බිම්මල් ස්ටූ වට්ටෝරු වැඩසටහන රසවත් 360. කොන්ස්ටන්ටින් ඉව්ලෙව්ගේ වට්ටෝරුව අනුව ගොවි බිම්මල් ඉස්ටුවක්. රසවත් උණු කළ චීස් වට්ටෝරුව

මෙය අපගේ ප්රියතම බිම්මල් සුප් වේ. මම එය පිසින විට, මම විශාලතම බඳුනක් ගන්නවා. සුප් සමන්විත වන්නේ අමුද්රව්ය තුනකින් පමණි - හතු ගොඩක්, සමහර අර්තාපල් සහ ඇඹුල් ක්රීම් ගොඩක්.
ඉස්ටුවක් වෙනත් සුප් වලට වඩා වෙනස් වේ, පළමුව, එය කෙට්ටු වේ, i.e. මස් නොමැතිව, සහ දෙවනුව, ඉස්ටුවක් එක් ප්රධාන අමුද්රව්යයක් සහ ප්රධාන නිෂ්පාදනයේ රසය සහ සුවඳ අවධාරණය කරන අතිරේක එකක් හෝ දෙකක් ඇත.
නිවැරදි බිම්මල් ඉස්ටුවක් සඳහා, නල හතු පමණක් භාවිතා වේ - සුදු, බොලෙටස්, බොලෙටස්. ළූණු හෝ කැරට් අවශ්ය නොවේ, ඔවුන් හතු ආත්මය අඩු කර රසයට පැණිරස එකතු කරනු ඇත.

සංයෝගය

ලීටර් 4.5 ~ 5 බඳුනක් සඳහා

400-500g නැවුම් හෝ 50g වියලන ලද නල හතු(සුදු, boletus, boletus), අර්තාපල් ග්රෑම් 800, ලුණු තේ හැඳි 2, ජලය 2.5 ~ 3l, ඇඹුල් ක්රීම් 20% සේවය කරන විට

හතු සූදානම් කරන්න.
හතු නැවුම් නම්කකුල් වලින් බිම සීරීමට, තෙත් රෙද්දකින් තොප්පි පිස දමන්න. හතු දැඩි ලෙස අපිරිසිදු නම්, ඒවා ගලා යන ජලය යට සෝදා හරින්න.
හතු ඉතා සිහින්ව කපා නොගන්න.

සාස්පාන් එකක දමන්න.

හතු වියළි නම්ඒවා සාස්පාන් එකක දමා උණුසුම් ජලයෙන් ආවරණය කරන්න. අර්තාපල් පීල් කර පෙති කපන අතරතුර පැත්තකින් තබන්න.
අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැට කපා. සීතල වතුර පුරවන්න.

අර්තාපල් වලින් ජලය ඉවතට ගෙන හතු සමග සාස්පාන් තුළ තබා ගන්න.
වතුර වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න.
බඳුන අධික තාපය මත තබන්න.

සුප් උනු විට, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න, පියනක් සමඟ පෑන් තදින් ආවරණය නොකරන්න.
අර්තාපල් මෘදු වන තෙක් උයන්න - විනාඩි 20-25. අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු විය යුතුය.
සුප් සමග භාජනවල සේවය කරන විට, 20% ඇඹුල් ක්රීම් ගොඩක් දමන්න. සුප් දී ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර නොකරන්න. ආහාර ගන්නා විට, සුප් හොද්ද සහ ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් ගන්න, එවිට ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිම්මල් ස්ටූ වල රස ඒකාබද්ධ නොවන නමුත් වෙන වෙනම දැනේ.

බිම්මල් සුප් වට්ටෝරු:

නැවුම් බෙල්ලන් හතු සහ ෂැම්පිග්නොන් වසර පුරා සුපිරි වෙළඳසැල්වල විකුණනු ලැබේ, එබැවින් නගරවාසීන්ට ඕනෑම වේලාවක ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම ආහාරය භුක්ති විඳිය හැකිය. නමුත් වඩාත් රසවත් සුප් නැවුම් වනාන්තර හතු වලින් සාදා ඇත. අච්චාරු, hodgepodges, borscht, okroshka සහ ස්ටූ ඔවුන්ගෙන් සකස් කර ඇත.

බිම්මල් සුප් වට්ටෝරු වල බහුලව භාවිතා වන අමුද්රව්ය පහ වන්නේ:

පළමු පාඨමාලා වල සංයුතියට අර්තාපල්, නූඩ්ල්ස් හෝ වර්මසීලි, ගෝවා, කැරට්, ළූණු ඇතුළත් වේ. සැකසූ චීස්, ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් පොඩි කළ සුප් වලට එකතු වේ. සේවය කිරීමට පෙර, සංග්රහය ටෝස්ට් සුදු පාන් සමග ඉස්සේය. තායි ආහාර පිසීමේදී ඉස්සන්, ලෙමන් යුෂ සහ මිරිස් සෝස් පළමු බිම්මල් කෑමට එකතු වේ. සෝයා සහ මාළු සෝස් මෙන්ම උණුසුම් කුළුබඩු සහ ටෝෆු චීස් එකතු කිරීමත් සමඟ සුප් හොද්ද තුළ තම්බන ලද ජපන් ෂිටේක් ආදරෙයි.

සාමාන්‍ය දිනවල මස් හෝ කුකුළු මස් ෆිලට් සුප් වලට දමනු ලැබේ. නිරාහාරව සිටියදී පිඟානට එකතු කරනු ලබන්නේ එළවළු, හතු සහ රනිල කුලයට අයත් ආහාර පමණි.

බිම්මල් සුප් උයන්නේ කෙසේද?

හෘදයාංගම කෑම උදුන මත, මන්දගාමී උදුනක සහ උඳුන තුල භාජනවල පිසිනු ලැබේ. විනෝද චාරිකාවක් හෝ කඳු නැගීමකදී ඔබට කඳවුරු ගින්නක් මත සුප් පිසීමට හැකිය.

වඩාත් පෝෂ්‍යදායී බිම්මල් සුප් වට්ටෝරු පහක්:

1. වනාන්තර තෑගි ආහාරයට ගත හැකි කාණ්ඩ කිහිපයකට බෙදා ඇත. සමහර විශේෂයන් නිර්භයව අමු ලෙස පරිභෝජනය කළ හැකි අතර අනෙක් ඒවා දිගු පොඟවා තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පමණක් වන අතර සමහර ඒවා මාරාන්තික විෂ වේ. එමනිසා, නුහුරු නුපුරුදු හතු අනුභව නොකළ යුතුය.


2. සුප් සඳහා, එළවළු, මස් හෝ මාළු සුප් හොද්ද ගන්න.


3. පිසීමට පෙර, හතු පිරිසිදු කර ගලා යන ජලයෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ. විශාල ඒවා කැට කපා, සහ ක්රෙයොන්ස් සම්පූර්ණ පෑන් තුළට දමනු ලැබේ. සමහර විට හිස් තැන් මුලින්ම එළවළු තෙල්වල බදිනවා.


4. වියළි හතු පැය 2-3 ක් සීතල වතුරේ පෙර පොඟවා ඇත.


5. ක්රීම් සුප් හතු, චීස්, ක්රීම් සහ ළූණු වලින් සාදා ඇත. නිෂ්පාදන ටෙන්ඩර් තෙක් උනු, පසුව ඒවා බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න. රසය සඳහා, වියළි සුදු වයින්, සාදික්කා, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි ඒවාට එකතු කරනු ලැබේ. නිමි කෑමක් ඔලිව් තෙල් සහ සම්පූර්ණ ෂැම්පිසන් පෙති වලින් සරසා ඇත.


6. රසවත් hodgepodges සහ අච්චාරු අච්චාරු දමන ලද හතු සහ ලුණු දැමූ හතු වලින් ලබා ගනී.

ඇඹුල් ක්රීම්, ළූණු සහ පාන් සමඟ සුප් පිරිනමනු ලැබේ.

බිම්මල් පිඟන් කැලරි අඩු බැවින් ඒවා ආහාර මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකිය.

රසවත් කෑමට ආදරය කරන්නන් අතර, හතු ගැන උදාසීන අය නොමැති තරම්ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, වනාන්තරයේ මෙම තෑගි වලින් ඔබට සැබවින්ම රසවත් හා තෘප්තිමත් කෑම වර්ග රාශියක් පිසීමට හැකි අතර සෑම දෙයක්ම ලැයිස්තුගත කිරීම අපහසුය. පොහොසත් බිම්මල් ඉස්ටුවක් විශේෂයෙන් හොඳයි, එය සකස් කිරීමට පහසු වන අතර සතුටින් අනුභව කරයි.

චවුඩර් සාමාන්ය

අපි අපේ සූපශාස්ත්‍ර ලිපිය කැප කරන්නේ ඈත අතීතයේ සිටම දන්නා ඇයට ය. සියල්ලට පසු, "සිප් හොට්" සෑම විටම බඩට හොඳයි. අපේ මුතුන් මිත්තන් මෙය හොඳින් වටහා ගත් අතර, එබැවින් ඔවුන් අතේ ඇති අවම නිෂ්පාදන වලින් සිහින්, නමුත් පොහොසත් ආහාර පිසීමට දැන සිටියහ. නියම හතු ඉස්ටුවක් සහ පිඟන් වර්ගයෙහි නමෙන් දැක්වෙන පරිදි සුප් හොද්ද ගොඩක් සමග තුනී විය යුතුය. තවද අපි එය මේ ආකාරයෙන් උයන්නෙමු.

ඔබට පිටි සහ බටර් ග්රෑම් 40-50 ක්, විශාල කුකුල් බිත්තර 2 ක් සහ නැවුම් හතු ග්රෑම් 300 ක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත. ඒවා පීල්, ඒවා සෝදා, සිහින් ව තැකීමක් සහ පිසින තෙක් ෆ්රයි. ටිකක් එකතු කරන්න. වෙනම පෑන් එකක බටර් උණු කර එහි පිටි රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. සුදුළුනු සමග බිත්තර ගසා පිටිවලට වත් කරන්න, මිශ්ර කරන්න. හතු ඉස්ටුවක් පිසින ලද පදනම ඔබ සතුව ඇත. සාස්පාන් එකකට සීතල වතුර වත් කරන්න, බිත්තර පිටි මිශ්‍රණය එහි දමන්න. බඳුනේ අන්තර්ගතය උනු විට, හතු එකතු කරන්න. අඩු තාපයක් මත විනාඩි 25 ක් සුප් උනු, අවසානයේ රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්. මෙම බිම්මල් ඉස්ටුවක් සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු සහ ඝන ඇඹුල් ක්රීම් සමග පදම් කර ඇත. එය උණුසුම් කළු පාන් හෝ සුදුළූනු තිරිඟු ක්රූටෝන සමග සුවිශේෂී ලෙස හොඳයි. උත්සහ කරන්න!

චවුඩර්

බටහිර යුරෝපීය ආපනශාලා වල නැගෙනහිර ස්ලාවික් ආහාර සහ රුසියානු, විශේෂයෙන්, ඉතා ජනප්‍රිය තවත් කෑමක්, ඔබේ කෑම මේසයේ නිත්‍ය අමුත්තෙකු බවට පත්විය හැකිය. මෙය හතු සුප් ද වන අතර, එහි වට්ටෝරුව 19 වන සියවසේ ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් සහ මොස්කව්හි වඩාත් ප්‍රසිද්ධ තැබෑරුම්වල විශාල ඉල්ලුමක් සහ සාර්ථක විය. සාමාන්‍යයෙන් ගෘහස්ථ ඒවාට වඩා විදේශීය රසකැවිලි වලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වූ රුසියානු වංශවත් අය, පුදුමයට කරුණක් නම්, මෙම කැපී පෙනෙන සුප් එකට ආදරය කළහ. බොහෝ දුරට ඉඩ ඇත්තේ, මෙයට හේතුව මුතු බාර්ලි සමඟ හතු ඉස්ටුවක් ශරීරයෙන් පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය කර ගැනීමත්, සමස්ත ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට හිතකර බලපෑමක් ඇති කිරීමත්, අඩු කැලරි සහිත සහ පෝෂ්යදායී වීමත්, පරිපූර්ණ ලෙස සංතෘප්ත කර හැඟීමක් පවත්වා ගැනීමයි. දිගු කාලයක් තෘප්තිය.

ඇයට අවශ්ය කුමක්ද? නැවුම් හතු කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්, හොඳම ෂැම්පිග්නොන්, මුතු බාර්ලි ග්‍රෑම් 100-120 ක් පමණ, මධ්‍යම කැරට් 1-2 ක්, ළූණු 1 ක් සහ අර්තාපල් කිහිපයක්.

සුප් වල ප්‍රධාන කොටස් දෙක - ධාන්ය වර්ග සහ හතු - ටෙන්ඩර් තෙක් වෙන වෙනම උනු. ස්ලට් හැන්දකින් ෂැම්පිග්නොන් ඉවත් කර විශාල කැබලිවලට කපන්න, ඔවුන්ගෙන් සුප් හොද්ද වත් නොකරන්න, ඔබට එය තවමත් අවශ්ය වනු ඇත. එළවළු කුඩා කැට කපා. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. එය සුප් හොද්ද තුළ තබා, එළවළු, කැඳ එකතු කරන්න, එය උනු, ලුණු සහ ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. අවසානයේ දී හතු එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් සමග ෂැම්පිසන් වල මේසයේ බිම්මල් ඉස්ටුවක් මත සේවය කර ඇත.

මුල් සමග අර්තාපල් සුප්

ඊට පෙර අපි ජාතික රුසියානු ආහාර කෙරෙහි අවධානය යොමු කළේ නම්, දැන් අපි චෙකොස්ලොවැක් ආහාර කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමු. කාරණය නම් ස්ලෝවැක් සහ චෙක් ජාතිකයින්ට ක්‍රීම් සහිත බිම්මල් සුප් ඇත - රුසියානු ගෝවා සුප් වැනි සාම්ප්‍රදායික කෑමක් වන අතර යුක්රේනියානුවන්ට බෝර්ෂ්ට් ඇත. පොදුවේ ගත් කල, වෙනත් පුද්ගලයින්ගේ සූපශාස්ත්‍ර මනාපයන් ගැන ඉගෙනීම සිත්ගන්නාසුළු හා තොරතුරු සපයයි!

ඉතින්, ඔබ හරියටම සූදානම් කිරීමට අවශ්ය කුමක්ද? කැරට් 1-2, සැල්දිරි සහ parsley මුල් කෑල්ලක්, දුරු ටිකක්, ළූණු 2, අර්තාපල් ග්රෑම් 250, පිටි 20 ග්රෑම් 2 පිටි, සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්, රස කිරීමට ලුණු. ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක් අවශ්ය වේ.

ළූණු, කැරට් සහ මුල් තුනී තීරු වලට කපන්න. මෘදු වන තෙක් බටර්වල ඒවා ෆ්රයි. හතු පැය 4-5 ක් කල්තියා පොඟවා ගන්න. එවිට උනු සහ චොප්සි. අර්තාපල් පෙති වලට කපා හතු සුප් හොද්ද තුළ අඩක් පිසින තෙක් උයන්න. පිටි බදිනවා, ඉන්පසු එයට හතු, ළූණු කබලෙන් ලිපට, දුරු එකතු කර විනාඩි 10 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.සියල්ල සුප් එකට මාරු කරන්න, සුදුළූණු දමා කැඩුණු සහ ලුණු සමඟ මිශ්‍ර කරන්න (රස කිරීමට). ක්රීම් වත් කරන්න, නභිගත ගෙන තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

හතු සමග මෙනේරි ඉස්ටුවක්

අපි නැවතත් දේශීය සූපශාස්ත්ර මූලාරම්භය වෙත ආපසු යමු. විවිධ වර්ගයේ හතු ඉස්ටුවක් අතර, එය අවසාන ස්ථානයට වඩා බොහෝ දුරයි.එය එතරම් සුවඳ, රුචිය, තෘප්තිමත් වන අතර එවැනි කෑමක් අනුභව කිරීම සැබෑ සතුටකි.

අමුද්රව්ය: 100 ග්රෑම් නැවුම් හතු, 50 ග්රෑම් මෙනේරි, 1 මධ්යම ලූනු, ෆ්රයිඩ් සඳහා බටර්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඇඳුම සඳහා ඖෂධ පැළෑටි. ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි ද අවශ්ය වේ.

ධාන්ය වලින් කටුක ආලේපනය සෝදා ගැනීමට මෙනේරි හොඳින් සේදීම. සිහින් ව හතු කපන්න. සංරචක දෙකම සාස්පාන් තුළට දමා අඩු තාපයක් මත උයන්න. ළූණු අර්ධ මුදු කපා තෙල් මත ෆ්රයි. සුප් නිවා දැමීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, එය තුළ බේ කොළ කිහිපයක් සහ ෆ්රයි දමා, රස කිරීමට ලුණු. ඇඹුල් ක්රීම් සහිත එවැනි සුප් එකක් පුදුම සහගතයි, ඔබ පසුතැවිලි නොවිය යුතුය!

බාර්ලි චූඩර්

හතු ඉස්ටුවක් මීලඟ විවිධත්වය වනාන්තර තෑගි සමග බාර්ලි සුප් වේ. පවුලේ අය විවිධාකාර, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් ආහාර අනුභව කරන බවට වග බලා ගන්නා ගෘහනියන්ගේ සතිපතා මෙනුවට ඇතුළත් කිරීම සතුටට කරුණකි. පෙරන ලද

සුප් සඳහා වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ: නැවුම් හතු 250-300 ග්රෑම් ගන්න, සෝදා, පීල්, කුඩා කැබලිවලට කපා. 1 ලූනු කපන්න. කබලෙන් ලිපට බටර් හැදි කිහිපයක් උණු කරන්න, ළූණු සහ හතු දමා පාහේ පිසින තෙක් simmer, ලුණු රස. වෙනමම, සුප් බඳුනට හැඳි කිහිපයක් වත් කර එය විනාඩි 15 ක් පමණ උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.ඊළඟට පෙති කපා (2 මධ්යම ප්රමාණයේ) අර්තාපල් දමන්න. තවත් විනාඩි 5-7 කට පසු, හතු සහ පෙති කපන ලද තක්කාලි එකතු කරන්න. ලුණු, අවශ්ය නම්, සුප් හොද්ද සිට කුඩා කැබලිවලට කපා බේ කොළ කිහිපයක් සහ මස් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න සහ එය නිවා දමන්න. parsley සහ ඩිල් කපන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සමග සමය, සුප් එක් එක් පාත්රය එය තබා. සුදුළූණු සමග අතුල්ලන ලද කුළුබඩු සහිත ක්රූටෝන සමග චෞඩර් සේවය කරන්න.

කිරි චොඩර්

නැවතත් ජාත්‍යන්තර සූපශාස්ත්‍ර වට්ටෝරු. මෙවර අපි බෝල්ටික් ප්‍රණීත ආහාර ගැන කතා කරමු, විශේෂයෙන් කිරි හතු ඉස්ටුවක්. ඔබට නැවුම් කිරි ලීටර් භාගයක්, මස් සුප් හොද්ද ග්‍රෑම් 250-300 ක්, බටර් ටිකක්, නැවුම් හතු ග්‍රෑම් 130 ක්, අර්තාපල් කිහිපයක්, ළූණු, ඩිල් ටිකක් අවශ්‍ය වේ. අර්තාපල් පෙති වලට කපා ලුණු දැමූ සුප් හොද්ද තුළ උනු. හතු පෙති වලට, ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා, සියල්ල පාහේ පිසින තෙක් බටර් වල ඉස්ටුවක්. ඒවා තම්බා අර්තාපල් වෙත මාරු කරන්න, විනාඩි 5 ක් අඩු තාපයක් මත උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු කිරි වත් කරන්න, එය නැවත උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ලුණු එකතු කරන්න, කැඩුණු ඩිල් දමා එය නිවා දමන්න. නියම කෑමක් නේද?

හතු සුප් ඕනෑම හතු වලින් රසවත්. ගිම්හාන සහ සරත් සෘතුවේ දී, සුදු භාවිතා කිරීම හොඳයි, එය අද්විතීය සුවඳකින් පිඟාන පුරවන්නේ ඔවුන්ය. ශීත ඍතුවේ දී, හොඳම විකල්පය වන්නේ ෂැම්පිසන්, වියළි හතු, බෙල්ලන් හතු.

මඳ වේලාවක් හා වෑයමක් දැරීමෙන් පසු, ඉස්ටුවක් සුවඳ සහ රසවත් වනු ඇත. ඔබට ආහාරය පරිපූර්ණ කිරීමට අවශ්ය නම්, ක්රූටෝන කොටසක් එකතු කරන්න.

බිම්මල් සුප් සෑම විටම මේසය මත මංගල්යයක් වේ.

අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 500;
• මෝරු;
• එළවලු තෙල්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• හරිතයන්;
• ජලය - 2700 ml;
• කැරට් - 1 pc .;
• අර්තාපල් - 3 කෑලි;
• ලුණු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. හතු සකස් කරන්න, ළූණු කපන්න, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.
2. එළවළු තෙල්වල මෘදු වන තුරු බැද ගන්න.
3. ෆ්රයිර් තුළ හතු තබන්න.
4. අර්තාපල් කැට කපා, උතුරන වතුරේ ගිල්වන්න. උනු, රෝස්ට් එකතු කරන්න, ඉන්පසු විනාඩි 10 ක් උයන්න.
5. හරිතයන් කපන්න.
6. ඇඹුල් ක්රීම් සමග කොටස් වලට එකතු කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක

හතු සමග චෞඩර් සෑම ජාතියකම ජනප්රියයි. මන්දගාමී උදුනක ඇති සෞඛ්‍ය සම්පන්න ෂැම්පිග්නොන් බිම්මල් සුප් චපල රසැති ආහාරයක් පවා සතුටු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ක්රීම් - 210 ml;
• ෂැම්පිසන් - 550 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 6 කෑලි;
• ජලය - 600 ml;
• හරිතයන්;
• ළූණු - 1 pc .;
• ගම්මිරිස්;
• ලුණු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. හතු කපන්න, ළූණු කපන්න.
2. පෑන් වෙත එළවළු තෙල් වත් කරන්න, "ෆ්රයිජ්" හෝ "ෙබ්කිං" වැඩසටහන තෝරා ගැනීමෙන් අමුද්රව්ය බදිනවා.
3. අර්තාපල් හතරැස් වලට කපන්න, බඳුනට එකතු කරන්න, වතුරට වත් කරන්න. පියන වසා දමන්න, "සුප්" මාදිලිය තෝරන්න.
4. ක්රීම් ලුණු, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, පහර, පිඟාන එකතු කරන්න.
5. කොටස් වශයෙන් කැඩුණු හරිතයන් වත් කරන්න.

වියළි බිම්මල් සුප් පිසීම

සකසුරුවම් ගෘහනියන් සරත් සෘතුවේ දී වනාන්තර තෑගි සූදානම් කරති. වියළි හතු අතලොස්සක් ලබාගෙන සුවඳවත් ඉස්ටුවක් පිසීම කොතරම් රසවත්ද?

වියළි වනාන්තර නිෂ්පාදන වලින් සාදන ලද බිම්මල් සුප් එකක් ගැන සඳහන් කිරීමෙන් සුවඳ දැනීම මෙම අද්විතීය සුවඳ මතක තබා ගන්න!

අමුද්රව්ය:

• කැරට් - 1 pc .;
• වියළි හතු - 55 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 370 ග්රෑම්;
• parsley මූල;
• ළූණු - 1 pc .;
• එළවලු තෙල්;
• නැවුම් ඩිල්;
• මෝරු;
• ගම්මිරිස්;
• ලුණු.

අමුද්රව්ය:

1. උණු වතුරේ වනාන්තර තෑගි තබන්න, පැය 1.5 ක් තබන්න, ඔවුන් ඉදිමිය යුතුය.
2. ජලය ඉවතට ගන්න, නමුත් එය වත් නොකරන්න, ඔබට එය අවශ්ය වනු ඇත.
3. හතු, අර්තාපල් කැට කපා, ළූණු, parsley මූල, රළු කෝණයන් මත කැරට් චොප්සි.
4. එළවළු උතුරන වතුර භාජනයකට දමන්න, විනාඩි 10 ක් උනු.
5. පොඟවා ගැනීමෙන් පසු ඉතිරි වූ දියර එකතු කරන්න, හතු, ලුණු රස, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
6. හතු මෘදු වන තෙක් අඩු තාප මත කුක්.
7. ඩිල් සමග සැරසීම, ඇඹුල් ක්රීම් සමග සේවය කරන්න.

රසවත් උණු කළ චීස් වට්ටෝරුව

මෙම ආහාරය සෑම කෙනෙකුම ජය ගනු ඇත. උණු කළ චීස් සමග බිම්මල් සුප් සියුම් ක්රීම් රසයක් සහ අසමසම සුවඳකින් යුක්ත වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 300;
• සැකසූ චීස් - 2 කෑලි;
• ක්රීම් - 120 ml;
• කැරට් - 1 pc .;
• අර්තාපල් - 3 කෑලි;
• ගම්මිරිස්;
• ජලය - 2 l;
• ළූණු - 1 pc .;
• එළවලු තෙල්;
• ලුණු - 4 ග්රෑම්;
• හරිතයන්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. අර්තාපල් කපා, ප්රතිඵලයක් ලෙස කැට උණු වතුරේ තබන්න, උනු.
2. ළූණු කපන්න, කැරට් ගොරෝසු ලෙස අඹරන්න, හතු පෙති වලට කපන්න.
3. සාස්පාන් එකක තෙල් රත් කරන්න, එළවළු බැදගන්න. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, හතු එකතු කරන්න, සියල්ල ෆ්රයි.
4. අර්තාපල් වෙත ෆ්රයි යවන්න, විනාඩි 5-7 සඳහා උයන්න.
5. චීස් කපන්න, හරිතයන් කපන්න.
6. කිරි, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග ක්රීම් ඒකාබද්ධ කරන්න, පෑන් වෙත එකතු කරන්න.
7. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය, නභිගත කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

බිම්මල් ක්රීම් සුප් - පියවරෙන් පියවර

එය ටෙන්ඩර් සුප් එකක් බවට පත්වේ.

වඩාත්ම සියුම් වයනය සහ අද්විතීය රසය - මෙය හතු ක්රීම් සුප් ගැන ය.

අමුද්රව්ය:

• හතු - 340 ග්රෑම්;
• චිකන් සුප් හොද්ද - 1 l;
• ක්රීම් - 55 ml;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• බටර් - 55 ග්රෑම්;
• පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• රොටි - 200 ග්රෑම්;
• හරිතයන්;
• ගම්මිරිස්;
• ලුණු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. හතු පෙති වලට කපන්න, ළූණු, සුදුළූණු කපන්න, තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට දමන්න. අමුද්රව්ය මෘදු වන තෙක් ෆ්රයි, අවසානයේ පිටි, ලුණු එකතු කරන්න.
2. සකස් කළ හතු සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න, ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ඉස්ම කරන්න.
3. සංයුතියට සුප් හොද්ද වත් කරන්න, ගම්මිරිස්, බටර් එකතු කරන්න, ක්රීම් වත් කරන්න, උනු, ලුණු සඳහා පරීක්ෂා කරන්න.
4. රොටිය සිට දාර කපා, කැට කපා, මධ්යම තාපය මත වියළි.
5. හරිතයන් කපන්න.
6. ටෝස්ට් හරිතයන් සමඟ සැරසුණු කොටස්වල සේවය කරන්න.

ශීත කළ හතු වලින්

ශීත කළ නිෂ්පාදන සියලුම ප්‍රධාන වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත හැකිය. විශේෂ කැටි කිරීම සඳහා ස්තුති, හතු ඔවුන්ගේ මුල් රසය සහ සුවඳ රඳවා තබා ගනී. එමනිසා, ශීත ඍතුවේ දී පවා ශීත කළ හතු වලින් පිසූ සුප් ගිම්හාන සුවඳකින් ඔබව සතුටු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ හතු - 470 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 හිස;
• තක්කාලි - 2 කෑලි;
• කැරට් - 1 pc .;
• බෙල් පෙපර්;
• අර්තාපල් - 5 කෑලි;
• බටර් - 17 ග්රෑම්;
• එළවලු තෙල්;
• ගම්මිරිස්;
• ලුණු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. හතු Defrost. ඒවායේ පෝෂණ ගුණ සහ සුවඳ නැති නොවන පරිදි, ඒවා ක්‍රමයෙන් දිය කළ යුතුය: ඒවා කල්තියා ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන, පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ තබන්න, පසුව මේසය මත, ඉහළ උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය නොකර.
2. සකස් කළ හතු කපන්න, ළූණු කපන්න, කැරට් රළු ලෙස අතුල්ලන්න.
3. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කරන්න, රත් කරන්න. නිෂ්පාදන ෆ්රයි, බටර් එකතු කරන්න, පසුව පියන යටතේ විනාඩි 10 ක් simmer.
4. අර්තාපල් කපන්න, තක්කාලි සහ මිහිරි ගම්මිරිස් කපන්න. උතුරන වතුරේ එළවළු තබන්න, රස කිරීමට ෆ්රයිඩ් අමුද්රව්ය, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් අවසන් වන තෙක් උයන්න.

වියළි හතු සුප් - සරල හා රසවත්

සරල ආහාර විකල්පයක් සෑම කෙනෙකුටම ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

අවුරුද්දේ ඕනෑම අවස්ථාවක, එවැනි සුප් එකක් මේසය මත පිළිගැනීමේ ආගන්තුකයෙකි!

අමුද්රව්ය:

• වියළි හතු - 35 ග්රෑම්;
• ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 400;
• ළූණු - 1 pc .;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• අර්තාපල් - 5 කෑලි;
• ක්රීම් - 120 ml;
• පිටි - 2 තේ හැදි. l.;
• බටර් - 2 තේ හැදි. l.;
• ලුණු;
• හරිත ළූණු;
• ඩිල්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. වියළි හතු ප්‍රමාණවත් තරම් ලුණු සහිත ජලයේ මෘදු වන තෙක් උනු. දියර වෙන වෙනම ඉවතට ගන්න, හතු මිරිකා, සිසිල්.
2. සිහින් ව අර්තාපල් කපන්න, අතිරික්ත පිෂ්ඨය ඉවත් කිරීම සඳහා ජලය තුළ තබන්න, දියර ඉවතට.
3. වෙනමම, නභිගත කිරීමට ජලය ගෙන, අර්තාපල් දමා, ටෙන්ඩර් තෙක් උනු.
4. කැරට් දැලක, සිහින් ව ළූණු කපන්න.
5. තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ලූනු සහ කැරට් රැවුල කපාගන්න. කැඩුණු ෂැම්පිසන් එකතු කරන්න, ෆ්රයි, ඝනත්වය සඳහා පිටි සම්මතය සමග ඉසිය, මිශ්ර. බටර් දමන්න, ක්රීම් වත් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු, අර්තාපල් සමග සාස්පාන් බවට වත් කරන්න.
6. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම. ඔබට වඩාත් ඇරෝමැටික කෑමක් අවශ්ය නම්, එය පෙරීමට තබන්න.

බෙල්ලන් හතු වලින්

ඉවුම් පිහුම් සඳහා තරුණ හතු තෝරන්න. දුඹුරු පැහැති උත්තල තොප්පියකින් ඒවා වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය, ඉඳහිට තද අළු, දාර ඔතා තිබිය යුතුය. ඔවුන්ගේ කකුල් කෙටි හා ඝනයි. එවැනි වනාන්තර තෑග්ගක් සියුම් රසයකින් පිඟාන සංතෘප්ත කිරීමට උපකාරී වේ. පැරණි හතු දැඩි හා රසවත් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• බෙල්ලන් හතු - 230 ග්රෑම්;
• ජලය - ලීටර් 1.5;
• ළූණු - 1 pc .;
• සූරියකාන්ත තෙල්;
• අර්තාපල් - 2 කෑලි;
• ගම්මිරිස්;
• කැරට් - 1 pc .;
• parsley;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• බේ කොළ;
• ගම්මිරිස් ඇට;
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි.

ඉවුම් පිහුම්:

1. හතු කපා, ඝන පදනම කපා, ඉවතට විසි නොකරන්න.
2. ළූණු හිස, සුදුළූණු කපන්න, රළු කෝණයන් භාවිතයෙන් කැරට් කපන්න.
3. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කරන්න, බෙල්ලන් හතු තබන්න, ඉන්පසු එළවළු දමන්න, ෆ්රයි.
4. අර්තාපල් කපා, වතුරේ තබන්න, උනු. ෆ්රයිඩ් එකතු කරන්න, හතු දෘඪ පදනමක්, කුළු බඩු, විනාඩි 10 උනු. හතු කොටස ඉවත් කරන්න, රස කිරීමට ලුණු.
5. පැය හතරෙන් එකක් පියන යටතේ අවධාරනය කිරීමට බෙල්ලන් හතු සිට සුප්.
6. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කෑමක් සැරසීම.

සුදු හතු සමග

පොහොසත් හතු රසයක් සහ ඉහළ පෝෂණ අගයක් සහිත සුවඳැති ඉස්ටුවක් රස බලන්න.

එවැනි රසවත් හතු සුප් ප්රතික්ෂේප කරන පුද්ගලයෙකු සොයා ගැනීමට නොහැකි ය!

අමුද්රව්ය:

• සුදු හතු - 6 කෑලි;
• තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• සැල්දිරි මූල;
• අර්තාපල් - 4 කෑලි;
• බේ කොළ;
• ගම්මිරිස් ඇට;
• ළූණු - 1 pc .;
• මෝරු;
• කැරට් - 1 pc .;
• ඩිල්;
• ලුණු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ළූණු කපන්න, මුල්, තෙල්වල බැදගන්න.
2. පිසූ හතු වතුරෙන් වත් කරන්න, නභිගත කරන්න, පැය භාගයක් උනු, එය සෑදෙන විට මතුපිටින් පෙණ ඉවත් කරන්න.
3. අර්තාපල් කැට කපා, කබලෙන් ලිපට සමග හතු සමග ද්රවයක් තුළ තබා, කුළු බඩු එකතු කරන්න. උනු. රස කිරීමට ලුණු, ටෙන්ඩර් තෙක් උනු.
4. ඩිල් කපන්න, කොටස්වල ඉසිය, එක් එක් තහඩුවකට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.

චිකන් සහ වර්මිසෙලි සමග බිම්මල් සුප්

මෙම විචලනය තරමක් සාමාන්ය නොවේ, වඩාත් රසවත්, zucchini සමඟ පරිපූරක.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් - ග්රෑම් 400;
• සුදු හතු - 300 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• ගම්මිරිස් - 4 ඇට;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ජලය - 2200 ml;
• Vermicelli - 210 ග්රෑම්;
• ලෝරල් - 2 තහඩු;
• zucchini - 320 ග්රෑම්;
• කානේෂන් - 1 pc.;
• parsley;
• හරිත ළූණු - 15 ග්රෑම්;
• බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලුණු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. වතුර සමග චිකන් වත්, නභිගත ගෙන, දියර ඉවතට, නව කණ්ඩායමක් වත්. කුළු බඩු සමග උනු.
2. ළූණු, සුදුළූණු, කැරට් කපන්න.
3. තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට එළවළු, සුප් හොද්ද තුළ තබන්න, ලුණු.
4. කුකුළු මස් කැබලිවලට කපන්න.
5. සිහින්ව කැපූ හතු සුප් හොද්ද තුළට දමන්න, උනු.
6. zucchini පෙති කපා, හරිතයන් කපන්න.
7. සුප් හොද්ද තුළ zucchini තබන්න, මස් සහ තුනී vermicelli එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් පමණ උයන්න.
8. ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා අඩු තාප පුරා simmer, ලුණු සඳහා රස.





අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පිග්නොන් - 320 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 4 කෑලි;
• ළූණු - 1 pc .;
• ක්රීම් - 270 ml;
• සූරියකාන්ත තෙල්;
• වියළි ඩිල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ගම්මිරිස්;
• ලුණු;
• ජලය - ලීටර් 1.5.

ඉවුම් පිහුම්:

1. කැඩුණු ළූණු තෙල්වල බැදගන්න.
2. හතු කපා, ලූනු තුළ තබන්න, ෆ්රයි, පිටි සමග ඉසිය යුතු ය. කලවම් කරන්න.
3. අර්තාපල් කපා, ජලය වත්, නභිගත ගෙන, රෝස්ට්, ලුණු, ඩිල්, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
4. පැය හතරෙන් එකක් උනු, ක්රීම් වත්, උනු. මේසයේ සේවය කළ හැකිය.

• ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ඔබට බේ කොළ එකතු කළ හැකිය. මෙය පිඟානේ රසය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. එය සූදානම් වන විට, lavrushka ලබා ගන්න.
• වියළි වනාන්තර නිෂ්පාදන භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා නැවුම් හතු මෙන් අඩක් එකතු කළ යුතුය.
• බොලෙටස් හෝ බොලෙටස් බොලෙටස් පිසීමේදී සුප් හොද්ද අඳුරු වේ. එම නිසා, මෙම හතු සිට උණු කළ චීස් සමග ඉස්ටුවක් ආහාර පිසීමට වඩා හොඳය. චීස් කල්තියා කැට කපා, පිසීමේ අවසානයේ එකතු කරන්න.

හතු යනු පුද්ගලයෙකුට අවශ්‍ය ප්‍රෝටීන් වල විශිෂ්ට හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රභවයකි. සත්ව ප්‍රෝටීන වලින් ඔවුන්ගේ වෙනස නම් හතු වඩාත් වේගයෙන් ජීර්ණය වී අවශෝෂණය කර ගැනීම, මස් හෝ කුකුළු මස් වල නොමැති එළවළු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සමඟ මිනිස් සිරුර සංතෘප්ත කිරීමයි.

බිම්මල් සුප් වැනි කෑමක් ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ හොඳින් සම්බන්ධීකරණ කටයුතු සඳහා අපි අවම වශයෙන් දින දෙකකට වරක් උණුසුම් පළමු පාඨමාලාවක් අනුභව කළ යුතු බව කවුරුත් දන්නා කරුණකි. එය සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය කෙටි හා සංකීර්ණ නොවන නිසා හතු සුප් ද හොඳයි.

බිම්මල් සුප් - ආහාර සහ උපකරණ සකස් කිරීම

ඔබ සුප් පිසීමට පටන් ගැනීමට පෙර, පහත ඉන්වෙන්ටරි සකස් කරන්න - කබලෙන් ලිපට, සුප් පිසින ලද සාස්පාන්, කැපුම් පුවරුවක්, තියුණු පිහියක්, අනාගත පිඟානේ අමුද්රව්ය සඳහා තහඩු 2-3 ක්, බ්ලෙන්ඩරයක්.

සුප් සඳහා හතු නැවුම් පමණක් නොව, ශීත කළ හෝ වියළි ගත හැක.

ඔබ නැවුම්ව මිලදී ගන්නේ නම් තෝරා ගත යුතු හතු මොනවාද? පැරණි දිනවල, ඕනෑම එකක් සුදුසු වනු ඇත - සුදු සහ තෙල් සහිත, රුසුලා, මී පැණි හතු, චැන්ටරල්ස්. නමුත් අද වන විට ප්‍රවාහනය, අන්තරායකර කර්මාන්ත සහ කාර්මික කම්හල් විශාල සංඛ්‍යාවක් හේතුවෙන් පාරිසරික තත්ත්වය නරක අතට හැරී ඇත. ඔබ ඔබම හතු එකතු කරන්නේ නම් සහ ඒවා පරිසර විද්‍යාත්මකව අපිරිසිදු ස්ථානයක වර්ධනය වූ බව දන්නේ නම්, උදාහරණයක් ලෙස වනාන්තරයක, ඔබට ඒවා ආහාර පිසීම සඳහා ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය.

නමුත් ඔබ ඒවා වෙළඳපොලේ මිලට ගන්නේ නම්, මෙම හතු එකතු කළ ස්ථානයට සහතිකයක් නොමැත - කේතුධර වනාන්තරයක, කාර්යබහුල මාර්ගයක් අසල හෝ ජීවිතයට පාරිසරික වශයෙන් අනාරක්ෂිත ස්ථානයක. විෂ සහිත අවස්ථා දන්නා අතර සාමාන්‍ය හතු මෙන් විෂ සහිත හතු සමඟ පවා එතරම් නොවේ.

කෘතිමව වගා කරන ලද හතු මිලදී ගැනීම වඩා හොඳ බව මේ හේතුව නිසා ය. උදාහරණයක් ලෙස, ෂැම්පිග්නොන්, අවුරුද්ද පුරා ඕනෑම වෙළඳසැලක විකුණනු ලබන අතර සාපේක්ෂව මිල අඩුය.

බිම්මල් සුප් වට්ටෝරු

බිම්මල් සුප් ඉස්ම

සමහර විට පිරිසිදු සුප් වලට වඩා සියුම් වයනය තවත් නැත. අමුද්රව්ය බිම, සහ සැහැල්ලු සුප් හොද්ද තුළ රසවත් gruel සාදයි.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් කෑමක් පිසීමට උත්සාහ කරන්න - පොඩි කළ බිම්මල් සුප්.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• ග්රෑම් 500 යි
• අර්තාපල් 4 කෑලි
• බල්බ 1 කෑල්ලක්
• මධ්යම ප්රමාණයේ 1 කෑල්ලක්
• නැවුම් parsley
• මේදය ක්රීම් 10% 400 ග්රෑම්
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්
• එළවළු තෙල් (බැදීමට)/

පිසීමේ ක්රමය:

ලෙල්ලෙන් ළූණු පීල් සහ සිහින් ව තැකීමක්. හතු හොඳින් සෝදා කොටස් 2-3 කට කපා ගන්න. පෑන් රත් කරන්න, සිලිකොන් බුරුසුවකින් තෙල් ආලේප කරන්න, පෑන් තුළ ළූණු දමන්න. රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු තුනක් පමණ එය ෆ්රයි, ඉන්පසු කැඩුණු හතු එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් පමණ ලූනු-හතු මිශ්රණයක් බැදගන්න.

කැරට් හොඳින් සෝදන්න (වඩාත් සුදුසු ලෝහ බුරුසුවක් භාවිතා කරන්න) සහ එක් එක් විශාල කැට කපා.

අර්තාපල් පීල්, කුඩා කැට කපා.

එළවළු විනාඩි 15 ක් උනු, ලුණු එකතු කරන්න. කැරට් සහ අර්තාපල් පිසූ විට, දියරයෙන් වැඩි කොටසක් වෙනම කන්ටේනරයකට ඉවතට ගන්න. ළූනු සමග හතු මිශ්රණය සාස්පාන් වෙත එකතු කර මස්පිඩු තත්වයක් තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ඇඹරීමට. සුප් ඉතා ඝන නම්, තවත් එළවළු සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.

මධ්යම තාපය මත සාස්පාන් තබන්න, ස්කන්ධය නභිගත කර ක්රීම්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස කිරීමට වත් කරන්න.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කෑමක් සැරසීම, නිමි සුප් සේවය කරන්න.

වියළි හතු සුප්

හතු විශිෂ්ට දේපලක් ඇත - වියලන ලද විට, ඒවායේ පෝෂණ ගුණයන් සහ ප්රයෝජනවත් බව අහිමි නොවන අතර, ඒවා වසරකට වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. වියළි හතු වලින් සාදන ලද බිම්මල් සුප් සුවඳ, රසවත් සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත!

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• වියලන ලද ග්රෑම් 60 ක්
• අර්තාපල් 2 කෑලි
• කුඩා කැරට් 1 කෑල්ලක්
• 1 මධ්යම ලූනු
• නැවුම් parsley.

පිසීමේ ක්රමය:

වියළි හතු ගලා යන ජලයේ හොඳින් සේදිය යුතුය, ඉන්පසු ඒවා පැය 4-5 ක් පොඟවා ගත යුතුය.

පොඟවා ගත් හතු නභිගත කරන්න, ජලය ලුණු දමන්න, විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් ජලය පුරවන්න. මෙම කාලය පසු, හතු ඉවත් කරන්න.

වියළි හතු පිසින අතරතුර, අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැට කපා.

ලෝහ බුරුසුවකින් කැරට් පීල් කරන්න, ඉන්පසු ඔබ එය සිහින් කෝණයන් මත දැලක කළ යුතුය.

ළූනු පීල්, සිහින් ව තැකීමක් සහ තෙල් සමග පෙර-ගීස් කබලෙන් ලිපට දමා. ළූනු සඳහා කැරට් සහ තම්බා හතු එකතු කරන්න, විනාඩි හතක් මිශ්රණය ෆ්රයි, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

අර්තාපල් බිම්මල් සුප් හොද්ද තුළ ගිල්වන්න, මිනිත්තු දහයකට පසු - කැරට්-හතු මිශ්‍රණය සහ තවත් විනාඩි 10 ක් පමණ උයන්න.

Parsley සෝදා සිහින් ව කපන්න. සූදානම් වීමට මිනිත්තුවකට පෙර සුප් එකට එකතු කරන්න.

ශීත කළ හතු සමග බිම්මල් සුප්

ඔබට තවමත් අමතර හතු තිබේ නම්, ඒවා කැටි කරන්න - ශීත කළ හතු නැවුම් ඒවා මෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්නව පවතින අතර ගිම්හාන සැපයුම් වලින් කටුක ශීත කාලයකදී පවා ඔබට සහ ඔබේ නිවස සුවඳවත් කෑමකින් සතුටු කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, අසාමාන්ය කෑමක් උත්සාහ කරන්න - සෙමොලිනා සමග ශීත කළ හතු වලින් සාදන ලද බිම්මල් සුප්.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• මධ්යම අර්තාපල් 2 කෑලි
• ශීත කළ හතු () 400 ග්රෑම්
• 1 මධ්යම ලූනු
• සෙමොලිනා 2 හැදි
• ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්
• ලුණු, බිම් ගම්මිරිස්
• නැවුම් parsley.

පිසීමේ ක්රමය:

ශීතකරණයෙන් හතු ගෙන ඒවා දියවීමට ඉඩ දෙන්න, විනාඩි 30-35 ප්රමාණවත්ය. වතුර භාජනයක් ගින්න මත තබන්න, එය උනු වීමට ඉඩ දී ඔඩේ සෝදාගත් හතු එයට දමන්න, ලුණු.

අර්තාපල් සෝදා පිරිසිදු කරන්න, කැට කපා හතු වලට එකතු කරන්න.

ලෙල්ලෙන් ළූණු පීල්, සිහින් ව තැකීමක් සහ කබලෙන් ලිපට දමා, කලින් එළවළු තෙල් ආලේප කර ඇත. ලෝහ බුරුසුවකින් කැරට් සෝදන්න, ඉන්පසු සිහින් කෝණයන් මත දැලක. මිනිත්තු හතක් සඳහා ලූනු සහ ෆ්රයි වෙත කැරට් එකතු කරන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

සුප් එකට කැරට්-ළූණු කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න, එය විනාඩි පහක් උයන්න සහ පෑන් තුළට සෙමොලිනා වත් කරන්න. ඊට පසු, හොඳින් කලවම් කර විනාඩි පහක් හෝ හයක් පසු ගින්න නිවා දමන්න.

Parsley සෝදා සිහින් ව කපන්න. පිසූ සුප් එකට එකතු කර විනාඩි 3 සිට 4 දක්වා ආවරණය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක බිම්මල් සුප්

ලොව පුරා සිටින අනියම් බිරිඳ ඔවුන්ට උපකාර කිරීම සඳහා බහු කුකර් සොයා ගැනීමෙන් පසු විද්‍යාත්මක ප්‍රගතියට ස්තූති කළහ. මෙම කුඩා සංයුක්ත යන්ත්‍ර පොහොසත් බෝර්ෂ්ට් සිට අතුරුපස පයි දක්වා ඕනෑම කෑමක් පිසීමට හැකිය. මන්දගාමී උදුනක බිම්මල් සුප් පිසීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ අමුද්‍රව්‍ය සකස් කිරීම පමණි, ස්මාර්ට් උපාංගය ඔබ වෙනුවෙන් ඉතිරි දේ කරනු ඇත!

ඇත්ත වශයෙන්ම, කදිම විකල්පය වනුයේ වනාන්තර හතු භාවිතා කිරීමයි. රුසියානු උඳුනක ගිලී යාමේ මූලධර්මය අනුව පිසින ලද මන්දගාමී උදුනක සුප් ඇදහිය නොහැකි තරම් සුවඳක් බවට පත්වේ. නමුත් ඔබට නිතිපතා සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් හතු භාවිතා කළ හැකිය.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් 2 ක්
• නැවුම් හතු 400 ග්රෑම්
• මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් 1 කෑල්ලක්
• 1 මධ්යම ලූනු
• ෆ්රයිඩ් සඳහා බටර්
• ලුණු, බිම් ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය:

හතු සෝදා කපා - එක් එක් හතු කොටස් දෙකකට හෝ තුනකට.

අර්තාපල් සෝදා පිරිසිදු කරන්න, කුඩා කැට කපා.

ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න. කැරට් සෝදන්න, ලෝහ බුරුසුවකින් අතුල්ලන්න සහ සිහින් කෝණයන් මත දැලක.

බහු කුකර් තුළ "ෆ්රයිං" වැඩසටහන සක්රිය කරන්න, බටර් සමග පාත්රය ග්රීස් කරන්න, ළූණු සහ කැරට් දමා විනාඩි තුනක් හෝ හතරක් සඳහා බහු කුකර් බඳුන විවෘත කරන්න.

කැරට්-ලූනු ෆ්රයි වෙත කැඩුණු අර්තාපල්, හතු එකතු කරන්න, ජලය වත් කර "සුප්" හෝ "පළමු පාඨමාලා" වැඩසටහන වෙනස් කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා ටයිමරයක් සකසන්න.

Parsley හොඳින් සෝදන්න සහ පිහියකින් සිහින් ව කපන්න, නිමි සුප් එකට එකතු කරන්න.

බිම්මල් ක්රීම් සුප්

අවන්හල් සහ රසැති ආහාර සපයන ආයතන ඔවුන්ගේ මෙනුවේ බිම්මල් ක්‍රීම් සුප් ඇතුළත් කිරීමට කැමතියි. සෑම කෙනෙකුම මෙම සුප් එකට කැමති වන්නේ එහි සියුම් රසය සහ එකවර තෘප්තිමත් වීම සහතික කළ බැවිනි.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් - 2 කෑලි
• නැවුම් හතු 400-500 ග්රෑම්
• 1 මධ්යම ලූනු
• අඩු මේද ක්රීම් 10% - 150 ග්රෑම්
• බටර්
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
• නැවුම් parsley.

පිසීමේ ක්රමය:

අර්තාපල් පිහියකින් පීල් කළ යුතුය, ඉන්පසු එක් එක් කොටස් තුනකට හෝ හතරකට කපා.

හතු හොඳින් සෝදා අඩකින් කපන්න.

ලුණු සහිත ජලය තුළ උනු කිරීමට හතු සහ අර්තාපල් දමන්න. මධ්යම තාපය මත තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි පහළොවක් පමණ ගිල්වන්න.

සිහින් ව ළූණු කපන්න. පෑන් රත් කරන්න, බටර් සමග ග්රීස් කරන්න, රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු සහ ෆ්රයි දමා. එය අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර සුප් එකට ලූනු එකතු කරන්න.

තම්බා අර්තාපල් සහ හතු බ්ලෙන්ඩරයකට මාරු කර සමජාතීය ඉස්ම ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් පහර දෙන්න. ඉස්ම සඳහා සුප් හොද්ද එකතු කර සුදුළූනු මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු තල්ලු කරන්න, බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සියල්ල නැවත කපන්න.

ගින්න මත බිම්මල් ඉස්ම දමා, නභිගත ගෙන ක්රීම් එකතු කරන්න. මිනිත්තු හතරක් පමණ උයන්න. පිසීමට මිනිත්තුවකට පෙර සිහින් ව කැඩුණු parsley, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

ෂැම්පිසන් සමග බිම්මල් සුප්

ෂැම්පිග්නොන් වලට වඩා බහුකාර්ය හතු නොමැති තරම්ය. අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක, ලෝකයේ ඕනෑම තැනක පාහේ ලබා ගත හැකි අතර, එය ප්රයෝජනවත් සහ පෝෂණය පිළිබඳ සියලු නීතිරීතිවලට අනුකූල වන අතර, ඒ සමඟම එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ෆ්රයිඩ්, තම්බා සහ ස්ටූ කර ඇත. ඔබ ෂැම්පිග්නොන් සමඟ හතු සුප් පිසිනවා නම්, ඔබ ඒ ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත - එහි ප්‍රති result ලයක් වශයෙන් පළමු පා course මාලාව ඔබේ පවුල ප්‍රසන්න සුවඳකින්, දීප්තිමත් රසයකින් සහ ඇසට ප්‍රසන්න වර්ණයකින් සතුටු කරනු ඇත.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• අර්තාපල් 1 කෑල්ලක්
• Champignon හතු 400 ග්රෑම්
• 1 මධ්යම ලූනු
• කැරට් කුඩා 1 කෑල්ලක්
• ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්
• රතු පරිප්පු 100 ග්රෑම්
• නැවුම් parsley.

පිසීමේ ක්රමය:

ඔබ සුප්, ජලය සහ ගිනි තබා ඇති සාස්පාන් ටයිප් කරන්න.

පිහියකින් අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැට කපා.

ගලා යන ජලය යටින් හතු හොඳින් සෝදා කැබලි තුනකට හෝ හතරකට කපා.

පෑන් තුළ ජලය උනු වූ වහාම, එය තුළ අර්තාපල් සහ හතු දමා, ලුණු, මධ්යම තාපය හැරී පියනක් ආවරණය කරන්න.

ළූණු වලින් සම ඉවත් කර සිහින් ව කපන්න. ලෝහ බුරුසුවකින් කැරට් සෝදන්න, ඉන්පසු ඔබ එය සිහින් කෝණයන් මත දැලක කළ යුතුය. කබලෙන් ලිපට රත් කර රබර් බුරුසුවක් භාවිතයෙන් තෙල් සමග එය මදින්න. පළමුව, කෙටි පාන් මත ළූණු දමා විනාඩි 4 ක් රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි, ඇවිස්සීමත්, ඉන්පසු ලූනු වෙත ගාන ලද කැරට් එකතු කර තවත් විනාඩි 4 ක් ෆ්රයි.

බඳුනට රෝස්ට් සහ පරිප්පු එකතු කරන්න, ඉන්පසු තවත් විනාඩි දහයක් සඳහා සුප් උයන්න.

හරිතයන් පිහියකින් සිහින් ව කපා, සේදීමෙන් පසු, සූදානමට මිනිත්තුවකට පෙර සුප් බඳුනට එකතු කරන්න.

චීස් සමග බිම්මල් සුප්

චීස් සහ හතු යනු ලෝක සූපශාස්ත්‍රයෙන් පිළිගත් විශිෂ්ටතම සංයෝජනවලින් එකකි. ඔබ හතු සලාදයක් හෝ අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කරන්නේ නම්, පිඟානට ගාන ලද එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. චීස් සමග බිම්මල් සුප් නොඅඩු රසවත් වනු ඇත, Rossiysky චීස් සහ ඔබට ලබා ගත හැකි ඕනෑම ආකාරයක හතු වැනි තද ලුණු වර්ග භාවිතා කරන්න.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• අර්තාපල් 1 කෑල්ලක්
• නැවුම් හතු 400 ග්රෑම්
• 1 මධ්යම ලූනු
• කැරට් විශාල නොවේ 1 කෑල්ලක්
• ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්
• රුසියානු චීස් ග්රෑම් 150 යි
• නැවුම් parsley.

පිසීමේ ක්රමය:

සුප් සෑදීම සඳහා ඔබ තෝරාගත් සාස්පාන් වතුරෙන් පුරවා ගිනි තබන්න.

පිහියකින් අර්තාපල් පීල් කර සම්පූර්ණ සාස්පාන් එකක තබන්න.

හතු හොඳින් සෝදන්න සහ එක් එක් කොටස් තුනක් හෝ හතරකට කපා, අර්තාපල් සමඟ සාස්පාන් දමා.

ලෙල්ලෙන් ළූණු පීල් සහ සිහින් ව තැකීමක්.

ලෝහ බුරුසුවකින් කැරට් හොඳින් සෝදන්න සහ සිහින් කෝණයන් මත දැලක.

රෝස්ට් එකක් හදන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පෑන් උණුසුම්, තෙල් සමග එය ග්රීස්, ලූනු දමා. මිනිත්තු 4 ක් සඳහා එය ෆ්රයි, ඇවිස්සීමත්, ඉන්පසු ලූනු සඳහා ගාන ලද කැරට් එකතු කර විනාඩි 4-5 සඳහා මිශ්රණය ෆ්රයි.

පෑන් සිට අර්තාපල් ඉවත් කරන්න - ඔවුන් දැනටමත් මෘදු වන තෙක් පිසූ අතර පොඩි කළ අර්තාපල් තුළ හැන්දක් සමග ඒවා පොඩි කරන්න. සාස්පාන් වෙත බැදපු අර්තාපල් සහ පොඩි කළ අර්තාපල් එකතු කරන්න, ඉන්පසු තවත් විනාඩි පහක් පමණ උයන්න.

මධ්යම කෝණයන් මත චීස් දැලක. Parsley හොඳින් සෝදා පිහියකින් සිහින් ව කපන්න.

සුප් සූදානම් වීමට මිනිත්තුවකට පෙර, සුප්, parsley බවට චීස් අඩක් වත් කර පෑන් පියන වසා දමන්න. ගින්නෙන් බඳුන ඉවත් කිරීමෙන් විනාඩි පහකට පසු ඉතිරි චීස් සුප් බඳුනට එකතු කරන්න.

බිම්මල් කෙට්ටු සුප්

ධර්මිෂ්ඨ ජීවන රටාවක් ගත කරන හෝ නිර්මාංශත්වයේ නීති රීති අනුගමනය කරන බොහෝ දෙනෙක් බොහෝ විට ඒකාකාරී නීරස ධාන්ය වර්ග සහ සලාද අනුභව කරති. කෙසේ වෙතත්, මංගල්යයකට සුදුසු බොහෝ විශිෂ්ට කෑම වර්ග තිබේ, ඒ සමඟම ඔවුන් නිරාහාරව සිටියදී පවා අනුභව කළ හැකිය! එක් උදාහරණයක් වන්නේ කෙට්ටු බිම්මල් සුප් ය. එය කුඩා අමුද්‍රව්‍ය කට්ටලයකින් ඉතා සරලව සකස් කර ඇති අතර ඒ සමඟම ඔබට රසවත් කෑමක් ලැබේ.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• නැවුම් හතු 400 ග්රෑම්
• කුඩා තක්කාලි 1 කෑල්ලක්
• මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් 1 කෑල්ලක්
• අම්බෙලිෆර් 3 හැදි
• නැවුම් parsley.

පිසීමේ ක්රමය:

සාස්පාන් තුළ පිරිසිදු ජලය (වඩාත් සුදුසු ඛනිජ) ටයිප් කර ගිනි තබන්න.

ගලා යන ජලය යටතේ හතු සහ ඉටි හොඳින් සෝදන්න.

නැවුම් හතු එක් එක් කොටස් තුනක් හෝ හතරකට කපා.

කුඩාම කෝණයන් මත කැරට් දැලක.

තක්කාලි කුඩා කැට කපා.

කළු ධාන්ය වලින් අම්බෙලිෆර් පීල් සහ මෙයට පිළියමක්.

පෑන් තුළ ජලය උනු වූ වහාම පිසූ එළවළු සහ හතු, අම්බෙලිෆර් එයට ගිල්වන්න.

Parsley සෝදා සිහින් ව කපන්න.

මධ්‍යම තාපය මත මිනිත්තු 15-17 ක් සුප් උනු, සූදානමට මිනිත්තුවකට පෙර, පෑන් තුළට parsley වත් කරන්න.

උණු කළ චීස් සමග බිම්මල් සුප්

රසවත් හා ටෙන්ඩර් කෑමක් සඳහා තවත් විකල්පයක් වන්නේ උණු කළ සුප් සමග හතු සුප් ය. ඔබට Druzhba වැනි මෘදු සැකසූ චීස් හෝ Viola වැනි පැතිර යා හැකි චීස් පවා අවශ්‍ය වේ.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• නැවුම් හතු 400 ග්රෑම්
• මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු 2 ක්
• සැකසූ චීස් 200 ග්රෑම්
• මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් 1 කෑල්ලක්
• ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්
• නැවුම් parsley.

පිසීමේ ක්රමය:

භාජනයක් වතුරෙන් පුරවා ගිනි තබන්න.

අර්තාපල් පීල් කර නභිගත කිරීමට භාජනයකට දමන්න.

ළූණු පීල් කර පිහියකින් සිහින් ව කපන්න. නැවුම් හතු සෝදා කැබලිවලට කපා. පළමුව, ළූනු උණුසුම් පෑන් එකකට දමා විනාඩි 4 ක් බැදගන්න, කලවම් කරන්න, ඉන්පසු ළූණු වලට හතු එකතු කර විනාඩි 10-13 ක් පමණ කලවම් කරන්න.

පෑන් සිට අර්තාපල් ඉවත් කරන්න, හැන්දක් සමග ඒවා පොඩි කර පොඩි කළ අර්තාපල් සහ බැදපු හතු පෑන් තුළට දමා අඩු තාපයක් මත උයන්න.

උණු කළ චීස් දැලක (තදින් භාවිතා කරන්නේ නම්).

බඳුනට චීස් එකතු කර අඩු තාප මත පියනක් සමඟ බඳුන ආවරණය කරන්න. එය විනාඩි පහක් පමණ උනු.

පිහියකින් හරිතයන් සිහින් ව කපන්න සහ ඔබ එය ගින්නෙන් ඉවත් කිරීමට පෙර විනාඩියකට සුප් බඳුනට එකතු කරන්න.

බාර්ලි සමග බිම්මල් සුප්

මුතු බාර්ලි සමඟ බිම්මල් සුප් ළමා කාලයේ සිට බොහෝ දෙනෙකුට හුරුපුරුදුය. මෙම වට්ටෝරුව සම්භාව්ය ලෙස හැඳින්විය හැක, කෙසේ වෙතත්, බාර්ලි කැඳ සකස් කිරීමේ ක්රමයට අවධානය යොමු කරන්න, එය මුලින්ම පැය එකහමාරක් වාෂ්ප කළ යුතුය.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• නැවුම් හතු 500 ග්රෑම්
• ඌරු මස් 200 ග්රෑම්
• 1 මධ්යම ලූනු
• බාර්ලි කැඳ 4 හැදි
• ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්
• නැවුම් parsley.

පිසීමේ ක්රමය:

බාර්ලි කැඳ සෝදා පසුව උණුසුම් ජලය පුරවන්න. පැයක් තබන්න.

භාජනයක් වතුරෙන් පුරවා ගිනි තබන්න. ඌරු මස් සෝදා කැට කපා, ජලය සහ ලුණු දමා. පෑන් තුළ ජලය උතුරන විට, හැන්දක් හෝ ස්ලට් හැන්දක් සමග පෙන ඉවත් කරන්න, මන්දගාමී ගින්නක් සාදා පියන වසා දමන්න.

අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා. වතුර උනු වූ පසු අර්තාපල් සහ මුතු බාර්ලි බඳුනට ගිල්වන්න.

ළූණු පීල් කර පිහියකින් සිහින් ව කපන්න. නැවුම් හතු සෝදා එක් එක් කැට කපා. පළමුව, ළූනු උණුසුම් භාජනයකට දමා විනාඩි 4 ක් බැදගන්න, කලවම් කරන්න, ඉන්පසු ලූනු වලට හතු එකතු කර විනාඩි 10-12 ක් පමණ විනාඩි 10-12 ක් සඳහා බිම්මල් මිශ්රණය ෆ්රයි.

සුප් එකට ලූනු සමඟ බැදපු හතු එකතු කර තවත් විනාඩි 15-20 ක් උයන්න.

parsley පිහියකින් සිහින් ව කපා එය සූදානම් වීමට මිනිත්තුවකට පෙර සුප් එකට එකතු කරන්න.

porcini හතු සමග බිම්මල් සුප්

ශක්තිමත් සුවිශේෂී සුවඳ නිසා සුදු හතු සියලු වර්ගවල උතුම් ලෙස සැලකේ. එය නැති නොවීමට නම්, පෝර්සිනි හතු වලින් හතු සුප් අවම අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණයකින් තම්බා ඇත. ඔබට හරක් මස්, අර්තාපල් සහ කැරට් අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් ඔබ ෆ්රයිඩ් නොකළ යුතුය.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• සුදු හතු 400 ග්රෑම්
• හරක් මස් 200 ග්රෑම්
• අර්තාපල් 2 මධ්යම ප්රමාණයේ
• කැරට් 1 කෑල්ලක්
• නැවුම් parsley.

පිසීමේ ක්රමය:

හරක් මස් සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා. ඔබ සුප්, ජලය සහ ගිනි තබා ඇති සාස්පාන් ටයිප් කරන්න. හරක් මස් වතුරට දමන්න, ලුණු. වතුර උතුරන විට හැන්දක් හෝ ස්ලට් හැන්දක් සමඟ සුප් එකෙන් පෙණ ඉවත් කර සෙමින් ගින්නක් ඇති කරන්න.

අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා. ජලය උතුරන පසු අර්තාපල් බඳුනේ ගිල්වන්න.

සුදු හතු සෝදා කැට කපා සාස්පාන් එකකට දමන්න.

කැරට් හොඳින් සෝදන්න සහ සිහින් කෝණයන් මත දැලක, සුප් එකට එකතු කරන්න.

අඩු තාප, ගම්මිරිස් මත 20-25 විනාඩි සඳහා සුප් උනු.

parsley පිහියකින් සිහින් ව කපා එය සූදානම් වීමට මිනිත්තුවකට පෙර සුප් එකට එකතු කරන්න.

ක්රීම් සමග බිම්මල් සුප්

හතු ඉතා අඩු මේද නිෂ්පාදනයක් වන අතර, ඔබ එය බැදීමකින් තොරව හෝ මස් නොමැතිව පිසිනවා නම්, එය පාහේ ආහාර වේලක් බවට පත් වනු ඇත. මේ අතර, ක්රීම් සුප් සඳහා ඉතා හොඳ එකතු කිරීමක් වනු ඇත. ක්රීම් 15-20% මේදය භාවිතා කරන්න.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 600 යි
• ළූණු 1 කෑල්ලක්
• කැරට් 1 කෑල්ලක්
• ඩිල් නැවුම්
• වියළි බැසිල්
• මේදය ක්රීම් 20% 200 ග්රෑම්
• ලුණු, බිම් ගම්මිරිස්
• ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්

පිසීමේ ක්රමය:

ලෙල්ලෙන් ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න. හතු සෝදා කොටස් 3-4 කට කපා. ලෝහ බුරුසුවක් සහ දැලක සමඟ කැරට් හොඳින් සෝදන්න. කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, සූරියකාන්ත තෙල් සමග එය ග්රීස් කර මුලින්ම ලූනු දමන්න. එය විනාඩි 3-4 ක් ෆ්රයි, කැරට් එකතු කරන්න, සහ විනාඩි 2-3 පසු - කැඩුණු හතු. විනාඩි 12-14 පමණ මිශ්රණය ෆ්රයි.

පිරිසිදු ජලය සමග බඳුනක් පුරවා එය ගිනි තබන්න. වතුර උතුරන විට, බැදගත් එළවළු එයට දමා විනාඩි 15-16 ක් උනු.

ක්රීම් සුප් එකට වත් කර වියළි බැසිල් එකතු කරන්න.

Parsley සෝදා සිහින් ව කපන්න, නිමි සුප් එකට එකතු කරන්න.

හතු සිට හතු සුප්

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• ග්රෑම් 400 යි
• ළූණු 1 කෑල්ලක්
• කැරට් 1 කෑල්ලක්
• නැවුම් parsley
• මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් 2 ක්
• ලුණු, බිම් ගම්මිරිස්
• ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්
• ඇඹුල් ක්රීම් තෙල් සහිතයි.

පිසීමේ ක්රමය:

සුප් සඳහා කලවම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ළූණු සිහින් ව කපන්න, සෝදාගත් කැරට් දැලක. කබලෙන් ලිපට රත් කර තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න, ළූණු දමා විනාඩි 3-4 ක් බැද ගන්න, ඉන්පසු කැරට් එකතු කර විනාඩි 6-7 ක් පමණ බැද ගන්න.

හතු සෝදන්න - හතු.

අර්තාපල් සෝදා, භාවිතෙය්දී සහ කැට කපා යුතුය.

ඔබ හතු සුප් ආහාර පිසීමට, පිරිසිදු ජලය සහ ගිනි තබා ඇති සාස්පාන් ටයිප් කරන්න. ජලය උතුරන විට, එය තුළ හතු සහ කැඩුණු අර්තාපල් තබන්න. මිනිත්තු 10 කට පසු, කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 12-15 ක් සඳහා සුප් උයන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස්.

Parsley සෝදා සිහින් ව කපන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ නිමි සුප් එකට එකතු කරන්න.

බෙල්ලන් හතු සමග බිම්මල් සුප්

බෙල්ලන් හතු කෘත්‍රිමව වගා කරන ලද හතු වන අතර එම නිසා වසර පුරා ඉතා පහසු මිලකට ලබා ගත හැක. වර්ධනය වන ස්වභාවික නොවන ආකාරය තිබියදීත්, බෙල්ලන් හතු ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර, පිඟන් සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. වඩාත් සුලභ වන්නේ බෙල්ලන් හතු සුප් ය.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• ග්රෑම් 400 යි
• ළූණු 1 කෑල්ලක්
• කැරට් 1 කෑල්ලක්
• නැවුම් parsley
• 1 මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල්
• ලුණු, බිම් ගම්මිරිස්
• ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය:

සුප් සඳහා කලවම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ළූණු සිහින් ව කපා, සෝදාගත් කැරට් කොටස් දෙකකට බෙදන්න. එක් කොටසක් දැලක. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ළූණු දමා, තෙල් සමග ආලේප කර, විනාඩි 3-4 සඳහා එය sauté, පසුව ගාන ලද කැරට් එකතු සහ විනාඩි 6-7 පමණ එළවළු ෆ්රයි.

කැරට් දෙවන කොටස අර්ධ වෘත්තාකාර පෙති වලට කපන්න.

අර්තාපල් සෝදා පීල් කරන්න, පිහියකින් සම ඉවත් කර කැට කපා.

බෙල්ලන් හතු සෝදා කපා

පිරිසිදු ජලය සමග සාස්පාන් පුරවා එය ගිනි තබන්න. අමු අර්තාපල්, බෙල්ලන් හතු සහ අමු කැරට් තම්බා වතුරට දමන්න.

මිනිත්තු 10 කට පසු, ලූනු ෆ්රයි, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර තවත් විනාඩි 10-12 ක් සඳහා සුප් උයන්න.

නැවුම් parsley හැකි තරම් සිහින් ව කපා බෙල්ලන් හතු සමග නිමි බිම්මල් සුප් එකට එකතු කරන්න.

චිකන් සමග බිම්මල් සුප්

බිම්මල් සුප් හොද්දෙන් පිසූ සුප් ඇදහිය නොහැකි තරම් ඇරෝමැටික වේ, නමුත් ඔබ තවත් කුකුළු මස් සුප් හොද්ද එකතු කළහොත්, ඔබට වනාන්තර සුරංගනා කතාවකින් සැබවින්ම ඉන්ද්‍රජාලික පෙරනයක් ලැබේ. චිකන් කකුල් භාවිතා කරන්න - ඔවුන් මත ඇති සුප් හොද්ද වඩාත් පොහොසත් වනු ඇත. සුප් සඳහා හතු ඕනෑම වනාන්තරයක් හෝ ෂැම්පිසන් ගත හැකිය.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• නැවුම් හතු 400 ග්රෑම්
• කුකුළු කකුල් 4 කෑලි
• ළූණු 1 කෑල්ලක්
• කැරට් 1 කෑල්ලක්
• ලුණු, බිම් ගම්මිරිස්
• ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්
• නැවුම් parsley

පිසීමේ ක්රමය:

සාස්පාන් එකකට වතුර ගෙන සෝදාගත් කකුල් එහි තබන්න. නභිගත කරන්න, ශබ්දය සහ ලුණු ඉවත් කරන්න, කුඩා ගින්නක් ඇති කරන්න.

ළූණු සෝදා සිහින් ව කපන්න. හතු සෝදා කොටස් 3-4 කට කපා. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට, තෙල් සමග ආලේප, මුලින්ම ලූනු දමා විනාඩි 3-4 ක් එය ෆ්රයි. ඉන්පසු එයට හතු එකතු කර විනාඩි 10-12 ක් බැදගන්න, ඉඳහිට කලවම් කරන්න.

කැරට් හොඳින් සෝදා කැට කපා.

පෑන් වෙත කැරට් හා ෆ්රයිඩ් හතු එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 7-8 ක් සඳහා සුප් ආහාර පිසීමට තබන්න.

හැකි තරම් කුඩා නැවුම් හරිතයන් කපා කුකුළු මස් සමග නිමි බිම්මල් සුප් එකතු කරන්න.

Vermicelli සමග බිම්මල් සුප්

විවිධ ධාන්ය වර්ග, එළවළු හෝ පැස්ටා එක් සංරචකයක් ලෙස එකතු කිරීමෙන් සුප් විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. ඔබේ නිවස රසවත් සුවඳකින් විස්මයට පත් කරන Vermicelli සමඟ සැහැල්ලු බිම්මල් සුප් එකක් පිළියෙළ කරන්න.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• නැවුම් හතු 500 ග්රෑම්
• Vermicelli තුනී ග්රෑම් 100 ක්
• ළූණු 1 කෑල්ලක්
• කැරට් 1 කෑල්ලක්
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 150 යි
• ලුණු, බිම් ගම්මිරිස්
• ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්
• නැවුම් parsley

පිසීමේ ක්රමය:

හතු සෝදා රළු ලෙස කපන්න - එක් එක් හතු පෙති 2-3 කට.

ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න. කැරට් සෝදා පිරිසිදු කරන්න, සිහින් කෝණයන් මත දැලක.

රන් දුඹුරු තෙක් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ලූනු ෆ්රයි, එය ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න.

සාස්පාන් එකක ජලය නභිගත කරන්න, ලුණු දමා විනාඩි 7-8 ක් තම්බා ගත යුතු හතු එයට දමන්න, ඉන්පසු ෆ්රයිඩ් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 5 කට පසු Vermicelli. මිනිත්තු 6-7 කට පසු සුප් හොද්ද ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.

තද චීස් දැලක.

Parsley සෝදන්න සහ පිහියකින් එය කපා, නූඩ්ල්ස් සමග නිමි බිම්මල් සුප් එකට ගාන ලද චීස් සමග එය එකතු කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග බිම්මල් සුප් සේවය කිරීම වඩාත් රසවත් වේ. සුප් සිසිල් වන තෙක් ඔබට බලා සිටිය හැකිය, නැතහොත් ඔබට පිසූ පිඟානකට ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් දැමිය හැකිය.

කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ බිම්මල් සුප් සැරසීම.