Гэртээ champignon мицелийг хэрхэн ургуулах вэ. Хясаан мөөгний мицелийг өөрийн гараар ургуулах онцлог Мицели ургуулах бүх технологи

Хясаан мөөгний мицелиийг гэртээ авах нь ямар ч мөөг тариалагчийн мөрөөдөл юм. Өнөө үед үүнийг худалдаж авахад хэцүү биш юм. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүний чанарыг 100% хариуцдаг компанийг олох боломжгүй байдаг. Баримт нь ийм байгууллагууд ихэвчлэн бөөний худалдаачидтай ажилладаг бөгөөд ийм нөхцөлд чанарыг хянах цаг бараг байдаггүй.

Та субстрат бүхий уут ногоон өнгөтэй болсон үед л бүтээгдэхүүн "ажиллахгүй" гэдгийг мэдэж болно. Гэхдээ хясааны мөөгийг ургуулах нь тодорхой цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд зардлын 40% нь субстрат руу ордог. Энэ тохиолдолд мөөг тариалагчид үл мэдэгдэх үйлдвэрлэгчдэд итгэдэггүй, өөрсдийн гараар мицелиум ургадаг.

Энэ юу вэ?

Хясаан мөөгний мицели нь соёолж буй субстратад тарьсан мицели юм.

Хясаан мөөгний мицелийг гэртээ үр тариа эсвэл модон дээр ургуулж болно. Үр тарианы тарианы субстрат дээр эх өсгөвөр түрхэх замаар үр тарианы мицели гаргаж авдаг. Энэ төрлийн үйлдвэрлэл илүү түгээмэл байдаг.

Хоёр дахь тохиолдолд мицели нь модон саваа дээр байрладаг. Энэ төрөл нь хожуул дээр мөөг үйлдвэрлэхэд тохиромжтой. Модон дээр ургасан мицели нь өвчинд бага өртөмтгий бөгөөд удаан хадгалагддаг.

Үр тарианд ургадаг мицели

Тариалалт

Мицели нь мөөг тариалах технологийн үндэс суурь юм.Түүний тариалалт гурван үе шаттайгаар явагддаг.

1. Умайн мицели. Туршилтын хоолойд хадгалагддаг споруудаас тусгай лабораторид нөхөн үржих. Гадаадад багц тус бүрийг омогтой нийцүүлэхийн тулд хамгийн хатуу хяналтанд оруулдаг. ОХУ болон ТУХН-ийн орнуудад үржлийн ажил хийгддэггүй.
2. Ихэнх мөөгний нөхөн үржихүй нь спороор явагддаг боловч мөөгөнцрийн өөр төрлийн ургамлын үржүүлэлтийг мөөгөнцрийн эд эсээр хийх боломжтой.
3. Дунд зэргийн мицели. Энэ бол эхийн өсгөвөрийг туршилтын хоолойноос зарим тэжээллэг орчинд шилжүүлэх дараагийн үе шат юм. Өөрөөр хэлбэл, энэ нь үрийн мицелий тариалах соёл юм.
4. Үрийн мицели. Мөөг шууд ургадаг субстратыг тарихад ашигладаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь ихэвчлэн гадаадад олж авсан мицелийн үйлдвэрлэлд эх өсгөвөр болгон ашигладаг. Үр тарианы үр тарианд ургадаг.

Тариалангийн онцлог

Хамгийн өндөр чанарын мицелийг лабораторийн нөхцөлд олж авдаг, гэхдээ гэртээ өөрөө яаж бэлтгэх вэ? Хэрэв танд шинжлэх ухааны лабораторийн ажлыг зохион байгуулах тоног төхөөрөмж байхгүй бол хий, ус, цахилгаан эрчим хүч байгаа газарт гэртээ үйлдвэрлэл явуулж болно.

Та гэртээ мицели бэлдэж болно, гэхдээ үүнийг хийхээсээ өмнө тусгай тоног төхөөрөмж худалдан авах хэрэгтэй: туршилтын хоолой, хясаа, термометр, пипетк, агар.

Өрөө, тоног төхөөрөмжийг бэлтгэх үе шатанд юуны түрүүнд 1 м2 талбайд 5000-аас 20000 бичил биетэн байдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Мөөг тариалагчийн гол ажил бол ариутгасан тоног төхөөрөмжийг хэрхэн бэлтгэх, ажлын байрны эрүүл ахуйг хангах асуудлыг шийдвэрлэх явдал юм.

Гэртээ мицелий хийх хоёр арга бий. Эхний арга бол бүрэн мөчлөг юм. Спор эсвэл жимсний биеийн хэсгээс эх өсгөвөр ургадаг бөгөөд үүнээс завсрын мицелий авч, үрийн мицели ургуулж болно.

Хоёр дахь богиносгосон арга бол мэргэжилтнүүдээс худалдаж авсан мицелийн тархалт юм.

Гэртээ мицелий тариалахын тулд шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг бэлтгэх хэрэгтэй

Эхний шат

Хааны мицелийг жимсний биеийн хэсгээс авдаг. Шинэ хясааны мөөгийг хоёр хэсэгт хувааж, ишний дээд хэсгээс нэг хэсгийг нь таслав. Шим тэжээлт орчинд шилжүүлэн суулгахын өмнө үржил шимт биений хэсгийг устөрөгчийн хэт исэлд дүрж, ариутгалыг баталгаажуулна. Үүний дараа мөөгний нэг хэсгийг шим тэжээлийн бодис бүхий туршилтын хоолойд дөл дээр хийнэ. Туршилтын хоолойг гал дээр галладаг таглаагаар хаадаг. Үйсэн бөглөөг ширээний гадаргуу дээр байрлуулах боломжгүй тул та бөглөө болон туршилтын хоолойг гараараа нэгэн зэрэг барих ёстой.

Туршилтын хоолойг 24 хэмийн температуртай харанхуй өрөөнд үлдээнэ. Хэдэн долоо хоногийн дараа өөрийн гараар бүтээсэн мицелийг субстрат руу шилжүүлж болно.

Та мөн эх соёлыг ургуулах шим тэжээлийг өөрөө хийж болно. Төмс-глюкоз агар, вандуй агар, овъёосны агар, луувангийн агар болон бусад хэд хэдэн нь үүнд тохиромжтой. Шим тэжээлийн орчин нь туршилтын хоолойд цутгаж, ариутгагддаг. Дараа нь хоолойнуудыг налуу байрлалд байрлуулж, орчин нь том гадаргуутай байна. Энэ нь хатуурсны дараа туршилтын хоолойд хясаа мөөгний жимсний хэсэг нэмнэ.

Хясаан мөөгний хааны мицелиумыг гэртээ өөрийн гараар ургуулахдаа ариутгалыг хангах хэрэгтэй: өрөө, ажлын гадаргууг ариутгаж, цэвэрлэ. Хэрэглэхийн өмнө төхөөрөмжийг шатаагчаар ариутгана.

Шинэхэн мөөг тариалагч хясаа мөөг тариалж эхлэхэд тэрээр хясаа мөөг ургуулахын тулд мицелий хаанаас худалдаж авах вэ гэсэн асуулттай тулгардаг. Тэрээр туршлага хуримтлуулснаар хясаа мөөгний мицелийг өөрөө ургуулах сонирхолтой болж эхэлдэг.

Аливаа мөөгний мицели нь мицели бөгөөд мөөг тариалагч түүнийг тариалах шим тэжээлийн орчин болох субстратад тарьдаг.

Мөөг тариалагчид болон нэлээд туршлагатай хүмүүс хоёулаа эдийн засгийн энэ салбарт мэргэшсэн үйлдвэрлэгчдээс мицели худалдаж авдаг. Одоо нэлээд олон тооны компаниуд үүнд оролцож байгаа тул хясаа мөөг ургуулахын тулд мицелийг хаанаас худалдаж авах вэ гэсэн асуулт гарч ирэх ёсгүй, учир нь аль ч бүс нутагт та дор хаяж нэг үйлдвэрлэгч олж болно.

Худалдан авсан мицелийн сул талууд:

1. Мицелийн чанарыг хянах чадваргүй байх. Зөвхөн субстрат бүхий уут ногоон өнгөтэй болсон үед л мицели нь ажиллахгүй болсон гэж хэлж болно. Үүний үр дүнд зөвхөн мөнгө үрээд зогсохгүй, ургац хураах боломжтой байсан үнэт цаг хугацаа алдагдаж байна. Үүнээс үзэхэд ажиллахгүй мицели нь түүний үнэ цэнээс хамаагүй их алдагдалд хүргэдэг.
2. Борлуулалтын доод хэмжээ хэт их байна. Мицели үйлдвэрлэдэг пүүсүүд голчлон томоохон аж ахуйн нэгжүүдэд анхаарлаа хандуулдаг тул бөөний хангамжийг илүүд үздэг. Үүнээс болж шинэхэн мөөг тариалагч бага хэмжээний мицелий худалдаж авах талаар тохиролцож чаддаггүй.
   Хүргэлт. Компаниуд бөөний худалдаа эрхлэгчдэд анхаарлаа хандуулж байгаагийн үр дагавар нь өөрсдөө бүтээгдэхүүнээ авдаг бөгөөд энэ нь гэр бүлдээ хясааны мөөг тариалдаг сонирхогчдын мөөг тариалагчдад тохиромжгүй байдаг.
3. Бие даан ургуулсан мицелитэй харьцуулахад үйлдвэрлэлийн өртөг өндөр.

Энэ бүхэн мөөг тариалагчдыг хясаа мөөгний мицелиум тариалах ажлыг бие даан зохион байгуулахад түлхэц өгдөг.

Хясаан мөөгний мицелийг хэрхэн ургуулах, хаанаас авах вэ

Олон мөөг тариалагчид гэртээ хясаа мөөгний мицелийг бие даан авахыг мөрөөддөг. Хэдийгээр өнөө үед үүнийг маш их хүчин чармайлтгүйгээр худалдаж авах боломжтой боловч асуудал нь анх удаа өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг баталгаажуулах компанийг олоход маш хэцүү байдаг. Нэмж дурдахад, ийм аж ахуйн нэгжүүд ихэвчлэн бөөний үйлчлүүлэгчидтэй ажилладаг бөгөөд их хэмжээний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг тул чанарын хяналт нь маш их зүйлийг хүсдэг. Үүнтэй холбогдуулан энэ нийтлэлд хясаа мөөгний мицелий ургуулах технологийг авч үзэх болно.

Гэртээ хясаа мөөгний мицелий тариалах нь ихэвчлэн мод эсвэл үр тариагаар хийгддэг. Үр тарианы тарианы субстрат дээр эх өсгөвөр түрхэх үед тарианы мицели хамгийн түгээмэл тохиолддог.

"Модлог" тохиолдолд мицели нь модон саваа дээр байрладаг. Мөөг тариалагч хожуул дээр хясаа мөөг ургуулах дадлага хийх үед энэ сонголт сайн байдаг. Ийм мицелийн давуу тал нь удаан эдэлгээтэй, өвчинд өртөмтгий биш юм.

Мицелийн өсөлтийн үе шатууд:

Мөөгний хэсэг (жимсний бие) -ээс та хааны мицелийг гаргаж авах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шинэ хясааны мөөгийг хагасаар нь хасах хэрэгтэй. Дараа нь та мөөгний ишний дээд хэсгээс жижиг хэсгийг таслах хэрэгтэй. Шим тэжээлт орчинд тарихаас өмнө үргүйдэлд анхаарах хэрэгтэй. Энэ зорилгоор жимсний биеийн хэсэг нь устөрөгчийн хэт исэлд дүрнэ. Үүний дараа шим тэжээлийн бодис бүхий туршилтын хоолойг авч, түүнд жимсний биений хэсгийг гал дээр байрлуулна.

Туршилтын хоолойн таглааг гал дээр асааж, дараа нь туршилтын хоолойг хаадаг. Үйсэн хэсгийг ямар ч гадаргуу дээр байрлуулахгүй байх нь чухал юм. Үүнийг харгалзан бөглөө болон туршилтын хоолойг хоёуланг нь гараар бэхлэх шаардлагатай.

Бэлэн туршилтын хоолойг 24 градусын агаарын температуртай дулаан өрөөнд байрлуулна. Хоёр долоо хоногийн дараа өөрийн гараар бүтээсэн мицелий субстрат руу шилжихэд бэлэн болно.

Хааны мицелийн тэжээллэг орчинг бие даан хийж болно. Лууван, овъёос агар, вандуй агар, төмс-глюкоз агар болон бусад нь үүнд тохиромжтой. Шим тэжээлийн бодисыг туршилтын хоолойд цутгаж, ариутгасан байх ёстой. Дараа нь гадаргуугийн талбайг нэмэгдүүлэхийн тулд хоолойнуудыг өнцгөөр байрлуулна. Шим тэжээлийн орчин хатуурах үед туршилтын хоолойд жимсний биеийн хэсэг нэмнэ.

Энэ үе шатанд хамгийн чухал шаардлага бол үргүйдэл юм. Ажлын гадаргуу, гар, бүх хэрэгслийг халдваргүйжүүлэх шаардлагатай. Бүх тоног төхөөрөмжийг шатаагчаар галлаж ариутгана.

Хоёр дахь үе шат нь мицелийн тариалалт (завсрын мицелий ургах) юм. Энэ зорилгоор дүрмээр бол өндөр чанартай үр тарианы үр тариа хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг хоёр хэсэг усанд 15 минут буцалгана. Буцалсны дараа үр тариа хатааж, кальцийн карбонат, гипстэй холилдоно.

Үр тариаг шилэн саванд хийж, эзэлхүүний гуравны хоёрыг дүүргэж, дараа нь ариутгана. Шим тэжээлийн бодисын хэд хэдэн хэсэг нь боловсруулсан үр тариа руу шилждэг.

Хоёроос гурван долоо хоногийн дараа барих ургац ургаж, дараа нь 0-20 хэмийн температуртай бол гурван сар орчим хадгалах боломжтой. Хэрэв хүсвэл өсгөвөрийг полиэтилен уутанд хийж болно. Завсрын мицели нь үрийн мицелий үйлдвэрлэхэд шаардлагатай физиологийн идэвхтэй соёл юм.

Мэндчилгээ! Зуны олон оршин суугчид / хувийн байшингийн эздийн мөрөөдөл бол өөрсдийн талбай дээрх мөөгний ор юм. Гэсэн хэдий ч мөөг тариалах нь анх харахад тийм ч амар ажил биш юм. Энэ нь оновчтой нөхцлийг бүрдүүлэх, хадгалах шаардлагатай байна. Тэдний нэг нь мөөгний орыг амжилттай тавьж, туршлагаа бидэнтэй хуваалцав - “ “. Гэсэн хэдий ч, сайн мицели (mycelium) байхгүй бол бүх хүчин чармайлт нь урсан өнгөрч болно.

Мицели (mycelium) нь салаалсан, утас хэлбэртэй гифээс бүрдсэн мөөгөнцөрийн ургамлын бие юм.

Мицелийг ургуулахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Шилэн хүнсний сав;
• Атираат картон;
• Мөөг;
• Хутга эсвэл жижиг хутга;
• Хувин.

Алхам 1: Өсөлтийн орчныг бэлтгэх

Картоныг савны хэмжээнээс хамааран хэсэг болгон хайчилж ав.

Тэднийг дотор нь тавиад усаар дүүргэцгээе. Дээрээс нь жижиг жин тавь, ингэснээр хэсгүүд нь бүрэн усан доор байх болно. Картоныг 20-30 минутын турш дэвтээнэ. Энэ нь давхаргууд нь бие биенээсээ амархан тусгаарлагдсан байх шаардлагатай.

Ус нэмээд дараа нь картоныг давхарга болгон хуваа.

Алхам 2: Мөөгийг хэсэг болгон хайчилж ав

Мөөгийг аваад ишийг нь нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Тэд бол картон дотор ургах хүмүүс юм.

Гурав дахь зургийг ашигласнаар та зүсмэлийн хэмжээг хадаасны хэмжээтэй тааруулж болно.

Алхам 3: Давхарга нэмэх

Эхний Атираат давхаргыг савны ёроолд байрлуулна. Атираат нь мицелийн өсөлтийг хангах зайг бий болгоно.

Зүсмэлүүдийг жигд, бие биентэйгээ ойрхон байрлуулж, дараа нь бүх зүйлийг картон цаасаар бүрхэнэ.

Бид савыг бүрэн дүүргэх хүртэл эдгээр алхмуудыг давтана.

Алхам 4:

Савыг бүрэн дүүргэх үед тагийг нь таглаад тасалгааны температурт харанхуй газар байрлуулна. Та цэвэр агаар оруулахын тулд өдөр бүр савыг онгойлгох хэрэгтэй. Агаарын солилцоо байхгүй бол нүүрстөрөгчийн давхар ислийн түвшин нэмэгдэж, мицелийн өсөлт хязгаарлагдмал болно.

Алхам 5: Мицелийн өсөлт

Ил тод савны ачаар та мицелийн өсөлтийг ажиглаж болно. Хэдэн өдрийн дараа мицели нь картон ирмэг дээр гарч эхэлнэ. Энэ нь картоноор нэвчиж, бүх цоорхой, нүх сүвийг дүүргэж байх шиг байна.

Тэгээд л болоо. Та өөрийн мөөгний орыг эхлүүлж болно :)

Шинэхэн мөөг сонгогч бүр хэд хэдэн асуултыг сонирхож байна. Гол нь:

1. Ямар төрлийн мөөг ургуулж болох, нэг юмуу өөр төрлийг сонгохын давуу болон сул талууд юу вэ, тариалалтын онцлог юу вэ?
2. Мөөгний мицели гэж юу вэ, хаанаас авах вэ? Түүнийг амжилттай тариалахад ямар нөхцөл шаардлагатай вэ?
3. Гэртээ мөөг тариалахад ямар нөхцөл шаардлагатай вэ, мөөгний ургацын хэмжээг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой юу?
4. Мөөгний мицелийг өөрөө ургуулахдаа ямар алдаа гаргах ёсгүй вэ?

Асуулт бүрийг нарийвчлан авч үзье.

Та ямар төрлийн мөөгийг өөрөө ургуулж чадах вэ?

Та бараг бүх мөөгийг өөрөө ургуулж болно. Ихэнх тохиолдолд мөөг сонгогчид өөрөө ургуулахаар сонгодог: chanterelles, трюфель, порчини мөөг, зөгийн бал мөөг, сүүний мөөг, boletus мөөг. Boletus болон shiitake мөөг нь бас эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Гэхдээ хэрэв та мөөгийг шинээр сонирхож байгаа бол ургахад хамгийн хялбар зүйлүүдээс эхлэх хэрэгтэй. Эдгээр мөөг нь: champignons, shiitake, хясаа мөөг орно. Тэд өндөр амттай бөгөөд маш хурдан ургадаг. Та туршлага, тодорхой ур чадваргүйгээр, ер бусын хүчин чармайлтгүйгээр тэдний бясалгалыг даван туулж чадна. Үүний зэрэгцээ та маш их мөнгө зарцуулах шаардлагагүй болно.

Мицели гэж юу вэ, энэ нь ямар харагддаг, хаанаас авдаг вэ?

Мицели нь мөөгөнцрийн спор, өөрөөр хэлбэл. мөөгний ургамлын бие. Энэ нь гиф гэж нэрлэгддэг олон тооны жижиг ширхэгүүдээс тогтдог. Гифа нь субстрат болон түүний гадаргуу дээр ургадаг бөгөөд мөөгөнцрийн өсөлтөд шаардлагатай шим тэжээлийг шингээдэг. Hyphae нь хэд хэдэн өнгөтэй байж болно: цагаан, шаргал эсвэл хүрэн. Эдгээр хэт ургасан утаснаас мөөг ургаж эхэлдэг.

Мицели нь дотоод бүтцээрээ ялгаатай байж болно. Үүнээс хамааран үүнийг хоёр төрөлд хуваадаг.

Коэноз (эсийн бус)

Түүний бүтцийн нэг онцлог нь эсийн хоорондох хуваалт байхгүй байх явдал юм. Тэдгээр. Үнэндээ энэ төрлийн мицели нь асар олон тооны цөмөөр дүүрсэн нэг том эс юм.

Тусгаарлагдсан

Бүтцийн онцлог нь эсүүдийн хооронд цөм байдаг (тэдгээрийг septa гэж нэрлэдэг). Эс бүр нэг буюу хэд хэдэн цөмтэй байж болно.

Мицелийн өсөлтөд зориулагдсан тэжээллэг чанараас хамааран мицели нь хэд хэдэн төрөлд хуваагддаг.

1. Субстрат.
2. Шингэн.
3. Үр тариа.

Мицелийн үр тарианы төрөл

Дээр дурдсан бүх төрлийн мицелийг төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах боломжтой, эсвэл гэртээ өөрөө хийж болно. Дэлгүүрт зарагддаг мөөгөнцрийн спорыг үйлдвэрийн ариутгасан орчинд үйлдвэрлэдэг.

Бие даасан байдлаар хийсэн мицели нь хүссэн ургацаа авчрахгүй эсвэл бүр ашиггүй байж болно. Үүний шалтгаан нь эмгэг төрүүлэгч бактери, хортон шавьжийн мөөгөнцрийн спороор халдвар авах өндөр эрсдэлтэй байдаг.

Тиймээс эхлэгчдэд мөөг ургуулахын тулд бэлэн, худалдаж авсан мицелий ашиглах нь илүү хялбар байх болно.

Мицелийн төрлүүд	Давуу тал	Алдаа дутагдал
Субстрат	Энэхүү мицелид суурилсан мицели нь хадгалахад сайнаар нөлөөлдөг - өрөөний температурт 1 жил амьдардаг.	Энэ төрлийн мицелид суурилсан мицели нь маш удаан ургадаг.
Шингэн	Субстратыг гэмтээхгүйгээр тараах нь маш хэцүү байдаг. Өсөлтийн энерги хэт бага байна.	Өөрөө хоол хийх нь эхлэгчдэд хэцүү байх болно, учир нь... тусгай тоног төхөөрөмж худалдан авахад тодорхой ур чадвар, мэдлэг, зардал шаардагдана.
Үр тариа	Үр тарианд агуулагдах шим тэжээлийн ачаар мицелийн хурдацтай өсөлтийг хангадаг.	Удаан үргэлжлэхгүй. Модон дээр үндэслэхэд хэцүү байдаг.

Мөөгийг хоёр аргаар ургуулж болно.

1. Өргөн хүрээтэй– өөрөөр хэлбэл байгалийн орчинд хамгийн бага мөнгө зарцуулах;
2. Хүчтэй– өөрөөр хэлбэл зохих хэмжээний хөрөнгө оруулалт хийснээр зохиомол орчинд . Гэсэн хэдий ч, хэрэв энэ арга хэмжээг бизнесийг хөгжүүлэх зорилгоор төлөвлөж байгаа бол энэ арга нь маш хурдан үр дүнгээ өгдөг гэдгийг хэлэх нь зүйтэй. 1 кг мицелиас 3 кг хүртэл мөөг цуглуулах боломжтой.

Өндөр чанартай худалдан авсан мицелийг хэрхэн сонгох вэ

Хэрэв та бэлэн үрийн сонголтыг худалдаж авахаар шийдсэн бол мөөгний мицелийн сонголтыг нухацтай авч үзэх хэрэгтэй. Та үүнийг цэцэрлэгийн төвүүдээс худалдаж авч болно. Батлагдсан, найдвартай ханган нийлүүлэгчийг сонгох нь зүйтэй. Хэрэв та тэднийг мэдэхгүй бол
мөөг тариалах туршлагатай хүмүүстэй зөвлөлд. Эсвэл сонгосон цэцэрлэгийн төвд ажилладаг зөвлөхүүдээс зөвлөгөө аваарай.

Нэг удаад их хэмжээний мицели худалдаж авах хэрэггүй - шинжилгээнд зориулж бага хэмжээгээр авах нь дээр. Хэрэв энэ мицелийг ургуулахад онцгой асуудал байхгүй бол та өөрийн шаардлагад нийцсэн ургац авах бөгөөд бүх зүйлд сэтгэл хангалуун байх болно, энэ нийлүүлэгчээс мицели худалдаж аваарай. Хэрэв ямар нэг зүйл танд тохирохгүй байвал та өөр үйлдвэрлэгчээс мицели худалдаж авахыг хичээх хэрэгтэй.

Сав баглаа боодол нь мицелитэй эсэхийг шалгахаа мартуузай. Энэ нь мөөгний төрөл, түүнчлэн түүний омгийг зааж өгөх ёстой. Сав баглаа боодол дээр дараахь мэдээллийг мөн зааж өгөх ёстой.

• бохирдлын хувь ба хувь хэмжээ;
• мөөгөнцөрт тэсвэртэй;
• хадгалах хугацаа.

Худалдан авсан мицелийг субстрат руу оруулахын өмнө уутыг нээхгүйгээр бутлах ёстой. Мицелийн температур нь субстратын температуртай тэнцүү байх ёстой. Үгүй бол мицели нь температурын цочролд өртөх эрсдэлтэй бөгөөд үүний үр дүнд түүний шинж чанар алдагдах болно.

Анхаар! Тариалах зориулалттай мицелийг 3-4 хэмийн температурт хөргөгчинд хадгална. Ямар ч тохиолдолд хөлдөөгчид хадгалж болохгүй.

Мицелийн худалдан авсан багц бүрийг бие биенээсээ хол зайд хадгалах ёстой. Энэ нь уут бүрт агаарын урсгалыг хангах болно. Тариалахад бэлэн мөөгний спор бүхий нээлтийн багцыг ариутгах уусмалаар зэрэгцүүлэн эмчлэх шаардлагатай.

Чухал! Мицелиум тарих ажлыг бээлий өмссөн үед хатуу хийх ёстой. Үргүйдэлийг хадгалах нь мицелий амжилттай тарих, амжилттай ургахад асар их үүрэг гүйцэтгэдэг.

Сүүлийн үед мицелийн халдвартай модон саваа худалдаанд гарах болсон. Чийгшил 50% -иас дээш байвал тэдгээрийн хадгалах хугацаа зургаан сар орчим байна. Энэхүү шинэлэг зүйл нь мицели бэлтгэхэд цаг зарцуулахыг хүсдэггүй хүмүүст тохиромжтой.

Мөөгний биеэс мицели болон хааны мицелиийг гэртээ өөрөө үйлдвэрлэх

Бэлэн мицелий худалдаж авахгүйгээр мөөг авахын тулд та дараахь төрлийн мицелийг өөрөө үйлдвэрлэх шаардлагатай болно.

1. Умайн.
2. Мөөгний биеэс үүссэн мицели.

Мицелийн тариалалт нь бүрэн ариутгалын нөхцөлд хийгдэх ёстой. Энэ нь ус, хий, цахилгааны байнгын хүртээмжийг шаарддаг.

Хааны мицелий бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй: үйсэн бөглөөтэй туршилтын хоолой, архи шарагч, хясаа, ариутгасан бээлий, wort, устөрөгчийн хэт исэл, агар-агар (вазелин хэлбэртэй).

Та мөөгний мицелиумыг өөрөө ургуулдаг уу?

ТиймээҮгүй

Ажлын талбайг сайтар ариутгаж, тарихад зориулагдсан тэжээлийг бэлтгэж эхэлнэ.

Хэрэв мөөгөнцөр нь мицелитэй туршилтын хоолойд ажиглагдвал тэдгээрийг эрүүл үрийн материалтай өрөөнд ямар ч тохиолдолд нээж болохгүй. Ийм хоолойн агуулгыг хаях ёстой бөгөөд савыг өөрөө ариутгагч бодис, халуун усаар сайтар угаана.

Мөөгний биеэс мицели хийх нь бас бэлтгэл шаарддаг. Энэ төрлийн ургацыг үйлдвэрлэсний дараа хадгалах боломжгүй. Тиймээс, ямар төрлийн мөөг ургуулахаар төлөвлөж байгаагаас хамааран субстрат эсвэл модны зүслэгийг бэлтгэхээс өмнө анхаарах хэрэгтэй. Үрийг бэлтгэхийн тулд мөөгний малгай хэрэглэх шаардлагатай - сүүлчийнх нь боловсорсон байх ёстой. Малгай нь том байх нь зүйтэй юм. Ямар ч тохиолдолд тэдэнд гэмтэл учруулах ёсгүй.

Бэлтгэсэн мөөгний тагийг нэг өдрийн турш тасалгааны температурт хөргөсөн буцалсан усаар хийнэ. Тодорхой хугацааны дараа усыг зайлуулах шаардлагатай. Дэвтээсэн малгайг нухаш болгон нунтаглана - энэ бол үрийн материал юм. Одоо целлюлозыг модны зүслэгт эсвэл субстрат дахь давхаргад байрлуулж болно. Тариалсны дараа мицелийг өндөр чийгшил бүхий өрөөнд 23-25 ​​хэмийн температурт байлгах хэрэгтэй.

Эхний найлзуурууд гарч ирсний дараа өрөөний температурыг 12-18 хэм хүртэл бууруулж, эдгээр хязгаарт байлгах хэрэгтэй.

Дотор мөөг ургуулах бүх нарийн ширийн зүйлс

Мицелийг амжилттай хөгжүүлэхийн тулд өрөөг зөв бэлтгэх нь чухал юм. Энэ нь мицелийн блок, уут байрлуулах тавиур эсвэл тавиурыг агуулсан байх ёстой. Эсвэл тусгай дэгээ ашиглан уутыг таазнаас өлгөх боломжтой. Сайн бодож боловсруулсан агааржуулалтын систем байх ёстой.

Дулаан, гэрэл, агааржуулалт - энэ нь мицели хөгжүүлэхэд хэрэгтэй зүйл юм!

Өрөө халаах ёстой - халаалт нь хий ашиглан хийвэл илүү дээр юм. Цахилгаан эрчим хүчийг ашиглах нь илүү их зардал гарах болно. Мөн хийн халаалттай температурын горимыг хянах нь илүү хялбар байдаг. Мицелийн өсөлтийн янз бүрийн үе шатанд температурын горим хувь хүн байх ёстой тул энэ нь маш чухал юм. Өрөөг зохион байгуулах өөр нэг чухал шаардлага бол хиймэл гэрэлтүүлэгтэй байх явдал юм. Гэхдээ шампиньон эсвэл шиитак мөөг ургуулах тухайд тэд өндөр чийгшил бүхий харанхуй өрөөнд сайн ургадаг.

Мөөг ургуулах зориулалттай өрөөг модоор барихгүй байхыг зөвлөж байна. Энэ өрөөнд ажиглагдах ёстой нөхцлөөс шалтгаалан модон хүрээ, тааз нь маш хурдан ялзарна.

Хэрэв мөөг тариалах нь үйлдвэрлэлийн хэмжээнд төлөвлөөгүй бол гараж, хүлэмж эсвэл одоо байгаа подвал нь мицелийн савыг байрлуулахад тохиромжтой.

Ил задгай талбайд мицели ургуулах технологи

Дотор нь ямар ч мөөгийг жилийн турш тариалж, шаардлагатай бүх нөхцлийг бүрдүүлдэг. Гэхдээ зарим хүмүүс цэцэрлэгийн талбайд мөөг ургуулахыг илүүд үздэг. Үүний тулд 5-р сараас 9-р сар хүртэлх хугацааг сонгохыг зөвлөж байна. Champignons болон зэрлэг мөөг нь ил задгай газарт хамгийн сайн үндэслэдэг. Тэднийг амжилттай ургуулахын тулд бид доорх зөвлөмжийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.

Ил задгай газрын хувьд зэрлэг мөөг эсвэл шампиньон нь илүү тохиромжтой

Субстратад мицели тарихдаа зөв пропорцийг хадгалах нь чухал юм. Энэ үйл явц нь субстратын температурыг нэмэгдүүлэх замаар ажиглагддаг (ердийн модны үртэс эсвэл сүрэл ийм үүрэг гүйцэтгэдэг). Тиймээс хэт их хэмжээгээр нэвтрүүлсэн мөөгөнцрийн спор нь хэт халалтаас болж бүх мицелийн үхлийг өдөөж болно.

Сүүдэртэй газрыг сонгосны дараа 40 см-ээс ихгүй гүнтэй нүх ухна. Үүний зэрэгцээ модноос 50-70 см зайд ухрахыг зөвлөж байна. Бэлтгэсэн нүхэнд субстратыг байрлуулах шаардлагатай - энэ нь навч, нарс зүү, түүнчлэн модны үртэс байж болно. Давхаргын зузаан нь 20 см-ийн дотор байх ёстой Үрийн материалыг өмнө нь хөрстэй хольж бэлтгэсэн субстрат дээр байрлуулна: орон нутгийн болон ой.

Үр тариа сайн соёололт, ургац авахын тулд байгалийн ургах орчиндоо аль болох ойр нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай. Хөрсний чийгийг хянах нь чухал - энэ нь дунд зэрэг байх ёстой. Ямар ч тохиолдолд хэт их устай, хуурайшихыг зөвшөөрөх ёсгүй. Хамгийн тохиромжтой шийдэл бол тариалангийн дуслын усалгааг ашиглах явдал юм. Мицелийн тарилга (тарих) дараа эхний ургацыг 3 долоо хоногийн дотор хурааж авах боломжтой.

Үүнийг нэгтгэн дүгнэе

Мөөг тариалах нь сонирхолтой үйл ажиллагаа юм. Магадгүй та үүнийг нэг удаа туршиж үзсэнийхээ дараа та амьдралынхаа туршид үүнийг хийж, хоббигоо ашигтай бизнес болгохыг хүсч байгаагаа ойлгох болно. Мөөг тариалж эхлэхийн тулд санхүүгийн асар их нөлөө үзүүлэх шаардлагагүй. Хамгийн энгийн зүйлээс эхэл - мадаггүй зөв төрлүүдийн аль нэгийг нь сонго. Хэрэв бүх зүйл таны төлөвлөснөөр бүтвэл илүү сонирхолтой сортуудыг ургуулж эхлээрэй.

Хясаан мөөг нь үндсэндээ зохиомлоор ургадаг мөөг юм. Тэдгээрийг дэлгүүрийн тавиур дээр элбэг дэлбэг олж болно, гэхдээ цөөхөн хүн эдгээр мөөгийг гэртээ ургуулж болно гэж нухацтай бодож байсан. Гэртээ хясааны мөөг тариалах нь зөвхөн худалдан авалтаа хэмнэх төдийгүй болзошгүй хордлогоос өөрийгөө хамгаалах боломжийг олгоно, учир нь бие даан бүтээсэн бүтээгдэхүүн нь цэвэр, аюулгүй байдаг.

Хясаан мөөгний хэд хэдэн төрөл байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр нь гарал үүслийн газар, ургах нөхцөл болон бусад шинж чанараараа ялгаатай байдаг.

1. Хясаан мөөг нь хожуул, үхсэн модны иш, үхсэн мод дээр ургадаг. Түүний тариалалт нь зэрлэг мөөгнөөс гаралтай. Хясаан мөөг нь ихэвчлэн хавар, намрын улиралд +5-аас +15 градусын температурт ургадаг. Тиймээс ч өвөл гэж нэрлэдэг. Мөөгний өнгө нь өөр байж болно: цайвар сааралаас хар хүрэн хүртэл.
2. Зуны хясааны мөөг Флоридагаас бидэнд ирдэг. Тэд термофиль шинж чанартай бөгөөд +15-аас +25 градусын температурт ургадаг. Агаарын температур +28 градус ба түүнээс дээш халах үед мицели нь үр жимсээ өгөхөө больдог.
3. Уушигны хясаа мөөг нь жилийн аль ч үед жимс ургуулж чаддаг бөгөөд түүнийг тариалах температурын хүрээ нь +6-аас +25 градус байна. Түүний саарал малгайг харанхуй, цайвар сүүдэрт будаж болно.
4. Кароб хясаа мөөг нь Алс Дорнодоос гаралтай. Энэ нь зэрлэг ургадаг боловч тариалангийн хувьд үржүүлдэг. Хясаан мөөгний таг нь ихэвчлэн хөхөвтөр өнгөтэй байдаг.

DIY мицели

Гэртээ хясааны мөөгний мицелий тариалахын өмнө та тодорхой үр дүн нь юунаас хамаардаг, ямар зарчмаар ургуулахыг олж мэдэх хэрэгтэй. Эхлэх материал болох мицелийн ачаар эерэг үр дүнд хүрэх болно. Та үүнийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах эсвэл өөрөө хийх боломжтой.