Амтлагчтай амтат бин хэрхэн хоол хийх, зурагтай жор. Амтлагчтай бин хийх алхам алхмаар жор Амтлагчтай бин хийх алхам алхмаар жор

Хуушуур бол нэг төрлийн "залхуу" хаалттай пицца юм. Хэрэв Оросын уламжлалт бин дээр дүүргэгчийг дотор нь ороосон бол энд нэмж, зуурсан гуриланд "жигнэсэн" болно. Дараах байдлаар жигнэмэгээр хуушуур бэлтгэ: хайруулын тавган дээр бага зэрэг зуурсан гурил асгаж, дээр нь жигнэмэг хийж, зуурсан гурилын шинэ хэсгийг хийнэ, ингэснээр дүүргэгч нь хуушуур дотор байх болно, дараа нь нөгөө тал руу нь эргүүлээд авчирна. бэлэн байдалд. Мөн жигнэмэгийг халаасан хайруулын тавган дээр тавиад ердийнхөөрөө хуушуурын зуурмагаар асгаж, шарсан байхад хялбаршуулсан сонголт бас бий.

Жигнэмэгээр та улаан буудай, овъёос, Сагаган болон бусад бин хийж болно. Бөглөх нь чихэрлэг, давслаг аль аль нь өөр байж болно. Зарчмын хувьд хуушууртай нийлдэг бүх найрлага нь жигнэхэд тохиромжтой. Ихэнхдээ эдгээр нь жижиглэсэн чанасан өндөг, шарсан мөөг, жижиглэсэн ногоо, амтлагч, ургамал бүхий бяслаг юм. Загасны соустай бин нь маш амттай, ялангуяа бага зэрэг давсалсан хулд загастай байдаг.

Би өндөг, ногоон сонгино бүхий бин хийх энгийн жор санал болгож байна, энэ нь үргэлж маш сайн болдог! Буцалж буй усаар исгэж гурил, цардуулаар хийсэн бин зуурмаг нь эдгээр бингийг жигнэхэд тохиромжтой. Тэд хэтэрхий зузаан гарч ирдэггүй, гэхдээ тэд дулааныг төгс "барьж авдаг". Сонгино, өндөгний дүүргэлт нь хуушуурын нарийн амтыг төгс нөхөж, ялангуяа өтгөн гар хийцийн цөцгийтэй хослуулдаг. Үүнийг туршаад үзээрэй - энэ нь маш амттай!

Найрлага

• сүү 2 tbsp.
• буцалж буй ус 1 tbsp.
• улаан буудайн гурил 1.5 tbsp.
• эрдэнэ шишийн цардуул 0.5 tbsp.
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос 2 tbsp. л.
• элсэн чихэр 2 tbsp. л.
• давс 2 чипс.
• зуурсан гуриланд зориулсан өндөг 2 ширхэг.
• дүүргэх өндөг 3 ширхэг.
• ногоон сонгино 0.5 баглаа.
• газрын чинжүү хольц 1 чипс.

Амтлагчаар бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, элсэн чихэр, чимх давс нэмнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хумсны тусламжтайгаар цохино.
2. 
   Өндөгний холимогт сүү (ямар ч өөхний агууламж) хийнэ, холино.
3. 
   Гурил, цардуулыг аажмаар нэмнэ - зуурсан гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэхийн тулд шигшүүрээр шигших ёстой. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд зуурсан гурилыг хутгагчаар хутгана.
4. 
   Ургамлын тос, нэг шил буцалсан ус хийнэ.
5. 
   Буцалж буй ус нэмэхэд зуурсан гурил бага зэрэг хөөсөрч шингэн болж эхэлнэ. Зуурсан гурилан дахь цардуул исгэж, хавдахын тулд үүнийг хольж, 10 минутын турш тавина.
6. 
   Үүний зэрэгцээ бин хийх дүүргэлтийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 3 чанасан өндөг буцалгана (би 2 тахиа, 4 бөднө шувууны өндөг ашигласан), хүйтэн усаар дүүргэж, хальсыг нь хальслаарай.
7. 
   Өндөгөө шоо дөрвөлжин хэрчиж, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, бага зэрэг давс, перец нэмээд холино.
8. 
   Зуурмаг аль хэдийн исгэж, энэ нь зузаан, илүү нэгэн төрлийн болж, бага зэрэг хөөс болно.
9. 
   Дунд зэргийн гал дээр наалддаггүй хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тосоор бага зэрэг тосолно. Ойролцоогоор 3-4 хоолны халбага зуурсан гурилыг хайруулын тавагны голд хийнэ (ердийнхөөс бага, эс тэгвээс бин хэтэрхий зузаан болж хувирна), хайруулын тавган дээр жигд тархсан байхаар эргүүлнэ.
10. 
    Хуушуур бага зэрэг шарсан бол дээр нь дүүргэж тавь - 1 халбагаас илүүгүй.
11. 
    Дээрээс нь зуурсан гурилын шинэ хэсгийг хийнэ - 1-2 халбага хангалттай, үүнийг дүүргэсэн дээр нь санамсаргүй байдлаар асгаж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг үрж, зуурсан гурил тархах болно.
12. 
    Хуушуурыг нөгөө тал руу нь болгоомжтой эргүүлж, бэлэн болтол нь жигнэх - 20-30 секунд.
13. 
    Бөглөх нь "жигнэсэн" бөгөөд бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болно.
14. 
    Хуушуурыг тавган дээр шилжүүлж, хайлсан цөцгийн тос түрхээрэй.
15. Үлдсэн хуушуурыг дүүргэж, зуурсан гурилаа дуустал ижил аргаар жигнэнэ. Хоолоо дулаацуулж, цөцгийтэй халбагаар амтлаарай.

Эрт дээр үед Орос улсад амтлагчтай бин ялангуяа алдартай байсан. Жигнэхийн тулд нилээд жижиглэсэн бэлэн бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн ашигладаг: жижиглэсэн өндөг, чанасан эсвэл шарсан мөөг, шарсан сонгино, зуслангийн бяслаг, татсан мах, шинэхэн алим, ерөнхийдөө гэрийн эзэгтэйн төсөөлж чадах бүх зүйл, одоо байгаа бүх зүйл. .

Шарсан мах бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг:

• Хайруулын тавган дээр нимгэн зуурсан гурил асгаж, дээр нь ломбо тавиад, дээр нь нимгэн зуурсан гурил асгаж, доод тал нь бэлэн болсны дараа хуушуурыг эргүүлж, шарсан байна. нөгөө тал.
• Дүүргэлт нь хайруулын тавагны ёроолд тавигдсан (жишээлбэл, давсалсан загасны нимгэн давхарга), зуурсан гурилыг дээрээс нь асгаж, дараа нь ердийн бин шиг жигнэх болно.
• Эсвэл хялбаршуулсан сонголт - гурилан хольцыг зуурсан гурил болгон хольж, ердийн бин жигнэх (энэ нь шоколадны дусал эсвэл нилээд жижиглэсэн алим байж болно)

Даршилсан өргөст хэмх, бяслаг бүхий бин

• Сүү - 150 мл;
• ус - 250 мл;
• Өндөг - 2 ширхэг., Элсэн чихэр - 1 tbsp;
• давс - ¼ халбага;
• Наранцэцгийн тос - 2 tbsp;
• Гурил - 200 гр;
• Гиркинс, даршилсан - 2-3 ширхэг.,
• Бяслаг бяслаг - 70 гр,
• Шинэ яншуй (зөвхөн навч) - 1 баглаа;
• Цөцгий - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Өндөгийг аяга болгон хувааж, давс, элсэн чихэр нэмээд хумсны тусламжтайгаар цохино.

Халуун сүү, ус, ургамлын тос хийнэ, хутгана.

Шингэн найрлагад гурил нэмээд хумсны тусламжтайгаар холино.

Гиркинийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, бяслагыг гараараа буталж, яншуй навчийг цавчих.

Хайруулын тавган дээр сайтар халааж, ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилын нимгэн давхаргад хийнэ, нэн даруй өргөст хэмх зүсмэлүүд, фета бяслаг, ургамлыг зуурсан гурилан дээр тавина. Дээрээс нь илүү зуурсан гурилыг бага зэрэг хийнэ, хайруулын тавган дээр сэгсэрч, жигд тараана.

Дунд зэргийн дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хуушуурыг дүүргэж доош нь эргүүлж, дахин хэдэн минут хуурч, хуушуураар таваг руу шилжүүлнэ.

Цөцгийтэй нэн даруй үйлчил.

Алим, шанцайтай бин

• Сүү - 100 мл;
• Алим (жижиг) - 2 ширхэг;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• давс - нэг чимх;
• Хүнсний сод - 0.5 tsp;
• Элсэн чихэр - 0.5-1 tbsp;
• Шанцай - 1/3 халбага;
• Гурил - 120 гр;
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Алимыг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, аяганд хийнэ.

Хоёр өндөгийг алимтай аяга болгон хувааж, хутгагчаар хольж, давс, элсэн чихэр, сод, шанцай нэмээд дахин холино.

Аяга руу сүү хийнэ, гурил нэмж, хутгана, зуурсан гурил нь өтгөн цөцгийтэй нийцэх ёстой.

Зуурмагийг 10-15 минут байлгана. Хайруулын тавган дээр халааж, ёроолыг нь 0.5 см-ээр бүрхэхийн тулд ургамлын тос асгаж, алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр талдаа бин хуурна.

Эдгээр бин нь цөцгий, чанамал эсвэл зөгийн балтай сайн үйлчилдэг.

Шоколадтай хуушуур

• Кефир - 250 мл;
• Өндөг - 1 ширхэг.,
• Цөцгийн тос (хайлсан) - 30 гр;
• Шоколадны дусал (эсвэл жижиглэсэн шоколадны баар) - 50-70 гр;
• жигд нунтаг - 1.5 tsp;
• Хүнсний сод - 0.5 tsp;
• давс - ¼ халбага;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp;
• ванилийн сахар - 1 уут;
• Гурил - 120 гр;
• Шар тос, зөгийн бал, зайрмаг - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Гурил, сод, жигд нунтаг, давс зэргийг аяганд хийнэ, холино.

Тусдаа саванд өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахар, тасалгааны температурт хайлсан цөцгийн тосыг холино.

Энэ хольцонд өрөөний температурт kefir нэмнэ (хэрэв kefir нь хөргөгчинд байгаа бол та богино долгионы зууханд 10-15 секундын турш халааж, хутгана).

Шингэн найрлагыг гурил руу хийнэ, зуурсан гурилыг хусуураар сайтар холино. Шоколадны дуслыг зуурмаг руу хийнэ, дахин холино.

Зуурсан гурил зуурахгүйн тулд удаан хугацаанд зуурахгүй байхыг хичээгээрэй, хэрэв зуурсан гуриланд хэдэн бөөгнөрөл байвал зүгээр.

Хайруулын тавган дээр сайн халааж, дулааныг нь багасгаж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тосолж, бин жигнэнэ.

Эхлээд нэг талдаа 2-4 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, зуурсан гурилын гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч иртэл эргүүлж, өөр 2-3 минутын турш хуурна.

Халуун бин дээр хайлсан хайлсан цөцгийн тос (эсвэл цөцгийн тос) түрхэж, зөгийн бал асгаж, дээр нь халбага зайрмаг хийж, шууд үйлчил!

Давсалсан хулд болон dill бүхий мөөгөнцрийн бин

• Сүү - 500 мл;
• Хуурай мөөгөнцрийн - 1.5 tsp;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp;
• давс - 1 халбага;
• ургамлын тос - 3 tbsp;
• Гурил - 250 гр;
• Бага зэрэг давсалсан хулд - 100 гр;
• Дилл - 30 гр.

100 мл бүлээн сүүг аяганд хийнэ, 1.5 tsp нэмнэ. хуурай мөөгөнцөр, 1 tbsp. элсэн чихэр, 1 tbsp. гурил - гөлгөр болтол бүгдийг хольж, тавагтай таглаад мөөгөнцрийг идэвхжүүлэхийн тулд 20 минут байлгана.

Хөөстэй "таг" нь дээрээс дээш гарах ёстой.

Том саванд 400 мл бүлээн сүү, 1 өндөг, 1 халбага холино. давс, 3 tbsp. ургамлын тос.

Өсөн нэмэгдэж буй мөөгөнцөрт хийнэ, хутгана.

Гурил нэмээд сайтар хутгана.

Аягатай зуурсан гурилыг таглаатай таглаад хоёр удаа, ойролцоогоор 1 цаг өсгөхийн тулд дулаан газар тавь.

Загасны буланг жижиг шоо болгон хайчилж, dill нилээд цавчих, холино.

Хайруулын тавгаа сайн халааж, ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, дээр нь 2 хоолны халбага дүүргэж, хуушуураа ёроолд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, эргүүлж, бэлэн болтол дахин 1-2 минут хуурна.

Өндөг, ногоон сонгино бүхий бин

• Сүү - 500 мл;
• Өндөг - 3 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp;
• давс - 1 халбага;
• ургамлын тос - 2 tbsp;
• Гурил - 170 гр;
• чанасан өндөг - 3 ширхэг;
• Ногоон сонгино - 30 гр;
• Давс - нэг чимх.

3 өндөгийг аяга болгон хувааж, холигчоор хольж, сүү, 1 tbsp хийнэ. ургамлын тос, давс, элсэн чихэр нэмнэ - холигчоор дахин цохино.

Гурил нэмээд жигд болтол хутгана.

Жигнэхийн тулд өндөгөө шоо дөрвөлжин хэрчиж, ногоон сонгиноо нилээд хэрчиж, бага зэрэг давс нэмээд хутгана.

Хайруулын тавгаа сайтар халааж, ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, дээр нь өндөг, сонгино дүүргэж, ойролцоогоор 1-1.5 tbsp.

Дээрээс нь илүү зуурсан гурилыг бага зэрэг хийнэ, хайруулын тавган дээр сэгсэрч, жигд тараана.

Дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хуушуурыг доош харуулан эргүүлж, хэдэн минут хуурч, хуушуураар таваг руу шилжүүлнэ.

Уламжлалт, анхдагч орос, алдартай хоол болох бин нь олон арван хоол хийх хувилбартай бөгөөд өнөөдөр бид тэдгээрийн аль нэгийг нь авч үзэх болно. Амтлагчтай бин - энэ бол бид нийтлэлд ярих болно, ихэвчлэн тохиолддог шиг зуурсан гурилан дотор жигнэсэн, ороосонгүй дүүргэгчээр бэлтгэдэг.

Энэхүү хоол нь зөвхөн гадаад төрхөөрөө төдийгүй амтаараа анхных болж хувирдаг, учир нь дүүргэлт нь өөр байж болох бөгөөд нийтлэлд бид түүний хамгийн сайн хувилбар, нууцыг хуваалцах болно.

Амтлагчтай бин хийх зуурмагийн тухай

Энд бид хуушуурын зуурмагийн жор өгөхгүй, учир нь та дуртай бүхнээ ашиглаж болно: эрдэнэ шишийн гурил, цардуул, ус (ердийн эсвэл эрдэс), сүү, шар сүүний, мөөгөнцөртэй эсвэл мөөгөнцөргүй.

Манай вэбсайтаас та олон төрлийн "хуушуур" жорыг олох болно, тэдгээрийн аль нэг нь зуурсан гурил бэлтгэхэд тохиромжтой.

Өгүүлэлд бид дүүргэхэд онцгой анхаарал хандуулах болно, учир нь энэ нь чихэрлэг, давслаг эсвэл халуун ногоотой байж болно. Гэрийн хуушуурыг дүүргэх ер бусын сонголтууд нь төрөл бүрийн зүйлээрээ таныг гайхшруулах болно, гэхдээ сонголт их байх тусам шийдэх нь илүү хэцүү болно.

Хэрэв та ганцхан сонголтыг шийдэж чадахгүй бол бүх зүйлийг туршиж үзээрэй - баярын найр дээр ийм хуушуурын ул мөр үлдэхгүй.

Манай вэбсайтын тогоочоос бин зуурмаг хийх хоёр видео жор

Поваренок нь олон батлагдсан бин жортой бөгөөд та үүнийг видео эсвэл манай вэбсайтаас олж болно.

Амтлагчтай бин: амттай дүүргэх жор

Ийм гурилан бүтээгдэхүүнийг тосоор сайтар бүрсэн наалддаггүй (тослох шаардлагагүй) эсвэл цутгамал төмрөөр хийсэн хайруулын тавган дээр шарсан нь дээр. Ингэснээр бин нь дотроос нь сайтар жигнэж, хайруулын тавган дээр наалдахгүй.

Ингээд жигнэмэгийн зөвлөмжүүд дуусч, амттай хуушуур хийх нууцуудын талаар ярих цаг болжээ.

Гадил жимсний өнгөлгөөтэй амтат бин

Эдгээр бин хийх зуурсан гурил нь чихэрлэг байх ёстой. 1 гадил жимсний (эсвэл зуурсан гурил ихтэй бол хос) аваад нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Хайруулын тавгаа халааж тос түрхээд гадил жимсний зүсмэлүүдийг (1 хуушуур тутамд 4-5 ширхэг) хоёр талдаа бага зэрэг хуурна.

Дараа нь алтан болсны дараа тэдгээрийг тарааж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Хаврын өнхрүүлгийг ердийнхөөрөө, тал бүр дээр 1-2 минут хуурна.

Хиамтай хуушуурыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хиамны бин дээр их хэмжээний элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй. Та ямар ч хиам хэрэглэж болно: чанасан, тамхи татдаг, эсвэл хоёуланг нь хольж болно.

Танд бас ногоон хэрэгтэй болно - хэдэн сонгино, бага зэрэг яншуй, dill. Хиамыг нимгэн тууз болгон хайчилж, ногоонуудыг нилээд цавчих, бүгдийг нь холино.

Хайруулын тавган дээр, хэрэв энэ нь цутгамал төмөр бол бага хэмжээний тосоор тосолж, гал дээр халааж, бин жигнэж эхэлнэ: зуурсан гурилаа асгаж, хиам, ургамлыг нэн даруй буталж, дүүргэгчийг дугуй хэлбэрээр жигд тараана.

Нэг тал нь шарж болмогц хуушуурыг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Хиам нь зуурсан гурилтай "танилцаж", түүнтэй хамт жигнэх болно.

Утсан хулд эсвэл хулд загастай бин

Энэ дүүргэлтийг хийхийн тулд танд улаан утсан загас хэрэгтэй болно. Үүнийг жижиг тууз болгон хайчилж, халаасан, тосолсон хайруулын тавган дээр бага хэмжээгээр хийж, зөвхөн дараа нь зуурсан гурилаар дүүргэнэ.

Мөөгтэй хуушуур

Хясаан мөөг эсвэл шампиньоныг нимгэн тууз болгон хайчилж, сонгинотой тусдаа саванд шарсан болтол нь хуурна. Зуурмагийг цутгахын өмнө хайруулын тавган дээр бага хэмжээний мөөг хийж, ёроолын дагуу жигд тараана. Хуушуурыг тал бүр дээр 2-3 минутын турш жигнэх.

Хуушуур: бяслагтай жор

Ямар ч хатуу бяслагыг үрж үрнэ. Зуурсан гурилаа халуун, тосолсон хайруулын тавган дээр асгаж, дотор нь нэн даруй бага зэрэг бяслаг нунтаглана. Эдгээр бинкийг ердийнхөөрөө жигнэх.

Хүнсний ногооны амтлагчтай гар хийцийн бин

Ямар ч ногоо ав: энэ нь лууван, байцаа, хонхны чинжүү, хаш, цуккини, улаан лооль байж болно. Сонгосон жимсээ жижиг шоо болгон хайчилж, тосонд халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав. Та мөн шинэ ургамал ашиглаж болно.

Эхлээд хайруулын тавган дээр бага зэрэг ногооны дүүргэгч хийж, ёроолын дагуу нимгэн давхаргад тарааж, дараа нь бүгдийг нь бин зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Нэг талдаа "бялуу" шарж дуусмагц нөгөө тал руугаа эргүүлнэ.

Таны таамаглаж байсанчлан бинкийг бараг бүх зүйлээс хийж болно. Бөглөх нь жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо, даршилсан ногоо, тэр ч байтугай утсан мах байж болно. Цорын ганц зөвлөмж бол хэт шүүслэг бүтээгдэхүүн хэрэглэхгүй байх явдал юм, эс тэгвээс бин нь сайн болж чадахгүй.

Нэгэн цагт Орос улсад амтлагчтай бин ялангуяа алдартай байсан. Жигнэхийн тулд нилээд жижиглэсэн бэлэн бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн ашигладаг: жижиглэсэн өндөг, чанасан эсвэл шарсан мөөг, шарсан сонгино, зуслангийн бяслаг, татсан мах, шинэхэн алим, ерөнхийдөө гэрийн эзэгтэйн төсөөлж чадах бүх зүйл, одоо байгаа бүх зүйл. .

Шарсан мах бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг:

Хайруулын тавган дээр нимгэн зуурсан гурил асгаж, дээр нь ломбо тавиад, дээр нь нимгэн зуурсан гурил асгаж, доод тал нь бэлэн болсны дараа хуушуурыг эргүүлж, шарсан байна. хоёр дахь тал.
Дүүргэлт нь хайруулын тавагны ёроолд тавигдсан (жишээлбэл, давсалсан загасны нимгэн давхарга), зуурсан гурилыг дээрээс нь асгаж, дараа нь ердийн бин шиг жигнэх болно.
Эсвэл хялбаршуулсан сонголт - гурилан хольцыг зуурсан гурил руу хольж, ердийн бин жигнэх (энэ нь шоколадны дусал эсвэл нилээд жижиглэсэн алим байж болно) Даршилсан өргөст хэмх, фета бяслаг бүхий бин

Сүү - 150 мл;
ус - 250 мл;
Өндөг - 2 ширхэг.,
Элсэн чихэр - 1 tbsp;
давс - ¼ халбага;
Наранцэцгийн тос - 2 tbsp;
Гурил - 200 гр;
Гиркинс, даршилсан - 2-3 ширхэг.,
Бяслаг бяслаг - 70 гр,
Шинэ яншуй (зөвхөн навч) - 1 баглаа;
Цөцгий - үйлчлэхэд зориулагдсан.
Өндөгийг аяга болгон хувааж, давс, элсэн чихэр нэмээд хумсны тусламжтайгаар цохино.
Халуун сүү, ус, ургамлын тос хийнэ, хутгана.
Шингэн найрлагад гурил нэмээд хумсны тусламжтайгаар холино.
Гиркинийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, бяслагыг гараараа буталж, яншуй навчийг цавчих.
Хайруулын тавган дээр сайтар халааж, ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилын нимгэн давхаргад хийнэ, нэн даруй өргөст хэмх зүсмэлүүд, фета бяслаг, ургамлыг зуурсан гурилан дээр тавина. Дээрээс нь илүү зуурсан гурилыг бага зэрэг хийнэ, хайруулын тавган дээр сэгсэрч, жигд тараана.
Дунд зэргийн дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хуушуурыг дүүргэж доош нь эргүүлж, дахин хэдэн минут хуурч, хуушуураар таваг руу шилжүүлнэ.
Цөцгийтэй нэн даруй үйлчил.

Алим, шанцайтай бин

Сүү - 100 мл;
Алим (жижиг) - 2 ширхэг;
Өндөг - 2 ширхэг;
давс - нэг чимх;
Хүнсний сод - 0.5 tsp;
Элсэн чихэр - 0.5-1 tbsp;
Шанцай - 1/3 халбага;
Гурил - 120 гр;
Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Алимыг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, аяганд хийнэ.
Хоёр өндөгийг алимтай аяга болгон хувааж, хутгагчаар хольж, давс, элсэн чихэр, сод, шанцай нэмээд дахин холино.
Аяга руу сүү хийнэ, гурил нэмж, хутгана, зуурсан гурил нь өтгөн цөцгийтэй нийцэх ёстой.
Зуурмагийг 10-15 минут байлгана. Хайруулын тавган дээр халааж, ёроолыг нь 0.5 см-ээр бүрхэхийн тулд ургамлын тос асгаж, алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр талдаа бин хуурна.
Эдгээр бин нь цөцгий, чанамал эсвэл зөгийн балтай сайн үйлчилдэг.

Шоколадтай хуушуур

Кефир - 250 мл;
Өндөг - 1 ширхэг.,
Цөцгийн тос (хайлсан) - 30 гр;
Шоколадны дусал (эсвэл жижиглэсэн шоколадны баар) - 50-70 гр;
жигд нунтаг - 1.5 tsp;
Хүнсний сод - 0.5 tsp;
давс - ¼ халбага;
Элсэн чихэр - 2 tbsp;
ванилийн сахар - 1 уут;
Гурил - 120 гр;
Шар тос, зөгийн бал, зайрмаг - үйлчлэхэд зориулагдсан.
Гурил, сод, жигд нунтаг, давс зэргийг аяганд хийнэ, холино.
Тусдаа саванд өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахар, тасалгааны температурт хайлсан цөцгийн тосыг холино.
Энэ хольцонд өрөөний температурт kefir нэмнэ (хэрэв kefir нь хөргөгчинд байгаа бол та богино долгионы зууханд 10-15 секундын турш халааж, хутгана).
Шингэн найрлагыг гурил руу хийнэ, зуурсан гурилыг хусуураар сайтар холино. Шоколадны дуслыг зуурмаг руу хийнэ, дахин холино.
Зуурсан гурил зуурахгүйн тулд удаан хугацаанд зуурахгүй байхыг хичээгээрэй, хэрэв зуурсан гуриланд хэдэн бөөгнөрөл байвал зүгээр.
Хайруулын тавган дээр сайн халааж, дулааныг нь багасгаж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тосолж, бин жигнэнэ.
Эхлээд нэг талдаа 2-4 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, зуурсан гурилын гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч иртэл эргүүлж, өөр 2-3 минутын турш хуурна.
Халуун бин дээр хайлсан хайлсан цөцгийн тос (эсвэл цөцгийн тос) түрхэж, зөгийн бал асгаж, дээр нь халбага зайрмаг хийж, шууд үйлчил!

Давсалсан хулд болон dill бүхий мөөгөнцрийн бин

Сүү - 500 мл;
Хуурай мөөгөнцрийн - 1.5 tsp;
Өндөг - 1 ширхэг;
Элсэн чихэр - 1 tbsp;
давс - 1 халбага;
ургамлын тос - 3 tbsp;
Гурил - 250 гр;
Бага зэрэг давсалсан хулд - 100 гр;
Дилл - 30 гр.
100 мл бүлээн сүүг аяганд хийнэ, 1.5 tsp нэмнэ. хуурай мөөгөнцөр, 1 tbsp. элсэн чихэр, 1 tbsp. гурил - гөлгөр болтол бүгдийг хольж, тавагтай таглаад мөөгөнцрийг идэвхжүүлэхийн тулд 20 минут байлгана.
Хөөстэй "таг" нь дээрээс дээш гарах ёстой.
Том саванд 400 мл бүлээн сүү, 1 өндөг, 1 халбага холино. давс, 3 tbsp. ургамлын тос.
Өсөн нэмэгдэж буй мөөгөнцөрт хийнэ, хутгана.
Гурил нэмээд сайтар хутгана.
Аягатай зуурсан гурилыг таглаатай таглаад хоёр удаа, ойролцоогоор 1 цаг өсгөхийн тулд дулаан газар тавь.
Загасны буланг жижиг шоо болгон хайчилж, dill нилээд цавчих, холино.
Хайруулын тавгаа сайн халааж, ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, дээр нь 2 хоолны халбага дүүргэж, хуушуураа ёроолд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, эргүүлж, бэлэн болтол дахин 1-2 минут хуурна.

Өндөг, ногоон сонгино бүхий бин

Сүү - 500 мл;
Өндөг - 3 ширхэг;
Элсэн чихэр - 1 tbsp;
давс - 1 халбага;
ургамлын тос - 2 tbsp;
Гурил - 170 гр;
чанасан өндөг - 3 ширхэг;
Ногоон сонгино - 30 гр;
Давс - нэг чимх.
3 өндөгийг аяга болгон хувааж, холигчоор хольж, сүү, 1 tbsp хийнэ. ургамлын тос, давс, элсэн чихэр нэмнэ - холигчоор дахин цохино.
Гурил нэмээд жигд болтол хутгана.
Жигнэхийн тулд өндөгөө шоо дөрвөлжин хэрчиж, ногоон сонгиноо нилээд хэрчиж, бага зэрэг давс нэмээд хутгана.
Хайруулын тавгаа сайтар халааж, ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, дээр нь өндөг, сонгино дүүргэж, ойролцоогоор 1-1.5 tbsp.
Дээрээс нь илүү зуурсан гурилыг бага зэрэг хийнэ, хайруулын тавган дээр сэгсэрч, жигд тараана.
Дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хуушуурыг доош харуулан эргүүлж, хэдэн минут хуурч, хуушуураар таваг руу шилжүүлнэ.

Өдрийн мэнд, миний блогын уншигчид!

Та хуушуур хийж үзсэн үү? Гайхалтай амттай зүйл! Өнөө үед гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн янз бүрийн дүүргэгчээр хоол хийж, амтлагчтай бингийг үл тоомсорлодог. Мөн дэмий хоосон. Эцсийн эцэст, жигнэх нь амт бүрт тохирсон байхын тулд маш олон янз байж болно. Манай гэр бүл олон төрлийн амтлагчтай эдгээр хуушуурт үнэхээр дуртай. Жишээ нь, хөөрхөн хүүхдүүд маань гадил жимсний эсвэл алимны соустай хуушууранд дуртай, нөхөр маань мөөг, хиамтай, би ургамал, тахианы махтай дуртай.

Би алхам алхмаар зураг бүхий гурилан бүтээгдэхүүнтэй бин хийх хэд хэдэн жор санал болгож байна.

2. Одоо жинхэнэ жигнэмэгээ хийцгээе. Бяслаг сараалжтай болгоно. Хиамыг нилээд цавчих.

3. Тэгээд хуушуур хийж эхэлцгээе. Хайруулын тавгаа сайтар халааж, тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Дээрээс нь хэрчсэн бяслаг, хиамаа тавь. Бид хоёр талдаа бинкийг сайн жигнэж өгдөг.

4. Энэ бол бидний олж авсан гоо үзэсгэлэн юм. Төрөл бүрийн сүмс, кетчуптай хамт хэрэглэж болно.

Ургамлууд бүхий бин

1. Энэ жигнэмэгийн хувьд танд бага зэрэг бяслаг хэрэгтэй бөгөөд таны дуртай ургамал: ногоон сонгино, dill, селөдерей, килантро, яншуй гэх мэт. Ногоонуудыг урсгал усаар сайтар угааж, нилээд цавчих. бүгдийг нь сараалжтай бяслагтай холино.

2. Зуурмагийг бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ, тэр даруй бидний хольцыг тараана. Хуушуурыг бага зэрэг хуурч, дээр нь бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Шинэ зуурсан гурил бага зэрэг хатах үед хуушуурыг эргүүлж, бэлэн болтол нь буцалгана.

3. Хоолны дуршил.

Мөөгтэй бин

Мөөгний төрөл, түүнчлэн тэдгээрийг бэлтгэх аргаас хамааран бин амт нь өөрөө өөрчлөгддөг.

1. Энэ тохиолдолд жигнэхийн тулд бидэнд танай гэр бүлийн дуртай мөөг эсвэл одоо бэлэн байгаа мөөг хэрэгтэй болно. 2. Та шинэхэн, давсалсан, хуурай хэрэглэж болно.

3. Давсалсан мөөгийг нэн даруй хэрэглэж болно, та зүгээр л цавчих хэрэгтэй. Хуурай - урьдчилан дэвтээнэ. Дараа нь бид хуурай, шинэхэн мөөгийг хоёуланг нь цавчих, сонгинотой ургамлын тосоор хуурч ав. Та тэдэнд бага зэрэг давс нэмж болно.

4. Жигнэмэг бэлэн болсон бөгөөд та жигнэж эхлэх боломжтой. Энэ бүрээстэй бин нь өмнөх жоруудаас өөрөөр бэлтгэгдсэн байдаг. Эхлээд жигнэсэн хольцыг бин тавган дээр тавьж, дараа нь бин зуурмагаар дүүргэнэ. Хоёр тал дээр бүгдийг нь хуурч ав.

5. Энэ нь ийм амттай болж хувирдаг.

Алимтай бин

1. Энэ жигнэмэгийн хувьд бид элсэн чихэр, магадгүй шанцай (заавал биш), алим өөрөө хэрэгтэй.

2. Алимыг сараалжтай эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хувааж болно. Бүгдийг элсэн чихэр, шанцайтай холино.

3. Хуушуурын зуурмагаа өөрийн дуртай жороор хийж, жигнэж эхэлнэ.

4. Хайруулын тавгаа халааж, цөцгийн тосоор сайтар тосолно. Алимыг хайруулын тавган дээр тавиад дээрээс нь зуурсан гурилаа хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа жигнэх.

5. Эдгээр бин нь чанамал, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий болон төрөл бүрийн чанамал, зөгийн балтай сайн байдаг.

Бананатай бин

Амттай хүмүүст зориулсан өөр нэг амттай жигнэмэг. Гадил жимсний өнгөлгөөтэй бин. Хүүхдүүд маань энэ амттанд маш их дуртай.

1. Хуушуурын зуурмагаа таны дуртай жороор хийцгээе

2. Гадилыг хальсалж, 3 мм-ээс ихгүй зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.

3. Хайруулын тавган дээр халааж, сайтар тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Бидний гадил жимсний зүсмэлүүдийг нэн даруй тавиад зуурсан гурил руу нь дараарай.

4. Хуушуурыг хоёр талдаа шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

5. Саатал эсвэл амтат соустай хуушуур нь маш сайн, өтгөрүүлсэн сүү нь маш сайн нийцдэг.