باغات صنعتی سیب. روشی برای پرورش یک باغ سیب فشرده مراقبت از درخت

بازدیدها: 4511

11.05.2017

رشد شدید، یعنی اگر باغبانان آماتور تازه کار با اصول باغبانی آشنا باشند، یک باغ بسیار پربازده، کم ساقه و زودرشد کاملاً در توان آنهاست. شروع باردهی محصولات باغی به کیفیت مواد کاشت و همچنین برخی جزئیات در فناوری کشت آنها بستگی دارد. اول از همه، به عنوان پیوندک، باید از قلمه های انتخاب شده بر روی درختان با ارقام پهنه دار پرمحصول و زود رشد استفاده شود. پایه از نهال هایی که به صورت مستقیم رشد می کنند به دست می آید. پس از واکسیناسیون زمستانه، نهال های سالانه به ارتفاع 1.0 - 1.5 متر در باغ کاشته می شود که به لطف چنین اقداماتی می توان آسیب به سیستم ریشه درختان را در حین حفاری و کاشت مجدد به حداقل رساند که تأثیر مطلوبی بر رشد بیشتر و شروع آنها خواهد داشت. باردهی

حداقل 8 - 10 کیلوگرم در متر مربع در زیر کشت قطعه باغ آورده می شودهوموس، و به طور مستقیم هنگام کاشت درختان، در هر سوراخ کاشت - 15 - 20 کیلوگرم مخلوط خاک از هوموس و یک توپ خاک حاصلخیز. این روش به شما امکان می دهد در 3-4 سال اول بدون تغذیه منظم درختان انجام دهید.

تشکیل یک تنه کم ارتفاع (25 - 30 سانتی متر) ترفند دیگری است که به نزدیکتر کردن آغاز دوره تولید محصولات کمک می کند. همانطور که تمرین نشان می دهد، در درختانی با شکل تاج تخت، تنه کم (و حتی عدم وجود کامل آن) امکان پردازش و مراقبت از دایره تنه و فاصله ردیف را محدود نمی کند، اما به شما امکان می دهد تا ارتفاع درخت را به میزان قابل توجهی کاهش دهید. و محصول را در قسمت مرکزی تاج متمرکز کنید.

تشکیل تاج در اوایل بهار آغاز می شود و نهال ها را بلافاصله پس از کاشت در ارتفاع 70 - 80 سانتی متری از زمین می برید. هنگامی که جوانه ها متورم می شوند، روی ساقه آینده تا ارتفاع 15 تا 30 سانتی متر برداشته می شوند. در بهار سال بعد، تمام شاخه های تشکیل شده از جوانه های حفظ شده در بالای ساقه در جهت ردیف خم می شوند (آینده) دیواره میوه) با زاویه 75 تا 80 درجه نسبت به تنه و یک سوم (بالایی) یا یک چهارم (پایین) کوتاه شده است. این تکنیک باعث افزایش انشعاب شاخه نیمه اسکلتی آینده می شود. شاخه های خم شده پایین با ریسمان به میخ هایی که در صفحه ردیف به زمین رانده شده اند و شاخه های بالایی به شاخه های واقع در زیر متصل می شوند. در پاییز یا بهار آینده، گیره ها برداشته می شوند و تمام شاخه های بالایی متعاقباً به شاخه های پایینی متصل می شوند.

بسته به قدرت رشد و انشعاب، ساقه ادامه (تنه، هادی) 25 تا 40 سانتی متر کوتاه می شود. در این مورد، باید توجه داشت که یک هادی بسیار برش منجر به تشکیل "پنجره" می شود. در تاج شکاف هایی که باعث افزایش رشد گیاه و کاهش بهره وری آن می شود. به محض متورم شدن جوانه ها (پس از 10-15 روز)، برای جلوگیری از تشکیل تاپ، آنها را در تمام طول شاخه های نیمه اسکلتی آینده از سطح بالایی جدا می کنند. همچنین به رشد بیشتر جوانه های جانبی کمک می کند که شاخه های افقی (و شاخه های بعدی با تشکیل میوه های متعدد) را که به موازات زمین قرار دارند تشکیل می دهند.

همان تکنولوژی تشکیل تاج در سال های بعد دنبال می شود. در سن پنج، شش سالگی، درختان به طور کامل شکل خواهند گرفت. و هادی مرکزی در آخرین هرس در این سن با انتقال به شاخه افقی ضعیف تر حذف می شود.

کل سیستم فعالیت های کشاورزی باغ زودرس با هدف تسریع باردهی درختان و به حداکثر رساندن رشد سطح برگ آنها است. در صورت ظاهر شدن میوه ها در گیاهان یک یا دو ساله، آنها را در بهار قطع نمی کنند، بلکه اجازه می دهند کاملاً رسیده شوند. اگر درختی در سن پنج یا شش سالگی زیاد شکوفا می شود و محصول زیادی می دهد، باید تاج آن را هرس کرد تا نازک شود و شرایط برای روشنایی بهتر گیاه فراهم شود. همزمان با نازک شدن، شاخه های نیمه اسکلتی کوتاه می شوند (با انتقال به یک شاخه ضعیف) که در این لحظه شاخه های درخت همسایه را لمس می کنند و شاخه های اپیکال قوی حذف می شوند. اگر روی هادی مرکزی یا در پایه شاخه های نیمه اسکلتی ایجاد شود، جدا نمی شوند، بلکه به اندازه یک سوم (چهارم) خم شده و کوتاه می شوند تا به شاخه های میوه تبدیل شوند.

هنگام ایجاد باغی از گیاهان دوساله یا یکساله (با تاج) با تنه بلند (80 - 100 سانتی متر)، توصیه می شود بلافاصله آن را به 25 تا 30 سانتی متر کاهش دهید، همانطور که در مورد نهال های یکساله شکل نگرفته است. تمام عملیات های بعدی مشابه هستند: برداشتن کلیه ها در ساقه آینده تا ارتفاع 15-30 سانتی متر، خم شدن در یک ردیف و ثابت کردن شاخه های اسکلتی با بستن آنها به میخ ها.

در طول دو سال اول، درختان به میزان 5 تا 10 سطل در هر بوته آبیاری می شوند. در سال کاشت حداقل 2 تا 3 بار آبیاری و در سال بعدی 1 تا 2 آبیاری انجام می شود. فاصله ردیف ها را می توان در سال بعد پس از کاشت با علف های چند ساله کاشت، اما در این حالت درختان حداقل دو بار در ماه با استفاده از 4-6 سطل آب برای هر نهال نیاز به آبیاری منظم دارند. همچنین آب دادن به چمن در راهروها مطلوب است.

در ارتباط با تسریع باردهی و نرخ بالای افزایش بهره وری، در سال پنجم تا ششم رشد محصول، دوز کودهای معدنی 1.5 تا 2 برابر نسبت به هنجارهای معمول افزایش می یابد. کودهای نیتروژن دو بار - سه بار در هر فصل (اولین بار - در اوایل بهار بسته شدن رطوبت، آخرین - در اواسط ژوئن)، پتاس و فسفر - در دوزهای یکنواخت در ژوئن - اوت و بلافاصله پس از برداشت استفاده می شود. همه کودهای معدنی به صورت سطحی اعمال می شوند و سپس در فرآیند سست شدن یا حفاری در خاک بین ردیف ها جاسازی می شوند.

باغی فشرده که بر اساس فناوری فوق از درختان زودرشد، کم ساقه و با تاج مسطح رشد می‌کند، از کاشت میوه سنتی در تاریخ‌های قبلی برای شروع باردهی و رسیدن میوه، کارایی و کیفیت بالای محصول متفاوت است.

امروزه رشد سیب به عنوان یک تجارت بسیار سودآور است و بررسی های صاحبان چنین باغ هایی از مزایای خوشایند و چشم اندازهای خوب صحبت می کند. با استفاده از فن آوری های مدرن، تجهیزات کمکی و انتخاب انواع درختان میوه پرمحصول می توانید در طول سال ها روی سود بالایی حساب کنید.

وقتی سیب های وارداتی فراوانی در بازار وجود دارد که با قیمت های بالا به فروش می رسند، ارزش دارد که جایگاه خود را در پرورش میوه های داخلی، ارگانیک و خوش طعم پیدا کنید. چیزی که مطمئنا خریداران را خوشحال می کند، فرصت خرید آنها با قیمتی مقرون به صرفه در هر زمان از سال است.

مدارک مورد نیاز

برای کسب سود از فروش کالا در اولین برداشت ابتدا باید به صورت رسمی ثبت نام کنید. راحت ترین شکل برای داشتن یک باغ سیب به عنوان یک تجارت، SNT است - یک مشارکت غیر انتفاعی باغبانی. چنین ثبت نامی بیش از یک هفته طول نمی کشد و هزینه ایالتی نسبتاً پایین است.

برای فروش بعدی میوه ها، باید تمام قوانین مقرر در چنین اسنادی را رعایت کنید:

1. GOST 32896-2014 - مربوط به شرایط فنی برای تهیه و فروش میوه های خشک (اگر قصد انجام این کار را دارید).
2. GOST 54697-2011 - ظرافت های رشد، ذخیره و فروش سیب های تازه را روشن می کند.

انتخاب تنوع

مراقب باشید برای ایجاد باغ چه نهالی خریداری می کنید. در عین حال، مهم است که منطقه محل سکونت، ویژگی های خاک، آب و هوا، تفاوت های ظریف مراقبت از گونه های فردی، فصلی بودن آنها (زمستان، پاییز، تابستان)، شاخص های عملکرد و غیره را در نظر بگیریم. همه اینها در نهایت تأثیر می گذارد. سطح درآمد و نرخ بازگشت سرمایه.

محبوب ترین گونه های صنعتی که بسیار پربار هستند عبارتند از:

• گلدن دلیشز;
• سلطنتی;
• Idored;
• رد دلیشز;
• Stayman;
• سیمورنکو؛
• خیره کننده
• جونارد;
• قهرمان؛
• فلورینا;
• گلاستر؛
• لیگول;
• پینووا
• روزاوکا؛
• الیزا؛
• آنتونوفکا؛
• آلیونوشکا؛
• آفتاب؛
• لونگ ورت؛
• افسانه؛
• شرونتس.

اینها گونه های نسبتاً بی تکلفی هستند که در برابر دمای شدید در روسیه مرکزی مقاومت می کنند و با سطح بالایی از بهره وری متمایز می شوند و تعداد میوه های برداشت شده از یک درخت را هر ساله افزایش می دهند.

برای بهبود این شاخص ها، مهم است که سهام مناسب را انتخاب کنید. برای کشت فشرده در مدت زمان کوتاه، با توجه به فن آوری های مدرن، توصیه می شود در M-9 یا MM-106 متوقف شود. گزینه اول فرصتی را برای افزایش عملکرد و برداشت آن 2-3 سال پس از کاشت فراهم می کند و دومی با سیستم ریشه مقاوم در برابر سرما مشخص می شود.

تکنولوژی در حال رشد

روش های مراقبت از باغ سیب در دو سیستم مختلف متفاوت است:

1. گسترده - یک گزینه کلاسیک برای نگهداری درختان در مقیاس صنعتی. با چنین انتظار طبیعی از اولین برداشت، میوه ها تنها 6 سال پس از کاشت نهال به دست می آیند. میوه دهی فعال در سال هفتم یا نهم رشد درخت اتفاق می افتد.
2. نوع فشرده یک فناوری مدرن تر است که به لطف آن می توان در 2-3 سال به اولین برداشت سیب دست یافت و در ششم یا هفتم 50 تن میوه در هر هکتار زمین به دست آورد.

بدیهی است که رویکرد دوم برای کسب و کار سودآورتر است، بنابراین اجازه دهید به شرح کوتاه آن بپردازیم. در این مورد از کشت واریته های بلند روی پایه های پاکوتاه استفاده می شود. این امر باعث می شود تراکم کاشت درختان از 1000 تا 2000 اصله در هکتار به 5000 نهال در همان منطقه افزایش یابد.

نکته مهم دیگر در کشت فشرده سیب، هرس صحیح منطقی طوقه ها است. این کار مانند یک دوک انجام می شود که امکان روشنایی طبیعی تمام شاخه های باقی مانده را فراهم می کند و مشکل سایه زدن درختان همسایه را از بین می برد.

در میان کاستی‌های این فناوری، فقط مقاومت کم سیستم ریشه در برابر سرما ذکر شده است، زیرا استوک کوتوله موقعیت آن را در لایه بالایی زمین نشان می‌دهد. بنابراین، توصیه می شود از این روش فقط در مناطقی استفاده شود که دما به زیر 10-11 درجه نمی رسد یا به طور مداوم بر عایق نظارت داشته باشید.

تکنیک در اقتصاد

برای تسهیل کل فرآیند کاشت، مراقبت و چیدن سیب، توصیه می شود لوازم جانبی کافی خریداری کنید:

• ماشین یا وانت برای حمل کالا.
• اره برقی برای بریدن درختان خشکیده.
• برش شاخه - ساده کردن حذف شاخه های بیمار، خشک یا اضافی که برای تشکیل تاج استفاده می شود.
• سیستم آبیاری اتوماتیک مانند آبیاری قطره ای مزیت حفظ دائمی خاک را بدون استفاده از نیروی انسانی و همچنین صرفه جویی قابل توجهی در مصرف آب دارد.

در عین حال، داشتن ابزارهای مختلف دستی، ابزار، جعبه های کافی برای جمع آوری، نگهداری و حمل و نقل سیب مطلوب است.

فرود آمدن

کاشت نهال در بهار بهتر است اما از پاییز محل را آماده می کنند. بسته به نوع درخت انتخاب شده و همچنین تکنولوژی رشد، تراکم باغ نیز در نظر گرفته می شود. بنابراین معمولاً فاصله بین ردیف ها 3-4 متر و بین درختان مجاور 1-1.5 متر است اما با روش فشرده نهال ها بسیار نزدیک به یکدیگر قرار می گیرند که به همین دلیل تعداد درختان در هر هکتار به طور قابل توجهی افزایش می یابد.

روند فرود در هر صورت یکسان است:

1. یک قطعه زمین را با کمک تجهیزات مخصوص شخم بزنید.
2. سوراخ ها با فرکانس مورد نظر ساخته می شوند، اندازه آنها باید قطر سیستم ریشه درخت را در نظر بگیرد. معمولاً 0.5 متر است.
3. آب در سوراخ ریخته می شود و مخلوطی از تقطیر ذغال سنگ نارس و کودهای فسفر و پتاسیم در پایین قرار می گیرند.
4. سپس یک نهال در آنجا قرار می گیرد و با زمین پوشانده می شود.
5. در پایان لزوماً آبیاری فراوان هر درخت انجام می شود.

اگر در مورد خاک صحبت کنیم، باغبان باتجربه خاک سیاه، خاک خاکستری تیره جنگلی، خاک لومی را ترجیح می دهند. اما در مناطق کربناته، باغ سیب کوتاه مدت خواهد بود. بسته به ترکیب طبیعی زمین، نسبت بهینه کودهای معدنی مورد استفاده نیز محاسبه می شود.

مراقبت از درخت

همانطور که در روند رشد نهال ها، و در سال های بعدی، باغ نیاز به مراقبت مداوم دارد. سطح بهره وری و سلامت گیاهان تا حد زیادی به کیفیت آن بستگی دارد. توصیه می شود موارد زیر را انجام دهید:

• هنگام کاشت نهال بدون تاج، آنها را بلافاصله در سطح 0.9 متر از زمین برش می دهند.
• به طور دوره ای منطقه ریشه را از شاخه های در حال ظهور تمیز کنید.
• تاج با توجه به نوع انتخاب شده، به عنوان مثال، یک "دوک نخ ریسی" با تکنولوژی رشد فشرده تشکیل می شود. همچنین به طور دوره ای شاخه های اضافی، پوسیده، خشک و بیمار را حذف کنید.
• برای حفاظت و پایداری بهتر درختان، داربست های نگهدارنده تعبیه شده است.
• مهم است که آبیاری مکرر را رعایت کنید. در سال های اولیه، این کار بیشتر انجام می شود، سپس کمی کمتر. نصب یک سیستم خودکار قطره ای بهینه در نظر گرفته می شود.
• علف ها و علف های هرز باید به طور منظم بین ردیف ها پاک شوند. اگر برای این اهداف از ماشین چمن زنی با آسیاب استفاده می کنید، می توانید همه چیز را روی زمین بگذارید، زیرا به عنوان گرم کننده ریشه ها و کود عمل می کند. اما بهتر است علف های تازه دریده شده را به طور کامل از محل حذف کنید.
• درختان با حشره کش های مخصوص درمان می شوند، در غیر این صورت حشرات به طور قابل توجهی عملکرد را کاهش می دهند یا بیشتر باغ را کاملاً خراب می کنند. محبوب ترین ها سیمازین، گلایفوسیت، کرب، فوسولن، راند آپ هستند.
• همچنین، به طور دوره ای باید زمین را با ترکیبات ویژه بارور کنید.

با مراقبت مناسب، می توان به میوه دهی فشرده برای چندین دهه دست یافت و از 1 هکتار تا 50 تن محصول برداشت کرد. برای دستیابی به بهترین عملکرد و همچنین برای اطمینان از رسیدن میوه در طول سال، توصیه می شود چندین واریته را در یک منطقه ترکیب کنید، به عنوان مثال، انواع زمستان، تابستان و پاییز.

جمع آوری و ذخیره سازی

اگر فرآیند مراقبت توسط فناوری تسهیل شود و به تنهایی یا با کمک عزیزان انجام شود، باید تعداد کافی افراد برای برداشت محصول استخدام شوند. شما باید سیب ها را فقط کاملاً رسیده بچینید و فقط گونه های زمستانی می توانند به انبار "رسیدن" کنند. این کار با دست انجام می شود، بنابراین تلاش و زمان زیادی را می طلبد.

برداشت میوه معمولاً در شهریور ماه و در فصل سرما انجام می‌شود، اما هر رقم ویژگی‌های خاص خود را دارد که باید مورد توجه قرار گیرد. شاخص هایی که نشان می دهد زمان شروع این فرآیند فرا رسیده است، سایه مشخصه پوست برای انواع انتخاب شده سیب و استخوان قهوه ای رسیده داخل آن است.

توصیه می شود این قوانین را دنبال کنید:

1. میوه ها را با دست بچینید.
2. هوای خنک را برای این کار انتخاب کنید.
3. ساقه سیب را حفظ کنید.
4. برای انتخاب یک لباس تجاری، برای جلوگیری از آسیب های مختلف سطح.
5. به هیچ وجه آنها را نمی ریزند، بلکه فقط آنها را با دقت جابجا می کنند.
6. آن میوه هایی که به زمین افتاده یا فاسد شده اند جدا نگهداری می شوند.
7. بهترین بسته بندی جعبه چوبی است.
8. روی هر لایه با کاغذ پوشانده شده است.

بهترین شرایط برای نگهداری انبارهایی با دمای 0-2 درجه است. در این فرم می توانند تا ماه آوریل دروغ بگویند که به شما فرصت کافی برای فروش کالا می دهد.

پردازش برداشت

به منظور افزایش سود و همچنین جلوگیری از خطرات ناشی از فروش کم میوه های تازه، می توان تجهیزات اضافی برای پردازش سیب نصب کرد. بنابراین، بخشی از محصول به عنوان محصولات نهایی فروخته می شود:

• میوه های خشک شده؛
• کمپوت؛
• مربا، مربا، مربا؛
• سرکه؛
• سیب در کارامل؛
• شراب؛
• شراب سیب؛
• پخت و غیره

بسته به جهت انتخاب شده فعالیت، تکنیک مناسب تر برای این اهداف نیز انتخاب می شود. و اگرچه سرمایه گذاری اولیه بیشتر خواهد بود، اما آنها بسیار سریعتر پرداخت می کنند، زیرا میوه های فرآوری شده هزینه بسیار بالاتری دارند.

بازار فروش

می توانید از کانال های مختلف موجود برای فروش استفاده کنید:

1. خواربار فروشی ها، سوپرمارکت ها.
2. کارخانجات صنعتی که در زمینه تولید مربا، شراب، سیراب و غیره فعالیت می کنند.
3. شرکت های متخصص در نانوایی.
4. رستوران ها، کافه ها و سایر مراکز پذیرایی.
5. مهدکودک ها، مدارس، بیمارستان ها.
6. بازارها
7. انبارهای عمده فروشی.
8. وارد كردن.
9. افراد خصوصی

در اینجا می توانید به صورت رایگان به عنوان نمونه دانلود کنید.

بخش مالی

برای شروع، برای ایجاد یک باغ سیب هزینه های جدی لازم است. تمام موارد هزینه باید در طرح تجاری گنجانده شود.

	سرمایه گذاری	قیمت، به روبل
1	کاغذبازی	12 000
2	طراحی باغ	3 000
3	آماده سازی خاک	3 700
4	خرید نهال	900 000
5	هزینه های فرود	300 000
6	سیستم آبیاری	4 000
7	نصب ساپورت های اضافی	320 000
8	خرید تجهیزات و ابزار	3 000 000
	جمع:	4 542 700

هم قبل از اولین برداشت و هم پس از آن، باید برای نگهداری باغ - مراقبت، آبیاری، دستمزد دستیاران و غیره پول خرج کنید. برای این کار، ارزش تخصیص بخشی دیگر از بودجه را دارد.

استخدام نگهبان و دستیار فقط در فصل برداشت محصول ضروری است و هزینه کل کار آنها بسته به تعداد افراد محاسبه می شود. در بقیه سال، این اقلام هزینه به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

هنگام فروش میوه های تازه ، آنها برای اولین سال میوه دهی درختان به مبلغ 750000 روبل درآمد دریافت می کنند. اما هنگام استفاده از ارقام مختلف، فن آوری های مدرن برای افزایش عملکرد، حتی می توان به نرخ های بالاتری دست یافت. اگر به برداشت میوه به میزان 50 تن در هکتار دست یابیم و آنها را به قیمت 50 روبل / کیلوگرم بفروشیم، درآمد حاصل از آن 2.5 میلیون روبل خواهد بود. بنابراین، پس از دو فصل اول، می توانید تمام سرمایه گذاری های اولیه در کسب و کار را جبران کنید.

ویدئو: تجارت سیب.

در پایان قرن بیستم، باغ‌های صنعتی در روسیه عمدتاً از درختان سیب قوی تشکیل شده بود که روی پایه‌های بذر رشد می‌کردند. برداشت در چنین باغ هایی 10-12 سال پس از کاشت درختان، در بهترین حالت - در سال 5-6 جمع آوری شد و اغلب کم بود. باغات نوع فشرده روی پایه های کلونال کم رشد که با شروع زودهنگام باردهی، افزایش سریع عملکرد و کاهش هزینه های نگهداری باغ مشخص می شود، به دلیل کمبود آن برای مدت طولانی در شرایط اقلیمی روسیه مرکزی نبوده اند. از پایه های به اندازه کافی مقاوم در برابر زمستان.

علم و زندگی // تصاویر

شاخه های درختان سیب کوتوله هم به سیم عمودی و هم به راهنماهای افقی گره خورده است.

میوه های درختان سیب کوتوله در سال اول پس از کاشت رسیده اند.

بیشتر شاخه های درختان سیب کوتوله به سمت فاصله ردیف 50-60 سانتی متر گسترش می یابند.

چیدن سیب در چنین باغ هایی آسان است و به ابزار خاصی نیاز نیست.

زودرس ترین و پربارترین گونه های درختان سیب کوتوله: Alesya، Antey، Venyaminovskoye، Kandil Orlovsky، Pamyat Kovalenko.

در نتیجه انتخاب طولانی مدت توسط دانشمندان داخلی، پایه های کلونال کم رشد به دست آمد که سیستم ریشه آنها می تواند دمای منفی 15-16 درجه سانتیگراد و کمتر را تحمل کند. پایه های جدید در مناطق مختلف روسیه آزمایش شده اند و ارزیابی مثبت را کسب کرده اند. فن آوری فشرده رشد درختان سیب روی پایه های کوتوله در مقیاس صنعتی در منطقه غیر چرنوزم برای اولین بار در مزرعه دولتی لنین (منطقه مسکو) معرفی شد. 25 گونه از درختان سیب خانگی سازگار با آب و هوای مرکزی روسیه آزمایش شدند، پربارترین آنها با میوه های با کیفیت و بازار پسند، بدون تفاوت با انواع وارداتی، توسعه یافتند، سیستم هایی برای حفظ خاک در باغ و استفاده از کودها توسعه یافتند. . معرفی این فناوری برای تولید سیب، دستیابی به حداکثر محصول را در یک منطقه محدود در مزارع و کرت های فرعی شخصی ممکن می سازد.

در پاییز 2008 یک باغ سیب صنعتی فشرده روی پایه کوتوله "62-396" در مزرعه دولتی لنین گذاشته شد. در هر یک از 6 هکتار زمین، 1670 درخت دو ساله، 25 نوع درخت سیب که بیشتر آنها در برابر بیماری خطرناک محصولات میوه ای - دلمه مصون هستند، کاشته شد (که برای به دست آوردن میوه های دوستدار محیط زیست مهم است). انواع رسیدن زمستانه (Venyaminovskoye، Kandil Orlovsky، Vesyalina، Zorka، Pamyat Kovalenko، Polivitaminnoe، Slavyanin، Mekintosh's Daughter) و اواخر زمستان (Alesya، Antey، تمشک بلاروسی، Belorussian Nascobarny، Pamyat,Verb. ) مسلط بود. ، افسونگر)، و فقط چند گونه تابستان-پاییز بودند (ملبا، اورلویم، طبیعت گرا جوان).

فناوری کاشت باغ بر اساس مدل باغ فشرده شرکت کشاورزی Sad-Giant در قلمرو کراسنودار است که توسط الکساندر آناتولیویچ کلاد، دکترای علوم کشاورزی توسعه یافته است. هر 10 متر از ردیف های کاشت آینده، قطب های پشتیبانی نصب شد - لوله های آهنی با قطر 100 میلی متر. سه خط سیم عمودی به ارتفاعات 60، 120 و 180 سانتی متری به تیرک ها وصل می شد و روی هر تیرک در ارتفاع 60 سانتی متری از زمین، میله های ضربدری آهنی به طول 80 سانتی متر نصب می شد که از انتهای آن سیم های افقی می گذرد. کشیده شدند. چنین سیستم پشتیبانی امکان گره زدن شاخه ها را هم به سیم های عمودی و هم به راهنماهای افقی می دهد.

شیارهایی به عمق 25 تا 30 سانتی متر بین ستون های نگهدارنده با گاوآهن بریده می شود و نهال ها در شیارها کاشته می شوند و تنه ها را با لوله کشسان به سیم می بندند و به وفور آبیاری می کنند و با خاک می پوشانند و در نتیجه درختان به پایان می رسد. بر روی یال های مرتفع برای جلوگیری از آسیب موش ها و خرگوش ها، درختان سیب با رنگ باغچه سفید شدند. همه نهال ها ریشه دادند و تا بهار به خوبی حفظ شدند.

پس از ذوب شدن برف و گرم شدن هوا تا دمای مثبت، آنها شروع به تشکیل یک تاج با توجه به نوع "اسپیندل" اصلاح شده ساده شده کردند. در ابتدا، شاخه های جانبی نهال ها به پرده های جانبی - سیم ها گره خوردند و به آنها موقعیت افقی می دادند.

در آینده، برای تشویق درختان به میوه دهی زودرس و فراوان، از تکنیک های خاصی استفاده شد: شاخه های کج، کربووکا، بریدن شاخه ها "روی کنده" و غیره. دیوار میوه قرار نبود از درختان یک شکل خاص تشکیل شده باشد. اول از همه، آنها سعی کردند چوب های بیش از حد رشد کرده را با شکل های میوه روی تنه های راهنما بسازند و تاجی دراز در امتداد ردیف ها تشکیل دهند. توجه ویژه ای به هادی ها شد که قرار بود نه تنها از نظر ارتفاع، بلکه از نظر ضخامت نیز موقعیت پیشرو را اشغال کنند. از سال پنجم، شاخه های جانبی جداگانه درخت سیب شروع به رقابت در ضخامت با تنه کردند. برای اینکه درختان ضعیف نشوند، برخی از شاخه ها را قطع کردند و کنده هایی به طول 1-3 سانتی متر باقی ماندند و به زودی شاخه های جایگزین جدیدی در پایه کنده ها رشد کردند که در عرض دو سال به تشکیلات میوه تبدیل شدند.

هنگام رشد یک باغ فشرده بر روی پایه کوتوله، توجه زیادی به ورود مواد مغذی (کود دهی) و آب به خاک به صورت آبیاری قطره ای می شد. در طول فصل رشد، رطوبت خاک در سطح 80-75 درصد حفظ شد، کنترل با استفاده از تانسیومتر انجام شد.

دوز مصرف عناصر معدنی بسته به محتوای عناصر غذایی در خاک، تشخیص محلول‌پاشی و عملکرد برنامه‌ریزی شده سالانه تنظیم شد. معرفی آنها با آب آبیاری با توجه به مراحل فنولوژیکی گیاهان به صورت جزئی انجام شد. علاوه بر تغذیه خاک در طول فصل رشد، محلول پاشی درختان با عناصر ریز و محرک رشد نیز انجام شد.

در سن چهار سالگی، ارتفاع درختان سیب از 215 سانتی متر (واریته پلی ویتامین) تا 330 سانتی متر (واریته پامیات سیوبارووا) متغیر بود. برای اکثر درختان، به 300 سانتی متر نزدیک شد. کوچکترین عرض تاج در گونه Pamyat Syubarova (90 سانتی متر)، بزرگترین - در انواع تمشک بلاروسی و دختر مکینتوش (150-175 سانتی متر) یافت شد. شاخه های اکثر درختان به سمت فاصله ردیف 50-60 سانتی متر گسترش یافته اند.بنابراین، در شرایط منطقه مسکو، نرخ رشد محدودتری از درختان سیب روی پایه کوتوله در مقایسه با درختان رشد یافته در مناطق جنوبی مشاهده شد. این اجازه می دهد تا در آینده، هنگام تخمگذار باغ های جدید، نهال ها را در فواصل کوتاهتر در یک ردیف (1-1.2 متر) قرار دهید و در صورت وجود تجهیزات مناسب، فاصله ردیف ها را به 3-3.5 متر کاهش دهید.

درختان کوتوله سیب از همه گونه ها، حتی در مهد کودک، جوانه های گل را روی رشد سالانه گذاشتند و در سال اول پس از کاشت در باغ میوه دادند. گونه های Venyaminovskoye، Belorusskoye sweet، Kandil Orlovsky، Antey، Alesya، Belorusskoye تمشک، Pamyat Kovalenko زودرس ترین و پربارترین ظاهر شدند. در سالهای بعد، این واریته ها عملکرد بالایی داشتند. همراه با آنها، میوه دهی انواع Verbnoe، Daughter of Mekintosh، Orlovim، Pamyat Syubarova، Charovnitsa سال به سال افزایش یافت. چهار سال بعد، عملکرد ارقام جداگانه درختان سیب به بیش از 40 تن در هکتار رسید و با افزایش سن، سالانه افزایش یافت. از سال چهارم تا هشتم فراگیر، ارقام زیر پتانسیل پایدار بالایی را نشان دادند: Venyaminovskoe، Antey، Mekintosh's Daughter، Alesya، Belorusskoe sweet، Verbnoe، Pospeh.

بیشتر میوه هایی که روی درختان کوتوله رشد می کردند دارای کیفیت تجاری بالا، رنگ زیبا و جرم بزرگ بودند. ظاهر آنها کمتر از میوه های خارجی وارداتی با شاخص های طعم بالا نبود.

در سال چهارم 90 تن سیب، سال پنجم 96 تن، سال ششم 125 تن، هفتم 139 تن، 132 تن و در هشتم 28 تن در هکتار از کل باغ برداشت شد. این امر امکان دریافت درآمد سالانه از فروش آنها را فراهم می کند و از سال سوم یا چهارم می توان هزینه های احداث باغ را به طور کامل جبران کرد و در آینده به سود رسید.

معرفی یک فناوری اثبات شده در منطقه مسکو و سایر مناطق منطقه غیرسیاه زمین می تواند کمک بزرگی در چارچوب جایگزینی واردات باشد.

کشت صنعتی سیب. باغ سیب به عنوان یک تجارت. فناوری فشرده برای رشد درختان سیب: عکس، ویدئو.

امروز در مورد باغبانی صنعتی و به ویژه در مورد رشد محبوب ترین میوه - سیب صحبت خواهیم کرد.

در حال حاضر در کشور ما سهم عمده بازار سیب وارداتی از لهستان و ترکیه است که محصولات داخلی کمتر از 30 درصد بازار را به خود اختصاص داده است.

باغبانی صنعتی مدرن نیاز به سرمایه گذاری قابل توجهی دارد، علاوه بر این، باغبانی، مانند تجارت کشاورزی، سهم خود را از خطر دارد و این در درجه اول در مورد شرایط آب و هوایی صدق می کند، یک خشکسالی ناگهانی، طوفان یا یخبندان شدید می تواند محصول و خود مزارع را از بین ببرد.

اما با استفاده از فناوری های روز می توان درصد ریسک را کاهش داد، همین آبیاری قطره ای از هدر رفتن نهال و محصول در اثر خشکسالی ناگهانی جلوگیری می کند و آبیاری سربار باعث کاهش تلفات ناشی از یخبندان های ناگهانی بهاره می شود.

یکی دیگر از نکات بسیار مهم کسب و کار سیب، دوره بازگشت سرمایه گذاری است، در اینجا فناوری رشد باغ سیب نقش مهمی ایفا می کند.

فن آوری برای رشد باغ های سیب:

• گسترده روی پایه های بذر.
• روی پایه های متوسط ​​(نیمه کوتوله).
• فشرده روی پایه های کوتوله.

اگر در مورد فناوری گسترده کلاسیک مورد استفاده در 70٪ باغات صنعتی صحبت کنیم، اولین برداشت را می توان 6 سال پس از کاشت نهال سیب به دست آورد و تنها 7-9 سال به سطح صنعتی رسید (فاز فعال باردهی). بر این اساس، در طول این دوره، مراقبت از نهال مورد نیاز است: آبیاری، تپه، هرس، کنترل آفات و چشم انداز کسب سود نسبتا مبهم است.

اما اگر در هنگام تخمگذار باغ از یک فناوری فشرده برای رشد درختان سیب با آبیاری قطره ای استفاده شود ، اولین محصول را می توان 3 و در برخی موارد حتی 2 سال پس از کاشت نهال های پیوند شده از قبل بدست آورد. با استفاده از فناوری کشاورزی مناسب به مدت 3 سال، می توان از یک باغ فشرده حدود 20 تن در هکتار عملکرد، به مدت 6-7 سال تا 50 تن در هکتار به دست آورد.

فناوری فشرده برای تجارت سیب.

بنابراین، فناوری فشرده رشد درختان سیب چیست؟

فن آوری فشرده رشد درختان سیب مبتنی بر استفاده از گونه های بلند روی پایه های پاکوتاه است که می تواند تراکم کاشت 2000-5000 درخت را به میزان قابل توجهی افزایش دهد. در هر 1 هکتار نکته بسیار مهم دیگر یک تکنیک ویژه برای اصلاح تاج درختان در حال رشد است که به شما امکان می دهد مشکل سایه زدن نهال های همسایه را حل کنید.

فن آوری فشرده برای رشد درختان سیب دارای معایبی است:

• محل قرارگیری سیستم ریشه یک پایه کوتوله در لایه بالایی خاک، به ترتیب، مقاومت کم سیستم ریشه در برابر سرما تا -10 - 11 درجه سانتیگراد است.
• سیستم ریشه یک کوتوله نیاز به آبیاری مکرر دارد، یک سیستم آبیاری مورد نیاز است.
• تاج درختان در یک باغ فشرده نیاز به هرس ویژه دوکی و نصب پرده های نگهدارنده اضافی دارد.

اما تمام این معایب فناوری فشرده مزایای زیر را پوشش می دهد:

• عملکرد بالای درختان سیب تا 50 تن در هکتار.
• برداشت زود هنگام 2 - 3 سال پس از کاشت (حجم صنعتی برای 4 - 5 سال).
• تاج کم (3 تا 3.5 متر) درختان به شما امکان می دهد تا سریعتر برداشت کنید و آفات را تا حد امکان به طور موثر سمپاشی کنید.

فناوری فشرده خود جدید نیست و برای مدت طولانی در کشورهای غربی با موفقیت مورد استفاده قرار گرفته است، بنابراین مزایای استفاده از آن آشکار است.

ویژگی های فن آوری کشاورزی درخت سیب تحت فناوری فشرده.

نشانک باغ.

برای کاشت باغی با تکنولوژی فشرده کشاورزی بر روی پایه های کم رشد، از مناطق مسطح با حاصلخیزترین خاک با امکان آبیاری قطره ای استفاده می شود.

برای رشد درختان سیب، بهتر است از خاک های لومی متوسط، خاک سیاه معمولی، خاکستری خاکستری و خاکستری تیره جنگلی استفاده شود.

با توجه به ترکیب مکانیکی، لوم های متوسط ​​و سبک مناسب هستند. درختان سیب در خاک های کربناته عمر کوتاهی دارند، میزان کربنات در یک لایه خاک 0.8 متر وزن آهک از 12٪ تجاوز نمی کند.

انتخاب انواع درختان سیب برای کاشت.

توصیه می شود گونه های اقتصادی سودآور، میوه های قابل حمل و نقل، با ماندگاری طولانی، عمدتاً گونه های زمستانی را پرورش دهید.

محبوب ترین انواع سیب عبارتند از:

• قهرمان.
• جوناگلد.
• گلدن دلیشز.
• گلاستر
• ایدارد.
• فلورینا.
• لیگول.
• الیزا
• روزاوکا.
• پینووا.

شما باید در مورد یک پایه تصمیم بگیرید، پایه های زیر محبوب ترین هستند:

M-9- استوک پاکوتاه، باردهی 2 تا 3 سال پس از کاشت، عملکرد بالا.

MM-106- سیستم ریشه پایه نیمه کوتوله نسبت به M-9 در برابر سرما مقاوم تر است.

آماده سازی خاک برای کاشت درخت سیب.

آنالیز خاک، محاسبه میزان کودهای معدنی، کاربرد کودهای آلی و معدنی.

هنجار کودهای آلی:

• خاک خاکستری جنگل - 70 تن در هکتار هوموس.
• خاک از نوع چرنوزم - 50 تن در هکتار.

کاشت نهال سیب.

فرود را می توان در پاییز در ماه اکتبر یا در اوایل بهار انجام داد. برای کاشت نهال هایی با سیستم ریشه ای توسعه یافته، گودال هایی با قطر 0.5 متر مورد نیاز است؛ برای حفر سوراخ ها از تراکتور با مته نصب شده استفاده می شود.

رایج ترین الگوی کاشت روی پایه های پاکوتاه 4 متر بین ردیف ها، فاصله بین نهال ها در یک ردیف از 0.6 تا 2 متر است.

می توانید روی پایه M-9 با فاصله ردیف کمتر از 4 متر بکارید، اما پس از آن به تجهیزات کوچکی برای باغبانی نیاز خواهید داشت.

پس از کاشت، بلافاصله سیستم آبیاری قطره ای نصب می شود.

هرس و شکل دادن به تاج درختان سیب.

اگر نهال های تاج دار کاشته شده اند، پس از کاشت هرس نمی شوند، اگر نهال ها بدون تاج باشند، در سطح 0.9 متر از سطح خاک بریده می شوند. با رشد نهال ها، شاخه ها در ناحیه ریشه - 0.6 متر از خاک حذف می شوند.

مهمترین مرحله تشکیل تاج است، در تکنولوژی فشرده از هرس و تشکیل تاج استفاده می شود - یک دوک باریک، شکل تاج شبیه یک دوک گرد با پایه حدود 3 متر است.

هنگام تشکیل تاج، نصب پایه های نگهدارنده مورد نیاز خواهد بود.

آبیاری باغ سیب.

فن آوری فشرده نیاز به آبیاری مکرر دارد، بهترین گزینه آبیاری قطره ای است.

• میزان آهن 3-5 میلی گرم در 1 لیتر است.
• محتوای کربنات ها از نظر آنیون HCO 3- تا 4 میلی مول / 1 لیتر.
• با واکنش خنثی (рН=7).

میزان آبیاری قطره ای در روز 10 تا 15 متر مکعب در هکتار است. اگر آبیاری سربار برای جلوگیری از یخبندان بهاره انجام شود، 150 - 200 متر مکعب در هکتار.

مراقبت از باغ سیب.

کشت خاک در باغ سیب. فاصله ردیف ها در باغ پس از کاشت تا 3 سال در زیر آیش سیاه نگهداری می شود، بالای 3 سال از سیستم پاروسایدرال یا هوموس سودا استفاده می شود.

به طور دوره ای، لازم است درختان را با آماده سازی از بیماری ها و آفات مختلف درمان کنید.

برداشت به صورت دستی توسط کارگران فصلی انجام می شود. نگهداری سیب به انبار میوه با دمای کنترل شده، رطوبت نسبی و نگهداری سیب نیز نیازمند کنترل محتوای دی اکسید کربن، اکسیژن و اتیلن در انبار است.

رشد درختان میوه به روش فشرده یک تجارت نسبتا امیدوارکننده است، مصرف کننده مدرن میوه هایی را که توسط تولیدکنندگان داخلی رشد می کنند ترجیح می دهد، سهم محصولات وارداتی با کیفیت پایین در حال کاهش است. همه این عوامل به توسعه باغبانی صنعتی در کشور ما کمک می کند.

به لطف سیاست های دولت با هدف جایگزینی واردات، باغبانی اخیراً به یکی دیگر از موضوعات "مد" برای سرمایه گذاران کشاورزی تبدیل شده است. در چند سال گذشته، سالانه از 10000 تا 15000 هکتار باغ فشرده در روسیه کاشته شده است. مدیر عامل شرکت تحقیقاتی می گوید: "باغ های فشرده بسیار سریعتر از باغ های سنتی شروع به میوه دادن می کنند: قبلاً در سال دوم برداشت کمی دارند و در سال سوم به طور کامل میوه می دهند." "فناوری های رشد"تامارا رشتنیکوا. در باغ هایی از نوع سنتی، تنها در سال ششم پس از کاشت، می توان به جمع آوری محصولات پرداخت.

روی درختان سیب شرط بندی کنید

به گفته این کارشناس 95 درصد باغات متراکم در حال کاشت سیب درختی است. درختان میوه سنگی - گیلاس، آلو، گیلاس شیرین - طبق فناوری سنتی در باغ ها رشد می کنند، تعداد کمی از شرکت ها از کشت فشرده برای کشت خود استفاده می کنند. این کارشناس می گوید: «در عین حال، در دنیا کمتر و کمتر هر نوع میوه ای با استفاده از فناوری سنتی تولید می شود: کنترل فرآیندهای پردازش و برداشت بسیار دشوار است. "بله، و کل انتخاب جهان با هدف تولید نهال برای باغ های فشرده است."

تراکم کاشت و عملکرد یک باغ فشرده به طور قابل توجهی با باغ سنتی متفاوت است. در اولی، از 800 تا 2.5 هزار درخت در یک هکتار، و در دوم - 350-450 درخت قرار می گیرد. بر این اساس، عملکرد در باغ های سنتی بسیار کمتر است: 12 تن در هکتار در مقابل تا 60 تن در هکتار در باغ های فشرده. اما باغات متراکم بر خلاف باغات سنتی که 30 سال میوه می دهند، فقط 8 تا 10 و حداکثر 12 سال کارایی دارند و پس از آن بهره وری آنها به شدت کاهش می یابد و تولیدکنندگان باید کاشت را به طور کامل تجدید کنند. Reshetnikova توضیح می دهد که تعداد هکتارهای تعهد شده با افزایش سطح و حجم تولید یکسان نیست.

مساعدترین مناطق برای سرمایه گذاری در باغ های سیب مناطق کورسک، بلگورود، ورونژ هستند. به گفته ایگور موخانین، رئیس انجمن باغبانان روسیه، این مکان ها "مکان های ایده آل برای باغبانی" هستند. او می گوید: "مناطق تامبوف و لیپتسک بد نیستند، گونه های مقاوم در برابر زمستان را می توان در اطراف مسکو رشد داد - علاوه بر این، در مناطق تولا و ریازان، شانه لجستیکی خوبی نیز وجود دارد." و البته، مناطق سنتی برای باغبانی عبارتند از کاباردینو-بالکاریا، اینگوشتیا، جنوب کراسنودار و بخشی از قلمرو استاوروپل. سیب در منطقه ولگا نیز رشد می کند، اگرچه آبیاری در آنجا مشکلاتی دارد.

رشتنیکوا خاطرنشان می کند: «سیب ها از یک سو سنتی ترین و از سوی دیگر کمیاب ترین محصول برای روسیه هستند. "این کمبود به ویژه در بخش مصرف تازه (به استثنای سیب های خارج از درجه برای فرآوری) شدید است." برای تامین نیازهای دسته تازه، حداقل 1.8 میلیون تن سیب مورد نیاز است، در حالی که برداشت ناخالص میوه در کشور به ندرت بیش از یک میلیون تن در سال است. واردات سیب ارقام رومیزی حدود 700 هزار تن است به علاوه 300 هزار تن سیب فنی تازه که برای فرآوری صنعتی در نظر گرفته شده است به کشور وارد می شود. بنابراین، کمبود تولید داخلی سیب در روسیه بیش از 1 میلیون تن است.

اگر سالانه 15000 هکتار باغ متراکم کشت شده در میانگین عملکرد 35 تن در هکتار ضرب شود، عملکرد اضافی 525000 تن سیب خواهد بود. رشتنیکوا معتقد است: "از لحاظ تئوری، با سرعت فعلی توسعه صنعت، ما قادر خواهیم بود در سه تا چهار سال چنین محصولی را بدست آوریم." این کارشناس محاسبه می کند که با در نظر گرفتن واردات و کمبود موجود در مصرف داخلی، با حفظ سرعت تجدید مزارع سیب، تولیدکنندگان روسی می توانند تا شش تا هشت سال دیگر بازار را به طور کامل با سیب تازه اشباع کنند.

رئیس بخش باغات هلدینگ کشاورزی می گوید باغداری منطقه بسیار جالب و امیدوار کننده ای است. AFG ملی» اولگ ریانوف. او می‌گوید: پس از اعمال تحریم‌های غذایی، حجم زیادی از واردات سیب از لهستان، مجارستان و سایر کشورهای اتحادیه اروپا صورت گرفت و بر همین اساس فرصت خوبی برای پر کردن این جایگاه فراهم شد. "شرکت ما به طور پیوسته خود را در این بخش تثبیت می کند."

ریانوف مطمئن است که از نظر کیفیت و تنوع گونه ای، سیب های تولید شده توسط شرکت های داخلی کاملاً قابل رقابت با سیب های وارداتی هستند. با این حال، باغداران روسی به زمان نیاز دارند تا باغات را به باردهی کامل برسانند تا از نظر حجم تولید رقابتی شوند. وی افزود: رفع ممنوعیت واردات سیب از کشورهای اتحادیه اروپا در این مرحله زودهنگام خواهد بود، ما هنوز پیش نیازی برای رفع تحریم نمی بینیم. سرمایه گذاری این هلدینگ در اجرای پروژه های احداث باغ های فوق فشرده در منطقه کراسنودار در حال حاضر به 2.5 میلیارد روبل رسیده است.

ورود گران است

به گفته موخانین، باغداری فشرده در حال حاضر جذاب ترین شاخه کشاورزی برای سرمایه گذاری است. سودآوری این بخش به 150-250٪ می رسد. این کارشناس معتقد است که حمایت فعال وزارت کشاورزی این بخش را برای سرمایه گذاری جالب می کند. به عنوان مثال، یارانه های فدرال برای کاشت باغ تا 800 گیاه در هکتار 54 هزار روبل در هکتار، بیش از 800 درخت - 234 هزار روبل در هکتار، بیش از 1.5 هزار - 730 هزار روبل در هکتار است. شریک این عمل می افزاید: دولت همچنین 80٪ از هزینه ها (اما نه بیشتر از 20.7 هزار روبل در هکتار) را برای مراقبت از مزارع میوه چند ساله جبران می کند. مرکز نئو» اینا گلفاند. او می‌گوید: «تا 70 درصد از سرمایه‌گذاری‌های انجام شده برای توسعه احیای زمین و تا 20 درصد برای ریشه‌کن کردن باغ‌های قدیمی و احیا بازپرداخت می‌شود».

SPK "Kolos" (منطقه کراسنودار، مساحت کل باغ 260 هکتار است که 160 هکتار آن زیر درختان جوان و 100 هکتار میوه بار است) در سال گذشته 24 میلیون روبل دریافت کرد. یارانه ها، در این حساب 65 میلیون روبل است. ولادیمیر فرولوف، مدیر اجرایی شرکت توضیح می دهد که مقدار آن به مساحت باغ های کاشته شده بستگی دارد. او تأیید می کند: «دولت هم برای کاشت باغ و هم برای مراقبت از آن یارانه می پردازد.

با این حال، هزینه های باغبانی بالا است و هر سرمایه گذار توانایی پرداخت آن را ندارد. بنابراین، سرمایه گذاری در ایجاد یک باغ فشرده بدون پشتیبانی برای 800 گیاه در هکتار 350-500 هزار روبل در هکتار است، از 1 هزار درخت - از 1 میلیون تا 2.5 میلیون روبل در هکتار، بسته به داربست، در دسترس بودن سیستم های آبیاری. و مواد کاشت انتخاب شده، که می تواند ایتالیایی گران یا ارزان تر باشد - داخلی، صربستانی یا لهستانی، می گوید Mukhanin. به گفته Reshetnikova، تخمگذار 1 هکتار از یک باغ فشرده 5 میلیون روبل هزینه خواهد داشت. همراه با ساماندهی پرده ها و آبیاری قطره ای. سرمایه گذاری در باغ های سنتی 10 برابر کمتر است - حدود 500 هزار روبل در هکتار.

یکی از بزرگترین اقلام هزینه در باغبانی فشرده، ساخت تاسیسات نگهداری میوه است. موخانین تاکید می کند: "کار کردن به طور کامل بدون آنها غیرممکن است، اما هزینه ها در این زمینه تنها با 20٪ یارانه پرداخت می شود." با توجه به هزینه بالای چنین ظرفیت هایی، این بسیار کم است. علاوه بر این، دریافت چنین غرامتی فقط در صورت گرفتن وام 12-14٪ و پرداخت اضافی برای بررسی پروژه امکان پذیر است. اگر وام یارانه ای از Sberbank یا Rosselkhozbank با درصد کمتری دریافت کنید، بازپرداخت 20٪ از هزینه ها ارائه نمی شود.

یکی دیگر از اجزای گران قیمت این تجارت مواد کاشت است. رشتنیکوا خاطرنشان می کند: "نهال باغ های فشرده را فقط می توان در خارج از کشور خریداری کرد." "مراکز و نهالستان‌های پرورش روسیه عمدتاً نهال‌هایی از جمله نهال‌های کوچک را برای خانوارها پرورش می‌دهند، برای مصارف صنعتی نامناسب هستند و شرکت‌های داخلی نمی‌توانند حجم لازم برای کاشت همه باغ‌های فشرده برنامه‌ریزی شده را ارائه دهند."

برای پایین نگه داشتن هزینه ها، برخی از باغداران سعی می کنند خودشان نهال ها را پرورش دهند. بخش باغبانی "Southern AAA" (منطقه کراسنودار) چنین تجربه ای دارد. الکساندر آکیموف، مدیر این شرکت می گوید: "برای رشد یک هکتار از باغ خود و انجام یک سال کار تعمیر و نگهداری، باید 450000 روبل هزینه کنیم." سرمایه گذاری در خرید مواد کاشت که در خارج از کشور خریداری می کنیم، به ویژه زیاد است. بهترین راه حل برای کاهش سهم این هزینه ها، گرفتن جوانه از نهال های وارداتی، پیوند زدن و پرورش گیاهان خود است. علاوه بر این، رهبر تأکید می کند که همه تأمین کنندگان خارجی محبوب نمی توانند مواد کاشت با کیفیت بالا را ارائه دهند و رشد نهال های خود به کاهش این خطر کمک می کند.

تامارا رشتنیکووا از Growth Technologies معتقد است که ایجاد باغ‌های فشرده بسیار کارآمد بدون ایجاد تأسیسات مدرن ذخیره‌سازی میوه مناسب نیست. در روسیه، انواع مختلفی از امکانات وجود دارد - ذخیره سازی کوتاه، جایی که میوه ها را می توان تا سال نو نگهداری کرد (بیشتر آنها در کشور وجود دارد)، متوسط، جایی که محصولات را می توان تا ماه مارس ذخیره کرد، و دراز مدت - سیب می تواند تا اواسط ژوئن، یعنی در واقع تا برداشت بعدی (در واقع وجود ندارد) در آنها ذخیره شود. رشتنیکوا می‌گوید که همه شرکت‌هایی که باغ‌های فشرده می‌کارند، در انبارهای میوه نیز سرمایه‌گذاری می‌کنند و برخی از سرمایه‌گذاران نیز در فرآوری سرمایه‌گذاری می‌کنند.
SPK Kolos دارای یک مرکز ذخیره میوه به ظرفیت 5000 تن است و تا سال 2020 برنامه ریزی شده است که یکی دیگر به ظرفیت 10000 تن راه اندازی شود. ولادیمیر فلوروف می گوید: "اینها امکانات مدرن با فضای کنترل شده خواهند بود." اکنون ما محصولات را در انبارهای معمولی نگهداری می‌کنیم و آنها را با فیتوماژیک درمان می‌کنیم که عمر سیب را سه تا چهار ماه افزایش می‌دهد و اجازه می‌دهد تا شش ماه نگهداری شود.
Reshetnikova تأیید می کند که پردازش ویژه میوه ها قبل از ذخیره سازی به آنها امکان می دهد نه تنها درخشش خود را در خارج، بلکه رطوبت داخل را نیز حفظ کنند. بسیاری از میوه‌ها در طول نگهداری طولانی‌مدت دچار مشکل زود رسیدن هستند: پس از تخلیه شدن از انبار به مدت دو تا سه روز (یعنی بسته‌بندی و تحویل آن‌ها به فروشگاه‌ها بسیار طول می‌کشد)، میوه‌ها به سرعت شروع به خراب شدن می‌کنند. رشتنیکوا توجه را جلب می کند. «شبکه‌ها شرایطی را تعیین می‌کنند که ظاهر قابل فروش محصولات حداقل برای یک هفته حفظ شود.»

طرح های باغبان

باغدارانی که توسط Agroinvestor مصاحبه کردند، قصد دارند ظرفیت تولید را افزایش دهند. " AFG ملی» سیب ها را با استفاده از فناوری فوق فشرده در مناطق کریمسکی و آبینسک در قلمرو کراسنودار در مساحت 400 هکتار پرورش می دهد. ریانوف می گوید: «در سال 2017، ما 4000 تن سیب برداشت کردیم که بیشتر آن (3300 تن) در انبار ذخیره شد. در سال جاری، این شرکت پیش بینی می کند که عملیات تخمگذاری مرحله سوم باغات را به پایان برساند و ساخت مرحله اول و دوم ذخیره سازی میوه به میزان 10000 تن را به پایان برساند - تا سقف 8 هزار تن. گروه ولگا به این پروژه ملحق شد (مالک آن تاجر گنادی تیمچنکو است، این شرکت قبلاً در باغبانی تجربه دارد: در قلمرو کراسنودار، این شرکت مالک 40٪ شرکت تولید آلما است که مساحت باغ آن 316 هکتار است) و با خرید سهمی از 35٪،” مدیر ارشد به اشتراک می گذارد.

گروه شرکت ها " آگروبلوگوریه". 150 هزار اصله نهال در 50 هکتار در فروردین ماه کاشته می شود. مواد کاشت برای توسعه باغ توسط این شرکت از سه نهالستان در صربستان خریداری خواهد شد. در حال حاضر کارهای مقدماتی در محل تولید در منطقه یاکولفسکی در منطقه بلگورود در حال انجام است و پرده هایی برای نگهداری درختان در حال نصب هستند. نیکولای رازووائف، معاون مدیر کل هلدینگ می گوید، سایت جدید برای تخمگذار، و همچنین سایت موجود، یک باغ پرده-کوتوله با فناوری فشرده با استفاده از نوار قطره ای برای آبیاری مداوم و کود دهی (کود دهی) گیاهان خواهد بود. علاوه بر این، در تابستان آگروبلوگوریه» احداث انبار میوه با ظرفیت 5000 تن آغاز می شود.

مساحت باغ های فشرده و فوق فشرده شرکت Yuzhnoye AAA 400 هکتار است. 95 درصد تولید را درختان سیب و بقیه را گلابی، آلو و گیلاس تشکیل می دهند. آکیموف فهرست می‌کند: «اکنون باغ ما با 40 تا 45 درصد کار می‌کند، عملکرد از 45 تا 80 تن متغیر است، امکانات ذخیره‌سازی عموماً برای 20 هزار تن طراحی شده است. تراکم کاشت در باغ فوق متراکم این شرکت 5.6 هزار اصله درخت در هکتار است که به طور قابل توجهی بیشتر از میانگین در باغ های متراکم است. مدیر ارشد معتقد است: "باغ های فشرده قرن گذشته هستند." "باید درک کرد که بازپرداخت سریع پروژه تنها پس از رسیدن به عملکرد بیش از 40 تن در هکتار است." امسال این شرکت قصد دارد 100 هکتار دیگر درخت سیب بکارد.

SPK Kolos نیز برنامه های بلندپروازانه ای دارد. امسال، مساحت کاشت باغ ها به 280 هکتار افزایش می یابد و در سال 2019 - بلافاصله تا 1 هزار هکتار، فرولوف برنامه های خود را به اشتراک می گذارد.

علاوه بر امکانات تولیدی موجود، هرازگاهی سرمایه گذاران جدیدی در این صنعت ظاهر می شوند. در آینده، یکی از بزرگترین پروژه های شرکت Ecoculture (یکی از رهبران بازار سبزی کاری گلخانه ای) ممکن است به یکی از بزرگترین پروژه ها تبدیل شود. این هلدینگ در نظر دارد در سال جاری باغ های بسیار فشرده را در منطقه استاوروپل احداث کند. در آینده، با توجه به "تکنولوژی های رشد"، سرمایه گذاران می خواهند سطح تولید میوه را به 900 هکتار افزایش دهند.

در همین منطقه سال گذشته 100 هکتار باغ متراکم توسط شرکت باغ های بشتاو کاشته شد. برخی از آنها فشرده و برخی سنتی هستند. تامارا رشتنیکوا توضیح می دهد: "با توجه به این واقعیت که هزینه ساخت باغ های سنتی چندین برابر کمتر از باغ های فشرده است، سرمایه گذار می خواهد هزینه ها را کاهش دهد." باغ‌های سنتی نیز برای تنوع گونه‌ای مورد نیاز هستند، به علاوه می‌توانند سیب صنعتی را برای فرآوری پرورش دهند. سرمایه گذاران همچنین قصد دارند یک انبار 10000 تنی میوه و یک کارگاه تولید آب میوه بسازند.

پروژه جدید دیگری در منطقه بلگورود توسط شرکت بلی ساد در حال اجراست. این شرکت سال گذشته 100 هکتار باغ متراکم کاشت، امسال در فروردین ماه طبق برنامه ریزی های انجام شده حدود 400 هکتار دیگر زیر کشت خواهد رفت. این شرکت در تابستان ساخت مرحله اول انبار میوه به ظرفیت 6000 تن و یک سال بعد مرحله دوم را به ظرفیت 5000 تن آغاز می کند که عملکرد طرح باغ 40 تن در هکتار است.

طبق گزارش انجمن باغبانی روسیه، مساحت باغات فشرده در روسیه سالانه 10.5 هزار هکتار افزایش می یابد. موخانین تأکید می‌کند: «ساختار تولید به سمت باغ‌های فشرده تغییر می‌کند که به لطف آن، عملکرد سیب برای دسته تازه تقریباً هر سال به طور متوسط ​​100000 تن افزایش می‌یابد». اگر چند سال پیش نسبت سیب‌های استاندارد و فنی کشت شده در کشور ما به ترتیب 450 هزار تن به 520 هزار تن بود، اکنون تولیدکنندگان روسی 70 درصد سیب‌های تازه و فقط 30 درصد سیب‌های فنی را تولید می‌کنند. این کارشناس توضیح می دهد که سهم دومی به همراه تعداد باغ های سنتی در حال کاهش است.

عوامل بازدارنده

اگرچه باغبانی یکی از فعال ترین صنایع در حال توسعه در مجتمع کشاورزی و صنعتی روسیه است، عواملی وجود دارد که مانع توسعه آن می شود. یکی از آنها، به گفته ایگور موخانین، رقابت قیمت ناعادلانه با تامین کنندگان خارجی است. او ناراضی است: «اگر محصولات وارداتی زیادی در بازار وجود داشته باشد، هیچ یارانه ای به توسعه باغداری کمک نمی کند. وی افزود: باید واردات سیب برای چند ماه از سال یعنی از مرداد تا حداقل دی ماه تعطیل شود. قیمت فروش سیب وارداتی برابر با هزینه تولید روسیه است. این کارشناس تاکید می کند که در نتیجه باغداران داخلی در شرایط رقابت نابرابر قرار دارند. او می‌گوید: «وقتی واردات سیب از بلاروس که میوه‌های لهستانی را دوباره به روسیه می‌فروشد، در فوریه سال جاری بسته شد، تولیدکنندگان روسی بلافاصله فروش خود را افزایش دادند.

اینا گلفند با بیان اینکه عوامل بازدارنده توسعه باغداری است، خاطرنشان می کند: بازار با کاهش مصرف سیب به دلیل جایگزینی با میوه های دیگر مواجه است. او می‌افزاید: «همچنین، بسیاری از سرمایه‌گذاران با مدت طولانی به ثمر نشستن باغ‌ها متوقف می‌شوند. باروری در دو یا سه سال آغاز می‌شود و رسیدن به ظرفیت برنامه‌ریزی شده معمولاً طی هفت سال اتفاق می‌افتد، سرمایه‌گذاری در عرض 10 سال نتیجه می‌دهد.

یکی دیگر از عوامل توقف، یک پایگاه علمی ضعیف است. موسسات و مدارس تخصصی ما پرسنل مناسب تربیت نمی کنند. در نتیجه، ما نه تنها کشاورزان نداریم - ما نمی توانیم رانندگان تراکتور را پیدا کنیم. و در یک باغ فشرده بدون رانندگان تراکتور غیرممکن است ، "الکساندر آکیموف توجه را جلب می کند. همچنین به گفته مدیر ارشد، توسعه باغات فشرده بدون استفاده از بهترین شیوه های روز دنیا در این بخش غیرممکن است. او می‌گوید: «در شرکت ما، آموزش‌هایی را برای متخصصانی که می‌خواستند در باغبانی مشغول شوند، برگزار کردیم، از کارشناسان خارجی دعوت کردیم، باغبانی را خودمان در ایتالیا، آلمان، اسرائیل، آمریکای لاتین مطالعه کردیم، به باغ‌های سراسر جهان سفر کردیم. آکیموف معتقد است که بدون پرسنل خوب آموزش دیده، اثربخشی باغبانی به عنوان یک تجارت در حال سقوط است.

علاوه بر این، تا زمانی که کشور مواد کاشت با کیفیت بالا خود را نداشته باشد، نمی توان به طور کامل در باغبانی فشرده شرکت کرد. آکیموف می گوید که حداکثر عملکردی که نهال های روسی برای باغ های فشرده می توانند تولید کنند 28-30 تن در هکتار است که سودآور نیست.

برداشت خوب باعث کاهش قیمت می شود

در فصل 2017/18، کمبود محصولات روسی در بازار سیب وجود دارد، زیرا باغات منطقه مرکزی کشور در هنگام گلدهی زیر یخ زدگی قرار گرفتند. در نتیجه قیمت ها افزایش یافته است. در پایان فوریه، قیمت عمده فروشی سیب از 49 تا 60 روبل در کیلوگرم متغیر بود. ایگور موخانین از انجمن باغبانان توضیح می دهد: "این قیمت خوبی است، زیرا هزینه تولید حدود 25 روبل است." امسال، زمستان برای برداشت زیاد مساعد بود، بنابراین اگر آب و هوا دخالت نکند، تولید افزایش می یابد و قیمت ها بر این اساس کاهش می یابد.