ඔබම කරන්න ගඩොල් දුම් කුටිය. එය ඔබම කරන්න උණුසුම් දුම් ගඩොල් smokehouse. සීතල දුම්පානය සඳහා උපාංග වර්ග

වෙළඳපොලේ ඔබට කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව නිවසේ භාවිතා කළ හැකි අතේ ගෙන යා හැකි දුම් කුටි විශාල ප්‍රමාණයක් සොයාගත හැකිය. නමුත් වඩාත් විශ්වාසදායක විකල්පයක් වනුයේ ඔබේම ගඩොල් ව්යුහයක් තැනීමයි. එය සෑදීම මුලින්ම බැලූ බැල්මට පෙනෙන තරම් අපහසු නැත. සරල රූප සටහන් සහ ඇඳීම් වලට ස්තූතියි, ඔබට පහසුවෙන් උපාංගය හඳුනා ගත හැකි අතර ඔබේම දෑතින් විශ්වාසදායක සහ කාර්යක්ෂම ගඩොල් දුමාරයක් සාදා ගත හැකිය.

ගඩොල් දුම් කුටි සඳහා විවිධ විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. සෑම වර්ගයකටම තමන්ගේම වාසි සහ අවාසි ඇත.

සමහර මෝස්තර වඩාත් සංයුක්ත හා සරල වන අතර අනෙක් ඒවා වඩාත් සංකීර්ණ වේ. හිදී

කොපමණ නිෂ්පාදන දුම් පානය කරන්නේද සහ කුමන තත්වයන් යටතේද යන්න සැලකිල්ලට ගනිමින් සුදුසු විකල්පය තෝරා ගැනීම වටී.

එළිමහන් smokehouse

මෙම ගඩොල් smokehouse සරලම විකල්පය ලෙස සැලකේ. මෙම ගොඩනැගිල්ල වෙන වෙනම සිටගෙන එක් කාර්යයක් පමණක් ඉටු කරයි - එය නිෂ්පාදන දුම් පානය කරයි.

සූදානම් කළ දුම් මස් ඉතා රසවත් හා සුවඳයි, ඒවා සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ඒවාට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් නොවන අතර කිසිදු හානිකර සංරචක අඩංගු නොවේ.

සීතල දුම්පානය සඳහා Smokehouse

එවැනි නිර්මාණයක් කිරීම ටිකක් අපහසුයි. දුම් උත්පාදක යන්ත්රයක් අතිරේකව ස්ථාපනය කිරීම අවශ්ය වේ, එය ඔබටම කළ හැකිය හෝ සූදානම් කළ උපාංගයක් මිලදී ගත හැකිය. දුම් ජනක යන්ත්‍රවල බොහෝ මාදිලි විකිණීමට ඇත, එබැවින් නිවැරදි එකක් තෝරා ගැනීම අපහසු නැත.

විශාල බහුකාර්ය දුම් පානය කරන්නන්

මිතුරන් සමඟ කාලය ගත කිරීමට සහ බොහෝ විට සොබාදහමට යාමට කැමති අයට බාබකියු, දුම් මස් හෝ ෂීෂ් කෙබාබ් නොමැතිව හොඳ විවේකයක් ගැන සිතාගත නොහැකිය. විවිධ කාර්යයන් විශාල සංඛ්‍යාවක් ඒකාබද්ධ කරන තරමක් දැවැන්ත බහුකාර්ය මෝස්තර භාවිතා කිරීමට ඔවුන් කැමති වන්නේ එබැවිනි. ආර්ථික දෘෂ්ටි කෝණයකින් එවැනි උපකරණයක් ඉතා ලාභදායී වේ. එය පොදු බිත්ති වලින් එකමුතු වන අතර ඇත්තේ එක් චිමිනියක් පමණි.

බහුකාර්ය smokehouse විශාල ප්රමාණයේ ඇති බව තිබියදීත්, බාබකියු, උදුන සහ smokehouse ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා ඔබ වැඩිපුර දර භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නොවේ. උපාංගය එළිමහනේ පිහිටා ඇත, එබැවින් අතිරේකව බිත්ති උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. Brazier, smokehouse සහ පිසීම් වෙන වෙනම රත් කරනු ලැබේ. අපි සැලසුම වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බැලුවහොත්, සියලුම උදුන ස්වාධීනව ක්‍රියා කරයි, නමුත් ඒ සමඟම ඒවා එකට සම්බන්ධ වේ. අවශ්ය නම්, ඒවා එකිනෙකට හුවමාරු කර ගැනීමට හෝ අවශ්ය මූලද්රව්ය සහ උපාංග සමඟ අතිරේකව ලබා ගත හැකිය.

දුම් කුටියක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඔබේම දෑතින් දුම් පානයක් තැනීම සඳහා විශේෂ දැනුමක් අවශ්ය නොවේ.

කාර්යයේ එක් එක් අදියර පැහැදිලිව විස්තර කරන සරල උපදෙස් අනුගමනය කිරීම ප්රමාණවත්ය.

මීට අමතරව, ඔබට අන්තර්ජාලයේ පහසුවෙන් සොයා ගත හැකි විශේෂ ඇඳීම් සහ රූප සටහන් භාවිතා කළ හැකිය.

අපි smokehouse සඳහා සුදුසු ස්ථානයක් තෝරා ගනිමු

නිශ්චල දුම් කුටිය පිහිටා ඇති නිවැරදි ස්ථානය තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. මෙයට හේතුව දුම් පානය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය දුම, දුම සහ ගින්න සමඟ සම්බන්ධ වීමයි. වෙබ් අඩවියේ පිහිටා ඇති ගෘහස්ථ හා නේවාසික ගොඩනැගිලි වලින් දුරින් ස්මෝක්හවුස් පිහිටා ඇති බව ඉතා වැදගත් වේ. හරිත අවකාශයන් සඳහා ද එය අදාළ වේ. මීට අමතරව, චිමිනියක් තැබීමට හැකි වන පරිදි අමතර ඉඩක් අවශ්ය බව ඔබ සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

ස්ථාවර ස්මෝක් හවුස් සඳහා තෝරාගත් ස්ථානය විවිධ සුන්බුන්, හරිත හා තණකොළ සහ විදේශීය වස්තූන්ගෙන් පූර්ව පිරිසිදු කර ඇත.

යෝජනා ක්රම, ඇඳීම් සහ මානයන්

අන්තර්ජාලයේ ඔබට විශාල රූප සටහන් සහ චිත්‍ර ප්‍රමාණයක් සොයා ගත හැකි අතර, එමඟින් ගඩොල් දුම් කවුළුවක් තැනීම වඩාත් පහසු වනු ඇත.

අපි ව්යුහයේ විශාලත්වය ගැන කතා කරන්නේ නම්, ඔබ ඔබේම මනාපයන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.

එකවර දුම් පානය කරන නිෂ්පාදන ගණන, ඉදිකිරීම් සඳහා වෙන් කළ හැකි ඉඩ සහ යනාදිය ප්‍රමාණයට බලපානු ඇත.

අත්තිවාරමක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

අනෙකුත් ගොඩනැඟිලි මෙන්, ගඩොල් දුමාරයක් සඳහා ඝන සහ විශ්වසනීය පදනමක් සෑදිය යුතුය. පළමුව, අනාගත දුම්වැටි උපාංගයේ ප්රමාණය සැලකිල්ලට ගනිමින්, භූමිය සලකුණු කිරීම සිදු කරනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට ලී කූරු සහ ලණුවක් භාවිතා කළ හැකිය. smokehouse කුඩා නම්, එය අත්තිවාරමක් සෑදීමට ප්රමාණවත් වේ, එහි ගැඹුර සෙන්ටිමීටර 40 ක් වනු ඇත විශාල ව්යුහයක් සඳහා, ඔබට විශාල පදනමක් අවශ්ය වනු ඇත. එය වඩාත් ගැඹුරු කිරීමට පමණක් නොව, වත් කිරීමේදී අතිරේකව ශක්තිමත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

අත්තිවාරම පිරවීම සඳහා, නීතියක් ලෙස, සිමෙන්ති-වැලි මිශ්රණයක් භාවිතා කරනු ලැබේ, බොරළු හෝ තලා දැමූ ගල් එකතු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. සමහර විට අත්තිවාරම සඳහා අගල් ඉදිකිරීම් අපද්රව්ය වලින් ආවරණය කර ඇති අතර ඉහලින් කොන්ක්රීට් වලින් වත් කරනු ලැබේ. ගඩොල් දුම් කවුළුවෙන් කුඩා බරක් වැටෙනු ඇති නිසා, එවැනි පදනමක් ප්රමාණවත් වනු ඇත.

අත්තිවාරමේ ජල ආරක්ෂණය ගැන සැලකිලිමත් වීම ද වටී.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය උසස් තත්ත්වයේ සෙවිලි ද්රව්ය ස්ථරයකින් ආවරණය කර ඇත. කදිම විකල්පය වනුයේ පහළම මාලය අතිරේක සැකැස්මකි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, දැව ආකෘතියක් සාදා ඇති අතර, එහි පළල තැබූ අත්තිවාරමට වඩා තරමක් විශාල වනු ඇත.

කුමන ආකාරයේ ගඩොල් භාවිතා කළ යුතුද සහ එය තැබිය යුතු ආකාරය

දුම් කවුළුවක් ඉදිකිරීම සඳහා, ඔබට භාවිතා කළ හැක්කේ පරාවර්තක ගඩොල් පමණි. ගොඩනැගිලි ඉදිකිරීමේ වෙනත් ඕනෑම අවස්ථාවක මෙන් එය හරියටම සකස් කර ඇත. ද්රව්යය තදින් අල්ලා ගැනීම සඳහා, සිමෙන්ති සහ ගඩොල් මිශ්රණයක් භාවිතා වේ.

ගිනි පෙට්ටියක් නිවැරදිව සාදා ගන්නේ කෙසේද

කුටියේ සිට චිමිනියේ ප්රතිවිරුද්ධ කෙළවරේ ගිනි පෙට්ටිය සවි කළ යුතුය. එය ඉතා සරලව සිදු කරනු ලැබේ. ගිනි පෙට්ටිය සඳහා, ඝන තහඩු යකඩ භාවිතා කිරීම වටී, එහි මානයන් සෙන්ටිමීටර 40x35x35 වේ, ගිනි පෙට්ටිය යට කුඩා පුපුරණ ද්‍රව්‍යයක් ඇත, දුම් පානය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී අළු එයට ඇතුල් වේ. කෙටුම්පත සෘජුවම චිමිනි තුළම සැපයීම සඳහා බ්ලොවර් ද වගකිව යුතුය. ගිනි පෙට්ටිය පිටුපස හෝ පැත්තෙන් චිමිනියට සම්බන්ධ කළ යුතුය.

පිටත සිට ව්යුහය ගඩොල්වලින් සවි කර ඇත. මේ නිසා, එය අහිතකර කාලගුණික තත්ත්වයන්ගෙන් ආරක්ෂා කර ගත හැකි අතර, smokehouse දෘෂ්යමානව ආකර්ෂණීය කරයි.

දුම් පිටවීමක් ස්ථාපනය කිරීම

සීතල දුම් දමන ලද smokehouse සඳහා, දුම් සැපයුමක් සිදු කිරීම අනිවාර්ය වේ. එවැනි උපකරණයක් සෑදීම සඳහා, අතිරේක අගලක් හාරා ඇති අතර, එහි දිග ආසන්න වශයෙන් මීටර් දෙකක් වේ. අගලේ පළල මීටර් භාගයක් නොඉක්මවිය යුතු අතර ගැඹුර - සෙන්ටිමීටර 30 කි. අගලේ මුළු දිග දිගේ බිත්ති අසල, ඉළ ඇට මත ගඩොල් දමා ඇත. මැටි සහ වැලි 3 සිට 1 දක්වා අනුපාතයකින් මිශ්ර කර ඇත. නිමවන ලද ව්යුහය අතිරේකව ඇස්බැස්ටෝස් පුරවා හෝ උසස් තත්ත්වයේ ලෝහයේ විශේෂ ආලේපනයකින් ආවරණය කර ඇත.

බිත්ති සූදානම් වූ පසු, ඔබ smokehouse මුදුනේ අතිච්ඡාදනය කළ යුතුය. මෙම කාර්යය සඳහා වඩාත් සාමාන්ය රතු ගඩොල් සුදුසු වේ. දුම් පානය කිරීමේ කුටිය ඉතා ප්රවේශමෙන් ස්ථාපනය කළ යුතුය. සැලසුම භාවිතා කිරීමට වඩාත් පහසු වන පරිදි එහි ගැඹුර සෙන්ටිමීටර 30 ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය.

නිසි චිමිනි ඉදිකිරීම

සියලුම smokehouses ආසන්න වශයෙන් එකම ඉදිකිරීම් මූලධර්මය ඇත. උපාංගයේ හෝ එහි අභ්‍යන්තර මූලද්‍රව්‍යවල කුමන මානයන් තිබේද යන්න ගැටළුවක් නොවේ. චිමිනි නිෂ්පාදනය කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කිරීම වැදගත්ය, මන්ද මෙම මූලද්රව්යය ගඩොල් දුම් කුටියක වඩාත්ම වැදගත් එකක් ලෙස සැලකේ.

චිමිනි සම්පූර්ණයෙන්ම ගඩොල්වලින් පිරී ඇති පසු, මෝටාර් සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීම සඳහා ටික වේලාවක් බලා සිටීම අවශ්ය වේ. ඊට පසු, චිමිනිය පෘථිවි කුඩා තට්ටුවකින් පරෙස්සමින් ආවරණය කර ඇති අතර එය දුම් පානය කරන කුටියට සීමා වේ.

චිමිනියට උපරිම සෙන්ටිමීටර 30 කින් දුම් කුටියට ඇතුළු විය හැකි බව සඳහන් කිරීම වටී. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිමි චිමිනියට වත් කරන ලද පෘථිවි ස්ථරය සෙන්ටිමීටර 15 නොඉක්මවිය යුතුය.

දුම් පානය කරන කුටියේ කුමන මානයන් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය

චිමිනිය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වූ පසු, ඔබට දුම් දෙපාර්තමේන්තුව සෑදීමට පටන් ගත හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ස්ථාවර ගඩොල් දුම් කුටියක හිමිකරුට කුටිය වටකුරු, හතරැස් හෝ හතරැස් බවට පත් කිරීමෙන් ඔහුගේ සියලු පරිකල්පනය ශක්තියෙන් හා ප්‍රධාන වශයෙන් පෙන්විය හැකිය. මීට අමතරව, ඔබට අන්තර්ජාලයේ නොමිලේ ලබා ගත හැකි ඇඳීම්, පියවරෙන් පියවර උපදෙස්, වීඩියෝ හෝ ඡායාරූප භාවිතා කළ හැකිය. එක් එක් ගඩොල් ඉක්මනින් හා ප්රවේශමෙන්, කාර්යක්ෂමව තැබීම ඉතා වැදගත් වේ. නිවාස භාවිතය සඳහා smokehouse සඳහා, ආසන්න වශයෙන් 1x1 m මානයන් සහ මීටර් එකහමාරකට නොඅඩු උසකින් යුත් ව්යුහයක් ප්රමාණවත් වනු ඇත.

කුටියේ ඉහළ කොටසට කල් පවතින ලෝහ වලින් සාදන ලද අල්ෙපෙනති සිදුරු කිරීම අවශ්ය වේ. ඉන්පසු ඒවා දුම්වැටි නිෂ්පාදන සඳහා විශේෂ කොකු සහිත දැලක හෝ කූරු සවි කරනු ඇත. කැමරාවේ පතුලේ ඔබ බර්ලැප් සඳහා ගාංචු සෑදිය යුතුය. එය ඉන්ධන මගින් නිකුත් කරන දුම සඳහා ස්වභාවික පෙරහනක් ලෙස ක්රියා කරනු ඇත. මැදින් කන්දක් සාදා ඇති අතර, මේදය එකතු කිරීම සඳහා ඉවත් කළ හැකි පෑන් එකක් සවි කර ඇත.

කුටියේ ඉහළ කොටස විශේෂ ආවරණයකින් වසා තිබිය යුතු අතර, එය දුමාරයේ ඝනත්වය සකස් කිරීමට හැකි වනු ඇත. උපාංගයේ වහලයේ අතිරේක ස්ථාපනය සිදු කිරීමට සැලසුම් කර ඇති අවස්ථාවක, වාතාශ්රය ලෙස සේවය කරන සිදුරු කිහිපයක් සෑදීම වටී, අවශ්ය නම්, එය විවෘත කළ හැකිය.

ගඩොල් දුම් කවුළුවෙන් රාමුව සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වූ පසු, ඔබට දොරවල් සවි කිරීමට සහ දුම්පානය සඳහා නිෂ්පාදන සකස් කර ඇති සවි කිරීම් සවි කිරීමට ඉදිරියට යා හැකිය.

smokehouse සඳහා අමතර අයිතම

ස්ථාවර ගඩොල් දුමාරයක් භාවිතා කිරීමට වඩාත් පහසු සහ කාර්යක්ෂම කිරීම සඳහා අමතර උපාංග සෑදිය හැකිය.

මෙය විවිධ නිෂ්පාදන දුම් පානය කිරීමේ ක්රියාවලිය පහසු සහ වේගවත් කරනු ඇත. මේ නිසා, දුම් මස් වඩාත් රසවත් හා සුවඳවත් වනු ඇත, ඒවා සකස් කිරීම සඳහා වැඩි කාලයක් ගත කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

ගඩොල් දුම් කුටියක පිසින ආකාරය

ස්ථාවර ගඩොල් දුම් කුටි බොහෝ විට මස් හෝ මාළු අර්ධ නිමි භාණ්ඩ දුම් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. ඔබට නිෂ්පාදන සමස්තයක් ලෙස හෝ කොටස් වශයෙන් දුම් පානය කළ හැකිය.

දුම් පානය කිරීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ වීමට පෙර, මස් ලුණු සහ කුළු බඩු සමග අතුල්ලා ඇත. එය යුෂ ස්‍රාවය කිරීමට පටන් ගන්නා තෙක් බලා සිටීම අවශ්‍ය වේ. ඔබට මස් දුම් පානය ආරම්භ කළ හැක්කේ එය ලා පැහැති දියරයක් නිකුත් කිරීමට පටන් ගැනීමෙන් පසුව පමණි. නිෂ්පාදිතය කුඩා කැබලිවලට පෙර කපා ඇත.
කුකුළු මස් මළකඳ දුම් පානය කරන්නේ නම්, එය මුලින්ම ඇතුළත හොඳින් පිරිසිදු කර කැබලි කිහිපයකට කපා සෝදාගත යුතුය. ගින්නෙන් ගායනා කිරීම ද යෝග්ය ය. ඊට පසු, මස් ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු සමග අතුල්ලා දින තුනක් සිසිල් ස්ථානයක ඉතිරි වේ. කුකුළු මස් ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත වීමට මෙම කාලය ප්රමාණවත් වනු ඇත.
ඔබට නැවුම් සහ ලුණු දැමූ මාළු දුම් පානය කළ හැකිය. කදිම විකල්පය ලුණු දැමූ සහ තරමක් වියළි මාළු වේ. මාළු අතුල්ලන්න, ඔබ රළු ලුණු තෝරා ගත යුතුය. පැය කිහිපයක් සඳහා, සකස් කළ නිෂ්පාදිතය සිසිල් ස්ථානයක පිහිටා ඇති අතර යුෂ පිටතට යාමට ඉඩ සලසයි. එවිට එය smokehouse තුළ උඩු යටිකුරු එල්ලා ඇත.

Smokehouse සඳහා විවිධ දර භාවිතා කළ හැකිය. ඇත්තෙන්ම උසස් තත්ත්වයේ සහ සුවඳ දුම ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ජුනිපර් හෝ ඇල්ඩර් රැවුල බෑම, පළතුරු අතු, walnut හෝ මේපල් භාවිතා කළ යුතුය. මුල් සුවඳක් සහිත දුම් මස් සෑදීම සඳහා, ඔබට විවිධ වර්ගයේ ඉන්ධන කිහිපයක් මිශ්ර කළ හැකිය.

දුම් පානය කිරීමට පෙර, පොත්ත අතු වලින් ඉවත් කළ යුතුය. ඔබට කේතුධර ගස්වල අතු භාවිතා කළ නොහැක, මන්ද මෙම වර්ගයේ දැවවල දුම්මල විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වීම නිසා දුම් මස් වලට කටුක රසයක්, අප්රසන්න සුවඳක් සහ පෙනුමක් ඇති වේ.

පිසීමට හැකි දේ

ස්ථාවර ගඩොල් දුම් කුටිවල, අර්ධ නිමි මස් නිෂ්පාදන, සෘජුවම මස් සහ මාළු සාමාන්යයෙන් සකස් කර ඇත. දුම් දමන ලද සොසේජස්, අඩු මේද මාළු, කුකුල් මස් සහ ඌරු මස් ඉතා රසවත්.

සූදානම් වන විට ඒවා ඉස්ම සහිත සහ සුවඳවත් වන පරිදි නිෂ්පාදන නිසි ලෙස සකස් කිරීම පමණක් අවශ්ය වේ.

වෙළඳපොලේ ගිම්හාන වාසස්ථානයක් හෝ පෞද්ගලික නිවසක් සඳහා සංයුක්ත අතේ ගෙන යා හැකි දුම් කුටිවල බොහෝ ආකෘති තිබේ. නමුත් ඔබේම දෑතින් උයනේ ගඩොල් දුමාරයක් තැනීම වඩා විශ්වාසදායකය. එහි සැලසුම මුලින්ම බැලූ බැල්මට පෙනෙන තරම් සංකීර්ණ නොවේ. ඉදිරිපත් කරන ලද ඇඳීම්, ඡායාරූප සහ වීඩියෝ ඔබට උපාංගය තේරුම් ගැනීමට උපකාර වනු ඇත, පියවරෙන් පියවර උපදෙස් ඔබට කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව කාර්යය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

ඔබ චිකන් කලවා, මේදය, මාළු, ගෙදර හැදූ සොසේජස්, මස් දුම් පානය කළ හැකිය. දුම් පානය කරන විට, නිෂ්පාදන දැව දුමාරයෙන් සංතෘප්ත වන අතර අද්විතීය සුවඳක් සහ රසයක් ලබා ගනී. දැවයෙන් දැවෙන දුමාරයක් නොමැතිව, මෙම ප්රතිඵලය සාක්ෂාත් කර නොගනු ඇත. දියර දුම, තේ බීර සහ කර්මාන්තයේ වෙනත් නව නිපැයුම් සහ සම්පත්දායක ගෘහනියන්ට සැබෑ දුම්පානය දුම් වෙනුවට ආදේශ කළ නොහැක.

ගඩොල් දුම් කුටියක නිෂ්පාදන සඳහා රාක්ක

පුද්ගලික කුමන්ත්රණයක් මත, ඔබට මිලදී ගත් දුම් කවුළුවක් දෙකම ස්ථාපනය කළ හැකි අතර, ඔබේම දෑතින් වැඩිදියුණු කළ ද්රව්ය වලින් එය ගොඩනගා ගත හැකිය. ගෙදර හැදූ smokehouse විය හැක්කේ:

ලෝහ හෝ ලී බැරලයකින්;
බාල්දියකින්;
එකට වෑල්ඩින් කරන ලද ෙලෝහ තහඩු වලින්;
ගඩොල්.

නිවසේදී, ඔබට නිවසේ අට්ටාලයේ පිහිටා ඇති චිමිනියේ නිෂ්පාදන දුම් පානය කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, චිමිනි අසල දුම් කුටියක් තැනීම අවශ්ය වන අතර, නිවසේ පිහිටා ඇති උදුනෙන් දුමාරය හරහා දුමාරය ගලා එනු ඇත. මෙම විකල්පය වඩාත්ම අයවැය, නමුත් ඒ සමඟම ගිනි ආරක්ෂාව සම්බන්ධයෙන් වඩාත්ම භයානක ය.

සීතල සහ උණුසුම් දුම්පානය සඳහා Smokehouse

වඩාත්ම විශ්වාසදායක සැලසුම වන්නේ ගඩොල් දුම් කුටියකි. එපමණක් නොව, දක්ෂ දෑතින් ඉදිකරන ලද ඉදිකිරීම් වෙබ් අඩවියේ භූ දර්ශන නිර්මාණයේ සැබෑ ඉස්මතු කිරීමක් විය හැකිය. ඡායාරූප සහ ඇඳීම් භාවිතා කරමින්, ඔබට ක්රියාකාරී, කල් පවතින සහ හැඩකාර මෝස්තරයක් ගොඩනගා ගත හැකිය.

ගඩොල් දුම් කුටි වෙනස් වේ:

ප්රමාණයට;
උපාංගය මගින්:
ක්රියාකාරිත්වය මගින්.

වෙබ් අඩවියේ, ඔබට ඉතා කුඩා පරිමාවක් සහ තරමක් ආකර්ෂණීය දුම්කොළයක් ගොඩනගා ගත හැකිය. විශාල දුම් කුටි අලංකාර නිවාස ආකාරයෙන් නිර්මාණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

නිෂ්පාදන විශාල පරිමාවක් සඳහා Smokehouse

නිෂ්පාදනවල උණුසුම් හා සීතල දුම් පානය කිරීම සඳහා විවිධ මෝස්තරවල දුම් කුටි භාවිතා කළ හැකිය. පළමු අවස්ථාවේ දී, ගිනි පෙට්ටිය සෘජුවම දුම් පානය කරන කුටියට යටින් පිහිටා ඇති අතර, උණුසුම් දුමාරයෙන් නිෂ්පාදන තෙත් කරයි. සීතල දුම්පානය යනු කුටීරයෙන් මදක් ඈතින් පිහිටි ගින්නක් වන අතර එමඟින් දුම ආහාරයට ළඟා වීමට පෙර සිසිල් විය හැක. උණුසුම් දුම් නිෂ්පාදන සාමාන්යයෙන් පැය 2.5 කින් පිසිනු ලැබේ, නමුත් සීතල දුම් නිෂ්පාදන දින 7 දක්වා ගත වේ. චිත්‍ර පැහැදිලිව පෙන්නුම් කරන්නේ දුම් කුටි වර්ග දෙකේ සැලසුමේ වෙනසයි. ඔබ එය හෝ බාබකියු සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම මගින් smokehouse හි ක්රියාකාරිත්වය පුළුල් කළ හැකිය.

යෝජනා ක්රමය: උණුසුම් (වම්) සහ සීතල (දකුණ) දුම්පානය සඳහා smokehouse උපාංගය

දුම් කුටිය සෑදී ඇත්තේ කුමක් ද?

ඕනෑම දුම් කවුළුවක සැලසුම සමන්විත වන්නේ:

උඳුන්;
පිඹින ලදී;
චිමිනි;
දුම් කුටි;
දොරවල්;
ඉහළ මහල (වහලය);
ෙලෝහ දැලක සහ කොකු සහිත තිරස් තීරු;
මේදය එකතු කිරීම සඳහා බිංදු තැටි.

උණුසුම් දුම් දුම් කුටියක සවිස්තරාත්මක රූප සටහන

උදුනේ තබා ඇති දැව චිප්ස් ඝන දුමාරයක් සාදයි, එය චිමිනි හරහා දුම් පානය කරන කුටියට පෝෂණය වේ. දහන අපද්‍රව්‍ය (අළු) ගිනි පෙට්ටිය යටතේ පිහිටා ඇති බ්ලෝවර් තුළ එකතු වේ. දුම් පානය කිරීමේ කුටියේ නිෂ්පාදන ලෝහ දැලක මත තබා හෝ විශේෂ කොකු මත එල්ලා ඇත. ප්රතිඵලයක් ලෙස මේදය එකතු කිරීම සඳහා, ඉවත් කළ හැකි බිංදු තැටියක් ස්ථාපනය කිරීම අනිවාර්ය වේ.

සූදානම් කිරීමේ කටයුතු

දුම්පානය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ගින්න, දුම සහ දුමාරය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බැවින් ස්ථාවර දුම් කාමරයක් සඳහා නිවැරදි ස්ථානය තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. ගිනි ආරක්ෂාව සඳහා ප්රධාන අවශ්යතාව වන්නේ අඩවියේ නේවාසික සහ වාණිජ ගොඩනැගිලි වලින් දුරස්ථ වීමයි. හරිත අවකාශයන් සඳහා ද එම නියමය අදාළ වේ. චිමිනිය තැබීම සඳහා තෝරාගත් ප්රදේශයේ ප්රදේශය ප්රමාණවත් බව ද සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

වාසස්ථාන සහ විනෝදාස්වාද ස්ථාන වලින් දුරස්ථ දුම් පානය සඳහා ස්ථානයක් තෝරන්න

ඉදිකිරීම් සඳහා තෝරාගත් ස්ථානය විදේශීය වස්තූන්, සුන්බුන් සහ තණකොළ වලින් කල්තියා පිරිසිදු කළ යුතුය. අවශ්ය ද්රව්ය සහ මෙවලම් ගැන සැලකිලිමත් වීම ද වටී. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

පරාවර්තක ගඩොල්;
සිමෙන්ති, වැලි, මැටි;
ලී දොරවල්;
ගෝණි රෙදි;
සෙවිලි ද්රව්ය;
ෙලෝහ කෙළවර;
මිනුම් උපකරණ;
trowel, මිටියක්, spatula;
විසඳුම මිශ්ර කිරීම සඳහා කන්ටේනරය.

ඉදිකිරීම් සඳහා වර්තන ගඩොල් පමණක් භාවිතා කරන්න

ගුණාත්මක කාර්යයක් සඳහා, විශේෂඥයින් විසින් ආරම්භකයින් විසින් ගොඩනැගිලි චිත්රයක් කල්තියා සකස් කිරීම සහ ඔබේම දෑතින් දුම්වැටියක් තැනීමේදී ඔබ අනුගමනය කළ යුතු පියවරෙන් පියවර උපදෙස් සංවර්ධනය කිරීම නිර්දේශ කරයි. න්‍යාය අධ්‍යයනය කිරීම, ඉදිරියට එන කාර්යයේ ඡායාරූපය සහ වීඩියෝව සමඟ දැන හඳුනා ගැනීම අතිරික්ත නොවේ.

අත්තිවාරම දැමීම

ඕනෑම ගොඩනැගිල්ලක් මෙන්, smokehouse සඳහා ශක්තිමත් පදනමක් අවශ්ය වේ. පළමු පියවර වන්නේ අනාගත smokehouse ප්රමාණය අනුව සලකුණු කිරීමයි. මේ සඳහා ලී කූරු සහ ලණුවක් භාවිතා වේ. කුඩා දුම් කුටි සඳහා, සෙන්ටිමීටර 40 ක් ගැඹුරු අත්තිවාරමක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. වඩා විශාල ව්‍යුහයක් ඉදිකරන්නේ නම්, වත් කිරීමේදී අත්තිවාරම වඩාත් ගැඹුරු කර ශක්තිමත් කළ යුතුය.

අත්තිවාරම දැමීම සඳහා ඉදිකිරීම් සුන්බුන් භාවිතා කිරීම

අත්තිවාරම වත් කිරීම සඳහා, එය බොරළු හෝ තලා දැමූ ගල් එකතු කිරීම සමඟ සිමෙන්ති වැලි මිශ්රණයක් භාවිතා කරයි. සමහර අවස්ථාවලදී, අත්තිවාරම් අගල් ඉදිකිරීම් සුන්බුන් සමඟ තැබිය හැකි අතර, ඉහළ කොන්ක්රීට් සමග වත් කළ හැකිය. Smokehouse හි අත්තිවාරම මත පැටවීම කුඩා බැවින්, එවැනි උපකරණයක් ප්රමාණවත් වනු ඇත.

උපදෙස්. අත්තිවාරමේ ජල ආරක්ෂණය සහතික කිරීම සඳහා, සෙවිලි ද්රව්ය ස්ථරයකින් එය ආවරණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

පහළම මාලය සන්නද්ධ කිරීමට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, තැබූ අත්තිවාරමට වඩා පුළුල් වන ලී ආකෘතියක් තැනීම අවශ්ය වේ.

නිමි පදනම

චිමිනිය තැබීම

එහි විශාලත්වය සහ අභ්යන්තර ව්යුහය නොතකා ඕනෑම smokehouse ඉදිකිරීමේ මූලධර්මය සමාන වේ. පළමුවෙන්ම, චිමිනිය සකස් කර ඇත - ව්යුහයේ ප්රධාන ක්රියාකාරී මූලද්රව්යය.

බිමෙහි චිමිනිය යටතේ, ඔවුන් පහත සඳහන් ප්රමාණයේ අගලක් හාරති:

පළල - 50 සෙ.මී.;
ගැඹුර - 30-40 සෙ.මී.;
දිග - 25-30 සෙ.මී.

සකස් කරන ලද අගලේ පතුල පරෙස්සමින් හීලෑ කර මැටි මෝටාර් භාවිතයෙන් ගඩොල් පේළියක් තබා ඇත. චිමිනියේ දිග දිගේ ගඩොල් දෙකක් එකිනෙක කෙළවරට පිහිටා තිබීම වැදගත්ය. චිමිනි නාලිකාව එක් අතකින් ගිනි පෙට්ටිය මගින් සීමා කර ඇති අතර අනෙක් පැත්තෙන් - දුම් පානය කිරීමේ කුටිය මගින්.

අවධානය! දුම් පානය කරන කුටිය සෑම විටම ගිනි පෙට්ටියට ඉහළින් පිහිටා තිබිය යුතුය.

කුටියේ පිහිටීම සඳහා වන රීතියෙන් ඇඟවෙන්නේ දුම් නාලිකාව ගිනි පෙට්ටියෙන් අංශක 8-9 ක කෝණයකින් ඉහළ යා යුතු බවයි. චිමිනිය තැබීමේදී, ගඩොල් දාරයේ සවි කර ඇති අතර, සියලුම මැහුම් වල ඇඳුම එලෙසම පවතී. චිමිනියේ සිරස් බිත්ති සෙන්ටිමීටර 25 ක උසකට ඉදිකර ඇත.චිමිනියේ ඉහළ සිවිලිම ද ගඩොල්වලින් සාදා ඇත. පහසුව සඳහා, එය නිවසක ස්වරූපයෙන් සිදු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

චිමිනිය තැබූ විට, භාවිතා කරන මෝටාර් වියළීමට ඉඩ දිය යුතුය. ඊළඟට, චිමිනිය පෘථිවි ස්ථරයකින් ආවරණය වී ඇති අතර එය දුම් පානය කරන කුටියට සීමා වේ.

අවධානය! චිමිනිය සෙන්ටිමීටර 25-30 ට වඩා දුම් පානය කරන කුටියට ඇතුළු නොවිය යුතුය.

අපි දුම් පානය කරන කුටිය තබමු

චිමිනිය සූදානම් වූ විට, ඔබට දුම් දෙපාර්තමේන්තුව ඉදිකිරීමට ඉදිරියට යා හැකිය. මෙහිදී ඔබට වටකුරු, හතරැස් හෝ හතරැස් කුටියක් තැනීමෙන් ඔබේ පරිකල්පනය පෙන්විය හැකිය. අන්තර්ජාලයේ පුළුල් ලෙස ඉදිරිපත් කර ඇති ඇඳීම්, ඡායාරූප, වීඩියෝ සහ පියවරෙන් පියවර උපදෙස්, ගලවා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත. වැදගත්ම දෙය වන්නේ ඉක්මන් නොවී, උසස් තත්ත්වයේ ගඩොල් දැමීමයි. නිවසේ දුම් කුටියක් සඳහා, 1 x 1 m සහ මීටර් 1.5 ක උසකින් යුත් කුටියක් ප්රමාණවත් වනු ඇත.

තැබීම මැටි විසඳුමක් මත ඉටු කිරීමට යෝග්ය වේ, දාරයේ ගඩොල් තැබීම. මැටි යනු ස්වභාවික ද්රව්යයක් වන අතර, අධික උෂ්ණත්වයට නිරාවරණය වන විට හානිකර ද්රව්ය නිකුත් නොකරයි.

දුම් පානය කිරීමේ කුටියක් ඉදිකිරීම

කුටියේ ඉහළ කොටසට ලෝහ අල්ෙපෙනති විදින අතර, නිෂ්පාදන සඳහා කොකු සහිත දැලක හෝ සැරයටි සවි කරනු ලැබේ. පතුලේ, ඔබ දුම් පෙරනයක් ලෙස භාවිතා කරන බර්ලැප් සඳහා ගාංචු සැපයිය යුතුය. මධ්යයේ - ඉවත් කළ හැකි ග්රීස් තැටියක් සඳහා ඇමුණුම්.

ඉහත සිට, කුටිය දුමාරයේ ඝනත්වය නියාමනය කරන විශේෂ ආවරණයක් ආවරණය කර ඇත. Smokehouse හි සැලසුම වහලක් සවි කිරීම සඳහා සපයන්නේ නම්, වාතාශ්රය ඇති විවෘත සිදුරු ගැන අමතක නොකරන්න. දුම් පානය කිරීමේ කුටියේ රාමුව සූදානම් වූ විට, ඔබට නිෂ්පාදන තැබීම සඳහා දොරවල් සහ උපාංග සවි කළ හැකිය.

උදුන සැකැස්ම

ගිනි පෙට්ටිය කුටියේ සිට චිමිනියේ ප්රතිවිරුද්ධ කෙළවරේ පිහිටා ඇත. එහි සැලසුම ඉතා සරල ය. එය 40 x 35 x 35 සෙ.මී. මානයන් සහිත ඝන තහඩු යකඩ වලින් සාදා ඇත.අළු එකතු කර චිමිනියේ කෙටුම්පතක් සැපයීම සඳහා ගිනි පෙට්ටිය යට කුඩා පිඹින යන්ත්රයක් තබා ඇත. පිටුපස හෝ පැත්තෙහි, ගිනි පෙට්ටිය චිමිනියට සම්බන්ධ වේ.

පිටත සිට, ගිනි පෙට්ටිය ගඩොල්වලින් ආවරණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙය වර්ෂාපතනයේ බලපෑමෙන් එය ආරක්ෂා කර සමස්ත ව්යුහයට සම්පූර්ණ පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත. විස්තරාත්මකව, පුද්ගලික කුමන්ත්රණයක් මත smokehouse ගොඩනැගීමේ සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය වීඩියෝවෙන් නැරඹිය හැකිය.

ගඩොල් දුම් කුටියක් තැනීම සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස් ඔබම කරන්න

අපි දුම්වැටි කුටියට අත්තිවාරම දමමු.
අපි චිමිනි යට අගලක් හාරන්නෙමු.
අපි ගඩොල් චිමිනිය තබමු.
අපි දුම් පානය කරන කුටියක් සාදන්නෙමු.
අපි ගිනි පෙට්ටිය සන්නද්ධ කරමු.
අපි ගොඩනැගිල්ලට අලංකාර පෙනුමක් ලබා දෙන්නෙමු.

ගඩොල් දුමාරයක් ඉදිකිරීම සඳහා උත්සාහයක් අවශ්ය වේ, නමුත් ව්යුහය වසර ගණනාවක් ඔබට සේවය කරනු ඇත.

ඉදිකිරීම් ව්යාපාරයේ ආරම්භකයින් තමන්ගේම දෑතින් ගඩොල් දුමාරයක් තැනීමේදී බලාපොරොත්තු සුන් නොකළ යුතුය. ඔබට ආශාවක් තිබේ නම්, එවිට සියල්ල සාර්ථක වනු ඇත! ප්රධාන දෙය නම් ඉවසිලිවන්තව සිටීමයි, සහ සෙමින්, පියවරෙන් පියවර, මෙම වේදනාකාරී කාර්යය කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ගඩොල් දුම්වැටියක් ඔබට දිගු කාලයක් සහ නිතිපතා සේවය කරනු ඇත.

ඔබේම දෑතින් ගඩොල් දුමාරයක් තැනීම: වීඩියෝව

දුම් පානය කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, නිෂ්පාදන දුමාරයේ බැක්ටීරියාස්ථිතික ද්රව්ය සමඟ impregnated සහ වියලන ලද. ගඩොල් දුම් කවුළුවෙන් එවැනි නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කළ හැකිය. ඔව්, මාළු හෝ මස් වලින් දුම් මස් වල රසය බොහෝ මිනිසුන්ගේ රුචිකත්වයට පත්වේ.

දුම් කුටි වර්ග

දුම් පානය ක්රම දෙකකින් සිදු කරයි: සීතල (19-25 o) සහ උණුසුම් (45-120 o) දුම්. Smokehouse හි සැලසුම ආහාර සැකසීමේ වර්ගය මත රඳා පවතී.

සීතල දුම්පානය සඳහා, ගිනි පෙට්ටිය සහ කුටිය අතර මීටර් 1.5 සිට 4 දක්වා දිග චිමිනියක් සපයනු ලැබේ, එවිට දුම සිසිල් වීමට කාලය තිබේ. ක්රියාවලිය දින හතක් දක්වා ගත වේ. එවැනි සැකසුම් වලින් පසු නිෂ්පාදන දිගු කාලයක් නරක් නොවේ.

උණුසුම් ආකාරයකින් දුම් පානය කරන විට, උදුන සෘජුවම කුටිය යට තබා ඇත. මේ අනුව, පැය කිහිපයකින්, සූදානම් කළ දුම් මස් ලබා ගනී. ඔවුන් සීතල දුම් පානයෙන් පසු වඩා ඉස්ම සහිත සහ සුවඳ, නමුත් ඒවා දිගු කාලයක් ගබඩා කළ නොහැක.

ඉදිකිරීම් සඳහා සූදානම් වීම

බොහෝ විට ඔබේම දෑතින් ගඩොල් දුම් කුටි ඉදිකර ඇත්තේ සූදානම් කළ ව්‍යාපෘති අනුව ය. ඔබට තනිවම නිර්මාණයක් සඳහා විකල්ප සොයාගත හැකිය. එය විශාල උඳුනක් තැනීමට හැකි නම්, එය brazier, smokehouse, hob ඒකාබද්ධ කරයි.

උපදෙස්! පහසුව සඳහා, ඔබ මුලින්ම චිත්ර සකස් කළ යුතුය. ඔවුන්ගෙන් අවශ්ය ද්රව්ය ප්රමාණය ගණනය කිරීම පහසුය. ඇණවුම් යෝජනා ක්රම ගඩොල් තැබීමේදී වැරදි වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.

සූදානම් කළ විසඳුම් ඔබට නොගැලපේ නම්, ඔබේම සංවර්ධනයක් කරන්න. ඔබේම ව්‍යාපෘතියට අනුව ඉදිකරන ලද ගඩොල් දුම් කුටියක් ඔබේ අභිමානයට විෂය වේ.

ඉදිරිපස සහ පැතිවලින් ඔබේ උඳුනේ සැලැස්ම සහ පෙනුම අඳින්න, මානයන් සකසන්න. අනාගත සැලසුම වඩා හොඳින් පරිකල්පනය කිරීම සඳහා, සිරස් කොටස් අඳින්න. ඒවා මත ව්යුහාත්මක මූලද්රව්ය පෙන්වන්න සහ ගඩොල් පේළි සලකුණු කරන්න.

තැබීමේදී, මැහුම් ඇඳීමේ රීතිය සෑම විටම නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ. ගඩොල්වල සිරස් සන්ධි යාබද පේළිවල සමපාත නොවිය යුතුය.

උපදෙස්! පෙදරේරු සඳහාඑය ඔබම කරන්නඑක් එක් පේළිය (ඇණවුම් කිරීම) සඳහා ගඩොල් පිරිසැලසුමක් ඇඳීමට ආරම්භකයින්ට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.

පහළ මැහුම් ආවරණය කිරීම සඳහා අර්ධ ගඩොල් මාරු කිරීම පේළියක් හරහා සිදු කෙරේ. එමනිසා, එක් බිත්තියක ඉරට්ටේ සහ ඔත්තේ පේළි අනුපිළිවෙලින් දැක්වේ.

දුම් කුටියක් සහිත ගඩොල් බාබකියු ප්‍රදේශයක් පෘථිවියේ වෘක්ෂලතා ස්ථරයෙන් ඉවත් කර සමතලා කළ යුතුය. නූල් සහ කූරු භාවිතා කරමින්, ව්යුහයේ මානයන් සලකුණු කරන්න.

දුම් කවුළුවක් ඉදිකිරීම සඳහා රතු උඳුනක් හෝ ගිනි මැටි ගඩොල් භාවිතා වේ. පෙදරේරු මැටි-වැලි මෝටාර් මත සිදු කෙරේ.

සරල smokehouse ගොඩනැගීම සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

මෙහෙයුම්	විස්තර
අත්තිවාරම උපාංගය	ආකෘති පත්රය සෙන්ටිමීටර 50 ක් ගැඹුරු වළක සවි කර ඇත. සුන්බුන් ගල් පතුලේ තබා ඇති අතර ඒවා අතර දුරක් ඉතිරි වේ. සිමෙන්ති-වැලි මෝටාර් වත් කරන්න. ඉහළ ස්ථරය සඳහා, මිලිමීටර් 10-15 ක කොටසක තලා දැමූ ගල් භාවිතා වේ. මතුපිට මට්ටමකින් සමතලා කර ඇත. සති දෙකක් සඳහා කොන්ක්රීට් දැඩි කිරීම සඳහා, ආකෘති පත්රය වියළීම සිට චිත්රපටයක් හෝ තෙත් sawdust ආවරණය කර ඇත.
	පේළි දෙකක කුළුණ අඛණ්ඩ බිම් මහලකින් සාදා ඇත. නිමි අත්තිවාරම මත සෙවිලි ද්රව්ය හෝ සමාන ද්රව්ය වලින් සාදා ඇති ජල ආරක්ෂණ ස්ථර දෙකක් දමා ඇත. ඇඳීම සමඟ සමස්ත මානයන් සංසන්දනය කරමින් පළමු ගඩොල් පේළිය වියළි ලෙස තබා ඇත. දෙවන පේළිය විසඳුම මත තබා ඇත.
බිත්ති පෙදරේරු	ගඩොල් දුම් කුටියක් මැටි වැලි මෝටාර් මත තබා ඇත. පේළිවල තිරස් බව සහ සිරස් බව සෑම පේළි දෙකකටම ගොඩනැගිලි මට්ටමකින් සහ ජලනල රේඛාවකින් පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. බිත්තියේ කෙළවරේ සිට මැද දක්වා තැබීම සිදු කෙරේ. ශක්තිමත් කිරීම පේළි දෙකකින් තබා ඇත. පස්වන පේළියට ඉහළින්, දැලක බාර් සවි කර ඇත. උදුනේ තද බව සඳහා, මැහුම් සම්පූර්ණයෙන්ම මෝටාර් වලින් පිරවිය යුතුය. ඇතුළත හා පිටත සිට අතිරික්තය වහාම තලමකින් ඉවත් කරනු ලැබේ.
අටවන පේළිය	පිඹින යන්ත්රයේ විවරයට ඉහලින් ජම්පර් සඳහා කොන් සහ ගිනි පෙට්ටි බිත්තියේ තැන්පත් කර ඇත. පෙදරේරු ක්රියාවලියේදී මෙම විවෘත කිරීම් සඳහා දොරවල් සවි කර ඇත. බිත්තිය අටවන පේළියට ඔසවා තැබීමෙන් පසු, ගිනි පෙට්ටියේ අභ්‍යන්තර පෘෂ්ඨය පරාවර්තක හෝ ගිනි මැටි ගඩොල්වලින් ආවරණය කර ඇත.
දහවන පේළිය	දහවන පේළියේ, ඔබ ඇතුළත සිට නෙරා යා යුතුය. Sawdust සඳහා පෙට්ටියක් ඔවුන් මත ගැලපේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ගඩොල්වලින් අඩක් තබා ඇති ස්ථානවල, සම්පූර්ණ හෝ 3/4 ගඩොල් බිත්තිය හරහා උදුන ඇතුළත දියත් කර ඇත.
විසිවන පේළිය	විසිවන පේළියේ, දුම් පානය කිරීමේ කුටියේ විවරයට ඉහලින් ජම්පර් ස්ථාපනය කර ඇත. එය කෙළවරකින් හෝ ශක්තිමත් කරන බාර් දෙකකින් සාදා ගත හැකිය. ඊළඟ පේළියේ, කුටිය හරහා ඔවුන් අතර සෙන්ටිමීටර 30 ක දුරක් සහිත දඬු දෙකක් හෝ තුනක් තබන්න. නිෂ්පාදන ඔවුන් මත එල්ලනු ඇත.
චිමිනි ගිනි පෙට්ටියට සම්බන්ධ කිරීම	දුම්වැටි කුටියේ අතිච්ඡාදනය ලෝහ කොන් දිගේ ගඩොල්වලින් සාදා ඇත. චිමිනි ස්ථාපනය කිරීම සඳහා, ආධාරක වේදිකාවක් සකස් කර ඇත. එයට චිමිනියක් සවි කර ඇත. සන්ධිය මැටි-වැලි මිශ්රණයකින් ආලේප කර ඇත.
දොර සවි කිරීම	දුම් පානය කරන කුටියේ දොර ලෝහයෙන් සාදා ඇත. දුම පිටතට නොයන ලෙස, එහි ප්රමාණය පෙට්ටියට අනුරූප විය යුතුය.
ඉදිකිරීම් අවසන් කිරීම	චිමිනියේ මුදුනේ කුඩයක් සවි කිරීමෙන් ඔබේම දෑතින් ගඩොල් දුම් කවුළුවක් ඉදිකිරීම අවසන් වේ. එය දුම් පානය කරන කුටියට ඇතුළු වන වර්ෂාපතනයෙන් ආරක්ෂා වනු ඇත. දින 2-3 කට පසු, උදුනේ අත්හදා බැලීමක් සිදු කරනු ලැබේ. ඉන්ධන දහනය කිරීමේදී බිත්තිවල මතුපිට සහ චිමිනි සමඟ සන්ධිය පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. දුම් පිටවන ස්ථාන ද්රාවණයකින් ආවරණය කර ඇත.

මෙහෙයුම්

විස්තර

අත්තිවාරම උපාංගය

ආකෘති පත්රය සෙන්ටිමීටර 50 ක් ගැඹුරු වළක සවි කර ඇත. සුන්බුන් ගල් පතුලේ තබා ඇති අතර ඒවා අතර දුරක් ඉතිරි වේ. සිමෙන්ති-වැලි මෝටාර් වත් කරන්න.

ඉහළ ස්ථරය සඳහා, මිලිමීටර් 10-15 ක කොටසක තලා දැමූ ගල් භාවිතා වේ. මතුපිට මට්ටමකින් සමතලා කර ඇත. සති දෙකක් සඳහා කොන්ක්රීට් දැඩි කිරීම සඳහා, ආකෘති පත්රය වියළීම සිට චිත්රපටයක් හෝ තෙත් sawdust ආවරණය කර ඇත.

පේළි දෙකක කුළුණ අඛණ්ඩ බිම් මහලකින් සාදා ඇත. නිමි අත්තිවාරම මත සෙවිලි ද්රව්ය හෝ සමාන ද්රව්ය වලින් සාදා ඇති ජල ආරක්ෂණ ස්ථර දෙකක් දමා ඇත.

ඇඳීම සමඟ සමස්ත මානයන් සංසන්දනය කරමින් පළමු ගඩොල් පේළිය වියළි ලෙස තබා ඇත. දෙවන පේළිය විසඳුම මත තබා ඇත.

බිත්ති පෙදරේරු

ගඩොල් දුම් කුටියක් මැටි වැලි මෝටාර් මත තබා ඇත. පේළිවල තිරස් බව සහ සිරස් බව සෑම පේළි දෙකකටම ගොඩනැගිලි මට්ටමකින් සහ ජලනල රේඛාවකින් පරීක්ෂා කරනු ලැබේ.

බිත්තියේ කෙළවරේ සිට මැද දක්වා තැබීම සිදු කෙරේ. ශක්තිමත් කිරීම පේළි දෙකකින් තබා ඇත. පස්වන පේළියට ඉහළින්, දැලක බාර් සවි කර ඇත.

උදුනේ තද බව සඳහා, මැහුම් සම්පූර්ණයෙන්ම මෝටාර් වලින් පිරවිය යුතුය. ඇතුළත හා පිටත සිට අතිරික්තය වහාම තලමකින් ඉවත් කරනු ලැබේ.

අටවන පේළිය

පිඹින යන්ත්රයේ විවරයට ඉහලින් ජම්පර් සඳහා කොන් සහ ගිනි පෙට්ටි බිත්තියේ තැන්පත් කර ඇත. පෙදරේරු ක්රියාවලියේදී මෙම විවෘත කිරීම් සඳහා දොරවල් සවි කර ඇත.

බිත්තිය අටවන පේළියට ඔසවා තැබීමෙන් පසු, ගිනි පෙට්ටියේ අභ්‍යන්තර පෘෂ්ඨය පරාවර්තක හෝ ගිනි මැටි ගඩොල්වලින් ආවරණය කර ඇත.

දහවන පේළිය

දහවන පේළියේ, ඔබ ඇතුළත සිට නෙරා යා යුතුය. Sawdust සඳහා පෙට්ටියක් ඔවුන් මත ගැලපේ.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ගඩොල්වලින් අඩක් තබා ඇති ස්ථානවල, සම්පූර්ණ හෝ 3/4 ගඩොල් බිත්තිය හරහා උදුන ඇතුළත දියත් කර ඇත.

විසිවන පේළිය

විසිවන පේළියේ, දුම් පානය කිරීමේ කුටියේ විවරයට ඉහලින් ජම්පර් ස්ථාපනය කර ඇත. එය කෙළවරකින් හෝ ශක්තිමත් කරන බාර් දෙකකින් සාදා ගත හැකිය.

ඊළඟ පේළියේ, කුටිය හරහා ඔවුන් අතර සෙන්ටිමීටර 30 ක දුරක් සහිත දඬු දෙකක් හෝ තුනක් තබන්න. නිෂ්පාදන ඔවුන් මත එල්ලනු ඇත.

චිමිනි ගිනි පෙට්ටියට සම්බන්ධ කිරීම

දුම්වැටි කුටියේ අතිච්ඡාදනය ලෝහ කොන් දිගේ ගඩොල්වලින් සාදා ඇත.

චිමිනි ස්ථාපනය කිරීම සඳහා, ආධාරක වේදිකාවක් සකස් කර ඇත. එයට චිමිනියක් සවි කර ඇත. සන්ධිය මැටි-වැලි මිශ්රණයකින් ආලේප කර ඇත.

දොර සවි කිරීම

දුම් පානය කරන කුටියේ දොර ලෝහයෙන් සාදා ඇත. දුම පිටතට නොයන ලෙස, එහි ප්රමාණය පෙට්ටියට අනුරූප විය යුතුය.

ඉදිකිරීම් අවසන් කිරීම

චිමිනියේ මුදුනේ කුඩයක් සවි කිරීමෙන් ඔබේම දෑතින් ගඩොල් දුම් කවුළුවක් ඉදිකිරීම අවසන් වේ. එය දුම් පානය කරන කුටියට ඇතුළු වන වර්ෂාපතනයෙන් ආරක්ෂා වනු ඇත.

දින 2-3 කට පසු, උදුනේ අත්හදා බැලීමක් සිදු කරනු ලැබේ. ඉන්ධන දහනය කිරීමේදී බිත්තිවල මතුපිට සහ චිමිනි සමඟ සන්ධිය පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. දුම් පිටවන ස්ථාන ද්රාවණයකින් ආවරණය කර ඇත.

දැවෙන sawdust හෝ රැවුල බෑම සඳහා, ගිනි පෙට්ටියට ඉහලින් ලෝහ පෙට්ටියක් සවි කර ඇත. ගලා යන මේදය එකතු කරන තැටියක් ඊට ඉහලින් තබා ඇත.

චිමිනි ඉදිරිපිට කපාට සැපයිය යුතුය. දුම්පානය අතරතුර, ඔවුන් උෂ්ණත්වය සහ දුම් ප්රමාණය නියාමනය කරයි.

උපදෙස්! ගල් කැට හෝ ග්‍රැනයිට් සුන්බුන් තට්ටුවක්, පහළම මාලය මතට වත් කර යකඩ තහඩුවකින් ආවරණය කර තාපය හොඳින් රැස් කරයි. පිළිස්සුණු ඉන්ධන වලින් අළු තුළ, ඔබට තීරු ඔතා ඇති ආහාර පිළිස්සීමට හැකිය.

අවසන් කිරීම

ගඩොල් දුමාරයක් - නිවස අසල ඔබේම දෑතින් ඉදිකරන ලද, සැරසිලි සඳහා පමණක් නිම කිරීම අවශ්ය වේ. ගඩොල් යනු වායුගෝලීය තෙතමනය අවශෝෂණය කරන සිදුරු සහිත ද්රව්යයකි. දුම්පානය වියළීම ඇතුළත් වන අතර, දුම් පානය කරන කුටියේ අධික ආර්ද්රතාවය නිෂ්පාදන පොඟවා ගැනීමට හේතු වේ.

දුම්පානය අතරතුර, ව්යුහයේ පහළ කොටස 300 o දක්වා රත් වන අතර, එම නිසා නිම කිරීමේ ද්රව්ය තාප ප්රතිරෝධී විය යුතුය. ස්මෝක් හවුස් නිම කිරීම සඳහා, මුහුණත ගඩොල්, සෙරමික් ටයිල්, ස්වාභාවික ගල් භාවිතා වේ.

ස්වාභාවික ගල්වල මිල අනෙකුත් ද්රව්යවල පිරිවැය ඉක්මවයි, නමුත් අලංකරණය වඩාත් දර්ශනීයයි. එවැනි ව්යුහයක් ඕනෑම භූ දර්ශනයකට එකඟව ගැලපේ.

ගඩොල් දුමාරයක් සෑදිය හැක්කේ ස්ථාවර අනුවාදයකින් පමණක් බැවින්, කරුණු කිහිපයක් කල්තියා පුරෝකථනය කළ යුතුය:

ස්ථානයක් තීරණය කරන්න. ආරක්ෂිත ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා, ඔබ නිවසින් දුරස්ථ ප්‍රදේශ තෝරා ගත යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ඔබට පිඟන් කෝප්ප සහ නිෂ්පාදන පිසින ස්ථානයට ගෙන යාමට සිදුවනු ඇති බව මතක තබා ගැනීම වටී, එබැවින් ඔබට ගොඩනැගිලි අතර වැඩි දුරක් තැබීමට අවශ්‍ය නොවේ. මීට අමතරව, පිරිසැලසුම් සැලසුම් කිරීම, ස්මෝක් හවුස්හි සුවිශේෂත්වය, එනම් නිරන්තරයෙන් විමෝචනය වන දුමාරය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එය පරිශ්‍රයට ඇතුළු නොවිය යුතුය.

අඩවිය සූදානම් කරන්න. Smokehouse පදනම ශක්තිමත් පදනමක් වනු ඇති අතර, එහි කල්පැවැත්ම වැඩි කිරීම සඳහා, ඔබ සුන්බුන්, කොළ සහ තණකොළ වලින් ප්රදේශය පිරිසිදු කිරීමට යොමු විය යුතුය.
අරමුණ නිර්වචනය කරන්න. සාම්ප්‍රදායික ඔබ විසින්ම කළ හැකි උපාංග දුම්පානය වර්ග දෙකක් ඉදිරිපත් කරයි - සීතල සහ උණුසුම්. සැලසුමට මෙම මාදිලිවලින් එකක් හෝ දෙකම එකවර සැපයිය හැකිය.

ඉඟිය: Smokehouse ක්‍රියාත්මක කිරීමේදී කුමන ආකාරයේ දුම්පානය භාවිතා කරන්නේද යන්න කල්තියා තීරණය කිරීම අවශ්‍ය වේ, මෙය එහි සංවිධානයේ සුවිශේෂත්වයට සෘජුවම බලපානු ඇත.

දුම්පානය වර්ගය මත රඳා පවතී

ඔබ විසින්ම කළ යුතු ගඩොල් දුම් කවුළුවෙන් උපාංගය සීතල හෝ උණුසුම් දුම්පානය තෝරාගෙන තිබේද යන්න මත වෙනස් වේ. ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම වාසි ඇත:

සීතල දුම් දමන ලද ආහාර දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇත, නමුත් දෙවන ක්රමයට වඩා මිල අධික වේ.
උණුසුම් දුම් පානය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ, කෙසේ වෙතත්, මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද නිෂ්පාදන සීතල ක්රමයෙන් නිර්මාණය කරන ලද ඒවාට වඩා වේගයෙන් නරක් වනු ඇත.

ඔබේම දෑතින් ගඩොල්වලින් සාදන ලද දුම් කුටියක් තැනීම සඳහා එක් ක්‍රමයක් හෝ දෙකම තෝරාගෙන ඇත - පහත සඳහන් කරුණු සලකා බැලීම වැදගත් ය: උණුසුම් ආහාර පිසීම සඳහා කුටිය යට උදුනක් සංවිධානය කිරීම අවශ්‍ය වන අතර සීතල ආහාර පිසීම සඳහා පැත්තට දුම් සැපයුම් උපාංගයක් සැපයීම.

ඔබේම දෑතින් දුම්වැටියක් සෑදීම පහසුය. සරලම (උදාහරණයක් ලෙස, ලෝහ බාල්දියක සිට smokehouse) සිට වඩාත් සංකීර්ණ හා කාලය ගතවන (උදාහරණයක් ලෙස, ගඩොල්) දක්වා බොහෝ ක්රම තිබේ. එවැනි උපකරණ තැනීම සඳහා, ඔබට බරපතල ගොඩනැඟීමේ කුසලතා තිබිය යුතු නැත, උපදෙස් අනුගමනය කිරීම ප්රමාණවත්ය.

නිර්මාණ විශේෂාංග

විවිධ ප්‍රමාණ සහ මෝස්තර වර්ග ඔබ විසින්ම කරන ලද දුම් කුටිවල බොහෝ මූලද්‍රව්‍ය පැවතීමට ඉඩ සලසයි. කෙසේ වෙතත්, ප්‍රධාන කොටස් වන්නේ ගිනි උදුන, දැලක සහ ගිනි පෙට්ටිය, කොකු සහ පියන සහිත ආහාර දැලක මෙන්ම ඉදිකිරීම් වල ප්‍රධාන අංගය - ගඩොල්.

ඔබම ගඩොල් දුම් කවුළුවක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

හොඳම විකල්පය වන්නේ කුටි දෙකක් සහිත ස්මෝක් හවුස් සෑදීමයි, එමඟින් ඔබට විවිධ වර්ගයේ දුම්පානය කිරීමට ඉඩ සලසයි. එමනිසා, උපාංගය ඉදිකිරීම සඳහා වෙබ් අඩවියක් තෝරාගෙන සකස් කිරීමෙන් පසු, ඔබට වැඩ යෝජනා ක්රමයක් සකස් කිරීමට පටන් ගත හැකිය. ඔබ විසින්ම කළ හැකි ගඩොල් දුම් කුටියක පින්තාරු කරන ලද අදියර සහ චිත්‍ර ඇතුළත් විය යුතුය:

අවශ්ය මෙවලම් ලැයිස්තුව. ගඩොල්, දොරවල්, දැලක සහ ලෝහ පියනක්, සහ වැඩ සඳහා මෙවලම් - අත්තිවාරම සඳහා මැටි සහ සංරචක, spatula, සවල සහ මිශ්රණය සඳහා බහාලුම් - මෙම smokehouse කොටස් දෙකම ඇතුළත් වේ.

වැදගත්: ඔබ විසින්ම කළ යුතු ගඩොල් දුමාර නිවසක් තැනීම සඳහා සුදුසු වන්නේ පරාවර්තක ගඩොල් පමණි.

වැඩ අනුපිළිවෙල: පළමුවෙන්ම, ඔබ විසින්ම කළ යුතු ගඩොල් දුම් කාමරයක් තැනීමේදී, ඔබ අත්තිවාරම සකස් කළ යුතුය, ඉන්පසු ගඩොල් තැබීම සහ දුම් සැපයුමක් තැනීම සඳහා යෝජනා ක්රමයක් තෝරන්න.

පදනම ගොඩනැගීම

ඇතුළත වානේ දැලක් සහිත කොන්ක්රීට් කොට්ටයක් හොඳ පදනමක් ලෙස සේවය කරනු ඇත. නිර්මාණය සරල පියවර කිහිපයක් දක්වා පහත වැටේ:

සෙන්ටිමීටර 40 ක් පමණ ගැඹුරකින් යුත් අනාගත දුම් කුටියට වඩා තරමක් විශාල සිදුරක් හාරා ඇත.
වළේ පතුල වැලි සහ බොරළු තට්ටුවකින් පුරවා ඇත.
වානේ දැලක් ඉහලින් තබා ඇත.

හාරා ඇති කුහරය සම්පූර්ණයෙන්ම කොන්ක්රීට් වලින් පුරවා, ඝන වීමට ඉතිරි වේ.
සෙවිලි ද්රව්යවල ජල ආරක්ෂිත තට්ටුවක් ඉහලින් තබා ඇත.

ගඩොල් දුම් කවුළුවක පදනම නිර්මාණය කිරීම

උපාංගය ත්රිමාණ ව්යුහයක් බැවින්, එය ගඩොල් දැමීම තරයේ ප්රවේශ විය යුතුය. හොඳම විකල්පය වනුයේ පවතින යෝජනා ක්රම වලින් එකක් තෝරා ගැනීම සහ අනුපිළිවෙලින් පේළි තැනීමයි.

ඇඳීම තෝරාගත් පසු, ඔබට වැඩ ආරම්භ කළ හැකිය:

තුණ්ඩයක් භාවිතා කරමින්, අත්තිවාරමට කොන්ක්රීට් මෝටාර් යොදනු ලැබේ.

ඉඟිය: මිශ්රණය සඳහා, ඔබ 1 සිට 4 දක්වා අනුපාතයකින් සිමෙන්ති සහ සිහින් වැලි භාවිතා කළ හැකිය. මිශ්ර සමජාතීය ස්කන්ධය ක්රමයෙන් ජලය පිරවිය යුතුය, ඝන අනුකූලතාවයක් සාදනු ලබන තෙක් කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න.

ගඩොල් වල සිදුරු මෝටාර් වලින් ආවරණය කර ඇති අතර පසුව දැනටමත් දමා ඇති මෝටාර් වෙත සිරස් අතට යොදනු ලැබේ. ඊළඟ ගඩොල් සන්ධිය දෙසට මාරු කිරීමකින් තැබිය යුතුය.

ගඩොල්වල පැතිවල නම

ඇනවුම් කිරීම සිදු වෙමින් පවතී. සෑම පේළියක්ම අතිරික්ත මෝටාර් වලින් තලමකින් පිරිසිදු කළ යුතු අතර, මූලද්රව්ය මාරු කරන විට පිහිටුවා ඇත. ඒ අතරම, අනාගත ගඩොල් දුම් කුටියේ ස්ථාවරත්වය වැඩි කිරීම සඳහා, පහළ පේළි වල මැහුම් ඉහළ සිට ඝන ගඩොල්වලින් ආවරණය කළ යුතුය. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ඇඳුම් ඇඳීම නිරීක්ෂණය කරන්න.

දුමාරයක් සඳහා සැපයුමක් සෑදීම

එවැනි මූලද්රව්යයක් සීතල දුම්පානය මගින් ආහාර පිසීමේ හැකියාව සහිත smokehouse හි අත්යවශ්ය අංගයකි. එය පහත පරිදි නිර්මාණය කර ඇත:

අගල් සූදානම් වෙමින් පවතී. සම්මත ප්රමාණය 0.5 m පළල, 0.3 m ගැඹුර සහ දිගු වේ. පතුල හැපී ඇත.
ගඩොල් ගණනාවක් දමා, මෝටාර් සමඟ සවි කර ඇත. සිරස් බිත්තියේ උස සෙන්ටිමීටර 25 ක් පමණ විය යුතුය.

එවැනි චිමිනියක නාලිකාව දෙපස සීමාවන් ඇත. එක් පැත්තක ගිනි පෙට්ටියක් ඇත, අනෙක් පැත්තෙන් දුම් පානය කරන කුටියක්, ගිනි පෙට්ටියට වඩා ඉහළ විය යුතුය. නැඟීමේ කෝණය අංශක 9 ක් පමණ වේ.

ඉහළින්, නිවසක ස්වරූපයෙන් අතිච්ඡාදනය නිර්මාණය වේ.
විසඳුම ඝන වීමට ඉතිරි වේ. ඊට පසු, සෙන්ටිමීටර 14 ක් පමණ පෘථිවි තට්ටුවක් ඉහළින් දුම් කුටියට වත් කළ යුතුය.

ඉඟිය: චිමිනි නාලිකාව දුම් පානයට මීටර් 0.3 කට වඩා ගැඹුරට යා යුතුය.

දියත් කිරීමට පෙර පරීක්ෂා කරන්න

ස්මෝක් හවුස් එහි අපේක්ෂිත අරමුණ සඳහා එහි සම්පූර්ණ විභවය භාවිතා කිරීමට පෙර, ඔබ පරීක්ෂණ මාදිලියේ එහි නිවැරදි ක්‍රියාකාරිත්වය පරීක්ෂා කළ යුතුය. මෙය ඔබට අඩුපාඩු හඳුනා ගැනීමට සහ ඉවත් කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඔබට මෙය පහත ආකාරයෙන් කළ හැකිය:

Sawdust සමඟ සුදුසු මැදිරිය පුරවන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, වඩාත් කැමති විකල්පය චෙරි සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ වනු ඇත.
උදුන ගිනි තබන්න.
දුම්පානය තුළ මස් හෝ මාළු දමන්න.
පිටවන නළය වසා දුම් පානය කරන්නාගේ ඇතුළත දුමෙන් පුරවන තෙක් රැඳී සිටින්න.
Smokehouse හි උෂ්ණත්වය අංශක 60 දක්වා ළඟා වන තෙක් රැඳී සිටින්න, ඉන්පසු දුම් කුහරය විවෘත කරන්න.

මෙහෙයුම් මාදිලියේ පැය භාගයක් පමණ රැඳී සිටින්න.
සිල්ලර බඩු ගන්න. ගඩොල් දුමාරය නිවැරදිව ක්රියා කරන්නේ නම්, මස් රන්වන් සහ උණුසුම් වනු ඇත.

වීඩියෝ: ඔබ විසින්ම කරන්න ගඩොල් දුම් කවුළුවෙන්

මේ අනුව, ගඩොල් දුම් කවුළුවක උපාංගය අධ්යයනය කිරීමෙන්, ඉදිකිරීම් ව්යාපාරයේ ආරම්භකයකුට පවා තමාගේම දෑතින් එය නිර්මාණය කළ හැකිය. ඒ අතරම, ස්මෝක් හවුස් කාර්යක්ෂමතාව සහ ආරක්ෂාව පෙන්නුම් කරනු ඇත, එය තහවුරු කරන ලද පියවර අනුව ගොඩනගා ඇති අතර අවශ්ය චෙක්පත් සමත් වනු ඇත.

දුම්පානය සීතල හා උණුසුම් විය හැකි බව කවුරුත් දනිති. සීතලෙන් පිසූ ආහාරවලට වඩා සියුම් සුවඳක් සහ පිරිපහදු කළ රසයක් ඇති බව විශ්වාස කෙරේ, අවංකව කිවහොත්, මෙය සෑම කෙනෙකුටම නොවේ.

තාක්ෂණයන් වෙනස් වන්නේ සීතල ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමයක් සමඟ, නිෂ්පාදිතය අවම වශයෙන් පැය 12-15 ක් සඳහා පිසිනු ලබන අතර, උණුසුම් දුම් පානය උපරිම වශයෙන් පැය 2.5-3 ක් පවතින අතර මෙය මස් හෝ තද මේදය පිසීමේදී සිදු වේ. මාළු සහ මෘදු මේදය සාමාන්යයෙන් 30-40 විනාඩි දුම් පානය කළ හැකිය.

ඊට අමතරව, සීතල දුම්පානයේ උෂ්ණත්වය 50ºС නොඉක්මවිය යුතුය. උණුසුම් දුම්පානය සඳහා වන උපදෙස් මඟින් වැඩ කරන කුටියේ උෂ්ණත්වය 70 සිට 120ºС දක්වා පරාසයක තබා ගැනීමට නියම කරයි.

ස්මෝක් හවුස් හි සැලසුම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, උණුසුම් ක්‍රමය සමඟ, වැඩ කරන කුටිය ගිනි පෙට්ටියට කෙලින්ම ඉහළින් පිහිටා ඇති අතර එමඟින් ඔබට ඉහළ උෂ්ණත්වයක් තබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, අසල ස්ථාපනය කර ඇති අතර නලයක් හරහා වැඩ කරන කුටියට සම්බන්ධ කර ඇති දුම් ජනක යන්ත්ර ඇත, නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක, දුර මීටර් භාගයක් නොඉක්මවිය යුතුය. මම මෙම ලිපියෙන් මෙම මාදිලි වලින් එකක් ගැන කතා කරමි.

සීතල ක්‍රමයේදී, දුම් පානය කරන කුටියේ සිට දුම් උත්පාදක යන්ත්‍රයක් සහිත ගිනි පෙට්ටිය දක්වා, ව්‍යුහයේ වර්ගය මත පදනම්ව, මීටර් 2 - 3 සිට 10 - 12 දක්වා දිග පයිප්පයක් හෝ නාලිකාවක් තබා ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, දුම දැනටමත් සිසිල් කර ඇති නිෂ්පාදනයට ළඟා වේ.

පොදුවේ ගත් කල, සියලුම උණුසුම් දුම් දුම් කුටි ආකාර දෙකකින් සමන්විත විය හැකිය:

වඩාත් සුලභ සහ, මාර්ගය වන විට, වඩාත් ආර්ථිකමය විකල්පයක් වන්නේ, අපි පහතින් ගිනි පෙට්ටියක් සවි කර ඇති විට, ගින්නක් දැවෙන ඉදිකිරීම් ය. මෙම ගිනි පෙට්ටියට ඉහළින් ලෝහ පත්රයක් සවි කර ඇති අතර, එය මත sawdust සහ ලී චිප්ස් දුම් දමනවා. මෙම sawdust වලින් නැඟී එන දුමාරය වැඩ කරන කුටියට ඇතුළු වන අතර නිෂ්පාදිතය දුම් දමනු ලැබේ;
සැලසුමේ දෙවන අනුවාදයේ, ලෝහ පත්රයක් නොමැත; උදුනේ දුම් දමන ගල් අඟුරු වලින් සෘජුවම වැඩ කරන කුටියට දුම ඉහළ යයි. එවැනි උපකරණයක් බොහෝ විට බාබකියු ග්රිල් වල දක්නට ලැබේ. එය එතරම් නරක නැත, ඕනෑවට වඩා ඉන්ධන අපතේ යන අතර ගල් අඟුරු දහනය නොවන බවට වග බලා ගත යුතුය.

උණුසුම් දුම් සහිත දුම් පානයක් ඔබම එකලස් කරන්නේ කෙසේද?

මා දැනටමත් පවසා ඇති පරිදි, දුම්කොළ නිවසක් සෑදීම නිර්මාණාත්මක ක්‍රියාවලියක් වන අතර සෑම ගෘහ ස්වාමියා එයට තමාගේම දෙයක් ගෙන එයි, එබැවින් බොහෝ නිර්මාණ විකල්ප තිබේ. වඩාත් පොදු සහ, මගේ මතය අනුව, රසවත් ආකෘති ගැන මම ඔබට කියමි.

මෙම අවස්ථාවේදී, අපි අනුක්රමික මාදිලි සහ විදුලි දුම් කුටි සැලකිල්ලට නොගනිමු. සහ "දියර දුම" ආධාරයෙන් මස් සහ මාළු "දුම් පානය" වැනි දේවල් මම සාමාන්යයෙන් පිළිගත නොහැකි බව සලකමි. එය ඔබ විසින්ම smokehouse සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන පමණක් වනු ඇත.

විකල්ප අංක 1: ප්රාග්ධන ගඩොල් ගොඩනැඟිල්ල

ඔබ දුම් මස් වලට දැඩි ඇල්මක් දක්වන්නෙකු නම් හෝ මෙය ඔබේ ව්‍යාපාරයේ කොටසක් නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්‍රාග්ධන ගඩොල් ව්‍යුහයක් වහාම ගොඩනඟා ගැනීම වඩා හොඳය, මන්ද එවැනි නිවසක් දුම් පානය කිරීම දශක ගණනාවක් පවතිනු ඇත.

උණුසුම් දුම්පානය සඳහා ගඩොල් දුම් කුටියේ මානයන් විශාල නොවේ; අපි කාර්මික විකල්පයන් සැලකිල්ලට නොගනිමු. සාමාන්යයෙන්, විශාල පවුලේ වැසිකිලි මීටරයක් සඳහා, මීටරයකට ප්රමාණවත් වේ. අසල්වැසියන්ට ද ප්රමාණවත්ය;
මෙය ගඩොල් ව්යුහයක් බැවින්, එයින් අදහස් වන්නේ එය යටතේ කුඩා අත්තිවාරමක් තැබිය යුතු බවයි. පුද්ගලිකව, එවැනි අවස්ථාවන්හිදී, මම සෙන්ටිමීටර 30 ක් දක්වා ගැඹුරට තීරු අත්තිවාරමක් තබමි, ඔවුන් සුපුරුදු පරිදි අගලක් හාරා, මිලිමීටර් 100 වැලි සහ බොරළු කුෂන් වත් කර, ආකෘති පත්ර සවි කර, ශක්තිමත් කිරීම් සහ කොන්ක්රීට් වත් කළා;

ඝන තාප ප්රතිරෝධක ගඩොල්වලින් සම්පූර්ණ ව්යුහය ඉදි කිරීමට අවශ්ය වන විට මම නිර්දේශයන් වෙත පැමිණ ඇත. ඔබට එවැනි ගඩොල් ප්රමාණවත් නම්, ඔබට එය මේ ආකාරයෙන් කළ හැකිය;
පොදුවේ ගත් කල, තාප ප්‍රතිරෝධී ද්‍රව්‍ය වලින් සෑදිය යුත්තේ පිඹින යන්ත්රයක් සහිත ගිනි පෙට්ටියක් පමණි, වැඩ කරන කුටිය ඕනෑම ගඩොල් සමඟ තැබිය හැකිය. බ්ලොක් ද්රව්ය සඳහා 120ºС උෂ්ණත්වය තීරනාත්මක නොවේ;

එය ඉතා විශාල ගිනි පෙට්ටියක් සෑදීමට වටින්නේ නැත, උපරිම පළල සෙන්ටිමීටර 30 - 40. ස්වභාවිකවම, අපට පහළින් දැලක ඇති අතර, ඒවා යටතේ, වාතාශ්රය කුටියක් ඇත, වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, පිඹින යන්ත්රයක්;
ඡායාරූපය ගිනි පෙට්ටියට ඉහලින් ලී කැබලි තැබීම සඳහා පත්රයක් සඳහා ලබා නොදෙන විකල්පයක් පෙන්වයි. අයිතිකරුවන් එය තෝරා ගත්තේ ව්‍යුහයේ උස තරමක් විශාල වන අතර මීටර් 2 ක් පමණ වන අතර එම නිසා වැඩ කරන කුටියේ අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වය පවත්වා ගැනීම පහසු වනු ඇත. ගොඩනැගිල්ල කුඩා නම්, ලී කැබලි සඳහා පත්රයක් සමඟ දුම් පානය කිරීම වඩාත් පහසු වනු ඇත;

වැඩ කරන කුටියේ වහලය යට අපි නිෂ්පාදිතය එල්ලීම සඳහා දැලක සවි කළෙමු. එවැනි දැලිස් වල බාර් අවම වශයෙන් 6 mm ඝන විය යුතුය, ඉතා මැනවින් 8 - 10 mm;

චිමිනි පයිප්පයේ නිෂ්පාදිතය නිරන්තරයෙන් ආවරණය කිරීම සඳහා, කපාටයක් සෑදීම සුදුසුය, දුම් සාන්ද්‍රණය පමණක් නොව, වැඩ කරන කුටියේ උෂ්ණත්වය ද නියාමනය කිරීම පහසු වනු ඇත, එය වඩාත් වැදගත් වේ. ඉදිකිරීම් අතරතුර, කපාටය නියමිත වේලාවට මතක තබා නොගන්නේ නම්, ඔබට චිමිනිය මත බර්ලැප් කැබැල්ලක් විසි කළ හැකිය.

විකල්ප අංක 2: ඉදිකිරීම් බාල්දියකින් දුම් පානය

මම ඉදිකිරීම් බාල්දිය ගැන සඳහන් කළේ නිෂ්ඵල නොවේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, අපි බොහෝ විට තීන්ත, පුට්ටි හෝ ඒ හා සමාන දෙයක් විකුණන විශාල ලෝහ බාල්දි වලින් දුම් පානය කරන්නෙමු.

කුඩා ගෘහයක් සඳහා, මෙම විකල්පය හුදෙක් අතිවිශිෂ්ටයි.

ඉදිකිරීම් සඳහා, අපට විවිධ විෂ්කම්භයන් සහිත විශාල බාල්දි 2 ක් අවශ්ය වේ. බාල්දි වල බිත්ති පවා (සමාන්තරව) විය යුතුය. පළමුව, අපි කුඩා බාල්දියේ පතුලේ සිට මිලිමීටර් 100 ක් පමණ මැනිය යුතු අතර, ලෝහ සඳහා ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ කතුරකින් මෙම අංශය කපා එහි සිදුරු පුරවන්න;
බාල්දියේ ඉතිරි කොටසෙහි, අපි හතරැස් කවුළුවක් කපන්නෙමු, මෙය අපගේ හදිසි ගිනි පෙට්ටිය වනු ඇත, අපි එයට දර පටවන්නෙමු;

දැන් අපි විශාල විෂ්කම්භයකින් යුත් බාල්දියකින් ලෝහ පියනක් ගෙන එය පෙරළා අපගේ ගිනි පෙට්ටිය මෙම පියනෙන් ආවරණය කරමු;

මෙම අවස්ථාවේ දී, පියන sawdust සහ ලී චිප්ස් දුම් දමන එකම ලෝහ පත්රය ලෙස ක්රියා කරයි. මෙම ආකෘතියේ වැඩ කරන කුටිය ඇතුළත උෂ්ණත්වය නියාමනය කර නොමැති බැවින්, විශාල ලී කැබලි හෝ කැඩුණු අතු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය;

ඊළඟට, අපි නිෂ්පාදිතය දුම් දමන ලී කැබලිවලින් හුදකලා කළ යුතු අතර ඒ සමඟම වැඩ කරන කුටියට බාධාවකින් තොරව දුම ගලා යාම සහතික කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි බාල්දියේ පතුලේ සිට සිදුරු පුරවා ඇති තොප්පිය භාවිතා කරමු;

නමුත් ඔබට මෙම තොප්පිය මත නිෂ්පාදනය කෙලින්ම තැබිය නොහැක. ලෝහය ඉතා තුනී වන අතර ඉතා උණුසුම් විය හැක, ප්ලස් මේදය කොහේ හරි කාණු යුතුය.එබැවින්, නිෂ්පාදිතය යටතේ, මේ අවස්ථාවේ දී එය මේදය, අපි වක්ර දැලක දමා;

දැන් අපි මෙම සම්පූර්ණ ව්‍යුහය බාල්දියකින් ආවරණය කරන අතර බාල්දියේ බිත්ති “ස්වදේශික” පියනේ කට්ට වලට ඇතුළු වන අතර දුම් පානය කරන කුටිය තදින් වසා ඇත. ඉහළින්, විශ්වාසය සඳහා, අපි තවත් අමතර බරක් තබමු, ඉන්පසු අපි ගින්නක් දල්වා එය විනාඩි 30 - 40 ක් පමණ දැවී යන තෙක් බලා සිටිමු.

මෙහි එක් වැදගත් කරුණක් තිබේ. වැඩ කරන කුටිය තුළ කිසිඳු වාතාශ්රයක් නොමැති බැවින්, දුම් පානය අධික ලෙස සාන්ද්රණය වනු ඇත, එය නිෂ්පාදනයට සුදුසු නොවේ. එමනිසා, පිරිසිදු කපු රෙද්දකින් මේදය ඔතා ගැනීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි, එය සියලු සින්ඩර් රැගෙන යනු ඇත.

නිවසේදී, ඔබට තවමත් සාමාන්‍ය ගැල්වනයිස් කරන ලද බාල්දියකින් කුඩා දුම් පානය කරන්නෙකු සෑදිය හැකිය.

ඔබ දන්නා පරිදි, එවැනි බාල්දි කේතු හැඩැති ය:

Sawdust බාල්දියේ පතුලේ වත් කරනු ලැබේ, පසුව මේදය එකතු කිරීම සඳහා කන්ටේනරයක් බවට පත්වන දැලක ඇතුල් කරනු ලැබේ, සහ නිෂ්පාදනය සඳහා තවත් දැලක ස්ථාපනය කර ඇත;
ඊට පසු, නිෂ්පාදිතය ඉහළ දැලක මත තබා ඇත, බාල්දිය පියනක් ආවරණය කර ගිනි තබා ඇත.

නමුත් එවැනි කුඩා මෝස්තර වලදී, බාල්දිය තුළ උෂ්ණත්වය ඉතා ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර නිෂ්පාදිතය ඇත්ත වශයෙන්ම දුම් නොබොන නමුත් පුළුස්සනු ලැබේ. ප්ලස්, ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී, සින්ක් පිළිස්සීම සහ ක්රියාකාරීව වාෂ්ප වීමට පටන් ගනී, පිළිවෙලින්, ඔබේ සුවඳ, දුම් නිෂ්පාදන සෙමින් නමුත් නිසැකවම වස අවශෝෂණය කරයි.

විකල්ප අංක 3: හිමිකරු නොමැති බැරලයක් තිබේ නම්

ඔබේ "මාතෘ භූමියේ බඳුන්" තුළ නිවසේ භාවිතයට නොගත් ලීටර් 100 - 200 බැරලයක් තිබේ නම්, ඔබට එයින් ඔබේම දෑතින් උණුසුම් දුම් පානය කිරීම සඳහා දුම් පානය කිරීම සඳහා පහසුවෙන්ම සාදා ගත හැකිය.

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, එය පත්රය සමඟ වඩා හොඳ බවට පත් විය, එය ගඩොල් මත බැරලය තැබීම වඩාත් පහසු වේ.

වෙල්ඩින් යන්ත්‍රය අත ළඟ ඇති බැවින්, පහසුව සඳහා, අපි ඇඹරුම් යන්තයකින් බැරලයේ පතුලේ කවුළුවක් කපා එයට අගුලක් සහිත උකුල් දොරක් වෑල්ඩින් කළෙමු. මෙම දොර හරහා ලී කැබලි පැටවීම සහ දිරාපත් වූ අළු පිරිසිදු කිරීම පහසුය;

සාමාන්‍ය ගඩොල් 3 ක් පතුලේ සවි කර ඇති අතර, ඒවා නිෂ්පාදන දුම් පානය කිරීමේදී මේදය කාන්දු වන බහාලුම් සඳහා ආධාරකයක් ලෙස සේවය කරනු ඇත;

මේදය එකතු කිරීම සඳහා කන්ටේනරයක් ලෙස ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් පිළිස්සුණු මේදය සේදීම ඉතා ගැටළු සහගත ය, එබැවින් මම පැරණි බේසමක් ගැනීමට නිර්දේශ කරමි, එම අවස්ථාවේ දී එය ඉවත දැමීම අනුකම්පාවක් නොවේ;

ඇත්ත වශයෙන්ම, අපගේ බැරලය මැද, ඔබට සිදුරු කිහිපයක් විදින අතර ලෝහ ස්ටුඩ් ඇතුළට කපා ගත හැකිය, ඒ මත මේදය, මස් සහ මාළු සඳහා දැලක තැබීම පහසු වනු ඇත. නමුත් අපි දේවල් සංකීර්ණ නොකිරීමට තීරණය කළ අතර නිෂ්පාදිතය skewers මත එල්ලා තැබුවෙමු;

පියන බැරලයේ දාරවලට තදින් ගැලපෙන පරිදි, අපි අපගේ බැරලය ඉහළින් බෑගයකින් ආවරණය කළෙමු, ඉන්පසු අපි එය මත පියන තබා බරකින් තද කළෙමු;

සූදානම් වීමේ අදියර අවසන් වී ඇත, තව දුරටත් පහළට ලී කැබලි පටවා බැරලය යට ගින්නක් දමනු ලැබේ. වැඩ කරන ධාරිතාව තරමක් විශාල බැවින්, නිෂ්පාදිතය ප්රශස්ථ උෂ්ණත්වයේ දී දුම් දමනු ඇත. ප්රතිඵලය වඩා හොඳ වනු ඇත, නමුත් මෙම ක්රියාවලිය වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත.

විකල්ප අංක 4: ගෑස් සිලින්ඩර වලින් දුමාරාගාරය

නිවසේදී දුම් පානයක් සෑදීම සඳහා විශාල ගෘහස්ථ ගෑස් සිලින්ඩර ද භාවිතා කළ හැකි බව පෙනේ. එපමනක් නොව, එවැනි නිර්මාණයක් තාක්ෂණය අනුව වඩා බොහෝ දියුණු වන අතර සෞන්දර්යය අනුව අලංකාර වේ.

එවැනි දුම් පානයක් ද හොඳයි, මන්ද එහි ක්‍රියාකාරීත්වයේ මූලධර්මය මඟින් වැඩ කරන කුටියේ උෂ්ණත්වය සුමටව සකස් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

Plus, මෙය smokehouse පමණක් නොව, හොඳ බාබකියු ද වේ.

පළමුව, අපි ගෑස් සිලින්ඩරයෙන් කපාට කපා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. තාක්‍ෂණිකව, මෙම කාර්යය අපහසු නැත, නමුත් අපි ගනුදෙනු කරන්නේ පැරණි ගෑස් සිලින්ඩරයක් සමඟ වන අතර නිසැකවම ඇතුළත වායුවක් ඉතිරිව නොමැති බව සත්‍යයක් නොවේ, එබැවින් එය ආරක්ෂිතව සෙල්ලම් කිරීම වඩා හොඳය;
මෙම ආකෘතිය සඳහා, අපට සිලින්ඩර 2 ක් අවශ්ය වේ. හැක්සෝවක් අල්ලා ගැනීමට පෙර, ගෑස් යතුරකින් සිලින්ඩරවල බෙල්ල ගලවා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. මෙය කිරීම දුෂ්කර බවත්, ඉස්කුරුප්පු ඇරීමේ සම්භාවිතාව විශාල නොවන බවත් මම වහාම කියමි;
බෙල්ල ගලවා ගැනීමට නොහැකි නම්, ලෝහ සඳහා හැක්සෝවක් ගෙන ඔබේම දෑතින් කපාටය සෙමින් කපා දමන්න;

ඇඹරුම් යන්තයකින් කපාට කපා හැරීමට හෝ විදුලි සරඹයකින් සංවෘත සිලින්ඩරයක් සරඹ කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න. එහි වායුවක් තිබේ නම්, ඕනෑම ගිනි පුපුරක් පිපිරීමක් ඇති කළ හැකි බව මතක තබා ගන්න.

විශේෂිත සුවඳක් ඇති පැරණි ගෑස් සිලින්ඩරයේ ඝනීභවනය පැවතිය හැකිය. එමනිසා, අපි සිලින්ඩර් වතුරෙන් පුරවා දිනකට තබන්න, එවිට අපට ඒවා ඇතුළත සිට සෝදාගත හැකිය;

ඊළඟට, අපි පතුලේ කපා දැමිය යුතුයි, ජලය බැසයාම අවශ්ය නොවන අතර, සිලින්ඩරය තිරස් අතට තබා ඇඹරුම් යන්තයකින් ප්රවේශමෙන් කපා දමන්න. යම් භාජනයක් පතුලේ තැබිය යුතුය, එවිට ඔබට මෙම අපිරිසිදු ජලය ඉවතට ගත හැකිය, මන්ද එය වැගිරුවහොත්, ඔබේ මිදුල දිගු වේලාවක් දුගඳයි.

දුම් උත්පාදක යන්ත්රයක් සෑදීම සඳහා අපට එක් සිලින්ඩරයක් අවශ්ය වන අතර, දෙවැන්න දුම් කවුළුවෙන් සහ අර්ධකාලීන බ්රෙසියරයේ වැඩ කරන කුටිය බවට පත්වනු ඇත. පළමුව, අපි දුම් උත්පාදක යන්ත්රය සමඟ කටයුතු කරනු ඇත, මේ සඳහා අපි සිලින්ඩරයේ ඉහළ කෙළවරේ සිට (වෑල්ඩින් සිට) සෙන්ටිමීටර 30 ක් මැන එය කපා;

මෙම සැලසුමට පිඹින යන්ත්රයක් නොමැති බැවින්, එහි කාර්යභාරය වාතාශ්රය කපාටයක් මගින් ඉටු කරනු ලැබේ. අපි එය පහළින් කරන්නෙමු, ඒ නිසා අපි වහාම කවුළුව කපා;

අපි දෙවන සිලින්ඩරයේ හරියටම එකම කවුළුව කපා, එවැනි සිදුරු වල ආසන්න මානයන් 100x100 mm;

ඊළඟට, අපි දුම් උත්පාදක යන්ත්රයේ ආවරණය යටතේ උකුල් වෑල්ඩින් කර, ඒවා මත ඉවත් කළ හැකි දැලක තැබීම සඳහා ඇතුළත සිට කුඩා කොන් 4 ක් වෑල්ඩින් කරන්නෙමු;

සිලින්ඩර දෙකෙහිම වාතාශ්රය කවුළු සම්පූර්ණයෙන්ම විවෘත නොවිය යුතුය. ටැංකි තුළට වාතය ගලා යාම නියාමනය කිරීමට හැකි වන පරිදි, අපි එක් එක් කවුළුවෙහි පැතිවල මාර්ගෝපදේශ වෑල්ඩින් කරමු. අපි පැතිකඩ පයිප්පයකින් මාර්ගෝපදේශ සාදන්නෙමු, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, වාතාශ්රය වෙනස් කළ හැකිය;

මම කී පරිදි, ප්රධාන වැඩ කරන කුටිය දෙවන ඝන සිලින්ඩරයකින් සාදා ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පුළුල් ඉහළ හැච් එකක් එය හරහා කපා ඇත, ඉන්පසු අපි උකුල් වෑල්ඩින් කරමු. දුම් උත්පාදක යන්ත්රයක මෙන්, වැඩ කරන ටැංකිය ඇතුළත සිට දැලක යට කොන් වෑල්ඩින් කර ඇත;

එක් සූක්ෂ්මතාවයක් ඇත, දුම් උත්පාදක යන්ත්රය සහ වැඩ කරන කුටිය යන දෙකෙහිම ඉහළ හැච් උෂ්ණත්වයට තුඩු නොදෙන ලෙස ශක්තිමත් කළ යුතුය. නමුත් ඔබ ශක්තිමත් කරන නල වෑල්ඩින් කරන අතරතුර, පත්රය නැවතත් ඊයම් කළ හැකිය. මෙය සිදුවීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, මම කම්බි සමඟ පත්රයේ දාර තාවකාලිකව තද කරමි.

නමුත් වැඩ කරන ටැංකිය දුම් උත්පාදක යන්ත්රයට වඩා විශාලයි, ඊට අමතරව, අපි එය සම්භාව්‍ය බාබකියු ලෙස භාවිතා කිරීමට සැලසුම් කරමු, එබැවින් වාතය පිඹීමේ පද්ධතිය වඩාත් පරිපූර්ණ කළ යුතුය;
අපි මෙම ගැටළුව සරලව විසඳා ගත්තෙමු. අපි පුළුල් කොනක් ගෙන, එහි සිදුරු විදින අතර වාතාශ්රය කවුළුව හරහා එය වෑල්ඩින් කර, එමගින් එය අළු වලින් ආරක්ෂා කරමු. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ටැංකියේ පතුලේ සම්පූර්ණ දිග දිගේ වාතය එවැනි බ්රෙසියරයක් තුලට ගලා එනු ඇත;

ඊළඟට, අපි වැඩ කරන කුටියේ පතුලේ සහ දුම් උත්පාදක යන්ත්රයේ මුදුනේ සිදුරු කපා, පසුව කුටි දෙක එකට එකතු වී ඇති අතර, හන්දිය පුළුස්සා දමනු ලැබේ;

වැඩ කරන කුටියේ අනෙක් පැත්තෙන්, ඉහළ කොටසේ අපි චිමිනියක් සාදන්නෙමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි චිමිනි නළයම කෝණයකින් කපා, මෙම නළය සඳහා ටැංකියේ සිදුරක් කපා ව්යුහයේ මෙම කොටස් දෙක එකට වෑල්ඩින් කරන්න;

පසුව චිමිනිය බර්ලැප් එකකින් ආවරණය නොකිරීමට, අපි වහාම පයිප්පයේ ඉහළ කොටසට ඩැම්පරයක් සහ කුඩයක් වෑල්ඩින් කරමු. අපගේ නඩුවේදී, ඩැම්පරය පැත්තට ගමන් කරනු ඇත;

පහසුව සඳහා, පියන විවෘත කිරීමේදී නැවත ගිලී නොයන ලෙස සහ සරනේරු මත අනවශ්‍ය ආතතියක් ඇති නොවන පරිදි, අපි දුම් උත්පාදක යන්ත්රයේ සහ ප්රධාන වැඩ කරන ටැංකියේ සරනේරු ප්රදේශයේ නැවතුම් 2 ක් වෑල්ඩින් කළෙමු;

තවත් එක් සුළු දෙයක් ඇත, වැඩ කරන කුටියේ පියන තරමක් පළල වන අතර දාර දිගේ එය විවෘත කිරීම සඳහා හැන්ඩ්ල් 2 ක් ස්ථාපනය කිරීම වඩා හොඳය. කාරණය නම්, ඔබ මධ්‍යයේ 1 හසුරුව වෑල්ඩින් කරන්නේ නම්, ටැංකියෙන් තාපය විවෘත කරන විට, එය ඔබේ අත පුළුස්සා දැමිය හැකිය, එසේ නොමැතිනම් ඔබට පියන දාරයේ තබා ගැනීමට අවස්ථාව තිබේ.

එකලස් කිරීම මූලික වශයෙන් නිම කර ඇත, දැන් එය ඔප දැමීමට ඉතිරිව ඇත. පැරණි තීන්ත පිළිස්සීම සඳහා, ටැංකි දෙකම අක්රියව වෙඩි තැබිය යුතුය. ඊළඟට, අපි ඇඹරුම් යන්තයේ ලෝහ ලණු බුරුසුවක් සහිත තුණ්ඩයක් සවි කර හිස් ලෝහයට සියල්ල පිරිසිදු කරන්නෙමු, ඉන්පසු අපි මතුපිට degrease කරමු;
පින්තාරු කිරීම සඳහා, අපි කළු සහ රිදී තීන්ත භාවිතා කළ නමුත්, මෙම සංයුති දෙකම ඉහළ උෂ්ණත්ව පෘෂ්ඨයන් සඳහා නිර්මාණය කළ යුතුය. අපි ප්‍රධාන කළු තීන්ත ස්ථර 2 කින් යෙදුවෙමු, ඔබ එක් තට්ටුවක් සෑදුවොත්, එය එතරම් ලස්සනට බැබළෙන්නේ නැත. රිදී භාවිතා කළේ විස්තර අවධාරණය කිරීමට පමණි;

විකල්ප අංක 5: ලෝහ පත්රයකින් සාදන ලද දුම්පානය-බ්රෙසියර්

ගෑස් සිලින්ඩර දෙකක සැලසුම මෙන් නොව, ලෝහ තහඩු දුම් කුටියක් වෑල්ඩින් කිරීම වඩාත් පහසු වේ. පෙර අවස්ථාවක මෙන්, මෙවලමෙන් අපට ඇඹරුම් යන්තයක් සහ වෙල්ඩින් යන්ත්රයක් අවශ්ය වේ.

ද්‍රව්‍ය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මිලිමීටර 3 ට වඩා තුනී නොවිය යුතු ලෝහ පත්‍රයට අමතරව, අපට මිලිමීටර් 35 කොනක්, චිමිනිය සකස් කිරීම සඳහා පයිප්පයක් සහ අත්හිටුවීම් සඳහා පොල්ලක් ද අවශ්‍ය වේ. 6 mm හෝ ඊට වැඩි කොටසකි.

ස්මෝක්හවුස්-බාබකියු හි මෙම අනුවාදයේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ මූලධර්මය ගෑස් සිලින්ඩර 2 කින් සමන්විත සැලසුමට හරියටම සමාන වේ. නමුත් ඇත්තම කිව්වොත්, සිලින්ඩරවලට වඩා තහඩු සමඟ ඇති වන කලබලය අඩුයි.

මෙහි වාතාශ්‍රය කවුළු, රීතියක් ලෙස, කපා නැත; ඒ වෙනුවට, බිත්තිවල පහළ කොටසෙහි සිදුරු මාලාවක් සරලව විදිනු ලැබේ.

උකුල් පියනක් බ්‍රෙසියර් මුදුනේ වෑල්ඩින් කර ඇත. ඡායාරූපය පියනේ අර්ධ වෘත්තාකාර හැඩයක් සහිත මෝස්තරයක් පෙන්වයි, නමුත් මෙය අවශ්ය නොවේ, පියන පවා විය හැක. අර්ධ වෘත්තාකාර ආවරණයක් කිසිදු ක්රියාකාරී බරක් දරයි, එය සමඟ වැඩ කිරීම වඩාත් පහසු වේ.

පළමු ගඩොල් අනුවාදයේ මෙන්, නිෂ්පාදිතය එල්ලීම සඳහා දඬු චිමිනි අසල වෑල්ඩින් කර ඇත. චිමිනිය ඩැම්පරයකින් සන්නද්ධ කිරීම සුදුසුය, එවිට ඔබට එය බර්ලැප් වලින් ආවරණය කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ.

දුම්පානය ගැන වචන කිහිපයක්

ඔබේ දුම් කුටියේ සැලසුම කුමක් වුවත්, සමහර විට වඩාත්ම වැදගත් කරුණ වන්නේ චිප්ස් සඳහා ලී තෝරා ගැනීමයි. එබැවින්, පලතුරු ගස් සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය - චෙරි, ඇපල්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ ඒ හා සමාන ය.

කේතුධර සහ බර්ච් භාවිතා කිරීම කිසිසේත්ම කළ නොහැක්කකි, ඒවා සමඟ නිෂ්පාදිතය කටුක පසු රසයකින් යුක්ත වේ. හොඳම විකල්පය ජුනිපර් ය.

පැරණි ශීතකරණයක් සිට smokehouse කිරීමට බොහෝ විට ජාලය මත ඉඟි ඇත. මෙම විකල්පය හොඳයි, නමුත් සීතල දුම් දමන ලද smokehouse සඳහා පමණි. ශීතකරණයේ බිත්තිවල තාප පරිවාරකයක් තබා ඇති අතර ඉහළ උෂ්ණත්වයන් ඒ සඳහා සුදුසු නොවේ.

අවසාන වශයෙන්, විවිධ නිෂ්පාදන දුම් පානය කිරීම සඳහා කෙටි වට්ටෝරු කිහිපයක්.

දුම් මස් සහ මේදය වෙනස් ලෙස සැලකිය හැකිය, නමුත් මාළු, විශේෂයෙන් උණුසුම් දුම් මැකරල්, අපගේ මහා බලවතුන්ගේ ජනගහනයෙන් වැඩි දෙනෙක් ආදරය කරයි.

එය සකස් කිරීම අපහසු නැත:

හොඳ, ඝන මැකරල් තෝරන්න, වඩාත් සුදුසු විශාල. ස්වාභාවිකවම, එය ශීත කළ නම්, එය ඉවත් කරන්න, ලුණු සහ කුළුබඩු සමග අතුල්ලන්න, දැන් මෙම අරමුණු සඳහා ප්‍රමාණවත් කුළුබඩු ඇති බැවින්;
එවිට මාළු පොඟවා ගැනීම සඳහා දිනකට සිසිල් ස්ථානයක තබන්න, ඉන්පසු ඔබට එය smokehouse වෙත යැවිය හැකිය, දුම් පානය කිරීමේ ක්රියාවලිය විනාඩි 20 - 30 ක් පවතී.

මාළු සඳහා හොඳම දැව ඇල්ඩර් බව විශ්වාස කෙරේ. ඊට අමතරව, ඔබ ග්රිල් මත මාළු දැමීම පමණක් නොව, එය යටතේ ඇපල් ගස් අතු සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ පැතිරීම අවශ්ය වේ.

කුකුල් මස් දුම් පානය කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම එය හොඳින් සෝදා, තුවා වලින් සැහැල්ලුවෙන් පිස දමා සුදුළූණු සමග එය පිරවිය යුතුය. මළකඳ විවිධ ස්ථානවල කපා සුදුළූනු කරාබුනැටි මෙම කැපුම්වලට අලවන්න.

ඊළඟට, කුළුබඩු සමඟ ලුණු මිශ්ර කර මෙම මිශ්රණය සමඟ කුකුළු මස් ඇතුළත හා පිටත අතුල්ලන්න. චිකන් දිනකට සිසිල් ස්ථානයක අච්චාරු දැමිය යුතුය, නමුත් එය තීරු තුළ එය marinate කිරීමට වඩා හොඳය. දිනකට පසු, තීරු ඉවත් කරන්න, පාද සහ පියාපත් එකට බැඳ, මළකඳ දුම් පානයට යවන්න. කුකුළු මස් පැයකට වඩා වැඩි කාලයක් උණුසුම්ව දුම් දමනු ලැබේ.

ඌරු මස් හා මස් අස්වැන්න හරියටම කුකුල් මස් අස්වැන්න නැවත නැවත සිදු කරයි. මේදය පමණක් සුදුළූණු සමග පිරවීම සඳහා යෝග්ය වේ, මස් දැනටමත් ආධුනිකයෙක්. ස්වභාවිකවම, ඔබ නිශ්චිත නිෂ්පාදනයක් සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණයක් මිලදී ගන්න. සහ මිල අධික ආනයනික කුළුබඩු බෑග් ගැනීමට උත්සාහ නොකරන්න, අත්දැකීම් වලින් ඒවායේ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් අඩංගු වන අතර එය මා පෞද්ගලිකව කැමති නැත.

නිගමනය

මට නම්, උණුසුම් දුම් පානය කරන ලද ස්මෝක් හවුස් යනු උසස් තත්ත්වයේ පමණක් නොව ඉක්මනින් නිෂ්පාදනයක් පිසීමට අවස්ථාවකි. ඉහත විකල්ප වලින් කුමන විකල්පය තෝරා ගත යුතුද යන්න ඔබට භාරයි. මෙම ලිපියේ ඡායාරූපයේ සහ වීඩියෝවේ, බොහෝ ක්රියාවලීන් පැහැදිලිව පෙන්වා ඇති අතර, යමක් පැහැදිලි නැතිනම්, අදහස් දැක්වීමේදී ලියන්න, අපි කතා කරමු.

kursremonta.ru

ඉදිකිරීම

පුද්ගලික අවශ්යතා සඳහා, කුඩා දුම් කුටි බොහෝ විට ඉදිකරනු ලැබේ. ඔවුන්ගේ ඉදිකිරීම් කටයුතු සඳහා අඩු මුදල් හා වෑයමක් අවශ්ය වේ, කෙසේ වෙතත්, ඉදිකිරීම් මූලධර්මය පොදු වේ. ගඩොල් දුම් කුටියක් උදුනක්, රාමුවක් සහිත දුම් කුටියක් සහ චිමිනියකින් සමන්විත වේ.

චිමිනි

චිමිනිය පිහිටා ඇති ස්ථානය බිම තබන්න. එහි පළල සෙන්ටිමීටර 35, උස 25, දිග මීටර් දෙකහමාරක සිට තුන දක්වා වේ. මෙම මානයන් යටතේ, ඔවුන් අගලක් හාරා. එහි පතුල තද කර ගඩොල්වලින් දමා ඇත. මෙය අඛණ්ඩතාව සහ ශක්තිය ලබා දෙන මැටි සහිත විසඳුමක් භාවිතයෙන් සිදු කෙරේ. මීට අමතරව, මෙම මිශ්රණය විෂ ද්රව්ය නිකුත් නොකරයි.

චිමිනියම රතු ගඩොල්වලින් සාදා ඇත. මෙම ද්රව්ය තාපය හා ඉරිතැලීම් ප්රතිරෝධී වේ. සිලිකේට් සහ හිස් ගඩොල් සුදුසු නොවේ. චිමිනි අවසානයේ දුම් කුටියක් ඇත, සහ ආරම්භයේ දී - උදුනක්. දුම් පානය කරන කොටස ගිනි පෙට්ටියට වඩා ඉහළ විය යුතුය, චිමිනිය ස්ථාපනය කිරීමේදී මෙය සැපයිය යුතුය. ස්මෝක් හවුස් කන්දක් මත පිහිටා තිබේ නම්, බෑවුම තනිවම හැරෙනු ඇත, එසේ නොවේ නම්, එය කළ යුතුය.

බිත්ති තැබීමේදී, ගඩොල් සියලු පේළිවල ඇති මැහුම්වල එකම ඇඳුම සමඟ කෙළවරේ තබා ඇත. එය සිරස් ගඩොල් පේළි දෙකක් හැරෙනවා.

ඉහළ තට්ටුව නිවසක් සහිත ගඩොල්වලින් සාදා ඇත. පිහිටුවා ඇති සියලුම හිඩැස් ආවරණය කළ යුතුය. නිෂ්පාදනය කිරීමෙන් පසු ගඩොල් චිමිනිය සෙන්ටිමීටර 16 ක ඝනකමකින් යුත් පොළොවකින් ආවරණය කර ඇත. මෙම නඩුවේදී, කුඩු දුම් පානය කරන කුටියේ මට්ටමට යයි.

ගිනි පෙට්ටිය

ගිනි පෙට්ටියක් නොමැතිව දුම් කවුළුවක් ඉදිකිරීම කළ නොහැක. විකල්පයන්ගෙන් එකක් වන්නේ තහඩු යකඩ නිෂ්පාදනය, පසුව ගඩොල් ලයිනිං. මාන 40x35x30 සෙ.මී. ඉතා සරල නිර්මාණයක්. එක් පැත්තක දොරක් සහ පිඹින යන්ත්රයක්, අනෙක් පැත්තෙන් චිමිනියක් විය.

දුම් පානය කිරීමේ කුටිය

දුම් පානය කිරීමේ කුටිය අවසන් වරට ස්ථාපනය කර ඇත. මෙය අවසාන අදියරයි. එය ඉදිකර ඇත්තේ දාරයේ තැබීමෙනි.

චිමිනි නාලිකාව දුම් පානය කරන කුටියට ගැඹුරට නොයා යුතුය, උපරිම සෙන්ටිමීටර 30 කි.

කුටියේ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ තැබීම සඳහා, පැත්තක දොරක් ලී වලින් සාදා ඇත, මැටි ආලේපනය මගින් ආරක්ෂා කර ඇත. දොර ඉතා ප්රවේශමෙන් සවි කළ යුතුය. මෙහෙයුම අතරතුර, නැවුම් වාතය කාමරයට ඇතුළු නොවිය යුතුය.

ඉදිකිරීම් අතරතුර, එල්ලීම සඳහා කොකු, දුම් පානය සඳහා දැලක දමා ඇත.

Smokehouse ඉදිකරන විට, උදුන පැය පහකට රත් වේ. වැඩ සඳහා අවසාන සූදානම මෙයයි. මාතයන් සකස් කිරීම සඳහා පළමු කණ්ඩායම් කුඩා කළ යුතුය.

විශාල smokehouse හි වෙනස්කම්

විශාල ස්ථාවර ගඩොල් දුමාරයක් සාමාන්යයෙන් නිවසක ස්වරූපයෙන් ඉදිකර ඇත. මූලික වශයෙන්, එය ප්රමාණයෙන් පමණක් වෙනස් වේ, නමුත් සමහර වෙනස්කම් තිබේ.

එය මේදය ගලා යන නිෂ්පාදන විශාල සංඛ්යාවක් දුම් පානය කරයි. දුම් රාමුව යටතේ, එය සඳහා තැටියක් තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

චිමිනි ඡේදයේ ප්‍රදේශයේ දර ගබඩා කිරීම සඳහා මැදිරියක් සැපයිය හැකිය, ඒවා එහි හොඳින් වියළී යනු ඇත. ඇස්පන් හැර පතනශීලී ගස් වලින් දර භාවිතා වේ.

දුම්පානයේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, smokehouse පෙරහනක් සමඟ පරිපූරකය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, දැලිස් වල පහළ බාර්වලට යටින් කුටියේ කූරු හතරක් කල්තියා සපයනු ලැබේ. බර්ලැප් වලින් සාදන ලද සහ කම්බි කවයක් මත දිගු කර ඇති පෙරනයක් ඔවුන් මත ස්ථාපනය කර ඇත.

චිමිනි තුළ කපාටයක් සවි කර ඇත. එය දුමාරයේ උෂ්ණත්වය සහ එහි ගමන් කිරීමේ වේගය නියාමනය කරනු ඇත, දුම් මස්වල වර්ණය හා ගුණාත්මකභාවය මේ මත රඳා පවතී.

වාතාශ්රය සඳහා, විශේෂ තද වසා දැමීමේ කවුළු සාදා ඇත. ශක්තිමත් කරන ලද ජල ආරක්ෂණය අවශ්ය වේ. කුටියේ දියර එකතු නොවිය යුතුය, මෙය පුස්, දිලීර සහ අප්රසන්න ගන්ධයන් ඇති කරයි.

මංගල - smokehouse

ඔබට බාබකියු ග්රිල් එකක් සාදා ගත හැකිය. උපාංගයේ ඉහළ, පිටත කොටසෙහි brazier ස්ථාපනය කර ඇත. එය දුම් පානයෙන් ස්වාධීනව හෝ දුම් පානය කිරීමේ කුටියෙන් තාපය ලබා ගත හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය කුටියට ඉහළින් තදින් ස්ථාපනය කර ඇති අතර එයින් එහි උණුසුම සපයනු ලැබේ.

උපදෙස්

දුම් කුටි ඉදිකිරීමේ සියලු වර්ගවල සහ ක්‍රම වලින් දුරස්ථව විස්තර කර ඇත. පොදුවේ ගත් කල, පියවරෙන් පියවර උපදෙස් මේ ආකාරයෙන් පෙනේ:

ස්ථානය, පදනම.
චිමිනි, උදුන, කුටියක් ඉදිකිරීම.
සූරාකෑම.

විවිධ වර්ගයේ දුම්පානය

Smokehouse ඉදිකිරීමේදී, එය කුමන ආකාරයේ දුම්පානය සඳහා අදහස් කරන්නේද යන්න තීරණය කරනු ලැබේ - සීතල හෝ උණුසුම්. වෙබ් අඩවියේ විශාල smokehouse ඉදිකර තිබේ නම්, එයම විශ්වීය වේ. දුම්පානය සඳහා ග්රිල් දෙකක් කුටියේ සාදා ඇත. උණුසුම් දුම් පානය පහළ දැලක මත සිදු කරනු ලැබේ, සීතල දුම් පානය ඉහළ එක මත සිදු කරනු ලැබේ. උණුසුම් දුම් සහිත දුම් කුටියක් සාමාන්‍යයෙන් රටේ කුඩා දුම් කුටියකි. කුඩා සීතල දුම් දමන ලද smokehouse වෙනම දිගුවක් අවශ්ය වේ. එය ගිනි පෙට්ටියට කෙළින්ම ඉහළින් සාදා ඇති අතර, එයට ඉහළින් උණුසුම් දුම් කුටියක් තබා ඇති අතර දුමාරය ඇතුළු වේ.

මෙම වර්ගයේ දුම්පානය අතර ප්රධාන වෙනස වන්නේ දුමාරයේ උෂ්ණත්වයයි. උණුසුම් දුම්පානය සඳහා, ඉහළ උෂ්ණත්වයක් අවශ්ය වේ, සීතල දුම්පානය සඳහා, අංශක 35 ක් ප්රමාණවත්ය. විවෘත ගින්නක් මත දුම් පානය නොකළ යුතුය.

සීතල දුම්පානය දින හතක් දක්වා දිගු ක්රියාවලියකි. නිෂ්පාදිතය දුම් පානය නොකිරීම ඉතා භයානක ය, ඔබට විෂ විය හැක.

පොදුවේ ගත් කල, දුම්පානය තරමක් වෙහෙසකර ව්‍යාපාරයකි, මන්ද එයට පුද්ගලයෙකුගේ පැමිණීම අවශ්‍ය වේ. දුම් සෑදීමට සුළඟ බලපායි. එයින්, උෂ්ණත්වය තියුනු ලෙස ඉහළ යා හැක. කුඩා දුම් කාමරයක් මත වියනක් ඉදිකර ඇති අතර එයට තමන්ගේම වහලක් නොමැති අතර එමඟින් වැස්සේ වැඩ කිරීමට හැකි වේ.

එබැවින්, න්යායිකව අවබෝධ කර ගැනීම, ස්වාමිවරුන්ගේ උපදෙස් වලට සවන් දීම, විශ්ලේෂණය කිරීම සහ සිතීම, දුම් සහිත ආහාර ආදරවන්තයෙකුට ඔහුගේ වෙබ් අඩවියේ smokehouse ගොඩනගා ගත හැකිය. එය මිතුරන් ආකර්ෂණය කර ගැනීමේ මධ්‍යස්ථානයක්, විශිෂ්ට විනෝදාංශයක් විය හැකිය.

kirpichfaq.ru

දුම් කුටි යනු කුමක්ද?

ලෝහ හෝ ලී බැරලයකින්;
බාල්දියකින්;
එකට වෑල්ඩින් කරන ලද ෙලෝහ තහඩු වලින්;
ගඩොල්.

ගඩොල් දුම් කුටි වෙනස් වේ:

ප්රමාණයට;
උපාංගය මගින්:
ක්රියාකාරිත්වය මගින්.

නිෂ්පාදනවල උණුසුම් හා සීතල දුම් පානය කිරීම සඳහා විවිධ මෝස්තරවල දුම් කුටි භාවිතා කළ හැකිය. පළමු අවස්ථාවේ දී, ගිනි පෙට්ටිය සෘජුවම දුම් පානය කරන කුටියට යටින් පිහිටා ඇති අතර, උණුසුම් දුමාරයෙන් නිෂ්පාදන තෙත් කරයි. සීතල දුම්පානය යනු කුටීරයෙන් මදක් ඈතින් පිහිටි ගින්නක් වන අතර එමඟින් දුම ආහාරයට ළඟා වීමට පෙර සිසිල් විය හැක. උණුසුම් දුම් නිෂ්පාදන සාමාන්යයෙන් පැය 2.5 කින් පිසිනු ලැබේ, නමුත් සීතල දුම් නිෂ්පාදන දින 7 දක්වා ගත වේ. චිත්‍ර පැහැදිලිව පෙන්නුම් කරන්නේ දුම් කුටි වර්ග දෙකේ සැලසුමේ වෙනසයි. බාබකියු හෝ බාබකියු සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් ඔබට ස්මෝක් හවුස් හි ක්‍රියාකාරිත්වය පුළුල් කළ හැකිය.

දුම් කුටිය සෑදී ඇත්තේ කුමක් ද?

ඕනෑම දුම් කවුළුවක සැලසුම සමන්විත වන්නේ:

උඳුන්;
පිඹින ලදී;
චිමිනි;
දුම් කුටි;
දොරවල්;
ඉහළ මහල (වහලය);
ෙලෝහ දැලක සහ කොකු සහිත තිරස් තීරු;
මේදය එකතු කිරීම සඳහා බිංදු තැටි.

සූදානම් කිරීමේ කටයුතු

දුම්පානය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ගින්න, දුම සහ දුමාරය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බැවින් ස්ථාවර දුම් කාමරයක් සඳහා නිවැරදි ස්ථානය තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. ගිනි ආරක්ෂාව සඳහා ප්රධාන අවශ්යතාව වන්නේ අඩවියේ නේවාසික සහ පිටත ගොඩනැඟිලි වලින් දුරස්ථ වීමයි. හරිත අවකාශයන් සඳහා ද එම නියමය අදාළ වේ. චිමිනිය තැබීම සඳහා තෝරාගත් ප්රදේශයේ ප්රදේශය ප්රමාණවත් බව ද සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

පරාවර්තක ගඩොල්;
සිමෙන්ති, වැලි, මැටි;
ලී දොරවල්;
ගෝණි රෙදි;
සෙවිලි ද්රව්ය;
ෙලෝහ කෙළවර;
මිනුම් උපකරණ;
trowel, මිටියක්, spatula;
විසඳුම මිශ්ර කිරීම සඳහා කන්ටේනරය.

අත්තිවාරම දැමීම

උපදෙස්. අත්තිවාරමේ ජල ආරක්ෂණය සහතික කිරීම සඳහා, සෙවිලි ද්රව්ය ස්ථරයකින් එය ආවරණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

චිමිනිය තැබීම

බිමෙහි චිමිනිය යටතේ, ඔවුන් පහත සඳහන් ප්රමාණයේ අගලක් හාරති:

පළල - 50 සෙ.මී.;
ගැඹුර - 30-40 සෙ.මී.;
දිග - 25-30 සෙ.මී.

අවධානය! චිමිනිය සෙන්ටිමීටර 25-30 ට වඩා දුම් පානය කරන කුටියට ඇතුළු නොවිය යුතුය.

අපි දුම් පානය කරන කුටිය තබමු

උදුන සැකැස්ම

ගඩොල් දුම් කුටියක් තැනීම සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස් ඔබම කරන්න

අපි දුම්වැටි කුටියට අත්තිවාරම දමමු.
අපි චිමිනි යට අගලක් හාරන්නෙමු.
අපි ගඩොල් චිමිනිය තබමු.
අපි දුම් පානය කරන කුටියක් සාදන්නෙමු.
අපි ගිනි පෙට්ටිය සන්නද්ධ කරමු.
අපි ගොඩනැගිල්ලට අලංකාර පෙනුමක් ලබා දෙන්නෙමු.

ඔබේම දෑතින් ගඩොල් දුමාරයක් තැනීම: වීඩියෝව

dachadizain.ru

Smokehouse හි පිහිටීම සහ කාර්යයන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද

ස්ථානයක් තීරණය කරන්න. ආරක්ෂිත ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා, ඔබ නිවසින් දුරස්ථ ප්‍රදේශ තෝරා ගත යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ඔබට පිඟන් කෝප්ප සහ නිෂ්පාදන පිසින ස්ථානයට ගෙන යාමට සිදුවනු ඇති බව මතක තබා ගැනීම වටී, එබැවින් ඔබට ගොඩනැගිලි අතර වැඩි දුරක් තැබීමට අවශ්‍ය නොවේ. මීට අමතරව, පිරිසැලසුම් සැලසුම් කිරීම, ස්මෝක් හවුස්හි සුවිශේෂත්වය, එනම් නිරන්තරයෙන් විමෝචනය වන දුමාරය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එය පරිශ්‍රයට ඇතුළු නොවිය යුතුය.

අඩවිය සූදානම් කරන්න. Smokehouse පදනම ශක්තිමත් පදනමක් වනු ඇති අතර, එහි කල්පැවැත්ම වැඩි කිරීම සඳහා, ඔබ සුන්බුන්, කොළ සහ තණකොළ වලින් ප්රදේශය පිරිසිදු කිරීමට යොමු විය යුතුය.
අරමුණ නිර්වචනය කරන්න. සාම්ප්‍රදායික ඔබ විසින්ම කළ හැකි උපාංග දුම්පානය වර්ග දෙකක් ඉදිරිපත් කරයි - සීතල සහ උණුසුම්. සැලසුමට මෙම මාදිලිවලින් එකක් හෝ දෙකම එකවර සැපයිය හැකිය.

ඉඟිය: Smokehouse ක්‍රියාත්මක කිරීමේදී කුමන ආකාරයේ දුම්පානය භාවිතා කරන්නේද යන්න කල්තියා තීරණය කිරීම අවශ්‍ය වේ, මෙය එහි සංවිධානයේ සුවිශේෂත්වයට සෘජුවම බලපානු ඇත.

දුම්පානය වර්ගය මත රඳා පවතී

සීතල දුම් දමන ලද ආහාර දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇත, නමුත් දෙවන ක්රමයට වඩා මිල අධික වේ.
උණුසුම් දුම් පානය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ, කෙසේ වෙතත්, මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද නිෂ්පාදන සීතල ක්රමයෙන් නිර්මාණය කරන ලද ඒවාට වඩා වේගයෙන් නරක් වනු ඇත.

නිර්මාණ විශේෂාංග

ඔබම ගඩොල් දුම් කවුළුවක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

අවශ්ය මෙවලම් ලැයිස්තුව. ගඩොල්, දොරවල්, දැලක සහ ලෝහ පියනක්, සහ වැඩ සඳහා මෙවලම් - අත්තිවාරම සඳහා මැටි සහ සංරචක, spatula, සවල සහ මිශ්රණය සඳහා බහාලුම් - මෙම smokehouse කොටස් දෙකම ඇතුළත් වේ.

වැදගත්: ඔබ විසින්ම කළ යුතු ගඩොල් දුමාර නිවසක් තැනීම සඳහා සුදුසු වන්නේ පරාවර්තක ගඩොල් පමණි.

වැඩ අනුපිළිවෙල: පළමුවෙන්ම, ඔබ විසින්ම කළ යුතු ගඩොල් දුම් කාමරයක් තැනීමේදී, ඔබ අත්තිවාරම සකස් කළ යුතුය, ඉන්පසු ගඩොල් තැබීම සහ දුම් සැපයුමක් තැනීම සඳහා යෝජනා ක්රමයක් තෝරන්න.

පදනම ගොඩනැගීම

සෙන්ටිමීටර 40 ක් පමණ ගැඹුරකින් යුත් අනාගත දුම් කුටියට වඩා තරමක් විශාල සිදුරක් හාරා ඇත.
වළේ පතුල වැලි සහ බොරළු තට්ටුවකින් පුරවා ඇත.
වානේ දැලක් ඉහලින් තබා ඇත.

හාරා ඇති කුහරය සම්පූර්ණයෙන්ම කොන්ක්රීට් වලින් පුරවා, ඝන වීමට ඉතිරි වේ.
සෙවිලි ද්රව්යවල ජල ආරක්ෂිත තට්ටුවක් ඉහලින් තබා ඇත.

ගඩොල් දුම් කවුළුවක පදනම නිර්මාණය කිරීම

ඇඳීම තෝරාගත් පසු, ඔබට වැඩ ආරම්භ කළ හැකිය:

තුණ්ඩයක් භාවිතා කරමින්, අත්තිවාරමට කොන්ක්රීට් මෝටාර් යොදනු ලැබේ.

ඉඟිය: මිශ්රණය සඳහා, ඔබ 1 සිට 4 දක්වා අනුපාතයකින් සිමෙන්ති සහ සිහින් වැලි භාවිතා කළ හැකිය. මිශ්ර සමජාතීය ස්කන්ධය ක්රමයෙන් ජලය පිරවිය යුතුය, ඝන අනුකූලතාවයක් සාදනු ලබන තෙක් කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න.

ගඩොල් වල සිදුරු මෝටාර් වලින් ආවරණය කර ඇති අතර පසුව දැනටමත් දමා ඇති මෝටාර් වෙත සිරස් අතට යොදනු ලැබේ. ඊළඟ ගඩොල් සන්ධිය දෙසට මාරු කිරීමකින් තැබිය යුතුය.

ඇනවුම් කිරීම සිදු වෙමින් පවතී. සෑම පේළියක්ම අතිරික්ත මෝටාර් වලින් තලමකින් පිරිසිදු කළ යුතු අතර, මූලද්රව්ය මාරු කරන විට පිහිටුවා ඇත. ඒ අතරම, අනාගත ගඩොල් දුම් කුටියේ ස්ථාවරත්වය වැඩි කිරීම සඳහා, පහළ පේළි වල මැහුම් ඉහළ සිට ඝන ගඩොල්වලින් ආවරණය කළ යුතුය. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ඇඳුම් ඇඳීම නිරීක්ෂණය කරන්න.

දුමාරයක් සඳහා සැපයුමක් සෑදීම

අගල් සූදානම් වෙමින් පවතී. සම්මත ප්රමාණය 0.5 m පළල, 0.3 m ගැඹුර සහ දිගු වේ. පතුල හැපී ඇත.
ගඩොල් ගණනාවක් දමා, මෝටාර් සමඟ සවි කර ඇත. සිරස් බිත්තියේ උස සෙන්ටිමීටර 25 ක් පමණ විය යුතුය.

ඉහළින්, නිවසක ස්වරූපයෙන් අතිච්ඡාදනය නිර්මාණය වේ.
විසඳුම ඝන වීමට ඉතිරි වේ. ඊට පසු, සෙන්ටිමීටර 14 ක් පමණ පෘථිවි තට්ටුවක් ඉහළින් දුම් කුටියට වත් කළ යුතුය.

ඉඟිය: චිමිනි නාලිකාව දුම් පානයට මීටර් 0.3 කට වඩා ගැඹුරට යා යුතුය.

දියත් කිරීමට පෙර පරීක්ෂා කරන්න

Sawdust සමඟ සුදුසු මැදිරිය පුරවන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, වඩාත් කැමති විකල්පය චෙරි සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ වනු ඇත.
උදුන ගිනි තබන්න.
දුම්පානය තුළ මස් හෝ මාළු දමන්න.
පිටවන නළය වසා දුම් පානය කරන්නාගේ ඇතුළත දුමෙන් පුරවන තෙක් රැඳී සිටින්න.
Smokehouse හි උෂ්ණත්වය අංශක 60 දක්වා ළඟා වන තෙක් රැඳී සිටින්න, ඉන්පසු දුම් කුහරය විවෘත කරන්න.

මෙහෙයුම් මාදිලියේ පැය භාගයක් පමණ රැඳී සිටින්න.
සිල්ලර බඩු ගන්න. ගඩොල් දුමාරය නිවැරදිව ක්රියා කරන්නේ නම්, මස් රන්වන් සහ උණුසුම් වනු ඇත.

kamin-maker.com

ගඩොල් දුම් කුටියක් දමන්නේ කෙසේද?

දුම් කුටියක් ඉදිකිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ ගඩොල් වැඩ පිළිබඳ මූලික මූලික කරුණු ඉගෙන ගත යුතු අතර, පසුව දුම් කාමරයක් තැනීමේ ක්‍රියාවලිය ඔබට වැඩි කාලයක් හා වෑයමක් නොගනී, වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, ඔබට ඕනෑම හැඩයකින් පහසුවෙන් දුම් කවුළුවක් සෑදිය හැකිය. , වර්ගය සහ වර්ණ පවා.

සාමාන්‍ය හෝ විශේෂ ගොඩනැගිලි ගඩොල් වලින් දුම් කවුළුවක් ඉදිකිරීම සහ තැබීම සඳහා අවශ්‍ය ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍ය මොනවාද:

ගඩොල් (එය හොඳම කාර්ය සාධන ගුණාංග ඇති බැවින්, විශේෂ ගඩොල් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය);
විවිධ ආකලන සහ අපද්රව්ය සහිත සාමාන්ය ස්වභාවික මැටි හෝ මැටි ස්කන්ධය;
සිදුරක් හෑරීම සඳහා සවල;
දුම් මස් සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන සඳහා ඔබ විසින්ම කළ හැකි විශේෂ හෝ සාමාන්ය ගඩොල්වලින් සෑදූ දැලක සහ ඉණිමඟ;
නිෂ්පාදන හෝ දහන මූලද්රව්ය තැබීම සඳහා ලී දොර;
ඝන ලෝහ දඬු අටක්;
කල් පවතින ලෝහ පියන;
දිග මැනීම සඳහා රුවල්ට්;
මට්ටම් මිනුම් උපකරණය;
කුළුණ හෝ ජලනල:
ඇඹරීම සඳහා ඉදිකිරීම් තලය - trowel;
නිතිපතා spatula;
ඉදිකිරීම් මිටිය;
මෝටාර් වත් කිරීම සහ මිශ්ර කිරීම සඳහා කන්ටේනරය.
නිගමනය.

ගඩොල් දුම් කුටියක් තැබීමට හොඳම ස්ථානය කොහිද?

උදුන සඳහා ස්ථානයක් තෝරාගැනීමේදී, සෑම දෙයක්ම සිතා බැලිය යුතු අතර කුඩාම විස්තරය දක්වා සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මෙම ලිපියෙන් අපි සලකා බලන්නේ ගඩොල් දුම් කුටි පමණක් බැවින්, මෙම ඕවලාකාර සැලසුම ප්‍රාග්ධන හා ස්ථිර වනු ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ සුළු ආශාවකින් එය වෙනත් ස්ථානයකට ගෙන යාමට හෝ තැබීමට නොහැකි වනු ඇති බවයි (ඔබට ස්ථානය වෙනස් කිරීමට අවශ්‍ය නම්. smokehouse, එවිට එය විසුරුවා හැර මුල සිටම ගොඩ නැගීමට සිදුවනු ඇත).

දුම් දමන උඳුනේ පිහිටීම වඩාත් සුදුසු විය යුත්තේ එබැවිනි. එවැනි ස්ථානයක් විය යුතුය: විශාල, සුවපහසු, ඔබේ නිවසට ආසන්නව එකම වේලාවක පිහිටා ඇති නමුත්, දුම්පානය කිරීමේ ක්රියාවලියේදී ඔබ දුම සහ දහන මූලද්රව්ය හුස්ම නොගන්නා ලෙස යම් දුරකින්. දුම් පානය කිරීම ඔබේ සෞඛ්‍යයට පමණක් නොව, වෙබ් අඩවියේ ඇති ගොඩනැගිලි සහ ජීවමාන ශාක වලටද හානි කළ හැකි බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. එමනිසා, උදුන සඳහා ස්ථානය තරමක් දුරස්ථ විය යුතුය. මම නැවත වරක් පුනරුච්චාරණය කරමි - දුම් පානය සඳහා ස්ථානය ප්රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතු අතර හැකි සියලු සූක්ෂ්මතා සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

අනාගත ඉදිකිරීම් කටයුතු සඳහා වෙබ් අඩවිය සකස් කරන්නේ කෙසේද?

ඉදිකිරීම් ක්‍රියාවලිය සිදුවන ස්ථානය තණකොළ, අපිරිසිදු, සුන්බුන් සහ අතිරික්ත සියල්ලෙන් හොඳින් පිරිසිදු කළ යුතුය. ඔබ කුඩා දුම් කාමරයක් තැනීමට තීරණය කරන්නේ නම්, අත්තිවාරම සෙන්ටිමීටර තිහක් හතළිහක් ප්‍රමාණයෙන් වත් කළ යුතුය (දුම් හවුස් ප්‍රමාණය අනුව, අත්තිවාරම් ප්‍රදේශය වැඩි වේ).

ඔබ එය පිහිටා ඇති ප්රදේශයේ විශාල දුම්වැටි උපකරණයක් තැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබ විශාල වළක් හාරා ශක්තිමත් කොන්ක්රීට් එකතු කිරීම (ව්යුහයේ ශක්තිය සහ විශ්වසනීයත්වය සඳහා) සමග එය තුළට අත්තිවාරම වත් කළ යුතුය.

ගඩොල් වැඩ

එහි විශාලත්වය සහ හැඩය කුමක් වුවත්, ඕනෑම පෙදරේරු ව්යුහයක් තැබිය යුතු ඒකකය පිහිටා ඇති ජ්යාමිතික තලයෙන් ආරම්භ වේ. එම ගුවන් යානය තීරණය කිරීම සඳහා, එවැනි ගොඩනැඟිලි මූලද්රව්යයේ සියලුම පැති දැන ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ: හැඳි, පැස්ටල් සහ පොක්. සහ එකම වර්ගයේ හැඩැති ගල් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් හැඩයන් සහ ප්රමාණවලින් විය හැකිය.

දැන ගැනීම වැදගත්ය: සම්මත ගඩොල් වර්ග තුනක් ඇත - ඒවා නම්: ද්විත්ව, එකහමාරක් සහ තනි.

සෑම රටකම, ගඩොල් ගොඩනැඟීමේ සම්මත ප්‍රමාණයන් මූලික වශයෙන් එකිනෙකට වෙනස් වේ, නමුත් අපේ රටට මේ සම්බන්ධයෙන් දිගු කලක් තිස්සේ තමන්ගේම නීති රීති ඇත. නිවැරදි ගඩොල් පෙනිය යුත්තේ කෙසේද? තනි ගඩොල් සඳහා සම්මතය ප්‍රමාණය වන්නේ එබැවිනි - දිග මිලිමීටර් දෙසිය පනහක්, පළල එකසිය විස්සක් සහ උස හැටපහකි. ගඩොල් එකහමාරක් අඩු සංයුක්ත මානයන් ඇත: දෙසිය පනහෙන් එකසිය විසි අටසිය අටකි. හොඳයි, ද්විත්ව ගොඩනැඟිලි ගඩොල් එකහමාරකට වඩා හරියටම දෙගුණයක් විශාලයි.

ඉදිකිරීම් අතරතුර, සම්මත M එකසිය පනහ ගඩොල් බොහෝ විට භාවිතා වේ. එහි මානයන් ද්විත්ව ගඩොල් වලට ආසන්නව සමාන වේ. නිවසේදී ගඩොල් පුළුස්සන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.

ගඩොල් වැඩ ඝණකම

ගඩොල් භාගයක් තුළ තැබීම;
එක් ගඩොල් තුළ පෙදරේරු;
ගඩොල් එකහමාරක් තැබීම;
ගඩොල් දෙකක පෙදරේරු;
ගඩොල් දෙකහමාරක් පෙදරේරු.

රීතියක් ලෙස, ඔබේම දෑතින් ගඩොල්වල ඝණකම විශේෂ මෙට්රික් පද්ධතියක් මගින් තීරණය කරනු ලැබේ.

කිසියම් ඉදිකිරීම් යෝජනා ක්‍රමයකට අනුව සිදු වන්නේ කුමන ආකාරයේ ගඩොල් වැඩද (එය අතින් සහ නිවසේදී හෝ විශාල නිෂ්පාදන කම්හලකින් නිෂ්පාදනය කළද) අපගමනය නොවී පිළිපැදිය යුතුය. මෙම නීතිරීතිවලට අනුව, පෙදරේරු නිම කිරීමෙන් පසු වෙනම, පහළ පේළියක ගඩොල් දෙකක සන්ධිය සෑම විටම ආවරණය කළ යුතුය. අනාගතයේදී අමතර මැහුම් නොමැති වන පරිදි මෙය සිදු කෙරේ.

මෙම තාක්‍ෂණය මැහුම් බන්ධනය ලෙස හැඳින්වෙන අතර, ගඩොල්වලින් සාදන ලද දුම් කුටියක් සහිත නිවැරදි බ්‍රෙසියරයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ කළ යුත්තේ ස්මෝක් හවුස් හි මැහුම් කණ්නාඩි තුනක් පමණි - හැන්දක් බන්ධනය, දාම බන්ධනය සහ හරස් බන්ධනය.

එය දැන ගැනීම වැදගත්ය: දුම්වැටි ඉදිකිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, එය සඳහා පදනම සහ බාබකියු බිත්ති සඳහා පදනම සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. අත්තිවාරම ප්‍රමාණයෙන් සෙන්ටිමීටර තිහ හතළිහකට නොවැඩි විය යුතුය, නමුත් ඔබේ වෙබ් අඩවියේ ඉඩම ඉතා තෙත් නම්, අත්තිවාරම කිහිප ගුණයකින් විශාල කළ හැකිය.

ගොඩනැගිලි ආකලන (තලා දැමූ ගල් සහ යනාදිය) සමඟ අපිරිසිදු වලින් පිරිසිදු කරන ලද සිමෙන්ති සහ වැලි මිශ්‍රණයකින් අත්තිවාරම වත් කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

දැන ගැනීම වැදගත්ය: එසේම, ඉදිකිරීම් වල සංකීර්ණත්වය මත පදනම්ව, එය ගංවතුර ඇති බිම් කැබැල්ලක් සෑදීමට අවශ්යද යන්න තීරණය කිරීම අවශ්ය වේ, නැතහොත් ඔබට බිම සිට බිම අත්හැරිය හැකිය. මීට අමතරව, ඔබ smokehouse ආරක්ෂා කිරීම සඳහා කුඩා කුළුණක් ගොඩනගා ගත හැකිය.

කුළුණ තැබීමේ ක්රියාවලිය

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ස්මෝක් හවුස් (අත්තිවාරම) පදනම මත, තුණ්ඩයක් සමඟ, ඔබ පෙර-සාදන ලද ආකෘති පත්රයකට විසඳුමක් යෙදිය යුතු අතර, එය හැන්දක් හා පෝක් ප්රමාණයට වඩා තරමක් විශාල විය යුතුය. ඊළඟට, එය සියලු සිරස් මැහුම් පුරවන පරිදි ගඩොල් අමුණන්න.

යොදන ලද මෝටාර් මැහුම් වලින් මඳක් පිටතට පැමිණ තිබේ නම්, ගඩොල් නිවැරදි ස්ථානයට පත් වන පරිදි එය තුණ්ඩයකින් ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් කළ යුතුය, එය මිටියකින් හෝ එකම තුණ්ඩුවකින් තරමක් තට්ටු කළ හැකිය.

ශක්තිමත්, ගොඩනැඟිලි ගඩොල්වලින් සාදන ලද ව්යුහයන් තැනීමේදී සන්ධි මුද්රා කිරීම සඳහා විකල්ප මොනවාද:

හිස් අවකාශයකට මැහුම් මැසීම;
එය තරමක් කැපීමෙන් පෙනෙන මැහුම් මුද්රා තැබීම;
ඇතුළතට නැමීමත් සමඟ මැහුම් පුළුල් කරන ලද මුද්‍රා තැබීම;
උස් වූ මූලද්රව්ය සමඟ විස්තීරණ මැහුම්.

ඔබේ නිවසේ හෝ රටේ ගෘහයේ පිටුපස ගඩොල්වලින් සාදන ලද සාමාන්‍ය, ස්ථාවර උදුනක් තැබීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබට ස්වභාවිකවම එය නිසි ලෙස (අලංකාර, පිළිවෙලට සහ අසාමාන්‍ය ලෙස) අලංකාර කිරීමට අවශ්‍ය වේ, නමුත් සැලසුම සහ සැරසිලි ඉදිරියට යාමට පෙර, එය පෙනෙන සියලුම මැහුම් අලුත්වැඩියා කිරීමට සහ එම්බ්‍රොයිඩර් කිරීමට ඉතා වැදගත් වේ.

සම්මත smokehouse සමන්විත වන්නේ කුමක් ද?

ඕනෑම දුම් උදුනක් සමන්විත වන්නේ:

ගේට්ටු කපාට;
දුම් පානය කරන්නා මත මස් එල්ලීම සහ සවි කිරීම සඳහා කොක්ක;
පිටු සලකුණු නිෂ්පාදන සඳහා ධාරිතාව.
මස් නිෂ්පාදනවල සීතල දුම්පානය සඳහා කුටිය (එවැනි කුටියක් විශ්වීය සහ සීතල දුම් පානය කිරීමේ උපකරණයක පමණක් පවතී);
මස් නිෂ්පාදනවල උණුසුම් දුම් පානය සඳහා කුටිය (විශ්වීය උණුසුම් දුම් පානය කිරීමේ උපකරණයක් පමණක් එවැනි කුටියක් ඇත);
Sawdust පැටවීම සඳහා මැදිරිය;
දුම් පානය කිරීමේ ක්‍රියාවලියෙන් පසු අළු, ස්ලැග් සහ අනෙකුත් ඉතිරි හානිකර නිෂ්පාදන එකතු කිරීමට "බංකර්" සේවය කරයි. එය ද හැඳින්වේ - අළු පෑන් :;
වියළි දර පැටවීම සඳහා මැදිරිය;
මස් මත දුමාරයේ නිවැරදි දිශාව සඳහා කුඩා චිමිනි;
අතිච්ඡාදනය සඳහා විශේෂ වෙළඳ නාම හෝ කොන්.

Smokehouse වර්ගය අනුව, ඉදිකිරීම් කාලය සහ තැබීමේදී වියදම් කළ යුතු ද්රව්ය ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබ සීතල දුම් පානය කරන ලද දුම් පානය කරන නිවසක් ගොඩනඟන්නේ නම්, තැබීමේ කාලය දින දෙකේ සිට තුන දක්වා ගතවනු ඇත (ස්වාමියාගේ කුසලතා සහ වැඩ ක්රියාවලිය කෙතරම් ඉක්මනින් සිදු කරන්නේද යන්න මත පදනම්ව).

දැන ගැනීම වැදගත්ය: ඔබ හොඳින් දුම් දමන ලද මාළු පමණක් නොව ඉතා ඉස්ම සහිත නම්, මුහුදු ආහාර සඳහා සීතල දුම් දමන උපකරණයක් භාවිතා නොකිරීම වඩා හොඳය, මන්ද මේදය කෙලින්ම මස් මතට නොපැමිණෙන බැවිනි. , අවසන් නිශ්පාදනය වඩාත් අපහසු වනු ඇත, නමුත් ඒවා සකස් කිරීමේ මොහොතේ සිට දිගු කාලයක් තබා ගනු ඇත.

ගඩොල් දුමාරයක් සහිත විශ්වීය බ්‍රෙසියරයක් ද ඇත, එය පේළි කිහිපයක තැබීමට ස්තූතිවන්ත වන අතර (එනම් ගඩොල් පේළි විසි හතක්), සීතල දුම්පානය සහ උණුසුම් දුම්පානය යන දෙකම ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. එහෙත්, එවැනි පෙදරේරු වඩාත් සංකීර්ණ වන අතර එය ගොඩනැගීමට බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇත.

දැන ගැනීම වැදගත්ය: නවක තනන්නෙකු සඳහා ගඩොල් දුම්කොළයක් තැබීමේ වැදගත්ම දෙය වන්නේ අවශ්ය පේළි ගණන නිවැරදිව හා නිවැරදිව හා ඉදිකිරීම් ක්රියාවලියේදී ගණන් කිරීම අහිමි නොකිරීමයි.

කුඩා දුම් උදුනක් සාදා ගන්නේ කෙසේද? සරල නමුත් ඵලදායී උපදෙස් කිහිපයක්.

ඔබට ඔබේ කාලය, ශ්‍රමය, ශක්තිය, මුදල් ඉතිරි කර ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, නැතහොත් ඔබට විශාල සීතල හෝ උණුසුම් දුම් පානයක් තැබීමට ස්ථානයක් නොමැති නම් සහ ඔබේම ගෙදර හැදූ දුම් පානය කිරීමට ඇති ආශාව නොවැළැක්විය හැකි නම්, කුඩා නිවසක් smokehouse ඔබට හොඳම විකල්පය වනු ඇත. එහි ඉදිකිරීම්, එය දැනටමත් පැහැදිලි වී ඇති පරිදි, බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත, නමුත් සියලු ක්රියාවන්ගේ අනුපිළිවෙල සහ ප්රධාන ගොඩනැගිලි නීති අනුගමනය කිරීම ද අවශ්ය වේ.

ඉතින් අපි පටන් ගනිමු:

පළමුව, ඔබේ වෙබ් අඩවියේ භූමියේ විශේෂ චිමිනියක් ස්ථාපනය කිරීම සඳහා ස්ථානයක් තැබිය යුතුය.. සම්පූර්ණ කොටසෙහි සම්පූර්ණ කොටසෙහි දිග ප්රථමයෙන් දළ වශයෙන් සෙන්ටිමීටර දෙසිය පනහක් සිට තුන්සියයක් දක්වා, එහි පළල සෙන්ටිමීටර තිස්පහක් සහ එහි උස සෙන්ටිමීටර විසිපහක් පමණ විය යුතුය. මිළෙන් අඩු සිලිකේට් ගඩොල් රත් වූ විට ඉතා හානිකර ද්‍රව්‍ය සහ දුම මුදා හැරිය හැකි බැවින් චිමිනියක් තැනීම සඳහා සම්මත රතු, ගොඩනැගිලි ගඩොල් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
දුම් පානය කිරීමේ කුටිය පොදු නාලිකාවේ කෙළවරේ පිහිටා තිබිය යුතුය. කුටියේ උස සෙන්ටිමීටර එකසිය පනහක් නොඉක්මවිය යුතුය. එවැනි ව්යුහයක් තැනීම සඳහා, ඔබට ගඩොල් රිබ්ඩ් පෙදරේරු භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබ නාලිකාව තැබීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ කුඩා අගලක් හාරා ගත යුතුය. එහි ගැඹුර හරියටම සෙන්ටිමීටර තිස් පහක් විය යුතු අතර සම්පූර්ණ පළල - පනස් පහක් විය යුතුය. එසේම, ගිනි පෙට්ටිය දුම් පානය කරන කුටියට තරමක් ඉහළින් පිහිටා තිබිය යුතු බව සැලකිල්ලට ගැනීමට අප අමතක නොකළ යුතුය.
ඊළඟට, ඔබ අනාගත චිමිනි සඳහා බිත්ති තැබිය යුතුය. සියලුම බිත්ති මනාව හා නිවැරදිව ගඩොල් පදනමක් මත තැබිය යුතුය. මෙම නඩුවේදී, ගඩොල් වැඩ ද කෙළවරේ සිදු කරනු ලබන අතර, සියලු දෘශ්ය බිත්ති සන්ධිවල ඇඳුම් ඇඳීම සමාන විය යුතුය (සම්පූර්ණ ව්යුහයේ ස්ථාවරත්වය සහ විශ්වසනීයත්වය සඳහා). අවසාන ප්‍රති result ලය, සම්පූර්ණ බිත්තියම හරියටම සෙන්ටිමීටර විසිපහක් උස විය යුතු අතර තරමක් අද්දර නැගී සිටිය යුතුය.
ඊළඟට, ඔබ නාලිකාවේ ඉහළ කොටස අවහිර කළ යුතුය(එය සාමාන්ය රතු ගඩොල්වලින් පහසුවෙන් ආවරණය කළ හැකිය).
ඔබ චිමිනිය අවහිර කළ පසු, එවිට එහි අවසානයේ දී දුම් පානය කිරීමේ කුටියම ස්ථාපනය කිරීම අවශ්ය වේ. මෙය ඉතා පරිස්සමින් කළ යුතු අතර එමඟින් නාලිකාව කුටියටම ගැඹුරට නොයනු ඇත (සෙන්ටිමීටර තිහකට නොඅඩු).
චිමිනි සහ නළය වියළී ගිය පසුදුම් පානය කරන කුටියේ මට්ටමට සෑම දෙයක්ම සාමාන්‍ය පසෙන් තදින් පිරවීම අවශ්‍ය වේ (මෙම තට්ටුව උස සෙන්ටිමීටර පහළොවකට නොඅඩු විය යුතුය).

ගඩොල් උදුනක් තැනීම හා තැබීමේ වැදගත්ම නීති සහ කරුණු - smokehouse:

වසර ගණනාවක් ඔබට සේවය කරන සහ ඔබට පමණක් නොව ඥාතීන්ට සහ මිතුරන්ටද සතුටක් ගෙන දෙන හොඳ දුමාර නිවසක් තැනීමේදී වැදගත්ම දෙය නම්, ඔබ සියලු ලී කොටස් ආලේප කිරීම සඳහා සිමෙන්ති භාවිතා නොකළ යුතුය, නමුත් විවිධ මැටි සහ මැටි මෝටාර් පමණි. ස්වාභාවික ආකලන (වැලි සහ තවත්). එසේම, මැටි යනු විශිෂ්ට කාර්ය සාධන ගුණ ඇති ස්වාභාවික ද්‍රව්‍යයක් බව අමතක නොකළ යුතු අතර, දුම්පානය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්‍රසන්න, ස්වාභාවික සුවඳක් විමෝචනය කරන අතර එය දුම්පානය අතරතුර මස් සහ වෙනත් නිෂ්පාදන වෙත මාරු කරනු ලැබේ.
ස්වාභාවික මැටි නොමැති නම් කුමක් කළ යුතුද? එය ප්රතිස්ථාපනය කිරීමේ ක්රම සහ ක්රම.

ඔබට මැටි හෝ එය ලබා ගැනීමට අවස්ථාවක් නොමැති නම්, ඔබ ගඩොල් දුම් කුටියක් ඉදිකිරීමට කඩිමුඩියේ නම්, මැටි සාමාන්ය පෘථිවිය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. දැනටමත් ඉහත සඳහන් කර ඇති පරිදි, සිමෙන්ති විසඳුමක් භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳය.

Smokehouse සඳහා ගඩොල් බිත්ති තැබීමේදී, කල් පවතින ලෝහවලින් සාදා ඇති ඝන පොලුවලින් ශක්තිමත් කිරීම ගැන අමතක නොකළ යුතුය (හරියටම කෑලි අටක් අවශ්ය වේ, මෙම දඬු මත විශේෂ දැලක දමනු ලැබේ). පළමු ලෝහ දඬු හතර සවි කළ යුතු බැවින් ඒවා හරියටම සෙන්ටිමීටර විසිපහක් ඉහළ කෙළවරට නොපැමිණෙන පරිදි (සෙන්ටිමීටර විසිපහක් යනු සීතල දුම් පානය කිරීමේ කාර්යයක් සහිත දුම් උදුනක් සඳහා වන අතර උණුසුම් දුම්පානය සඳහා තව ටිකක්).
ඔබට ආශාවක් සහ කාලය තිබේ නම්, ඔබට දුම් දමන උඳුනක (ඕනෑම වර්ගයක) විශේෂ පෙරහනක් ස්ථාපනය කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කම්බි රවුමට ඉහළින් (පහළම දඬු යට පිහිටා ඇති) සුපුරුදු බුරුමය අදින්න අවශ්ය වේ. මෙම ෆිල්ටරය ස්ථාපනය කිරීම දුම්වැටි ඉදිකිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර පවා සලකා බැලිය යුතුය, එය තැබීමට අමතර ලෝහ දඬු හතරක් අවශ්ය වනු ඇත. එසේම, ස්ථාපනය කිරීමෙන් පසුව සහ දැනටමත් භාවිතයේදී, පෙරහන ජලය සමග පෙරහන තරමක් මෘදු කළ යුතු බව අප අමතක නොකළ යුතුය.

ලෝහ චිමිනි කොතරම් ප්රශංසාවට ලක් වුවද, එහි ලාභදායීතාවය, විශ්වසනීයත්වය සහ කල්පැවැත්මෙන් ඔබව ආකර්ෂණය කරයි, පැරණි සම්ප්රදායට අනුව ගඩොල් චිමිනියක් තැනීම වඩාත් සුදුසුය. දුම් පානය කිරීමෙන් පසු දහන නිෂ්පාදනවල ඉතිරි කොටස් වලින් එය පිරිසිදු කිරීම පහසු වනු ඇත, නමුත් ගඩොල් චිමිනි ඔබට බොහෝ කාලයක් පවතිනු ඇත.
දුම් පානය කරන මැදිරිය තුළ, මේදය සහ අනෙකුත් අවශේෂ නිෂ්පාදන නිෂ්පාදන මතට නොපැමිණෙන පරිදි සැහැල්ලු ඉවත් කළ හැකි තැටියක් සැපයීම සහ සෑදීම අත්‍යවශ්‍ය වේ, නමුත් කාණු. එසේම, එවැනි තැටියක් නොමැතිව මස් තරබාරු වනු ඇත, හානිකර අපද්රව්ය සහ ස්ලැග් එකතු වනු ඇත, එය වසර කිහිපයකට පසු, දුම්පානය තුළ අප්රසන්න ගන්ධයන් ඇති කරයි, එය අනිවාර්යයෙන්ම මස් සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන මත වැටෙනු ඇත.
ඔබ විශේෂයෙන් උනන්දු නොවන්නේ නම් සහ සංකීර්ණ හා කුඩු ව්‍යුහයන් තැනීමට ශක්තිය හා වටිනා කාලය වැය කිරීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, ඔබට සුදුසුම විකල්පය වනුයේ බිත්ති හතරකින්, එක් දොරකින් සහ පොලු සවි කිරීම සඳහා සිදුරු කිහිපයකින් සමන්විත ව්‍යුහයක් තැනීමයි. තිරස් පිහිටීම, සහ ස්ලයිට් වහලක් සහිතව, තෙරපුම ස්ථාපනය කරනු ලබන හිඩැස් සඳහා ඉඩ ඉතිරි කිරීම අවශ්ය වේ. ඊළඟට, ඔබ කුඩා පිඹින යන්ත්රයක් සෑදිය යුතුය, නැතහොත් ඔබට නිමි ව්යුහයේ පතුලේ එක් කුඩා ඉවත් කළ හැකි ගඩොල් තැබිය හැකිය, එවිට තෙරපුම කිහිප වතාවක් වැඩි වේ.

stroykirpich.com

ජල මුද්රාවක් සහිත උණුසුම් දුම් දුම් කුටි ඉදිකිරීමේ මූලධර්ම

කර්මාන්තශාලා වලින් සාදන ලද දුම් කුටි සෑම කෙනෙකුටම හොඳයි: ඒවා සුවපහසු, ලස්සන සහ හොඳින් සන්නද්ධ වේ. නමුත් මෙම නිෂ්පාදන බොහොමයක් එක් සැලකිය යුතු අඩුපාඩුවක් ඇත: එසේ තුනී ලෝහමෙම වර්ගයේ උපකරණ සඳහා හැකිතාක් දුරට.

නිෂ්පාදකයින් සෑම දෙයක්ම ඉතිරි කර ගැනීමට සහ මල නොබැඳෙන වානේ නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීමට උත්සාහ කරයි උපරිම අවසර ලත් අවම ඝණකම. දුම් පානය කිරීමේ සැසි කිහිපයකින් පසු උපාංගය “ඊයම්” කරන බවට පාරිභෝගිකයින් පැමිණිලි කරන අතර එහි තවදුරටත් භාවිතය ගැටළු සහගත වන බවට සැලකිය යුතු negative ණාත්මක සමාලෝචන සංඛ්‍යාවක් සඳහා මෙය හේතුව විය.

ඡායාරූපය 1. ඔබ විසින්ම කළ යුතු දුම් කුටියක මාළු පිසීමේ ක්‍රියාවලිය. නිෂ්පාදන විශේෂ ජාලයක් මත තබා ඇත.

ගෙදර හැදූ උණුසුම් දුම් දුම් කුටි ඉදිකිරීම සඳහා වන පළමු රීතිය මෙය ඇඟවුම් කරයි: ඒවා ඝනකම සහිත ලෝහවලින් සෑදිය යුතුය. 2 ට නොඅඩු මි.මී.

මේ සඳහා ඔබට භාවිතා කළ හැකිය:

ෙලෝහ බැරල්;
ටැංකි සහ ටැංකි;
ශීතකරණ;
රෙදි සෝදන යන්ත්ර;
ගැඹුරු සහ විශාල වට්ටක්කා සහ බ්‍රෙසියර්;
විශාල භාජන.

උණුසුම් දුම් සහිත දුම් කුටිවල විශේෂත්වය වන්නේ ඒවාට පහළින් පිහිටා ඇති ප්රභවයකින් රත් කිරීමයි. එය විය හැකිය විවෘත ගිනි(ගිනිසිළුව, ගෑස්) හෝ විදුලි උදුන. ගිනි පෙට්ටිය දුම් කුටියට ඉතා කෙටි චිමිනියක් සමඟ සම්බන්ධ කර ඇති තවත් සැලසුම් විකල්පයක් ඇත. 50 සෙ.මීදිග. සාමාන්‍යයෙන් මේවා ඉහළ කාර්ය සාධනයක් සහිත, විශාල ප්‍රමාණයේ, ස්ථාවර දුම් කුටි වන අතර, ඒවා සැකසීමට විශාල වැඩ කොටසක් අවශ්‍ය වේ.

චිමිනි- smokehouse හි වැදගත් අංගයකි. සාම්ප්රදායිකව, එය දණහිස සහිත ලෝහ පයිප්පයකින් සාදා ඇත. චිමිනි මුදුනේ තිබිය යුතුය damper, කම්පන බලය පාලනය කරන. උණුසුම් දුම් දුම් කුටි සඳහා දෙවන රීතිය මෙයයි.

තුන්වැන්න එයයි දැලිස්, ආහාර තබා ඇති, කුටියේ පතුලේ සිට එවැනි දුරක් විය යුතුය, එය දුම් ටිකක් සිසිල් කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ, එසේ නොමැති නම් එය දුම් පානය නොව ආහාර පිසීම හැරෙනු ඇත.

පතුලේ සිට දැලක පහළ ස්ථරයේ ප්රශස්ත උස වේ 10-15 සෙ.මී. දුම් කුටියක් සඳහා නිෂ්පාදනයක් තෝරාගැනීමේදී මෙය සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

බොහෝ විට, smokehouses ජල මුද්රාවකින් සමන්විත වේ. එය ලෝහ නඩුවේ පරිමිතිය දිගේ පිහිටා ඇති චුට්ටක් වේ. දුම් පානය කිරීමට පෙර, චුට්ටේ ජලයෙන් පිරී ඇති අතර, ආහාර දුම් පානය කිරීමේදී ඇතිවන ප්රබල සුවඳ පැතිරීම වළක්වයි.

ටැංකියේ සිට නිවැරදි smokehouse

කඩිමුඩියේ එකලස් කරන ලද අතේ ගෙන යා හැකි දුම් කාමරයක් සඳහා, ලෝහ ටැංකියක් වඩාත් සුදුසුය ධාරිතාව 20 l සිට. එය නිශ්චිත ලෙස සකස් කිරීම අවශ්ය වේ ගඩොල් වේදිකාව, ප්රතිවිරුද්ධ බිත්ති දෙකක ස්වරූපයෙන් ඉදිකර ඇත. ඔවුන් අතර ගින්නක් දැල්වෙයි.

ස්මෝක් හවුස් සෑදීම සඳහා, චිප්ස් තට්ටුවක් සහිත ටැංකියේ පතුලේ වත් කරනු ලැබේ 3-5 සෙ.මී. දුරින් ඇති එවැනි විෂ්කම්භයක් ඇතුළත දැලක ස්ථාපනය කරන්න පතුලේ සිට 10-15 සෙ.මී.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, දැලක සඳහා කකුල් වෑල්ඩින් (හෝ වෙනත් ආකාරයකින් සවි කළ හැකිය). එය කකුල් සෑදීමට නොහැකි නම්, ටැංකියේ බිත්ති තුලට ස්ථාන 3-4 කින්බෝල්ට් පරිධිය වටා ඉස්කුරුප්පු කර ඇත. ඔවුන් ඔවුන් මත ජාලයක් තැබුවා.

ඒ හා සමානව, ඔබට දෙවන හා තෙවන ස්ථරය සෑදිය හැකිය.

ටැංකිය සඳහා පියන තුළ ඔවුන් පන්ච් හෝ සරඹ කුඩා සිදුරු කිහිපයක්දුම් සහ වාෂ්ප ඉවත් කිරීමට.

මස්, මාළු, මේදය දුම් පානය කිරීම සඳහා බැරලයකින් උපාංගය

අර තියෙන්නේ ප්රභේද කිහිපයක්ලෝහ බැරල් වලින් දුම් කුටි සෑදීම. නමුත් ඔබට වෙනත් ආකාරයකින් යා හැකිය: එක් බැරලයකින් අතේ ගෙන යා හැකි දුම් කුටි දෙකක් සාදන්න. මාළු සඳහා එකක්, මස් සඳහා එකක්.

මෙම ක්‍රමය එකවරම හැකි තරම් නිෂ්පාදන තැබීමට උත්සාහ නොකරන නමුත් ඒවායේ විශිෂ්ට ගුණාත්මකභාවය ලබා ගැනීමට කැමති අයට සුදුසු වේ.

මුළු පෙට්ටියම භාවිතා කළත්, smokehouse හි උපාංගය නොවෙනස්ව පවතී.

නිෂ්පාදනය සඳහා ද්රව්ය:

බාර්(ශක්තිමත් කිරීම සිදු කරනු ඇත);
දැලක sawdust සහ නිෂ්පාදන සඳහා (ඉලෙක්ට්රෝඩ අංක 4 හෝ ඝන වයර් වලින් සාදා ගත හැක);
ලෝහ පයිප්ප කෑලිවිෂ්කම්භය 15-25 මි.මීසහ දිග 3-5 cm (3 pcs);
මේද තැටිය(ඔබට පැති සහිත තහඩුවක ආකාරයෙන් නැමුණු තීරු භාවිතා කළ හැකිය);
දොර ලෝහ hinge;
ලෝහ අගුලදොරක් සඳහා (ඕනෑම වර්ගයක espagnolette);
ලෝහ ජාලය"දාම-සබැඳිය" වර්ගය;
ගඩොල් (8 pcs);
ගාංචු: ෙලෝහ ඉස්කුරුප්පු සහ ෙබෝල්ට්.

නිෂ්පාදන පියවර

පියවර 1. බැරලය සකස් කිරීම.

සුවඳ ඉවත් කිරීම සඳහා කන්ටේනරය සෝදා ඇත. කාර් වොෂ් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ මෙහිදීය. කුඩා බේසමක් තිබේ නම්, එය භාවිතා කරන්න.

ඡායාරූපය 2. බැරලයකින් විදුලි උණුසුම් උපාංගයක් සහිත උණුසුම් දුම් දමන ලද දුම් කවුළුවක රූප සටහන. ඇතුළත ඔබට ඉවුම් පිහුම් සඳහා ස්ථර කිහිපයක් ස්ථාපනය කළ හැකිය.

පියවර 2. කවරය සෑදීම.

බැරලයේ මුදුනේ සිට පහළට බැස යන්න 5-6 සෙ.මීසහ කන්ටේනරයේ පරිධිය වටා රේඛාවක් අඳින්න. ලෝහ සඳහා ඇඹරුම් යන්තයක් සහ තැටියක් ආධාරයෙන්, සලකුණු කරන ලද කොටස කපා ඇත. එය සාමාන්යයෙන් සිදුරු දෙකක් ඇත: විශාල එකක් සහ කුඩා එකක්. පළමුවැන්න වසා දමා ඇති අතර දෙවැන්න විවෘත වේ. පැති බිත්ති සෑම විටම ඇඹරුම් යන්තයකින් කපා ඇත 1-1.5 සෙ.මී. මෙම "herringbone" පිටතට තරමක් නැමෙන්න. මේ අනුව, දුම් පානය කරන කුටියට පියන තදින් සවි කිරීම සහ යාබදව ලබා ගනී.

පියවර 3. දොර සෑදීම.

ඉහලින් 5-7 සෙ.මීබැරලයේ පතුලේ සිට, එවැනි ප්‍රමාණයකින් සෘජුකෝණාස්රයක් ඇද ගන්නා අතර එය අළු කැණීමට හා චිප්ස් දැමීමට සහ ඇඹරුම් යන්තයකින් එය කපා ගැනීමට ප්‍රමාණවත් වේ. දකුණු පසින්, සිදුරු දෙකක් සිදුරු කර ඇති අතර දොරේ හන්දියේ එක් කොටසක් සවි කර ඇත. ඔවුන් බැරලයේ දොර මත උත්සාහ කරයි, hinge ඇමුණුම් ස්ථාන සොයාගෙන එය සවි කරන්න. නිවැරදි ස්ථානයේ අගුල ඉස්කුරුප්පු කරන්න.

පියවර 4. පැලට් එකක් සඳහා ස්ථාවරයක් සෑදීම.

බැරලයේ ඇතුළත, එකිනෙකට සමාන දුරින් ස්ථාන තුනක, පයිප්ප කොටස් පහළට වෑල්ඩින් කර ඇත (හෝ ලෝහ ඉස්කුරුප්පු වලට සවි කර ඇත).

පියවර 5. නිෂ්පාදන සඳහා ජාලක සෑදීම.

හුරුල්ලන් පියනක් ලෝහ දැලක් මත තබා වට ප්‍රමාණය වටේට මාර්කර් එකකින් දක්වා ඇත, ඉන්පසු ලෝහ සඳහා කතුරකින් කපා හෝ ඇඹරුම් යන්තයකින් කියත්.

පියවර 6. ලෝහ දැලක සඳහා නැවතුම් සකස් කිරීම.

Smokehouse හි අභ්යන්තර උපකරණ, රීතියක් ලෙස, ස්ථර කිහිපයකින් සමන්විත වේ. බැරලයේ සැලකිය යුතු උස ඔබට සෑදීමට ඉඩ සලසයි 3—4 ස්ථර. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට සුදුසු ජාලක සංඛ්යාවක් අවශ්ය වේ.

එක් එක් ස්ථරය සඳහා, ඔවුන් ගොඩනඟයි 3-4 ආධාරකසිට කොටසක් සහිත බෝල්ට් වලින් 10 මි.මී. පළමුව, අවශ්‍ය විෂ්කම්භය සහිත සරඹයකින් නිවැරදි ස්ථානවල සිදුරු විදින අතර, පසුව බෝල්ට් ඇතුළු කර ගෙඩි සමඟ බැරලයේ ඇතුළත සිට සවි කර ඇත.

පියවර 7. උදුන (උදුන) උපාංගය.

සිට 8 ගඩොල් දමන්න 4 බිත්ති සම්බන්ධ කිරීම, ඒ සෑම එකක්ම උස විය යුතුය 2 ගඩොල්.

පියවර 8. බැරලය සඳහා ආධාරකයක් සෑදීම.

දුම් කවුළුව උදුනට ඉහළින් ඔසවා තැබීම සඳහා ආධාරක අවශ්‍ය වේ. මෙහිදී ස්වාමියාට පරිකල්පනය සඳහා ඉඩකඩ තිබේ. පහළට වෑල්ඩින් කළ හැක 3-4 කකුල්, ඔබට උදුන ආසන්නයේ ගඩොල් බිත්ති දෙකක් ගොඩනගා ගත හැකිය.

පියවර 9. චිමිනි උපාංගය.

බැරලයේ පියනේ සිදුරක් ඇති බැවින් එය චිමිනියක් ලෙස සේවය කරනු ඇත. කම්පනය නියාමනය කිරීම සඳහා, එය හුදෙක් ලෝහ තහඩුවකින් හෝ ගලකින් ආවරණය කර ඇත. නමුත් ඔබට smokehouse ennoble කළ හැකිය: මෙම සිදුරට කුහර නලයක් වෑල්ඩින් කරන්න.

නිමි දුම් කුටිවල ඡායාරූපය

ඡායාරූපය 3. මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සාදන ලද සිලින්ඩරාකාර හැඩයකින් යුත් කර්මාන්තශාලාවේ සාදන ලද දුම් කුටියක්.

ඡායාරූපය 4. ජල මුද්රාවක් සහිත smokehouse හි දුම් පානය කිරීමේ ක්රියාවලිය. උපාංගයේ මුදුනේ දුම් පිටවීමක් ඇති අතර, පිසීමේදී දුම පිටවේ.

ඡායාරූපය 5. එය තුළ පිසීමේදී Smokehouse. බ්රෙසියර් ගිනි කුටියක් ලෙස භාවිතා කරයි.

ප්‍රයෝජනවත් වීඩියෝවක්

ඔබේම දෑතින් උණුසුම් දුම් සහිත දුම් පානයක් සෑදීමේ ක්රියාවලිය විස්තරාත්මකව පෙන්වන වීඩියෝවක් බලන්න.

සමාන ලිපි

සාකච්ඡා කරන්න:

ගැළපුම: සිංහ කාන්තාව, මීන මිනිසා:සිංහ පුරුෂයාගේ සහ මීන රාශියේ කාන්තාවගේ ගැළපුම ගැන කතා කරමින්, ජ්යෝතිඃ ශාස්ත්රඥයින් ඇගයීමට ලක් කරයි ...
මීන මිනිසාගේ ලක්ෂණ - A සිට Z දක්වා මකරා: 1942 දී මිලර් හමුදා සංගීත කණ්ඩායමක් මෙහෙයවූ අතර කිසිදු හෝඩුවාවක් නොමැතිව අතුරුදහන් විය ...
ලිබ්රා පුරුෂයන් කැමති කුමන ආකාරයේ කාන්තාවන්ටද?:සෑම පිරිමියෙක්ම එක්තරා අභිරහසක්, කාන්තාවක් සඳහා අභිරහසක්, සහ ඔහුගේ ආත්මය ...
ඔහු මොන වගේ මිනිහෙක්ද. තුලා සහ ධනු. වැඩ සහ මුදල් පිළිබඳ ආකල්පය:රාශි චක්‍රයේ ලකුණ පුද්ගලයෙකුට, ඔහුගේ චරිතයට, ආකාරය කෙරෙහි ප්‍රබල බලපෑමක් ඇති කරයි ...