تاریخچه پروژه با اهداف و اهداف کاملاً متفاوت آغاز شد.

محیط زیست را دور بریزید

ایگور آبالاکین، مدیر فنی Entroprotek می‌گوید: «با ایجاد این شرکت در سال 2015، برنامه‌ریزی کردیم که در جستجوی و انتقال فناوری‌های نوآورانه پیشرفته به مجتمع کشاورزی و صنعتی باشیم. "سپس یکی از رهبران صنعت وظیفه یافتن یک راه حل موثر برای مشکل فرآوری کود مرغی را به ما داد. در طول کار، فن آوری های مختلفی مورد استفاده قرار گرفت: از کمپوست فعال تا پیرولیز. در روند جستجوی بهترین گزینه، متوجه شدیم که در ژاپن، کود خوک با یک روش بیولوژیکی - با کمک حشرات - پردازش می شود. و این واقعیت که حشرات منبع غنی پروتئین هستند فقط به علاقه ما دامن زد. و ما تصمیم گرفتیم: چرا سعی نکنید مدفوع پرندگان را به این روش پردازش کنید؟

متخصصان این شرکت شروع به مطالعه دقیق این فناوری کردند. یک دسته آزمایشی از لارو خریداری شد و شرایط لازم برای پرورش فراهم شد و اولین جمعیت آزمایشگاهی به دست آمد. علاوه بر این، اولین آزمایشات در مورد پردازش گذاشته شد. ایگور آبالاکین ادامه می دهد: «این فناوری حتی در هنگام کار با مواد خام سنگین مانند فضولات پرندگان، کارایی خود را ثابت کرده است. با این حال، به سرعت مشخص شد که تعدادی از مشکلات تکنولوژیکی برای اجرای صنعتی چنین پروژه ای وجود دارد. در بررسی عمیق‌تر موضوع دفع زباله‌های آلی، متوجه شدیم که شرکت‌هایی در اروپا و آمریکای شمالی وجود دارند که در پردازش مواد غذایی از دست رفته و ضایعات مواد غذایی (FLW) تخصص دارند. بنابراین، با بررسی تجربیات آنها، در پایان سال 2016 آزمایشگاه خود را با مساحت 45 متر مربع برای توسعه فناوری پردازش FFW تجهیز کردیم.

فناوری استفاده شده توسط Entroprotek بر اساس توانایی لارو حشره شیر سیاه (Hermetia illucens) در پردازش زباله های آلی گیاهی است. این امر امکان استفاده از محصولات غذایی را تا حد امکان بهینه می کند و پروتئین خوراک لازم به دست آمده از زیست توده لارو را به زنجیره غذایی حیوانات مزرعه و پرندگان برمی گرداند. مدیر فنی شرکت تاکید می کند: "مزیت اصلی این فناوری ایمنی آن برای محیط زیست و انسان است." - نتایج مطالعه شیرماهی سیاه در موسسه اکولوژی و تکامل A. N. Severtsov (IPEE RAS) تأیید کرد که این گونه حشره عفونت را تحمل نمی کند، در صورت عدم وجود شرایط لازم قادر به زنده ماندن نیست و زمانی که می میرد می میرد. وارد محیط خارجی می شود. علاوه بر این، شرایط تولید ما از ورود مواد خطرناک و مضر به محیط زیست هم از طریق تهویه و هم از طریق فاضلاب جلوگیری می کند.

فناوری زندگی

مگس های ایماگو (بزرگسالان) در حشره کش های مخصوص نگهداری می شوند. دستگاه انسکتاریوم از ورود حشرات به محیط خارجی جلوگیری می کند. برای فعالیت حیاتی و بهره وری بالای حشرات، یک میکرو اقلیم خاص در داخل (دما، رطوبت، روشنایی) حفظ می شود. به صورت دوره‌ای جمع‌آوری تخم‌گذاری‌ها انجام می‌شود که در انکوباتور قرار می‌گیرند، جایی که فرآیند جوجه کشی و دریافت لاروهای فرود انجام می‌شود. در همان زمان، زباله های آلی وارد انبار می شود: غلات و محصولات غذایی نامرغوب از زنجیره های خرده فروشی. زباله ها از بسته بندی خارج می شوند، خرد می شوند و فرآیند همگن شدن (به حالت همگن شدن) را طی می کنند. در مرحله بعد، لاروهای رشد یافته در انکوباتور به ماده حاصل اضافه می شوند. ظرفی با ضایعات و لاروها در کارگاه فرآوری قرار می گیرد که در آن تمام شرایط لازم برای وجود مطلوب لاروها حفظ می شود. در عرض دو هفته، لاروها بستری را که در آن قرار دارند پردازش می کنند. در پایان این دوره با کمک الک، لاروها را از محصول فرآوری زباله - کمپوست که یک کود آلی ارزشمند است جدا می کنند. لاروها برای خشک کردن و آسیاب فرستاده می شوند و پس از آن محصول خوراک پروتئینی به دست می آید. به طور کلی مراحل تکنولوژیکی پرورش و نگهداری شیر سیاه مشابه مراحل پرورش طیور است: به دست آوردن تخم مرغ جوجه کشی، جوجه کشی، پرورش و پرواربندی.

ایگور آبالاکین توضیح می دهد: "تمام زمینه های فناوری توسط ما در مقیاس آزمایشی کار شده است." – مرکز تحقیقات سم شناسی و مقررات بهداشتی محصولات بیولوژیکی (SRC TBP FMBA) یک آیین نامه صنعتی آزمایشی برای فناوری پردازش زیستی ما و همچنین مشخصات فنی برای تولید افزودنی های خوراک پروتئینی و کمپوست زیستی ایجاد کرده است. در دوره ارزیابی تأثیر فناوری پردازش زیستی بر محیط زیست، به منظور تأیید ایمنی محیطی و انجام مراحل بررسی زیست محیطی دولتی، مطالعات متعددی برای مطالعه مشخصات اسید آمینه، شاخص‌های میکروبیولوژیکی و ارزش غذایی محصولات ما انجام شد. علاوه بر این، آزمایشات افزودنی خوراک پروتئینی بر روی آبزیان، طیور و خوک، کارایی بالای این محصول را نشان داده است. همچنین محصولات Entroprotek مورد توجه صاحبان حیوانات غیرمولد و عجیب و غریب است: مارمولک ها، لاک پشت ها، جوجه تیغی ها، ایگواناها و همچنین نژادهای پرندگان جنگی و تزئینی.

جهت امیدوار کننده

تاکنون هیچ مشابهی برای چنین تولید آرد پروتئینی در روسیه وجود ندارد. Entroprotek قبلاً یک کارگاه آزمایشی برای تولید صنعتی در منطقه پنزا با ظرفیت 15 تن زباله در روز ساخته است. تولید به صورت مکانیزه انجام می شود، خطوط تکنولوژیکی برای پذیرش زباله، آماده سازی بستر، پردازش حرارتی زیست توده لارو حشرات به منظور به دست آوردن محصولات مختلف (پروتئین خوراک، چربی حشره شناسی، کیتین، زئوهوموس) انتخاب شده است. ایگور آبالاکین می‌گوید: «صدها آزمایش توسط هسته علمی ما به منظور جمع‌آوری آمار در مورد انواع زباله‌ها و ایجاد یک دستور العمل منحصر به فرد برای هر یک از آنها انجام شد. "یک شاخه جداگانه از توسعه پروژه، تحقیقات ژنتیکی و کار انتخاب برای بهبود جمعیت مگس در اختیار ما است."

یک پتنت برای این فناوری به دست آمده است، چهار برنامه مربوط به بخش های جداگانه کل فرآیند اکنون توسط کارشناسان موسسه فدرال مالکیت صنعتی (FIPS) در دست بررسی است و بیش از 25 برنامه در حال توسعه است. همه محصولات گواهی انطباق دریافت کردند. در حال حاضر، روند ثبت دولتی مواد افزودنی خوراک در Rosselkhoznadzor رو به اتمام است.

فقط یک روش هنوز تکمیل نشده است - ثبت دولتی افزودنی خوراک. گواهی ثبت به شرکت اجازه ورود به بازار عمده فروشی تولیدکنندگان خوراک دام را می دهد.

قبل از آن خواندم و. اما معلوم می شود که آنها با مگس ها نیز تجارت بدی ندارند.

این داستان کارآفرین ایگور ایستومین است که یک مزرعه واقعی مگس ساخته است. ایگور توضیح می دهد که چرا مگس ها واقعا منزجر کننده نیستند، چگونه لاروها به بچه خوک ها و جوجه های کوچک کمک می کنند تا زنده بمانند، و چرا یک گیاه لارو حشره کوچک باید روزی در هر مرغداری ظاهر شود.

در کودکی یک چیز عجیب داشتم. به طور دقیق تر، من چیزهای عجیب و غریب زیادی داشتم، اما اکنون فقط در مورد یکی می گویم. من مگس را خیلی دوست داشتم. والدین در خانه روستایی ما از حشرات کاغذ مگس آویزان کردند و هر از گاهی مگس های نیمه بی حرکت، ناراضی و در حال مرگ از آنها روی میز می افتادند. آنها را برداشتم و در یک جعبه شفاف با سوراخ هایی برای هوا گذاشتم - بیمارستان بود. وقتی حشره بعدی، با وجود تمام تلاش هایم، هنوز مرد، به نظر می رسید که خیلی ناراحت بودم. من همچنین دوست داشتم یک مگس را روی دستم بگذارم و تماشا کنم که چگونه در امتداد آن می خزد - دست به طرز دلپذیری غلغلک داشت. حتما گریه کردی خواننده؟ پدر و مادر من اینطور بودند. و آنها گفتند: "جولیا، آیا می دانی کجا با این پنجه ها راه می رفتند؟"

می‌دانی، یولیا، مردم به کلیشه‌های مختلف بسیار اعتقاد دارند - ایگور ایستومین، بنیانگذار شرکت فناوری‌های جدید، مزرعه‌ای کوچک که در آن لارو مگس برای ایجاد خوراک زیستی و کودهای سازگار با محیط زیست پرورش داده می‌شود، به من می‌گوید. - وقتی با مردم در مورد مگس ها صحبت می کنید، بلافاصله تصور می کنند که همه نوع فاضلاب، توالت و پوسیدگی. اما، اولا، اگر این حشرات وجود نداشتند، سیاره ما مدت ها پیش با لایه ای چند کیلومتری از اجساد پوشیده می شد، زیرا آنها بسیار کندتر پردازش می شدند. در واقع، مدت‌هاست که مطالعات ثابت کرده‌اند که یک محیط ضد میکروبی در اطراف هر مگس وجود دارد. بله، این حشره از زباله ها بالا می رود، اما سپس پنجه های خود را که دارای موهای نازک کیتین هستند، با دقت می شویید.

این موها یک ریز راز ترشح می کنند که همه چیز را ضد عفونی می کند. و از لاروهای مگس در زمان ناپلئون برای تمیز کردن زخم های سخت استفاده می شد - آنها کاملاً بافت های نکروزه را از بین می برند و دست نخورده زنده نگه می دارند. میکروسکرت غنی از تعدیل کننده های ایمنی است و بهبود سریعتر است. امروزه در آمریکا از این روش در جراحی استفاده می شود.

تا سال 2014، ایگور ایستومین در زمینه لوازم خانگی مشغول بود، اما با شروع دوران بحران، تصمیم گرفت کسب و کار خود را بفروشد و کسب و کار امیدوار کننده جدیدی را راه اندازی کند. دوستان به او پیشنهاد کردند که با هم یک کارخانه کوچک تولید حشره بسازد و ایگور از فروش تجارت در این شرکت سرمایه گذاری کرد.

ایگور می گوید: در واقع، پیش از این، حتی قبل از شروع فروش لوازم خانگی، مربی شنا بودم. - و بد نیست. بنابراین زیست شناسی به من نزدیک بود، من در آن خوب بودم. به نظر من تولید ماگت ماهی به نوعی سطحی است، پرورش لارو می تواند بسیار بیشتر از طعمه ماهی به دنیا بدهد. من شروع به مطالعه بیشتر و بیشتر این موضوع کردم، پسرانم به من کمک کردند و در نتیجه تا سال 2015 اولین دسته آزمایشی پروتئین خوراک عالی را با آنها تولید کردیم و در ژانویه 2016 آن را در مسکو در نمایشگاهی در VDNKh نشان دادیم. .

همانطور که ایگور ایستومین توضیح می دهد، او نیازی به اختراع هیچ فناوری جدیدی نداشت - طبیعت قبلاً همه چیز را انجام داده است. مگس ها بیش از بیست میلیون سال است که در جهان زندگی می کنند - آنها برخلاف ماموت ها، دایناسورها و دودو موریس از عصر یخبندان و بسیاری از بلایای طبیعی دیگر جان سالم به در بردند. بنابراین، در بدن این حشره چیزی وجود دارد که به زنده ماندن کمک می کند.

ایستومین توضیح می دهد که در طبیعت، حیوانات، پرندگان و ماهی ها از چیزی تغذیه می کنند، مواد زائد هضم را دور می ریزند و در نهایت می میرند. - به محض این که این اتفاق می افتد، انبوهی از مگس ها بلافاصله به محل مرگ می رسند و تخم می گذارند. و تخم ها به لاروهایی تبدیل می شوند که به سرعت این ضایعات را پردازش می کنند. در عین حال، لاروها خود به غذای عالی برای حیوانات دیگر تبدیل می‌شوند و زباله‌های فرآوری‌شده به یک کود عالی برای گیاهان تبدیل می‌شوند. طبیعت قبلاً به همه چیز برای ما فکر کرده است. ما فقط این مکانیسم را برداشتیم و آن را زیر سقف قرار دادیم - تصمیم گرفتیم ببینیم اگر شرکت خود را از آن بسازیم چه اتفاقی می افتد.

در هر شرکت کشاورزی، خواه مرغداری یا جوجه کشی ماهی، زباله های زیادی تولید می شود. به عنوان مثال، میزان مرگ و میر یک پرنده پنج تا هفت درصد است - جوجه ها به طور دوره ای به دلیل ضعف ایمنی می میرند یا چیزی را برای خود می شکنند. علاوه بر این، شرکت ها همیشه ضایعات غذایی و گیاهی دارند و همه آنها دردسرهای زیادی ایجاد می کنند - آنها باید ذخیره شوند، دفع شوند، اسیدی کننده های خاصی باید اضافه شوند تا در عرض دو سال این زباله ها به کود تبدیل شوند و بتوان آنها را به کود برد. زمینه های. اگر همه اینها انجام نشود، ممکن است مشکلاتی در خدمات زیست محیطی ایجاد شود. همانطور که ایگور ایستومین توضیح می دهد، "مزرعه پرواز" او می تواند نمونه ایده آلی از تولید بدون زباله باشد، و پس از آن نیازی به صرف هزینه و زمان برای دفع زباله در شرکت های کشاورزی ندارید.

ایگور توضیح می دهد که ما مگسی به نام Lucilia Сaesar را پرورش می دهیم، این یک مگس مردار سبز معمولی است. - با این حال، ما او را لوسی صدا می کنیم. ما یک انسکتاریوم با قفس داریم که مگس های بالغ در آن زندگی می کنند و تلاقی دائمی گونه ها و نسل های مختلف وجود دارد. به طور متوسط، هر مگس بین بیست و یک تا بیست و چهار روز زندگی می کند، به طوری که آن حشراتی که اکنون در حشره گاه ما زندگی می کنند، هرگز دنیای بیرون را ندیده اند و به طور قابل توجهی با آنهایی که در طبیعت می بینید متفاوت هستند. به عنوان مثال، آنها تولید تخم بسیار بیشتری دارند، زیرا در اینجا، با ما، نسل های مختلف دائماً در یک محیط بسته در حال آمیختگی هستند.

حدود دویست هزار مگس در هر سلول از این بخش زندگی می کنند، پنج سلول از این قبیل در مزرعه هستند، که در مجموع حدود یک میلیون مگس در تولید است.

شکر و شیر خشک می خورند و آب می نوشند. در هر قفس یک جعبه کوچک وجود دارد - ایگور آن را "جعبه ناهار" می نامد - با گوشت چرخ کرده داخل. "تکنولوژی های جدید" با یک مزرعه طیور همکاری می کند که به طور خاص برای این منظور پرندگانی را که موفق به زنده ماندن نشده اند را می دهد.

ایگور ایستومین می گوید: سوراخ های کوچکی در جعبه های نهار وجود دارد. - مگس - آنها خجالتی هستند. بنابراین، آنها برای تولید مثل به آنجا پرواز می کنند و روی گوشت چرخ کرده چنگال درست می کنند. هر روز یک تکنسین می آید، جعبه های نهار با سنگ تراشی را برمی دارد و موارد جدید را می گذارد. و قدیمی ها - با سنگ تراشی - به مهد کودک منتقل می شوند.

در مهد کودک کابینت های مخصوص با سینی وجود دارد که در آن کارمندان شرکت سنگ تراشی می کنند و گوشت تازه بیشتری اضافه می کنند. سپس لاروها از تخم ها خارج شده و از آنها تغذیه می کنند. در طول رشد لاروهای مگس، آنها آمونیاک زیادی آزاد می کنند، بنابراین هر کابینت به تهویه متصل است، هوا از یک فیلتر میکروبیولوژیکی ویژه عبور می کند.

در چهار روز، هر مغز مغز سیصد و پنجاه و چهارصد برابر افزایش می یابد و برای یک گرم مرواژ به دویست گرم گوشت نیاز دارید.

آنها معده ندارند، بنابراین اشتباه است که بگوییم آنها این گوشت را می خورند. آنها آب لارو را روی گوشت ترشح می کنند که سرشار از آنزیم ها و مواد مغذی است. تحت تأثیر آنها، گوشت به سرعت تجزیه می شود و به غده تبدیل می شود و سپس لارو ماده حاصل را بارها از خود عبور می دهد. به همین دلیل رشد می کند و بستر حاصل با آنزیم ها غنی شده و مفید می شود.

پس از سه تا پنج روز که لاروها بزرگ شدند، آنها را به همراه بستر به دست آمده از گوشت به کارگاه مخصوصی می برند. برای جدا کردن لاروهای رشد یافته از بستر، همه چیز را با هم روی یک توری ظریف ریخته می‌شود - لاروها از میان آن می‌خزند و توده فیبری خشک که زمانی گوشت چرخ کرده بود، روی مش باقی می‌ماند.

سپس بستر در کیسه ها جمع آوری می شود و برای یک روز باقی می ماند. در دمای 65 درجه تحت تأثیر باکتری های بی هوازی می سوزد. سپس آن را خشک و له می کنند.

به نظر می رسد یک کود آلی عالی است - ایگور ایستومین به خود می بالد. - حشرات موجود در خاک را که ریشه گیاهان را می خورند از بین می برد و عملکرد آن دو برابر می شود. در عین حال، کافی است فقط کمی از چنین بستری را به زمین اضافه کنید.
در حالی که کود از گوشت فرآوری شده در یک بخش از شرکت تهیه می شود، در بخش دیگر لاروها به خوراک تبدیل می شوند: آنها در دمای حداکثر 70 درجه پردازش، تمیز و خشک می شوند تا مواد مغذی را حفظ کنند و پروتئین را از بین نبرند. . سپس آسیاب می کنند. معلوم می شود آرد چرب با محتوای بالای پروتئین و اسیدهای لیپید - BLK، کنسانتره پروتئین-لیپید.

ایگور می گوید BLK حاوی پلیمرهای طبیعی ملانین و کیتین است. - آنها به تقویت سیستم ایمنی کمک می کنند. به عنوان مثال، سخت ترین دوره برای خوکچه ها انتقال از شیر مادر به غذای معمولی است. اغلب دستگاه گوارش حیوانات هنوز نابالغ نمی تواند مقابله کند، آنها بیمار می شوند و می میرند. اگر هفت روز قبل از انتقال به خوراک، شروع به افزودن BLK به شیر به ازای هر کیلوگرم وزن نیم گرم کنید و سپس ده روز دیگر به شیر اضافه کنید، نتیجه صد در صد خواهد بود. خوک ها دیگر بیمار نمی شوند. و اگر کمی BLK به غذای سگ یا گربه خانگی اضافه کنید، ایمنی او بهبود می یابد و ریختن آن آسان تر می شود و فعالیت افزایش می یابد.

امروزه در اکثر تولیدات کشاورزی، حیوانات پروتئین را به صورت پودر ماهی دریافت می کنند. اما طی پانزده سال گذشته، قیمت آن هشت برابر شده است و ذخایر ماهی در جهان به تدریج در حال خشک شدن است، زیرا مشخص شده است که حیوانات برای آن با انسان رقابت می کنند. در عین حال، نیاز به تولید پروتئین های حیوانی بسیار زیاد است - در روسیه کسری سالانه آنها حدود یک میلیون تن است. به نظر می رسد که ما نیاز فوری به جستجوی منابع جایگزین این پروتئین داریم. و ایگور ایستومین معتقد است که چنین منبعی را یافته است.

او می‌گوید تصور کنید که هر مرغداری یک کارگاه کوچک مانند کاری که ما در خانه می‌سازیم داشته باشد. - شما مجبور نیستید برای بازیافت هزینه کنید، و اینجا، در محل تولید خود، می توانید غذای عالی درست کنید. این امر باعث افزایش و کاهش عوارض می شود. در روسیه ، چنین فناوری در دهه 70 قرن گذشته شروع به اختراع کرد ، اما همه اینها در سطح تحقیقات علمی بود و در چارچوب آزمایشگاه ها باقی ماند. ما در تلاش هستیم تا آن را زنده کنیم.

درست است، معلوم شد که ایجاد تولید بدون زباله در روسیه چندان آسان نیست - به سادگی هیچ چارچوب نظارتی برای این وجود ندارد. در ابتدا، برای مدت طولانی امکان تایید محصول وجود نداشت - شرکت هایی که با این کار سروکار دارند به سادگی نمی دانستند چگونه با لاروهای خشک کار کنند. سپس معلوم شد که طبق قانون، زباله های بیولوژیکی باید سوزانده، دفن یا تحت عملیات حرارتی قرار گیرند. هیچ روش پردازش دیگری ارائه نشده است. بنابراین باید بارها و بارها فناوری جدید را نشان دهید و به همه ثابت کنید که کار می کند.

تاکنون، شرکت ایگور ایستومین بی‌سود باقی مانده است: برای اینکه شروع به کسب سود کند، باید منطقه را تا حد زیادی گسترش داد و کارگران بیشتری را استخدام کرد. تاکنون ظرفیت‌ها فقط برای تولید دسته‌های آزمایشی کافی است - آنها به عنوان نمونه‌بردار به کارخانه‌ها و کارخانه‌ها فرستاده می‌شوند تا بتوانند خوراک جدید را آزمایش کرده و آن را با پودر ماهی مقایسه کنند.

اکنون چندین شرکت آماده خرید BLK از ما هستند. علاوه بر این، بسته به کیفیت، پودر ماهی از 80 تا 120 روبل در هر کیلوگرم هزینه دارد و قیمت محصول ما 100 روبل است. یعنی هر شانسی دارد که آرد را جابجا کند. اما برای اینکه تولید برای ما ضرر نداشته باشد، باید ماهانه هشت تا ده تن BLK تولید کنیم، اما تا کنون فقط یک تن می‌گیریم. ما به دنبال سرمایه گذار هستیم و واقعا امیدواریم که کمک مالی دولتی برای تحقیق دریافت کنیم. اما برای سرمایه گذاران دشوار است - می دانید، خرید شیر آماده برای یک فرد جالب تر از گاوی است که این شیر را بدهد. بنابراین امروز حدود 12000000 روبل و نیم سال کار ما را از تجارت جدا می کند. اما وقتی همه چیز درست شد، می‌خواهیم کاری شبیه یک نمایشگاه انجام دهیم - اجازه دهید صاحبان کارخانه‌ها بیایند و ببینند همه چیز اینجا چیده شده است و چنین ماژول‌های پردازش زباله را برای ما سفارش دهند. ما می‌آییم و همان‌ها را در شرکت‌هایشان می‌سازیم - چیزی شبیه فرنچایز خواهد شد. و صندوق بذر همچنان با ما خواهد بود. و ما احساس خوبی داریم، و شرکت ها، و طبیعت، و دولت.
در نهایت، ایگور ایستومین از من می‌پرسد که آیا تا به حال سوسک‌های ترشی را در شیشه‌ها دیده‌ام یا خیر؟ من پاسخ می دهم که نه تنها آن را دیدم، بلکه آن را امتحان کردم - چیز خاصی نیست.

می بینید، ایگور آه می کشد. - در آنجا، در شرق، مردم آنچه را که ما به هیچ وجه نمی توانیم درک کنیم، قبلاً درک کرده اند. از این گذشته ، از لاروها می توانید مکمل های پروتئینی عالی تهیه کنید که برای افراد مفید است. ما چندین ورزشکار داریم که می شناسیم BLK ما را می خرند و برای صبحانه با عسل مخلوط می کنند. اما اینها ورزشکار هستند. اکثر مردم از امتحان کردن این کار می ترسند. همه کلیشه های احمقانه

منابع