Hidangan dengan kacang. Hidangan dengan kacang Walnut hidangan apa yang bisa disiapkan

Resep dengan kenari sangat banyak karena keserbagunaannya. Kacang kenari sering digunakan untuk memanggang, lebih jarang digunakan untuk hidangan daging dan ikan. Hidangan dengan kenari bergizi dan menyehatkan karena vitamin dan unsur mikro yang terkandung di dalam kacang. Pemegang rekor hidangan dengan kenari adalah masakan Kaukasia: kenari ditemukan dalam resep saus untuk daging dan ikan, dalam salad, makanan penutup, dan bahkan sup, yang dikentalkan dengan kenari giling.

Jika tidak ingin repot dengan kue madu, membuat 8-10 kue, Anda bisa menggunakan resep kue madu cepat yang sangat sederhana. Ini hanya berisi satu kue tinggi, yang setelah dipanggang dipotong menjadi tiga bagian. Rasa kue madu cepat sama sekali tidak menggugah selera

bab: kue madu

Ada banyak jenis halva. Dan jika yang klasik terbuat dari gula, kacang-kacangan dan biji-bijian, maka pada resep ini kami memasak halva dari campuran semolina dengan kenari dan kismis. Hasilnya adalah makanan penutup buatan sendiri yang tidak biasa yang akan menarik bagi semua orang yang menyukai manisan oriental.

bab: halva

Anehnya, asinan kubis cocok dengan rasa jeruk sado. Kesegaran jeruk melengkapi rasa asinan kubis dan membuat salad biasa menjadi lebih menarik dan menggugah selera. Sebelum disajikan, taburi coleslaw yang sudah disiapkan dengan segenggam penuh

bab: Salad dengan asinan kubis

Resep manisan alami yang bisa diberikan kepada anak. Untuk membuatnya kita akan menggunakan kurma, kenari, madu dan serpihan kelapa. Untuk membuat bahan dasar permen, kurma dan kenari yang sudah dikupas dilewatkan melalui penggiling daging dan dicampur dengan madu. Menerima

bab: Permen

Perpaduan daging ayam dan bit menjadi pilihan bagi mereka yang peduli dengan pola makan sehat. Dada ayam adalah daging makanan bergizi yang mudah dicerna. Bit adalah gudang vitamin dan mineral yang bermanfaat. Salad ini bisa dimodifikasi dengan menambahkan

bab: salad bit

Apa yang harus dibuat dari kue puff? Hampir semua produk panggang yang dapat Anda bayangkan. Anda bisa mengisi bagel yang lapang, misalnya dengan selai kental, coklat kesukaan Anda, serpihan kelapa, keju cottage, atau susu kental manis. Untuk resep bagel puff pastry

bab: Bagel dan croissant

Makanan penutup Tahun Baru tanpa panggang yang terbuat dari serpihan jagung dan kenari ini akan sangat menarik bagi pecinta susu kental rebus. Makanan penutupnya lembut, tapi sedikit renyah. Baik anak-anak maupun orang dewasa akan menikmati kelezatan ini. Apalagi, meski ada keanehan

bab: Makanan penutup lainnya

Apel mungkin merupakan buah paling populer tidak hanya di kalangan seniman, tetapi juga di kalangan koki. Jika Anda menyukai pai apel dan roti, maka Anda pasti tidak akan menolak hidangan penutup apel dengan custard yang menyerupai es krim. Resep lengkap untuk hidangan penutup “Apel”

bab: Makanan penutup apel

Resep krim sederhana yang cocok tidak hanya untuk melapisi kue, tetapi juga sebagai isian kue dan kacang. Pastikan Anda membeli susu kental rebus yang enak terlebih dahulu. Itu harus kental agar krim jadi memiliki konsistensi yang diinginkan. Meskipun aku pi

bab: Krim untuk kue

Apakah Anda bertanya-tanya bagaimana cara memanfaatkan labu yang tumbuh di kebun Anda dan sekarang tergeletak di sudut menunggu nasibnya? Resep khusus untuk Anda selai labu lezat, yang disiapkan di Portugal. Itu ditata dengan indah kecil

bab: Selai

Labu adalah ratu taman musim gugur! Untuk makanan panggang yang manis, pilihlah jenis labu yang manis, maka jumlah gula dalam makanan yang dipanggang akan minimal. Resep muffin labu dengan kenari akan berguna bagi mereka yang ingin menyenangkan diri sendiri dan orang yang dicintai.

bab: Kue Mangkok

Resep sederhana ini menghasilkan pai yang cukup lembut, ringan, dan lapang dengan potongan labu yang berair, yang cocok untuk pesta teh musim dingin dan musim gugur. Kacang kenari memberi kelezatan aroma yang menyenangkan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam resep

bab: pai labu

Resepnya menyehatkan dan sekaligus salah satu makanan lezat yang paling lezat. Kacang dengan madu mudah dibuat di rumah. Beberapa bisikan jahe harum akan memberikan rasa yang tidak biasa pada makanan penutup sehat ini. Stoples dengan tutup 150-200 ml cocok untuk penyimpanan, misalnya dari botol anak.

bab: Makanan penutup kacang

Biasanya selai atau saus dibuat dari feijoa, namun kami menyarankan untuk membuat salad ringan dengan tambahan bit panggang dan kenari. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan bawang bombay manis dan bumbui dengan cuka balsamic. Minyak saus salad cocok l

bab: salad bit

Saus labu, dengan rasa yang lembut, aroma thyme yang luar biasa, dan warna cerah, cocok dipadukan dengan pasta, dan kenari panggang membuat hidangan lebih gurih dan mengenyangkan. Untuk sausnya, varietas labu dengan rasa yang nyata dan berair cocok. Siap kalau begitu

bab: Pasta dengan saus

Permen buatan sendiri yang terbuat dari buah-buahan dan kacang-kacangan kering merupakan makanan lezat sehat yang dapat menggantikan manisan yang biasa dibeli di toko, menyenangkan semua pecinta produk alami dan penganut pola makan sehat. Mempersiapkan manisan seperti itu mudah dan sederhana, secukupnya saja

bab: Permen

Kenari panggang menurut resep ini ternyata sangat enak, memuaskan, dan cukup lembut. Dengan mengikuti dengan cermat semua rekomendasi dan proporsi yang ditunjukkan dalam resep, Anda akan mendapatkan makanan manis yang sangat bergizi, berkalori tinggi, dan sehat yang akan membantu Anda.

bab: panggangan

Semua jenis buah ara cocok untuk selai. Yang penting sudah matang, maka selainya akan kaya rasa dan aromanya. Setiap buah beri harus diolah dengan cara tertentu agar cepat mendidih dalam sirup gula dan tetap utuh.

bab: Selai

Saus lezat dan beraroma yang dibuat dengan kenari dan rempah-rempah untuk menciptakan alternatif sehat untuk mayones yang dibeli di toko dan bahan tambahan klasik lainnya. Saus kacang untuk resep ini bersifat universal, sehingga bisa ditambahkan ke terong, shish kebab,

bab: saus

Nama latin botani dari kenari, Juglans regia, secara harfiah diterjemahkan sebagai “biji kerajaan Jupiter.” Nama besar tersebut sepenuhnya dibenarkan oleh manfaat yang terkandung baik dalam buah matang maupun hijau dari pohon ini, sehingga tidak mengherankan jika selai kenari dianggap “kerajaan” di antara olahan lainnya. Selanjutnya, Anda akan mempelajari tentang manfaat, komposisi, dan kandungan kalori dari kelezatan yang tidak biasa ini, serta mengenal seluk-beluk dan rahasia persiapannya.

Buah kenari istimewa karena komposisi kimianya berubah saat matang. Misalnya, vitamin C banyak terdapat pada buah-buahan hijau dan sama sekali tidak ada pada buah-buahan matang, itulah sebabnya komposisi selai kenari berbeda dengan komposisi biji-bijian kering.

Kelezatan ini kaya akan:

• asam amino (histidin, valin, glutamin, sistin, serin, asparagin, fenilalanin);
• vitamin (B, C, A, E, K, PP dan F);
• dan komposisi mineralnya diwakili oleh unsur-unsur berikut: kalsium, magnesium, yodium, kalium, seng, besi, fosfor.

Selai kenari merupakan produk berkalori cukup tinggi. Tergantung pada resep yang dipilih, kandungan kalori dari kelezatannya bisa berkisar antara 248 hingga 433 kkal/100 g, jadi Anda tidak boleh menyalahgunakannya.

Apa manfaat dari kelezatan yang tidak biasa ini?

Menurut sebuah penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan Inggris, selai kenari dapat mencegah perkembangan kanker payudara dan prostat. Namun tetap saja manfaat utama selai adalah karena tingginya kandungan yodium, serta vitamin E dan C.

Berkat zat ini, produk ini memungkinkan Anda untuk:

• mengatasi penyakit akibat kekurangan yodium;
• lebih mudah menanggung aktivitas fisik yang berat;
• meningkatkan sirkulasi darah di pembuluh otak;
• membuang limbah, racun dan radikal bebas;
• meningkatkan kualitas darah dan getah bening;
• meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pilek dan penyakit menular.

Selain manfaatnya yang sangat besar, masih ada beberapa kontraindikasi yang sebaiknya Anda hindari mengonsumsi selai kacang. Ini adalah alergi terhadap kenari dan kelebihan yodium dalam tubuh.

Aturan dasar dan rahasia membuat selai

Rasa persiapan musim dingin ini (dan juga lainnya) sangat bergantung pada kualitas bahan baku yang dipilih.

Hanya kacang dengan tingkat kematangan tertentu, yang biasanya dicapai pada paruh kedua bulan Juni - awal Juli, yang cocok untuk selai tersebut.

Dan tingkat kematangan ini disebut milky-waxy, ketika cangkang halus berwarna susu dan kelembutan lilin tersembunyi di bawah kulit hijaunya. Kacang ini biasanya hanya berukuran sedikit lebih besar dari buah zaitun.

Tes sederhana akan membantu menentukan apakah kacang cocok untuk selai. Anda perlu mengambil satu kacang hijau dan mencoba menusuknya dengan tusuk gigi. Jika Anda dapat melakukannya tanpa banyak usaha, maka Anda memiliki bahan mentah yang ideal untuk panen di masa depan.

Selain itu, tidak berlebihan untuk memastikan tidak ada bintik hitam dan berbagai cacat lainnya pada buah. Kacang harus dipilih sehalus dan dengan ukuran yang sama mungkin.

Karena buah hijau memiliki rasa pahit yang kuat, sebelum dibuat selai, prosedur merendamnya dalam air jeruk nipis wajib dilakukan.

Hal ini terjadi sebagai berikut:

1. Selama 7–10 hari, kacang hijau direndam dalam air, dan agar tidak asam, diganti 3–4 kali sehari.
2. Kemudian air jeruk nipis disiapkan. 200 g jeruk nipis dituangkan ke dalam 3 liter air, diaduk, dibiarkan selama setengah jam dan disaring melalui kain kasa.
3. Tuangkan air ini ke atas kacang selama 12 jam hingga menutupi seluruhnya, dan aduk sesekali.
4. Kemudian buah dicuci bersih dengan air mengalir, ditusuk di beberapa tempat dengan garpu dan direbus selama setengah jam setelah direbus dalam larutan tawas (15 g per 1 liter air) untuk menghilangkan sisa jeruk nipis.
5. Kacang kenari, setelah dicuci kembali, siap digunakan untuk membuat selai.

Mengumpulkan kenari hijau dan menyiapkannya untuk pengawetan lebih lanjut paling baik dilakukan dengan sarung tangan karet agar tangan tidak terkena noda coklat selama beberapa minggu.

Selai kenari hijau klasik

Selai kacang hijau klasik hanya mengandung buahnya sendiri, gula dan air. Jika Anda tidak memperhitungkan perendaman awal, proses memasaknya berbeda dari biasanya hanya setelah lima menit perebusan awal, air harus ditiriskan.

Proporsi bahan:

• 1400 g kacang muda;
• 1000 ml air untuk sirup;
• 600 gr gula pasir.

Resep selai klasik langkah demi langkah:

1. Rendam kenari mentah dalam lesung kapur. Kemudian bilas sampai bersih, masukkan ke dalam panci dengan kapasitas yang sesuai dan nyalakan api.
2. Setelah mendidih, rebus kacang selama lima menit dan angkat. Biarkan diseduh selama 2 - 3 jam, tiriskan airnya. Isi bahan mentah dengan air bersih dan ulangi prosedur dengan perebusan dan tingtur selama lima menit.
3. Tuang gula ke dalam panci yang kering dan bersih, tambahkan air dan didihkan sirup. Setelah mendidih kedua, keluarkan kacang dengan sendok berlubang dan pindahkan ke dalam sirup.
4. Selanjutnya masak selai selama 2,5 - 3 jam, tanpa mengubah intensitas api.

Untuk menyimpannya, tutupi camilan kacang dalam stoples kaca bersih.

Resep masakan Armenia

Selai kenari dalam bahasa Armenia juga disebut “hitam”, karena inilah warna buah hijau yang didapat setelah direndam dalam larutan jeruk nipis dan dimasak dalam sirup dengan bumbu.

Untuk satu porsi kelezatan eksotis, Anda perlu mengambil:

• 500 g kenari hijau (sekitar 100 pcs);
• 2000 gram gula;
• 2000ml air;
• 10 buah. anyelir;
• 5 butir kapulaga;
• 5 gram kayu manis;
• 2,5 gram asam sitrat.

Kemajuan:

1. Rebus kacang yang sudah disiapkan selama setengah jam. Kemudian tiriskan dalam saringan dan dinginkan dengan cepat dalam air dingin.
2. Panaskan air dan gula pasir, didihkan sambil terus diaduk agar sirup tidak gosong.
3. Buat kantong dari kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapis dan masukkan semua bumbu ke dalamnya.
4. Masukkan kacang dingin dan sekantong bumbu ke dalam sirup panas. Masak selai dengan api sedang selama 4 - 5 jam, lalu biarkan adonan dingin sepenuhnya.
5. Rebus selai untuk kedua kalinya hingga sirup menjadi kental dan tidak menyebar di atas piring dingin. Di akhir pemasakan, keluarkan kantong bumbu dan tambahkan asam sitrat.

Tutup selai panas ke dalam stoples kaca steril dan tutup dengan tutup besi.

Makanan penutup Italia dengan coklat

Resep selai ini sering ditemukan di buku masak Italia, namun orang Italia terkejut dengan persiapan ini, karena lamanya waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan kacang membuat banyak ibu rumah tangga enggan menyiapkannya.

Jika merendam kenari selama dua minggu tidak mengganggu Anda, Anda bisa membuat suguhan lezat Italia rasa coklat yang membutuhkan:

• 1000 g kenari direndam dan direbus dalam tawas;
• 1000 gram gula;
• 300 ml air;
• 100 gram coklat bubuk.

Teknologi memasak:

1. Buat sirup dari air dan gula. Rendam kacang yang sudah disiapkan ke dalam campuran manis yang mendidih dan masak selama satu setengah jam dengan api sedang.
2. Seperempat jam sebelum akhir memasak, tambahkan bubuk kakao dan bumbu pilihan (jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga, atau cabai merah).

Rasa selai yang utuh hanya akan terlihat setelah beberapa minggu disimpan, jadi lebih baik tunda dulu mencicipinya dan masukkan kelezatannya ke dalam stoples yang sudah disiapkan untuk saat ini. Untuk alasan yang sama, Anda tidak boleh berlebihan dengan bumbu.

Selai kenari muda

Ada dua jenis selai dari kenari muda: hitam (kacangnya direbus bersama kulit hijaunya) dan putih (dari buah yang dikupas). Karena rasa pahit utama terkonsentrasi pada kulitnya, selai putih tidak perlu merendam bahan bakunya dalam waktu lama.

Untuk menyiapkan persiapan dari kenari muda, Anda perlu mengambil:

• 1000 g kacang hijau muda;
• 1400 gram gula pasir;
• 400 ml air.

Metode memasak:

1. Dengan menggunakan sarung tangan karet, potong kulit hijau dari kacang muda untuk memperlihatkan cangkang yang belum terbentuk sempurna. Rendam buah yang sudah dikupas selama sehari dalam air dingin, ganti 3-4 kali.
2. Rebus sirup dari air dan 700 g gula pasir. Masukkan kacang yang sudah direndam ke dalamnya dan masak selama seperempat jam setelah sirup mendidih kembali. Kemudian angkat selai dari api dan dinginkan sepenuhnya.
3. Tuang sisa gula ke dalam kelezatan yang sudah didinginkan lalu masak hingga matang sepenuhnya (setetes sirup akan mempertahankan bentuknya di atas piring dingin).

Cara memasak tanpa jeruk nipis

Banyak ibu rumah tangga yang takut merendam kacang dalam jeruk nipis, itulah sebabnya lahirlah alternatif pembuatan soda kue ini.

Untuk sekitar tiga liter selai jadi, Anda perlu mengambil:

• 100 buah. kenari hijau;
• 250 gram soda kue;
• 2000 gram gula;
• 800ml air;
• 1 jeruk nipis.

Persiapan:

1. Dengan menggunakan pengupas kentang, potong tipis kulit hijau kacang. Tempatkan buah-buahan dalam panci dengan kapasitas yang sesuai dan rendam dalam air selama dua hari, ganti setidaknya empat kali sehari.
2. Pada hari ketiga, tiriskan air, tambahkan baking soda ke dalam kacang dan aduk. Biarkan buah selama sehari, aduk sesekali.
3. Setelah baking soda, bilas bahan mentah dengan baik di bawah air mengalir dan tusuk setiap kacang dengan garpu di beberapa tempat. Ulangi perendaman selama dua hari dengan sering mengganti air.
4. Rebus kacang yang sudah disiapkan dalam air mendidih tiga kali. Untuk melakukan ini, Anda perlu merebus air, merendam buah di dalamnya selama tiga menit, lalu tiriskan airnya dan ulangi semuanya.
5. Masukkan kacang ke dalam sirup mendidih berisi air dan gula, biarkan mendidih selama lima menit dan dinginkan selai. Ulangi prosedur ini dua kali lagi. Untuk ketiga kalinya, tambahkan irisan lemon ke dalam selai. Setelah direbus selama lima menit dengan lemon, selai bisa dimasukkan ke dalam stoples.

Selai kacang dengan asam sitrat

Versi lain selai kacang tanpa menggunakan jeruk nipis dibuat dengan asam sitrat. Tentu saja, dalam hal ini, menyiapkan kelezatan eksotis akan memakan waktu lebih dari satu minggu, tetapi hasilnya sepadan.

Proporsi bahan untuk persiapan dengan "lemon":

• 40 kenari hijau;
• 600 gram gula;
• 2000 ml air untuk merebus (1750 ml) dan sirup (250 ml);
• 5 gram asam sitrat;
• 10 – 15 kuntum cengkeh;
• 1 batang kayu manis.

Urutan tindakan:

1. Rendam kacang terlebih dahulu selama dua hari dalam air dingin, ganti setiap 6 jam.
2. Setelah itu, buat beberapa tusukan pada setiap buah dengan tusuk gigi (garpu atau tusuk kayu).
3. Kemudian rendam kacang mentah selama 11 hari lagi, ganti air sesering mungkin. Setiap kali berubah menjadi coklat - begitulah rasa pahit yang muncul.
4. Sekarang kacang harus dikupas dan direndam dalam larutan asam sitrat selama sehari. Kemudian rebus bahan mentah di dalamnya selama 20 menit dan simpan kembali dalam larutan ini untuk hari lain.
5. Setelah sehari, tiriskan cairan dari kacang, bilas hingga bersih dan masukkan ke dalam sirup mendidih bersama bumbu. Setelah mendidih selama sepuluh menit, biarkan buah dalam sirup selama sehari agar jenuh dengan rasa manis yang pedas.
6. Yang tersisa hanyalah merebus selai selama setengah jam lagi dan memasukkannya ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan. Sekarang kita gulung dengan tutupnya dan bungkus sampai benar-benar dingin.

Kelezatan eksotis yang terbuat dari kacang kenari yang familiar membutuhkan persiapan yang lama dan biaya tenaga kerja tertentu. Tapi hasilnya, percayalah, worth it!

Apa yang bisa dibuat dari kacang: TOP 10 resep dengan foto dari situs majalah

Kita semua menyukai kacang kenari sejak kecil, karena pastinya ibu atau nenek kita membuatkan berbagai makanan lezat dengan kacang ini untuk kita masing-masing. Namun, variasi resep yang menggunakan kenari sungguh mengejutkan. Ternyata kenari bisa ditambahkan tidak hanya pada berbagai jenis makanan yang dipanggang, tapi bahkan pada hidangan pertama dan kedua, serta pada salad.

Selain rasanya yang enak, kenari juga sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Kacang-kacangan sangat kaya akan protein dan serat yang bermanfaat bagi tubuh kita. Selain itu, karena tingginya kandungan yodium, zat besi, magnesium, dan seng, kenari memiliki efek positif pada fungsi otak, jantung, hati, dan usus. Vitamin B, serta vitamin A, E, C, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan juga membantu menjaga kecantikan kulit, rambut, dan kuku. Bagi penikmat kacang sehat ini, berikut telah disusun kumpulan resep terbaik memanfaatkannya.

Resep 1.

Bahan: 100 buah kenari, 500 g fillet ayam, 200 g keju keras, 300 g champignon, 2 siung bawang putih, mayonaise, garam dan merica secukupnya.

Rebus fillet ayam hingga empuk dalam air asin dengan tambahan beberapa lembar daun salam dan sedikit kacang polong allspice. Potong fillet ayam dingin menjadi kubus kecil. Parut keju keras di parutan kasar dan potong dadu kecil. Bilas champignon dengan air mengalir dan potong kecil-kecil. Lelehkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng jamur dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Kupas kenari dan cincang halus. Kupas juga bawang putih dan lewati mesin press. Campur bahan yang dihasilkan, olesi dengan mayones, merica, dan garam secukupnya sesuai keinginan. Campur semuanya dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin selama 10-15 menit.

Resep 2.

Bahan: 2 sdm. kenari, 1 sdm. cuka sari apel, 2 sdt. Mustard Dijon, 2 sdm. minyak zaitun, 2 sdm. minyak kenari, 1 sdt. sayang, 900 g kentang baru, 1 sdm. daun tarragon cincang, 1 pc. bawang merah, 3 buah ketimun, garam dan merica secukupnya.

Kupas kacangnya dan letakkan di atas loyang. Panaskan oven 190-200 derajat, lalu panggang loyang berisi kacang hingga berwarna cokelat keemasan. Dinginkan kacang panggang dan potong rata. Tempatkan cuka, mustard, sedikit kenari, madu, minyak zaitun, merica dan garam ke dalam wadah blender. Campur semuanya dan gunakan blender hingga halus. Jika perlu, tambahkan lebih banyak garam dan merica. Bilas kentang baru dengan air mengalir dan rebus hingga empuk dalam air asin. Ini akan memakan waktu sekitar 15-20 menit. Selanjutnya, dinginkan umbinya dan potong menjadi empat bagian. Untuk menyiapkan salad, lebih baik mengambil kentang berukuran sedang. Tempatkan potongan kentang yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan tarragon dan kacang. Cincang halus bawang merah dan ketimun, lalu taburkan di atas kentang. Tuangkan dressing yang diperoleh dengan menggunakan blender ke atas semua bahan dan aduk perlahan. Sajikan salad hangat.

Resep 3.

1 kg tomat, 5 siung bawang putih, 0,5 cangkir kenari, 1 paprika, adas dan peterseli secukupnya, garam dan merica sesuai selera.

Ambil tomat dan cuci bersih dengan air mengalir. Selanjutnya, potong sayuran menjadi irisan kecil. Keluarkan biji kenari dari kenari dan potong dengan pisau. Tambahkan kacang ke tomat. Tuang bahan yang dihasilkan dengan sedikit air dan panaskan dengan api sedang. Kupas bawang putih dan cincang halus, lalu tambahkan ke tomat. Garam dan merica tomat dengan kacang dan bawang putih sesuai selera. Jika mau, Anda bisa menambah jumlah bawang putih dan merica agar supnya sedikit lebih pedas. Masak sup sampai tomat menjadi lunak. Potong paprika menjadi irisan tipis dan cincang halus sayurannya. Tambahkan paprika dan bumbu ke dalam sup tomat dan tuang ke piring.

Resep 4.

Bahan: 500 g daging sapi tanpa lemak, 100 g kenari, ¼ gelas nasi, 2 liter air, 2 bawang bombay ukuran sedang, 1 sdt. bumbu khmeli-suneli, 2-3 siung bawang putih, 0,5 sdt. kemangi kering, 0,5 sdt. paprika merah, 1 sdm. peterseli cincang, 50 g jus delima atau tkemali, garam secukupnya.

Potong daging sapi menjadi kubus kecil, lalu tutupi dengan air dingin dan letakkan di atas api sedang. Didihkan daging dan buang busanya. Masak daging sapi hingga empuk selama 1,5 jam. Bilas beras dan tambahkan daging sapi. Tambahkan garam ke sup yang akan datang dan masak lagi selama 10 menit. Kupas bawang bombay lalu cincang halus. Selanjutnya goreng bawang bombay dengan sedikit minyak sayur hingga transparan dan masukkan ke dalam wajan bersama daging dan nasi. Anda juga bisa memasukkan bawang bombay ke dalam sup kharcho mentah, tanpa menggorengnya terlebih dahulu. Kupas dan potong kacang sesuai selera. Tambahkan kacang, peterseli cincang halus, kemangi, cabai merah, suneli hop ke dalam kaldu dengan daging dan nasi. Campur semuanya dengan baik. Tahap selanjutnya, tuangkan saus tkemali atau jus delima dan aduk kembali kuahnya. Masak dalam bentuk ini selama 5 menit lagi. Kupas bawang putih dan cincang halus, tambahkan ke dalam sup. Angkat panci berisi sup kharcho dari api dan biarkan diseduh selama 10 menit. Sebelum disajikan, hiasi setiap piring saji dengan peterseli cincang dan adas manis.

Resep 5.

Bahan: 0,5 cangkir kenari, 0,5 kg adonan pizza, 1 sdm. minyak kenari, 2 cangkir daun arugula, 120 g keju kambing, merica secukupnya, cuka balsamic jika diinginkan.

Panaskan oven hingga 200-220 derajat. Tempatkan loyang pizza bundar di sana untuk menghangatkan. Tuang kacang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan, jangan lupa aduk sesekali agar kacang tidak gosong. Letakkan kacang panggang di atas piring dan kembalikan loyang pizza ke dalam oven. Pecahkan kacang jika potongannya tampak terlalu besar. Lembutkan adonan lalu gulung hingga sesuai cetakan. Lalu olesi kue masa depan dengan minyak kenari. Selanjutnya taburi dengan kacang, potongan keju kambing dan daun arugula. Taburkan sisa minyak kenari di atas bahan dan tambahkan sedikit merica. Tempatkan adonan yang sudah diisi ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang sampai matang. Masak pizza sampai berwarna coklat keemasan, 12-16 menit. Potong pizza yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sebelum disajikan, taburi dengan sedikit cuka balsamic dan sajikan segera.

Resep 6.

Bahan: 200 g fillet ayam, 400 ml krim 20% lemak, 50 g kenari, 10 g dill, 100 g pasta, 50 g keju mozzarella.

Lelehkan mentega dalam wajan. Cuci fillet ayam dan potong kecil-kecil atau sedotan. Selanjutnya, goreng ayam dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Tuang krim ke dalam wajan dan lanjutkan memasak ayam. Pada tahap selanjutnya, tambahkan kacang cincang halus dan biarkan mendidih lagi. Parut mozzarella lalu tambahkan ke dalam ayam krim. Rebus pasta dalam air yang sedikit asin hingga al dente. Cuci adas dan potong halus, lalu masukkan ke dalam penggorengan. Jika ayam sudah matang, bisa diangkat dari api. Tambahkan pasta rebus ke dalam wajan dan aduk semuanya dengan baik. Pindahkan porsi pasta dengan ayam ke piring datar dan hiasi dengan bumbu, lalu sajikan.

Resep 7.

Bahan: 0,5 kg kenari kupas, 125 g remah roti, 125 g mentega, 130 g gula halus, 1 sdt. baking powder, 150 g cognac, 400 g gula pasir, 600 ml air, kulit satu buah lemon, 1 sdm. kayu manis, 4 butir telur.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti yang sudah diolesi minyak sayur. Kupas dan potong kacang. Kocok mentega hingga lembut. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Secara bertahap tambahkan kuning telur satu per satu ke dalam mentega, sambil diaduk rata. Selanjutnya tambahkan gula pasir dan kocok hingga rata. Ayak baking powder dan campurkan dengan kayu manis dan remah roti. Tambahkan semua bahan ke dalam campuran krim dan aduk rata. Kocok putih telur hingga berbusa kuat, lalu campurkan dengan campuran mentega, kuning telur, gula pasir, dan remah roti. Tambahkan cognac dan kenari cincang dalam porsi kecil, sekaligus aduk rata. Tempatkan campuran yang dihasilkan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven. Panggang kue sampai matang, sekitar satu jam. Kemudian keluarkan kue yang sudah dipanggang dari cetakan dan dinginkan. Selanjutnya, mulailah menyiapkan sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit gula ke dalam panci dan tambahkan air. Panaskan cairan dan pastikan gula larut. Selanjutnya, tambahkan kayu manis dan kulit lemon ke dalam sirup gula. Campur semuanya dan didihkan. Rebus campuran selama 5 menit untuk mendapatkan sirup yang harum. Selanjutnya, saring sirup melalui kain tipis atau saringan dan dinginkan. Tuangkan sirup yang dihasilkan di atas kue panggang dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.

Resep 8.

Bahan: 200 g mentega, 400 g kue, 1 butir telur, 4 sdm. susu, 200 g gula pasir, 10 kenari, 50 g cognac, 50 coklat, vanillin secukupnya.

Campur kakao dan gula. Kocok telur dan campur dengan gula dan coklat. Giling campuran sampai halus. Tuang susu dan tambahkan mentega lunak. Masukkan semua bahan ke dalam panci dan lelehkan dengan api kecil. Angkat adonan dari api, tambahkan vanillin secukupnya, serta kacang-kacangan dan cognac. Cincang halus kue lalu tuangkan ke dalam campuran mentega. Campur bahan yang dihasilkan dengan baik dan dinginkan. Tempatkan massa yang dihasilkan di atas kertas timah dan bentuk sosis. Tempatkan makanan penutup di lemari es semalaman dan potong-potong sebelum disajikan.

Resep 9.

Bahan: 3-4 cangkir tepung terigu, 250 g gula pasir, 1 sdt. kayu manis, 0,5 sdt. garam, 300 g mentega, 0,5 cangkir kenari, 1 sdm. baking powder, 1 butir telur, 200 g susu, 1 sdt. ekstrak vanili.

Untuk menyiapkan bagian atas yang renyah, campurkan 1,5 cangkir tepung, 1 sdt. kayu manis, ¾ cangkir gula, 0,5 sdt. baking powder, sedikit garam dengan 180 g mentega hingga halus. Potong kenari, lalu goreng sedikit di penggorengan. Selanjutnya, tambahkan kacang ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk rata. Sisihkan campuran yang dihasilkan. Panaskan oven hingga 180 derajat. Olesi loyang dan taburi sedikit tepung. Dalam cangkir blender, campurkan 120 g mentega, ¾ cangkir gula, dan ekstrak vanila. Tambahkan telur ayam. Tuang sisa bahan kering ke dalam adonan dan tambahkan susu. Campur semuanya. Tuang adonan ke atas loyang yang sudah diolesi minyak, dan olesi remah-remah dengan kenari di atasnya. Panggang dalam oven selama 40 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Sebelum disajikan, potong-potong.

Resep 10.

Bahan: 1,5 cangkir tepung terigu, 1 sdt. soda, 1 sdt. soda, garam di ujung pisau, ¾ cangkir keping coklat, 1 cangkir kenari tumbuk, 0,5 cangkir mentega, 1 cangkir gula pasir, 2 butir telur, 1 cangkir pure pisang, 2 sdm. jus lemon, vanilin secukupnya.

Panaskan oven hingga 180-190 derajat. Ambil loyang loaf, olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung. Di piring yang dalam, campur tepung, baking powder, dan soda, lalu tambahkan garam. Di mangkuk lain, campur kacang cincang dan keping coklat (Anda bisa menggunakan potongan coklat hitam atau coklat susu sebagai pengganti keripik). Tambahkan 1 sdm ke dalam campuran kacang dan coklat. tepung dengan soda dan baking powder. Kocok mentega hingga lembut, tambahkan gula secara bertahap. Selanjutnya tambahkan telur, pure pisang dan jus lemon, serta vanilla sesuai selera. Masukkan sepertiga adonan ke dalam loyang roti dan taburkan setengah adonan kacang. Pada langkah selanjutnya, tambahkan sepertiga adonan lagi dan taburi dengan kacang cincang. Letakkan sisa adonan di atasnya. Dengan menggunakan pisau, buat garis besar bentuk zigzag pada roti pisang yang akan datang. Tempatkan loyang di dalam oven selama satu jam. Dinginkan sebelum disajikan lalu potong-potong.

Kami dapat mengatakan dengan yakin bahwa setiap ibu rumah tangga memiliki beberapa resep dengan kenari di gudang kulinernya. Dan pola ini sama sekali bukan kebetulan, karena kenari cocok dipadukan dengan banyak makanan. Kacang tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Hampir semua masakan tradisional dari berbagai negara memiliki daftar resep kuliner dengan kacang-kacangan, yang membuat masakan tidak hanya lebih bergizi, tetapi juga sangat lezat dan menggugah selera.

Kacang kenari bisa menjadi bahan masakan lezat dan tambahan lezat jika digunakan dengan bijak. Cari tahu apa yang dapat Anda buat dari produk ini.

Mengapa kenari?

Kacang kenari banyak digunakan dalam masakan, dan untuk alasan yang bagus. Pertama, sangat-sangat bergizi dan menyehatkan, karena mengandung asam lemak, karbohidrat, protein yang mudah dicerna, berbagai unsur makro dan mikro, serta vitamin.

Produk ini akan menjadi sumber energi yang ideal dan meningkatkan kesehatan Anda. Kedua, kenari dianggap salah satu yang paling umum, karena dikonsumsi di banyak belahan dunia dan negara. Dan ketiga, rasanya enak, yang menonjolkan dan melengkapi komponen hidangan lainnya.

Apa yang harus dimasak?

Ada masakan berbeda dengan kenari. Resep paling menarik dibahas di bawah ini.

Resep satu

Mereka yang menyukai makanan manis pasti akan menyukai kue kacang, untuk persiapannya Anda memerlukan:

• 270-300 g gula pasir (gula bubuk bisa);
• 2/3 cangkir krim (kadar lemak minimal 30-35%);
• 200-250 g kenari kupas;
• dua kantong vanilin;
• sembilan butir telur;
• sebungkus (250 g) mentega;
• segelas hazelnut.

Persiapan:

1. Hazelnut (dikupas) perlu digiling dalam penggiling kopi atau blender, mereka akan berfungsi sebagai semacam alas. Tapi cukup potong kenari dengan pisau agar rasanya jelas terasa di hidangan penutup.
2. Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok rata hingga membentuk busa. Tambahkan hazelnut dan kenari dengan hati-hati, serta setengah dari gula yang tersedia. Lapisi dua loyang berbentuk sama dengan kertas roti, masukkan separuh adonan kacang ke dalamnya dan panggang dengan suhu 170-180 derajat selama tiga puluh atau empat puluh menit.
3. Saat kue dipanggang, siapkan krimnya. Tuang sisa kuning telur ke dalam panci, tambahkan vanillin, krim, dan sisa gula. Panaskan campuran secara perlahan dengan api kecil, aduk terus dan aktif hingga mencapai kekentalan. Selanjutnya, tambahkan minyak dan aduk semuanya dengan baik.
4. Pisahkan kue yang sudah jadi dari perkamen, olesi salah satunya dengan krim mentega kuning telur (sisakan sedikit untuk hiasan), letakkan yang lain di atasnya. Lapisi permukaan kue dengan krim dan, jika diinginkan, hiasi dengan gula halus, coklat parut atau coklat.

Resep kedua

Untuk hidangan penutup, Anda bisa menyiapkan apel cantik yang dipanggang dengan madu dan kenari.

Daftar bahan untuk satu porsi adalah sebagai berikut:

• apel;
• sekitar 25-30 (sekitar 3 sendok makan) kenari;
• dua sendok makan madu;
• sedikit gula bubuk kayu manis (opsional).

Petunjuk:

1. Apel harus dicuci bersih dan dikeringkan. Sekarang gunakan pisau untuk memotong inti dengan hati-hati sehingga ada ruang kosong di dalamnya.
2. Tempatkan kenari, yang sebelumnya dikupas dan dipotong dengan pisau, ke dalam apel. Tempatkan madu pada mereka. Jika diinginkan, tambahkan sedikit kayu manis untuk menambah rasa. Anda bisa menutupi bagian atas apel jika belum dibuang.
3. Tutupi loyang dengan perkamen, masukkan apel isi ke dalamnya dan panggang dengan suhu 180 derajat dalam oven selama sekitar dua puluh menit
4. Makanan penutup yang sederhana dan sehat sudah siap!

Resep ketiga

Dari kenari Anda bisa membuat hidangan gurih Georgia - satsivi. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• 1 kg irisan ayam;
• 2 bawang;
• segelas kenari kupas;
• 1,5 sdm. aku. cuka anggur;
• sdt khmeli-suneli;
• seikat daun ketumbar;
• 15-20 g mentega (baik sayur atau mentega);
• lima siung bawang putih;
• setengah sdt kunyit;
• sdt ketumbar

Persiapan:

1. Cuci fillet ayam, masukkan potongan utuh ke dalam panci berisi air dan masak selama sekitar dua puluh menit. Selanjutnya, keluarkan (kaldunya jangan dituang, nanti dibutuhkan), olesi dengan sedikit minyak dan panggang dalam oven selama dua puluh menit.
2. Selanjutnya, mulailah menyiapkan sausnya. Kupas bawang bombay, potong-potong, goreng dengan sisa minyak selama kurang lebih tujuh menit. Tambahkan tepung, lanjutkan menggoreng semuanya selama beberapa menit, lalu tuangkan kaldu hingga saus menjadi cukup encer.
3. Selanjutnya, haluskan kacang, tambahkan saus beserta semua bumbu dan cuka, didihkan dengan api kecil selama kurang lebih sepuluh menit.
4. Potong ayam, rendam dalam saus dan didihkan selama sepuluh menit.
5. Terakhir, tambahkan daun ketumbar cincang, bawang putih cincang, dan garam, tutup piring dengan penutup, dan setelah satu menit angkat wadah dari kompor.

Resep keempat

Buatlah salad sehat dengan kenari.

Bahan-bahan:

• 1 buah bit yang cukup besar;
• 50-70 gram plum;
• setengah gelas kenari;
• tiga atau empat siung bawang putih;
• garam;
• krim asam atau mayones untuk saus (tentukan sendiri jumlahnya).

Petunjuk:

1. Bit harus dimasak sampai matang sepenuhnya: bit harus menjadi cukup lunak, tetapi tidak lembek. Setelah agak dingin, parut di parutan sedang.
2. Jika plumnya keras, tuangkan air panas ke atasnya selama beberapa menit, agar plumnya melunak. Selanjutnya dipotong kecil-kecil atau digiling menggunakan blender.
3. Setelah dikupas, potong bawang putih dengan cara apa pun, misalnya parut atau lewati alat press.
4. Kupas kacang dan potong dengan pisau atau haluskan dengan blender, tapi jangan terlalu banyak:
5. mereka harus terasa di salad.
6. Campur bit parut dengan kacang, bawang putih dan plum, garam semuanya dan bumbui dengan krim asam atau mayones.

Resep kelima

Kacang kenari bisa membuat saus gurih. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• setengah gelas kenari kupas;
• seikat daun ketumbar;
• empat siung bawang putih;
• 2-3 sdt. cuka anggur (lebih disukai merah);
• seperempat sendok teh cabai merah bubuk;
• seperempat sendok teh ketumbar;
• ¼ sdt. Kunyit;
• setengah gelas kaldu (misalnya sayur atau ayam).

Proses memasak:

1. Kupas bawang putih, masukkan melalui penggiling daging beberapa kali bersama kacangnya, atau giling hingga halus dalam blender hingga membentuk massa lembek yang homogen.
2. Cincang halus daun ketumbar dengan pisau.
3. Dalam mangkuk, campur massa kacang bawang putih, cuka, daun ketumbar cincang, kunyit, merica dan ketumbar, tambahkan kaldu. Untuk membuat saus empuk dan homogen, kocok dengan blender atau mixer.
4. Saus ini cocok dengan ikan, sayuran, unggas, dan daging.

Sekarang Anda tahu bahwa kenari bisa digunakan untuk membuat berbagai macam masakan yang menakjubkan. Cobalah salah satu resep yang disarankan!

11 Februari 2017 Olga

Walnut: kelezatan bagi yang pintar

Keluarga kacang-kacangan adalah salah satu spesies tumbuhan paling purba di planet kita. Mereka mengatakan bahwa pada awal waktu, tak lama setelah penciptaan dunia, hanya para dewa yang makan kacang. Bahkan ketika kacang-kacangan meninggalkan bumi, kacang-kacangan tetap menjadi makanan orang-orang terpilih. Untuk kenikmatan makan kacang, seorang budak dapat membayar dengan nyawanya, karena kacang adalah makanan untuk pikiran, dan budak yang bijaksana itu berbahaya. Legenda yang tidak terlalu optimis inilah yang menyertai kelezatan ini, yang kini tersedia untuk semua orang. Tapi kenapa legenda jika ada fakta? Dan hari ini kita akan membicarakan fakta berguna, menarik dan sangat positif tentang kenari

Walnut merupakan pohon kuat dengan tajuk lebar, tinggi hingga 30-35 meter. Berasal dari Asia Kecil, kini tumbuh di banyak negara di dunia, termasuk di wilayah selatan Rusia. Komposisi buah kenari tergantung pada tingkat kematangannya. Berikut perkiraan komposisi biji kacang matang: air - 4,5 g, protein - 15,5 g, lemak - 65 g, karbohidrat - 10,2 g, selain itu, serat - 1,5 g, abu - 2 g. Kandungan kalori 100 gram kacang kenari adalah 648 kkal. Walnut kaya akan mineral: kalium - 664 mg, fosfor - 564 mg, magnesium - 198 mg, kalsium - 124 mg, natrium - 3 mg. Selain itu mengandung: besi, yodium, mangan, tembaga, fluor, seng. Dari vitamin, yang perlu diperhatikan secara khusus: vitamin E - 23 mg, vitamin C - 28 mg. Selain itu vitamin B (B1, B2, B9), vitamin A, PP.

Khasiat kenari juga bergantung pada asam lemak tak jenuh ganda, yang jumlahnya lebih dari 20 (linoleat, linolenat, oleat, dll.). Selain itu, kacang mengandung zat fittoncidal yang sangat berharga, juglone, serta tanin, minyak atsiri, dan karoten. Yuglone memiliki sifat antibakteri, antijamur, antihelmintik, menguatkan tubuh, dan memiliki efek normalisasi pada usus. Juglone ditemukan di kulit kenari mentah.

Kompleks asam lemak tak jenuh ganda, kandungan potasium dan magnesium yang tinggi memberikan khasiat kenari yang berguna untuk merangsang aktivitas mental, sehingga sangat diperlukan sebagai agen pencegahan dan terapi untuk hipertensi, aterosklerosis, penyakit pada sistem kardiovaskular dan anemia defisiensi besi. Selain itu, kacang-kacangan mengurangi risiko penggumpalan darah, memperbaiki kondisi kulit, dan menurunkan kadar gula darah.
Kalsium, fosfor, dan asam lemak tak jenuh ganda memberi kenari khasiat produk yang diperlukan untuk wanita hamil.

Tidak hanya bijinya, kulit buah kacang yang masih mentah, bagian buah yang matang, daun, dan kulit akar juga diberkahi dengan khasiat yang bermanfaat. Komposisinya bervariasi tergantung derajat kematangan buah dan waktu pemanenan daun. Kacang kering memiliki komposisi nutrisi yang lebih banyak dibandingkan kacang segar, kelembapan di dalamnya menguap, dan konsentrasi nutrisi meningkat. Ada lebih banyak vitamin C dalam kacang hijau daripada kacang matang, dan juga jauh lebih banyak daripada lemon dan rose hips. Daun kenari sangat tinggi karoten dan vitamin C di tengah musim tanam.

Menurut ahli gizi modern, menu orang sehat yang ingin menjaga berat badan dan menjaga kesehatan sebaiknya menyertakan 3-5 buah kenari setiap hari. Tidak perlu khawatir lemak yang terkandung pada kacang-kacangan akan menempel pada tubuh dalam bentuk timbunan di pinggang dan pinggul, karena merupakan lemak nabati yang sebagian besar merupakan asam lemak tak jenuh tunggal. Mereka berubah menjadi panas dan energi; selain itu, mereka memiliki efek positif pada fungsi sistem kardiovaskular, menghilangkan depresi, mencegah penuaan, dan membantu fungsi otak.

Apakah kacang-kacangan merupakan makanan yang mendorong penurunan berat badan? Tentu saja, mereka tidak termasuk dalam produk yang disebut “pembakar lemak”. Tapi mereka digunakan dalam sejumlah diet sebagai sarana tambahan. Mereka sangat baik untuk diet jangka panjang: membantu mengatasi kelelahan, stres mental dan fisik, serta memperbaiki kondisi kulit dan corak. Manfaat kacang-kacangan lainnya untuk menurunkan berat badan adalah mengurangi keinginan untuk makan yang manis-manis. Sangat berguna untuk menggunakan minyak kacang yang diperas dingin dalam diet penurunan berat badan. Ini mengandung zat terkonsentrasi yang mempercepat proses metabolisme dan meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan. Minyak ini membantu menjaga kulit dalam kondisi baik dan mencegah hilangnya elastisitas. Rekomendasi penggunaan: 1 sendok pencuci mulut 30 menit setelah makan. Kursus masuknya 1 bulan, istirahatnya 1 bulan. Jika perlu, asupan minyak bisa diulangi lagi. Minyak kenari juga digunakan sebagai produk pijat.

Kontraindikasi

Anda tidak boleh makan kacang-kacangan dalam jumlah banyak, hal ini dapat memicu kejang pembuluh darah otak, sakit kepala yang terlokalisasi di bagian depan kepala, munculnya ruam di mulut, dan jika dikonsumsi secara teratur dalam jumlah yang tidak terbatas dapat menyebabkan obesitas. Kacang dikontraindikasikan untuk psoriasis, diatesis, dan neuroderma. Buah kenari mengandung lebih dari 15% protein. Pada orang yang rentan terhadap alergi, hal ini dapat menyebabkan diatesis dan urtikaria. Kacang merupakan produk yang sulit dicerna dan tidak dianjurkan untuk anak di bawah usia tiga tahun.

Disarankan untuk mengunyah kacang dengan seksama atau menggilingnya dengan blender agar penyerapannya lebih baik oleh tubuh. Dianjurkan untuk mengkonsumsinya di pagi hari. Untuk menghindari godaan makan lebih banyak kacang-kacangan, tambahkan kacang-kacangan ke dalam sereal atau sebagai salah satu bahan salad.

Lebih baik membeli kacang yang dikupas, karena biji yang sudah dikupas mungkin disimpan terlalu lama dan dalam kondisi yang kurang ideal; selain itu, setelah dikupas, kacang segera mulai kehilangan sebagian khasiatnya.

Gunakan dalam pengobatan tradisional

Kacang banyak digunakan dalam pengobatan tradisional, baik bijinya sendiri maupun cangkang buah, daun dan akarnya yang masih mentah.

Jika terjadi peningkatan keasaman, serta untuk mengembalikan tingkat keasaman lambung menjadi normal, cukup makan 10 gram kacang-kacangan 3 kali sehari.

Kompres, mandi infus kenari, minyak kenari, salep berdasarkan itu digunakan sebagai pembersih darah untuk berbagai penyakit kulit: eksim, lumut kerak, bisul, abses. Selain itu, daun kenari yang dihaluskan atau biji kenari yang dihaluskan dengan madu dioleskan pada luka, abses, dan tumor.

Untuk hipertensi Anda bisa menyiapkan infus air kacang-kacangan. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 sendok makan biji kenari ke dalam satu gelas air mendidih dan biarkan dalam termos selama 12 jam. Saring infusnya dan tambahkan 1 sendok makan madu. Minumlah segelas infus 3 kali sehari di antara waktu makan.

Resep lain untuk hipertensi: tuangkan 1 sendok makan partisi kenari ke dalam 0,5 liter air panas. Biarkan dalam termos selama 12 jam. Minum 30 tetes 2 kali sehari. Kursus 15 hari.

Campuran 5 bagian soba dan satu bagian kenari akan membantu pada tahap awal diabetes. Persiapan: Giling soba dan kacang-kacangan dalam penggiling kopi. Sore harinya, tuangkan 1 sendok makan adonan ke dalam gelas dan tuangkan 50 gram susu asam di atasnya. Jangan diaduk. Di pagi hari, dengan perut kosong, makan semuanya dengan apel. Selain itu, 2 kali sehari, makan 1 sendok makan adonan kering setengah jam sebelum makan. Jika Anda melakukan semuanya dengan hati-hati, Anda akan merasakan kelegaan yang signifikan.

Infus partisi kenari adalah obat lain untuk diabetes. Persiapan: tuangkan 1 gelas air mendidih ke atas sekat 40 buah kenari, biarkan dalam penangas air selama satu jam, dinginkan, saring. Ambil 1 sendok teh 3 kali sehari.

Untuk mencegah aterosklerosis, Anda bisa menyiapkan obat yang sangat sederhana yang juga bisa digunakan sebagai saus salad. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: 10 biji kenari, 2 siung bawang putih, 1 sdm. aku. minyak sayur. Potong kacang dan bawang putih lalu campur dengan minyak sayur.

Untuk menguatkan otot jantung, campuran kacang-kacangan dan kismis dengan perbandingan 1:1 bermanfaat. Ambil satu sendok pencuci mulut 1-2 kali sehari.

Dengan insufisiensi vena, infus daun kenari akan membantu. Daun yang dipanen pada akhir Juni diseduh sebagai teh, dengan takaran 1 sendok makan daun kering per gelas air mendidih. Lebih baik minum infus dengan madu, di antara waktu makan.

Infus kenari dan vodka akan membantu mengatasi nyeri sendi. Persiapan: 1 cangkir kenari, tuangkan 250 gram vodka, tambahkan 1 sendok makan gliserin. Biarkan selama 10 hari dalam gelap. Ambil 1 sendok makan setiap hari.

Infus alkohol dari septa kenari memperkuat latar belakang hormonal dan sistem kekebalan tubuh. Persiapan: masukkan 25 gram biji kenari ke dalam 100 gram alkohol medis selama 10 hari. Saring infus dan simpan di tempat gelap. Ambil 20 tetes 3 kali sehari.

Untuk mengobati sembelit kronis, pengobatan tradisional menganjurkan untuk menghancurkan 100 gram biji kenari dalam lesung dan merebusnya dalam 1 liter susu. Saring kaldunya, tambahkan sedikit madu. Minumlah sepertiga gelas hangat 5 kali sehari setelah makan sampai kondisi membaik.

Gunakan dalam memasak

Walnut adalah produk populer untuk camilan cepat, banyak digunakan dalam masakan untuk menyiapkan salad, saus, dan kue-kue manis. Hampir setiap masakan di dunia mengandung hidangan kacang-kacangan, jadi pilihan ada di tangan Anda. Misalnya, dalam masakan Georgia tidak mungkin membayangkan meja pesta tanpa hidangan daging atau ikan dengan saus kacang.

Satsivi

Salah satu hidangan wajib Georgia di pesta meriah. Bahan: 1 ekor ayam muda, 300 gram kenari kupas, 3-4 siung bawang putih, 1,5 sendok teh Abkhazian adjika (tanpa tomat), 1 sendok teh bumbu satsivi (ketumbar halus dan utskho-suneli), 1 sendok teh tidak lengkap, kunyit Imeretian , garam secukupnya.
Persiapan: Rebus atau goreng ayam dalam oven, bagi menjadi beberapa bagian. Selagi ayam direbus/digoreng, Anda bisa mulai menyiapkan saus kacangnya. Giling kacang dengan sangat halus, untuk melakukan ini, kacang harus melewati penggiling daging dengan jaring halus sebanyak 2 kali. Kemudian, momen krusialnya adalah menyiapkan selai kacang. Masukkan campuran 2,5 sendok makan kacang cincang, tiga siung bawang putih, dan satu sendok teh adjika tidak lengkap melalui penggiling daging dengan jaring halus sebanyak 3 kali. Kumpulkan selai kacang dalam wadah terpisah. Peras minyak dari kue melalui kain tipis. Setelah itu, gulir kuenya 2 kali lagi, peras lagi dan kumpulkan minyaknya dalam penggiling daging. Encerkan sisa kue setelah menyiapkan selai kacang dalam 0,5 gelas air mendidih, aduk semuanya hingga rata. Tuang larutan yang dihasilkan ke dalam wadah berisi kacang yang dihancurkan, dan tambahkan 2,5 gelas air mendidih di sana. Campur semuanya dengan seksama. Tambahkan bumbu yang diencerkan dengan air panas dan garam secukupnya ke dalam saus kacang, aduk kembali semuanya. Sekarang gabungkan saus yang sudah jadi dengan ayam. Ayam dengan saus harus didiamkan pada suhu kamar selama 3-4 jam agar saus dingin dan mengental. Sebelum disajikan, selai kacang yang sudah disiapkan ditambahkan secara terpisah ke piring.

Bayam dengan kacang

Bahan: 500 gram bayam, 200 gram bawang bombay, 1 cangkir kenari kupas, 2 siung bawang putih, daun ketumbar dan peterseli secukupnya, jus buah delima, biji delima, adjika, garam secukupnya.
Persiapan: Rebus bayam yang sudah disiapkan bersama beberapa tangkai daun ketumbar dalam 1 gelas air panas. Tempatkan sayuran yang sudah dimasak dalam saringan dan dinginkan. Kemudian peras dengan tangan dan cincang halus. Cincang halus bawang bombay, daun ketumbar, dan peterseli. Giling kenari bersama bawang putih, adjika, dan garam dalam penggiling daging atau blender. Campur kacang dengan bawang bombay, encerkan dengan air perasan buah delima yang diencerkan dengan air. Campur semuanya dengan bayam. Saat disajikan, hidangan ditaburi dengan daun ketumbar dan peterseli cincang halus, dan hiasi dengan biji delima. Anda bisa menggunakan cuka anggur sebagai pengganti jus delima. Dengan menggunakan resep yang sama, Anda bisa menyiapkan bagian atas bit awal, lobak, dan kembang kol.

Stik kacang Wina

Bahan: 150 gram tepung terigu, 6 sendok makan mentega, 2 kuning telur, 2 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan susu. Untuk isian: 150 gram gula pasir, setengah gelas air, 300 gram kenari tumbuk, 1 sendok makan susu, 1 sendok makan mentega. Untuk glasir: 250 gram gula halus, 0,5 sendok teh air jeruk lemon. Siapkan adonan dari tepung terigu, mentega, kuning telur, gula pasir dan susu. Gilas menjadi lapisan setebal 0,5 cm Persiapan isian: rebus sirup gula (harus meregang seperti benang tipis). Tambahkan kacang, susu, dan mentega. Campur massa yang dihasilkan dan oleskan pada adonan secara merata, tutupi dengan glasir di atasnya. Persiapan glasir: kocok putih telur dengan gula halus dan air jeruk lemon agar tidak menetes dari sendok. Jika adonan kurang kental, tambahkan sedikit gula halus. Potong kue yang dihasilkan menjadi potongan-potongan berukuran 2 x 2,5 cm, basahi pisau terlebih dahulu dengan air. Panggang kue dalam oven dengan suhu 170 derajat hingga mudah lepas dari loyang.

Kacang kenari adalah produk makanan berkualitas tinggi, kaya akan nutrisi dan tersedia untuk semua orang. Dengan mengonsumsi kacang-kacangan dalam batas wajar, Anda dapat menjaga dan meningkatkan kesehatan secara serius.