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Recettes étape par étape délicieuses soupes de poulet avec nouilles et pommes de terre Style classique, options avec toutes sortes d'ajouts : dumplings, champignons, fromage fondu, tomates et crème

2018-10-23 Marina Danko

Grade
recette

41291

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes plat préparé

8 grammes.

9 grammes.

Les glucides

9 grammes.

156 kcal.

Option 1 : Soupe de poulet aux nouilles et pommes de terre - recette classique

Aujourd'hui, nous allons cuisiner, à mon avis, la soupe au poulet la plus délicieuse avec des nouilles et des pommes de terre. La soupe est facile à préparer ; la soupe au poulet est mieux préparée avec de petits vermicelles fins ; tout le monde aime cette soupe, aussi bien les enfants que les adultes. Pour la recette, il est préférable d'utiliser poulet maison, c'est le plus approprié, le bouillon en ressort aromatique et riche.

Il est préférable d'utiliser du blé dur pour la recette des vermicelles, il ne débordera pas et restera entier. Assurez-vous d'ajouter des carottes et des oignons, des pommes de terre et quelques légumes verts. Soupe au poulet - plat parfait pour un repas de midi, toute la famille sera satisfaite d'un repas aussi copieux et savoureux.

Ingrédients:

Poulet maison - 300 g
Eau - 1,5-1,7 l
Pommes de terre - 2 pcs.
Carottes - 1 pièce
Oignons - 1 pc.
Vermicelles - 60 g
Sel, poivre - au goût
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Aneth - 5 brins

Processus de cuisson

Préparez tous les produits selon la liste. Prenez une casserole de volume adapté, remplissez-la d'eau, puis mettez-la sur le feu et portez à ébullition. Vous pouvez utiliser n'importe quel morceau de poulet, il suffit de le rincer et de le sécher au préalable. Plongez les morceaux de poulet dans l'eau bouillante, puis faites cuire le poulet pendant 30 minutes.

Après le temps spécifié, il est nécessaire d'éplucher et de laver les tubercules de pomme de terre, puis de les laver et de les sécher. Coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne et placez-les dans une casserole. Faites cuire les pommes de terre dans le bouillon pendant 15 minutes.

Clair oignon, rincer et sécher. Coupez l'oignon en petits cubes.

Épluchez et lavez les carottes, puis râpez-les sur une râpe moyenne.

Faites chauffer une cuillerée d'huile dans une poêle, puis ajoutez les carottes et les oignons, faites revenir les légumes pendant 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, retirez le poulet, cassez-le en morceaux et remettez-le dans la poêle.

Versez le rôti et les vermicelles dans la casserole, portez à ébullition, salez et poivrez, éteignez le feu.

Si vous le souhaitez, ajoutez l'aneth haché dans la poêle. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez la soupe pendant 5 à 7 minutes.

Disposez ensuite sur des assiettes et servez.

Bon appétit!

Option 2 : Recette rapide de soupe poulet, nouilles et pommes de terre

Pour préparer la soupe au poulet le plus rapidement possible, il est préférable de choisir du filet pour le bouillon. Les morceaux de viande cuisent beaucoup plus vite que les morceaux osseux. Les vermicelles doivent également être choisis correctement. La meilleure option Pour recette rapide il y aura une fine « toile d’araignée ». Nous ne ferons pas sauter les légumes, nous obtiendrons une soupe légère, tout à fait adaptée à la nutrition diététique.

Ingrédients:

un demi-kilo de filet de poulet frais;
100 grammes de vermicelles en toile d'araignée ;
petit oignon;
une demi-petite carotte;
trois pommes de terre de taille moyenne.

Comment préparer rapidement une simple soupe au poulet, aux nouilles et aux pommes de terre

Lavez bien le filet, coupez-le, mettez-le dans une casserole avec 2 litres d'eau.

Mettez un oignon entier pelé dans l'eau avec la viande et placez la casserole sur feu vif. Avant de faire bouillir, assurez-vous de récupérer et de jeter la mousse. Malgré le fait qu'il y en aura beaucoup moins que celui des morceaux osseux, il n'est toujours pas souhaitable de le laisser.

Pendant que le bouillon bout, épluchez les carottes et râpez-les finement. Ajoutez les carottes hachées dans la poêle seulement après avoir retiré toute la mousse.

Faites cuire le filet de poulet à feu moyen sous le couvercle pendant un quart d'heure, puis déposez-le dans une assiette. Assurez-vous de couvrir le récipient afin que les morceaux de poulet ne se dessèchent pas.

Placer les pommes de terre finement hachées dans le bouillon bouillant. Ne coupez pas en tranches, la cuisson sera plus longue. A ce stade, le bouillon doit être légèrement salé.

Après avoir fait bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajoutez la viande et les vermicelles. Portez la soupe à ébullition et retirez-la immédiatement du feu - la « toile d'araignée » n'a pas besoin d'être bouillie. Après l'avoir laissé reposer un moment, versez la soupe au poulet dans des bols et servez.

Option 3 : Soupe italienne de poulet avec vermicelles et pommes de terre (à la crème)

DANS cuisine italienne De nombreux plats sont préparés avec de la crème et les entrées ne font pas exception. Bouillon de poulet et crème - combinaison parfaite. La soupe est moyennement épaisse en raison de l'ajout d'amidon. N'essayez pas de remplacer le produit à base de maïs par un analogue de pomme de terre, vous n'obtiendrez pas le bon goût.

Ingrédients:

vermicelles fins - 120 gr.;
450 gr. filet de poulet;
un demi-verre de maïs en conserve;
deux pommes de terre ;
une cuillerée de maïs, amidon sec;
trois cuillères de lait;
deux tiers de tasse de crème épaisse.

Comment cuisiner

Tout d'abord, préparons le bouillon. Vous pouvez le préparer à partir d'un seul filet ou ajouter un poulet à la viande diététique - la soupe sera plus riche et plus satisfaisante. Versez cinq verres d'eau fraîche sur le poulet lavé et faites cuire un bouillon clair selon toutes les règles. Il est conseillé de couper immédiatement le magret en morceaux. Si vous n'avez utilisé que du filet, ne laissez pas cuire plus de 20 minutes, mais si vous avez également ajouté le dos, doublez le temps.

Retirez toute la viande du bouillon de poulet. Si vous avez ajouté le dos, retirez-le, cela ne servira à rien et mettez le filet dans une assiette et couvrez.

Ajouter rapidement les pommes de terre finement hachées au bouillon bouillant et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.

En même temps que les pommes de terre, dans une poêle à part, selon les instructions figurant sur l'emballage, préparez les nouilles. Incliner produits finis dans une passoire, en rinçant eau chaude sèche bien.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, en remuant continuellement le contenu de la casserole, versez la crème en un mince filet. Trempez le filet bouilli dans la soupe et, sans le porter à ébullition, laissez mijoter une dizaine de minutes.

Versez le lait dans un petit bol et mélangez bien la fécule. Versez le mélange dans la casserole avec la soupe et mélangez bien immédiatement.

Assaisonner de poivre, saler un peu, ajouter le maïs et les vermicelles bien séchés. Faites bouillir la soupe à feu doux pendant quelques minutes et servez immédiatement.

Option 4 : Soupe de poulet délicate avec nouilles et pommes de terre, champignons et fromage fondu

Une autre soupe au poulet au goût délicat et crémeux. Cette fois, nous n'ajouterons pas de crème au premier plat, mais y ajouterons du fromage fondu. Produit de qualité- dépôt excellent goût, vous ne devez pas prendre de fromage contenant des additifs végétaux. Pour la saveur, ajoutez des champignons à la soupe au poulet.

Ingrédients:

trois petites pommes de terre ;
70 gr. petits vermicelles;
champignons frais - 150 gr.;
100 grammes de fromage fondu ;
toutes parties d'une carcasse de poulet cuite à la vapeur - 300 g ;
oignon, oignon;
35 ml huile végétale, hautement purifié ;
Feuille de laurier;
un litre et demi d'eau.

Recette étape par étape

La première chose à faire est de préparer un bouillon clair. Pour rendre la soupe riche, les parties osseuses de l'oiseau sont préférables, et pour plus cuisson instantanée Vous pouvez utiliser de la viande de poitrine. Après avoir lavé le poulet et versé deux litres d'eau, mettez-le à chauffer. Après avoir retiré la mousse et fait bouillir, ajoutez légèrement le bouillon. Après avoir ajouté le laurier, faites cuire à couvert et à petit frémissement : poitrine pendant 25 minutes, morceaux osseux deux fois plus longtemps.

Pendant que la base de soupe cuit, préparez les champignons et les légumes. Lavez les champignons et coupez-les en tranches. Il est préférable de couper les gros champignons en larges lanières. Hachez finement l'oignon et coupez les pommes de terre en fins cubes. N'oubliez pas de remplir les pommes de terre d'eau pour qu'elles ne noircissent pas.

Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les oignons, ajouter les champignons et faire chauffer jusqu'à ce que toute l'humidité visible se soit évaporée.

Retirez la viande du bouillon de poulet. Après un léger refroidissement, coupez-le en morceaux ; s'il y avait des os, retirez-les.

Placer les pommes de terre et la viande dans une casserole avec le bouillon bouillant et laisser mijoter environ huit minutes. Ajoutez les champignons mijotés avec les oignons et laissez cuire encore un peu.

Trempez les vermicelles dans la soupe. Bien mélanger et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que ce soit cuit. Pâtes. Les vermicelles doivent devenir mous à l’extérieur, mais rester durs à l’intérieur.

Ajouter des petits cubes fromage fondu et chauffer en remuant jusqu'à ce qu'ils se dispersent. Après avoir fait bouillir la soupe pendant encore une minute, éteignez-la.

Pour cette soupe vous pouvez prendre Fromage Frais en barquettes, il se vendra plus vite. Les champignons peuvent être remplacés par des pleurotes ou par des champignons forestiers lamellaires, comme les girolles ou les champignons au miel.

Option 5 : Soupe rapide au poulet avec nouilles et pommes de terre (avec boulettes de viande)

Une autre soupe au poulet rapide. Pas de temps passé à préparer le bouillon. De la viande de volaille, transformée en viande hachée, se forment de petites boulettes de viande qui confèrent à la soupe une richesse copieuse.

Ingrédients:

filet de poulet frais, pesant jusqu'à 400 grammes;
une petite carotte et cinq pommes de terre moyennes ;
ampoule;
80 gr. pâtes (vermicelles);
deux cuillères à soupe de beurre ;
petite feuille de laurier.

Comment cuisiner

Lavez le filet et séchez-le. Après avoir coupé en morceaux, tournez-le dans un hachoir à viande. Vous pouvez également prendre un produit semi-fini acheté - la viande hachée doit être dense et homogène.

Saupoudrer Poulet émincé poivrez, ajoutez un peu de sel, puis mélangez bien et battez. Avec les mains mouillées, on sculpte petite taille Boulettes de viande. Pour plus de jutosité, vous pouvez ajouter des oignons à la viande hachée. Il doit être tordu après la viande ou râpé sur une râpe moyenne.

Porter à ébullition deux litres et demi boire de l'eau. Placer les boulettes de viande dans le liquide bouillant, et après avoir bouilli à nouveau, cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Pendant que les boulettes cuisent, faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile. La vinaigrette finie ne doit pas ressortir sèche ou trop frite. Remuez souvent les légumes ; si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau de la casserole (2-3 cuillères).

Placez les pommes de terre coupées en dés dans la poêle avec les boulettes de viande bouillies. Après avoir retiré la mousse, faites bouillir pendant un quart d'heure.

Ajouter le sauté de légumes à la soupe et ajouter les vermicelles. Après avoir ajouté la feuille de laurier, salez au goût et laissez mijoter environ cinq minutes jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes.

Option 6 : Soupe légère au poulet avec nouilles et ailes de pommes de terre (avec œufs)

Ingrédients:

quatre grandes ailes de poulet ;
grosse Pomme de terre;
deux oeufs;
carotte - un petit légume-racine;
brins d'aneth;
deux cuillères de petits vermicelles ;
petit oignon;
deux pois de piment de la Jamaïque;
ail.

Recette étape par étape

Après avoir coupé les ailes le long des joints, rincez et placez dans une casserole avec un litre et demi eau propre. Après ébullition, après avoir retiré la mousse, ajoutez l'oignon épluché, les grains de poivre, deux gousses d'ail et le laurier. Faites cuire le bouillon pendant un quart d'heure.

Retirez toutes les épices, l'ail et les oignons du bouillon fini. Ils ne sont pas nécessaires, tous les arômes sont déjà obtenus par le bouillon.

Épluchez les carottes et les pommes de terre. Râpez les carottes avec une râpe moyenne, coupez les tubercules de pomme de terre en petits cubes, baissez les légumes dans le bouillon et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre ramollissent.

Cuire les œufs séparément. Pour bien retirer les coquilles, veillez à ajouter une cuillerée de sel à l'eau. Refroidissez les œufs durs en les plaçant dans un bol. eau froide, puis épluchez-les et coupez-les en tranches.

Versez les vermicelles dans la poêle avec les pommes de terre préparées. Après avoir bien mélangé, portez la soupe à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant trois minutes. À la fin, ajoutez l'aneth finement haché et les œufs.

Option 7 : Soupe d'été au poulet avec nouilles et pommes de terre

Recette simple soupe au poulet avec des tomates. Les tomates donneront à la soupe non seulement une légère acidité, mais aussi Jolie couleur. En l'absence, tomates fraîches En conserve ou surgelé peuvent être remplacés.

Ingrédients:

poulet cuit à la vapeur - 600 gr.;
300 grammes de pommes de terre et de tomates fraîches et mûres ;
petite tête d'oignon;
60 gr. vermicelle;
ail;
100 grammes de petits pois frais ou surgelés ;
huile de maïs - 30 gr.;
aneth ou jeune persil - au goût.

Comment cuisiner

Préparez le bouillon avec un litre et demi d'eau. Le temps dépend de la partie de l'oiseau qui a été prélevée. La poitrine ne doit pas être cuite plus d'une demi-heure, la volaille avec les os pendant environ quarante minutes. Il est conseillé de couper la viande immédiatement afin de ne pas avoir à la sortir du bouillon et à la démonter plus tard.

Placer les pommes de terre pelées et hachées dans le bouillon bouillant. Portant à ébullition, retirez la mousse et laissez sur feu doux.

Lavez les tomates. Après avoir ébouillanté avec de l'eau bouillante, retirez la peau des tomates et coupez-les en tranches. Ajouter les tranches de tomates à la soupe avec pois verts, en 15 minutes. après les pommes de terre.

Épluchez deux gousses d'ail et un oignon. Nous avons coupé les deux finement. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce que les tranches d'oignon perdent leur matité.

Versez le contenu de la poêle dans la poêle avec la soupe et laissez cuire encore un quart d'heure.

Après avoir versé les vermicelles dans la soupe, porter à ébullition. Après avoir fait bouillir à feu doux pendant 7 minutes, éteignez et laissez reposer le même temps.

Au moment de servir, saupoudrer chaque portion de soupe au poulet d'aneth finement haché.

Option 8 : Soupe au poulet copieuse avec nouilles et boulettes de pommes de terre

Les pommes de terre peuvent être ajoutées à la soupe non seulement en morceaux. Le premier cours aura look original, si vous faites des boulettes de pommes de terre. La recette, comme les précédentes, est simple, malgré son originalité.

Ingrédients:

pommes de terre - cinq petits tubercules;
trois litres et demi de bouillon de poulet;
petite carotte;
ampoule moyenne;
gros œuf;
trois cuillères à soupe d'huile végétale et une de beurre ;
tête d'ail;
un demi-verre de petites nouilles ;
deux cuillères de farine.

Recette étape par étape

Le bouillon est préparé à l’avance ou cuit directement lors de la préparation de la soupe. Pour obtenir trois litres et demi de bouillon de poulet riche, vous devez prendre 700 grammes de parties osseuses de l'oiseau pour 3,5 litres d'eau. Lors de la cuisson, le bouillon est assaisonné de feuilles de laurier et de grains de poivre, il est également bon d'ajouter des légumes. Les oignons et les carottes sont trempés entiers, après les avoir pelés et bien rincés à l'eau.

Dans une autre casserole, faire bouillir les pommes de terre pelées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après avoir décanté l'eau, écrasez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement.

Verser dans refroidi purée de pomme de terre farine, poivrer un peu. Après avoir cassé l'œuf, ajoutez-le légèrement et mélangez bien. La pâte de pommes de terre doit glisser facilement de la cuillère.

Faire revenir l'oignon finement haché et les carottes de taille moyenne dans un mélange des deux huiles.

Placez le bouillon fini sur feu vif. Dès que l’eau commence à bouillir, plongez-y deux cuillères à café. Après avoir attendu environ 15 secondes, utilisez-en un pour soulever un peu de pâte de pomme de terre, utilisez l'autre pour en faire une boulette bien nette et plongez-la dans le bouillon bouillant. Après avoir ainsi libéré toute la pâte de pomme de terre, attendez qu'elle bout.

Assaisonnez la soupe avec des légumes rôtis, salez un peu et ajoutez-y des vermicelles. Après avoir fait bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez l'ail haché, vous pouvez également ajouter un peu d'aneth haché.

Option 9 : Soupe de poulet parfumée avec nouilles et pommes de terre (fumée)

Les soupes fumées naturellement ont un arôme riche et particulier. De tels plats séduisent par leur goût agréable et leur léger arôme fumé. La soupe au poulet avec des nouilles et des pommes de terre sur des ailes fumées mérite d'être incluse au menu pour des raisons de variété.

Ingrédients:

cinq ailes fumées ;
600 gr. patates;
une petite carotte et un oignon du même poids ;
trois cuillères à soupe de spaghetti finement brisés ;
tranche de citron;
quatre grains de poivre noir ;
Huile raffinée;
persil finement haché - une cuillère à soupe et demie.

Comment cuisiner

Nous coupons les ailes fumées en deux parties au niveau du joint. Placez-le dans une casserole de trois litres, remplissez-le d'eau et placez-le sur le feu. Après avoir porté à ébullition, baissez le feu et faites cuire le bouillon pendant un quart d'heure.

Bien laver les pommes de terre pelées eau courante, coupé en petits cubes.

Trempez les pommes de terre dans le bouillon bouillant, ajoutez les feuilles de laurier et les grains de poivre. Couvrir avec un couvercle et poursuivre la cuisson de la soupe à feu doux.

Pendant que les pommes de terre bout, faire revenir les oignons finement hachés et les carottes râpées dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Placer le rôti dans le bouillon avec les pommes de terre finies. Après avoir remué, ajoutez les vermicelles et préparez la soupe. A la fin, ajoutez les herbes hachées et retirez du feu. Ajoutez une tranche de citron à la soupe finie et laissez reposer quinze minutes.

Option 10 : Soupe de poulet traditionnelle avec nouilles et pommes de terre

Il se trouve que « la plus grande soupe au poulet » est sans aucun doute celle des nouilles. Et les nouilles elles-mêmes, mélangées à des œufs faits maison, ne peuvent être battues par aucun concurrent de pâtes. De telles soupes simples sont préparées à la campagne et dans la capitale, assaisonnées de tomates ou d'adjika, laissées blanches et même cuites à partir d'ailes fumées. À l'heure actuelle, nous proposons de cuisiner la soupe la plus simple et la plus classique à partir des produits disponibles.

Ingrédients:

une demi-carcasse de poulet cuite à la vapeur, environ 700 g ;
trois pommes de terre ;
un petit oignon et une carotte de taille moyenne ;
100 grammes de nouilles fines ou de spaghettis ;
deux petites feuilles de laurier ;
deux cuillères à soupe d'huile végétale pure.

Recette étape par étape de soupe poulet et nouilles avec pommes de terre

Le goût de la soupe dépend en grande partie de la qualité du bouillon, le poulet doit être soigneusement rincé à l'eau froide, en inspectant la peau à la recherche de plumes. S'il reste des moignons, ils doivent être retirés et le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser une pince à épiler.

Mettez le poulet dans une casserole, sans le couper en morceaux, versez-y 2 litres. eau fraîche. Essayez d'utiliser exclusivement de l'eau filtrée, la qualité du bouillon en dépend en grande partie.

Placez la casserole sur feu le plus rapide et portez le contenu à ébullition. Il est important de collecter soigneusement la mousse pendant cette période, si elle se mélange au bouillon pendant l'ébullition, elle le gâchera et le rendra trouble.

Après ébullition, baissez le feu à moyen, ajoutez la feuille de laurier et couvrez avec un couvercle. En moyenne, le bouillon de poulet prend jusqu'à 45 minutes, la viande de volaille doit devenir molle et bien se séparer des os.

Pendant que le bouillon se prépare, pour gagner un peu de temps, vous pouvez préparer le sauté. Épluchez les carottes et les oignons, râpez le légume-racine avec une râpe moyenne et coupez l'oignon en petits morceaux. Faire revenir les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nous épluchons finement les pommes de terre, dissolvons les tubercules en fins bâtonnets ou en cubes. C'est la coupe préférée pour la soupe au poulet, mais vous pouvez la couper à votre discrétion - plus grosse. Remplissez les pommes de terre d'eau pour qu'elles ne noircissent pas jusqu'au moment souhaité.

Le bouillon de poulet est prêt, vous devez maintenant en retirer le poulet et veiller à le filtrer. Versez le bouillon filtré dans la casserole et remettez sur feu vif. Retirez la viande refroidie des os, coupez-la en petites tranches ou séparez-la en fibres.

Placer les pommes de terre dans le bouillon à ébullition rapide. Après ébullition jusqu'à tendreté, ajoutez le sauté et les morceaux de viande, ajoutez un peu de sel. Après avoir porté à ébullition, ajoutez les vermicelles à la soupe et remuez bien. Faire bouillir à feu doux pendant sept minutes et retirer du feu. Il est important de ne pas trop cuire les nouilles, sinon elles deviendront détrempées et se transformeront en bouillie.

La soupe aux nouilles finie doit absolument reposer pendant un moment. Laissez reposer au moins un quart d'heure, les vermicelles vont gonfler un peu plus et se saturer des arômes de la soupe.

Soupe sur bouillon de poulet avec des nouilles est un classique de la cuisine maison et, peut-être, il n'y a aucune femme au foyer qui ne préparerait pas une soupe au poulet avec des nouilles et des pommes de terre pour sa famille. Mais quand même, si vous ne savez pas comment cuisiner une soupe au poulet avec des nouilles et des pommes de terre, je vous suggère d'essayer de la préparer. soupe savoureuse selon la recette de ma grand-mère.

Enfant, c'était la soupe poulet et nouilles la plus délicieuse au monde, car ma grand-mère préparait la soupe à partir de jeunes poulets domestiques et, sans faute, elle préparait elle-même des nouilles aux œufs à partir d'œufs domestiques.

Pour la recette de la soupe poulet et nouilles aux pommes de terre, j'ai acheté du poulet fait maison au marché, et à la place des nouilles aux œufs j'ai utilisé des spaghettis aux œufs de blé dur. Oui, oui, des spaghettis, et pas des nouilles toutes prêtes comme du Gossamer. Tous les ingrédients suivants pour la soupe poulet et nouilles sont importants, je ne vous conseille donc pas d'exclure quoi que ce soit.

Ingrédients:

0,5 kg de poulet avec os (ailes, cuisse, cuisses, etc.)
1 PC. ampoule
1 PC. carotte
2-3 pièces. patates
2 pièces. feuille de laurier
50 gr. racine de persil
3 litres d'eau
200 gr. vermicelles ou spaghettis

Soumettre:

feuilles d'aneth
oeuf dur

Comment faire une soupe au poulet, nouilles et pommes de terre :

Tout d’abord, préparons le poulet pour notre soupe. Coupez le poulet en portions et placez-le dans une casserole spacieuse avec l'oignon, le laurier et la racine de persil.

Versez de l'eau dans la casserole et placez-la sur la cuisinière. Portez le poulet à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 1,5 heure, comme l'exige la recette de la soupe poulet-nouilles et pommes de terre.

Lors de la préparation du bouillon de poulet, n'oubliez pas d'enlever l'excès de graisse et de mousse de poulet pour que notre soupe au poulet avec pommes de terre et nouilles soit claire et appétissante.

Pendant que le poulet cuit, passons au reste des ingrédients de notre soupe poulet et nouilles. Coupez les carottes et les pommes de terre en petits cubes, ou selon vos envies.

Nous cassons des spaghettis aux œufs de blé dur et les transformons ainsi en nouilles Haute qualité. Le fait est que je n'ai pas vu de nouilles aux œufs à base de blé dur dans les magasins et que le goût des nouilles ordinaires comme le gossamer est nettement inférieur.

Faites bouillir nos nouilles aux œufs dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, comme recommandé sur l'emballage.

Mettez-le ensuite dans une passoire et transférez les vermicelles dans un bol séparé.

Nous ajouterons les vermicelles non pas dans la poêle avec la soupe, mais dans l'assiette avant de servir. De cette façon, les vermicelles ne déborderont jamais et ne se transformeront pas en une sorte d'escargot, mais resteront tels qu'ils devraient être - al dente.

Placer les pommes de terre et les carottes dans la poêle avec le poulet et cuire jusqu'à tendreté. Lorsque les pommes de terre et les carottes deviennent molles et que la viande de poulet se détache des os, cela signifie que la soupe au poulet avec nouilles et pommes de terre est presque prête. Il ne reste plus qu'à ajouter du sel et du poivre.

Tatiana T. →
J'ai beaucoup aimé la boisson, elle est très riche et probablement même dense, comme du jus. C'est probablement à cause de cela que mon enfant n'a pas aimé la boisson aux fruits. C'est dommage. Je vais tout boire moi-même. Délicieux. Merci pour la recette.
Kate →
Bonne recette, merci beaucoup, mais j'ai un peu modifié la recette, je n'ai pas fait de viande hachée, je l'ai juste hachée finement et j'ai ajouté des champignons au miel et cela s'est avéré très savoureux !
Olga →
Elena, s'il te plaît, dis-moi, peux-tu faire des crêpes avec de la citrouille congelée ?
Tatiana Kharkov →
Tout s'est bien passé ! Ceux qui ont essayé ce paska ont été agréablement surpris par son goût, certains ont trouvé qu'il ressemblait à du fromage blanc pour enfants, d'autres ont pensé qu'il ressemblait à de la glace, mais tout le monde a dit qu'il était très inhabituel et savoureux !!! Merci!!!
Tatiana T. →
J'ai fait cette salade hier, j'ai acheté du fromage Feta, on aurait dit que c'était spécialement pour salade grecque. Mais ce fromage avait une consistance très molle et, après une légère agitation, il se cassait et s'étalait. Je pensais que ce serait comme le tien, Lena, sur la photo. Mais malgré cela, la salade s'est avérée très savoureuse et mon mari et moi l'avons mangée en une seule fois. Tellement délicieux que j'ai oublié de le prendre en photo. Merci pour la recette.
Margarita →
Savoureux! J'ai vraiment aimé que le processus de cuisson soit divisé en deux jours - exactement ce dont vous avez besoin si vous travaillez et n'avez pas le temps de suivre la technologie d'un gâteau de Pâques classique)
Irina →
Hélène, bonjour ! Merci pour la merveilleuse recette! C'est ma deuxième année de pâtisserie, les gâteaux sont très savoureux, extraordinaires ! Il n’y a qu’un seul problème : ils ne s’avèrent pas très moelleux et bas. La pâte lève parfaitement la première fois, mais la deuxième et la troisième fois, elle lève juste un peu, 1,5 fois en 3-4 heures. C'est la levure, peut-être (j'utilise du dry safe-moment) ? Ou dois-je encore attendre que la pâte lève ? Ou en mettre plus dans le moule, juste pour être sûr (pas un tiers, mais la moitié par exemple ?). Dites-moi s'il vous plaît !

💬 Marie

Je ne parle pas ukrainien, mais je suis encore une fois d’accord : la soupe est délicieuse. Je le cuisine presque régulièrement. Sergueï, je ne peux m'empêcher de poser une question : comment faites-vous (votre famille) pour le préparer le matin - avant le travail ? Êtes-vous sûr d'avoir cuisiné du bouillon de poulet la veille ? Je sais que le matin, ça se passe généralement en fanfare, mais si seulement quelqu'un pouvait le cuisiner et le servir !!!
10/02/2015
💬Medova

Bonjour! Je reviens plusieurs fois pour vos recettes ! Tout s'avère facile et savoureux. Aujourd'hui, depuis le début, je cherche des idées pour préparer quelque chose de salé et de sucré. Je vais vous donner cette recette, exactement ce dont vous avez besoin !) Je suis prêt à cuisiner.)
10/02/2015
💬 Alexandre Borissovitch

Les pommes de terre peuvent être remplacées par du céleri-rave, cela s'avère également très savoureux. Dans l'ensemble, la recette est très bonne, merci.
10/01/2015
💬Katerina

Super! Incroyablement simple et clair. Pour les enfants j'ajoute seulement un peu moins d'épices
24/12/2014
💬 Alexandra Prokopovitch

Les enfants mangent comme des fous ! Et avant il y avait quelque chose d'impossible. Merci
14/10/2014
💬Thérèse

Jamais de ma vie je n'aurais deviné que la soupe pouvait être légèrement teintée de safran... Respect
25/09/2014
💬 Tramway Orange

Seryozha, bonjour, je suis de retour après une longue absence, permettez-moi de vous rappeler que vous m'avez appris un jour comment ajouter des amis ici, aujourd'hui je viens vers vous avec une autre question, pardonnez-moi généreusement :)). Vous avez une magnifique page, je prends votre exemple et j'ai aussi envie de faire une telle page, même si ce n'est pas culinaire, peut-être que j'inventerai quelque chose. Veuillez partager votre expérience, où et comment cela se fait. Merci beaucoup pour beau travail et positif !!!
25/09/2014
💬 Talula Kofeykina

Très opportun - exactement aujourd'hui, ma chère belle-mère m'a intrigué pour demain filet de poulet et la phrase « Cuisinez quelque chose. Ce que tu veux".
Mon imagination me fait mal - et voici votre soupe ! :)
C'est comme ça que je cuisine. Parmi les épices, j'aime le houblon suneli (une fois que j'ai mélangé les sachets, je voulais autre chose, mais maintenant c'est tout ce que je veux dans cette soupe) et les feuilles de céleri.
En général... Merci!
24/09/2014
💬 Marie

Sergey, c'est même inconfortable pour moi de révéler ma dépendance aux "prunes marinées" en arrière-plan recettes simples, mais j'exprimerai encore une fois mon admiration pour votre soupe au poulet. J'ai acheté avec succès une bonne soupe au poulet au marché, j'ai fait cuire le bouillon longtemps (2 heures) + avec des racines. Cela s'est avéré être un bouillon tellement savoureux ! Et encore une fois j'ai fait cuire ta soupe dessus.

A quel point est ce bien! Aussi bon que simple. Et justement avec des carottes grossièrement hachées (comme elles sont sucrées dans la soupe) + des pommes de terre.

Que les « amateurs de frites » réapparaissent, mais j'ai tenu bon et je resterai ferme ; pas de friture dans les soupes. Juste un simple ajout de légumes ; puis chacun d'eux conserve son goût et sa couleur uniques dans un bouillon clair.

Merci encore pour l'idée !
15/09/2014
- 💬 Sergueï Djourenko
  
  Maria, j'ai rephotographié la recette de la soupe, je n'ai rien changé fondamentalement, mais j'ai donné quelques explications. Il fait plus froid maintenant - la soupe réchauffante s'est avérée utile
  24/09/2014
💬 TOUS

Soupe à tout moment de la journée, ou pénurie vitamines utiles et nous n'avons pas peur des microéléments :))))
17/12/2009

La façon la plus simple de nourrir toute la famille, petits et grands, est de préparer une grande marmite de soupe au poulet. Il existe plus de variantes de soupe au poulet qu'il n'y a d'étoiles dans le ciel, mais il y en a toujours le plus recettes universelles, éprouvé et approuvé par les visages satisfaits de nos enfants. L'une de ces recettes est la soupe au poulet avec des nouilles et des pommes de terre ; une recette avec photo aidera les femmes au foyer novices ayant une expérience culinaire minimale à faire face à la tâche. Les coûts de main-d'œuvre sont faibles, le résultat est de cent pour cent. L'essentiel est de se rappeler ce qui doit être mis dans la poêle et pendant combien de minutes cuire. Examinons le problème étape par étape.

Ingrédients pour 2 litres d'eau :

filet de poulet moyen - 1/2 pcs.
pommes de terre - 3 pcs.
carottes - 1 pc.
vermicelles - 1/3 tasse
feuille de laurier - 1 pc.
sel - 2/3 c.
huile de tournesol - 30 ml

Comment faire une soupe au poulet avec des nouilles et des pommes de terre

Étape 1. Poulet. 30 minutes.

Remplissez la casserole avec 2 litres d'eau et mettez-la sur le feu. Filet de poulet laver et placer dans l'eau, ajouter la feuille de laurier. Au lieu de la poitrine, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie d'une carcasse de poulet, mais le filet est la partie la plus diététique.

Maintenant, vous devriez attendre que le bouillon bout et ne pas le manquer. Lors du processus d'ébullition de tout bouillon de viande, une mousse se forme à sa surface, qu'il est conseillé de retirer. Si la mousse n'est pas retirée, le bouillon risque de devenir trouble. Après ébullition, réduisez le feu de la cuisinière à moyen. Faites cuire le poulet pendant environ 30 minutes.

Étape 2. Pommes de terre et carottes. 15 minutes.

Le poulet est donc cuit et nous préparons le reste des ingrédients. Épluchez et lavez les pommes de terre et les carottes. Coupez les pommes de terre en petites lanières et ajoutez-les au bouillon.

Trois carottes sur une râpe ou coupées en lanières.

Pour que la soupe finie ait belle couleur, les carottes doivent être frites dessus huile de tournesol jusqu'à moitié cuit, c'est-à-dire dans les 5 minutes.

Étape 3. Vermicelles. 10 minutes.

15 minutes après avoir ajouté les pommes de terre à la soupe, ajoutez les vermicelles et comptez encore 10 minutes, après quoi éteignez le feu.

Ajoutez du sel au goût et, si vous le souhaitez, assaisonnez la soupe finie avec des herbes fraîches finement hachées.

Lorsque vous servez une soupe au poulet avec des nouilles et des pommes de terre, n'oubliez pas d'en mettre un morceau dans chaque assiette viande de poulet. Si vous voulez que la soupe ressemble à la photo, saupoudrez-la d'un peu de poivre fraîchement moulu.